Mælkeri tidende Tidsskrift for
mejeriindustrien
more
·
Scandinavian Dairy Contest Landsmejeriudstilling FoodPharmaTech 08
Consumers are ready for
But are you ready with the right packaging solutions? Yes, consumers love milk. They always have! They love it with their tea & coffee, on their cereals, and to drink it with delicious flavours, or as it is. But now consumers are ready for more – more natural taste, more convenience, and more environmental concern. So when you choose your packaging partner, think like your consumers and choose a packaging solution with optimal light protection avoiding treatments that impair milk’s original fresh taste. Elopak’s innovative paper based packaging solutions, now in more shapes and sizes and with more closure options. Elopak – Offering You More Premium Possibilities!
www.elopak.com
22 31. oktober 2008 121. årgang
Omvendt osmose
Nanofiltrering
Ultrafiltrering
Mikrofiltrering
Viden gør forskellen Hos DSS ved vi, hvad der skal til for at få succes i mejeriindustrien. Vi har specialiseret os i at levere membranfiltreringsteknologi til mejeriprocesser, og vores erfarne eksperter integrerer teknologien i mejeriets eksisterende processer, så der opnås en effektiv, profitabel og driftsikker produktion. DSS er en fleksibel og uafhængig virksomhed, hvor ressourcerne anvendes på områder, der skaber værdier og konkurrencefordele for kunderne. På mere end 400 leverede anlæg verden over gør vores teknologi en forskel – hver dag.
Vi udstiller på
MØD OS PÅ STAND NR. M9558
www.dss.eu
lmu08-annonce.indd 1
17-09-2008 12:57:58
Kom og besøg os på 11.-13. november – stand nr. M9558
Au2mate – mejeri automatisering og industriel IT Au2mate udvikler og leverer automatiseringsløsninger til pro cesindustrien i ind og udland. Løsningerne udarbejdes i team NR. 22med vores kunder og spænder fra work og tæt partnerskab komplette automatiseringsprojekter til konsulentydelser og rådgivning.
510
Vi har mange års erfaring inden for procesautomatisering. Vi har udviklet en struktureret arbejdsform og med effektive værktøjer til vidensdeling kan vi garantere hurtig levering af kvalitetsløsninger til konkurrencedygtige priser.
MÆLKERITIDENDE 2008 www.au2mate.dk
Mælkeri tidende Scandinavian Dairy Contest Tidsskrift for mejeriindustrien Udgivere: Foreningen af mejeriledere og funktionærer, e-mail: fmf@maelkeritidende.dk Dansk Mejeriingeniør Forening, e-mail: dmf@maelkeritidende.dk Redaktion og sekretariat: Det gamle Mejeri Landbrugsvej 65 5260 Odense S. Postgiro: 400 5325 Tlf.: 66 12 40 25 Fax: 66 14 40 26 e-mail: info@maelkeritidende.dk www.maelkeritidende.dk Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør K. Mark Christensen. Redaktør cand. mag. Anna Marie Thøgersen. Redaktionssekretær markedsøkonom Bettina M. Nielsen. Sekretær Birgit Jakobsen. Tlf. tid dagligt kl. 8.00-16.00 (fredag dog 8.00-15.00) Annoncer: Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt eller i form af færdige film og må være redaktionen i hænde senest torsdag kl. 12.00, en uge før udgivelse. Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juni og december‚ svarende til 24 nr./år i et oplag på 1.700 eksemplarer. Abonnement: Danmark: 1.125- kr./år inkl. moms. Europa: 1.398,- inkl. forsendelse. Øvrige udland: 1.584‚- kr. inkl. forsendelse. Læserkreds: Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere. Mejeriingeniører og mejeriteknikere i indog udland. Medlemmer af mejeriernes bestyrelser. Ansatte ved mejeribrugets organisationer. Medarbejdere ved forsknings- og forsøgsvirksomheder, levnedsmiddelkontrolenhederne og ministerielle embedsmænd. Mange levnedsmiddelvirksomheder. Mejerimaskinindustri og servicevirksomheder m.v. (Stud. tech. al/mejerilinien og procesteknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis).
- Landsmejeriudstilling FoodPharmaTech 2008
Nedtællingen til mejeribrugets faglige festdage er begyndt. Fra den 11.-13. november afholdes Scandinavian Dairy Contest / Landsmejeriudstillingen og FoodPharmaTech 08 i MCH Messecenter Herning. Scandinavian Dairy Contest / Landsmejeriudstillingen finder sted i Hal M og har åbent alle tre dage fra kl. 09.00 til 17.00. Til disse to konkurrencer er der i år tilmeldt mere end 1.400 forskellige mejeriprodukter fra Danmark, Norge, Sverige, Island og Færøerne. Et af højdepunkterne for Scandinavian Dairy Contest og Landsmejeriudstillingen sker i løbet af formiddagen den 11. november. Fra morgenstunden kan publikum kigge dommerne over skuldrene, når de foretager deres finalebedømmelse og finder vinderne af Scandinavian Dairy Contest og Danmarksmesterskabet. Umiddelbart derefter, kl. 11.00 er der officiel åbning ved Mejeriforeningens formand, Bent Juul Sørensen og Landsmejeriudstillingens formand, Henning Clausen - samt offentliggørelse af vinderne af de to konkurrencer. Dagen efter, den 12. november kl. 15.30 er der overrækkelse af ærespræmier til alle holdvinderne. I Hal M vil en lang række af mejeribrugets leverandørvirksomheder ligeledes vise deres nyheder frem. Andre af branchens leverandører udstiller i de tilstødende haller J, K og L, hvor også leverandører til øvrige fødevareproducenter samt den farmaceutiske industri udstiller. Tilsammen udgør disse knap 300 virksomheder kernen i Nordeuropas største teknologimesse inden for området FoodPharmaTech. Omkring 50 af disse leverandørvirksomheder med særlig tilknytning til mejeribruget præsenterer deres messenyheder i dette nummer af Mælkeritidende. Firmaomtalerne er bragt i alfabetisk rækkefølge. FoodPharmaTech byder alle tre messedage på en række faglige udfordringer og oplevelser såsom Science Corner, hvor der bliver sat fokus på samarbejdet mellem forskning og industri. Desuden uddeles ScanStar-prisen for den mest innovative emballage og FoodTech Innovation Award for årets mest kreative teknologiske opfindelse. Der er gratis adgang på Scandinavian Dairy Contest / Landsmejeriudstillingen og FoodPharmaTech. Interesserede kan registrere sig på www.foodpharmatech.dk inden den 10. november! - ellers ved ankomsten til MCH Messecenter Herning. Ligesom de foregående år afholder Mælkeritidende reception på udstillingens første dag - den 11. november fra kl. 17.00 til 19.00 i Restaurant Fortuna på 1. sal i Messecenter Hernings hovedbygning. Mælkeritidende ønsker med receptionen at takke de mange personer inden for dansk mejeriindustri, som på uvurderlig vis bidrager til bladet med artikler, indlæg, annoncer, informationer og gode ideer. På gensyn i Herning! Redaktionen
Layout og sats: Grafisk Data Center a-s, Odense
Indhold:
Tryk: Helmer Jensen ApS, ISSN 0024-9645
Landsmejeriudstilling 2008 - Scandinavian Dairy Contest ...................... 512 Virksomhedsudstillere - i alfabetisk rækkefølge ................................... 514 Danmarks Mejeritekniske Selskab - Foredragsmøde ............................... 558 Kort fortalt .................................................................................. 560 Personalia . .................................................................................. 565
Medlem af:
Eftertryk tilladt med kildeangivelse. MÆLKERITIDENDE 2008
Møde- og udstillingskalender .......................................... bagsiden NR. 22
511
Scandinavian Dairy Contest Landsmejeriudstilling 2008
Scandinavian Dairy Contest / Landsmejeriudstillingen 2008 afholdes i Messecenter Herning sammen med FoodPharmaTech 08 i dagene 11.-13. november. De skandinaviske mejerier har tilmeldt godt 1.400 mejeriprodukter, der bliver bedømt - og udstillet alle tre messedage. Finalebedømmelse I år er der tilmeldt over 1.400 forskellige mejeriprodukter fra Danmark, Norge, Sverige, Island og Færøerne. Dagen før Landsmejeriudstillingen åbner mødes godt 120 mejerikyndige fagfolk i Messecenter Herning for at bedømme de tilmeldte mejeriprodukter og udvælge de oste, smør- og konsummælksprodukter, som går videre til finalen.
egen ”mejeritallerken” med tilbehør af nordiske råvarer. I Hal M vil en lang række af mejeribrugets leverandørvirksomheder ligeledes vise deres nyheder frem. Andre leverandørvirksomheder udstiller i de tilstødende haller J, K og L.
Mælkeritidendes reception Igen i år afholder Mælkeritidende reception på udstillingens første dag den 11. november fra kl. 17.00 til 19.00
i Restaurant Fortuna 1. sal i Messecenter Hernings hovedbygning.
Gratis billetter Der er gratis adgang på Scandinavian Dairy Contest / Landsmejeriudstillingen og FoodPharmaTech. Interesserede kan registrere sig på www.food pharmatech.dk inden den 10. november! Det er dog også muligt at få adgangsbillet ved de opstillede computere eller ved serviceskranken på åbningsdagen.
Landsmejeriudstilling 2008 program:
Den endelige finalebedømmelse af vinderne af Scandinavian Dairy Contest og Danmarksmesterskaberne finder sted på Landsmejeriudstillingens åbningsdag den 11. november. Så pu blikum får rig mulighed for at opleve dommernes arbejde på tæt hold.
Tre hektiske dage Landsmejeriudstillingen afholdes i MCH Messecenter Herning hal M, hvor de mange hundrede skandinaviske mejeriprodukter udstilles. I hallen vil ét af bordene være reserveret for alle de holdvindende produkter. Publikum tilbydes igen i år at lave deres
512
NR. 22
Tirsdag den 11. november Kl. 09.00: Udstillingen åbner. Kl. 09.00: Finalebedømmelse - Scandinavian Dairy Contest og Danmarksmesterskabet i ost, smør og konsum. Kl. 11.00: Officiel åbning, v/Mejeriforeningens formand, Bent Juul Sørensen og Landsmejeriudstillingens formand, Henning Clausen. Offentliggørelse af vinderne af: Scandinavian Dairy Contest 2008 og Danmarksmesterskabet 2008. Kl. 17.00: Udstillingen lukker. Kl. 17.00: Mælkeritidendes reception. Onsdag den 12. november Kl. 09.00: Udstillingen åbner. Kl. 15.30: Overrækkelse af ærespræmier til samtlige holdvindere v/Landsmejeriudstillingens formand, Henning Clausen. Kl. 17.00: Udstillingen lukker. Torsdag den 13. november Kl. 09.00: Udstillingen åbner. Kl. 17.00: Udstillingen lukker.
Mælkeritidendes reception 2007.
MÆLKERITIDENDE 2008
l Komplette
gårdmejerier
l Komplette
mejerier for ost, mælk og yoghurt
l Komplette
mikrobryggerier
l Komplette
tappelinier for øl, kildevand, juice og spiritus osv.
l Pakkemaskiner
samt form-fillseal-sleeve maskiner
l Køb
og salg af brugt udstyr
l Levering
af procesudstyr, maskiner og tanke osv.
l Service,
vedligeholdelse samt montage og projektering
l Nyt
såvel som brugt og renoveret udstyr
Se brugt udstyr på vores hjemmeside www.hoejer.com
Højer Ørbæk A/S
Langemosevænget 3-5 • DK-5853 Ørbæk Tlf. 65 33 15 66 • Fax 65 33 16 68 • hoejer@hoejer.com • www.hoejer.com
MÆLKERITIDENDE 2008
NR. 22
513
Mere hjælp end du tror Hvornår må man skrive probiotisk på sin mærkning, og hvorfor må man ikke anprise antioxidanter? Hvad er kravene til fødevareingredienser, som er behandlet med nanoteknologi, og er der særlige regler for functional food? Det er blot nogle af de spørgsmål, som A-consult dagligt svarer på.
Regulatorisk rådgivning A-consult tilbyder ydelser inden for regulatorisk rådgivning. Regelsættene inden for både fødevarer og lægemidler bliver mere og mere komplicerede og derfor mere krævende for virksomhederne at håndtere og følge med i. Vores fødevareafdeling består af levnedsmiddelingeniører og mejeriingeniører, heraf en med ph.d. grad. Vi tilbyder løbende rådgivning samt outsourcing af opgaver for fødevareindustrien inden for lovgivning i hele Europa.
Nogle af de regulatoriske ydelser Aconsult tilbyder inden for fødevareområdet er: • Art. 13 og art. 14 anprisninger - review af marketingmaterialer, dokumentation og indsendelse. • Strategisk rådgivning om sammensætning og klassificering af produkter. • Anmeldelser og dispensationsansøgninger til myndighederne - indsendelse og udarbejdelse. • Mærkning - udarbejdelse, evaluering og opdatering. • Tilpasning af produkter til det skandinaviske og europæiske marked. • Rådgivning om fødevaresikkerhed og egenkontrol. • Assistance til opgaver inden for Regulatory Affairs, som ikke matcher den regulatoriske kapacitet i virksomheden.
• Løbende support til optimering af virksomhedens Regulatory Affairs kapacitet.
A-consult A-consult er en af Danmarks største konsulentvirksomheder inden for det regulatoriske område og har i alt 40 ansatte i hovedsædet i Søborg og søsterafdelingen i Grasse, Frankrig. Virksomheden blev grundlagt i 1983 og har i april fejret 25 års jubilæum. Aconsult tilbyder rådgivning og assistance i forbindelse med en lang række regulatoriske opgaver inden for fødevarer, lægemidler og pharmacovigilance. n
www.a-consult.dk Hal M stand 9584
LMU/SDC 2008
Specialist i helhedsløsninger ALECTIA Dairy er en førende og uafhængig rådgiver til mejeriindustrien. Vi leverer fremtidssikrede løsninger, hvor økonomi, effektivitet, driftsikkerhed, hygiejne, energi og miljø er i højsædet. Vi ønsker at dække hele forløbet, fra de første ideer opstår, til et nyt anlæg er sat i drift. Vi løser opgaver for mejerier over hele verden, og vi har et særligt fokus på vores kundeportefølje af danske mejerier.
Nyt navn og nye kompetencer ALECTIA Dairy er det nye navn for MA Project, som blev en del af ALECTIA gruppen i 2007. Som ALECTIA Dairy har vi styrket vores uafhængige rådgivning inden for mejeribranchen, både hvad angår kompetencer og mængden af ressour-
514
NR. 22
cer. Vi har adskillige års erfaring inden for bygninger og forsyningsanlæg, og sammen med ALECTIAs øvrige forretningsområder kan vi nu tilbyde vores mejerikunder et omfattende udbud af ydelser fra byggeprojekter, vandforsyning og spildevand til forbedringer af den daglige drift. ALECTIA er samtidig Danmarks største arbejdsmiljørådgiver med et særligt team dedikeret til rådgivning inden for mejeriindustrien.
Indsigt og erfaring I ALECTIA Dairy kombinerer vi en stærk faglig viden om mejeribranchen med praktisk erfaring fra projekter overalt i verden. Vi brænder for det, vi laver, og det giver sig udslag i de resultater, vi skaber for vores kunder - hvad
enten det gælder opførelse af helt nye mejerier eller udbygninger af noget eksisterende. Vi udvikler løbende vores kompetencer. Derfor er vi i dag markedsledende med en lang referenceliste inden for mejerianlæg til bl.a. konsum, ost, smør og pulver.
ALECTIA ALECTIA Dairy er en del af ALECTIA gruppen, der med flere end 800 medarbejdere er en førende rådgiver inden for mejeri, byggeri, bryggeri, arbejdsmiljø, vand- og miljøforsyning, hospitaler og den farmaceutiske industri.
n www.alectia.com Hal M stand 9838
MÆLKERITIDENDE 2008
INOXPA Skandinavien A/S
Høegh Guldbergsgade 27 • 8700 Horsens Tlf.: +45 7628 6900 • Fax: +45 7628 6909 inoxpa.dk@inoxpa.com • www.inoxpa.com
MÆLKERITIDENDE 2008
NR. 22
515
Én global virksomhed i 4 regioner Anhydro Group er klar til næste trin i virksomhedens verdensomspændende strategi med en ny organisationsstruktur. Én global virksomhed Ifølge CEO Allan Jørgensen er grundlaget for Anhydro Gruppens næste skridt i implementering af virksomhedens globale strategi en ny strategisk platform baseret på strukturelle ændringer i organisationen. “Denne nye struktur vil positionere os således, at vi kan fokusere endnu mere på vore kunder i en stadig mere konkurrencepræget verden. Den gør, at vi bedre kan tilpasse os individuelle krav og skiftende forhold i alle regioner i hele verden,” siger Allan Jørgensen. Ved etableringen i 2004, gik de fire oprindelige virksomheder, Dedert (US), Vetter (Tyskland), Drytec (UK) og Anhydro (DK) - alle med fokus på industriel inddampning og tørring sammen i én gruppe. I starten valgte man at beholde de fire stærke brands under Gruppens overordnede image,
516
NR. 22
mens man forberedte en rebranding under ét navn. Siden januar 2007 har alle Gruppens virksomheder og kontorer været forenet under Anhydro-navnet. Nu var den lange erfaring fra de oprindelige virksomheder forenet med styrken af en stor Gruppe og global spiller. Samtidigt havde oprettelsen af en industriorienteret struktur med ”Centers of Excellence” gjort det muligt at udnytte synergierne mellem produkter og anvendelsesområder for yderligere at udbygge produktsortimentet til de forskellige markeder.
Fire regioner ”Vores stærke commitment til vore kunder fører nu ganske naturligt til næste skridt.” siger Allan Jørgensen. ”Med vores konsoliderede viden samlet under ”Centers of Excellence” kan
vi nu fokusere skarpt på de regionale forskelle i fire geografiske områder: Nordamerika, Sydamerika, EMEA og Asia Pacific. Tre teknologicentre i Søborg i Danmark, Kassel i Tyskland og Chicago i USA tjener som katalysatorer med teknisk produkt- og processtøtte til vore regionale kontorer.” Med denne nye struktur får Anhydro Gruppen en stærk global platform med fokus på regionerne samtidigt med, at man videreudvikler kompetencerne inden for de forskellige industrier og relevante processer. Desuden konsolideres og styrkes ingeniørkompetencerne til gavn for kunderne i hele verden. n
www.anhydro.com
MÆLKERITIDENDE 2008
Dairy products mean healthy business Health and Wellness is the strongest trend in the food industry today – and nowhere is it stronger than in dairy. From low fat to probiotics to heart health, healthy dairy products lead the way. Consumers recognize yoghurt, milk drinks and cheese as safe and natural products, and they are hungry for more. Chr. Hansen is the world’s leading supplier of healthy ingredients for the dairy industry. We believe that a close partnership with our customers is the natural forum for creating new and innovative solutions. Let’s meet, discuss recipes and inspire each other on how to create tasty, healthy and safe dairy products for today’s and tomorrow’s consumers.
Meet us at FoodPharmaTech 2008, stand no. M9740 MÆLKERITIDENDE 2008
NR. 22
517
Chr. Hansen A/S - Bøge Allé 10-12 - DK-2970 Hørsholm - Phone: +45 4574 7474 - www.chr-hansen.com
Kreative ideer og effektive løsninger APV deltager i år på FoodPharmaTech under temaet: “Where ideas meet industry” som en understregning af, at APV - der nu er en del af den verdensomspændende SPX koncern - kan tilbyde vores kunder kreative ideer og effektive løsninger.
Messenyheder På årets messe i Herning udstiller APV en række førsteklasses komponenter samt unikke teknologier og processer. Vi vil også promovere vores kunnen inden for automatisering og kundeservice samt fortælle om nyheder fra vores testcenter. Her skal blot nævnes et par appetitvækkere i form af dels ventiler og kontrolenheder samt procesanlæg og miksere.
Udstyr og anlæg • D ELTA CU4 Econo er den første kontrolenhed i den nye generation af kontrolenheder, der besidder DELTA CU3’s styrker, men imødekommer fremtidens teknologiske krav. • DELTA MS4/MSP4 kan anvendes til alle medier i fødevare- og farmaceutiske processer. • DELTA AP1 er en membranventil, som er velegnet til aseptiske applikationer i såvel fødevareindustrien som i den farmaceutiske industri. • DELTA SW4-CIP-ventilen er baseret på mere end 35 års erfaring inden for ventilproduktion. Denne ventil er udviklet med specielt henblik på at imødekomme hygiejniske krav inden for procesindustrien. • APV’s hygiejniske GoldStream proces giver flere muligheder for at minimere spild af mælkebestanddele - og for at spare på både vand og spildevand i mejeriet. APV har opskriften på, hvordan mælkerester bliver til guld. Kom og hør hvordan!
518
NR. 22
• Med APV’s Flex-Mix serie kan du producere en lang række forskelligartede produkter. Vores miksere kan klare flere forskellige operationer i én tank, og kan installeres eller ændres hurtigt. De giver kunderne mulighed for en fleksibel produktion, og dermed en hastig reaktion på de konstant skiftende applikationskrav og hurtig levering af nye produkter til markedet.
APV’s ideer - din fordel Kundetilfredshed og profit afhænger i høj grad af anlæg, der leverer produk-
ter af høj kvalitet og som giver et stort udbytte. APV’s innovationscenter tilbyder en helt unik række af forskellige serviceydelser, der hjælper vores kunder til at sikre sig, at nye investeringer opfylder alle forventninger. Vi glæder os til at byde dig velkommen på vores stand. Kom og lad os vise, hvordan vi kan imødekomme behovene i din virksomhed. n
www.apv.com Hal J1 stand 7170
MÆLKERITIDENDE 2008
Danmarks største arbejdsmiljørådgiver
ALECTIA People er Danmarks største arbejdsmiljørådgiver. Med 160 konsulenter løser vi opgaver over hele landet og følger også med vores kunder til udlandet. Vi rådgiver om arbejdsmiljø på alle niveauer og forbedrer produktiviteten samt det fysiske og psykiske arbejdsmiljø. Vores rådgivere er eksperter i de nyeste arbejdsmiljøtendenser og sikrer dermed vores kunder øget værdi. Læs mere på www.alectia.com ALECTIA People er blevet tildelt The European Agency Good Practice Certificate af Det Europæiske Arbejdsmiljøagentur. ALECTIA People har tidligere været kendt under navnene Dansk Arbejdsmiljø, Byggeriets Arbejdsmiljøcenter og JobLiv Danmark.
MÆLKERITIDENDE 2008
NR. 22
519
Opgradering af auto matiseringssystemer Au2mate tilbyder succesfuld opgradering af mejerianlæg inklusiv nøje planlægning og test samt oplæring af personale. Opgraderingen kan gennemføres trinvist, så produktionen forstyrres minimalt. Opgradering - en lønsom nødvendighed Udtjente automatiseringssystemer kan koste dyrt på grund af fejl, der sætter produktionen i stå. Investeringen ved en opgradering opvejes af øget produktionseffektivitet og lavere vedligeholdelsesudgifter og bliver derfor hurtigt tjent ind.
Indledende overvejelser Hver kunde og hvert anlæg har sine egne unikke behov i forbindelse med en opgradering af automatiseringssystemet. Derfor er det ikke muligt at generalisere behovene, dog tegner der sig nedenstående mønster af fællesnævnere til overordnede kundekrav: • Frihed til uafhængigt leverandørvalg i forbindelse med den videre udvikling af anlægget henover dets levetid. • Integreret optimering af processen i forbindelse med implementering af det nye system. • Idriftsættelse med minimale driftsforstyrrelser. • Etablering af sporbarhed og rapportering. • Fremtidssikring af investeringen. Ovenstående typiske kundekrav kan honoreres i forbindelse med implementering af det nye automatise-
• Analyse/Afklaring • Interview med • Etablering af
kravspecifikation
• Interview med
• Software for PLC &
• Indtrimning og
• Etablering af
• Panel design/produktion • Test af hardware & software
• Træning • Overdragelsestest
nøglepersoner
nøglepersoner
funktions-beskrivelse (S88)
• Etablering af tidsplan
• Oplæg - brugerflade • Overordnet system d
Analyse
brugerflade
• Etablere nyt system • El-installation & test
i
Tilbud
Design
Konstruktion
Godkendt Kravspecifikation
Kontrakt
Godkendt Funktionsbeskrivelse
Indkøring & træning
Factory Acceptance Test
Komponent test
Site Acceptance Test
Implementering trin for trin
kan der ringssystem give høj prioritet til matiseringssystemet I forbindelseved med at opgradering af automatiseringssystemet kan der med stor fordel arbejdes eftermed stor en struktureret projektmodel. Implementeringsforløbet inklusiv kritiske aktiviteter og milepæle fordel arbejdes efter en struktureret følgende designkriterier og forhold: er udtrykt i grafisk form i figuren! Oplæring af personalet foregår erfaringsmæssigt løbende under implementeringen via et Implementeringsforlø• Valg af åbne standardplatforme ogbedstprojektmodel. tæt samarbejde mellem leverandørens personale og mejeriets personale. Særligt lærerige bet inklusiv kritiske aktiviteter metoder for hardware, software, daaktiviteter er at deltage med input til procesoptimeringer samt efterfølgende review/godkendelse og miaf S88 beskrivelser samt yderligere at deltageog i FAT og indkøring automatiseringssystemet! lepæle erafudtrykt i grafisk form i figutabasestruktur, kommunikation ren! projektafvikling. Oplæring af personalet foregår er• Krav til fuld ”as built” dokumentation inklusiv levering af kildekode til faringsmæssigt bedst løbende under implementeringen via et tæt samarden endelige komplette leverance. Referencer Au2mate’s personale har de seneste 2-3 årtier leveret bejde succesfulde implementeringer af mellem leverandørens persona• Valg af leverandør med mangeårig opgraderingsprojekter til både store og små mejeriprojekter i ind- og udland. Særligt læreproceserfaring kombineret med dyb le og mejeriets personale. www.au2mate.dk Haldeltage M stand 9558 med input involvering af interne nøgleperso- rige aktiviteter er at til procesoptimeringer samt efterfølner. • Integreret uddannelsesforløb af in- gende review/godkendelse af S88 beternt personale i forbindelse med skrivelser samt yderligere at deltage i FAT og indkøring af automatiseringsimplementering af det nye system. • Identifikation af datakrav til etable- systemet! ring af sporbarhed og rapportering. • Trinvis, velplanlagt, implemente- Referencer Au2mate’s personale har de seneste ring af nyt automatiseringssystem. Ovennævnte kriterier og forhold 2-3 årtier leveret succesfulde implemå ikke opfattes som udtømmende menteringer af opgraderingsprojekter men som meget væsentlige faktorer i til både store og små mejeriprojekter i forbindelse med succesfuld opgrade- ind- og udland. n ring af automatiseringssystemet.
I forbindelse med opgradering af auto-
NR. 22
Installation
Milepæle
Implementering trin for trin
520
optimering
www.au2mate.dk Hal M stand 9558
MÆLKERITIDENDE 2008
Fødevareindustriens foretrukne hygiejneløsninger
Mød os på FoodPharmaTech 11. – 13. november Hal M, stand nr. 9642
Rengøringskvaliteten er afgørende for, om produktionskapaciteten er i top – både på CIP-linier og på åbne overflader. Til rengørings- og desinfektionsformål udvikler vi højeffektive midler i eget laboratorium og skaber de rigtige rengøringsløsninger til dit produktionsanlæg. Vi implementerer kvalitetskontrol af rengøringen på dit anlæg, så du løbende får dokumentation for rengøringskvaliteten. Sådan bidrager vi til fødevaresikkerheden.
Vi skaber pålidelige løsninger, der bidrager til fødevaresikkerheden! MÆLKERITIDENDE 2008 Platinvej 21 · 6000 Kolding · Tel. 7634 8400 · post@novadan.dk · www.novadan.dk
NR. 22
521
Flere muligheder for automatisering Fabriksautomation Under navnene Kamstrup Process og Bourdon-Haenni har virksomheden i Aabyhøj i mange årtier været synonym med instrumentering til procesindustrien. Med Baumers opkøb af firmaet følger en kæmpe-portefølje af højkvalitetsprodukter under nøgleordet fabriksautomation. Induktive og ultralyds-
sensorer, fotoceller, vision systemer og motion control produkter for blot at nævne nogle få.
Velkommen hos Baumer I forbindelse med udvidelsen af produktsortimentet vil en ny organisation stå parat til at supportere dig. Organisationen har ansvar for salget i hele Skandinavien og bygger på Bau-
mers velkendte kerneværdier: Partnerskab - Præcision - Pioneering! Velkommen til det nye Baumer - vi glæder os til at forsyne dig med produkter, support og service. n
www.baumergroup.com Hal J1 stand 7174
LMU/SDC 2008
Seminar: Hygiejnekurser med bid Hvordan giver man de obligatoriske hygiejnekurser så meget bid, at de giver fødevaresikkerhed gennem hele virksomheden? Det er temaet for et seminar i forbindelse med Food PharmaTech, som sætter fokus på implementeringen af hygiejne i praksis. Indhold på seminaret På vores seminar om hygiejnekurser kan deltagerne bl.a. høre følgende indlæg: • Lad ikke hygiejnen gå i fisk, v/ Peter Skøtt, Aker Seafood Denmark: Hos Aker Seafood siger man ”Altid frisk”. Dette gælder også for hygiejnen, hvor medarbejderne har været på kursus hos Bureau Veritas Food Inspection. Men hvordan tager en medarbejder, som er vant til det hårde liv på havnen, imod budskabet om god hygiejne? • Mere end et lille pip om hygiejne, v/ kvalitetskoordinator Hanne Skaarup fra DanHatch: Når man årligt har 125 mio. kyllinger gennem sit produktionsanlæg, skal hygiejnen være på menuen. Læg dertil fokus på dyrevelfærd, og du får en cocktail af
522
NR. 22
det, som medarbejderne på et af Europas største rugerier har været igennem. Hvis de nye medarbejdere ikke vidste et pip om hygiejne, så gør de det nu. • Kurser med bid i, v/ Food Inspector and Business Developer Lone Hansen, Bureau Veritas Food Inspection: Hvordan får man hygiejnekurser til at give virksomhedens fødevaresikkerhed et løft? Ved at gøre dem vedkommende og relevante for medarbejderne. Så enkelt er det. Men det er ikke nemt. Bureau Veritas Food Inspections hygiejnekurser tager udgangspunkt i den enkelte medarbejders daglige arbejdssituation, og de afholdes på virksomheden. Kom og hør mere om metode og resultater. Se det endelige program på www. bureauveritas.dk
Bureau Veritas Food Inspection • Tilbyder målrettede kurser og inspektioner til både detailhandels- og engrosvirksomheder. • Kurserne omhandler hygiejne, dyrevelfærd og kvalitetsbevidsthed. • Inspektionerne har fokus på hygiejne, egenkontrol og leverandørstyring. • Er en del af Bureau Veritas, som er specialister i kvalitet, miljø, arbejdsmiljø og sikkerhed. • Bureau Veritas har 150 medarbejdere i Danmark og 33.000 i 140 andre lande. n
www.bureauveritas.dk Hal M stand 9739
MÆLKERITIDENDE 2008
Slut med energispild...
Morgendagens mejerier skal være energieffektive.
LOGSTOR er en international virksomhed, der udvikler og fremstiller komplette præisolerede rørsystemer til fjernvarme og –køling, industri, marine samt olie og gas. LOGSTOR er repræsenteret i 30 lande og beskæftiger ca. 1200 medarbejdere.
I fremtidens mejerier er kun de bedst isolerede rør gode nok. Traditionelle, efterisolerede rør mister hurtigt den optimale isoleringsevne og kræver jævnlig vedligeholdelse. Præisolerede rør fra LOGSTOR Industry leveres færdigisolerede fra fabrikken og er lige til at samle i et komplet isoleret system, der ikke kræver yderligere vedligeholdelse. Samtidig bevares isoleringsevnen stort set uændret igennem hele systemets levetid. Og husk: det er aldrig for sent at skifte til præisolerede rør!
[ Vi dokumenterer forskellen ]
LOGSTOR Industry Danmarksvej 11 · DK-9670 Løgstør MÆLKERITIDENDE 2008 Tel. +45 9966 1000 · Fax +45 9966 1548 logstor@logstor.com · www.logstor.com
Vi glæder os til at møde dig på stand J 7350.
NR. 22
523
Fokus på probiotiske kulturer Chr. Hansen lancerer to nye probiotiske (helsefremmende) kulturer til fermenteret mælk og introducerer anvendelsen af probiotiske kulturer til ost. Nye kulturer Årets udstilling markerer lanceringen af de mildeste og mest cremede probiotiske kulturer nogensinde, BMY-1 og BMY-2. De nye kulturer sikrer et højt niveau af den probiotiske BB-12® kultur i slutproduktet og giver tillige en høj viskositet. Den verdensomspændende ingrediensleverandør Chr. Hansen har udviklet de nye produkter som respons på efterspørgslen efter probiotiske kulturer, som er mildere og mere cremede end de eksisterende produkter på markedet. Udover disse egenskaber er BMY-1 og BMY-2 velegnede til lavfedtprodukter, fordi de udvikler en god smagsprofil og tekstur på trods af det lave fedtindhold.
Nu også probiotisk ost Men det er ikke den eneste nyhed fra den innovative virksomhed. Chr. Han-
sen er nu klar til at hjælpe osteproducenter med at gøre god ost endnu bedre med den veldokumenterede probiotiske BB-12® kultur. - Mejerier og ingrediensleverandører opdagede i første omgang yoghurt som en velegnet applikation for probiotika, men ost er også en meget lovende kategori. I de sidste måneder har vi set en stigende international efterspørgsel inden for området, siger Nanna Borne, Marketing Manager for ostekulturer hos Chr. Hansen. Hytteost og ost af Continental- og cheddartypen er gode værter for probiotika på grund af det favorable miljø, de udgør for denne type kulturer. Andre ostetyper er ikke velegnede til probiotiske kulturer på grund af en
høj temperatur i fremstillingsprocessen eller lang modningstid.
Probiotisk valledrik På udstillingen præsenteres også My Whey-konceptet, som er en frisk og velsmagende probiotisk valledrik. - Vi har arbejdet på at kombinere det bedste af alle verdener i ‘My Whey’: Den scorer højt på næringsværdi, har en naturlig frisk yoghurtagtig smag og er samtidig lavet af naturlige ingredienser,” siger Sarita Bairoliya, Global Marketing Manager for probiotiske kulturer, Chr. Hansen.
De venlige bakterier Probiotika er helsefremmende kulturer, som når de indtages i tilstrækkelig mængde, har en gavnlig effekt på kroppen i forhold til en bedre fordøjelse og et styrket immunforsvar. Chr. Hansens probiotiske kulturer er blandt de bedst veldokumenterede i verden.
n
www.chr-hansen.com Hal M stand 9740
524
NR. 22
MÆLKERITIDENDE 2008
MERVÆRDI BESØG OS PÅ STAND M9646 Tetra Pak udvikler miljøtilpassede emballerings- og processystemer, som bevarer smag og næring i mad og drikke. Det giver en merværdi for producenter, detailhandel, konsumenter og ikke mindst for miljøet. Vi sørger for at gøre levnedsmidler sikre og tilgængelige overalt. Gennem hele værdikæden fra produktion via butik til hjemmet – i stort set alle lande. Læs mere på tetrapak.com
MÆLKERITIDENDE 2008
NR. 22
525
Moderne og fleksible løsninger Corona Packaging A/S er den førende skandinaviske leverandør af udstansede oblater til påsvejsning. Med mere end 50 års erfaring tilbyder Corona en lang række specifikationer, der er målrettet imod vores kunders specifikke behov for oblater. Corona leverer dermed oblater i aluminium, polyester samt diverse laminater og med tryk efter vores kunders ønsker og behov. Big enough to Dare Small enough to Care Coronas størrelse i Danmark bevirker, at vi er tilstrækkeligt fleksible og forandringsvillige til at imødekomme markedets og vores kunders ønsker om forandringsvillighed uden, at dette sker på bekostninger af kvalitet og leveringssikkerhed. Som en del af det østrigske Constantia Flexibles har Corona tillige adgang til innovations- og udviklingsressourcer der bevirker, at den lokale fleksibilitet til fulde integreres med markedsføring af nye og gennemprøvede produktspecifikationer, emballageløsninger samt kundespecifikke udviklingsprojekter.
Nye produkter Kvalitet og leveringssikkerhed
Et utal af løsninger
Hos Corona er kvalitetssikring og forbedringer en integreret del af virksomhedens arbejdsprocesser. Corona har dermed i en årrække været certificeret inden for de førende og gældende standarder på området som ISO 9001, HACCP, BRC, FDA og DVFA. Løbende procesoptimering kombineret med vores medarbejderes forståelse og forpligtigelse overfor vores kunder bevirker, at Corona fremstår som en kvalitetsleverandør, der leverer moderne og fleksible løsninger.
Som specialist inden for udstansning af oblater kan Corona tilbyde eksakte specifikationer, der svarer til vores kunders ønsker om produktegnethed og holdbarhed, trykteknologi og design. Corona har over 350 forskellige design og kan levere oblater i aluminium, polyester samt et utal af forskellige laminater. Såfremt Corona ikke allerede har det ønskede design, kan vi fremstille nye kvalitetsværktøjer på kort tid til konkurrencedygtige priser.
526
NR. 22
Som en del af Coronas nye innovative produkter præsenteres der på Food PharmaTech ´08 blandt vores nye DrinkLids, der med gennembrydende teknologi er oblater med drikkeåbning der imødekommer konsumenternes ønske om let tilgængelig emballage. Desuden præsenteres vores LowSeal oblater, der med lavere svejsevarme og nemmere afrivning repræsenterer nyeste udvikling inden for aluminiumsoblater. n
www.constantia-corona.com Hal M stand 9640
MÆLKERITIDENDE 2008
Forum for mejeriinteresserede studerende Interesseforening Dairyforum er en interesseforening bestående af studerende på KU-LIFE. Foreningen blev oprettet 12. oktober 1994 og har siden haft til formål at samle mejeriinteresserede studerende til arrangementer af såvel faglig som social karakter. Medlemmerne af foreningen har alle forskellige interesser og forventninger til medlemskabet, hvilket der er dyb forståelse for. Heldigvis er der blandt foreningens medlemmer stor interesse i at deltage aktivt i at forme foreningen og konstant udvikle visionerne for fremtiden.
Foreningsarbejdet Deltagelse i foreningsarbejdet byder
blandt andet på deltagelse i møder, planlægning af arrangementer og studieture samt deltagelse i små udvalg med forskellig mejerirelevant tilknytning. Det unikke ved Dairyforum er en fantastisk blanding af sociale arrangementer kombineret med muligheden for at få kendskab til den industrielle verden, man på et tidspunkt skal være en del af.
Et fagligt netværk Dette kendskab opnår man igennem Dairyforums tætte samarbejde med mejeribruget, som viser stor interesse i at dele deres viden og erfaring med os. Et kodeord i Dairyforum er netværk. Gang på gang forlyder det, at man skal danne sig et fagligt netværk. Vi mener dette faglige netværk bør starte allerede i studietiden. Hvis man engagerer sig i Dairyforum og deltager ak-
tivt i de forskellige arrangementer, får man kontakt til en række fagfolk i mejeribruget, som senere kan vise sig meget nyttigt. Ud over kontakten til nuværende fagfolk i mejeribruget, kan det sociale netværk, som foreningen tilbyder, også vise sig at være guld værd. De medstuderende, man lærer at kende i foreningen, kan på sigt blive potentielle samarbejdspartnere og en del af ens professionelle netværk. Dairyforum er med på Landsmejeriudstillingen for at være en integreret del af mejeribruget og for at synliggøre mejeriingeniøruddannelsen. Vi vil som studerende gerne gøre en aktiv indsats for at fremme og styrke vores uddannelse. n
www.netforum.dsr.life.ku.dk Hal M stand 9582
Mød FOSS på FoodPharmaTech 2008 Og oplev MilkoScan FT2TM og andre spændende analyseløsninger til mejeri- og fødevareindustrien.
Vi ses på stand M 9440
Dedicated Analytical Solutions kundeservice@foss.dk
MÆLKERITIDENDE 2008
www.foss.dk
NR. 22
527
Ledende leverandør af smagsoplevelser Dairy Fruit er Nordeuropas ledende leverandør af smagsoplevelser til mejeri- og levnedsmiddelindustrien. Med mere end 30 års erfaring er Dairy Fruit en kompetent leverandør af aseptiske frugtblandinger til mejeri- og iscremeprodukter.
Komplet leverandør I 2004 tilkom yderligere et nyt forretningsområde, ”liquid spice mix”, der med basis i vores erfaringer omkring produktion af aseptiske frugt og bær giver os mulighed for at tilbyde og udvikle nye produkttyper til vores kunder. Sidstnævnte betyder, at Dairy Fruit i endnu højere grad kan betragtes som den komplette leverandør af smagsoplevelser. Endelig har Dairy Fruit i mere end
20 år produceret økologiske frugtblandinger med så stor succes, at vi i dag er blandt er de allerstørste i Europa indenfor dette segment.
Certificeret
Vi er certificeret efter HACCP, BRC og ISO 14001, og vi forventer ultimo 2008 at være certificeret iht. til ISO 22000. De mange certificeringer og seUdviklingsaktiviteter nest udskiftningen af virksomhedens Vores udviklingsaktiviteter spiller en ERP system betyder, at Dairy Fruit er stor rolle i Dairy Fruit, og sammen stærkt rustet til fremtidens krav og Thanks a lot. Just 2 minor corrections. med vores kunder udvikler vi mange udfordringer. spændende nye produkter, der afspejDairy Fruit udstiller på FoodPhar1) The headline need also to be translated = “Smagen i fokus” ler tidens trend, og som giver konsu- matech i Hal M, stand 9748. På udstilinstead of menterne nye og interessante smags- lingen vil vi præsentere nye og spænthe taste of nature. oplevelser. dende produkter som inspiration til For at sikre et kreativt udviklingsvi kan opfordre 2) I think vores there iskunder. missing aSåspace afterblot the first linie and the miljø deltager Dairy Fruit i mangeword ud- alle interesserede til at komme og prøviklingsprojekter, hvor mange spændebit nye ideer. Mange. Itvesmage looks a littel thight .. n dende unge mennesker bruger vores faciliteter til at skrive afsluttende opgawww.dairy-fruit.dk ver. Miljøet udfordres og kreativiteten Hal M stand 9748 er til stede.
LMU/SDC 2008
Dairy Fruit er en kompetent aktør. Mange års erfaringer og moderne produktions faciliteter gør Dairy Fruit til en fleksibel og pålidelige samarbejdspartner. Dairy Fruit har mere end 30 års erfaring in produktion af frugt fra hele verden til frugtblandinger der stimulerer og begejstrer dine kunder. Dairy Fruit er stedet hvor vi forener viden, ingredienser og mennesker til spændende produkter for mejeri, is, dessert og konfekture.
24 DII October 2007
528
NR. 22
DAIRY FRUIT danish.indd 24
FoodPharmaTech Vi ses på Stand 9748, Hal M
www.dairyindustries.com MÆLKERITIDENDE 2008
19/10/07 1:22:42 pm
Sunde mejeriingredienser Som en af verdens førende leverandører af mejerivareingredienser kan DSM Food Specialties tilbyde et nyt sortiment af innovative ingredienser, som kan hjælpe med at skabe sunde mejerivarekoncepter, som fremtidens forbruger efterspørger. Fabuless™ Vores nyskabende vægtkontrolingrediens, Fabuless™, fortsætter med at styrke sin tilstedeværelse i denne dynamiske sektor. Med en voksende portefølje af succesfulde mejerivarekoncepter i butikker verden over, herunder drikkeyoghurt og måltidserstatning, viser Fabuless imponerende præstationer og et produktprogram med fremtidige introduktioner.
distinguish yourself
True pearls are hard to find. Our Dairy Enhancers create opportunities for you to develop innovative products and concepts that appeal to consumers worldwide. For the seed of an idea, or layers of expertise and product knowledge, contact DSM Dairy Ingredients ... and make your products shine.
InsuVital™ InsuVital™ er en unik ingrediens, der udgør et gennembrud i blodsukkerkontrol. Producenter kan nu skabe produkter, hvor det er klinisk bevist, at de hjælper patienter med (præ)diabetes type 2 aktivt med at styre deres blodsukker efter måltider.
Dairy Enhancers: creating value, attracting consumers TM
DELVO-ADD®, DELVO-TAM®, Fromase®, Maxilact®, Piccantase®, Delvocoat®, LAFTI®, Fabuless
TensGuard™ Efter den nylige lancering udgør TensGuard™ en spændende mulighed for mejerivareproducenter. Med et højt niveau af laktotripeptider er TensGuard™ en naturlig løsning til at holde blodtrykket under kontrol gennem kosten kombineret med en sund livsstil.
Nye løsninger til sund yoghurt Til producenter, der gerne vil fremstille sundere yoghurtprodukter uden at gå på kompromis med smagen, er vores sortiment af kulturerne DELVO-YOG® DIRECT-SET™ løsningen. Disse sammen med MAXILACT™ gør det muligt at fremstille en yoghurt med mindre sukker, en god og mild smag og fløjlsblød konsistens, som forbrugeren efterspørger.
Dine udfordringer - Vores løsninger
dairy
economy
Do you want a bigger slice? DSM Dairy Ingredients offers a select range of widely tested ingredients that help you improve product quality and reduce costs. Our Dairy Improvers add many processing benefits – including consistent quality, shorter production time and enhanced stability – for so little effort. Make sure you get a bigger slice of the profit from your production – contact DSM Dairy Ingredients today.
Der er stor fokus på sundhed, men DSM Food Specialties store sortiment af ingredienser til mejerivarer omfatter meget mere og er svaret på mejerivareproducenters komplekse Dairy Improvers: increasing yields, boosting returns behov. Som en af verdens førende leverandører af ingrediDelvotest®, DELVO-TEC®, DELVO-YOG®, Maxiren®, Delvocid®, Plasticoat®, Accelerzyme® enser til mejerivareproducenter er vores mål at skabe værdi for vores kunder. Besøg vores hjemmeside og find ud af, hvordan vi kan hjælpe dig! n DSM Food Specialties B.V. 2006,
www.dsm-foodspecialties.com
MÆLKERITIDENDE 2008
A. Fleminglaan 1, 2613 AX Delft, The Netherlands
NR. 22
529
Silkeborg Food Technology Center DSS ønsker at skabe et center, hvor virksomheder inden for levnedsmiddelindustrien kan etablere sig i et innovativt miljø og sammen profilere sig over for omverdenen. Innovationscenter I forbindelse med at DSS etablerede sig i det nuværende domicil på Bergsøesvej 17 i Silkeborg, reserverede vi nabogrunden på ca. 11.000 m². Formålet hermed var på sigt at have plads til at skabe et innovationsmiljø, som vi indtil videre kalder Silkeborg Food Technology Center (SFTC). Nu er grunden købt, og vi arbejder med at konkretisere planerne. Idéen er at skabe et center, hvor virksomheder, der leverer udvikling, teknologi, viden, rådgivning og service til levnedsmiddelindustrien og beslægtede industrier, kan profilere sig sammen både i forhold til kunder og ikke mindst i forhold til kommende medarbejdere.
Et inspirerende innovationsmiljø Det bærende element er således, på basis af kommercielt bæredygtige idéer og aktiviteter, at skabe et innovati-
530
NR. 22
onsmiljø, hvor medarbejderne fra de forskellige virksomheder kan inspirere hinanden og tiltrække nye dygtige medarbejdere, der på sigt vil skabe et stærkt forretnings- og videncenter inden for området. Med en kort afstand til store levnedsmiddelvirksomheder og Århus Universitet mener vi, at placeringen er rigtig. Det er ikke meningen, at der skal finde egentlig produktion sted i centret.
Etablering i etaper Bygningsmæssigt forestiller vi os et kompleks inddelt i et antal større og mindre enheder indeholdende kontorer og eventuelt laboratorier opført omkring fælles faciliteter med reception, mødelokaler, kantine m.v. Byggeriet ventes opført i etaper og igangsat efter bindende aftaler med minimum 5 virksomheder med minimum 25 medarbejdere. Målet inden for 5 år er minimum 10 virksomheder
med tilsammen mindst 100 medarbejdere. Fuldt udbygget vil centret have en kapacitet på ca. 150 medarbejdere. På sigt flyttes også DSS’ egen udviklingsafdeling med 10-15 medarbejdere til centret.
Oplev projektet på FoodPharmaTech Vi vil i tekst og billeder på årets FoodPharmaTech redegøre nærmere for disse tanker. Vi forventer en spændende dialog med mulige brugere og kunder af et sådant center, og håber på denne måde at kunne få værdifuld information til det videre forløb med projektet. n
www.dss.eu Hal M stand 9558
MÆLKERITIDENDE 2008
Innovativ inden for hygiejne Som en af verdens førende leverandører af hygiejneløsninger til levnedsmiddelindustrien vil Ecolab igen i år være at finde på FoodPharmaTech 2008.
Fokus på vand Der er mange elementer, der spiller ind i en optimal og succesfuld fremstilling af levnedsmidler. Som leverandør af hygiejneløsninger til levnedsmiddelindustrien, udvider vi nu vores forretning og sætter fokus på et af de basale men absolut altafgørende elementer, nemlig vand. Vand er et gennemgående element i stort set al fremstilling af fødevarer, og kontrol med samt kvaliteten på vand spiller en væsentlig rolle for såvel økonomi som fødevaresikkerhed. Derfor er det helt naturligt for Ecolab’s Food & Beverage division at udvide vores tilbud til også at omfatte vandbehandling.
Ecolab har et komplet program for vandbehandling med både produkter, udstyr og services, som kan sikre optimale løsninger. Ecolab dækker således alle anvendelsesområder, så du kun behøver én leverandør for at have en sammenhængende løsning. Water Care Service: Water Care Service er vores nye koncept til vandbehandling. Det omfatter individuelle programmer for kedelvand (BoilerCare), kølevand (CoolingCare) samt procesvand. Boiler Care - Kedelvand: I vort Boiler Care sortiment finder du de nødvendige iltreduktionsmidler, produkter til slamkonditionering og forhindring af belægninger, korrosionsnedsættende midler til damp samt andre nødvendige produkter. Dermed kan vi f.eks. sikre dit system imod belægninger, der vil forringe driftsøkonomien.
Cooling Care - Kølevand: Kølevandssystemer skal også sikres mod belægninger, men korrosion og biofouling er andre problemer, der skal håndteres for at sikre din proces. Vort Cooling Care program omfatter således også et passende udvalg af egnede korrosionsinhibitorer og effektive biocider.
International erfaring Ecolab har international erfaring med vandbehandling overalt i industrien, som i kombination med vores omfattende know-how og anerkendelse inden for proceshygiejne, sikrer dig en leverandør med det bedste udgangspunkt for den optimale helhedsløsning til fødevareindustrien. n
www.ecolab.com Hal M stand 9844
WATER CARE SERVICES Er vandkvaliteten en bekymring..? os med 8 k a n 200 en s g få rmaTech o m Ko Pha 844 Food tand M 9 S
MÆLKERITIDENDE 2008
på
NR. 22
531
En sikker samarbejdspartner Eurofins Steins Laboratorium har altid haft tætte relationer til fødevareproducenter og agroindustrien lige fra etableringen af laboratoriet for mere end 150 år siden og frem til i dag.
Ydelser og kompetencer Eurofins Steins kerneydelser og kompetencer ligger inden for kemiske, mikrobiologiske og sensoriske test af fødevarer, mejeriprodukter og agrorelaterede produkter. Dertil kommer, at vi i stadigt stigende omfang bliver benyttet som rådgiver for vores kunder - samt at vi gennemfører auditeringer og certificeringer.
Globalt netværk Laboratoriet har siden 2006 været en del af Eurofins Scientific - en førende laboratoriegruppe med mere end 7.000 medarbejdere i 29 lande. Euro fins har opbygget en række internationale videncentre - fx inden for pesticider, dioxiner, allergener, vitaminer, tungmetaller og GMO. Dette globale netværk med mere end 150 laboratorier giver en række fordele. Eurofins Steins har fx adgang
til mere end 25.000 anerkendte analysemetoder samt en international kompetence og viden på et meget højt niveau. Dette betyder, at kunderne gennem det danske laboratorium kan trække på en meget omfattende ekspertise.
Internationalisering Test af fødevarer er et hurtigt voksende område i disse år. Vi oplever ligeledes en stigende internationalisering også når det drejer sig om forurening af vores fødevarer og bevidste forsøg på svindel med råvarer og færdige levnedsmidler. Tilsætning af melamin i mælkeprodukter i Kina er et uhyggeligt og meget aktuelt eksempel på sidstnævnte. Skandaler af denne art kan være ødelæggende for ethvert selskab - stort eller lille. Selv producenter af kvalitetsfødevarer risikerer at havne i den offentlige gabestok.
Miniseminarer På FoodPharmaTech 2008 afholder Eurofins Steins miniseminarer, hvor vi vil gå mere i dybden med nogle aktuelle emner - herunder forureninger og mærkning af fødevarer. Læs mere om dette på hjemmesiden www.eurofins.dk. Eurofins er internationalt til stede, og vi følger lovgivning og problemstillinger verden over, således at vi kan tilbyde vores kunder de allernyeste og nødvendige analysemetoder til tiden. Eurofins Steins Laboratorium er derfor fortsat fødevarebranchens sikre valg, når det gælder valg af analysepartner. n
www.eurofins.dk Hal M stand 9446
LMU/SDC 2008
LP Kolding A/S: Specialist i projektering, dokumentation og fremstilling af tanke og units!
LP Kolding A/S l Egtvedvej 2 l 6000 Kolding l tlf.: +45 75 52 41 77 l lp@lp-kolding.dk l www.lp-kolding.dk
532
NR. 22
MÆLKERITIDENDE 2008
Komplette projektløsninger Projektering og levering
Renoveret udstyr
FH SCANDINOX A/S projekterer og leverer komplette fornyende anlæg og procesløsninger til levnedsmiddelindustrien. Vi kan tilbyde komplette projektløsninger direkte fra salg, projektering, fremstilling, montage til afsluttende indkøring og igangsætning af procesanlæg. I vore procesanlæg er der taget højde for nutidens strenge sanitære krav. På vores stand fremviser vi dette år bl.a. en komplet præfabrikeret drifts klar pasteuriseringsunit til margarineemulsioner med en kapacitet på 2500 l/t.
Endvidere har vi Skandinaviens største lager af brugte maskiner og øvrigt procesudstyr. Fra lageret udstilles en totalrenoveret produktionsklar Benhil smørpakkemaskine. Herudover udstiller vi også en pulvermixer, in-line filtre, pumper og ventiler. Vi glæder os til at byde Dem velkommen. n
www.fhscandinox.com Hal J1 stand 7160
Din faglige forening
MÆLKERITIDENDE 2008
LMU/SDC 2008
Sammen med Mælkeritidende har Foreningen af mejeriledere og funktionærer igen i år valgt at have en stand på årets Landsmejeriudstilling. Foreningen af mejeriledere og funktionærer er en over 100 år gammel sammenslutning af primært teknisk lederpersonale i dansk mejeriindustri. Foreningen varetager medlemmernes faglige, økonomiske og sociale interesser og arbejder samtidig for dansk mejeribrugs fremme. Vi byder nye såvel som gamle med-
lemmer velkommen til en faglig snak på stand nr. 9890. Her vil der også være en repræsentant fra FTF-A, som kan svare på spørgsmål vedr. A-kassen. For de, som kigger forbi, er der mulighed for at deltage i lodtrækning om 10 gange 3 flasker god rødvin. n
www.mejerileder.dk Hal M stand 9890
Bila A/S Industrivej 18 7900 Nykøbing M Tlf. +45 97 71 00 44 www.bila.dk
NR. 22
533
Dedikerede analyseløsninger! MilkoScan FT2 Besøg FOSS på stand M 9440 på FoodPharmaTech og oplev de nye tendenser. Få en snak med os, og bliv præsenteret for vores brede sortiment af nye og eksisterende analyseløsninger inden for laboratorium, at-line og ikke mindst online-proceskontrol. Du kan bl.a. se og afprøve mejerianalyseinstrument MilkoScan FT2. Instrumentet, der med stor nøjagtighed kan måle en lang række bestanddele som fedt, protein og laktose i forskellige typer mejeriprodukter så som mælk, yoghurt og creme fraiche.
FoodScan På FoodPharmaTech fremviser vi også
foreligger resultatet. FoodScan leveres med færdige kalibreringer.
Flere instrumenter
MilkoScan FT2.
FoodScan. Analyseinstrumentet, som anvendes til hurtige og nøjagtige analyser af fedt, protein, vand, tørstof og salt i faste og halvfaste fødevareprøver (bl.a. ost). FoodScan er særdeles enkel at anvende. Prøven placeres - der trykkes på start og på mindre end 50 sek.
Ovenstående er kun et lille udpluk af de instrumenter, vi præsenterer på standen. Der vil også være instrumenter til referenceanalyser af fedt og protein samt tests for hurtig detektion og kvantificering af mikroorganismer i levnedsmidler. Vi har i år underholdning og konkurrencer på standen. Og så byder vi selvfølgelig på en forfriskning. n
www.foss.dk Hal M stand 9440
LMU/SDC 2008
Fremtidens kølemiddel Brug af kølemiddel Fremtidsudsigterne for brugen af kølemidler er fyldt med restriktioner, lovkrav og høje priser, hvilket har bevirket at Gerstenberg Schröder (GS) har arbejdet med at udvikle skrabevarmevekslere som benytter et andet og mere effektivt kølemiddel end de traditionelt brugte i levnedsmiddelindustrien; ammoniak (NH3) eller Freontyper. På trods af at kølemidlerne bliver benyttet og opbevaret i lukkede og tryksikrede systemer, er de ikke optimale for miljøet, da der altid vil være vis udledning pga. utætheder og ved servicering af køleanlæg. Nogle føde-
534
NR. 22
varevirksomheder bruger kun nødtvungent NH3 i de områder, hvor der produceres fødevarer. Og de miljømæssige aspekter og øgede skrappe lovkrav især ved brug af Freon har bevirket, at CO2 som kølemiddel igen er blevet attraktivt.
Effektivt kølemiddel GS har udviklet en ny linie af højtryks-skrabevarmevekslere, som markedsføres under navnet Nexus. Nexus benytter CO2 som kølemiddel, da dette kølemiddel har mange fordele både miljømæssigt, økonomisk og lovmæssigt. Både CO2 og NH3 er naturlige kø-
lemidler, som under tryk er meget effektive kølemidler, men kølemiddeleksperter vurderer at CO2 vil være en sikker vinder i fremtiden, da CO2 anses for at være minimum 20% mere effektivt end NH3. På FoodPharmaTech 08 vil GS kunne give råd og vejledning i, hvordan de rigtige maskiner og processer kan give dit firma de mest optimale produkter. n
www.gs-as.com Hal J stand 7234
MÆLKERITIDENDE 2008
Dosing - Filling - Packing
Fylde- og lukkemaskiner Fremsynet teknologi sammenholdt med et bredt produktprogram gør, at firmaet Herbert GRUNWALD anses som en seriøs partner, der er i stand til at opfylde de fleste krav inden for fyldning og lukning af bægre. Dette er også årsagen til GRUNWALD’s succesfulde og eksplosive vækst gennem mange år inden for flere forskellige brancher. Hele tiden at have fokus på at være innovative og samtidig levere et kvalitetsprodukt, gør GRUNWALD til en velkendt, fleksibel og dermed respekteret partner blandt såvel store som små fødevareproducenter over hele verden.
Avancerede løsninger Trenden viser i dag, at der skal produceres fødevarer af høj kvalitet, og at det skal gå stærkt både i produktionen og efterhåndteringen. Tiden er en væsentlig faktor, og der er fokus på logistikken hele vejen igennem processen. GRUNWALD har specialiseret sig i løsningen af en meget fleksibel fyldemaskine, hvor det er nemt at skifte formater, og hvor det skal være så automatisk som muligt. Grunwald har efterhånden leveret en del maskiner, hvor et komplet formatomskift maksimalt tager 7 min. og udføres automatisk uden brug af værktøj. Dette automatiske formatskift gør, at omstillingstiden er blevet reduceret væsentligt og opstart med nyt format ikke kræver finjusteringer hver gang. Af andre nye applikationer kan nævnes ergonomiske lave fødemagasiner til både bægre og snap-on låg. På de nyeste anlæg, leveret her i Norden, har vi oplevet en øget interesse for ergonomiske løsninger, det betyder, at der på disse anlæg er monteret bufferfødemagasiner, som kan efterfyldes fra gulvniveau dvs. uden brug af platforme. Uden en tæt dialog mellem kunden og os som producent, kan sådanne innovative løsninger ikke opstå. Vores erfaring er, at en åben dialog omkring ønsker og ideer fra begge sider af bordet giver det bedste resultat.
HERBERT GRUNWALD GmbH The Allrounder D-88239 Wangen im Allgäu from www.grunwald-wangen.de the Allgäu
0 r 20 e b em Nov 3 1 11 -
8 in
He DK-
rnin
g
at s u t Visi J 7380 d n a t s GRUNWALD high quality cup filling machines and bucket lines! Versatility is our strength!
Fyldemaskine til surmælksprodukter På FoodPharmaTech 2008 præsenterer GRUNWALD en rundbordsmaskine type HITTPAC 059/4-banet, til fyldning af surmælksprodukter såsom yoghurt og creme fraiche i runde bægre. Denne maskine er forberedt for automatisk CIP rengøring og monteret med standard bæger/låg magasiner, oblat dispenser samt laminar sterilluftskabine. Maskinen er mekanisk drevet og monteret med Micro Innovation PLC styring samt ”Touch Screen” panel. GRUNWALD glæder sig til at byde jer velkommen på standen til en lille forfriskning. n
www.grunwald-wangen.de · Hal J3 stand 7380
MÆLKERITIDENDE 2008
NR. 22
535
Hammerum i stærk opstilling Hammerum Stainless A/S Hammerum Stainless er en ordreproducerende virksomhed inden for rustfrie tanke til mejerier samt øvrige fødevarevirksomheder og farmaceutisk industri. Derudover er der stor global interesse for datterselskabet Ala-Hammerum med speciale i udstyr til frugtindustrien; Specielt aseptisk kogeudstyr, hvor selskabet er placeret blandt verdens før ende producenter. Disse specialanlæg er bl.a. velegnede til fremstilling af saucer, marmelader m.v. Hammerum Stainless A/S har desuden pr. 1. september 2008 overtaget virksomheden Salicath & Co. I/S. Salicath fortsætter i Hammerum Stainless under navnet Salicath ApS og med
agenturvirksomhed inden for udstyr fra bl.a. Alpma, Gasti og Helmuth Rand, der er specialister i fremstilling af anlæg til hhv. osterier, yoghurtaftapning og pallesikring. Hammerum gruppen fremstiller således tanke, beholdere, kar, kogegryder, skruetransportører, kanaler, industrivaskemaskiner, specialventiler, ostningsudstyr og procesanlæg. Vi monterer gerne det fremstillede udstyr hos kunden. Hammerum Stainless A/S byggede nyt domicil på godt 4000 kvm i Rudkøbings industrikvarter i 2004. Virksomheden beskæftiger i dag 40 ansatte.
kan gæsterne møde specialister fra såvel Hammerum, Ala og Salicath samt flere af vore agenturvirksomheder, herunder Alpma. Med den nye stærke opstilling i Hammerum Stainless kan vi nu projektere, bygge og sammensætte større proceslinjer til eksempelvis yoghurtmejerier og osterier. Vi har i år valgt at være med på messen med en informationsstand, hvor vi vil vise nogle af de store projekter, vi har været involveret i over hele Skandinavien. n
Hammerum på FoodPharmaTech 08
www.hamstain.dk Hal J stand 7114
På vores stand på FoodPharmaTech
Scanvægt Nordic A/S er totalleverandør af innovative løsninger til:
Vejning
�
Etikettering
Checkvejning
�
�
Metaldetektering
�
Røntgen-inspektion
�
IT-systemer
Print & Apply made easy Spar penge og undgå det monotone arbejde med automatisk etiketpåsætning... Vi kan tilbyde dig alsidige løsninger til effektiv og hurtig etiketpåsætning med en række fordele, f.eks.: � præcis etiketpåsætning på både bakker, bægre, flasker, bøtter, spande, kartoner og paller � etiketplacering på varens top, front, side, bund og/eller gavl � funktionel, integrerbar etiketteringssoftware � komplette veje-, etiketterings- og inspektionslinier � brugervenlig betjening på touch-screen � stor service & support-organisation.
Kom og se alle nyhederne på stand L-9252 på FoodPharmaTech
Scanvægt Nordic A/S Johann Gutenbergs Vej 5-9
536
NR. 22
�
8200 Århus N
�
info@scanvaegt.dk
�
www.scanvaegt.dk
�
Tlf. 8678 5500
�
Fax 8678 5210
MÆLKERITIDENDE 2008
Mejeriudstyr gennem mere end 60 år Produktprogram Højer Ørbæk har fra første færd leveret udstyr til mejeribranchen samt drikkevare-, levnedsmiddel- og health care industrierne. Højer Ørbæks produktprogram består primært af fire grupper: • Salg, levering samt projektering af nyt eller brugt procesanlæg • Salg, levering samt projektering af tapperi- og pakkemaskiner • Renovering af proces- og tapperiudstyr • Service og vedligeholdelse af procesog tapperianlæg Vi vil på vores stand præsentere vores agenturer, som blandt andet er: BencoPack, SBC, Cime, Sacmi Pakim samt Bosgraaf.
Agenturer Benco Pack S.p.A.: Benco Pack er producent af horisontal form-fill-seal maskiner bl.a. til fyldning af smør, yoghurt, marmelade, kildevand og juice. Virksomheden er en af de førende producenter og kan som en af de eneste påsætte sleeves på bægeret i formfill-seal processen. SBC Bottling & Canning S.p.A.: SBC består af de tidligere Sima og BC, som sammen er en seriøs producent af komplette fylde-/tappekolonner. SBC kan fylde/tappe alt fra øl og læskedrikke i PET eller glasflasker til diverse fødevarer og konserves i glas eller dåser. SBC producerer i øvrigt sine egne dåseseamere. Cime Careddu SRL: Virksomheden er producent af mindre og mellemstore fyldemaskiner bl.a. til fyldning af øl, læskedrikke, vin og alkohol. Cime er en mindre familieejet producent, som sætter fleksibilitet og kvalitet meget højt.
MÆLKERITIDENDE 2008
Højer Ørbæk har projekteret og leveret udstyr til bl.a. mejerierne i mere end 60 år.
Sacmi Pakim SRL: Producent af manuelle, semiautomatiske samt fuldautomatiske depalletering og palleteringsudstyr samt karton rejse- og pakkemaskiner. Italiens førende producent af bag-in-box fyldemaskiner samt komplette linier. Stor fleksibilitet i automatiseringsgrad og investering. Bosgraaf Apparaten B.V.: Producent af fyldemaskiner til meget viskose produkter, som er svært flydende bl.a. mayonnaisebaserede salater - og uden for fødevareindustrien maling og lak. Bosgraaf producerer også komplette sandwichlinier, som In-Line kan producere og pakke f.eks. 2 stk. trekante-
de sandwich i en plastikpakke. Bosgraaf producerer ligeledes ostepressere og ostebehandlingsudstyr.
Service Alle agenturer bliver serviceret med reservedele og faglærte serviceteknikere fra vores skandinaviske Service Center i Ørbæk. Se i øvrigt vores nye web site bl.a. med brugt udstyr til salg.
n
www.hoejer.com Hal M stand 9840
NR. 22
537
Inspektion af lukninger samt kontrol Lavenergi røntgensystemet, der vandt FoodPharmaTech Innovation Award 2007, er videreudviklet særligt med henblik på hygiejnisk design. Systemet har fundet mange anvendelser, blandt andre kontrol af pakninger, detektion af svejsefejl i plast og detektion af fremmedlegemer i fødevarer.
Lavenergi røntgensystem
Innovation Award 2007
Lavenergi røntgensystemet kombinerer helt ny teknologi for at opnå bedst mulig opløsning og kontrast til industriel, on-line, inspektion og karakterisering. Systemet kan anvendes til kontinuerlig inspektion, ved båndhastigheder fra 0 til 30 meter i minuttet, båndbredder op til 300 mm og med en detektionsgrænse på blot 0.1 mm. Et nyt robust design i korrosionsbestandigt stål, ny PLC baseret styring og kontrol samt intelligent brugertilpasset software sikrer pålidelig og sikker drift. Anvendelserne retter sig især mod kontrol af produkt og emballage. Særligt har systemets evne til at afsløre forureninger i svejsezonen af plast emballage vist sig særdeles effektiv.
Innovationsprisen har betydet et intensivt fokus på det nye system. Også i udlandet er interessen stor, ikke blot inden for plastlukninger, men også inden for fremmedlegemer i fødevarer, naturprodukter, farmaceutisk industri og meget mere. MCIS røntgenscanneren er et transportbånds-baseret system, designet ud fra krav om at være robust, rengøringsvenligt og kompakt. Den lave røntgenenergi gør brug af bly til afskærmning overflødigt, og de strålehygiejniske aspekter implicerer langt lavere risici ved uvedkommendes forsøg på omgåelse af den indbyggede sikkerhed. n
Det nye lavenergi-røntgensystem som vandt Innovations-prisen ved sidste års FoodPharmaTech er videreudviklet og tilpasset krav til bl.a. hygiejnisk design. Et simpelt og modulært hard- og software design sikrer effektiv og prisrigtig kundetilpasning.
Forurening af forseglinger leder til dårlig lukning, kontaminering af produktet, ringe holdbarhed og ødelægger fødevaresikkerheden. Lavenergi røntgen (billede t.h.) er oplagt til sikker identifikation af lukkefejl.
538
NR. 22
www.innospexion.dk Hal M stand 9510
MÆLKERITIDENDE 2008
Nyudviklet mixerkoncept INOXPA Skandinavien fejer sit 10 års jubilæum på FoodPharmaTech messen med præsentation af to produktnyheder. En nyudviklet EHEDG godkendt loberotorpumpe, og et nyt mixerkoncept til viskøse produkter.
HLR Loberotorpumpe INOXPA´s serie af loberotorpumper er nu blevet udvidet med endnu en pumpe. Denne nye pumpe er designet til at imødekomme de høje krav til specifikationer inden for udvikling af pumper til fødevareindustrien EHEDG (European Hygienic Design Group). Pumpen har grundet sit lave omdrejningstal, og optimerede tolerancer, en meget skånsom behandling af produktet. Dette gør pumpen velegnet til pumpning af produkter med
meget høje såvel som lave viskositeter (fra 1 til 1.000.000 CP). De mekaniske akseltætninger er monteret indvending bag rotorerne og sikrer dermed en meget høj hygiejne. Ind- og udløb på pumpen er vertikal, hvilket gør pumpen selv-drænende og sikrer, at den kan tømmes helt for produkt eller rengøringsvæske, når den stoppes.
Vakuummixer Som noget helt nyt er INOXPA nu
også i stand til at tilbyde kundetilpassede vakuummixere til kunder i både fødevare- og farmaceutisk industri. INOXPA Soutions Skandinavien har sammen med det franske søsterselskab ISF udviklet konceptet, og har allerede nu opnået anerkendelse blandt førende virksomheder i Europa. På messen vises en mixertype som primært henvender sig til farmaceutisk og health-care industrien. Ligeledes vil vi vise vort udvalg af pulvermixere og mixerpumper samt vores velkendte pumpe og ventilprogram. Vi glæder os til at se Dem i Herning. n
www.inoxpa.com Hal J stand 7374
LMU/SDC 2008
Revolutionen fortsætter Steril prøvetagning Keofitt er et dansk firma, som blev etableret af brygmester Kai Ottung i 1980. Kai Ottung arbejdede som brygmester rundt om i verden og assisterede mange bryggerier, når de skulle udvikle deres teknikker. Undervejs udviklede han et unikt produktprogram til steril prøvetagning ikke alene i bryggerier men også til den farmaceutiske industri, læskedrikke, mejerier og i det hele taget flydende fødevarer. Prøvetagningsprogrammet var en revolution, der blev udviklet i tæt samarbejde med bryggere og ingeniører. Der blev arbejdet på den perfekte løsning i flere år. Kais ønske var at finde en løsning, så virksomhederne
MÆLKERITIDENDE 2008
undgår rester af skidt og bakterier i prøvetagningsventilen og dermed sikrer en helt ren prøvetagning. I dag er Keofitt markedsleder inden for prøvetagning med flere end 100.000 prøvetagningsventiler installeret; fordelt over det meste af verden og inden for de fleste typer sanitære og farmaceutiske industrier.
Nye prøvetagningsventiler For nylig skabte Keofitt de to største tilføjelser til kvalitativ prøvetagning siden den originale opfindelse skabte den store revolution. Keofitts ventiler dækker nu hele proceslinjen, og prøvetagning af flydende mejeriprodukter kan derfor endnu bedre tilpasses dine behov: Fra den ikke sterile del af
processen hele vejen igennem inklusive den fuldt aseptiske tappelinje. I dag er programmet således udvidet med en simpel prøvetagningsventil, der kan anvendes i den del af processen, hvor det ikke er nødvendigt at sterilisere ventilen før og efter prøvetagning. En anden tilføjelse til programmet er en ventil, der kombinerer prøvetagnings- og dampventil i en og samme ventil. Velkommen på Gustav Fagerbergs stand, som vi udstiller sammen med. n
www.keofitt.dk Hal K stand 8204
NR. 22
539
Holder på energi - og CO2 Morgendagens mejerier skal være energieffektive. I fremtidens mejerier er kun de bedst isolerede rør gode nok. Traditionelle, efterisolerede rør mister hurtigt deres optimale isoleringsevne og kræver jævnlig vedligeholdelse.
Præisolerede rør fra LOGSTOR Industry leveres færdigisolerede fra fabrikken og er lige til at samle i et komplet isoleret system, der ikke kræver yderligere vedligeholdelse.
Præisolerede rør Præisolerede rør fra LOGSTOR Industry leveres færdigisolerede fra fabrikken og er lige til at samle i et komplet isoleret system, der ikke kræver yderligere vedligeholdelse. Den forbedrede isolering medfører samtidig et lavere CO2 udslip. Rørene leveres i forskellige serier: Jo mere isolering, jo større besparelser. Det betyder, at LOGSTOR Industry’s rørsystemer i modsætning til traditionelt isolerede rør bevarer isoleringsegenskaberne (Lambda under 0,027 W/ m°C) i hele systemets lange levetid. De anvendes til industrielle formål som køl - varme - proces - damp, og rørsystemerne tåler temperaturer fra -200°C til +250°C. Da isoleringsskummet er indbygget under kappen, påvirker selv hårdhændet rengøring ikke isoleringsegenskaberne. Rørene er lige til at installere og samle i et system, der sjældent kræver yderligere vedligeholdelse.
Mange fordele Isoleringen behøver man selvsagt ikke bekymre sig om - den ligger godt be-
skyttet bag de hvide eller sorte 100% tætte kapperør. Rørbæringerne sidder uden på kappen, så hverken vand eller fugt kan trænge ind og ødelægge isoleringen eller forårsage korrosion. Blandt de mange fordele ved rørsystemerne fra LOGSTOR Industry kan nævnes: • 100% vandtætte • 100% tæringsbeskyttede • Lavt varmetab (30% bedre end ved traditionel efterisolering) • Rengøringsvenlige • Ingen dyre fittings • Ingen vedligeholdelse • Lang levetid
LOGSTOR LOGSTOR med hovedsæde i Løgstør er verdens førende producent af energibesparende præisolerede rørsystemer til fjernvarme og fjernkøling samt en række markeder inden for industri, olie, gas og marine. Vi ser frem til at byde Dem velkommen. n
www.logstor.com Hal J stand 7350
LMU/SDC 2008
Få en snak om certificering, inspektion eller kurser på stand M9739!
540
NR. 22
MÆLKERITIDENDE 2008
Tre ting på én gang Mejeribrugets Gourmetpris Mejeriforeningens stand er bygget op som et uformelt mødested, hvor der både vil være kræs for smagsløgene, masser af information og dialog om Mejeriforeningens aktiviteter. For den lækkersultne præsenterer standen først og fremmest vinderne af Mejeribrugets Gourmetpris 2008, hvor der skal findes vinderprodukter i de fire kategorier: Ost, Smør, Øvrige me jeriprodukter og Iscreme. Gourmetprisen uddeles for sjette år i træk. Dommerpanelet består af stjernekokke og andre gastronomiske fagfolk.
Mælkeprisen Mens mejerierne selv har tilmeldt de-
res bedste produkter til konkurrencen om Mejeribrugets Gourmetpris, så kan man til gengæld indstille andre til Mejeriforeningens Initiativpris: ”Mælkeprisen”. Prisen blev uddelt for første gang i foråret 2008, hvor den gik til forskningschef Jacob Holm Nielsen, Aarhus Universitet, for hans forskning i foderets påvirkning af mælkens smag, sammensætning og egenskaber. Med initiativprisen følger en check på 25.000 kroner, og dommerpanelet består af medlemmer fra Mejeriforeningens bestyrelse. På Mejeriforeningens stand vil der være information om prisen for at opfordre branchen til at indstille personer, der i årets løb har bidraget til nytænkning i mejeribruget.
Mød MedlemsService Mejeriforeningen har fokus på serviceydelser. De 28 medlemsvirksomheder skal kende alle kompetencer og al viden i organisationen, så de får mest muligt ud af deres medlemskab. I spidsen for dette forløb står det nyoprettede team, MedlemsService, som de seneste måneder har besøgt medlemmerne for at lytte til deres ønsker og behov. MedlemsService driver også www.mejerinettet.dk, der er forbeholdt medlemsvirksomhederne. På Landsmejeriudstillingen vil medlemsservice gerne fortsætte dialogen - både med nuværende medlemmer og andre interesserede. n
www.mejeri.dk Hal M stand 9690
APV, som er en del af SPX koncernen, er en af verdens førende leverandører af førsteklasses løsninger indenfor procesteknologi og design til en lang række industrier. APV’s produktsortiment omfatter varmevekslere, homogenisatorer samt pumper og ventiler til såvel sanitære som ikke-sanitære opgaver. APV’s løsninger og service tilbydes og leveres gennem et globalt netværk af salgs- og servicekontorer i mere end 40 lande verden over.
Mød os på FoodPharmaTech 2008 i hal J1 stand 7170
www.apv.com
MÆLKERITIDENDE 2008
NR. 22
541
Fødevaresikkerhed MORTALIN arbejder inden for fødevaresikkerhed med kvalitetsledelse, risikoanalyser, audit, kurser & workshops, forebyggelse og bekæmpelse af skadedyr. På FoodPharmaTech sætter vi fokus på virksomhedstilpassede kurser, insektnet, UVlysfælder og skadedyr i fødevareindustrien.
Virksomhedstilpassede hygiejnekurser Fødevarevirksomheder sender i stigende grad sine medarbejdere på tilpassede kurser, der fokuserer specifikt på de problemer, som de møder i deres hverdag. I stedet for et standard-hygiejnekursus tager Mortalin udgangspunkt i de konkrete udfordringer i medarbejdernes arbejdsdag. Vi sætter fokus på principperne for styring af fødevaresikkerhed og en samlet viden om hygiejne og mikrobiologi. Underviseren tager et formøde med virksomheden, typisk kvalitetsafdelingen, og aftaler alle detaljer i kurset. Kursusmaterialet udarbejdes herefter præcist til den enkelte virksomhed. MORTALIN tilbyder desuden kurser og
workshops med træning i kvalitets ledelse, HACCP, sporbarhed, intern au dits m.m.
Skadedyr De senere års meget varme og fugtige forårs- og sommermåneder - kombineret med milde vintre - har skabt specielt gode livsbetingelser for mange insektarter. For firmaer, der arbejder med fødevarer, er det derfor meget afgørende at gardere sig mod insekter året rundt. UV-lysfælder: Man kan effektivt forebygge og overvåge mod diverse arter af flyvende insekter ved at opsætte lysfælder med ultravioletlys (UV-lys). Disse fælder er i dag mere hygiejniske, da de er udstyret med limplader, hvor insekterne fanges hele og let kan identificeres af den professionelle servicetekniker. MORTALIN leverer og servicerer et bredt program af UV-lysfælder til fødevareindustrien. Insektnet: MORTALIN leverer insektnet til vinduer, døre og porte. Vi servicerer også virksomheder med tilsyn, reparation og udskiftning af eksisterende insektnetløsninger.
Serviceaftale mod skadedyr: Den forebyggende indsats mod de fleste former for skadedyr sker på basis af de internationale IPM-principper (Integrated Pest Management). Kort fortalt betyder det, at der arbejdes systematisk med en detaljeret kortlægning og dokumentation af skadedyrsproblemernes omfang efterfulgt af udryddelse. Dette er især vigtigt ved bekæmpelse og udryddelse af insekter, som har etableret levedygtige bestande indvendigt i virksomheder. Det gælder f. eks. møl og kakerlakker.
Andre muligheder Hygiejne- og bygningsaudits, tendensanalyser på fangstresultater og ekspertbistand fra Mortalins biologer er andre muligheder for at komme problemerne til livs. Yderligere information om fødevaresikkerhed, forebyggelse og bekæmpelse af insekter og andre skadedyr findes på vores hjemmeside. n
www.mortalin.dk Hal J stand 7354
LMU/SDC 2008
· Checkvejere Stand M-9516 · E-vejning · Etiketteringsmaskiner · Blæseapplikatorer · Automatisk prismærkning · Elektroniske trykværker
Bent Nygaard Elektronik A/S Haremarksvej 12,
542
NR. 22
DK-8723 Løsning
T: +45 7579 0400
F: +45 7565 0187
www.BNYelektronik.dk
MÆLKERITIDENDE 2008
Engineers of Food Processing Technology
It’s fine to follow trends. It’s better to set them.
Meet us at FoodPharmaT ech 08 11.11 - 13 .11 in Herni ng, Denmark, st and J7234
Going in the right direction isn’t enough. If you don’t go fast enough, you’ll inevitably beovertaken. That’s the strenuous challenge all businesses have to live with. Therefore it’s important that your R&D department always has the best testing facilities available. At GS we have fully equipped
GS offers pilot plants for margarine, shortening, butter, ghee, caramel, mayonnaise, marinades, sauces, cream cheese, etc.
pilot plants. They are available for you to do test runs at a reasonable cost. Alternatively, you can purchase a system for installation in-house. Whatever you choose, our highly qualified staff will assist you – regardless your project. So when it comes to pilot projects there’s PAR AMEDIA 1320/02
only one question – your place or ours? The consumer expects the same high quality in taste and consistency. Over and over.
MÆLKERITIDENDE 2008
www.gs-as.com · Tel: +45 4327 7000 or +49 451 37 09 0
NR. 22
543
Miljøvenligt og effektivt Rengøringsmidler og stigende efterspørgsel på biobrændstof ... har det noget med hinanden at gøre?
Prisstigninger Vi har de seneste12 måneder set usædvanligt store prisstigninger på råvarer, og den seneste periode har været præget af bl.a. akut mangel på fosforsyre, der opsuges af en stigende handelsgødningsproduktion - som igen skyldes stigende efterspørgsel på afgrøder. Efterspørgslen på afgrøder er afledt af den stigende globale produktion af biobrændstof. Der er ligeledes mangel på Kalilud med voldsomme prisstigninger til følge. Om det er tilfældigheder, eller en ny tendens, vi skal lære at leve med, er ikke helt klart, men hos Novadan tror vi, at svaret er: ”Ja, vi skal vænne os til langt større prisudsving på råvarer end tidligere”.
Nyudviklede produkter Denne udvikling på råkemikaliemarkedet har skærpet indsatsen med kritisk at vurdere råvarer i hele rengøringsbranchen. Novadan ønsker at handle ansvarsbevidst over for såvel
samfund som miljø i alle forretningsmæssige sammenhænge, og derfor har vi udviklet nye effektive produkter med mere miljøvenlige hjælpestoffer end tidligere. I den forbindelse er der lanceret et nyt surt skumrengøringsmiddel, FOAM 17, som er udviklet med en ny sammensætning af tensider, der gør at protein-, mineral- og kalkbelægninger nu fjernes mere effektivt, end tidligere. Samtidigt er der på CIP-siden udviklet et nyt, surt CIP-middel, CIP ACID KA og tre alkaliske rengøringsmidler: CIP ALKA 95, CIP ALKA 96 og CIP ALKA 60. De to sidstnævnte midler er EDTA fri. Vi glæder os til at vise dig disse på messen.
NOVADAN
ordinær bæredygtighedsindsats inden for miljø og arbejdsmiljø. Novadan forsyner kunder i ca. 20 lande med professionelle rengøringsløsninger. Vores rengøringsløsninger er baseret på: • Erfarne salgskonsulenter (viden om kemi, mikrobiologi og anvendelse). • En professionel R&D organisation. • Veldokumenteret sikkerhed og virkning af produkter. Novadan opererer inden for mange områder, men mere end halvdelen af vores omsætning sker til fødevaresektoren. Novadan er leverandør af totalløsninger baseret på vores eget sortiment samt samarbejde med udvalgte leverandører af bl.a. lavtryksudstyr og vaskeanlæg. n
Novadan er certificeret efter: ISO 9001 (kvalitet) og ISO 14001 (miljø). Virksomheden har desuden modtaget diplom fra Green Network for en ekstra-
www.novadan.dk Hal M stand 9642
Rustfrit procesudstyr? ”Samarbejdspartner - Frem for blot leverandør” Hal J stand 7136 Scanding A/S • Djursgade 31 • 8500 Grenaa Tlf. +45 8759 2222 • fax +45 8759 2223 • scanding@scanding.dk • www.scanding.dk
544
NR. 22
MÆLKERITIDENDE 2008
Hvad er Omy! Historie Omy har haft sit domicil i centrum af Brenderup gennem mere end 50 år, og virksomheden er derfor dybt forankret i lokalområdet. Det vil vi gerne blive ved at være, og derfor har vi købt en 30.000 m2 stor grund til at bygge en ny fabrik på - lige midt i Brenderup. Omy navnet er nyt, men er udsprunget af grundlægger Ernst Olssons firmanavn; Olssons Machinery (maskinfabrik). Firmaet eksporterer mere end nogensinde, og det blev for besværligt at forklare det danske navn over telefonen til udlændinge - det går langt nemmere med Omy!
ler på en helt ny måde; nemlig med en helt ny type fleksible rustfri rør, som er meget nemmere at montere, og derefter isolerer vi enheden, så varmetabet minimeres. Desuden bygges enhederne meget små og kompakte med en dybde, som ikke er over 20 cm. Varmevekslerprogrammet omfatter også specialbyggede enheder. Den største, vi har bygget, er på 2000 kW, hvor alle svejsninger blev røntgenfotograferet, for at sikre kvaliteten på svejsningen.
Omy har taget den nye teknologi til sig. Før i tiden var leveringstiden helt op til et år på de store og komplicerede maskiner, nu er vi nede på ca. 3 måneder fra ordredato til maskinen afleveres indkørt og produktionsklar. I udviklingen af nye maskiner har det været helt nødvendigt at have 3D tegninger. Ved at udnytte det store potentiale, der ligger i disse tegningsmåder, er det meget nemmere og ikke mindst meget hurtigere at få alle tegningerne frem på enkeltkomponenter, så de ved hjælp af den nyeste teknologi kan blive laserskåret.
Markeder og samarbejdspartnere
Produktprogram Omy producerer et bredt program af mejerimaskiner - herunder ostevoksmaskiner, ostepressere, og osteskæremaskiner i alle størrelser, lige fra den manuelle enkeltstrengede til den højteknologiske fuldautomatiske maskine, der i to parallelle baner deler osten i ni dele (3 dele lodret og 3 dele vandret). Seneste produktudvikling er vores fjernevarmeunits, som vi fremstil-
Kort produktionstid
Ostemejerier i Danmark, det øvrige Norden, Tyskland, Rusland, Polen, Rumænien, Sri Lanka, Slovakiet og Kenya fremstiller oste på udstyr fra Omy. n
Fuldautomatisk osteskæremaskine med kindafskæring med roterende klinge og to skæringer med skæretråd. Fuldautomatisk indstilling af kindafskæring for hver ost. Ostestørrelse 30x30 og 38x38 cm.
AC Mejerimaskiner Ostetanke Damrow Dobbelt O 1.000/12.000/20.000 liter Ostetanke Landteknik 8.000/10.000/12.000 liter 1 stk. MKT aut forpressekar 6.000 liter 1 stk. Passilac/APV HCT 2.0 smørmaskine 1 stk. Passilac/APV HCT 1.5 smørmaskine 3 stk. kærner 3.600/5.000/10.000 liter Kolding-Silkeborg-ØHM 5 stk. proces/flødetanke 2/3/8/15.000 liter 8 stk. silotanke 40/50/60/80/100/150.000 liter isolerede 60 stk. diverse tanke 1.000-20.000 liter 75 stk. gårdkøletanke 1/2/3.000 liter
Aktuelle gode tilbud 1 stk. APV inddamper 4 stk. rustfrie saltningskar m. reoler/kran 1 stk. saltrensningsanlæg 10 stk. pasteur fra 500-25.000 liter 4 stk. bægerfyldere Trepko og Gasti 3 stk. Elopak fyldemaskiner m. skruelåg ¼, ½, samt ½3 liter 1 stk. isoleret tanksættevogn 33.000 liter årg. 2008 5 stk. 3-4 akslet Scania/Volvo tankvogne 12 stk. tankanlæg 14/16/20.000 liter 3 stk. CIP anlæg
AC Mejerimaskiner Tlf. 98 83 80 40 • Mobil 24 25 30 37/38 • E-mail: info@ac-mejerimaskiner.dk
MÆLKERITIDENDE 2008
www.omy.dk Hal M stand 9814
Ny Adresse: Egevej 46 • 9480 Løkken
NR. 22
545
Kompetent Samarbejdspartner PFI Flowteknik A/S er en særdeles kompetent samarbejdspartner, når det gælder pumper og instrumenteringsudstyr. Firmaet repræsenterer nogle af de førende produkter i verden. For os er kvalitet i forbindelse med innovative produkter og en professionel forretning en garanti for en positiv forretningsudvikling gennem tilfredse kunder. En fair og ærlig omgang med vore kunder og medarbejdere, såvel som omtanke for vort miljø er overvejelser i vores daglige beslutninger. Hos PFI Flowteknik A/S sidder fagfolk med mange års erfaring og uvurderlig knowhow inden for branchen. Vi ved, at tid er penge, og handel er en tillidssag.
Johnson loberotorpumpe serie Classic+.
Agenturer for pumper PFI Flowteknik A/S repræsenterer følgende agenturer for pumper: Netzsch excentersnekkepumper, Lewa doseringspumper, Johnson UK lobe-rotorpumper, Albin trykluftdrevne membranpumper, Hermetic spalterørspumper, Albin slangepumper, Jessberger fad- og beholderpumper, Tuthill tandhjulspumper, Packo centrifugalpumper. - Inden for områderne mekanisk og elektronisk instrumenteringskomponenter, Barksdale.
Netzsch hygienic excentersnekkepumpe.
Komplette løsninger
Servicecenter
PFI Flowteknik A/S tilbyder løsninger til stort set alle opgaver. Vi kan indgå i opgaven fra idéoplæg til montage og opstart af komplette anlæg. PFI Flowteknik A/S opretholder lager af komplette komponenter såvel som reservedele, der sikrer, at vores kunder oplever, at leveringstiderne er korte og overholdes.
Salg og service går hånd i hånd - derfor har PFI oprettet et servicecenter, der er klar til at betjene vore kunder 24 timer i døgnet - 7 dage om ugen hele året rundt. Dette gælder både for rådgivning samt reparation og service, som kan udføres hos vore kunder eller på vort eget værksted. I bestemmer vi er til for jer. PFI Flowteknik A/S har kontor, lager og serviceværksted i Ballerup, tæt på motorvejsnettet. PFI Flowteknik A/S sætter tryk på systemet sammen med vores kunder. Vi byder velkommen på vores stand. n
www.pfiflowteknik.dk Hal J1 stand 7120
546
NR. 22
MÆLKERITIDENDE 2008
Oplev fremtidens procesudstyr på FoodPharmaTech, stand nr. 7280 hal J GEA er med dig gennem hele processen. Vores stand viser ikke alene banebrydende teknologi til nyinstallationer. Vi viser også, hvordan du optimerer dine nuværende processer inden for disse industrier: Mejeri - Fødevarer - Juice - Bryggeri - Soft drinks - Pharma - Biotech - Personal care. Vores allround ekspertise giver dig: Det bedste udstyr kombineret med erfaring, service og konstruktivt samarbejde – også når anlægget er installeret.
GEA GEA GEA GEA GEA GEA GEA GEA
GEA Group MÆLKERITIDENDE 2008 www.geagroup.com
Ecoflex Scandinavia Oy Filtration Grenco Køleteknik A/S Liquid Processing Niro Niro Soavi Nordic Tuchenhagen GmbH Westfalia Separator DK A/S
NR. 22
547
Fokus på procesindustrien Process Engineering A/S Siden Process Engineering A/S blev grundlagt i 1999, har vi fokuseret på procesindustrien. Vi rådgiver og servicerer virksomheder inden for levnedsmiddel-, kemisk og farmaceutisk industri. Målet er at være Danmarks førende på området. I kraft af gode arbejdsvilkår og spændende opgaver kan vi tiltrække og fastholde nogle af landets bedste ingeniører og teknikere med mange års erfaring. Vores knap 40 ansattes kompetencer supplerer hinanden, så vi kan løse enhver opgave. Vores ekspertise omfatter bl.a. design og projektering af procesanlæg, CE mærkning, ATEX rådgivning, statiske og mekaniske konstruktionsopgaver samt projektledelse.
Process Engineering A/S har hovedkontor i Fredericia lige ved Lillebæltsbroen, samt afdelinger i Århus og København.
Fleksibilitet og uvildig rådgivning Process Engineering leverer uvildig rådgivning overalt i Danmark. Vi er ikke bundet af aftaler med leverandører, og derfor kan vi analysere og pro-
jektere opgaver alene ud fra ønsket om at finde den optimale løsning. Vi sikrer kunden fleksibilitet, knowhow og nytænkning, og løser alle opgaver fra små projekter på få timer til omfattende og længerevarende projekter. Process Engineering råder over den nyeste hard- og software, hvilket sætter os i stand til at løse opgaver effektivt og til en gunstig pris. Vores kunder tæller over 100 store og små virksomheder, blandt andre Arla Foods, Danisco, Shell-raffinaderiet, Dong, Wattenfall, NNE Pharma plan og mange flere. n
www.proeng.dk Hal M stand 9566
Fokus på automation Process Automation A/S Process Automation A/S, der er et søsterselskab til Process Engineering A/S, blev etableret 1. august 2008. Din nye professionelle samarbejdspartner vil udvikle og levere automationsløsninger til procesindustrien i ind- og udland. Det kan være som kundens rådgiver i store projekter, eller som del- eller totalleverandør af PLC- og SCADA-løsninger samt mindre operatørinterfaces. Process Automation A/S vil, udover programmering, som en naturlig del også deltage i opstart og idriftsætning af procesanlæggene. Vores automationsløsninger omfatter i hovedtræk: Behovsanalyse, Projektstyring, PLC Programmering, Konfigurering af ope-
548
NR. 22
ratørinterface, Tavleprojektering, Fagtilsyn samt Verificering af test og Indkøring.
din nuværende løsning og de fabrikater, du allerede benytter og foreslår kun et skift til andre fabrikater, hvis det er økonomisk fordelagtigt for dig. Det vil under alle omstændigheder resultere i, at kvaliteten svarer til dine forventninger. Løsningen er fremtidssikret, leveres til aftalt tid og med let adgang til support og service. Vi forventer i den kommende tid at rekruttere ingeniører og teknikere med mange års erfaring i styrings- og automationsprojekter. n
Troværdig samarbejdspartner Vi har som mål at skabe den optimale automationsløsning for dig og din arbejdsgang og sikre dig den højeste indtjening. Vi tager udgangspunkt i
www.proaut.dk Hal M stand 9566
MÆLKERITIDENDE 2008
MÆLKERITIDENDE 2008
NR. 22
549
Adding value to your supply chain Ekstra værdi
Mejeriingredienser
Missionen ”Adding value to your supply chain” forpligter! Procudan arbejder derfor målrettet med at tilføre kunderne ekstra værdi i samarbejdet. Vi formidler et bredt sortiment af ingredienser og emballager til fødevareindustrien i hele Skandinavien. Som Supply Chain Management-virksomhed tager vi udgangspunkt i kundens virksomhed og behovet for udvikling og optimering. Procudan tager gerne rollen som projektleder og tilfører ressourcer til at drive de aftalte resultater i mål. Kompetencerne kommer fra erfarne specialister i både Danmark og Sverige, ligesom Procudans internationale netværk af innovative producenter supplerer med specifik viden. Netværket omfatter producenter inden for commodities og funktionelle ingredienser. Det sikrer direkte adgang til udviklingsrådgivning og dokumentation samt oplysninger om prisudvikling, produkttilgængelighed og anvendelsesteknik. Emballage udvikles og leveres til den enkelte Procudan-kunde af den producent, der løser opgaven bedst.
CSK Food producerer bakteriekulturer, osteløbe, farver og distillater til mejeriprodukter. Endvidere er CSK Food verdens største producent af plastic coat til overfladebehandling af oste og med deres mere end 100 års erfaring inden for europæisk mejeribrug en værdifuld ressource. Teknikere fra CSK Food vil være på standen.
550
NR. 22
Specialiteter New Food Ingredients (NFI) er vores italienske producent af højkvalitative, tørrede urter, grøntsager, frugter, kød, fisk, ost, vildt, svampe, etc. Vi introducerer NFI på FoodPharmaTech, hvor vi vil vise deres produkter. NFI producerer efter de højeste standarder, og kan bl.a. tilbyde produkter med lav bakteriologi, økologiske varianter, italienske specialiteter, forskellige svampetyper og vacuumtørrede varianter med autentisk smag og farve.
Emballage
Som Supply Chain Management-virksomhed tager Procudan udgangspunkt i kundens virksomhed og behovet for udvikling og optimering. (Modelfoto Colourbox).
Flavours Flere forskellige koncepter fra Symrise vil blive præsenteret indenfor bl.a. flavours til maskering af off-flavours i bl.a. sojabaserede drikkevarer, flavours til fremhævelse af sødme (mulighed for sukkerreduktion), flavours til erstatning af ostepulvere, flavours til maskering af uønskede smagsstoffer. Specialister fra Symrise vil være til stede på vor stand.
neste nyudviklede produkter bl.a. FIBRULINE DS2 med ekstra lavt restsukkerindhold til anvendelse i lavsukkerprodukter og FIBRULINE S20 med forbedret opløselighed.
Inulin og oligofructose Vores samarbejdspartner Cosucra frem stiller inulin og oligofructose samt stivelse, protein og fibre baseret på ærter. Produkterne præsenteres vha. et gennemarbejdet marketingmateriale, der viser markeds- og anprisningsmulighederne for anvendelse af bl.a. inulin og oligofructose i mange forskellige typer af slutprodukter. Vi præsenterer de se-
Vores sortimentet af kundetilpassede emballager er fokuseret omkring papirsække- og poser, storsække, PEsække/poser/folier samt laminat- og barrierefolier. Med vores sortiment kan vi levere såvel detailemballagen f.eks. barrierefolier til emballering af ost, som den mere almindelige transportemballage f.eks. hættestræk, pallehætter mv. På standen vises et udsnit af vores emballagesortiment. Benyt chancen og kom ind på vores stand til en uforpligtende snak med en af vores emballagespecialister om optimeringsmuligheder i din virksomhed. n
www.procudan.dk Hal M stand 9742
MÆLKERITIDENDE 2008
Beskyt prøven 2 af InfraQuant, der gør det nemt for alle at arbejde med analyser. Blandt andet bliver man hjulpet af en guide, spektre bliver vist med det samme, og der er hurtig adgang til alle prøveinformationer og tendenser. InfraQuant kan også bruges til QFAfocus, QFA flex, MB3600 og FLTA2000.
For at få præcise analyseresultater må prøven udtages, håndteres og analyseres korrekt. Den nye Quant FT-NIR analysator er et godt skridt på vejen, og den kan ses sammen med flere andre nyheder på årets FoodPharmaTech. Q-Interline udvikler, producerer og markedsfører spektroskopi-baseret analyseudstyr og løsninger til kvalitetskontrol. Vi ønsker at skabe spektroskopi, der gør en forskel. En væsentlig parameter for at opnå dette er korrekt håndtering af prøven på dens vej gennem processen. Vi er derfor glade for at kunne præsentere vores nye Quant FT-NIR spektrometer, der gør det nemt at håndtere prøver korrekt. Quanten er en af mange nyheder, vi præsenterer på årets FoodPharmaTech. To andre er den brugervenlige software InfraQuant version 2 og LactoScope Filter fra Delta Industries.
Ny FT-NIR Quant Uanset om der skal måles fx pulver, foderstoffer, spiseolie eller biobrænd-
LactoScope Filter
Quant.
sel, vil den nye Quant fra Q-Interline være et godt valg. Den er fremstillet med stor omtanke for prøven. Prøven er således beskyttet igennem hele processen, så den ikke ændrer sig. Dermed sikres, at analyseresultaterne er mere korrekte.
Nyt InfraQuant software Softwaren i Quant er den nye version
LactoScope FT Advanced, som vi introducerede sidste år, har fået en lillebror: LactoScope Filter. LactoScope Filter er den ideelle løsning til den lidt mindre produktion. Den bruges til at analysere mælk og kan også udstyres med tilbehør til analyse af ost. LactoScope Filter er selvfølgelig af samme høje kvalitet som alle andre produkter fra Q-Interline og Delta Instruments. n
www.q-interline.com Hal M stand 9552
LMU/SDC 2008
MAP uden vakuum ScanStore A/S præsenterer en nyhed inden for traysealere: SLB™ Shelf Life Booster, som er Hefestus registrerede varemærke for MAP uden vakuum! Nye muligheder SLB™ - danner udelukkende en modificeret atmosfære - uden brug af vakuum på noget tidspunkt, hvilket åbner helt nye muligheder inden for MAP. Hvor produkter er pakket med
MÆLKERITIDENDE 2008
SLB™, bliver sammensætningen og udseendet i selv de mest delikate produkter beskyttet mod enhver skade, samtidig med at de optager den bedste modificerede atmosfære. På standen præsenterer vi yderli-
gere ThermoFisher X-Ray- og Checkvejesystem og Barsch Flowpakker. n
www.scanstore.dk Hal L stand 9010
NR. 22
551
Komponenter og samarbejde Kundens forventninger Scanding er kendt i branchen som ikke blot en leverandør af komponenter til den rustfrie sanitære branche, men som en kompetent samarbejdspartner, der sætter sig ind i kundens behov og løser opgaverne i kraft af vore erfarne medarbejdere, et stabilt leverandørnet og et meget bredt kontaktnet over hele verden. ”Kunden er den vigtigste person i vores forretning, og vi er først tilfredse, når vi har levet op til kundens forventninger”.
Bredt sortiment
Stærk opstilling Når du besøger Scanding’s stand på FoodPharmaTech 2008, får du et indtryk af den store bredde i vores produktprogram. Medarbejdere fra Scanding, samt repræsentanter fra nogle af
Scanding’s leverandører, vil give de besøgende en oplevelse af kvalitet og fleksibilitet. Der vil naturligvis også være nyheder i præsentationen af Scanding’s produktprogram. ”At være på forkant med udviklingen i vores branche har højeste prioritet i vores markedsføringsstrategi”. Vi glæder os til at møde gamle og nye kunder på vores stand. Velkommen! n
www.scanding.dk Hal J stand 7136
13892 · lynxvermoe.dk
Scanding har et bredt sortiment af
komponenter og løsninger til fødevareindustrien samt de farmaceutiske og kemiske industrier. Vi repræsenterer førende internationale leverandører af såvel standardkomponenter som specielle sanitære løsninger. Standardkomponenter lagerføres i vid udstrækning, og i kraft af vort velassorterede lager kan vi tilbyde vore kunder dagtil-dag levering.
Visit us at:
14820_FH-SCAN_ann_158x114.indd 1
552
NR. 22
14820 • www.vermoe.dk
Stand no. J1 7160
02/09/08 10:58:07
MÆLKERITIDENDE 2008
Effektiv og præcis vejning, inspektion og etikettering Scanvægt Nordic A/S præsenterer flere nyheder på FoodPharmaTech, bl.a. et effektivt Print & Apply-system samt RFID- og wireless data-opsamlingsløsninger. Nyt Print & Apply-system Den nye ES1000-serie er et fleksibelt etiketteringssystem i rustfrit stål til print og påsætning af etiketter. ES1000 kan placere etiketten præcist ved hastigheder på op til 40 m/min. og kan løse forskelligartede etiketteringsopgaver, bl.a.: • etikettering ovenpå flade eller kurvede produkter • etikettering rundt om runde produkter • etikettering på top og bund af flade eller kurvede produkter • etikettering på begge sider af firkantede eller ovale produkter • etikettering på front- og endegavl af firkantede produkter ES1000 har et modul-opbygget design, der kan integreres i eksisterende transportlinier eller leveres som et
Scanvægt Nordic A/S har udvidet produktprogrammet og kan som ”Intermec Honour Partner” tilbyde en række mobile wireless løsninger til on-site kontrol og styring af vareflow samt integration i veje- og etiketteringslinjer.
komplet system med transportbånd. ES1000 betjenes på en letforståelig touch-screen og kan gemme op til 50 programmer, så det er hurtigt at skifte mellem forskellige varetyper.
Nyt udvidet wireless-program Scanvægt Nordic A/S er Intermec “Honours Partner” og leverer komplette wireless- og RFID-løsninger med mobile computere, PDA’er og truckterminaler, trådløse netværk, tags, antenner og access points, trådløse læsere og stregkodescannere. De håndholdte mobilcomputere og PDA’er anvendes til on-site kontrol og styring af etiketteringsopgaverne samt dataopsamling. De integrerer stærk kommunikationsteknologi i et kompakt, robust design med features som WiFi, Blue
ES1000-serien kan etikettere en lang række forskelligartede varer, såvel firkantede som runde varer - både på top, bund, side og gavltop.
MÆLKERITIDENDE 2008
tooth, GPS-receiver og WWAN voice & data services (inklusiv 3G EVDO or EDGE). Truckterminalerne giver brugeren total PC-funktionalitet - det kan være på lageret, på gaffeltruck, i en trailer, på havnen eller ude på pladsen. Det kompakte og robuste design gør den også velegnet til fastmontering ved arbejdsstationer i produktionen og andre lager- og distributionsomgivelser. Intermecs trådløse netværk giver brugerne hurtig, trådløs access til alle nødvendige data og forbedrer derved effektiviteten. Wireless LAN-løsninger kan integreres i eksisterende netværk som et trådløst, overliggende lag eller udgøre et selvstændigt total trådløst netværk. n
www.scanvaegt.dk Hal L stand 9252
NR. 22
553
ler virksomheden nogle af verdens flotteste og bedste tanke, der i dag står opstillet verden over.
Mere markedsføring
Tanke i verdensklasse Selvom Silkeborg Maskinfabrik bor på samme matrikel som APV Silkeborg og producerer rustfrie tanke efter den høje Silkeborg-standard, så er maskinfabrikken helt sin egen. - Silkeborg Maskinfabrik blev til som et resultat af, at APV i 1995 solgte sin komponentafdeling fra. Afdelingen med 20 mand blev overtaget af JHL Holding og fik navnet Silkeborg Maskinfabrik. APV er fortsat én af vores gode kunder, men vi er altså en selvstændig virksomhed, så alle andre kunder kan også bruge vores kompetencer, udtaler Frank Torhus til månedsmagasinet Erhverv. Frank Torhus begyndte som
lærling ved APV i 1979, - og købte Silkeborg Maskinfabrik i 2005.
Finish og knowhow Kompetencerne hos Silkeborg Maskinfabrik er med fokus på fabrikkens rustfrie tanke med høj kvalitet i finish, svejsning og knowhow. Silkeborg Maskinfabrik overtog APV’s tankprodukter og Silkeborg Tank i 2002 og er specialist i konstruktion af alle former for rustfrie lager-, proces- og silotanke. Virksomheden fremstiller tanke helt op til 60.000 liter, og på baggrund af kompetencerne fra mange års gennemprøvede produktionskoncept fremstil-
Silkeborg Maskinfabrik planlægger en periode med udvikling og markedsføring af firmaets ydelser. Der skal fortsat udvikles med ny svejseteknologi og CNC-maskiner. Den nyeste investering er et 6-akset multibearbejdningscenter, der sætter medarbejderne i stand til at færdigbearbejde komplicerede emner i én maskine. Derudover vil virksomheden gøre endnu mere for at markedsføre og sælge tanke og delkomponenter til mejeri-, fødevare- og bryggeriindustrien samt til den kemiske, farmaceutiske og andre industrier.
n
www.smf-as.dk Hal J stand 7168
DAIRY ENGINEERING Projektering af procesanlæg til Mejeri- og levnedsmiddelbranchen. Komplette løsninger fra ide til færdigt produkt.
Mogren Engineering
Stenhuggervej 26 5230 Odense M Tlf.: +45 70 27 04 27 Fax +45 70 27 04 28 E-mail: mogren@mogren.dk www.mogren.dk
554
NR. 22
MÆLKERITIDENDE 2008
Gode nyheder til pulverindustrien SP Technologies præsenterer tre opsigtsvækkende nyheder på FoodPharmaTech. Det drejer sig om en CIP egnet tovejsfordeler WYK og en CIP egnet cellehjulssluse ZRD - begge fra tyske Coperion Waeschle samt den terningformede QB Mixer fra svenske QB Food Tech. ZRD og WYK
QB Mixeren
Coperion Waeschle har udviklet en ny cellehjulssluse ZRD. Det er den første EHEDG certificerede, patenterede CIP-egnede cellehjulssluse. Slutkunder, f.eks. mælkepulveranlæg og babyfood fabrikanter har nu mulighed for at transportere pulver på en meget hygiejnisk måde. Det er også Coperion Waeschle, der står bag den nye kompakte tovejsfordeler WYK-CIP, der er en revolution inden for CIP rengøring og møder alle kriterier med perfektion. WYKCIP er konstrueret efter EHEDG retningslinjer samt har gennemgået og bestået den efterfølgende test. Mere info om produkterne findes på www. coperion.com. WYK anvendes i dag af førende virksomheder bl.a. Arla Foods i Danmark og Wyeth i Irland. Produktionsanlæggene rengøres her regelmæssigt og automatisk uden efterfølgende manuel adskillelse af komponenter. Der spares tid og penge.
Et stort problem inden for de fleste pulverindustrier er dannelse af skum i blandeprocessen. Skummet kan medføre øget fouling ved efterfølgende varmebehandling og stort produktspild. Anvendes en traditionel tragtblander, kan luftmængde, som blandes ind i væsken, være lige så stor som mængden af blandet pulver. QB Mixeren (”Kuben”) fra QB Food Tech har løst de traditionelle blandingsmæssige udfordringer, som mange pulverproducenter kender til. QB-mixeren er udformet som en terning, der står på spidsen, med specielt udviklet mixer-værktøj. Udformningen giver en relativ større overflade, og de skarpe hjørner forhindrer væsken i at rotere med rundt i blanderen. Dermed skabes en mere vertikal bevægelse i blanderen, og virksomheden udgår Vortex dannelse. QB Mixeren kan være løsningen på skumdannelsesproblemer i processen, og vil yderligere kunne bi-
3D model af QB Basic Unit.
drage til øget produktivitet og energibesparelse. QB Mixerens effektivitet gør det ligeledes muligt at anvende den til Inline pulverblanding, hvorved øget kapacitet kan opnås på begrænset plads. Se mere på www.qb.se
SP Technologies SP Technologies er et dansk funderet, men internationalt orienteret ingeniør- og handelsfirma. Det betyder, at vi primært opererer på det danske marked men også kan agere internationalt, når projekterne kræver det. SP Technologies, med domicil i Fredericia, har solid erfaring inden for pulverhåndtering. n
WYK-CIP er EHEDG certificeret.
MÆLKERITIDENDE 2008
www.sptech.dk Hal J stand 7222
NR. 22
555
Online måling giver optimering Komplette løsninger
Online måling giver her-og-nu informationer for optimering af proces og kvalitet.
Instrumenteringsudstyr Tech A/S er specialiseret inden for instrumenteringsudstyr, herunder fuldautomatisk pH måling, flowmåling, niveaumåling, trykmåling, analyseudstyr som NIR samt temperatur- og kalibreringsudstyr. Når du kontakter Tech hjælper vi dig med at vælge den korrekte flowmåler, trykmåler, niveaumåler, ledningsevnemåler, manometer osv. Vi repræsenterer nogle af verdens
Online måling af vand i hele osten.
førende leverandører inden for flowmåling, niveaumåling, trykmåling og pH måling. Vi kan derfor tilbyde løsningsforslag til de fleste opgaver inden for instrumentering.
Tech A/S har i det sidste halvandet år arbejdet på at kunne tilbyde en mere komplet løsning inden for online måling af vandprocent, højde og vægt til hård ost. Systemet består af et vejebånd, højde- samt vandmåler, og alle data opsamles for hver enkelt ost. Kom og mød os på FoodPharmaTech til en snak og demonstration af vores nye system. n
www.tech.dk Hal J stand 7390
LMU/SDC 2008 Tetra Lactenso Aseptic™
Klimaspørgsmål højest på dagsordenen Tetra Pak er en af verdens største leverandører til mejeri- og levnedsmiddelindustrien af proces- og emballageløsninger. Tetra Pak arbejder hele tiden med løsninger som tager udgangspunkt i en optimal udnyttelse af ressourcer og teknologier til fordel for kunder, konsumenter og miljøet.
Fornyelig råvare Tetra Paks karton produktportefølje består for ca. 75 % vedkommende af karton, som fremstilles af træ; en fornyelig råvare. Fordelen ved denne råvare er, at den har en neutral kuldioxid udledning til atmosfæren, da
556
NR. 22
emballagen genbruges eller energiudnyttes. Et enkelt træ rækker til ca. 9.000 stk. enlitersemballage eller til en mælkekarton pr. dag i 25 år. Tetra Pak er stærkt engageret i miljøet og stræber efter at udvikle produktionen, så den bliver så skånsom over for miljøet som muligt. Vi har underskrevet en global samarbejdsaftale om skovbrug og klimaspørgsmål med Verdensnaturfonden. I Denne aftale forpligtet Tetra Pak sig til at reducere vores udslip af kuldioxid med 10 % fra år 2005 til 2010.
Tetra Pak arbejder hele tiden med ny udvikling af procesudstyr. Det første store initiativ inden for aseptisk udstyr er udviklingen af Tetra Lactenso Aseptic™. Tetra Lactenso Aseptic™ er designet for at imødekomme den mest optimale drift mht. konstant optimal produktkvalitet uden at gå på kompromis med fødevaresikkerheden. Tetra Lactenso Aseptic™ er et komplet UHT program med den lavest mulige påvirkning af miljøet, som nogensinde er set i industrien. Udstyret har det laveste ressourceforbrug og dermed en forbedret miljøprofil med lavere produktionsomkostninger. Vi kalder det; mere output med mindre input. Besøg os på FoodPharmaTech og hør nærmere om vores unikke procesog emballagemuligheder. n
www.tetrapak.com Hal M stand 9646
MÆLKERITIDENDE 2008
Automatisering af kvalitetskontrol og sensorik! Automatisering er efterhånden blevet en integreret del af virksomhedernes strategi. Hvad enten du kigger på automatisering af kvalitetsanalyser, sensoriske metoder eller du har specielle automatiseringsopgaver, hvor vision og måske robotter indgår, så har vi noget spændende af vise dig.
Kamerateknologi Hos Videometer er vores kernekompetence inden for kamerateknologi. Vi anvender billeder til analyser af alt fra overfladekemi, strukturer, svejsekontrol, glans m.m. Ved at belyse med en eller flere relevante lyskilder sikrer vi os, at de relevante informationer er til stede i billederne. Med lyskilder i området fra UV til NIR og den efterfølgende analyse af billederne kan vi afsløre strukturer, som normalt ikke er synlige eller meget subjektive - og det i løbet af sekunder. Til mejerierne har vi flere instrumenter til såvel faste som halvfaste og flydende produkter. På FoodPharmaTech 2008 glæder vi os til at vise dig vores nyhed; multispektral VideometerSLS/SGT! VideometerSLS/SGT kan anvendes til grynethed i og på yoghurt, syr-
MÆLKERITIDENDE 2008
ningsforløb og andre mere subjektive parametre som f.eks. mundfylde. Med denne teknologi har du mulighed for at korrelere en objektiv målemetode til de traditionelt subjektive sensoriske metoder. Det er netop med baggrund i de mange muligheder, vi har udviklet teknologien som multispektral, og derved kan vi konfigurere instrumentet med lasere og dioder fra UV-NIR afhængig af produktet og hvilken parameter, der påvirkes bedst.
Søsterfirma ProInvent I vores søsterfirma ProInvent leverer vi teknologiudvikling og industriel automatisering. Vi udstiller sammen, da det er samarbejdet mellem automatisering og vision, som har gjort det muligt for andre kunder at spare op til 60 mio. kroner om året (et eksempel fra Ko-
penhagen Fur). På messen har vi vores to nyudviklede skakrobotter med. De kan spille skak mod hinanden, men hvis du tør har du mulighed for at spille skak mod én af dem. Medarbejdere i ProInvent og Videometer har udviklet disse to robotter for at afspejle hvor forskellige løsninger, vi er i stand til at udvikle. Med denne opgave har vi virkelig udnyttet robotternes fleksibilitet samtidigt med, at du kan se samspillet mellem robotter og visionteknologi. Kom og hør mere om automatisering og se vores skakrobotter spille. Hvis du tør, er du velkommen til at udfordre os i et parti skak. n
www.videometer.com Hal M stand 9554
NR. 22
557
Bakteriofagproblematikken - kan den undgås?
(Modelfoto: Colourbox)
er et emne, som Danmarks Mejeritekniske Selskab vil belyse ved et foredragsmøde, der afholdes på Scandic Hotel, Rytoften 3 i Århus
fredag den 21. november 2008 kl. 10.00 Syrningsprocessens stabilitet er en af de vigtigste faktorer ved fremstilling af mejeriprodukter. Det er derfor vigtigt at undgå bakteriofagangreb, og at man som produktfremstiller har en grundlæggende viden om, hvorledes bakteriofagangreb opstår, og hvordan man i praksis kan minimere risikoen for nye angreb. Bakteriofager På mødet vil der indledningsvis blive omtalt, hvorledes bakteriofager defineres, og hvorledes de påvirker mælkesyrebakteriernes vækst og syrningsaktivitet. Der vil samtidig blive redegjort for, hvorfor bakteriofager fortsat er et problem i mejeriindustrien.
558
NR. 22
Taksonomi og genetisk opbygning Næste indlæg vil nærmere komme ind på bakteriofagernes taksonomi og genetiske opbygning. Bakteriofager består af mange arter baseret på deres morfologi og ensartethed i arvemassen. Det er således forskelle i et eller flere arveanlæg, der er bestemmende for, hvilke
bakteriestammer der angribes. Der bliver redegjort for, hvilke metoder man anvender til detektion af bakteriofager, herunder fordele og ulemper ved de enkelte metoder. Desuden om hvorledes bakteriofager kan udvikles, og hvor de forefindes i mejerimiljøet, belyst gennem en række eksempler.
MÆLKERITIDENDE 2008
Fagresistente starterkulturer Herefter vil der blive et indlæg om udviklingen af fagresistente starterkulturer. Det første trin til at udvikle starterkulturer med en forbedret fagresistens sker gennem udvælgelse af stammer med en naturlig modstandsdygtighed mod fagangreb. I den forbindelse er screening af kulturer i forhold til specifikt udvalgte bakteriofager meget vigtig og specielt i forhold til etableringen af et rotationssystem af kulturer, når en mejerivirksomhed bliver angrebet af fager. Den naturlige resistens kan ydermere forstærkes gennem isolering af fagresistente mutanter, som opstår naturligt eller gennem genetisk modificering.
problemer med rengøring og desinfektion. Der bliver også givet et bud på en række løsningsmuligheder, som kan medvirke til at afhjælpe problemet.
Hygiejne Dagens sidste indlæg vil omhandle rengørings- og desinfektionsløsninger i forhold til bakteriofagproblematikken. Indlægget vil omhandle, hvilke specifikke krav man skal stille til sine rengørings- og desinfektionsmidler samtidig med, at der nærmere vil blive gennemgået, hvilke procedurer der skal indarbejdes, for at bakteriofagproblemer kan undgås.
Problematikken ved aromadannelse Næste indlæg vil omhandle fagproblematikken i forhold til aromadannelse i mesophile produkter, og der tages udgangspunkt i praktiske erfaringer med observerede fagmutationer, mangelfuldt design af udstyr samt
MÆLKERITIDENDE 2008
For medlemmer af Danmarks Mejeritekniske Selskab er prisen for deltagelse i mødet kr. 1.495,00 og for ikkemedlemmer kr. 1.995,00. Mejeriteknolog- og mejeriingeniørstuderende har gratis adgang til arrangementet. Tilmelding kan ske via selskabets hjemmeside, www.mejeritekniskselskab.dk eller ved henvendelse på tlf.: 33 36 40 00 eller fax: 33 36 40 01. Tilmelding bedes foretaget senest, så sekretariatet har denne i hænde den 14. november 2008. Betaling skal først ske ved anfordring, der samtidig er bekræftelse på deltagelse.
Med venlig hilsen
Undgå fagangreb Efter frokost vil der blive et indlæg om, hvorfor det kan være svært at løse et angreb af bakteriofager. Teoretisk set er det let at undgå fagangreb, når det drejer sig om syrnede mælkeprodukter. Dette skyldes, at disse produkter varmebehandles ved en høj temperatur, og at processen foregår i lukkede systemer, der ligeledes CIPrengøres ved høje temperaturer. Inden for Arla er der etableret et system, der beskriver, hvorledes man kan modvirke bakteriofager i procesmiljøet og vejledning om, hvad man skal gøre, når fagangreb opstår. Selv om man følger disse specifikke instruktioner, er det meget vanskeligt at undgå problemet. I indlægget vil der blive givet en kort gennemgang af de udarbejdede instruktioner for at undgå fagangreb, og hvad man i praksis gør, når problemet opstår. Der vil endelig blive omtalt, hvorfor det er så svært at løse problemet, bl.a. gennem et eksempel på et mejeri, hvor en fejl i processen gav anledning til store problemer.
Pris og tilmelding
DANMARKS MEJERITEKNISKE SELSKAB
PROGRAM Kl. 09.45:
Registrering og kaffe.
Kl. 10.00: Velkomst og præsentation af dagens program, v/direktør Peter Vammen, præsident for Danmarks Mejeritekniske Selskab. Kl. 10.10: Hvordan er situationen i dag i forhold til bakteriofager i mejeriindustrien, v/lektor emeritus E. Waagner Nielsen, KU-Life, København. Kl. 11.00: Bakteriofagers taksonomi og genetiske opbygning, metoder til detektion og hypoteser for udvikling af nye bakteriofager i mejeriet og deres baggrund, v/lektor Finn Kvist Vogensen, KU-Life, København. Kl. 11.40: Udvikling af fagresistente starterkulturer, v/Bacteriophage Specialist Thomas Janzen, Chr. Hansen, Hørsholm. Kl. 12.20: Frokost. Kl. 13.20: Hvad kan man i praksis gøre for at undgå fagangreb, v/ projektleder Elisabet Waak, Arla Foods, Stockholm. Kl. 14.00: Kaffe. Kl. 14.20: Fagproblematikken i forhold til aromadannere, v/Application Technologist Preben Jørgensen, Danisco A/S, Brabrand. Kl. 15.00: Rengørings- og desinfektionsløsninger i forhold til bakteriofagproblematikken, v/Application Manager Flow Lars Mikkelsen, Ecolab Aps, Valby. Kl. 15.30: Afslutning.
NR. 22
559
Kort fortalt Reception I forbindelse med Landsmejeriudstillingen / Scandinavian Dairy Contest og FoodPharmaTech 08 indbyder Mælkeritidende abonnenter, annoncører, medlemmer af Foreningen af mejeri ledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening samt danske, norske, svenske, islandske og færøske venner af ”Det gamle Mejeri” til en uformel reception tirsdag den 11. november kl. 17.00-19.00 i Restaurant Fortuna 1. sal Hovedbygningen MCH Messecenter Herning. Med venlig hilsen
Hjem-Is fra Polar Is Polar Is i Thisted overtager den lille del af Hjem-Is produktionen, der fortsat vil finde sted i Danmark, efter at Hjem-Is’ ejer, Nestlé har besluttet at lukke Hjem-Is fabrikken i Esbjerg til nytår. Omkring 25% af Hjem-Is’ produktion skal fremover finde sted hos Polar Is, skriver Erhvervsbladet. Over halvdelen af produktionen flyttes imidlertid til det tyske mejeri Humana, der i forvejen har en stor produktion af is, og endelig skal Nestlés isfabrikker i Finland og Schweiz stå for resten af produktionen af det danske ismærke. Den store isfabrik på havnen i Esbjerg må lukke, fordi den er utidssvarende bygget op og ikke kan konkurrere på nutidens ismarked. I løbet af de sidste tre år har Hjem-Is Nordic haft et tab på 200 mio. kroner, til trods for at der i samme periode er blevet investeret 100 mio. kroner i fabrikken.
Nu ønsker Svaneke Is at øge sin produktion og afsætte det spændende iscremesortiment til resten af Danmark, skriver Børsen. Bornholms Andelsmejeri, der i dag leverer jersey-mælken til isen, har sagt ja til at stille produktionsfaciliteter til rådighed, så der kan komme det nødvendige volumen til salget i detailleddet.
Svensk juice samarbejde stopper Arla Foods og Skånemejerier er blevet enige om en for deling af varemærkerne i JO Bolaget, det fællesejede svenske juiceselskab. Selskabet opløses for at skabe tydeligere ejerskab af produkterne, meddeler Arla. I fremtiden kan Arla og Skånemejerier dermed udelukkende koncentrere sig om egne varemærker. Arla får mærkerne God Morgon® og JO® og beholder varemærket Sagolika® Frugt- og bærsupper samt salgsansvaret for Tropicana®. Skånemejerier får varemærket Bravo®.
Lukket den 11. november Redaktionen og sekretariatet holder lukket tirsdag den 11. november 2008 grundet afholdelse af Scandinavian Dairy Contest / Landsmejeriudstilling og FoodPharmaTech 08 i MCH Messecenter Herning.
Fonterra overvejer Kina-salg Den new zealandske mejerigigant Fonterra overvejer nu at sælge sin andel i det kinesiske mejeriselskab Sanlu, hvor Fonterra ejer knap halvdelen af aktierne. Overvejelserne sker på baggrund af Sanlus centrale rolle i Kinas store mejeriskandale med iblanding af det farlige stof Melamin i mælkepulver.
Blåskimmel-is fra Bornholm
Friesland frasælger is og milkshake
Svaneke Is på Bornholm fremstiller is med øl, skimmelost, tomat og gulerod, stikkelsbær, jordbær og mange andre varianter. Bær, krydderier, oste og øvrige ingredienser kommer så vidt muligt fra Bornholm eller fra resten af Norden, da sortimentet fra Svaneke Is bevæger sig inden for den nordiske gastronomitrend.
Det hollandske mejeriselskab Friesland frasælger fra årsskiftet sine iscreme- og milkshakeaktiviteter i Tyskland, Holland og Belgien til selskabet Briceland. Årsagen til Frieslands fraslag er, at mejerikoncernen ikke finder sig tilstrækkelig stærk på disse produktkategorier.
560
NR. 21 22
MÆLKERITIDENDE 2008
6883
Arla Foods skaber smagsoplevelser fra mælk til mennesker. Med forbrugeren i centrum tilbyder vi mælkebaserede fødevarer, der skaber inspiration, tryghed og velvære. Vores medarbejdere møder dagen med engagement, naturlig omtanke og lyst til at tage ansvar for at udvikle Arla Foods og hinanden. Det er livet i Arla Foods.
udviklingsteknikere – mejeri sæt fart på fremtidens mælketeknologi Vores teknologiske salgs- og udviklingscenter, Functional Milk Proteins (FMP), er den centrale legeplads, hvor Arla Foods Ingredients skaber teknologiske landvindinger og løsninger baseret på mælkeingredienser. Vi løser specialopgaver for fødevareindustrien verden over, og lige nu er vi på udkig efter 3 udviklingsteknikere, der skal være med til at sikre vores fortsatte succes inden for salg til mejeriindustrien. FMP er i skrivende stund placeret i Nr. Vium, men næste sommer flytter vi til Arla Foods nye hovedkvarter i Århus. Forsøg med mejeriingredienser til oste- og konsummælksindustrien Som udviklingstekniker er du ansvarlig for at afprøve nye produktopskrifter inden for enten syrnede mælkeprodukter eller ost, mælkedrikke og desserter. Du får en grundig indføring fra dine kolleger i teamet, og herefter får du det selvstændige ansvar for testforløbet – lige fra bestilling af råvarer over forsøgsgennemførsel til registrering af forsøgsdata. Det er også dit ansvar at evaluere og konkludere på resultaterne af dine forsøg. Du kan se frem til at arbejde i et stærkt team på 10 teknikere, der beskæftiger sig med udviklingsprojekter til mejeri- og isindustrien. Du bliver en del af et innovativt miljø med masser af
MÆLKERITIDENDE 2008
tekniske udfordringer og en bred kontaktflade, der tæller kolleger og kunder i Danmark og udlandet.
Holdspiller med mejeribaggrund Du har en uddannelse inden for fødevareteknologi eller tilsvarende kombineret med erfaring fra fødevareindustrien – meget gerne fra oste- eller konsummælksproduktion. Uanset din baggrund skal du kunne bevare overblikket, så du kan planlægge dine opgaver og holde fokus – også når det går stærkt. Desuden er det vigtigt, at du er kvalitetsbevidst og har øje for detaljerne. Og med din udadvendte facon og dine fremragende kommunikationsevner er du god til at samarbejde med dine kolleger.
ansøgning og kontakt Send din ansøgning til job@arlafoods.com senest den 13. november, og skriv “2351008” i emnefeltet. Har du spørgsmål til stillingen, så ring til Application Group Manager Claus Andersen på 72 17 78 51. Skriv venligst i din ansøgning, hvor du har set annoncen.
www
arlafoods.dk/job
NR. 22
561
Fedtfattigt fra Hirtshals Hirthals Andelsmejeri har lanceret to fedtfattige nyheder, dels en Jersey Fraiche 6% dels en Acidophilus 0,5%. Hirtshals Jersey Fraiche 6%, der er fremstillet af mælk fra jerseykøer, er mild og cremet, hvilket gør den god til desserter, kager, dip og madlavning. Hirtshals Acidophilus er en fedtfattig tykmælks variant med kun 0,5% fedt. Acidophilus 0,5% er syrnet med kulturen L. Acidophilus. Også Acidophilus 0,5% er lavet af mælk fra jerseykøer. Den skånsomme behandling af de to produkter betyder, at de er lettere i konsistensen og mildere i smagen. Produkterne blev lanceret i begyndelsen af oktober. (Foto Hirtshals Andelsmejeri).
Sagen om Lurpak Smørbar fortsætter Margarineforeningen stævner nu Fødevarestyrelsen for at ophæve Fødevareregion Nords to år gamle forbud mod Lurpak Smørbar. Hos Mejeriforeningen, der har kørt LurpakSmørbar-sagen for Arla, oplyser Jørgen Hald Christensen til Børsen, at produktet har fået myndighedernes ord for, at Lurpak Smørbar ikke vildleder forbrugerne efter de justeringer, der er foretaget på emballagen. På emballagen står der ”Rørt med rapsolie”, og at produktet indeholder 20% rapsolie. Hvornår sagen kommer for retten, er endnu uvist.
Mælkedrik mod sportsskader Institut for Idræt ved Aarhus Universitet, AGF og Arla Foods Ingredients indleder et samarbejde for at udvikle produkter med optimal ernæring for elitefodboldspillere, oplyser Arla Foods. Fodboldspillere udsættes for stort fysisk stress og ofte er restitutionstiden mellem præstationerne for kort, hvilket kan medføre skader. Formålet med samarbejdet er at teste en specifik protein-kulhydrat drik, der kan forkorte restitutionstiden. Arla Foods Ingredients er blandt de førende virksomheder globalt indenfor anvendelse af mælkeproteiner til specialiseret ernæring, såsom modermælkserstatninger og sportsernæring. Virksomheden, der er i gang med at samle sine danske udviklings- og salgsaktiviteter i et fælles center på Sønderhøj i Viby, ser frem til at styrke samarbejdet med Aarhus Universitet og erhvervslivet i området. Arla Foods Ingredi-
562
NR. 22
Mejerifolk søges Driftsingeniør Yngre mejeriingeniør søges til international dynamisk fødevarevirksomhed. Produktionschef Mejerist/mejeritekniker søges til stort udenlandsk mejeri. Se mere på www.pmconsult.dk, eller kontakt Ole Winther 29 47 87 44
ents forventer at skulle beskæftige 150 højtuddannede specialister inden for fødevareteknologi i det nye center i Viby.
Mælk til EU’s skolebørn EU-Kommissionen lancerer nu en ny kampagne, der skal få de europæiske skolebørn til at drikke mere mælk. Kampagnens navn er ”Milk - Drink it up”. Med kampagnen ønsker EU også at informere skolerne i EU om, hvilke muligheder de har for at få økonomisk tilskud. Samtidig skal skolebørnene oplyses om, hvor godt det er at drikke mælk. (Foto Colourbox).
Forskere skal løse mælkens gåde Forskere fra hele Europa vil forsøge at finde ud af, hvordan mælk er blevet så udbredt - og hvorfor vi overhovedet kan tåle det, skriver Politiken. Evnen til at drikke og tåle mælk anses for at have haft en kolossal betydning for Europas kulturelle udvikling. Det er baggrunden for et stort EU-projekt, der er søsat med universitetet i Uppsala i Sverige som nøglecenter. Med i arbejdet er 15 forskerhold fra 13 universiteter i Europa, herunder Danmark, Sverige, Grækenland, Storbritannien, Irland, Holland, Tyskland og Frankrig. Forskerteamet bag projektet består af specialister inden for ernæring, genetik, organisk kemi og
MÆLKERITIDENDE 2008
General Manager Saudi Arabien Fødevareproduktion Stillingen:
Da den nuværende General Manager efter 35 år i stillingen går på pension, søger vi hans afløser. Med reference til den Administrerende Direktør får den nye General Manager det overordnede ledelsesansvar samt ansvaret for at tilsikre en fortsat forretningsmæssig sund udvikling af virksomheden, der er i en fase med fokus på regional ekspansion i Mellemøsten. I globale harmoniseringsprogrammer refererer General Manageren til den globale produktionsdirektør hos CO-RO. I et samarbejde med CO-RO og den Administrerende Direktør udvikler General Manageren strategierne for virksomheden og implementerer disse. Ansvarsområdet er virksomheden, der med en ledergruppe bestående af en Technical Manager, en Production Manager samt en Administration Manager, beskæftiger ca. 200 medarbejdere af forskellige nationaliteter. Salg og marketingaktiviteter varetages af vor saudiarabiske samarbejdspartner, som er Binzagr Co. Selskabet er et af de største handelsselskaber i Saudi Arabien.
Der tilbydes:
De store krav og de dermed forbundne udfordringer vil naturligvis afspejle sig i gagen, som er skattefri og forhandles på et individuelt og attraktivt niveau. Hertil kommer fri bil, bolig, skolegang for eventuelle børn samt en årlig hjemrejse for hele familien. Virksomheden er beliggende i Jeddah, som er en international storby, med mange fastboende udlændinge. Byen har mange store indkøbscentre, og der er gode muligheder for at dyrke fritidsaktiviteter, f.eks. tennis, squash, sejlsport, sportsdykning og golf.
Kvalifikationer:
Den nye General Manager bestrider i dag en tilsvarende stilling, hvor ledelsesmæssig kapacitet samt evnen til at drive en effektiv produktionsvirksomhed er veldokumenterede. Det er en afgørende forudsætning, at den nye General Manager har en ingeniøruddannelse, som gerne må være suppleret med erfaring i strategisk planlægning og indsigt i kommercielle forhold. Erfaring og viden, høj etik og moral samt stabile familiemæssige forhold er nøglebegreber, der kendetegner den nye leder af virksomheden. Der lægges ligeledes vægt på, at den nye General Manager er udviklingsorienteret, dygtig til at kommunikere sine budskaber, beslutsom, mentalt stærk og i besiddelse af en personlig adfærd, som inspirerer og motiverer en kulturelt mangfoldig organisation på en åben og tillidsvækkende måde. Engelsk i skrift og tale på forhandlingsniveau er en forudsætning. Kravet til erfaring og karriereforløb betyder, at ovennævnte person nok vil være over 35 år.
Ansøgning:
Skriftlig ansøgning vedlagt relevante bilag sendes til rekrutteringsfirmaet HHM International ApS, der medvirker ved ansættelsen. Ansøgninger modtages på jobs@hhminternational.com eller på adressen: HHM International ApS, Hopballevej 7, 7300 Jelling. Eventuelle spørgsmål vedrørende stillingen kan rettes til Flemming Jensen på telefon 75 87 28 11.
CO-RO FOOD A/S www.co-ro.com
BINZAGR CO-RO LTD er et joint venture mellem CO-RO FOOD koncernen og ASMOB, som er et investeringsselskab i Saudi Arabien. Virksomheden fremstiller blandt andet SUNQUICK og SUNTOP til det arabiske marked, hvor man er markedsledende indenfor sit område. Virksomheden har mere end 200 medarbejdere. Ledelsesgruppen består af 4 danskere. For yderligere information se venligst: www.co-ro.com
MÆLKERITIDENDE 2008
NR. 22
563
arkæologi. Forskerne vil følge mælkekulturens genetiske spor gennem Europa og prøve at finde ud af, hvorfor netop disse gener har vist sig så kolossalt dygtige til at overleve. Det store genetiske og kulturhistoriske projekt har fået EU-støtte på 3,3 mio. euro.
IDF markedsfører mælken På det kommende IDF Topmøde i Mexico midt i november vil IDF en af dagene den 13. november afholde en marketingkonference med fokus på fire nøgleområder for mælkeforbruget. Det drejer sig om: Mælken og miljøet, fælles markedsføring af mælken, fastholdelse af forbrugerne som mælkedrikkere samt helsefremmende udvikling af mejeriprodukter. På www.wds2009.com kan interesserede læse mere om IDF World Dairy Summit 2009.
Produktionen genoptaget i Kina Arla og den kinesiske partner Mengniu har midt i oktober genoptaget den fælles produktion af mælkepulverprodukter på fabrikken i Hohhot. Mælkepulverproduktionen kunne genoptages, da der er installeret et nyt testsystem, som kan spore indhold af melamin både i råmælk og i færdigvarer. Med det nye system bliver al mælk testet for melamin fire gange i løbet af produktionen; når partneren indsamler mælken, når mælken ankommer til Mengniu Dairy, tredje test er ved færdigvarekontrollen, mens den fjerde er en ekstra test, før produkterne sendes ud til butikkerne. Det er uklart, hvad hele ”melaminsagen” i Kina vil give af samlede omkostninger for joint venture selskabet Mengniu Arla.
AP Pension i grønt lys Som følge af den turbulente situation på de finansielle markeder har Finanstilsynet bedt livsforsikringsselskaber og tværgående pensionskasser om at foretage en ekstraordinær trafiklysindberetning pr. 30. september 2008. Trafiklysberegninger foretages for at beregne, hvor mange penge selskabet har at stå imod med, hvis der sker større udsving på finansmarkederne. Finanstilsynet har i den sammenhæng udviklet risikoscenarier i trafiklysets tre farver, hvor man måler selskabers økonomiske reserver. For at være i grønt lys, skal man på
564
NR. 22
samme tid kunne klare et fald i aktiekurserne på 30%, en renteændring på ét procentpoint og et fald i værdien af ejendomme på 12% og stadig være i stand til at opfylde kravene til en minimumskapital. Da AP Pensions egenkapital er større end kapitalkravet, er AP i grønt lys, meddeler selskabet.
Nye fødevareambitioner Fødevareminister Eva Kjer Hansen havde den 12. september inviteret 50 kreative og dynamiske kokke, madproducenter, indkøbere, anmeldere og foreninger til at omsætte deres tanker og visioner for madens smag, oplevelse og kvalitet til konkrete aktiviteter. Mange af deltagerne havde fokus på, at børn og unge skal interessere sig mere for smag, oplevelse og mad. Der var forslag om at sætte kokkegerning på skoleskemaet og arrangere gastronomiske dannelsesrejser for børn samt lade børn fra fritidshjem og klubber mødes med landmænd og fødevarevirksomheder, så de får kendskab til, hvor maden kommer fra. Der var også forslag om at uddanne gastropiloter og trendy madhelte samt smagspatruljer i form af et rullende køkken, der på landsplan skal uddanne børn og voksne i at stille krav til maden.
Nøglehullet - et nyt ernæringsmærke Danmark vil sammen med de øvrige nordiske lande indføre et nyt ernæringsmærke, der skal guide forbrugerne omkring sundere fødevarer. ”Nøglehulsmærket”, som det hedder, er et samarbejde mellem Danmark, Sverige og Norge. Det grønne Nøglehulsmærke skal på en enkel og hurtig måde gøre det lettere for forbrugerne at vælge sundere fødevarer inden for udvalgte produktgrupper. Nøglehullet skal angive, om en fødevare har en god sammensætning med hensyn til fx fedt, sukker, fuldkorn og salt. Det skal være et frivilligt mærke for producenterne at bruge, men for at få det skal produkterne overholde en række kriterier med hensyn til indholdet. Det vil kun være fødevarer, som bidrager til en god og varieret kost, der kan blive mærket. Fødevareminister Eva Kjer Hansen forventer, at reglerne træder officielt i kraft i foråret 2009.
MÆLKERITIDENDE 2008
Personalia
Vagtskifte på ”det Gamle Mejeri”
Anne-Sofi Christiansen
Foreningen af mejeriledere og funktionærer og Dansk Mejeriingeniør Forening har med virkning fra den 1. november 2008, ansat mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen som sekretariatsleder og ansvarshavende redaktør for Mælkeritidende I/S´s tidsskrifter. Anne-Sofi har familiemæssige rødder i dansk mejeribrug, og efter at have taget matematisk-naturvidenskabelig studentereksamen afsluttede Anne-Sofi sine studier og dimitterede i 1987 som mejeriingeniør fra Den Kgl. Veterinær og Landbohøjskole. Efter studiet underviste Anne-Sofi kort tid på teknisk skole, hvorefter hun startede som kvalitetschef, først på en mindre virksomhed, og derefter hos Lagerman/Malaco, det senere Leaf Danmark, hvor Anne-Sofi sluttede som fabrikschef med ansvar for produktionen og flere hundrede medarbejdere. Den seneste tid har Anne-Sofi drevet egen virksomhed med rådgivning. Gennem hele sin professionelle karriere har Anne-Sofi haft nære relationer til mejeribruget, og det er således med en solid baggrund Anne-Sofi kommer til foreningernes sekretariat og mælkeritidendes redaktion. Der bliver lejlighed til at hilse på Anne-Sofi på landsmejeriudstillingen, hvor Mælkeritidende gennemfører sin traditionsrige reception den 11. november sidst på dagen. Vel mødt! Flemming Aamann Formand, Mælkeritidende
50 år Teamleader Gert Tommy Johansen, Arla Foods, Bislev Mejeri fylder den 9. november 50 år.
50 år Driftsleder Jens Kirkegaard, Viborg fylder den 10. november 50 år.
50 år og 25 års jubilæum Den 11. november fylder produktudviklingstekniker Finn Kristensen 50 år og kan samtidig fejre 25 år jubilæum efter 31 år i mejeribrugets tjeneste. Finn startede sin mejerivej på Middelfart A/M, hvorfra Finn blev udlært i 1978. Efter aftjening af værnepligt blev mejeristuddannelsen suppleret med en mejeriteknikeruddannelse, der blev afsluttet i 1981. Herefter blev Finn ansat på Horsens A/M, men i 1989 kom han til Tholstrup Cheese/Korsvej Mejeri, hvor han har haft flere funktioner, først som driftsleder og senere som produktudvikler og indkøber af ingredienser. Finn evner som få at kombinere MÆLKERITIDENDE 2008
produkt- og maskinteknologi, hvilket sammen med et stort ingredienskendskab har ført til mange nye spændende produkter gennem årene og har derfor været en nøgleperson i udviklingen af mejeriets fine sortiment af kvalitetsoste. Godt købmandskab og konstant søgen efter nye ingredienser er ligeledes noget der kendetegner Finn. Finn er en meget dygtig og vidende kollega, hvorfor man sjældent går forgæves, hvis man har brug for hjælp eller et godt råd. I hjemmet i Horsens produktudvikles ligeledes med hjemmelavet specialost og æblemost m.m. i høj kvalitet – det er ikke for ingenting, at Finn på mejeriet kaldes OpFind. Det er en fornøjelse på vegne af Arla Foods at ønske Finn tillykke med jubilæet og den runde fødselsdag. Mærkedagen markeres med en reception på Korsvej Mejeri fredag den 28. november 2008 kl. 13.00 – 15.00, hvor kollegaer, medarbejdere, forretningsforbindelser, venner og familie er velkomne. C.S.
50 år Adm. direktør Finn Ilsø Jensen, Farm Food fylder den 15. november 50 år.
70 år Fhv. mejerichef J.C. Holm, Videbæk fyldte den 30. oktober 70 år.
90 år Fhv. driftsleder Jacob Therkelsen, Galten fylder den 16. november 90 år.
Mindeord Fhv. mejerichef Karl Hansen afgik ved døden tirsdag den 21. oktober 77 år gammel. Karl Hansen havde siden sit mejeriophold på Ladelund i 1955 været leder af en række mejerier, og har haft posten som mejeribestyrer på: ”Brolund” Andelsmejeri, Lyngå, Hjallerup Andelsmejeri, Andelsmejeriet Aaholm, Odder og Grenå Mælkecentral, Grenå, inden han i 1979 tiltrådte stillingen som mejerichef på A/S Mejeriet Enigheden i Århus. Der stod stor respekt om hans person og hans faglige dygtighed. Karl Hansen var fynbo og var af gammel mejerislægt, der har eksisteret i mere end 100 år, idet Karl Hansens farfar blev mejeribestyrer på Byllerupgård Mejeri i 1882, hvor hans farmor i øvrigt var mejerske. Farfaren blev i 1892 mejeribestyrer på Hundslev Mejeri, hvor han blev afløst af Karl Hansens far. Karl Hansen var et meget fint menneske og en god arbejdsgiver, der forstod at kalde på det gode i sine medmennesker og give sine medarbejdere ansvar - en mand med hjerte for andre. Æret være Karl Hansens minde! K.K.H. NR. 22
565
Leverandøroversigt Automation
Au2mate ApS Frichsvej 11 DK-8600 Silkeborg Tlf. +45 87 20 50 50 Fax +45 87 20 50 69 mail@au2mate.dk www.au2mate.dk Dansk Styringsteknik Odense: Tlf: 6317 4545 Fax: 6317 4546 Nr. Sundby: Tlf: 9819 4566 Fax: 9819 4966 Århus: Tlf: 8736 1350 Fax: 8627 1350 Tønder: Tlf: 7472 0502 Fax: 7372 1410 info@dsautomation.dk www.dsautomation.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Tetra Pak Market Area Nordics Byggnad 306 2-vån Ruben Rausings gata SE-221 86 Lund, Sweden Tlf. +46 46 36 10 00 Fax +46 46 36 30 06
Køleanlæg
ICS-Industrial Cooling Systems A/S Tinglykke 1 6500 Vojens Tlf. 74 59 09 77 Fax 74 59 09 76 lc@incool.dk www.incool.dk
Levnedsmiddelslanger
Trelleborg Industri AB Frydenborgvej 27 N 3400 Hillerød Tlf. 49 76 27 00 Fax 49 76 27 01 isp.danmark@trelleborg.com www.trelleborg.com
Dansk Sække Import A/S Havnegade 5-9 5000 Odense C Tlf. 66 11 58 32 Fax 66 11 83 58 dsi@dansk-saekke-import.dk www.dansk-saekke-import.dk
Maskiner og udstyr
SCA PACKAGING Grenaa Åstrupvej 30 DK-8500 Grenaa Tel. + 45 86 32 23 00 Fax + 45 86 32 57 06 www.sca.se
APV A/S Pasteursvej 1 8600 Silkeborg Tlf. 70 278 278 Fax 70 278 330 E-mail: apv.nordic@apv.com Internet: www.apv.com
566
NR. 22
Vest: Albuen 31 6000 Kolding alfalaval@alfalaval.com www.alfalaval.com/nordic Centrifugeservice ApS Visbyvej 46 8600 Silkeborg Tlf. 86 82 19 00 Fax 86 80 61 66
Emballage
Corona Packaging A/S Industriskellet 2 2635 Ishøj Tlf. 43 56 01 00 Fax 43 73 26 00 office@constantia-corona.com
Alfa Laval Nordic A/S Krondalvej 7 2610 Rødovre Tlf. 44 57 62 00 Fax 44 57 62 44
G. Salicath & Co. I/S Box 53 - Kærvej 31 DK-6670 Holsted Tlf. 70 27 41 44 Fax 70 27 41 45 salicath@salicath.dk Højer Ørbæk A/S Langemose vænget 3–5 5853 Ørbæk Tlf. 65 33 15 66 Fax 65 33 16 68 hoejer@hoejer.com KLITSØ processtechnic a-s Engholm Parkvej 4 3450 Allerød Tlf.: 70150525 Fax: 70150575 E-mail: klits@klitso.dk Web: www.klitso.dk Multivac A/S Nørrebygade 34, Grejs 7100 Vejle Tlf. 75 85 34 22 mudk@multivac.dk www.multivac.dk Omy Olssons Machinery Stationsvej 10 5464 Brenderup Tlf.: 64 44 13 12 Fax: 64 44 13 92 info@omy.dk www.omy.dk Primodan Food Machinery A/S Østerled 20–26 4300 Holbæk Tlf. 59 43 14 79 Fax 59 44 22 30 MÆLKERITIDENDE 2008
PTI A/S Vennelystvej 2, 6880 Tarm Tlf. 97 37 16 33 Fax 97 37 30 70 sf@pti-as.dk www.pti-as.dk Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Membranfiltrering
DSS SILKEBORG AS Bergsøesvej 17 8600 Silkeborg Tlf. 87 20 08 40 Fax 87 20 08 90 info@dss.eu www.dss.eu GEA Filtration Nørskovvej 1B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 Fax 70 15 22 44 info@geafiltration.dk www.geafiltration.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Pumper
Johs. Thornam A/S Hvedemarken 3–5, 3520 Farum Tlf. 44 34 20 40 Fax 44 34 20 79 thornam@thornam.com www.thornam.com Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Smørteknologi
MÆLKERITIDENDE 2008
Formand Area Sales Manager Martin Holst Petersen Eskebøl Allé 12, 2770 Kastrup tlf. 38 88 68 32, e-mail: dkmhp@chr-hansen.com
Foreningen af mejeriledere og funktionærer Formand Produktionsdirektør Søren Jensen Frejasvej 4, 7600 Struer tlf. 97 85 34 34, e-mail: soren.jensen@arlafoods.com Kredsformænd Nordjyllands Mejeristforening Projektchef Palle Jellesmark tlf. 21 49 20 10, e-mail: jellesmark@privat.dk Østjyllands Mejeristforening Mejerichef Bent I. Hansen tlf. 86 32 60 27, e-mail: bei@arlafoods.com Vestjyllands Mejeristforening Mejerichef Henning Jacobsen tlf. 97 19 19 04, e-mail: henning.jacobsen@arlafoods.com
BDS Technology Glarmestervej 16B 8600 Silkeborg Tlf. 87 22 47 80 Fax 87 22 47 89 info@bdstechnology.dk www.bdstechnology.dk
Totalleverandør
Sydjysk Mejeristforening Mejerichef Leif Friis Jørgensen tlf. 74 64 28 01, e-mail: leif@naturmaelk.dk Fyns Mejeristforening Faglærer Birger H. Christiansen tlf. 64 47 41 22, e-mail: birger@it.dk De østlige Øers Mejeristforening Forvalter Jan A. Andersen tlf. 58 53 40 35, e-mail: jan.a.andersen@arlafoods.com
FTF
S. Sørensen I/S Tigervej 11 7700 Thisted Tlf. 97 92 26 22 Fax 97 91 05 22
Tetra Pak Processing North Europe Søren Nymarks Vej 13 8270 Højbjerg Tlf. 89 39 39 39 Fax 86 29 53 11 process.progress@tetrapak.com
Formand Mejeriingeniør Flemming Aamann Snekketoften 2‚ 2830 Virum tlf. 45 85 12 37, e-mail: faamann@mail.dk
Dansk Mejeriingeniør Forening
Projektering og anlæg
GEA Liquid Processing Scandinavia A/S Nørskovvej 1 B 8660 Skanderborg Tlf. 70 15 22 00 Fax 70 15 22 44 info@gea-liquid.dk www.gea-liquid.dk
Mælkeritidende I/S
Niels Hemmingsens Gade 12 Postboks 1169 1010 København K Tlf. 33 36 88 00 Mandag–torsdag kl. 9–16‚ fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.
FTF-A
Snorresgade 15 2300 København S. Tlf. 70 13 13 12 Mandag-torsdag 9-16, fredag 9-15.
Akademikernes Centralorganisation
ACs sekretariat Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 69 40 40 Mandag–fredag kl. 9–16.30.
Akademikernes Arbejdsløshedskasse
AAKs hovedkontor Nørre Voldgade 29, 1358 København K. Tlf. 33 95 03 95 Mandag–fredag kl. 10–14. Onsdag dog lukket for telefonisk henvendelse. NR. 22
567
Anhydros Avancerede Applikationer Triple-ATM-spraytørrer Anhydros Avancerede Applikationer eller man kunne lige så godt kalde det Anhydros Avancerede Airflows. Vores Triple-ATM- spraytørrer er designet til fleksibel og økonomisk tørring af mælke- og babymadsprodukter. Airflow-mønstret i tørreren er specielt designet til at undgå pulveraflejninger på indersiden af kammeret. Et stort antal procesparametre gør det desuden muligt at kontrollere det forarbejdede produkts egenskaber. Anhydro har mange års erfaring med specialfremstillede anlægsløsninger, og vi kan derfor tilpasse vores anlæg så de opfylder jeres specifikke proceskrav. Hvis I er på udkig efter næste generation af avancerede spraytørringsløsninger, så kontakt os og få en snak om vores Triple-ATM -spraytørrer. Ring +45 7027 8222 hvis I vil vide mere eller besøg www.anhydro.com.
Østmarken 7
DK-2860 Søborg
Tel.: +45 70 278 222
Anhydro forener erfaring, ekspertise og teknologi i et komplet program af avancerede procesløsninger til inddampning og tørring af flydende produkter. Virksomheden samarbejder med internationale kunder i mejeri-, føde- og drikkevare-, bryggeri-, kemi-, healthcare-, stivelse-, papirmasse- og papirindustrierne.