ViviConsapevole, Macrolibrarsi, trimestrale, settembre/novembre 2015 n.42, Poste Italiane SPA, Sped. in Abb. Post. DL 353/2003 (Conv. in L. 27/02/04 art.1 Comma 1. DCB ForlĂŹ
Numero 42 - â‚Ź 2,50 sett./Nov. 2015
Consapevole 1
Macrolibrarsi e ViviConsapevole:
costruiamo insieme un futuro migliore Vivi Consapevole sett./nov. 2015 Anno XI– numero 42 Editore Macrolibrarsi di Golden Books Ideatore Giorgio Gustavo Rosso Direttore Responsabile Marianna Gualazzi redazione@viviconsapevole.it Responsabile di Redazione Romina Rossi info@viviconsapevole.it In Redazione Angelo Francesco Rosso Massimiliano Cirielli m.cirielli@viviconsapevole.it Grafica e Impaginazione
Riviste & Co.
Magazine - Social - Web content Via Uberti 33, Cesena FC grafica@viviconsapevole.it Ufficio commerciale Massimiliano Cirielli commerciale@viviconsapevole.it Hanno collaborato alla realizzazione di questo numero Grazia Cacciola, Silvia Carlini Stefano Censanti, Lucia Cuffaro Paola di Giambattista Dealma Franceschetti Riccardo Geminiani Sara Jasmon, Claudia Mengoni Ivy Moscucci Valeria Nandini Cerni Valerio Pignatta, Sebastian Pole Roberta Romagnoli Terzo Rosetti Giulia Sama, Salvatore Satanassi Maria Teresa Sirna, Daniel Tarozzi Wilmer Zanghirati-Urbanez Immagini acquistate su www.sxc.hu www.shutterstock.com www.iphoto.it Stampa Rotopress International, Bologna Finito di stampare in agosto 2015 Tiratura: 40.000 copie
Pensiamo che un mondo più consapevole, più etico, più sano sia la miglior strada per la felicità personale, per il benessere globale e per garantire il futuro di questa terra e dei suoi abitanti. Macrolibrarsi diffonde conoscenza e consapevolezza sotto forma di libri, riviste, dvd, prodotti naturali, corsi ed eventi: nel mondo che vogliamo vediamo persone più consapevoli, che amano se stesse e la natura, che vivono in armonia con il prossimo, che ricercano e divulgano con passione nuove idee per un avanzamento collettivo di stampo ecologico-spirituale. Per raggiungere gli obiettivi della nostra Mission, oltre all’e-commerce Macrolibrarsi.it, abbiamo deciso di intraprendere nuove strade e dare vita ad altri progetti: La Fattoria dell’Autosufficienza — il progetto di permacultura sull’Appennino romagnolo, centro studi di ecologia applicata; Macrolibrarsi Store — il negozio con erboristeria, alimenti biologici e libreria; ViviConsapevole — la nostra rivista istituzionale gratuita. Dal 2012 ViviConsapevole è distribuita a tutti i clienti di Macrolibrarsi.it, nelle principali fiere di ecologia e benessere e sul territorio nazionale in diversi esercizi commerciali a tema (negozi di alimentazione biologica e naturale, ambulatori di medicina alternativa, centri olistici, agriturismi…). Inoltre è scaricabile gratuitamente attraverso il web e sull’Apple Store. Con ViviConsapevole vogliamo diffondere i contenuti in cui crediamo, contenuti di qualità sui temi dell’agricoltu-
ra naturale, dell’alimentazione biologica e vegetariana, dell’autoproduzione e del saper fare, delle energie rinnovabili e del risparmio di risorse, della condivisione e della vita in comunità, della salute e del benessere, delle medicine alternative, del self help e della spiritualità. Per questo abbiamo deciso di creare una rivista gratuita stampata in 40.000 copie, in grado di raggiungere, sensibilizzare e appassionare un pubblico sempre più vasto. I riscontri positivi che riceviamo ogni giorno da voi lettori, le proposte di collaborazione e i contatti che arrivano sempre più numerosi ci fanno capire che siamo sulla giusta strada! Pensando di fare cosa gradita al nostro crescente pubblico abbiamo deciso di ampliare la rivista con un catalogo di libri e prodotti naturali dei migliori fornitori Macrolibrarsi: puoi trovare il catalogo sul retro della rivista. ViviConsapevole è sempre alla ricerca di nuovi spunti, di suggerimenti su possibili miglioramenti: non esitare a contattarci per proporre gli argomenti che vorresti vedere trattati sulla rivista e le tue personali esperienze di decrescita o di risparmio. Scrivici a: redazione@viviconsapevole.it ogni tuo suggerimento è prezioso! Buona lettura Lo staff di Macrolibrarsi e ViviConsapevole
INDICE Orto, giardino e fattoria Una fiamma sempre viva 12 Malva, regina dei campi 14 Lavorare con la natura e non contro di essa 16 Uomini e animali: allevarsi insieme
Dalle stalle alle stelle?
18 20
Cucina Naturale Zucchero? No, grazie!
24
La nuova leggerezza delle creme spalmabili 26 Più ricette sane, meno ricette mediche
28
Curarsi con il cibo: l’importanza dei succhi vivi 31 Biscottoni Veg quinoa e fichi caramellati
32
In cucina con l’Elemento Metallo 34 La pentola giusta per il cibo giusto
36
Stop al TTIP 38 Casentino che cambia
2 ViviConsapevole
Dado da brodo: non comprarlo più!
10 idee per riciclare i barattoli di latta
42
44 46
Come stai programmando tuo figlio? 74 Quando mamma e papà si vogliono bene 76
Amici Animali
Medicina Olistica Il metallo: respiro e profondità 48
Il linguaggio dei nostri amici a quattro zampe 78
Clorella, zeolite e coriandolo per la detox da metalli tossici 55
Yoga
Oligoelementi: i metalli che fanno bene 61
Nutrire lo Spirito
Scopriamo il Maqui
Paramhansa Yogananda: la tradizione continua 84
Siamo tutti intossicati
Il respiro fragrante
52
58
Non c’è vita senza silicio! 64 66
Alimentazione consapevole 68 Diabete: ecco il libro che ne ha rivoluzionato il trattamento 70 Autunno: ritrova il tuo equilibrio naturale
Comunità Consapevole
Bambini e Genitori
Fai da te
72
Kundalini Yoga: il potere dell’Intenzione 80
Risveglia i chakra!
82
Le fiabe ci parlano di noi 86 Vincere la paura con le pratiche di consapevolezza 88 Colorare fa bene
90
Guarda in te,
torna a casa
«È tempo che tu smetta di cercare fuori di te, tutto quello che a tuo avviso potrebbe renderti felice. Guarda in te, torna a casa». Osho Scrivo questo editoriale a ridosso delle vacanze estive: domani parto e stasera mi dedicherò alla preparazione dei bagagli. Lo farò con animo zen, cercando di portare con me il minimo indispensabile, di lasciare a casa tutto il superfluo e l’accessorio. Parto per un mese, con la mia famiglia. Ho scambiato la mia casa con una ragazza che ha due bambine e che vive in un cohausing ecologico appena fuori dal centro di una grande e verde città europea. Avremo il giardino e il portico in comune con gli altri abitanti del cohausing: sono molto emozionata e curiosa di capire come funzionano queste piccole comunità. Vi saprò raccontare e sul prossimo numero di ViviConsapevole troverete il resoconto di questa esperienza.
Non andiamo in un posto particolare e non faremo nulla di particolare, se non stare insieme noi quattro lontano da tutto: lontano dalle routine del quotidiano, da ciò cui i nostri occhi si sono abituati, da alcuni rapporti che si sono incastrati e dal caldo che ci ha davvero messo a dura prova. Ci prendiamo una pausa e ci prepariamo all’autunno e all’inverno prendendo un respiro lungo e profondo. Per questo periodo ho fatto alcuni buoni propositi. Li condivido con voi invitandovi a fare lo stesso, ovvero a compilare una piccola lista di obiettivi per le vacanze o per il post ferie. Ecco i miei: - n on usare le chat sul telefonino per tutto il tempo delle vacanze: ho voglia di godermi tutti i momenti della vita vera;
- l eggere un bel romanzo d’amore: ho voglia di romanticismo e di pensare che uno dei grandi scopi dell’esistenza è quello di sentire che il cuore batte forte; - non avere pensieri negativi su cose e persone: ho voglia di lasciarmi alle spalle tutto ciò che è inutile; - guardare mio marito e i miei figli come se li vedessi sempre per la prima volta: ho voglia di tornare bambina e recuperare la meraviglia dello stare nel qui ed ora; - fare cinque saluti al sole tutte le mattine: ho voglia di avere più energia e lucidità mentale; - fare tre giorni di digiuno: ho voglia di leggerezza, anche fisica. Buon autunno! Marianna Gualazzi
ViviConsapevole.it 3
Sostieni Vivi Consapevole
I Sostenitori di Vivi Consapevole Dove trovi gratuitamente la rivista
Abruzzo BIOPOLIS Via europa, 4-6 65010 Villa Raspa Di Spoltore (PE) Tel 085.4154561 DOTT. DELLA TORRE MASSIMO Via Colle Innamorati, 7 65125 Pescara (PE) Tel 085.414060 ECOCIBIAMO Corso Umberto I, 342 65015 Montesilvano (PE) Tel 0202728660 VERDEBIOS DI TENACE STEFANIA Via Santa Caterina da Siena, 8 - 66054 Vasto (CH) Tel 0873.610730 www.verdebios.it IL FARO VERDE Via Masciangelo, 18 66034 Lanciano (CH) Tel 380.2641181 VEASHOP di VETSCH ANNA ELISABETTA Via G. Verdi, 103 64016 S. Egidio alla Vibrata (TE) Tel 0861.841507 LUCIO MORELLI RAP. DI PRODOTTI BIOLOGICI E ECOBIOCOSMESI Via Mincio, 5 65010 Santa Teresa di Spoltore (PE) Tel 335.6095650 - Uff. 08.54972051 MAGGIOVINO DI FRANCESCO SABATINO Viale Cappuccini, 211 66034 Lanciano (CH) Tel 3393082209 NATURALMENTE DI PAOLA D’ANCONA Loc. Giardino, 4 66016 Guardiagrele (CH) Tel 329.0641362 SANAFARMA MED SRL Via Salara, 10 64026 Roseto degli Abruzzi (TE) Tel 0857.932204 IL NUOVO SOLE DI VERROCCHI GIUSEPPINA Via Cornacchiola, 30 67037 Sulmona (AQ) Tel 0864.53970 ERBORISTERIA HELIANTUS DI NADIA DIMICHELE Via g. Matteotti, 17 65020 Alanno (PE) Tel 085.8544175
BIOSALUTE DI DI RENZO LUCA Via Picena, 224 66100 Chieti (CH) Tel 0871.270444 DA MARIA - I SAPORI DELLA NOSTRA TERRA Piazza Muzzi - Mercato Coperto 65100 Pescara (PE) Tel 329.9361177 AVANGARDE Via Muricelle, 101 67043 Celano (AQ) Tel 0863.792066 MISS BOLLICINA Piazza Progresso, snc 67043 San Nicolò a Tordino (TE) Tel 0861.588928 MIELE DI LUNA DI PAOLA CAPORALE Piazza Plebiscito, 69 66034 Lanciano (CH) Tel 328.9411304 Basilicata ART GEMINIS FOTO&VIDEO STUDIO Viale Italia, 8 75100 Matera (MT) Tel 0835.044129 PANIFICIO CIFARELLI Via la martella, 93 75100 Matera (MT) Tel 0835.383099 Via Istria, 17 75100 Matera (MT) Tel 0835.385630 PACE BIO DEI F.LLI PACE SRL Viale del Basento, SNC 85100 Potenza (PZ) Tel 342.0736741 Calabria BEAUTY MELY Corso G. Garibaldi 88040 Serrastretta (CZ) Tel 393.8100082 LA BARACCA Villaggio Gesariellu, 64 88041 Decollatura (CZ) Tel 0968.61334 Campania SUPERMERCATO DI MAIO Via Togliatti Palmiro, 26 81020 San Marco Evangelista (CE) Tel 347.2579055 Emilia Romagna MACROLIBRARSI Via Emilia Ponente, 1705 47522 Cesena (FC) Tel 0547.346317
4 ViviConsapevole
BOTTEGA DELLA CANAPA Via Cervese, 1303 47521 Cesena (FC) Tel 0547.384886 TERRA E SOLE Via Bramante, 7A 47900 Rimini (RN) Tel 0541.902225 STUDIO DENTISTICO MARCO BRICI Via Serpieri, 19 47921 Rimini (RN) Tel 0541.23994 NATURESSENZA DI MARINO ANTONELLA Via dell’Arcoveggio, 114 40129 Bologna (BO) Tel 331.8596302 MARIA LUISA VALENTINI Via Olaf Palme, 14 40054 Budrio Tel 051.803191 REMEDIA Via Laghetti 38 47027 Sarsina (FC) Tel 0547.95352 www.remediaerbe.it
Se hai un punto vendita, uno studio, un centro, un’associazione, un gas, o altro e vorresti regalare anche tu la rivista contattaci per fare richiesta. Pagherai solo un piccolo contributo per la spedizione e diventerai un sostenitore di questo bellissimo progetto!! Scrivi a • punti.vendita@viviconsapevole.it • Fax: c.a. Paolo 0547.345091 ASS. SPORTIVA METAPILATES Via D. da Torricella, 6/A 42122 Reggio dell’Emilia Tel 346.8168040 BIO & NATURAL STORE Viale 2 Giugno, 27/29 48015 Milano Marittima (RA) Tel 0544.1889788 NOOI ECO&BIO Via Castiglione, 80 40124 Bologna (BO) Tel 051.8491967 A&RO SNC Viale Carducci, 96A 47042 Cesenatico (FC) Tel 0547/675434 ASD BUONAVITA Via Ugo Da Carpi, 16/A 41012 Carpi (MO) Tel 059644866 ASSOCIAZIONE NUOVA VITA Viale Buozzi, 26 47838 Riccione (RN) Tel 3476273683
EIFIS EDITORE SRL Via Malva Nord 28 48015 Cervia (RA) Tel 0544.72215
DR.BETTI ALESSANDRO Via Destra Del Porto, 49 47921 Rimini (RN) Tel 3393396451
LA PIDA E COMPANATICO Via Cervese, 385 47521 Cesena (FC) Tel 335.8043676
MASCAO BIO Piazza Pompilio, 1 47034 Forlimpopoli (FC) Tel 3407514382
ASSOCIAZIONE AIASPORT ONLUS Circolo Ippico Gese Via Jussi, 140-142 40068 San Lazzaro di Savena (BO) Tel 335.6583608 www.aiasport.it STUDIO DENTISTICO ALESSANDRO LANZONI Viale G. Marconi, 438 47521 Cesena (FC) Tel 328.6530936 CENTRO ODONTOIATRICO MADONNINA Via Paolo Borsellino, 3 47042 Cesenatico (FC) Tel 0547.700077 ATELIER PILATES Via di Mezzo, 39 47900 Rimini (RN) Tel 347.9251280 www.atelierpilates.it NATURETHICA ARMONIA E BENESSERE Via Gaetano Recchi, 38/A 44122 Ferrara (FE) Tel 347.9769330
PASTA MADRE Viale Carducci, 13 47522 Cesena (FC) Tel 0547481526 Lazio CERVELLI DOMENICOGENUINO SONIA Vicolo Di Fontevecchia, 9 02032 Canneto (RI) Tel 370/1041022 328/1727602 ORA DR. AGOSTINO Via Radicondoli, 25 00146 Roma (RM) Tel 06.55263968 PIZZERIA MASTROTITTA Via Lazio, 14 00053 Civitavecchia (RM) Tel 0766.581288 &CO STORE BY SIS POWER GRID Via G. De Camillis, 14 00167 Roma (RM) Tel 06.66165871 PHOTOSERVICE Via XXIV Maggio, 4 00043 Ciampino (RM) Tel 06.7913144
VULVODINIA.INFO Via dei Frassini, 38 00172 Roma (RM) Tel 329.4228538 www. vulvodiniapuntoinfo.com COLLE DELLE QUERCE Via Santa Lucia, 3733 00067 Morlupo (RM) Tel 392.6701379 www.colledellequerce.it PIACERE BIO Via Giano della Bella, 51 00162 Roma (RM) Tel 06.44230707 ASS. ONLUS - ROYAL WOLF RANGERS DEL LAZIO Via Farneta, 27 03020 Castro dei Volsci (FR) Tel 0775.666134 www.royalwolfrangers.it WELLNESS CLUB TOP LINE SRL Via A. Montanucci, 4 00053 Civitavecchia (RM) Tel 328.9651633 Friuli-Venezia Giulia ASSOC. CERCHIUMVITAE Via Stadio, 2B 33074 Nave Di Fontanafredda (PN) Tel 3492879089 NEW AGE CENTER DI ELISABETTA SULLI Via Nordio, 4/C 34125 Trieste (TS) Tel 04.03721479
Liguria VIVAIO LUCA SAVARESE Corso Europa, 1899 16167 Genova Nervi (GE) Tel 010.3202086 ALTRO APPETITO Via Col. Aprosio, 399 18019 Vallecrosia (IM) Tel 0184.999875 LA BOTTEGA NATURALE Via N. Daste, 20r 16149 Genova (GE) Tel 331.2371057 I SAPORI DELLA TAVOLA DI ZIGNOLI AIDA Via cavour, 58b 18039 Ventimiglia (IM) Tel 0184.351526 IL RAGGIO VERDE Via XX Settembre, 62/66 19038 Sarzana (SP) Tel 0187.607200 GENUINO SRL Via Trebisonda, 75R 16129 Genova (GE) Tel 346.3938308 www.lacucinadigiuditta.it HELIANTHUS DR.SSA GUIDO ANGELA Via Giuseppe Mazzini, 50 16031 Bogliasco (GE) Tel 3481480324 Lombardia
CENTRO STUDI MEDI SLIM Via della Pertica, 1 33050 Pertegada (UD) Tel 04.31558161
LIBERAMENTE LIBRERIA RAMINGA Corso Lepetit, 43 25047 Darfo Boario Terme (BS) Tel 333.7851838
AURORA SOC. COOP. ARL. Via bersaglio, 7 33100 Udine (UD) Tel 04.3226406
PROGETTO 2000 Via Marco Polo, 5 20124 Milano (MI) Tel 02.29000222
BEAUTY CONSULTING DI LAURA COLOSIMO Via dei Gelsi, 16 33052 Cervignano del Friuli (UD) Tel 338.3420589
LA CHIAVE DEL SOL Via Fiume, 16 - Fraz. Coarezza 21019 Somma Lombardo (VA) Tel 0331.290884
STUDIO SCLAUZERO EUGENIO Via IV Novembre, 2 33050 Bagnaria Arsa (UD) Tel 0432.929692
WORK IN PROGRESS - PROGETTI DI MOVIMENTO Via G.B. Marchesi, 2/A 24060 Torre De’ Roveri (BG) Tel 035.580731
SWAMI VIAGGI Vicolo Desenibus, 10 34074 Monfalcone (GO) Tel 347.1179993
AZIENDA AGRICOLA LA NATURA IN CASA Via Garibaldi, 4 20018 Sedriano (MI) Tel 339.6356419
KARLIK ALIMENTI BIO DINAMICI Via Maurizio Quadrio, 3 23037 Tirano (SO) Tel 0342.701529 CENTRO MANIPURA DI GIUSEPPINA ALBANESE Via Roncello, 4/B 20876 Ornago (MB) Tel 039.6010516 ERBORISTERIA RIVOLA Via P. Castaldi, 38 20124 Milano (MI) Tel 02.29523988 MARAMEO - PIZZERIA D’ASPORTO Via Roma, 4 23036 Teglio (SO) Tel 345.0356398 STILE BIO Corso Garibaldi, 16 20011 Corbetta (MI) Tel 02.97487151 SUPERMERCATO SIMPLY Via Allegreni, 38 24057 Martinengo (BG) Tel 036.3947077 BIOLOGA NUTRIZIONISTA ELENA GERLI Via Adda, 17 20063 Cernusco sul Naviglio (MI) Tel 339.8290477
Molise
Sardegna
LA CASA DI SPADDY PRODOTTI ECO-BIO PER ANIMALI DOMESTICI Via Firenze, 1H 86039 Termoli (CB) Tel 087585475
IL PAESE DEL VENTO Loc. Sodd’e Pani 09039 Villacidro (VS) Tel 380.3751746 www.ilpaesedelvento.it
Piemonte
ECOPHARM SRL Via Giaime Pintor, 17 09128 Cagliari (CA)
NEL CUORE DEL SAPORE Corso Superga, 6 10090 Buttigliera Alta (TO) Tel 011.19660115 IO&BIO DI FRANDINO MARINA Via Saletta, 95 15033 Casale Monferrato (AL) Tel 347.2820278 OSTERIA LA CENA COI FIOCCHI Via Giovanni Spano, 16 10134 Torino (TO) Tel 011.3187993 STUDIO OLISTICO ALLA FONTE DEL BENESSERE Via Valbusaga, 35 13011 Borgosesia (VC) Tel 0163.27431 GRUPPO DI LUCE - BELLE ARTI Regione Valle, 60 14033 Castell’Alfero (AT) Tel 0141.405738
ERBAVOGLIO Corso Cavour, 27/A 25121 Brescia (BS) Tel 030.3755270
IGEA SNC - CENTRO MEDICO POLIAMBULATORIO Via Tronzano, 19 10155 Torino (TO) Tel 011.2050175 www.igeacentromedico.it
PIZZA MIA - CONTATORE MARIO Corso XXV Aprile, 109 22036 Erba (CO) Tel 031.611389
ASD LULU’DANZE Via Perdotti, 23 10152 Torino (TO) Tel 347.4160187 www.luludanze.com
ALEX BAR Via Palazzetta, 6 23030 Bianzone (SO) Tel 349.5867648
CASCINA KRYLIA Via Marco, 6 15020 Odalengo Piccolo (AL) Tel 339.5346527
ASSOCIAZIONE ONDA VITALE Via Verdi, 7 24060 Carobbio degli Angeli (BG) Tel 335.5495856
Puglia
Marche LIBRERIA DEL BENESSERE Corso Giovanni Amendola, 8/A 60123 Ancona (AN) Tel 071.2071736 JOYTINAT YOGA AYURVEDA A.S.D. Via Ripa, 24 60013 Ancona (AN) Tel 071.679032 PHITO SALUS DI LISA BIAGIONI Via Roma, 2 61048 Sant’Angelo in Vado (PU) Tel 349.0721320 ISTITUTO DI MEDICINA NATURALE Via dei Gelsi, 2 61029 Urbino (PU) Tel 072.2351420 CENTRO BELLEZZA MANUELA E ILARIA Via Gola della Rossa, 3 60035 Jesi (AN) Tel 073.1201001 SILVIA ESTETICA Viale Trieste, 27 62021 Apiro (MC) Tel 3398834836
ECOLOGICA FASANESE Via Roma, 291 72015 Fasano (BR) Tel 080.4425546
VT RICAMBI DI PERLA G. & SCARANO G. Viale Umberto Ticca, 11 09122 Cagliari (CA) Tel 078.4812074 CARTOLERIA CERALACCA Via Nazario Sauro, 11 08020 La Caletta (NU) Tel 070.7511404 LA BRUTTEA DI LU BRANU Strada Statale 125, KM. 346 07021 Arzachena (OT) Tel 078.981996 DOMUS BIO SARDA Via Del Lavoro, 42 09047 Selargius (CA) Tel 0707565963 Sicilia CAFFE’ A. NANNINI Piazza Bagolino 30 91011 Alcamo (TP) Tel 0924.22043 AGRITURISMO “CARBONA” Contrada Strasatto 91022 Castelvetrano (TP) Tel 0924.906919 BIOLOGO NUTRIZIONISTA Dr. GUISI PREVITERA Via Bellini, 11 - 95014 Giarre (CT) Tel 347.1358921 ASS. DI VOLONTARIATO AZIONE X Via N. Fabrizi, 26 96010 Trapani (TP) Tel 338.4288782 CAMPEGGIO CAPTAIN Contrada Guardiana Loc Isole delle Correnti 91100 Portopalo di Capo Passero (SR) - Tel 339.8422304
CARLOTTI ERIKA FLORITERAPEUTA ECOTERAPEUTA Via Arno, 15 54100 Marina di Massa (MS) Tel 339.3650443 SEMBOLINI ELENA STUDIO DI CONSULENZA FISCALE LA FENICE Via Cassia Aurelia I, 98 53043 Chiusi (SI) Tel 393.1302769 BIONATURA SUPERMERCATO BIO Via Monte Matanna, 1 55049 Viareggio (LU) Tel 0584.1945550 UMANAMENTE ORIENTAMENTO E BENESSERE Viale 2 Giugno, 14 int.2 56021 Cascina (PI) Tel 338.9713816
AMBULATORIO VETERINARIO VIGOLANA Via alla Mandola, 13/C 38049 Bosentino (TN) Tel 0461.848596
ARIELE DI DAL CIN ANTONIO Via Cesare Battisti, 96 31046 Oderzo (TV) Tel 0422.207483
ERBORISTERIA LA SORGENTE Via Cesare Battisti, 35 38013 Fondo (TN) Tel 0463.830143 HOTEL GLORIA Via Lungolago, 15 38018 Molveno (TN) Tel 0461.586962 www.gloriahotel.it Umbria
MEETING POINT CAFFE Largo Ottaviani, 22 05100 Terni (TR) Tel 348.0869297
CSM ASL FG Via Orto Sdanga, 7 71043 Manfredonia (FG) Tel 348.2782743
GAS IL MELOGRANO Viale Toselli, 11 int 3 53100 Siena (SI) Tel 333.2861483
INNERLIFE Fraz. Morano Madonnuccia, 8 06023 Gualdo Tadino (PG) Tel 075.9148505
DOTT. PACUCCI IVANO Stradella San Pasquale, 23 70100 Bari (BA) Tel 349.7962052
ALTRE DIMENSIONI DI AGNOLUCCI PAOLA Via A. Burzagli, 231/5 52025 Montevarchi (AR)
C.S.R. RIMEDI Viale Grassi, 140 73100 Lecce (LE) Tel 393.8832816
RISTORANTE VEGETARIANO LA FONTE Via Lucignano, 15 50025 Montespertoli (FI) Tel 0571.609514 A.S.D. SHAKTI - CENTRO YOGA Via B. Cellini, 48/52 57025 Piombino (LI) Tel 339.1122088
PUNTO NATURA ALIMENTI BIOLOGICI- ERBORISTERIA Corso Semonte, 9 06024 Gubbio (PG) Tel 075.9272451
COOP. VALDARNO INFERIORE Via Crinale 49/B 56020 Santa Maria a Monte (PI) Tel 338.4354171
SPIGA D’ORO SOC. COOP. Viale della Repubblica, 193 31100 Trevisto (TV) Tel 0422.308677
ALBERGO VILLANOVA Via Villanova, 6 37047 San Bonifacio (VR) Tel 0457.610465
ERBORISTERIA LA MANNA Via Antonio Fratti, 226 55049 Viareggio (LU) Tel 0584.32285
MAGGI HAIR STYLIST Via Della Valle, 74 74012 Crispiano (TA) Tel 0998110826
STUDIO MEDICO E DENTISTICO ROSANDA - Dr. Giorgio Via A. De Gasperi, 48/D 31020 San Vendemiano (TV) Tel 0438.778220
I PRODOTTI DEL CONTADINO Viale Venezia, 36 38050 Castelnuovo (TN) Tel 0461.753465
NATURE’S PATH Via Lissa, 25 76123 Andria (BT) Tel 329.8536198
MASSERIA QUIS UT DEUS Strada Provinciale 49, Km10.750 74012 Crispiano (TA) Tel 09.98110116
ERBORISTERIA NATURA Corso Mazzini, 38 36063 Marostica (VI) Tel 0424.472451
BABY COMP Via Veneto, 79 39042 Bressanone (BZ) Tel 0472.831010
Toscana
ALBERGO I VILLINI B&B Viale Armando Diaz, 28 50065 Pontassieve (FI) Tel 055.8368140
GAS LA COCCINELLA Via Delle Agostiniane, 29 37127 Verona
PARAFARMACIA SAN MARTINO DI PICCIN D.ssa ROBERTA Via Ottavio Bottecchia, 3/C 31014 San Martino di Colle Umberto (TV) Tel 0438.208107
Trentino Alto-Adige
ERBORISTERIA L’EDERA Strada Ponte d’Oddi, 51/l 06125 Perugia (PG) Tel 075.3721953
AGRITURISMO MASSERIA AVELLANETA Contrada Avellaneta, 1 71030 San Marco la Catola (FG) Tel 347.2749067
POLIAMBULATORIO SAN VITO Via Sottobroli, 27 36030 San Vito di Leguzzano (VI) Tel 044.5519634
CLINICA DEL RESPIRO GROTTA DI SALE Via C.Collodi, 7/D 06012 Città Di Castello (PG) Tel 3492827958 Veneto
STUDIO MEDICO - EMANUELA RUSSO Via Gramsci, 11 35036 Montegrotto Terme (PD) Tel 049.794018 CHIP COMPUTERS Viale Don Sturzo, 82 30020 Marcon (VE) Tel 041.5950465 IN CAMMINO... IL BENESSERE COMINCIA DAI PIEDI Via Goffredo Mameli, 24 37126 Verona (VR) Tel 340.2221836 CIAOBIO BY AGRICOLA GRAINS S.P.A. Via Sorgaglia, 11 35020 Arre (PD) Tel 049.5389718 www.ciaobio.it ANTOLINI ALBERTO Viale Madonnina, 6 37015 Sant’Ambrogio di Valpolicella (VR) Tel 347.3691603 Valle d’Aosta IL FORNO DI NONNA PALMA DI GIAMPAOLO MARISA Via Mont Falere, 13 11100 Aosta (AO) Tel 0165.555209
POLIAMBULATORI SANTA SOFIA Via Puglie, 24 37139 Loc. Chievo - Verona (VR) Tel 045.8104760 LA’BIO SRL Via Venzia, 136 36015 Schio (VI) Tel 0445.672408
ViviConsapevole.it 5
macrolibrarsi
fest
vieni a festeggiare con noi! 21 Settembre 2013: a Cesena si inaugurava il Macrolibrarsi Store, il primo negozio fisico del sito di vendita on-line Macrolibrarsi.it. Era una scommessa. Solitamente i negozi nascono in una città, e poi si ampliano iniziando a vendere anche su Internet. Qui il percorso è stato inverso: dopo 15 anni di attività, prima via catalogo, poi via internet, abbiamo deciso di aprire un negozio fisico. Le ragioni erano varie: volevamo aumentare gli scambi con la comunità locale, per diffondere maggiormente la sensibilità verso il benessere globale dell’individuo, e i temi dell’ecologia, alla base della nostra mission. Inoltre desideravamo intensificare la ricerca di fornitori locali, in modo da diminuire il nostro impatto ambientale. Per questo motivo abbiamo deciso di partire da Cesena, la città sede di Macrolibrarsi. 6 ViviConsapevole
Sabato 19 settembre ti aspettiamo al secondo compleanno del Macrolibrarsi Store Claudia Mengoni
Numerose novità in negozio, una mini fiera con vari stand di gastronomia bio e veg, conferenze con graditi ospiti, animazione per i bambini e un concerto per i più grandi
Macrolibrarsi News
Per l’occasione ci sarà lo sconto su tutto ciò che è in negozio
Una giornata di allegria, novità e grandi sconti
Abbiamo cercato di dar vita a un negozio fisico che sia espressione di ciò che facciamo. Particolare attenzione è stata rivolta alla selezione del personale, che doveva rispecchiare l’identità di Macrolibrarsi: un mix di energia e attenzione al cliente, di professionalità e passione. Ciò che si può vedere nei sorrisi di Cristian, Giulia, Enrica, Andrea... Sono loro che hanno garantito al negozio il meritato successo e sono loro che ogni giorno tagliano nuovi traguardi! Ma il successo del negozio è dovuto anche a tante altre persone: voi che leggete! Per ringraziarvi abbiamo deciso di organizzare una grande festa, una giornata da trascorrere tutti insieme a Cesena! È il Macrolibrarsi Fest! Ad attendervi numerose novità in
15%
negozio, una mini fiera con vari stand di gastronomia bio e veg, conferenze con graditi ospiti, animazione per i bambini e un concerto per i più grandi! Per l’occasione ci sarà lo sconto 15% su tutto ciò che è in negozio fino a esaurimento scorte!
Tanti eventi in un solo pomeriggio
Ma andiamo con ordine. La giornata inizierà alle 14:30 con gli interventi di Giorgio Gustavo Rosso, fondatore di Macrolibrarsi, e di suo figlio Francesco Rosso, attuale direttore generale. Numerosi relatori si alterneranno sul palco della festa per approfondire tutte le sfumature del Benessere: Terenzio Traisci porterà lo Yoga della Risata; Rita Maria Faccia ci introdurrà alla numerologia e alle potenzialità insite in noi grazie alla nostra data di nascita; Sara Barison ci mostrerà come raggiungere i nostri obiettivi
grazie al Goal Mapping; Andrea Zurlini ci spronerà a evolverci grazie all’Alchimia; Lucilla Satanassi ci introdurrà alla Silvoterapia, aiutandoci a scegliere lo spirito degli alberi più consono a noi; Carla Casali e Paola Di Gianbattista porteranno la loro esperienza personale rispettivamente di Veg Chef e di Nutritional Consultant, dimostrandoci che cucinare sano è più semplice di quanto si crede. Si svolgerà anche un’affascinante sfilata di Body Painting, curata dalla Carovana Arcobaleno. Se la cucina ti appassiona, avrai inoltre la possibilità di assistere a Showcooking, durante i quali apprenderai la preparazione di piatti salutari e gustosi: alla fine potrai assaggiarli per riproporli a casa facendo un figurone. La giornata sarà anche un’occasione per partecipare a lezioni e attività di gruppo nell’area Yoga & Wellness, riconoscibile dai tatami. Mentre nella saletta del negozio saranno allestiti alcuni lettini per farsi coccolare, ricevendo delicati trattamenti e massaggi. È prevista un’area bimbi, al cui interno i piccoli ospiti della festa si divertiranno tra giochi, trucchi e travestimenti, un gonfiabile e potranno perfino realizzare dei piccoli oggetti da portare a casa utilizzando materiale riciclato. Alla sera gran finale con il concerto dei romagnoli Artenovecento, un omaggio a Fabrizio De André tra i più importanti e longevi in Italia. Il loro non sarà un semplice concerto, ma uno spettacolo coinvolgente, arricchito da aneddoti sulla vita e le canzoni del grande cantautore. Infine ci saremo anche noi: lo staff, riconoscibile dalla consueta maglietta verde, composto dai ragazzi e dalle ragazze che lavorano in Macrolibrarsi! Sarà l’occasione per dare un volto alle voci dell’assistenza clienti, per associare una persona al pacco che ti è stato consegnato e di cui hai apprezzato l’imballaggio. Vieni alla festa, vieni a conoscerci!
ViviConsapevole.it 7
8 ViviConsapevole
ViviConsapevole.it 9
Notizie dal Mondo
Macrolibrarsi Continuiamo a crescere! E amiamo rendervi partecipi delle novitĂ che stiamo preparando! Claudia Mengoni
Come in tutte le aziende, anche noi dello staff Macrolibrarsi perseguiamo obiettivi di crescita (sia aziendale, sia interiore). E abbiamo stabilito dei premi al raggiungimento di determinati traguardi.
Un ebook fotografico
Attenzione però: non si tratta di premi economici, come avviene solitamente, ma di emozioni e ricordi! Infatti abbiamo scelto attività da fare tutti assieme: un giorno a Mirabilandia, uno alle terme... E per festeggiare l’ultimo traguardo che abbiamo raggiunto abbiamo realizzato un album fotografico! Non parliamo del solito book aziendale: volevamo che ci fosse anche lo spirito che anima Macrolibrarsi e tutte le persone che ne fanno parte. E per farlo ci siamo fotografati con alcuni dei prodotti disponibili sul nostro sito! Il risultato è molto particolare, grazie all’abilità di un fotografo professionista e di una disegnatrice che con pochi tratti di matita è riuscita a creare fantastiche ambientazioni: un cavolo broccolo si è trasformato in un gigantesco albero, un portaincenso in rame è diventato una comoda vasca
da bagno, un libro si è mutato in una mongolfiera! Il book fotografico è stato stampato e ogni membro di Macrolibrarsi ha ricevuto la sua copia. Ma ciò non ci bastava: la gioia non è bella se non è condivisa, e noi abbiamo deciso di condividere queste foto con i nostri clienti! È un modo per ringraziare tutti voi, che ogni giorno ci sostenete, ci aiutate a crescere e ci permettete di raggiungere sempre nuovi obiettivi. Soprattutto volevamo presentarci a coloro che per motivi di distanza o di tempo non sono ancora riusciti a conoscerci dal vivo, né venendo al negozio di Cesena, né nei vari eventi che organizziamo in tutta Italia. Vuoi vedere il nostro album fotografico? Vieni a vederlo sul sito!
Trasloco del reparto alimentare
Ma Macrolibrarsi non si ferma mai! Siamo già proiettati verso nuovi obiettivi, e nuovi traguardi da raggiungere. Per questo motivo, a luglio abbiamo trasferito il reparto alimentare in un
nuovo magazzino molto più grande del vecchio. Le conseguenze? • aumento delle quantità per ogni prodotto: ora potremo avere maggiori scorte di alimenti, e voi potrete fare i vostri acquisti con maggior tranquillità; • ampliamento del catalogo: spesso ci suggerivate ottimi articoli da inserire in catalogo, ma non potevamo accogliere le vostre proposte per mancanza di spazio. Ora potremo! • miglioramento dei nostri processi interni: questo trasferimento ci ha permesso di ottimizzare il nostro lavoro. In tal modo speriamo di riuscire a inquinare di meno e di ridurre ulteriormente i nostri errori; • ampliamento degli spazi: là dove una volta c’era il reparto alimentare sorgeranno nuovi uffici e una sala seminari più ampia di quella attuale; • aumento delle promozioni: nel nuovo magazzino è stata prevista un’area espressamente dedicata agli omaggi. Ciò significa che nei prossimi mesi troverete moltissime novità nel reparto alimentare. Stay Tuned!
Una fiamma
sempre viva
Come abbiamo progettato e costruito l’originale stufa ad accumulo della Fattoria dell’Autosufficienza
«Scalda anche da spenta» è uno tra i primi commenti ricevuti a costruzione finita: l’originale stufa ad accumulo che vedete in queste pagine si inserisce nella ristrutturazione in bioedilizia del primo nucleo in pietra locale e calce naturale della Fattoria dell’Autosufficienza. Colpisce subito l’inconsueta forma a doppia fiamma voluta espressamente come simbolo rappresentativo e connotativo della Fattoria. “La fiamma”, localizzata nel grande salone comune, diviene da subito punto di attrazione, riferimento e aggregazione attorno alla quale si svolgono incontri e momenti didattici e conviviali all’interno delle molteplici attività della Fattoria. Nel progettare la stufa è stata spesa molta attenzione nel non facile compito di rendere percettivamente leggera e morbida questa grande stufa, alta 3,4 m e di oltre 3000 kg complessivi di peso.
Che cos’è e come funziona
Conosciuta anche come Stube, stufa Tirolese, Kachelofen o più correttamente Kachelgrundofen, è una stufa a massa termica interamente costruita in materiale refrattario pregiato secondo le più avanzate tecniche di fumisteria. Sfruttando l’antico principio dell’ipocausto
12 ViviConsapevole
romano è dotata di un nucleo refrattario molto spesso, dove avviene la combustione e dal quale si snoda un articolato giro di cunicoli chiamato “giro dei fumi” (in questo caso lunghi 8 m) dove scorrono i fumi caldi che rilasciano progressivamente il loro calore ai refrattari. A tutto questo, senza mai toccarsi, a non meno di 2 cm di distanza viene ad aggiungersi un altro strato di materiale refrattario che va a costituire la forma definitiva della stufa. Le due “vasche” lavorano in maniera “sinergica” tra loro nell’accumulo del calore che viene rilasciato lentamente per le 24 ore successive, senza bisogno di aggiungere legna.
Andrea Gilardi
I vantaggi della stufa a massa
I vantaggi di questo tipo di riscaldamento sono molteplici, particolarmente adatti per la Fattoria dell’Autosufficienza, così come per tutte ristrutturazioni di case in pietra e per i nuovi interventi di edifici ecologici a basso consumo, e si distingue per: • benessere abitativo: lavorando principalmente per irraggiamento dà la sensazione di avere “il sole dentro le mura di casa”, che nel caso specifico, essendo in pietra, contribuiscono a un ulteriore accumulo di calore;
Orto, giardino e fattoria • salute: grazie all’irraggiamento non crea, come gli altri sistemi di riscaldamento, movimenti convettivi dell’aria, non solleva polveri e acari, non secca e impoverisce la qualità dell’aria interna. Il non plus ultra per chi soffre di asma o ha problemi respiratori. Come i raggi del sole, inoltre, l’irraggiamento penetra a fondo nel corpo, dando una piacevole sensazione di benessere e riduzione di stress durante le buie e fredde giornate invernali. Non a caso questo tipo di riscaldamento è ultimamente utilizzato nei nuovi ospedali e case di cura in Austria e non solo nei centri benessere; • risparmio: la legna è da secoli la fonte energetica più a basso costo, e per questa stufa il consumo di legna è bassissimo, il più basso tra gli impianti a legna, rispetto al volume dell’ambiente da scaldare. In questo specifico caso solo una carica al giorno da 14 a 29 kg a seconda della temperatura esterna; • ecologia: è un sistema di riscaldamento eco-compatibile: la legna è l’unica fonte di calore rinnovabile di cui disponiamo attualmente; • efficienza: si avvicina al 90% di rendimento per un ciclo termico completo. Scalda quindi non solo quando il fuoco è acceso, come avviene per le stufe in ghisa o a pellet, ma durante tutto il lungo ciclo tra una carica di legna e l’altra, che generalmente è tra le 12 e le 24 ore; • low tech & autonomia: la totale assenza di componenti elettrici garantisce alla stufa di funzionare sempre anche in assenza di elettricità. Non risente inoltre, nel tempo, dei fisiologici malfunzionamenti di componenti elettroniche essendone priva, e la rende particolarmente adatta allo spirito della fattoria dell’Autosufficienza, e alle situazioni off-grid in genere; • low-maintenance: la cenere va rimossa dalla camera di combustione solo un paio di volte a stagione. I giri dei fumi e la canna fumaria
generalmente si puliscono ogni 15 anni, per cui tempi e costi di manutenzione sono quasi nulli; • design: è una stufa artistica costruita su misura dopo un’attenta fase di progettazione e calcolo secondo le normative italiane vigenti e le più stringenti norme UNI austriache. L’aspetto “custom made” rende queste stufe particolarmente adatte a risolvere ogni situazione, anche la più difficile, cosa che le stufe convenzionali generalmente prefabbricate non possono garantire. Il design è unico e amplifica la bellezza dello spazio divenendone protagonista: in questo particolare caso è volutamente organico;
• durata: se utilizzate in maniera corretta funzionano per moltissimi anni e si tramandano di generazione in generazione; nelle zone Alpine ci sono tutt’ora stufe ad accumulo ancora funzionanti che risalgono al XVIII secolo; • costo: il rapporto qualità prezzo la rende altamente vantaggiosa se si pensa che oltre a tutti i benefìci sopra elencati può sostituire interamente l’impianto/i di riscaldamento caldaia e l’impianto a parete o pavimento. Le stufe ad accumulo, se progettate correttamente, possono essere costituite da più piani e riscaldare interamente un’abitazione per più ambienti e livelli diversi.
Filo di Paglia La stufa è stata progettata e costruita dallo studio di architettura naturale Filo di Paglia. L’architetto Andrea Gilardi e Francesca Romaniello, fondatori del noto studio specializzato in costruzioni naturali in paglia, si dedicano da diversi anni anche alla progettazione e costruzione di stufe ad accumulo in Italia e all’estero, e spesso progettano case naturali in funzione anche della stufa ad accumulo che generalmente viene posizionata al centro dell’abitazione. Andrea è anche artigiano fumista abilitato (D.M. 37/08) e dedica parte della sua attività alla costruzione delle stufe ad accumulo artistiche e commerciali, e alla continua ricerca e formazione sul tema. Francesca si dedica alla progettazione e al calcolo delle stufe affiancandosi alla costruzione per la parte delle decorazioni, incisioni, maioliche decorate a mano e della composizione degli intonaci naturali. Per maggiori info: Andrea Gilardi architetto: andrea-gilardi@libero.it Francesca Romaniello: fraromaniello@libero.it www.filodipaglia.it - http://www.facebook.com/filo.dipaglia
ViviConsapevole.it 13
Malva,
regina dei campi La Malva sylvestris e i suoi tanti e straordinari impieghi Pianta erbacea biennale o spesso perenne, con una radice a fittone, bianca, turgida e carnosa: la Malva sylvestris è la malva più utilizzata in erboristeria e farmacologia rispetto ad altre varietà come la Malva alcea. L’altezza può raggiungere il metro ma la pianta può svilupparsi sia in verticale che in orizzontale, sul terreno. Si trova in pratica in tutta Italia, ma è più comune nella zona mediterranea e nelle zone pedemontane anche se non è raro trovarla anche a mille metri sull’Appennino centrale o nella piana catanese. Cresce soprattutto in terreni erbosi incolti. I periodi ideali di raccolta sono diversi. Le foglie si raccolgono da giugno a settembre inoltrato, i fiori da maggio fino ai primi di ottobre, avendo cura di reciderli in bocciolo o al massimo appena aperti, preferibilmente la mattina quando la concentrazione dell’essenza è all’apice. Sia le foglie che i fiori si possono conservare
essiccati ma, mentre le foglie si possono conservare in sacchetti di tela in luoghi asciutti, i fiori vanno conservati in vasi di vetro a chiusura ermetica e in luogo buio. I principi attivi sono mucillagini, antociani e potassio. Foglie e fiori hanno più o meno le stesse proprietà.
Il decotto di malva
Di tradizione antichissima, il decotto di malva è il classico rimedio per tossi, raffreddori, costipazioni e infiammazioni intestinali. Far sobbollire per 5 minuti 3 grammi di malva essiccata, fiori e foglie, in 100 ml di acqua naturale. Questo decotto può essere consumato anche freddo fino a 2-3 porzioni al giorno.
Il bagno emolliente alla malva
La malva ha proprietà sia emollienti che idratanti. Basta aggiungere all’acqua del bagno un cucchiaino
Grazia Cacciola di bicarbonato di sodio e 100 ml di decotto di malva, che può essere conservato anche in frigo fino a 7 giorni. Particolarmente utile per pelli sensibili, screpolate oppure scottate dal sole.
Lo spazzolino da denti con la malva
Pitagora scrisse di amare molto la malva come verdura cotta ma chissà se usava anche lo spazzolino di malva, molto diffuso tra i suoi contemporanei. Per ottenere questo spazzolino usa-egetta perfettamente biodegradabile, basta prelevare una radice di malva, pulirla bene e schiacciarla da un lato. La radice di malva, non solo si sfilaccia in modo ottimale per la pulizia dei denti, ma ha anche proprietà antinfiammatorie utili a chi soffre di gengiviti.
L’ orto da agosto a ottobre: si conservano i semi Siamo nei mesi della raccolta delle prime zucche insieme agli ultimi cocomeri e alle quantità di mele e uva che cominceranno ad accompagnarci verso l’autunno. Mesi di grandi raccolte e di grandi scorte. Penserete alle conserve, vero? Invece il mio primo pensiero in questi mesi va ai semi. Sebbene l’attività di raccolta dei semi mi segua tutto l’anno, in questo periodo diventa frenetica. Qui e là nell’orto appaiono lattughe che svettano in fiore fino a un metro e mezzo da terra, zucchine che raggiungono le dimensioni di galleggianti da marina, fiori meravigliosi di aglio che sembrano agapanti. I semi li raccolgo con lunghi lavori meticolosi, imbustando direttamente nell’orto. Li conservo in bustine che faccio da me utilizzando la “carta da forno”, negli anni ho visto che è la più adatta a evitare accumuli di umidità e deperimenti vari. Li conservo poi in uno stipetto, al buio e lontano da fonti di calore.
14 ViviConsapevole
Orto, giardino e fattoria
Vellutata di piselli spezzati alla malva La malva, diventando piuttosto mucillaginosa in cottura, permette di fare delle ottime creme e vellutate anche con quei legumi che sono per natura più asciutti. Inoltre, grazie alle sue proprietà blandamente lassative e protettive del tratto gastrointestinale, contribuisce a renderli più digeribili. 250 g di piselli verdi spezzati 1 piccola carota 1 piccola cipolla 1 pezzetto di sedano e 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva 1,5 l di brodo vegetale 200 g di fiori e foglie di malva freschi Ammollare i piselli spezzati per 4 ore. Sciacquarli e versarli in un tegame in cui si sarà fatto soffriggere in poco olio un battuto di carota, cipolla, sedano e aglio. Farli rosolare per 2 minuti e coprire tutto con il brodo vegetale. Aggiungere i fiori e foglie di malva, lasciandone alcuni per la decorazione finale. Cuocere a fiamma moderata per 50 minuti. Al termine della cottura, ridurre in crema utilizzando un frullatore a immersione.
Grazia Cacciola È specializzata in Scienze naturopatiche e in Tecniche agronomiche ecosostenibili, con un lungo percorso di studi e ricerca sugli stili di vita etici che ha cominciato insieme alla scelta, molti anni fa, di vivere un percorso di autosufficienza e bio-regionalismo, sostenendo che la possibilità concreta di un diverso modo di vivere sia alla portata di chiunque. Ha collaborato a progetti dell’Unione europea per l’incentivazione delle coltivazioni biologiche e biodinamiche, è stata l’esperta di botanica nella trasmissione Geo&Geo, «Rai3» ed è spesso ospite sulle reti tv e radio nazionali in qualità di naturopata e decrescitrice. È autrice di saggi e manuali tra i quali Scappo dalla città. Manuale pratico di downshifting, decrescita e autoproduzione (FAG), Formaggi Veg. Latte, yogurt e formaggi vegetali fatti in casa (Sonda), L’orto sul balcone. Coltivare naturale in spazi ristretti (FAG) e in prossima uscita per Macro Edizioni Il grande libro dei germogli.
ViviConsapevole.it 15
Lavorare con la natura e non contro di essa La permacultura in chiave vegan: le ricette per mangiare sano e vivere in armonia con la Terra Graham Burnett per Edizioni Sonda
La permacultura propone un nuovo approccio alla produzione del cibo, alla riqualificazione urbana e ai temi dell’acqua, dell’energia e dell’inquinamento. In essa ecologia, paesaggio, orticultura biologica e architettura si incontrano per creare uno stile di vita ricco e sostenibile. Il termine “permacultura” risulta dall’unione delle parole “PERMAnent” e “agriCULTURE” (negli ultimi tempi, anche solo PERMAnent CULTURE, dal momento che nessun tipo di cultura può sopravvivere a lungo senza una base di agricoltura sostenibile o un uso etico del territorio). I concetti originali sono stati sviluppati alla fine degli anni Settanta da due australiani, David Holmgren e Bill Mollison, in risposta a quella che riconoscevano come una seria minaccia ecologica alla sopravvivenza di tutti noi. È un sistema di progettazione olistico: un modo di stabilire legami e connessioni, e vedere come gli elementi entrano in relazione gli uni con gli altri. Così facendo, possiamo organizzare sistemi che si autorigenerano, si automantengono, richiedono poche risorse e hanno una resa elevata, non sfruttano; sistemi che ci aiuteranno a crescere e a vivere nell’abbondanza, ma in modalità che soddisferanno i bisogni delle future generazioni come della nostra.
16 ViviConsapevole
Una definizione di permacultura utile per l’oggi potrebbe essere: “Creare habitat umani sostenibili, seguendo i modelli della natura”. La permacultura non significa dover capire una miriade di fatti, cifre, nomi latini e tecniche complicate, ma piuttosto riconoscere gli schemi sottostanti che ricorrono in natura e apprendere come comprenderli e utilizzarli nel progettare sistemi ecologici.
La chiave di tutto è l’osservazione
In contrasto con la nostra cultura imperante di “fast food e rapide soluzioni”, la permacultura significa dedicarsi a un’osservazione protratta e attenta, piuttosto che cercare soluzioni istantanee che spesso, sul lungo periodo, causano un ulteriore danno alla situazione.
Invece di affrontare precipitosamente quelli che di frequente sono sintomi superficiali, la prima domanda che un progettista in permacultura porrà è: “Cosa sta succedendo davvero qui?”. Si verificano attacchi persistenti di afidi sui vostri fagioli di Spagna perché non avete applicato il pesticida corretto, o si tratta della manifestazione di uno squilibrio più sostanziale nell’intera ecologia del vostro orto? Una buona osservazione significa guardare in modo olistico, esaminando tutte le funzioni e le caratteristiche delle piante, degli animali e degli esseri umani in un ambiente e come essi interagiscono gli uni con gli altri, spesso per periodi di tempo prolungati. Imparate a sviluppare e a praticare la capacità di osservare prendendovi il tempo di rilassarvi, sedervi a terra e guardare, ascoltare, annusare, assaggiare, sentire e contemplare.
Orto, giardino e fattoria
Crostata di more e mele 170 g di more 220 g di mele 55 g di uva passa 280 g di farina integrale 55 g di fiocchi di avena 4 cucchiai di olio Acqua (per impastare) Lavate le more. Cuocetele 5 minuti con le mele e un goccio di acqua. Trasferite la frutta in una pirofila da forno. Mescolate gli ingredienti secchi, a parte l’uva passa. Unitevi l’olio e lavorate fino a ottenere un miscuglio che si sbriciola. Ora aggiungete l’uva passa e acqua sufficiente a formare un impasto consistente. Stendetelo a 2 cm di spessore e tagliatevi dischetti del diametro di 4 cm. Ricoprite la frutta con i biscottini ottenuti. Infornate circa ½ ora a 180 °C.
Consigliati Graham Burnett Il Libro della permacultura vegan Pratiche e ricette per mangiare sano e vivere in armonia con la Terra Edizioni Sonda, 2015 Traduzione e cura di Annalisa Malerba Con una intervista ad Anna Concetta Satta, tecnico in agricoltura biologica e docente della Libera scuola di Agricoltura Sinergica “Emilia Hazelip”. ISBN 978 88 7106 775 9 Pagg. 360 Puoi ordinare sul sito: macrolibrarsi.it
Orzo risottato Tajine di zucca e zucchina 1 manciata di albicocche secche tritate 1 zucca Butternut di medie dimensioni a cubetti 1 barattolo di ceci 2 spicchi di aglio 1 zucchina di medie dimensioni a cubetti 1 cipolla di medie dimensioni tritata 2 cucchiai di uva passa 1 barattolo di pomodori pelati 150 ml di brodo vegetale 1 cucchiaino di chili 2 cucchiaini di cumino 1 cucchiaino di zenzero in polvere Menta fresca tritata Soffriggete la cipolla a fuoco basso finché non sarà morbida. Aggiungete l’aglio, le zucchine, la zucca e le spezie. Saltate e mescolate con le spezie fino a doratura. Unite le albicocche e l’uva passa, poi i ceci. Rimestate 2 minuti, versate i pomodori e il brodo caldo e condite a vostro gusto. Stufate dolcemente circa 20 minuti. Cospargete di menta fresca e servite con couscous e pane pita.
1 tazza e 1/2 di orzo perlato 1 grossa carota 2-3 coste di sedano 2 spicchi di aglio 6-8 funghi 1 grossa cipolla 1 tazza di piselli freschi o surgelati Qualsiasi ortaggio abbiate a disposizione Olio 500 ml di brodo vegetale 1 spruzzata abbondante di vino bianco Erbe aromatiche a piacere (timo, maggiorana) Affettate finemente la cipolla, schiacciate l’aglio e tritate gli ortaggi. Scaldate il brodo e tenetelo da parte. Saltate in una padella dal fondo pesante l’orzo con l’olio finché non sarà leggermente dorato. Unite gli ortaggi e continuate a cuocere a fuoco basso finché le verdure non inizieranno a rilasciare l’acqua. Sfumate con abbondante vino bianco e continuate a cuocere finché l’orzo non l’avrà assorbito. Versate il brodo poco alla volta, finché non verrà assorbito anch’esso, ma facendo attenzione che non asciughi troppo. Servite con un’insalata verde e un bel bicchiere di vino bianco (se n’è rimasto!).
Graham Burnett È docente di Permacultura e collabora da anni con enti e associazioni del Regno Unito e del mondo. Ha partecipato inoltre a diversi progetti e iniziative riguardanti il movimento della Transizione. Tra le poche voci della permacultura vegan a livello mondiale, ha fondato nel 2001 l’associazione Spiralseed, e ha tenuto nel 2014 il primo Vegan Permaculture Design Course, con Nicole Vosper. Collabora attivamente con diverse testate, tra cui «The Sunday Times» e «Permaculture Magazine». Abita a Westcliff-on-Sea, a poca distanza da Londra, con la compagna e i quattro figli.
ViviConsapevole.it 17
Uomini e animali: allevarsi insieme
Perché l’allevamento intensivo non è eticamente ed ecologicamente sostenibile e quali sono le strade alternative C’è un detto che circola in rete e che ben si presta ad aprire il tema dell’allevamento intensivo: si dice che se gli allevamenti avessero le pareti di vetro saremmo tutti vegetariani. È possibile vivere in armonia con gli animali, continuando ad allevarli rispettandoli come creature? Ne parliamo con gli autori del libro ConVivere. L’Allevamento del Futuro (Arianna Editrice, 2015). Molte persone associano l’allevamento animale a immagini tristemente note di sovraffollamento, condizioni igieniche insufficienti, mutilazioni, negazione dell’accesso all’aria aperta e della socialità, somministrazione massiccia di antibiotici e molto altro ancora. Voi sostenete che non solo è possibile allevare gli animali in un modo completamente diverso, ma che è anche indispensabile per la salute globale... Non è un caso che le persone associno l’allevamento solo al modello intensivo, in quanto esso è dominante ed è quanto di più distante ci possa essere dalla vita in natura. Gli animali allevati intensivamente perdono la loro identità, sono “cose” da sfruttare al massimo, in poco tempo, per ricavarne reddito.Ogni specie ha comportamenti e bisogni che vanno rispettati: tutte le specie non possono sopportare la privazione di qualsiasi libertà che non è più ammissibile, per nessuna animale. Il sovraffollamento, caratteristica del metodo intensivo, porta un carico di inquinamento che il pianeta non può più sopportare.
18 ViviConsapevole
L’allevamento agroecologico, di cui parliamo ampiamente nel nostro libro Con-Vivere. L’allevamento del futuro, prevede pochi animali su un grande spazio e la possibilità per gli stessi di esercitare le loro caratteristiche di specie, nonché la riduzione del carico inquinante e dunque la salvaguardia per il pianeta. Mucca pazza, influenza aviaria, antibiotico-resistenza: la natura ci sta presentando il conto? Il sistema produttivo sempre più spinto ha portato a malattie nuove come la “mucca pazza” e alla modifica di alcuni virus. Se costringiamo una vacca a produrre 50 litri di latte al giorno, mentre in natura non arriva a 15-20 litri, ci saranno dei prezzi da pagare. Dovranno essere utilizzati farmaci sempre più potenti, e in maggiore quantità, per arginare le patologie. Questi farmaci passano dai prodotti alimentari e dall’ambiente all’uomo, i batteri diventano resistenti agli antibiotici. Questo porta a una riflessione profonda: ogni volta che
La redazione l’uomo aggredisce la natura e ne altera le leggi, abbiamo un ritorno negativo sulle nostre vite e sulla nostra salute. L’antibiotico-resistenza, la mucca pazza, per citare le più conosciute sono una perdita di equilibrio, è un sistema che va in tilt. Bisogna partire da questi shock per creare nuove opportunità. Occorre una presa di coscienza collettiva che porti il sistema a muoversi in una direzione migliore. Nel modello agroecologico le produzioni non vengono spinte, gli animali pascolano e si ammalano molto meno. Poi si utilizzano tecniche alternative di produzione e di cura, che rinforzano gli animali. Inoltre l’impatto ambientale è molto basso. Il consumatore ha il diritto di acquistare cibo sano, ma ha anche una responsabilità, sia etica, sia sociale nel momento in cui sceglie. Voi sostenete che il termine consumatore è riduttivo. Potete spiegarci meglio questo concetto?
Omeopatia e allevamento: quali vantaggi? • La facilità di somministrazione permette di curare un grande numero di animali utilizzando anche l’acqua da bere. • Gli animali trattati non subiscono terapie individuali ripetute e stressanti, come cattura e iniezioni. • Si limita l’inquinamento ambientale diminuendo l’antibiotico e gli antiparassitari residui nelle deiezioni. • Il costo ridotto dei rimedi omeopatici è un risparmio economico sui farmaci aziendali. • Vi è un cambio di lavoro per gli operai.
Orto, giardino e fattoria Ci sono termini che deresponsabilizzano azioni che invece hanno importanza estrema. Nell’accezione comune “consumatore” è un individuo che ha una sola funzione: quella di divorare e sprecare il bene consumato alla fine della filiera produttiva. In questo senso il consumatore non ha parte attiva all’interno della filiera. Il sistema intensivo di produzione agroalimentare ha basato il suo successo su questo. Noi preferiamo parlare di fruitori di un sistema, destinatari di un bene o di un servizio. In base ai nostri acquisti si sostengono sistemi produttivi che possono essere virtuosi o distruttivi. Se compro un alimento di qualità faccio un investimento economico sulla salute. Con le nostre scelte di consumo manteniamo un sistema produttivo: accade quotidianamente tutte le volte che facciamo la spesa. Nel vostro libro spiegate molto bene l’importanza di un approccio olistico alla salute degli animali. In cosa si differenzia la visita di un veterinario omeopata da un approccio tradizionale? L’omeopatia è un metodo di terapia che offre grandissimi vantaggi, ma per ottenerli bisogna veramente aprire la propria mente e avere solide basi.
La visita omeopatica comprende la storia clinica degli animali, l’ambiente in cui vivono, l’alimentazione, il comportamento; si affrontano i problemi insieme all’allevatore e ai tecnici, ognuno con le sue competenze. Si sceglie poi un rimedio di gruppo o per singolo animale che verrà somministrato per bocca, o in acqua da bere, a tutti gli animali.
Cosa leggere Carla De Benedictis, Francesca Pisseri, Pietro Venezia Con-Vivere. L’Allevamento del Futuro Comprendere la sensibilità degli animali per allevarli nel rispetto dell’ambiente e delle loro esigenze Arianna Editrice, 2015 Il libro è stato selezionato come finalista del Premio di Letteratura Naturalistica “Parco Majella” XVIII Edizione ed è stato recensito e segnalato da Slow Food. Puoi ordinare questo libro sul sito: macrolibrarsi.it
Carla De Benedictis
Medico veterinario omeopata nel corso della sua professione ha lavorato fin da subito con i cavalli, la sua grande passione, ma anche in allevamenti intensivi di bovini, suini e polli conoscendone le aberrazioni e maturando da queste esperienze una coscienza di benessere animale e di ecologia.
Francesca Pisseri
Medico veterinario omeopata e fitoterapeuta, si occupa di animali da affezione e di animali da allevamento. Collabora solo con aziende che hanno un’etica nei confronti degli animali e dell’ambiente, applicando l’agroecologia. È autrice di numerose pubblicazioni scientifiche riguardanti le medicine non convenzionali e la zootecnia biologica.
Pietro Luciano Venezia
Medico veterinario omeopata, grazie a Veterinari Senza Frontiere ha avuto la possibilità di convivere nel corso della sua professione con diverse etnie, da cui ha appreso metodologie di coltivazione, allevamento e vendita consone all’umanità, lontane quindi dalla gestione predatoria e migrante di nostra madre terra.
ViviConsapevole.it 19
Dalle stalle alle stelle? Il progetto Agripunk in provincia di Arezzo: da allevamento intensivo a ricovero per animali abbandonati Grazia Cacciola C’era una volta un allevamento intensivo, che per la tenacia di due ragazzi si trasformò in un’oasi di recupero per animali abbandonati. È la bella storia del progetto Agripunk, una giovane Onlus che, vicino ad Arezzo, pratica l’agricoltura sinergica e ospita i più vari animali abbandonati: dalle pecore alle maialine-cinghiale, fino alle colombe di un ex zoo. Ne parliamo con Desireé Manzato, che insieme al suo compagno David e a tanti volontari ha dato vita a un sogno: Agripunk. Com’è nato il progetto Agripunk? Tre anni fa conobbi David e vidi dove abitava: accanto a un allevamento intensivo di tacchini. Insieme iniziammo un percorso di vita, di consapevolezza e di lotta per i diritti degli animali. Dopo un anno di denunce, riuscimmo ad alzare il velo dell’omertà sulle condizioni reali in cui questi animali venivano allevati e, dopo un altro anno ancora, la nostra voce fu ascoltata e l’allevamento chiuso a causa delle pessime condizioni in cui vivevano gli animali. Purtroppo non potemmo evitare che fossero portati via tutti i tacchini, tranne due, ai quali fu regalato un nome e una nuova vita con noi. Grazie a tante persone che hanno creduto in noi, siamo riusciti a evitare che il posto fosse destinato nuovamente a un allevamento intensivo. L’ex
20 ViviConsapevole
allevamento de L’Isola, frazione di Ambra (AR), non vedrà più alcun animale rinchiuso, sfruttato, deriso e umiliato, perché quell’allevamento oggi è la sede operativa di Agripunk. Il nostro scopo è creare una comunità dove animali e uomini convivano in pace, nutrendosi dei frutti della terra. Quali sono gli animali attualmente ospitati? Una caotica e felice moltitudine! Ospitiamo oltre a Giorgina, l’unico tacchino sopravvissuto dell’ex allevamento, le tre capre Antonello, Mirtillo e Nocciolo con il loro papà caprone; le tre pecore Pedro, Mela e Ilario; le tre papere Marylin, Nanà e Twiggy; la faraona Cleo; sei galline e galli Kikko, Oro, Bianchina, Nerina, Rossina, Malefica Modenese e il pulcino Calimero; le due scrofe Coco e Frida; Pablo il cinghiale; le due maialine-cinghiale Tormenta e Tempesta; i due conigli Shanti e Alaska; le due gatte Maria e Raia e, infine, le dodici bianche colombe
dell’ex parco zoo di Cavriglia. Inoltre i tre cani che ci aiutano a sorvegliare tutto: Ombra, Zena e Diablo. Ultimo arrivato è Giacomino, cucciolo di capriolo trovato accanto alla mamma morta in un pollaio dismesso. Trattandosi di fauna selvatica protetta, dopo aver chiamato chi di dovere e chiesto consulto al Parco dell’Abatino, abbiamo avuto il via libera e iniziato ad allattarlo. Appena sarà autosufficiente, lo libereremo nei boschi dietro Agripunk. Speriamo che rimanga in zona vicino a noi... così sarà al sicuro dai cacciatori! Chi lavora attualmente in Agripunk? Come si svolgono le vostre giornate? Ci siamo io e David. Spesso viene a darci una mano chi prossimamente si trasferirà qui in pianta stabile e qualche volontario che si ferma per brevi periodi. Le giornate iniziano con giro nell’orto e nel bosco per vedere che c’è di buono da cogliere, poi la colazione a Giacomino e alla cinghialine, si fanno
Orto, giardino e fattoria uscire dai loro ricoveri i vari pennuti per la loro razzolata quotidiana e spesso poi c’è da recuperare Cleo in giardino! Si elargiscono granaglie a tutti e poi, a seconda del tempo, si sistemano recinti, si piantuma, si pota, si taglia la legna... c’è sempre da fare! Poi si distribuisce acqua e paglia a tutti, si puliscono stalle e lettiere e arriva l’ora di pranzo. Nel pomeriggio bagno e pappa a maialone e cinghiale, zappatine e falciatine qua e là e ci si dà alle autoproduzioni che spaziano dalle cibarie ai rimedi naturali. Come vi state finanziando? Ogni fine settimana organizziamo cene e pranzi vegan di autofinanziamento. David ripara computer. Partecipiamo a varie manifestazioni con il nostro stand, dove vendiamo oleoliti o liquori fatti da noi, dolcetti vegan oltre alle magliette e shopping bag in cotone grezzo disegnate a mano da me. Inoltre abbiamo aperto una raccolta fondi su Buonacausa (Raccolta fondi per Agripunk Onlus) per l’acquisto di reti e pali per recintare almeno una parte dei 26 ettari e permettere agli animali di essere liberi in spazi più grandi ma in sicurezza. Ci aiutiamo anche con la campagna Regala una colazione al mese che è un’adozione a distanza di una sola giornata di tutti i nostri ospiti: chi dona, regala il pasto per tutti gli animali, un piccolo contributo alla portata di tutti. È possibile visitare la struttura? Certo! Ogni fine settimana si può partecipare ai Summer Weekend in cui si cena da noi, menu vegan, con pochi euro. Cerchiamo anche persone veramente motivate per venire a darci una mano. Appena avremo le chiavi di tutto, sistemeremo per bene tutti gli appartamenti e avremo la possibilità di dedicarne uno agli ospiti che vorranno passare un periodo a lavorare qui. Quali sono i programmi per il futuro? I nostri progetti sono tantissimi: primo
fra tutti recintare, poi gli appartamenti da rifinire, ampliare gli orti sinergici dai tre attuali ad almeno il doppio, fare la recinzione del lago per i pennuti. I progetti non mancano! A questo proposito sono benvenute le donazioni di materiali di seconda mano: letti, coperte, cuscini, stufe, cucine a legna, mobili vari, dalla cucina al comodino. Oppure attrezzature agricole tipo trincia o trattorini. Come si può essere informati sulle prossime iniziative o proporsi per un periodo di volontariato? Vi invitiamo a visitare il nostro blog www.agripunk.it e la nostra pagina Facebook Agripunk Onlus per essere sempre aggiornati sui nostri eventi. Potete inoltre iscrivervi alla newsletter scrivendoci ad agripunkonlus@gmail. com per comunicarci il vostro indirizzo di posta elettronica: si potranno avere aggiornamenti costanti sul rifugio e sapere come vengono impiegate le donazioni o quando è aperta l’accoglienza per i volontari.
Cosa leggere Grazia Cacciola Scappo dalla Città Manuale Pratico Di Downshifting, Decrescita, Autoproduzione Fag, 2012 Roberta Borghesi, Michela Potito Genuino Clandestino Viaggio tra le agriculture resistenti ai tempi delle grandi opere Aam Terra Nuova, 2015
Puoi ordinare questi libri sul sito: macrolibrarsi.it
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Ordinare è Facile, Comodo, Conveniente e Sicuro Ordina sul sito: www.macrolibrarsi.it E-mail: ordini@macrolibrarsi.it
Dealma Franceschetti
Video Streaming L’Apprendista Macrobiotico Corso Completo
Videocorso di Cucina Macro-vegan Il primo video corso di cucina macrovegan che potrai seguire comodamente da casa tua! Diventa Apprendista macrobiotico e impara a cucinare piatti sani e golosi, senza ingredienti di origine animale e zuccheri raffinati. Il video corso L’apprendista macrobiotico viene in tuo aiuto, con 39 video ricette e tanti video teorici e teorico-pratici. Imparerai a scegliere gli alimenti in base alla loro energia yin e yang, per adattare l’alimentazione alle tue caratteristiche e ai tuoi bisogni. Imparerai quali cibi privilegiare e come cucinarli, per creare salute e benessere ogni giorno, ad ogni pasto, senza dimenticare il gusto! Siamo ciò che mangiamo e il cibo è un potente strumento di cambiamento, quindi possiamo decidere Chi vogliamo diventare e che tipo di corpo avere, scegliendo ogni giorno la salute nel piatto. € 64,35 Download - Videocorso digitale, no DVD
ViviConsapevole.it 21
22 ViviConsapevole
ViviConsapevole.it 23
Zucchero? No,grazie! Le alternative per dolcificare i tuoi piatti e le bevande e le loro caratteristiche
Romina Rossi
24 ViviConsapevole
Cucina Naturale L’uso dello zucchero bianco è notoriamente dannoso: questo cibo non cibo è prodotto in laboratorio con l’aggiunta di sbiancanti e altre sostanze pericolose per l’organismo. Subisce talmente tanti processi industriali da non avere più alcuna proprietà nutritiva: è un cibo morto. Gli effetti dannosi, al contrario, non si contano: provoca carie ai denti, aumenta la glicemia e favorisce il diabete oltre all’aumento del peso corporeo, crea dipendenza, provoca gas intestinale, danneggia il sistema nervoso, solo per citarne alcuni. Meglio quindi sostituirlo con dei dolcificanti più naturali. Per ognuno di questi prenderemo in considerazione le loro caratteristiche principali, il loro indice glicemico, cioè la relazione fra l’assunzione di un alimento e la velocità di innalzamento della glicemia, e anche l’indice insulenimico – la quantità di insulina scatenata da un alimento rispetto all’assunzione dello stesso quantitativo di glucosio – forse meno conosciuto, ma altrettanto importante nella scelta di un alimento sano.
Lo zucchero di canna integrale
Quello “vero” è di colore scuro, granuloso e non quello dorato che troviamo al bar (che è zucchero raffinato con aggiunta di melassa). È ricavato dalla canna dello zucchero e solidificato in panetti grandi come mattonelle. Mantiene diverse vitamine del gruppo B e anche una piccola percentuale di Sali minerali, soprattutto potassio. Anche se integrale, questo zucchero ha indici glicemico e insulenimico alti, rispettivamente 70 e 73, identici a quelli dello zucchero bianco di cui mantiene anche le stesse calorie. Meglio usarlo sporadicamente.
Malto di cereali
Il malto è ricavato da orzo, riso e mais ed è ricco di ferro, magnesio e potassio. Contiene alte dosi di fruttosio, minerali (sodio e magnesio su tutti) e vitamine. Tutti i malti si possono usare in cottura e hanno molteplici benefìci: favoriscono il buon funzionamento
dell’intestino, proteggono l’attività polmonare, soprattutto quello di riso, mentre quello d’orzo protegge e depura il fegato; entrambi agiscono sulle vie urinarie. Anche in questo caso indice glicemico e insulenimico sono alti: 115 e 82 per quello di mais, 100 e 71 per quello di orzo e di riso.
diuretiche e snellenti. Entrambi possono essere utilizzati da chi ha problemi di peso (hanno poche calorie) glicemia e diabete: lo sciroppo di agave infatti ha un indice glicemico di 15, mentre l’insulenimico è 11; per lo sciroppo di acero gli indici salgono a 65 e 44.
Stevia
Miele
È uno dei dolcificanti per eccellenza, ma da usare con moderazione, perché è composto quasi esclusivamente da fruttosio, e mai in cottura perché cristallizza e perde tutte le proprietà. La presenza di polifenoli, degli antiossidanti naturali, lo rendono un farmaco strepitoso: calma la tosse, ha proprietà antinfiammatorie, protegge il cuore e combatte i radicali liberi. Può essere impiegato anche per uso topico: spalmato sulla pelle aiuta a combattere i fastidi provocati dalle punture di insetti e zanzare e allevia l’acne. Essendo un prodotto di origine animale, non è indicato per i vegani. I suoi numeri: indice glicemico 85, indice insulenimico 68.
Sciroppo di agave e di acero
Entrambi hanno un alto contenuto di fruttosio – il 95% circa l’agave e il 60% l’acero. Hanno grandi quantità di calcio, potassio, ferro e magnesio. Contenendo inulina lo sciroppo di agave aiuta il regolare transito dell’intestino, mentre le alte dosi di vitamine rafforzano il sistema immunitario. Anche lo sciroppo d’acero ha un alto contenuto di minerali (potassio, ferro, calcio), vitamine del gruppo B e antiossidanti che contrastano l’invecchiamento cellulare; è un depurativo, con azioni
Ormai è la star dei dolcificanti naturali, riammessa a furor di popolo fra gli alimenti “buoni”. Essendo a zero calorie va bene anche per i diabetici. La pianta è originaria del Sud America, ma si adatta ad ogni ambiente. Meglio consumarla in foglie, così mantiene le sue proprietà (alte percentuali di stevioside e rebaudioside A, composti dello steviolo che la rendono 300 volte più dolce dello zucchero!). Ha un forte retrogusto di liquirizia, quindi non piace a tutti. Gli indici glicemico e insulenimico sono pari a 0.
Fruttosio
Lo zucchero contenuto nella frutta e nel miele è stato una delle prime alternative a quello bianco, usato spesso per dolcificare dolci e bibite. È calorico quanto il glucosio, ma dolcifica il 30% in più rispetto allo zucchero bianco e il suo indice glicemico rimane basso (23), così come l’insulenimico (20). Meglio però non abusarne: in forma pura può essere utilizzato solo dal fegato, che lo trasforma in glucosio e glicogeno, mentre quello in eccesso viene trasformato in grasso, causando aumento di peso.
Zucchero integrale di cocco
È l’ultima “scoperta” fra i dolcificanti naturali, ricavato dal nettare dei fiori della palma da cocco. Contiene ferro, potassio, calcio e zinco, acidi grassi a catena corta, vitamine del gruppo B, vitamina C e inulina, la fibra che rallenta l’assorbimento del glucosio. I suoi indici sono bassi: il glicemico è 35, l’insulenimico 32. Ha però molte calorie (quasi quanto lo zucchero raffinato) quindi è bene non abusarne.
ViviConsapevole.it 25
La nuova leggerezza delle creme
spalmabili Zucchero integrale di cocco: la soluzione per liberarsi dell’olio di palma e delle troppe calorie Carla Barzanò per Panela Morbide, con il gusto impareggiabile del cacao arricchito da diversi aromi, le creme spalmabili dolci piacciono all’unanimità. Non è un caso. Secondo alcuni fisiologi del gusto, il loro sapore dolce e la consistenza cremosa avvolgono la bocca creando una sorta di carezza su tutto il palato e richiamano il piacere primordiale della suzione e dell’allattamento. Una sensazione irresistibile. Tanto che nell’immaginario collettivo la dolcezza delle creme al cacao è considerata in testa alla lista dei peccati di gola cui sarebbe meglio fare a meno. Ma è davvero così?
Dolce spalmabile: un piacere proibito?
Le prime creme spalmabili furono create nel dopoguerra per sopperire alla mancanza di cacao. L’unione della crema di nocciole con il cacao, il latte in polvere e un’elevata quantità di zucchero e di grassi consentirono di raggiungere la morbidezza che decretò il successo di questa invenzione culinaria, ancora oggi in auge. Molte sono le varianti offerte dal mercato. Il gusto cambia, spesso in relazione alla qualità delle materie prime. Ma anche quando queste ultime sono eccellenti, le creme spalmabili convenzionali
26 ViviConsapevole
hanno alcuni aspetti critici dal punto di vista nutritivo. Contengono, infatti, una percentuale di grassi che raggiunge il 35%. In diversi prodotti si utilizza grasso di palma, che consente di raggiungere la massima cremosità a basso costo. Il rovescio della medaglia è che, pur essendo vegetali, queste creme hanno un elevato contenuto di acidi grassi saturi, il cui consumo andrebbe limitato entro il 7-10% delle calorie totali. Anche sul fronte dei carboidrati la maggior parte delle creme spalmabili convenzionali presenta delle ombre. Il loro contenuto di zuccheri semplici raffinati può raggiungere, infatti, oltre il 50%. Sommando grassi e zuccheri si superano così largamente le 500 calorie per 100 g di prodotto. Come se non bastasse, l’abbinamento dei grassi saturi con gli zuccheri semplici non è ottimale dal punto di vista nutritivo, favorisce, infatti, la resistenza all’insulina, fattore di rischio per sovrappeso e diverse malattie degenerative. Va infine aggiunto che la densità di princìpi nutritivi protettivi in rapporto alle calorie è relativamente modesta. È chiaro, quindi, che effettivamente le creme spalmabili convenzionali sono un piacere da centellinare. In alcune
etichette nutrizionali di questi prodotti, del resto, la dose di riferimento è al massimo di 15 g al giorno: un cucchiaio.
Cosa offre il settore “bio”?
Diversi produttori si stanno impegnando per migliorare il profilo nutritivo anche se abbonda ancora l’uso di zuccheri semplici raffinati, in particolare di zucchero di canna al posto di quello di barbabietola. Da notare, per esempio, i prodotti realizzati esclusivamente con i semi oleosi come noci, mandorle o nocciole, senza aggiunta di zucchero, anche se in questo caso il contenuto di grassi è ancora più elevato. Calorie e grassi elevati rendono comunque prudente un uso moderato, preferibilmente in abbinamento a cereali integrali.
Cosa bolle in pentola?
Spiragli d’innovazione s’intravvedono grazie allo zucchero integrale di cocco, che stabilisce una nuova frontiera nelle creme spalmabili con un profilo nutrizionale rivoluzionario per la leggerezza e la scarsa quantità di grassi presenti. Sono creme la cui lista d’ingredienti finalmente è corta, che contengono pochi grassi e non hanno traccia
Cucina Naturale
Prodotti Golamera: Leggerezza da spalmare con zucchero integrale di cocco Gulamerah di Bali
Crema al cacao dal gusto unico con un ridotto contenuto calorico* grazie all’ unione di soli 3 Ingredienti lavorati secondo l’esperienza Panela. Biologica. *Rispetto alla media delle creme cacao e nocciola-Fonte INRAN
Golamera Nocciola IGP Piemonte 200 g - € 5,79
di olio di palma, di conseguenza forniscono fino al 30% di calorie in meno rispetto ai prodotti tradizionali. In confronto alle classiche creme spalmabili sono meno unte e la loro consistenza ricorda quella del miele. Il segreto sta nel componente di base: lo zucchero integrale dei fiori di cocco biologico ottenuto con metodi particolarmente delicati, senza raffinazione, rispettando la composizione originaria e mantenendo intatti i princìpi attivi racchiusi nella linfa della palma da cocco (cocos nucifera – nulla a che vedere con la palma da olio). Per questo, secondo le indagini condotte dai ricercatori di alcune università, lo zucchero integrale di cocco ha un indice glicemico decisamente basso per uno zucchero: solo 35, contro i 70 dello zucchero bianco e di canna. Una peculiarità legata alla presenza di fibre e di alcuni composti che moderano l’assorbimento del glucosio a livello intestinale limitando, così, l’innalzamento della glicemia. La medicina ayurvedica considera questo zucchero pregiato dall’aroma floreale uno degli ingredienti “Rasayana”, capaci di mantenere la vitalità e la giovinezza e lo suggerisce per attenuare lo stress, l’agitazione,
il calore e la stanchezza. Alle virtù energizzanti dello zucchero di cocco, le nuove creme aggiungono le proprietà tonificanti del cacao, antidepressivo naturale, fonte di preziosi antiossidanti.
Energia e leggerezza
Un paio di cucchiai al giorno sono quindi una piacevole integrazione del menu e aiutano soprattutto quando si svolge intensa attività fisica e mentale, in caso di affaticamento e mancanza di appetito. Al mattino, per la prima colazione, il loro impiego quotidiano può sostituire il caffè e garantisce un risveglio armonioso, prevenendo nervosismo e mancanza di concentrazione, specialmente se in abbinamento a cereali integrali, te verde e yogurt di soia, riso, capra o pecora. Sono ottime semplicemente spalmate sul pane, eventualmente insieme a uno strato di yogurt denso, ricotta o tofu setoso, che conferiscono freschezza e arrotondano la loro morbidezza; oppure in aggiunta al latte vegetale o vaccino, per dare un tocco di sapore e di energia. A merenda o a fine pasto, arricchiscono macedonie, frullati e yogurt trasformandoli in prelibati dessert e fungono da spuntino rigenerante durante l’attività fisica.
Golamera Burro di Cocco 200 g - € 5,79
Golamera Latte (scremato) 200 g - € 5,65
Puoi ordinare sul sito: macrolibrarsi.it
Dottoressa Carla Barzanò Dietista, esperta di educazione alimentare e dietetica ayurvedica, giornalista e cuoca, conduce percorsi di prevenzione ed educazione al gusto. www.letrasformazionidelladonna.it
ViviConsapevole.it 27
Più ricette sane
meno ricette mediche I peccati di gola (senza peccato) della food blogger Federica Gif La redazione per Gruppo Editoriale Macro Forse non è un caso che il termine “ricetta” faccia riferimento sia all’elenco di ingredienti per preparare un piatto sia alle prescrizioni mediche di farmaci. Per Ippocrate, il padre della medicina occidentale, le due cose coincidevano. Oggi quanta importanza è data alla relazione tra alimentazione e salute? Si può mangiare sano e naturale e allo stesso tempo in maniera gustosa? Lo chiediamo alla famosa food blogger Federica Gif. Da quando sei appassionata di cucina naturale e perché hai aperto il tuo blog www.mipiacemifabene.com? Credo che il mio amore per la cucina sia nato insieme a me... Ho avuto il privilegio di crescere con una meravigliosa nonna e insieme a lei ho coltivato questa passione partendo dalla tradizione contadina. Con la pratica mi sono evoluta e ho cercato di conferire una sfumatura pop ai miei piatti, partendo sempre da materie prime biologiche, vegetali, non raffinate ma nobili, lasciando a una sporadica occasionalità altri alimenti. Mi piace informarmi e vado spesso a conferenze mediche in particolar modo seguo con stima e interesse il professor Franco Berrino (medico epidemiologo e oncologo dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano). Nelle mie ricette cerco di applicare i suoi insegnamenti e nel tempo ho eliminato completamente “zucchero & co.”, lasciando spazio a cereali integrali, legumi, verdura e frutta per trasformare così i classici “peccati di gola” in “peccati di gola
28 ViviConsapevole
senza peccato”. Il mio blog è nato per la voglia di condividere i miei “segreti” di cucina e comunicare alle persone che mangiare in modo sano e gustoso è possibile ed è appagante; in altre parole Mipiacemifabene ;-).
domande. Io cerco sempre di rispondere a tutto il mio pubblico e lo faccio sempre volentieri e con sincerità. Credo che il segreto per avere un blog di successo sia non avere segreti :-)
Tantissimi lettori del blog, migliaia di fan sui social, premi e riconoscimenti e ora un libro di ricette. Ci spieghi il segreto del tuo successo? Il blog è un diario, un luogo dove si pubblicano schegge di vita, esperienze, ci si confronta, anche perché le persone sono libere di esprimersi e fare osservazioni e
Il tuo motto è “Più ricette sane meno ricette mediche”. Quanto è importante per te la relazione tra buon cibo e salute? Io non penso agli alimenti esclusivamente come a un qualcosa di funzionale, il cibo dev’essere anche piacere e condivisione. Se penso a cose buone mi vengono in mente i cereali, i legumi, il pane
Cucina naturale casereccio, un tripudio di verdura e frutta di stagione, noci, mandorle. Pensando a cose buone da mangiare di sicuro escludo dalla mia mente l’idea di ortaggi che crescono troppo velocemente in maniera forzata, magari anche fuori stagione, né tantomeno agli allevamenti intensivi. Dietro ai buoni alimenti immagino il rispetto per l’ambiente, il lavoro dei contadini o dei fattori. Per me è importante sapere le origini degli ingredienti che utilizzo per preparare le mie ricette. Nei semi, nei cereali e nei legumi, ad esempio, c’è la vita dentro! Ancora mi incanto a osservare i semi germogliare e li guardo sempre con gli occhi di quella bambina che, all’età di quattro anni, ripeteva ritualmente l’esperimento del fagiolo nel cotone imbevuto d’acqua. Nei miei piatti c’è la ricerca del gusto, ma il risultato dev’essere un “buono a 360°”! In modo più oggettivo non posso evitare di sottolineare che ormai tutti i medici raccomandano di basare la propria alimentazione prevalentemente su cibi di origine vegetale e lasciare all’occasionalità altri ingredienti. Un peccato di gola può essere davvero senza peccato? Assolutamente sì! I dolci che propongo nel mio libro, ad esempio, sono tutti preparati con farine non raffinate; ho fatto sparire anche lo zucchero, sostituendolo con la frutta disidratata come uvetta, datteri, albicocche. Il palato va rieducato ed è necessario abituarsi ad un gusto più naturale e non artefatto. Sarà piacevole riscoprire il vero sapore degli ingredienti che
I bonbon mipiacemifabene!
INGREDIENTI (per 4-6 persone) 50 g di uvetta 80 g di fichi secchi 4 datteri Medjoul 2 cucchiai colmi di granella di nocciole + altra per la copertura 1 pizzico di vaniglia 1 pizzico di sale marino integrale 40 g di biscotti al cacao caserecci 80 g di cioccolato fondente Trita finemente in un cutter l’uvetta, i fichi, i datteri, la granella di nocciole, la vaniglia, il sale. Aggiungi i biscotti sbriciolati e forma dei tartufini grandi come una piccola noce; pressali bene. Fondi il cioccolato a bagnomaria, immergi i bonbon con l’aiuto di una forchetta, trasferiscili su un piatto foderato con carta da forno e spolverali con granella di nocciole. Fai riposare in frigo finché il cioccolato si sarà indurito e servi. I bonbon si conservano in frigo per 5 giorni circa. Scopri le altre deliziose e sane ricette di Federica GIF nel suo nuovo libro.
utilizziamo e dimenticare lo zucchero raffinato che di buono, dal punto di vista nutrizionale non ha niente. Se utilizziamo cereali integrali, legumi, verdura e frutta e combiniamo questi ingredienti con amore e fantasia il risultato sarà un piatto che Mipiacemifabene ;-) Stasera vorrei peccare. Hai una ricetta da consigliarmi? Certo: bonbon mipiacemifabene!
Federica Gif Autrice del famoso blog di cucina Mipiacemifabene(www.mipiacemifabene.com), crea ricette sane, gustose e originali sulla base di studi e partecipazioni a conferenze medico-scientifiche. Ha tenuto showcooking di fronte a migliaia di persone e ha partecipato a note trasmissioni televisive. Mipiacemifabene si è classificato fra i primi blog di cucina italiani agli Oscar del web e nel 2014 è stato eletto “Miglior Green Food Blog”. Il suo motto è “Più ricette sane, meno ricette mediche!”. Federica Gif vive a Rimini.
ViviConsapevole.it 29
Curarsi con il cibo: l’importanza dei succhi
Vivi
Con l’estrattore puoi preparare succhi ricchissimi di enzimi e nutrienti indispensabili per la tua salute Michele Prugnoli per Estraggo.it
Spesso, quando consumiamo un alimento, generalmente la verdura, siamo costretti a cucinarlo, perdendo attraverso il calore gran parte delle sue proprietà. Una soluzione alternativa è realizzare delle spremute o dei centrifugati, ma anche qui potremmo rischiare di non riuscire ad assimilare tutte le vitamine e gli enzimi che servono al nostro corpo. In questo contesto si inseriscono gli estrattori, piccoli elettrodomestici che hanno la funzione, appunto, di estrarre il succo dai preparati di frutta e verdura freschi. Vengono chiamati anche “estrattori di Succo Vivo”, proprio per indicare la loro capacità di mantenere intatte tutte le proprietà degli alimenti.
Con l’estrattore consumi maggiori quantità di cibo crudo
Alcuni si chiederanno perché usare l’estrattore? Non è sufficiente mangiare la frutta e la verdura così com’è? Va bene sicuramente, ma non è sufficiente, e vediamo il perché. A seconda del modo in cui vengono assunti, i vegetali forniscono diverse quantità e qualità di vitamine, minerali, enzimi e oligoelementi. Ma qual è il modo migliore per fare il pieno di frutta e verdura? Senza dubbio, i Succhi Vivi! Separando gli elementi nutritivi e l’acqua distillata dalle fibre, l’assunzione di succo vivo ne consente l’assorbimento nel giro di pochi minuti con il suo carico di energia immediatamente
30 ViviConsapevole
Senza nulla togliere al consumo tradizionale di frutta e verdura, le cui fibre sono indispensabili per il corretto funzionamento intestinale, la scelta degli estratti è una soluzione da tenere in grande considerazione
disponibile. Il processo digestivo viene così agevolato e alleggerito, mettendo subito a disposizione di cellule e tessuti le sostanze nutritive. Senza nulla togliere al consumo tradizionale di frutta e verdura, le cui fibre sono indispensabili per il corretto funzionamento intestinale, la scelta degli estratti è una soluzione da tenere in grande considerazione. Mangiate quindi tranquillamente una bella insalata di verdure crude durante il pasto, che è più che sufficiente al fabbisogno di fibre dell’intestino, che, per contro, se assunte un quantità eccessiva, darebbero gonfiore e difficoltà digestive. Quando invece il cibo viene cotto, il calore intenso ne distrugge la vita trasformando le sostanze organiche in inorganiche. Gli enzimi, per esempio, al raggiungimento dei 47 °C muoiono, perdendo di fatto le loro fondamentali peculiarità vitali. Il succo vivo, invece, rigenera l’organismo, poiché è un concentrato di sostanze vive, subito disponibili e attive.
Che differenza c’è tra una centrifuga e un estrattore? Il meccanismo di estrazione utilizzato dalla centrifuga, che lavora a 1.500 – 25.000 giri al minuto, genera calore d’attrito che distrugge una parte degli enzimi e delle vitamine contenute negli alimenti. Un estrattore, a differenza della centrifuga, ha un rendimento in termini di sostanze nutritive molto maggiore. Lavorando a una velocità decisamente più bassa, 60-80 giri al minuto, spreme il frutto mediante la coclea che gira dentro al filtro di separazione, mantenendo inalterata una percentuale più alta di nutrienti essenziali, almeno quattro-sei volte in più rispetto a quella ottenuta dalle centrifughe. Pensiamo ad esempio alla vitamina C, molto sensibile al calore e all’ossidazione. Con un’estrazione lenta a freddo questa vitamina, essenziale per l’organismo, è ancora più biodisponibile. Gli alimenti vengono trattati “a freddo” e possono
Cucina naturale essere inseriti all’interno dell’estrattore anche ingredienti come ad esempio le bacche di goji, la canapa, le mandorle, che necessitano di una grande forza di estrazione, a causa delle fibre in essi contenute o degli amidi molto “collosi”. La forza di estrazione, ad esempio, è un elemento molto importante da considerare nella scelta di un estrattore, fondamentale per comprendere quali operazioni possono essere effettuate col dispositivo e quali no. Arrivati sul mercato da qualche anno, gli estrattori hanno subito catturato l’interesse dei consumatori più attenti. All’inizio, uno degli elementi che dissuadevano maggiormente le persone ad acquistare il
dispositivo era il prezzo più alto rispetto alle centrifughe, anche perché non si capiva che un buon estrattore è un prodotto che lavora in maniera completamente diversa, è più complesso, di qualità superiore e che solo con esso si ottiene un succo vivo. Anche qui, gli estrattori si differenziano in base ad almeno 6 parametri fondamentali tra i quali il tipo di motore, la qualità delle plastiche, il servizio di assistenza, e da ultimo, ma non meno importante, dalla maggiore dimensione della bocca d’introduzione degli alimenti che agevola moltissimo il lavoro di estrazione.
La ricetta: fai il pieno di vitamina A, E e B Spiegate le caratteristiche dei vari apparecchi in commercio, vediamo adesso una ricetta che è possibile realizzare con un estrattore. Questa bevanda non solo è energizzante, ma consente di fare il carico di vitamine e antiossidanti anche a chi non ama particolarmente il sapore delle verdure, come ad esempio i bambini. I vostri ingredienti sono: peperoni, carote e pomodori. Prima di inserire gli ingredienti nell’estrattore, puliteli accuratamente, eliminando il gambo ove presente e tagliandoli a pezzi. Poi, introduceteli nel macchinario dopo averlo avviato. Questo succo è molto importante, perché non solo combatte la stanchezza, ma fornisce all’organismo varie vitamine, come la vitamina A, la E e le vitamine del gruppo B. Un mix che rafforza il sistema immunitario, ma aiuta anche a preparare la pelle alla stagione estiva e all’esposizione al sole.
ViviConsapevole.it 31
Biscottoni
Veg quinoa e fichi caramellati Buoni, sani e gustosi sono la merenda ideale per bambini e adulti Paola Di Giambattista
Oggi parliamo di “dolcezze” per voi e i vostri bimbi. Chi l’ha detto che dobbiamo per forza demonizzare tutto ciò che è dolce? I bambini adorano i dolci, e anche noi mamme, quindi perché privarci di una coccola se possiamo permettercela, utilizzando ingredienti di qualità, zuccheri naturali, farine integrali e grassi buoni? Uno snack gustoso ci permette di affrontare con la giusta dose di energia il rientro a scuola e di salutare le leggere merende estive a base di sola frutta. In tutto questo, anche la mamma, specialmente durante il ciclo, quando la richiesta ormonale la spinge a una maggiore attrazione nei confronti dei dolci, si potrà concedere qualche piccolo sfizio. Inoltre potete coinvolgere i vostri piccoli in cucina: i bambini adorano
32 ViviConsapevole
sporcarsi e mettere le mani in pasta, e farlo insieme rafforza il legame mamma bimbo. Dimenticate per un attimo come si presenterà la cucina dopo aver giocato agli chef e... cominciate! Più che una semplice merenda. La Nutritional Cooking Consultant ti racconta che... La quinoa è una delle piante più nutritive al mondo, lo sanno bene le mamme del Sudamerica che preparano la base dei pasti dei loro bimbi, ma anche degli adulti, con questo cereale che merita di entrare nella nostra classifica di superfood. Contiene amido, tuttavia essendo naturalmente priva di glutine, è adatta sia per celiaci che per i gluten sensitivity. Il suo elevato contenuto proteico, 13%, la mette tra i primi posti all’interno
di un’alimentazione vegana o di integrazione per gli sportivi. La sua ricchezza di fibra, 8,6%, lo rende un valido aiuto per aumentare la motilità intestinale, specialmente durante lo svezzamento, in forma di farina. È ricca in magnesio, un ottimo integratore per il sistema nervoso, in caso di spasmi muscolari o delle classiche colichette dei bimbi con intestino delicato. Dal punto di vista vitaminico è uno dei cereali più completi: contiene vitamine C ed E (antiossidanti, stimolatori del sistema immunitario e protettori di pelle e mucose),vitamine del gruppo B, ottimo sostegno alla crescita, all’astenia e al sistema immunitario. Ma i benefìci e le proprietà della quinoa non finiscono qui: la presenza di due importanti aminoacidi, lisina e metionina, sono importanti per
Cucina Naturale
Biscottoni Veg quinoa e fichi caramellati 150 gr di farina di farro 70 gr di quinoa 50 ml di olio di semi di girasole bio spremuto a freddo 5 fichi ben maturi 2 cucchiai di sciroppo d’agave Zucchero di canna mascobado qb Acqua qb Sciacquate la quinoa sotto l’acqua fresca e fatela cuocere in abbondante acqua, seguendo i tempi indicati in confezione. Setacciate la farina e mescolatela con i due cucchiai di sciroppo di agave. Una volta fatta raffreddare, aggiungete quindi la quinoa e iniziate a impastare, aggiungete l’olio e i fichi, dopo averli sbucciati e caramellati in pentola antiaderente con poco zucchero di canna e acqua. Impastate fino a ottenere un composto omogeneo; avvolgetelo in un panno e lasciatelo riposare per almeno 30 minuti. Date quindi ai biscotti la forma che preferite, infornate per 20 minuti a 170180 gradi.
Paola Di Giambattista lo sviluppo delle cellule cerebrali: l’organismo non le sintetizza da solo e quindi devono essere introdotte attraverso l’alimentazione. Inoltre la metionina ha un ruolo fondamentale nella metabolizzazione dell’insulina. Vi ho convinto? Inseritela nella vostra dieta, anche i vostri piccoli inizieranno ad amarla. E i fichi? Sapete che il nome botanico del fico è Ficus Carica e si usa in fitoterapia per molteplici problematiche? È l’alleato numero uno di pelle, occhi, apparato digerente, apparato cardiaco. I suoi semi e le mucillagini, contenute nel cosiddetto frutto, sia fresco che disidratato, esercitano un’azione lassativa non aggressiva e sono utili, per esempio, nei bambini, in quanto stimolano la peristalsi intestinale.
Gli enzimi contenuti nei fichi freschi migliorano la digestione e facilitano l’assimilazione dei cibi. Sulla pelle i fichi svolgono un’azione di protezione e difesa. Il frutto viene usato anche per via topica, come impacco sugli ascessi, gli edemi e i gonfiori con molta infiammazione, contro i foruncoli, le infiammazioni urinarie e polmonari, gli stati febbrili e le gastriti. Contengono buone dosi di potassio e ciò li rende un ottimo supporto in casi di astenia e per gli sportivi; la ricchezza in vitamina lo elegge a buon titolo a superfood. Mamme dimenticate per un attimo le calorie: le sue 47 calorie per 100 grammi sono inferiori a quelle di uva e mandarini.
Laurata alla Scuola Interpreti e Traduttori, Naturopata e Nutritional Cooking Consultant di professione, ricercatrice per passione, ama profondamente il mondo del benessere di corpo mente e spirito. Il suo percorso olistico è un lungo cammino che non conosce la parola fine e che si alimenta di una formazione attiva e continua in diversi campi del sapere. La formazione in Nutritional Cooking Consultant, diploma ottenuto al CNM di Padova (100/100), le permette di incarnare una nuovissima figura capace di rapportarsi contemporaneamente al mondo della salute, della prevenzione e dell’alimentazione, come anello di congiunzione tra il mondo medico e quello degli Chef.
ViviConsapevole.it 33
In cucina con l’Elemento Metallo Ricette salutari e gustose ispirate all’energia degli elementi della Medicina Tradizionale Cinese Dealma Franceschetti L’energia Metallo è un’energia molto densa, compatta e orientata verso l’interno. È l’energia dell’inverno, quando le giornate sono molto corte e la natura rallenta fin quasi a fermarsi. È quindi un’energia molto lenta, ma anche forte e concentrata. Per capirlo meglio basti pensare all’acqua, che con il freddo diventa ghiaccio. L’energia Metallo è proprio come l’acqua in forma ghiacciata: solida, concentrata, compatta, quasi immobile. L’energia Metallo controlla e nutre i polmoni, l’intestino crasso e la pelle. Questa energia cambia molto lentamente, quindi i problemi agli organi metallo richiedono più tempo per essere risolti. Una caratteristica speciale dell’energia Metallo è quella di esprimere una forte capacità eliminativa, stimolando il corpo a liberarsi degli eccessi, dei grassi e delle tossine. Quando questa energia è equilibrata ci regala fermezza, forza, integrità, precisione e resistenza, ma anche la sensazione di un forte legame di scambio con l’esterno, stimolando la nostra capacità di interiorizzare e fare propri gli stimoli positivi e di lasciar andare, di eliminare ciò che è diventato superfluo. Quando è in squilibrio può produrre malinconia, tristezza, timidezza, riservatezza e freddezza nel comportamento.
34 ViviConsapevole
All’elemento Metallo sono associati: - il sapore piccante; - il colore bianco; - la sera.
I cibi a energia Metallo sono ad esempio: riso, daikon, ravanello, rapa bianca, cipolla, soia, alga hijiki.
Tortino di basmati integrale e zucca con vinaigrette agrodolce 1 bicchiere di riso basmati integrale (circa 150 g) 2 bicchieri d’acqua 200 g di zucca pulita 1 porro piccolo 2 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva sale marino integrale q.b. 1 rametto piccolo di rosmarino farina di mais fioretto o pan grattato semi di sesamo q.b. Per la vinaigrette: 1 cucchiaio di malto di riso ½ cucchiaino di senape 1 cucchiaino di aceto di riso 3 cucchiaini di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di salsa di soia 2 pizzichi di curcuma Lava il riso e trasferiscilo in pentola a pressione con due bicchieri d’acqua, una presa di sale, qualche foglia di rosmarino tritata, la zucca
a dadini e il porro a fettine. Cuoci per 25 minuti circa. Spegni e lascia riposare 15 minuti. Apri la pentola a pressione e aggiungi un cucchiaio d’olio e la salsa di soia. Mescola e lascia riposare coperto. Prepara la vinaigrette mescolando bene tutti gli ingredienti: malto, senape, olio, salsa di soia, curcuma. Questa vinaigrette è solo leggermente piccante, quindi in piccole quantità è adatta anche ai bambini. Quando il riso è tiepido trasferiscilo su una teglia con carta forno e dagli la forma che preferisci con un altezza di 2 cm circa. Spolvera con la farina di mais fioretto, aggiungi un filo d’olio d’oliva e un po’ di semi di sesamo. Inforna per 20 minuti a 180 °C e servi accompagnato dalla vinagrette.
Crema di tofu al basilico con crakers integrali Per la crema: 170 g di tofu naturale 50 g di basilico 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di acidulato di umeboshi (oppure sale e limone q.b.) Lessa il tofu in acqua per 5 minuti. Scolalo e lascialo raffreddare sotto l’acqua. Frulla il tofu con il basilico, l’olio e l’acidulato di umeboshi. In sostituzione dell’acidulato di umeboshi, che conferisce acidità e sapidità, puoi aggiungere succo di limone e sale. Per i crakers: 100 g di farina integrale 20 g di farina di mais fioretto 1 presa di sale marino integrale 30 g di olio extravergine d’oliva
20-30 g di acqua shoyu q.b. paprika curry olio extravergine d’oliva q.b. Mescola la farina integrale con quella di mais fioretto. Aggiungi il sale e l’olio. Strofina tra le mani la farina finché l’olio sarà assorbito bene. Aggiungi gradualmente l’acqua per poter impastare. Forma una palla, coprila con la pellicola da cucina e lasciala riposare in frigorifero 15 minuti. Stendi la pasta tra due fogli di carta forno, con uno spessore di circa 3 mm. In una ciotolina unisci un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, un cucchiaino di shoyu e mescola bene. Spennella la superficie della pasta con questo composto. Poi spolvera con curry e paprika. Taglia la pasta nelle forme che preferisci, separa leggermente i crakers tra loro e inforna a 180 °C per 10-15 minuti.
Cucina Naturale
Scritto da Dealma Franceschetti Cuoca e terapista macrobiotica. Da diversi anni tiene corsi di cucina macrobiotica vegan, seminari di auto-cura e consulenze personalizzate per il recupero del benessere attraverso un’alimentazione consapevole. Fornisce consulenze via skype in tutta Italia attraverso il proprio sito. Attraverso il suo blog diffonde l’alimentazione macrobiotica vegana con ricette sane e gustose. È autrice dell’ebook L’alimentazione macrobiotica edito da Bruno Editore e del video corso di cucina macro-vegan L’apprendista macrobiotico. Per contatti: http://www.laviamacrobiotica.it/blog/
ViviConsapevole.it 35
La pentola giusta per il cibo giusto Come scegliere i materiali di pentole e padelle in funzione degli alimenti e del tipo di cottura Marco Medeot La scelta del materiale di pentole e padelle è estremamente importante. Ci sono alcuni materiali che potrebbero creare rischi per la salute, mentre altri – adottando opportuni accorgimenti – possono essere usati con estrema sicurezza. Vediamo brevemente quali sono i materiali più usati e cosa fare per evitare il rilascio di sostanze dannose per la salute.
Alluminio
Se il materiale con cui sono composte le pentole è l’alluminio fai attenzione a non cucinare alimenti eccessivamente acidi (ad esempio pomodoro, sugo) e nemmeno troppo salati, in quanto questo metallo tende a cedere molto facilmente le proprie sostanze al cibo: l’alluminio è un metallo tossico che si accumula nel tessuto cerebrale. Ad ogni modo, evita di mantenere a lungo il cibo a contatto con l’alluminio, in quanto ci sono indizi che correlano questo metallo con il morbo di Alzheimer.
Teflon
Se la tua padella è rivestita di teflon cerca di non riscaldarla mai come se fosse una bistecchiera (sopra ai 260 °C) perché questo materiale rilascia, ad alte temperature, sostanze cancerogene, come il PFOA, che ha effetti negativi su tiroide e fegato.
36 ViviConsapevole
Accaio
Quando la pentola è in acciaio, assicurati di aggiungere il sale solo a fine cottura: il cloruro di sodio tende a erodere le pareti della pentola causando l’emissione di metalli pesanti come il nichel e il cromo. Per lo stesso motivo, è buona norma non conservare gli alimenti all’interno della pentola per lunghi periodi. Per chi avesse intolleranze al nichel, ricordiamoci che la seconda cifra dell’acciaio inox rappresenta proprio la quantità di nichel presente. In questo caso, optare per Inox 18/c (senza nichel).
Pietra ollare
Molto resistente al fuoco, questo materiale è adatto a lunghe cotture a bassa fiamma. Tuttavia, sono in pochi a sapere che per la maggior parte queste pentole sono composte da talco (la steatite è una variante del talco), per cui è bene assicurarsi che non sia presente l’absesto (amianto). Inoltre, essendo un materiale estremamente poroso, meglio non lavarlo con detersivi chimici che potrebbero essere assorbiti e poi rilasciati durante la cottura.
Ceramica
È un materiale molto resistente al graffio. Il procedimento industriale
ricorre alle nanoparticelle di ceramica (nanoceramiche), i cui studi sono ancora poveri per affermarne una completa sicurezza. Alcune ricerche effettuate sui pesci indicano che potrebbero essere nocive mentre sull’uomo non siamo ancora in possesso di evidenze.
Rame
Il rame è un metallo dall’ottima conducibilità termica. Il problema risiede nella necessità di continua manutenzione, in quanto si può formare il famoso “verderame”, sostanza tossica. Altro problema è che il rame, ad alte temperature, può essere scalfito facilmente, rilasciando piccole particelle nel cibo. Per questo motivo è buona usanza utilizzare mestoli ed utensili in legno.
Terracotta
L’unico accorgimento da attuare è la verifica che queste pentole non siano state dipinte con vernici tossiche contenenti piombo o cadmio. Il contatto con alimenti acidi potrebbe in questo caso facilitare il rilascio di sostanze velenose.
Cucina Consapevole
Ghisa
Materiale estremamente resistente al calore, adatto per cotture lente. Lo svantaggio delle pentole e padelle in ghisa è l’estrema pesantezza e il fatto che si arruginiscono facilmente. Per tale motivo, non andrebbe usata l’acqua per la pulizia: meglio usare un panno e
Cosa leggere Marco Medeot Star bene è facile Scopri le 4 forme di energia per perdere peso e restare in forma - ebook Scienza e Conoscenza, 2015 Puoi ordinare questo ebook sul sito: macrolibrarsi.it
del sale grosso per scrostarla dai residui di cibo ed eventualmente ungerla con un goccio d’olio. Attenzione invece alla ghisa porcellanata, il cui
strato superficiale è poco resistente e potrebbe essere staccato facilmente creando danni anche gravi all’apparato digerente.
Marco Medeot Naturopata, consulente alimentare, indagatore scientifico e spirituale, si interessa da sempre allo studio dell’uomo a 360°, ritenendo fondamentale agire non solo sul corpo fisico, ma anche sulle energie vitali che lo muovono, sullo stato animico che lo condiziona e sugli aspetti del Sé che lo guidano. Dopo la laurea intraprende un percorso di formazione e lavorativo che lo porta a girare dapprima l’Italia e poi la Spagna, dove si specializza in alcuni rimedi alternativi contro il dolore e approfondisce i suoi studi sui disturbi dell’alimentazione e sugli squilibri mentali e animici ad esso legati. È esperto di Integrazione Avanzata e Alimentazione Sinergica e Psicobiologica, ovvero la relazione tra gli alimenti (e le combinazioni dei princìpi attivi in essi contenuti) e gli aspetti vitali ed emotivi che condizionano la composizione corporea, la salute e le facoltà mentali-spirituali. Collabora da qualche decennio nel campo della Ricerca e Sviluppo per note aziende rivolte al benessere, trasmettendo al personale non solo le sue conoscenze tecniche e scientifiche, ma anche le strategie di comunicazione, di marketing e di vendita. È autore di Star Bene è facile, pubblicato ad aprile 2015 come Speciale n.12 di «Scienza & Conoscenza».
ViviConsapevole.it 37
STOP
al TTIP
PerchĂŠ dire no al trattato di libero commercio tra Stati Uniti ed Europa La Redazione
38 ViviConsapevole
Comunità Consapevole
Che cos’è il TTIP
Ma veniamo a noi e proviamo a capire che cos’è questo TTIP. Parliamo del Transatlantic Trade and Investment Partnership, ovvero un trattato di liberalizzazione commerciale transatlantico tra Europa e Stati Uniti che ha lo scopo di abbattere dazi, barriere doganali e misure non tariffarie in modo da rendere più fluidi gli scambi commerciali tra le due sponde dell’atlantico. Il TTIP è un accordo che viene negoziato tra il Parlamento europeo, il quale ha incaricato la Commissione europea a sedere al tavolo delle trattative e il Dipartimento del Commercio in rappresentanza del governo degli Stati Uniti, in un regime di segretezza tale per cui né i membri del Parlamento Eeuropeo, né quelli del Congresso degli Stati Uniti sono a conoscenza dei contenuti dell’accordo e dei termini delle contrattazioni. Secondo il premio Nobel per l’economia Joseph Stiglitz già la definizione di accordo di libero scambio è assolutamente fuorviante, perché in realtà si tratta di un accordo di gestione del commercio che gli Stati Uniti vogliono imporre all’Europa. «La posta in gioco non sono le tariffe sulle importazioni tra Europa e Stati uniti, che sono già molto basse» dichiara il premio Nobel in un’intervista a «Il Manifesto». La vera posta in gioco è costituita dalle norme per la sicurezza alimentare, per la tutela dell’ambiente e dei consumatori in genere. Ciò che si vuole ottenere con questo accordo non è un miglioramento del sistema di
«Io spero che i cittadini europei rispondano con un sonoro no» Il premio Nobel per leconomia Joseph Stiglitz a proposito del TTIP ‘
Quando ho iniziato a leggere articoli e commenti sul TTIP, una delle prime associazioni che la mia mente ha portato a galla è stata quella con la parola inglese tip, che significa mancia. Mi sembra un’associazione non del tutto campata per aria, dato che questo TTIP, che rispetto alla parola inglese “per mancia” ha solo una t in più, altro non è che un obolo che gli Stati Uniti reclamano a gran voce all’Unione Europea.
regole e di scambi positivo per i citta dini americani ed europei, ma garantire campo libero a imprese protagoni ste di attività economiche nocive per l’ambiente e per la salute umana.
Non solo una questione di dazi
Per ora abbiamo capito che non è solo una questione di dazi doganali e che in ballo c’è molto di più. Cos’altro? Lo spiega benissimo Monica Di Sisto, vicepresidente dell’Associazione Fairwacth e promotrice della Campagna Stop al TTIP, sul sito dell’Associazione: «Il Trattato prevede l’introduzione di due organismi tecnici potenzialmente molto potenti e fuori da ogni controllo da parte degli Stati e quindi dei cittadini. Il primo, un meccanismo di protezione degli investimenti (Investor-State Dispute Settlement – ISDS), consentirebbe alle imprese italiane o USA di citare gli opposti governi qualora democraticamente introducessero normative, anche importanti per i propri cittadini, che ledessero i loro interessi passati, presenti e futuri. Un altro organismo di cui viene prevista l’introduzione è il Regulatory Cooperation Council: un organo dove, esperti nominati della Commissione UE e del ministero USA competente, valuterebbero l’impatto commerciale di ogni marchio, regola, etichetta, ma anche contratto di lavoro o standard di sicurezza operativi a livello nazionale, federale o europeo. A sua discrezione sarebbero ascoltati imprese, sindacati e società civile. A sua discrezione sarebbe valutato il rapporto costi/ benefìci di ogni misura e il livello di
conciliazione e uniformità tra USA e UE da raggiungere, e quindi la loro effettiva introduzione o mantenimento».
Qualche esempio pratico
Immaginiamo che un Paese decida di tutelare la salute dei propri cittadini e per far questo imposti una serie di restrizioni al commercio dei tabacchi, come ad esempio la vendita vietata ai minori, limitazioni alla pubblicità delle sigarette e altro. Immaginiamo che un’azienda produttrice di tabacchi faccia causa al Paese in questione, perché la multinazionale vede in questo modo ristretto e limitato il suo diritto a vendere. Fantascienza? È successo realmente, e gli attori in gioco erano l’Uruguay e la Philip Morris. Questo è uno degli scenari che si renderebbe possibile se il TTIP fosse ratificato. Ecco perché il professor Stiglitz ha esortato i cittadini e le istituzioni europee a rispondere con un sonoro “no” al trattato. Ma l’analisi di Stiglitz va oltre ed egli, nei suoi interventi sul TTIP, non ha mai mancato di sottolineare come il trattato non sia neppure a vantaggio dei cittadini degli Stati Uniti e neppure degli investitori, ma si tratti di un accordo di gestione del commercio atto a favorire solo interessi particolari all’interno degli Stati Uniti (tanto che gli stessi membri del Congresso non sono a conoscenza delle trattative) in modo che questi poteri economici possano scavalcare le norme sociali, sanitarie, lavorative e ambientali in vigore negli Stati e portare avanti i propri profitti e interessi in maniera ancor più spregiudicata.
ViviConsapevole.it 39
Comunità Consapevole
Perché potrebbe cambiare la tua vita
C’è un video molto chiaro del Movimento 5 Stelle che illustra bene che cos’è il TTIP e quali ripercussioni potrebbe avere sulla nostra vita di comuni cittadini. Con il trattato in vigore non sapremo più se i pomodori Pachino che portiamo sulla nostra tavola vengono dalla Sicilia o dal Texas, così come non sapremo se il nostro Parmigiano Reggiano è stato stagionato in California. Teniamo presente che in Italia e in Europa la regolamentazione sull’etichettatura degli alimenti, la tracciabilità, l’utilizzo di OGM e tanto altro è molto più stringente rispetto a quella presente negli Stati Uniti. Con tutto quello che oggi sappiamo sul rapporto tra alimentazione e salute, chi di noi vorrebbe comprare late di soia proveniente da coltivazioni OGM senza sapere che è OGM perché scriverlo in etichetta sarebbe una limitazione al libero commercio? Il libero commercio piacerebbe a tutti se consistesse della possibilità di scegliere liberamente e consapevolmente cosa portare in tavola. La deregolamentazione delle norme relative al comparto agroalimentare avrebbe dirette e pesanti ricadute anche sulla nostra salute. Dal documento Briefing Ttip elaborato dalla Campagna Stop al Ttip e consegnato ai senatori italiani apprendiamo che: «Negli Stati Uniti, ci dice il Center for Disease Control and Prevention USA, ogni anno almeno 48 milioni di persone si ammalano per aver mangiato cibo contaminato (in pratica 1 cittadino ogni 6) e 3 mila muoiono per le conseguenze. In Europa nel 2011, ultimo dato disponibile, sono state 70 mila le persone che si sono ammalate per la stessa causa, e 93 sono morte. E i benefìci economici legati a cotanto sacrificio? Tutti da valutare, perché essenzialmente riconducibili ai soli trasformatori ed esportatori di trasformati. Un 25% di riduzione delle barriere non tariffarie transfrontaliere porterebbe a un aumento dei flussi commerciali reciproci di circa il 40%. Questo per il settore agroalimentare si
40 ViviConsapevole
Negli Stati Uniti, ci dice il Center for Disease Control and Prevention Usa, ogni anno almeno 48 milioni di persone si ammalano per aver mangiato cibo contaminato (in pratica 1 cittadino ogni 6)
tradurrebbe in un 60% di aumento delle esportazioni europee verso gli USA, ma a un aumento entro il 2025 del 120% delle importazioni europee di settore dagli Usa». Alle morti da cibo contaminato possiamo aggiungere sul conto i danni provocati dall’invasione di cibo spazzatura proveniente dal mercato statunitense: chi è in un mall negli Stati Uniti può avere ben presente la quantità
di cibo dalle pessime caratteristiche nutrizionali onnipresente sugli scaffali della grande distribuzione. Pensiamo al peso che malattie come l’obesità, il diabete e i problemi cardiovascolari hanno al di là dell’oceano e alle ricadute in termini di costi sanitari e sociali che tutto questo ha e potrebbe avere anche da noi. Un altro esempio relativo ai danni alla salute dei cittadini europei conseguenti
Comunità Consapevole l’approvazione delle norme previste dal TTIP riguarda l’uso dei pesticidi in agricoltura. Del tema si è occupato il «The Guardian», con un’inchiesta che ha fatto scalpore. Già dal 2006 l’Europa aveva demandato in diverse occasioni ai propri organi competenti di legiferare sulla pericolosità di alcuni pesticidi nocivi per il sistema endocrino umano. L’uso d’interferenti endocrini è stato spesso legato al cancro, all’infertilità maschile e a disturbi ormonali. La Commisione europea ha affidato uno studio a una società indipendente che ha individuato 31 pesticidi pericolosi per la salute, dando come indicazione la loro esclusione dal mercato: siamo nel 2012. Ad oggi, in seguito a pressioni sulla Commissione europea da parte di funzionari e lobbisti statunitensi e di multinazionali sia americane che europee, nulla è stato fatto per vietare questo tipo di sostanze in agricoltura. Se queste dinamiche di pressione sono presenti e attive anche ora, figuriamoci cosa potrebbe accadere con il TTIP in vigore.
Per concludere
Da oltre dieci anni mi occupo di temi legati all’ambiente, all’ecologia, alla sostenibilità: e se nel locale vedo che tante cose sono cambiate, soprattutto a livello di sensibilità personale e di comunità, tutto viene spazzato via dai giganteschi interessi di attori di mercato che hanno dimensioni spropositate e che sono disposti a utilizzare ogni mezzo per imporsi sugli scenari economici e sociali globali. Per farla breve: il capitalismo del
profitto per il profitto la fa ancora da padrone ed è veramente dura invertire la rotta del liberismo sfrenato e della deregolamentazione totale. Cosa possiamo fare? Informazione. Informatevi sul TTIP, parlatene con le persone che conoscete e andate a visitare il sito della Campagna STOP al TTIP, contribuendo alla raccolta firme. In molti si stanno mobilitando: l’Italia, tutti i paesi Europei e anche molte forze politiche sono contrarie al trattato. Verrà approvato? In che modo? Quando? Non lo sappiamo. È possibile che i negoziati vadano per le lunghe, perché, come segnalano molti commentatori, per concludere ci vuole una volontà politica forte e a breve sia negli Stati Uniti che in altri Paesi europei ci saranno le elezioni. E questi non sono giochi che si concludono a ridosso del processo democratico, se così si può ancora definire l’espressione del voto da parte dei cittadini... Fonti
https://stopttipitalia.files.wordpress. com/2015/07/briefing-ttip.pdf http://stop-ttip-italia.net/cose-il-ttip/ http://www.ilfattoquotidiano.it/2014/09/26/ commercio-mondiale-stiglitz-no-a-trattato-usaue-in-gioco-tutela-consumatori/1134656/ http://www.beppegrillo.it/movimento/ parlamentoeuropeo/2015/06/ttip-ecco-cosa-nepe.html http://www.beppegrillo.it/movimento/ parlamentoeuropeo/2015/06/-il-ttip-cambiera-le. html http://www.report.rai.it la puntata del 19/10/2014 sul TTIP http://www.theguardian.com/environment/2015/ may/22/eu-dropped-pesticide-laws-due-to-uspressure-over-ttip-documents-reveal
Campagna STOP al TTIP La Campagna Stop TTIP Italia nasce a febbraio 2014 per coordinare organizzazioni, reti, realtà e territori che si oppongono all’approvazione del Trattato di Partenariato Transatlantico su commercio e Investimenti (TTIP). Per info e per adesioni alla Campagna di organizzazioni e soggetti sociali invia un’email all’indirizzo stopttipitalia@gmail.com Per l’adesione e per il sostegno alla campagna dei singoli cittadini sostieni la raccolta di firme europea: https://stop-ttip.org/firma/
ViviConsapevole.it 41
Casentino che Cambia Alla scoperta dell’Italia che non c’era: scopri le persone che stanno rivoluzionando la penisola con idee e azioni innovative Daniel Tarozzi
L’italia che cambia
3
Quando mi telefonò Sandra, nell’inverno 2014, mi trovavo su una strada buia di qualche anonima periferia italiana. «Vuoi venire a presentare il tuo lavoro in Casentino» mi disse? E io, con un pizzico di ipocrisia, le risposi a colpo di sicuro: «Con piacere! Quando?». In realtà non avevo mai sentito nominare quel luogo prima di allora e, tornato a casa, mi misi subito alla ricerca su google maps. Pochi mesi dopo, il 4 aprile 2014, mettevo per la prima volta piede in questa meravigliosa terra circondata per tre lati dalle montagne, incastonata tra Arezzo, Firenze e la Romagna. Allora non sapevo che proprio questa valle a me sconosciuta, situata nel cuore dell’Appennino toscano, sarebbe diventata sede del nostro primo progetto territoriale: Casentino che Cambia. A guidarci in questa esplorazione, scoperta, reportage, incontro, proprio lei: Sandra Baracchi, vicepresidente della Fondazione intitolata ai suoi genitori, Giuseppe e Adele Baracchi, il cui obiettivo costante è
42 ViviConsapevole
la valorizzazione e la rivitalizzazione della valle. Tutto è avvenuto nell’arco di un anno. Il 24 maggio 2015, abbiamo inaugurato presso il C3 ( Centro Creativo Casentino di Bibbiena) il primo portale territoriale italiano di racconto, valorizzazione, mappatura e messa in rete di quell’Italia che Cambia che da anni incontriamo a tutte le latitudini e che troppo spesso è trascurata o addirittura cancellata dal racconto monotematico dei mass media.
Il portale
Casentino che Cambia è il primo dei portali territoriali di Italia che Cambia, una rete di siti interconnessi tra loro che riusciranno a dare voce alle singole regioni e territori
d’Italia e alle persone che li vivono quotidianamente, facendoli comunicare tra loro. Il Casentino, con i suoi territori incontaminati, le sue foreste, il suo legame forte con le tradizioni è un luogo ideale per lanciare, in anteprima assoluta, uno strumento che si ripromette di cambiare il rapporto delle persone con il territorio, valorizzando pratiche sostenibili e resilienti. Ma il Casentino che Cambia non è soltanto un sito internet. È, soprattutto, un insieme di persone che amano questa splendida terra e che ogni giorno contribuiscono a valorizzarla con le loro iniziative. Per questo, al C3 ogni giovedì dalle 17,30 alle 19,30 è possibile partecipare a iniziative promosse dai protagonisti del cambiamento locale, promuoverne
Comunità Consapevole di nuove e incontrare la Redazione di Casentino che Cambia. Questo luogo, inoltre, si candida a essere uno spazio di incontro per chi vuole conoscere persone con le quali realizzare progetti, cambiare il mondo, cambiare la propria vita, avviare un’impresa lavorativa o sociale, difendere il territorio, valorizzare l’agricoltura, l’artigianato, la cultura, innestare processi di innovazione e così via.
Le sedi locali e gli agenti del cambiamento
Oltre al portale web i nostri progetti di Italia che Cambia prevedono delle sedi fisiche in cui far incontrare e conoscere persone pronte ad attivarsi per cambiare in meglio il territorio in cui vivono. Noi chiamiamo queste persone “agenti del cambiamento”. Definiamo, inoltre, questi luoghi “sedi simboliche di Italia che Cambia” perché non intendiamo aprire nuove sedi e spingere le persone a diventare socie di un’ennesima realtà. Ci poniamo piuttosto come uno strumento trasversale che di volta in volta, di territorio in territorio, viene utilizzato dai protagonisti locali e ospitato da una delle realtà attive in loco. In questo modo, un’associazione, un’azienda, un negozio, un privato, per due ore a settimana diventano sede locale di questi fermenti, di questi processi di attivazione territoriale e noi ci “limitiamo” a fare ciò che sappiamo fare meglio: raccontare e facilitare questi processi, impollinando un territorio con quanto di più concreto e appagante abbiamo incontrato nel resto del Paese.
Il Casentino
Ma torniamo in Casentino. Qui, come in molti luoghi del Sud, come in molti territori montani o collinari, il processo di abbandono, di fuga – in particolare dei giovani – pare da molti anni inarrestabile. Eppure proprio da questi territori, solo da questi territori, può ripartire il nostro Paese. La valorizzazione della Natura, del
Sul sito www.casentinochecambia.org si trova:
turismo, del patrimonio artistico e culturale, insieme alla promozione dello spirito di innovazione e ricerca ingegneristica e scientifica, sono l’unica possibilità di costruire un futuro degno di essere vissuto alle nostre latitudini. E in Casentino i primi semi di questo processo stanno germogliando. Ho incontrato giovani che stanno recuperando antichi mestieri: chi lavora con l’asino, chi con le biciclette; chi organizza festival teatrali e cinematografici; chi imbottiglia i profumi di queste terre; chi apre gallerie d’arte; chi lavora la lana come una volta e sogna di recuperare le pecore del posto; chi valorizza i prodotti biologici tipici della zona; chi fa industria convertendo pian piano la propria realtà verso i sentieri della sostenibilità. Ho visto centri culturali per i giovani e i meno giovani, progetti di accoglienza e di turismo, fotografi innamorati della propria terra che ti guidano in percorsi difficili da scovare e impossibili da dimenticare. Ho visto questo e molto altro in Casentino, in tutti i Casentino d’Italia. Questo viaggio, questi viaggi, li stiamo raccontando sul sito www.casentinochecambia.org. Qui troverete un documentario, una mappa, un giornale web, un social orientato all’azione. Se vorrete, potremo replicare questo processo anche da voi, basta che ci contattiate su italiachecambia.org. Intanto buona scoperta, buon viaggio, buon cambiamento.
• una mappa sempre aggiornata, in cui sono geolocalizzate tutte le realtà che abbiamo incontrato in questo territorio, con schede di approfondimento e video realizzati dallo staff di Italia che Cambia; • un giornale aggiornato quotidianamente dalla nostra redazione locale; • una sezione “social” in cui ogni utente registrato può interagire con gli altri e con le realtà della mappa, commentare gli articoli, proporre le sue iniziative e organizzare eventi.
L’Italia che Cambia a portata di click! Per maggiori informazioni visita: www.italiachecambia.org Vuoi incontrare i protagonisti di questa Italia? Scopri dove sono, vai su: http://mappa. italiachecambia.org/
Cosa leggere Daniel Tarozzi Io faccio così Viaggio in camper alla scoperta dell’Italia che cambia Chiarelettere, 2013 Puoi ordinare questo libro sul sito: macrolibrarsi.it
ViviConsapevole.it 43
Dado da brodo: non comprarlo più! Come prepararlo in casa per avere un prodotto naturale e privo di glutammato Lucia Cuffaro Molti degli ingredienti del dado granulare acquistato al supermercato ci lasciano davvero basiti: glutammato monosodico, conservanti, additivi, coloranti, aromi chimici, addensanti, correttori di acidità, estratti di lievito e ben poche verdure! Una confezione che porto spesso alle mie dimostrazioni e laboratori pratici contiene addirittura questa dicitura: “può contenere tracce di sedano”. Attenzione clienti, non sia mai che vi siano troppi vegetali! In particolare dovremmo fare attenzione al glutammato (E621), un esaltatore di sapidità, scoperto nel 1908 dal professor Ikeda dell’università di Tokyo, che estrasse dall’alga Kombu un acido denominato umami, il quinto gusto dopo l’aspro, l’amaro, il dolce e il salato. Oggi lo stesso sapore viene ricreato in laboratorio attraverso una decomposizione batterica, una produzione ben più economica e di cattivissima qualità. È contenuto in molti alimenti e in cibi serviti nei ristoranti cinesi, nonostante l’E621 sia contestato da scienziati di tutto il mondo perché determinerebbe una serie di patologie, da quelle più lievi come cefalea e palpitazioni, e altre molto pericolose come malattie neurodegenerative, epilessia, glaucoma, danni agli occhi. Il consiglio è quello di boicottarlo. Ma il dado non può certo mancare in cucina, meglio allora farselo in casa, con percentuali di risparmio che arrivano fino al 90%.
44 ViviConsapevole
Dado vegetale granulare 350 ml di acqua 200 g di sale fino integrale 500 g di verdure di stagione bio ed erbe aromatiche 1 cipolla olio extra vergine d’oliva teglia e pentola barattoli mixer Tagliamo 1 cipolla di grandezza media, 500 g tra verdure di stagione bio ed erbe aromatiche. Facciamo bollire in 350 ml di acqua per circa 1 ora, e aggiungiamo il sale. Proseguiamo la cottura fino al totale assorbimento dei liquidi e frulliamo. Disponiamo il composto su una teglia e facciamo essiccare in forno (150 °C per 1 ora) al sole o sul termosifone. Con una forchetta grattiamo il dado vegetale, mixiamo di nuovo, e trasferiamo in barattoli di vetro da conservare in frigorifero per quasi 1 anno. Oltre che per le pappe dei bambini, è molto utile anche per insaporire risotti, legumi, carni, brodi vegetali, o anche in sostituzione di un soffritto per il sugo se abbiamo poco tempo. Due cucchiaini di questo dado equivalgono a un cubetto di quello industriale. La percentuale di risparmio è del 90%: il nostro dado fatto in casa ci costa al kg (compresa energia) circa 2 €, quello acquistato bio sui 22 € al kg.
Fai da te
Dado vegetale senza cottura 400 g di sale fino integrale 250 g di verdure stagione bio 2 spicchi d’aglio 100 g di erbe aromatiche 250 g di cipolle Non si usano fornelli, è una ricetta davvero semplice, che non prevede cottura, poiché sfrutta il potere di conservazione del sale per i cibi. Si basa su una facile proporzione tra le quantità dei vari ingredienti. Iniziamo a sminuzzare grossolanamente 250 g di verdure di stagione (sedano, carote, porro, zucchine) e 100 g di erbe aromatiche (alloro, rosmarino,
basilico, prezzemolo, origano, maggiorana, salvia, erba cipollina, ecc.). Aggiungiamo 250 g di cipolle sminuzzate di qualsiasi qualità. Inseriamo il tutto in un mixer per triturare finemente. Aggiungiamo 400g di sale fino integrale: ottimo è quello di Trapani che si trova in erboristeria al costo di 1,5 euro al Kg. Ora scoliamo il composto con l’aiuto di un colino a trama fine, facendo fuoriuscire il liquido in eccesso. Il dado è terminato! Va riposto in barattoli di vetro puliti, meglio se sterilizzati. Può durare fino a un anno, se conservato in frigorifero; in dispensa invece si mantiene per diversi mesi. Per averne un chilogrammo abbiamo speso 1 euro. Quello del supermercato costa dai 15 ai 22 euro al chilo. Una bella differenza!
Dado vegetale congelato per soffritto verdure ed erbe aromatiche triturate olio extravergine di oliva vaschetta per cubetti di ghiaccio Se ci avanzano un po’ di verdure, pezzetti di cipolla ed erbe aromatiche, possiamo fare dell’ottimo dado congelato per soffritti, basta metterle in una vaschetta per il ghiaccio colmando per metà ogni cubetto. L’altra metà
Cosa leggere Lucia Cuffaro
Fatto in Casa Smetto di comprare tutto ciò che so fare: cosmetici, cucina, saponi, pulizie ecologiche Il Filo Verde di Arianna, 2014
Puoi ordinare questo libro sul sito: macrolibrarsi.it
sarà invece riempita con dell’olio extravergine d’oliva. All’occorrenza basterà solo sgusciare un cubetto o due di dado congelato e metterlo in padella!
Metodi per sterilizzare i barattoli di vetro 1. Falli bollire per 1 minuto in una pentola d’acqua, prendili con una pinza e ponili ad asciugare a testa in giù su un canovaccio pulito. 2. Mettili in un forno preriscaldato a 140 °C per qualche minuto.
Dado vegetale cremoso 500 g di verdure di stagione bio ed erbe aromatiche acqua q.b. 100 g di sale fino integrale 2 cucchiai di olio d’oliva 1 testa d’aglio 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco pentola Facciamo cuocere a fuoco lento tutti gli ingredienti aggiungendo man mano acqua per non bruciarli fino a che saranno morbidi al punto da poter frullare il tutto. Una volta freddato il nostro dado cremoso va travasato in barattolini sottovuoto da conservare in frigorifero per 3 mesi.
Lucia Cuffaro Personalità eclettica e frizzante, Lucia Cuffaro è sempre alla ricerca dei nascondigli dell’energia vitale e creativa. Collabora con la trasmissione Unomattina in Famiglia in diretta su «Rai Uno», conducendo la rubrica settimanale “Chi fa da sé”. L’appuntamento consiste in una serie di laboratori pratici di autoproduzione e consigli ecologici, ispirati al progetto Università del Saper Fare del Movimento per la Decrescita Felice. Membro del direttivo nazionale e presidente del Circolo MDF di Roma, è impegnata come attivista nella divulgazione di riflessioni sulla tematica della decrescita. Appassionata di riduzione degli sprechi, lavora alla Camera dei Deputati occupandosi di rifiuti e materie ambientali. È tra i fondatori dell’associazione Massimina.it che opera per la bonifica della discarica di Malagrotta a Roma e la valorizzazione culturale del quartiere adiacente. Cura il blog di autoproduzione www.autoproduciamo.it e la pagina Facebook “Autoproduciamo di Lucia Cuffaro”.
ViviConsapevole.it 45
10 idee
per riciclare i barattoli di latta Facili idee di riciclo creativo da realizzare anche con i bambini Valentina Scuteri Tutte le confezioni dei pelati e delle verdure in barattoli di latta una volta consumate possono essere riciclate nella raccolta differenziata: in alternativa possono essere riutilizzate e trasformate in un nuovo complemento d’arredo per la sala, per la cameretta, in un gioco o altro ancora. Il più classico e semplice è utilizzare il barattolo come porta oggetti: un porta matite, un porta pennelli o ancora un porta uncinetti. Sarà sufficiente coprire con nastro isolante la parte tagliente (quella interna al barattolo) e decorarlo a piacere con colla e ritagli di carta colorata. Nel caso il barattolo avesse un tappo è possibile realizzare un salvadanaio, praticando una fessura per inserire le monete. Un’altra idea potrebbe essere quella di creare delle mangiatoie per uccellini: forare la parte curva di un barattolo tipo da pelati per fissare due o quattro cordini che permettano di appenderla a un albero e riempire l’apertura del barattolo (che viene a trovarsi in posizione orizzontale) con pezzetti di frutta e semi. I barattoli possono essere forati con chiodi e martello e diventare lanterne per illuminare le sere d’estate o dei copri lampada per un complemento d’arredo moderno ed ecologico. Con i barattoli si possono inventare infiniti giochi e possiamo proporre ai bambini quelli che abbiamo costruito con i nostri nonni o genitori:
46 ViviConsapevole
- il tiro a segno, incollando dei numeri sui barattoli e utilizzando una pallina per colpirli; - i trampoli, utilizzando dei grandi barattoli e due lunghe corde, che permettano di appoggiare i piedi, tenendo le corde con le mani; - Il telefono meccanico, due barattoli uniti da una lunga corda che, tesa, permette di comunicare a distanza. Ora vedremo nel dettaglio come realizzare due progetti riciclando le confezioni di metallo.
Chitarra fai da te Materiali • un barattolo di latta rettangolare • un profilo in legno lungo circa 15 cm, largo 5 cm e spesso 1 cm vecchio giornale martello chiodini lunghi 2 cm elastici nastro di carta adesivo acrilici colorati pennello seghetto a mano
• • • • • • • • • cacciavite o punteruolo
Fai da te
Orologio fai da te Materiali • • • • • • • • • •
Procedimento Per prima cosa fissare il profilo di legno alla base del barattolo, utilizzando tre chiodini e il martello. I chiodi vanno posizionati all’interno del barattolo e picchiati con il martello verso l’esterno per affrancare il legno. Irrobustire la tenuta del profilo in legno con del nastro adesivo di carta e ricoprire l’apertura interna che potrebbe risultare tagliente. Dipingere con pennello e acrilico sia il legno che il barattolo. Una volta asciutto praticare quattro tagli in cima al profilo di legno, utilizzando il seghetto a mano, serviranno per bloccare gli elastici. Praticare quattro fori sul fondo della chitarra, utilizzando un punteruolo e il martello. Ricoprire con nastro adesivo 2/3 del barattolo e dipingere con un secondo colore. Tagliare a metà gli elastici, inserirli nei fori e legarli a due a due per fissarli al fondo. Tendere gli elastici e fissarli nei tagli in cima al profilo di legno. La chitarra è pronta per essere suonata in compagnia.
un barattolo di latta basso e largo un ingranaggio a pila per orologio un cacciavite o punteruolo due tappi di plastica pistola per colla a caldo pennello acrilico rosso
correttore nastro di carta adesivo carta di giornale per proteggere la postazione di lavoro
Procedimento Prendere il barattolo di latta e forare nel centro con punteruolo e martello. Il foro dovrà essere appena più largo rispetto al perno dell’ingranaggio dell’orologio. Ricoprire la parte laterale e le eventuali parti taglienti con nastro adesivo in carta. Con la colla a caldo incollare i due tappi alla base del barattolo e, all’interno, fissare l’ingranaggio. Dipingere l’intero orologio con pennello e acrilico rosso e lasciare asciugare bene. Posizionare le lancette e aggiungere quattro punti con il correttore, per evidenziare le ore 12-36-9. Volendo è possibile incollare dei numeri colorati. Aggiungere la batteria e posizionare l’orologio dove più ci piace.
Valentina Scuteri Valentina è mamma di Davide, grafica per lavoro e per scelta. Manualità e colori la accompagnano da quando era bambina: adora sperimentare e mettersi alla prova, la maggior parte delle volte come autodidatta. È autrice del blog Mami Chips and Crafts. Riciclo, giochi e attività per le mani di grandi e piccini http://mamichipscrafts.blogspot.it
ViviConsapevole.it 47
Il Metallo: respiro e profondità Tutte le caratteristiche della loggia della Medicina Cinese che rappresenta l’Autunno
Valeria Tonino e Terzo Rosetti Per comprendere l’elemento Metallo e in genere la Medicina Cinese Classica entriamo nel mondo dell’analogia, osservando gli elementi strutturali della fisiologia aprirsi e ampliarsi in quelli funzionali. L’ideogramma Metallo rappresenta un tetto a protezione di un sottosuolo ricco di pepite di metallo (tra cui il più prezioso è l’oro) che si condensano in seno alla terra. Il metallo caratterizza i prodotti di terra e aria e, analogamente, è ascrivibile a questa loggia la ricchezza di valori personali quali integrità, fermezza e capacità di giudizio. Il Metallo è fermo e solido, ma al contempo malleabile: solo quando la temperatura si abbassa e le sostanze si condensano il metallo prende la sua forma; si parla quindi di tendenza a condensare e interiorizzare, il “qi” (l’energia) rientra dalla periferia del corpo e i liquidi scendono in basso: il Metallo genera l’Acqua. L’elemento Metallo nell’arco dell’anno segna l’inversione delle energie che dall’espansione dello Yang estivo passano alla compressione dello Yin invernale. Analogamente esso è posto in relazione con l’Ovest, il sole al tramonto, la sera, l’appassimento e il declino. L’autunno è la fase di raccolta e di decelerazione delle energie. Nell’uomo l’autunno corrisponde alla
48 ViviConsapevole
Per i taoisti l’apparato respiratorio è fondamentale nel mantenimento della salute, essi misuravano la durata della vita in base al numero di respiri e battiti cardiaci
vecchiaia, il momento della vita in cui raccogliere i frutti delle proprie azioni, della propria condotta civile e morale, in cui si guarda alle cose con distacco e giusta durezza, con capacità di introspezione aumentata e in cui il giudizio quando manifestato è ben ponderato e obiettivo. L’energia cosmica corrispondente è la secchezza, tipica degli autunni cinesi, che asciuga i liquidi, crepa la terra, prosciuga i corsi d’acqua, avvizzisce la pelle dell’uomo per disidratazione; con essa compaiono tosse e gola secca.
Misurare la Vita nel numero di respiri
L’organo corrispondente alla loggia Metallo è il Polmone e il viscere associato l’Intestino crasso: in comune hanno caratteristiche di raccolta, condensazione e gestione dei liquidi e delle impurità, regolando umidificazione e secchezza nel corpo. Il Polmone raccoglie aria e con essa qi cosmico per distribuirlo in tutto il corpo (viene infatti definito “maestro del Qi”) ed elimina le impurità attraverso
Medicina olistica
la pelle e la respirazione; l’Intestino crasso raccoglie le scorie portandole in basso verso terra. Il Polmone si riempie anche dei soffi generati dalla digestione ad opera di Milza e Stomaco: la Terra genera il Metallo. Per i taoisti l’apparato respiratorio è fondamentale nel mantenimento della salute, essi misuravano la durata della vita in base al numero di respiri e battiti cardiaci: un numero ridotto di atti respiratori migliora l’efficacia della respirazione e aumenta l’ossigenazione dell’organismo. I tessuti associati al Polmone sono pelle e peli: è l’energia del Polmone a regolare apertura e chiusura dei pori e lucentezza dei peli. Vediamo quindi che il Polmone ha anche un movimento di espansione e diffusione, proprio come nella respirazione. L’organo di senso è il naso e il senso è l’olfatto, la secrezione è il muco nasale, che garantisce la protezione delle mucose e dei bronchi e che in eccesso ostruisce l’armonico circolare dell’energia. Il colore corrispondente è il bianco. L’odore corrispondente è pungente, nauseabondo: odore di marcio. L’emozione fisiologica è la capacità a interiorizzare, la riflessività, mentre quella patologica è la tristezza il suono della voce corrisponde ai singhiozzi.
Perfezionista e istintivo
Come commenta Muccioli in Le basi della Medicina Cinese: «il metallo può assumere la forma raffinata e delicata di un monile, oppure quella grezza e dura di una barra di ferro. Questo dualismo può rappresentare una grande ricchezza o la più assoluta povertà, nobili ideali
ViviConsapevole.it 49
Medicina Olistica o cose banali, tutto o nulla». Può vivere nel rimpianto di ciò che è stato o avrebbe potuto essere, nella sofferenza per una perfezione difficilmente raggiungibile, essendo alla ricerca della perfezione tende alla rigidità, abitato da un profondo senso di onestà, rettitudine e giustizia. Di natura impaziente, sa essere calmo, solido, costante, organizzato, scrupoloso e responsabile ma anche istintivo, diretto e poco elaborato, sa cosa fare e come farlo, essendo orientato dal proprio inconscio. L’incarnato è pallido, il corpo longilineo, la testa piccola e talora squadrata, il naso a volte arcuato, lo sguardo poco vitale, la voce forte, le mani piccole e regolari. Gode di buona salute in autunno e inverno, mal sopporta primavera ed estate. Cammina lentamente e senza fretta; in esso la diminuzione del tono della voce o la perdita della camminata tipica sono segno di patologia.
L’alimentazione per sostenere il Polmone
Perché la struttura del Polmone sia in buona salute è necessario evitare sia secchezza sia eccessiva umidificazione o presenza di catarri e sostenendo la sua struttura sosterremo anche il suo qi (da qui dipendono problematiche come asma, allergie o dermatiti). Dal punto di vista stagionale, in autunno nel nostro clima abbiamo più frequentemente il problema di condensazione in catarri a causa degli alimenti assunti durante l’estate. Un principio fondamentale sta nell’evitare l’eccesso di alimenti molto umidificanti come latticini, farine bianche e dolci tradizionali; per umidificare il Polmone e l’Intestino sarà molto più equilibrato farlo con l’uso regolare di semi oleosi e/o di miele e per sostituire le farine sarà bene usare cereali in chicco, tra i quali spiccano il miglio e i fiocchi d’avena per il loro lavoro sull’umidità. Per prevenire la secchezza invece meglio evitare l’eccesso di sapore amaro con natura termica riscaldante (il caffè e il fumo primi tra tutti) e
50 ViviConsapevole
Perché la struttura del Polmone sia in buona salute è necessario evitare sia secchezza sia eccessiva umidificazione o presenza di catarri e sostenendo la sua struttura sosterremo anche il suo Qi (da qui dipendono problematiche come asma, allergie o dermatiti)
un’alimentazione troppo riscaldante in genere (fritti, alcolici, cibi secchi, spezie abbondanti…). Utili invece piccole quantità di sapore piccante che mobilizza i liquidi e ne previene il ristagno e la condensazione in catarri: esso è presente nelle spezie e nelle erbe aromatiche, nel cren, nella senape, nelle agliacee quali cipolla e porro, nelle crucifere (cavoli, verze…), nella famiglia delle rape e nel vino. Il sapore associato al Metallo è proprio il piccante per la sua capacità di mobilizzare i liquidi prevenendone il ristagno. Inoltre nelle prime fasi di aggressione esterna da patogeni quali Freddo o Calore – fase rappresentata da brividi – si ricorre proprio a rimedi dal sapore piccante e dall’effetto diaforetico (zenzero fresco o vin brulè per il Freddo, the alla menta per il Calore…) per rigettare all’esterno gli indesiderati. Qualora invece il patogeno sia entrato ricorreremo alle nature termiche e alle azioni necessarie a combatterlo dall’interno (es.: nella seconda fase del raffreddamento con febbre e/o catarro giallo usiamo l’arancia con succo e buccia per trasformare i catarri e rinfrescare il corpo). Per facilitare l’energia discendente del Polmone viene in nostro aiuto il sapore acido della frutta e tutti quegli alimenti che hanno questa specifica azione di dirigere il qi verso il basso (mandorla, the verde, amaranto, avena, miglio, cardamomo…), mentre il sapore piccante contrasta questo lavoro
indispensabile: ecco perché viene consigliato in piccole quantità, per effettuare un controllo evitando però la dispersione in alto e all’esterno del qi.
Valeria Tonino È responsabile del corso di Alimentazione Energetica presso ScuolaTao, consulente alimentare esperta in medicina cinese e conduttrice di corsi di cucina consapevole.
Terzo Rosetti È operatore Tuina e istruttore di Qi Gong, insegnante in formazione presso ScuolaTao. Per maggiori informazioni sulla scuola o sui corsi: http://www.scuolatao.com/.
ViviConsapevole.it 51
Siamo tutti
intossicati
Intossicazione da metalli e terapia chelante: intervista a Fiamma Ferraro Marianna Gualazzi
52 ViviConsapevole
Medicina Olistica I metalli tossici sono ovunque e ne facciamo il pieno ogni giorno: Fiamma Ferraro, medico ed esperta in terapia chelante e metodo Buteyko, ci spiega i meccanismi di questa lenta ma inesorabile intossicazione e le pericolose conseguenze per il nostro organismo. Perché al giorno d’oggi abbiamo bisogno di disintossicarci dai metalli tossici? Il messaggio nel mio libro La Terapia Chelante è che bisogna rendersi conto che questi killer invisibili e silenziosi sono presenti nell’ambiente che ci circonda, da poco più di un secolo in quantità elevate e in continuo aumento. Pertanto il nostro organismo, mentre nella sua lunga evoluzione ha potuto elaborare sistemi di difesa efficaci contro i microbi con i quali si è da sempre dovuto confrontare, non ha invece avuto il tempo necessario per sviluppare delle difese contro queste tossine “moderne”, e va quindi sostenuto e aiutato. È vero che certi metalli tossici (come ad esempio l’arsenico) sono da sempre presenti sulla crosta terrestre, e l’organismo riesce a espellerne quantità minuscole, ma non è invece in grado di espellere i livelli di metalli tossici che ci circondano al giorno d’oggi. Nell’esaminare vari problemi e luoghi comuni riguardanti la salute (respirazione, “dieta” e, appunto, metalli tossici) occorre innanzitutto studiare il corpo umano. La presenza di metalli tossici non viene in genere presa in considerazione nei testi di fisiologia, biochimica e anatomia, i quali si basano sul presupposto troppo ottimistico che questi metalli non si accumulino nei tessuti ma siano espulsi. È implicito nel termine metalli “tossici” il fatto che una sostanza tossica non possa certo far bene alla salute. I livelli “normali” di metalli tossici dovrebbero nel nostro organismo essere 0,00. In che modo facciamo il pieno di queste sostanze?
Siamo sottoposti a intossicazioni costanti e con sintomi subdoli per il semplice fatto che i metalli tossici sono ovunque
Tutti noi quotidianamente veniamo a contatto con queste sostanze e non ce ne rendiamo conto: siamo sottoposti a intossicazioni costanti e con sintomi subdoli per il semplice fatto che i metalli tossici sono ovunque. Sono nell’aria (mercurio e altro da tubi di scappamento, aerei, impianti industriali); nell’acqua (piombo, arsenico e altro provenienti da vecchie tubature), negli alimenti che crescono su terreni contaminati da quest’aria e acqua e sono poi conservati in contenitori con additivi tossici, in prodotti per la cura/pulizia della casa e della persona, in vernici, insetticidi. Diciamo che è più semplice dire dove i metalli tossici non sono presenti: praticamente da nessuna parte. Come possiamo capire se il nostro organismo è intossicato? Possiamo purtroppo dare per scontato che siamo tutti intossicati e la differenza è solo nella misura. Chi ha superato i 40 anni ha quasi sempre accumulato negli anni una quantità notevole di queste tossine. Le contaminazioni quotidiane derivanti da aria, acqua cibo e prodotti vari, con il passare degli anni si sommano, si accumulano in quantità che non sono più infinitesimali, e possono provocare problemi. Ci sono naturalmente vari fattori da considerare: la città in cui si vive, l’ambiente di lavoro, i prodotti e gli alimenti abituali e così via. Chi non è in buona salute può considerare l’accumulo di metalli tossici come uno dei fattori, se non
scatenanti, indubbiamente aggravanti della malattia. Quanto al livello di accumulo e al tipo di metalli tossici maggiormente presenti nell’organismo, una “diagnosi” non è semplice, perché le dosi infinitesimali di questi metalli assunte ogni giorno, più che circolare nel sangue o essere espulse nell’urina, si depositano in luoghi disparati (non sempre nei capelli, ma nel tessuto adiposo) in organi vari e nelle ossa). Il test considerato più attendibile è il “test di provocazione nelle urine”. I risultati migliori li ho tuttavia ottenuti con un apparecchio di nome Oligoscan, il quale misura mediante la procedura della spettrofotometria, i livelli di metalli presenti e accumulati nei tessuti (non solo dei metalli tossici ma anche di quelli, come ferro e altri, indispensabili alla vita e dannosi solo se in eccesso). Ci sono patologie causate dall’intossicazione da metalli tossici? Domanda da un milione di dollari! Siamo ancora in un territorio poco conosciuto, ma partendo dal presupposto che una sostanza tossica di certo non fa bene, si può concludere che questi metalli possono, se non causare direttamente, di certo peggiorare ogni condizione di salute, oltre ad accelerare l’invecchiamento. Nel mio libro vi è una lista di sintomi potenzialmente attribuibili a intossicazioni lievi ma croniche da metalli tossici. Dico “potenzialmente” in quanto ci vorrebbe una sfera di cristallo per individuare con sicurezza
ViviConsapevole.it 53
Medicina Olistica le cause alla radice delle varie patologie presenti in diverse persone. È stato dimostrato in migliaia di studi che questi metalli sono tossici per piante, animali e cellule umane (in laboratorio in vitro). Non è però stato dimostrato con sicurezza che uno o più metalli siano la causa singola di una specifica patologia, anche se sembra che il nostro delicato sistema nervosocentrale sia particolarmente vulnerabile rispetto a queste tossine. Come possiamo prevenire l’intossicazione? Occorre soprattutto fare attenzione, leggendo bene le etichette, ai prodotti con cui veniamo ogni giorno in contatto per la pulizia della persona e della casa, e per l’alimentazione. Mangiate alimenti possibilmente naturali. La frutta e la verdura biologiche, pur non essendo completamente “incontaminate” (sono anch’esse in contatto con un’aria/ pioggia/terreno contaminati) non hanno
Cosa leggere Fiamma Ferraro La Terapia Chelante Disintossicarsi dai Metalli Tossici Macro Edizioni, 2014 Fiamma Ferraro Attacco all’Asma... e Non Solo Il manuale più completo per respirare e vivere meglio. Con le rivoluzionarie scoperte del Prof. Buteyko e di altri illustri scienziati russi Nuova edizione aggiornata Macro Edizioni, 2015 Puoi ordinare questi libri sul sito: macrolibrarsi.it
54 ViviConsapevole
Una disintossicazione troppo intensa e rapida può provocare effetti negativi
perlomeno il carico di tossine dei pesticidi. Controllate che i conservanti impiegati per alcune vaccinazioni e le otturazioni dentali non contengano mercurio. E come possiamo curarla? Pur con ogni cautela è impossibile evitare questi metalli al 100%, e quindi occorrono misure di disintossicazione mirate, semplici, ripetute, e soprattutto prive di effetti collaterali. La terapia chelante (detta chelante perché le sostanze impiegate “afferrano”, come tra le chele di un granchio, i metalli tossici e li “accompagnano” fuori dall’organismo), nella forma classica per infusione endovenosa è nata decenni fa per contrastare le intossicazioni acute. Per gli altri casi vi è poi una miriade di agenti chelanti, che vanno da quelli blandi (alcune alghe, selenio, aglio) a quelli un po’ più aggressivi (S-acetilglutatione, zeolite, estratto di pectina modificata e altri). L’abilità terapeutica sta nell’individuare bene agenti e modalità di somministrazione (orale, per intramuscolo, cerotto, supposta). Nella maggior parte dei casi utilizzo agenti chelanti naturali e a basso costo. I protocolli chelanti standardizzati, endovenosi, nati per le intossicazioni acute, pur necessari in certi casi, non sono sempre consigliabili e, oltre ad essere invasivi e costosi, non sono sempre privi di effetti collaterali. Una disintossicazione troppo intensa e rapida può provocare effetti negativi, soprattutto in chi non ha gli organi di
eliminazione (fegato e reni) in ottime condizioni. Ha più senso disintossicarsi spesso in modo blando che non con misure forti ogni 10 anni. Ci intossichiamo un pochino ogni giorno e quindi dovremmo disintossicarci un pochino con una certa frequenza. Ognuno è tuttavia un caso a sé e non vi sono modalità di disintossicazione standardizzate e valide per tutti.
Abbiamo intervistato Fiamma Ferraro Dopo la laurea in medicina in Irlanda si è specializzata in scienza della nutrizione in Germania, ha conseguito titoli in medicina ortomolecolare e terapia chelante in Germania (alla Deutsche Akademie für ChelatTherapie), in omotossicologia, fitoterapia e ozonoterapia presso le Università di Siena e Firenze, in agopuntura in Finlandia e Germania, psicofarmacologia presso l’Università di Harvard (USA); in allergologia ed immunologia Pediatrica ed in psiconeuroimunologia all’Università di Roma Tor Vergata. Consulente medico d Buteyko-Italia, cura la formazione degli istruttori e insegna il metodo di respirazione Buteyko (www.buteykoi.it). Autrice di libri di medicina svolge attività medica a Siena, Firenze, Roma, e Carpi (www.saluteglobale.com).
Clorella, zeolite e coriandolo per la
detox da metalli tossici Scopri come evitare l’assunzione di metalli tossici e come depurare il tuo organismo con i rimedi della natura Giulia Sama
Ho già scritto di detox nello scorso numero ma visto il tema non potevo non parlare di come disintossicarsi dai metalli tossici. Prima precisazione: metallo pesante (MP) non è sinonimo di metallo tossico! Un MP è un elemento chimico con peso specifico superiore a 5,0 (5 volte più denso dell’acqua). Ci sono poi metalli pesanti indispensabili per l’organismo (oligoelementi) ma che in dosaggio elevato risultano tossici: il ferro, il rame, il manganese e lo zinco. Un’altra categoria di metalli pesanti è usata invece a scopo terapeutico: il bismuto, il gallio, l’oro, il litio e l’argento. Infine abbiamo quei metalli che, in qualunque dosaggio, sono esclusivamente tossici. Concentriamoci proprio su questi ultimi: piombo, mercurio, alluminio, arsenico, cadmio. Il problema dei metalli tossici e dell’inquinamento è particolarmente serio: si calcola che nel corso della nostra vita mangiamo 1/3 di cucchiaino di mercurio, 1 cucchiaino di piombo, 1 di arsenico, 1,5 kg di alluminio. Anche il latte materno è contaminato e se non ci si può fidare più nemmeno di quello credo che la situazione sia davvero grave! Ora, salvare in due minuti il mondo intero è difficile, ma ognuno può fare qualcosa per il proprio “mondo interno”. Possiamo partire dai noi stessi, tutelare corpo, mente e spirito e alla fine ne trarrà beneficio anche il pianeta!
ViviConsapevole.it 55
Medicina Olistica
Metalli tossici: dove li troviamo?
Sappiate che in natura non ci sarebbe una concentrazione così elevata di tali sostanze se noi, esseri umani, non ci avessimo messo lo zampino. Ma perché i metalli tossici sono tutt’ora così tanto utilizzati? Sono facili da reperire e sono dotati di una serie di caratteristiche fisico-chimiche particolari le quali fanno sì che risultino “indispensabili” per l’industria: il mercurio è liquido a temperatura ambiente, si espande ad alte temperature e si contrae a quelle basse, inoltre è un conduttore; l’alluminio è malleabile, leggero, duttile e con una porosità elevata; il piombo è soffice. E dove li abbiamo infilati? In deodoranti, shampoo, detergenti, dentifrici, tinte per capelli, smalto
Prodotti Zeolite - Elkopur 312®
Zeolite attivata - 30 giorni di trattamento SCEN-SCIENTIFIC & NATURAL
Tavolette di Clorella Alcalinizzante, antiossidante! Erbavoglio
Organic Chlorella 300 Compresse
Clorella organica - no ogm - senza glutine vegan Green Foods
per unghie, creme corpo, cosmetici, dopobarba, e la lista potrebbe continuare. Senza contare che in questi prodotti fanno anche capolino tutta una serie di sostanze chimiche come DDT, PFC e BPA, che nulla hanno da invidiare ai metalli in quanto a tossicità. Non dimentichiamoci poi le famigerate otturazioni dentarie in mercurio, la frutta e verdura contaminata e chi invece, per il tipo di lavoro che svolge, è molto più esposto a questi metalli rispetto alle altre persone. Purtroppo spesso ci si preoccupa di un’eventuale intossicazione solo quando c’è un’esposizione di più giorni ai metalli tossici e viene invece presa in minor considerazione la quotidiana e ripetuta assunzione in dosaggi minimi, ma continui: anche questo tipo di esposizione provoca seri danni, perché i metalli si accumulano pian piano nell’organismo, in modo subdolo e non sempre rilevabile.
Perché sono tossici?
Sono aggressori invisibili ma potenti, rovinano i vasi sanguigni e sciolgono i nervi. Nel nostro corpo se ne possono accumulare fino a 18 tipi diversi che in aggiunta a tossine di altro genere possono creare un cocktail molto pericoloso. I metalli tossici spesso si sostituiscono a elementi essenziali del nostro metabolismo, agendo da antagonisti. Formano così legami con molecole organiche dando origine a composti senza funzionalità biologica, causando spesso la morte delle cellule coinvolte. Ne è un esempio il piombo che antagonizza gli effetti del calcio nei nervi e nelle ossa e si sostituisce al ferro nell’emoglobina. Infine danneggiano direttamente i tessuti ledendo la membrana cellulare in modo irreversibile, aumentano lo stress ossidativo e incrementano la produzione di radicali liberi.
Le terapie detox Puoi ordinare sul sito: macrolibrarsi.it
56 ViviConsapevole
Per chi volesse approfondire l’argomento consiglio prima di tutto la lettura dell’accurato libro La terapia
chelante della dottoressa Fiamma Ferraro che è assolutamente esaustivo e prende in considerazione anche le terapie mediche più avanzate. In questa sede io mi limito a consigliare quegli aiuti che la natura come sempre ci offre e che sono alla portata di tutti perché facilmente reperibili e anche non troppo dispendiosi.
Argilla verde o illite
L’argilla è un deposito di roccia finissimo ricco di sali minerali (soprattutto silice), grazie alla consistenza delle minuscole particelle che la compongono può assorbire tossine e radicali liberi che circolano nell’organismo. L’ideale sarebbe versarne un bel cucchiaio in un bicchierone d’acqua la sera, mescolare e lasciar depositare per tutta la notte, il mattino seguente bere solo “l’acqua sporca”: da ripetere almeno per 40 giorni.
Zeolite
Si tratta di minerale microporoso di origine vulcanica caratterizzato da una struttura molecolare a nido d’ape con una carica negativa naturale che attrae e lega tossine e metalli tossici. Il composto ottenuto viene poi metabolizzato dal fegato ed eliminato.
Clorella
È la famosa alga d’acqua dolce con buone proprietà disintossicanti. Agisce come una resina a scambio ionico e ha un buon effetto nel legare i metalli nello stomaco, soprattutto il mercurio, ma non è altrettanto efficace nel mobilitarli ed espellerli dagli altri organi: non raggiunge i metalli intracellulari e non attraversa la barriera ematoencefalica. È comunque una fonte significativa di nutrienti come vitamine, amminoacidi, acidi grassi e minerali. Si trova in compresse o in polvere: si può cominciare assumendo 1 cmp da 500 mg al giorno (1/4 di cucchiaino) per una settimana, poi 5 cmp da 500 mg (3/4 di cucchiaino), sempre per una settimana, prima dei tre pasti, in modo
Medicina Olistica che la clorella si trovi proprio nella porzione di intestino tenue che riceve la bile a inizio pasto e possa assorbire i metalli tossici. Dopo questa settimana di dose elevata tornare alla dose iniziale per due settimane. Il periodo di disintossicazione può durare da 2 a 6 mesi.
metalli, inoltre bisogna fare attenzione al dosaggio. Lo troviamo abbondante nel riso integrale e nelle noci brasiliane.
Coriandolo
Metil-sulfonil-metano (MSM)
La tintura madre di questa pianta ha la capacità di estrarre i metalli dai tessuti, ma una volta estratti questi metalli rimangono in circolazione e non vengono efficacemente espulsi dall’organismo. È quindi necessario abbinare il coriandolo ad altre sostanze efficaci nell’espulsione. Il grande vantaggio è che questa pianta attraversa la barriera emato-encefalica grazie al mercaptano, una sostanza ad azione chelante. È bene assumerlo per una settimana con un’interruzione di 2-3 settimane. Una buona combinazione è proprio abbinare il coriandolo con la clorella in modo che il primo possa rimuovere i metalli tossici dai tessuti e la clorella proceda all’eliminazione attraverso l’intestino. Si assumono 10 gocce di tintura madre di coriandolo 3 volte al giorno, mezz’ora dopo aver assunto la dose elevata di clorella. È consigliato assumere anche vitamina C, almeno 500 mg tre volte al giorno, il più possibile lontano dalla clorella.
Selenio
Soprattutto in forma organica è efficace nel chelare il mercurio ma non altri
Crusca di riso
È efficace in particolare per chelare il ferro grazie alla grande quantità di inositolo, il quale forma col ferro composti inorganici. Il metil-sulfonil-metano contiene zolfo e si trova naturalmente in frutta, verdura (aglio, cipolla e svariate crucifere) e pesce, ma anche sotto forma di integratore: i gruppi solfidrici si legano ai metalli tossici, in particolare a piombo, cadmio e mercurio, ma non se non abbiamo prima una riserva di zolfo utilizzabile. Un buon modo per integrare lo zolfo è assumerne mezzo cucchiaino o mezza capsula una volta al giorno per arrivare a una capsula o un cucchiaino 2 volte al giorno.
Altri metodi
Ci tengo a ricordare inoltre che le mele contengono acido malico, un ottimo depurativo intestinale; le alghe contengo alginati che aiutano la mobilitazione intestinale e di conseguenza l’eliminazione dei metalli tossici. Lino e psillio formano dei gel anch’essi utilissimi per ripulire l’intestino. La spirulina e la klamath sono entrambi ottimi alleati. E infine, il disintossicante più forte: la sudorazione. Scegliete il modo che più vi piace, ma sudate!
Giulia Sama Sin da piccola è sempre stata attratta dai fiori e dagli alberi, passione che l’ha portata a iscriversi alla facoltà di Scienze matematiche fisiche e naturali, laureandosi in Scienze naturali con il massimo dei voti. È referente naturalistica del Club Alpino Italiano, sezione di Cesena, con il quale svolge corsi di escursioni e fotografia naturalistica (altra sua passione). Ha studiato da autodidatta la fitoterapia e le più svariate discipline olistiche, approfondendo così le proprie conoscenze naturalistiche. Attualmente lavora presso il Macrolibrarsi Store di Cesena, e nel tempo libero fa lunghe passeggiate in montagna e cucina deliziosi piatti vegan.
ViviConsapevole.it 57
Il respiro fragrante Gli oli essenziali pi첫 indicati per aiutare il nostro sistema respiratorio Luca Fortuna
58 ViviConsapevole
Medicina Olistica
Il respiro è profondamente influenzato dalle emozioni e dalla nostra psiche. Se non vi sono tensioni muscolari, emozionali o psichiche, la respirazione è naturalmente libera, fluida e profonda
Prendersi cura dei polmoni è fondamentale per godere di buona salute. I polmoni sono indispensabili per poter vivere, ci permettono di respirare, mettono in comunicazione con l’ambiente esterno, consentono di inspirare ossigeno ed espirare anidride carbonica. Sono una delle porte verso l’esterno, assolvono alla funzione di filtro-barriera che protegge da quello che si trova nell’ambiente in cui viviamo e allo stesso tempo consentono di eliminare alcune sostanze di scarto. L’aria e il respiro sono sempre stati legati alla vita e alla psiche. Un essere vive perché continua a scambiare energia e informazioni con l’esterno. È possibile restare giorni senza cibo, qualche giorno senza liquidi, appena pochi minuti senza aria. In tutte le tradizioni dell’antichità il termine “aria” racchiude il significato biologico di energia vitale: in India è il “prana”, nel Tibet “rlung”, in Cina “Qi” e nell’antica Grecia “pneuma”. La respirazione è un atto sia volontario (cosciente) che involontario (inconscio). Non possiamo modificare volontariamente il battito cardiaco, o controllare l’attività dello stomaco o dell’intestino, ma possiamo modificare volontariamente la respirazione sia in ampiezza che in frequenza; possiamo fermare il respiro o accelerarlo. Il respiro è profondamente influenzato dalle emozioni e dalla nostra psiche.
Se non vi sono tensioni muscolari, emozionali o psichiche, la respirazione è naturalmente libera, fluida e profonda. La respirazione normale si percepisce come una pulsazione ritmica dell’addome e del torace, che si espande con un movimento fluido e silenzioso e si rilassa con un movimento contrario. La respirazione dona un senso di sottile piacere fisico che si estende all’intero organismo. Quando è bloccata, rallentata, ostruita si osservano movimenti irregolari, segni di una respirazione parziale, si nota una difficoltà a respirare profondamente, alcune parti del corpo diventano insensibili e in alcuni casi si avverte dolore. Tutto il corpo ne risente, perché si riduce l’ossigenazione e l’energia vitale delle nostre cellule.
Difesa aromatica
Gli organi della respirazione sono più esposti all’azione combinata degli agenti atmosferici, dell’inquinamento e dei patogeni. Quando infiammazioni e infezioni impediscono di respirare in modo corretto, si riduce l’ossigenazione dei tessuti interni, le cellule si indeboliscono e si infiammano, diventano più esposte alle malattie. La prima cosa da fare è quella di purificare l’aria che si respira. Vengono in soccorso le piante e gli aromi dei boschi, che potenziano le difese e sfiammano le mucose irritate.
Gli oli essenziali più utili a questo scopo sono: Eucalipto, Rododendro, Ravintsara, Pino silvestre che frenano l’assorbimento di scorie atmosferiche, eliminano virus, batteri e funghi presenti nell’aria. I patogeni mettono a dura prova le difese delle alte vie respiratorie, favorendo il ristagno di muco, un terreno favorevole per infiammazioni e infezioni. Particolarmente pericolosi sono poi gli effetti dell’inquinamento. Formaldeide, monossido di carbonio e benzene si accumulano nel corpo determinando effetti negativi come ossidazione ed infiammazione, che aprono la strada a patologie anche gravi. Nei luoghi in cui trascorriamo la maggior parte del tempo è importante diffondere le essenze che favoriscono la pulizia dell’aria e mantengono alte le difese immunitarie. Grazie all’impiego di un brucia-aromi o di un diffusore bastano 20 minuti per ritrovare il piacere di respirare.
Mix Rinforzante e Protettivo della Respirazione
Pino Silvestre 2 gocce Incenso 3 gocce Rododendro 8 gocce Ravintsara 10 gocce Quando siamo fuori casa basta applicare 4 gocce di questo mix di essenze su un fazzoletto di carta o di stoffa da portare con sé e annusarlo di tanto in tanto. Questi aromi tengono lontane le tossine ambientali e i patogeni nocivi per le vie respiratorie permettendoci di respirare a pieni polmoni.
ViviConsapevole.it 59
Medicina Olistica
Contrastare il Fumo
Pulire i polmoni impiegando i metodi aromaterapici è abbastanza semplice. È importante essere coscienti del fatto che, nei fumatori, il catrame delle sigarette si deposita nei polmoni, rendendo più difficile il loro compito di assorbire l’ossigeno ed espellere anidride carbonica. Il miglior amico dei polmoni è l’Eucalipto. Per alleviare disturbi respiratori, tosse, iperproduzione di muco è utile frizionare la gola e il torace con oli essenziali di Eucalipto (Eucalyptus globulus), Eucalipto grigio (Eucalyptus staigeriana) e Mirra (Commiphora molmol). La ricetta è: 10 gocce di olio di Olivello spinoso, 3 gocce di olio essenziale di Eucalipto, 3 gocce di olio essenziale di Eucalipto grigio e 1 goccia di olio essenziale di Mirra.
Nei luoghi in cui trascorriamo la maggior parte del tempo è importante diffondere le essenze che favoriscono la pulizia dell’aria e mantengono alte le difese immunitarie
Risultano essere completamente inefficaci, quando l’infezione è virale, micotica o parassitaria. In questi casi il loro impiego è dannoso, poiché indeboliscono le naturali difese dell’organismo, danneggiando la flora batterica che tra le altre funzioni, ha lo scopo di difenderci da virus e funghi.
Attacco ai Polmoni
L’autunno e l’inverno sono le due stagioni che più mettono alla prova i polmoni. I disturbi polmonari più comuni sono raffreddore e influenza, che riguardano milioni di persone. L’influenza è una malattia virale causata da virus RNA con molti ceppi virali. Colpisce ai primi freddi perché si tratta di un virus meglio adattato alle basse temperature piuttosto che al caldo: quando la temperatura è di zero gradi sopravvive 30 giorni, mentre a quaranta gradi dura solo pochi giorni. Anche il raffreddore è una malattia virale, causata dal Rinovirus. Sia in un caso che nell’altro gli antibiotici non solo non servono, ma possono essere addirittura dannosi. Gli antibiotici di sintesi sono creati con lo scopo unico di annientare i batteri patogeni, anche “sacrificando” quelli benigni, come i batteri saprofiti (la nostra naturale flora batterica), che vivono sempre nel nostro organismo in uno stato di reciproca collaborazione. Gli antibiotici naturali, aiutano a sconfiggere i microrganismi agendo da supporto alle difese organiche e non sostituendosi ad esse. L’azione delle
60 ViviConsapevole
Mix Antisettico e Purificante della Respirazione
Albero Rosso 2 gocce Elemi 3 gocce Eucalipto 8 gocce Ravintsara 10 gocce
Leggi la versione completa di questo articolo sul sito: viviconsapevole.it piante non è solo quella di uccidere o inibire i batteri, ma anche di rinforzare il sistema immunitario, di favorire la cicatrizzazione e la rigenerazione dei tessuti, di promuovere la disintossicazione del tessuto connettivo e di migliorare la funzionalità dei vari organi. Il fenomeno dell’antibiotico-resistenza è in progressivo aumento, conseguenza scontata dell’incremento nell’uso di antibiotici e della diffusione nella popolazione di cloni di microrganismi resistenti. Gli antibiotici, o più correttamente antibatterici, sono efficaci unicamente contro i batteri.
Luca Fortuna Autorevole esperto di medicine naturali, ha conseguito il diploma di naturopata presso la scuola Sapamod di Torino e ha frequentato numerosi corsi di specializzazione in Italia e all’estero (Academy of Aromatherapy, Londra). Lavora come consulente per molte aziende italiane ed estere, insegna aromaterapia ed è costantemente impegnato in progetti di ricerca e realizzazione di nuovi prodotti e trattamenti. Ha già pubblicato numerosi libri di successo.
Oligoelementi:
i metalli che fanno bene
Quali sono, perché sono indispensabili, come e quando integrarli Giulia Sama Non si può non spezzare una lancia in favore di alcuni metalli… quelli buoni questa volta! Si tratta dei famosi oligoelementi, essenziali, per le reazioni metaboliche del nostro organismo. Cobalto (Co), Cromo (Cr), Fluoro (Fl), Ferro (Fe), Manganese (Mn), Nichel (Ni), Rame (Cu), Selenio (Se), Silicio (Si), Zinco (Zi) e Zolfo (S): sono presenti in tracce (oligos=poco), in concentrazione uguale o inferiore allo 0,01% del peso secco corporeo, sono in tutti i tessuti sani di tutti gli organismi viventi con una concentrazione relativamente costante. Sono minerali in grado di favorire sia le reazioni enzimatiche che i processi metabolici organici in generale; si tratta cioè di “starter” che permettono ai “catalizzatori” delle reazioni chimiche, gli enzimi, di funzionare correttamente. Una ridotta concentrazione degli oligoelementi o una loro diminuita attività comporta, a sua volta, una risposta negativa dell’attività enzimatica con blocco delle reazioni chimiche, assopimento di alcune funzioni, come quelle ghiandolari. Successivamente se la carenza continua, la patologia si approfondisce con danni organici e quadri clinici più gravi, sia negli individui più giovani, che negli anziani.
L’oligoterapia
L’oligoterapia nasce nel 1800 ma viene convalidata scientificamente negli
Gli oligoelementi sono: il Cobalto (Co), il Cromo (Cr), il Fluoro (Fl),il Ferro (Fe), il Manganese (Mn), il Nichel (Ni), il Rame (Cu), il Selenio (Se), il Silicio (Si), lo Zinco (Zi) e lo Zolfo (S)
anni trenta del Novecento da Jacques Mènètrier che introdusse in forma regolare l’uso degli oligoelementi in terapia mettendo a punto l’oligoterapia catalitica. Il suo modello biologico prevede l’inserimento nell’organismo di microquantità di oligoelementi in soluzione gluconata, con assorbimento perlinguale per il trattamento dei disturbi funzionali, da 2 a 4 gocce al giorno. Mènètrier arrivò a capire che l’attività terapeutica degli oligoelementi doveva essere messa in rapporto con i terreni organici individuali, così ne identificò quattro tipi e li definì diatesi. Questo termine proviene dalla medicina classica e indica la predisposizione a contrarre una determinata affezione patologica, una condizione reversibile caratterizzata da sintomi che possono regredire fino a scomparire del tutto in seguito alla terapia con oligoelementi specifici.
Le prime due diatesi sono quelle “di nascita”, mentre la terza e la quarta sono considerate “involutive”, ossia conseguenti a uno stile di vita poco sano o all’invecchiamento. Durante il corso della vita si tende a passare dalle prime due alle seconde due. Non esistono o sono rarissimi gli individui che appartengono a una sola diatesi. In genere vi è sempre un intreccio tra due diatesi; tuttavia una delle due è predominante. Alle quattro diatesi si aggiunge la sindrome da disadattamento, che può ritrovarsi in una qualsiasi delle esse.
*
Diatesi 1: allergica o del Manganese (Mn) Raggruppa sintomi di tipo allergico. Mènètrier definisce questa diatesi “giovane”. Caratteristiche psicologiche: soggetto ottimista, iperattivo, passionale, irritabile, emotivo e aggressivo.
ViviConsapevole.it 61
Medicina Olistica Concentrazione e memoria selettive. Comportamento fisico: stancabilità con astenia mattutina (desiderio di restare a letto). Tuttavia quando si sveglia diventa uno scattista. Di sera rimane sveglio a lungo e il suo sonno non è ristoratore. Predisposizione alle malattie: dolori multipli diffusi per le articolazioni infiammate, emicranie, artriti non deformanti, allergie respiratorie e dermatologiche, disturbi cardiocircolatori, palpitazioni tachicardiche, disturbi gastrointestinali di tipo nervoso, dimagrimento, mancanza di memoria, mestruo abbondante e doloroso. Soluzione: il Manganese (Mn) è l’oligoelemento diatesico che rappresenta il rimedio catalitico di base per questa diatesi. Lo Zolfo e lo Iodio sono invece elementi complementari utili.
*
Diatesi 2: ipostenica o del Manganese-Rame (Mn-Cu)
*
Diatesi 3: distonica o del ManganeseCobalto (Mn-Co)
Raggruppa un insieme di manifestazioni caratterizzate da processi infettivi a ripetizione. Mènètrier la definisce come l’altra diatesi “giovane”. Caratteristiche psicologiche: tipo calmo, equilibrato con un buon self control, riflessivo, metodico e un po’ pessimista. Accoglie gli eventi della vita con filosofia. Ha difficoltà di memoria e di concentrazione. Comportamento fisico: si corica presto, ha un buon sonno e al mattino è fresco e riposato. Ha scarsa resistenza e si concede delle pause per recuperare. Predisposizione alle malattie: frequenti e recidivanti disturbi dell’apparato respiratorio (raffreddori, sinusiti, mal di gola, tracheiti, bronchiti). Affezioni cutanee pruriginose (acne, eritemi, psoriasi), predisposto alle infiammazioni ghiandolari. Nelle donne mestruazioni ritardate, brevi e flebili. Anche l’apparato gastro-enterico è piuttosto delicato. Diminuzione della concentrazione. Soluzione: l’associazione ManganeseRame (Mn-Cu) è la terapia catalitica di base in grado di aumentare le resistenze organiche del soggetto e di correggere il terreno, migliorandolo.
Raggruppa un insieme di sintomi conseguenti a distonia neurovegetativa: ansia. Mènètrier definisce questa diatesi “vecchia”, in quanto la riscontrò nei soggetti oltre i 40 anni. Caratteristiche psicologiche: soggetti che diventano sempre più ansiosi, emotivi, scompare l’ottimismo e compare la malinconia, la sensazione di precarietà porta all’angoscia, al nervosismo, all’irritabilità e alla depressione. La memoria e la capacità di concentrazione peggiorano. Sovente si usano tranquillanti. Comportamento fisico: astenia (stanchezza al risveglio), cali di energia durante il giorno, arti inferiori pesanti, risvegli notturni e sonno poco ristoratore. Dismenorrea e impotenza. Predisposizione alle malattie: disfunzioni neurovegetative, infiammazioni, disturbi cardiocircolatori, ipertensione, disturbi urinari e genitali, gotta, eczemi, herpes, colite destra e ulcera gastro-duodenale, stati ansiosi. Soluzione: l’associazione Manganese-Cobalto (Mn-Co). Il manganese, che agisce sul terreno allergico-artritico, sinergizza l’azione del cobalto, grande rimedio per le disfunzioni neurovegetative.
*
62 ViviConsapevole
Diatesi 4: anergica o del Rame-OroArgento (Cu-Au-Ag)
Questa diatesi rappresenta un corredo di sintomi gravi, l’ultimo stadio della malattia funzionale. Mènètrier definisce questa diatesi la più “vecchia”, ed è la peggiore di tutte. Caratteristiche psicologiche: mancanza di vitalità, netta diminuzione delle facoltà intellettuali, memoria e capacità di concentrazione e creatività assai mediocri, pessimismo costante, abulia, psicoastenia, frequenti attacchi di angoscia e depressione. Il soggetto si sente inutile, si isola, prova disgusto per la vita, medita il suicidio. Indifferente nei confronti del prossimo o molto aggressivo.
Comportamento fisico: stanchezza permanente, mancanza di vitalità, indifferenza sessuale, sonno letargico o, al contrario, crisi di insonnia. Predisposizione alle malattie: infezioni recidivanti (batteriche e virali), infiammazioni acute e croniche, malattie linfatiche, febbri ricorrenti, malattie reumatiche e artrosiche, tubercolosi, leucemie e cancro. L’organismo, con scarsissime autodifese, diventa preda delle malattie più gravi a impronta degenerativa. Soluzione: il Rame-Oro-Argento (Cu-Au-Ag) è una delle associazioni più efficaci e potenti in oligoterapia, indispensabile per uscire da una fase anergica.
La sindrome da disadattamento
È una sindrome che può trovarsi associata a una qualsiasi delle diatesi.
Cosa leggere Marie-France Muller Che Salute di Ferro con i minerali colloidali e gli oligoelementi Scopri come superare affaticamento, mancanza di vitalità, debolezza del sistema immunitario, l’invecchiamento precoce e molto altro BIS Edizioni, 2009 Margherita Faccio Oligoelementi e Naturopatia Manuale Pratico di Terapia Biocatalitica Enea Edizioni, 2012 Puoi ordinare questi libri sul sito: macrolibrarsi.it
Medicina Olistica
Secondo la definizione di Picard rappresenta la “difficoltà di adattamento delle ghiandole endocrine agli stimoli di natura ipofisaria” la cui fase conclusiva è situata sia a livello genitale che pancreatico. Mènètrier traccia un’analogia tra la Sindrome da disadattamento e lo stress, partendo dalla considerazione che le tensioni nervose e i traumi psicologici agiscono negativamente sul funzionamento del sistema nervoso e del sistema delle ghiandole endocrine, ipofisarie e surrenali, squilibrando la fisiologica distribuzione e produzione ormonale del nostro organismo. I disturbi conseguenti a questa sindrome disadattiva si trattano con due associazioni catalitiche: Zinco-Rame: per curare il disadattamento delle ghiandole
Gli oligoelementi sono essenziali per il corretto svolgimento delle reazioni metaboliche nel nostro organismo
dell’asse ipofiso-genitale. Si utilizza per: ritardi di sviluppo generale o locale, impotenze sessuali di tipo funzionale, disfunzioni ovariche e mestruali. Lo Zinco-Rame è un grande regolatore endocrino per questa sfera e massimo riequilibrante. Zinco-Nichel-Cobalto: per il disadattamento delle ghiandole dell’asse ipofiso-pancreatico.
Si utilizza quando c’è un turbamento del tasso glicemico. La spia caratteristica di questo disturbo si manifesta con una fame da lupi che insorge di colpo e termina con una sensazione di astenia improvvisa, solitamente subito prima dei pasti, accompagnata da sonnolenza postprandiale. Anche intellettualmente ci si sente svuotati.
ViviConsapevole.it 63
Non c’è vita
senza silicio!
I benefìci della terra diatomacea per uso alimentare
Tiziana Lugli per Erbavoglio
Il silicio è uno dei minerali più importanti per la salute umana: svolge un ruolo in molti processi del corpo ed è direttamente correlato all’assorbimento dei minerali. Il corpo umano medio contiene circa sette grammi di silicio, una quantità molto più elevata rispetto ad altri importanti minerali come il ferro. La farina fossile o terra diatomacea o diatomite è una roccia sedimentaria organogena silicea. La composizione chimica vede un’elevata percentuale di carbonato di calcio e diossido di silicio.
Che cos’è la terra diatomacea
La terra diatomacea è una polvere grigia fatta di resti fossili di diatomee (un tipo di alghe che vivevano nei mari e nei laghi molti milioni di anni fa). È al 100% naturale e funziona perché, anche se la polvere ha una dimensione microscopica, è allo stesso tempo molto forte e molto assorbente, così efficace da asciugare i parassiti che ne vengono a contatto e farli morire. La terra diatomacea è un additivo alimentare autorizzato (biossido di silicio) E551C. Si aggiunge spesso al grano quando viene conservato per la protezione dagli insetti.
64 ViviConsapevole
Medicina Olistica Non tutti conoscono ancora le proprietà che la terra diatomacea può offrire al nostro corpo; e ancora meno persone sanno da dove deriva questo prodotto così speciale. La terra diatomacea viene spesso raccolta in aree in cui un tempo vi erano grandi masse d’acqua, che conservano tutti i depositi dei residui di esoscheletri ormai sono diventati fossili. Proprio queste sostanze offrono dei benefìci naturali unici.
Vantaggi e benefìci
Quando la terra diatomacea viene ingerita inizia a lavorare in diversi modi: in primo luogo, mentre si muove attraverso lo stomaco e l’apparato digestivo, attrae ed assorbe batteri, funghi, protozoi, virus, endotossine, residui di pesticidi e farmaci, E.Coli e metalli pesanti. Queste tossine vengono catturate ed espulse dal corpo. Tutte queste attività creano un corpo molto più sano e con meno malattie. Altri vantaggi sono: - regolazione del transito intestinale; - colon più sano. La terra diatomacea si comporta come una sorta di scrub, ovviamente non tossico, che riesce a eliminare eventuali parassiti che sono presenti nel tratto digestivo. Il dottor Andreas Kalcker suggerisce di utilizzare la terra diatomacea all’interno del suo protocollo antiparassitario (egli consiglia 18 giorni di assunzione e 10 di sospensione, in base ai cicli lunari su cui sono sintonizzati i parassiti). L’uso di tale sostanza richiede piccole dosi (per gli adulti al massimo un cucchiaino da tè tre volte al giorno). Poi va aggiunto il fatto che, passando all’interno del tubo digerente, riesce ad assorbire tutti gli agenti patogeni presenti al suo interno, come per esempio i virus e i batteri; oltre che assorbire e rimuovere i residui di farmaci, i metalli pesanti e i pesticidi; - uno dei vantaggi del silicio è che aiuta a distruggere i grassi cattivi. La terra diatomacea aiuta a ridurre il colesterolo da 40 a 50 punti, con conseguente riduzione della pressione
arteriosa a livelli normali; • il silicio ha effetti inibitori sulla malattia coronarica; • migliora l’elasticità delle articolazioni e riduce il dolore quando potenzialmente esiste. Per l’osteoporosi, il silicio può diminuire il dolore e persino ripristinare il processo di riparazione: • pelle sana: il collagene, in gran parte, è fatto di silicio. Se il nostro corpo ha abbastanza silicio, ci farà sembrare più giovani. Il silicio aiuta anche chi ha problemi di pelle e lesioni con prurito, eruzioni cutanee, ascessi, foruncoli, acne; • capelli in crescita: il silicio è il componente principale dei capelli. Utilizzando un supplemento di terra diatomacea ci aiutiamo a prevenire la calvizie; • denti e gengive: il silicio impedisce anche il sanguinamento delle gengive; • il silicio contenuto nella terra diatomacea stimola il metabolismo a livelli di energia più elevati; • un supplemento di silicio aiuta a riparare e mantenere i tessuti polmonari vitali e li protegge dall’inquinamento; • preso in menopausa aiuta a prevenire molti effetti collaterali indesiderati; • può aiutare a prevenire i calcoli renali e curare le infezioni del tratto urinario; • silicio contribuisce a normalizzare il tessuto emorroidario; Dosaggio: 1-2 cucchiaini al giorno misti in liquido come acqua o succo di frutta. Non ha un sapore sgradevole.
Terra diatomacea per gli animali domestici Migliaia di proprietari di animali e di allevatori di bestiame hanno scoperto che l’aggiunta di terra diatomacea alle razioni di cibo degli animali ha apportato moltissimi benefìci. Usato esternamente è molto efficace contro le pulci, zecche, pidocchi e altri parassiti su cani, gatti e uccelli. Come vermifugo nel cibo due volte alla settimana: gatti - 1/2 cucchiaino; gattini - 1/4 cucchiaino; cani 45 kg 1 1/2 cucchiaino; cani da 22 a 45 kg - 1 cucchiaino; cani piccoli - 1/2 cucchiaino.
Non si scioglie, è quindi necessario mescolare il liquido diverse volte bevendo. Poiché offre alti livelli di energia, non dovrebbe essere preso prima di andare a dormire. Questo prodotto è ecologico e naturale al 100%, organico e sicuro. Una polvere inodore con proprietà antifungine e una vita utile indefinita (ma deve essere conservato in un luogo asciutto). Consigliabile usare una mascherina antipolvere e occhiali durante la scansione di grandi superfici, poichè, come qualsiasi polvere fine può causare irritazione agli occhi, gola e polmoni.
Tiziana Lugli (Erbavoglio) Erbavoglio progetta e formula fitopreparati di alta qualità, con l’uso esclusivo di materie prime naturali, altamente selezionate. Lo scopo principale di Erbavoglio è il desiderio di poter recuperare valori antichi e metodologie che hanno reso l’uomo capace di sentirsi in armonia con la Natura, creando un comportamento che dia un senso migliore alla vita. erbavoglio.it facebook.com/ErbavoglioProduction
ViviConsapevole.it 65
Scopriamo il Maqui Molto ricercato in ambito atletico, è il frutto più ricco di antiossidanti al mondo: l’anti-invecchiamento per eccellenza! Stefano Censani (biologo e naturopata) per Salugea
Che cos’ ’è il Maqui In breve… Il Maqui è il frutto più ricercato in ambito sportivo: favorisce il recupero muscolare e supporta la prestazione sportiva. In virtù delle sue straordinarie capacità antiossidanti, contrasta l’invecchiamento cellulare ed ossigena i tessuti, con effetto anti-invecchiamento. Per le sue capacità rigeneranti è consigliato per rinvigorire l’organismo e contrastare stanchezza e stress psico-fisico; è anche un potente antinfiammatorio naturale e migliora il metabolismo dei grassi e dei glucidi. La bacca di Maqui è concordemente riconosciuta essere il frutto nativo con il più alto potere antiossidante e rappresenta oggi un innovativo aiuto naturale per le sue funzioni rigeneranti di tutto l’organismo. Secondo il test ORAC, ha un potere antiossidante che supera le già notevoli proprietà di frutti molto più conosciuti, quali la Melagrana o il Goji.
Origini e usi tradizionali
Le bacche di Maqui (Aristotelia chilensis) sono generate da un arbusto sempreverde autoctono della Patagonia, un’ampia regione dell’America meridionale, fra l’Argentina e il Cile.
66 ViviConsapevole
Medicina Olistica La pianta può arrivare ai 3-5 metri di altezza ed è molto resistente agli sbalzi termici, tipici di quella zona. La forma delle bacche è tondeggiante, di grandezza da mezzo a un centimetro, e il loro colore è nero-violaceo, indice del numero e della quantità di preziosi pigmenti naturali di cui sono ripiene. Gli indiani Mapuche o Araucani, abitanti di quei territori, ben conoscono ed apprezzano fin dai tempi antichi le proprietà benefiche delle bacche di questi arbusti. Essi lo usavano quale alimento tradizionale nella loro dieta quotidiana e quale frutto terapeutico, con potere tonico, analgesico e febbrifugo, dal quale si ricava un infuso utile per la cura delle infiammazioni, delle ferite e per il sostegno immunitario.
Maqui: potente rigenerante La bacca di Maqui è concordemente riconosciuta essere il frutto nativo con il più alto potere antiossidante al mondo: • SOSTIENE LA PRESTAZIONE SPORTIVA, • CONTRASTA L’INVECCHIAMENTO CELLULARE, • RIGENERANTE, OSSIGENA I TESSUTI, • HA UN’AZIONE ANTINFIAMMATORIA NATURALE, • NORMALIZZA I PICCHI GLICEMICI.
Principi attivi
Il Maqui è conosciuto come uno dei frutti a più alta concentrazione di antiossidanti naturali al mondo. Il suo fitocomplesso è infatti molto ricco di pigmenti come Antocianine e Delfinidine, appartenenti alla famiglia dei polifenoli, che contrastano l’invecchiamento cellulare, neutralizzando l’azione nociva dei radicali liberi e proteggendo le cellule dallo stress ossidativo. Ricordiamo che i radicali liberi sono i principali responsabili dei processi di degenerazione funzionale dei tessuti.
Proprietà benefiche
Essendo un frutto ad altissimo potere antiossidante, il Maqui è molto apprezzato dagli sportivi, professionisti e non, per le sue qualità rigeneranti. Esso può risultare utile quindi come supporto negli allenamenti sportivi, per favorire la rigenerazione ed il recupero muscolare e per sostenere la prestazione fisica. Queste proprietà possono risultare utili in presenza di stati infiammatori ed irritativi, di astenia e stanchezza psico-fisica, di immuno-depressione e relativa facilità ad ammalarsi.
Recenti ricerche hanno evidenziato che le loro proprietà protettive antiossidanti possono rivelarsi anche di sostegno ad epiteli e mucose irritate, come quelle dell’apparato respiratorio dei fumatori oppure quelle della sclera oculare. Altro interessante e nuovo campo applicativo è quello che sfrutta la capacità dei princìpi attivi del Maqui di normalizzare i picchi glicemici e di svolgere attività protettiva sull’ossidazione dei lipidi ematici e sulle funzioni visive. Le bacche di Maqui, per la loro capacità antiossidativa, possono inoltre trovare applicazione nel supporto alle convalescenze e al recupero da malattie cronicizzanti, nel giovane e nell’anziano; è di aiuto anche nel lavoro intellettuale dello studente e del professionista per migliorare concentrazione e lucidità mentale. Il Maqui può quindi considerarsi un fitoattivo molto importante perché ricco di nuove potenzialità per la moderna fitoterapia, grazie al suo
particolarmente ricco e specifico apporto di molecole naturali ad azione rigenerante.
Consigliati Maqui Prima Qualità Salugea Spremitura a freddo di bacche di Maqui: succo diretto 100% puro e naturale. Pastorizzato con sistema Flash Pasteurization e conservato in bottiglia di vetro scuro farmaceutico € 34,00 – 500 ml 1 bott. da 500 ml ca. 3/4 sett. di trattamento Puoi ordinare sul sito: macrolibrarsi.it
ViviConsapevole.it 67
Alimentazione Consapevole Il modo in cui mangiamo è uno specchio per capire chi siamo e come ci rapportiamo con il mondo: il primo passo verso la consapevolezza, e la salute, è gratis e parte da noi
Salvatore Satanassi per Remedia Erbe
Come forse molti di voi già sanno, l’olismo, termine molto in voga oggigiorno nell’ambiente naturopatico, significa “tutto”, dal greco òlos, ed è riferito alla salute come espressione dell’equilibrio dell’individuo in tutte le sue componenti fisiche, mentali e spirituali. Partire di punto in bianco nel considerare l’individuo olisticamente non è così facile, ma si può cominciare a piccoli passi, introducendo gradatamente una maggiore consapevolezza nella nostra vita. Proviamo ora a prendere l’alimentazione come aspetto da cui partire per sviluppare una consapevolezza che sappia migliorare la nostra vita. Una filosofia orientale dice che l’uomo è ciò che mangia; io penso che l’uomo è come mangia. Pare che non abbia importanza solo cosa mangiamo ma anche come lo facciamo, e quindi “l’uomo è ciò che mangia” potrebbe riferirsi all’energia che entra in gioco, perché ci si può nutrire di buone energie o “condire” gli alimenti di buone intenzioni.
Mangiare con gratitudine
Da bambini siamo stati educati alla mensa scolastica pregando e ringraziando prima di mangiare. Questo è olistico perché considera il cibo un dono, un’opportunità che altri potrebbero non avere, un nostro legame con la madre terra che ci offre i suoi frutti. Questo atteggiamento
68 ViviConsapevole
di recettività mette anche il nostro sistema digestivo in tale condizione, quindi capace di ricevere e accogliere, migliorare le secrezioni e l’assorbimento e diminuire lo stato di tensione del corpo. Probabilmente se mangiassimo in silenzio con questo senso devozionale, trasformando l’atto di mangiare in una meditazione, portando l’attenzione sui singoli sapori, profumi, masticando accuratamente, finiremmo per saziarci prima, assimilare meglio senza gonfiori e ridurre intolleranze e allergie. Esiste un tipo di dieta-filosofia che consente di mangiare qualsiasi alimento purché venga masticato centinaia di volte ogni singolo boccone, e sembra che questa modalità sia sufficiente per ristabilire una grande salute. È anche vero che alcuni asceti si sono nutriti di poco riso o niente, senza ammalarsi o avere carenze, probabilmente mantenendo viva la flora batterica intestinale che in un organismo equilibrato è capace, con poco, di sintetizzare da sola vitamine e microelementi di cui il corpo ha bisogno. Le nostre potenzialità sono incredibili e la vita serve appunto per riscoprirle. Già modificando il nostro modo di mangiare, soprattutto nell’atteggiamento, capite bene quante cose possiamo cambiare, basta solo volerlo e crederlo.
Ad ognuno il suo cibo
Rimane comunque basilare anche il cosa mangiamo, almeno finché il nostro
atteggiamento non sia cambiato e il nostro equilibrio ripristinato. D’altra parte chi è in equilibrio può tollerare di mangiare quasi tutto (occorre anche vedere in che modo) mentre chi è in una condizione di squilibrio può peggiorare anche per una piccola alterazione alimentare. Oggi c’è ancora l’idea secondo cui esista una dieta valida per tutti, mentre ogni individuo ha una propria costituzione e un proprio presente che non possono riassumersi in una unica modalità. La costituzione personale ci può rivelare anticipatamente verso quali squilibri siamo portati e quali alimenti vanno a sovraccaricare il nostro sistema: è quindi il minimo da sapere di sé. Cerchiamo però di vivere la nostra costituzione da sani, piuttosto che fare i malati tutta la vita per paura di spostarci dal nostro centro sicuro. In fondo ogni tipologia di costituzione, quando è sana, sa adattarsi agli stimoli esterni che comunque rappresentano sempre un’opportunità di scambio e crescita.
Cereali e legumi: passato, presente e futuro dell’alimentazione globale
Se è vero che l’unica giusta dieta olistica è ad personam, è anche vero che i cereali abbinati ai legumi sono da sempre, nella storia dell’umanità, il piatto forte, la base fondamentale di sostentamento e non a caso presentano un sinergismo di nutrizione. Addirittura i cereali possiedono delle
Medicina Olistica tossine che si neutralizzano solamente con l’abbinamento a un legume. Sicuramente questo abbinamento è stato la storia e sarà il futuro anche per un discorso di ovvietà: non si può essere tutti carnivori in questo mondo, soprattutto perché pensare di consumare carne tre o quattro volte a settimana non è sostenibile né a livello ambientale né a livello di salute personale. Forse il modo migliore di mangiare carne è quello di renderla il piatto della domenica, una tantum, in modo che oltre a stare meglio noi creiamo una richiesta di mercato che consenta di allevare in maniera più brada gli animali o magari consumarli selvatici secondo un piano di controllo delle specie. Oggi si parla molto di come i latticini siano la causa di tanti problemi di salute, eppure esistono ed esistevano tante popolazioni che basavano la propria vita sulla pastorizia e alcuni Paesi con queste usanze avevano comunque persone centenarie. Quindi non possiamo che tornare a pensare che la scelta della dieta, a parte i motivi etici e biocompatibili, non sia la base della salute ma solo funzionale a un determinato momento dove essa può fungere da cura, sapendo che la salute si perpetua per altri motivi.
Dimmi come mangi e ti dirò chi sei
Noi siamo come mangiamo! Fate attenzione a come vi rapportate al cibo: è uno specchio del vostro rapporto con il mondo esterno. Siamo avidi di cibo, ingordi, oppure senza appetito, intolleranti, con senso di colpa; ricerchiamo sapori particolari, alimenti preferiti? Mangiamo di nascosto, soli o preferiamo la compagnia? Controlliamo la nostra sazietà e a volte ci strafoghiamo oppure siamo abitudinari? Ci sono tanti modi di mangiare per tanti modi di essere. Se siamo capaci di equilibrare il nostro modo di mangiare significa che abbiamo già cambiato delle cose nella nostra vita, purché non sia la moda del momento e si retroceda a fine mese: è un cambiamento di coscienza. Fate attenzione al modo di mangiare vostro e delle persone che vi stanno accanto: si può capire tanto. È il primo
Fate attenzione al modo di mangiare vostro e delle persone che vi stanno accanto: si può capire tanto
approccio olistico che potete portare gratuitamente nella vostra vita. Siate osservatori di come mangiate e comprenderete il vostro approccio con il mondo. Mano a mano che porterete consapevolezza in questo ambito, la estenderete a tanti altri campi della vostra vita. Esistono tante interpretazioni simboliche relative agli alimenti e al modo di mangiare, ma solo noi stessi possiamo veramente comprendere il significato correlato alla nostra vita, perché siamo noi i fautori della nostra salute olistica. Tutti gli altri ci possono solo incoraggiare ad avere fiducia in noi stessi. A tante persone sarà capitato di passare da uno specialista all’altro fino a giungere da qualcuno che miracolosamente trova una cura valida. È in questa ricerca che è maturato qualcosa capace di portare la guarigione, accettandola. Anche Cristo dopo aver compiuto un miracolo diceva: “La tua fede ti ha salvato!”. Senza generalizzare,
aggiungo che ogni terapeuta porta con sé un suo messaggio personale che può creare un feeling con determinate persone piuttosto che altre. Concludendo, sarebbe bello smettere di lamentarsi e iniziare veramente a prendersi cura di sé, magari proprio partendo dal nostro modo di mangiare e chissà che quando saremo in tanti a farlo, per riflesso o risonanza, non migliori anche il settore della sanità, che si preoccupa della malattia e non del comprendere le basi vere della salute. Osserviamo come mangiamo domandandoci perché lo facciamo proprio in quel modo: quando sapremo risponderci avremo già trasformato qualcosa della nostra vita.
Salvatore Satanassi Salvatore Satanassi, naturopata, lavora per Remedia. Vi sono imprese che lavorano in armonia con le leggi della Natura. Una di queste è Remedia, una piccola azienda che coltiva, raccoglie e trasforma piante officinali per il benessere, la salute e la bellezza. L’avventura di Remedia è iniziata negli anni Novanta, quando nell’Appennino tosco-romagnolo, a Sarsina, sono stati piantati i primi alberi, e oggi consiste in oltre 300 specie di piante aromatiche, medicinali, alberi e arbusti distribuite su 20 ettari di terra.
ViviConsapevole.it 69
Diabete: ecco il libro che ne ha rivoluzionato il trattamento Una lettera aperta del dottor Neal D. Barnard alle persone diabetiche, ai loro familiari e a tutti quanti potranno evitare di diventarlo Neal D. Barnard per Edizioni Sonda
Caro amico, cara amica, se sei diabetico, sicuramente avrai ricevuto una serie di indicazioni su come mangiare e cosa evitare. Forse avrai consultato un dietologo e ti avranno consigliato di seguire un corso per diabetici. Purtroppo, quasi tutti i pazienti non ricevono il supporto costante necessario per adottare cambiamenti nella dieta e, di conseguenza, questi sforzi potrebbero non rivelarsi molto efficaci, anche in presenza delle migliori intenzioni. Spesso, nel lungo periodo, risulta difficile seguire un regime alimentare. La dieta che ti propongo – e che mi auguro anche tu stia per adottare – non è concepita come semplice misura palliativa del diabete, come le altre. È pensata per contrastare le cause fondamentali della patologia. Che tu sia affetto da diabete di tipo 2 e che desideri prendere in mano il controllo della tua salute, o che sia malato di diabete di tipo 1 e abbia intenzione di contrastare le limitazioni della vita quotidiana imposte dal diabete, questo programma è stato concepito proprio tenendo presente queste tue esigenze.
70 ViviConsapevole
Però, l’obiettivo delle nostre ricerche è più vasto. Il programma che ti presentiamo rivoluziona davvero il nostro modo di vedere questa malattia, normalmente considerata inesorabile. Il diabete non è più una patologia con cui devi obbligatoriamente convivere. Non deve necessariamente peggiorare nel tempo. Tutt’altro; se hai il diabete, è giunto il momento di riappropriarti della tua vita. Non ci piegheremo al volere della malattia. Questo programma è stato concepito per aiutarti a comprendere la causa del diabete e come correggerla nel migliore dei modi attraverso i cambiamenti della dieta e dello stile di vita. Se non sei diabetico ma sei un soggetto a rischio, è un programma efficace per prevenirne la comparsa.
Un programma fatto apposta per te “Questo programma fa per me?”, ti starai chiedendo. La risposta è assolutamente sì. Ed ecco perché. • Sia che ti piaccia cucinare, sia che tu preferisca mangiare al ristorante, puoi facilmente adottare i cambiamenti dietetici
necessari. Sottolineo questo punto perché alcuni immaginano che cambiare alimentazione significhi doversi cucinare tutti i pasti in casa. Traduzione: ore e ore di lavoro. Se questo pensiero ti irrita, hai tutta la mia comprensione. Ti illustrerò come programmare un menu sano e come adattarlo alle tue esigenze, che ti piaccia cucinare o meno. Molti dei nostri partecipanti alla ricerca viaggiano e mangiano al ristorante o in mensa. Questo programma, così come ha funzionato per loro, sarà efficace anche per te. • Poco importa che ti piaccia fare sport o che tu non sia mai riuscito a seguire un programma di allenamento. I miglioramenti che ho descritto sopra sono stati ottenuti senza attività fisica. Anzi, tutti i nostri studi la escludono, perché così possiamo identificare gli effetti dei cambiamenti dietetici e testarli adeguatamente. Detto ciò, l’esercizio fisico è un aspetto importante del regime di trattamento del diabete e questo libro ti insegnerà a introdurlo nella tua vita in maniera sicura, sensata ed efficace. Se però non
Medicina Olistica
«Il dottor Neal Barnard è una delle voci più autorevoli e rappresentative della medicina moderna in America». Umberto Veronesi Cosa leggere Neal D. Barnard
potessi praticare attività sportiva per problemi alle articolazioni, cardiopatie o gravi problemi di obesità, oppure semplicemente perché non hai la costanza di seguire un programma di allenamento, sarai felice di sapere che i benefìci del nostro programma dietetico avverranno indipendentemente dalle modificazioni del tuo livello di attività fisica. • Se ti sembra di non essere in grado di seguire una dieta, hai tutta la mia comprensione. Ecco perché ci concentreremo esclusivamente su cosa mangi e non su quanto. Potrai mangiare a sazietà e fare spuntini durante la giornata. Però, dovrai metterci un certo impegno: dovrai imparare a pensare al cibo in modo nuovo e dovrai dimenticarti di alcuni concetti vecchi e superati.
Cosa significa far regredire il diabete?
Il destino lento e inesorabile di quasi tutti i diabetici va nella direzione di un aumento del peso e della glicemia, di dosi sempre maggiori di farmaci e di complicanze sempre più gravi. Far regredire il diabete significa invertire questa tendenza. Se il problema sono i chili di troppo, possono ridursi, gradualmente, ma senza ombra di dubbio. Anche le dosi di farmaci,
sempre più massicce, possono venir diminuite. I sintomi della neuropatia, per esempio, dolore ai nervi alle gambe e ai piedi, possono migliorare e persino scomparire. La cardiopatia può essere risolta. La malattia scomparirà completamente? Non è possibile prevedere quali risultati potrai ottenere. Riuscirai a ridurre le dosi dei farmaci, eliminarne alcuni o forse tutti, oppure abbassare la glicemia al punto tale che nessuno potrà mai dire che in passato avevi il diabete? Solo con il tempo sarai in grado di rispondere a queste domande, però ti prometto che seguendo il mio programma imparerai tutto quello che devi sapere su come avvalerti del potere del cibo a tuo vantaggio. Il resto della storia lo scriverai tu. Grazie, e ti auguro di ottenere il meglio da questo programma.
Curare il diabete senza farmaci Un metodo scientifico per aiutare il nostro corpo a prevenire il diabete € 18,00 - pagg. 336 -13x21 cm
Neal D. Barnard Supercibi per la mente Un programma alimentare per proteggere il cervello e rafforzare la memoria € 18,00 - pagg. 320 13x21 cm Puoi ordinare questi libri sul sito: macrolibrarsi.it
Neal D. Barnard È professore associato di Medicina presso la George Washington University, in Washington DC, e fondatore del «Physicians Committee for Responsible Medicine», un’organizzazione no profit la cui mission è quella di promuovere l’importanza della medicina preventiva e di condurre ricerche cliniche a sostegno dell’efficacia della corretta alimentazione nella prevenzione e nel trattamento delle più gravi e diffuse patologie. I risultati delle sue ricerche sono stati pubblicati sulle principali riviste medicoscientifiche internazionali e citati dall’American Diabetes Association e dall’American Dietetic Association nelle loro Linee Guida ufficiali. I suoi libri diventano puntualmente best seller del «New York Times».
ViviConsapevole.it 71
Autunno:
ritrova il tuo equilibrio naturale Princìpi ayurvedici per uno stile di vita equilibrato Sebastian Pole per Innerlife
Tratto dal libro Ayurveda. Trova il sentiero verso la perfetta salute (Macro Edizioni)
Dal momento che tutti accumuliamo tossine, una delicata detossificazione stagionale sempre sarà benefica, specialmente nel periodo intorno all’equinozio d’autunno (21 settembre) e/o all’equinozio di primavera (21 marzo). Possiamo ridurre tuttavia la necessità di pratiche detossificanti intense prendendoci ogni giorno cura di noi stessi secondo i princìpi di un sano stile di vita ayurvedico: ripristinare il nostro fuoco digestivo (agni); prenderci cura della nostra tipologia costituzionale (dosha); armonizzarci alle condizioni atmosferiche e alle stagioni e, soprattutto, vivere come desideriamo. Seguire la saggezza della natura può rivelarsi di grande aiuto nel percorso verso l’equilibrio.
Riequilibrare il fuoco digestivo (agni)
Secondo un tradizionale detto ayurvedico, «tutte le malattie sono causate da un sistema digerente mal funzionante». Un fuoco digestivo equilibrato è fondamentale per digerire in maniera ottimale, e il miglior modo per riuscirci è ascoltare ciò che ci sta dicendo il nostro sistema digerente. Ecco alcune linee guida alimentari suggerite dall’Ayurveda per riequilibrare il fuoco digestivo: • lasciate trascorrere dalle 4 alle 6 ore tra un pasto e l’altro. Se vi viene fame bevete una tisana a base di erbe o dell’acqua calda;
72 ViviConsapevole
• riducete al minimo gli alimenti freddi, umidi e pesanti poiché indeboliscono la digestione. Bevete acqua calda, tisane di zenzero o altre spezie. • consumate un “aperitivo” a base di cibi dal gusto amaro per incrementare la produzione di acido cloridrico nello stomaco (indicato per la tipologia kapha). Prima di ogni pasto consumate una piccola quantità (0,5-1 g) di erbe digestive e stimolanti: tra le migliori ci sono lo zenzero, il pepe nero, il pippali (pepe lungo), il cumino, i chiodi di garofano, la cannella e il finocchio; • iniziate il pasto con alimenti dal gusto speziato, acido e salato, che incrementano agni. Non mangiate né troppo né troppo poco; • evitate di spegnere il vostro agni con cibi eccessivamente freddi, umidi o pesanti, o di aggravarlo con cibi eccessivamente speziati, oleosi o fritti. Scegliete alimenti di stagione per ridurre l’impatto dei cambi stagionali.
Equilibrare vata, “il leggero”
Siccome il tipo costituzionale vata è leggero, freddo e asciutto, il miglior modo per equilibrarlo è utilizzare le qualità opposte: radicamento, calore e idratazione/umidità. Riducete queste esperienze: cibi amari, astringenti e piccanti (insalate
fredde, tè nero, spezie molto piccanti); l’andare di fretta, viaggiare; freddo, secchezza; paura, ansia. Includete queste esperienze: massaggi con oli caldi (specie olio di sesamo); cibi oleosi, cremosi e pesanti; regolarità; calore: acqua calda, abiti e ambienti caldi, tisane di erbe e spezie riscaldanti; calma: tecniche di rilassamento e pratiche yoga; fiducia e sicurezza: accrescete l’autostima e il pensiero positivo. Il trattamento per vata si focalizza sulla regolazione del basso addome e sull’eliminazione di secchezza e tensioni dall’intestino. Utilizzate carminativi-digestivi per ridurre i gas, lassativi e clisteri per ammorbidire le feci. Liquirizia, triphala, semi di lino e zenzero sono efficaci per rinforzare la digestione. Quindi tonificate il sistema nervoso utilizzando erbe come l’ashwagandha, lo shatavari e il chywanaprash.
Equilibrare pitta, “il caldo”
Siccome pitta è caldo, oleoso e intenso, il miglior modo per equilibrarlo è utilizzare le qualità opposte: freschezza, tranquillità, calma, amorevolezza, compassione e moderazione. Riducete queste esperienze: cibi piccanti, salati e acidi (peperoncino rosso, spezie, sale, cibi fermentati); aggressività, competizione; ambienti caldi.
Medicina Olistica Includete queste esperienze: cibi dolci, amari e astringenti: cereali, frutta, asparagi, lattuga; bevande rinfrescanti: succo di aloe vera, acqua di rose, tè freddo alla menta, yogurt aromatizzato con coriandolo, succo di erba di grano; massaggi con oli leggeri (olio di mandorla, di cocco, di vinaccioli, olio pitta); “meditazione compassionevole” e yoga non competitivo. Pitta viene alleviato eliminando il calore dal sistema digerente, dal fegato e dal sangue. Utilizzate dei blandi lassativi ed erbe emopurificanti come l’amla, le foglie di neem o il triphala, seguiti da tonici nutritivi ma rinfrescanti come aloe vera, shatavari, liquirizia e succo di erba di grano. Anche due superfood come le microalghe spirulina e clorella sono indicate per mantenere pitta entro la sua soglia di calore.
Equilibrare kapha, “il pesante”
Kapha è lento, umido e pesante, il miglior modo per equilibrarlo è utilizzare le qualità opposte: movimento e attività, secchezza e leggerezza. Riducete queste esperienze: cibi dolci, acidi e salati (zucchero, yogurt, sale); cibi freddi, refrigerati, umidi, bagnati (ghiaccio, latticini, frutta fuori stagione); pigrizia. Includete il più possibile queste esperienze: cibi amari, astringenti
Cosa leggere Sebastian Pole
Ayurveda Trova il tuo sentiero verso la perfetta salute
Macro Edizioni/ Innerlife Euro 16,50
Puoi ordinare questo libro sul sito: macrolibrarsi.it
e pungenti (asparagi, tè nero, spezie); movimento fisico, comportamento dinamico: praticate l’Ashtanga yoga e la ginnastica metabolica; dare, condividere, lasciar andare; calore, sauna, massaggi profondi, olio di senape, olio kapha; bere acqua calda e tisane speziate. Il trattamento per kapha si focalizza sull’eliminazione di muco dallo stomaco e dai polmoni. Utilizzate espettoranti come il pippali, lo zenzero, il pepe nero o il trikatu; erbe e tonici riscaldanti come l’ashwagandha, la cannella e il chywanaprash.
Sebastian Pole Erborista dall’esperienza quasi trentennale, membro accreditato dell’Ayurvedic Practitioners Association, esperto praticante di Medicina Tradizionale Cinese e di fitoterapia occidentale, svolge la propria attività clinica a Bath. Si è qualificato come erborista con l’obiettivo di utilizzare i princìpi dell’Ayurveda (l’antica arte di vivere saggiamente) per contribuire a trasformare la salute delle persone. È co-fondatore e direttore tecnico di Pukka Herbs, azienda inglese leader nella produzione di prodotti biologici, ayurvedici e fitoterapici, vincitrice di vari premi e riconoscimenti. www.pukkaherbs.com www.innerlife.it
ViviConsapevole.it 73
? ? ? Come stai programmando ?
tuo figlio?
Le idee e le convinzioni che danneggiano il nostro bambino e lo fanno crescere pi첫 insicuro
La Redazione per Bimbi Veri
74 ViviConsapevole
Bambini e Genitori Sei il prodotto delle tue esperienze infantili. Nella totale inconsapevolezza è molto probabile che tu abbia assorbito come una spugna i comportamenti e le convinzioni dei tuoi genitori e oggi credi che siano tue. Infatti, il bambino costruisce tutte le proprie esperienze emotive, relazionali, comportamentali attraverso quello che mamma e papà vivono, sentono e credono. Solo che la nostra innocenza di bambini e l’amore che nutriamo per i nostri genitori ci fanno credere che tutto questo sia l’unica realtà possibile, soprattutto le frasi che instillano in noi programmazioni che limano la nostra autostima, la nostra sicurezza e il senso di fiducia in noi stessi.
Come avviene questa programmazione di idee e convinzioni?
Ecco i 3 canali principali. Convinzioni: quello che abbiamo ripetutamente sentito, vissuto, visto dagli altri diventa una nostra idea, diventa una cosa che riteniamo vera e, spesso, l’unica possibile. Stati d’animo: rabbia, gioia, rancore, tristezza “passano” ai bambini e ne vengono influenzati. Per esempio non è raro assistere a situazioni in cui si vedono bambini molto nervosi e irrequieti perché assorbono il nervosismo di uno dei genitori o di entrambi. Abitudini: sono le azioni che ripeti tutti i giorni come l’abitudine del caffè dopo pranzo, l’accendere la sigaretta,
Il libro “Smettila di Programmare Tuo Figlio”: a novembre su macrolibrarsi.it Se vuoi sapere come sciogliere i tuoi condizionamenti e quali sono le modalità comunicative efficaci da usare con i tuoi figli puoi leggere Smettila di Programmare Tuo Figlio in uscita a novembre. Prenotalo su macrolibrarsi.it.
giudicare gli altri, lamentarsi, alzare la voce. Sono tutte modalità che tuo figlio, il quale per natura nasce in modalità “spugna”, assorbe giorno dopo giorno.
Ecco qui 3 domande che ti aiuteranno a diventare più consapevole dei tuoi programmi 1. Quali sono le frasi ricorrenti che mio padre e mia madre ripetevano e che possono avermi condizionato?
Cosa leggere Roberta Cavallo, Antonio Panarese Le 7 Idiozie sulla Crescita dei Bambini Svelati i falsi miti che ti impediscono di essere un genitore efficace e sereno Uno Editori, 2014
2. Che opinione aveva mio padre sulle donne, sulla famiglia, sui figli, sul denaro, sulla salute, sul lavoro, sul divertimento, sulla relazione di coppia? E mia madre?
Roberta Cavallo, Antonio Panarese
3. Ci sono occasioni in cui anche io, involontariamente, mi comporto come loro?
Smettila di Fare i Capricci Mondadori, 2015
Per ogni risposta scrivi un nuovo atteggiamento più utile, in positivo, che può aiutarti a modificare i tuoi atteggiamenti oggi condizionanti. Per esempio se in una delle risposte hai scritto che tua madre ti ripeteva spesso che essere una casalinga è umiliante e magari anche tu ti senti svalutata quando devi fare molti lavori domestici, puoi scrivere a lato della frase di tua madre “rendere la casa pulita e accogliente per la mia famiglia mi riempie di gioia”. Puoi utilizzare questa frase ripetendola quando fai le pulizie e puoi iniziare a gratificarti con un regalo prima di iniziare le pulizie e con un regalo
Puoi ordinare questo libro sul sito: macrolibrarsi.it
quando hai finito. Per esempio puoi mangiarti un gelato, oppure riposarti per un po’ sul divano, oppure leggere qualche pagina del tuo libro preferito. Agendo in questo modo spezzerai il condizionamento, riuscirai a essere sempre di più te stesso e darai questa opportunità preziosa anche ai tuoi figli: perché i bambini non devono essere bravi adattandosi e omologandosi al mondo esterno. I bambini devono essere se stessi!
Roberta Cavallo e Antonio Panarese Diffondendo la “Crescita Secondo Natura”, che rispetta i bambini e semplifica di gran lunga la vita dei genitori, Roberta Cavallo e Antonio Panarese hanno già conquistato 50.000 famiglie che hanno scelto i loro libri e affollato i loro eventi in tutta Italia. Sono autori di Smettila di Reprimere Tuo Figlio, Le 7 Idiozie sulla crescita dei bambini, Smettila di Fare i Capricci: tutti libri che hanno raggiunto il 1° posto in classifica Macrolibrarsi. Il prossimo libro, in uscita a novembre 2015, sarà Smettila di Programmare tuo Figlio (Uno editori). Scrittori, formatori specializzati nell’infanzia secondo natura da 0 a 21 anni, consulenti genitoriali, Antonio e Roberta sono stati intervistati da: Uno Mattina, Radio Rai 1, Radio 24, «Starbene», «Gioia», «Repubblica», «Vanity Fair».
ViviConsapevole.it 75
Quando mamma e papà
si
vogliono bene
La salute del neonato, il carattere del bambino e la personalità dell’adulto di domani sono influenzati dal livello di affetto tra i genitori prima del concepimento Gabriele Cavalera per Istituto di Medicina Naturale
Non sarebbe solo una questione di genetica. La salute del neonato, il carattere del bambino poi, i comportamenti e la personalità dell’adulto di domani, sono strettamente legati al livello di affetto che esiste fra i due genitori prima del concepimento, durante la gravidanza e nelle settimane subito dopo la nascita del bambino; alla qualità della relazione, della comunicazione e degli accudimenti che essi gli propongono durante la gestazione e anche allo stile di vita e al contesto ambientale che condividono. «La salute psicofisica si costruisce dal pre-concepimento e si sviluppa nel grembo materno. C’è una grande differenza fra la condizione di un feto “trasportato” dalla madre, quindi non voluto o ignorato, rispetto a quella di un feto “contenuto” dal grembo materno, quindi voluto, amato e accudito, possibilmente anche dal padre. Nel secondo caso, la qualità della vita del nascituro si colloca completamente su un altro piano». A parlare è la dottoressa Gabriella A. Ferrari, oltre trent’anni di esperienza nel settore della gravidanza e della preparazione al parto. La dottoressa Ferrari è la Presidente di “9 mesi ed oltre”, Associazione nata a Parma nel
76 ViviConsapevole
2010 con lo scopo di fare Educazione Prenatale nelle scuole e ai futuri genitori. Il lavoro di informazione rivolto ai giovani è inserito in un Progetto Scuole che nel Nord Italia sta crescendo con rapidità. Lo scopo è sollecitare una presa di coscienza, fin da un’età molto precoce, sul fatto che la positività del rapporto di coppia e della qualità della relazione e della comunicazione che si instaureranno con il bambino sin dalla gestazione avranno una diretta ricaduta sulla salute psicofisica del figlio che verrà alla luce.
Il bambino come concentrato di emozioni
«Il bambino – sottolinea Gabriella A. Ferrari – è un concentrato di emozioni. Quello che avviene nelle settimane dopo il concepimento è così importante da imprimersi nel DNA. Un buon contatto emotivo tra entrambi i genitori e il nascituro è fondamentale. Il rapporto a tre, che si crea durante la gestazione, avrà un’influenza sulla relazione neonatale, influirà sulle future capacità relazionali e di socializzazione del bambino, oltre che sulla sua autostima. Ci sono situazioni che hanno ripercussioni negative direttamente sul bambino, come ad esempio una
gravidanza non voluta, una gestante che si trovi a vivere in un ambiente stressante e violento. Alcuni studi hanno evidenziato che i feti arrivano addirittura ad assorbire una depressione materna in gravidanza e alla nascita piangono sconsolatamente e mostrano i medesimi sintomi di depressione della madre». L’importanza che il messaggio passi con sempre più efficacia fra i futuri genitori sta spingendo i promotori del Progetto Scuole a coinvolgere studenti sempre più giovani. Anni addietro il tutto era iniziato con conferenze, integrate dalla presentazione di video, rivolte a ragazzi e ragazze che frequentavano gli ultimi anni delle scuole superiori. Oggi, in considerazione dei cambiamenti avvenuti negli stili di vita dei giovani, gli organizzatori avvertono la necessità di dialogare con gli studenti delle scuole medie, quindi di anticipare l’informazione alla piena adolescenza.
Epigenetica: un convegno a Urbino per fare il punto della situazione
Intanto di questi temi si sta parlando con sempre maggiore frequenza. Uno dei prossimi appuntamenti di rilievo sarà a Urbino, nelle Marche, il
Bambini e Genitori
Cosa leggere
Gabriella A. Ferrari
La Comunicazione e il Dialogo dei Nove Mesi (Il Bonding dei Nove Mesi) Guida all’ascolto attivo, al dialogo e alla comunicazione psicotattile con il bambino durante la gravidanza Edizioni Mediterranee, 2005
Puoi ordinare questo libro sul sito: macrolibrarsi.it
3 e 4 ottobre 2015, in occasione del Convegno Nazionale di Epigenetica, dal titolo: “La Genetica da sola non determina la nostra salute”. L’iniziativa è organizzata dell’Istituto di Medicina Naturale di Urbino. L’Epigenetica è una branca relativamente nuova di conoscenze relative alle modificazioni chimiche al genoma, senza alterazioni nella sequenza del DNA. E nella giornata di apertura uno dei relatori sarà proprio la dottoressa Ferrari, chiamata a parlare nella sessione che ha come titolo “Epigenetica perinatale: gravidanza e periodo neonatale”. Il titolo della sua conferenza sarà “9 mesi che valgono una vita”. Si approfondiranno quindi alcuni studi nazionali e internazionali sull’influenza delle condizioni di vita familiari vissute dai bambini sin dal pre-concepimento e che lasciano un segno pesante, a livello genetico, nell’età adulta. «L’esperienza prenatale – afferma la dottoressa Ferrari – ha un’importanza ancora non pienamente compresa dalla maggioranza delle persone. Già alla 27a settimana il bambino è in grado di memorizzare e quindi ha capacità di apprendimento. Memorizza la musica
che ascolta nel grembo materno e la voce dei genitori poiché è stato dimostrato che riconosce entrambe dopo la nascita. Allo stesso modo riconosce e comprende se si trova in un ambiente amorevole. Infatti durante le ecografie alla presenza di entrambi i genitori, si vede come il bimbo reagisca maggiormente agli stimoli vocali affettuosi di entrambi i genitori e alle carezze del padre se quest’ultimo è in empatia con lui, mentre tende a isolarsi e a non rispondere se i genitori non entrano emotivamente in comunicazione con lui. È importante capire quanto sia fondamentale creare il cosiddetto “nido d’amore”. Spesso si punta l’accento su altri aspetti della
gravidanza e delle prime settimane di vita del bambino. L’affetto e l’armonia di coppia sono importantissimi e la loro mancanza ha effetti pesanti sulla gestante e di conseguenza sul bambino che porta in grembo: purtroppo questi argomenti sono ancora poco citati e quindi misconosciuti. Siamo convinti che diffondendo queste informazioni fra gli adolescenti si possa promuovere in loro una migliore consapevolezza e un più alto senso di responsabilità in modo che, in seguito, possano avere un approccio più maturo di fronte alla scelta del loro partner e al loro futuro ruolo di neogenitori».
Biosalus 2015: la nona edizione del festival il 3 e 4 ottobre a Urbino A Urbino i prossimi 3 e 4 ottobre saranno giornate intense di dibattiti e conferenze dove si parlerà anche di Benessere Olistico. Infatti, il medesimo Istituto di Medicina Naturale che affronta i temi dell’Epigenetica, organizza in contemporanea Biosalus, il festival che, giunto alla nona edizione, si interroga su tutto ciò che riguarda lo stile di vita equilibrato, le diverse culture e prende in considerazione la salute nella sua globalità. Info: www.biosalusfestival.it
ViviConsapevole.it 77
Il linguaggio dei nostri amici
a quattro zampe Come decifrare le emozioni degli animali per farli stare meglio
Stefano Cattinelli Tratto dal libro Che cosa mi vuoi dire? (Macro Edizioni)
Quando decidiamo di accogliere un animale nella nostra vita, sappiamo che lui parteciperà a tutto quello che ci accade. Se cambiamo casa, lui ci segue. Se la casa è più spaziosa e con un bel giardino e il viverci rappresenta un personale traguardo raggiunto, anche l’animale avrà la possibilità di gioire del nostro successo crogiolandosi al sole o inseguendo
78 ViviConsapevole
le lucertole. Se la situazione che incontriamo è invece peggiorativa e ci ritroviamo in un appartamento più piccolo, meno luminoso, senza giardino e che non ci piace, anche in questo caso l’animale parteciperà emozionalmente alla nostra disperazione e tristezza. Essendo diventato un membro della famiglia a tutti gli effetti, l’animale, il cane o il gatto, verrà sempre coinvolto nelle
nostre vicissitudini quotidiane. Da parecchio tempo abbiamo intrapreso un diverso cammino a fianco degli animali. La nostra scelta nei loro confronti non nasce più da un senso pratico, razionale e utilitaristico; non scegliamo un cane per raggruppare il gregge o per difenderlo dai lupi né un gatto per proteggere il granaio dai topi. L’atteggiamento funzionale dell’uomo nei confronti
Amici Animali dell’animale, benché presente ancora ovviamente nella maggior parte del mondo (ad esempio, l’uomo che utilizza l’animale per un suo fine come la caccia, la gestione del bestiame o la protezione del territorio), ha lasciato il posto a un nuovo tipo di relazione affettiva più personale, individuale, squisitamente intima. L’animale è semplicemente entrato a far parte delle nostre vicissitudini. [...] L’esperienza che l’animale è chiamato a vivere al giorno d’oggi nei Paesi con un relativo benessere economico è davvero unica nel panorama dell’intera evoluzione animale. Vivere in stretto contatto, giorno dopo giorno, minuto dopo minuto con una qualunque persona, per l’animale rappresenta un’esperienza unica e irripetibile. Unica non solo perché ogni persona è un mondo a sé, come pensieri che crea e come modo di esprimerli nella vita, ma unica soprattutto rispetto all’enorme numero di animali presenti su questo pianeta che questo tipo di esperienza non la stanno facendo. Irripetibile perché l’animale affianca il suo punto di riferimento umano in un momento specifico dell’esistenza di quella persona. Facciamo un esempio: una persona decide di prendere un cane perché il figlio di 10 anni già da tanto tempo chiede di averlo. L’istante in cui il cane entra in quella famiglia è uno specifico momento di vita dell’intera famiglia e ogni componente sta vivendo la sua vita; il bambino, ad esempio, ha 10 anni. Dopo quattordici anni, quando il cane morirà, la situazione di quella
Cosa leggere Stefano Cattinelli Che cosa mi vuoi dire? Scopri il linguaggio delle emozioni che i tuoi amici a 4 zampe usano per relazionarsi con te Macro Edizioni, maggio 2015 Puoi ordinare questo libro sul sito: macrolibrarsi.it
famiglia non sarà più la stessa perché quel bambino avrà 24 anni e magari non sarà neppure più presente nella vita del cane perché studierà all’estero. Non c’è persona al mondo cui non capiti nulla per quattordici anni di seguito. Bene, qualunque cosa ci accade, eventi positivi o negativi, dobbiamo sapere che l’animale è e sarà sempre presente. Presente con tutto se stesso e quindi anche con il suo mondo emozionale, che rappresenta lo strumento di espressione tipico di ogni animale. […] L’animale viene coinvolto nella nostra vita in maniera totalizzante; a partire dalle nostre scelte (preferisco un cane o un gatto e se un cane, quella razza piuttosto di quell’altra). È nel momento stesso in cui scelgo di far entrare un animale in casa che proietto su esso il mio vissuto interiore di quel momento. […] Possiamo dire che le vicissitudini interiori che viviamo noi le vive anche l’animale.
Chi è l’autore Stefano Cattinelli è laureato in medicina veterinaria. È esperto di omeopatia e fiori di Bach. È autore di una quarantina di articoli su varie riviste. Nel 2009 ha creato il Percorso di dinamica emozionale uomo-animale-uomo. Nella primavera del 2014 ha creato l’associazione “Impronte con l’anima” che sostiene e organizza i percorsi di dinamica emozionale e i seminari di costellazioni sistemicoanimali e di elaborazione del lutto. Lavora tra Trieste e Treviso dove esercita la veterinaria sistemica familiare. www.stefanocattinelli.it; www.impronteconlanima.it
ViviConsapevole.it 79
Kundalini Yoga:
il potere dell’Intenzione Scopri come attivare, con una semplice meditazione, la straordinaria forza dell’intenzione consapevole La Redazione per Le Vie del Dharma Il finire dell’estate e l’arrivo di settembre introducono un periodo molto intenso per il nostro stato psico-fisico. La transizione dalle ultime sferzate di energia estiva verso i mutamenti dell’autunno è un momento delicato, in cui possiamo definire il passo e la risolutezza con cui affronteremo la nuova stagione e l’anno che ne seguirà. In questo periodo dell’anno si riprendono alcune attività messe in pausa durante l’estate e se ne intraprendono di nuove: dal lavoro agli studi, dalla vita familiare e domestica alle attività sportive e ricreative, tante sono le aree della nostra vita quotidiana per cui si profila un nuovo inizio. Per alcuni di noi, ad esempio, sarà anche il momento in cui riprendere un corso di yoga, sceglierne uno nuovo, o avvicinarsi per la prima volta a questa disciplina.
Impegno ed esperienza
Che sia per iniziare la pratica dello yoga o di un’altra disciplina, per intraprendere un nuovo lavoro o corso di studi, per affrontare le scommesse di una nuova vita familiare, per prendersi miglior cura del proprio benessere e salute, quel che serve è la determinazione di prendere un nuovo impegno e la costanza di renderlo una nuova, buona, sana abitudine. Yogi Bhajan, il maestro che ha portato il Kundalini Yoga in occidente, ha scritto: «l’esperienza è nell’impegno.
80 ViviConsapevole
Quando vi impegnate, vivete l’esperienza dell’essere impegnati: non c’è esperienza più grande di questa». L’impegno, nella visione del Kundalini Yoga, è il mezzo per realizzare i propri desideri più grandi ed è direttamente collegato a una vita sana ed equilibrata. Essere in grado di impegnarsi e tenere fede ai propri impegni ci dà la misura del nostro valore e, nelle parole di Yogi Bhajan, «la consapevolezza del nostro valore ci rende creativi, la creatività permette il distacco e il distacco permette il giudizio», che a sua volta ci rende saggi, consapevoli e capaci di operare le giuste scelte. Alla fine dell’estate capita però anche di sentirsi privi delle energie che erano al loro massimo nel pieno della stagione. Alcune persone registrano un vero e proprio calo energetico che corrisponde al ritorno alla
routine autunnale. Come trovare la determinazione per riprendere il lavoro, o la scuola? Per altri invece il problema non è una diminuzione, ma la difficoltà di dirigere le energie ricaricate durante l’estate. Come possiamo evitare di sprecare energie e come incanalarle nel nuovo impegno cui vogliamo tener fede? La risposta che ci arriva dallo yoga è che il primo passo è l’intenzione.
L’intenzione è tutto
Come ben sappiamo, lo yoga è una disciplina preziosa per il benessere del corpo e della mente. Ma in ultimo la sua meta è l’autorealizzazione, il suo significato profondo è la conoscenza di sé, la creazione di una connessione con l’anima. Nel cammino verso la consapevolezza di sé, lo yoga ci aiuta a trovare la
Yoga chiarezza mentale necessaria per comprendere i nostri obiettivi e ci insegna a perseguire un’intenzione senza scoraggiarci. Incontriamo quotidianamente questo insegnamento nella pratica, quando non ci arrendiamo di fronte alla difficoltà di una sequenza o di un’asana e, con costanza, ci avviciniamo progressivamente a un’esecuzione sempre più esperta; ma non solo: è un insegnamento prezioso per qualsiasi impegno prendiamo. Il potere dell’intenzione è straordinario, può essere un seme per il cambiamento della nostra vita e va scelta con molta cura. Ecco una meditazione che può aiutarti a individuare e scegliere la tua intenzione.
Mudra
Porta le mani di fronte al corpo, a livello del Centro del Cuore. Poggia la punta dei pollici contro la base dei mignoli e poi chiudi le dita sopra i pollici a formare un pugno. Premi fra loro i pugni nella zona delle seconda nocca di ogni dito, come segnalato nel disegno.
*
“Calibro per una Costante Autorità del Sé”
Questa meditazione è stata insegnata originariamente da Yogi Bhajan nel marzo 1979. Siediti a terra a gambe incrociate, o su una sedia; tieni la testa in un leggero Jalandhara Bandha (testa in linea con la colonna vertebrale, mento leggermente rientrato) e la colonna vertebrale stabilmente diritta per tutta la durata della meditazione.
Hai individuato la tua intenzione?
Disegnare e scrivere a mano sono gesti concreti che permettono di concentrarsi sul presente, attivano la memoria del corpo e rendono più reali i propositi. Per fissare la tua intenzione, puoi scaricare online la cornice che Le Vie del Dharma ha preparato per te: stampala, scrivi o disegna la tua intenzione, tienila con te (nella tua stanza, dove pratichi yoga, nel tuo diario o tra i tuoi libri...) e preparati a vivere i cambiamenti e i nuovi impegni dell’autunno con rinnovata energia e con il potere dell’intenzione. www.leviedeldharma.it/ intenzione
Posizione degli occhi
Gli occhi fissano la punta del naso e sono quindi aperti. Non è richiesto alcun mantra se non il senso sottile del respiro stesso.
Respiro
Comincia il seguente schema respiratorio e mantieni un ritmo costante. 1. Inspira profondamente attraverso il naso. 2. Espira completamente attraverso la bocca con le labbra contratte. 3. Inspira dolcemente attraverso la bocca. 4. Espira attraverso il naso.
Tempo
Inizia con 3 minuti. Incrementa lentamente fino ad arrivare a 11 minuti stabili. Porta la meditazione a un tempo massimo di 22 minuti.
Per chiudere la meditazione
Inspira con il naso e sospendi il respiro mentre allunghi le braccia verso l’alto, oltre la testa, stendendo le dita. Contrai Mulabandha (per sapere di più sui bandha e come eseguirli: www. leviedeldharma.it/bandha), espira rilassando la contrazione, mantenendo le braccia tese verso l’alto. Rimani in questa posizione per altri due respiri, continuando ad allungarti, e poi rilassa. Questa meditazione apre l’ascolto al volere del tuo Sé più profondo. Praticarla ti potrà aiutare a fare scelte allineate a questa volontà e soprattutto a mantenerne la proiezione e l’impegno. Quando sei in questa connessione e ne manifesti la volontà, la tua mente è al suo servizio e allora puoi vivere in uno stato di felicità e appagamento.
ViviConsapevole.it 81
Risveglia i
chakra!
Scopri come fare tuo il potere di queste straordinarie “ruote” di energia Jayadev Jaerschky per Ananda Edizioni
Per tutti noi che ci sentiamo parte dell’evoluzione di coscienza di questo momento storico, il libro-rivelazione “Risveglia i chakra” arriva al momento giusto. I chakra ci offrono una chiave potente per far fiorire il nostro corpo, la nostra mente e la nostra anima: quando sono in equilibrio ci portano salute radiosa, magnetismo ed evoluzione spirituale. Come possiamo usare pienamente il loro potere? I chakra sono “ruote” non solo perché l’energia vitale gira in loro ed emana da loro, ma perché la nostra intera vita ruota attorno ad essi, anche se non ne siamo consapevoli. Sono fondamentali per la nostra salute fisica; sono essenziali per il nostro equilibrio psicologico; e sono come porte che si aprono e ci guidano verso la vita interiore, spirituale. I sette chakra sono collocati lungo la nostra colonna vertebrale, su un livello sottile, energetico. Questa nostra colonna “astrale” è come uno strumento con sette note. Se ogni nota suona in armonia, allora la sinfonia della nostra vita ha un suono ricco e completo, a livello di corpo, mente e anima. Ogni chakra è la sede di un elemento fondamentale della vita: la terra, l’acqua, il fuoco, l’aria, l’etere, la luce, e non possiamo permetterci di trascurarne neppure uno. Con pratiche specifiche si possono risvegliare, stimolare e sperimentare i chakra con i loro elementi.
82 ViviConsapevole
«I chakra nella spina dorsale ci permettono di cogliere ed esprimere pienamente gli aspetti più sublimi della divinità». P. Yogananda
Come mantenerli vitali e attivi
Per ora i chakra non sono ancora provati scientificamente, ma l’antica saggezza dello yoga viene sempre più confermata dalla scienza moderna e verrà il giorno in cui essi saranno fotografati, provati, dimostrati. E che cosa si troverà? Che sono come dei punti centrali dentro di noi che vanno mantenuti attivi, sani, radiosi per poter vivere una vita equilibrata e armoniosa. Ad esempio: ti manca l’elemento terra nella vita? Avrai certamente diversi problemi. Cosa puoi fare? Dovresti sviluppare questo elemento terra, ovvero la stabilità, la fedeltà, le radici, la perseveranza, la costanza. Se vai al centro del tuo essere e stimoli la sede della terra, cioè il primo chakra (muladhara), queste qualità nasceranno in te spontaneamente. E questo avviene con ogni chakra. Nel libro “Risveglia i chakra” si trovano molti esercizi per vivere una vita migliore, più armoniosa e più
profonda, basati sugli insegnamenti illuminati del grande Maestro Paramhansa Yogananda e del suo discepolo Swami Kriyananda, il fondatore della comunità Ananda vicino ad Assisi. La forza di questo manuale è che combina un insegnamento illuminato
Nutrire lo Spirito
Cosa leggere Jayadev Jaerschky Risveglia i chakra! Insegnamenti e tecniche per corpo, mente e anima Basato sugli insegnamenti di Paramhansa Yogananda Ananda Edizioni, 2015 Jayadev Jaerschky Gli Esercizi di ricarica di Paramhansa Yogananda Dvd + libro Ananda Edizioni, 2013
con tecniche applicabili da tutti. Ho voluto raccogliere nel libro moltissime informazioni, spesso inedite e sorprendenti, su molteplici aspetti: i chakra nella vita quotidiana, per la salute, per la nostra psicologia, per i rapporti, per il successo, per essere felici nelle varie circostanze della vita; i chakra nella natura, nella musica, nell’arte, nelle posizioni yoga, fino alle applicazioni più profonde ed esoteriche che per gli yogi avanzati diventano delle vere e proprie porte verso la coscienza universale. Ogni capitolo contiene molte pratiche, per aprire i chakra, per percepirli, per stimolarli, perché alla fine non è la teoria che ci trasforma, ma l’esperienza.
Innamorati dei tuoi chakra
Per chi vuole una sinfonia ricca nella propria vita, che viene da dentro, avrà certamente grandi benefìci lavorando sui chakra. La nostra completezza sta nella loro armonia. Se dentro di noi c’è equilibrio, ogni cosa migliorerà per noi, perché la soluzione alle disarmonie non sta fuori, ma dentro di noi. Il mio suggerimento è cerca di innamorarti dei tuoi chakra: della
loro bellezza, della loro profondità, del loro mistero. In altre parole, trasforma la tua ricerca di comprensione in una storia d’amore. Perché? Perché l’unico modo di comprendere profondamente qualcosa è amandola. Quello che ami ti si rivelerà, a poco a poco; quello che ami, inevitabilmente, ti diventerà vicino e familiare, perché l’amore è il potere di unione universale. Se ti innamorerai dei chakra, li capirai molto più facilmente. E più li capirai, più diventeranno i tuoi migliori amici e renderanno la tua vita felice come non mai.
«Un testo di riferimento per tutti coloro che si trovano in un percorso di ricerca» WANDA VANNI, presidente Federazione Mediterranea Yoga «In questo viaggio attraverso i sette centri energetici della tradizione indovedica, Jayadev pianta un seme nell’animo umano e ci ricorda che dietro tutti i colori della vita esiste sempre un’unica realtà essenziale: l’Amore. È per questo che siamo venuti ed è solo con questo che andremo via». DANIEL LUMERA, direttore del progetto MyLifeDesign
Puoi ordinare questo libro sul sito: macrolibrarsi.it
Jayadev Jaerschky Di origine tedesca, pratica lo yoga e la meditazione da oltre venticinque anni. È discepolo del grande maestro indiano Paramhansa Yogananda, attraverso il suo discepolo diretto Swami Kriyananda. Jayadev vive e insegna nel centro Ananda nei pressi di Assisi, dove ha contribuito a fondare e attualmente dirige la Scuola Europea di Ananda Yoga. Tiene ogni anno seminari e conferenze in varie parti d’Italia e d’Europa. È autore di nove libri sullo yoga, tra i quali il bestseller Respira che ti passa!, e ha pubblicato diversi CD di musica devozionale. Nel 2014 è stato nominato Kriyacharya, cioè autorizzato a impartire la sacra iniziazione al Kriya Yoga.
ViviConsapevole.it 83
Paramhansa Yogananda:
la tradizione continua «Se decidi di essere felice, niente e nessuno al mondo può toglierti la felicità» Paramhansa Yogananda La Redazione per Ananda Associazione
Il nome di Paramhansa Yogananda, grande Maestro indiano del secolo scorso, è ormai noto a un numero sempre più grande di persone. Il suo libro Autobiografia di uno yogi è un consolidatissimo classico della spiritualità che, a settant’anni dalla sua uscita, è stato tradotto in quasi quaranta diverse lingue e ha trasformato e ispirato milioni di vite. Le antiche scritture dell’India suggeriscono che se vuoi capire la grandezza di un guru, devi guardare ai suoi discepoli. Fra i numerosissimi discepoli di Yogananda, Swami Kriyananda riveste un ruolo di grandissimo rilievo per il fatto che, oltre a essere stato un devoto perfetto per tutta la sua vita, è stato il fondatore delle comunità Ananda negli Stati Uniti, in India e in Europa. Nelle colline adiacenti ad Assisi sorge una delle comunità Ananda, dove risiedono circa centocinquanta persone che sperimentano nel quotidiano gli insegnamenti di Yogananda. Nello splendido Tempio di Luce, dedicato a tutte le religioni, vengono offerti tutto l’anno corsi e pratiche di yoga e meditazione, con l’istruzione nelle tecniche di base del Kriya Yoga, sia per principianti che per praticanti esperti (ananda.it)
84 ViviConsapevole
no non sono il punto «Le cose che ci accado i reagiamo agli eventi i no centrale. È il modo in cu tivi. La tranquillità dei ga che li rende positivi o ne pacità di accettare la ca santi è dovuta alla loro are . Il loro potere di cambi vita esattamente com’è tarli così come sono». gli altri inizia con l’accet Nayaswami Jyotish
Nutrire lo Spirito
«Sviluppa una relazione interiore con Dio che abbia significato per te. Senti che Dio è venuto a te nei panni delle persone della tua vita. Riconosci e apprezza il loro potenziale più elevato ed esprimi loro questo apprezzamento. Sii un canale aperto dell’amore di Dio per tutti coloro che incontri». Nayaswami Devi
Swami Kriyananda, oltre ad aver iniziato le “Colonie di Fratellanza Mondiale”, ha scritto circa 150 libri, composto oltre 400 opere musicali, e ha dedicato l’intera sua esistenza a servire splendidamente il suo Guru, guadagnandosi una popolarità e una stima internazionali. Alcuni anni prima di lasciare il corpo, Swamiji, come affettuosamente lo chiamano i suoi amici, ha pensato di designare i suoi successori, e seguendo la sua guida interiore, ha nominato Nayaswami Jyotish e sua moglie, Nayaswami Devi, quali direttori spirituali di Ananda nel mondo. Jyotish e Devi hanno collaborato alla creazione di Ananda fin dai primissimi giorni del suo sviluppo, nel lontano 1969, aiutando Kriyananda a realizzare la sua visione e ricevendo da lui tutti gli insegnamenti appresi negli anni vissuti con Yogananda. Una lunga storia e un’amicizia di oltre 45 anni che ci ha regalato due anime di profondissimo spessore spirituale. Oggi sono loro a guidare questo movimento, con saggezza e umiltà, e sono un esempio e un’ispirazione costanti per innumerevoli
devoti in ogni parte del mondo. Da fine agosto a metà settembre saranno in Italia, ad Ananda Assisi, dove terranno diverse lezioni e conferenze e condivideranno la loro straordinaria esperienza per entrare in contatto con la scienza del vero Yoga, profondo, antico, interiore. Prima di rientrare in California, saranno ospiti d’onore a Yoga Festival Roma il 12 settembre (yogafestival.it) per una conferenza pubblica e il lancio della versione italiana della loro ultima pubblicazione: Tocco di Luce. Vivere gli insegnamenti di Paramhansa Yogananda, un libro nato dal loro blog, in cui condividono in modo pratico e ispirante gli insegnamenti di Yogananda per migliorare tutti gli aspetti della vita: la salute, il lavoro, il successo, la prosperità, la creatività, il matrimonio, la famiglia, l’educazione, lo sviluppo spirituale. La tradizione del Kriya Yoga prosegue, ed è in ottime mani. Yogananda continua a espandere la sua opera, guidando queste due splendide anime che hanno fatto del servizio e della lealtà il loro modo di vivere lo Yoga e di offrirsi a Dio.
*
«Quando è difficile comprendere quale strada prendere nella vita, scegli sempre la direzione che ti permette di essere un essere umano migliore» Nayaswami Jyotish
Cosa leggere Paramhansa Yogananda Autobiografia di uno yogi Edizione originale del 1946 Ananda Edizioni Nayaswami Jyotish e Devi Tocco di Luce Ananda Edizioni, 2015
Puoi ordinare questi libri sul sito: macrolibrarsi.it
ViviConsapevole.it 85
Le
fiabe
ci parlano di noi Le storie tradizionali parlano alla nostra anima e ci invitano al cambiamento Maura Gancitano per Edizioni Arte di Essere
Le fiabe sono fatte della materia di cui è fatto l’inconscio. Il materiale archetipico che le compone e i meccanismi attraverso i quali si dipanano, infatti, possono rivelarci molte cose sulla nostra psicologia e sul tempo che stiamo vivendo. L’idea che le storie siano qualcosa di rigido e sempre uguale è un pregiudizio, e si scontra con la realtà: la stessa fiaba si trova in tante diverse nazioni e cambia a seconda della sensibilità, i costumi, il modo di pensare di ciascuna. Guardate i bambini, come amano inserire continue, piccole variazioni in ogni storia! D’altra parte, le fiabe tradizionali non sono pensate solo per loro, ma spesso sono dirette principalmente agli adulti. Il loro scopo è risvegliare l’anima, la parte autentica che spesso si nasconde dietro le abitudini e le maschere della maturità. Sono fatte per sconvolgere, creare intuizioni, fare strike! nel cuore di ciascuno e mostrare la necessità di un cambiamento – a volte di una vera e propria rivoluzione – della propria esistenza. Le fiabe non sono sempre uguali, ma seguono la trasformazione dell’inconscio collettivo. Un divenire molto lento, che però nel nostro
86 ViviConsapevole
tempo sta conoscendo una grande accelerazione. Attraverso il loro studio è possibile comprendere profondamente cosa sta accadendo dentro di noi, a più livelli. Ciò può accadere perché le fiabe ci permettono di dire attraverso delle storie fantastiche, inventate e allegoriche, qualcosa che altrimenti non riusciremmo a raccontare. E a fare ciò che spesso – nel mondo materiale – non riusciamo a fare: dare un posto a ogni cosa, rimettere ordine, offrire a ciascuno il proprio spazio. Come recita Tom Hanks nei panni di Walt Disney in Saving Mr. Banks: «È questo che facciamo noi cantastorie: rimettiamo a posto le cose con l’immaginazione».
La rinarrazione
Cambia l’inconscio, cambiano le fiabe. Se le strutture rimangono le stesse – riflesso delle nostre strutture interiori fondamentali e immutabili – ma ciò che accade nelle storie può cambiare. Se cambia la nostra consapevolezza nelle relazioni, cambia il modo in cui i personaggi si relazionano gli uni con gli altri. Per questa ragione, possiamo fare con le fiabe ciò che dovremmo fare tutti
con la nostra vita: rinarrare. Possiamo rivendicare il diritto di raccontare di nuovo ogni storia, come insegnava Carlos Castaneda, non per nascondere il trauma, il tradimento, il male, ma per trasformarlo, per dargli un senso, per superarlo e vedere il futuro. Per attraversarlo, per andare oltre. La rinarrazione permette di vedere i personaggi in modo più complesso e sfaccettato, rivelando ciò che nelle fiabe tradizionali è stato spesso nascosto, rimosso.
Cosa leggere Maura Gancitano
Malefica Trasformare la rabbia femminile Edizioni Arte di Essere
Puoi ordinare questo libro sul sito: macrolibrarsi.it
Nutrire lo Spirito Ogni lettore dovrebbe provare a rinarrare una fiaba, così come si fa con la propria vita. E come si fa con la propria vita, anche nella fiaba, grazie alla consapevolezza, il cattivo della storia può essere compreso e può avere una nuova possibilità di liberarsi dal male.
Rinarriamo la nostra storia
Il patrimonio dell’umanità è ricco di storie. Ciascuno di noi – in base alla sensibilità, il vissuto, le caratteristiche, il talento – può essere legato a una di queste più che alle altre. Trovare la propria storia è un dono, perché rappresenta la possibilità di individuare il proprio archetipo di riferimento a
farlo crescere, coltivarlo, permettergli di evolvere. Qual è la vostra storia del cuore, quella che vi ha sempre colpiti, fin da bambini, che amavate rileggere, riascoltare, rivedere? Qual è il personaggio con cui vi siete identificati maggiormente? Andate a trovarlo di nuovo, riprendete in mano quel libro, quel film, quel cartone animato. Trovategli un posto nella vostra giornata, e dopo la rilettura ri-narratelo. Raccontate un’altra volta la sua storia alla luce della vostra, regalategli la vostra consapevolezza, permettetegli di danzare su una musica nuova. Qualcosa accadrà.
Maura Gancitano Maura Gancitano è nata a Mazara del Vallo nel 1985. Si interessa di Astrologia, Salute Naturale, Floriterapia e Maternità. Ha pubblicato Igiene e cosmesi naturali (Il Leone Verde, 2013) e Malefica. Trasformare la rabbia femminile (Arte di Essere, 2015). Insegna autoproduzione di cosmetici eco-dermo-compatibili e insieme ad Andrea Colamedici – con cui tiene seminari di filosofia e ricerca interiore – ha tradotto i libri di Stanislav Grof, La nuova Psicologia e Psicologia del futuro, entrambi usciti per Spazio Interiore.
ViviConsapevole.it 87
Vincere la paura
pratiche di consapevolezza con le
I consigli di un grande maestro per sconfiggere le emozioni negative Ogni volta che avvertiamo una forte ondata di paura, rabbia o gelosia possiamo fare qualcosa per gestire questa energia negativa, in modo che non ci distrugga. Non dovrà necessariamente esserci conflitto fra un elemento e l’altro del nostro essere: sarà necessario soltanto un impegno ad accudire e a cercare di trasformare. Occorre avere un atteggiamento nonviolento nei confronti della sofferenza, del dolore e della paura che proviamo. Quando proviamo un’emozione violenta come la paura o la disperazione, possiamo esserne sopraffatti. Tuttavia sappiamo che, con la pratica, possiamo imparare ad accogliere la nostra paura, perché in ciascuno di noi è presente il seme della consapevolezza. Se ci eserciteremo ogni giorno a entrare in contatto con quel seme mentre camminiamo, stiamo seduti, respiriamo, sorridiamo o mangiamo, coltiveremo l’energia della consapevolezza. E poi, ogni volta che ne avremo bisogno, basterà entrare in contatto con quel seme e subito l’energia affiorerà e potremo usarla per accogliere in un abbraccio le nostre emozioni. Se riusciremo anche solo una volta in questo intento, avremo un po’
88 ViviConsapevole
Tratto dal libro Paura di Thich Nath Hanh (Macro Edizioni)
Esercizio pratico: respirare nel presente Ora vi prego di concedervi un momento per godere di questa semplice pratica del respiro consapevole: “Inspiro e so che sto inspirando; espiro e so che sto espirando”. Se vi eserciterete con un po’ di concentrazione, riuscirete a essere davvero presenti. Nel momento in cui comincerete a praticare il respiro consapevole, il vostro corpo e la vostra mente torneranno a riunirsi. Ci vogliono da dieci a venti secondi soltanto per compiere questo miracolo, l’unità di corpo e mente nel momento presente. Ognuno di noi può farlo, perfino un bambino. Come diceva il Buddha: «Il passato non è più, il futuro non è ancora arrivato; c’è solo un momento in cui la vita è disponibile, ed è il momento presente». Meditare con la respirazione consapevole significa riportare il corpo e la mente al momento presente, così da non mancare l’appuntamento con la vita.
Nutrire lo Spirito
Cosa leggere Non vogliamo aprire la porta alla paura, al dolore e alla depressione, così ricorriamo a tutto il possibile per tenerci occupati. E ci sono sempre tantissime cose a nostra disposizione per distrarci da ciò che accade dentro di noi
Thich Nhat Hanh Paura Supera la tempesta con la saggezza Macro Edizioni 2015
Puoi ordinare questo libro sul sito: macrolibrarsi.it
più di pace e un po’ meno paura di quell’emozione violenta, la prossima volta che affiorerà.
Quando ci fa visita la paura
Immaginate di provare molto dolore, sofferenza o paura nel profondo della vostra coscienza. Molti di noi hanno tali blocchi di dolore nei recessi della propria coscienza, da non riuscire a gettarvi uno sguardo. Dobbiamo tenerci molto occupati per assicurarci che questi ospiti indesiderati non vengano a farci visita. Ci diamo da fare con altri “visitatori”: prendiamo in mano
una rivista o un libro da leggere, accendiamo la televisione o ascoltiamo la musica. Facciamo davvero qualsiasi cosa per occupare in qualche modo la nostra attenzione. È la pratica della rimozione. La maggior parte di noi adotta questa reazione di veto: non vogliamo aprire la porta alla paura, al dolore e alla depressione, così ricorriamo a tutto il possibile per tenerci occupati. E ci sono sempre tantissime cose a nostra disposizione per distrarci da ciò che accade dentro di noi, molti modi per intrattenerci, specialmente con la televisione, che può essere usata come una specie di droga. Quando la sofferenza che avvertiamo diventa troppa, a volte, accendiamo la televisione per dimenticare il nostro dolore e il nostro salotto si riempie d’immagini e di suoni. Anche se ciò che stiamo guardando non ci soddisfa, spesso non abbiamo il coraggio di spegnere il televisore. Perché? Perché anche se ciò che vediamo non è interessante o addirittura ci disturba, pensiamo che sia meglio che tornare a casa, da noi stessi, rischiando di entrare in contatto con il dolore che portiamo dentro. La distrazione è la linea di condotta che molti di noi adottano. Alcuni di noi scelgono di vivere in una zona “TVfree”, così come si usano le aree riservate ai non fumatori e
non bevitori, ma molti guardano la televisione o giocano ai videogiochi per mascherare il proprio disagio. Conoscevo una famiglia che trascorreva tutte le serate davanti alla TV. Un giorno, al mercato delle pulci, videro una statua del Buddha. La comprarono per metterla a casa propria. Siccome la casa era molto piccola, non c’era spazio per la statua. Così decisero di metterla sopra il televisore, perché era un posto sgombero e presentabile. Per caso mi capitò di far loro visita subito dopo l’acquisto del Buddha. Così dissi loro: «Cari amici, la statua e la televisione non stanno bene insieme, perché si tratta di due cose diametralmente opposte. Il Buddha serve a tornare alla nostra casa interiore, la televisione serve a fuggire via da essa».
Thich Nhat Hanh È un grande maestro Zen di scuola vietnamita. Poeta in prima linea al servizio della Pace fin dai tempi della guerra del Vietnam a fianco di Martin Luther King, e candidato al Nobel per la Pace. Dedica la vita all’insegnamento del pensiero buddhista. Ha fondato l’Università Buddhista di Saigon, insegnato alla Columbia University e alla Sorbona di Parigi.
ViviConsapevole.it 89
Colorare fa bene I benefici dell’art therapy si riflettono a livello mentale, spirituale e fisico Romina Rossi
‘
‘
90 ViviConsapevole
‘
Che colorare è un’attività rilassante è noto da parecchio: il primo a usare il colore come forma di terapia è stato Carl Gustav Jung all’inizio del secolo scorso. Facendo colorare mandala ai suoi pazienti si era reso conto che le loro condizioni generali avevano un notevole miglioramento. Non a caso finora era un’attività consigliata ai bambini, soprattutto vivaci e con problemi di concentrazione. Anche negli adulti ha validi benefici, perché essendo un’attività introspettiva permette di scoprirsi nel profondo quando si colora, in una sorta di
‘
I colori del benessere
“Il colore è un mezzo per esercitare un influsso diretto sull Anima. Il colore è il tasto, l occhio è il martelletto, l anima il pianoforte con molte corde. L artista è la mano che suona e che con questo o quel tasto fa vibrare l Anima” Wassili Kandisky ‘
Se colorare fino a poco tempo fa era ritenuta un’attività da e per bambini, oggi non è più così. La variante per adulti di colorare si chiama art therapy o arte terapia o arte del colore o semplicemente arte di colorare e si sta diffondendo sempre di più. Probabilmente la sua diffusione si deve al fatto che non servono grandi abilità o materiali, ma solo un bel libro in bianco e nero con pagine che diventano meravigliose tavole una volta che sono colorate, e dei pennarelli. Se per molti colorare è un passatempo piacevole e senza troppe pretese, in ambiti più medici e salutistici l’arte terapia è considerata una vera e propria psicoterapia che aiuta chi la pratica a esprimersi, liberarsi di molti blocchi interiori e trasformarsi. In quest’ottica l’arte diventa una forma di valida terapia.
autoanalisi. Agendo inoltre sullo stato mentale, emozionale e fisico è in grado di migliorare la vita, poiché: • riduce il dolore; • combatte l’ansia e la tensione; • combatte il disordine da stress posttraumatico; • aiuta le persone con problemi di bipolarismo; • sviluppa la creatività; • aumenta l’autostima; • dona maggiore sicurezza e apertura verso gli altri; • stimola la parte del cervello collegata all’attività motoria; • può donare serenità e migliorare le condizioni delle persone affette da malattie gravi quali cancro, disordini mentali...
Ma perché colorare è un’attività così potente? Semplice: quando si colora ci si concentra su quella specifica attività e non sui propri problemi, potendo così rilassarsi completamente. E quando ci si rilassa possono succedere cose strepitose: ad esempio la pressione sanguigna si abbassa, l’ansia diminuisce, il mal di testa sparisce, la digestione migliora. O può arrivare la soluzione a quel problema che fino a poco tempo prima sembrava irrisolvibile e che aveva tolto il sonno e la tranquillità. E tutto questo solo perché finalmente ci si è rilassati e si è lasciata libera la creatività: ecco perché colorare è molto più che un semplice gioco da ragazzi!
alla salute!
Cosa leggere AA.VV. Il libro dei sogni Macro C’Arte, settembre 2015
Marty Noble Pavoni Macro C’Arte, settembre 2015
Marjorie Sarnat Gufi Macro C’Arte, settembre 2015
Eric Marson Bosco Macro C’Arte, settembre 2015
Eric Marson Elfi Macro C’Arte, settembre 2015
Puoi ordinare sul sito: macrolibrarsi.it
ViviConsapevole.it 91
92 ViviConsapevole
Medicina Olistica
Calendario degli Eventi Autunno 2015
ss
SETTEMBRE
11 – 21 settembre 9° Festival della biodiversità Milano, Parco Milano Nord www.festivaldellabiodiversita.it 12 – 15 settembre Sana. Salone internazionale del biologico e del naturale Bologna, quartiere fieristico www.sana.it 13 settembre Tutta un’altra scuola Relatori vari Vaiano (PO), Villa del Mulinaccio www.tuttaunaltrascuola.it 19 settembre Corso di autocostruzione di un pannello fotovoltaico Docente: Luigi Lisi La fattoria dell’Autosufficienza – Paganico, Bagno di Romagna (FC) www.autosufficienza.com, e-mail: info@autosufficienza.com 19 settembre Macrolibrarsi Fest E non chiamatela sagra... Vieni a festeggiare il compleanno del Macrolibrarsi store Cesena, Macrolibrarsi store, via Emilia Ponente 1705 http://www.macrolibrarsi.it/eventi/ macrolibrarsi-fest-e-non-chiamatela-sagra. php; tel. 800 089 433; 0547 346317 26 settembre Seminario. L’essere umano dopo la speciazione Relatore: Igor Sibaldi Roma, location da definire http://www.macrolibrarsi.it/servizi/__lessere-umano-dopo-la-speciazionecon-igor-sibaldi-roma.php; tel. 800 089 433; 0547 346317 26 – 27 settembre Corso di Fiori di Bach – Vibrazione e Azione tra uomo e natura Docente: Paolo Magi Trecastelli (AN), La Città della Luce, via Porcozzone 17 www.lacittadellaluce.org, info@ lacittadellaluce.org, tel. 071 7959090
OTTOBRE
1 – 4 ottobre Corso di primo livello di Agricoltura Sinergica Docente: Janneke Gisolf Trecastelli (AN), La Città della Luce, via Porcozzone 17 www.lacittadellaluce.org, info@ lacittadellaluce.org, tel. 071 7959090 2 – 4 ottobre ArtEtica. Consapevoli in mostra Monte San Quirico (LU), Foro Boario www.artetica.info 3 – 4 ottobre Biosalus. Festival nazionale del biologico e del benessere olistico Urbino, luoghi vari www.biosalus.it 9 – 11 ottobre Fiera del Turismo Agri e Slow Bergamo, quartiere fieristico www.agritravelexpo.it 10 – 11 ottobre Natura & Vita. Giardinaggio, benessere, ecologia Forlì, quartiere fieristico http://www.animaliinfiera.it/; tel. 0543 798466 / 777420 dal 10 – 11 ottobre Corso di formazione annuale in aromaterapia evolitiva Docente: Luca Fortuna Firenze, via Faenza 48 http://www.macrolibrarsi.it/servizi/__ corso-di-formazione-annuale-inaromaterapia-evolutiva.php; tel. 800 089 433; 0547 346317 18 ottobre Castagnata nel bosco degli gnomi Luminasio (BO), Il giardino di Pimpinella www.pimpinella.it; info@pimpinella.it 23 – 25 ottobre Seminario: Alimentazione curativa: le proprietà terapeutiche degli alimenti Relatore: dott. Demetrio Iero Firenze www.1virgola618.it; associazione@1virgola618.it; 349 4248355 Gianna
dal 24 ottobre Corso di Cucina veg I livello Docenti: Carla Casali VegChef, Paola Di Giambattista Nutricional Cooking Consultant Forlimpopoli (FC), Istituto Alberghiero Pellegrino Artusi, viale Matteotti 54 http://www.macrolibrarsi.it/servizi/__ corso-di-cucina-veg-i-livello.php; tel. 800 089 433; 0547 346317 24 ottobre Seminario. Goal Mapping: Workshop del successo Relatore: Brian Mayne Bologna, location da definire http://www.macrolibrarsi.it/servizi/__ goal-mapping-workshop-delsuccesso-con-brian-mayne.php; tel. 800 089 433; 0547 346317 24 – 25 ottobre III Congresso di Fisica e Medicina Quantistica. Il dialogo tra le cellule Relatori vari Gariga di Podenzano (PC), Centro Congressi Galileo http://www.macrolibrarsi.it/eventi/ iii-congresso-di-fisica-e-medicinaquantistica-il-dialogo-tra-le-cellule. php; tel. 800 089 433; 0547 346317 24 – 25 ottobre La Luna ne grembo: il ciclo mestruale come guida interiore Docente: Chiara Brunetti Trecastelli (AN), La Città della Luce, via Porcozzone 17 www.lacittadellaluce.org, info@ lacittadellaluce.org, tel. 071 7959090 31 ottobre – 1 novembre Aromaterapia e distillazione pratica degli oli essenziali Docente: Laura Dall’Aquila Luminasio (BO), Il giardino di Pimpinella www.pimpinella.it; info@pimpinella.it
NOVEMBRE
14 – 15 novembre Modena Benessere Festival Modena, quartiere fieristico www.modenabenessere.it 19 – 22 novembre Biolife. Sapori e profumi, salute, sostenibilità Bolzano, quartiere fieristico www.fierabolzano.it, info@ fierabolzano.it, tel. 0471 516000
ViviConsapevole.it 93
94 ViviConsapevole
Puoi avere l’abbonamento anche in formato digitale!
ViviConsapevole.it 95
96 ViviConsapevole
ViviConsapevole.it 97
98 ViviConsapevole
ViviConsapevole.it 99
Shutterstock Copyright: Christian Jung
4 Consapevole
Consapevole 3
MANGIARE E BERE SANO IN ROMAGNA
GUARIRE CON LA DIETA VEGAN - DVD
LE RICETTE DI VEGANBLOG.IT
Una guida indispensabile per scoprire tante nuove attività che si occupano di alimentazione biologica, vegetariana,vegana, crudista in Romagna. All’interno troverai 500 attività tra cui: ristoranti, pizzerie, chioschi di piadina, gelaterie, bar, pub e spiagge, agriturismi dove puoi mangiare o dormire, alberghi e bed & breakfast, negozi di alimentari e gruppi d’acquisto, mercatini e sagre. Nella guida potrai anche trovare: ottime ricette locali rivisitate in chiave vegan dai migliori cuochi; molte pagine di consigli degli esperti di alimentazione; utili indicazioni sui posti più significativi da visitare
Un seminario con straordinarie informazioni per la salute e il benessere del corpo. Nel dvd la dottoressa De Petris parla di: •alimentazione naturale e benessere •strategie alimentari per la prevenzione e la cura deitumori •dieta verde per ridurre il rischio delle malattie cardiovascolari e del diabete •ingredienti nuovi per imbandire una tavola sana. Il dvd contiene un’intervista esclusiva nella quale la dottoressa ci dà i suoi consigli per mangiare sano, recuperare la salute e vivere in perfetta forma fisica.
Cucinare e mangiare Vegan non è un’esperienza strana o necessariamente esotica. È invece un normalissimo modo di nutrirsi in maniera sana, gustosa ed equilibrata. È in totale rispetto di ciò che la nostra cultura mediterranea ci insegna, attraverso lo straordinario panorama di ricette regionali che la nostra penisola può offrire in maniera assolutamente unica. In questo libro trovate il meglio delle ricette della più importante community di appassionati vegan in Italia: VeganBlog.it. Oltre 200 piatti, dall’antipasto al dolce!
Prezzo € 11,50 - Pagine 240
Prezzo € 24,50 - Durata 240’
Prezzo € 11,80 - Pagine 192
IN USCITA A SETTEMBRE 2015
Gruppo Editoriale Macro – www.gruppomacro.com
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
LA SAGGEZZA DELL’ASINO
LA CURA NATURALE DEI TUOI OCCHI
CONSIGLI PER UNA VISTA PERFETTA
Irriverente, dissacrante e senza peli sulla lingua, questo nuovo libro di Mirzakarim Norbekov ci offre un metodo decisamente non convenzionale per il recupero della vista. L’autore ci propone quello che lui definisce il “metodo dell’autocoercizione emozionale volonaria”, una sorta di lotta personale contro il bradipo interiore che risiede in ognuo di noi e ci costringe a vivere una vita di malattia e disturbi psicofisici. Non servono medicine dunque né interventi chirurgici, basta farsi “scombussolare un po’” dalla Saggezza dell’Asino.
In questa preziosa opera, il terapista e pioniere nel campo della salute olistica Meir Schneider, ci indica la strada per mantenere e ristabilire la propria vista, come modo per migliorare la propria vita in termini di qualità e durata. L’autore ci presenta il suo metodo naturale per curare i principali disturbi della vista Gli esercizi e le linee guida qui descritti hanno lo scopo di aiutarci a creare un salutare programma giornaliero che possiamo introdurre facilmente nella nostra vita.
Vedere, anche metaforicamente, è alla base di tutto. Se uno non si dà da fare per vedere, né con gli occhi né con la comprensione e la conoscenza, perde qualcosa. Certo è che se vivo la mia vita nella miopia, all’oscuro di possibili visioni, nel buio di inimmaginabili orizzonti, riduco le mie potenzialità di progresso a prospettive ristrette. Vederci chiaro, quindi, non può essere che un dovere su cui, una volta adempiuto, si apre un grande potere. La lettura di questo libro, se interpretata e colta nella sua intenzione di azione, vi guiderà inaspettatamente verso nuove e sorprendenti scoperte. IN USCITA A SETTEMBRE 2015
Prezzo € 16,50 - Pagine 304
Prezzo € 11,50 - Pagine 208
Prezzo € 11,50 - Pagine 192
Gruppo Editoriale Macro – www.gruppomacro.com
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
Donna Farhi INSEGNO YOGA In qualità di insegnante di yoga, svolgi molteplici ruoli: consulente su temi di salute, confidente personale, guida spirituale e terapeuta. Come li affronti? Riesci a gestire un allievo difficile o questioni di natura etica? Come puoi tracciare dei confini sani fra te e i tuoi allievi, mantenendo un ambiente sicuro e di sostegno? In Insegno Yoga, Donna Farhi dà risposta al bisogno crescente della comunità dello yoga di stabilire degli standard di comportamento professionale e di formazione degli insegnanti. Attingendo da un’esperienza d’insegnamento pluridecennale, l’autrice esplora con passione e chiarezza i complessi interrogativi che risiedono alla base della relazione fra insegnante e allievo. Il testo è ricco di esempi di situazioni complesse incontrate da Donna nel corso della sua esperienza professionale. Nell’Eserciziario per insegnanti, che completa l’opera, vengono presentate importanti questioni etiche e pratiche e le modalità di affrontarle e risolverle. Un libro di grande valore per la formazione e la crescita di ogni insegnante. Prezzo: € 13,50 - Pagine: 192 - Luglio 2015
Le novità di MACRO Barbara Kündig
Remo Rittiner
Lo Yoga del Rilassamento Profondo. La Tecnica di Rigenerazione totale in 30 minuti. Contiene CD con 2 Accompagnamenti vocali
Manuale pratico illustrato con esercizi guidati e tecniche di meditazione
YOGA NIDRA
IL GRANDE LIBRO DELLA YOGATERAPIA
Tara Fraser
YOGA PER TE
Una guida pratica e illustrata per avvicinarsi allo yoga anche a casa
Prezzo: € 12,90 Pagine: 120
Prezzo: € 14,50 Pagine: 200
Prezzo: € 12,90 Pagine: 144
Satya Singh
Ram Rattan Singh
Lothar-Rudiger Luetge
10 sequenze speciali. Posizioni e movimenti per riattivare il flusso energetico nei meridiani e alimentare gli organi collegati
L’incredibile potere curativo del cervello
Teoria e Pratica Illustrata
KUNDALINI YOGA
Prezzo: € 12,90 Pagine: 180
KUNDALINI DVD
Prezzo: € 23,50 Durata: 286 min.
IL RISVEGLIO DELLA KUNDALINI
Prezzo: € 13,50 Pagine: 240
Gruppo Editoriale Macro – www.gruppomacro.com
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
CHE COSA MI VUOI DIRE?
LIBRO NERO DEI VETERINARI
ADDESTRARE SENZA PAROLE
Abbiamo finalmente capito che qualunque scelta noi facciamo, o non facciamo, nei confronti dei “nostri” animali, risuona all’interno della nostra relazione. Non siamo più due mondi distinti e paralleli. Abbiamo capito che esiste un linguaggio comune, quello delle emozioni, che ci permette di relazionarci e interagire in maniera profonda ed empatica. Decifrare il linguaggio nascosto delle emozioni animali ci permetterà di amarli al meglio e di imparare, di riflesso, ad amare di più noi stessi.
Molto spesso gli animali si ammalano proprio attraverso i trattamenti che subiscono durante le loro visite dal veterinario, ossia a causa di vaccini, medicine e un’alimentazione sbagliata. I dati dimostrano che negli ultimi decenni sono in aumento, fra cani e gatti, malattie come il diabete, l’epilessia, le malattie del fegato e dei reni, le allergie, ecc … Gli animali domestici diventano sempre più spesso dei malati cronici e per loro, come per gli uomini, invecchiare rimanendo sani è sempre più difficile e raro. Questo libro contiene dati eloquenti che mettono finalmente in discussione il sistema veterinario così com’è ora.
I libri sull’addestramento canino sono tanti, ma parlano di impartire ordini e direttive. Questo metodo è del tutto innovativo: ADDESTRARE CON LA TECNICA DELLA MANO VUOTA. Senza parole né rumori quindi, sfruttando solo i gesti della mano. La strategia mira a rafforzare il legame di fiducia tra l’uomo e l’animale e punta sul contatto visivo tra i due. Si tratta di un metodo comodo e facile da utilizzare ovunque, per strada, a casa e al parco. Avete bisogno solo del vostro cane e della vostra mano! Il metodo è originale e facile da sperimentare,utilissimo anche per l’addestramento di cani affetti da patologie invalidanti (sordità, cecità, ecc.).
Prezzo € 9,80 - Pagine 176
Prezzo € 12,90 - Pagine 208
Prezzo € 10,80 - Pagine 96
Gruppo Editoriale Macro – www.gruppomacro.com
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
J. Nichols Wallace
Sebastian Pole
Ayurveda
Blue Mind
Il Legame Nascosto tra l’acqua e la nostra mente
Trova il Sentiero Verso la Perfetta Salute
Vincenzo Fanelli, William Bishop
Mente Quantica
Le 3 leggi quantiche per creare la realtà che desideri
AA.VV.
Anatomia del Corpo Umano 24 tavole illustrate
In Uscita a Settembre 2015 € 16,50 Libro - Pag. 384
€ 16,50 Libro - Pag. 256
€ 9,80 Libro - Pag. 128
€ 23,50 Libro - Pag. 24
David Kirby
Kristine Miles
Bernard Jensen
René Prümmel
Gli effetti dei metalli pesanti sulla salute dei più piccoli
300 Deliziose Ricette
Vaccini e Bambini
Frullati Verdi Raw
Disintossicati in 11 Giorni
Omeopatia per Bambini
Tutti i disturbi e le malattie più comuni dell’infanzia, e i rimedi per curarli
€ 11,50 Libro - Pag. 472
€ 13,50 Libro - Pag. 256
€ 5,90 Libro - Pag. 160
€ 5,90 Libro - Pag. 192
AA.VV.
AA.VV.
Teresa Anne Power, Katleen Rietz
AA.VV.
Coloro Milano I monumenti e i paesaggi piu Famosi Milano & Lombardia
Coloro le Stagioni
Abc Yoga per Bambini
Mandala dello Yoga Le Stagioni
Mi diverto e imparo l’alfabeto e lo Yoga con 60 posizioni belle e fantasiose
€ 6,90 Libro - Pag. 64
€ 6,90 Libro - Pag. 96
€ 7,90 Libro - Pag. 40
€ 3,90 Libro - Pag. 64
David Icke
Gianni Lannes
Enrica Perucchietti, Gianluca Marletta
Paolo Becchi, Alessandro Bianchi
L’imbroglio della Realtà
Le più complete rivelazioni sull’esistenza umana mai scritte prima d’ora € 24,00 Libro - Pag. 896
Scie Chimiche
La Guerra Aerea che Avvelena la Nostra Vita e il Pianeta
€ 12,90 Libro - Pag. 176
Unisex
Cancellare l’identità sessuale: la nuova arma della manipolazione globale € 11,80 Libro - Pag. 224
Oltre l’Euro
Le ragioni della sovranità monetaria € 12,90 Libro - Pag. 256
Gruppo Editoriale Macro – www.gruppomacro.com
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
Marco Bianchi
Io Mi Voglio Bene Gli indispensabili in cucina Mangiare «buono e sano» non solo è possibile, è anche semplice, afferma Marco Bianchi: basta conoscere gli alimenti. Io mi voglio bene nasce dal desiderio di condividere questo sapere e Marco lo fa in due modi. Innanzitutto, da scienziato: racconta tutto ciò che avremmo voluto sapere sui cibi e non ci hanno detto, dai benefici che apportano al nostro organismo alle malattie che ci aiutano a prevenire. In secondo luogo, da chef: per questa occasione ha aperto il suo ricettario e ha estratto i piatti che più rappresentano la sua idea di cucina del benessere. Questo libro è una chiamata ai fornelli: pronti a mettervi in gioco e a scoprire quanto saporita e prelibata può essere la salute?
Prezzo: € 18,50 – Pag. 408 – Formato: 14x21,5 cm
I miei alimenti del benessere e 300 idee per cucinarli
Marco Bianchi, divulgatore scientifico della Fondazione Umberto Veronesi, promuove i fattori protettivi della dieta e le regole della buona alimentazione attraverso consigli gastronomici che aiutano a restare in salute e a prevenire le patologie più comuni. Con Mondadori ha pubblicato Le ricette della dieta del digiuno (con Maria Giovanna Luini, 2013), 50 minuti 2 volte alla settimana (2014) e Io mi muovo (2014).
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Lisa Casali
Marcello Ferrarini
Dagli scarti alle scorte: la mia rivoluzione in cucina
La mia vita da chef celiaco, le mie ricette senza glutine
Tutto fa brodo
Tutta un’altra pasta
€ 18,00 Libro - Pag. 224
€ 20,00 Libro - Pag. 168
Christophe Andrè
Alessio Roberti
Esercizi di psicologia positiva
Tutto dipende da quello che dici (e non dici)
E non dimenticarti di Essere Felice
€ 19,00 Libro - Pag. 408
Le parole per salvare l’amore
€ 16,00 Libro - Pag. 192
Mondadori Libri S.p.A – www.librimondadori.it
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
Anima Edizioni Laura Marengo Galli
Meditazione trascendentale Lo yoga della mente Tutti ormai conoscono lo yoga del corpo. Qualcosa di analogo esiste per la mente, che dà salute, benessere, agilità, memoria, efficienza mentale: la meditazione trascendentale, che distoglie la mente da qualsiasi pensiero tanto ordinario quanto elevato. Realizzare lo stato mentale che consente di effettuare la meditazione trascendentale significa attuare nell’intelletto il meccanismo opposto al pensiero, ossia il vuoto mentale; vuoto che tuttavia non è fine a se stesso, bensì costituisce la base di nuove possibilità intuitive. Qualunque idea o ricordo si insinui, per riallacciarsi alla consueta corrente del pensiero, va falciato alla base così come una lama reciderebbe rami secchi e inutili. Assecondare con l’intento più saldo che riusciamo a trovare in noi l’acquietamento emotivo costituisce uno dei fondamenti principali dell’atteggiamento interiore. € 12,00 - Libro 160 pagine - 15 x 21
Le Novità di Anima Edizioni Jose Maffina
Alberto Giasanti
Come le meditazioni guidate svelano il tuo profondo
Il divenire della coscienza: conflitto, mediazione, perdono
Visualizzazioni Creative 2 + CD
€ 14,00 Libro - Pag. 62 CD da 62’46”
Igor Sibaldi
La Disobbedienza
€ 9,00 Libro - Pag. 112
Università @Carcere
€ 15,00 Libro - Pag. 204
Hubert Kölsch
Il Linguaggio di Dio
Un cammino spirituale verso l’amore e la pace interiore
€ 12,00 Libro - Pag. 152
Corinna Stockhausen
Benedetta Spada
Il sentiero dei Maestri invisibili per la crescita interiore e spirituale
Terapia vinyasa - Ovunque, in ogni momento, a ogni età
Il Corso
€ 20,00 Libro - Pag. 212 a colori
Yoga Dinamico Facile
€ 18,00 Libro - Pag. 224 con 146 immagini
Anima Edizioni – Galleria Unione, 1 - 20122 Milano – www.gruppoanima.it
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
Anima Edizioni Haziel
Patricia Martina
Preghiere agli Arcangeli
Donne Medicina
Un viaggio attraverso lo spazio, il tempo e la Pacha Mama
Roberta Culella
Rinascere
Diario della mia Vittoria sul Tumore
Erica Francesca Poli
Anatomia della Guarigione I sette principi della Nuova Medicina Integrata
€ 9,00 Libro - Pag. 48
€ 14,90 Libro - Pag. 220
€ 10,00 Libro - Pag. 160
€ 24,00 Libro - Pag. 396
Valdo Vaccaro
Daniel Lumera
Tiziana Fragomeni
Piero Alacchi
Le chiavi per una dietetica razionale - Conoscere il proprio corpo
Esercizi di ricarica per liberare l’energia vitale e creare la felicità
Come riconoscerli, come imparare a liberarsi dalla loro trappola
Un’esposizione di principi e buone pratiche per rendere viva e utile l’organizzazione iniziatica nell’Italia dei prossimi decenni
Alimentazione Naturale 2
Attivazione Bio-Energetica
Conflitti Istruzioni per l’uso
€ 22,00 Libro - Pag. 320
€ 14,00 Libro - Pag. 48 CD
€ 10,00 Libro - Pag. 144
Beatrice Moricoli, Vittorio Bergagnini
Marina Tonini
Luis Fernando Mostajo Maertens
Riflessologia Facciale Dien Chan
Io@ Extraterrestre
Viaggio nella coscienza - Messaggi spirituali da Sirio B
Guarisci te stesso con le tue mani
I Maestri dei Sette Raggi Rivelazioni extraterrestri
Lettera a un Fratello Massone
€ 10,00 Libro - Pag. 80
Luca D’Alessandro
Un Giorno alla Volta
Verso te stesso
€ 32,00 Libro - Pag. 288
€ 12,00 Libro - Pag. 132
€ 14,00 Libro - Pag. 176
€ 19,90 Libro - Pag. 456
Andrea Zurlini
Franco Libero Manco
Erica Francesca Poli
Slavy Gehring Imma Lucà
Evolvere nella Gioia
Corpo - Mente Coscienza – Spirito
Anatomia della guarigione Co-creazione di un cambiamento
Tutto ciò che avreste voluto sapere sull’Aldilà
€ 12,00 Libro - Pag. 172
€ 24,00 Libro - Pag. 440
Alchimisti della Nuova Generazione
Codice Vegan
Auto-Ipnosi
€ 20,00 Libro - Pag. 32 2 CD a 432 hz
Dialoghi con la Morte
€ 12,00 Libro - Pag. 144
Anima Edizioni – Galleria Unione, 1 - 20122 Milano – www.gruppoanima.it
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
Roberta Cavallo e Antonio Panarese
Smettila di Programmare tuo Figlio Come tutto quello che fai e comunichi condiziona il destino di tuo figlio Dagli autori best seller letti da 60.000 famiglie italiane. Le parole, le frasi e gli atteggiamenti che spesso usi con tuo figlio hanno il potere di influenzare molti aspetti della sua vita adulta, come per esempio: • La sua autostima; • La sua capacità di risolvere le sfide che incontrerà con coraggio e sicurezza; • Se saprà gestire le sue emozioni per evitare di vivere in preda alle ansie e alle paure; • Il suo rapporto con i soldi, se sentirà di poterli meritare o meno (e la sua capacità di guadagnarli e gestirli);
• Le scelte giuste relative agli studi e al lavoro; • Se la sua vita di coppia sarà armonica o piena di incomprensioni e litigi; • Se sarà in grado di ascoltare le sue passioni e di perseguirle; • Se la futura relazione che avrà con i suoi figli sarà complice o conflittuale.
Prezzo: € 14,90 – Pag. 224 – 14x20 cm - Uscita Novembre 2015
Le Novità e Best Seller di Uno Editori Daniela Barra e Federico Parena Genitori al contrario Guarda attraverso gli occhi dei tuoi figli ed esprimi il meglio di te come genitore
Enrica Perucchietti Le origini occulte della musica vol. III
Mauro Biglino Elohim la Sentenza n.4
€ 13,90 Libro - Pag. 220
€ 16,90 Libro - Pag. 480
€ 12,90 Libro - Pag. 120 - illustrato
Roberta Cavallo e Antonio Panarese Le 7 idiozie sulla crescita dei bambini
Svelati i falsi miti che ti impediscono di essere un genitore efficace e sereno
Italo Pentimalli e J.L.Marshall Il potere del cervello quantico Come fare esplodere il potenziale nascosto del tuo cervello
Mauro Biglino La Bibbia non è un libro sacro Il grande inganno
€ 14,90 Libro - Pag. 320
€ 15,70 Libro - Pag. 424
€ 13,90 Libro - Pag. 192
Il canto delle sirene. Da Madonna a Lady Gaga
UNO Editori - www.unoeditori.com macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
Jayadev Jaerschky
Risveglia i chakra!
Insegnamenti e tecniche per corpo, mente e anima Non esiste probabilmente in Italia un libro altrettanto completo sui chakra, ma soprattutto un libro sui chakra secondo gli insegnamenti del grande maestro Paramhansa Yogananda, autore di Autobiografia di uno yogi. I chakra, i centri energetici nel nostro corpo sottile, ci offrono una chiave potente per far fiorire il nostro corpo, mente e anima: quando sono in equilibrio ci portano salute radiosa, magnetismo ed evoluzione spirituale. La forza unica di questo straordinario manuale è che combina un insegnamento illuminato con tecniche applicabili da tutti. È ricchissimo di informazioni, spesso inedite e sorprendenti, e in ogni capitolo offre pratiche che permettono di esplorare personalmente i chakra: come percepirli, come stimolarli, come aprirli. Con profondità, e chiarezza, Jayadev descrive il potere dei chakra a tutti i livelli: per corpo, mente e anima; nei nostri rapporti; nella vita quotidiana; il segreto legame yogico tra i chakra e la musica, l’arte, la natura, i mantra, le posizioni yoga, le Scritture e tante altre discipline.
JAYADEV Jaerschky, discepolo di Paramhansa Yogananda, pratica lo yoga e la meditazione da oltre 25 anni. Vive e insegna nel centro Ananda nei pressi di Assisi, dove dirige la Scuola Europea di Ananda Yoga. Tiene ogni anno seminari e conferenze in tutta Italia e Europa. È autore di nove libri sullo yoga, tra i quali il bestseller Respira che ti passa!.
Prezzo: € 20,00 - Pag. 304 – Foto a colori
Jayadev Jaerschky
Swami Kriyananda
Il manuale completo per la libertà interiore
Il manuale completo di yoga e meditazione
Kriya Yoga
Raja Yoga
Paramhansa Yogananda
Autobiografia di uno yogi con audiobook in omaggio
Edizione originale del 1946
€ 20,00 Libro - Pag. 224 Foto a colori
€ 22,00 Libro - Pag. 408 Foto a colori
Jayadev Jaerschky
Joseph Bharat Cornell
Gli esercizi di ricarica di Paramhansa Yogananda DVD + libro
Vivere la Natura
€ 18,00 Cofanetto Libretto - Pag. 64 - DVD 120 minuti
€ 18,00 Libretto - Pag. 224 Foto a colori
Per bambini, genitori, educatori, guide naturalistiche. Oltre 600.000 vendute
€ 18,00 Libro - Pag. 528 Foto in bianco e nero Con CD mp3 di 5 ore Nayaswamis Jyotish e Devi
Tocco di Luce
Vivere gli insegnamenti di Paramhansa Yogananda € 12,00 Libro - Pag. 264 Con foto
Ananda Edizioni – www.anandaedizioni.it
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
Stefania Rossini
Vegano ma non strano Per tutta la famiglia e a buon mercato
Forse vi piacerebbe avvicinarvi all’alimentazione vegana, ma temete che essa richieda grandi sacrifici, sia eccessivamente complicata, restrittiva, costosa e poco sfiziosa. In questo caso Stefania Rossini, la blogger e mamma sprint più amata del web, vi farà cambiare idea. Le ricette veg che presenta in questa guida sono non solo semplici, equilibrate ed economiche, ma anche buonissime! Passo dopo passo imparerete ad autoprodurre il latte e il burro vegetale, i formaggi e i salumi vegani, i dolci e i gelati e molti altri piatti gustosi, nel rispetto della vostra salute e di quella di tutti gli esseri viventi ospitati dal nostro pianeta. Prezzo: € 12,00 - Pag. 144
Stefano Momentè Con una prefazione di Tiziana Lugli, fontadrice di Erbavoglio
Loving Superfoods
Claudia Boni
Dario Canil
L’arte dell’analisi visuale per mantenersi in salute e vitali
Origini, fondamenti spirituali e guida pratica del metodo originale di Mikao Usui
I sali di Schüssler
Quando un Supercibo può cambiare la tua vita
L’Anima del Reiki
€ 16,00 Libro - Pag. 200
€ 14,00 Libro - Pag. 136
€ 24,00 Libro - Pag. 400
Enrica Perucchietti Paolo Battistel
Annamaria Bona
I fgli di Lucifero
Aurelia Louise Jones Telos 4 Le Sette Fiamme Sacre
€ 18,00 Libro - Pag. 240
€ 24,50 Libro - Pag. 320
€ 19,50 Libro - Pag. 192
Il segreto perduto della stirpe dei Cagots
I nuovi cerchi nel grano
Medicina per l’anima
Edizioni L’Età dell’Acquario – www.etadellacquario.it – etadellacquario@etadellacquario.it
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
Tess Masters
Il Frullatore che ti cambia la Vita Piatti, snack, dolci e bevande super facili e super salutari
Chi l’ha detto che il frullatore serve solo per le «bevande»? Tess Masters, foodblogger australiana, ci spiega come si può usare per preparare ogni tipo di piatto, nella prima raccolta delle sue 100 migliori ricette, tutte vegan, gluten-free, senza dolcificanti artificiali, con opzioni crudiste e prive di frutta secca, soia, grano e zucchero. Il tutto accompagnato da fotografie di grande effetto. Zuppe e creme spalmabili, ma anche stuzzichini, insalate e piatti unici con ingredienti da frullare, dolci e salati, ciascuno personalizzabile a seconda delle esigenze e delle stagioni. Con i consigli per scegliere l’elettrodomestico più adatto e utilizzarlo al meglio, l’elenco dei cibi più sani e cruelty-free e tanti pratici suggerimenti per preparare in anticipo
Prezzo: € 19,90 – Pag. 224 – Formato: 21x26,5 cm
VEG IN TASCA
Una nuova collana tascabile: originale, economica e tutta a colori! Finalmente, i ricettari tascabili per preparare da soli deliziose ricette da proporre agli amici o da mangiare con gusto davanti alla TV. Tante idee per i vostri piatti «speciali», accompagnate da foto a colori che vi faranno venire l’acquolina in bocca. E con un prezzo piccolo piccolo!
Clea e Estérelle Payany
Sonja Dänzer
€ 9,90 Libro - Pag. 96 Formato: 16x 22 cm
€ 10,90 Libro - Pag. 128 Formato: 16x 22 cm
Veggie Burger
Gelati Vegani
John Robbins
La Food Revolution
Per la nostra salute e per quella del pianeta € 18,00 - Libro - Pag. 352 Formato: 13x 21 cm Pietra miliare nel campo dell’agricoltura e dell’alimentazione, questo saggio spiega la correlazione tra cibo, ambiente e salute. Best seller negli Usa, con oltre 1 milione di copie vendute.
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Laurence Alemanno
Linda Louis
Cioccolato CRUDO
Pomodori Antichi e Golosi
€ 9,90 Libro - Pag. 96 Formato: 16x 22 cm
€ 9,90 Libro - Pag. 96 Formato: 16x 22 cm
EDIZIONI SONDA SRL – Corso Indipendenza 63 – 15033 Casale Monferrato (AL) Tel. 0142 461516 – www.sonda.it – sonda@sonda.it
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Le parole dei clienti che quotidianamente recensiscono i nostri prodotti sono il miglior biglietto da visita della nostra mission
Simona Oberhammer Curarsi con Acqua e Limone Depura ogni giorno il tuo corpo con la doccia interna. Metodo Naturopatia Oberhammer® Macro Edizioni, 2015 Uno dei libri più interessanti che abbia letto ultimamente. In modo semplice e chiaro spiega come utilizzare questo rimedio elencando proprietà, indicazioni, eventuali errori da evitare, posologia e controindicazioni. Ci sono più di 20 ricette speciali con la stessa base e con l’aggiunta di sostanze naturali, sempre accompagnate dai consigli. Io l’ho provato (solo acqua e limone): è un metodo semplice e veloce, basta seguire i consigli evitando banali errori. Per quanto mi riguarda ho notato che regolarizza l’intestino, migliora la digestione (non ho più mal di testa), attenua i dolori premestruali, alla mattina da una carica di energia. Il mio voto è 10 e lode!!! Valentina
Mirzakarim Norbekov La Saggezza dell’Asino Ovvero Come liberarsi degli Occhiali Macro Edizioni, 2015 Questo piccolo libro Consiglio vivamente questo libro a tutte le persone che hanno intrapreso un cammino di conoscenza e hanno un approccio olistico nei confronti della vita. È davvero eccezionale! Spinge il lettore a guardarsi dentro con un linguaggio forte e chiaro, portandolo a intraprendere un percorso di guarigione di sicuro effetto. Non avevo dubbi che la nostra salute dipendesse principalmente da noi stessi, ma il grande merito di questo libro è di avermi fatto capire come fare. Cinzia
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Prodotti che ti cambiano la vita!
Marie Kondo Il Magico Potere del Riordino Il metodo giapponese che trasforma i vostri spazi e la vostra vita Vallardi, 2014 Il magico potere del riordino è un libro che non insegna solo a mettere in ordine la casa: questo genere di riordino ci aiuta a fare spazio nella nostra mente e ad allontanare per sempre vecchi ricordi o situazioni del passato che ancora ci legano e ci bloccano. Ho letto e apprezzato il libro perché insegna il modo di fare spazio nella nostra vita senza traumi, ma generando in noi più sicurezza per il futuro. Lo consiglio alle persone che hanno bisogno di rendere più semplice la propria vita. Sandra
Igor Sibaldi I Confini del Mondo Storie e Dinamiche dell’iniziazione personale Arte di Essere, 2015 Libro supremo, sembra proprio provenire dall’Aldilà. Come al solito Igor Sibaldi è sopra le righe, una persona di una cultura sopraffina e di nicchia, che riesce a trasmetterti degli insegnamenti che vanno aldilà della mera comprensione conscia. Proprio in merito alla sua vasta e profonda conoscenza di determinati mondi e tematiche, l’esposizione a volte può risultare non particolarmente intuitiva (soprattutto per i neofiti), ma è talmente avvincente e penetrante che non puoi fare a meno di leggerla e rileggerla. Grazie Igor! Massimo
Stefania Rossini Vegano ma non Strano Per tutta la famiglia e a buon mercato Età dell’Acquario, 2015 Un pratico manuale, come tutti i libri di Stefania Rossini, da avere sempre a portata di mano per una veloce consultazione. Pur non essendo vegana, attendevo questo libro per imparare come sostituire, volendo, ingredienti animali e avere spunti pratici e facilmente applicabili. Conoscendo già lo stile dell’autrice sapevo di comprare un libro che mi sarà sempre utile. Molto apprezzabile il modo di scrivere semplice e immediato, ma pieno di entusiasmo, di chi, con umiltà e tanta tanta umanità, condivide la propria esperienza e percorso. Brava Stefania! Sara Franco Berrino Il Cibo dell’Uomo La via della salute tra conoscenza scientifica e antiche saggezze Franco Angeli, 2015 Ho avuto occasione di assistenza a una conferenza del professor Berrino in cui presentava questo suo ultimo libro, molto interessante ed esaustivo in quanto fornisce indicazioni utili su come seguire una sana e corretta alimentazione. Il professore afferma che sia possibile guarire dalle patologie autoimmuni (artrite, tiroidite) curando l’apparato digerente attraverso il cibo e che un intestino malfunzionante sia la causa dello squilibrio che si viene a creare nell’ organismo. A tal proposito illustra una dieta antinfiammatoria e di mantenimento attraverso la spiegazione di alcune ricette. Un professionista serio e saggio, un ricercatore che ha dedicato tutta la sua vita alla ricerca per la prevenzione del cancro, un Maestro in materia! Consiglio assolutamente a tutti di comprare questo libro. “L’uomo è ciò che mangia”: bisognerebbe sempre tenerlo a mente. Roberta
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
Crema per i piedi Piedi stanchi, induriti, gonfi o... sudati! Ottimo veicolo di salute per i piedi, questa nuova crema è contraddistinta da un fresco e gradevole profumo ed una texture tutta naturale per essere assorbita velocemente, senza ungere. Utile per i principali disagi come gonfiore, sudorazione, indurimento e stanchezza, grazie anche ai fiori di Bach che la compongono. Nell’insieme, a livello sottile, la Crema per i Piedi di Remedia sostiene il radicamento e il primo chakra Muladhara.
97 %
€ 14,00 - 50 ml
Difese
Student Remedy
Miscela di gemmoderivati floripotenziati
Con i 5 fiori consigliati da Edward Bach per favorire i processi legati all’apprendimento e allo studio, Student Remedy aiuta la concentrazione, stimola la capacità di apprendimento e infonde fiducia in se stessi e nella capacità di riuscire.
Rinforza il sistema immunitario per prepararlo ad affrontare l’inverno. Ne consigliamo l’assunzione per almeno due mesi, iniziando già a settembre-ottobre.
100 %
€ 18,00 - 50 ml € 30,00 - 100 ml
100 %
100 %
Water R- Petalus
Set dei 13 Pionieri
In un unico cofanetto, i primi 13 Spiriti che abbiamo realizzato: Abete, Betulla, Cipresso, Faggio, Frassino, Ginepro, Larice, Melo, Nocciolo, Quercia, Salice, Sorbo e Tiglio. Abbiamo chiamato questo primo gruppo “i Pionieri”, perché sono stati i primi a farsi conoscere e a suggerirci le loro qualità, personalità, messaggi. 13 Spiriti (20 ml) + carte - € 165,00
dose 10 ml a € 10,00 dose 30 ml a € 19,00
100 %
Apporta benessere attraverso una azione di purificazione e armonizzazione dell’acqua, intesa come ambiente originario della vita e del suo mantenimento, elemento ad essa indispensabile nonché habitat esclusivo di alcune specie. € 20,00 – 20 ml
Crema viso alla ROSA
Per le pelli di ogni età che ricercano nutrimento, idratazione e happy ageing.
97 %
€ 15,00 – 30 ml
Incontri con lo Spirito degli Alberi 13 messaggi dalla foresta
Un libro ricco, attuale e suggestivo: tornare in Natura attraverso un incontro profondo con gli alberi e i loro eloquenti ed esemplari messaggi. Autori: Lucilla Satanassi e Hubert Bösch €9,00 - 15 x 21 cm pag. 144
Remedia di Satanassi Lucilla & C. S.S. – Coltivazione biologica e trasformazione di piante officinali in preparati erboristici e cosmetici di qualità, biologici e certificati SoCert e QCertificazioni – Via Laghetti,38 – 47027 Quarto di Sarsina (FC) Tel e Fax 0547-95352/0547-698068 – www.remediaerbe.it
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
LIFEKIND 100% BIO
Una formula concentrata a pieno raggio con eccezionale potere antiossidante e antinfiammatorio. E’ un antidoto naturale ai problemi di invecchiamento cellulare e di infiammazione, che possono presentarsi con il passare degli anni, e un sostegno per i problemi cardiaci. Contiene alcune delle erbe più benefiche presenti in natura, potenti antiossidanti ed erbe ringiovanenti, colmi di fitochimici protettivi delle cellule, come curcuma, tulsi, amla, tè verde, aloe vera, mirtillo, gotu kola, zenzero, liquirizia. LifeKind ringiovanisce i processi cellulari PUKKA rappresenta le grandi tradizioni apportando una sana crescita cellulare e mantenendoci giovani e in di fitoterapia, ayurveda e natura.
È impegnata nella coltivazione biologica sostenibile, il commercio equo solidale e il benessere della persona.
Prezzo: € 30,70 – 30 capsule vegetariane
Pukka, La Linea Di Ayurveda Biologico In Italia ASHWAGANDHA 100% BIO
E’ un tonico adattogeno utile per calmare i nervi, migliorare il benessere dell’organismo e aumentare l’energia sessuale. È conosciuto anche come “ginseng indiano” per la sua capacità di riequilibrare le condizioni iperattive del sistema nervoso come ansia, insonnia, stanchezza cronica e debolezza del cuore. 60 capsule vegetariane € 18,80
WHOLISTIC TRIPHALA 100% BIO In sanscrito significa “tre frutti”, ovvero i frutti di amla, bibhitaki e haritaki. E’ un efficace lassativo, tonifica il corpo grazie al suo elevato valore nutritivo. Migliora la digestione, riduce il colesterolo, stimola la circolazione, esercita un effetto cardio-protettivo, migliora le funzioni epatiche. 60 capsule vegetariane € 28,00
WHOLISTIC CURCUMA 100% BIO Realizzato con l’esclusivo sistema di estrazione Wholistic, contiene tutto lo spettro di composti idrosolubili e liposolubili della radice di curcuma e oltre 30 volte il quantitativo di curcuminoidi della sola radice. È un potente antiossidante che contribuisce a migliorare la circolazione sanguigna e il cuore. Con pepe lungo (piperina) per migliorare l’assorbimento dei nutrienti. 30 capsule vegetariane € 28,00
SPIRULINA 100% BIO
E’ un’alga verde-azzurra, uno dei cibi più nutrienti al mondo, con più di 100 elementi nutritivi facilmente digeribili. Ogni razione giornaliera offre: oltre il 100% R.D.A. di vitamina A , 12.8% dell’antiossidante ficocianina e un’ampia gamma di nutrienti inclusi vitamina B. 150 compresse € 24,00
WHOLISTIC ILLUMINATE 100%BIO
E’ un integratore specifico per migliorare l’apprendimento, la memoria e l’intelletto. Contiene Brahmi e Gotu Kola (centella asiatica) che migliorano la circolazione cerebrale contribuendo a ridurre la degenerazione neuronale legata all’età. Completano la formula rosmarino, tulsi, curcuma, semi di cardamomo, tè verde e Reishi (ganoderma lucidum) ricchi di antiossidanti e altri composti benefici. 30 capsule vegetariane € 25,99
TISANA HERBAL COLLECTION 5 tisane BIO
Contiene 5 gusti: il denso calore fruttato di Sambuco & Echinacea, il caldo dolce e speziato di Limone, Zenzero e miele di Manuka, la nota soporifera di Night Time, la freschezza frizzante di Tre Mente, la dolcezza purificante di Detox. 20 filtri - € 4,60 (4 filtri per ogni gusto)
INNERLIFE – marchio PUKKA – www.innerlife.it – info@innerlife.it
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
Biosec Domus B5 pratico, efficiente, economico
Essiccare in casa, naturalmente! Con Biosec conserva il buon gusto della tradizione in modo nuovo ed originale! Biosec Domus è il più pratico, leggero ed economico essiccatore della famiglia Biosec. Realizzato in solido materiale plastico per alimenti, Biosec Domus è la scelta più conveniente per l’uso domestico, senza rinunciare all’efficacia del nuovissimo sistema elettronico Dryset Pro, che dedica ad ogni prodotto un programma ottimizzato e specifico. E in più è semplicissimo! Con Biosec la fantasia e la creatività trovano nuovi strumenti: rispetto per le materie prime, risultato perfetto, risparmio energetico. Per conservare il buon gusto della tradizione in modo nuovo ed originale. € 186,00 – 4,5 Kg - 27 x 27 x 45 cm
La Gamma di Essiccatori Biosec
A tutta natura: l’essiccazione ad aria tiepida è il miglior metodo per conservare e consumare gli alimenti, perfino migliore del sole, che ne intacca componenti nutritive e qualità organolettiche. Bio&Crudista: Biosec è dotato di 12 programmi dedicati, da quello per la pasta a quello silenzioso, dall’economy al superdelicato per erbe e fiori, perfetto per chi cura l’alimentazione e segue la proposta crudista, perché non supera mai i 40 gradi di temperatura.
Essiccatore Biosec De Luxe B6
Essiccatore Biosec De Luxe B12
anima e cuore di acciaio
il meglio per appassionati e professionisti
€ 349,00 – 8 Kg – 27 x 27 x 45 cm
€ 468,00 – 10 Kg – 27 x 27 x 82 cm
L’Essiccazione in Cucina Consigli e tecniche per conservare e gustare l’essenza degli alimenti - 66 ricette
Novità Drysilk - Fogli Antiaderenti
Fogli Antiaderenti, multiuso, riutilizzabili migliaia di volte – 22,5x34,5 cm
€ 16,00 – Pag 212 –15x21cm
€ 6,00 – 1 foglio € 36,00 – 6 fogli
€ 28,00 – 5 fogli € 54,00 –10 fogli
Tauro Essiccatori – via del lavoro, 6 - 36043 Camisano Vicentino (VI) – Tel. 0444719046 – www.tauroessiccatori.com – info@tauroessiccatori.com
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
Istituto Nazionale Disintossicazione e Chelazione Ionica ®
Utile per la disintossicazione e la chelazione ionica dei metalli pesanti. Non è invasiva! Apparecchiatura semplice, geniale, funzionale! Disponibile nella versione PROFESSIONAL e FAMILY, offre il vantaggio di poter essere utilizzata ovunque. Risultati sicuri!
www.lotus-xe.com
EFFICACE!!!
In pochi minuti elimina virus, batteri, infezioni spesso fonte di allergie e intolleranze e altri fastidiosi problemi. Mini generatore di frequenze, prodotto interamente in Italia, è il risultato di lunghe e rigorose ricerche. Realizzato secondo le indicazioni della Dr.ssa Hulda Regehr Clark, celebre biologa americana, che ha dedicato la propria vita alla lotta contro tutti i parassiti che sono causa di malattie e sofferenze. Semplice nell'uso, preciso ed efficace è assolutamente sicuro e può essere utilizzato ovunque e in ogni momento.
www.originaldrclarkzapper.com
PRODOTTI ORGOGLIOSAMENTE ITALIANI L‛Istituto nasce con lo scopo di fare corretta informazione e formazione. Si rivolge a coloro che mangiano, bevono, respirano o... si stressano! Se non appartieni ad una di queste categorie, non leggere, non fa per te! Il nostro lavoro è supportato da un comitato tecnico-scientifico composto da medici, professionisti e operatori di alto livello, in grado di offrire consulenze, supporti e suggerimenti utili per migliorare la qualità della Vita di chiunque! anche la tua! Forse non lo sai, ma il corpo umano è una macchina biologica perfetta, capace di compensare, anche per lungo tempo, gravi disagi inflitti da intossicazioni prolungate, stress protratti nel tempo, o infezioni di parassiti. In pratica, perchè una qualsiasi malattia si possa manifestare occorre sempre la presenza simultanea di tre fattori ben precisi: un nucleo emozionale di partenza (trauma, conflitto, disagio psico somatico, ecc.), tossine (derivanti da ambiente, aria, acqua, cibi, gas, sostanze chimiche, ecc.) e parassiti (batteri, virus, muffe, ecc.) che si nutrono proprio delle tossine presenti nell'organismo. Il nostro scopo è insegnare a ragionare, vedere oltre le apparenze e capire ciò che è sano e aiuta il benessere da ciò che non lo è, e che, a breve, medio o macro librarsi .it Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it lungo termine, inevitabilmente, presenterà un conto salato in termini di qualità odella a noi stessi o ai nostri cari!o un fax al 0547-345091 invia Vita un’email a ordini@macrolibrarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
www.istitutonazionaledisintossicazionechelazioneionica.it - tel. 393/9587572
Logo 2
Terra Diatomacea di grado alimentare
Ripulire l’intestino delicatamente per un’energia nuova!!! Residuo fossile di microscopiche alghe dette Diatomee con proprietà uniche. Una sorta di “detergente organico naturale” che agisce sull’intestino come una sostanza in grado di eliminare le sostanze tossiche presenti nel tratto digerente. Ricca di Silicio e di ben altri 20 minerali aiuta l’organismo a prevenire l’osteoporosi, l’invecchiamento precoce, a mantenere l’elasticità dei tessuti e rinforza unghie e capelli. L’assunzione di Silicio al mattino aiuta anche a ridurre l’appetito e quindi a portare una perdita conseguente di peso corporeo. Prezzo: € 22,00 € – 400 gr
Terra diatomacea, è un prodotto che può anche essere usato a casa, contro gli insetti domestici, cospargendo la superficie infestata, o come protezione per combattere i parassiti (pulci, zecche, ecc.) che possono essere presenti sui vostri animali domestici, e nel loro intestino
Erbavoglio nasce dalla passione per la natura, che la spinge allo studio di sempre piú selezionate fitospecialitá di erboristeria per dimagrire, per migliorare, in modo non aggressivo, ogni problema legato alla salute, alla protezione e all’estetica personale. Erbavoglio progetta e formula fitopreparati di alta qualitá, con l’uso esclusivo di materie prime naturali, altamente selezionate.
Risveglio di Buddha Mango & Baobab BIO
Fibra Attiva BIO
Risveglio di Budda è una colazione istantanea deliziosa con semi di Chia, Lino, Baobab e Lucuma: fornisce tutto il necessario per avere energia ed aiuta ad eliminare le scorie!.
Fibra attiva della Canapa con le sue proteine ripulisce l’organismo depurandolo, aiuta il buon funzionamento dell’intestino e sgonfia la pancia. Adatta anche a chi soffre di colon irritabile.
15,00 € – 360 gr
9,00 € – 250 gr
Baobab BIO
Golden Omega Mix BIO
La polpa estratta dai frutti di Baobab è ricchissima di fibre, vitamine (in particolare vit C) ed aminoacidi. Aiuta a mantenere il benessere in quanto regolarizza l’intestino, la glicemia, il colesterolo,dona forza ed energia riequilibrando il tono dell’umore.
Questo mix è la combinazione di semi di Chia e semi di Lino. La soluzione ideale per chi ha problemi di stitichezza, poca energia ed eccesso di appetito, infatti il suo alto tenore di fibra favorisce la sazietà e la perdita di peso.
22,00 € – 150 capsule
9,50 € – 250 gr
Erbavoglio Production S.r.l. – Corso Cavour 27/a Brescia – www.erbavoglio.com – info@erbavoglio.com – Tel. 030/2165911
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
Golamera: la crema spalmabile che non c’era!
Gulamerah di Bali: Zucchera con un fiore! Dai fiori del cocco un alimento integrale per dolcificare Nei tradizionali panetti di zucchero integrale ottenuti dal nettare della “Pianta della Vita”, la Palma da Cocco, sono custodite proprietà uniche. Questo nettare viene, infatti, raccolto dai grandi fasci di fiori, di color giallo vivido, e semplicemente modellato in panetti nel rispetto di tradizioni millenarie tipiche dell’Isola di Bali. È qui che il Metodo Panela, sapiente ed unica tecnica artigianale di “grattugiare” i panetti in un granulato irregolare, fa la differenza proteggendone l’integrità: solo così nasce Gulamerah di Bali. La sua natura integrale, caratterizzata da minerali e fibre come l’inulina, ne favorisce un assorbimento graduale da parte dell’organismo. Un alimento gustoso e completo per dolcificare ed insaporire con un occhio attento alla salute.
Ecco finalmente Golamera! La golosa crema spalmabile al cacao, con lo zucchero integrale di cocco Gulamerah, che stupisce per il suo gusto ineguagliabile e per il ridotto Contenuto Calorico: - 30% di calorie*. Una crema integrale con SOLO 3 INGREDIENTI lavorati secondo l’esperienza Panela, senza zuccheri raffinati né grassi aggiunti, oltre a quelli naturalmente contenuti nei suoi pregiati componenti. Ideale sul pane caldo o su un biscotto ma che si abbina perfettamente a crostini con yogurt denso, ricotta e tofu setoso. Per un’esperienza unica: assaggiarne un cucchiaino, chiudere gli occhi e lasciare che nel palato Golamera sprigioni tutta la sua vitalità. Una leggerezza da spalmare… senza sensi di colpa! Biologica e Senza Olio di palma. Per vegetariani e vegani (esclusa la versione al latte). *Rispetto alla media delle creme cacao e nocciola-Fonte INRAN
Golamera Nocciola con Nocciole del Piemonte IGP 200g - € 5,79 Golamera Cocco con Burro di Cocco 200g - € 5,79 Golamera Latte con Latte scremato 200g - € 5,65
Biologico - 500g € 6,75
Gemme e Praline Gulamerah: il dolce dell’Antichità! Sfiziose creazioni nate dal “cuore”, la parte più morbida e preziosa, delle mattonelle di Gulamerah di Bali, lo zucchero integrale di cocco. Morbide, dalla forma irregolare e non lucidate per rispettare la naturalità del nettare della “Pianta della Vita”. Sono ottime da gustare in ogni momento della giornata o dopo un caffè, anche solo tenendole tra le labbra tra un assaggio e l’altro di un tè o di una tisana…per un tuffo nelle antiche tradizioni asiatiche ad ogni sorso. Un salutare peccato di Gola! Biologico Praline di Gulamerah con Cioccolato Fondente (cacao min 70%) 100g - € 4,87 Gulamerah di Bali Morbidi Bon Bon 100g - € 3,50
Panela – www.panela.it
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
SANURIL
Poni fine alla cistite ricorrente! SANURIL è un integratore alimentare Salugea, che favorisce il fisiologico benessere delle basse vie urinarie (vescica ed uretra). Grazie alla sua particolare formulazione a base di Cranberry, Uva Ursina, D-Mannosio e Timo, SANURIL è particolarmente efficace nei casi di cistiti ed uretriti, sia di natura occasionale che cronicizzante. È utile per attenuare e risolvere la fase acuta e intensa di queste problematiche e, assumendone 1 sola capsula al giorno, rappresenta una forma di mantenimento e prevenzione a lungo termine dall’insorgenza di cistiti, rafforzando nel contempo le difese dell’organismo. Svolge un’efficace azione di drenaggio dei liquidi corporei, ha effetto disinfettante, antibatterico e diuretico. Usato con il Succo di Cranberry Prima Qualità Salugea 100% puro, si ottiene un risultato ancora più veloce ed efficace, in modo completamente naturale! Prezzo: € 29,00 – Flacone in vetro scuro da 62 capsule (1-2 mesi di trattamento)
Fitoterapici 100% Naturali
ATTIVITA’ SPORTIVA Maqui Prima Qualità Salugea
VIE URINARIE Cranberry Prima Qualità Salugea
CONTROLLO DEL PESO Goji Prima Qualità Salugea
€ 34,00 Bottiglia in vetro da 500ml
€ 24,00 Bottiglia in vetro da 500ml
€ 32,00 Bottiglia in vetro da 500ml
CIRCOLAZIONE Acai Prima Qualità Salugea
SISTEMA IMMUNITARIO Acerola Prima Qualità Salugea Favorisce il sostegno energetico ed immunitario
STANCHEZZA MENTALE Yumberry Prima Qualità Salugea
Proprietà toniche, stimolanti e rivitalizzanti
€ 32,00 Bottiglia in vetro da 500ml
€ 26,00 Bottiglia in vetro da 500ml
€ 28,00 Bottiglia in vetro da 500ml
Potente antiossidante, ritarda l’affaticamento e favorisce il recupero muscolare
(3 sett. di trattamento)
Rinforza vasi sanguigni e cuore
(1 mese di trattamento)
Rapida efficacia contro cistiti e infezioni delle vie urinarie
(1 mese di trattamento)
(1 mese di trattamento)
Energizzante, utile nelle diete controllate volte allo snellimento della figura
(4 sett. di trattamento)
(3 sett. di trattamento)
Salugea – www.salugea.com
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
Aloe & Papaya Senza Conservanti 500 ml Flacone Vetro
Aduna Baobab Superfruit Polvere 80 g (in Polvere)
€ 15,00
€ 15,00
Aloe & Melagrana Senza Conservanti 500 ml Flacone Vetro € 15,00
€ 15,00 Aduna Baobab Fruit Pulp Polvere 170 g (in Polvere) € 20,00
“Aloemix Aloe Arborescens-Agave Distillato 500 ml Flacone Vetro
Aduna Baobab Raw Energy Bar (16 X 45 g)
€ 29,00
€ 2,90
“Pdf” - Preparato Del Frate Aloe - Arborescens Miele-Distillato 500 ml Flacone Vetro € 29,00
Aloe Gobino AloeGobino, dal 1999 sinonimo di qualità nel settore della cosmesi naturale e degli integratori alimentari. Esclusivamente prodotti utilizzando foglie fresche di Aloe per garantirne la vitalità. Vuoi essere più sano? Purificati! L’Aloe ha proprietà straordinarie: Purifica Favorisce l’eliminazione di tossine. Rigenera Composizione chimico fisica che favorisce la naturale rigenerazione cellulare dei tessuti. Riequilibra Funziona da bilanciatore del metabolismo sostenendo e rafforzando il sistema immunitario naturalmente.
Aduna Moringa Superleaf Polvere 100 g (in Polvere)
Aduna Baobab ADUNA si ispira alle magnificenze dell’Africa per dare vita ad una linea di prodotti di benessere e bellezza. L’africa è sede di culture millenarie e del 25% delle specie botaniche del mondo. Grazie alla sua preziosa composizione Aduna Baobab contribuisce a: • Ridurre gli stati di affaticamento e stanchezza • Coadiuvare il sistema immunitario • Ridare tono alla pelle Il Baobab inoltre favorisce la funzionalità articolare e contrasta i disturbi del ciclo mestruale e della menopausa. Ha un’azione di sostegno e ricostituente, favorisce le naturali difese dell’organismo e la regolarità della pressione arteriosa. Infine favorisce la regolarità del transito intestinale (grazie alle sue fibre solubili ed insolubili) e la funzionalità delle prime vie respiratorie.
Aduna Moringa Superleaf Polvere 200 g (in Polvere) € 20,00
Aduna Moringa Raw Energy Bar (16 X 45 g) € 2,90
Aduna Moringa La Moringa è una ricchissima fonte di proteine vegetali e ben 10 tra vitamine e minerali essenziali, includendo ferro, calcio, magnesio e fosforo che contribuiscono al rilascio energetico a mantenere una pelle sana. Inoltre favorisce la regolarità del processo di sudorazione e la normale circolazione del sangue. La Moringa è una ricca fonte di vitamina A, riboflavina e altre vitamine del gruppo B che contribuiscono a favorire la funzione digestiva ed il metabolismo dei lipidi, quindi può essere molto interessante come ingrediente per contribuire al controllo del peso.
ELISEUM srl – Milano - Tel.: +39 02 62033054
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Prodotti che ti cambiano la vita!
Le parole dei clienti che quotidianamente recensiscono i nostri prodotti sono il miglior biglietto da visita della nostra mission
Cuscino di Sale Himalayano Ananda Innerlife
Ottimo rimedio per dolori articolari, l’unica accortezza è il riscaldamento che non deve avvenire nel forno, la fodera molto sottile si brucia dopo poche applicazioni. Consiglio un metodo sicuro e veloce: riscaldare il ferro a media temperatura e posizionarlo sul cuscino rendendo ben caldi entrambi i lati, appoggiarlo, poi, sul punto dolente e fermarlo con una fascia o in altro modo, se i lati del cuscino sono stati ben riscaldati si assicura per circa un’ora un piacevole e duraturo beneficio. Ottimo acquisto Maria
Zeolite Elkopur 312® Zeolite attivata 30 giorni di trattamento
SCEN-SCIENTIFIC & NATURAL Grazie a questo prodotto possiamo difenderci dai metalli pesanti che si accumulano quotidianamente nel nostro organismo. La nostra vita è compromessa da sostanze nocive rilasciate dall’inquinamento che ci circorda, molto dannose per la nostra salute. Elkopur 312 subentra come spazzino in modo naturale nell’organismo, eliminando i metalli pesanti assimilati tramite l’intestino. Consigliato. Alessandro
Emergenza Resque Disponibile in confezione da 10 ml oppure da 30 ml
Percarbonato Sbiancante Sbianca e igenizza in lavatrice e a mano Verdevero
È la seconda volta in sei mesi che lo compro, mi piace molto, per il bucato anche più del bicarbonato, sbianca molto bene, la biancheria profuma di pulito anche senza aggiungere profumi, lo uso da solo per pretrattare come sbiancante o insieme al detersivo, sempre bio, per ottimizzare il risultato: soddisfatta. Paola
Remedia Erbe
60 Salviette Delicate Baby Anthyllis
Queste salviette sono davvero fantastiche. Dopo aver letto e sentito vari commenti positivi ho deciso di provarle e non mi sono affatto pentita. Sono davvero delicate. Io che sono alle prime armi con la mia bambina le uso spesso a casa quando sono sola e non ha mai avuto un’irritazione. Le ho usate anche nel post parto e sono state un ottimo sollievo. Ho deciso di farmi una bella scorta e spero che in futuro possa essere disponibile un formato piccolo da viaggio. Super promosse. Inoltre si possono usare tranquillamente su tutto il corpo, soprattutto in estate danno una bella rinfrescata, e non lasciano profumi tossici e disgustosi. Inci perfetto. Valentina
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Ho scoperto soltanto recentemente le innumerevoli virtù dei fiori di Bach testando questo prodotto su me stessa, e da allora non manco mai di portarlo con me dovunque io vada. Ci sono momenti in cui all’improvviso le cose che normalmente facciamo ogni giorno sembrano apparire troppo pesanti, e uno stato di ansia diffuso può compromettere le nostre emozioni e la qualità del nostro vissuto. Ho scoperto che in quei momenti poche gocce di questo preparato possono riportare tutto alla normalità e farmi ripartire con nuova serenità. Lo consiglio vivamente, anche per eventuali attacchi di mal di testa e qualsiasi altra situazione in cui si avverte l’esigenza di un aiuto esterno per ripristinare il benessere psico-fisico. Daniela
Olio Vergine di Cocco Bio Non idrogenato, non raffinato, non deodorato, non decolorato Panela
Fantastico! Io lo uso dalla cucina alla cura del corpo ed è perfetto per tutto! In cucina lo sostituisco al burro di soia nella preparazione dei dolci: lascia un gusto fantastico e una friabilità perfetta. Sul corpo lo utilizzo come idratante dopo il bagno o la doccia, ottimo come impacco per capelli anche per proteggerli dal sole. Si può usare anche come abbronzante, ma bisogna ricordare che non ha protezione! Cristina
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091
macro librarsi.it Libri
Musica
Video
Bio-Shop
Eventi
Trovi questi prodotti su www.macrolibrarsi.it o invia un’email a ordini@macrolibrarsi.it o un fax al 0547-345091