20 | 27.12.2021 | GENUSS
Alle ans Buffet!
Zur Silvesterparty bringen auch die Gäste etwas mit. Wir haben ein paar Ideen für die festliche Tafel. Kräuterdip mit Räucherforelle Apéro für 4 Personen 100 g Frischkäse 100 g Sauerrahm 2 EL grobkörniger Senf 2 Bund Kräuter, z. B. Dill oder Schnittlauch 200 g geräucherte Forellenfilets 2 EL Kapern ½ Zitrone Salz Cayennepfeffer 100 g Crackers, z. B. Sfoglie classiche Zubereitung
Frischkäse, Sauerrahm und Senf glatt rühren. Etwas von den Kräutern zum Anrichten beiseitestellen, Rest fein hacken. Forellenfilets und Kapern fein hacken. Zitronenschale fein abreiben, Zitrone auspressen. Alles gut miteinander vermischen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Den Dip mit restlichen Kräutern bestreuen. Mit Crackers servieren.
Anstelle der Cracker Knäckebrot oder Knusperbrötchen servieren.
Rezepte und Bilder: Migusto
TIPP
