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MM38, 18.9.2017 | UNIVERS MIGROS
Assortiment
Quel florilège Plus encore que pour n’importe quelle autre spécialité de charcuterie, la qualité d’un saucisson dépend en premier lieu des ingrédients et du coup de main de l’artisan. Migros propose différentes variantes régionales de cette saucisse crue. Texte: Claudia Schmidt
Photo: Claudia Linsi
Le saucisson fribourgeois est
déjà reconnaissable à sa couleur, plus foncée que celle de la plupart des autres saucisses crues. Il est fumé dans des cheminées spéciales appelées Bauernchämi. Sa palette gustative mêle arômes intenses de fumé et notes épicées puissantes, qui font de cette spécialité un véritable régal. Pour fabriquer la saucisse aux choux vaudoise, on
ajoute à la viande du chou blanchi. Compte tenu de l’arôme caractéristique développé par le légume à la cuisson, ce produit mérite d’être servi avec un partenaire digne de lui, comme une saucisse à bouillir aux arômes de lard fumé. Les deux spécialités forment un duo de rêve!
Le saucisson TerraSuisse Tradition n’est que légère-
ment fumé. Les épices et les herbes subliment la saveur de la viande sans la dominer, ce qui fait de cette spécialité l’une des saucisses crues les plus prisées de l’assortiment Migros, tant en Suisse romande que de l’autre côté de la Sarine.
Recettes pour garnitures à base de poireaux et de pommes de terre www.migusto.ch
Saucisse aux choux Tradition*, les 100 g Fr. 1.40
Saucisson fribourgeois*, les 100 g Fr. 2.25
Saucisson Tradition* TerraSuisse, Action les 100 g Fr. 1.25 au lieu de 1.80 Action du 19 au 25 septembre.