Migros-Magazin-37-2022-f-BL

Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 575 55 44, Mitglieder.reg@migrosbasel.ch Bâle4002JAABâle,Edition Les plus cabanerandonnéesbellesenduTessin Page 32 BEX: LESMINEURSDERNIERS Page 10 MONDIALEPREMIÈRE Avec CoffeeB, Migros lance la première capsule de café sans capsule. Page 16 3 e PILIER: MIEUX VAUT COTISER LE PLUS TÔT POSSIBLE Page 53DR/TurismoTicinoPhoto: migrosmagazine.ch | MM37, 12.9.2022 voussavez-Quesurlebio? Page 27

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables du 13.9 au 19.9.2022 ou jusqu’à épuisement du stock Le goûter en forêt. 4.20 Pain aux marrons 400 g, emballé 2.95 Chaussons aux poires 3 pièces, 225 g, emballés 16.95 Panier pour cueillette de champignons 22 x 15,5 x 15 cm, la pièce 12.95 CucinaThermos& Tavola 350 ml, la pièce Tous les raisins en vente en vrac (excepté Demeter), p. ex. Uva Italia, Italie, le kg, 3.60 au lieu de 4.50 20% 1.75 au lieu de 3.50 Figues bleues Turquie, la barquette de 500 g 50%

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Éponger 600 g de filets de poisson (p. ex. pangasius) puis les assaisonner de sel et de poivre. Chauffer 2 cs d’huile de colza dans une poêle antiadhésive et les rissoler env. 2 min de chaque côté. Les retirer de la poêle et réserver au chaud. Mélanger 200 g de fromage frais nature et 2 dl de demi-crème dans la poêle jusqu’à consis tance lisse et amener à ébullition. Hacher une partie d’un bouquet de fines herbes et les ajouter. Relever la sauce de sel et de poivre. Dresser les filets rissolés avec la sauce et parsemer du reste des fines herbes. À servir idéalement avec des pommes de terre. La recette se trouve sur migusto.ch

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| 12.9.2022 | 5EN BREF

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ConstruireMigrosImpressumMagazine Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs Éditeur: Fédération des coopératives Migros Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Direction artistique: Barbara Pastore Tirage contrôlé: 507 139 exemplaires (REMP 2021) Lecteurs: 666 000 (REMP, MACH Basic 2022-1) Abonnements: ImpriméTéléphone:www.migmag.ch/abonnement0585771313enSuisse. Impressum détaillé www.migmag.ch/impressumsur

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ImagesGettyIllustration:Migusto/MeierMartinaTourisme/DR,FribourgPhotos:

SOMMAIRE 10 Métier À la rencontre de Gabriel Carrasco, l’un des derniers mineurs du pays. 16 Innovation Migros innove avec CoffeeB, le premier système de capsules de café au monde à n’utiliser aucune capsule. 18 Entretien Fabrice Zumbrunnen, président de la Direction générale de la Fédéra tion des coopératives Migros, à propos de CoffeeB. 43 Votre région Votre coopérative Migros. 51 Numérique Nos astuces pour prendre de belles photos de vacances. 59 Jeux 62 Mon univers Karine Cordella, toiletteuse pour chiens. 20

27 Tout ce que vous savoirtoujoursavezvoulusurlebio!

M-Infoline Tél.: 0800 84 0848 Cumulus-Infoline Tél.: 0848 85 0848 8 cts./min. depuis le réseau fixe suisse.

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CONCOURS 20

| 12.9.2022 | 9EN RÉSUMÉ

Des plats à glisser dans le four. Simple, rapide et efficace! machines à café CoffeeB à gagner d’une valeur de Fr. 195.–Pagechacune.17

T ous les matins, comme des milliers d’autres em ployés, Gabriel Carrasco monte dans un train pour s’en aller travailler. Il ne s’agit tou tefois pas ici d’un Intercity bondé, mais d’un convoi unique en son genre dans lequel prennent place – uniquement – deux autres personnes… C’est que Gabriel Carrasco, 43 ans, est mineur. Et, pour tout dire, il est l’un des trois hommes à encore exercer cette profession dans notre pays. «Ce train date de 1940. Il a été construit sur mesure pour nos galeries. C’est à nous, mineurs, de le piloter et d’en prendre soin en effectuant des réparations dans notre garage», explique-t-il en nous invitant à y monter pour partir à la découverte d’un uni vers souterrain aussi fascinant qu’ancestral: celui de l’exploita tion du sel à Bex, dans la seule mine de Suisse encore en activité.

C’est à Bex (VD) que se trouve l’unique mine de Suisse encore en activité. Là, dans les entrailles de la terre, seuls trois hommes œuvrent à extraire le sel. Parmi eux, Gabriel Carrasco. Texte: Pierre Wuthrich Photos: Nicolas Righetti / Lundi13

En quête d’une source d’eau salée À peine l’entrée du tunnel franchie, la température en ce beau jour de fin d’été descend rapidement pour se maintenir à 18 degrés. Elle est ici constante, quelle que soit la saison. «C’est agréable de travailler dans cette mine. En été, il y fait plus frais que dehors et en hiver plus chaud», explique tout sourire notre pilote, qui dit ne pas souffrir de l’obscu rité qui règne sur son lieu de tra vail. «Nous commençons nos journées à 5 h 45 afin de pouvoir sortir à 14 h 45. Ainsi, nous pou vons voir la lumière du jour.» Roulant sur une voie étroite et frôlant le plafond des galeries

à peine plus hautes qu’un homme debout, le convoi brimbalant met une quinzaine de minutes pour arriver à la salle actuelle de forage, située à près de 4 kilo mètres de l’entrée de la mine. D’une hauteur de 8 mètres, elle a été creusée à la dynamite en 1990, faisant exploser l’anhydrite, une roche riche en sel. «Il y a deux cents millions d’années, la Suisse était recouverte par la mer. Alors qu’elle s’est retirée, le sel est resté. Il y en a partout dans les sols de notre pays, mais sa concentration varie. Celle-ci dépend du type de roches et de leur déformation par la tectonique des plaques», sait Gabriel Carrasco. À Bex, l’histoire dit que c’est un berger qui en découvrit l’existence au XVe siècle après avoir remarqué que ses chèvres 4 Avant l’utilisation de l’explosif, les galeries étaient creusées à la main à l’aide d’un marteau et d’une cisette. On comptait un mois pour avancer de 4 mètres environ. 15 Selon les estimations, la longueur totale des gale ries serait de 15 km. À cela s’ajoutent de nombreux puits, escaliers et réser voirs, excavés dès 1554. 10 12.9.2022

Au cœur de la demontagnesel

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Ci-dessus: Un train, datant de 1940, transporte les mineurs à tra vers les 15 km de Ci-contre:galeries.

Le gypse forme certes de jolis cristaux, mais il bouche aussi les canalisations. | 12.9.2022

200 Géologues et mineurs estiment que la montagne pourra être exploitée à Bex durant 200 ans encore. s’abreuvaient toujours au même endroit, là où un ruisseau s’avéra chargé en sel. Partant à la recherche d’une source d’eau salée, qui en fait n’existait pas, car c’est la roche elle même qui est salée, des milliers d’hommes ont creu sé durant des siècles d’impres sionnantes galeries, des puits vertigineux ou de volumineux réservoirs au péril de leur vie. Savoir lire la montagne Aujourd’hui, en tant que respon sable de la mine, Gabriel Carrasco poursuit cette tâche et est no tamment en charge de trouver de nouveaux filons. Pour ce faire, il travaille en étroite collaboration avec des géologues et peut comp ter sur la cartographie du massif, toujours plus précise au fil des siècles. Mais il doit aussi se fier à son instinct et apprendre à lire la montagne, qui sait rester mysté rieuse. Car en 2022, l’emplace ment précis des zones les plus salifères est toujours inconnu. «Pour détecter la présence de sel, nous effectuons depuis cette salle des carottages avec cette foreuse sondeuse qui peuvent aller jusqu’à 800 mètres de pro fondeur. Tous les 3 mètres, nous prélevons un échantillon et ana lysons son pourcentage de sel. Ensuite, nous plaçons deux petits tuyaux dans le tube qui a été foré. Le premier sert à injecter de l’eau provenant du réseau de la com mune. Comme elle tombe d’un puits de près de 200 mètres –creusé à la main par mes prédé cesseurs –, la pression de 15 bars est naturelle. La paroi du tuyau est percée de trous uniquement aux différents niveaux où l’on a détecté du sel. L’eau permet ainsi de broyer la roche aux bons endroits, et la saumure, soit l’eau chargée en sel, remonte par le second tube», résume le mineur, qui ouvre un petit robinet de contrôle duquel sort un filet

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Paysage de rêve Dégustation du vin Florence - la capitale de la Toscane A l’évocation de la Toscane, on pense immanquablement à la Tour de Pise, à Florence en tant que ville d’art renommée dans le monde entier, au Ponte Vecchio ou aux tours très caractéristiques de San Gimignano. Et on pense aussi, bien sûr, aux paysages idylliques émaillés de nombreux cyprès et oliveraies, ainsi qu’aux vignobles à perte de vue. Et si, au lieu de rêver, vous participiez pour de bon à cette escapade en Toscane proposée à un prix défiant toute concurrence?

3e jour – San Gimignano – Glace & vin San Gimignano – l’incroyable «Manhattan to scan» – se dévoile ce matin dans toute sa splen deur. Avec ses étonnantes maisons-tours mé diévales, cette bourgade a vraiment tout pour charmer ses visiteurs. Notre passionnante balade s’achève par une délicieuse «gelato» chez un cé lèbre glacier de la place. L’après-midi, arrêt dans un très beau domaine viticole à proximité de San Gimignano pour une dégustation de quelques excellents crus de la région. Un après-midi tout ce qu’il y a de plus agréable pour un bon moment de convivialité! 4e jour – Florence avec cathédrale & verger de citronniers à Pescia Visite ce matin de Florence, la capitale de la pro vince. L’ensemble que constituent églises, palais, places, ruelles, fontaines et statues nous dévoile un patrimoine artistique séculaire qui vous plai ra à coup sûr. Point culminant de notre tour de ville, la visite intérieure de la cathédrale, mon dialement renommée. A la fin du tour de ville, temps libre pour une balade au gré de vos envies. L’après-midi, nous nous rendons à Pescia pour admirer un verger de citronniers exceptionnel. Vous pourrez vous balader dans ce magnifique jardin qui sent si bon le citron, où plus de 200 espèces d’agrumes sont présentées. Et il va de soi qu’une dégustation de confiture d’agrumes ou de Limoncello toscan nous attend par la suite. 5e jour – Retour Voyage pour rentrer en Suisse après le petit dé jeuner.

San Gimignano Pise

1er jour – Trajet jusqu’en Toscane Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Gragna no, au coeur de la Toscane.

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Votre programme de voyage:

2e jour – Pise & Lari Aujourd’hui, c’est Pise et sa fameuse tour pen chée, toujours aussi photogénique, qui nous attendent. Un tour de ville nous fait découvrir l’ensemble exceptionnel de la Place des Mirac les, composée de la cathédrale, de la tour, du baptistère et du cimetière, le Camposanto. Vous aurez un peu de temps libre, avant que nous ne repartions pour Lari, joyau méconnu au coeur de la Toscane, où nous visitons une petite fabrique familiale de pâtes, où toute la production se fait encore selon la tradition artisanale. Après la vi site, nous dégustons une liqueur de cerise dans un bar.

Le Grand Escalier est l’un des ouvrages les plus remarquables de la mine. Il compte 735 marches et a été creusé entre 1721 et 1724 à la main, du haut vers le bas. des galeries et de l’entretien des voies ferrées. Nous veillons aussi à ce que tous les outils propres à l’exploitation fonctionnent parfaitement.» Car la mine ne dort jamais, et de la saumure en ressort 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 à raison de 14 m3 parEnheure.cemoment, dans un autre secteur que nous rejoignons après avoir repris le petit train, Gabriel Carrasco s’occupe de changer des tuyaux qui se sont bouchés. «Le sel, au contact du calcaire de l’eau, se transforme naturellement en gypse, qui forme des cristaux. Ils sont certes jolis, mais ils obstruent les canalisations», expliquet-il avant de préciser: «Un bon mineur doit aussi se montrer manuel et avoir de bonnes notions en mécanique, Dans la mine, Gabriel Carrasco ne s’occupe pas que de forer. Il doit aussi veiller à la sécurité des galeries et à dul’entretienmatériel.

d’eau. En y passant le doigt et en le portant à sa bouche, le sel as sèche immédiatement lèvres et palais. «Cette eau compte 300 g de sel par litre, soit plus que celle de la mer Morte.» Un sel non pollué La saumure est ensuite achemi née dans d’énormes réservoirs souterrains faits d’anciennes galeries ou de puits inondés. Elle sera ensuite transportée par saumoduc 4 kilomètres plus loin dans la saline située dans la vallée de l’Avançon-de-Nant. Là, l’eau salée sera épurée – en lui retirant son tartre –, puis transformée en sel. Pour ce faire, la saline utilise un procédé d’évaporation par thermocompression inventé par Antoine-Paul Piccard, un aïeul de Bertrand Piccard… Après essorage et séchage, le sel de Bex pourra être utilisé pour le déneigement, ou vendu –à Migros notamment – comme sel alimentaire sous le nom «Sel des Alpes». «Dans la partie de la mine ouverte aux visiteurs, nous produisons en outre de la Fleur des Alpes devant eux», complète Gabriel Carrasco. Il s’agit de cristaux de sel cueillis à la main et séchés sur des planches de mélèze, un bois imputrescible. Il en ressort un sel dit de finition qui, comme les autres sels de Bex, n’a pas vu la lumière du jour depuis deux cents millions d’années. Non pollué, le sel des Alpes se veut plus pur que son cousin marin, victime des activitésRetourhumaines.àlamine proprement dite où il y a toujours beaucoup à faire. «Outre les forages, nous nous occupons de la sécurisation

«Je suis fier de préserver cet héritage unique»

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MÉTIER

Agir, tout simplement Quand la pauvreté montre son visage Apprenez-en plus sur Javier : caritas.ch/javier-f

Javier Pinto (46 ans), Bolivie, obtient un revenu durable malgré la crise climatique, sans plus devoir défricher la forêt amazonienne. Tous à la mine! Les Mines de Sel de Bex se visitent. Pour des questions de sécurité, les visiteurs s’y aven turent accompagnés d’un guide et restent dans une partie qui n’est plus exploitée. Toutefois, le tour (à pied et en train) permet de bien saisir l’histoire du site et de comprendre les méthodes d’extraction. Différentes activités spéciales seront prochainement propo sées. À l’occasion de la semaine du goût par exemple, du 15 au 25 septembre, les visites se transformeront en balades gour mandes se terminant par une grande dégustation de produits du Infosterroir.etréservations: www.mines.ch en plus d’un intérêt pour la géologie.»Passionné dès l’enfance par la minéralogie, Gabriel Carrasco est né en Suisse, mais a grandi au Venezuela où il a étudié à l’école des mines de Santiago de los Caballeros de Mérida et obtenu le titre de Technicien supérieur universitaire en mine. «Je suis revenu pour apprendre le fran çais et je travaille ici depuis 2008. D’abord dans le condition nement, puis dans la mine pro prement dite depuis 2014. C’est le poste de mes rêves.» Préserver un héritage unique Pourtant, mineur reste un métier dangereux. «Le risque zéro n’existe pas, mais tout est fait pour assurer la sécurité maximale. La mine dispose de portes coupe-feu et anti-fumée; il y a aussi un système de ventila tion à double sens.» De plus, des dispositifs de contrôle de l’air sont placés un peu partout, et chaque mineur a toujours un capteur multi-gaz sur lui, qui l’alarmera en cas de fuites d’hy drogène sulfuré ou de monoxyde de carbone notamment. «Dans certaines zones, les dégagements de méthane sont constants, et le gaz est automatiquement aspiré. Mais il peut y en avoir partout ailleurs à tout moment», ex plique ce père de deux enfants. Durant notre périple, l’on sentira d’ailleurs plusieurs fois des odeurs de pourriture dues au ruissellement d’eau sulfureuse. Mais pas de quoi inquiéter notre homme, pour qui la passion du métier prédomine. «Je suis fier de pouvoir continuer ce que les mineurs d’autrefois ont réalisé au cours des siècles précédents et de préserver cet héritage unique.»Surle chemin du retour, nous croisons un groupe de visiteurs, apparemment curieux de voir l’un des trois mineurs. Mais Gabriel Carrasco n’est pas du genre à aimer se faire photogra phier. La star, à ses yeux, ce n’est pas lui, mais la mine. MM 30 000 À Bex, 30 000 tonnes de sel sont extraites par an, alors que la production totale des Salines Suisses est de 650 000 tonnes.

Une fois essoré et séché, le sel de Bex pourra être utilisé pour le déneigement. Sel des Alpes, 700 g, Fr. 1.50 Publicité

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Il s’agit de la plus grande innovation de l’histoire de Migros:

Le nouveau système de capsules de café de Migros, sans capsule et sans déchets.

Le prix de CoffeeB est comparable à celui des capsules de café classiques que l’on trouve dans le commerce en Suisse. Un paquet de 9 boules de café coûte à partir de Fr. 4.60. CoffeeB a-t-il été inventé par Migros? Oui, dans un souci de réduction des déchets de capsules, la filiale de Migros Delica a mis au point un système qui ne produit plus de déchets de capsules. Le résultat est CoffeeB. DRPhotos: 16 | 12.9.2022

| INNOVATION

Étape par étape: la boule de café est placée dans l’ouverture à la main, ou à partir du carrousel pouvant contenir jusqu’à 9 boules de café. On abaisse ensuite le levier. Et enfin, on appuie sur un bouton pour choisir la taille du Lecafé.

Quelles sont les disponibles?variétés

Combien coûte CoffeeB?

Comment les boules de ensemble?tiennent-ellescafé Grâce à une enveloppe protectrice à base de plantes et au goût neutre. L’un des composants clés est l’alginate, qui est obtenu à partir d’algues. Cette enveloppe offre une barrière naturelle parfaite contre l’oxygène et empêche ainsi la perte d’arômes sans compro mettre la saveur du café.

CoffeeB?fonctionneComment

Texte: Dinah Leuenberger c’estCoffeeB,quoi?

café en capsule sans capsule

CoffeeB fournit les avantages du café en capsule, sans l’arrière-goût amer des déchets de capsules. On vous explique en 12 points de quoi il retourne.

Les boules de café fraîche ment torréfiées sont pla cées dans la machine et fournissent du café sur simple pression d’un bou ton, grâce à la technologie de percolation brevetée de la marque Café Royal.

Il y a au total 8 variétés: Lungo, Lungo Forte, Lungo Bio, Espresso, Espresso Forte, Espresso Bio, Ristretto et Decaffei nato. Elles sont toutes is sues de sources durables, torréfiées et produites en Suisse avec une compen sation à 100% du CO2.

L’enveloppe protectrice confère à la boule de café une stabilité supplémen taire, même pendant la préparation du café, et ne se dissout pas pendant l’extraction. La boule de café est par ailleurs exempte d’allergènes.

20 machines à café CoffeeB à gagner Nous tirons au sort 20 ma chines à café CoffeeB Globe avec des boules de café assorties d’une valeur de 195 francs chacune.

Oui, le café de qualité supérieure ne peut être extrait qu’avec une nouvelle machine et une unité de percolation spécialement conçue. Très silencieuse et peu gourmande en énergie, la machine à café CoffeeB Globe chauffe rapidement et s’arrête automatique ment après seulement une minute d’inactivité. La ma chine est composée d’envi ron un tiers de matériaux recyclés et est conçue de manière modulaire, de sorte que les différents composants peuvent être remplacés et/ou réparés de manière ciblée.

Migros vend des capsules en aluminium et en l’assortiment?retiréesSeront-ellesplastique.de

CoffeeB peut changer la manière dont nous boirons le café en portions à l’avenir.

Par rapport aux systèmes à capsules conventionnels, CoffeeB est totalement exempt de capsules en alu minium ou en plastique. Tous les composants des boules de café sont com postables. Par rapport aux machines automatiques et avec porte-filtre, CoffeeB permet d’utiliser moins de café par tasse, ce qui réduit son empreinte écologique d’environ 30%.

| 12.9.2022 | 17INNOVATION

Participation et conditions de participation sur migmag.ch/concourswww.

Ai-je machine?d’unebesoinnouvelle

Elles sont compostables dans le jardin. Cela signifie qu’elles se décomposent en un humus de qualité en quatre semaines. À titre de comparaison, les capsules biodégradables en plas tique ne sont fertiliseroutoutedepouvezvoirepeutdécompositionqu’industriellementcompostablesetleurcomplèteprendredesmois,desannées.Vousmettrelesboulescaféaucompostenbonneconsciencemêmelesutiliserpourvosplantes.

CONCOURS capsules?

La transition va toutefois prendre encore du temps et, comme avec le passage à la voiture électrique, cela ne se fera pas du jour au lendemain. En attendant, nous continue rons à vendre des capsules de Café Royal et de Delizio. systèmes?

Des milliards de capsules en aluminium et en plas tique sont vendues chaque année dans le monde. La majorité d’entre elles, près de 70%, sont jetées à la poubelle. Plus de 100 000 tonnes de déchets de cap sules sont ainsi produites chaque année, soit 10 fois le poids de la Tour Eiffel!

Que faire des boules de café usagées?

Où peut-on se CoffeeB?procurer Dans plus de 650 magasins Migros et dans les 104 maga sins melectronics. Sur Migros Online et chez Digitec Galaxus. CoffeeB est égale ment disponible en France et, dès 2023, en Allemagne. MM

Fabrice Zumbrunnen, le café a été l’un des premiers produits lancés par Gottlieb Duttweiler dans les camionsmagasins Migros. Aujourd’hui, Migros a lancé CoffeeB, le café en capsule sans capsule. Que signifie pour vous cette innovation? Elle compte beaucoup pour moi et, bien sûr, pour Migros. J’ai ressenti un grand enthousiasme dès les premières discussions internes. Malgré de nombreux points en suspens, il est vite apparu que nous allions mener ce projet à bien, que nous avions foi en lui et que nous étions prêts à investir des forces de travail et du temps. Je n’ai jamais vu un processus d’innovation aussi long, complexe et fascinant de toute ma carrière. Pourquoi était-ce si évident? Parce que cette innovation ré pondait à tous les critères impor tants: le café doit bien sûr avoir un goût excellent mais le produit doit être aussi simple d’usage que possible et, bien entendu, il doit être durable. Par rapport aux machines automatiques ou avec porte-filtre, CoffeeB permet d’utiliser moins de café par tasse, ce qui réduit son empreinte écologique d’environ 30 %. Les «Coffee Balls» sont en outre compostables dans le jardin. Le patron de Migros, ZumbrunnenFabrice , est un fan de la première heure de CoffeeB. Il explique pourquoi cette innovation est si spéciale pour lui. Texte: Dinah Leuenberger 18 | 12.9.2022 |

ENTRETIEN

tousn’arriveinnovation«UnecommeCoffeeBpaslesjours»

Car les déchets de capsules ne sont pas seulement un problème suisse, mais mondial. Nous sommes donc en discussion avec de nombreux partenaires, qui sont tous enthousiastes. Là encore, je n’ai jamais rien vu de tel. Mais nous devons également tenir compte de nos capacités de production. Nous souhaitons bien sûr les développer, mais cela prend du temps.

JashariTorviollPhoto: | 12.9.2022 | 19ENTRETIEN

Aussi parce que nous avons des ambitions qui vont bien au-delà de la frontière suisse. Avec CoffeeB, nous avons également montré l’importance de l’innovation pour l’ensemble du groupe Migros. Derrière le produit, il y a un long processus de développe ment et beaucoup de savoirfaire. Combien de temps s’est écoulé entre l’idée initiale et le lancement? Nous avons investi cinq ans dans la conception de CoffeeB, car il a fallu tout repenser. D’abord la boule de café: une couche de pro tection à base de plantes la main tient en place, assure sa stabilité et la protège contre la perte d’arômes. Nous avons travaillé très longtemps sur ce point. Le café doit également être manipu lé correctement: le goût, le dosage – tout doit être parfait. Ensuite, la machine répond à un processus entièrement nouveau, lui aussi, car elle doit être compatible avec les «Coffee Balls». Enfin, la pro duction de ces dernières néces site de nouvelles technologies, tant au niveau des produits qu’à celui de la production indus trielle. Il s’agissait de défis impor tants. À la fin, l’ultime réglage consistait à répondre à la ques tion la plus importante: le café a-t-il bon goût? Et quelle est la réponse alors? Oui, il est bon, et même très bon!

L’expérience de dégustation est plus intense avec CoffeeB qu’avec d’autres systèmes à capsules. On ne voit et ne sent pas le café uniquement dans la tasse. Avec CoffeeB, vous avez la balle en main. Vous touchez, voyez et humez donc le café avant même qu’il ne soit préparé. Et même après infusion, c’est toujours un produit que vous pouvez utiliser, si vous le souhaitez, comme pré cieux engrais pour vos plantes. C’est inédit pour un système à capsules et cela ne fait qu’accroître le plaisir du café.

Vous n’avez jamais eu peur d’échouer? Bien sûr, il y a eu des revers. Mais nous avons toujours cru à la réussite du projet et nous avons beaucoup appris au cours du processus.

deuneprendrezVousbientassedecafé?Quellequantitécafébuvez-vousparjour? En moyenne, cela représente environ cinq tasses. Mais il peut y en avoir plus de temps en temps. Vous le préférez noir ou au lait? Noir. Avec ou sans sucre? Sans. Lungo ou ristretto? Sans aucun doute le ristretto. Robusta ou arabica? Cela dépend du café. Il y a des variétés d’arabica qui ont un goût formidable, mais c’est parfois un peu trop doux pour moi. C’est pourquoi je penche plutôt pour le robusta.

Avec son tourniquet à boules, cette machine rappelle le tirage du loto... vous ne trouvez pas? De fait, la balle a quelque chose de ludique. Contrairement à la loterie, vous gagnez toujours quelque chose avec les boules de CoffeeB. Pour moi, ces portions de café sphériques ont quelque chose de fascinant... Et c’est très élégant! Pourquoi, en tant que président de la direction générale de Migros, êtes-vous personnelle ment très impliqué dans la communication de CoffeeB? Parce qu’il s’agit de la plus grande innovation de produit de l’histoire de Migros. Je suis extrêmement reconnaissant envers les collègues qui ont travaillé pour ce projet et je suis fier que nous y soyons parvenus.

Quelque 100 000 tonnes de déchets de capsules sont produites chaque année dans le monde. CoffeeB fournit un argument de poids contre ce problème. Seul bémol: il faut acheter une nouvelle machine. Le changement ne nuit-il pas à l’environnement? Bien sûr, c’est une nouvelle machine sur le marché. La nôtre est composée d’un maximum de matériaux recyclés, elle est modulaire et réparable. Nous observons toutefois que les consommateurs de systèmes à capsules renouvellent leur machine en moyenne tous les quatre ans. Nous voulons avant tout convaincre ceux qui sont sur le point de changer. Il y a trente-six ans, Nestlé mettait au point la première capsule de café. Aujourd’hui, avec CoffeeB de Delica, filiale de Migros, voici une autre grande innovation en matière de café que l’on doit à la Suisse... Effectivement, c’est impression nant. Et en même temps, une preuve de l’énorme capacité d’innovation de notre petit pays.

Pourquoi Migros a-t-elle été la première à réaliser une telle innovation sur le marché du café? De nombreux éléments entrent certainement en ligne de compte: la volonté, les connaissances, les bonnes personnes. Migros dispose d’un très grand savoirfaire dans le domaine du café et réunit les conditions nécessaires à une telle innovation. L’innova tion est ancrée dans notre ADN et cela concerne aussi nos indus tries. Mais évidemment, un gros coup comme CoffeeB n’arrive pas tous les jours. La chance et le ha sard ont également joué un rôle.

Regardons encore un peu plus loin dans l’avenir: jusqu’où ira CoffeeB? Le rêve serait que Migros puisse, directement ou indirectement avec des partenaires, apporter une contribution essentielle à la réduction des déchets de capsules. Le chemin est certes très long. Mais ce rêve est très motivant. Il existe huit variétés de CoffeeB. Laquelle préférez-vous? Le ristretto, fort et noir. Ou l’espresso forte comme alternative. Que faites-vous des «Coffee Balls» usagées? Je les composte dans le jardin, mais on peut aussi les mélanger à la terre des plantes d’intérieur et des herbes de balcon. Par exemple, j’ai remarqué que le basilic poussait bien depuis que je lui ai donné quelques «Coffee Balls» usagées. MM «Le rêve serait que unepuisseMigrosapportercontributionessentielleàlaréductiondesdéchetsdecapsules»

Il est prévu que CoffeeB s’exporte à l’étranger. Où exactement? Nous avons lancé CoffeeB la semaine dernière en France et en Suisse. L’année prochaine, ce sera au tour de l’Allemagne. Notre objectif à moyen terme est de consolider le produit en Europe.

Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch

Migustostylisme:etphotosrecettes,Textes,

piquantesCrevettes au four courgettesavec Sur une plaque de cuisson, des crevettes épicées, des tranches de courgettes relevées d’huile d’olive et de thym. Rapide, facile et efficace!

devant!Chaud Et si on laissait le four faire le gros du boulot? Avec ces recettes, vous aurez du temps à consacrer à d’autres choses.

20 | 12.9.2022 | SAVEURS

Poulet au four avec aubergine

Plat principal pour 4 personnes 1 kg de morceaux de poulet, sel, poivre 1 cs de harissa 2 aubergines 8 gousses d’ail 200 g de tomates cerises 2 oignons rouges 1 citron 4 cs d’huile d’olive Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Assaisonner les morceaux de poulet de sel et de poivre puis les frotter avec la harissa. Couper les aubergines en dés. Écraser légèrement les gousses d’ail. Partager quelques tomates cerises en deux. Débi ter les oignons et le citron en huit. Répartir le tout sur une plaque et arroser d’huile d’oli ve. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 30 min jusqu’à ce que tous les morceaux de poulet soient cuits. Retirer du four et presser le citron pardessus. Idéal avec du couscous. Temps: env. 15 min + cuisson env. 30 min

Avec cette tarte flambée, l’expression «être traité aux petits oignons» prend tout son sens. Originaire de France, ce plat principal contient aussi du lard.

| 12.9.2022 | 21SAVEURS

1. Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Mettre la farine, les 250 g de sucre et le beurre dans une jatte, mélanger et travailler le tout à la main jusqu’à obtention d’une pâte sableuse. En réser ver 200 g, étaler le reste sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et bien tasser. Glisser au four et faire précuire 12 min. 2. Pour la liaison, mélanger le séré, les 125 g de sucre, la poudre pour crème vanille et l’œuf à l’aide d’un fouet élec trique. Couper les pommes en fines tranches et les arroser de jus de citron. Disposer les pommes sur le fond de tarte cuit puis répartir la liaison par-dessus. Pour le crumble, émietter la pâte réservée sur le gâteau. Glisser au four et faire cuire 25 30 min. Temps: env. 30 min + cuisson env. 1 h 12

classiqueflambéeTarte

Gâteau crumble aux pommes Pour une plaque de 35 x 42 cm 450 g de farine 250 g de sucre 250 g de beurre, mou 500 g de séré à la crème 125 g de sucre 125 g de poudre pour crème vanille 2 œufs env. 5 pommes, env. 800 g, pesées parées 2 cs de jus de citron

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables uniquement du 13.9. au 26.9.2022, jusqu’à épuisement du stock surRésistantenMaintenantactionàlamachine:laluneetàlamaison Tempo Classic 56 x 10 mouchoirs paquet de 56 40% 8.25 au lieu de 13.80 Tempo soft & sensitive 36 x 9 mouchoirs paquet de 36 40% 6.65 au lieu de 11.10

Frites de patates douces pour 4 personnes 500 g de patates douces ½ cs rase de fécule de maïs ou de pomme de terre 4 cs d’huile, p. ex. d’arachide Sel, curry de Madras 1. Couper les patates douces en bâtonnets d’env. 7 mm d’épaisseur et les faire tremper env. 1 h dans de l’eau froide. 2. Préchauffer le four à 200 °C. Égoutter les bâtonnets de patates douces et les mettre dans un sachet refermable avec la fécule. Secouer jusqu’à ce que tous les bâtonnets soient recouverts d’une pellicule. 3. Répartir les bâtonnets sur deux plaques chemisées de papier sulfu risé. Arroser d’huile puis glisser au four et faire cuire 20 25 min. Sortir les frites du four et les assaisonner de sel et de curry. Temps: 1 h 45 min. MM

2.85 Emmi Energy Milk High Protein Choco / CoffeeDrinks 330 ml 20x CUMULUS MULUS Nouveau De variétés !nouvellesAvecEmmiENERGYMILK,toutel’énergiedesprotéinesestàtoi ! Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables uniquement du 13.9 au 26.9.2022, jusqu’à épuisement du stock L’énergie des protéines YUMMY sans sucres ajoutés! Saumon à la sriracha avec pommes de terre à l’ail Le saumon mariné dans une sauce piquante au piment et au miel, cuit au four sur des pommes de terre à l’ail, est un vrai festin. | 12.9.2022 | 23 Publicité SAVEURS

Accompagnement

Texte: Dario Aeberli  Nik Hunger

Oui Oui Non Non Oui

Photos:

Juliette Héritier, 18 ans «J’achète bio depuis des dé cennies. Avant, on se moquait de moi pour ça. Je n’ai pas de produit bio préféré.»

Faites-vous attention au label Bio quand vous achetez vos fruits, vos légumes ou votre viande? Nous avons posé la question.

«Je n’achète que du bio parce que je ne veux pas de produits chimiques dans ma nour riture. Mon produit bio préféré, ce sont les pommes de terre.» Maloki Ismet, 65 ans «Je connais une ferme qui se trouve juste à côté d’une autoroute et qui vend des produits bio. Il y a quelque chose qui cloche... Je ne fais pas confiance au label bio.»

«Quand j’ai le choix, je prends toujours le produit bio. Mon produit bio préféré: c’est le cookie au chocolat.»

Melchies,Michael58ans

Monika Hänni, 71 ans, avec son chien Yuki «Les produits bio sont souvent trop chers pour moi et je ne vois pas de dif férence au niveau du goût. Mon ami voit les choses différem ment: il achète des avocats et des pommes bio.» Lucia Perez, 30 ans

24 | 12.9.2022 | MICRO-TROTTOIR

vousAchetez-bio?

«J’achète les deux. Mais depuis que j’ai eu un accident, je ne peux plus travailler qu’à 50 ou 60% et je dois faire attention à l’argent.» MM 53Thillaiyampalam,Vatkulasingamans «Je ne crois pas que ce soit mieux. Je ne vois pas de différence. Ce qui m’énerve, c’est plutôt que les produits bio soient présentés et mis en avant de manière si voyante dans les magasins.»

Georg Baumewerd, 63 ans Oui Oui Non Oui

etOuinon Oui

«Toute notre famille achète bio parce que nous avons une approche durable. Mon produit bio préféré est le saumon végétalien.»

Lemmy Bringer, 14 ans «Je trouve que les produits bio ont meilleur goût. Je le remarque particulièrement avec la viande de bœuf hachée: j’ai l’impression que la variante bio est plus tendre et contient moins de morceaux fermes que la version tradition nelle. Mon produit bio préféré est le bœuf haché.»

«Pour lutter contre les conséquences environne mentales de l’agriculture, pour le bien-être des animaux et pour ma propre santé. J’essaie de réduire ma consommation de viande. Mais quand j’en achète, c’est du bio. Je n’ai pas de produit bio préféré.»

| 12.9.2022 | 25MICRO-TROTTOIR

«J’achète même des produits Demeter, dans la mesure du possible. Mais de temps en temps, je craque pour des fruits exotiques qui ne sont pas disponibles en qualité bio. Mon produit bio préféré est le yogourt au lait de brebis et à l’argousier.»

Silvia Zwahlen, 54 ans

Daniela Grieder, 57 ans

Jessica Ramseier, 24 ans

Beaucoup, à en croire les réponses de notre micro-trot toir (lire page 24). Dans les faits, les dépenses pour les produits bio augmentent depuis un certain temps et s’élevaient dernièrement en Suisse à 459 francs par personne et par an, ce qui n’est le cas dans aucun autre pays européen. En termes de dépenses alimentaires totales, le Danemark avec 13 % et l’Autriche avec 11,3 % devancent encore la Suisse avec 10,8 %. | 12.9.2022 | 27BIO

Le régional peut et doit être valorisé par le bio dans le meilleur des cas. Ainsi, outre l’économie régionale, la biodiversité et le bien-être des animaux en bénéficient également. En revanche, la régionalité seule n’a pas grande influence sur le bilan environnemen tal, car la part du trans port est beaucoup moins importante que celle de la production.

goûtmeilleura-t-ellequ’unecarottenormale?

ImagesGettyIllustrations:

Combien les Suisses dépensentils pour des produits bio?

Qu’est-ce qui est le mieux: le bio ou le régional?

Une carotte bio

C’est une question de sensibilité personnelle. Une chose est sûre: les légumes bio peuvent pousser plus lentement et contiennent au final moins d’eau, ce qui se traduit par un goût plus intense. Les microorganismes et les champignons qui sont mieux préservés dans le sol sans pesticides peuvent aussi avoir un effet positif. Le meilleur moyen de le savoir est de faire le test soi-même et de déguster à l’aveugle une carotte normale et une carotte bio. Tout le monde parle de bio, mais honnêtement, que savonsnous au juste de l’agriculture biologique?

Dans une série en trois parties, nous tentons de répondre aux questions les plus fréquentes, les plus importantes et les plus surprenantes sur le sujet.

Tous les produits Tena p.ex. Tena Discreet Extra, 10 pièces 4.20 au lieu de 5.60 à partir de 2 pièces 25% Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables uniquement du 13.9 au 26.9.2022, jusqu’à épuisement du stock La bonne protection pour me sentir fraîche et sûre de moi 15newsletter.Abonnez-vousàlaGagnezx150.–ICI BAT LE CŒUR DE MIGROS Engagement Migros encourage les initiatives culturelles et sociétales. Nous nous engageons pour la société en laquelle nous croyons. migros-engagement.ch

produirePeut-ondeslégumesbiohorssol?

Si la matière première, c’està-dire le coton, est cultivée selon les normes bio et si la transformation qui s’ensuit respecte également ces dernières. Les producteurs doivent par exemple renon cer aux pesticides de synthèse et aux engrais chimiques, et les transfor mateurs aux produits chimiques nocifs et aux colorants toxiques. MM

d’exploitationsCombienbiologiqueslaSuissecompte-t-elle?

Les poulets de chair bio vivent deux fois plus longtemps que leurs congénères élevés de manière conventionnelle. Ils ont aussi beaucoup plus d’espace, ce qui leur permet de faire plus d’exercice, et sont nourris différemment. L’objectif n’est pas de prendre le plus de poids possible et le plus rapidement possible, mais de grandir de manière naturelle.

| 12.9.2022 | 29BIO

L’année dernière, 48 864 exploitations agricoles étaient enregistrées en Suisse. Parmi elles, 7500 travaillent selon les direc tives de Bio Suisse et 250 autres selon l’ordonnance fédérale sur l’agriculture biologique, qui est un peu moins stricte. La part de bio dans la surface agricole utilisée est de 17 % et la tendance est à la hausse.

Pourquoi n’ya-t-il pas d’eauminérale bio? L’eau minérale n’est pas produite, c’est un produit d’origine non transformé à partir d’eau de source. En revanche, si des ingré dients sont ajoutés, par exemple des feuilles de thé, ils doivent être certifiés bio pour que le produit final puisse être appelé «thé froid bio».

Comment un t-shirt peut-ilêtre bio?

Non, cela n’est pas autorisé. Les seules exceptions sont les champignons, les jeunes plantes et les herbesenaromatiquespot.

Pourquoi une poitrine de poulet bio estelle si petite?

Photo:

Texte: Heidi Bacchilega Martina Meier Stylisme: Mirjam Käser

Un délicieux petit-déjeuner permet de bien démarrer la journée.

LE PLAISIR BIO DU MATIN 30 | 12.9.2022 | ASSORTIMENT

Qu’il s’agisse de jus de fruits, de muesli, d’œufs ou de lait, Migros Bio offre un assortiment bio complet pour tous les goûts. Les amateurs de salé opteront pour des œufs au petit-déjeuner, celles et ceux qui préfèrent le sucré choisiront un bon muesli ou un croissant croustillant. Tous ces produits sont disponibles égale ment en qualité bio à Migros. Au total, plus de 5000 articles bio sont proposés. Outre les fruits et légumes, cet assortiment compte entre autres des produits laitiers, des accompagnements et de la viande – et ce, depuis 1960 déjà. Pourquoi le bio est de plus en plus plébiscité La qualité, le caractère naturel et la durabilité des produits sont im portants pour les clientes et les clients de Migros. Ces derniers se tournent de plus en plus vers les biscuits bio ou les bananes bio. En 2020, les achats de denrées ali mentaires biologiques en Suisse ont augmenté de près de 20% par rapport à l’année précédente. Profitez-en deux fois plus! Vous souhaitez découvrir la diver sité de cet assortiment? Du 13 au 19 septembre, vous bénéficiez d’une réduction de 20 % sur toute la gamme de Migros Bio. Cela vaut doublement la peine: la qualité bio à prix réduit.

* Les articles Demeter et Alnatura sont exclus de cette offre. 20 % de rabais sur toute la gamme de Migros Bio* du 13.9 au 19.9. | 12.9.2022 | 31ASSORTIMENT

MIGROS BIO

Beurre de choix, 200 g, Fr. 4.30

Jus d’orange, 1 l, Fr. 3.50 Brie, 180 g, Fr. 4.20

Œufs suisses élevage en plein air, 6 x 53 g+, Fr. 4.60

Yogourt Nature, 500 g, Fr. 1.40

Flocons d’avoine complets, 500 g, Fr. 1.20

Sirop d’érable, 250 ml, Fr. 6.30

Avec

plaisir

randonner en automne. Le petit

Ma cabane au Tessin ses montagnes à la sauvage, est région où il bon plus: le des partie de la

papilles fait

intégrante

fait

le canton transalpin

balade. Texte et photos: Daniel Fleuti 32 | 12.9.2022 | EXCURSIONS

beauté

une magnifique

4 CristallinaCapanna(2575 m)

La Capanna Cristallina, une impo sante construction en bois of frant 120 places de couchage, se trouve donc directement sur le col Cristallina, avec une vue im prenable sur les nombreux lacs de barrage entre le Val Bedretto et le Val Bavona, sur les glaciers de Basodino, sur l’une des plus grandes colonies de bouquetins du Tessin et sur un paysage de roches cristallines.

1

33EXCURSIONS

Le Passo Campolungo, le col entre la Léventine et la haute val lée de la Maggia, a conservé sa roche blanche comme la neige, une dolomie particulièrement friable, que des minéralogistes du monde entier viennent examiner chaque année. Se promener là est une expérience à part entière, même quand on n’a pas de for mation en sciences naturelles.

Itinéraire: Bedretto (départ) –Bosco dei Valloni – Stabiello Grande – Val Torta – Capanna Cristallina – Lago Sfundau – Lago Nero – Capanna Basodino –San Carlo. 1er jour: 9 km; 1250 m de dénivelé à la montée et 80 m de dénivelé à la descente; 4,5 heures. 2e jour: 13,8 km; 330 m de dénive lé à la montée et 1990 m de dénivelé à la descente; 5 heures. La Capanna Cristallina (2575 m) est ouverte jusqu’à mi-octobre. Infos: casticino.chhttps://capannacristallina.

Itinéraire: Fusio (départ) – Col la – Passo Campolungo – Capan na Leit – Lago di Morghirolo –Morghirolo – Piumogna – Dalpe. 1er jour: 8 km; 1190 m de dénivelé à la montée et 220 m de dénivelé à la descente; 4,25 heures. 2 e jour: 13 km; 560 m de dénivelé à la montée et 1600 m de dénive lé à la descente; 4,75 heures. La Capanna Leit (2257 m) est ouverte jusqu’à début octobre.

2 MonteCapannaBar(1602 m) Du Monte Bar, on a une vue pa noramique sur le lac de Lugano, la plaine du Pô et, à l’horizon, les géants du Valais. En outre, on trouve au col de San Lucio une chapelle monumentale. La Capanna Monte Bar, qui veille comme un nid d’aigle sur la mer de lumières de Lugano, est tout aussi impressionnante.

Le Pizzo di Claro, c’est le Cervin du Tessin. Il se situe entre Bellin zone et Biasca et culmine fière ment à 2700 mètres dans le ciel. Une randonnée normale comprend une nuit dans les anciennes cabanes d’alpage très confortables de la Capanna Brogoldone. Itinéraire: Claro (départ) –Monastero di Santa Maria – Alpe di Domass – Alpe di Forcarid –Capanna Brogoldone – Passo di Mem – Alp di Rossiglion –Landarenca. 1er jour: 8,7 km; 1700 m de dénivelé à la montée; 5 heures. 2 e jour: 10 km; 560 m de dénivelé à la montée et 1200 m de dénive lé à la descente; 4,5 heures. La Capanna Brogoldone (1903 m) est ouverte jusqu’à mi-octobre. Infos: www.brogoldone.ch

Infos: www.capanna-leit.ch

3 BrogoldoneCapanna(1903 m)

Itinéraire: Cozzo (départ) –Sasso di San Lucio – Alpe Pietra rossa – Piandanazzo – Capanna Monte Bar – Monte Bar – Caval Drossa – Gola di Lago – Alpe di Zalto – Muricce – Isone. 1er jour: 13,9 km; 965 m de déni velé à la montée et 390 m de dé nivelé à la descente; 4,5 heures. 2 e jour: 13 km; 510 m de dénivelé à la montée et 1380 m de dénivelé à la descente; 4,5 heures. La Capanna Monte Bar (1602 m) est ouverte jusqu’à début novembre. Infos: www.capannamontebar.ch

5 Capanna Leit (2257 m)

Capanna Alzasca (1734 m) Le Lago d’Alzasca est considéré comme l’un des plus beaux lacs de montagne du Tessin, avec ses eaux turquoise et sa couronne de montagnes. La très accueillante Capanna Alzasca est quant à elle réputée pour son excellente cuisine. Itinéraire: Someo (départ) –Al Piegn dala Rotonda – Corte di Fondo – Capanna Alzasca –Lago d’Alzasca – Bocchetta di Doia – Alpe del Rodan –Monte – Gresso.

1er jour: 9 km; 1475 m de dénive lé à la montée et 100 m de déni velé à la descente; 4,75 heures. 2 e jour: 8 km; 500 m de dénivelé à la montée et 1250 m de dénive lé à la descente; 4 heures. La Capanna Alzasca (1734 m) est ouverte jusqu’au 21 octobre. Infos: www.capannaalzasca.ch | 12.9.2022 |

Quarnei (2108 m) Peu de connaissentSuissesla Valle Malvaglia, une vallée latérale du Val Blenio. Pourtant, cette longue vallée est d’une beauté unique et encore large ment intacte, qui se découvre lors d’une randonnée jusqu’à la Capanna Quarnei.

Le bracelet de la montre Suunto 5 Peak est fabriqué à partir de chutes de silicone issues du processus de fabrication des bracelets. Au lieu d’être jetées, les chutes sont recy clées pour créer des bracelets élé gants et écologiques. En outre, la Suunto 5 Peak est créée en Finlande avec 100% d’énergie renouvelable.

Indiquez votre choix, votre nom et votre adresse • SMS envoyez un SMS avec le texte MMFCHANCE, la cou leur choisie, votre nom et votre adresse au numéro 3113 (1 Fr./SMS).

Avec sa structure légère, son côté durable et confortable, ses plus de 80 modes sportifs et son étanchéi té, cette montre est la compagne idéale pour un quotidien actif et rien ne pourra vous arrêter.

DR(Quarnei),MorininiEnnioPhotos: 34 | 12.9.2022 | EXCURSIONS CONCOURS

Une montre pour le sport et le bien-être Migros Magazine met en jeu 5 montres Suunto 5 Peak Multisport, dont 3 en Ridge Sand Multicolor et 2 en Cave Green, d’une valeur de Fr. 329.–chacune.

6Capanna

Exemple: MMFCHANCE, choix, Jean Exemple, rue Exemple 1, 9999 Exempleville.

• EN LIGNE équivalente.enParticipationconcours2www.migmag.ch/gratuiteprisecomptedemanière Date limite d’envoi: 18 septembre 2022.

Avec les cartes en 3D et les itiné raires populaires de l’application Suunto, il est facile de découvrir de nouveaux endroits. La synchroni sation des itinéraires sur la montre se fait rapidement et sans effort. Avec le GPS intégré et la navigation précise, vous ne serez jamais perdu et saurez exactement où aller. Et pour retrouver son chemin, un tracé indique l’itinéraire à suivre.

Itinéraire: Dagro (départ) –Gordon – Monda – Pian Cimitero – Alpe della Bolla – Capanna Quarnei – Alpe di Quarnei – Alpe di Sceru – Alpe di Prou – Dagro. 1er jour: 10 km; 1060 m de dénive lé à la montée et 370 m de dénive lé à la descente; 4,5 heures. 2 e jour: 13,6 km; 610 m de dénive lé à la montée et 1300 m de déni velé à la descente; 5 heures. La Capanna Quarnei (2108 m) est ouverte jusqu’à mi-octobre. Infos: www.quarnei.ch

Question:etParticipezgagnez! En quelle ouPeak:montrerecevoirsouhaitez-vouscouleurlanouvelleSuunto5MulticolorGreen?

La nouvelle Suunto 5 Peak vous aide à faire le premier pas et à conti nuer à avancer. Cette montre GPS légère est équipée de fonctions pour le sport et les activités en plein air faciles à utiliser, possède une grande autonomie de batterie et des commandes musicales. Elle suit également votre sommeil et votre bien-être quotidien.

Comment participer: • TÉLÉPHONE 0901 000 850 ( 1 Fr./ appel )

Conditions de participa tion: conditionsparticipationwww.migmag.ch/

Infos: www.alpespluga.ch

Les nombreux lacs du Val Piora sont uniques en leur genre. Il y en a un peu moins de dix. Au bord du Lago di Tom, par exemple, la roche dolomitique a formé une petite plage qui rivalise presque avec toutes celles des Caraïbes.

Le Rifugio Scaradra est l’un de ces refuges au romantisme sauvage, comme on n’en trouve plus qu’au Tessin. Petit, confortable, aména gé avec soin et sans gardien. Le Rifugio Scaradra a un emplace ment unique. Le sauvage Val Scaradra lui a donné son nom. Une vallée longue et escarpée, entourée par des montagnes imposantes, entre lesquelles le temps peut se déchaîner.

Plus de randonnées au Tessin sur impuls.migros.ch/randonnerautessin iMpuls est l’initiative santé de Migros.

Partenaires du Club Alpin Suisse

Le Club Alpin Suisse (CAS) promeut la pratique des sports de montagne par le biais de formations et d’informa tions sur la sécurité. Il exploite 153 refuges dans les Alpes suisses. Migros et SportXX soutiennent le CAS en tant partenaires.que

Itinéraire: Ghirone, Aquilesco (départ) – Lago di Luzzone –Larecc – Rifugio Scaradra – Passo Soreda – Lampertschalp – Vals, Zervreila.

7 CadagnoCapanna(1987 m)

Rifugio Scaradra (2173 m)

| 12.9.2022 | 35EXCURSIONS

Le Val Blenio est resté un joyau sauvage. Des rochers noirs et le Pizzo del Corvo, haut de 3000 mètres, veillent sur l’Alpe di Bovarina. Cet alpage isolé invite à la détente, après une montée raide qui demande pas mal d’énergie. On se laissera aussi envoûter par le joyeux clapotis du Brenno del Lucomagno et les forêts enchantées et escarpées entre Cantonill et Campo.

2e jour: 13,8 km; 820 m de dénive lé à la montée et 1150 m de déni velé à la descente; 5,5 heures. Le Rifugio Scaradra (2173 m) est ouvert jusqu’à fin octobre. Infos: www.rifugioscaradra.ch MM 10

2 e jour: 11 km; 470 m de dénivelé à la montée et 700 m de dénivelé à la descente; 4 heures. La Capanna Cadagno (1987 m) est ouverte jusqu’à mi-octobre. Infos: www.capannacadagno.ch

Itinéraire: Piora (départ) – Föisc – Lago Ritom – Rifugio Ritom –Larici di Campo – Cadagno di Fuori – Capanna Cadagno –Passo Columbe – Acquacalda.

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Itinéraire: Acquacalda (départ) –Samprou – Passo di Gana Negra –Capanna Bovarina – Alpe di Bova rina – Cantonill – Campo (Blenio). 1er jour: 9,3 km; 715 m de dénivelé à la montée et 600 m de dénivelé à la descente; 3,75 heures. 2e jour: 9,5 km; 365 m de dénivelé à la montée et 1000 m de dénive lé à la descente; 3,5 heures. La Capanna Bovarina (1870 m) est ouverte jusqu’à début octobre. Infos: www.capannabovarina.ch 9 Capanna Alpe Spluga (1839 m) Le chemin de Giumaglio à l’Alpe Spluga est long et escarpé. Il permet de se rendre compte des conditions difficiles dans lesquelles les paysans ont pratiqué l’agriculture pendant des siècles au Tessin. Sur l’Alpe Spluga, ils étaient récompensés par une vue unique sur la vallée de la Maggia et le lac Majeur –tout comme les randonneurs aujourd’hui. Itinéraire: Giumaglio (départ)Capella di Cima – Arnau – Costa – Capanna Alpe Spluga –Bocchetta Canova – Capanna Osola – Brione. 1er jour: 7,5 km; 1600 m de déni velé à la montée et 100 m de dé nivelé à la descente; 4,75 heures. 2 e jour: 14,2 km; 500 m de dénivelé à la montée et 1600 m de dénivelé à la descente; 5,5 heures. La Capanna Alpe Spluga (1839 m) est ouverte jusqu’à fin octobre.

1er jour: 9,7 km; 630 m de dénive lé à la montée et 490 m de déni velé à la descente; 4 heures.

BovarinaCapanna(1870 m)

1er jour: 8,5 km; 1000 m de déni velé à la montée et 50 m de déni velé à la descente; 3,75 heures.

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Tu seras toujours ma fille

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données. Nous ne vous transmettrons aucune offre de Bradford Exchange par e-mail, téléphone ou SMS. Vous pouvez modifier à tout moment la façon dont vous préférez être contacté, en nous contactant à l’adresse ou numéro de téléphone ci-contre. Au cas où vous ne souhaiteriez pas non plus recevoir d’offres par courrier, veuillez nous en faire part par téléphone, e-mail ou lettre. Oui, je commande le bracelet ❒ “Tu seras toujours ma fille” / 518-DIA08.01 ❒ “Tu seras toujours ma petite-fille” / 518-DIA09.01 Je désire ❒ une facture totale ❒ mensualités Nom/Prénom À compléter en caractères d’imprimerie E-mailCP/LocalitéNº/Rue(seulement pour le traitement des commandes) Signature Téléphone (seulement pour toutes questions) Offre limitée dans le temps: répondez avant le 24 octobre 2022

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4 Trouver les bâtons adéquats: il est impor tant que les bâtons vous conviennent. N’hésitez donc pas à demander conseil dans un magasin de sport.

MMSüdTüvd’Innsbruck,sportdusciencesdesInstitut(CAS),suissealpinClubSources:LddPhoto:SchützSilviaTexte: | 12.9.2022 | 37EXCURSIONS

3 Entraînement du haut du corps et des muscles des bras: les muscles des bras, les poignets et les épaules soulagent les genoux et les jambes. Plus les bâtons sont longs, plus la charge sur les jambes est réduite et plus l’entraînement du haut du corps est intense.

2 Entrave dans les situations délicates: si de petits passages d’escalade sont prévus, les bâtons peuvent être gênants. Il convient donc de les ranger sur ou dans le sac à dos. De plus, ils se retrouvent parfois entre vos jambes et peuvent provoquer des chutes. Sur les rochers ou en cas d’humidité, ils ne garantissent pas une protection antidérapante.

2 Important lors de la descente: ne pas utili ser les dragonnes. Si l’on glisse et que la main reste coincée dans la dragonne, cela peut provoquer des blessures allant jusqu’à la luxation de l’épaule.

2 Soulagement des articulations: lorsque le terrain est en pente, les articu lations, les ligaments et les muscles des pieds, des jambes et des hanches sont fortement sollicités. Selon le Club alpin suisse (CAS), une utilisation correcte des bâtons permet de soulager le bas du corps jusqu’à 16%. L’effort est donc perçu comme moindre.

vente

1 Diminution de l’équilibre du corps: en utilisant les bâtons uni quement pour l’équilibre, vous réduisez celui-ci ainsi que l’assurance du pas et la coordination. Pour les ran données simples et sur ter rain plat, les bâtons ne sont pas nécessaires, sauf si l’on porte un sac à dos lourd.

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1 Le réglage: la règle générale pour ajuster la hauteur de base est la suivante: à plat, l’avant-bras forme un angle droit (90 degrés) avec les bâtons et est parallèle au sol. En descente, les bâtons devraient être déployés au maximum aux deux tiers de la taille du corps, idéalement un peu moins.

Avantages

Désavantages

3 Utiliser correctement les bâtons: ils doivent être placés sur le côté, près du corps. Les randonneurs devraient de temps en temps marcher avec un seul bâton ou sans bâtons pour ne pas toujours faire travail ler les mêmes muscles, et intercaler des séances avec les doubles bâtons. Les bâtons ne soulagent de manière optimale que si la technique de marche est correcte. Veiller à prendre appui sur la plante du pied dans les montées raides et pas sur le talon dans les descentes.

1 duRenforcementsystèmecardiovasculaire: en utilisant correcte ment et activement les bâtons de randonnée, on fait travail ler les muscles du haut du corps et on sollicite le système cardiovasculaire. En montée, ils permettent aux randon neurs de garder le rythme.

4 Sécurité et équilibre: la marche sur les terrains difficiles avec un sol inégal est plus exigeante. Les bâtons de randonnée favorisent l’équi libre et donnent également de l’assurance. Important: n’utili ser les bâtons qu’à court terme pour un meilleur équilibre.

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Utilisation

Départ: Parking des Télés VichèresLiddes (VS). Arrivée: Cabane de la Tsissette, 2009 m (fermeture à mi-octobre). Distance: 11,6 km aller-retour. Dénivelé: 482 m / 67 m. Difficulté: Chemin bien tracé. niveau T1, balises jaunes. À ne pas rater: La tarte aux pommes de la gardienne. Et, au lever du jour, les cerfs qui broutent dans les prairies. Depuis la cabane, plusieurs itinéraires permettent d’aller voir blaireaux, marmottes, chamois et bouquetins. Infos: «Cabanes de montagne du Valais»,Éd. Favre 2022, disponible sur exlibris.ch.

Le chemin spirituel Sur les traces de l’archevêque de Canterbury, parti pour Rome en 990, la Via Francigena traverse des lieux à forte teneur histo rique et spirituelle. Un itiné raire parfait pour méditer.

Départ: Sainte-Croix (VD) ou col de Jougne (F) pour la voie historique. Arrivée: Col du Grand-SaintBernard à 2473 mètres (VS). Distance: 210 km (10 étapes). Dénivelé: 5900 m / 4600 m. Difficulté: Chemin de facile (route 70 balisée en rouge et blanc), mais exigeant physiquement. Passage plus technique entre Martigny et Orsières (niveau T2) et final pentu jusqu’au Saint-Bernard. La bonne table: Le Quai de l’Ours à Orsières (VS), cuisine raffinée et produits locaux.

Marcher prolongerpourl’été

En automne, les itinéraires d’altitude se restreignent. Mais il reste des chemins de moyenne montagne à arpenter. En voici quatre en Suisse romande pour varier les plaisirs!

Texte: Patricia Brambilla Le chemin familial Le long du bisse de la Tour jusqu’au paradis de la Combe de l’A, une réserve naturelle accessible aux petits et aux grands mollets. Parfait pour une première nuit en cabane!

Le bon gîte: L’abbaye de Saint-Maurice accueille les pèlerins depuis 1507 ans. Pas de réservation possible. Nuitées possibles toute l’année à l’hospice du Grand-Saint-Bernard. À ne pas rater: Abbatiale de Romainmôtier, mosaïques ro maines d’Orbe, gorges de l’Orbe, vignes en terrasses de Lavaux. Infos: www.viefrancigene.org/fr et www.viafrancigenasuisse.ch

EXCURSIONS

Le coucher de soleil sur les Gastlosen: une expérience qui vaut le détour! La vue sur les hauteurs de Sainte-Croix. 38 | 12.9.2022 |

2. Toujours empor ter une couche d’ha bits suresbonnet,pluie,doudoune,supplémentaires,vestedecasquetteouetchausprofilées.

7. Se munir de bâ tons de marche, qui permettent de répar tir l’effort musculaire en montée et de sou lager les articulations à la descente.

Un itinéraire longue distance ne s’improvise pas. Quelques règles s’imposent: 1. Se renseigner sur les gîtes de la traver sée et les réserver à l’avance.

3. S’équiper d’une lampe frontale et d’un sac de soie ultraléger pour dormir.

Départ: Dielsdorf (ZH). Arrivée: Nyon (VD). Distance: 320 km (16 étapes). Dénivelé: 13 900 m (positif / négatif). Difficulté: Aucune difficulté tech nique, mais les étapes étant parfois longues (20 km), la marche néces site une bonne condition physique. Parcours souvent venteux. La bonne table: La métairie du Bois-Raiguel, à Cortébert (BE), ne propose que des produits maison. Le bon gîte: De l’hôtel de PréRichard à Court (BE) à la cabane CAS de Cunay au Mont-Tendre (VD), sans parler des métairies, vous aurez l’embarras du choix. À ne pas rater: Le cirque vertigi neux du Creux-du-Van (NE), les vestiges de la chartreuse d’Oujon, au-dessus d’Arzier (VD). Infos: suisse-a-pied/route-05.html.www.schweizmobil.ch/fr/ Colonnes romaines de Nyon.

Le chemin à faire absolument Fierté fribourgeoise, les Gastlosen sont un incontournable de la rando automnale. Étape 1: de Jaun, mon ter au Chalet du Soldat par le sentier géologique depuis Gross Ruggli. Étape 2: poursuivre par l’itinéraire 78 jusqu’à Plan-du-Mont, puis mon ter vers le col de Pertet-à-Bovets, passer sous la Dent-de-Savigny et rejoindre la cabane de Grubenberg CAS (BE). Étape 3: redescendre vers Mittelberg, Bire, la crête de Hunds rügg et rejoindre le col de Jaun. Départ: Jaun (FR). Arrivée: col de Jaun (BE), retour en bus. Distance: 40,8 km. Dénivelé: 2859 m / 2047 m. Difficulté: entre T2 et T3 (passage des cols). En cas de pluie, sentiers glissants. La bonne table: Fondue, planchette, macaronis du chalet, rösti sont au menu des cabanes. Le bon gîte: Chalet du Soldat (ouvert jusqu’au 31 octobre), cabane Gruben berg CAS (ouverte le week-end et sur demande). À Jaun, l’Hôtel de la Cas cade avec ses chambres à thème, en forme de bac à crème, luge à bois, etc. vaut le détour. À ne pas rater: Le coucher de soleil sur les Gastlosen depuis le Chalet du Soldat. Le sommet du Husegg (1998 m) est un joli promontoire qui se gagne en 30 minutes depuis la cabane de Grubenberg.

region-du-leman.ch/DRlacote-tourisme.ch/DR,Tourisme/DR,FribourgPhotos:

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6. Se munir d’une réserve d’eau, comp ter 1,5 l par jour.

8. Bon à savoir: cer tains lieux d’héberge ment proposent des pique-niques pour la route. MM

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Une façon d’être au propre sous les couvertures des cabanes. 4. Une carte et/ou une indispensables.SuisseMobileapplicationsont

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Comment bien s’équiper

5. Alléger paquetage.le Mieux vaut un savon de lavage pour faire sa lessive que d’em porter trop sous-vêtements.de

EXCURSIONS

Le chemin dans les pas du vent Sur la crête du Jura, un itinéraire à travers forêts et pâturages avec des panoramas à couper le souffle, parfois jusqu’à la Forêt-Noire, les Vosges et tout l’arc alpin.

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Michele Di Pasqua, apprenti cuisinier au restaurant Seegarten

les repas de midi ou du soir, le stress se fait sentir en cuisine, ra conte l’apprenti. Heureusement, au restaurant Seegarten et à Migros Bâle, les jeunes appre nants sont bien encadrés. «Si j’ai une demande ou une question, j’obtiens rapidement une réponse et mon formateur met tout en œuvre pour faciliter mon apprentissage», poursuit-il.

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effectue sa troisième année d’apprentissage au restaurant Seegarten. Une place qu’il a décrochée au dernier moment à Migros Bâle et dont il est d’autant plus content.

Texte et photos: Robin Rickenbacher M ichele Di Pasqua doit encore nettoyer son poste de travail avant de pouvoir nous rejoindre. Il s’en excuse tout en nous rassurant: «J’ai tout de suite fini», confirme-t-il. L’entretien, qui se déroule sur la terrasse du restaurant Seegarten dans l’environnement verdoyant du Parc Pré Vert, vient renforcer l’impression qu’il est particuliè rement heureux de son choix et à l’aise dans la profession choisie. «La diversité de ce métier me plaît énormément», explique le jeune homme de 19 ans. Il a com mencé sa formation par la prépa ration de plats froids, notamment de nombreuses salades. Actuelle ment, il est plongé dans les se crets de l’entremétier et respon sable des différentes garnitures. Une autre partie très importante l’attend encore pour compléter son cursus: l’apprêt des viandes, des poissons et des sauces.

enHeureuxcuisineMicheleDiPasqua

Le cadre du restaurant Seegarten du Parc Pré Vert à Münchenstein est idyllique. Cet espace de détente très apprécié est géré par Migros Bâle depuis des décennies. C’est là que Michele Di Pasqua suit tout son parcours pour devenir cuisinier. En début d’après-midi, l’heure de pointe est déjà passée et tout le monde souffle un peu. Mais lorsque les clients viennent pour

apprentissage»faciliterœuvremetformateur«Montoutenpourmon

Un enthousiasme précoce Michele Di Pasqua a su dès son plus jeune âge qu’il avait envie de travailler dans le secteur de la restauration. À 9 ans, il s’intéressait déjà à la cuisine et, à l’école, il a toujours aimé les cours d’économie familiale. «Même si la plupart de mes copains ne fréquentaient pas volontiers ce cours.» C’est ainsi qu’il s’est dirigé vers un apprentissage de boulan ger-confiseur. Il a toutefois rapi dement renoncé, notamment à cause des horaires très matinaux qui ne lui convenaient pas. Il ne lui est resté ensuite que peu de temps pour trouver une nouvelle place. Inscrit à une bourse de l’emploi, son attention a été attirée par un poste au res taurant Seegarten. Lorsqu’il a en voyé sa candidature, les vacances d’été étaient déjà bien entamées. Il a cependant eu l’occasion de faire une journée d’essai. Alors qu’il était en camp de marche, il a reçu une invitation pour un en tretien d’embauche. «Nous nous sommes arrangés pour faire un appel vidéo, lequel s’est terminé par mon engagement», se sou vient-il avec plaisir. Michele Di Pasqua est mainte nant en troisième et dernière année. Il trouve que le travail est exigeant, pas uniquement sur le plan pratique, mais aussi théo rique. «Il existe par exemple plus de deux cents variétés de pommes que nous devons connaître, ce

Migrosd’apprentissagePlacesBâlepropose deux places d’apprentissage au restaurant Seegarten, une de spécialiste en restauration et une autre de cuisinier/ère. Les per sonnes intéressées peuvent poser leur candidature par courriel à apprentissage.migros-gruppe.jobs/fr/l’adresse: qui n’est pas facile.» Même s’il cuisine moins pendant son temps libre qu’avant l’apprentis sage, la matière lui plaît toujours autant. Ainsi, avec deux autres apprentis, il écrit un livre de cuisine dans le cadre d’un travail de Ilcours.vade soi qu’après sa formation, Michele Di Pasqua continuera de pratiquer dans la restauration pendant quelques années. Pour la suite, il a un autre objectif important: une formation d’assistant social. «J’ai grandi dans un foyer d’accueil et je crois ainsi mieux comprendre les enfants qui grandissent dans ce type d’envi ronnement. Par conséquent, je peux leur apporter un réel sou tien», explique le jeune homme. Il est par ailleurs persuadé que les compétences qu’il acquiert au restaurant Seegarten lui se ront un précieux appui dans ce domaine où il voudrait évoluer dans un futur proche.

Michele Di Pasqua est dans sa troisième an née de formation de cuisinier au MigrosquiMünchenstein,ParcsituéSeegarten,restaurantdanslePréVertdeestgéréparBâle.

Tous les membres de la coopérative peuvent proposer des candidatures, lesquelles doivent être conformes aux statuts de la Société coopérative Migros Bâle (art. 35) et au règlement électoral de la Société coopérative Migros Bâle (art. 27). Les documents relatifs à la procédure de dépôt de candidatures peuvent être consultés, sur présentation de la part sociale/de la carte de membre, dans nos maga sins et au siège de la coopérative à la centrale d’exploitation Migros Bâle à Münchenstein (Ruchfeldstrasse 15) ou au guichet d’information pour les coopérateurs dans le MMM Claramarkt à Bâle (Untere Rebgasse 11).

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MigrosBâle

Conformément à l’art. 30 des statuts de la Société coopérative Migros Bâle, l’administration a nommé un bureau électoral qui reçoit les candidatures et surveille le déroulement du scrutin.

APPEL Aux membres de la Société coopérative Migros Bâle Chers membres, D’ici environ 13 semaines, une élection de remplacement aura lieu dans notre Ellecoopérative.déterminera pour le reste de la période de mandat 2020 2024: La présidence de l’administration de la Société coopérative Migros Bâle

Sa Présidente:composition:Christine Bracher, Riehen Vice-président: Pierre Frund, Membres:Delémont Gaby Gasparini, Bâle; Jolanda Hunziker, Büsserach; Heinz Jeker, Büsserach Les candidatures doivent être annon cées jusqu’au samedi 1er octobre 2022 (dernier délai) au bureau électoral de notre Sociétécoopérative:coopérative Migros Bâle, présidente du bureau électoral, case postale 3643, 4002 Bâle Société coopérative Migros Bâle 12L’administrationseptembre2022

Coloré et délicieux comme l’automne Société coopérative Migros Bâle Offres valables du 13.9 au 19.9.2022, jusqu’à épuisement du stock. 1.50 au lieu de 2.00 Carottes Suisse, le kg 25% 6.90 Poireau coupé «De la région.» le kg, emballé 6.95 Potimarron Demeter Suisse, le kg

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Hommage à nos racines

Les 24 et 25 septembre, Porrentruy accueillera la 17e édition de la Fête romande et internationale des patoisants Texte: Jacqueline Parrat L a manifestation, organi sée toushabituellementlesquatreans, veut offrir l’occasion aux patoisants de Suisse, de France et d’Italie de se rencontrer et de faire vivre ce vieux langage qui fut le parler de nos aïeux. Président de la Fédération des patoisants du canton du Jura organisatrice de la fête 2022, Maurice Jobin souligne: «Les langues du passé nous font connaître un trésor sur le vécu de nos aïeux. Langage du peuple, vrai, franc, l’authentique parler de chez nous, l’expression crue et naïve de notre terre, ce n’est point le français, c’est le patois. Le français est le langage officiel, le patois est le parler naturel.» Le patrimoine et l’âme du Jura Le samedi, le cœur du chef-lieu ajoulot abritera la foire d’au tomne et des démonstrations de métiers d’antan, une exposition didactique Ôye Vouah, écoute voir. L’émission de la RTS Le Kiosque à Musiques sera par ailleurs diffusée en direct, alors qu’une rencontre dédiée à l’ave nir des patois sera organisée par le Glossaire des patois de Suisse romande de l’Université de Neu châtel. En soirée, le spectacle r’djÀse du violoncelliste Jacques Bouduban, présentera le patri moine immatériel jurassien à travers la musique populaire. Le lendemain matin, à l’église St-Pierre, la messe en patois sera célébrée par le chanoine Jacques Œuvray. La journée se poursui vra par diverses animations, des chorales et l’annonce des résultats du concours littéraire. À relever que le dialecte jurassien est le seul patois ro mand à faire partie de la langue d’oïl, tous les autres appar tiennent au groupe franco-pro vençal. Cela explique les difficul tés de compréhension entre pa toisants jurassiens, fribourgeois et valaisans.  MM Infos: Les 24 et 25 septembre 2022, Vieille Ville de Porrentruy. Plus d’infos sur: www.patois2022.ch La chorale des patoisants d’Ajoie et du Clos du Doubs et celle des Taignons (ici en 2017 à Yverdon) seront évidemment au cœur de la fête.

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De manière générale, les poses frontales donnent rapidement une impression de raideur. Même en position assise, il est donc préférable de se tourner sur le côté, de plier une jambe, voire de tenir un verre ou ses lunettes de soleil. En effet, les personnes qui peuvent s’accrocher à quelque chose prennent généralement une pose plus détendue.

Jouer avec les reflets

Se mettre en mouvement

Le mode panoramique permet de créer des effets amusants. Pendant que vous déplacez lentement le smartphone vers la droite, la personne photographiée peut se repositionner à plusieurs reprises et se retrouve ainsi plusieurs fois sur la même photo. Il est important de ne se déplacer que lorsque l’on n’est plus dans le champ de vision. Si vous prenez une photo, il vous suffit de faire une courte pause et de déplacer votre smartphone dès que la personne photo graphiée se remet en position. Le mode panoramique peut d’ailleurs aussi être utilisé verticalement et permet par exemple de créer des effets surprenants devant des bâtiments élevés.

Texte: Jeanette Kuster

Un grand classique: la personne se tient légèrement crispée devant un site touris tique et regarde l’objectif de face... Ce genre de photo n’est jamais vraiment réussi! En revanche, le cliché sera beaucoup plus naturel si la personne est photographiée de côté, en faisant un pas comme si elle se promenait dans le cadre.

Changer perspectivede

Éviter les poses frontales

| 12.9.2022 | 51NUMÉRIQUE

En voyage, nous voulons tous immortaliser les endroits que nous visitons avec notre smartphone. Grâce à nos conseils, même les débutants réussiront leurs clichés.

Retourner le téléphone portable et le poser sur le sol permet d’obtenir des perspectives intéressantes, même sans reflet. Dans l’idéal, la personne dont vous faites le portrait se tient très légèrement inclinée devant l’objectif et fait un pas en direction de l’appareil photo avec un pied. Le photographe doit malheureusement poser le genou par terre pour prendre de telles photos, mais cela donne une photo de vacances originale.

iStock/ImagesGettyPhoto:

Verser un peu d’eau sur le sol de manière à former une petite flaque. Tenir le smartphone à l’envers et le rapprocher du sol. Ainsi, l’objectif de l’appareil photo se trouve très bas et vous capturez la personne et son reflet sur la même photo.

En fonction de la proportion de l’environnement que vous souhaitez avoir dans l’image, il est recommandé de passer en grand angle (donc de changer la distance de 1 à 0,5).

La photo de la baignade dans la mer serait tellement belle s’il n’y avait pas tous les autres touristes! L’application gratuite Snapseed permet de les effacer facilement: pour ce faire, il suffit d’ouvrir la photo dans l’application, de sélectionner «Healing» dans les outils («Tools») et de balayer simplement les personnes en train de nager pour qu’elles disparaissent. Attention: l’effet ne fonctionne que sur des arrière-plans uniformes. MM

Prendre de bonnes photos de vacances

Faire disparaître les touristes

Oser la créativité

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Le vinaigre miraclealiment de la nature?

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12.9.2022 | 53FINANCE

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QUESTION «J’ai commencé en août ma formation de gestionnaire du commerce de détail. Dois-je mettre en place une prévoyance vieillesse dès maintenant?»

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Dois-je commencer à cotiser au pilier 3a dès mon apprentissage?

RÉPONSE «Le plus tôt sera le mieux. Dans la mesure où vous exercez une activité professionnelle, vous pouvez théoriquement commencer à cotiser au pilier 3a dès le 1er janvier suivant votre 17e anniversaire. C’est le moment où l’obligation de cotiser à l’AVS prend effet. Percevoir une rémunération sou mise à l’AVS est cependant le prérequis pour pouvoir cotiser au pilier 3a. Il est particulièrement important de s’occu per tôt de sa prévoyance, car le premier et le deuxième piliers ne suffisent pas à couvrir les frais liés à la retraite. Cette année, vous pouvez verser 20 % au maximum de votre salaire d’ap prenti(e) dans la prévoyance liée. Si vous êtes affilié(e) à une caisse de pen sion, vous pouvez cotiser un montant maximal de 6883 francs. Même si vous ne pouvez mettre de côté que de faibles montants pendant votre apprentis sage, cela peut rapidement représenter des milliers de francs tout au long d’une carrière. Par conséquent, il est recommandé de commencer à consti tuer son pilier 3a au plus tard à l’âge de 30 ans, afin de profiter d’un long hori zon de placement. De plus, vous pouvez déduire des impôts le montant cotisé à la prévoyance liée. Pour un salaire d’apprenti(e), l’économie d’impôt ne représente certes qu’un petit montant. Cependant, une fois votre apprentis sage achevé, vos revenus atteindront un montant pour lequel l’économie d’impôt est plus intéressante.»

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Une fois le diagnostic établi, on traitera avec des antiépileptiques de base. Il sera néces saire de surveiller le niveau du médica ment dans le sang, car peuventilsprovoquerdesproblèmes hépatiques. Les effets secondaires tels que la prise de poids ou le fait que le chat est assommé ne sont pas à exclure.

Si le phénomène reste circonscrit, on peut aussi laisser en l’état. Mais il faut savoir que lors d’une de ses crises, le chat peut aller jusqu’à l’automutilation et risquer l’amputation de la queue. Il ne pourra certes plus s’en prendre à elle, mais le problème ne sera pas pour autant résolu.

Question «Mon jeune chat a été pris d’un coup de folie, courait en tous sens et se cognait aux murs. Puis il a perdu connaissance. Comment empêcher que cela se reproduise?» Marcel Morel, Rochefort (NE) «L’hyperesthésie se rencontre surtout chez les jeunes chats, c’est une d’épilepsie»formeiStock/ImagesGettyPhoto: | 12.9.2022 | 55ANIMAUX Publicité

Préservez votre mobilité avec nous! En collaboration avec www.stannah.ch Réponse «Même si ce chat souffre probablement d’hyperesthésie féline (appelée aussi parfois syndrome du chat nerveux ou encore «rolling skin syndrome»), il faut d’abord opérer un diagnostic en éliminant les autres hypo thèses pouvant être à l’origine de cette crise: douleurs musculaires, parasites, hernie discale, problème de peau… En suite, il faut savoir que notre hypothèse numéro 1, l’hyperesthésie, se rencontre surtout chez les jeunes chats et que c’est une forme d’épilepsie. Le chat s’attaque à lui-même (en se concentrant surtout sur le bas du dos et la queue) et part en courant en tous sens comme vous le décrivez. Par contre, la perte de connais sance, qui parlerait pour l’épilepsie, est assez rare.

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À côté de l’hyperesthésie, il existe une autre hypothèse: celle du dé sordre obsessif compulsif. Mais elle est plus rare et il ne semble pas que ce soit le cas ici puisqu’on nous renseigne déjà sur l’anamnèse de l’animal. En conclusion, cela vaut toujours la peine de consulter, si on a épuisé toutes les autres causes et si le chat est vrai ment très embêté. Un conseil: adresser une vidéo du chat pendant sa crise aidera le vétérinaire dans son appréciation du cas.» MM Dr Danielle Adoutte, Méd-vét. Cabinet Adrovet, Route de Neuchâtel 6, 2034 Peseux. www.adrovet.ch

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2e jour, samedi 10 décembre 2022 – Paris coup de cœur Une visite guidée passionnante de Paris vous fait découvrir les attractions les plus importantes de la ville: la Tour Eiffel, les Champs-Élysées, l’Arc de Triomphe, la Place de la Concorde et l’Opéra Gar nier. Puis nous embarquons pour un romantique tour en bateau sur la Seine. Installez-vous confor tablement à bord et savourez l’ambiance festive de Noël. La fin de journée est à votre libre disposition.

nous vous invitons à manger dans une brasserie pa risienne typique. 4e jour, lundi 12 décembre 2022 – Retour Petit déjeuner, puis voyage pour rentrer en Suisse. Notre prix spécial pour vous PRESTATIONS - COMPRIS DANS LE PRIX! ✓ Trajet en car spécial tout confort ✓ 3 nuits à l’hôtel Hilton Garden Inn ****, à Massy ✓ 3 x petit déjeuner à l’hôtel ✓ 1 x repas du soir à l’hôtel ✓ 1 x repas du soir dans une brasserie parisienne typique ✓ Visite guidée de Paris ✓ Croisière romantique sur la Seine ✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage Prix par personne en chambre double à l’hôtel Hilton Garden Inn ****, à Fr.Massy499.–Non inclus/en option: Supplément chambre individuelle: Fr. 165.–Eventuel supplément carburant Frais de réservation: Fr. 20.– par personne (supprimés pour les réservations en ligne) Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel Votre date de voyage du 9 au 12 décembre 2022 Le sapin de Noël des Galeries Lafayette Commandez dès maintenant les tout nouveaux catalogues de voyage pour 2023! Places limitées ! Réservez illico & profitez ! Tél. 0848 00 77 99 www.car-tours.ch 4 jours,dès Fr. 499.Offre 147spéciale L’Avent à Paris Nouveau: découvrez la capitale de l’amour en robe festive à prix choc! «Avent & Nouvel An 22/23» «Circuits & début de saison 2023» «Romantisme du chemin de fer 2023» «Croisières 2023» «Les grands tours 2023» Compris dans le prix! jourscomplète, Fr. 469.Offre spéciale99 Tél. 0848 00 77 99 Places limitées! éservez illico profitez! Avent & Nouvel An 22/23 car-tours.ch Magni ques guide suisse Circuits & début de saison 2023 classe moyenne Fr. 799.demi-pensionjours,incluse, Fr. 799.Offre258spéciale Tél. 0848 00 77 99 Places limitées! Réservez illico profitez! car-tours.ch agni ques guide suisse Compris dans prix! Luxembourg royal – une «grande» petite ville! l’hôtel Novotel Luxembourg Kirchberg ****, Luxembourg Fr. 699.Offre 347spéciale Romantisme du chemin de fer 2023 car-tours.ch + agni ques voyages guide Tél. 0848 00 77 99 Places limitées! Réservez illico profitez! Windmühlen, Tulpenblüte & ein «schwimmendes Hotel» im Herzen der Stadt! Reisetage inkl.Vollpension Fr. 599.239 Croisières 2023 car-tours.ch + agni ques voyages guide Tél. 0848 00 77 99 Places limitées! Réservez illico profitez! Les perles de l’Adriatique Fascinante Péninsule Ibérique Routes de rêve dans le nord Le grand tour de Grande-Bretagne Nos grands circuits-découvertes Les grands tours 2023 car-tours.ch + agni ques voyages guide Tél. 0848 00 77 99 Places limitées! Réservez illico profitez! MAX Economisez encore plusChèques REKA acceptés à 100%! Pendant la période de l’Avent, Paris dégage un charme inédit qui fait honneur à sa réputation de « ville aux mille lumières ». Les boulevards majestueux sont joyeusement illuminés et les vitrines généreusement décorées vous invitent à la flânerie. Prix de lancement incroyable: réservez sans tarder ! «La Magie de Noël aux Tuileries» car-tours.ch + Magni ques voyages en car avec guide suisse

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BAACEEEGRS AORTECFXYE RBRRRETFPP MRABREILSE MRBESIOELE NARAOIEETI RYTUUETIIT RRXEEIEESSRemplissezSolution: la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. 1 1 2 3 4 5 2 3 4 5 R 1Solution 53 72 64 DDBACCESTT AAOORREECI MRETUBOIPR NBOETTLEIE ROSEIILITS AASLIITLES NROELEATEI NNELSRTERTRemplissezSolution: la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. 1 1 2 3 4 5 2 3 4 5 I BimaruSolution 4× Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord. dimanche 18.9.2022, à minuit dimanche 18.9.2022, à minuit solutionSudoku n° 36 solutionParoli n° 36 solutionQuiz n°solutionBimaru n° 3636 SILENCEQue vais-je cuisiner aujourd’hui ? migusto.ch Mots solutionfléchésn° gagnantsSudoku n° gagnantsQuiz n° 35gagnantsParoli n° 3535 36 CULTERFEEFT OBSSELER NDRCEECE NBULLETI NETETEES ROROPUTU NOA NSE SET Laurent Cicognani, Renens VD; Josef Saint-GallEppelsheimer, Didier AllenwindenJacquelineNeuchâtel;Rochat,Gunziger,ZGDenise Allegro, Grône VS; Tony IpsachAellen,BE D P TDu sirop De l'eau De l'alcool Que contient en général une flasque? E A OLe paniniLe pepperoni L'infini Quel sandwich d’origine italienne, fait avec du pain blanc précuit, se mange chaud? L R ILe vélodrome L'hippodrome Le cynodrome Quel est le nom de l’endroit où se déroulent les courses de chevaux? T M SNeuchâtel Valais Jura Dans quel canton sont situées les gorges du Seyon? I F ALes choux-fleurLes choux-fleurs Les chous-fleurs Comment s’écrit le pluriel du mot chou-fleur? Comment s’appelle une spécialité du canton du Jura? R O NLe tranchette Le foineté Le totché S U ELe grand brandon Le vrai radon Le faux bourdon

dix mots. Chaque

1 à 5 correspond à une lettre

Délai

Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/paroli (gratuit) Délai de Conditionsparticipation:departicipation: sur la première page de jeux

2Paroli×100francs les case de de

à gagner Remplissez la grille avec

la solution. 2Quiz×100francs à gagner Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres corres pondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Exemple:

L e 25 septembre, les meilleurs «coiffeurs pour chiens» de la planète se retrouveront en Belgique à l’occasion des cham pionnats du monde de toilettage canin par équipe. Parmi eux, cinq Suissesses: la Genevoise Aurore Guerin, les Aléma niques Pia Blatter et Doris Kapferer ainsi que les Jurassiennes Allison Cabiddo et Karine Cordella, la capi taine. «Nous ne serons pas là pour faire de la figuration», avertit d’emblée cette dernière qui tient un salon de toilettage à Alle, près de Porrentruy.

Dans le sens du poil

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Pour le Mondial de toilettage, chaque équipe amène quatre chiens, soit un par catégorie. Tous de race et de classe évidemment. Leurs autres qualités? «Ils doivent être bien entretenus, dociles, calmes, patients et en poils. Il faut qu’ils aient obligatoirement huit à dix semaines de repousse avant la compétition.» Les juges internatio naux examinent l’état de l’animal au début du concours et le passent au peigne fin une fois la coupe terminée. «À ces championnats du monde, ça va se jouer à un poil près», image Karine Cordella. Ambitieuse et minutieuse, pour ne pas dire pointilleuse, la capi taine vise une médaille. «Notre équipe a du talent. Nous n’allons pas en Belgique juste pour participer, nous serons là-bas pour gagner!» Chic mais cher «Mis à part les frais d’inscription qui sont payés par Swiss Groomer (ndlr: l’association suisse des toiletteurs), tout est à notre charge: la location de chiens, les déplacements, l’hôtel, les repas, nos tenues officielles et même nos blouses de travail.» Le budget total se monte à quelque 10 000 francs. «J’ai trouvé des sponsors et des donateurs, mais j’en cherche encore.» Mais l’argent n’est pas le moteur du team suisse. «Non, c’est un honneur de participer à de tels cham pionnats. Et si on monte sur le podium, surtout sur la plus haute marche, ça ferait un buzz énorme, ça serait une sacrée carte de visite aussi.» Dans tous les cas, c’est déjà un bon coup de pub et une belle visibilité pour elles et leur profession.

Modèles canins

Le chien va chez le toiletteur comme nous chez le coiffeur. On le brosse, on le baigne, on le sèche, on lui fait un petit brushing avant de procéder à la coupe proprement dite. Coupe qui tient compte à la fois de la morpholo gie de l’animal et des standards appli qués à sa race. On profite aussi de l’occasion pour l’épiler, lui couper les ongles et nettoyer ses oreilles.

MM

Haute coiffure pour chiens

«Le toilettage n’est pas un luxe, mais un entretien nécessaire à la bonne hy giène et au bien-être du chien, insiste Karine Cordella. Et c’est un art aussi! Quand on fait du travail aux ciseaux, on sculpte littéralement notre modèle.»

Concours de beauté «Avant une compétition, on s’entraîne physiquement et mentalement. C’est sportif le toilettage et ça demande beaucoup de concentration.» En Belgique, les quatre Suissesses en lice disposeront chacune de deux heures pour «faire un chien» dans le respect des standards internationaux en vigueur. «L’objectif est de mettre en valeur l’animal, en sublimant ses atours et en gommant ses défauts.» De la haute coiffure, on vous dit.

La Jurassienne Karine Cordella va participer, fin septembre en Belgique, à ses premiers championnats du monde de toilettage canin. Ambitieuse, la capitaine de l’équipe suisse espère bien y décrocher une médaille. Texte et photos: Matthieu Spohn Pour Karine Cordella, le toilettage est un entretien nécessaire à la bonne hygiène et au bien-être du chien.

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Vos participent-ilssoins au bien-être canin? Oui, c’est une certitude. Après un toilettage, les chiens se sentent mieux et ça se voit. Quand ils ont beaucoup de mues, trop de poils, ils sont moins actifs, moins énergiques et moins joyeux également. Que vousconseilleriez-auxgensquisepassentdevosservices? Il faut qu’ils brossent, peignent et hygiènepourrégulièrementlaventleurschiens.C’estbonleurpeau,leuretleursantéengénéral.

Conseilsdepro Karine Cordella, le toilettage est-il réservé aux chiens de luxe? Pas du Aujourd’hui,tout.on a beaucoup de chiens croisés avec de la fourrure précieuse. Tout comme les chiens de race, ces derniers ont besoin d’être régulièrement.entretenusIlnousarriveaussid’avoirdeschiensàpoilrasparcequeleursmaîtresn’arriventpasàlestoiletter.

M-Budget et les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables du 15.9 au 18.9.2022, jusqu’à épuisement du stock Toutes les couches Pampers (excepté les emballages multiples), p. ex. Premium Protection, taille 1, 24 pièces, 5.40 au lieu de 8.95 à partir de 3 articles 40% Branches Frey milk ou dark, p. ex. milk, 50 x 27 g, 11.80 au lieu de 24.–lot de 50 50% 4.10 au lieu de 5.90 Entrecôtes de bœuf Black Angus, M-Classic Uruguay, en emballage spécial, 2 pièces, les 100 g 30% Les imbattables de fin de semaine De ce jeudi à ce dimanche seulement