UNIVERS MIGROS | MM32, 8.8.2016 | 37
1 Crevettes avec sauce tomate-citron vert
Préparer une sauce avec des petits dés de citrons verts, d’oignons, de tomates cerises de différentes couleurs, de la coriandre et du persil ciselés, de l’huile d’olive. Saler, poivrer et servir sur les crevettes. 2 Salade de calamar Décongeler les anneaux de calamar et couper les plus gros en morceaux. Cuire des dés de pomme de terre en ajoutant à la fin le calamar (1 à 2 minutes de cuisson). Egoutter, mélanger à chaud avec du jus de citron, de l’huile d’olive et des olives, saler et poivrer. Dresser avec des fines tranches de fenouil cru râpées à la mandoline, des zestes de citron et du poivre gros grains.
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3 Thon sur pain grillé
Faire griller des tranches de pain. Garnir avec des feuilles de salade. Coiffer de la salade de thon. Décorer avec des fines herbes, des tomates cerises et des rouelles d’oignon. 4 Spaghetti aux fruits de mer Décongeler les fruits de mer, les tamponner. Cuire de l’ail et les fruits de mer dans de l’huile d’olive, saler et poivrer. Dresser avec les spaghetti cuits et décorer avec du persil plat.
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5 Paupiette de saumon fumé à l’huile de ciboulette
Placer les paupiettes sur des rondelles de pumpernickel découpées à l’emporte-pièce. Ecraser finement au mortier de la ciboulette, de l’huile d’olive et un peu de fleur de sel et servir avec les paupiettes.
Le label MSC est une certification attribuée à des poissons et à des fruits de mer issus exclusivement d’une pêche durable et sauvage. Migros-Bio défend une aquaculture durable et proche de la nature. L’élevage est soumis à un contrôle indépendant et certifié.
Anneaux de calamars cuits Costa, surgelés, 500 g Fr. 8.40
Mélange de fruits de mer cuits Costa, surgelé, 500 g Fr. 9.50
Salade de thon Mediterranea MSC Mimare, 225 g Fr. 3.20