Migros magazin 32 2016 f ne

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 2074 Marin

MM32, 8.8.2016 | www.migrosmagazine.ch

L’école où humains et chevaux apprennent ensemble Page 10

Titeuf monte sur les planches Page 16 Cléa Carmin

Elle ouvrira votre boîte à fantasmes Page 26

Bella Italia!

16 pages pour mettre du soleil dans votre assiette

Photo: Mathieu Spohn

page 43

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MM32, 8.8.2016 | 5

N Editorial

Du fantasme aux tabous

Notre entretien de la semaine parle d’érotisme, de manière claire, nette, précise et crue. Rien d’incroyable en soi. Et pourtant, les discussions avant sa parution dans ce numéro ont été plus nombreuses que pour la préparation de sujets autrement plus complexes. Peut-on parler de cela, de cette manière, les termes employés ne sont-ils pas trop heurtants, comment illustrer un tel sujet?

L’érotisme souffre de son image sulfureuse.

Même s’il convient de relativiser sa portée à l’époque de l’exhibitionnisme et de la pornographie.

Nous sommes à une période où la suggestion ne suffit plus. Il ne faut pas devoir imaginer, fantasmer, mais voir. Que ce soit rapide et immédiat. D’une société de l’écrit, nous sommes passés à une société de l’image animée.

Quasi toujours, une vidéo aura plus de succès qu’un texte. Car l’image possède l’avantage qu’en un coup d’œil, je sais de quoi il s’agit, je comprends sans attendre, sans chercher.

Photo: François Wavre/ lundi13

En d’autres mots, la vision a vaincu l’imagination. Dans ce contexte, je serais curieux de savoir quelle signification les jeunes adultes accordent aujourd’hui au mot érotisme. Je suis pratiquement convaincu qu’il a perdu sa part d’interdit et de transgression.

Pour autant, je ne suis pas certain que les tabous liés à la sexualité, aux fantasmes, aient beaucoup évolué. Car voir et montrer est une chose, mais thématiser et s’exprimer sur cette même chose n’est pas aisé. Quoi qu’il en soit, c’est de littérature, d’érotisme et de tabous qu’il est question dans notre entretien avec Cléa Carmin en page 26.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

10

Société 8 Cette semaine

Les Pokémon retrouvent un deuxième souffle plutôt invasif.

10 Dossier

Une école de cirque?

Un manège? Les deux à la fois, pour le bonheur des petits et des grands.

16 Reportage

Titeuf, tout en mousse, s’anime sur scène grâce à Karim Slama.

22 Portrait

Roxane Fornerod fait son chemin entre le Valais et l’association d’entraide qu’elle a cofondée en Inde.

25 Chronique

Sandrine Viglino revient sur le jeu qui rend folle la planète.

26 Entretien

Cléa Carmin, auteure, dévoile tout ou presque sur l’érotisme et la sexualité.

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Au quotidien 91 La science en s’amusant

Fabriquer une lampe à huile grâce à une simple orange.

94 Le coin des enfants

La nouvelle vie d’Elliot au sud de l’Australie.

95 La question d’enfant

Pourquoi notre mémoire peut-elle nous échapper?

96 Escapade

A l’écoute de vos sens à Grandson (VD).

100 Education

Les nouveau-nés font preuve de compétences impressionnantes.

104 Jeux

Tentez de remporter un des bons Migros mis en jeu.

110 Une journée avec...

Patrick Hufschmid, à l’origine luthier, a suivi une voie moins classique pour finalement devenir plectrier.

Recette et photo: www.saison.ch

––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Linguine au thon et aux fines herbes

Plat principal pour 4 personnes

––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Ingrédients: 400 g de linguine, sel, 2 dl de demi-crème, 1 dl de bouillon de légumes, 1 bouquet de persil plat, 3 brins d’aneth, 2 boîtes de thon de 160 g, 140 g de tomates cerises

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Préparation: Cuire les linguine al dente dans de l’eau salée puis les égoutter. Faire réduire la crème avec le bouillon durant env. 5 min. Ajouter les pâtes, bien mélanger et terminer la cuisson à petit feu durant env. 3 min jusqu’à ce que les pâtes soient prêtes.

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Hacher grossièrement les fines herbes. Sortir le thon des boîtes, l’égoutter et l’émietter grossièrement. Couper en quatre les tomates.

Ajouter le tout aux pâtes et mélanger. Selon les goûts, servir avec du parmesan râpé.

Temps de préparation env. 20 min Par personne, env. 32 g de protéines, 16 g de lipides, 90 g de glucides, 2700 kJ/650 kcal

Société

De quoi se réjouir Festival au jardin. Neuchâtel met

à l’honneur les grands compositeurs des XXe et XXIe siècles. Du 12 au 28 août, les Jardins de Cernier seront donc musicaux. www.jardinsmusicaux.ch

8.8.2016

Faucons. Nourrissage et vol des

rapaces ont lieu tous les dimanches à 17 h 30, place des Remparts à Saillon (VS). A voir tout l’été.

Savoirs inutiles

Ma photo de la semaine «Le piment, oui c’est chaud, bien sûr c’est brûlant, mais non,

Annick Jeanmairet,

journaliste culinaire.

pas toujours. Si on veut connaître sa force, on consulte l’échelle de Scoville, sorte de Richter du piment. Ça commence à 1 pour le Paprika doux de Hongrie, ça monte à 4 pour l’Espelette du Pays basque, à 8 pour le torride Cayenne et à 10 pour le volcanique Habanero. «Some like it hot», comme en Inde, où cet agriculteur dépose ses piments sur un toit afin de les sécher. Ici, c’est plutôt le contraire. «Pas trop pour moi», «Un chouïa alors», «Euh… c’est possible sans?» Le piment, c’est culturel. On est habitué. Ou pas. Moi j’adore. Autant dire que pour convaincre mes contemporains, j’ai encore du boulot...»

Le martinet noir passe sa vie entière dans les airs; il se nourrit, se repose et se reproduit en vol. Il ne quitte l’espace aérien que pour faire son nid et élever ses petits. Sauf exception, il passe près de deux ans sans se poser.

Le code téléphonique international de numérotation pour l’Antarctique est 672.

Dans les oreilles

Ecoutez «Simply the Best» sur

Photos: AFP, Isabelle Favre/DR

migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Marcos Maldonado, 34 ans, professeur d’espagnol à Vevey (VD), écoute Simply the Best de Tina Turner, car il aime cette chanteuse pour l’énergie qu’elle dégage et la puissance de sa voix.

A l’origine, «faire grève» signifiait «chercher du travail». Le mot «grève» trouve son origine sur la «place de Grève» à Paris, où se retrouvaient les ouvriers en quête d’emploi.

Le drapeau du

Bélize est le seul

où apparaissent des humains.

8 | MM32, 8.8.2016 | SOCIÉTÉ

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Cette semaine

La folie Pokémon Go atteint aussi la Suisse Pikachu et sa bande déferlent à nouveau sur le monde, à travers un jeu de réalité augmentée. Une application gratuite pour smartphone qui transforme les piétons en chasseurs de créatures imaginaires. Et redonne goût aux rassemblements.

Texte: Patricia Brambilla

En chiffres

100

C’est, en millions, le nombre estimé de téléchargements du jeu Pokémon Go à travers le monde depuis son lancement début juillet.

43

C’est le temps moyen, en minutes, passé chaque jour par les joueurs de Pokémon Go.

1996

Source: App Annie

Le jeu suscite des rassemblements de joueurs qui chassent ensemble les petits monstres.

D

epuis quelques semaines, on voit déambuler des piétons concentrés, le nez rivé sur leur smartphone, s’immobilisant soudain le bras en l’air et faisant d’étranges signes sur leur écran.

Un type particulier de selfies?

Non, la chasse aux Pokémon!

Le nouveau jeu de réalité augmentée de Niantec, Pokémon Go, a donc réussi le tour de force de faire sortir les gamers de leur chambre à coucher. Qui se mettent en route pour capturer Salamèche, Bulbizarre ou Carapuce, arpentent

le bitume pour faire éclore leurs œufs (oui, les kilomètres les amènent plus vite à maturité), cherchent les Pokéstops (lieux de ravitaillement pour leur ménagerie) et se rendent dans les arènes de combat avec leurs protégés.

Une folie douce qui n’est pas sans risques, puisqu’elle a déjà provoqué des accidents, les petits monstres pouvant se trouver n’importe où: sur l’autoroute, sur un balcon, dans un stade ou un tunnel... Un chiffre inquiétant: dans un sondage français portant sur 3000 joueurs, plus de la moitié

d’entre eux (59%) ont avoué avoir traqué la créature en conduisant.

Au point que la Suva, l’assuranceaccidents obligatoire suisse, a publié une mise en garde pour les utilisateurs du jeu, leur recommandant de chasser de jour plutôt que de nuit!

Cette chasse aux papillons postmoderne est-elle le signe d’une société immature, fâchée avec le vrai monde? Pas forcément. Comme le disait l’humoriste Sim, l’imaginaire met des robes longues à nos idées courtes. C’est toujours vrai. Sauf que là, elles ont les oreilles jaunes.

Photo: Bonnaud Guillaume /Keystone/MAXPPP

C’est l’année où ont été lancés les premiers épisodes de Pokémon sur Game Boy au Japon.

Un succès décliné en jeu de cartes en dessin animé, en film et autres produits dérivés.

SOCIÉTÉ | MM32, 8.8.2016 | 9

A votre avis

L’expert

«Ce jeu est une forme de réenchantement, un prétexte intéressant pour se déplacer» Pokémon Go bat tous les records de téléchargement. Comment expliquez-vous ce phénomène?

Disons que ce jeu est au point de convergence de deux tendances.

D’un côté, l’utilisation du smartphone, qui est devenu une ressource du quotidien, utilisé en permanence et pas que pour téléphoner. Et de l’autre, l’univers des Pokémon, imprégné dans la mémoire des trentenaires, qui fait quasiment partie de l’inconscient collectif. Il n’y a pas de réelle nouveauté technologique, mais la rencontre de ces deux éléments, soit la géolocalisation et Pikachu, une créature Pokémon, peut expliquer l’énorme succès de ce jeu.

Mais en quoi ce jeu est-il différent de tous les autres?

Disons qu’il est original dans sa manière d’exploiter l’environnement réel en y ajoutant une couche virtuelle.

Le mariage des deux est même un des ingrédients forts. En 2014, Niantec avait déjà développé un jeu du même genre, Ingress. C’était un univers de science-fiction, où les joueurs étaient amenés à se déplacer pour accueillir ou combattre les extraterrestres.

Il a eu du succès, mais pas à l’échelle du phénomène Pokémon Go. Les nouvelles technologies: une autre façon de découvrir le réel?

Oui, elles servent aussi à cela: explorer l’environnement proche. Redécouvrir des endroits que l’on connaît peut-être déjà. Pokémon Go est une forme de réenchantement, un prétexte intéressant pour se déplacer.

J’ai revisité Zurich à travers les Pokéstops, c’était différent d’un guide touristique. La cartographie du jeu offre une autre grille de lecture.

Mais courir après les Pokémon n’est pas sans risques...

Bien sûr, il y a des enjeux de sécurité, mais aussi de définition des lieux.

Ce qui pose la question de la propriété des territoires réels dans le monde virtuel: peut-on mettre un Pokéstop

dans une église, dans un cimetière ou sur une ligne de front?

Paradoxe: les Pokémon peuvent apparaître n’importe où, mais ils ne sont pas partout...

L’univers des Pokémon traduit une réalité urbaine, mais cette cartographie validée par une communauté de joueurs donne une image assez tronquée du réel. Le jeu fait sortir les gens, mais ne les envoie pas partout.

Les quartiers défavorisés ont moins de Pokéstops. On voit donc une reproduction des inégalités.

Quel est le profil du joueur?

On distingue les hardcore gamers, pour qui le jeu est une activité sérieuse, et les joueurs occasionnels, qui font une partie de Candy Crush en attendant le bus. Pokémon Go s’inspire de cette pratique occasionnelle, car on peut l’explorer à son propre rythme.

Cette activité vient se nicher dans les interstices et s’adresse aussi à ceux qui n’ont pas une culture vidéoludique très poussée.

La réalité augmentée est-elle une façon d’échapper à un monde pris entre guerres et terrorisme?

Ce panthéon de figurines imaginaires qui s’échappent des supports classiques pour peupler le quotidien est une distraction bienvenue, une parenthèse enchantée. C’est aussi une autre façon de penser l’espace public en remettant du positif dans les rassemblements juste au moment où ils sont soumis à un enjeu sécuritaire.

Qu’est-ce que cet engouement dit de nos sociétés contemporaines?

Qu’il y a une très forte envie d’expérimenter! Nous sommes à un moment charnière dans notre façon de penser le réel et le virtuel. Et ce n’est pas qu’un jeu, il y a aussi une dimension économique importante. Un dispositif qui pourra être utilisé à des fins commerciales: quand verra-t-on voler autour de nous des bons de réduction?

Pokémon Go ouvre cette porte-là. MM

Jonas Zigliani, 28 ans, Renens Olivier Glassey,

sociologue à l’Université de Lausanne et spécialiste des nouvelles technologies.

«Je ne comprends pas cet engouement. C’est un peu ridicule, tous ces gens qui courent après un monde imaginaire. Mais un point positif: ça les fait sortir de leur cave!»

Lisa Krähenbühl, 23 ans, Vevey «J’y joue depuis trois semaines. C’est ludique, léger, positif. Dans une société qui va mal, ça permet de s’évader, de relativiser ses problèmes et de se réfugier dans une douce naïveté.»

Alexandre Boggia, 38 ans, Lausanne «J’ai entendu parler de ce phénomène, mais c’est tout. Je ne suis pas un grand fan des Pokémon. Mais si ma fille s’y met, je le ferai aussi par déontologie paternelle...»

10 | MM32, 8.8.2016 | SOCIÉTÉ

Il n’y a pas que les chevaux qui travaillent assidûment pour impressionner le public!

SOCIÉTÉ | MM32, 8.8.2016 | 11

A

Dossier

Entre manège et chapiteau

A Ecublens existe un lieu magique où humains et chevaux travaillent de pair en toute confiance, où chevrettes et brebis gambadent en liberté et où l’on passe d’un seul pas du manège à la piste de cirque.

Bienvenue à l’école-atelier de cirque et théâtre équestres Shanju.

Texte: Véronique Kipfer

Photos: François Wavre/Lundi13

la queue leu leu, cinq jeunes cavaliers franchissent des obstacles avec sérieux.

Il est 17 h, la chaleur est estivale et le cours de formation équestre des 9-11 ans vient de commencer sous l’œil attentif de Judith Zagury-Breikers. «Gardez bien la distance entre vous! Pauline, en arrière les épaules! Chiara, si tu te penches en avant, tu coinces ta colonne et tu ne peux plus accompagner le mouvement.» Tout fier, Enzo parade en tête sur son imposant cheval noir. Et passe à côté des cônes qu’il devait traverser. «Ne te penche pas, recommande Judith.

Ce n’est pas une solution de se pencher, tout doit être fin, avec le cheval, tu peux avancer en accompagnant le mouvement.»

Les exercices s’enchaînent: monter les yeux fermés sans rênes, tournoyer debout sur place, bras levé, pour faire bouger le cheval autour de soi. Il est fascinant d’observer le lien entre les enfants et leur cheval et la façon dont ils interagissent. «Le cheval est extrêmement sensible au langage du corps. Si l’enfant est clair dans sa gestuelle et ses intentions, le cheval suivra. Mais s’il hésite, le cheval sera perdu et ne saura plus que faire», explique Judith.

Après le galop, le trapèze

Lâcher prise de manière contrôlée fait partie de l’apprentissage de la maîtrise de son corps.

Il est temps de passer aux cours de cirque: les enfants échangent bombes et bottes contre un habit de gym avant d’entrer sur la piste située juste à côté du manège.

Trapèze, cerceaux, trampoline, tissus: on se retrouve projeté comme par magie dans un autre monde. «Qui veut faire du trapèze volant?», demande Shantih Breikers. Toutes les mains se lèvent. «On n’en fait pas souvent, explique le professeur. Mais avant les vacances scolaires, c’est toujours un peu spécial!»

Baladine, 9 ans, fille de Judith et Shantih, grimpe comme une flèche en haut de la structure pour assurer ses camarades. Puis chacun se lance à tour de rôle:

12 | MM32, 8.8.2016 | SOCIÉTÉ

1 Ne vous y méprenez pas: au jeu

de cette corrida-là, tout le monde ressortira certes un peu essoufflé, mais indemne.

2 Les enfants bénéficient de l’approche globale de l’école,

qui accorde une grande importance au développement de la sensibilité envers l’animal et cultive aussi l’esprit d’équipe.

3 Quelques accessoires permettent de vraies prouesses.

1 2 3

mains accrochées au trapèze, un cochon pendu et hop, on lâche en tentant d’arriver debout!

Ce lieu où humains et chevaux, cirque et équitation semblent si étroitement liés est l’école-atelier de cirque et théâtre équestres Shanju, à Ecublens. Fonctionnant également comme une compagnie-école, cette structure accueille les enfants dès 2 ans et propose d’aborder l’art du spectacle sous toutes ses formes, du théâtre au cirque en passant par la facette équestre. Elle a été créée par Judith Zagury-Breikers et Shantih Breikers, deux artistes chevronnés. Comédienne professionnelle, Judith est passionnée de chevaux et a travaillé avec un chuchoteur. Elle a rencontré Shantih au théâtre équestre Zingaro, qui y travaillait comme

SOCIÉTÉ | MM32, 8.8.2016 | 13

cavalier voltigeur avant de se former en danse chez Rudra Béjart. Ils ont fondé Shanju ensemble en 2002. «C’est un peu une école laboratoire, explique Judith Zagury-Breikers.

On y est en constant développement, on s’écarte de tout ce qui est artificiel pour être tout le temps en renforcement positif. On insiste sur l’importance d’un bon contact avec l’animal, d’un respect réciproque et de la découverte du bon fonctionnement de son corps et de celui du cheval. On apprend aussi à gérer ses émotions grâce au théâtre.

C’est pour ça qu’on peut ensuite faire des exercices vraiment particuliers, et c’est aussi certainement la raison pour laquelle les enfants nous restent fidèles.» Nombreux sont en effet les élèves qui, devenus jeunes

adultes, entrent ensuite dans la compagnie pour approfondir leur formation artistique. Ou qui gardent des contacts étroits avec l’école, en venant donner régulièrement un coup de main.

Enchaînement de cours

Mais revenons à l’atelier de cirque, sur le point de se terminer. Une jeune acrobate s’exerce à jongler en équilibre sur une balle, tandis que ses copines s’enroulent autour des tissus.

«Essayez de prendre des jolies positions, conseille Shantih avec un sourire. Parce que sinon, les photos, bof… ça va être la honte, dans le journal!» Après deux heures d’exercices, la fatigue se fait sentir. Enzo s’accroche au tissu, les yeux dans le vague, tandis que Chiara se laisse bercer lentement sur le trapèze.

De l’autre côté, des 5-7 ans finissent leur cours d’équitation: «On essaie de bien sentir son corps! demande Judith. Je veux des jambes toutes molles, mais une assiette qui suit bien le mouvement du cheval.» Il est maintenant 18 h, et il fait toujours aussi chaud. Au loin, on entend les éclats de voix des élèves du cours de théâtre, en pleine répétition. Les «grands» arrivent déjà au manège avec leur monture, pour un entraînement professionnel durant lequel le cheval est muni d’une simple cordelette autour du cou.

Romaine, qui prépare un spectacle, fait semblant de s’abriter sous son cheval immobile: «Ce type d’exercice exige une confiance absolue et demande six mois de préparation, souligne Judith. Ce qui nous in-

téresse, c’est de sortir des codes équestres habituels. Ainsi, on réfléchit aux images qu’on veut avoir pour un spectacle, puis on crée les exercices. Plus on sollicite le cheval et on tient compte de ce qui a du sens pour lui, plus il apprend, c’est un animal extrêmement intelligent et sensible.»

L’après-midi de notre reportage, les élèves travaillent sur l’énergie: ils marchent d’abord lentement, «tout mous», puis passent à un pas dynamique, et les chevaux se calent parfaitement sur leur rythme. De son côté, Valentin se la joue matador en brandissant un foulard rouge, tandis que Baladine, qui suit elle aussi le cours, préfère courir avec son cheval et l’arrêter d’un souffle. «On travaille sur l’expiration, car cela met en état de

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Bon à savoir

Grand spectacle en perspective détente. Les chevaux sont très sensibles aux petits codes», explique sa maman.

Un travail plutôt éprouvant

Jetons un coup d’œil sur la piste de cirque, qu’on peut voir depuis le manège grâce à un portail communicant. Cinq jeunes adultes, dont deux de la compagnie, ont rejoint Shantih pour divers exercices exigeants: marche sur les mains, pont enchaîné, roues et pas chassés…

«Si vous lancez une pierre avec le bas plié, vous n’allez pas lancer loin. Tendez bien vos bras», recommande le professeur.

Les élèves s’encouragent tout en jetant un œil dans le manège.

«Ah non. Si vous êtes là, c’est pour travailler!», se fâche le professeur.

De son côté, Judith soupire face au manque d’énergie général.

Cette situation, d’apparence si anodine, demande en réalité une confiance mutuelle totale entre le cheval et sa partenaire. Il a fallu travailler près de six mois pour obtenir un tel résultat.

«Je vais amener Biche et Brindille, ça donnera peut-être un peu d’ambiance…» Surgissent alors les mascottes de l’école: une chevrette et une brebis, recueillies il y a peu et nourries au biberon six fois par jour.

Mordillant tout ce qui passe à leur portée, elles provoquent un

vent d’agitation avant que la langueur ne reprenne possession de tous, chevaux compris.

Le soleil couchant zèbre le manège de traits scintillants.

Il est temps de ranger, de doucher les chevaux, puis chacun regagne ses pénates pour un repos bien mérité. MM

Ces prochaines semaines, l’école sera en mode «stages d’été». Mais dès la rentrée, une fois les nouveaux élèves accueillis, tous n’auront qu’un seul but: préparer un grand spectacle sous chapiteau, qui sera donné l’an prochain au printemps ou en automne – les dates restent encore à définir. «Pour la première fois, nous allons réunir tous les groupes et la compagnie. Nous avions testé une fois au tout début, mais cette fois-ci, ce sera encore plus important, se réjouit Judith Zagury-Breikers. Ce spectacle mêlera cirque, danse, théâtre et chevaux. Tout le monde y aura sa place.» Tout le monde, et peut-être même Biche et Brindille, mais chut… ce sera une surprise!» www.shanju.ch

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Trois questions à Karim Slama

«J’avais envie d’embarquer les copains dans une belle aventure» Pourquoi avoir choisi Titeuf comme héros de votre nouveau spectacle?

J’avais envie d’embarquer les copains dans une belle aventure. J’ai donc cherché un héros qui pourrait toucher un large public, tout aussi bien des adultes que des enfants. Je me suis intéressé aux personnages de BD, et l’idée de Titeuf s’est imposée: son observation constante du quotidien me parlait. En plus, son créateur est suisse… et vivant.

Justement, Zep a-t-il facilement donné son feu vert pour ce spectacle?

Oui. Il a beaucoup aimé l’idée des marionnettes. D’ailleurs, pour moi, il était évident que sur scène, Titeuf devait ressembler comme deux gouttes d’eau à Titeuf.

Quant à l’histoire, c’est Zep lui-même qui m’a poussé dans mes retranchements: il tenait à ce que je m’éloigne des albums et m’a laissé une totale liberté d’écriture.

Le résultat correspond-il à vos attentes?

C’est en bonne voie: nous serons fin prêts pour le 31 août. Je planche sur ce projet depuis plus de trois ans: j’ai dû renoncer à certaines idées, en accepter d’autres, mais aujourd’hui tout fonctionne, au-delà même de mes espérances.

Karim Slama a choisi Titeuf comme héros de son spectacle, car son observation constante du quotidien lui plaisait.

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Reportage

Quand Titeuf fait son show

Le héros à la mèche rebelle montera sur les planches romandes fin août dans un «pestacle» délirant créé par Karim Slama. L’humoriste y donne vie à une marionnette de mousse à l’effigie du personnage emblématique de Zep. Texte: Tania Araman

Photos: Stéphanie Meylan

L’

effet est instantané. A peine fran­ chie la porte du Théâtre du Cro­ chetan à Monthey (VS), le sourire monte aux lèvres. Sur scène, c’est bien Titeuf que l’on aperçoit, avec sa légen­ daire mèche rebelle. En version marionnette de mousse bien sûr, mais le héros de Zep vient malgré tout de prendre vie sous nos yeux. Il est accompagné de son fidèle copain Manu et tous deux semblent en pleine discussion.

Tirant les ficelles (ou plutôt maniant la ba­ guette): Karim Slama et le jeune comédien Blaise Bersinger. Il est 10 h 30 et la répétition de Titeuf, le pestacle bat son plein.

«A cause de Karim, on reprend.» Pince­ sans­rire, Jean­Luc Barbezat lance sa consigne depuis son pupitre de metteur en scène et n’hésite pas à chambrer l’humoriste vaudois. Si c’est bel et bien ce dernier qui a imaginé, écrit et produit le spectacle – qui sera joué au Casino de Montbenon à Lau­ sanne dès le 31 août, puis en tournée de plu­ sieurs mois à travers la Suisse romande – il a fait appel à son complice de longue date pour l’aider à le diriger. Difficile en effet d’être à la fois au four et au moulin: Karim Slama endosse également le rôle-titre.

Quant à Barbezat, il n’a pas hésité. «Avec Karim, on travaille souvent ensemble, on se comprend, on se complète. Et puis, on a besoin de ce genre de spectacles originaux, c’est une vraie aventure.»

Dans le genre novateur, le pestacle fait fort, en effet. Outre les marionnettes mani­ pulées par des comédiens volontairement dévoilés au public – «Cette transparence me plaisait énormément: cela apporte une certaine naïveté qui convient tout à fait au monde de Titeuf», se réjouit Karim Slama – un ingénieux concept technologique trans­

Jade Amstel (en arrière-plan) interprète la belle Nadia, l’amoureuse de Titeuf. Catherine Guggisberg, elle, donne vie à Dumbo, la copine de Nadia dont Titeuf se moque à cause de ses oreilles décollées.

forme le décor en réelle planche de bande dessinée, dans laquelle les cases s’illu­ minent, s’animent et s’éteignent au fil de l’histoire.

Titeuf ayant pris congé de Manu, c’est la vignette «appartement» qui se retrouve à présent sous le feu des projecteurs. Attablé avec ses parents et sa petite sœur Zizie, notre héros en culotte courte tente de per­ suader son paternel que chacun peut être maître de son destin. Un thème central dans le spectacle: le jeune garçon, las de subir les

aléas du quotidien, se voit en effet doté d’un crayon magique lui permettant d’écrire lui­ même son histoire et de se rebeller. Au diable la sévérité de la maîtresse, le racket exercé par le grand Diego et la réticence de Nadia! Autant dire que cette prise de contrôle aura surtout tendance à semer la pagaille…

Pour l’heure, Titeuf ne parvient guère à trouver les arguments pour convaincre son père, interprété par Marc Donnet­Monay.

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Titeuf, ce héros

Ce qu’ils en disent «J’ai tout d’abord été un lecteur adolescent de Titeuf, puis ça s’est calmé. Mes enfants ont ensuite pris le relais et ça m’a donné un bon prétexte pour continuer la collection.»

Karim Slama (auteur, producteur, metteur en scène, Titeuf) «Sans être un grand lecteur des albums, je suis très sensible au succès rencontré par Titeuf au fil des années. C’est un héros fédérateur: Zep a su trouver un langage universel.»

Jean-Luc Barbezat (metteur en scène) «J’ai découvert Titeuf avec mes enfants: ils sont fans.

Quand je leur ai dit que j’allais participer à un spectacle qui mettrait en scène leur héros, ils étaient tout contents et ils ont tout de suite deviné que je jouerais le père.»

Marc Donnet-Monay (le papa, le concierge)

Les comédiens qui manipulent les marionnettes sont volontairement montrés sur scène. Manier ces poupées de mousse est une nouveauté pour la plupart d’entre eux.

s’amuse celui-ci qui, à l’instar des autres personnages adultes du spectacle, n’a pas droit à sa marionnette. Quand Karim Slama a fait appel à lui pour se lancer dans cette aventure, il a tout de suite accepté: «C’est un beau projet, et j’ai beaucoup d’affection pour Karim!» D’ailleurs, tous les comédiens, ou presque, avaient déjà travaillé avec l’humoriste vaudois. «En revanche, j’ai découvert Blaise Bersinger en assistant à un spectacle d’impro, précise ce dernier: c’était le sosie de Manu, il possédait la même décontraction naturelle que le personnage.»

L’heure de la pause a sonné. Mais l’équipe peine à quitter la scène et se rassemble autour de la marionnette de Morvax, le perpé-

tuel enrhumé. Et d’observer avec un amusement et un intérêt tout «titeufien» le système avec lequel la morve du personnage coule de son nez… «Les marionnettes ont été fabriquées par Pierre Monnerat, il a réalisé un travail formidable», s’enthousiasme Karim Slama. Afin d’épauler les comédiens dans le maniement de ces poupées de mousse, une nouveauté pour la plupart d’entre eux, un consultant a été engagé: Lionel Caille, administrateur du Théâtre de marionnettes de Lausanne, qui endosse également les rôles de Vomito, Hugo et du grand Diego. «Il s’agissait essentiellement de leur expliquer les principes de base, souligne le spécialiste. Ensuite, c’est à chacun de faire

«Je fais partie de la génération qui a grandi avec Titeuf, au même titre qu’Harry Potter et les Pokémon. J’ai reçu le dixième album de la collection quand j’ai eu 10 ans.»

Blaise Bersinger (Manu) «Quand j’étais ado, ma mère m’achetait tous les albums de Titeuf. J’adorais ça, et participer au spectacle m’a donné envie de les relire.»

Jade Amstel (Nadia, Zizie) «Sans être un grand connaisseur, j’ai lu les albums de Titeuf que je piquais à droite, à gauche. Il est vraiment devenu une figure du paysage romand, et même au-delà.»

Lionel Caille (Hugo, Vomito, le grand Diego)

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Jean-Luc Barbezat donne ses directives depuis son pupitre de metteur en scène et n’hésite pas à chambrer Karim Slama.

ses expériences et après une semaine de répétition, ils s’en sortaient plutôt bien.»

«Une fois qu’on a compris comment ça fonctionne, il y a de quoi s’amuser», confirme Jade Amstel, qui a la lourde tâche d’interpréter la belle Nadia. S’amuser, vraiment? Ne l’a-t-on pas aperçue, peu avant, se frotter le poignet à la suite d’une manipulation douloureuse? «A chaque scène, il faut s’adapter à une nouvelle position de la main pour actionner la marionnette. Alors oui, on peut avoir une petite crampe de temps à autre, mais avec la pratique, ça passe.» Karim Slama a dû quant à lui combattre un début de tendinite, le personnage de Titeuf étant omniprésent…

Mis à part ces petits désagréments, l’ambiance est au beau fixe durant la répétition.

Même lorsqu’il s’agit de chorégraphier une scène encore en chantier, en l’occurrence celle où les camarades de Titeuf lui reprochent vivement d’avoir, sur un coup de tête, fait disparaître la maîtresse et l’école grâce à son crayon magique: comment

vont-ils pouvoir accomplir la carrière de leur rêve? Inlassablement, les comédiens reprennent le texte, varient les mouvements, suivent les indications de JeanLuc Barbezat, proposent eux-mêmes des solutions. «C’est un travail collaboratif», confirme le metteur en scène.

Lorsque, à 13 heures passées, l’équipe s’arrête pour manger, la scène commence à prendre forme. Voilà donc un repas bien mérité, partagé dans l’une des salles du théâtre. Tandis que certains lorgnent par la fenêtre, dans la cour de récré de l’école du coin, pour y repérer des Hugo ou des Vomito en puissance, Karim Slama, facétieux, s’approche en douce d’un Jean-Luc Barbezat endormi – c’est l’heure de la sieste! – pour lui tirer le portrait… Pas de doute, l’atmosphère bon enfant des albums de Zep a envahi les lieux. MM «Titeuf, le pestacle», Casino de Montbenon, Lausanne, du 31 août au 25 septembre. En tournée en Suisse romande dès le 5 octobre. Billetterie: http://titeuf-le-pestacle.ch/

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Portrait

Du Valais aux bidonvilles indiens Roxane Fornerod, accompagnée par sa fille de 3 ans et demi, partage sa vie entre des petits boulots l’été en Suisse et du bénévolat l’hiver, au bord du Gange.

Texte: Laurent Nicolet

L’

été en Valais, l’hiver en Inde.

Depuis plusieurs années, la vie de Roxane Fornerod épouse ce rythme binaire. L’été, un travail salarié en Valais, d’abord au Fun Forest de Crans-Montana, ensuite dans une crêperie à Granges. Puis, dès novembre et jusqu’en avril, elle voyage et fait du bénévolat au pied de l’Himalaya.

Très tôt, Roxane a eu l’envie de se «confronter à une population différente, une autre réalité, un pays à l’extrême opposé de la Suisse». Elle reviendra pourtant «choquée» de deux premiers voyages effectués en touriste, dès l’âge de 21 ans: «Je n’étais pas du tout prête à ce que j’allais voir, beaucoup de lépreux dans la rue, des ordures. L’Inde, c’est aussi les ordures.» Elle rêvera pourtant pendant des mois d’y retourner.

Pour son troisième voyage, elle contacte une association française travaillant dans les bidonvilles de Dehradun, la capitale de l’Etat de l’Uttarakhand, dans le nord de l’Inde: «On faisait du soutien scolaire pour les enfants qui apprenaient l’anglais et venaient chez nous après l’école au lieu de traîner dans le bidonville.»

Dès 2007, il y aura aussi une rencontre importante: celle avec Rahul, un enfant des rues: «Cela s’est imposé comme une

Photo: Isabelle Favre

évidence, il fallait que je suive cet enfant.

Je le suis toujours. Aujourd’hui il a 14 ans et il parle très bien l’anglais.»

En 2011, toujours à Dehradun, elle fonde avec Lucie Lillo et Yasmine Bonvin leur propre association: Satiam, qui signifie «la sagesse» en hindi. Elle fonctionne grâce à des donations et, pour les enfants du bidonville, par un système de parrainage: «Nous travaillons en partenariat avec divers organismes qui existent en Inde et partout dans le monde. L’association québécoise «Inde et Nous» a créé un centre de soutien à Dehradun, où les enfants trouvent un refuge, un repas chaud à midi et du soutien scolaire Quand le comité de Satiam est sur place, nous achetons de la nourriture, des habits, nous amenons les enfants chez le médecin, chez le dentiste.»

Un partenariat existe aussi avec Fior di Loto, une ONG au Rajasthan (un Etat du nord-ouest de l’Inde, ndlr). «On offre une rente mensuelle à des personnes veuves ou âgées. Une somme dérisoire pour nous, mais qui leur permet de s’acheter du riz, de la farine, des lentilles.» Il n’existe pas de rente vieillesse en Inde: «Dans une famille indienne, tout le monde vit ensemble; parents, grands-parents, enfants, oncles, tantes…

C’est la famille élargie qui s’occupe des per-

sonnes âgées. Les personnes que nous aidons sont celles qui n’ont plus de famille du tout.» Dans la région de Bénarès (grande ville dans la plaine du Gange connue aussi sous le nom de Varanasi, ndlr), Satiam soutient également un projet créé et géré par Varanasi Children’s Program et qui participe à la lutte contre la malnutrition des femmes enceintes afin d’éviter les séquelles sur les bébés.

Faire face à une réalité très dure

Quand elle se rend dans le bidonville, Roxane se fait accompagner par un Indien: «Il y a pas mal de violence, des histoires de pédophilie, des proxénètes qui tournent, des enfants qui sombrent dans l’inhalation de colle et pas mal de drogues. En Inde, en général, je ne sors jamais seule la nuit.» Un sombre tableau que la jeune femme relativise aussitôt: «Du moment où l’on a du respect pour leur culture

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et pour eux, ils nous respectent.» Ce que Roxane supporte encore mal en Inde, c’est la surpopulation. «On n’est jamais seul.

Même au sommet d’une montagne, il y aura toujours des Indiens qui arrivent de quelque part.» Cette omniprésence a pourtant son envers radieux: «La plus belle leçon que les Indiens m’ont apprise, c’est le souci de l’autre. Le mendiant ira aider le mendiant d’à côté.»

Pendant longtemps, le retour annuel en Suisse s’avérait plutôt difficile: «Quand je travaillais à Montana, il y avait pas mal de riches touristes et des enfants de 10 ans me tendaient un billet de Fr. 1000.-, alors qu’à Dehradun, les gosses se lèvent à 4 heures pour aller chercher de l’eau et la ramener au bidonville avant l’école. Ils enchaînent souvent tout ça sans avoir mangé.»

Roxane voyage avec sa fille Sitara,qui s’est bien vite intégrée à la culture indienne.

L’aventure en duo

Jamais sans Sitara Dans cette aventure qui se renouvelle chaque année, Roxane

désormais n’est plus seule: sa fille de 4 ans, Sitara, l’accompagne chaque fois: «Son prénom est indien, il signifie ‹les étoiles.» C’est Rahul qui l’avait conseillé.

Sitara est née avec un handicap: «un lourd pied bot». Roxane opte pour la méthode Ponseti (plâtre et attelle) ainsi qu’un suivi continu en physiothérapie, ostéopathie et ergothérapie.

Elle fait le choix de la médecine douce, alternative, ayurvédique, la médecine naturelle des Indiens. Aujourd’hui, Sitara marche et court comme n’importe qui et se fait une joie de retrouver ses amis indiens chaque automne. MM

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Votre formidable programme de voyage 1er jour, samedi 8.10.16 – Trajet jusque dans le Piémont Trajet en car spécial confortable jusque dans le Piémont, où nous attend un dîner à notre hôtel.

2e jour, dimanche 9.10.16 – Langhe, Alba et Barolo Aujourd’hui, nous découvrons les Langhe qui passent pour être une des plus belles régions historiques du Piémont. Les collines se présentent fièrement, couvertes de nombreux vignobles et parsemées de villages moyenâgeux aux châteaux et églises baroques. Sur le versant nord de ces paysages pittoresques se trouve Alba, la «ville aux cent tours». La vieille ville, aux ruelles typiques et jolis magasins proposant de succulentes spécialités culinaires, invite à se promener. Nous poursuivons notre tour pour Barolo, qui jouit d’une renommée internationale pour ses excellents vins. En effet, cet endroit a donné son nom au fameux Barolo qui compte parmi les meilleurs vins d’Italie. Une bonne raison pour visiter une cave à vin réputée où nous apprendrons les secrets de la fabrication de ce vin durant une intéressante visite guidée. Le soir, dîner à l’hôtel.

3e jour, lundi 10.10.16 – Cuneo et trajet à bord du légendaire «Train des Merveilles» Nous vous montrons ce matin la charmante ville de Cuneo, sa vieille ville historique et son imposant palais des évêques.

Et puis le grand temps fort de notre voyage nous attend dans l’après-midi: le trajet à

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4e jour, mardi 11.10.16 – Monaco et San Remo Cette journée commence par la visite de la principauté de Monaco. Visitez les vieux quartiers charmants et plongez dans un monde de glamour. Vous verrez le Palais Princier (de l’extérieur) et suivrez les traces de la belle Grace Kelly qui a apporté tant de beauté, d’éclat et de charme hollywoodiens à la principauté de Monaco. L’aprèsmidi, nous nous rendons à San Remo. La capitale de la Riviera des Fleurs jouit d’une situation merveilleuse, majestueusement nichée entre la mer bleu azur et des collines verdoyantes. Nous vous invitons à une intéressante visite guidée durant laquelle vous verrez des parcs superbes, le fameux casino et la ravissante vieille ville agrémentée de beaucoup de fleurs qui lui confèrent un charme unique. Dîner et nuitée dans le même hôtel que la nuit précédente.

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J Chronique

De Pong à Pokémon Go

Je suis à la bourre pour écrire cette chronique, car j’essaie de passer au niveau 5 de Pokémon Go. J’aimerais enfin rentrer dans une arène (y a peut-être des Pokétoros?).

C’est la honte le niveau 4! En plus, à cause du Nosferapti, j’ai plus de Pokéballs. Je ne vais quand même pas prêter mon téléphone à ma cousine de 8 ans Eva* pour qu’elle me passe ce niveau? Je cale à Pokémon Go. Pourtant je suis accro aux jeux vidéo depuis toute petite. Oui, j’ai perdu pas mal d’heures devant des écrans de plus ou moins haute définition, mais j’ai développé énormément de compétences. Ce sont des études universitaires très sérieuses (faites par des chercheurs «anciens joueurs» probablement) qui le disent.

Sandrine Viglino,

humoriste.

J’ai commencé par Pong, le jeu de tennis avec deux barres et une balle carrée. Petite, mes parents n’arrivaient pas à m’en décoller. Mais j’y ai développé des compétences.

Alors pour le vrai tennis, ça n’aide pas du tout, mais je sais reconnaître du premier coup d’œil une balle carrée. Donkey Kong, je suis sûre qu’avec les heures que j’ai passées dessus, si une fois je me retrouve dans un entrepôt à étages et qu’il y a un gorille qui me lance des tonneaux dessus, et bien j’arriverai à sauver la princesse! Grâce au

Tetris, au départ des vacances, j’arrive à mettre toutes les valises dans le coffre comme si c’était mon copain qui l’avait fait.

Et en trois essais seulement!

Le top du top, c’est Pokémon Go. Maintenant, l’ado doit sortir de sa chambre pour jouer! C’est une véritable révolution, (sauf pour Eva qui a hacké le jeu et qui peut aller à Tokyo de son lit). Niveau compétences, Pokémon Go, ça apprend aux jeunes à traverser la route sans regarder. Les meilleurs joueurs arrivent à «sentir» la présence d’une voiture sans quitter leur mobile des yeux, et s’arrêtent: c’est l’évolution naturelle. Les autres se font écraser: c’est la sélection naturelle. La seule chose qui n’a pas évolué avec les jeux électroniques, c’est qu’il y aura toujours un parent pour dire à son enfant: «Ça suffit. Tu as assez joué.

Tu files dehors.» Sauf avec Pokémon Go ou le parent demande conseil à son enfant (ou sa petite cousine Eva). Mon plus grand rêve, c’est qu’à la caisse de la Migros, la caissière me demande: «Vous voulez les Pokéballs?» * Je sais que tu as 8 ans et demi Eva!

MM

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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Franka Alimocan (17 ans), une apprentie d’Ouganda

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Entretien

«Un homme ou une femme heureux au lit sera quelqu’un de facile à vivre» Faire tourner sa boîte à fantasmes est la meilleure des thérapies. C’est le message délivré par Cléa Carmin dans ses romans érotiques. L’écrivaine neuchâteloise, de son vrai nom Anouk Ortlieb, croit à la force sacrée du sexe pour désamorcer la violence inhérente à l’être humain.

Texte: Laurent Nicolet Photos: Mathieu Spohn

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De quoi parle-t-on?

Pourquoi vous êtes-vous lancée un jour dans la littérature érotique?

J’ai eu envie d’aller là où les femmes n’avaient pas encore le droit d’aller. J’ai écrit un texte hyper-trash, pour un concours de nouvelles. J’aime bien déranger, je n’aime pas l’érotisme trop gentil. Pour moi, il y a dans l’érotisme une force primitive fondamentale. Certaines personnes sont choquées par mes écrits, mais c’est un peu voulu. On banalise tout, on banalise la violence. Si on n’ose pas savoir qu’on est violent, on ne pourra pas se maîtriser. Si donc l’érotisme s’accompagne chez moi de violence, c’est pour dire: allez jusqu’à vos limites, reconnaissez-les. Il y a des choses qui sont de l’ordre du fantasme et du fantasme uniquement. Celui que l’on attribue par exemple aux femmes qui rêveraient toutes de se faire violer. Etre capable de vivre avec un fantasme sans tabou, c’est une façon de se connaître.

Une sorte de thérapie en somme...

C’est cela que je demande au lecteur: faire la paix avec sa part d’ombre, sentir que dans l’imaginaire tout est possible et que c’est sain. Je pense qu’un homme ou une femme heureux au lit, épanoui, est quelqu’un qui est facile à vivre. Dire oui, j’ai cette envie très spéciale, mais du moment que je la reconnais, elle n’est plus dangereuse. J’ai côtoyé des gens qu’on appellerait «bizarres» dans le domaine érotique, avec des pratiques déviantes, capables de faire des choses qui choquent les autres, mais qui savent où ils vont, qui savent s’arrêter. Ceux-là ne sont pas dangereux. Les dangereux sont ceux qui ne connaissent pas leurs limites, qui n’ont ni respect ni éthique et peuvent exploser n’importe quand. Les cons en discothèque par exemple qui vous collent, qui ne vous lâchent pas, qui sont capables de vous attendre à la sortie.

Vous revendiquez aussi un côté sacré, religieux dans l’érotisme…

Pour moi, la réunion de deux êtres à travers l’acte physique, c’est effectivement sacré. Du moins quand il y a de l’amour. Ce n’est pas forcément sacré quand on baise. Il y a un côté très animal dans l’être humain et c’est quand il s’élève au niveau de cette fusion qu’arrive le sacré. Avec cette idée: c’est fabuleux d’être en couple, mais difficile de continuer une fois que l’on a passé le début exaltant. Pouvoir maintenir son couple, pour moi qui n’ai pas réussi, c’est quelque chose d’assez fascinant. C’est le conte de fées moderne vu à travers la sexualité.

Faire la paix avec sa part d’ombre. C’est au fond ce que demande Cléa Carmin aux lecteurs d’Une plume rouge passion, sa trilogie littéraire qui raconte les ébats inventifs et corsés d’un couple qui ne veut pas laisser s’éteindre le désir sexuel. Car reconnaître ses fantasmes, c’est les rendre inoffensifs.

Cléa Carmin ne veut pas donner de recettes à travers ses écrits, mais plutôt du rêve.

Vous avez dit dans une interview: «Le principal organe sexuel, c’est le cerveau...»

Si on ne fait pas marcher sa tête, on ne bande pas. On me demande souvent si ce que je raconte dans mes livres, je l’ai vécu. Je réponds: «Je l’ai en tout cas pensé et si vous y avez cru, c’est que c’est vrai. Ce qui est important, c’est que ça vous ait fait fantasmer.»

Les gens ont beaucoup de peine à ne pas tout mélanger, à rester dans l’imaginaire. Quand vous lisez un Stephen King, vous êtes dans de la science-fiction hyper-violente, mais vous ne vous demandez pas si vous aimeriez massacrer tout le monde. Vous pouvez avoir une bibliothèque de romans noirs, on ne se demande pas pour autant si vous êtes un assassin. Mais si vous avez des livres de Cléa Carmin, on dira «quel cochon celui-là!»

La trilogie s’achève sur un ultimatum lancé par Cléa: elle veut être surprise…

C’est moi, c’est ma vie: je ne veux pas savoir ce qui m’attend. Il n’y a rien qui serait plus terrible que la répétitivité. Je suis comme cela du début à la fin. On ne peut pas en même temps avoir une vie plan-plan et à côté être un aventurier. L’aventurier l’est souvent dans toute sa vie.

N’est-ce pas un travail harassant quand même?

Tellement qu’il n’est peut-être pas réaliste.

Ce n’est pas pour rien que mes deux héros n’ont pas besoin de gagner leur vie. Quand on rentre du boulot le soir, ce n’est pas toujours évident de mettre de la lingerie et se dire: «Ah! je vais me faire une petite soirée fofolle.» Là je suis clairement dans l’imaginaire. Ce n’est pas un mode d’emploi. Je ne suis pas là pour dire aux autres ce qu’ils doivent faire. Je suis là pour faire tourner la boîte à fantasmes. L’érotisme, c’est du rêve, ce n’est pas une recette de cuisine. Et à travers le rêve, on recharge ses batteries.

Jusqu’à expérimenter, comme Cléa, des pratiques sexuelles pouvant effrayer le commun des mortels?

Des enquêtes menées sur les pratiques sexuelles un peu déviantes, genre SM, ont montré qu’elles étaient souvent le fait de gens très équilibrés. Des gens qui gèrent un trop-plein de violence, d’énergie, de responsabilités, en pleine conscience, comme une bouffée de lâcher prise. D’autres préféreront le bouddhisme zen, l’hypnose, que sais-je, mais le principe est le même. Les déviances

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sexuelles peuvent s’avérer des pratiques équilibrantes. Je n’ai rien contre les gens qui se rencontrent dans des donjons, qui se font fracasser la gueule, si à un moment donné ça leur fait du bien.

Dominique Strauss-Kahn aurait donc fait un très bon président de la République, très équilibré et serein...

On peut aussi avoir affaire à des pervers narcissiques et ça n’a rien à voir. Le pervers narcissique, qui est dans le pouvoir total, est un être dangereux dans sa vie sexuelle comme dans sa vie normale. Ce n’est pas un être équilibré, c’est un type qui bousille ses collaborateurs, qui bousille ses amantes, qui bousille tout le monde. Et puis il ne faut pas oublier que Strauss-Kahn payait…

Payer, c’est rédhibitoire?

Oui, parce que là, on est dans le non-respect.

Un pervers c’est cela: pour lui l’autre devient l’outil de sa satisfaction. A partir de ce moment-là, on se fiche de ce qu’il est. Moi, ça me fait du bien et que toi tu souffres, ça m’est égal. C’est ainsi qu’on retrouve des femmes démolies, des prostituées qui se font tabasser.

Vous dites que l’émancipation de la femme n’aura tenu qu’une génération. Qu’est-ce qui vous rend si pessimiste?

Nous sommes toujours dans une situation inférieure par rapport à l’homme dans la société. C’est une chose que les hommes ne peuvent pas comprendre. Une femme pourra faire tout ce que l’on veut pour être excellente, s’il y a un mec à côté qui veut le job, il l’aura. Parce qu’il est plus fiable, parce qu’il n’a pas de mômes à la maison, parce que ci, parce que ça. Les femmes ont des situations de haut niveau, mais toujours pas le même salaire. Elles sont toujours dans une situation qui n’est pas faite pour qu’elles puissent avoir la même vie que l’homme.

C’est une vraie réalité: deux êtres humains dont le travail est considéré différemment.

Bien sûr qu’on peut être heureuse d’enfanter, heureuse dans la maternité, mais ce statut-là aussi a été dévalorisé. Une femme qui reste à la maison avec ses gamins, on n’aura rien à lui dire, on ne lui en sera même pas reconnaissant.

Quel genre d’éducation avez-vous reçue à ce niveau-là?

J’ai été élevée comme un homme par mon père qui a fait de moi une femme capable de se débrouiller dans toutes les situations. Je n’avais pas droit à l’aide de qui que ce soit.

Mais il était aussi très macho: il voulait que je sois secrétaire pour aider mon mari. Cela a fait de moi quelqu’un de très sensible à la place de la femme dans la société. Je ne suis pas quelqu’un qui croit aux pancartes, aux coups de gueule, je ne suis pas une militante, mais j’ai toujours vécu ma vie comme un homme, en m’énervant quand je n’étais pas considérée de façon égale.

Quelle vision de la femme défendez-vous finalement?

Pour moi la femme est supérieure à l’homme.

C’est elle qui porte l’humanité. On aurait finalement besoin de très peu d’hommes, il n’y a qu’à regarder ce que l’on fait en élevage bovin. On pourrait se débarrasser de passablement de mecs sans que l’humanité soit en péril. Je pense que la violence faite aux femmes est due à cette menace qui pèse sur le pouvoir masculin dominant.

Un monde sans hommes serait-il vraiment meilleur?

Les hommes ont un autre regard sur leur progéniture, ils sont capables de se montrer beaucoup plus durs, car ils ne les ont pas portés dans leur ventre. Avoir porté un enfant vous empêche par exemple de vouloir l’envoyer à la guerre.

Votre érotisme privilégie les mots et les sons plutôt que l’image. Pourquoi?

Je trouve que dans l’image on vous impose une certaine vision et que vous n’avez pas vraiment un grand pouvoir d’interprétation.

Le cinéma par exemple est très codifié. Une

Bio express 1959: naissance le 17 décembre à Cortaillod (NE) 1981-1982: secrétaire de direction 1983-1996: journaliste (L’Impartial, Courrier neuchâtelois) 1996-2009: conseillère en communication 2003: publication de son premier roman, Brûlure*, sous le pseudonyme de Cléa Carmin (Editions Blanches, Paris) 2005: Jouir d’aimer* (Editions Blanches) 2015: crée les Editions Alpinia purpurata, qui rééditent Brûlure et Jouir d’aimer en y ajoutant un troisième tome, La Passion sinon rien*, pour former une trilogie intitulée Une plume rouge passion. * Disponibles sur www.exlibris.ch

photo, un film vous impose une manière de voir le monde. Un livre, les lecteurs peuvent se l’approprier, un film c’est plus difficile. Un livre est quelque chose qu’on apporte à l’autre pour qu’il fasse travailler lui-même son imagination.

Et la voix?

J’ai fait quelques lectures de mes livres et je crois beaucoup à la voix. Il existe aujourd’hui beaucoup de vecteurs qui ne coûtent quasi rien, on télécharge des choses qui n’existent que virtuellement et j’aimerais aller vers cela pour des petites nouvelles érotiques qui n’ont pas fait un volume. Vous pouvez regarder un porno avec votre copine, mais suivant quoi, ça peut débecter. Alors qu’une voix dans la chambre à coucher permet à chacun de se faire son propre cinéma. J’y crois beaucoup.

Vous songez aussi à un spectacle, une lecture de vos textes dans une yourte…

Les mots sont le propre de l’être humain. J’ai vu des animaux qui riaient, mais je n’en ai pas encore vu qui parlaient. Le langage est quelque chose de terriblement fort qui nous formate dans toute notre vie. Il y a des gens pour qui c’est absolument impensable de dire des mots grossiers pendant qu’ils font l’amour, c’est vécu comme une perversion. S’il y a autant de synonymes, c’est parce qu’on ne sait pas utiliser de vrais mots. Une bite qui n’est pas nommée n’existe pas. Pénis, ça fait trop médical.

Mais pourquoi dans une yourte?

Il y a un rapport à la terre différent, du confinement. Une yourte, c’est une matrice, c’est à la fois protecteur et un enfermement.

Enfermer les gens dans une yourte, c’est les mettre en état d’hypnose, c’est leur permettre de lâcher tous leurs repères. L’hypnose, ce n’est jamais qu’un état de conscience altérée, exactement la même chose que ce que l’on vit dans l’orgasme. C’est une sortie de soi. On ne peut pas faire ça dans un théâtre, c’est trop codifié.

Pourquoi, enfin, la couleur rouge vous fascine-t-elle autant?

Il y a en elle une force qui n’est pas la violence, si ce n’est la violence de la naissance, la violence de la vie. La vie est violente, c’est le rouge du sang, pas du sang meurtrier, mais le sang d’un accouchement, le sang premier, celui qui fait qu’on est féconde. Il n’est pas méchant ce sang-là, il n’est pas gratuit, on n’est pas du tout dans le «je m’affole et je vois rouge». MM

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Univers Migros 8.8.2016

1 050 000 Le chiffre de la semaine

Pour la première fois, «Vivai» a dépassé la barre du million de lecteurs. Le magazine Migros du bien-être et du développement durable est désormais lu par 1 050 000 personnes (source: Publicom).

Pandamobile

L’idée du Pandamobile: sensibiliser de façon pédagogique et ludique les écoliers.

On ne peut pas le louper! Cet ancien camion Migros a été complètement relooké avec un décor intérieur représentant un milieu naturel ou une espèce protégée. Il sillonne les routes suisses pour faire découvrir les grands prédateurs suisses, en particulier le loup. Destiné aux écoles, le Pandamobile prend ses quartiers dans les cours de récréation des établissements scolaires qui le désirent et une animatrice part à la rencontre des élèves.

Le Pandamobile qui débutera prochainement sa tournée en Suisse romande est soutenu par Migros et l’Office fédéral de l’environnement.

Photos: WWF/Ronnie Zumbühl

La question de la semaine

«Pourquoi Migros tutoie-t-elle les internautes sur les réseaux sociaux. Je trouve cela un peu trop familier.»

Migros souhaite utiliser un langage courant et adapté aux utilisateurs sur les réseaux sociaux (Facebook, Twitter, etc.) ainsi que sur certains de ses sites internet (Migipedia, M-Budget).

Pour rendre le contact plus convivial, la coopé-

rative a ainsi décidé d’employer le tutoiement sur ces plateformes. Cependant, si un client écrit un message sur Facebook, par exemple, en demandant expressément de le vouvoyer, Migros s’adaptera.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

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UNIVERS MIGROS | MM32, 8.8.2016 | 33

Cumulus Green

Classement

Bilan positif

L’art de bien recruter Boulanger, laborantin, automaticien: Migros emploie plus de 100 000 collaborateurs dans de très nombreuses professions. Pour attirer de nouveaux talents, la coopérative est très active sur internet – avec succès. Ainsi, selon une récente étude qui a analysé une centaine d’entreprises et d’administrations, Migros excelle dans l’art de recruter en ligne. Pour établir le classement, deux cent cinquante critères ont été pris en compte: textes d’information, photos, interactivité, navigation, etc.

Photos: Nik Hunger, DR

Lancé il y a deux ans, Cumulus Green renseigne chaque consom-

mateur sur le pourcentage d’achats présentant une plus-value écologique et sociale (Migros-Bio, TerraSuisse, Max Havelaar, etc.) qu’il effectue. «Nous sommes le premier détaillant au monde à communiquer de manière transparente ce genre de données, se réjouit Cornelia Wiederkehr, responsable de la gestion du programme Cumulus. Par ailleurs, toujours plus de clients se fixent des objectifs pour augmenter leur pourcentage d’achats verts.» En moyenne, le panier Migros comporte 19,9% de denrées durables. Avec 22,1%, Zurich présente la plus forte part Cumulus Green. Le premier canton romand, le Jura, affiche lui un score de 19,2%. www.migros.ch/cumulus-green

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34 | MM32, 8.8.2016 | UNIVERS MIGROS

Chérie, je prépare la viande et les légumes comme personne. Tu sais bien que je suis le roi du barbecue.

Ces deux-là sont nés chanceux: Sandra a d’abord gagné un voyage en Finlande, durant lequel Simon a fait sa demande. Puis c’est monsieur qui a remporté tous les ingrédients pour un délicieux barbecue de mariage.

Plus d’informations sur: www.objectif-ete.ch

Concours grillades

Chanceux et amoureux Sandra, 27 ans, et Simon, 29 ans, se sont dit «oui» le 23 juin dernier à Ersigen (BE). La cérémonie a été suivie d’une fête en plein air en petit comité. Les deux tourtereaux ont eu de la chance: lors du concours Objectif été de Migros, ils ont remporté tous les ingrédients nécessaires pour un barbecue, d’une valeur de 450 francs. Parfait pour régaler leur famille le jour J. Texte: Sonja Leissing

Photos: Marco Zanoni

UNIVERS MIGROS | MM32, 8.8.2016 | 35

En voilà un veinard.

Les filets de bœuf sont particulièrement tendres.

La viande a l’air trop bonne. Qu’est-ce qu’on prend?

Fabian Kühne, du magasin Migros à Berthoud, remet à Simon les cartes-cadeaux.

Le responsable du rayon boucherie présente à Simon ses nombreuses spécialités et lui prodigue ses conseils.

Je vous souhaite une belle fête de mariage et un bon appétit.

Les brochettes flambeau, agrémentées d’une marinade relevée, n’attendent plus que d’être grillées.

Nous avons de quoi régler les courses rien qu’avec les bons.

Cette viande bien juteuse me met l’eau à la bouche.

Mmh, ça a l’air délicieux!

Gagnants

On ne va pas en laisser une miette.

Quelle fête géniale!

Trinquons à l’amour!

Ils ont gagné des bons grillades

Dans le cadre de sa campagne Objectif été, Migros a mis en jeu 10 bons pour grillades d’une valeur de 450 francs. Félicitations à: • Simon K., Ersigen (BE) • Veronika H., Oberkirch (LU) • Corinne B., Bülach (ZH) • Tobias M., Münchenstein (BL) • Pierre B., Nyon (VD) • Nadja W., Appenzell • Alessandro P., Ascona (TI) • Christophe B., Sion (VS) • Sophie M., Cottens (FR) • Giovanna F., Carouge (GE)

36 | MM32, 8.8.2016 | UNIVERS MIGROS

Poisson durable

Trésors des fonds marins

1 3

«de luxe» à ne consommer qu’occasionnellement. A la belle saison, le poisson représente une alternative goûteuse et légère à la viande. Pour pouvoir se régaler sans nuire à l’environnement, il est recommandé de choisir des articles arborant un label de durabilité. Aujourd’hui déjà, 99% de tous les poissons et fruits de mer vendus à Migros sont issus de sources durables.

Crevettes cuites Migros-Bio, les 100 g Fr. 5.50

Roulades de saumon fumé Sélection, les 100 g Fr. 5.90

Texte: Heidi Bacchilega

Tandis que les diététiciens louent les qualités nutritionnelles du poisson, les défenseurs de l’environnement, de leur côté, mettent en garde contre les dangers de la surpêche. De fait, adopter une alimentation équilibrée tout en préservant les ressources naturelles n’est pas une mince affaire.

La solution: considérer les produits de la mer comme des mets

Photos: Claudia Linsi

2

UNIVERS MIGROS | MM32, 8.8.2016 | 37

1 Crevettes avec sauce tomate-citron vert

Préparer une sauce avec des petits dés de citrons verts, d’oignons, de tomates cerises de différentes couleurs, de la coriandre et du persil ciselés, de l’huile d’olive. Saler, poivrer et servir sur les crevettes.

2 Salade de calamar Décongeler les anneaux de calamar et couper les plus gros en morceaux. Cuire des dés de pomme de terre en ajoutant à la fin le calamar (1 à 2 minutes de cuisson). Egoutter, mélanger à chaud avec du jus de citron, de l’huile d’olive et des olives, saler et poivrer. Dresser avec des fines tranches de fenouil cru râpées à la mandoline, des zestes de citron et du poivre gros grains.

4

3 Thon sur pain grillé

Faire griller des tranches de pain.

Garnir avec des feuilles de salade. Coiffer de la salade de thon.

Décorer avec des fines herbes, des tomates cerises et des rouelles d’oignon.

4 Spaghetti aux fruits de mer Décongeler les fruits de mer, les tamponner. Cuire de l’ail et les fruits de mer dans de l’huile d’olive, saler et poivrer. Dresser avec les spaghetti cuits et décorer avec du persil plat.

5

5 Paupiette de saumon fumé à l’huile de ciboulette

Placer les paupiettes sur des rondelles de pumpernickel découpées à l’emporte-pièce.

Ecraser finement au mortier de la ciboulette, de l’huile d’olive et un peu de fleur de sel et servir avec les paupiettes.

Le label MSC est une certification attribuée à des poissons et à des fruits de mer issus exclusivement d’une pêche durable et sauvage.

Migros-Bio défend une aquaculture durable et proche de la nature.

L’élevage est soumis à un contrôle indépendant et certifié.

Anneaux de calamars cuits Costa, surgelés, 500 g Fr. 8.40

Mélange de fruits de mer cuits Costa, surgelé, 500 g Fr. 9.50

Salade de thon Mediterranea MSC Mimare, 225 g Fr. 3.20

38 | MM32, 8.8.2016 | UNIVERS MIGROS

Anna’s Best

Avec du houmous s’il vous plaît!

Vous avez prévu d’organiser un apéritif estival? Anna’s Best propose de nombreux antipasti à picorer. Un houmous au curry, relevé d’une pointe d’ail, complète depuis peu l’assortiment de dips méditerranéens et orientaux. Cette purée de pois chiches est particulièrement savoureuse servie avec des galettes de pain ou des sticks de légumes crus. Ajoutez des olives marinées, d’autres variétés de houmous, des tomates séchées et diverses sortes de tapenades pour un apéritif parfait.

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Personne ne risque de rester sur sa faim grâce à la vaste palette d’antipasti d’Anna’s Best.

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… d’Orient Au Proche-Orient, la délicieuse purée de pois chiches, très nutritive, figure au menu quotidien.

De la pâte de sésame, de l’huile d’olive et du jus de citron lui confèrent une consistance crémeuse.

Le houmous est souvent assaisonné d’ail, de coriandre moulue et de paprika. Il est tout aussi savoureux tartiné sur du pain.

Houmous au curry Anna’s Best Vegi, 175 g Fr. 3.60 En vente dans les plus grands magasins.

Houmous nature Anna’s Best Vegi, 175 g Fr. 3.40

Fromolives Anna’s Best, 150 g Fr. 4.30

Guacamole Anna’s Best Vegi, 200 g Fr. 3.70 En vente dans les plus grands magasins.

UNIVERS MIGROS | MM32, 8.8.2016 | 39

Blévita

Pour les petites faims La toute dernière nouveauté de Blévita est un duo de crackers à l’épeautre fourré avec une délicieuse crème noisette-cacao.

Cette variété vient enrichir l’assortiment de sandwichs de la marque Migros.

La gamme «Crispy’s» fait également son entrée dans les rayons: ces carrés croustillants au fromage et aux graines de courge existent aussi en version végétalienne, à l’épeautre et au quinoa.

Faciles à emporter, ces trois produits sont de parfaits alliés en cas de petit creux. Dotés d’un emballage pratique ils sont riches en fibres et fournissent beaucoup d’énergie.

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Sandwich Blévita choco/noisettes, 4 × 60 g* Fr. 5.30

sur les nouveautés Blévita présentées sur cette page jusqu’au 15 août.

Crispy’s de Blévita épeautre et quinoa, 110 g* Fr. 2.60

Comme le reste de la gamme, les nouveautés Blévita ne contiennent ni colorants ni conservateurs.

Crispy’s de Blévita fromage et graines de courge, 110 g* Fr. 2.60 * En vente dans les plus grands magasins.

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Rio Mare

O Tonno mio!

Le thon permet de préparer rapidement des plats raffinés. Les grands classiques tels que le Vitello tonnato et les crostini, de même que les pâtes et la salade au thon, séduisent les gourmets bien au-delà des frontières italiennes.

Texte: Sonja Leissing Photos: Claudia Linsi

100

Illustrations: Anja Denz

Recettes: Katja Näf

% des thons Rio Mare sont pêchés à la ligne individuellement et ramenés

100

à bord simplement à l’aide de la canne.

Détachez et collectionnez.

Cette méthode de capture traditionnelle, sélective et durable est approuvée par le WWF et par Greenpeace. Elle compte parmi les plus respectueuses de l’environnement.

% des boîtes de thon Rio Mare offrent une traçabilité optimale: toutes

les informations pertinentes, de la capture (région, technique et date) à la transformation, sont disponibles sur www.riomare.ch

Alessandro Gassmann, ambassadeur de Rio Mare: «En tant qu’Italien, je suis fier de partager avec le monde entier le caractère unique de notre gastronomie.

En outre, je suis un fan de la première heure du thon Rio Mare.»

60 % des thons sont transformés à Cermenate,

Photo: LDD

non loin de Côme. Le site de production

de Rio Mare est l’usine de transformation de thon la plus grande et la plus moderne d’Europe: sa capacité de fabrication maximale s’élève à trois millions de boîtes par jour.

Rio Mare est la marque leader en Italie depuis 1970.

44 | MM32, 8.8.2016 | UNIVERS MIGROS

Tonno al Naturale Rio Mare, 112 g Fr. 3.80

Vitello tonnato au raifort et aux fines herbes Ingrédients pour 4 personnes

2 bouquets de fines herbes variées, p. ex. persil et basilic 600 g de noix pâtissière de veau en un morceau, p. ex. noix ronde sel, poivre 1 boîte de thon de 160 g 50 g de mousse de raifort 3 cs de crème sel, poivre Préparation

Hacher fin les herbes aromatiques.

Poser un morceau de film alimentaire sur le plan de travail. Le parsemer d’herbes aromatiques. Saler et poivrer la viande, puis la tourner dans les fines herbes.

L’envelopper d’abord dans du film alimentaire, puis dans une feuille d’aluminium.

Bien fermer les extrémités du film et de la feuille. Laisser pocher la viande durant env. 50 min dans de l’eau amenée au seuil du point d’ébullition. Egoutter le thon, le réduire en purée avec la mousse de raifort et la crème. Saler et poivrer. Retirer la viande de l’eau. Découper la noix pâtissière en fines tranches et servir avec la sauce.

Conseil: accompagner d’une salade verte Temps de préparation env. 25 min + pochage env. 50 min

Une portion: env. 45 g de protéines, 9 g de lipides, 3 g de glucides, 1150 kj / 270 kcal

Les mouettes tournent autour du chalutier. On les entend crier au loin dès qu’elles aperçoivent les poissons.

46 | MM32, 8.8.2016 | UNIVERS MIGROS

Rio Mare

Du poisson à l’apéro En Suisse, Rio Mare vend exclusivement de la bonite.

Cette dernière est une espèce cousine du thon, elle atteint un poids moyen de trois ou quatre kilos.

Les propriétés biologiques des bonites (croissance rapide et vie courte) en font une espèce résistante à la surpêche

Crostini au thon Ingrédients pour env. 12 crostini

1

2 200 g 2 cs

baguette cuite au four à pierre d’env. 260 g oignons nouveaux de thon en boîte de câpres sel, poivre

Préparation

Trancher le pain, faire dorer les tranches des deux côtés dans une poêle. Couper les oignons en fines rouelles. Egoutter le thon dans une passoire, puis le mélanger avec les câpres. Saler et poivrer la préparation et la répartir sur les tranches de pain. Garnir de rouelles d’oignon et servir.

Temps de préparation env. 10 min

Pour 2 crostini: env. 13 g de protéines, 4 g de lipides, 4 g de glucides, 800 kj / 190 kcal

Le thon en boîte a les mêmes valeurs nutritionnelles que le poisson frais.

Il contient beaucoup de protéines, de phosphore et de calcium. Le thon compte parmi les espèces de poisson les plus riches en nutriments.

Pour confectionner une sauce Vitello tonnato,

réduire le thon en purée avec de la mayonnaise, des anchois et des câpres.

Tonno al Naturale Rio Mare, Action 20 % de rabais sur le pack de trois 3×112 g* Fr. 9.10 au lieu de Fr. 11.40 du 9 au 15 août.

Délicieux et polyvalent:

S’accorde parfaitement avec des pâtes (verser le contenu sur les pâtes chaudes et le tour est joué) ou avec du jus de citron en crostini à l’apéritif.

Per Pasta Napoletana, Rio Mare 160 g* Fr. 3.80 Pour une salade niçoise, mélangez le thon avec des pommes de terre, des haricots, des câpres, des œufs et des anchois.

Tonno all’ Olio di Oliva Rio Mare, Action 20% de rabais sur le pack de trois 3×104 g* Fr. 9.10 au lieu de Fr. 11.40 du 9 au 15 août.

Le thon en boîte permet de préparer en un tournemain de savoureuses bouchées pour toute la famille.

Tartare de thon Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon rouge 1 avocat 1 boîte de thon Tonno Aglio e Peperoncino de 160 g 1 citron vert sel et poivre du moulin quelques feuilles de coriandre Préparation

Hacher l’oignon. Couper l’avocat en deux et le dénoyauter. Extraire la chair et la couper en petits morceaux. Mettre le contenu de la boîte de

thon dans un saladier avec l’oignon et l’avocat et mélanger. Couper le citron vert en deux.

Verser un peu de jus sur le tartare. Saler et poivrer le tartare. Tailler le reste de citron vert en quartiers. Dresser le tartare, éventuellement se servir d’un cercle. Garnir de feuilles de coriandre et de quartiers de citron vert.

Temps de préparation env. 10 minutes

Par personne env. 12 g de protéines, 19 g de lipides, 2 g de glucides, 950 kJ / 230 kcal

Emiettez le thon à la fourchette sur des pâtes

ou de la salade – e basta!

Per Pasta Aglio + Peperoncino Rio Mare Action 20 % de rabais sur le pack de trois 3×104 g* Fr. 9.10 au lieu de Fr. 11.40 du 9 au 15 août. * En vente dans les plus grands magasins.

48 | MM32, 8.8.2016 | UNIVERS MIGROS

Longobardi

Du soleil en boîte C’est la saison des tomates gorgées de soleil. Longobardi met en conserve sa récolte afin que ses clients puissent en profiter toute l’année. Entières, réduites en purée ou coupées en dés, les tomates en boîtes s’utilisent sous forme de farce, de garniture ou de potage.

0 % de colorants et de conservateurs:

c’est la promesse de Longobardi.

Seules des tomates provenant de régions contrôlées et soigneusement sélectionnées sont transformées. Une équipe d’experts indépendants est chargée de garantir et de vérifier la qualité des produits.

...ans que Longobardi glisse dans

chaque boîte de tomates livrée à Migros un peu de soleil d’Italie.

L’entreprise transforme les fruits mûris au soleil le jour de la récolte afin de préserver les précieux nutriments qu’ils contiennent.

80 % de la production totale de

Longobardi sont destinés à l’exportation; 20% restent en Italie et sont utilisés dans l’élaboration de plats de pâtes, de sauces et de pizzas.

Photo: Lorenzo Maccotta/Contrasto

50

Aniello Longobardi met un point d’honneur à ce que seules des tomates triées à la main soient transformées.

Pizzettes de polenta Ingrédients pour 4 personnes

1l 250 g

200 g 100 g 300 g 2 brins

de bouillon de légumes de semoule de maïs fine sel, poivre du moulin de sauce tomate au basilic de champignons de Paris de mozzarella d’origan

Préparation

1. Porter le bouillon à ébullition. Ajouter la semoule de maïs en une fois. Faire mijoter env. 4 min sans cesser de remuer. Retirer la casserole du feu. Laisser gonfler la polenta durant env. 10 min, relever de sel et de poivre.

2. Préchauffer le four à 220 °C sur chaleur tournante. Etaler trois pizzettes de polenta d’env. 10 cm de Ø par personne sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Les napper de sauce tomate. Couper les champignons de Paris en lamelles et les disposer dessus. Parsemer de mozzarella. Faire cuire env. 20 min dans la moitié inférieure du four.

Retirer. Parsemer de feuilles d’origan.

Moudre du poivre par-dessus et servir.

Sugo al Basilico Longobardi, 700 g Fr. 2.55

Temps de préparation env. 25 minutes + env. 20 minutes de cuisson

au four Par personne: env. 22 g de protéines, 17 g de lipides, 53 g de glucides, 1900 kJ / 460 kcal

Détachez et collectionnez.

50 | MM32, 8.8.2016 | UNIVERS MIGROS

Courgettes au four Ingrédients pour 4 personnes 700 g de courgettes 2 cs d’huile d’olive 300 g de mozzarella 240 g de tomates cerises en boîte ½ bouquet de basilic sel, poivre 30 g de parmesan en un morceau Préparation

Préchauffer le four à 220 °C. Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur à l’aide d’une mandoline. Huiler un grand plat à gratin. Chauffer le reste de l’huile dans une poêle. Y saisir brièvement les tranches de courgettes des deux côtés en procédant par portions. Retirer de la poêle. Partager la mozzarella en deux, puis la trancher.

Egoutter soigneusement les tomates.

Réserver le jus pour un autre usage.

Ciseler finement le basilic, le mélanger avec les tomates. Saler et poivrer. Plier les tranches de courgettes en deux et les disposer en alternance avec la mozzarella dans le plat à gratin. Répartir les tomates dessus. Râper le parmesan par-dessus.

Faire cuire env. 30 min au milieu du four.

Temps de préparation env. 30 min + cuisson au four env. 30 min

Par personne: env. 21 g de protéines, 23 g de lipides, 7 g de glucides, 1350 kJ / 320 kcal

Les tomates cerises apportent un petit plus coloré aux plats au four.

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Action sur l’assortiment Tout l’assortiment Delicious surgelé, p. ex. pommes rissolées, 600 g, 2.55 au lieu de 3.20

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Ketchup Heinz en lot de 2 classique ou hot, p. ex. classique, 2 x 700 g, 4.40 au lieu de 5.50

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Action sur l’assortiment Toutes les lignes de vaisselle Cucina & Tavola en porcelaine ou en verre p. ex. Asia Bowl, 14,5 cm, la pièce, 3.45 au lieu de 6.90

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Action sur l’assortiment Tout l’assortiment Bellcolor p. ex. crayons de couleur dans une boîte métallique, FSC, 12 pièces, 5.– au lieu de 6.30

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Films alimentaires ou sachets Tangan en lot de 3 p. ex. film alimentaire pour réfrigérateur et four micro-ondes n° 11, 3 x 36 m x 29 cm, 5.90 au lieu de 8.85

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Poisson et viande

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Tranches de tarte, 200–215 g, p. ex. aux pommes, 215 g, 2.30 au lieu de 2.90 20%

Tout l’assortiment de riz secs Migros Bio, p. ex. riz au jasmin Mister Rice, 1 kg, 3.– au lieu de 3.80 20%

Panadoro nature en lot de 4, Suisse, 4 x 145 g, 8.10 au lieu de 10.20 20%

Tous les ketchups, moutardes ou mayonnaises, Bio (excepté Alnatura), p. ex. mayonnaise Migros Bio, 265 g, 1.75 au lieu de 2.20 20%

Fondue moitié-moitié, p. ex. 600 g, 9.70 au lieu de 12.20 20% Mortadelle Beretta, Italie, les 100 g, 2.10 au lieu de 3.– 30% Saucisses à rôtir de porc, Suisse, 4 x 140 g, 4.70 au lieu de 9.40 50% Valable du 11.8 au 13.8.2016

Caciotta, Italie, p. ex. al peperoncino, 300 g env., les 100 g, 2.20 au lieu de 2.75 20%

Tous les vinaigres ou huiles, Bio (excepté Alnatura), p. ex. vinaigre de pomme Migros Bio, 50 cl, 1.75 au lieu de 2.20 20% Tout l’assortiment de confiseries Migros Bio, p. ex. plaque de chocolat lait/noisette, Fairtrade, 100 g, 1.75 au lieu de 2.20 20%

Fleurs et plantes

Lardons fumés TerraSuisse, 4 x 60 g, 4.– au lieu de 5.80 30% Saumon fumé aux limes Migros Bio en lot de 2, d’élevage, Irlande, 2 x 100 g, 12.90 au lieu de 18.60 30%

Purée de pommes de terre Mifloc, röstis ou röstis au fromage Migros Bio, p. ex. röstis, 500 g, 1.95 au lieu de 2.45 20%

Brochettes de saumon-cabillaud, Atlantique Nord-Est, emballage, 200 g env., les 100 g, 3.40 au lieu de 4.35 20%

Grissini Crocchini Roberto en lot de 2, Torinesi, Rosmarino ou Sesamo, p. ex. Rosmarino, 2 x 250 g, 4.30 au lieu de 5.40 20%

Ailerons de poulet nature ou paprika Optigal, Suisse, p. ex. nature, 100 g, 1.50 au lieu de 1.90 20% Brochette flambeau, Suisse, en libre-service, les 100 g, 2.45 au lieu de 3.10 20% Viande séchée de bœuf Migros Bio, Suisse, les 100 g, 6.15 au lieu de 7.70 20% *

Pain et produits laitiers

Broméliacée dans un vase, la pièce, 19.90 Hit Begonia elatior, le pot de 12 cm, 5.90 au lieu de 7.90 25 % Platycodon, le pot de 12 cm, 3.90 au lieu de 4.90 20% Glaïeuls «De la région.», le bouquet de 5 pièces, 1.– de moins, 6.50 au lieu de 7.50 Tournesols «De la région.», le bouquet de 3 pièces, 1.– de moins, 6.90 au lieu de 7.90

Autres aliments

Toutes les olives Migros Bio, p. ex. olives grecques Kalamata, 150 g, 2.15 au lieu de 2.70 20% Toutes les pâtes, sauces pour pâtes ou tomates en conserve, Migros Bio, p. ex. salsa di pomodoro au basilic, 420 g, 2.55 au lieu de 3.20 20% Beurre à rôtir ou huile de coco pressée à froid Fairtrade, Migros Bio, p. ex. huile de coco pressée à froid Fairtrade, 200 g, 5.50 au lieu de 6.90 20% Tout l’assortiment d’antipasti ou d’olives, Polli, p. ex. carciofi alla contadina, 285 g, 3.95 au lieu de 4.95 20% Toutes les sauces à salade a Tavola, Migros Bio, French, French aux herbes ou Italian, p. ex. French, 450 ml, 2.80 au lieu de 3.50 20%

Pecorino Toscano, Italie, 240 g env., les 100 g, 1.85 au lieu de 2.35 20% Mousseline à la framboise, 110 g, 1.90 au lieu de 2.40 20%

Non-alimentaire

Caruso Oro en grains ou moulu en lot de 3, UTZ, p. ex. en grains, 3 x 500 g, 17.80 au lieu de 26.70 33%

Cadre pour plusieurs photos, ensemble de 5 ou ensemble de 6, p. ex. ensemble de 6, la pièce, 24.80 Hit ** Chaussettes John Adams Tencel pour homme, noires, le lot de 3 paires, disponibles en diverses pointures, p. ex. pointure 43–46, 12.90 Hit ** Shampooings ou après-shampooings, Belherbal, à partir de 2 articles 20% ** Produit de lessive Total Excellent Power 1,69 kg, Classic ou Color, p. ex. Color, 1,69 kg, 7.95 au lieu de 15.90 50% Shampooings I am Hair en lot de 3, p. ex. Intense Moisture, 3 x 250 ml, 5.10 au lieu de 7.65 33% ** Gourmet Gold ou Perle en lot de 8, p. ex. mousse de pâté Gold, 8 x 85 g, 6.– au lieu de 8.– 25% Produits de douche I am en lot de 2 ou de 3, p. ex. Feel Good en lot de 3, 3 x 250 ml, 4.65 au lieu de 5.85 20% **

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64 | MM32, 8.8.2016 | UNIVERS MIGROS

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Le concentré est une base idéale pour de nombreuses sauces, soupes ou ragoûts.

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Idéales pour les plats au

four ou comme garniture pour les pizzas.

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Très appréciées dans les plats en sauce, les lasagne et les spaghetti bolognese.

Tomates pelées Longobardi, diverses tailles, p. ex. 560 g Fr. 1.70

Les tomates Roma sont souvent proposées déjà pelées. Elles contiennent moins d’eau que les autres variétés et sont indispensables pour préparer le fameux «sugo».

Sur le plan botanique, les tomates sont considérées comme des baies. Leur saveur sucrée et leur acidité fruitée les rendent particulièrement poly­ valentes en cuisine.

Spaghetti, piccata, boulettes de viande ne sont

rien sans sauce tomate.

Passata di Pomodoro Longobardi, 360 g Fr. 1.10 En vente dans les plus grands magasins.

Les tomates cerises ont une consistance croquante et une saveur douce et sucrée. Brièvement cuites dans du vinaigre balsamique, elles font merveille avec les grillades.

Se déguste également sous forme de soupe froide.

Sauce tomate au basilic Longobardi, 700 g 700 g Fr. 2.55

Parfaite comme base de pizza, sur des aubergines

ou des tranches de polenta.

Pizza Sauce al Basilico, Longobardi 200 g Fr. –.85 En vente dans les plus grands magasins.

66 | MM32, 8.8.2016 | UNIVERS MIGROS

Beretta

Le goût avant tout Les multiples spécialités charcutières de Beretta ont des adeptes dans le monde entier.

La fine mortadelle, le salami corsé et la bresaola séchée à l’air libre sont des ingrédients incontournables dans nombre de plats italiens.

200 ...tonnes: c’est la quantité de spécialités

charcutières italiennes que les clients

de Migros achètent chaque année. Parmi elles, la bresaola della Valtellina, la mortadella di Bologna, le salami, la coppa, le San Daniele et le jambon de Parme.

1 Depuis un an, Beretta se conforme

aux prescriptions suisses relatives à la protection des animaux et s’engage en faveur de leur bien-être. C’est pourquoi Beretta a réaménagé une exploitation d’engraissement dans le nord de l’Italie.

Photo: Jacopo Farina/Contrasto

Vittore Beretta s’engage en faveur du bien-être animal.

15 ...kilos, c’est le poids d’un jambon de

Parme avant maturation. Lors du processus de production, qui dure au moins une année, il perd 25% de son poids. Le jambon frotté à la main avec du sel de mer est entreposé 100 jours en chambre froide avant le séchage à l’air libre. La qualité du produit est contrôlée par des organismes indépendants.

La salade de melon en accompagnement, apporte une touche estivale à un risotto.

Risotto au jambon cru Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon 4 cs d’huile d’olive 300 g de riz pour risotto, p. ex. carnaroli 8 dl de bouillon de légumes 120 g de parmesan en un morceau 2 cs de mascarpone sel, poivre 1 cs de jus de citron ½ melon brodé 250 g de tomates olivettes 100 g de bresaola ou de jambon cru en tranches Préparation

1. Hacher fin l’oignon. Chauffer la moitié de l’huile dans une grande casserole.

Y faire suer l’oignon. Ajouter le riz et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Mouiller avec la moitié du bouillon.

Laisser mijoter env. 15 min en remuant de temps en temps. Ajouter le reste du bouillon peu à peu. Râper le parmesan, l’ajouter avec le mascarpone et mélanger.

Relever le risotto de sel et de poivre.

2. Mélanger le jus de citron avec le reste de l’huile. Saler et poivrer. Couper le melon en morceaux. Partager les tomates en deux.

Ajouter le melon et les tomates à la sauce.

Effilocher la bresaola. En mélanger la moitié avec le risotto et disposer le reste dessus. Servir la salade de melon et tomates avec le risotto.

Temps de préparation env. 30 min

Par personne: env. 25 g de protéines, 30 g de lipides, 66 g de glucides, 2700 kJ / 640 kcal

Bresaola della Valtellina IGP Beretta, Italie, 100 g Fr. 6.20 au lieu de 7.80 Action Rabais de 20% jusqu’au 15 août.

En vente dans les plus grands magasins.

68 | MM32, 8.8.2016 | UNIVERS MIGROS

Beretta

La séduction à l’italienne

Bresaola: cette viande de bœuf séchée à l’air libre est plus douce et légèrement plus tendre que la viande des Grisons.

Finement tranchée, elle est toujours très appréciée dans un buffet d’antipasti.

Mortadella: cette spécialité transalpine apporte une touche de raffinement aux plateaux de charcuterie et donne un peu de peps aux plats de pâtes. Incontournable dans les farces pour tortellini.

Se marie à la perfection avec des grisinis ou du melon.

Jambon de Parme Beretta, Italie, 100 g Fr. 6.90

La variété la plus populaire de bresaola

se déguste avec de la roquette et du parmesan.

Bresaola della Valtellina IGP Beretta, Italie, les 100 g* Fr. 6.20 au lieu de 7.80 Action 20% de rabais jusqu’au 15 août.

Salami: Modène était à l’origine le haut lieu de la fabrication du salami.

En fonction de la région de production, le grain de la viande et les épices varient. Le salami italien est souvent séché à l’air libre.

Un accompagnement délicieux avec une

focaccia toute chaude.

En plus, le salami se conserve longtemps.

Salami Strolghino Beretta, Italie, 180 g* Fr. 6.– au lieu de 7.50 Action 20% de rabais jusqu’au 15 août.

Un grand classique des

plateaux d’antipasti ou simplement comme en-cas.

Salami Milano Beretta, en tranches, Italie, 138 g Fr. 3.95 au lieu de 6.60 Action 40% de rabais jusqu’au 15 août.

Coupée fin, grillée et mélangée à des pâtes, elle permet de préparer un plat goûteux en un clin d’œil.

Mortadella Beretta, en tranches, Italie, les 100 g Fr. 2.10 au lieu de 3.– Action 30% de rabais du 9 au 15 août. * En vente dans les plus grands magasins.

70 | MM32, 8.8.2016 | UNIVERS MIGROS

Involtini au salami Ingrédients pour 4 personnes 12 escalopes de porc prises dans le filet, d’env. 50 g

120 g

3 150 g 20 10 2 dl

sel, poivre de salami en rondelles, p. ex. salami Milano huile pour la cuisson oignons nouveaux de céleri-branche olives noires tomates séchées à l’huile, égouttées de bouillon de légumes

Préparation

Aplatir les escalopes, les saler et les poivrer.

Garnir chacune d’elles de deux rondelles de salami. Enrouler serré et fixer à l’aide d’un cure-dent. Chauffer l’huile dans une poêle.

Y faire rissoler les paupiettes de tous les côtés durant env. 5 min. Retirer de la poêle.

Entre-temps, couper les oignons nouveaux et le céleri-branche en fines rouelles, et les tomates en lanières. Mettre les légumes dans la poêle de cuisson de la viande.

Y verser le bouillon, ajouter les olives et les paupiettes. Relever de sel et de poivre.

Laisser mijoter env. 15 min à feu doux.

Temps de préparation env. 40 min

Par personne: env. 41 g de protéines, 27 g de lipides, 2 g de glucides, 1750 kJ / 410 kcal

Dégustation Les 12 et 13 août, vous pourrez déguster des spécialités transalpines dans certains magasins Migros. En outre, nous mettons en jeu un voyage en Italie d’une valeur de Fr. 1000.– ainsi que de délicieux prix immédiats.

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1er jour – Trajet aller Trajet en car spécial confortable jusqu’à Prague où notre hôtelier nous a concocté un bon dîner.

2e jour – Visite guidée de Prague, marchés de Noël & cave à bière Prague nous accueille dans son beau manteau de l’Avent. Après le petit-déjeuner, nous découvrons les plus belles curiosités de la «ville dorée» aux mille tours et aux mille clochers lors d’une passionnante visite guidée. Nous verrons ainsi le légendaire Pont Charles, le quartier du Château de Prague Hradcany, la cathédrale Saint-Guy et la vieille ville.

L’après-midi, vous aurez assez de temps pour explorer Prague à votre guise. Nous vous recommandons de visiter les marchés de Noël pragois qui, sans aucun doute, comptent parmi les plus beaux d’Europe. L’ambiance féerique qui règne partout vous enchantera! Le soir, nous vous invitons dans une cave à bière traditionnelle du centre-ville de Prague; nous vous y proposons un dîner composé de spécialités locales, arrosé de bière et accompagné de musique!

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3e jour – Marchés de Noël de Prague & tour en bateau sur la Vltava Débutez cette journée par une grasse matinée, puis appréciez un copieux petit-déjeuner. Vous aurez ensuite le temps d’entreprendre d’autres découvertes, de flâner dans les marchés de Noël ou de visiter le légendaire Château de Prague, un des plus spectaculaires au monde.

Pour couronner votre voyage, nous vous invitons le soir à une charmante balade en bateau sur la Vltava, avec dîner et musique à bord. Passez un moment exceptionnel tout en admirant Prague d’une autre perspective.

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72 | MM32, 8.8.2016 | UNIVERS MIGROS

1

3

Préparer de nouveaux plats à partir de restes de viande rôtie, de légumes grillés ou de fruits trop mûrs n’a rien de bien sorcier.

Texte: Sonja Leissing Photos: Lukas Lienhard Illustration: Rahel Eisenring Recettes: Janine Neininger

2

UNIVERS MIGROS | MM32, 8.8.2016 | 73

Récupération

Une deuxième vie

Tous les convives sont rassasiés et pourtant, il reste des fruits, des légumes grillés et de la viande rôtie. Que faire de ces restes? Voici quelques suggestions pour réaliser des en-cas et des frappés savoureux.

Crostini estivaux

Frappé aux fruits

1+2

épis de maïs Env. 120 g de séré, fromage frais ou ricotta sel, poivre de Cayenne ou poivre 150-300 g de viande grillée, p. ex. steak de porc ou brochettes ½ bouquet de fines herbes, p. ex. basilic ou origan Préparation

Griller les tranches de pain. Tailler les légumes en brunoise et en réserver un peu. Mélanger le reste avec le séré. Saler et poivrer. Couper la viande en fines tranches. Tartiner les tranches de pain de séré aux légumes. Garnir du reste de la brunoise et de viande. Effeuiller les fines herbes par-dessus. Servir.

Ingrédients pour 6 dl Env. 300 gde fruits rouges ou de fruits mûrs

Env. 1 dl 0,5-2 dl

de lait ou de glace, p. ex. vanille de jus de fruit

Préparation

Si nécessaire, parer les fruits et les couper en menus morceaux. Les mettre dans un gobelet gradué avec le reste des ingrédients. Réduire le tout en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur. Selon les goûts, servir le frappé avec des glaçons.

Temps de préparation env. 10 minutes

Temps de préparation env. 20 minutes

Vous trouverez sur www.generation-m.ch/fr

une vidéo de ces recettes ainsi que d’autres à base de restes.

Faire du neuf avec du vieux Les fruits trop mûrs

se prêtent idéalement à la réalisation de crumbles, de gâteaux ou encore de compotes chaudes, que vous pouvez agrémenter à votre gré de gingembre râpé ou de gousses de vanille.

De même, les baies cuites relèvent idéalement une panna cotta.

Les légumes grillés

3 Ingrédients pour 4 personnes (apéro) 12 tranches de pain d’env. 20-25 g Env. 200 g de légumes grillés, p. ex. courgette, poivron,

Conseils

En collaboration avec www.saison.ch

assaisonnés d’huile d’olive, de jus de citron et d’ail pressé forment une délicieuse entrée aux accents méditerranéens.

Hachés fins, les courgettes, aubergines et consorts font merveille en salade ou avec des œufs brouillés. Les légumes grillés se conservent deux jours au réfrigérateur.

La viande rôtie comme

la poitrine et les cuisses de poulet permet de préparer des wraps ou des burritos farcis.

Effilochez la viande à l’aide d’une fourchette (en laissant la peau).

Mélangez-la avec du guacamole et des dés de tomates, étalez le tout sur une tortilla et refermez.

Une côte de bœuf coupée en tranches peut aussi sublimer une salade. Enfin, une côtelette de veau coupée fin permet de réaliser rapidement un carpaccio ou, avec une sauce au thon, un vitello tonnato.

Génération M incarne l’engagement de Migros en faveur du développement durable.

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Le magazine

du bien-être et du développement durable

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UNIVERS MIGROS | MM32, 8.8.2016 | 75

Papeteria

C’est si facile d’apprendre

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Et si un terme fait de la résistance, notez-le sur un papier autoadhésif que vous collerez bien en évidence à plusieurs endroits.

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76 | MM32, 8.8.2016 | UNIVERS MIGROS

Handymatic

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Même si vous utilisez des produits «tout en un», n’hésitez pas à ajouter ces deux produits si la dureté de votre eau dépasse 35 ºfH*. L’assortiment Handymatic s’est par ailleurs enrichi du produit de rinçage Supreme, qui contient plus d’agents tensioactifs, pour une puissance de lavage encore accrue. * Pour connaître la dureté de l’eau dans votre région: www.eaupotable.ch

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UNIVERS MIGROS | MM32, 8.8.2016 | 77

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78 | MM32, 8.8.2016 | UNIVERS MIGROS

Un week-end à la montagne

A l’assaut des cimes Une vue imprenable sur des paysages à couper le souffle: c’est là l’un des charmes des Alpes suisses, et non des moindres. Le massif montagneux, qui ne compte pas moins de 48 sommets de 4000 mètres, 1161 de 3000 et 2132 de 2000, réserve aux grimpeurs chevronnés, aux alpinistes en herbe et aux randonneurs patentés d’incroyables aventures en pleine nature – à condition, bien sûr, de ne pas avoir le vertige, de marcher d’un pas assuré et d’être parés pour toutes les situations. Qui sait ensuite ce que nous réservent les hauteurs…

Quand on marche, il faut bien manger.

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80 | MM32, 8.8.2016 | UNIVERS MIGROS

En campant chez des paysans, les jeunes ont découvert un monde qu’ils ne connaissaient pas ou peu.

Génération M

Sans électricité ni wifi Cet été, quatorze jeunes âgés de 13 à 16 ans ont participé au camp à vélo du WWF soutenu par Migros. En une semaine, ils ont pédalé de Wil (SG) à Olten (SO) et appris à vivre simplement.

Texte: Janine Wagner

C’

Photos: René Ruis

est difficile, mais vraiment génial.» Voilà le sentiment partagé par les quatorze adolescents à leur arrivée à Knutwil (LU), avantdernière étape de leur périple qui les aura menés de Wil (SG) à Olten (SO).

Après six jours sur leur vélo, les jeunes aventuriers ont environ 250 km, 6500 mètres de dénivelé et l’ascension de deux cols dans les jambes. Les marques de bronzage sont clairement

visibles tandis qu’ils montent leur tente une ultime fois. Grâce à la générosité d’un paysan, qui le laisse camper gratuitement dans son champ, le groupe peut s’installer entre les pommiers, utiliser les toilettes et se servir de l’eau à la source. Et le lendemain, les jeunes pourront boire du lait frais.

Une semaine en pleine nature

«Notre objectif était de proposer de super vacances avec peu de moyens»,

raconte Laura Wildberger, la responsable du camp, qui accompagne des jeunes pendant son temps libre depuis de nombreuses années.

Les visages radieux des ados montrent que le pari est gagné. Ces derniers peuvent être fiers d’avoir franchi deux cols à la force de leurs mollets: celui du Ricken, qui relie la plaine de la Linth au Toggenbourg, et celui du Pragel, situé entre le Muotatal et le Klöntal. Outre les kilomètres

UNIVERS MIGROS | MM32, 8.8.2016 | 81

Noah, 16 ans, Winterthour (ZH)

«Pendant mes loisirs, je fais souvent du vélo. Je suis donc content que l’on fasse beaucoup de sport dans ce camp. Mais je suis surtout ravi d’avoir rencontré Manuel: avec lui, on n’est pas près de s’ennuyer.»

Miriam, 15 ans, Saint-Gall

«Je me suis fait un peu mal en tombant, mais rien de grave. Le plus beau souvenir que je garderai, c’est l’ascension du col du Pragel, qui culmine à 1500 mètres. C’était très fatigant, mais je suis vraiment fière de moi.»

WWF et Migros

A la découverte de la nature Depuis 2009, Migros

est le sponsor principal du programme Enfants et jeunes du WWF Suisse qui a pour but de sensibiliser la jeune génération aux thèmes environnementaux.

A cette fin, le WWF édite par exemple un magazine à l’intention des jeunes ou organise chaque année une centaine de camps de vacances thématiques regroupant près de deux mille participants âgés de 7 à 18 ans.

La promesse de Migros, prise dans le

Manuel, 16 ans, Safenwil (AG)

«C’est génial, on est toujours dehors et on se fait un tas d’amis.

Je suis sûr, par exemple, que je reverrai Noah après le camp.»

Simona, 13 ans, Lugano (TI)

«Je m’amuse bien. Ce que je préfère, c’est le jeu des loupsgarous – on y joue de temps en temps le soir. A vélo, je suis toujours excitée quand il y a des descentes.»

parcourus, les jeunes ont appris à dresser eux-mêmes leur tente, à préparer un repas à l’aide d’un simple réchaud et à renoncer à leur confort durant une semaine.

Ils se sont aussi liés d’amitié, ont joué, ri et discuté ensemble, ont appris à mieux connaître la nature et se sont beaucoup dépensés.

Une semaine sans téléphone portable – est-ce possible pour des adolescents? «Sans problème», nous

Paul, 13 ans, Elgg (ZH)

«Je partage ma tente avec mes deux amis – c’est super, mais pas très reposant. Je suis vraiment fatigué et j’ai hâte de retrouver mon lit.»

répondent-ils en chœur. «J’ai à peine regardé le mien, confie par exemple Miriam, 15 ans. Cette semaine, j’ai compris qu’il y avait des choses plus importantes que mon profil Instagram.» Ce n’est pas non plus le wifi qui leur a le plus manqué: «La première chose que je ferai en rentrant chez moi, c’est prendre une bonne douche et boire un café.» MM En savoir plus: www.wwf.ch/camps

cadre de Génération M, de sensibiliser aux problèmes environnementaux un grand nombre de jeunes est pleinement remplie. Entre 2012 et 2015, 200 000 enfants et adolescents ont profité des différentes offres pédagogiques proposées par le WWF et soutenues par Migros.

Génération M symbolise l’engagement de Migros en faveur du développement durable. www.generation-m.ch

82 | MM32, 8.8.2016 | UNIVERS MIGROS

Katja Wiesendanger,

directrice de Pro Juventute.

A l’écoute des enfants «La générosité de Migros et de ses clients nous permet entre autres de proposer le numéro d’urgence 147, grâce auquel enfants et adolescents peuvent dialoguer à toute heure du jour et de la nuit avec des conseillers.

Les dons ont également servi à exécuter des travaux de rénovation urgents dans notre hôtel Chesa Spuondas. Cet établissement en Haute-Engadine accueille des familles rencontrant des difficultés financières ou sociales. Ce séjour reposant constitue pour elles un moment de répit bienvenu.»

A l’hôtel Chesa Spuondas de St-Moritz, les familles dans le besoin coulent des jours heureux.

Campagne de dons

Ensemble contre la pauvreté La collecte Migros de Noël dernier a rapporté plus de six millions de francs. Les responsables de Caritas, de l’Entraide protestante suisse, de Pro Juventute et du Secours d’hiver, les quatre organisations bénéficiaires de cette grande action, expliquent comment cet argent est utilisé pour aider les enfants dans le besoin.

Texte: Michael West

U

n petit garçon dresse d’une écriture maladroite un long inventaire. Il s’agit de la liste des cadeaux que les enfants de nombreuses familles dans le besoin rêveraient de recevoir pour Noël. Puis on voit des célébrités suisses mettre tout en œuvre pour que ces souhaits prennent vie. Modèle réduit de train, cheval à bascule en bois et autres jouets: tout est emballé dans du papier coloré. Le plan final se termine sur une place publique enneigée et décorée d’un gigantesque

sapin, sous lequel se déroule la distribution tant attendue.

C’est avec ce film publicitaire que Migros a incité ses clients à participer à sa campagne de dons en décembre dernier. L’objectif consistait à réunir des fonds pour les enfants défavorisés de Suisse. En effet, même dans notre pays riche, la pauvreté infantile est une réalité, comme l’a démontré une étude de l’Unicef.

Les recettes de la campagne ont au final dépassé toutes les attentes: les clients ont

offert plus de cinq millions de francs, auxquels Migros a ajouté un million. Au total, ce sont 6 120 000 francs qui ont été versés à parts égales aux quatre organisations d’entraide Caritas, Entraide protestante suisse, Pro Juventute et Secours d’hiver.

Même si, pendant l’été, la campagne de dons semble bien loin, les sommes collectées continuent de jouer leur rôle: jour après jour, elles profitent aux enfants souffrant de la pauvreté et de l’exclusion. Les responsables des organisations en témoignent. MM

UNIVERS MIGROS | MM32, 8.8.2016 | 83

Egayer le quotidien d’un enfant avec par exemple une balade à poney: telle est la mission des parrains Caritas.

Des loisirs à prix doux «Notre projet Avec moi met en relation des bénévoles et des enfants défavorisés afin qu’ils passent du temps ensemble. Grâce à la campagne de dons de Migros, des jeunes issus d’environ quatre cents familles participent désormais à ce programme, bénéficiant par exemple d’un accompagnement scolaire ou d’un soutien dans le cadre de leur apprentissage. Ils peuvent aussi trouver en leur parrain ou marraine une oreille attentive.

Photos: Samuel Trümpy, Christophe Chammartin, Mirko Ries, Daniel Ammann, DR

Par ailleurs, Caritas est parvenue à développer au moyen des fonds une consultation sociale pour les familles surendettées et a ainsi apporté son aide à 3500 personnes. Le nombre de titulaires de la CarteCulture est en outre en hausse: il est passé de 50 000 à 70 000. Cette carte propose aux personnes touchées par la pauvreté de nombreuses offres à petits prix dans le domaine de la formation, de la culture et des loisirs.»

Andreas Kressler,

directeur de l’EPER.

Les ateliers permettent aux enfants de faire preuve de créativité et aux parents de tisser des liens.

Avec un joli cartable, les enfants sont fiers d’aller à l’école.

Aide à l’intégration

Vive la rentrée des classes

«Parmi les projets soutenus par l’Entraide protestante suisse (EPER) figure l’Espace Parents à Neuchâtel: cette offre s’adresse principalement aux parents socialement défavorisés, souvent d’origine immigrée. Ils reçoivent des conseils en matière d’éducation et une assistance pour régler leurs problèmes quotidiens – contacts avec les administrations, barrière de la langue ou problèmes d’intégration.

«La rentrée constitue un rendez-vous important pour tout écolier. Et elle doit être synonyme de réussite pour les filles et les garçons touchés par la pauvreté. C’est la raison pour laquelle nous avons lancé le projet Fournitures scolaires pour tous: les enfants peuvent choisir leur cartable favori parmi une sélection de modèles en échange d’une modeste participation de leurs parents.

L’argent reçu nous a permis d’enrichir le programme. Ainsi, le cours hebdomadaire qui allie initiation à l’informatique et renforcement des compétences en français fait partie des initiatives les plus appréciées. Les ateliers parentsenfants, qui donnent aux plus jeunes l’occasion de s’exprimer sur le plan créatif, ont aussi été développés. Parallèlement, les rencontres avec d’autres familles de différentes origines sont un moyen de surmonter l’isolement social.»

Le Secours d’hiver propose cette aide depuis longtemps dans différentes régions. Grâce à la campagne de dons de Migros, le projet est désormais étendu à tous les enfants défavorisés de Suisse. Cette année, nous avons pu équiper pas moins de huit cents écoliers – presque deux fois plus qu’en 2015. Je suis sûr que l’an prochain, nous recevrons encore davantage de demandes et que nous pourrons y donner suite. La campagne de dons nous a permis de garantir l’initiative sur plusieurs années.»

Hugo Fasel, directeur de Caritas Suisse.

Daniel Frei,

secrétaire central du Secours d’hiver Suisse.

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UNIVERS MIGROS | MM32, 8.8.2016 | 85

Signal de Bougy

Une vue imprenable sur le Léman Le Parc Pré Vert du Signal de Bougy se situe entre Lausanne et Genève à 707 mètres d’altitude sur les hauteurs du vignoble face aux Alpes. Les places de jeux, le parc animalier, le minigolf et les nombreuses activités permettent de passer une journée bien remplie. Le restaurant self-service propose des plats à déguster jusqu’en milieu de soirée. Une nouveauté de cette saison 2016: les enfants ont leur propre menu.

Plus d’infos sur le site www.signaldebougy.ch

Votre région

Des nouvelles de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

Le Groupe E Kid’s Tour est ouvert aux enfants de 4 à 14 ans.

Groupe E Tour

La course des Fribourgeois

Le groupe haïtien Chouk Bwa Libète se produira le samedi 13 août.

Evénement

Photos: LDD / Photoload / Jy Le Docte

Scènes ouvertes pour artistes du monde entier Le Buskers festival est la manifestation de l’été à ne pas manquer.

Du 9 au 13 août, toutes les générations se retrouvent à déambuler dans le centre-ville de Neuchâtel pour y découvrir les artistes de rue venus du monde entier. Musique, acrobatie, conte et danse égaieront la zone piétonne pour le plus grand plaisir des spectateurs. Pour sa 27e édition, le Buskers joue les prolongations le 14 août à la Ramée à Marin.

Plus d’infos sur le site www.buskersfestival.ch

La course populaire du Groupe E sillonnera le canton de Fribourg chaque mercredi soir à 19 h, du 17 août au 14 septembre. Avant la course officielle, deux autres départs seront donnés: à 16 h 30, le Groupe E Kid’s Tour pour les enfants de 4 à 14 ans et à 18 h le Groupe E Walking Tour pour les marcheurs. Pour accueillir les sportifs dans les meilleures conditions, la manifestation offrira un chronométrage de pointe, un tracé pour les enfants, des massages, des douches mobiles à l’arrivée. Migros participera au ravitaillement des participants.

Les coureurs recevront gratuitement des eaux minérales, du thé froid et des barres de céréales.

Inscriptions sur le site www.groupe-e-tour.ch

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UNIVERS MIGROS | MM32, 8.8.2016 | 87

Ecole-club Migros

Comme dans les années 40

Bijou de tête, broderie, frivolité à l’aiguille, conserves et confitures ou plats mijotés d’antan: en septembre, les Ecoles-clubs Migros font un saut dans le temps pour célébrer les 75 ans de la coopérative.

Texte: Anne-Isabelle Aebli

S

eptembre sera un mois à ne pas manquer dans les Ecoles-clubs Migros de Neuchâtel, La Chauxde-Fonds, Bulle et Fribourg.

Pour marquer les 75 ans de la coopérative, elles proposeront une palette d’activités uniques qui permettront de redécouvrir des pratiques à la mode dans les années 1940. «Malgré le peu de publicité que nous avons fait, nous avons déjà des inscriptions. Cela montre que les gens s’intéressent aux traditions et ont envie de transmettre ce savoir», se réjouit Isabelle Fieramosca, responsable du secteur Culture et Créativité à l’Ecole-club Migros de Fribourg.

Photo: iStock

Tout le chic d’antan

Pendant ce mois particulier, il sera possible de s’initier à la broderie, d’apprendre à coudre un de ces bijoux de tête en tissu qui faisaient le chic des femmes de l’époque ou à entremêler savamment des fils pour créer de délicates dentelles grâce à la frivolité à l’aiguille. La photo sera aussi à l’honneur, en noir-blanc, évidemment. La céramique permettra de créer son propre objet et la cuisine mettra les confitures, conserves, légumes d’antan et plats mijotés à l’honneur. Les Fribourgeois pourront quant à eux apprendre à préparer les biscuits de la Bénichon.

Les amateurs d’histoire seront invités à des rencontres organisées à Bulle avec l’historienne Anne Philipona et à La Chaux-de-Fonds avec le Musée d’histoire. L’Ecole-club de La Chaux-deFonds célébrera aussi l’événement avec une exposition des photos anciennes de Lucien Tripet. Ce photographe qui aurait célébré ses 90 ans cette année a immortalisé de nombreux sites de la ville et d’ailleurs, et a fait des essais de laboratoire totalement novateurs pour l’époque (vernissage le 2.9).

Piloxing en cocktail fitness

Le mois sera aussi sportif grâce au Cocktail Fitness offert à tous les amateurs de Piloxing. Cette discipline en vogue qui associe 60% de boxe, 20% de danse et 20% de Pilates sera proposée pendant 75 minutes, tous les samedis matin de 9 h 30 à 10 h 45, au prix anniversaire de Fr. 7.50. Et la promesse de dépenser au moins 750 kcal.

Enfin, les cours de créativité et de cuisine auront lieu une seule fois. Ils coûtent Fr. 75.-, matériel compris. Le nombre de places étant limité, les intéressés doivent s’inscrire rapidement s’ils veulent être sûrs d’y participer. MM Programme et inscriptions dans les Ecoles-clubs Migros et sur le site www.ecole-club.ch Brochure également disponible dans les magasins.

La pin-up est le symbole glamour des années 40 par excellence.

Valable du 9 au 15 août 2016

Sandwich méditerranéen avec une eau minérale Valais

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Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

Moments à savourer.

UNIVERS MIGROS | MM32, 8.8.2016 | 89

Brigitte Sieber (à l’extrême droite), responsable administrative de l’Ecoleclub Migros à Bulle, avec ses collaboratrices.

Ecole-club Migros

Une rentrée encore plus riche Après des réaménagements, les locaux de l’Ecole-club Migros de Bulle sont prêts à accueillir toutes sortes de formations. Informatique, management, comptabilité, sports ou loisirs: le choix s’étoffe.

Texte: Anne-Isabelle Aebli Photo: Claude Brugger

I

déalement située au cœur de Bulle et dotée d’un grand parking gratuit, l’Ecole-club Migros de la Gruyère a profité de l’été pour réaliser quelques aménagements utiles. Elle s’est dotée d’une nouvelle salle informatique et a modernisé son équipement, ce qui lui permet désormais d’offrir une plus large palette de cours, autant dans les domaines de l’informatique que dans celui des formations professionnelles nécessitant l’usage d’ordinateurs.

«Nous pouvons proposer un plus grand nombre de formations certifiantes et de longue durée, comme ECDL Base, Desktop Publisher (avec diplôme) ou Web Designer, ou encore des formations telles qu’employé-e administratif-ve ou aide-comptable avec diplôme. Et cela, sans empiéter sur les autres

cours», explique Brigitte Sieber, responsable administrative de l’école.

Qu’il s’agisse d’acquérir de nouvelles connaissances professionnelles ou personnelles ou de les compléter, de développer des savoir-faire utiles ou ludiques ou simplement d’entretenir sa forme, l’Ecole-club Migros de Bulle est idéale avec ses trois salles informatiques, sa cuisine avec terrasse, sa salle de massage et sa grande salle de sport.

Le plein de nouveautés

Outre les cours de langues, toujours très prisés, le programme de la rentrée proposera des nouveautés comme La cuisine autrement, le chant, le piloxing (un mélange de boxe, danse et pilates) très en vogue ou le piYo (une alliance entre pilates et yoga).

«Nous pouvons aussi répondre à toutes sortes de demandes spécifiques sous forme de cours privés ou semi-privés, que ce soit dans les langues, le style et la beauté, ou toute autre matière donnée par nos enseignants», précise Brigitte Sieber.

«Nous sommes très axés sur le service plus personnalisé, dans la limite des thématiques que nous maîtrisons. Quelles que soient les demandes, nous les étudions et cherchons des solutions sur mesure.»

Cette grande variété permet à l’Ecole-club Migros de la Gruyère d’accueillir un public très large, composé aussi bien de professionnels que d’amateurs. «Nous sommes vraiment un centre de formation ouvert à tous», rappelle la responsable administrative. MM Plus d’infos sur le site en ligne www.ecole-club.ch

Le meilleur du Rhin

À bord du luxueux MS Edelweissbbbbk

Dépêche z-v

Économ ous ! ise jusqu’à z Fr. 650.– No. 49 Le Rhin romantique jusqu’en Hollande

No. 50 Le Rhin «détente» jusqu’à Baden-Baden

Bâle–Rotterdam–Amsterdam–Duisbourg–Bâle

Bâle–Bad Breisig–Baden-Baden–Bâle

9 jours dès CHF 840.–

6 jours dès CHF 290.–

1er jour : Bâle Acheminement individuel. Dès 16h00, embarquement. À 17h00, « Larguez les amarres ! ». 2ème jour : Strasbourg Visite guidée* de la capitale européenne et de sa vieille ville. 3èmejour : Königswinter Passage du « Rhin romantique » avec Lorelei, visite* du château de Drachenburg. 4ème jour : Dordrecht–Rotterdam Visite* de Kinderdjik. L’après-midi, visite* de la ville et du port de Rotterdam.

5ème jour : Amsterdam Visite de la capitale et ensuite, découverte de l’île de Marken.* L’après-midi, navigation sur le canal.* 6ème jour : Duisbourg Excursion* à Zollverein. Sa mine de charbon est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. 7ème jour : Rüdesheim Navigation sur le « Rhin romantique ». L’après-midi, tour* avec l’Express des vignes vous fait découvrir la ville vinicole où un verre de vin sera servi. 8ème jour : Baden-Baden Excursion* à Baden-Baden.

9ème jour : Bâle Débarquement et retour individuel. * Compris dans le forfait d’excursions à réserver à l’avance Programme sous réserve de changements

1er jour : Acheminement individuel jusqu’à Bâle. Dès 14h30, embarquement. À 15h00, « Larguez les amarres !»

2ème jour : Wiesbaden, trajet en bus pour la therme à Hofheim.* Visite facultative à Wiesbaden.

3ème jour : Bad Breisig. Visite des thermes romains* ou balade dans la charmante petite ville. Navigation sur le « Rhin romantique » avec le célèbre rocher de la Lorelei.

4ème jour : Transfert de Karlsruhe et visite des thermes Caracala* ou promenade dans la ville thermale Baden-Baden. Retour au bateau vers le soir.

5ème jour : Transfert en car de Breisach le long du massif de Kaiserstuhl. Visite des thermes de Vita Classica* ou balade en ville.

6ème jour : Bâle. Débarquement et retour individuel. * Tickets d’entrée aux centres thermaux inclus dans forfait excursion à réserver à l’avance Programme sous réserve de changements

(Réduction de CHF 550.– incluse, 22.10., pont principal)

(Réduction de CHF 200.– incluse, pont principal arrière)

Dates de départ 2016 Réductions

Dates de départ 2016 Réductions

20.09.° 250 06.10.° 350 22.10. 550 28.09.° 250 14.10. 450 21.12.•° 650 • Croisière fluviale de noël, changement de programme ; pas de supplément single | ° disponibilités limitées

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Nos services

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Croisière avec pension complète à bord Taxes portuaires et d’écluses Guide de voyage Matériel audio pour toutes les excursions

Non inclus : acheminement aller-retour de/à Bâle, excursions, assurances, boissons, pourboires (recommandé € 5–7 p.p/jour), frais de carburant sous réserve, frais de dossier

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Prix (CHF) p. p. (réductions non inclus) Cabine 2 lits pont principal arrière Cabine 2 lits pont principal Cabine 2 lits pont central* Cabine 2 lits pont supérieur* Majoration single pont principal Majoration single pont central Majoration single pont supérieur Forfait excursion francophone disponible *avec balcon à la française

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Au Quotidien 8.8.2016

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Enquête sur les familles Est-ce que votre enfant suit un cours de natation?

1 Dès qu’il a été en âge de le faire, il a suivi un cours de natation. 61% 2 Pas encore, mais nous allons bientôt l’inscrire à un cours. 17% 3 Non. Nous enseignons nous-mêmes la natation à notre enfant. 18% 4 Non. Les cours de natation à l’école commencent déjà bien assez tôt. 4%

La science en s’amusant

«De l’huile et une orange suffisent à nous éclairer ou comment fabriquer une bougie aux senteurs d’agrume…»

Le phénomène

Dans cette expérience (à faire obli­ gatoirement en présence d’un adulte, ndlr) qui éclaire notre lanterne sur le processus de combustion, l’huile sert de combustible, l’allumette d’énergie d’activation et l’oxygène de comburant (Le comburant est une substance chi­ mique qui a pour propriété de per­ mettre la combus­ tion d’un combus­ tible, ndlr). L’huile, qui est remontée le long de la mèche (la tige centrale de l’orange), est vaporisée par la chaleur de la flamme. C’est le démarrage de la réaction chimique précitée.

1

A lire: la chronique newyorkaise de Xavier Filliez

2

migrosmagazine.ch/ chroniques

C’est bête Nom de bleu 30 mètres de long, et 170 tonnes sur la

3

balance... si on arrive à m’y mettre.

Bref, moi, la baleine bleue, ce n’est pas pour me vanter, je suis non seulement le plus gros animal vivant, mais aussi le plus grand machin ayant jamais vécu sur terre: messieurs les dinosaures, bonsoir.

Mes nageoires, cela dit, ne sont pas très grandes: pas plus de trois ou quatre mètres.

J’arrête là, sinon la modestie va finir par m’étouffer.

4

Texte: Alain Portner

Photos: Mathieu Rod

1 Nathan va-t-il

Page réalisée en collaboration avec le Département de chimie de l’Université de Fribourg

laisser tomber la chimie pour se lancer dans la cuisine? Non, il a juste l’intention de réaliser une expérience à base d’ingrédients (orange et huile) et d’ustensiles ordinaires (couteau, assiette et allumettes).

2 Sans état d’âme, il incise la pelure d’orange sur tout son pourtour, en veillant à ne pas trancher la tige centrale de l’agrume.

Ensuite, à l’aide de ses doigts habiles, il en retire délicatement toute la chair (voir photo).

3 Une fois l’opération

terminée, il ne devrait rester que la moitié inférieure de l’orange, totalement vide et de laquelle émerge la fameuse tige centrale blanchâtre. Ah, il faut encore remplir la pelure vide d’huile végétale!

4 Nathan s’en va

chercher un adulte afin que ce dernier l’assiste dans les derniers instants de cette démonstration.

Sofia – l’adulte donc – frotte une allumette et met le feu à la tige centrale qui fait donc ici office de mèche… MM

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94 | MM32, 8.8.2016 | AU QUOTIDIEN

A l’étranger

De Genève à Melbourne, en Australie «Mon papa vient d’Adélaïde et ma maman est Romande. Mes parents ont habité en Suisse pendant vingt ans et nous sommes nés làbas, mon frère Winston (6 ans) et moi. Nous sommes allés quatre ou cinq fois rendre visite à mes grands-parents à Adelaïde au fil des années.

Mes parents avaient envie qu’on grandisse bilingues et que nous apprenions à vivre dans notre autre culture. Ils ont donc décidé de partir à Melbourne, où il y a plus de possibilités professionnelles et où le climat est plus diversifié qu’à Adélaïde.

On est arrivés en décembre dernier, il faisait très chaud et je n’ai pas tellement aimé, au début: la ville est beaucoup plus grande que Genève, et il y a toujours beaucoup de monde partout. Maintenant, ça va, mais mes amis et mes grandsparents me manquent toujours autant.»

Elliot aime les glaces qui mélangent les parfums avec des marshmallows.

Le coin des enfants

«Pour aller au manège, il faut rouler sur une piste en terre»

Il y a sept mois, Elliot, 11 ans, et sa famille sont venus s’installer tout au sud de l’Australie. A l’école, il travaille dorénavant beaucoup sur Ipad et apprend le coréen.

Texte: Gabriela Bonin

Illustration: Olaf Hajek

«A l’école, on porte un uniforme et l’été, on est obligés de porter un chapeau. On a aussi un tupperware pour le pique-nique de midi. J’ai commencé l’équitation il y a six ans. Ici, pour se rendre au manège, il faut faire 33 minutes de route dont 7 km sur une piste en terre!»

«Avec mon frère et mon chien Yuki, qu’on a amené de Suisse, on adore aller à la plage durant le week-end. Bon, on n’y va pas ces temps, parce que c’est l’hiver et qu’il fait 10 °C! En plus, aujourd’hui, il pleut… Mais quand il fait chaud, c’est génial.»

«On a cinq jours d’école, et on fait du sport tous les vendredis matin. On travaille chaque jour sur Ipad pour lire les actualités, faire de la science et différents exercices. Et on apprend aussi le coréen. Au début, je n’avais pas beaucoup de copains, mais maintenant, j’en ai une vingtaine.» MM

AU QUOTIDIEN | MM32, 8.8.2016 | 95

Andrea Brioschi Guevara, neu-

Leyan, 10 ans

«Ce qu’on appelle la mémoire en fait se conjugue au pluriel. En effet, il n’y a pas une mémoire mais plusieurs mémoires. Il y a, par exemple, la mémoire de ce que l’on vit personnellement (la mémoire épisodique) et qui nous permet de voyager mentalement dans le temps. Elle nous permet de revivre ce qu’on a fait dans le passé et de se projeter dans le futur.

Il existe également la mémoire sémantique. Celle-ci peut être

comprise comme notre culture générale: on sait que Berne est la capitale de la Suisse, que Paris est en France, etc. On peut aussi citer la mémoire procédurale, qui nous permet d’apprendre à force d’entraînement, comme lorsqu’on apprend à faire du vélo, ce qui est ensuite difficile d’expliquer à un ami.

Les difficultés de mémoire apparaissent lorsque le cerveau ne fonctionne pas correctement; cet état peut être temporaire ou alors

permanent. Dans les états temporaires, on retrouve notamment le manque de sommeil, provoquant une fatigue, ou la dépression. Dans les états plus permanents, la maladie d’Alzheimer est la plus connue.

Dans ce cas, la mémoire épisodique est la plus touchée. Il est difficile pour un malade d’Alzheimer de se souvenir de ce qu’il vit depuis le début de la maladie. En revanche, d’autres systèmes de mémoire fonctionnent bien, notamment la mémoire procédurale.» MM

ropsychologue responsable du Centre Leenaards de la Mémoire à Lausanne.

Votre enfant se pose plein de questions?

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Tobi a quatre massifs de fleurs. Les quatre fleurs de couleur différente doivent être une fois au moins dans chacun de ces massifs, mais aussi une fois en rangée verticale et une fois en rangée horizontale. Peux-tu aider Tobi en coloriant les fleurs correctement?

Conseil: si tu n’as pas de crayons de couleur, tu peux attribuer un numéro à chacune de tes fleurs.

Tout le monde se balade. Mais où vontils? Suis les routes et découvre la destination de chacun de tes amis.

1

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4 Solution: A5 / B2 / C1 / D4 / E3

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96 | MM32, 8.8.2016 | AU QUOTIDIEN

Carnet de route Départ et arrivée:

devant le château de Grandson, juste à côté de la fontaine.

L’Office du tourisme met à disposition sur demande un flyer descriptif de la balade, ainsi qu’une brochure explicative. Informations: Office du tourisme de Grandson et Maison des Terroirs, rue Haute 13, 024 445 60 60, www. grandson-tourisme.ch Distance: entre 2 et 4 kilomètres, selon la boucle choisie. Il existe par ailleurs un parcours alternatif «poussettes».

Durée: environ deux à trois heures avec arrêts. Mais compter plus, pour le simple plaisir de flâner!

Difficulté: moyenne.

A faire dans la région A Grandson même, le château vaut à lui seul une visite émerveillée avec son musée de voitures anciennes, sa collection d’arbalètes, armes et armures et le fabuleux butin des Guerres de Bourgogne. En fin de balade, un passage s’impose à la Maison des Terroirs, pour y découvrir les bons produits de la région.

Infos: www.chateaugrandson.ch et www.terroirs-regiongrandson.ch

A Yvonand, le Sentier des grenouilles permet une jolie balade entre roselières et étangs, à la découverte des crapauds sonneurs, grenouilles rousses et crapauds accoucheurs.

Infos: www.yvonand.ch

Escapade

Balade sensorielle à Grandson

Le sentier didactique «Nature en tous sens» offre une évasion à la fois poétique et ludique. Entre postes amusants, panneaux didactiques et sites variés, chacun y trouvera son compte.

Texte: Véronique Kipfer

Photos: Martine Dutruit

AU QUOTIDIEN | MM32, 8.8.2016 | 97

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n parcours qui fait appel à tous les sens: voilà qui est diablement tentant! Nez au vent, yeux aux aguets et oreilles grandes ouvertes, nous partons donc à l’aventure avec notre guide Xavier Fischer, co-concepteur de la balade didactique «Nature en tous sens». Premier arrêt: au pied du Château de Grandson. Un univers de pierres nous y attend, avec ses différents blocs de la région – molasse, pierre de la Molière ou du Jura, etc. – mais aussi de passionnantes explications sur leur usage. «L’esprit de ce sentier, c’est de rendre les gens sensibles à leur environnement, souligne notre guide. Il faut réaliser que tout, même le bétonnage, fait partie de la nature au sens général.» Nous traversons la route, pour partir sur la gauche, puis

A Grandson, il n’y a pas que le lac à admirer: le château et son fabuleux trésor des Guerres de Bourgogne valent à eux seuls le détour.

nous glisser entre les maisons en suivant le fléchage jaune et bleu.

A droite, un petit chemin mène à des vergers et de jolis jardins: c’est l’arrêt des goûts et des senteurs. «Le panneau a disparu, mais les vergers à gauche sont plantés sur un chemin communal. Les promeneurs peuvent donc aller y cueillir des fruits lorsqu’ils sont mûrs», dévoile Xavier Fischer. On pousse le portail à gauche pour longer des rangées de fleurs. Au bout des jardins, un triangle d’herbes aromatiques: le jardin des senteurs, où l’on hume thym et lavande.

Au-dessous de nous s’étend la vieille ville, qui permet à notre accompagnateur de tirer un parallèle entre l’organisation de la nature et celle de l’architecture médiévale. Nous avançons un peu pour découvrir, une centaine de pas plus loin, l’avant

d’un camion pris d’assaut par les herbes. Un lieu prisé par les jeunes amateurs d’acrobaties.

A l’ombre du séquoia géant

Mais il est temps de bifurquer sous les feuillages à gauche: un raccourci à travers forêt et pâturage mène à un ancien moulin souterrain et un majestueux séquoia. «Ce champ appartenait à l’époque à une grande propriété, qui utilisait le moulin pour arroser son parc», explique Xavier Fischer. A l’ombre du séquoia, les branches se font à la fois balançoires et hamac. Apaisant, le bruissement de l’arbre prête à la rêverie et à la sérénité.

Encore quelques pas jusqu’en haut de la pente, puis on se retourne pour embrasser du regard la beauté de ce petit parc hors du commun et si bien caché. Des papillons voltigent

98 | MM32, 8.8.2016 | AU QUOTIDIEN 1

autour de nous, tandis que le chant des oiseaux rythme notre marche. Juste après avoir longé un champ, une vue spectaculaire s’offre soudain à nous: dans un magnifique camaïeu de bleus et de verts, le lac et les montagnes forment un tableau étincelant.

Un poste permet d’ailleurs aux plus jeunes de «cadrer» différents éléments du paysage, afin de mieux les admirer.

Ceux qui ont encore de l’énergie peuvent ensuite continuer à droite, de manière à surplomber encore le lac durant une vingtaine de minutes avant de rejoindre ses rives. Ils trouveront sur leur route plusieurs postes d’observation aussi ludiques qu’intéressants, comme une maison-nichoir, un lieu de découverte de différentes essences de bois, ou encore des explica-

tions sur les oiseaux qui peuplent les bords du lac.

Rêveries et jeux

Autre possibilité, redescendre la route sur la gauche, directement jusqu’au lac où se trouvent les derniers arrêts. Le premier dévoile le monde secret des poissons du lac de Neuchâtel et les journées étourdissantes des pêcheurs: levés à 3 h 45 pour poser leurs filets, ils terminent à 21 heures en chargeant ceux du lendemain. Une phrase qui fait du bien? Celle de Gustave Flaubert: «Les larmes sont pour le cœur ce que l’eau est pour les poissons.» Chaque arrêt comporte la sienne, destinée à favoriser l’envol des émotions. En partant sur la gauche le long du lac, on arrive à l’Espace des quais: une belle place de jeux,

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1 Un moulin à prières incite le promeneur à faire des vœux.

2 Les bouches métalliques permettent de converser d’un bout à l’autre d’une clairière.

3 A l’Espace des quais, des plants de raisinets sont à disposition des gourmands.

qui s’intègre parfaitement au parcours grâce à sa fraîche fontaine et ses plants de meurons et raisinets, mis à disposition des papilles gourmandes.

Plus loin, l’arrêt numéro 15: celui du voyage. «On croit qu’on va faire un voyage, mais bientôt, c’est le voyage qui vous fait ou vous défait», selon l’écrivain Nicolas Bouvier. Un joli moulin inspiré des modèles tibétains incite aux vœux et aux pensées poétiques. Juste en face, la première des cinq plages de poche qui agrémentent elles aussi la balade: plage de pierre, de sable, d’herbe, de galets ou à Jufer, chacune a sa spécificité et son charme. Et chacune permet un délicieux arrêt de baignade ou de pique-nique, troublé uniquement par le clapotis du lac et les cancanements des canards.

Mais arrachons-nous à cette quiétude pour terminer notre promenade. On pousse le petit portail à droite, pour plonger dans la fraîcheur de la forêt.

C’est le royaume des bruits et craquements, et le dernier poste permet de créer soi-même des sons amusants. Qui trouvera les bouches métalliques, qui permettent de converser d’un bout à l’autre de la clairière?

On rejoint la route pour remonter au château, ce dernier nous dominant de toute sa splendeur sur fond de ciel bleu.

Dernier appel des sens devant une coquette maison jaune, où des touffes de lavande en fleur attirent les abeilles. Un papillon nous escorte jusqu’au parking, prolongeant durant quelques minutes la magie de cette balade. MM

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100 | MM32, 8.8.2016 | AU QUOTIDIEN

Education

Petits, mais déjà si compétents On les croit perdus dans le monde extérieur... Grossière erreur: les nouveau-nés possèdent déjà de nombreuses aptitudes stupéfiantes.

M

algré sa taille minuscule, le bébé n’est de loin pas si «bébé» que ça. «Il y a encore des parents qui pensent que le tout-petit n’est qu’un tube digestif, tout juste animé de quelques réflexes, remarque le professeur Edouard Gentaz, directeur du Babylab et du SMAS (Laboratoire du développement sensori-moteur, affectif et social) à la Faculté de psychologie de l’Université de Genève. Et qu’avec son regard flou, il est comme un chaton aveugle.» Grosse erreur: dès la naissance – et même avant! –, le bébé perçoit de nombreux éléments et possède déjà des compétences perceptives insoupçonnées.

Edouard Gentaz et son équipe effectuent ainsi régulièrement des tests, destinés à mieux cerner le monde mystérieux du bébé durant la première année. Un monde encore parfois mal connu, et qui ne suscite que peu d’intérêt scientifique, «sans doute pour des raisons techniques et institutionnelles». C’est qu’il n’est pas facile de tester un nouveau-né ou un bébé âgé de quelques mois, et toute analyse exige de la créativité et de l’imagination. Par ailleurs, les compétences d’un bébé évoluent au fil des mois, mais certaines disparaissent quelques jours après la naissance, pour réapparaître quelques mois plus tard. Difficile dès lors de savoir à quoi s’en tenir…

Trois méthodes d’analyse

Depuis une trentaine d’années, les principales méthodes des chercheurs en psychologie pour analyser un tout-petit sont les suivantes: la méthode d’habituation et de réaction à la nouveauté est la plus fréquem-

ment utilisée. Elle consiste à présenter plusieurs fois une scène au bébé afin qu’il s’y habitue et commence à s’en désintéresser.

On lui montre ensuite une nouvelle scène pour vérifier s’il fait la différence ou pas.

L’autre méthode, celle du temps de fixation relatif, consiste à analyser la capacité du bébé à associer deux événements indépendants: on présente deux scènes au bébé et on détermine celle qu’il regarde le plus longtemps. Mais le conditionnement est difficile à utiliser avec un nouveau-né.

La réponse à de nombreuses questions

Afin de venir en aide aux parents et répondre à leurs questions récurrentes, l’équipe du Babylab a réuni dans un fascicule les informations qu’elle a obtenues lors de ses tests et auprès de différents confrères.

Elle y met entre autres en lumière les aspects suivants: •La vision est le seul sens que le bébé n’a pas pu développer dans le ventre de sa mère.

Elle est encore inachevée lorsqu’il vient au monde et est de 10 à 30 fois plus faible que chez les adultes. Cependant, le nouveau-né est déjà capable de voir une barre noire de 1 cm de large sur fond blanc à une distance de 50 cm, et les traits d’un visage situé à 30 cm. Il apprécie les objets mouvants et ceux de nuances vives et est capable de différencier des formes telles que des triangles, des carrés ou des ronds.

Il préfère regarder des configurations structurées, régulières et avec des courbes, et des objets fortement contrastés et en trois dimensions, ainsi que les rayures horizontales.

•Par ailleurs, il ne suffit que de quelques jours pour que le bébé marque une préférence pour le visage de sa mère, qu’il reconnaît d’abord grâce à la forme de son visage et aux cheveux.

•Il sait aussi lire certaines émotions, même s’il ne peut pas forcément encore leur donner une signification.

•Le bébé est capable d’identifier les mélodies qu’il a entendues régulièrement dans le ventre de sa mère. Mais aussi des poèmes et des histoires, si on les lui a lues fréquemment durant les dernières semaines avant sa naissance.

•Il distingue et préfère la voix de sa mère aux autres, et est capable de savoir quand elle s’adresse à lui ou à quelqu’un d’autre.

•Dès sa naissance, le bébé est capable d’imiter ce qu’il entend ou voit comme expression (si celle-ci est mobile) sur le visage de son interlocuteur, et de reproduire les gestes qu’il voit. Cette capacité diminue ensuite vers 3 mois, pour réapparaître de manière plus contrôlée vers 8 mois.

•Le nouveau-né sait déjà faire la différence entre un groupe de deux éléments et un de trois. Il a donc déjà une notion des quantités.

•Il possède aussi une perception manuelle dès la naissance, et est capable de différencier les formes et les textures des objets avec les deux mains.

A chaque enfant son développement

Afin de permettre aux parents de découvrir au mieux les compétences de leur bébé, Edouard Gentaz leur recommande de prendre le temps d’être et de jouer avec ce

Photo: Alamy Picture Stock

Texte: Véronique Kipfer

AU QUOTIDIEN | MM32, 8.8.2016 | 101

Le saviez-vous?

Vos plantes vertes sont magnifiques Non, les personnes qui parlent amoureusement à leurs plantes, telle l’hystérique Lili de Scènes de ménage, ne sont pas siphonnées. On connaissait déjà l’influence de la musique sur les cultures. Une expérience américaine montre maintenant le pouvoir des mots sur la croissance des végétaux.

Mais pas n’importe quels mots. Comme pour les humains, les plantes à qui on répète «Tu es nulle, pas belle», «Tu ne pousseras jamais bien», eh bien, elles ne poussent pas. dernier, et de l’observer. «Il est également utile de discuter avec d’autres parents et de lire différents ouvrages sur le sujet», remarque-t-il. Mais attention, dans une juste mesure: il est inutile de se stresser en voulant en faire trop.

Le psychologue déconseille ainsi de comparer son enfant aux autres: «Chacun possède son développement propre, et il ne faut pas s’affoler si son bébé ne fait pas comme celui d’à côté.» Il recommande aussi d’éviter de lire seulement les magazines grand public, «qui n’ont pas beaucoup de place dans leurs pages et ont donc tendance à n’indiquer que les normes». «C’est l’effet de la moyenne, note-t-il. Mais on peut avoir la tête dans le four et les pieds dans le frigo et se sentir très bien comme ça!»

Enfin, l’expert déconseille aussi la surstimulation de son enfant, qui peut provoquer surcharge, stress et/ou des problèmes d’endormissement. «On vit dans une société assez riche pour permettre de bonnes conditions de développement, sans que les parents aient besoin d’en faire beaucoup plus. Il s’agit de trouver un bon optimum et de gérer les choses tranquillement, en favorisant simplement un environnement bienveillant.» Et si les parents sont intéressés, ils sont les bienvenus pour participer à de futures études sur le développement de leur tout-petit. MM A lire: «L’enfant prématuré. Développement neurocognitif et affectif», Pr. Edouard Gentaz et Fleur Lejeune, Ed. Odile Jacob (2015). Disponible sur www.exlibris.ch

Aux Etats-Unis, une étude subventionnée par le gouvernement a permis à des scientifiques de tester la pensée positive sur des pots de terre semés de 23 semences de gazon chacun. Même quantité d’engrais, de soleil, même ambiance, mêmes conditions de culture – sous serre – pour les deux.

Seule différence: à la moitié des graines, les chercheurs murmuraient des mots doux, des mots d’encouragement, le tout avec une voix et une attitude très positives. L’autre moitié des futures plantes n’avaient droit qu’à des attaques, voire des insultes sur un ton agressif.

Le résultat – médiatisé dans Time Magazine – ne s’est pas fait attendre. Un gazon fort, vert, solide, et haut de 23 cm est sorti des graines qui avaient été encouragées; quelques malheureuses pousses isolées sont sorties péniblement de terre de l’autre côté.

Conclusion: pour le bien de vos plantes, surveillez vos paroles!

Isabelle Kottelat

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AU QUOTIDIEN | MM32, 8.8.2016 | 103

Banque Migros

Les emprunts d’Etat sont les nouveaux papiers-valeurs mirobolants.

En raison de notre 2e pilier, la folie des taux nous concerne tous.

Comment réaliser un gain de 75% en l’espace de deux ans seulement?

Si vous misez sur une action mirifique ou un produit spéculatif à effet de levier, vous avez tout faux. La bonne réponse est: avec un emprunt d’Etat suisse, en l’occurrence, un emprunt de la Confédération à cinquante ans émis en été 2014 avec un coupon à 2% (voir le graphique ci-contre). En effet, cette flambée des cours est le résultat de la chute des taux. Les emprunts – ou obligations d’Etat – sont des titres de créance sur le trésor public émis par le gouvernement. Dans une conjoncture normale, ces derniers ont des rendements moins élevés que les actions, mais ont en revanche l’avantage d’offrir une valeur-refuge.

Comme l’exemple le montre, cette relation n’est aujourd’hui plus valable.

Albert Steck est responsable d’analyse de marché et des produits à la Banque Migros.

C’est bien là que se situe le nœud du problème. Si même les emprunts d’Etat suisses, par nature très conservateurs, connaissent de telles envolées, cela ne prouve qu’une chose: la précarité du marché des obligations.

Celui qui souscrit aujourd’hui à l’emprunt précité renonce par exemple à tout intérêt jusqu’en 2064. Si, par ailleurs, vous achetez aujourd’hui une obligation d’Etat suisse à dix ans au prix de 1000 francs, vous ne toucherez que 934 francs en 2026.

Pour les trésoriers du ménage fédéral, les temps bénis ont ainsi

Un gain fabuleux de 75% en deux ans Evolution du cours de l’emprunt d’Etat suisse d’une durée de cinquante ans depuis son émission en juin 2014.

80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% juin 2014

août

oct.

déc. février avril 2015

juin

août

oct.

déc. février avril 2016

juin

Source: SIX

commencé. Les Etats peuvent continuer à gagner de l’argent même avec leurs dettes. Peu importe si celles-ci atteignent déjà 250% du produit intérieur brut (PIB) – comme c’est le cas au Japon. Ces dérives s’expliquent notamment par l’attitude des banques centrales. En ce moment, la Banque centrale européenne (BCE) et la Banque du Japon (BoJ) acquièrent chaque année des obligations pour un total de près de 1800 milliards de dollars. Ces programmes d’achat sont tels que certains emprunts d’Etat viennent presque à manquer.

Conséquence: des revenus complètement faussés sur les marchés des obligations. Parmi les établissements concernés par ces investissements figurent les institutions de prévoyance et les caisses de pension. Autant dire, nous en fin de compte. Les Suisses ont placé pour 300 milliards de francs sur le marché des obligations.

Une somme colossale mais qui ne rapporte rien et qui rend toujours plus difficile le financement des rentes actuelles et futures. MM Actuellement sur blog.banquemigros.ch: les actions constituent-elles les meilleures obligations?

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Solution n° 31: PREMIERAOĂ&#x203A;T Les gagnants du n° 30, voir: www.migrosmagazine.ch/motsfleches

AU QUOTIDIEN | MM32, 8.8.2016 | 105

Quiz

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Selon le dicton, quel animal est le meilleur ami de l’homme?

C chien

B chat

W perruche

2. Quel personnage noir et poilu du dessin animé Barbapapa est un artiste peintre?

I

Barbidur

U Barbibul

A Barbouille

3. Lequel de ces cantons est le plus petit en superficie?

T

Schwyz

L

Uri

I

Zoug

cognassier

R coingtier

Comment participer

4. De quel arbre le coing est-il le fruit?

D cognier

L

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel).

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5. Dans quelle ville ont eu lieu les premiers Jeux olympiques en Amérique latine?

L

Mexico

E

Rio de Janeiro

A Buenos Aires

6. … désigne une situation paradoxale où un individu ne peut éviter un problème.

N Paradentitis

O Catch 22

R Hopeless Panorama

7. Qui a provoqué en avril une panne dans l’accélérateur de particules du CERN? S

inondation

U fouine

T

foudre

8. Dans quel pays se situe l’église en forme de chaussure de Cendrillon?

L

Japon

X Taïwan

N Corée du Sud

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution n° 30: FONTAINE

Gagnants n° 29: Rose-Marie Voirol, Tramelan BE; Marie-Christine Henry, Porrentruy JU; Jean-Pierre Macheret, Villars-sur-Glâne FR

Solution: 1

2

3

4

5

6

7

8

Paroli

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Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

3 4 1

E 2

Solution n° 31: ECRUE Gagnants n° 30: Delphine Duffey, La Tour-de-Trême FR; Victor Perez, Genève; Lionel Berthold, La Chaux-de-Fonds NE

5

CE I NTRES CHAUSSEE D I ETHERS EPE I STES L I TH I NES PYRENEEN R I PPEURS SCORPENE SENTENCE TRECUL I A

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

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Solution: 1

2

3

4

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Sudoku

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Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

2

6

4

1

3

2 6 4 1 3 1 6 4 3 5 9 2 7 9 6 3

7 6 2

9

8

Solution n° 31: 435 1 2 4 6 8 5 9 7 3

6 8 3

7

1

9 6 3 2 7 1 4 8 5

7 5 8 4 9 3 1 6 2

6 3 7 1 4 2 8 5 9

4 1 5 8 3 9 7 2 6

8 9 2 7 5 6 3 1 4

2 4 6 9 1 7 5 3 8

3 7 9 5 6 8 2 4 1

5 8 1 3 2 4 6 9 7

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Gagnants n° 30: Josef Smid, Kerns OW; Dora Künzli, Glashütten AG; Hubert Duplain, Delémont; Astrid Rietschi, Mettmenstetten ZH; Yves Theurillat, Bienne BE

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Conditions de participation: sur la première page de jeux

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Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 3 3 aux autres. Des intersections, 2 3 3 des ponts diagonaux et des 2 3 2 liaisons avec plus de 2 lignes 2 1 3 2 2 ne sont pas autorisés.

7 0 1 2 1 0

Solution n° 30

3 3

3

1 1

1

2

2

2

1

3

1

5

3

2

3

2

2

4

3 1

2

5 3

3

3 2

1 3

2 2 1

4 3

Solution n° 30: 2 4 4

2

2

2

4 1 1

4

2 1 2 2

6 3 2

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Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 615 exemplaires (REMP 2015) Lecteurs: 709 000 (REMP, MACH Basic 2016-1) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

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110 | MM32, 8.8.2016 | AU QUOTIDIEN

Le souci du détail Lorsqu’un client reçoit une commande de Patrick Hufschmid, celleci est cachetée avec un sceau de cire: «J’ai travaillé dans l’horlogerie et suis resté marqué par ce domaine du luxe. Quand on reçoit quelque chose avec un sceau, c’est magnifique.» Soucieux du détail raffiné et du travail bien fait, ce luthier d’Aigle fabrique depuis vingt ans des guitares électriques sobres et élégantes, dont on peut encore admirer la veine du bois – «C’est de l’acajou sapele, mon bois de prédilection. J’ai appris à bien le dompter.»

Ses modèles sont particulièrement prisés à l’étranger et le prochain partira d’ailleurs pour le Japon.

Parallèlement, l’artisan propose aussi régulièrement des premières mondiales, comme ses micros photoluminescents. Et a lancé il y a six ans des plectres novateurs: en forme de goutte d’eau et plus épais que les modèles standards, ils favorisent une bonne tenue, car «plus le pouce et l’index sont séparés, plus on a de force».

Résultat: ses créations le font vivre mais elles sont aussi contrefaites à foison. «Il faut savoir prendre de la distance, sinon ça énerve trop de voir tant de copies de mauvaise qualité vendues sur le web.

Il faut savoir que mes plectres sont certes plus chers, mais basés sur des années de recherche, très résistants et fabriqués entièrement à la main.

C’est mon style à moi.»

9h Une journée avec...

Le seul plectrier du pays

Inventif et rigoureux, l’artisan vaudois Patrick Hufschmid partage son temps entre la création de guitares électriques épurées et celle de plectres uniques en leur genre. En toute discrétion.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Dominique Smaz

AU QUOTIDIEN | MM32, 8.8.2016 | 111

13h 7h La valse du courrier «Après avoir bu mon café, la première chose que je fais chaque matin est de me rendre à la Poste pour amener mes commandes, régler mes factures et voir si j’ai reçu du matériel.»

7h

9h

15h

Les guitares en premier

«J’aime commencer à travailler sur mes guitares quand je suis encore frais le matin. En général, j’œuvre dessus environ cinq heures, mais je ne peux guère faire plus longtemps, car je souffre d’une hernie discale qui me limite dans ce type de travail.»

13h

Histoires de plectres

«L’après-midi, je fais généralement des plectres. Je prends environ 45 minutes pour en confectionner un, et j’en crée en moyenne entre cinq et huit par jour. Je les fabrique dans différents matériaux, dont de l’acrylique réticulé, qui est aussi utilisé pour les vitres des avions.»

Produit de luxe «Je suis le seul en Suisse à créer des étouffe-cordes. C’est un produit hyper-abouti de grande qualité, et c’est pour cela que j’y appose le tampon «Handmade in Switzerland». Parce que «Swiss made», ça ne veut rien dire et même des produits fabriqués partiellement en Chine peuvent porter cette mention!»

15h

16h

19h

16h

Des envois qui font voyager

«C’est le moment où je ramène à la Poste les commandes préparées durant la journée. L’autre jour, en une journée, j’ai couvert dix pays avec mes plectres! J’envoie régulièrement des plectres dans une centaine de pays, il n’y a qu’en Papouasie et chez les Esquimaux qu’ils n’en commandent pas, je crois.»

Moment de calme «Le soir, après avoir fait les courses, j’aime bien faire une petite balade au-dessus d’Aigle. Cela me fait du bien et m’aide à trouver le calme, et ce lieu magnifique m’inspire énormément pour ma photographie.» MM 19h

Recette et photo: www.saison.ch

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Polpette con sugo — boulettes de viande à la sauce tomate

Plat principal pour 4 personnes

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20%

4.80 au lieu de 6.–

Tomates concassées Longobardi en lot de 6 6 x 280 g OFFRE VALABLE DU 9.8 AU 15.8.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Ingrédients: 1 oignon, 1 saucisse de porc à griller, p. ex. salsiccia de 200 g, 400 g de viande hachée de bœuf, 1 œuf, sel, poivre, paprika mi-fort, 2 cs d’huile de colza HOLL, 1 boîte de tomates pelées concassées de 280 g, ½ bouquet de thym Préparation: Hacher grossièrement l’oignon. Fendre la salsiccia et en extraire la chair à saucisse.

Mélanger dans une jatte la moitié de l’oignon avec la chair à saucisse, la viande hachée et l’œuf. Assaisonner de sel, poivre et paprika.

Façonner la préparation en boulettes d’env.

50 g avec les mains humides.

Chauffer l’huile dans une poêle. Y saisir les boulettes de viande de tous les côtés durant env. 5 min à feu moyen. Ajouter le reste de l’oignon et faire brièvement revenir le tout.

Ajouter les tomates et la moitié du thym.

Laisser mijoter 10 min à feu doux. Relever la sauce de sel et de poivre. Effeuiller le reste du thym dessus.

Temps de préparation env. 40 min Par personne, env. 30 g de protéines, 37 g de lipides, 5 g de glucides, 1900 kJ/460 kcal