| 41
Bei der Arbeit
Sybille Bretschger (27), Category Field Manager beim Migros-Genossschafts-Bund in Zürich. Fleisch
Bilder: Mara Truog, Zvg
Eine gute Alternative Hackfleisch vom Schwein, Rind oder Lamm ist uns bestens bekannt, denn es findet rege Verwendung in Schweizer Küchen. Eine Alternative mit viel Potenzial in Sachen Gesundheit ist aber auch Kaninchenfleisch: Es ist leicht verdaulich und fettarm – es enthält rund 50 Prozent weniger Cholesterin als Hühnerfleisch.
Zudem ist es proteinreich – die für Menschen unverdaulichen Proteine können Kaninchen als Grundnahrung verwerten. Kaninchen-Hackfleisch gibt es in allen grösseren Filialen der Migros Zürich und kostet Fr. 2.10 pro 100 Gramm. Mehr von der Migros Zürich ab Seite 81
«Italienische MigrosProdukte – Olivenöle, Antipasti oder Essige – bestimmen meinen Berufsalltag. Ich gestalte die Preise, plane Aktionen, analysiere Verkaufszahlen oder suche nach neuen Produkten. Natürlich bin ich ständig in Kontakt mit italienischen Lieferanten. Mehrmals im Jahr treffe ich sie auch persönlich und lerne so die Gesichter hinter den Produkten kennen. Oft arbeite ich in Italien mit Familienunternehmen zusammen. Viele von ihnen beliefern die Migros seit mehreren Generationen.»