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Saveurs du Soleil levant

Rares il y a quelques dizaines d’années, les sushis ont conquis l’Occident. Aujourd’hui, ils font partie des mets courants. On les trouve d’ailleurs presque partout dans les magasins Migros.

Texte: Fabien Lafarge Photos: Sedrik Nemeth MigrosValais

Le sushi, ce plat traditionnel japonais, est composé de riz vinaigré combiné avec un autre ingrédient, souvent du poisson cru. Il existerait depuis au moins le Ve siècle av. J.-C. En Europe, son apparition date du début des années 2000. Détail piquant: si la consommation de ce plat est devenue courante sous nos latitudes, elle est plutôt occasionnelle au Pays du Soleil levant.

Nigiri, maki, etc. Le sushi existe sous plusieurs formes: les plus célèbres sont le nigiri, qui est du riz recouvert par exemple d’une tranche de saumon ou de thon, et le maki, qui est un rouleau d’algue (le nori) fourré avec du riz et d’autres ingrédients (poisson cru, avocat, concombre, etc.).

Devant le succès de ce plat, Migros est devenue il y a quelques années actionnaire majoritaire de l’entreprise Sushi Mania dont le siège est à Vuadens (FR). Ses 200 collaborateurs y produisent des barquettes pour les Migros de tout le pays ainsi que des poke bowls (un plat d’origine hawaïenne décliné en sept variantes à Migros et composé de riz, de poisson cru ou de légumes), des sandwichs de riz, des wrap sushis (avec algue nori) ou encore des bento (repas complet dans une boîte compartimentée, très tendance au Japon).

À consommer seul ou entre amis En Valais, on peut se procurer des délices de la gamme Sushi Mania dans vingt-six supermarchés Migros. En bonus, à Martigny Manoir et Conthey Forum des Alpes, Migros Valais a choisi d’implanter un «Sushi Corner», où nos sushi chefs (itamae comme on dit au Japon) concoctent des sushis artisanaux de haute qualité à la pièce.

Pour qui aime partager, il est également possible de commander plusieurs plateaux sur le site du service traiteur de Migros Valais, Partyplatten. Il suffit de faire son choix parmi les plateaux de 16 à 60 pièces, et de venir chercher sa commande dans le magasin Migros Valais de son choix. Attention, il faut passer commande 48 h à l’avance. Il s’agit de denrées très fraîches, il faut donc laisser le temps aux équipes de préparer la commande!

Le moment de s’y mettre Mieux vaut tard que jamais: c’est le moment de goûter à ces délices d’Asie! C’est pourquoi, toute la semaine, l’assortiment Sushi Mania est proposé avec 20% de rabais dans tous les supermarchés de Migros Valais! MM

20%

L’assortiment Sushi Mania est proposé avec 20% de rabais dans tous les supermarchés de Migros Valais.

La course Thyon-Dixence offre un challenge sportif dans un cadre majestueux.

Objectif Dixence

Thyon-Dixence fait partie des grandes classiques des courses de montagne. Migros Valais est fière d’être partenaire de la 40e édition, qui aura lieu le 7 août.

Texte: Fabien Lafarge

Un parcours dans l’une des plus belles vallées des Alpes valaisannes. Un tracé sur des routes et des chemins de montagne sous le regard majestueux de la Dent-Blanche ou du Cervin… Bienvenue sur la course ThyonDixence.

Au départ de la station, les coureurs affronteront le val des Dix. Pour arriver au but, à savoir le sommet du barrage, il faudra courir 16,3 km et grimper 700 mètres en passant par trois postes de ravitaillement.

Le départ de la catégorie Populaires sera donné dès 8 h 30, alors que les Coureurs partiront à 10 h 30. Est-ce que le record du Colombien Jairo Correa établi en 1990 à 1 h 08 sera battu? Rendez-vous le 7 août pour la réponse.  MM Carnet pratique

Date: le 7 août 2022 Transport: les organisateurs conseillent de prendre les transports publics au départ de Sion en direction de Thyon 2000. Un forfait spécial qui inclut le retour est proposé à Fr. 10.- (à commander lors de l’inscription) Catégories: Populaire (marcheurs et coureurs sans ambition de classement), Élite (parcours effectué en moins de 3 h), Famille (trois personnes, au minimum un adulte et un jeune de moins de 19 ans, avec un séjour pour quatre à Zermatt à gagner)

Inscriptions: www.thyon-dixence.ch

Sponsoring by MigrosValais

Bien se chausser chez SportXX

Pour mettre toutes les chances de victoire de son côté, il est important d’avoir les chaussures adéquates. Les SportXX de Forum des Alpes à Conthey et Simplon Center à Glis proposent une analyse complète et gratuite du pied et de la foulée à cette fin. Il suffit de passer sur place (on conseille de prendre rendez-vous) et de passer par les étapes suivantes:

1. Analyse 3D du pied, pour connaître la largeur, la longueur, la hauteur du pied mais aussi la courbure de la voûte plantaire.

2. Analyse de la foulée sur un tapis de dernière génération (uniquement à Conthey).

3. Discussion autour des données récoltées mais aussi de votre pratique sportive avec nos experts, qui pourront vous proposer le modèle qui vous convient le mieux à partir de notre base de données.

Une analyse approfondie vous permet de trouver la chaussure adaptée.

Tout savoir sur les glaçons

Combien de temps se conservent-ils au congélateur? Comment deviennent-ils transparents? Cet été, soyez incollables sur ces petits cubes de glace.

Texte: Dinah Leuenberger

En combien de temps l’eau se transforme-t-elle en glaçons?

Si le congélateur affiche une température de –18 °C, la glace gèle assez rapidement. Mais il faut compter environ une à deux heures pour que les cubes soient entièrement durs. On prétend souvent que l’eau chaude gèle plus rapidement que l’eau froide. Mais ce n’est vrai qu’en théorie, car environ un quart de l’eau s’évapore: la quantité de liquide est donc plus réduite, ce qui accélère le processus. La surface doit toutefois être grande pour permettre l’évaporation; or ce n’est pas le cas du bac à glaçons. Dans la pratique, cela ne fonctionne donc pas vraiment.

Comment rafraîchir des boissons avant une fête? Si vous attendez des invités et qu’il y a beaucoup de boissons à garder au frais, il faudra les placer dans de grands récipients (casseroles, éviers ou même baignoire), avec de l’eau, de la glace et du sel. Les récipients doivent être remplis à moitié d’eau environ. On ajoute ensuite de la glace que l’on saupoudre d’un peu de sel. On y plonge les boissons. Le mélange de glace et de sel permet de faire fondre la glace plus rapidement et donc de refroidir les bouteilles plus vite. Combien de temps les glaçons se conservent-ils? Et pourquoi prennent-ils le goût des aliments stockés à côté? En théorie, les glaçons se conservent éternellement, car l’eau ne s’altère pas. Toutefois, pour cela, le bac doit être fermé. Sinon, les cubes risquent d’absorber des odeurs désagréables, notamment quand des légumes ou d’autres produits surgelés à proximité ont été brûlés par le gel (c’est pourquoi il faut toujours bien emballer le tout). Ou lorsqu’il y a trop de glace dans le congélateur. Dans ce cas, il suffit de dégivrer et de nettoyer le congélateur avec un peu d’eau vinaigrée. Il faut aussi régulièrement nettoyer le bac à glaçons. En effet, si tel n’est pas le cas, ce dernier peut commencer à sentir mauvais.

Des glaçons ou de la glace pilée? Certaines boissons, en particulier les cocktails, sont meilleures avec un peu d’eau fondue, qui arrondit leur goût. Dans ce cas, il est préférable d’utiliser de la glace pilée, plus petite et granuleuse, plutôt que des glaçons. Comme elle a une surface plus grande par rapport à son volume, elle fond plus rapidement. Comment avoir des glaçons transparents? Lorsqu’on sort les glaçons du congélateur, ils sont troubles. Cela s’explique par le fait que la glace gèle de l’extérieur vers l’intérieur. Ainsi, l’air et les gaz contenus dans l’eau ne peuvent pas s’échapper, mais restent dans la glace. Les glaçons transparents sont un peu plus compliqués à fabriquer, mais ils fondent moins vite. Voici comment faire: 1. Prendre de la bonne eau. En Suisse, la qualité de l’eau du robinet convient parfaitement. 2. Augmenter un peu la température du congélateur pour que la glace gèle plus lentement. 3. Remplir le bac à glaçons et le placer dans un récipient en plastique plus grand, le recouvrir d’une feuille d’aluminium. La glace gèle donc par le bas et l’air contenu dans l’eau peut s’échapper par le haut. 4. Au bout de 24 heures, les glaçons sont prêts. Quels sont les bacs à glaçons tendance?

Fini les flamants roses, bonjour les coquillages. Aujourd’hui, il existe des modèles adaptés à tous les goûts et à tous les besoins. En voici quelques-uns.

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1 Sur Migros online: bac à glaçons Cucina & Tavola, 1 pièce Fr.3.95 2 Sur Galaxus.ch: moule Lékué, 1 pièce env.Fr.9.–* 3 Sur Galaxus.ch: moule pour glaçons Bitz Mix beige, 1 pièce env. Fr.15.–* 4 Sur Migros online: moule pour glaçons Cucina & Tavola, 4 boules Fr.8.95 * rabais lors d’achats multiples

Blévita voit la vie en rose

Nouvelle tendance culinaire depuis 2019, le chocolat Ruby s’empare désormais des crackers Blévita. Mettez un peu de douceur dans votre quotidien avec l’édition limitée disponible dès maintenant.

BON À SAVOIR

Ruby est une variété de cacao relativement récente, cultivée en Équateur, au Brésil et en Côte d’Ivoire. Après les chocolats noir, blanc et au lait, elle donne son nom à une quatrième sorte. Sa jolie couleur rose et son goût fruité sont un plaisir pour les papilles et les pupilles, et le tout sans colorant.

QUI L’A INVENTÉ? Si les spécialistes du fabricant belgo-suisse de chocolat Barry Callebaut ont découvert la nouvelle variété il y a près de quinze ans, il a fallu quelques années pour mettre au point la recette du chocolat Ruby.

QUEL GOÛT A-T-IL? Outre sa couleur rose, cette variété de chocolat se distingue également par sa saveur. Son arôme naturel est intensément fruité, avec une légère note acidulée, qui rappelle la saveur de la framboise.

Crackers Ruby Chocolate Blévita, édition limitée, 178g, Fr.4.40