Migros magazin 28 2015 f bl

Edition Bâle, JAA 4002 Bâle

MM28, 6.7.2015 | www.migrosmagazine.ch

Europa-Park, Ia grosse entreprise qui n’a jamais connu la crise Page 22

Et si le bonheur était là?

Page 74

Photo: Christophe Chammartin

Dossier

«Je suis née dans un corps de garçon» Page 8

Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 575 55 44, Mitglieder.reg@migrosbasel.ch

NOUVEAU NOUVEAU

NOUVEAU

5.20

6.30

Filets de carrelet Pelican panés, fourrés au beurre d’estragon, MSC, surgelés 360 g

Coquilles Saint-Jacques Pelican à la bretonne, MSC, surgelées 220 g

NOUVEAU NOUVEAU

20x

9.50

Mélange de fruits de mer Costa, surgelés 500 g

5.80

Filets de tilapia avec pommes de terre et sauce au curry, ASC, surgelés 500 g En vente dans les plus grands magasins Migros.

OFFRES VALABLES DU 7.7 AU 20.7.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

POINTS

MM28, 6.7.2015 | 3

L Editorial

A chacun son identité

La nature aime l’ordre, l’être humain aussi.

Comme elle, on aime classer, organiser, définir les choses qui nous entourent. Ainsi, on s’émerveille à la découverte qui d’une plante encore inconnue, qui d’un animal jamais aperçu. A chaque fois, on donne un nom à la chose et la classifie en fonction de ses propriétés.

Pourtant, il est des domaines où cela s’avère difficile, voire impossible. En abordant la problématique des personnes transidentitaires (à lire en page 8), nous touchons justement aux limites de la classification. Les êtres humains peuvent être de deux genres: féminin ou masculin. Des genres définis par des caractéristiques physiques claires.

Voilà qui est très simple si l’on considère que l’être humain n’est que chair. Et nettement moins dès lors que l’on se penche sur l’esprit ou la psychologie de la personne. Quelqu’un qui se sent femme tout en ayant un corps d’homme ou homme avec un corps de femme constitue un véritable défi à notre idée de l’ordre des choses. Sans compter qu’à cela s’ajoute encore la question de la sexualité susceptible de brouiller définitivement les cartes.

Photo: Laurent de Senarclens

La conséquence, nous la connaissons: c’est le rejet. Car il est difficile d’accepter ce que l’on ne connaît ou ne comprend pas. En cette période de normalisation des différences, nous sommes toutefois de plus en plus enclins à nous ouvrir et à réfléchir à ce type de problématiques. Le cas très médiatisé de Bruce Jenner, du clan non moins médiatisé des Kardashian, devenu Caitlyn Jenner, a d’ailleurs remis il y a peu la question de la transidentité au centre des discussions.

Pour son acceptation large, il faudra attendre encore un peu. Mais en s’appuyant sur le slogan «tous différents, tous égaux», on peut croire que l’identité finira par ne plus être un facteur de discrimination, même si cela demande quelques adaptations dans notre façon de classifier uniformément tous les êtres et les choses.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

Société 6 Cette semaine

68

Les chauffeurs de taxi face à une concurrence déloyale?

8 Dossier

Témoignages de transgenres qui ne se cachent plus.

14 Portrait

Francine Golay, apicultrice au service de la recherche.

17 Chronique Marie-Thérèse Porchet.

18 Environnement Du bois mort pour assurer la vitalité du milieu forestier.

22 Entretien

Roland Mack, fondateur d’Europa-Park, qui attire les foules depuis 40 ans.

Univers Migros 28 En bref

Les dernières infos Migros.

30 Votre région Les nouveautés des coopératives Migros.

37 Cuisine de saison

Le temps des cerises est revenu et se décline en trois délicieuses recettes.

55 Actuel

Entretien avec Manfred Bötsch, responsable Développement durable de Migros.

68 Escapade

De Saignelégier à La Chaux-de-Fonds à vélo.

72 Démonstration Un plat sucré-salé de Corée pour ajouter une touche d’exotisme à votre menu. + une vidéo sur notre site!

74 Psychologie

Présentation de diverses approches pour mieux saisir son bonheur.

76 Le coin des enfants

La nouvelle vie de Joseline au Costa Rica.

78 Voiture La nouvelle Hyundai i30 Wagon examinée sous toutes ses soudures.

80 Jeux

Tentez votre chance et remportez peut-être un des prix attrayants mis en jeu.

Au quotidien

84 Cumulus Les offres spéciales du programme de fidélité Migros.

67 La science en s’amusant

86 Une journée avec...

Une expérience renversante pour découvrir la pression atmosphérique.

Bernard Fivaz, un des derniers escargotiers de notre pays.

M-Infoline: tél. 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

Le rabais Cumulus est valable du 1.7 au 31.7.2015 sur les étagères INDUS, WASA, MAGNUS, ALVAR, QUICK et TORO dans tous les magasins Micasa sur présentation de la carte Cumulus et dans la boutique en ligne moyennant la saisie du numéro Cumulus.

Les directives Cumulus usuelles s’appliquent. La réduction s’applique uniquement aux nouvelles commandes.

c tion e l é s e n sur u * s e r è g a t d ’é Du 1.7 au

31.7.2015

837.90

au lieu de 931.–

Etagère MAGNUS

Combinable individuellement, p. ex. façades en MDF plaqué noyer et laqué bleu, corps en MDF laqué blanc, cadre en matière synthétique ABS anthracite, 146 x 33,5 x 112 cm

1228.

50

au lieu de 1365.–

Système modulaire TORO

Combinable individuellement, p. ex. corps et portes coulissantes blanc mat, 240 x 33 x 222 cm

629.

10

au lieu de 699.–

Système d’étagères ALVAR

Combinable individuellement, p. ex. aggloméré (Suisse), 280 x 33 x 211 cm

La boutique en ligne offre un choix illimité: commandez différents systèmes d’étagères d’un simple clic ou personnalisez vous-même votre modèle Quick ou Wasa avec notre configurateur. Tout sur micasa.ch * sur les étagères INDUS, WASA, MAGNUS, ALVAR, QUICK et TORO Micasa en Romandie: FR: Avry Centre, Avry GE: MParc La Praille, Carouge JU: MParc Delémont, Delémont NE: Marin-Centre, Marin VD: Micasa Zone Littoral Parc, Etoy VS: Micasa Quartz Center, Martigny

296.10

au lieu de 329.–

Système d’étagères INDUS

Divers matériaux et dimensions, p. ex. corps blanc, 150 x 34 x 159 cm

Société

De quoi se réjouir Comme chaque année,

Lausanne fêtera l’athlétisme international le 9 juillet au stade de la Pontaise, pour une 40e édition!

6.7.2015

Ils sont de retour! Et cette fois-

ci, ce sont bel et bien eux les héros. Les Minions crèveront l’écran dès mercredi.

Sami Kanaan,

conseiller administratif de la Ville de Genève.

Ma photo de la semaine «La Maison Blanche s’illumine des couleurs de l’arc-en-ciel.

Je trouve ce symbole extrêmement fort, car il témoigne, grâce à la culture (un mapping vidéo), d’un événement important. La décision de la Cour suprême des Etats-Unis de légaliser le mariage gay est un signal fort, alors que le monde est en proie à diverses formes de retours à l’obscurantisme et à l’intolérance. Il est un combat permanent, qui doit être mené au quotidien, sans relâche. C’est le combat pour plus de respect, plus d’ouverture et plus de solidarité. En cela, la décision de la Cour suprême rappelle que nous sommes égaux en droit et avons la liberté absolue de décider ce que nous désirons faire de nos vies.»

Savoirs inutiles

Les habitants de Parme, en Italie, sont appelés en français les Parmesans.

Photos: Steeve Iuncker, Gary Cameron/Reuters, Isabelle Favre, Fiona Torre

Environ 20 millions d’arbres

Dans les oreilles

Ecoutez «Dance me to the end of love» sur

migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Issa Kashivagui, 20 ans, étudiante de Granges-Paccot (FR), écoute Dance me to the end of love de The Civil Wars, car cette chanson la détend et lui apporte de la sérénité.

sont abattus chaque année en Chine pour produire 80 milliards de baguettes jetables.

Le verbe traire ne

se conjugue pas au passé simple ni à l’imparfait du subjonctif.

Tom Sawyer de Marc Twain est l’un des premiers romans à avoir été écrit sur une machine à écrire.

6 | MM28, 6.7.2015 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

La guerre des taxis aura bien lieu La société américaine Uber, qui met en relation clients et chauffeurs privés, provoque la colère des taximen. Et un affrontement entre les tenants d’une protection professionnelle digne de ce nom et ceux d’une concurrence aussi libre que possible.

Texte: Laurent Nicolet

En chiffres

10

C’est le chiffre d’affaires estimé en milliards de dollars que devrait atteindre en 2015 la société Uber, qui ne communique pas ses résultats.

57

C’est le nombre de pays dans lesquels Uber est présent, ce qui représente plus de 300 villes.

Sources: Business insider, Uber

I

nterdiction à Lausanne, protestation à Genève. Les taxis Uber et leur application UberPop, qui met en relation clients et chauffeurs privés, semblent provoquer les mêmes grognes qu’en France. Du moins chez les taximen classiques qui reprochent à l’entreprise californienne une concurrence déloyale. «Une question de survie», expliquaient ainsi le 30 juin les taxis genevois qui ont bloqué le trafic au centre ville.

En Suisse alémanique par contre, les taxis Uber semblent

mieux acceptés. Les autorités zurichoises invoquent «le libre marché» et assurent que nombre de chauffeurs de taxi travaillent déjà pour Uber.

La législation fédérale est aussi claire que succincte: en gros, est considéré comme professionnel le chauffeur qui gagne suffisamment pour en vivre. L’Office fédéral des routes (OFROU) entend laisser par ailleurs aux communes et cantons la liberté de «décider d’adopter leur propre règlement».

A l’exception de Genève où le canton s’essaie péniblement à

légiférer, ce sont les règlements communaux qui s’appliquent. Avec une belle disparité dans les exigences pour obtenir un permis professionnel de taxi, très faciles ici, plus ardues là.

Du côté des utilisateurs, la tendance serait plutôt à voir dans le système Uber un élargissement bienvenu de l’offre: à Lausanne deux pétitions de soutien ont ainsi été lancées. Pourtant, même aux Etats-Unis, Uber est contesté et la société a engagé un ancien conseiller d’Obama pour défendre ses intérêts.

Photo: Salvastore di Nolfi/Keystone

2009

C’est l’année de la fondation d’Uber à San Francisco par Travis Kalanick, une idée qui lui est venue en attendant un taxi à... Paris.

SOCIÉTÉ | MM28, 6.7.2015 | 7

Votre avis

L’expert

«Il faut voir plus loin que la simple bataille autour d’Uber » Le reproche fait à Uber de concurrence déloyale n’est-il pas justifié, ses chauffeurs n’étant pas astreints aux mêmes réglementations que les taximen?

Il faut voir qu’il s’agit d’un autre modèle. On dit par exemple que les taxis d’Uber ne paient pas de charges sociales. Mais ce n’est plus une entreprise avec des employés, des salaires et les charges qui vont avec.

Uber travaille avec des indépendants et les charges sociales sont payées par les chauffeurs comme indépendants.

C’est d’ailleurs facilement vérifiable puisque chaque course est enregistrée par le système. En cas de contrôle, fiscal ou autre, on peut plus facilement accéder à ces chiffres que par exemple chez les chauffeurs traditionnels qui encaissent leurs courses la plupart du temps en cash.

Alors qu’avec Uber les paiements se font par carte de crédit, de l’argent donc plus facilement traçable.

Néanmoins, la société Uber ellemême ne paie que peu ou pas d’impôts...

C’est vrai, c’est une société technologique avec très peu d’employés. Mais Uber prend 20% des courses pour financer la technologie, le 80% étant payé au chauffeur qui est tenu de les déclarer correctement.

On est quand même loin du modèle sympathique de l’économie dite partagée...

Ce qui est sûr, c’est qu’Uber investit énormément. Ils ont levé l’an passé trois milliards auprès de différents fonds d’investissement. Bien sûr, c’est la plus grande entreprise de taxis du monde. De ce point de vue là, on n’est plus effectivement dans le modèle local et social dont on crédite souvent l’économie partagée. Uber est une entreprise multinationale.

Des véhicules privés, donc moins contrôlés: le système Uber ne présente-t-il pas un déficit en matière de sécurité?

Uber a créé une marque sous laquelle ne peuvent rouler que des véhicules

certes privés, mais dûment contrôlés par la société qui ne pourrait se permettre le moindre problème à ce niveau-là. Dans une voiture Uber, je n’ai jamais eu le moindre doute quant à la qualité du véhicule. Quant à la qualité du service, je la trouve bien supérieure, on peut voir combien de temps le taxi met pour venir jusqu’à soi, ensuite par où il est passé, on ne risque pas de se faire arnaquer par de grands détours. Et si l’on oublie quelque chose, on peut toujours savoir dans quel taxi on était.

Autre argument souvent employé contre Uber: le système favorise des emplois précaires au détriment d’emplois stables et réglementés...

C’est là la seule vraie question qui mérite d’être discutée et qui est de nature politique: faut-il protéger une catégorie d’employés en leur offrant un travail qui corresponde à ce qu’ils ont fait jusqu’à maintenant ou est-ce qu’on veut laisser le marché jouer, avec le risque de précariser une certaine partie de la population? On parle beaucoup des taxis maintenant, mais c’est une problématique qui s’applique à beaucoup d’autres domaines. Il faut regarder plus loin que la simple bataille entre Uber et les taxis. Des problèmes plus importants vont se poser.

Par exemple?

La première voiture sans chauffeur arrivera sur le marché en 2017-2018.

D’ici à cinq ans, tout sera en place pour que ces véhicules autonomes puissent rouler. On peut parier qu’ils vont s’imposer rapidement. Les assurances les privilégieront, proposant des tarifs plus avantageux que pour les voitures avec chauffeur qui présentent des risques d’accidents plus grands. Toutes les voitures de location et les taxis seront bientôt remplacés par des véhicules sans chauffeur. Ce n’est qu’un exemple des changements technologiques qui auront un impact plus grand que ceux d’Uber, la technologie créant moins d’emplois qu’elle n’en supprime. MM

José Collaud Antoine Verdon,

entrepreneur, cofondateur du réseau Sandbox, qui met en relation les jeunes entrepreneurs.

«S’il est vrai qu’il n’y a pas de formation, pas d’assurance et que ce système échappe au fisc, alors on peut parler de travail en marge et de distorsion de concurrence.»

David Girot «Je suis pour la concurrence et que les gens aient le plus de choix possible. Ça fera peut-être baisser les prix et ça permettra à certaines personnes d’arrondir leurs fins de mois.»

Valentine Ruffieux « On a tous des téléphones, alors

proposer ce genre de services par le biais d’applications paraît plus simple et plus logique. On peut le faire pour le train, pourquoi pas pour le taxi?»

8 | MM28, 6.7.2015 | SOCIÉTÉ

Dossier

Transgenres: de l’ombre à la lumière

Longtemps stigmatisées, les personnes transidentitaires sont de plus en plus nombreuses à faire la une des magazines. Le signe d’un changement dans les mentalités?

Deux Romandes témoignent.

Texte: Emily Lugon Moulin

«

Photos: Christophe Chammartin

Il faut du courage pour partager votre histoire.» Ce message a été posté le 1er juin sur Twitter par le président des Etats-Unis Barack Obama. Il salue ainsi la très médiatisée transition de Bruce en Caitlyn Jenner, connu outre-Atlantique pour avoir été champion olympique de décathlon et marié jusqu’en 2013 à la mère des illustres sœurs Kardashian. Lors d’une émission en avril, le Bruce d’alors annonce qu’il s’identifie à une femme. Son histoire est partagée dans le monde entier et fait même la une de Vanity Fair. Des grandes stars ainsi que sa famille soutiennent publiquement sa démarche.

Une petite révolution dans le monde encore peu connu et souvent stigmatisé des hommes et des femmes transgenres.

Depuis quelques années pourtant, des célébrités trans font la couverture de prestigieuses publications. C’est par exemple le cas du mannequin Andreja Pejic. Elle fut la première à poser pour le Vogue US. Ou Martine Rothblatt, une célèbre et très fortunée femme d’affaires américaine qui fit la une du New York Magazine.

Mieux connaître pour mieux comprendre

En Suisse aussi, on aborde plus facilement cette thématique, à l’instar d’Isabelle Volet et

Christa Muth qui témoignent ci-après. Ce n’est d’ailleurs pas la première fois qu’elles s’expriment publiquement. Parler, disentelles, aide les gens à comprendre que tout n’est pas noir ou blanc. Bien ou mal. Féminin ou masculin.

«Il est important que des personnes trans soient visibles pour incarner leur réalité, pour montrer qu’elles existent. Elles peuvent jouer un rôle de support d’identification et être un vecteur de messages», explique Caroline Dayer, enseignante et chercheuse à l’Université de Genève, spécialiste des questions d’égalité et de discrimination. Elle ajoute néanmoins: «Il est nécessaire que la médiatisation de personnes connues n’occulte pas la précarité de nombreuses personnes trans (précarité liée au parcours de combattantes qu’elles mènent) ainsi que les violences qu’elles vivent au quotidien.»

La transition: un moment éprouvant mais libérateur

Une réalité loin du star-system à l’américaine.

Une vie rythmée par de lourds impératifs psychologiques, identitaires, médicaux ou administratifs.

«Beaucoup de personnes transgenres souffrent de dépressions et ont des tendances

La couverture du magazine américain.

SOCIÉTÉ | MM28, 6.7.2015 | 9

«J’ai toujours su que mon identité était féminine» «J’aime enchaîner les nouvelles expériences», annonce malicieusement Christa Muth, 66 ans.

Cette professeure de management et consultante pétillante vit ainsi depuis deux ans dans un camping-car. C’est d’ailleurs devant sa maison itinérante, installée à Lausanne, que nous la retrouvons. Non pas pour parler de sa vie de néo-nomade, mais pour évoquer son parcours de femme trans. «J’ai toujours su que mon identité était féminine. Mais voilà, je suis née dans un corps de garçon.»

Il lui faudra six décennies pour faire sa transition. Un «co-

ming-out» filmé* par Laurence Périgaud, ethnologue et réalisatrice.

Si Christa Muth a attendu aussi longtemps, c’est principalement pour des raisons professionnelles. Ainsi, après avoir achevé de brillantes études, cette spécialiste en management aspire à une carrière épanouie. Un objectif qu’elle pense ne pas pouvoir gérer en parallèle à une transition.

«J’ai essayé, à 30 ans, durant quatre mois, de vivre ma vie de femme à Zurich. Mais à l’époque on parlait encore peu des personnes trans et j’ai mis fin à l’expérience. Ce n’était pas le bon

moment», confie-t-elle. Elle s’installe ensuite en Suisse romande. Sa carrière décolle. Cette vie «usurpée» lui coûte beaucoup d’énergie. Jusqu’au jour où son corps dit stop. Elle a alors 58 ans. Clouée au lit durant cinq mois à cause d’un terrible mal de dos, elle décide de se soigner en s’écoutant enfin. «Du moment où j’ai pris la décision de vivre ma vie de femme, je me suis sentie mieux. Cela a été immédiat.»

A partir de là, Christa Muth ne peut plus faire marche arrière.

Elle commence un traitement hormonal et se fait opérer un an plus tard à Bangkok (Thaïlande).

«Une expérience comme celle-ci,

c’est comme pénétrer dans le couloir de la mort. Vous entrez à la clinique sous une identité et vous sortez en étant quelqu’un d’autre.» De retour en Suisse, elle doit faire face aux réactions de ses étudiants et collègues. «D’une manière générale, cela s’est bien passé. Ils ont compris et m’ont acceptée.»

En janvier, elle donnera son dernier cours et repartira pour de nouvelles aventures. Rayonnante.

En paix avec elle-même. «Sans jouer une farce et pleine d’une énergie retrouvée.» * Une version gratuite du film est disponible en ligne: www.entreiletailes.com

10 | MM28, 6.7.2015 | SOCIÉTÉ

suicidaires», explique d’ailleurs Henry Hohmann, président de Transgender Network Switzerland. Une triste réalité confirmée par le professeur Friedrich Stiefel, chef du Service de psychiatrie de liaison au CHUV à Lausanne, qui ajoute: «Notre expérience clinique indique, et ceci est démontré par des études, que la souffrance baisse suite à une transition et notamment après une opération.»

Au CHUV, des vaginoplasties ainsi que des phalloplasties – actes chirurgicaux complexes remboursés par les assurances maladie – ont lieu en moyenne une fois par semaine. Le Dr Olivier Bauquis, chirurgien spécialiste en réassignation sexuelle, pratique ces opérations depuis 2007: «Les demandes ont augmenté depuis 2013, tant pour les hommes que pour les femmes.»

Tous les trans ne passent pas par la case bistouri, mais est-ce néanmoins un signe que de plus en plus de personnes osent faire leur «coming-out»? «Dans notre société, les mœurs ont évolué, commente Olivier Bauquis.

Nous sommes passés de l’extraordinaire à l’ordinaire.» Si les mentalités changent et que la société paraît plus encline à accepter que certaines personnes ne se reconnaissent pas toujours dans le sexe qui leur a été assigné à la naissance, il faudra encore du temps pour que les «trans lambda» reçoivent un message de soutien d’un président.

Terminologie

Pour appeler un chat un chat

«J’aurais dû naître fille. Je suis née garçon» «Le jour de mes 62 ans, j’ai vécu une renaissance.» Dans son appartement à Sion (VS), Isabelle Volet raconte le cheminement mental et physique qui l’a conduite à se retrouver ce fameux jour d’anniversaire dans une salle d’opération en Thaïlande. A Bangkok, cette administratrice de société retraitée subit une intervention chirurgicale de réassignation sexuelle, l’aboutissement d’une transformation progressive.

Six décennies lui auront été nécessaires pour correspondre à l’identité de genre qu’elle ressent depuis toujours. Des sentiments qu’elle a longtemps brimés à l’époque où elle s’appelait encore JeanClaude.

«A 14 ans, je portais les vêtements de ma mère en cachette. Je me sentais coupable, je croyais que ces pulsions étaient malsaines. Alors, pour cacher ces sentiments honteux, je suis devenue un homme macho et super viril. Je collectionnais les conquêtes féminines.»

A 22 ans, elle fonde une famille. Quelques années plus tard, elle divorce et rencontre celle avec qui elle restera plus de trente ans. Ensemble, elles adoptent un garçon dont Isabelle Volet a aujourd’hui la garde.

«Ma femme savait que je me travestissais.

Le jour où je lui ai annoncé que je voulais me transformer physiquement, elle a redouté le regard des autres.» Son fils de 16 ans a été mis au courant à l’âge de 7 ans.

«Il avait peur que son papa ne l’aime plus.

Je lui ai expliqué que j’aurais dû naître fille, mais que je suis née garçon et que cela ne changerait en rien l’amour que je lui porte.» Pour son entourage, c’est plus compliqué: «Beaucoup de gens associent la transsexualité à l’homosexualité voire à la pédophilie. Ils ont soif de comprendre mais n’osent pas poser de questions.»

A l’orée de ses 70 ans, Isabelle Volet n’a jamais été aussi heureuse. Les pulsions suicidaires ont disparu. «Etre bien dans sa peau, cela n’a pas de prix!»

Une personne trans se définit par le fait qu’elle ne se reconnaît pas dans le sexe – masculin ou féminin – qui lui a été assigné à la naissance. Les termes: transgenre et transidentitaire sont des synonymes à quelques variations près.

Le mot transsexuel(le) est notamment utilisé dans le jargon médical pour définir une personne trans. Il est néanmoins décrié par certains qui n’aiment pas la confusion que ce terme peut provoquer. Ainsi, les personnes transgenres insistent sur le fait qu’il ne faut pas confondre la transidentité avec la sexualité. Et encore moins avec l’orientation sexuelle: comme le reste de la population, une personne trans peut être hétérosexuelle, lesbienne, gay ou bisexuelle.

Le genre est quant à lui un concept. Il renvoie à des différences entre les hommes et les femmes qui ne sont pas d’ordre biologique. Une femme trans est née de sexe masculin, mais s’identifie à une femme. A contrario, un homme trans est né de sexe féminin, mais s’identifie à un homme.

Source: Transgender Network Switzerland et lexique transgenre de l’association 360 groupe trans.

ACTION

1.90 au lieu de 2.40

2.25 au lieu de 2.85

Sur tous les Corn Chips & Corn Snaps par ex. Original 125g

Wave Chips Inferno & Sour Cream

OFFRES VALABLES DU 7.7. AU 13.7.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Zweifel Chips est en vente à votre Migros

Sensationnel !

Les merveilles de la

eu de de à partir

au li 8 jours

.–

Fr. 499

Cappadoce Fr. 299.– Nos prestations:

• Vol Pegasus Genève – Antalya et retour • Taxes d’aéroport et de sécurité • Accueil à l’aéroport d’Antalya • Transfert en car aéroport – hôtel – aéroport • Circuit en car climatisé Ne sont pas compris:

- Suppl. chambre individuelle - Forfait «tout inclus» (guides, entrées, repas de midi) - Assurance annulation et multirisque voyage - Frais de dossier

Fr. 99.– à rés. sur place Fr. 29.– p.pers.

Fr. 30.– p.pers.

• Guide francophone durant tout le circuit • 4 nuits en hôtel 5* (n.l.) région Antalya en demi-pension • 3 nuits en hôtel 4* (n.l.) en Cappadoce en demi-pension

Dates de voyage:

Prix p. pers.

05.09. – 12.09.2015 12.09. – 19.09.2015 19.09. – 26.09.2015 26.09. – 03.10.2015 03.10. – 10.10.2015 10.10. – 17.10.2015

Fr. 299.– Fr. 299.– Fr. 299.– Fr. 349.– Fr. 349.– Fr. 349.–

en chambre double

Salamis Bay Conti 5*

Le Chateau Lambousa 4*

8 jours

Chypre

de au lieu de .– à partir

Fr. 599

r. 399.– F Vacances harmonieuses sur les

plus belle plages à Chypre du Nord Nos prestations:

• Vol spécial Zürich ou Genève via Antalya – Ercan et retour • Taxes d’aéroport et suppl. carburant • Transfert Aéroport – hôtel et retour • 7 nuits en hôtel 4* ou 5* au choix • 7 petits déjeuners – buffets • Assistance francophone sur place

Dates de voyage 24.09. – 01.10. – 08.10. – 15.10. – 22.10. –

01.10.2015 08.10.2015 15.10.2015 22.10.2015 29.10.2015

Départ Zürich Zürich Zürich Genève Genève

Vos hôtels:

SALAMIS BAY Conti 5* (n.l.) à Famagusta www.salamisbay-conti.com LE CHATEAU LAMBOUSA 4* (n.l.) à Lapta www.lambousahotel.com Ne sont pas compris: -

Suppl. chambre individuelle les repas de midi et du soir les excursions et visites guidées Ass. annul. et multirisque voyage Frais de dossier

Fr. 110.– à rés. sur place à rés. sur place Fr. 45.– p.p.

Fr. 30.– p.p.

Hôtel 4*- prix p.p. Hôtel 5*- prix p.p. en chambre double

Fr. 399.– Fr. 429.– Fr. 429.– Fr. 429.– Fr. 399.–

en chambre double

Fr. 499.– Fr. 549.– Fr. 549.– Fr. 549.– Fr. 499.–

Prix fixe spécial enfant: Fr. 329.- jusqu’à 12 ans dans la chambre des parents, valable dans les 2 hôtels.

Conditions générales de ventes et voyages disponibles sur simple demande. • Organisation technique: Deko-Tours - Antalya

www.mktravel.ch

Réservez dès maintenant! Tél.: 021 624 28 48 • E-Mail: p.delarosa@mktravel.ch • Code de réservation: SR0607

SOCIÉTÉ | MM28, 6.7.2015 | 13

Interview

«L’identité de genre se trouve entre les oreilles, non entre les jambes.»

Henry Hohmann, président de Transgender Network Switzerland (TGNS), l’Association nationale par et pour la population trans et leurs amis.

Comment jugez-vous la situation des personnes trans en Suisse?

Elles sont de mieux en mieux acceptées. La situation est relativement bonne comparée à d’autres pays. Il reste néanmoins beaucoup à améliorer. Par exemple, pour l’instant, il n’y a pas de lois protégeant les trans contre les discriminations. Pour changer d’état civil, une personne doit ainsi voir un psychiatre et être déclarée malade (pour dysphorie de genre).

Certains tribunaux demandent également la stérilisation chirurgicale comme condition. Cela doit changer.

Comment la société perçoit-elle cette problématique?

Les mentalités évoluent. Mais il y a encore du chemin. Notamment en ce qui concerne le monde professionnel. Certains employeurs refusent d’engager des personnes transgenres ou ne voient pas d’un bon œil les personnes en transition. Plus d’information, et cela dès l’école, sur cette thématique permettrait davantage de compréhension et donc une meilleure acceptation.

Combien de personnes sont concernées en Suisse?

Il est difficile de donner des chiffres.

Cela dépend des facteurs pris en compte pour l’estimation (changements de documents officiels, opérations, etc). Dans un sens large, il y a sans doute plusieurs milliers de personnes transgenres dans notre pays.

Y a-t-il des mesures concrètes envisagées?

Nous travaillons sur plusieurs fronts.

Nous espérons par ailleurs que la problématique trans soit mieux comprise.

Pour cela, il faut que les gens nous acceptent et parlent de nous en se référant, non pas à nos organes génitaux mais à nos personnes: l’identité de genre se trouve entre les oreilles, non entre les jambes! MM

depuis

80 ans

e t u n i ast M nomiser! eureux

rend h

L ofiter et éco Pr

Vols seuls

Santorin, p.ex. le ve, 17.7.15

Sharm el-Sheikh

à p. de CHF 98.–

1 semaine au Jaz Mirabel Beach HHHHH tout compris plus, p.ex. le 13.7.15

à p. de CHF 98.–

à p. de CHF

Mykonos, p.ex. le ma, 14.7.15 Hourghada, p.ex. le di, 16.7.15

499.–

à p. de CHF 149.–

Hôtel et vol de Zurich le lu

Prix pour vol aller –retour www.hotelplan.ch/vols

HM K SSH JAZMBE 0158 www.hotelplan.ch/FR/h-260492

Majorque

Algarve

1 semaine au Pabisa Sofia HHHi en demi-pension, p.ex. le 29.7.15

à p. de CHF

629.–

1 semaine au Tivoli Carvoeiro HHHH avec petit déjeuner, p.ex. le 30.7.15

à p. de CHF

659.–

Hôtel et vol de Zurich les me, sa

Hôtel et vol de Zurich les je, di

HM K PMI PABSOF 1837 www.hotelplan.ch/FR/h-20455

HM K FAO TIVCAR 0503 www.hotelplan.ch/FR/h-2102

Turquie du Sud

Corfou

1 semaine au Roma Beach Resort & Spa HHHHH tout compris, p.ex. le 15.7.15

1 semaine au Mareblue Beach Resort HHHH tout compris, p.ex. le 14.7.15

à p. de CHF

à p. de CHF

749.–

779.–

Hôtel et vol de Genève, Bâle et Zurich les me, je, ve, sa

Hôtel et vol de Zurich le ma

HM K AYT ROMBEA 0265 www.hotelplan.ch/FR/h-203425

HM K CFU MARBEA 0370 www.hotelplan.ch/FR/h-69484

Ibiza

Sardaigne/Olbia

1 semaine au Club Stella Maris Paraiso HHHi en demi-pension plus, p.ex. le 29.7.15

à p. de CHF

779.–

1 semaine au Colonna Country & Sporting Club HHHH avec petit déjeuner, p.ex. le 16.7.15

à p. de CHF

979.–

Hôtel et vol de Zurich les me, sa

Hôtel et vol de Zurich les je, di

HM K IBZ STEMAR 0118 www.hotelplan.ch/FR/h-2829

HM K OLB COLRES 0216 www.hotelplan.ch/FR/h-10923

Rhodes

Fly & Drive Irlande

1 semaine à l’Oceanis Hotel HHHi tout compris, p.ex. le 17.7.15

à p. de CHF

999.–

1 semaine, p.ex. le 8.8.15

à p. de CHF

399.–

Hôtel et vol de Genève et Zurich les je, ve, di

Vol de Zurich et voiture de location Renault Clio ou similaire. Le sa

HM K RHO OCEANI 1312 www.hotelplan.ch/FR/h-1333

HM K SNN RTP092 7092 Uniquement réservable dans les agences de voyages

Autres dates de voyage et offres du jour disponibles.

Prix en CHF par personne si 2 personnes en double avec taxes d’aéroport et de sécurité et supplément carburant. 1–2 enfants, 20 % de réduction dans la chambre de deux pleins tarifs (uniquement pour les offres balnéaires). Prestations: vol aller–retour en classe économique, transferts (uniquement pour les offres balnéaires), logement et repas selon offre, assistance par téléphone. Non compris: assurance multirisque de CHF 35 à CHF 104 et taxe forfaitaire éventuelle de votre agence de voyages, visa Égypte CHF 40. Nombre de places limité. Cette offre est soumise aux conditions générales de contrat et de voyage de MTCH SA. Prix au 2.7.15.

Réservez maintenant! 0848 82 11 11 www.hotelplan.ch ou à votre agence de voyages.

Suivez-nous:

14 | MM28, 6.7.2015 | SOCIÉTÉ

Portrait

Pour que vivent les abeilles

A Cheyres (FR), Francine Golay élève des abeilles non pour leur miel, mais pour comprendre ce qui les tue et les aider à résister aux parasites.

Alors que les colonies sont une nouvelle fois décimées, elle continue son combat contre les pesticides et pour une apiculture à la fois sauvage et contrôlée.

Texte: Pierre Léderrey

«

Les abeilles meurent par dizaines de milliers. En Suisse et dans le monde entier. L’hécatombe empire d’année en année, on le sait. On en parle.

Mais, au fond, on ne fait pas grand-chose.»

Depuis 2009 et ses premières ruches, Francine Golay n’a cessé d’observer le fonctionnement des butineuses. Tout en cherchant et développant des moyens de leur venir en aide. Si elle en élève, ce n’est pas pour produire du miel, mais pour étudier et expliquer les raisons de leur déclin. Cette Broyarde établie de longue date à Cheyres (FR) n’est pas seulement la meilleure amie de l’abeille: elle remet en question l’apiculture et l’agriculture intensives.

«Une colonie d’abeilles doit être considérée comme un animal (Apis) constitué de milliers d’abeilles qui représentent les cellules de cet animal. La reine en constitue la tête, les rayons de cire le squelette.»

Comme tous les êtres vivants, les abeilles obéissent à des lois naturelles. Ainsi, elles se reproduisent par un processus que l’on nomme essaimage, qui est une sélection naturelle. Rien à voir avec l’insémination artificielle, qui ne fait qu’accélérer l’affaiblissement de l’abeille.

Pour que la colonie puisse se défendre contre les parasites, encore faut-il qu’elle soit en bonne santé. C’est pourquoi Francine Golay leur laisse leur miel. «Le miel n’est pas fait pour se retrouver sur nos tartines, mais pour être utilisé comme médicament. Car le

Photo: Matthieu Spohn

produit de base, le nectar, est un aliment pour les abeilles, le concentré des qualités pharmaceutiques des plantes butinées.

Lorsqu’on le prélève et qu’on le remplace par du sucre, on les prive de cette défense naturelle. Qui plus est avec quelque chose d’indigeste pour elles. Il faut donc revenir à une apiculture plus respectueuse de l’abeille.

Une apiculture sauvage et contrôlée.» Et Francine Golay de citer Rudolf Steiner, le fondateur de l’anthroposophie. Ses principes sont à l’origine de l’agriculture en biodynamie dont elle est une adepte. Il y a près d’un siècle, il affirmait que «l’apiculture à cadres mobiles avec ses rendements mirobolants ne durerait pas cent ans».

Les pesticides pointés du doigt

On l’aura compris, Francine Golay est de celles qui vivent dans la respect et la compréhension de la création. Musicienne, maman de deux grands fils, elle nous transmet le résultat de ses recherches: certes, le varroa, parasite d’origine asiatique, tue les abeilles, mais il est la conséquence des multiples agressions dues aux pesticides.

Il peut proliférer quand les abeilles naissantes ne sont pas viables à cause du nectar et du pollen empoisonnés ramenés à la ruche. Celles-ci quittent la ruche au lieu de nettoyer les cellules. Le varroa peut alors proliférer.

Particuliers comme agriculteurs se retrouvent ensemble sur le banc des accusés.

«Du côté des premiers, il suffit d’un petit effort pour se passer d’herbicide en nettoyant son allée. Ou d’accepter quelques mauvaises herbes dans son gazon.» En ce qui concerne l’agriculture, l’alerte est désormais mondiale (lire encadré), mais pour Francine Golay cela ne va ni assez loin ni assez vite. «C’est l’usage généralisé de ces produits toxiques qu’il faudrait interdire. Et le temps presse.

J’ai déjà répertorié de nombreuses malformations chez les butineuses comme chez les reines. De plus, quand une abeille entre dans la ruche couverte de pesticide, les autres la lèchent. Et quand le pollen est contaminé, c’est tout le couvain – qui s’en nourrit – qui est contaminé. Trois semaines après, les malformations apparaissent et elles sont spécifiques à chaque classe de pesticide.»

Francine Golay a mis au point plusieurs médicaments homéopathiques qui immunisent les abeilles contre le varroa.

«Cela n’a pas empêché la mortalité de treize colonies sur quinze due à un insecticide contre le ver de la cerise. Cette année, tout est mort à cause de l’emploi répété d’insecticides et d’un herbicide au pied d’une haie de troènes et de la vigne vierge au début de la floraison. Ce qui signifie plus de trois semaines d’intense butinage de nectar et de pollen empoisonnés. Tout ce qui naissait n’avait plus d’ailes ainsi que les autres pollinisateurs. Les espèces s’éteignent par paliers. Et l’abeille a déjà atteint le dernier d’entre eux.» MM

SOCIÉTÉ | MM28, 6.7.2015 | 15

Mobilisation générale Si la grave menace qui pèse sur les abeilles inquiète les scientifiques comme les pouvoirs publics, c’est que sans pollinisation, fruits et fleurs disparaîtraient à leur tour. En mai 2014, le Conseil fédéral a réclamé l’élaboration d’un plan d’action pour faire face aux dangers liés à l’utilisation de pesticides et autres insecticides d’ici à fin 2016.

Il réfléchit notamment à de nouvelles techniques de pulvérisation des produits, à introduire un CFC obligatoire pour la détention d’abeilles, à promouvoir la biodiversité et à étendre les surfaces fleuries en zones urbaines.

Tour à tour, la semaine dernière, les Etats-Unis et la France ont aussi présenté un plan d’action national pour sauver les pollinisateurs en péril. «Dans certaines régions, leur présence a baissé de 40%», a notamment déclaré Ségolène Royal, ministre de l’écologie.

En 2013, l’Union européenne a imposé un moratoire partiel de deux ans sur trois types de néonicotinoïdes, des pesticides accusés de tuer

les abeilles. Certaines publications pointent une toxicité pour l’être humain.

Berne s’est alignée sur Bruxelles et applique également ce moratoire.

De l’autre côté de l’Atlantique, les apiculteurs ont perdu 42% de leurs colonies, dont une

Pour qu’elles restent en bonne santé et puissent se défendre contre les parasites, Francine Golay laissent leur miel aux abeilles.

grande partie en hiver. Pour limiter à 15% maximum cette mortalité, le plan américain prévoit de restaurer 2,8 millions d’hectares d’habitat durant les cinq prochaines années et de diversifier la variété des plantes, afin qu’elles soient mieux adaptées aux besoins nutritifs des pollinisateurs.

N IO T C U D É R E D % 0 2

6.15 au lieu de 7.70 Le Petit Marseillais Douche Fleur d’Oranger 2 x 250ml

6.15 au lieu de 7.70 Le Petit Marseillais Douche Miel de Lavande 2 x 250ml

AU E V

U O N

10.95 au lieu de 13.70 Le Petit Marseillais Lait Hydratant 2 x 250ml

VOTRE PEAU SENSIBLE VA FAIRE DES JALOUX! ESSAYEZ MAINTENANT NOS NOUVEAUTÉS! POUR TOUTE LA FAMILLE

7.75 au lieu de 9.70

Le Petit Marseillais Douche Huile d‘argan & Fleur d‘oranger du Maroc 2 x 250ml

SUR TOUS LES DUO‘S LE PETIT MARSEILLAIS, OFFRES VALABLES DU 7.7 AU 20.7.2015 AUX SOCIÉTÉS COOPÉRATIVES MIGROS VD, GE, VS ET NE/FR., JUSQU‘À ÉPUISEMENT DU STOCK

Le Petit Marseillais est en vente à votre Migros

SOCIÉTÉ | MM28, 6.7.2015 | 17

V Chronique

L’été sera chaud

Vous avez failli ne jamais lire cette chronique. Parce qu’au départ, je l’avais intitulée Solar Impulse, et la rédaction m’a appelée pour me dire qu’avec ce titre, la parution était reportée! Avec Piccard, c’est pire qu’avec Air France: neuf vols sur dix sont annulés. Mais c’est pas l’équipage qui est en grève, c’est l’avion! Au début de son tour du monde, ils ont même dû le transporter aux Etats-Unis par vol cargo.

Un avion qui doit prendre l’avion, on aura tout vu! Mais n’accablons pas Bertrand: avec un nom de surgelé, il a du mérite de faire voler un avion solaire!

J’ai aussi changé mon titre parce qu’il ressemblait trop au slogan de la campagne estivale de l’UDC au sujet des requérants d’asile: Solar Expulse. C’est d’ailleurs un peu la théorie de Jean-Claude Junker, le président de la Commission européenne, qui a déclaré à propos des migrants: «Si on ferme la porte, ils entreront par la fenêtre.» Pour lui, la solution au problème, c’est un produit anti-moustiques!

Marie-Thérèse Porchet, née

Bertholet.

Je pensais commencer mon article avec un poème sur la canicule, mais certaines rimes que j’avais trouvées évoquaient davantage le sauna de Tivoli que la piscine Mon-Repos.

Mais revenons à des sujets plus joyeux: c’est bientôt la plage, le soleil, le petit bikini. Enfin, pas pour tout le monde… La Lopez du 5e, par exemple, ça fait des années qu’elle ose plus sortir en maillot de bain! Elle préfère aller promener ses 120 kilos dans les bois du Jorat. La pauvre!

Elle qui, à l’époque, a été deuxième dauphine de Miss Porto! Si c’est pas malheureux… Commencer deuxième dauphine et finir première baleine!

En même temps, c’est les vacances, chacun ses loisirs! Certains vont aux champignons, d’autres à la piscine. Et pour ceux qui se baladent dans les vestiaires en fin de journée, quand c’est bien humide, c’est la formule deux en un! Quand la buvette de la piscine met de la fricassée au plat du jour, c’est pas toujours des chanterelles!

Enfin, si vous aimez les activités physiques, évitez les sports dangereux.

J’ai lu avec tristesse qu’un octogénaire romand avait récemment perdu la vie lors d’un saut en wingsuit. Au départ, j’ai cru à un accident. Mais c’est simplement une nouvelle option proposée par EXIT! MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

Publicité

Le ch mage de longu e du r e doit dispara tre

Grâce à des projets d’insertion diversifiés, nous offrons des solutions adaptées aux personnes de plus de 50 ans qui ont de la peine à retrouver un emploi. Merci de nous soutenir dans cette démarche.

Travail et intégration SPINAS CIVIL VOICES

www.oseo-suisse.ch CCP 30-241785-6

18 | MM28, 6.7.2015 | SOCIÉTÉ

Environnement

Biodiversité en forêt: une priorité

Vitales pour la faune et la flore, les zones forestières manquent d’endroits inexploités, de vieux arbres et de bois mort. Comme d’autres milieux naturels encore plus touchés, elles font désormais l’objet d’un vaste plan d’action national.

Texte: Pierre Léderrey

L

a forêt recouvre un tiers du territoire suisse. A l’origine, c’est-à-dire avant le Moyen Age, cette proportion était de 75%. Largement défrichées dès cette période, puis au XIXe siècle en ce qui concerne les forêts humides, elles ont hélas perdu en biodiversité. «Pas autant que les surfaces cultivées et les zones humides, note François Turrian, directeur d’ASPO/Birdlife Suisse, mais les déficits sont néanmoins réels.» Car les forêts sont vitales pour la faune et la flore helvétiques: près de 40% des 64 000 espèces présentes en Suisse en dépendent. «De plus, la forêt constitue une importante zone de repli pour nombre d’oiseaux et mammifères vivant en terrain découvert.» Avec un gradient d’altitude de près de 2000 mètres, malgré la petitesse de notre territoire, la forêt suisse présente une diversité d’habitat considérable et renferme de nombreux milieux naturels à haute valeur biologique qu’il convient de préserver et de valoriser.

En 2010, sur mandat du Conseil fédéral, l’Office fédéral de l’environnement (OFEV) a lancé une campagne pour la biodiversité en forêt. Son objectif? «Développer le potentiel écologique des forêts par un plan quadriennal ciblé. D’ici à 2030, 10% de la surface forestière deviendra des réserves», explique Elisabeth Maret, suppléante de la cheffe de section médias de l’OFEV. Pour se faire, des objectifs opérationnels ont été définis dans six domaines d’intervention complémentaires à l’intention des cantons, communes et autres forestiers. A noter qu’entre 2011 et 2015, l’ASPO avait lancé une campagne similaire, avec des moyens d’action et des finalités peu ou prou identiques.

Trois critères à respecter

Mais peut-être faut-il d’abord définir ce que signifie la biodiversité en forêt. «En gros, il s’agit d’appliquer à ce biotope la définition générale de la biodiversité qui s’observe sur trois niveaux: la présence d’espèces indi-

SOCIÉTÉ | MM28, 6.7.2015 | 19

La forêt recouvre actuellement un tiers du territoire helvétique. Avant le Moyen Age, cette part se montait à 75%.

Le bois mort, à quoi ça sert?

Le profane peut s’étonner de l’importance du bois mort

pour la biodiversité.

François Turrian: «Il forme d’abord la base vitale de quelque 5000 espèces, dont certaines fortement menacées. En décomposition, il livre des nutriments et minéraux nécessaires pour un sol sain. Il régule aussi l’humidité à proximité du sol, ce qui favorise les amphibiens, les escargots et les mousses.»

Dans les Alpes, ajoute le directeur d’ASPO/Birdlife Suisse, ce bois mort aide les jeunes pousses à prendre pied.

Photo: Markus Bolliger / BAFU / Ex-Press

Par ailleurs, la décomposition du bois crée des cavités, des fis-

sures, de l’écorce décollée, des galeries offrant des habitats spécifiques à de nombreuses espèces.

Bref, le bois mort offre beaucoup de vie, pour autant que sa quantité soit doublée d’une certaine qualité et que l’endroit bénéficie d’un minimum d’ensoleillement. «La présence de bois mort favorise également plusieurs espèces d’oiseaux et d’insectes dont la rosalie des Alpes, un coléoptère bleuté.»

50 x un set pour fête estivale d’une valeur de Fr. 170.– à gagner.

Participez dès à présent: www.famigros.ch/ete

Vous trouverez toutes les informations relatives au concours sur www.famigros.ch/ete Date limite de participation: le 10.7.2015, à 8 h 00.

gènes, les différents types d’habitats et le niveau de diversité génétique», explique le biologiste et entomologiste Yves Gonseth, du Centre suisse de cartographie de la faune (CSCF). Ce dernier point pose quelques soucis de définition pour les spécialistes, mais en gros ces derniers estiment désormais que des populations en réseau d’une espèce donnée – c’est-à-dire dont les génotypes se mélangent – ont davantage de chances de perdurer que les populations isolées.

Publicité

SOCIÉTÉ | MM28, 6.7.2015 | 21

% 0 2 DE RABAIS IMPLACABLE

Une forêt encore adolescente

«Largement replantée dans la seconde partie du XIXe siècle, la forêt helvétique est donc jeune puisque à 150 ans un arbre entre tout juste dans l’adolescence», rappelle Yves Gonseth. La première loi forestière datant de 1872 a permis de séparer agriculture et sylviculture et donc d’éviter les déboisements massifs, imposant même un principe de boisement de compensation. «Hélas, il a beaucoup été replanté d’essences semblables (épicéa notamment), ce qui péjore la diversité des espaces forestiers, et donc la biodiversité. Sans compter que cela s’est parfois effectué au détriment d’espaces naturels intéressants, comme les prairies grasses.» Rien n’est simple en matière d’écologie, surtout lorsque la nature est largement façonnée par

Profitez d’un rabais de 20% sur les produits de protection solaire des marques présentées ci-dessous: Offre valable du 1er – 15 juillet 2015. Non cumulable avec d’autres bons, promotions et articles à prix déjà réduit.

It u t A GR

Photo: Markus Bolliger / BAFU / Ex-Press

D’importantes surfaces de forêts humides ont été détruites au cours du XIXe siècle.

l’homme. «Pour ce qui concerne la forêt, l’impact humain reste naturellement bien plus important que le changement climatique.»

Nos espaces forestiers manquent donc de diversité. Pour des raisons de propre en ordre tout helvétique mais surtout de productivité, «le bois mort et autres vieux et gros arbres font défaut, en quantité comme en qualité», relève l’Office fédéral de l’environnement. La rectification des cours d’eau a amené la destruction de plus de 90% des forêts alluviales ainsi que la raréfaction de réserves forestières et des lisières naturelles.

Autant de points que cantons, communes et exploitants privés sont encouragés à corriger en vue d’une «gestion forestière proche de la nature». MM

Ballon de plage jusqu‘à épuisement du stock.

Venez chercher votre ballon de plage gratuit dans votre Pharmacie Amavita.

22 | MM28, 6.7.2015 | SOCIÉTÉ

Entretien

«Les parcs d’attractions sont devenus une sorte de produit de remplacement des vacances»

En 40 ans d’existence, Europa-Park n’a jamais connu la crise. Le parc d’attractions allemand accueille chaque année près de 5 millions de visiteurs, dont un million sont des Suisses. A l’occasion de cet anniversaire, Roland Mack, son fondateur, lève le voile sur la réussite de cette entreprise familiale.

Texte: Ralf Kaminski, Hans Schneeberger Photos: René Ruis

SOCIÉTÉ | MM28, 6.7.2015 | 23

24 | MM28, 6.7.2015 | SOCIÉTÉ

Roland Mack peut être fier de la pérennité de son entreprise: fondée en 1780 par Paul Mack, elle est restée depuis lors en mains familiales.

Comment naissent les nouvelles attractions?

Sont-elles le fruit de vos idées ou les impulsions viennent-elles de l’extérieur?

Au départ, j’en ai été l’instigateur. Mon père aussi. Puis nous avons mis en place une équipe de jeunes designers et ingénieurs.

Mes fils sont aussi impliqués. Naturellement, le feedback de nos visiteurs joue un rôle important. Pour savoir s’il faut ajouter un show, un grand huit ou une installation pour les petits. Les attractions ont la priorité. Nous pouvons les construire nousmêmes. Cependant, à la fin, c’est le marché qui décide. Raison pour laquelle nous en achetons aussi toujours de nouvelles.

Certaines proviennent d’ailleurs de Suisse.

La concurrence ne dort pas. Quelles pressions subissez-vous pour développer constamment de nouvelles attractions qui séduisent?

La pression est bien là, c’est vrai. Chaque saison, nous essayons d’offrir quelque chose de nouveau. Cela ne peut pas être chaque fois aussi spectaculaire qu’«Arthur» ou que «Blue Fire». Il n’empêche: nous ne cessons d’agrémenter et d’améliorer nos installations. Ce qui fait que nos hôtes reviennent régulièrement nous voir.

Naturellement, nous observons aussi le marché international. En Allemagne, nous en sommes actuellement les leaders. Idem en Europe où nous sommes placés aux avant-postes quand bien même la perspective est très différente de ce qu’elle était précédemment. C’est que, aujourd’hui, les gens voyagent partout dans le monde. Ils découvrent d’autres parcs et les comparent.

Nous sommes en concurrence avec de grands acteurs comme Disney ou Universal.

Par conséquent, vous contribuez aussi à lancer des modes…

C’est le cas. Nous fabriquons nous-mêmes 80% de nos installations. Le domaine d’activités de Mack Rides est la construction mécanique et non la confection de créatures animées ou d’animatronics (figures robotisées, ndlr.). Par exemple, nous étions récemment au Japon et avons négocié avec un intéressé au sujet d’«Arthur». En l’occurrence, il ne s’agissait pas de discuter du contenu mais bien de la technique propre à cette attraction. Dans le courant de l’année, nous avons développé quelques spécificités qui remportent beaucoup de succès aux Etats-Unis et en Asie.

Ne commercialisez-vous que vos propres réalisations ou recevez-vous parfois des commandes pour des attractions auxquelles vous n’auriez vous-même pas pensé?

Dans la branche, nous passons pour des perfectionnistes, notamment parce que nous pouvons concrétiser des projets complexes.

Nous mettons aussi en œuvre des

De quoi parle-t-on?

Durant le week-end des 11 et 12 juillet, Europa-Park fête ses 40 ans. Le parc sera ouvert jusqu’à minuit.

La société a mis sur pied un programme particulier pour la circonstance.

suggestions d’autres parcs qui cherchent de l’inédit. Par rapport à beaucoup d’autres branches, nous ne produisons pas en série.

Fondamentalement, chaque installation est unique. Nous préférons vendre des installations que nous avons testées ici sur place. De cette manière, il nous est possible de remédier à certains défauts de jeunesse avant de commercialiser nos attractions auprès d’autres parcs.

Ces dernières années, vous avez construit de nombreux hôtels dans le parc. Faut-il passer par là aujourd’hui pour réaliser un chiffre d’affaires suffisant?

Je dirais plutôt qu’il s’agit d’une tendance.

Avec des hôtels on peut compenser les inconvénients liés à l’emplacement et continuer à croître. Précédemment, on se rendait au parc pour une excursion d’une journée. On y fait maintenant de courts séjours. Des hôtels élargissent aussi potentiellement le bassin de population de nos hôtes. Au début, les gens venaient pour une demi-journée, puis pour un jour entier et, maintenant, pour deux ou trois jours.

Rust n’est pas un emplacement idéal?

Prenez une carte et cherchez dans les environs une ville d’un million d’habitants…

Vous n’en trouverez aucune! A l’époque, c’était un sérieux handicap. Entre-temps, les frontières avec la France et la Suisse ont pour ainsi dire été abolies. De sorte que notre emplacement dans ce triangle frontalier est excellent. Les gens sont prêts à faire deux heures de route. Après tout, dans cette zone, vivent quelque 22 millions de personnes. 50% de nos hôtes viennent de l’extérieur de nos frontières et pas moins de 20% de Suisse – ils sont même 30% dans les hôtels. Nous nous trouvons par ailleurs dans une des régions les plus chaudes de l’Allemagne, avec relativement peu de précipitations, ce qui constitue aussi un avantage.

Etaient-ce les seules raisons qui ont conduit à la construction du parc à cet endroit il y a quarante ans?

La raison était relativement naïve. Nous ne voulions pas trop nous éloigner de notre lieu de production. Nous avons aussi considéré

SOCIÉTÉ | MM28, 6.7.2015 | 25

qu’il était intéressant de nous installer le long d’un axe routier international quand bien même, à l’époque, on prenait très au sérieux la question des frontières. La douane française fermait à 20 heures. Pour arriver jusqu’à nous, il fallait faire un détour par Strasbourg! Reste que nous ne comptions pas sur cinq millions de visiteurs, comme ce fut le cas, mais tout juste sur un million.

Nous avons commencé avec 250 000 hôtes.

La deuxième année, ils étaient déjà 600 000.

Des résultats bien au-delà de nos espérances!

Combien avez-vous investi dans le parc depuis lors?

Tout juste un milliard d’euros au fil des ans.

Et cela, sans la moindre subvention!

Vous vous êtes considérablement diversifié.

Quelle est la part de votre chiffre d’affaires que vous réalisez avec des congrès, des manifestations politiques, des concours de miss, des concerts?

C’est un segment en pleine croissance, mais il ne représente actuellement que 10 à 15% de notre chiffre d’affaires. Grâce à des shows, des manifestations diverses et de bons restaurants, il arrive que plus de 5000 personnes se trouvent encore sur notre site le soir, même si les attractions sont fermées.

Il arrive par ailleurs que nos hôtels soient complets alors que le parc est fermé. Mais les réservations fluctuent énormément.

Raison pour laquelle nous projetons la construction d’un nouveau parc aquatique.

Si tout marche comme prévu, l’ouverture aura lieu en 2018.

Une entrée en bourse de votre société n’est pas à l’ordre du jour?

Non. Nous possédons le know-how et les capitaux nécessaires pour croître. Avec mes deux fils, la succession est assurée. Ils collaborent déjà depuis des années dans l’entreprise et sont chacun responsables de leurs propres domaines. L’un d’eux a déjà trois fils. Ainsi il n’est pas interdit de songer que l’entreprise passe un jour en mains de la neuvième génération. Nous pensons en termes de générations et non de trimestres!

Votre entreprise existe depuis 1780 sans la moindre interruption?

C’est exact. Elle a été fondée à l’époque par Paul Mack. C’était une entreprise de construction automobile. Puis, dans la deuxième moitié du XIXe siècle, est venu le cirque avant que l’on ne passe aux premiers carrousels au tournant du siècle. Depuis lors, plus personne ne portait le prénom de Paul dans la famille. Jusqu’à ce qu’un de mes fils baptise ainsi son garçon. Si ce n’est pas un signe, ça!

Avez-vous déjà songé à ouvrir un deuxième site?

Je préfère faire une chose bien que deux choses à moitié. Devons-nous nous en tenir à ce que nous avons déjà réalisé? Je l’ignore.

Il reste que, en cas d’expansion, nous devons tout de suite voir grand. En conséquence, les risques augmentent. Je connais quelques entreprises familiales qui se sont brûlé les doigts en rêvant d’expansion. Même Disney a connu des difficultés à Paris et à Hong Kong. Trouver des collaborations avec d’autres parcs nous permettrait de décharger Mack Rides sans que nous ayons à construire nous-mêmes d’autres sites.

Recevez-vous parfois des offres de reprise?

Constamment. La rumeur a cependant fini par se répandre: c’est inutile.

En dépit de la crise économique, les parcs s’en sortent. A quoi cela tient-il?

Ils sont devenus une sorte de produit de remplacement des vacances. A cause de la crise, une famille renonce peut-être à des vacances annuelles. Mais elle veut quand même offrir quelque chose à ses enfants. Les parcs, où on peut passer deux ou trois jours, constituent une bonne option. A la différence de Disney, on peut par exemple emporter son pique-nique à Europa-Park et faire ainsi quelques économies. De fait, nous avons quelque peu profité de la crise. Tel n’est cependant pas le cas partout. Aux Etats-Unis, les gens réagissent de manière plus sensible à la crise. En Floride, les grands parcs le ressentent.

Le parc a-t-il toujours été une success story ou a-t-il connu des crises?

Non, nous avons toujours continué à croître, année après année.

Le secret de votre réussite?

Nous avons créé le bon produit au bon moment au bon endroit avec les bonnes personnes. Mais nous avons aussi profité de certaines impulsions. Le temps de travail s’est réduit. Les loisirs ont augmenté. Les frontières ont disparu. La vie s’est globalisée. Le tourisme a crû de manière spectaculaire. En Allemagne, il est aujourd’hui aussi important que la construction mécanique.

Vous avez l’âge d’être à la retraite. Pourtant, on a l’impression que vous n’allez jamais vous arrêter.

(Rire). Arrêter? Non! Mais, à un moment ou à un autre, jouer un autre rôle, oui! Mon métier a toujours été mon hobby, ce qui m’a procuré énormément de plaisir. Si on abandonne brutalement, on n’est pas heureux. Et je n’ai pas envie d’être malheureux durant le dernier tiers de ma vie, après avoir eu tant de satisfactions. MM

Bio express

Ingénieur diplômé et fondateur d’Europa-Park Avec son père, Roland Mack, 65 ans, a fondé Europa-Park, en 1975 à Rust (D). Sous la raison sociale Mack Rides Sàrl., société domiciliée à Waldkirch, l’entrepreneur et ingénieur diplômé se trouve à la tête de l’entreprise familiale fondée en 1780. Sept générations s’y sont succédé. Il dirige la firme Europa-Park avec son frère et ses deux fils.

Roland Mack habite dans le parc de loisirs même. Il est marié et, outre ses deux fils, a une fille et trois petits-fils.

Anniversaire

40 ans d’Europa-Park Conçu en 1975 par l’entreprise familiale Mack, le parc compte aujourd’hui plus de cent attractions, cinq hôtels quatre étoiles et de nombreux restaurants.

Après Disneyland, à Paris, c’est le deuxième plus grand parc de loisirs en Europe et le 19e à l’échelle de la planète.

En haute saison, il offre quatre mille postes de travail à des collaborateurs issus de quarante pays. C’est le plus gros employeur de la région. Près de cinq millions de visiteurs fréquentent le parc chaque année, parmi lesquels 20% de Suisses. Dans les hôtels, les Helvètes représentent même plus de 30% de la clientèle. Depuis de nombreuses années, Migros collabore avec Europa-Park.

6.7.15 ergoasw.ch

CRUISECENTER NE PERD PAS LE NORD !

Réservez maintenant vos vacances d'été 2016 en dessous des prix « early booking extra » et nous offrons les vols pour les balcons !

Honningsvag Honnin ngs svag Trromsö Tromsö Leknes Hellesylt

Trondheim Alesund Geiranger Bergen

ENTER CRUISEC

Hambourg

Dates de départ:

R et PER SAVE U S S É IP IC s balcons PRIX ANT ITS pour le

ATU VOLS GR

DAYS

01.06. 12.06. 23.06. 04.07.16*

Offre no. 20. Un itinéraire sensationnel : jour 1 jour 2 jour 3 jour 4 jour 5 jour 6 jour 7 jour 8 jour 9 jour 9 jour 10 jour 11 jour 12

Hambourg Plaisirs en mer Alesund Plaisirs en mer Honningsvag Tromso Leknes Trondheim Hellesylt Geiranger Bergen Plaisirs en mer Hambourg

17h00 09h00 – 18h00 12h00 08h00 08h00 12h00 09h00 11h00 08h00

– – – – – – –

20h00 17h00 17h00 19h00 10h00 18h00 18h00

12 jours à

CHF 1199.–

pension complète et taxes portuaires incl.

09h00

* La croisière du 04.07. se termine à Kiel

Costa Pacifica (4*)

Un été en Europe du Nord – lorsque vos nuits deviennent jour.

Sur des terres embrasées par le soleil de minuit, découvrez les spectaculaires et majestueux fjords de Norvège, qui sont parfois tellement étroits qu’on a l’impression de pouvoir toucher les montagnes qui s’élèvent de part et d’autre du navire.

Encore plus au Nord, lorsque les nuages couvrent l’océan d’un épais manteau céleste de couleur, du sommet de la falaise du cap Nord avec son célèbre monument du globe, seules les îles du Svalbard vous séparent du pôle Nord, vous admirerez l’un des endroits les plus magiques de la Terre ! Vous êtes au bout du monde…

Actuellement sur www.CruiseCenter.ch 13.06. – 27.06.2016 (no. 21) : Le Cap Nord et Spitzberg. 15 jours avec le Costa neoRomantica (4*) dès CHF 1'999.– 15.07. – 29.07.2016 (no. 22) : L’Islande et les îles Féroé et Shetland. 15 jours avec le Costa neoRomantica (4*) dès CHF 2099.–

Contingents limités! Prix (en CHF) par pers. en occupation double Cabine Prix off.

1.6.+ 4.7 12.6.+ 23.6. Vols/transfert* Intérieure Classic 1739.– 1199.– 1299.– 399.– Intérieure Premium 2149.– 1299.– 1399.– 399.– Extérieure Classic 2289.– 1599.– 1699.– 399.– Extérieure Premium 2429.– 1699.– 1799.– 399.– Balcon Classic 3169.– 2299.– 2499.– gratuit Balcon Premium 3399.– 2499.– 2699.– gratuit *Acheminement aller / retour au dép. / arr. de Genève ou Zurich, transferts entre le port et l’aéroport inclus

032 755 99 99

Prix valables jusqu'au 20.07.2015 ou jusqu'à épuisement des contingents. Prestations incluses : croisière dans la catégorie de cabine choisie, pension complète à bord, cocktail du commandant et soirées de gala avec menu spécial, libre utilisation des infrastructures (salle de sport, piscine, jacuzzis), spec-tacles et divertissements (théâtre, casino, discothèque, bibliothèque), assistance de personnel parlant français, service de chambre deux fois par jour, taxes portuaires.

Prestations non-incluses : boissons et dépenses personnelles, excursions facultatives guidées, pourboires obligatoires au personnel de bord payables à bord (en Euro par jour : 9.– / adulte), assurance frais d’annulation / assistance (de CHF 45.– à 75.–), frais de dossier (CHF 29.– par facture).

ww www.CruiseCenter.ch

CruiseCenter SA · Rue de l’Hôpital 4 · CH-2000 Neuchâtel · Neuchatel@CruiseCenter.ch

«The Licence to Cruise»

Univers Migros 6.7.2015

La citation de la semaine

«Depuis Roland-Garros, on m’accoste à la Migros.»

Timea Bacsinszky, 15e joueuse mondiale de tennis, à propos de sa nouvelle notoriété, le 23 juin 2015 dans la «Tribune de Genève».

Mon travail à Migros

«Je conçois des modèles d’emballage. Pour ce faire, je dois sélectionner les matériaux adaptés et définir les volumes. J’apprécie tout particulièrement de voir le fruit de mon travail lorsque je fais mes courses.

Les aspects techniques – par exemple le choix d’une machine pour fabriquer un emballage – me plaisent aussi beaucoup. La tendance actuelle privilégie clairement les conditionnements durables permettant d’emporter les produits partout en toute sécurité.»

Thomas Knapp, chef de

projet en conditionnement chez Chocolat Frey.

Photos: Mirko Ries, , Daniel Murphy

La question de la semaine

«J’ai acheté un kilo de farine mais en pesant l’emballage à la maison, je n’y ai trouvé que 950 g...»

La farine vendue à Migros est conditionnée par Jowa, une entreprise de la M-Industrie, à un taux d’humidité de 14,5% environ. Le poids correspond alors aux indications de l’emballage. En fonction du lieu de stockage et de la durée de celui-ci, la farine peut par contre

perdre ou gagner en humidité. Il peut donc en découler des variations de poids, et ce, de 5% au maximum. Chez Jowa, le contrôle du pesage se fait à la fois manuellement quatre fois par heure et de manière automatique tout au long du processus.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site www.migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

28 | MM28, 6.7.2015 | UNIVERS MIGROS

Récompenses

Publications Migros très bien notées Dans le cadre du plus grand concours européen de publications d’entreprise, Migros a été récemment deux fois distinguée. Son rapport d’activité 2014, disponible seulement en ligne, a reçu l’or, et son magazine du bien-être et du développement durable, «Vivai», a reçu une médaille d’argent.

Le jury a notamment salué la structure claire pour l’internaute du rapport de l’exercice 2014 du groupe Migros. http://m14.migros.ch et www.migros.ch/vivai.

Le chiffre de la semaine

12 000 Tel est le nombre de litres de lait suisse qui devraient être consommés par les clients du restaurant du Pavillon suisse durant l’exposition universelle de Milan. Le précieux liquide est fourni par Estavayer Lait SA.

Musique

Une galette pour la relève musicale Le CD regroupant les quatorze meilleurs titres du concours Demotape Clinic 2015 organisé par le Pour-cent culturel Migros est sorti et est disponible gratuitement. La galette qui comprend notamment la démo de FlexFab, le grand gagnant de la compétition, fait la part belle à quatre styles de musique (pop, electronic, urban et rock) et dresse un beau portrait du paysage musical suisse actuel.

Commande: m4music.ch (rubrique «Demotape Clinic»).

Participez et gagnez!

Tirage au sort Du 24 au 26 juillet 2015 à Nendaz, le Valais

Drink Pure Festival de cor des Alpes, soutenu par Aproz, fera la part belle au folklore suisse. Non seulement le spectateur (re)découvrira cet instrument ancestral à travers un concours officiel, mais il pourra aussi assister à un grand cortège traditionnel, à des concerts de groupes folkloriques et des démonstrations de lutte suisse, tout en prenant part à des bals champêtres.

Le Valais Drink Pure Festival a reçu du canton le Label 2015 décerné à l’occasion du bicentenaire de l’entrée du Valais dans la Confédération. Pour l’occasion, deux cents joueurs seront réunis pour des morceaux d’ensemble au bord du lac Noir, accompagnés de vingt-huit lanceurs de drapeau. Notons encore que le célèbre groupe suisse Oesch’s die Dritten donnera un concert le samedi 25 juillet (entrée libre).

Programme du festival: www.nendazcordesalpes.ch.

Le cor des Alpes à l’honneur «Migros Magazine», en collaboration avec Aproz, tire au sort de

magnifiques prix, à savoir: • 1 nuit pour 2 personnes (25 juillet 2015) à l’Hôtel**** Nendaz 4 Vallées & Spa avec entrée au spa et petit-déjeuner inclus • 10 x 2 billets pour la télécabine de Tracouet qui mène au lac Noir, site du concert du dimanche et qui réunira deux cents joueurs de cor des Alpes.

Pour participer au tirage au sort, rendez-vous sur www.migrosmagazine.ch/coupdechance.

Délai de participation: 12 juillet 2015 (minuit).

UNIVERS MIGROS | MM28, 6.7.2015 | 29

Délicieuses en compote accompagnées de glace à la vanille, les cerises se marient également bien avec des mets salés comme les plats de chasse. Tandis que les variétés douces se dégustent de préférence fraîches, les griottes, elles, sont en général trop aigres et nécessitent d’être travaillées.

On peut ainsi les utiliser pour préparer des sauces et des chutneys.

0,6 g de lipides 15,3 g de glucides 246 mg de potassium 17 mg de calcium 34 μg d’acide folique

env. 74 kcal pour 100 g

Le lavage et la cuisson des cerises les privent de l’essentiel de l’acide folique qu’elles

Photos: Jean-Pierre Guillermin, Getty Images, Fiona Torre, DR

Recettes en page 38.

Comparatif

Festival

De l’or pour la crème Bellena

Tous à la cité

Lors d’un récent test comparatif réalisé par «K-Tipp», l’équivalent alémanique de «Bon à savoir», la crème pour la peau Body Care de la marque Migros Bellena s’est hissée sur la première marche du podium. Notons qu’avec un prix de 80 centimes par 100 ml, ce soin pour tous les types de peaux était parmi les meilleur marché du panel. La crème Bellena a séduit le jury par sa capacité d’hydratation de l’épiderme ainsi que par sa composition.

En bref

«La saison en Tunisie est finie»

Acide folique

contiennent. En effet, cette substance, comme toutes les vitamines B hydrosolubles, est très sensible à la chaleur, à la lumière et à l’oxygène. L’acide folique est particulièrement important pour les femmes enceintes.

Kurt Eberhard est CEO d’Hotelplan Suisse.

Du 7 au 12 juillet, Lausanne accueillera la 44e édition du Festival de la cité. Sur trente-trois sites, dont Sauvabelin et la vieille ville, les organisateurs ont imaginé une semaine culturelle où se mêlent les genres – musique, théâtre, danse contemporaine, cirque, installation, arts de la rue – le tout dans une ambiance bon enfant. Le 7 juillet par exemple, Moodoïd (photo) rafraîchira le public avec sa pop psychédélique. Le Festival de la cité est soutenu par le Pour-cent culturel Migros.

Programme complet: www.festivalcite.ch

Kurt Eberhard, la Tunisie est l’une des destinations les plus prisées des Romands. Or, le récent attentat vient bouleverser la donne. Comment envisagezvous les semaines à venir?

Il faut bien l’avouer: la saison d’été est déjà finie en Tunisie. Les clients annulent leurs vacances, et nous n’enregistrons pas de nouvelles réservations. Pour cet automne et cet hiver, il est très difficile d’émettre un pronostic.

Tout dépend de l’évolution de la situation et des prises de position gouvernementales. Il n’y aura pas de reprises de l’activité touristique s’il n’y a pas de période de calme d’au moins septhuit mois dans ce pays.

Autre inquiétude: la Grèce et ses problèmes financiers…

Le pays reste une destination très appréciée de nos clients qui se rendent essentiellement sur les îles. Nous leur conseillons toutefois de prendre un peu plus d’argent liquide que d’habitude.

Hotelplan Group était sur les rangs pour racheter Kuoni, qui passe finalement en mains allemandes. Vous devez être déçu?

Comme nous ne voulions reprendre que le secteur suisse du voyagiste, nous savions que nous n’avions pas les meilleures cartes en main face à un concurrent prêt à racheter l’ensemble des activités européennes de Kuoni.

Hotelplan Suisse est-elle prête à affronter ce nouveau géant?

La marque Kuoni va subsister, et il ne devrait donc pas y avoir de grands bouleversements.

Par ailleurs, nous sommes bien positionnés sur le marché avec nos différentes marques. MM

30 | MM28, 6.7.2015 | UNIVERS MIGROS

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Bâle

Fruits à noyau

Saveurs fruitées du Sud Pêches, nectarines et abricots sont cultivés dans les pays méditerranéens. L’entreprise Rodi Fructus SA, à Möhlin (AG), leur assure un acheminement rapide jusqu’aux magasins Migros pour qu’ils puissent conserver toute leur fraîcheur.

D

ès le début de l’été, le doux parfum sucré des abricots, des pêches et des nectarines se répand en continu dans les locaux de Rodi Fructus SA, à Möhlin. Cette entreprise importe en effet ces fruits à noyaux depuis des régions d’Europe qui bénéficient d’un climat tempéré et les réceptionne dans sa halle de quelque 6500 m2. Là, ils font l’objet d’un contrôle attentif avant de reprendre la route pour être répartis dans les commerces.

Depuis 2006, l’entreprise alimente les dix coopératives Migros grâce à sept camions et au travail de quarante et un collaborateurs.

Au total, pendant la saison qui s’étend d’avril à septembre, 11 millions de kilos de fruits à noyaux vont transiter par Möhlin.

Priorité aux fruits indigènes

La nectarine est issue d’une mutation naturelle du pêcher et la mirabelle est un croisement de la prune avec la prune-cerise.

L’arbre généalogique des fruits à noyaux est complexe et impressionnant. Il est ainsi facile pour un néophyte de s’y perdre. Ce n’est pas le cas de Michele Lomma, directeur de Rodi Fructus. Il connaît toutes les caractéristiques et origines des variétés qu’il commercialise et surtout le moment où elles sont prêtes à être dégustées. «Bien que les nectarines à chair jaune aient la préférence de la clientèle, j’ai un faible pour les blanches», explique-t-il en mordant à

Photo: Markus Haslinger / Fotofolia

Texte et photos: Moritz Weisskopf

UNIVERS MIGROS | MM28, 6.7.2015 | 31

pleines dents dans une pêche qu’il attrape au passage. Si le transport rapide est essentiel, le contrôle de la marchandise l’est tout autant. Tous les arrivages sont examinés avec soin et les employés effectuent régulièrement des prélèvements. Si l’apparence joue un rôle important, l’intérieur du fruit se doit aussi d’être impeccable. En effet, contrairement aux bananes, les fruits à noyaux sont récoltés lorsqu’ils sont déjà mûrs. Leur teneur en sucre fait donc l’objet d’une vérifica-

tion en laboratoire. Si une livraison semble poser problème, elle sera triée dans son entier et vérifiée fruit par fruit.

De l’arbre au consommateur

Si parcourir le chemin de Séville à Bâle en trois jours peut ressembler au programme d’un motard ambitieux, il représente une réalité récurrente pour les employés de Rodi Fructus. La plupart des fruits à noyaux viennent en effet d’Espagne ou de Provence.

Le trajet ne dure jamais plus de trois ou quatre jours entre le moment de la récolte et celui de l’arrivée dans les magasins Migros.

Toutefois, tous les fruits ne viennent pas de l’étranger. Lorsque la production suisse de cerises, pruneaux, abricots est suffisante pour couvrir les besoins du marché intérieur, Migros évite les importations.

Les produits régionaux et nationaux ont alors la priorité sur leurs concurrents venus d’ailleurs. MM

PRIX CRAQUANTS 50%

7.75 au lieu de 15.50 Salami Rapelli en lot de 3 Suisse, 3 x 113 g

33%

4.90 au lieu de 7.90 Faux-filet de veau mariné importé, les 100 g

Société coopérative Migros Bâle OFFRES VALABLES DU 7.7 AU 13.7.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

UN ÉTÉ FRUITÉ!

Confiture de maman

25%

2.50 au lieu de 3.50 Pêches plates Espagne, le kg

2.40

Pêches jaunes Italie, le kg

3.40

7.90

2.80

3.40

Abricots Suisse, le kg

Nectarines jaunes Italie, le kg

Société coopérative Migros Bâle OFFRES VALABLES DU 7.7 AU 13.7.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Pêches blanches Espagne, le kg

Nectarines blanches Espagne, le kg

UNIVERS MIGROS | MM28, 6.7.2015 | 35

Une féerie de sons, de lumières et de couleurs grâce aux musiciens et trouvères déambulant dans les rues de Saint-Ursanne.

Festival

Voyage dans le temps Du 10 au 12 juillet prochain, Saint-Ursanne se métamorphosera en cité des Templiers lors de la 10e édition des Médiévales.

Texte: Chantal Calpe

Photo: DR

L

a manifestation Les Mé­ diévales vise à reconsti­ tuer le plus fidèlement possible l’ambiance et les activités typiques de la vie quoti­ dienne au Moyen Age. Les déco­ rateurs et costumiers s’appli­ quent à supprimer le plus petit anachronisme.

Forte de ses succès précé­ dents, la jolie ville du bord du Doubs espère accueillir à nou­ veau quelque 55 000 visiteurs.

C’est dire l’engouement que sus­ cite cette grande «machine à re­ monter le temps».

Le programme de ces Médié­ vales se déploie autour du thème Mythes et Féerie, avec le roi Ar­ thur comme invité d’honneur. Sa cour sera reconstituée sous une tente, avec un trône autour duquel évolueront les nobles dames, les pages, les chevaliers et les troubadours.

Des dizaines d’artisans venus de Suisse et d’Europe s’installeront dès le vendredi soir dans le lacis des vieilles ruelles: forgerons, charpentiers, mais aussi tanneurs, luthiers, relieurs et arracheurs de dents démon­

treront tout le savoir­faire d’au­ trefois.

Au Cloître seront présentées les magnifiques marionnettes de la compagnie Via Cane, des cen­ taines de pièces provenant de vingt­trois pays.

Musique et lumières pour le lancement des festivités

Au Musée lapidaire, c’est le groupe Hauvoy qui rassemblera ses instruments de musique an­ ciens et retracera la légende ar­ thurienne sur fond musical de harpe.

Gerry Hofstetter, artiste spécia­ lisé dans l’illumination des monuments, transfigurera Saint­Ursanne le vendredi soir 10 juillet, dès 22 heures. Une soi­ rée qui devrait se terminer tard dans la nuit, avec deux concerts de musique celtique et irlan­ daise proposés par Slane et Delienn.

Dans les tavernes et les au­ berges, la gastronomie à la sauce moyenâgeuse ne sera pas en reste. MM Du 10 au 12 juillet 2015, plus d’infos sur le site www.medievales.ch.

Voyages en car 4* ou 5* VIP

Départs des grandes localités de Suisse romande

CH

OI

EZ S I SS

ALITÉ L A QU

BU CH

AR D !

Découvrez également nos randonnées au Tyrol, en Forêt-Noire, en Lombardie, etc.

Prix par pers pers. en ch ch. double

La Camargue

5 JOURS dès Fr. 790.-

La Charente-Maritime

8 JOURS Fr. 1’530.-

Du 14 au 18 sept., du 28 sept. au 2 oct., du 5 au 9 oct. 2015 Hôtel 4* à la Grande-Motte, demi-pension + 1 dîner, excursions et visites incluses avec guide Du 24 au 31 août 2015 Hôtel 3* à Royan, pension complète (sauf repas a/r et 1 dîner), excursions et visites incluses avec guide

La Corse, île de beauté

Du 7 au 13 oct., du 21 au 27 oct. 2015 Hôtels 3*, demi-pension, soirée musicale, excursions et visites incluses avec guide en Corse

La Corse, monde à part

Du 30 sept. au 6 oct., du 11 au 17 oct. 2015 Hôtels 3*, demi-pension, soirée musicale, excursions et visites incluses avec guide en Corse

De la Croatie authentique à Budapest

Du 21 au 29 août 2015 Hôtels 4*, pension complète (sauf repas a/r), excursions et visites incluses avec Eglantine, votre guide accompagnatrice Buchard

7 JOURS dès Fr. 1’170.7 JOURS dès Fr. 1’170.9 JOURS Fr. 1’650.-

Automne au Tyrol

5 JOURS Fr. 750.-

Du 28 sept. au 2 oct., du 5 au 9 oct. 2015 Hôtel 4* à Imst, demi-pension, soirée dansante, excursions et visites avec accompagnement

L’Ardèche, porte du Sud

Du 24 au 28 août 2015 Hôtel 3* à Joyeuse, pension complète (sauf repas a/r), excursions et visites incluses avec guide Une entreprise familiale à votre service depuis 1953 !

N0 1 en Suisse romande LEYTRON (VS) - ECUVILLENS (FR) - AUBONNE (VD)

La Lombardie, lacs et montagnes

Du 17 au 21 août, du 19 au 23 oct. 2015 Hôtel 3* à Prestine, pension complète (sauf repas a/r), excursions et visites avec guide

Sainte-Maxime

5 JOURS Fr. 840.-

5 JOURS dès Fr. 780.5 JOURS

Du 7 au 11 sept., du 22 au 26 sept., dès Fr. 690.du 19 au 23 oct. 2015 Hôtel 3* à Sainte-Maxime, pension complète (sauf repas a/r), soirée dansante, excursions et visites incluses avec guide, Eglantine votre guide accompagnatrice Buchard Du 22 au 26 sept., du 28 sept. au 2 oct. 2015 Hôtel Logis de France à Mollans, demi-pension, excursions et visites incluses avec guide

La Pologne en car 5* VIP

6 JOURS Fr. 855.-

4 JOURS

Du 17 au 20 septembre 2015 Fr. 575.Hôtel 3*, demi-pension, entrée et place réservée cat. A pour le concert des Amigos, entrée à la grande fête de la transhumance, excursions et visites avec guide

Provence – Baronnies

Eté au Tyrol

Du 27 juillet au 1er août, du 10 au 15 août 2015 Hôtel 4* à Imst, demi-pension, soirée dansante, excursions et visites avec accompagnement

Les Amigos dans le Stubaital (Tyrol)

31 août au 9 septembre 2015 Hôtels 3 et 4*, demi-pension, excursions et visites incluses avec guide, Samuel votre guide accompagnateur Buchard

Le Finistère Nord en car 5* VIP

Du 30 juillet au 6 août 2015 Hôtels 3*, demi-pension + 3 dîners, excursions et visites incluses avec guide

5 JOURS Fr. 720.-

10 JOURS Fr. 1’795.-

8 JOURS Fr. 1’870.-

CAR 5* VIP ¡ 31 places (habituellement 50) ¡ 3 fauteuils luxe extra-larges (habituellement 4) par rangée ¡ 90 cm d’espace entre les sièges ¡ Ecran individuel à chaque siège (avec choix de musique, films et jeux) ¡ Vision panoramique

027 306 22 30 026 411 08 08 021 828 38 38

www.buchard.ch

UNIVERS MIGROS | MM28, 6.7.2015 | 37

Cuisine de Saison

Belles et succulentes

La Suisse est réputée pour ses cerises. On en recense plus de 800 variétés, qui entrent dans la composition de nombreux desserts, mais pas seulement!

Texte: Sonja Leissing Photos et stylisme: Daniel Aeschlimann Recettes: Annina Ciocco

Goûter ou dessert

Détacher et collectionner!

pour 4 personnes.

Une tarte aux cerises fait merveille au goûter ou au dessert.

En vente dans les kiosques à l’unité pour Fr. 4.90 ou sur www.saison.ch sous forme d’abonnement annuel (12 numéros pour seulement Fr. 39.–).

38 | MM28, 6.7.2015 | UNIVERS MIGROS

Confiture de cerises à la vanille

Involtini au ragoût de cerises

Déjeuner

Dîner

pour 4 personnes.

pour 4 personnes.

Tarte aux cerises

Goûter ou dessert pour 4 personnes.

Ingrédients pour 4 bocaux d’env. 2,5 dl: env. 1,1 kg de cerises ou 1 kg de cerises dénoyautées 500 g de sucre gélifiant 2:1 1 cs de jus de citron 3 clous de girofle 1 gousse de vanille 0,5 dl d’eau Préparation:

1. Dénoyauter les cerises. Mettre 1 kg de cerises dénoyautées, le sucre gélifiant, le jus de citron et les clous de girofle dans une casserole et mélanger.

Fendre la gousse de vanille, en gratter les graines et ajouter le tout aux cerises.

Y verser l’eau.

2. Ebouillanter les bocaux, leurs couvercles et leurs joints en caoutchouc durant 5 min, puis laisser égoutter. Porter les cerises à ébullition en remuant et les faire cuire à gros bouillons durant 4 min. Retirer la gousse de vanille et les clous de girofle.

Réduire les cerises en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur. Porter encore une fois la confiture à ébullition, puis la verser bouillante dans les bocaux.

Les fermer immédiatement et les poser env. 10 min à l’envers. Laisser refroidir lentement. Cette confiture se conserve 6 mois au frais et à l’abri de la lumière.

Temps de préparation: env. 40 min Pour 100 g: env. 1 g de protéines, 1 g de lipides,

64 g de glucides, 1150 kJ / 270 kcal

Ingrédients pour 4 personnes:

1 1

4 cs 4 cs 2 600 g 8 16

oignon bouquet de fines herbes variées, p. ex. ciboulette et persil d’huile d’olive de pistaches hachées gousses d’ail sel, poivre de cerises escalopes de porc à la minute, p. ex. prises dans la cuisse, d’env. 60 g tranches de lard paysan

Préparation

1. Hacher fin séparément l’oignon et les fines herbes. Faire suer la moitié de l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les pistaches.

Y presser l’ail. Ajouter les fines herbes. Saler et poivrer. Laisser tiédir la préparation.

Dénoyauter les cerises. Les faire revenir avec le reste de l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Saler et poivrer.

2. Pour les involtini, étaler les escalopes sur le plan de travail et les aplatir.

Les saler et les poivrer. Recouvrir chacune de deux tranches de lard en les superposant légèrement. Les badigeonner d’env.

1 cs de préparation aux pistaches. Enrouler et fixer à l’aide d’un cure-dent. Faire rissoler les involtini de tous les côtés dans le reste de l’huile durant env. 5 min. Les servir avec les cerises. Accompagner de pâtes ou de risotto.

Temps de préparation: env. 45 min Par personne: env. 35 g de protéines,

25 g de lipides, 22 g de glucides, 1950 kJ / 460 kcal

Ingrédients pour 1 moule à tarte de 28 cm de Ø: 800 g de cerises

1 30 g 1 1,25 dl Pâte: 250 g 60 g 125 g

1

œuf de sucre sachet de sucre vanillé de 10 g de demi-crème sucre glace pour saupoudrer

de farine de sucre de beurre froid œuf

Préparation

1. Pour la pâte, mélanger la farine avec le sucre dans une jatte. Ajouter le beurre en noisettes. Frotter le tout entre les doigts jusqu’à consistance grumeleuse. Battre l’œuf et l’ajouter. Rassembler rapidement le tout en une pâte. L’emballer dans du film alimentaire et la laisser reposer env. 30 min.

L’abaisser sur du papier sulfurisé d’une dimension un peu supérieure à celle du moule. Déposer la pâte avec le papier sur le moule. Presser le bord et réserver au frais.

2. Dénoyauter les cerises. Préchauffer le four à 200 °C. Pour la liaison, bien mélanger l’œuf avec le sucre, le sucre vanillé et la crème. Répartir les cerises sur la pâte.

Verser la liaison dessus. Faire cuire la tarte sur la rainure inférieure du four durant 35-40 min. Retirer du four et laisser tiédir un peu. Saupoudrer de sucre glace.

Temps de préparation: env. 35 min + repos de la pâte env. 30 min + cuisson au four 35–40 min Par personne: env. 13 g de protéines,

38 g de lipides, 99 g de glucides, 3300 kJ / 790 kcal

–.20

40%

5.90 au lieu de 9.90

Prosciutto cotto M-Classic, finement prétranché, en lot de 2 Suisse, 2 x 172 g

30%

1.25 au lieu de 1.85

Gruyère salé env. 450 g, les 100 g

Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

OFFRES VALABLES DU 7.7 AU 13.7.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

DE MOINS

2.85 au lieu de 3.05

Le Beurre la plaque de 250 g

PRIX FRAÎCHEMENT RÉD 40%

2.50 au lieu de 4.20 Mini-pastèque Solinda Italie, la pièce

2.60 au lieu de 3.50

Concombres Nostrani, «De la région.» le kg, 25% de réduction

33%

2.95 au lieu de 4.60 Melon Charentais, Bio Espagne, la pièce

40%

2.90 au lieu de 4.90

Pommes Jazz douces-acidulées, Nouvelle-Zélande / Suisse, le kg

40%

1.– au lieu de 1.70 Avocats Pérou, la pièce

1.10 au lieu de 1.40

Laitue iceberg, «De la région.» la pièce, 20% de réduction

Société coopérative Migros Bâle OFFRES VALABLES DU 7.7 AU 13.7.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

3.30 au lieu de 4.40

Tomates, «De la région.» le kg, 25% de réduction

UITS.

2.50 au lieu de 3.50

Pêches plates Espagne, le kg, 25% de réduction

3.60 au lieu de 4.40

Suprême de cabillaud, MSC sauvage, de l’Atlantique Nord-Est, les 100 g

2.90 au lieu de 3.95

Trio de miniroses, Fairtrade le bouquet de 20, 25% de réduction

4.40 au lieu de 6.30

Viande hachée mixte M-Classic Suisse, 350 g

20%

2.85 au lieu de 3.60

Pommes de terre nouvelles, Bio Suisse, le sachet de 1 kg, 25% de réduction

10.40 au lieu de 13.90

30%

Brochettes torsadées de bœuf Suisse, les 100 g

1.75 au lieu de 2.20

Appenzell extra les 100 g, 20% de réduction

1.60 au lieu de 1.90

Escalopes de poulet M-Classic importées, les 100 g

APAISEZ VOTRE FAIM 40%

5.25 au lieu de 8.80

Saucisses à griller au fromage en lot de 2 Suisse, 600 g

30%

1.10 au lieu de 1.60

Cuisses inférieures et supérieures de poulet Optigal assaisonnées en barquette pour le gril, Suisse, les 100 g

3.90

Laitue pommée M-Classic 200 g + 20% de contenu en plus, 240 g

40%

1.10 au lieu de 1.85

Steak de porc du bûcheron, épicé, TerraSuisse les 100 g

30%

5.65 au lieu de 8.10 Salametti Rapelli Suisse, 3 x 70 g

30%

14.70 au lieu de 21.05

Saumon fumé, Bio d’élevage, Ecosse, 260 g

Société coopérative Migros Bâle OFFRES VALABLES DU 7.7 AU 13.7.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

7.80 au lieu de 9.80

Produits Cornatur en lot de 2 20% de réduction, p. ex. médaillons de légumes, 2 x 240 g

DE RÉDUCTIONS. 40%

12.90 au lieu de 21.60

Tortellini Armando de Angelis p. ex. prosciutto crudo, la barquette de 1 kg

4.40 au lieu de 5.55

Tomme à la crème en lot de 3 3 x 100 g, 20% de réduction

6.40 au lieu de 8.–

Xetabel ou Xetabel à la provençale en lot de 2 20% de réduction, p. ex. Xetabel, 2 x 200 g

2.– au lieu de 2.55

Tous les petits pains M-Classic emballés 20% de réduction, p. ex. mini-sandwiches, 300 g

20%

2.40 au lieu de 3.– Tous les flans en lot de 6 p. ex. au chocolat, 6 x 125 g

2.30 au lieu de 2.90

Bâtons fourrés aux noisettes, chaussons aux poires conventionnels ou chaussons aux poires Bio 20% de réduction, p. ex. chaussons aux poires, 3 x 75 g

1.40 au lieu de 1.90

Tous les biscuits en rouleaux (excepté Alnatura), –.50 de moins, p. ex. biscuits Rosette, 210 g

30%

9.45 au lieu de 13.50

Plaques de chocolat Tourist Frey de 100 g en lot de 6, UTZ au lait, noir ou blanc, p. ex. Tourist au lait, 6 x 100 g

ÉPARGNES BONNE H

40%

6.90 au lieu de 11.50

Jus d’orange M-Classic en lot de 10 10 x 1 litre

5.60 au lieu de 7.–

Cerneaux de noix ou dattes Sun Queen en lot de 2 20% de réduction, p. ex. cerneaux de noix, 2 x 130 g

1.90 au lieu de 2.40

Tous les Wave Chips, Corn Chips ou Corn Snaps, Zweifel 20% de réduction, p. ex. Corn Chips Original, 125 g

4.70 au lieu de 5.30

Divers miels en bocal de 550 g ou en squeezer de 500 g –.60 de moins, p. ex. miel de nectar finement crémeux, 550 g

OFFRES VALABLES DU 7.7 AU 13.7.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

50%

–.75 au lieu de 1.50

Toutes les pâtes M-Classic p. ex. grandes cornettes, 500 g

HUMEUR. 1.30 au lieu de 2.30

Tous les riz M-Classic de 1 kg à partir de 2 paquets achetés, 1.– de moins l’un, p. ex. Carolina

3.– au lieu de 4.25

Vinaigre balsamique Ponti Leader 5 dl, à partir de 2 produits achetés, 1.25 de moins l’un

Toutes les eaux minérales Aquella en pack de 6 x 1,5 litre p. ex. verte

Tous les bacs de glace M-Classic de 2000 ml p. ex. vanille

7.80 au lieu de 11.15

Tomates concassées Longobardi au basilic en lot de 6 6 x 280 g

1.65 au lieu de 3.30

3.50 au lieu de 5.90

30%

4.95

50%

40%

Glaces à l’eau Ice Party 980 ml

30%

14.25 au lieu de 20.40

Suprêmes de saumon de l’Atlantique Pelican, en lot de 3, ASC surgelés, 3 x 250 g

50%

5.85 au lieu de 11.70

Pizzas Finizza Prosciutto, Mozzarella ou Tonno, en lot de 3 surgelées, p. ex. Mozzarella, 3 x 330 g

LA BELLE SAISON POU 9.40 au lieu de 11.80

Tout l’assortiment d’aliments Asco pour chien 20% de réduction, p. ex. Asco Sensitive, 4 kg

33%

5.90 au lieu de 8.85

Produits Candida en lot de 3 p. ex. dentifrice Fresh Gel, 3 x 125 ml, offre valable jusqu’au 20.7.2015

30%

2.15 au lieu de 3.10

11.40 au lieu de 15.20

Thon M-Classic à l’huile ou en saumure, en lot de 8 p. ex. thon à l’huile, 8 x 155 g

Produits pour l’hygiène intime Molfina, en lot de 3 20% de réduction, p. ex. protège-slips Bodyform Air, 3 x 36 pièces, offre valable jusqu’au 20.7.2015

50%

6.95 au lieu de 13.90

Moutarde, mayonnaise ou sauce tartare, M-Classic en lot de 2 p. ex. mayonnaise, 2 x 265 g

25%

3.10 au lieu de 3.90

Produits de lessive Elan à partir de 2 produits achetés, 6.95 de moins l’un, p. ex. Flower Moments, 2 litres

17.80 au lieu de 22.40

Produits de lessive pour le linge fin Yvette en lot de 2 20% de réduction, p. ex. sport, 2 x 2 litres, offre valable jusqu’au 20.7.2015

OFFRES VALABLES DU 7.7 AU 13.7.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

30%

12.90 au lieu de 19.35

Auxiliaires de lavage ou adoucisseurs d’eau Total en lot de 2 ou en emballage économique p. ex. Oxi Booster Color en emballage économique, 1,5 kg, offre valable jusqu’au 20.7.2015

R LES ÉCONOMIES. 5.– au lieu de 6.20

Tous les boîtiers à suspendre et produits de nettoyage pour W.-C. Hygo en lot de 2 1.20 de moins, p. ex. Grapefruit Power Gel, 2 x 750 ml, offre valable jusqu’au 20.7.2015

40%

9.60 au lieu de 16.–

Papier hygiénique Soft en emballages multiples p. ex. Deco Color, FSC, 24 rouleaux, offre valable jusqu’au 20.7.2015

17.90

Lingerie de nuit pour femme disponibles en divers coloris, tailles 36/38–48/50, p. ex. pyjama, rouge, taille 36/38, offre valable jusqu’au 20.7.2015

50%

4.90 au lieu de 9.80

Toutes les séries de vaisselle Cucina & Tavola en porcelaine ou en verre p. ex. assiette plate Melody, Ø 30 cm, la pièce, offre valable jusqu’au 20.7.2015

19.90

Slips mini ou taille basse pour femme, le lot de 10 disponibles en blanc ou noir, tailles 36/38–48/50, p. ex. slip mini, blanc, taille 36/38, offre valable jusqu’au 20.7.2015

6.90

Divers vêtements Swissness pour bébé ou enfant p. ex. body pour bébé, bleu clair, taille 50/56, offre valable jusqu’au 20.7.2015

NOUVEAU À VOTRE M NOUVEAU 8.90

1.20

Protège-bas Slippers, le lot de 10 paires ou socquettes Sneakers en lot de 3 paires, pour femme, Ellen Amber disponibles en divers coloris, tailles 35/38 ou 39/42, p. ex. socquettes Sneakers, le lot de 3 paires, gris clair, taille 39/42, offre valable jusqu’au 20.7.2015

9.90

Chaussettes basses John Adams pour homme, le lot de 10 paires ou chaussettes John Adams pour homme, le lot de 3 de paires disponibles en divers coloris, tailles 39/42 ou 43/46, p. ex. chaussettes, le lot de 3 paires, bordeaux, taille 43/46, offre valable jusqu’au 20.7.2015

6.90

Chaussures de gymnastique ou semelles pour enfants p. ex. chaussures de gymnastique pour fille, rose, taille 27, offre valable jusqu’au 20.7.2015

Ice Tea en poudre fraise-kiwi 70 g

NOUVEAU

NOUVEAU

1.30

3.20

NOUVEAU

NOUVEAU

1.95

4.80

Thé Aproz thé vert-grenade 50 cl ou 6 x 50 cl, p. ex. 50 cl

Jus d’orange doux Gold, Fairtrade 1 litre

Sarasay Red Berries 1 litre ou 6 x 1 litre, p. ex. 1 litre

Lasagne al pesto, aha! surgelées, 350 g

En vente dans les plus grands magasins Migros.

OFFRES VALABLES DU 7.7 AU 20.7.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

IGROS.

NOUVEAU 4.50

Délices aux petits pois M-Classic surgelés, 360 g

NOUVEAU

NOUVEAU

7.20

4.90

Burgers Angus ou Wagyu surgelés, p. ex. Burger Angus, 2 x 125 g

Pizzas nuggets Yummie surgelées, 350 g

NOUVEAU

NOUVEAU

4.70

5.90

Délices jambon-fromage M-Classic surgelés, 360 g

Délices aux épinards, Migros Bio surgelés, 360 g

FRUITS & LÉGUMES Laitue pommée M-Classic, 200 g + 20% de contenu en plus, 240 g 3.90 Pommes Jazz, douces-acidulées, Nouvelle-Zélande / Suisse, le kg 2.90 au lieu de 4.90 40% Mini-pastèque Solinda, Italie, la pièce 2.50 au lieu de 4.20 40% Avocats, Pérou, la pièce 1.– au lieu de 1.70 40% Concombres Nostrani, «De la région.», le kg 2.60 au lieu de 3.50 25% Laitue iceberg, «De la région.», la pièce 1.10 au lieu de 1.40 20% Tomates, «De la région.», le kg 3.30 au lieu de 4.40 25% Pommes de terre nouvelles, Bio, Suisse, le sachet de 1 kg 2.90 au lieu de 3.95 25% Pêches plates, Espagne, le kg 2.50 au lieu de 3.50 25% Melon Charentais, Bio, Espagne, la pièce 2.95 au lieu de 4.60 33%

POISSON & VIANDE Steak de porc du bûcheron, épicé, TerraSuisse, les 100 g 1.10 au lieu de 1.85 40% Saucisses à griller au fromage en lot de 2, Suisse, 600 g 5.25 au lieu de 8.80 40% Saucisses à griller Party en lot de 2, Suisse, 490 g 7.30 au lieu de 12.20 40% Prosciutto cotto M-Classic, finement prétranché, en lot de 2, Suisse, 2 x 172 g 5.90 au lieu de 9.90 40% Salametti Rapelli, Suisse, 3 x 70 g 5.65 au lieu de 8.10 30% Cuisses inférieures et supérieures de poulet Optigal assaisonnées, en barquette pour le gril, Suisse, les 100 g 1.10 au lieu de 1.60 30% Saumon fumé à l’arôme intense, ASC, d’élevage, Norvège, 20x 100 g 7.20 NOUVEAU ** Saumon fumé, Bio, d’élevage, Ecosse, 260 g 14.70 au lieu de 21.05 30% Viande hachée mixte M-Classic, Suisse, 350 g 4.40 au lieu de 6.30 30% Brochettes torsadées de bœuf, Suisse, les 100 g 2.85 au lieu de 3.60 20% Brochettes de fête, TerraSuisse, les 100 g 2.30 au lieu de 2.90 20% Brochettes de poulet Caraïbes Optigal, Suisse, les 100 g 2.40 au lieu de 3.10 20% Escalopes de poulet M-Classic, importées, les 100 g 1.60 au lieu de 1.90 Suprême de cabillaud, MSC, sauvage, de l’Atlantique Nord-Est, les 100 g 3.60 au lieu de 4.40

Brochettes de cabillaud et crevettes en barquette pour le gril, importées, 330 g 9.90 au lieu de 12.50 20% Filet de saumon citron / coriandre, d’élevage, Norvège, 420 g 12.– au lieu de 15.– 20%

PAIN & PRODUITS LAITIERS Tous les petits pains M-Classic emballés, p. ex. mini-sandwiches, 300 g 2.– au lieu de 2.55 20% Tous les produits American Favorites, p. ex. XL-Toast, 365 g 1.50 au lieu de 1.90 20% Le Beurre, –.20 de moins, la plaque de 250 g 2.85 au lieu de 3.05 Tous les flans en lot de 6, p. ex. au chocolat, 6 x 125 g 2.40 au lieu de 3.– 20% Gruyère salé, env. 450 g, les 100 g 1.25 au lieu de 1.85 30% Tomme à la crème en lot de 3, 3 x 100 g 4.40 au lieu de 5.55 20% Xetabel ou Xetabel à la provençale en lot de 2, p. ex. Xetabel, 2 x 200 g 6.40 au lieu de 8.– 20% Appenzell extra, les 100 g 1.75 au lieu de 2.20 20%

FLEURS & PLANTES Tournesols, le bouquet de 5 8.90 Trio de miniroses, Fairtrade, le bouquet de 20 10.40 au lieu de 13.90 25%

AUTRES ALIMENTS Mini-Risoletto ou mini-Mahony, Frey, en sachet de 840 g, UTZ, p. ex. mini-Mahony au lait 8.95 au lieu de 12.80 30% Plaques de chocolat Tourist Frey de 100 g en lot de 6, UTZ, au lait, noir ou blanc, p. ex. Tourist au lait, 6 x 100 g 9.45 au lieu de 13.50 30% Tous les chewing-gums Skai, p. ex. Spearmint, 64 g 3.10 au lieu de 3.90 20% Tous les biscuits en rouleaux (excepté Alnatura), –.50 de moins, p. ex. biscuits Rosette, 210 g 1.40 au lieu de 1.90 Café Caruso Oro en grains ou moulu, en lot de 3, UTZ, 3 x 500 g, p. ex. en grains 19.– au lieu de 28.50 3 pour 2 Divers miels en bocal de 550 g ou en squeezer de 500 g, –.60 de moins, p. ex. miel de nectar finement crémeux, 550 g 4.70 au lieu de 5.30 Barre aux fruits Fruttolino, p. ex. aux fraises, 125 g 20x 2.75 20x POINTS ** Cerneaux de noix ou dattes Sun Queen en lot de 2, p. ex. cerneaux de noix, 2 x 130 g 5.60 au lieu de 7.– 20%

*En vente dans les plus grands magasins Migros.

Société coopérative Migros Bâle

**Valable jusqu’au 20.7

OFFRES VALABLES DU 7.7 AU 13.7.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Tortillas Easy Fill Pancho Villa, 20x 193 g 5.90 NOUVEAU ** Tous les Wave Chips, Corn Chips ou Corn Snaps, Zweifel, p. ex. Corn Chips Original, 125 g 1.90 au lieu de 2.40 20% Tous les biscuits pour l’apéritif Gran Pavesi, Olivia & Marino ou Roberto, à partir de 2 paquets achetés, –.50 de moins l’un, p. ex. biscuits salés Gran Pavesi, 250 g 2.45 au lieu de 2.95 Bâtons fourrés aux noisettes, chaussons aux poires conventionnels ou chaussons aux poires Bio, p. ex. chaussons aux poires, 3 x 75 g 2.30 au lieu de 2.90 20% Tortellini Armando de Angelis, p. ex. prosciutto crudo, la barquette de 1 kg 12.90 au lieu de 21.60 40% Anna’s Best Vegi Asia en lot de 2, p. ex. Dim Sum, 2 x 200 g 8.80 au lieu de 11.– 20% Produits Cornatur en lot de 2, p. ex. médaillons de légumes, 2 x 240 g 7.80 au lieu de 9.80 20%

NON-ALIMENTAIRE Tout l’assortiment d’accessoires pour animaux Best Friend, p. ex. balle de sport pour chien, la pièce 3.10 au lieu de 3.90 20% Tout l’assortiment d’aliments Asco pour chien, p. ex. Asco Sensitive, 4 kg 9.40 au lieu de 11.80 20% Tous les mascaras Covergirl Full Lash Bloom, p. ex. 800 very 20x black 12.90 NOUVEAU ** Toutes les colorations L’Oréal ou Garnier, à partir de 2 paquets achetés, 2.– de moins l’un, p. ex. Garnier Nutrisse Truly Blond D+++ 5.90 au lieu de 7.90 ** Produits Candida en lot de 3, p. ex. dentifrice Fresh Gel, 3 x 125 ml 5.90 au lieu de 8.85 33% ** Produits Le Petit Marseillais en lot de 2, p. ex. gel douche Pêche blanche & Nectarine, 2 x 250 ml 6.15 au lieu de 7.70 ** Produits pour l’hygiène intime Molfina en lot de 3, p. ex. protègeslips Bodyform Air, 3 x 36 pièces 3.10 au lieu de 3.90 20% ** Slips mini ou taille basse pour femme, le lot de 10, disponibles en blanc ou noir, tailles 36/38–48/50, p. ex. slip mini, blanc, taille 36/38 19.90 ** Lingerie de nuit pour femme, disponibles en divers coloris, tailles 36/38–48/50, p. ex. pyjama, rouge, taille 36/38 17.90 ** T-shirts pour homme, le lot de 2, divers coloris, tailles S–XXL, p. ex. bleu et blanc, taille M 19.80 ** Shorts ou slips John Adams pour homme, le lot de 3, tailles S–XL, p. ex. slips jaunes, taille M 14.90 ** Pyjama court Nick Tyler pour homme, disponible en jaune, orange ou vert, tailles XS–XL, p. ex. orange, taille M 19.90 **

Pour vos achats, détachez ici.

AUTRES OFFRES.

Pizzas Finizza Prosciutto, Mozzarella ou Tonno, en lot de 3, surgelées, p. ex. Mozzarella, 3 x 330 g 5.85 au lieu de 11.70 50% Délices aux petits pois M-Classic, surgelés, 360 g 4.50 20x NOUVEAU *,** Délices jambon-fromage M-Classic, surgelés, 360 g 20x 4.70 NOUVEAU *,** Délices aux épinards, Migros Bio, surgelés, 360 g 5.90 20x NOUVEAU *,** Pizzas nuggets Yummie, surgelées, 350 g 4.90 20x NOUVEAU *,** Suprêmes de saumon de l’Atlantique Pelican en lot de 3, ASC, surgelés, 3 x 250 g 14.25 au lieu de 20.40 30% Beignets de filets de féra suisses, surgelés, 300 g 6.50 20x NOUVEAU ** Glaces à l’eau Ice Party, 980 ml 7.80 au lieu de 11.15 30% Tous les bacs de glace M-Classic de 2000 ml, p. ex. vanille 3.50 au lieu de 5.90 40% Burgers Angus ou Wagyu, surgelés, p. ex. Burger Angus, 20x 2 x 125 g 7.20 NOUVEAU *,** Lasagne al pesto, aha!, surgelées, 350 g 4.80 20x NOUVEAU *,** Tous les Coca-Cola en pack de 6 x 1,5 litre, p. ex. Classic 7.80 au lieu de 11.70 33% Jus d’orange M-Classic en lot de 10, 10 x 1 litre 6.90 au lieu de 11.50 40% Jus d’orange doux Gold, Fairtrade, 1 litre 1.95 20x NOUVEAU *,** Sarasay Red Berries, 1 litre ou 6 x 1 litre, p. ex. 1 litre 20x 3.20 NOUVEAU *,** Toutes les eaux minérales Aquella en pack de 6 x 1,5 litre, p. ex. verte 1.65 au lieu de 3.30 50% Ice Tea en poudre fraise-kiwi, 20x 70 g 1.20 NOUVEAU *,** Thé Aproz thé vert-grenade, 50 cl ou 6 x 50 cl, p. ex. 50 cl 20x 1.30 NOUVEAU *,** Tous les riz M-Classic de 1 kg, à partir de 2 paquets achetés, 1.– de moins l’un, p. ex. Carolina 1.30 au lieu de 2.30 Tomates concassées Longobardi au basilic en lot de 6, 6 x 280 g 4.95 Toutes les pâtes M-Classic, p. ex. grandes cornettes, 500 g –.75 au lieu de 1.50 50% Vinaigre balsamique Ponti Leader, 5 dl, à partir de 2 produits achetés, 1.25 de moins l’un 3.– au lieu de 4.25 Moutarde, mayonnaise ou sauce tartare, M-Classic, en lot de 2, p. ex. mayonnaise, 2 x 265 g 2.15 au lieu de 3.10 30% Thon M-Classic à l’huile ou en saumure, en lot de 8, p. ex. thon à l’huile, 8 x 155 g 11.40 au lieu de 15.20 25%

UNIVERS MIGROS | MM28, 6.7.2015 | 51

Cerises de table

Peut-on boire de l’eau après avoir mangé des cerises?

Même si ce conseil de grands-mères ne fait pas l’unanimité, il convient d’éviter de boire trop d’eau après avoir mangé des cerises au risque de souffrir de ballonnements et de maux de ventre. Ces problèmes sont probablement dus à la fermentation du fructose dans l’estomac déclenchée par les germes de levure présents dans la peau des fruits.

En cuisine Il existe mille et une façons d’utiliser les cerises en cuisine.

Dénoyautées, elles sont particulièrement appréciées dans un riz au lait ou une compote, ou encore sous forme de clafoutis. Elles peuvent également agrémenter une sauce accompagnant une viande ou être servies flambées, de préférence avec de la glace à la crème. Conseil: placez les cerises dans le compartiment de congélation pendant une dizaine de minutes.

Elles seront ainsi beaucoup plus faciles à dénoyauter.

Composition:

Les cerises conviennent très bien aux personnes suivant un régime et désireuses de varier les plaisirs. Elles n’affichent que 74 kilocalories pour 100 grammes. Ces fruits fournissent notamment du potassium, du zinc, du calcium, du magnésium ainsi que des anthocyanes, des substances végétales secondaires qui, à en croire certaines études, stimuleraient le métabolisme.

En collaboration avec www.saison.ch

Plus de recettes sur saison.ch

Cinquante nuances de rouge La saison des cerises bat son plein! On en distingue de nombreuses variétés, certaines amères, d’autres sucrées, mais toutes irrésistibles!

En plats ou en boissons, leur utilisation est quasiment illimitée.

Rouge clair La griotte et la Schattenmorelle sont volontiers distillées ou mises en conserve. Plutôt acides, elles se distinguent de leurs cousines sucrées principalement par une plus forte teneur en acides de fruit.

Jaune-rouge Ces variétés possèdent une pulpe jaune clair. Elles sont sucrées et légèrement épicées. Relativement fermes, leur jus est incolore. Elles se prêtent fort bien à la préparation de conserves.

Noir Ces cerises à chair moyennement ferme sont si sucrées qu’on en deviendrait presque accro! Conseil: conservez-les au réfrigérateur avec leurs queues.

Ainsi, elles resteront plus fraîches et garderont tout leur jus.

Rouge vif Ce sont les plus appréciées après les cerises noires. Elles sont délicieuses nature, mais aussi dans une tourte – forêt-noire, par exemple –, une tarte ou encore en compote.

52 | MM28, 6.7.2015 | UNIVERS MIGROS

Le pain du mois

Bon comme le pain de campagne

Du pain toujours frais

Boulangeries maison de Migros Plus de 900 boulangères et boulangers de Jowa produisent chaque année plus de 133 millions Série de pains pour Le monde Migros. De fait, fascinant du pain un pain sur deux est fabriqué dans Aujourd’hui: l’une des 126 boule pain de campagne. langeries maison des magasins de l’enseigne. Ces derniers peuvent ainsi proposer des produits frais jusqu’à la fermeture des portes.

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, notamment le pain.

UNIVERS MIGROS | MM28, 6.7.2015 | 53

Pâte à tartiner aux petits pois Ingrédients pour 4 personnes:

600 g de petits pois non écossés, 200 g de fromage frais, p. ex. Philadelphia ou Chavroux, 1-2 brins de livèche ou d’herbes aromatiques pour salade, ½ citron, sel, poivre Préparation

Ecosser les petits pois (ce qui donne env. 200 g de petits pois écossés). Les faire cuire 2 min dans de l’eau bouillante salée, jeter l’eau et égoutter.

Ecraser les petits pois avec une fourchette. Les mélanger avec le fromage frais. Effeuiller les herbes aromatiques, puis les hacher. Râper le zeste du citron dans la préparation aux petits pois. Exprimer

le jus du citron, en ajouter 1 cs. Mélanger le tout, saler et poivrer. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Présenter avec du pain du chalet.

Idéal avec de la poitrine de poulet grillée et tranchée.

Temps de préparation env. 20 minutes Pour 100 g: env. 7 g de protéines, 14 g de lipides, 8 g de glucides, 800 kJ / 190 kcal

Recette de: www.saison.ch

Le conseil du boulanger

«Le pain de campagne est idéal pour les sandwiches» Franz Gunther, maître boulanger au magasin Migros de Cornavin (GE).

Une offre diversifiée L’offre spéciale «Le pain du mois» comprend douze nouvelles variétés de pain élaborées dans la plupart des boulangeries maison des magasins Migros à raison d’une création par mois. Plusieurs fois par jour, les boulangers préparent la pâte fraîche, la pétrissent et la façonnent avant d’enfourner. Bien dorés, les pains sont mis en rayon encore chauds.

Seigle concassé et yogourt

En juillet, c’est le pain de campagne qui est à l’honneur. Ce pain blanc à base de seigle concassé et de levain au yogourt se caractérise par une saveur légèrement acidulée, une mie à alvéoles très fines et une longue durée de conservation. Cette spécialité sera disponible pendant un mois seulement dans la plupart des magasins Migros possédant leur propre boulangerie maison.

Idéal pour la saison des balades

Polyvalent, le pain de campagne se tartine très bien grâce à la finesse de ses alvéoles. Idéal pour confectionner de délicieux sandwiches à emmener en balade! Le choix de la garniture est quasiment illimité: salami, jambon et fromage, mais aussi des préparations maison, du miel ou de la confiture se marient à merveille avec cette spécialité.

Le pain de campagne est encore meilleur tartiné d’une préparation maison.

Pain de campagne, 360 g, Fr. 3.20

Toscane CH

DATES DES SÉJOURS 2015

Prix par pers. en ch. dble

dès Fr. 650.-

IS OIS

SEZ

B

L A QU

ALITÉ

RD !

UCHA

Visites guidées de Lucca, Pise, Sienne et Florence incluses Jour 1 : Suisse - Lucca

PRESTATIONS INCLUSES :

Jour 2 : Pise, Lucca (visite guidée) Jour 3 : Sienne (visite guidée), San Gimignano

Jour 4 : Florence (visite guidée))

Jour 5 : Retour en Suisse

CAR 5* VIP (voyage du 12 au 16 oct.) ¡ ¡ ¡ ¡

31 places (habituellement 50) 3 fauteuils luxe extra-larges (habituellement 4) par rangée 90 cm d’espace entre les sièges Ecran individuel à chaque siège (avec choix de musique, films et jeux) ¡ Vision panoramique

DEMANDEZ NOS CATALOGUES : + DE 150 DESTINATIONS

N0 1 en Suisse romande

LEYTRON (VS) - ECUVILLENS (FR) - AUBONNE (VD)

31 août au 4 sept.

7 au 11 sept.

14 au 18 sept.

28 sept. au 2 oct.

12 au 16 oct. en car 5* VIP 26 au 30 oct.

Fr. 755.Fr. 755.Fr. 755.Fr. 755.Fr. 820.Fr. 650.-

NON INCLUS DANS LE PRIX

K Les repas de midi (sauf 2e jour dîner inclus) K Les boissons aux repas K Assurance annulation et assistance obligatoire Fr. 34.(sauf si vous êtes en possession du livret ETI ou d’une assurance similaire) K Supplément chambre individuelle Fr. 120.- (limitées)

LIEUX DE DÉPART

¡ Sierre - Sion - Leytron - Martigny ¡ Payerne - Avenches - Fribourg - Bulle - Châtel-St-Denis ¡ La Chaux-de-Fonds - Boudevilliers - Neuchâtel Boudry - Yverdon ¡ Genève - Nyon - Morges - Lausanne - Vevey - Chailly Aigle - Monthey Devises : euros, couronnes tchèques Passeport ou carte d’identité valable obligatoire b e ob gato e

027 306 22 30 www.buchard.ch NIVEA.ch

Une entreprise familiale à votre service depuis 1953 !

Voyages en car 4* ou 5* VIP de Buchard Voyages Chauffeur et hôtesse expérimentés Le coup de fendant du patron à l’aller et au retour Boissons gratuites à bord du car Cocktail de bienvenue à l’hôtel Grand Hôtel Guinigi 4* à Lucca Demi-pension (+ dîner du 2e jour inclus) Visites guidées de Lucca, Pise, Sienne et Florence

5

JOURS

30% DE RÉDUCTION FAMILYPACK

30%

30%

30%

10.70 au lieu de 15.30 11.75 au lieu de 16.80 10.70 au lieu de 15.30

*En vente dans les plus grands magasins Migros.

Lotion Solaire Rafrâichissant Protect & Refresh FPS 30 * 200 ml

Spray Huile Solaire Protect & Bronze FPS 20 200 ml

Lait Solaire de Soin Protect & Moisture FPS 20 * 400 ml

SUR TOUS LES PRODUITS NIVEA SUN, EXCEPTÉ LES EMBALLAGES MULTIPLES OFFRES VALABLES SEULEMENT DU 6.7 AU 20.7.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Nivea est en vente à votre Migros

UNIVERS MIGROS | MM28, 6.7.2015 | 55

Recherche

«Migros joue un rôle de pionnier»

La coopérative soutient divers projets de recherche visant une production plus respectueuse de l’environnement. Expert en développement durable, Manfred Bötsch explique les enjeux de cet engagement.

Texte: Sabine Müller

Migros finance chaque année différents projets de recherche à hauteur d’un demi-million de francs. Quelles sont les raisons de cet engagement?

Nous entendons jouer un rôle de pionnier en matière de durabilité. Nous devons pour cela être proactifs et chercher des alternatives, ce qui implique d’établir des partenariats avec des instituts de recherche compétents.

Manfred Bötsch est chef de la Direction Développement durable et Gestion de la qualité à Migros.

A quels domaines ces recherches s’intéressent-elles?

Nos projets se concentrent sur des thèmes relatifs à l’environnement, au bien-être animal et à des problématiques sociétales.

Car, en fin de compte, il s’agit pour nous de renforcer le développement durable et de nous imposer comme des précurseurs dans ce domaine.

Photo: Lukas Lehmann/Keystone

Pouvez-vous être plus concrets?

Prenons par exemple le méligèthe du colza. Ce ravageur pose de graves problèmes, car il mange les bourgeons, entraînant ainsi une diminution massive des rendements. L’Institut Agroscope, affilié à l’Office fédéral de l’agriculture, effectue actuellement des expériences sur un champignon susceptible d’affaiblir le méligèthe et de réduire les dégâts qu’il occasionne sans recourir aux pesticides. Autre exemple: les élevages de poissons, qui font eux aussi l’objet de recherches intensives.

Pourquoi les poissons en particulier?

La pêche sauvage, en mer ou sur les lacs, ne parvenant plus à satisfaire la demande croissante, les élevages prennent de plus en plus d’importance. Ainsi, la moitié des poissons vendus à Migros proviennent d’ores et déjà de ces filières. Mais ces dernières suscitent bien des interrogations quant à la santé des poissons.

Quels sont les enjeux dans ce secteur?

Nous n’avons une longue expérience que pour les élevages de truites. Et la législation en matière de protection de l’environnement interdit de construire de nouvelles piscicultures. C’est pourquoi nous soutenons des projets de recherche sur les élevages de poissons en circuit fermé. Il s’agit de purifier l’eau au fur et à mesure afin d’utiliser le moins d’eau nouvelle et d’énergie possible tout en garantissant la santé irréprochable des animaux. Ce n’est qu’ainsi que nous pourrons fournir des produits frais et sains.

Et concrètement, qu’expérimentez-vous?

Nous sommes de plus en plus souvent confrontés à des maladies. Notamment, le saprolegnia est un parasite qui attaque les écailles des poissons et les affaiblit. Nous cherchons à éradiquer ce mal à l’aide de méthodes naturelles, en utilisant par exemple

des extraits de plantes que l’Institut de recherche de l’agriculture biologique (FiBL) teste actuellement. Certaines de ces substances renforcent le système immunitaire des poissons et d’autres attaquent directement le parasite.

Les résultats sont-ils satisfaisants?

Très! L’extrait qui s’en prend au parasite a fait la preuve de son efficacité en laboratoire et comme il s’agit d’une substance naturelle, il est biodégradable.

Car bien sûr, il ne faudrait pas que des résidus subsistent dans l’eau. L’extrait doit bientôt être testé en pisciculture.

Et qu’en est-il des défenses immunitaires des poissons?

Les chercheurs n’ont pas pu mettre en évidence un effet protecteur direct, mais ils ont eu la surprise de constater que les poissons nourris avec les extraits grandissaient plus vite que les autres. MM

Les partenaires

Au service de la durabilité Cette année, Migros soutient dix projets de recherche à hauteur de 500 000 francs au total.

Par exemple, l’Institut de recherche de l’agriculture biologique (FiBL) s’intéresse aux moyens d’augmenter la part de protéines animales indigènes dans les aliments pour animaux, à l’impact économique et écologique du bœuf de pâturage bio sur les exploitations agricoles ou à la façon de renforcer le système immunitaire des poissons.

L’Institut Agroscope travaille pour sa part sur un projet de mesure par points des émissions de gaz à effet de serre dans les exploitations agricoles.

Enfin, la faculté Vetsuisse de l’Université de Berne développe un système de détention des veaux sans antibiotiques.

56 | MM28, 6.7.2015 | UNIVERS MIGROS

Bifidus

Incontournable yogourt

Les recettes de plats estivaux à base de yogourt Bifidus sont en vogue.

A juste titre, dans la mesure où leurs bactéries contribuent à notre bien-être.

Soupe de concombre glacée Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de concombre à salade, 220 g de melon galia, env. ¼ de melon, 300 g de yogourt Bifidus nature, 1 dl d’eau, ½ citron vert, 1 petit brin de menthe, 1 cs de miel, sel, poivre Préparation:

1. Eplucher le concombre, le partager en deux dans le sens de la longueur, l’épépiner et le couper en dés. Epépiner le melon et le tailler en dés.

Mettre les dés de concombre et de melon avec le yogourt et l’eau dans un mixeur en verre et réduire le tout en purée.

Y râper le zeste du citron vert, ciseler finement les feuilles de menthe. Les ajouter avec le miel et mélanger. Réserver env. 1 h au réfrigérateur.

2. Avant de servir, mixer encore une fois brièvement. Relever de sel et de poivre.

Temps de préparation: env. 20 min + réfrigération env. 1 h Par personne: env. 5 g de protéines, 3 g de lipides, 12 g de glucides, 400 kJ / 100 kcal

Yogourt classic Bifidus, 150 g, Fr. –.65 500 g, Fr. 1.70

Yogourt fraise Bifidus, 150 g, Fr. –.85

Yogourt céréales Bifidus, 150 g, Fr. –.85

Yogourt mangue Bifidus, 150 g, Fr. –.85

Yogourt mocca Bifidus*, 150 g, Fr. –.85

UNIVERS MIGROS | MM28, 6.7.2015 | 57

Glace au yogourt et petits fruits ou au yogourt et abricots Ingrédients pour 6 moules à glace d’env. 0,75 dl ou 9 moules à glace d’env. 0,5 dl Ingrédients: 400 g de petits fruits variés, p. ex. framboises, groseilles rouges, fraises, 150 g de yogourt Bifidus

fraise, 1 dl de sirop de cassis

Ingrédients 400 g d’abricots, ½ dl d’eau, 80 g de sucre, 150 g de yogourt Bifidus nature Préparation

Préparation

A l’aide d’un mixeur-plongeur, réduire brièvement les petits fruits en purée avec le yogourt. Presser à travers une passoire.

Sucrer avec le sirop. Verser la préparation dans les moules à glace. Y planter un bâton au centre et laisser prendre env. 4 h au congélateur.

Temps de préparation: env. 20 min

+ congélation 4 h

Un bâton de 0,75 dl: env. 2 g de protéines, 1 g de lipides, 22 g de glucides, 450 kJ / 110 kcal

Dénoyauter les abricots. Les faire cuire jusqu’à tendreté avec l’eau et le sucre en remuant de temps en temps. Réduire en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur, puis presser à travers une passoire. Laisser entièrement refroidir.

Mélanger la purée d’abricots avec le yogourt et répartir la préparation dans les moules.

Y planter un bâton au centre et laisser prendre env. 4 h au congélateur.

Temps de préparation: env. 20 min + refroidissement + congélation 4 h Un bâton de 0,75 dl: env. 2 g de protéines, 1 g de lipides, 20 g de glucides, 400 kJ / 100 kcal

Les yogourts Bifidus sont particulièrement digestes les jours de grande chaleur.

Digestion

Un été en forme avec Bifidus!

Avec sa large palette de parfums, l’assortiment Bifidus permet de varier les plaisirs. Les jours de forte chaleur, ces yogourts probiotiques constituent des snacks faciles à digérer.

Crémeux et légèrement acidulés, ils se prêtent parfaitement à la préparation de birchers, de soupes et de glaces. Et non contents d’être bons, ils font aussi du bien!

En plus des bactéries de culture, ils contiennent une souche spéciale de bactéries Bifidus (bifidobacterium lactis HNO 19) dont il est scientifiquement prouvé qu’elles favorisent la digestion en accélérant le transit intestinal.

Recettes de: www.saison.ch

Yogourt vanille Bifidus*, 150 g, Fr. –.85 * En vente dans les plus grands magasins.

Yogourt abricot/myrtille Bifidus* ou yogourt fraise/mûre Bifidus*, 4 x 125 g, Fr. 2.85

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont les yogourts Bifidus.

Afin de sentir cet effet bénéfique, il est conseillé de consommer un yogourt Bifidus par jour pendant au moins deux semaines.

Le meilleur du Rhin

À bord du luxueux MS Edelweissbbbbk

Dépêche z-v

Économ ous ! ise jusqu’à z Fr. 500.–

No. 49 Le Rhin romantique jusqu’en Hollande

No. 50 Le Rhin «détente» jusqu’à Baden Baden

Bâle–Bonn–Rotterdam–Amsterdam–Bâle

Bâle–Wiesbaden–Bad Breisig–Baden Baden • Le légendaire rocher de la Lorelei

9 jours dès CHF 990.–

6 jours dès CHF 390.–

1er jour : Acheminement individuel jusqu’à Bâle. Dès 15h00, embarquement. À 16h00, «Larguez les amarres» ! 2ème jour : Strasbourg, tour de ville* à travers la capitale européenne.* 3ème jour : Passage du «Rhin romantique» avec le rocher de la Lorelei, visite de la ville de Bonn.* 4ème jour : Dordrecht–Rotterdam. Excursion aux moulins

1er jour : Acheminement individuel jusqu’à Bâle.

(Réduction spéciale de CHF 400.- incluse)

(Réduction de CHF 200.- incluse)

Dès 14h00, embarquement. À 15h00, « Larguez les amarres» ! 2ème jour : Wiesbaden, tour de ville* et visite des thermes d’Aukammtal 3ème jour : Bad Breisig. Visite des thermes romains* ou ballade dans la charmante petite ville. Navigation sur le « Rhin romantique » avec le célèbre rocher de la Lorelei. 4ème jour : Transfert à Baden Baden et visite à vent de Kinderdijk.* Tour de ville et visite du port de Rotterdam* 5ème jour : Visite d’Amsterdam* des thermes Caracala* ou promenade dans la ville et l’île de Marken. 6ème jour : Navigation jusqu’à thermale. Navigation jusqu’à Plittersdorf. 5ème jour Duesseldorf. Visite de la vieille ville et des rives du : Transfert en car à Bad Krozingen le long du massif Rhin.* 7ème jour : Rudesheim. Navigation sur le «Rhin de Kaiserstuhl. Visite des thermes de romantique». L’après-midi tour en petit train à Vita Classica* ou ballade en ville. 6ème jour : Bâle. travers les vignes.* 8ème jour : Plittersdorf–Kehl Dans Débarquement et retour individuel l’après-midi, excursion* à la découverte de Ba* tickets d’entrée aux centres thermaux incl. den-Baden. Retour au travers de la forêt noire. 9ème jour : Bâle. Débarquement et retour individuel Dates de départ 2015 Réductions

Dates de départ 2015 Réductions 04.08.• 200 28.08.• 200 21.09. 200 12.08. 200 05.09.• 200 29.09. 200 20.08.° • 200 13.09. 200 07.10. 300 • disponibilités limitées

31.10. 200 05.11. 200

15.10. 400 23.10. 500

10.11. 200 15.11. 200

20.11. 200 25.11. 200

Cabine 2 lits pont central ou supérieur avec balcon à la française

° Sail-Amsterdam: exhibition internationale à Amsterdam à cette date avec programme spécial

• Navire luxueux • Simple et pratique depuis Bâle

MS Edelweissbbbbk 90 cabines confortables et modernes, toutes équipées de douche/WC, sèche-cheveux, coffre-fort, télévision, radio, air conditionné. Les fenêtres du pont principal ne peuvent pas être ouvertes, mais les cabines des ponts central et supérieur sont dotées de balcons à la française. Autres infrastructures de bord: lounge/bar panorama, bar du lido, boutique, ascenseur entre le pont principal et supérieur. Les repas des passagers des catégorie pont principal/central sont servis dans le restaurant «Jungfrau» sur le pont inférieur, ceux des catégorie pont supérieur dans le restaurant «Matterhorn». Tous les espaces intérieurs du navire sont non-fumeurs.

Prix (CHF) par personne sans rabais

Cabine 2 lits pont principal arrière Cabine 2 lits pont principal Cabine 2 lits pont central* Cabine 2 lits pont supérieur* Majoration single pont principal Majoration single pont central Majoration single pont supérieur Forfait excursion francophone disponible *avec balcon à la française

49 1290 1390 1790 2090 190 890 990 209

50 490 590 790 990 190 290 290 58

Également disponible sur www.CruiseCenter.ch: (No. 51) Les marchés de Noël en Alsace avec le MS Edelweiss

Bâle–Breisach/ Colmar–Strasbourg–Bâle Novembre – décembre 2015

* inclus dans forfait excursion réservable à réserver à l’avance Programme sous réserve de changements

4 jours dès CHF 290.– en collaboration avec

032 755 99 99 www.CruiseCenter.ch

CruiseCenter SA · Rue de l’Hôpital 4 · 2000 Neuchatel · Neuchatel@CruiseCenter.ch

«The Licence to Cruise»

UNIVERS MIGROS | MM28, 6.7.2015 | 59

Erdinger

Le plaisir d’une bière sans alcool Rien de tel qu’une bière Erdinger sans alcool bien fraîche pour étancher la soif et réhydrater l’organisme grâce à ses propriétés isotoniques.

Pauvre en calories, cette boisson contient de surcroît de précieuses vitamines. L’acide folique et la vitamine B12 contribuent au fonctionnement normal du système immunitaire et réduisent la fatigue et l’épuisement. Cette dernière joue aussi un rôle important dans le métabolisme énergétique. La bière Erdinger sans alcool existe désormais également en canette de 0,5 l. A noter que sa fabrication répond aux dispositions du décret bavarois sur la pureté de la bière en vertu desquelles seuls l’eau, l’orge (ou le blé) malté, le houblon et les levures peuvent entrer dans la composition du fameux breuvage.

Bière Erdinger sans alcool, canette de 50 cl, Fr. 1.95 En vente dans les plus grands magasins.

Publicité

Semaines des bonnes affaires Valable du 7 au 13 juillet 2015

Croissant aux noisettes + café

3.50

Moments à savourer.

LES PLAISIRS DE L’EAU AVEC LE STAND UP PADDLE.

399.–

Planche gonflable Stand Up Paddling Board (iSUP) avec pompe et pagaie 330 x 75 cm charge maximale 115 kg

À VOUS D’ASSOCIER PLAISIR, SPORT ET ENTRAÎNEMENT: avec la planche gonflable pratique iSUP, c’est parti pour une séance immédiate de paddle sur le lac, une rivière ou en bord de mer.

Découvrez cet accessoire de sport de vacances en solo ou en groupe.

OFFRE VALABLE DU 6.7 AU 3.8.2015. DISPONIBLE DANS LES MAGASINS SPORTXX ET SUR WWW.SPORTXX.CH, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK.

UNIVERS MIGROS | MM28, 6.7.2015 | 61

Zoé

Cure de jouvence à partir de 40 ans Les produits pour la peau de la gamme anti-âge Zoé Effect sont désormais proposés sous le nom de Zoé Lift dans un nouveau design. Ils répondent en premier lieu aux besoins des femmes âgées de 40 à 50 ans. Ainsi, ces soins atténuent de façon ciblée les ridules, protègent l’épiderme contre les radicaux libres et renforcent sa résistance. Ses effets bénéfiques sont dus à la présence de PhytoCellTec, une souche végétale à l’efficacité éprouvée, combinée au Liftessence, une substance naturelle.

Cette dernière produit un véritable effet lifting 3D sur la peau, qui retrouve fermeté et élasticité en un clin d’œil.

Action!

20% de rabais sur tous les produits Zoé Lift jusqu’au 13 juillet.

Advanced Anti-Aging Power Serum Zoé Lift, 30 ml, Fr. 26.50

Advanced Anti-Aging Light Day Cream Zoé Lift, IP 15, 50 ml, Fr. 22.40

Les crèmes de jour de la gamme Zoé Lift protègent du vieillissement cutané dû à la lumière.

Advanced Anti-Aging Eye Cream Zoé Lift, 15 ml, Fr. 20.60

Advanced Anti-Aging Rich Day Cream Zoé Lift, IP 15, 50 ml, Fr. 22.40

Advanced Anti-Aging Night Cream Zoé Lift, 50 ml, Fr. 23.30

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont les articles de la nouvelle gamme de soins Zoé Lift.

33%

SUR TOUS LES PRODUITS COCA-COLA 6 × 1,5 L, OFFRES VALABLES DU 07. 07 AU 13. 07. 2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

7.80 800 au lieu de 11.70

© 2015 The Coca-Cola Company. Coca-Cola, Coca-Cola zero, Coca-Cola light, the Contour Bottle and the Dynamic Ribbon Device are registered trademarks of The Coca-Cola Company.

33% DE RÉDUCTION

Coca-Cola Coca-Cola light Coca-Cola zero 6 × 1,5 L

Coca-Cola est en vente à votre Migros

NOUVEAU

20x P O IN T S

FULL LASH BLOOM MASCARA DES CILS DOUX ET VOLUMINEUX COMME UNE FLEUR

NOUVEAU

12.90

Full Lash Bloom Mascara Very Black

OFFRES VALABLES DU 07.07 AU 20.07.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

easy, breezy, beautiful

Covergirl est en vente à votre Migros

UNIVERS MIGROS | MM28, 6.7.2015 | 63

Ulrich Fischer, dentiste

à Baden (AG), nous prodigue ses conseils en matière d’hygiène dentaire.

«Le dentifrice joue un rôle important»

1

Un mauvais brossage peut entraîner une hypersensibilité dentaire. Pour éviter cela, il convient d’adopter les bons gestes: «Au lieu de faire des mouvements horizontaux, frottez doucement les dents en allant du rouge vers le blanc, de la gencive vers l’émail», conseille Ulrich Fischer. Optez p. ex. pour le dentifrice Sensitive de Candida.

Candida

Le secret d’un sourire éclatant

1 2 3 Sensitive Professional Candida: Dentifrice, 75 ml, Fr. 3.30 Bain de bouche, 400 ml, Fr. 5.–

Parodin Professional Candida: Dentifrice, 75 ml, Fr. 3.30 Bain de bouche, 400 ml, Fr. 5.–

Protect Professional Candida: Dentifrice, 75 ml, Fr. 5.40

2 Les gingivites sont souvent dues à des bactéries et à l’accumulation de tartre. «Se brosser consciencieusement les dents et ne pas fumer: c’est le b.a.-ba pour des gencives saines!», rappelle l’expert. Des habitudes à compléter par le soin spécifique Parodin de Candida, qui renforce ces zones fragiles et ralentit la prolifération bactérienne.

3

Après un repas acide, notre dentiste conseille d’effectuer un bain de bouche et d’attendre 30 min avant de se laver les dents. L’acidité a tendance à attendrir l’émail, qu’un brossage prématuré risque d’effriter. Pensez au dentifrice Protect de Candida, à l’action protectrice et fortifiante.

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont les dentifrices et les bains de bouche de Candida.

PETITS NAVIRES, GRANDES RÉDUCTIONS, GRANDES ÉMOTIONS

6.7.15 ergoasw.ch

Des escales inédites, des navires à taille humaine, les pourboires et boissons de bord exceptionnellement inclus.

Monte Carlo (2 jours)

Venise (2 jours) Venise

dès CHF

1895.–

Dubrovnik Kotor

Florence Rome Sorrente

vols incl.

Igoumenítsa Taormine

Marina (5*), 1250 passagers

Les plus beaux rivages méditerranéens (No. 58), 04.10. – 14.10.2015 (11 jours) 04. – 05.10.

06.10.

07.10.

08.10.

09.10.

10.10.

11.10.

12.10.

13. – 14.10.

Venise Dubrovnik Kotor Igoumenítsa Taormine Sorrente/Capri Rome Florence/Pisa/Toscane Monte Carlo

– – – – – – –

Hong Kong (2 jours)

Hanoi Da Nang Sihanoukville Bangkok Ko Samui

01h00 08h00 08h00 08h00 08h00 08h00 08h00 08h00

18h00 11h00 17h00 18h00 18h00 20h00 20h00 20h00

Loin des routes les plus sillonnées – le monde à votre façon

dès CHF

3495.–

vols incl.

Saigon

Actuellement sur www.CruiseCenter.ch

Singapour (2 jours)

02.09.– 14.09.2015 (No. 53) La merveilleuse côte Atlantique, 13 jours avec le Marina 5* dès CHF 2385.–

Insigna (5*), 684 passagers

10.04.– 15.05.2016 (No. 33) De Papeete à Broadway, 38 jours avec le Regatta 5* dès CHF 9190.–

L‘Asie aux mille saveurs (No. 59), 10.10. – 26.10.2015 (16 jours) 10. – 11.10.

12.10.

13.10.

14.10.

15. – 16.10.

17.10.15 18. – 19.10.

20.10.15 21.10.15 22. – 23.10.

24.10.15 25. – 26.10.

Singapour Plaisirs en mer Ko Samui Sihanoukville Bangkok Plaisirs en mer Saigon Plaisirs en mer Hue/Da Nang Hanoi Plaisirs en mer Hong Kong

Offrir beaucoup plus sans le moindre compromis sur la qualité et des itinéraires reflétant un désir constant de renouvellement sont les signes distinctifs d’Oceania.

Loin des foules et de l’agitation, l’ambiance est particulièrement détendue, la cuisine préparée à la minute avec le plus grand soin et le service exceptionnel.

La taille moyenne facilite même les débarquements, car les navires peuvent se glisser dans de petits ports de charme inaccessibles aux grands paquebots. Deux offres exceptionnelles, en exclusivité suisse et à des prix défiant toute concurrence afin que vous preniez la mer du bon côté!

30.06.– 19.07.2016 (No. 34) Terre-Neuve et le Groenland, 20 jours avec l‘Insignia 5* dès CHF 5790.–

06h00 08h00 – 18h00 08h00 – 16h00 11h00 – 16h00 12h00 08h00 07h00 12h00

– – – –

17h00 16h00 16h00 18h00

08h00

Insigna 5*

Prix (CHF) par pers. en occup. double, acheminement et pourboires inclus

Réserver chez nous, c’est profiter quatre fois plus : des tarifs imbattables, 15 ans d’expérience, 30 personnes à Neuchâtel et Zurich pour s’occuper de vos vacances et un club qui vous garantit des réductions cumulables avec les avantages des clubs des compagnies maritimes.

(No. 59) Insigna 3495.– 3795.– 3895.– 4195.– 4295.– 4395.– 4695.–

Change de l’Euro en date de publication 1.05. CruiseCenter achète la croisière en Euro. Au moment de la réservation définitive, vous pouvez décider dans quelle devise vous désirez être facturé. Offre spéciale pour un contingent limité de cabines, offre valable jusqu‘au 31.07. ou jusqu‘à épuisement des contingents. Prestations incluses : acheminement aller / retour (no. 58 voyage en car, no. 59 vols et transferts), croisière dans la catégorie de cabine choisie, pension complète à bord, pourboires au personnel de bord, toutes les boissons non alcoolisées, libre utilisation des infrastructures (salle de sport, piscine, jacuzzis), spectacles et divertissements, taxes portuaires. Prestations non-incluses : boissons alcoolisées et dépenses personnelles, excursions facultatives guidées, assurance frais d‘annulation facultative, frais de dossier.

Categorie Intérieure standard Extérieure standard Extérieure deluxe Balcon standard Balcon supérieur Concierge stand. balcon Concierge sup. balcon

(No. 58) Marina 1895.– — 2095.– 2295.– 2495.– 2595.– 2795.–

032 755 99 99 www.CruiseCenter.ch

CruiseCenter SA · Rue de l’Hôpital 4 · CH-2000 Neuchâtel · Neuchatel@CruiseCenter.ch

«The Licence to Cruise»

UNIVERS MIGROS | MM28, 6.7.2015 | 65

Elan

Un doux parfum de lavande

Action!

50% de rabais sur tous les produits de lessive Elan Elan confère au linge des senteurs de lavande fraîche typiques du sud de la France et élimine impitoyablement les saletés.

Elan appartient à la dernière génération de produits de lessive complets liquides qui, en plus d’être facilement biodégradables, nettoient efficacement et en douceur dès 15 °C. La gamme Elan propose un éventail de fragrances étonnamment variées, à commencer par la nouvelle référence «Fresh

à l’achat de 2 articles jusqu’au 13 juillet.

Lavender», qui confère à votre linge les senteurs des champs de lavande provençaux au cœur de l’été! Grâce aux perles de fraîcheur, cette bonne odeur embaume durablement. Les lessives liquides Elan existent désormais en paquets rechargeables dotés d’une poignée pratique facilitant le dosage.

Fresh Lavender Elan, 2 l, Fr. 13.90 En vente dans les plus grands magasins.

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont les lessives Elan.

Actuellement chez SUN STORE

PROMO -20% Par ex.: 24 x 10 ml

19.90 24.90

Par ex.: 48 cpr.

11.10 13.90

+10% de rabais

supplémentaire UNCARD uniquement avec la SUNCARD. ales tions génér Selon condi

Valable dans tous les SUN STORE jusqu’au 18.07.15. www.sunstore.ch

jetzt neu.

20x PUNKTE

ValaiS drinK Pure FeStiVal de cOr deS alPeS Nendaz 24-26 juillet 2015 - 14 e édition

FuSSCReme

18.50 18 50

Fusscreme mit Kokosnuss (120 g) von Burt’s Bees

Vendredi 24 juillet 2015 18 h 30 Groupe de cor des Alpes de Nendaz 21 h 15 Concert Boucan’Hut Samedi 25 juillet 2015 10 h 00 Concours officiel de cor des Alpes devant un jury à l’aveugle 18 h 45 Grand cortège avec chars et animaux 21 h 00 Concert de Oesch’s die Dritten Erhältlich in grösseren Migros-Filialen.

ANGEBOT GILT NUR VOM 7.7. BIS ZUM 20.7.2015, SOLANGE VORRAT.

Burt‘s Bees gibts in Ihrer Migros

dimanche 26 juillet 2015 8 h 30-17 h 00 Journée des traditions à Tracouet 10 h 30 Morceaux d’ensemble 11 h 30 Grande finale du concours de cor des Alpes 14h30 Morceaux d’ensemble 31e Amicale Valaisanne de cor des Alpes avec animations dans la station

859 livraisons de pizzas.

312 derniers trains ratés.

1 nouvelle cause de leucémie découverte.

Votre don nous permet de soutenir les chercheurs qui s’engagent dans la lutte contre le cancer. Grâce à vous, de plus en plus de personnes ont une chance de guérison. CP 30-3090-1

Au Quotidien

69% Enquête sur les familles Comment les enfants se rendent-ils à l’accueil extra-familial?

1. en voiture (69%) 2. à pied (54%) 3. à vélo (15%) 4. en transports publics (13%)

6.7.2015

En collaboration avec

5. avec un service de transport (1%)

La science en s’amusant

«Et si, pour épater vos amis, vous renversiez votre verre sans perdre une seule goutte d’eau?»

Le phénomène

Si le carton tient tout seul et empêche ainsi le verre de se vider, c’est à cause de la pression atmosphérique. En fait, l’air qui nous entoure a un poids et il appuie aussi bien sur tout notre corps que sur la carte postale. Et comme la pression qu’il exerce sur celle-ci est plus forte que le poids de l’eau contenu dans le verre, le carton reste collé comme une ventouse. A noter que la pression atmosphérique diminue avec l’altitude. Du coup, si Zaak faisait cette expérience au sommet de l’Everest, il risquerait bien de se mouiller les pieds.

1

2

migrosmagazine.ch

C’est bête Scarabée girafe.

3

Bon, impossible de le nier: j’ai le cou un peu long. Je m’en sers pour me battre – la loi de la jungle, les amis – et obtenir les faveurs des femelles – la loi de la nature, les copains. Et hop, d’un coup de cou je percute et fais tomber mes vilains concurrents. Je vis à Madagascar et je m’appelle, et ce n’est pas une surprise, Giraffa.

Trachelophorus Giraffa.

4

Photos: Mathieu Bernard-Reymond

Texte: Alain Portner

1 Zaak a déjà rassemblé tout le matériel né-

Page réalisée en collaboration avec le Physiscope de l’Université de Genève.

Beauté: des soins corporels glamour et fleuris

cessaire à cette expérience: un verre à pied, de l’eau, des ciseaux et une carte postale. Par exemple, la très moche que vous a envoyée votre vieille tante pour Noël.

2 Sans pitié, vous allez maintenant découper

la fameuse carte postale de votre vieille tante. L’idée est que le bout de carton restant puisse recouvrir le verre, sans toutefois trop dépasser des bords. C’est fait?

3 Comme Zaak, vous devez remplir le verre

à ras bord. Encore une goutte… Stop! Ensuite, il faut poser le carton sur le verre. C’est le côté glacé, celui où il y a l’image, qui doit toucher la surface de l’eau.

4 Notre assistant met deux doigts sur le

carton. Puis, il retourne le verre, en appuyant sur le carton pour qu’il reste bien plaqué.

Il retire sa main et – ô miracle – le carton tient tout seul.

Waouh!!!

68 | MM28, 6.7.2015 | AU QUOTIDIEN

Au milieu d’un paysage bucolique, seize éoliennes se dressent au sommet du Mont-Crosin.

Escapade

Le haut plateau à vélo

De Saignelégier à La Chaux-de-Fonds, en passant par l’étang de la Gruère et le Mont-Soleil:

un itinéraire cycliste comme on les aime, avec de jolis paysages et sans trop de voitures.

Texte: Alain Portner

Photos: Laurent de Senarclens

AU QUOTIDIEN | MM28, 6.7.2015 | 69

Un léger détour par l’étang de la Gruère, réserve naturelle aux allures nordiques.

V

aches et chevaux tournent paresseusement la tête au passage du tortillard rouge vif des Chemins de fer du Jura qui traverse le haut plateau des Franches-Montagnes. Dans le wagon, des Vaudois en goguette en sont déjà à l’heure de l’apéro. Quarante minutes après être partis de La Chaux-de-Fonds (NE), nous voilà à Saignelégier (JU), point de départ de cette balade à vélo.

Un air tonifiant saisit les voyageurs. Le baromètre est sur beau, pas le thermomètre.

Du moins, pas encore. En selle! Nous suivons les flèches bordeaux de l’itinéraire no 7 de la Route du Jura. Après quelques tours de roue sur la voie principale, nous bifurquons

à gauche pour rouler sur une route vicinale.

Le gazouillis des oiseaux remplace agréablement le bruit des autos.

Après une petite grimpette, la première de la journée, nous apercevons le Centre Nature Les Cerlatez, un lieu de sensibilisation et d’éducation à l’environnement qui propose diverses animations. On peut aussi y voir une exposition (l’actuelle s’intitule «Les rois de la mare» et est consacrée aux amphibiens de notre pays). Nous, nous poursuivons notre chemin…

Réserve naturelle d’importance nationale

Une piste cyclable, parallèle à la route cantonale, conduit à l’étang de la Gruère, première

étape marquante de ce parcours. Ce site marécageux d’importance nationale vaut vraiment le détour. Nous quittons donc nos montures – réserve naturelle oblige – pour aller à la découverte de ce haut-marais aux allures nordiques. Et nous ne sommes pas déçus tant l’atmosphère qui se dégage de cet endroit s’avère magique!

A regret, nous tournons le dos à ce coin de paradis pour emprunter une route agricole apparemment sans charme. Apparemment seulement, car en réalité elle est cernée de vastes et beaux champs colorés ( jaune pour les renoncules et rouge pour l’oseille sauvage). A cause de la météo chagrine de ce printemps, les paysans n’ont pas pu faucher

70 | MM28, 6.7.2015 | AU QUOTIDIEN

Pratique

Carnet de route Départ: Saignelégier (JU) Arrivée: La Chaux-deFonds (NE) Distance: 36 km Durée: deux bonnes heures (sans compter les arrêts) Dénivelé: 540 m Difficulté: moyenne si l’on est entraîné Equipement: un vélo de cyclotourisme (toutes les routes sont goudronnées), un casque, une trousse de réparation et un casse-croûte Infos: www.veloland.ch/ fr/itineraires/ etappe-01598.html (Etape 3 de la Route du Jura).

En haut: la halle de Saignelégier, qui accueille chaque été le célèbre MarchéConcours de chevaux.

A voir L’Espace découverte énergie porte bien son appellation puisqu’il se compose d’un parc éolien au Mont-Crosin et d’une centrale solaire photovoltaïque au Mont-Soleil. Un sentier ludique et didactique long de 5 km relie les deux installations. Les amateurs de courant vert peuvent le parcourir à pied ou en char attelé.

Des visites guidées de ces installations sont également organisées (infos et inscriptions: 0844 121 123 – info@bkw.ch).

Outre à la force des mollets, l’on peut accéder au Mont-Soleil via un funiculaire qui part de Saint-Imier. Là-haut, en plus des sites précités, plusieurs offres alléchantes attendent le touriste: des balades accompagnées en Segway, divers parcours à vélo électrique ainsi que la possibilité de redescendre à Saint-Imier en trottinette (renseignements: 032 941 25 53 – info@funisolaire.ch).

Ci-contre: halte bien méritée à la buvetteresto des Sorbiers sur le Mont-Soleil à 1180 mètres d’altitude.

les herbes folles aussi prestement que souhaité.

Pied à terre aux Breuleux. Fourbus? Non, plutôt un peu perdus. La faute à notre distraction ou alors à une lacune de la signalisation. Qu’importe, c’est l’occasion de tester cette amabilité jurassienne tellement vantée. En parfait ambassadeur de son canton, le premier passant hélé s’arrête et prend le temps de nous expliquer qu’il faut tourner nos guidons, direction Cerneux-Veusil. Ça chauffe dans les mollets!

Juste avant la sortie du village où nous avons perdu nos repères, revoici les fameux indicateurs bordeaux. Sauvés! Face au vent, nous pédalons alors comme des forcenés pour avaler une poignée de kilomètres de bitume qui coupent, presque en ligne droite, des pâturages boisés envahis le week-end par des centaines d’amateurs de pique-nique.

Une encablure après le hameau de Cerneux-Veusil, nous prenons à gauche. Là, une jolie montée – 240 m de dénivelé sur 4 kilomètres – nous attend. Petit plateau. Nous

n’avons pas tous des fortifiants dans la gourde comme Lance Armstrong. Ni son physique d’athlète d’ailleurs. Le photographe sourit durant l’ascension. Facile quand on bénéficie d’une assistance électrique!

Un peu flapis – surtout votre serviteur évidemment –, nous passons au ralenti à l’ombre de l’une des seize éoliennes qui hérissent le Mont-Crosin. Encore deux ou trois coups de pédale et nous arrivons à la centrale solaire de Mont-Soleil. Pas de doute, nous sommes au cœur de cette zone verte que les acteurs touristiques de la région ont baptisée «Espace découverte énergie» ( lire encadré).

Un paysage bucolique, composé de fermes, de prairies fleuries et de bouquets d’arbustes, défile ensuite sous nos yeux ébahis. Il en sera ainsi tout au long de ce dernier tronçon plus charmant que spectaculaire.

Les premières tours de La Chaux-de-Fonds – ville à la campagne selon un slogan en vogue autrefois – se profilent à l’horizon. La balade s’achève et nos mollets en sont reconnaissants. MM

Tout pour bien démarrerr l’année scolaire!

Offres valables du 02.07 au 23.08.2015, jusqu‘à épuisement du stock.

dèles Autres mo les ib n dispo

Carnet «my book flex»

5.90

dès CHF No. cde 14479600 14480400 14479100 14479300 Tous les prix sont indiqués avec la TVA et en CHF. | Sous réserve de données inexactes ou d‘erreurs typographiques. | Les rabais ne sont pas cumulables avec d‘autres rabais/bons de remise. *Prix à l‘emporter dans votre magasin Office World. Par correspondance, prix de livraison sur demande: tél. 0844 822 816 ou sous www.officeworld.ch

ours sous c n o c d n a r G .ch/course d l r o w e c fi www.of gagnez! t e z e p i c i t Par

Format A5 A4 A4 A4

Présentation quadrillé, PP incolore quadrillé, aspect lin quadrillé et avec lignes, PP incolore quadrillé et avec lignes, PP bleu

Prix 5.90 15.90 9.90 9.90

us 50% sur tortable ca e d s les kit

Kit de cartables Light, 4 pièces seul.

CHF

CHF

50%

de rabais

99.50

250.– de rabais

Ordinateur portable 17“ Satellite C70D-A-111 C seul.

CHF

au lieu de CHF 199.–

299.–

au lieu de CHF 549.–

No. cde 14313900

No. cde Motif 14463800 Wild Cat

Écran 17“, résolution: 1‘600 x 900 | processeur AMD Essentials E1-2100 Accelerated | mémoire vive: 4 GB RAM | disque dur: 500 GB | AMD Radeon HD 8240 Graphics | Slim DVD | 1 x USB 3.0, 2 x USB 2.0, VGA & HDMI out, Bluetooth 4.0, Fast Ethernet LAN, HD | WebCam (1‘280 x 720) | lecteur multicartes | batterie: jusqu‘à 4,5 h de fonctionnement | système d‘exploitation: Win 8.1

Volume: 18 l | poids: 900 g | kit comprenant un sac à dos, un porte-monnaie, une pochette de sport, un étui rempli, une trousse

CHF

200.–

Kit de bureau d‘écolier COOL TOP II seul.

CHF

de rabais

529.–*

Kit de bureau d‘écolier COOL TOP II blanc No. cde 14381400 14384500 14384600

Couleur blanc/vert blanc/bleu blanc/pink

Kit de bureau d‘écolier COOL TOP II érable No. cde 14385000 14385100 14385200

au lieu de CHF 729.–

Composé de: 1 x table de bureau 1 x caisson sur roulettes 1 x coussin pour s‘asseoir 1 x porte-sac 1 x lampe et 1 x chaise enfant

Couleur érable/vert érable/bleu érable/pink

Kit de bureau d‘écolier COOL TOP II hêtre No. cde 14385600 14385700 14385800

Couleur hêtre/vert hêtre/bleu hêtre/pink

Achetez où vous voulez et quand vous voulez. Pour le travail, l‘école et la maison.

27 magasins

www.officeworld.ch

0844 822 816

0844 822 817

Devenir fan: facebook.com/officeworld.ch

72 | MM28, 6.7.2015 | AU QUOTIDIEN

Démonstration

La Corée au bout des baguettes

En vidéo: émincer régulièrement un oignon migrosmagazine. ch

Airan Perruchoud-Kim, traiteur et enseignante à l’Ecole-club de Martigny, vous concocte un plat sucré-salé de son pays, aussi délicieux qu’esthétique: le japchae.

Texte: Véronique Kipfer

Photos: Loan Nguyen

A

utrefois destiné au roi, le japchae (littérale­ ment «légumes mélangés» en coréen) est un plat qui reste réservé aux fêtes et occasions spéciales. On peut le manger chaud ou froid, en plat principal ou accompagnement, et l’accommoder de nombreuses manières différentes: avec des fruits de mer, des champignons, végétarien, etc.

Airan Perruchoud­Kim, traiteur et enseignante à l’Ecole­club de Martigny (VS), a décidé de vous présenter ce délicieux plat sucré­salé dans sa version classique, avec légumes, bœuf et champignons.

Attention, chaque ingrédient a besoin d’une préparation différente, il faut donc les cuire séparément puis les laisser immédiatement refroidir sur une assiette. Le tout sera délicatement mélangé avec les mains – un geste typique de la cuisine coréenne –, et servi à température ambiante dans un plat commun. MM

Préparez un repas de fête grâce à Airan Perruchoud-Kim.

Fiche technique • 200 g de dangmyeon (nouilles de patates douces) • 150 g de rumsteck ou filet de bœuf • 50 g de shiitake séchés • 20 g d’oreilles de Judas • 100 g de pleurotes • 200 g d’épinards • 100 g d’oignon • 100 g de carotte • 1-2 oignons tige émincés • 4-5 gousses d’ail hachées • sauce soja, huile de sésame, graines de sésame • sel, poivre, sucre

AU QUOTIDIEN | MM28, 6.7.2015 | 73

Marche à suivre

Les prochains cours

Faire chauffer une grande casserole

d’eau (le diamètre est important, car les nouilles sont longues et rigides).

Sion:

5 août 2015 de 19 h à 22 h.

Couper la viande en lamelles.

1 Préparer la marinade en mélangeant

sauce soja (1 cs), sucre (½ cs), ail, oignons tige, poivre, huile (1 cs) et graines de sésame. Ajouter la viande, mélanger.

2 Cuire les nouilles 8 minutes. Tremper

les champignons secs dans l’eau tiède jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Débiter la carotte et l’oignon en lamelles.

3 Egoutter les

nouilles et y ajouter un mélange de sauce soja (3 cs), sucre (1 cs) et huile de sésame (2 cs), pour éviter qu’elles ne collent.

Faire sauter le tout à la poêle avec un peu d’huile végétale, en brassant jusqu’à évaporation complète du liquide.

5 Cuire 10 sec. les pleurotes dans de l’eau

La Chaux-deFonds: 6 août 2015 de 17 h 30 à 21 h 30.

Informations: www.ecole-club.ch

4 Enlever le pied des shiitake.

Couper les shiitake et les oreilles de Judas en fines lamelles.

6 Cuire brièvement les épinards dans la

même eau. Les rincer et essorer. Assaisonner avec sel (¼ cc), ail haché (½ cc), huile (½ cc) et graines de sésame (½ cc).

7 Couper les nouilles en quatre avec les ciseaux.

8 Ajouter aux autres champignons de

9 Chauffer un peu d’huile végétale dans

10 Faire revenir les shiitake, les oreilles

une poêle, puis y faire sauter séparément à feu moyen l’oignon émincé et les lamelles de carotte avec un peu de sel.

5 novembre 2015 de 18 h 30 à 21 h 30.

Neuchâtel: 9 juillet 2015 de 17 h 30 à 21 h 30.

salée. Rincer, essorer, déchirer en lamelles. Ajouter sel, ail haché, graines et huile de sésame. Faire revenir 10 sec.

la sauce soja, un peu de sucre et de l’huile de sésame. Mélanger.

Martigny: 13 août 2015 de 18 h à 21 h,

de Judas et la viande. Ajouter tous les ingrédients aux nouilles, bien mélanger à la main. Il ne reste qu’à déguster…

74 | MM28, 6.7.2015 | AU QUOTIDIEN

Psychologie

Le bonheur à portée de main Etre heureux, finalement, n’est-ce pas une question de choix et d’attitude?

Entre philosophie, bouddhisme et psychologie,

les réponses et recettes de trois spécialistes.

Texte: Tania Araman

Jiko Simone Wolf, nonne

bouddhiste et fondatrice du temple zen de La Chaux-de-Fonds.

Selon vous, le bonheur est-il un état d’esprit?

Je dirais plutôt que c’est un droit fondamental. Mais encore faut-il comprendre comment y accéder.

On y arrive en vivant pleinement chaque instant, en retrouvant sa vraie nature, sans se laisser abuser par les événements extérieurs, les pensées, les sensations: c’est ce que nous enseigne la tradition zen. On apprend à renoncer à la colère, à la jalousie, à la haine, à tout ce qui encombre notre esprit, et aussi à apprivoiser sa profonde solitude. Face à la maladie, à la mort, nous sommes seuls, et même au milieu d’une foule, même au sein de sa famille, nous éprouvons cette solitude. C’est souvent ce qui nous amène à souffrir,

à ruminer nos sentiments. Pourtant, les fleurs sourient, les étoiles brillent dans le ciel, nous faisant ressentir instantanément que nous ne sommes jamais seuls, que nous vivons en interdépendance avec toutes les existences.

Une recette pour être heureux?

Il n’y a pas de recette. Mais on peut décider de pratiquer la voie du Bouddha. Il s’agit simplement de s’asseoir et de s’accepter tel que l’on est, en tant qu’être humain, et de laisser s’exprimer sa vraie nature. La méditation zen, c’est immédiatement activer, continuer l’éveil. Ce n’est pas une technique de bien-être ni un médicament. Dans notre société, nous avons tendance à vouloir tout

faire tout seul. Or, cette voie nécessite l’accompagnement d’une personne ayant une longue pratique de la méditation, un maître, un ami de bien qui vous accepte tel quel, en vous encourageant simplement à laisser passer toute activité mentale ou émotionnelle, à ne rien entretenir.

Et en cas de vrai coup dur?

Le zen, c’est accueillir ce que l’on n’a pas choisi, c’est reconnaître que l’on n’a pas de pouvoir sur les phénomènes que la vie va nous présenter. Quand elle nous apporte de la souffrance ou de la douceur, il faut l’accepter pleinement en sachant que cela passera, que c’est provisoire, que tout est impermanent.

Photos: Getty Images/Adrian Weinbrecht, Pierre-Yvves Massot, François Wavre.

Le point de vue du maître zen

AU QUOTIDIEN | MM28, 6.7.2015 | 75

Le point de vue du psychologue

Yves-Alexandre Thalmann,

auteur de nombreux ouvrages sur le bonheur et la psychologie positive.

Selon vous, le bonheur est-il un état d’esprit?

Oui. Le bonheur, tout autant que le malheur, n’existent pas en tant qu’entités. Ce sont des émanations subjectives de notre cerveau qui accompagnent les événements de notre vie. Des recherches en psychologie positive ont montré que les circonstances extérieures ne pèsent pas à plus de 10% sur notre perception du bonheur. L’influence de notre regard est donc loin d’être négligeable.

Une recette pour être heureux?

L’ennemi numéro 1 du bonheur, c’est l’adaptation hédonique: notre cerveau est programmé pour s’adapter à ce que l’on vit. Par exemple, lorsque nous devons travailler dans un environnement très bruyant, nous nous habituons aux nuisances sonores, jusqu’à ne plus les entendre.

Malheureusement, ce mécanisme est aussi valable pour ce qui nous fait plaisir. Conduire notre nouvelle voiture va nous être très agréable les premières semaines, puis nous allons nous y habituer. Bien souvent, nous

ne prenons plus acte de tout ce qui peut dynamiser notre bien-être. Or, nous pouvons activer cet état d’esprit par un sentiment de gratitude, par la prise de conscience des privilèges qui sont les nôtres. Au lieu de râler contre un embouteillage, nous pouvons nous estimer satisfait d’avoir un véhicule.

Il ne s’agit donc pas de nier les problèmes, mais d’interpréter de manière positive ce qui nous arrive.

Le bonheur, ce n’est pas forcément gagner à l’Euromillions, c’est plutôt de petits instants que nous grappillons. Nous sommes des intermittents du bonheur.

Et en cas de vrai coup dur?

Là encore, c’est une question d’interprétation. Un exemple: un hold-up a lieu dans la banque où vous êtes en train d’effectuer vos paiements. L’affaire tourne mal, vous vous prenez une balle perdue dans le bras. Deux solutions s’offrent alors à vous: vous pouvez vous dire, quelle poisse que cela tombe sur moi, ou au contraire vous réjouir de ne pas avoir été touché au cœur.

Le point de vue du philosophe

Jacques de Coulon, auteur

des Méditations du bonheur, Ed. Payot. Disponible sur www.exlibris.ch

Selon vous, le bonheur est-il un état d’esprit?

Absolument! Toute la tradition philosophique abonde dans ce sens.

Je pense notamment à Epictète, qui disait: «Ce qui trouble les hommes, ce ne sont pas les choses, mais les jugements qu’ils portent sur les choses.» Tout dépend donc de notre perception des événements extérieurs. Par mauvais temps, on peut soit se plaindre, entrer dans une spirale de récriminations, soit en tirer parti, y voir par exemple une occasion de lire tranquillement à la maison.

Une recette pour être heureux?

Il n’y a pas de recette à proprement parler. En grec, heureux se dit «eudaimôn», ce qui signifie littéralement, être en accord avec son propre «démon», avec son moi intérieur. Or, nous sommes tous différents, il s’agit donc avant tout de se trouver. L’essentiel est aussi de savoir gérer le flux de ce qui nous arrive. Lorsque nous expérimentons quelque chose de positif, nous devons apprendre à vivre

pleinement l’instant présent. Par exemple lors d’une marche en forêt, il ne s’agit pas d’être perdu dans nos pensées mais de profiter de la beauté de ce qui nous entoure. En revanche, quand nous traversons un moment difficile, il faut être en mesure de sortir du flux, de chercher au plus profond de soi des images, des pensées positives. Les deux situations impliquent un certain lâcher-prise et la méditation, la capacité de revenir à l’observation objective de ce qui se passe en nous, peut nous y aider.

Et en cas de vrai coup dur?

Dans ces cas-là, certes, nous ne pouvons pas nous dire que ce qui nous arrive est positif. Par contre, il est important de réaliser que tout passe, même les moments de malheur. Le danger est de s’y agripper, on risque ainsi de les allonger. J’aime m’inspirer du poème d’Apollinaire, Le Pont Mirabeau: «…la joie venait toujours après la peine».

La roue tourne, nous connaîtrons tous des hauts et des bas. MM

Le saviez-vous?

C

Les Romands n’en parlent pas

«Chaussures, flirt, anorexie, nous parlons aussi de santé psychique.»

C’est avec ce genre de slogan qu’une campagne nationale au nom de «Comment vas-tu?» a été mise sur pied depuis plusieurs mois déjà par la fondation Pro Mente Sana et plusieurs cantons… alémaniques. L’objectif est de sensibiliser la population au fait qu’il est juste et nécessaire de parler ouvertement des maladies psychiques. On parle bien facilement de ses maux de dos, de dents et d’intestins…

Et parce que les personnes qui en souffrent souffrent aussi des préjugés négatifs que les maladies psychiques véhiculent. En parler, c’est encore tabou, voire la honte, alors que les hémorroïdes et les mycoses passent allègrement dans les conversations de café!

En parler, c’est pourtant déjà un pas pour aider les personnes qui souffrent de problèmes psychiques.

Oui, mais comment qualifier alors le fait qu’aucun canton romand n’en parle, de cette campagne nationale? Aucun canton romand ne s’y est engagé.

La documentation existe en français, mais rares sont les affiches ou les brochures – bourrées de conseils pratiques pour parler d’addictions, de troubles du comportement alimentaire, de dépression, etc. – visibles dans les lieux publics, dans les salles d’attente médicales ou de coiffeur. Dommage, on irait tous mieux en en parlant, non?

Isabelle Kottelat

76 | MM28, 6.7.2015 | AU QUOTIDIEN

Changement de décor

De Thoune à Santa Teresa au Costa Rica «Dans notre jardin de Sante Teresa, au Costa Rica, il y a vingt manguiers. Mmm, j’adore mordre dans leurs fruits pour en savourer le jus sucré. Comme il fait très chaud ici, je me baigne souvent dans notre piscine. Et quand je ne supporte plus du tout la chaleur, j’ouvre la porte du frigo et je reste à côté. Nous aimons beaucoup jouer à cachecache dehors, mais il faut faire attention aux animaux: lorsque je vois une grosse araignée ou un serpent, je crie pour avertir mon père. Une fois, j’ai même trouvé un scorpion dans mon lit.»

Je ne mange pas le repas de l’école: c’est du riz avec des œufs et une sauce dégoûtante.

Ma mère cuisine donc un plat que mes frères et moi emportons. A la récréation, on a parfois droit à une glace. On congèle du sirop et de l’eau dans un sac en plastique. Puis, on déchire un coin du sac et on pousse la glace pour la lécher.

Le vendredi, c’est le «beach day», le jour du sport! On court tout le matin sur le sable.

Le coin des enfants

«On fait du sport sur la plage!»

Joseline (7 ans) parle trois langues: espagnol, anglais et suisse allemand. Elle n’aurait jamais imaginé cela avant d’emménager au Costa Rica il y a deux ans.

Texte: Gabriela Bonin Illustration: Olaf Hajek

Quand nous avons quitté Thoune (BE), j’étais à l’école enfan-

tine. J’aimais bien y aller et, surtout, j’adorais mes amies. J’ai donc été triste lorsqu’il a fallu se séparer.

Mes parents avaient décidé de partir vivre quelque temps au Costa Rica pour que nous puissions découvrir une autre culture et un autre pays mais aussi apprendre de nouvelles langues.

Joseline durant la pause de midi à l’école

au Costa Rica.

La télévision suisse a fait un reportage sur nous à notre arrivée

sur place il y a deux ans. L’émission s’appelle Bye bye la Suisse. A Santa Teresa, nous vivons au bord de

l’océan Pacifique, il y a beaucoup de surfeurs. Nous avons tout le temps des Suisses autour de nous, qui viennent passer des vacances dans notre petit hôtel Jungleow. De nombreux amis nous rendent aussi visite, c’est super! Chaque semaine, je prends des cours d’équitation.

Au début, j’avais le mal du pays mais c’est vite passé. Je me suis fait de nouvelles amies, par exemple Betty, une Italienne. Nous fré-

quentons la 2e classe de l’école internationale d’Hermosa. Là-bas, on parle surtout anglais. Avec mes copains, en revanche, je communique généralement en espagnol. Je rêve même en espagnol! Mais ma meilleure amie en Suisse, Larissa, me manque beaucoup. Tout comme ma grand-maman et mon grand-papa. J’espère que grand-maman nous rapportera du Babybel lorsqu’elle viendra en septembre. Ou alors une tresse! MM

AU QUOTIDIEN | MM28, 6.7.2015 | 77

Régis HugueninDumittan,

Kyttim, 7 ans

Pour faire une montre, il faut commencer par l’imaginer. L’imaginer, ça veut dire choisir. On imagine le plus souvent une montre avec un cadran et des aiguilles pour indiquer les heures, les minutes voire les secondes. On peut aussi imaginer que la montre donne la date ou le jour de la semaine, et bien d’autres indications encore. Il faut choisir la source d’énergie qui servira à faire avancer les aiguilles: une pile (montres électroniques) ou un ressort (montres méca-

niques). Il faut enfin imaginer l’apparence de la montre. Elle peut être grande ou petite, ronde, ovale, carrée, en métal, en plastique, colorée, classique ou rigolote…

Toute cette imagination doit ensuite être mise sur le papier, dessinée avec des ordinateurs pour faire des plans des différentes pièces. Les montres mécaniques contiennent plus d’une centaine de pièces, comme des roues dentées, des ressorts, souvent minuscules, qui sont ensuite réunies, une à une,

par l’horloger dans la boîte de la montre. Aujourd’hui, les différents composants de la montre sont réalisés le plus souvent avec des machines très perfectionnées dans des usines, mais quelques artisans les réalisent encore en partie à la main.

Une fois la montre terminée, on lui fait subir des contrôles pour s’assurer qu’elle fonctionne bien.

Il ne reste plus qu’à la vendre, par exemple à un petit garçon qui s’intéresse à la manière dont on fait les montres!

directeur du Musée international de l’horlogerie à La Chaux-deFonds (NE).

Votre enfant se pose plein de questions? Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en sélectionnerons une et un expert y répondra.

Rendez-vous sur www.migrosmagazine. ch/unequestiondenfant

QUELLE EST CETTE FORME?

É nigm es

LES TENTES DU MONDE

Sauras-tu reconnaître les lacs suisses à leur forme?

Lorsque tu ne sauras plus, aide-toi d’une carte de la Suisse.

Le lac de Constance, le lac Majeur, le lac de Bienne, le lac Léman, le lac des Quatre-Cantons et le lac de Zurich.

Connais-tu les différentes sortes de tentes? Relie les mots avec la bonne définition: B) Kohte C) Tipi

D) Wig wam E) Bivouac

1. tente des Indiens d’Amérique du Nord 2. habitat des Indiens d’Amérique dans les forêts

3

1

2

3. tente des nomades d’Asie occidentale et centrale 4. camp en plein air, abritant surtout soldats et alpinistes

4

5. tente des Lapons

Découvre le monde fantastique des Lillibiggs

Solution: A = 3, B = 5, C = 1, D = 2, E = 4

Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes!

Rends-nous visite sur:

www.lilibiggs.ch

6 Solution: 1. Le lac des Quatre-Cantons, 2. Le lac de Bienne, 3. Le lac de Majeur, 4. Le lac Léman, 5. Le lac de Constance, 6. Le lac de Zurich

A) Yourte

5

78 | MM28, 6.7.2015 | AU QUOTIDIEN

Voiture

Le look Les designers de la nouvelle i30 Wagon ont axé leur travail sur la fluidité du modèle. Le break est parcouru par un jeu d’ombres et lumières, des lignes tendues et affirmées qui évoquent aussi bien la puissance que l’élégance. Les phares sont soulignés par des vagues lumineuses et la calandre, sculpturale, ajoute du caractère à l’ensemble.

Luxe, confort et espace La Hyundai i30 Wagon est un break confortable et rassurant qui se prête aussi bien aux trajets du quotidien qu’aux voyages.

Texte: Leïla Rölli

E

n début d’année, j’ai testé une Hyundai i30, citadine surprenante avec laquelle j’avais bravé une tempête de neige et qui m’avait étonnée par l’espace à bord et la générosité de son coffre. Pour ce nouvel essai, la i30 est de retour, mais en version break. J’y ai retrouvé les mêmes qualités... avec encore plus d’espace!

Il était minuit passé lorsque ma sœur, Fanny, m’a appelée. Elle avait passé la soirée à se faire tatouer la cuisse dans un studio lausannois et, à cette heure, plus aucun train ne circulait vers Neuchâtel.

Arrivée avec un peu d’avance à bord de ce grand break noir, j’ai attendu quelques minutes devant l’échoppe. La ruelle sombre était déserte et le rétro-éclairage bleuté de l’habitacle donnait une ambiance particulière à la scène. J’avais la curieuse impression d’être en planque devant la maison d’un gangster.

109

Emissions de CO2 en g/km

Excellent rapport qualité-prix

Ma sœur s’est finalement montrée, boitant et heureuse d’avoir terminé. Elle n’aurait pas pu rêver mieux que la Hyundai i30 Wagon pour la rapatrier. Un confort optimal, un siège qui se recule suffisamment pour étendre ses jambes complètement et six niveaux de température d’assise, trois chauffantes et trois climatisantes. Ainsi, Fanny a voyagé la cuisse au frais, une véritable bénédiction qui a, un tant soit peu, soulagé sa douleur.

Mais la Hyundai i30, ce n’est pas que de la place, du confort et des options luxueuses, c’est aussi un moteur raisonnable et réactif qui ne produit que 109 g de CO2 par km. Ses accélérations sont honnêtes, bien qu’elles dépassent les dix secondes pour un 0 à 100, mais son comportement reste dynamique et rassurant. Sécurité, technologie et confort pour un excellent rapport qualitéprix, qui dit mieux? Seul le design de son tableau de bord ne m’a pas entièrement convaincue. MM

Le tableau de bord Futuriste et très dessiné, le tableau de bord se prolonge jusqu’au levier de vitesses grâce à un jeu de plastique chromé.

Un peu chargé, il est pourtant simple à utiliser, car très intuitif et ergonomique. Visuellement intéressant, voire original, il intègre un écran couleur tactile de 7’’ qui officie comme centre multimédia, GPS et ordinateur de bord.

AU QUOTIDIEN | MM28, 6.7.2015 | 79

Le coffre En configuration de base, la i30 Wagon propose un coffre généreux de 528 litres qui s’étend à 1642 litres banquette rabattue. La surface de chargement est complètement plane et, en bonus et de série, elle dissimule un compartiment à bagages. Pratique!

Fiche technique Moteur / transmission: 1,6 CRDi Diesel, 4 cylin­ dres, 1582 cm3, 136 ch (100 kW), boîte DCT automatique 7 rapports

Economique Les émissions du moteur 1.6 CRDi avec fonction start­stop ISG ne dé­ passent pas 109 g de CO2 par km.

De plus, en roulant raisonnable­ ment, en minimisant les fortes accé­ lérations, la consommation moyenne se tient à 4,2 l/100 km.

Pour réduire encore son empreinte, la i30 est équipée de la fonction start­stop ISG qui coupe le moteur en cas d’arrêt, devant un feu rouge ou dans les bouchons. Elle est éga­ lement équipée de pneus à faible résistance au roulement pour une répartition optimale des accéléra­ tions et une consommation écono­ mique, même à grande vitesse.

Performance: 0­100 km/h = 10,9 s

Vitesse de pointe: 197 km/h Dimensions: Lxlxh = 448,5 cm x 178,0 cm x 150,0 cm Poids: 1415 kg

L’habitacle Comme la plupart des breaks, la nouvelle i30 offre de la place à chaque occupant, à l’avant comme à l’arrière. Les sièges sont très confortables et procurent un maintien admirable.

L’ambiance à bord est agréable, quoiqu’un peu sombre lorsqu’on ne bénéficie pas de l’option toit panoramique. Les rangements sont très nombreux et habilement placés. Par exemple, dans l’accoudoir central on trouve un compartiment qui peut facilement contenir une petite bouteille. La console centrale héberge deux porte­gobelets et trois aumônières de tailles différentes avec revêtement antidérapant.

Consommation: mixte 4,2 l/100 km Emissions de CO2: 109 g/km

Etiquette Energie: A Prix:

à partir de Fr. 18 950.­ et Fr. 22 800.­ pour la motorisation du test (1,6 CRDi)

80 | MM28, 6.7.2015 | AU QUOTIDIEN

Mots fléchés

A gagner, 10 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Valeur totale des gains 1250 francs!

AU QUOTIDIEN | MM28, 6.7.2015 | 81

Comment participer aux mots fléchés Téléphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots fléchés, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 12.7.2015, à minuit

Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer.

Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

ou gagnez l’une des 5 cartes cadeau Migros d’une valeur de 50 francs chacune pour la case verte!

Téléphone Composez le 0901 591 905 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Chances égales et sans frais supplémentaires par wap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit depuis le réseau portable) Délai de participation: dimanche 12.7.2015, à minuit

Monte-escaliers

Représentant régional: SODIMED SA info@sodimed.ch CH-1032 Romanel s/Lausanne 021 311 06 86

www.hoegglift.ch

Solution n° 27:

Gagnants n° 26: Valentine Vodoz, Payerne VD; Antoinette Dubray, St-Légier-La Chiésaz VD; Hélène Beaufils, Martigny VS; Olga Bader, Lausanne; Wilma Zuchuat, Bex VD Gagnants «en plus» n° 26: Brigitte Sierro, Romanel-sur-Lausanne VD; Marianne Perret, Lovens FR; Daniela Fonseca, Villeneuve FR; Marie-France Cuennet, Marly FR; Christine Vuagniaux, Orbe VD

PEINTURE

82 | MM28, 6.7.2015 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

4 5 2 6 7 9

8

6 9 2 9

4

1 8

1

7

9 1 3

4

2 5

1

Solution n° 27: 986

3

8 1 2 6 3 4 7 9 5

7 5 1 2

5 7 4 2 8 9 6 1 3

6 3 9 5 7 1 2 4 8

2 9 7 3 6 8 4 5 1

1 8 5 4 2 7 9 3 6

4 6 3 9 1 5 8 2 7

7 5 1 8 4 2 3 6 9

9 2 6 7 5 3 1 8 4

3 4 8 1 9 6 5 7 2

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 12.7.2015, à minuit

Gagnants n° 26: Lilli Wolfer, Frauenfeld; Marie-Christine Vuillaume, Porrentruy JU; Pierre-André Goumaz, Lausanne; Kurt Engeli, Weinfelden TG; Conditions de participation: Arlette Francioli, Chavannes-près-Renens VD sur la première page de jeux

8

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

3 4 2

R

Solution n° 27: EnCRE

5 1

Gagnants n° 26: Vincent Girard, Lausanne; Michel Mouttet, Genève; Liliane Benoît, La Chaux-de-Fonds nE

ARR I MEUR CORN E U L E E L EM E N T S F I FREL I N GI SELLES GLAC I ERE I GN A T I EN LACT E I NE P ED I CURE USUR I ERE

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 12.7.2015, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

2

3

4

5

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 506 306 exemplaires (REMP 2014) Lecteurs: 681 000 (REMP, MACH Basic 2015-1) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich

Petermann, Anna Meister, Sabine Müller, Thomas Tobler, Michael West

Shopping & Food: Larisa Matkovic-Kilibarda (responsable a. i.), Heidi Bacchilega, Département Magazine: Emilia Gamito, Dora Horvath, Stefan Tania Araman, Patricia Brambilla, Kummer, Sonja Leissing, Fatima Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Nezirevic, Nicole Ochsenbein, AnnaViviane Menétrey, Emily Lugon Katharina Ris, Robert Rossmanith, Moulin, Laurent Nicolet, Alain Portner, Claudia Schmidt, Jacqueline Alexandre Willemin Vinzelberg, Anette Wolffram Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément, Christoph

Correction: Paul-André Loye Mise en pages: Bruno Boll (responsable), Werner Gämperli (responsable pour la Suisse romande), Doris Oberneder, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer Prépresse: Liliane Bolliger, Marcel Gerber Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Larisa Matkovic-Kilibarda, Rea Tschumi Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Nathalie Deutsch, Laila Müller

Boonya, Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Thomas Brügger, (responsable annonces), Carina Schmidt (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nicole Thalmann (responsable service interne), Nadine Voss Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

Formation

Vacances

Offres bains 2015 OffresspÊciales Top ÊtÊ / automne 2010 le 4dès janvier 30 avril 09 le au 409 janvier du 04dès juillet 2010 21aunovembre 2010

Entrance to universities worldwide Après Êvaluation individuelle, accès direct à l’international IB Diploma programme en anglais (2 ans), ou orientation vers une

classe prĂŠparatoire (6 Ă 12 mois) complete mission statement on lemaniacollegelausanne.com

• students understand that education is a life-long process

Plus d'un siècle au service de l'Êducation

EP

LU R

90

D

8

LUX US IB

1

AN

S W I T ZE R L

LEMANIA

www.

Ecole Lemania

Commerce

La Ligue pulmonaire près de chez vous Maintenant, devenez membre! www.liguepulmonaire.ch LIGUE PULMONAIRE

HĂ´tel Alpenblick

OFFRE SPECIALE ETE 2015 AVEC BILLET DE TRAIN DE MONTAGNE GRATUIT

• students apply knowledge to real projects

Lemania.ch

021 320 15 01

3 nuits Ă partir de CHF 315.– 7 nuits Ă partir de CHF 700.– Prix par personne, incluant la demi-pension Piscine couverte, espace de bien-ĂŞtre et spa HĂ´tel dans le style des Grisons au bord du Heidsee ENFANTS JUSQUâ€˜Ă€ 12 ANS GRATUITS DANS LA CHAMBRE DES PARENTS!

Douleur au quotidien? www.rheumaliga.ch CP 80-2042-1

Loèche-les-Bains

★ ★ ★ HOTEL am See Oase der Erholung

CH-7077 VALBELLA-LENZERHEIDE

Tel. 081 385 02 02 www.waldhausvalbella.ch

à côtÊ du Burgerbad www.alpenblick-leukerbad.ch alpenblicklbad@bluewin.ch tÊl. 027/4727070, fax. 027/4727075 3954 Loèche-les-Bains

3 nuitÊes avec demi-pension 3 nuitÊes avec demi-pension entrÊes journalières au bain thermal de 3 entrÊes au Burgerbad, saunaetet bain Loèche-les-Bains y compris sauna bain de vapeur vapeur, accès libre au tÊlÊfÊrique de la 1 billet Leukerbad aller/retour Gemmi, pluspour Cardle tÊlÊfÊrique

de la Gemmi

Fr. Fr.396.– 375.–par parpersonne personne 55 nuitÊes demi-pension nuitÊesavec avec demi-pension entrÊes journalières au bain thermal debain 5 entrÊes au Burgerbad, sauna et Loèche-les-Bains y compris sauna et bain de vapeur vapeur, libre au tÊlÊfÊrique de la 1 billetaccès aller/retour pour le tÊlÊfÊrique Gemmi, Leukerbad plus Card de la Gemmi

Fr.660.– 625.–par parpersonne personne Fr.

nuitÊesavec avec demi-pension 77 nuitÊes demi-pension 7 entrÊes au Burgerbad, sauna et entrÊes journalières au bain thermal debain de vapeur Loèche-les-Bains y compris sauna et bain 1 billetaccès aller/retour pour le tÊlÊfÊrique vapeur, libre au tÊlÊfÊrique de la de la Gemmi Gemmi, Leukerbad plus Card Fr. 845.– par personne

Fr. 896.– par personne par personne

SupplÊment pour la chambre indiviSupplÊment pour chambre individuelle Fr. 10.– parlajour sur tous les duelle Fr. 10.– par jour sur tous les arrangements. arrangements.

La plus grande piscine thermale alpine La grande piscine thermale alpine de plus l’Europe (Burgerbad) est à votre de l’Europe le (Burgerbad) est dès à votre disposition jour d’arrivÊe 12h 00 12h00 disposition d’arrivÊe dès 12h 00 (sauf le jourledujour dÊpart). (sauf le jour du dÊpart).

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

OFFRES SPÉCIALES CUMULUS EXTRA DE JUILLET BON DE FR.

5.–

BON VITAM

Fr. 15.–

BON DE FR.

10.–

BON SÄNTISPARK

Fr. 40.–

BON DE FR.

5.–

BON CHA CHÀ

Fr. 15.–

BON DE FR.

5.–

BON VISILAB

Fr. 40.–

Jusqu’au 31 juillet 2015, échangez vos bons bleus Cumulus sur www.migros.ch/cumulus-extra ou par téléphone au 0848 85 0848 contre les bons de ces quatre partenaires Cumulus et profitez de leurs offres spéciales.

Vitam: échangez votre bon bleu Cumulus de Fr. 5.– contre un bon Vitam de Fr. 15.–.

Valable jusqu’au 30 septembre 2015, pour tout achat d’une entrée de 4 heures à l’Espace Bien-être & Spa. Offre non cumulable avec d’autres réductions.

Plus d’informations: www.migros.ch/cumulus-extra/vitam Säntispark: échangez votre bon bleu Cumulus de Fr. 10.– contre un bon Säntispark de Fr. 40.–. Valable jusqu’au 30 septembre 2015 à l’achat d’une entrée pour le bain romanoirlandais. Valable tous les jours de la semaine, à partir de 2 personnes. Offre non cumulable avec d’autres réductions.

Plus d’informations: www.migros.ch/cumulus-extra/saentispark cha chà: échangez votre bon bleu Cumulus d’une valeur de Fr. 5.– contre un bon cha chà d’une valeur de Fr. 15.–. Valable jusqu’au 30 septembre 2015 pour une consommation à partir de Fr. 50.–. Offre non cumulable avec d’autres réductions.

Plus d’informations: www.migros.ch/cumulus-extra/chacha Visilab: échangez votre bon bleu Cumulus d’une valeur de Fr. 5.– contre un bon Visilab de Fr. 40.–. Valable à l’achat d’une paire de lunettes de soleil au choix à partir de Fr. 100.–. Utilisable pendant un mois à partir de la date d’échange dans tous les magasins Visilab en Suisse. Un seul bon par paire de lunettes de soleil. Offre non cumulable avec d’autres réductions.

Plus d’informations: www.migros.ch/cumulus-extra/visilab

Encore plus pour vos bons.

DAVANTAGE DE RABAIS CUMULUS: www.migros.ch/cumulus

VACANCES INOUBLIABLES EN VALAIS

COLLECTEZ DES POINTS EN ROULANT

Le Valais séduit par ses sommets imposants, la limpidité de ses lacs de montagne, ses paysages pittoresques, l’hospitalité de ses habitants et ses spécialités culinaires.

Passez des vacances inoubliables dans un magnifique chalet ou un confortable appartement et jouissez d’un panorama grandiose. Interhome propose un vaste choix de logements de vacances pour tous les budgets et répondant à tous les besoins. En famille ou à deux, vous vous y sentirez chez vous, libre de faire ce que bon vous semble, quand vous le désirez. Réservez maintenant et multipliez vos points par deux.

Un abonnement Mobility vous donne accès à 2700 véhicules sur 1400 emplacements répartis dans toute la Suisse, et ce 24h/24 et en libre service. Du deux places à la camionnette, le choix de véhicules est vaste et répond aux besoins les plus divers.

Dates: du 6 juillet au 2 août 2015 (arrivée entre le 11 juillet et le 15 août 2015) Profitez: indiquez votre numéro Cumulus lors de la réservation par téléphone (0840 84 88 88) ou en ligne sur www.interhome.ch/fr/cumulus. Durant la promotion, vous recevez deux fois plus de points Cumulus sur tous les logements de vacances en Valais.

Remarque: les points Cumulus seront crédités sur votre compte après votre arrivée.

Plus d’informations: www.interhome.ch/fr/cumulus

2x POINTS

Dates: du 6 juillet au 2 août 2015 Prix: testez Mobility pendant quatre mois pour une taxe de Fr. 40.– au lieu de Fr. 70.–. Vous recevrez en outre un point Cumulus par franc dépensé pour le tarif horaire et le kilométrage.

Profitez: commandez votre abonnement d’essai à Mobility sur www.mobility.ch/cumulus_fr. Les 10 premières personnes à s’inscrire avant le 2 août 2015, recevront en outre un crédit de circulation de 40 francs.

Remarque: la protection des données est garantie.

La Centrale de services est à votre disposition 24h/24 au 0848 824 812.

Plus d’informations: www.mobility.ch/cumulus_fr

30.-

DE RABAIS

POUR TOUTE QUESTION SUR CUMULUS: INFOLINE CUMULUS 0848 85 0848

86 | MM28, 6.7.2015 | AU QUOTIDIEN

14h

Dans la tradition La faconde joviale et la poignée de main en acier, Bernard Fivaz, 51 ans, est l’homme des paradoxes. D’abord, il est l’unique et dernier escargotier de Suisse, ce qui ne l’empêche pas d’aimer la vitesse. Il est aussi ceinture noire de judo et faux tranquille, mais sait déployer une infinie patience pour bichonner ses bonsaïs.

Mais comment cet épicurien a-t-il atterri dans le gastéropode culinaire? Une affaire

de famille, puisque cette petite entreprise de Vallorbe a été lancée par son père en 1962. «La franchise, l’honnêteté, l’honneur, le respect de la parole donnée, qui sont les valeurs du judo, je les applique aussi dans mon métier.» On ne trouvera donc chez lui que des produits locaux pour une grande part et du beurre baratté à l’ancienne. Il a gardé la recette d’origine, n’ajoutant que quelques variantes à la carte: des beurres à la fée verte, au génépi, à l’alsacienne. «J’ai appris avec mon père. Ça m’a tout de suite plu, même si c’est un job un peu space.»

Aujourd’hui, une dizaine de cueilleurs lui ramassent des helix pomatia au printemps, et ses escargots Mont d’Or, marque déposée, finissent sur les grandes tables de Suisse romande, de Philippe Chevrier à Benoît Violier.

Mais pour combien de temps encore… «Je suis conscient de vivre un métier en voie de disparition. La clientèle vieillit et les habitudes alimentaires changent. Mais je veux finir ma vie d’escargotier en donnant de la qualité et du plaisir aux gens.»

Une journée avec

Monsieur escargot Pour Bernard Fivaz, l’art de beurrer un gastéropode est une tradition familiale. Visite à Vallorbe (VD), chez le seul et sans doute dernier escargotier de Suisse.

Texte: Patricia Brambilla

Photos: Jeremy Bierer

AU QUOTIDIEN | MM28, 6.7.2015 | 87

10h

8h

Pesée des épices

«Sel de Bex, poivre, muscade, herbettes… C’est la recette de mon père. Je n’utilise que des produits de la région, persil de la plaine de l’Orbe et beurre artisanal, baratté à l’ancienne. J’ai toujours voulu garder les goûts d’origine.»

Beurrage «Entre la comptabilité et les livraisons, il m’arrive de mettre aussi la main à la pâte! On beurre les coquilles avec le pouce. C’est un geste technique, qui demande une certaine dextérité. Ma maman de 80 ans revient parfois beurrer quand il y a de grosses commandes, avant les fêtes.»

10h

8h 12h

12h

Moment zen

«J’ai reçu un premier bonsaï il y a dix ans et c’est devenu une passion. Je m’occupe de mes petits arbres à midi, ça me calme. Même si j’ai l’air un peu balourd, je suis un faux tranquille… Mais avec les bonsaïs, on ne peut pas être pressé, puisqu’on ne voit pas le résultat tout de suite. On est obligé d’attendre, c’est la nature qui décide.»

14h

Comptage

«En fonction des commandes, on prépare les escargots en cornet ou directement sur assiette. C’est l’étape la moins valorisante, un peu un travail d’usine…

On doit mettre l’ouverture de la coquille en haut pour que les gens puissent placer l’assiette au four telle quelle. Le beurre fond et coule à l’intérieur de l’escargot.»

17h

17h 19h

Ceinture noire

«Alors qu’au foot j’arrêtais les joueurs plutôt que le ballon, le judo, que je pratique depuis l’âge de 6 ans, m’a toujours plu. C’est un art martial qui m’a permis de me canaliser, moi qui n’étais pas forcément discipliné… Aujourd’hui, j’entraîne les juniors et les adultes. J’ai créé un mini-club en 1984, où je privilégie l’amitié et le plaisir de s’entraîner.»

19h

En décapotable

«J’ai un faible pour les vieilles voitures, la vitesse, ce qui est explosif… Avec ma Triumph des années 70, je m’offre des pauses récréatives. Je fais des tours dans le pied du Jura, à la vallée de Joux. Et au volant d’une décapotable, c’est sympa, les gens vous saluent.» MM

3 POUR 2: CARUSO ORO EN GRAINS OU MOULU.

3 pour 2

19.– au lieu de 28.50

Café Caruso Oro en grains ou moulu, en lot de 3, UTZ 3 x 500 g, p. ex. en grains

3 pour 2

19.60 au lieu de 29.40

Café Caruso Oro en grains ou moulu, en lot de 3, UTZ 3 x 500 g, p. ex. moulu

Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

OFFRES VALABLES DU 7.7 AU 13.7.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK