Migros magazin 28 2015 d zh

Ausgabe Zürich, AZA 1953 Sion Response Zentral

MM28, 6.7.2015 | www.migrosmagazin.ch

Tops und Flops: Die Sommertrends.

Seite 14

40 Jahre EuropaPark Rust.

Seite 18

Favorit am Rigi-Schwinget

«Z' Zuzwil» lässt sichs leben: Zu Besuch bei Schwinger Daniel Bösch.

Bild: Jorma Müller

Seite 86

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MM28, 6.7.2015 | 3

Editorial

Mit Herz und Leidenschaft

M

Mal ehrlich: Gibt es in diesem unserem Land jemand, der noch nie in Rust war? In dem kleinen Ort, 97 Kilometer von Basel aus Richtung Norden, der sich nur dank des Europa-Parks auf die europäische Landkarte geschmuggelt hat? Rust mit seinem Vergnügungspark ist eine der meistbesuchten Destinationen der Schweizer, sie stellen fast 20 Prozent der jährlich 5 Millionen Gäste.

Der Erfolg des Europa-Parks ist vor allem einer Person geschuldet: Roland Mack, Gründer, Innovator, Gastgeber und unermüdlicher Antreiber auf dem heute 95 Hektar grossen Gelände. Ein Unternehmer wie aus dem Lehrbuch: traditionsverbunden, aber innovativ, mit Sinn für grosse Würfe, aber detailverliebt, der Kunde steht absolut im Zentrum, aber die Mitarbeitenden gehen nicht vergessen.

Mack hat nie den Fehler gemacht, sich mit Krediten den Banken auszuliefern, er hat auch allen Übernahmegelüsten der US-Konkurrenz getrotzt. Und er versucht, den grossen Fehler zu vermeiden, den viele patriarchale Gründerväter begehen: Sie lassen die nächste Generation zu spät ans Ruder. Mack hat früh seine Söhne in leitende Positionen geholt und sich sogar einer familieninternen Mediation unterzogen. Einem «schmerzhaften Prozess», wie er sagt, der aber offenbar nötig war, um die Familie zu ihrem Recht kommen zu lassen.

Bild: Robert Boesch

1975 gegründet, feiert der Europa-Park dieses Jahr seinen 40. Geburtstag. Nächstes Wochenende geht die offizielle Party über die Bühne. Aus diesem Anlass haben wir den charismatischen Unternehmer interviewt.

Offenbar durchaus sattelfest.

Er sei noch selten von so gut vorbereiteten Journalisten mit so klaren Fragen konfrontiert worden, sagte uns Roland Mack im Nachhinein.

Blumen für die Interviewer, sogar hier ist er ganz der charmante Gastgeber.

Da bleibt uns nur noch eines zu sagen: Herzliche Gratulation zum Geburtstag!

Hans Schneeberger, Chefredaktor hans.schneeberger@migrosmedien.ch

Menschen 6 Diese Woche Ferien am Meer sind bei den Schweizern hoch im Kurs. Wie sieht es mit Inlandreisen aus?

8 Porträt

Christian Maurer ist der Adler von Adelboden. Spektakuläre Bilder des Gleitschirmstars.

14 Serie: Endlich Sommer!

Was ist in und was out in dieser Saison? 10 Trends für die heissen Tage.

Wie Prominente den Sommer erleben.

16 Bänz Friedli 18 Interview Der Europa-Park in Rust wird 40 Jahre alt. Gründer Roland Mack über sein Erfolgsrezept.

23 Leserforum

Migros-Welt 29 Neues aus Ihrer Region Aktionen, Reportagen und interessante News aus den Genossenschaften.

34 Brot des Monats

Hüttenbrot, das helle Weisse.

37 Saisonküche

Mit diesen gluschtigen Chriesi-Rezepten ist immer gut Kirschen essen.

52 Nachhaltigkeit

Die Migros unterstützt Forschungsprojekte in den Bereichen Rapsanbau, Fisch- und Rinderzucht.

54 Bifidus

Leichte Sommergerichte mit Bifidus-Joghurt.

57 Alkoholfreier Biergenuss

59 Klassik-Konzerte Interview mit Mischa Damev, dem Intendanten der MigrosKulturprozent-Classics.

60 Zoé für die Haut ab 40 61 Für ein weisses Lächeln 63 Lavendelfrische Wäsche 64 Alles für Outdoor-Fans

Leben 70 Garten Der Hanggarten von Familie Wiederkehr erstreckt sich über mehrere Etagen. Worauf muss man beim Bau achten?

74 Kinder

Joseline ist vor zwei Jahren nach Costa Rica ausgewandert und zeigt uns ihre neue Heimat.

76 Auto

Leserfamilie Fischlin hat den neuen SUV Suzuki Vitara auf Herz und Nieren geprüft.

79 Glücksgriff 80 Rätsel/Impressum 84 Cumulus 86 Meine Welt Gehört am Rigi-Älplerfest zu den Favoriten: der St. Galler Schwinger Daniel Bösch.

M-Infoline: Tel. 0848 84 0848* oder Fax 0041 44 277 20 09 (Ausland). www.migros.ch/kundendienst; www.migros.ch Cumulus: Tel. 0848 85 0848* oder +41 44 444 88 44 (Ausland). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Redaktion Migros-Magazin: Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich, Tel. 058 577 12 12, Fax 058 577 12 08. redaktion@migrosmagazin.ch; www.migrosmagazin.ch * Normaltarif

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Menschen MM28

Darauf freuen wir uns Tag des Kusses Ja, auch dafür

gibt es einen Tag, den 6. Juli.

Küssen Sie mal wieder! Vorsicht jedoch in Ländern mit Kuss­ verbot wie Indien oder Dubai.

17. Filmnächte Münsingen BE Vom 9. bis 12. Juli laufen unter freiem Himmel Filme wie «More than Honey» oder «The Grand Budapest Hotel».

Griechenland von seiner schönen Seite: Schicken Sie uns Ihr Lieblingsfoto!

Migrosmagazin.ch

Unnützes Wissen

Tierisches Fische können

Hautkrebs bekommen.

Ziegenmütter Mein Bild der Woche «In Athen tobt ein Gewitter. Dunkle Wolken ziehen über

Bilder: Yannis Behrakis/Reuters, Marco Zanoni, iStockphoto, Anita Affentranger

und Regisseurin von erfolgreichen Filmen wie «Die Herbstzeitlosen», «Tannöd» und «Lovely Louise».

Hörprobe

Entschuldigung, was hören Sie gerade?

Nevio Heimberg (19), Student aus Spiez BE

a) Indie­Duo Angus & Julia Stone b) Hard­Rock­Gruppe Them Crooked Vultures c) Soundtrack «Fluch der Karibik»

Auflösung: b) Weil es die perfekte Musik für morgens im Zug ist.

Bettina Oberli (42) ist Autorin

Griechenland – wegen der Finanzkrise befindet sich der Staat im Ausnahme­ zustand. Täglich wird in den Medien über die aktuellen Entwicklungen berichtet, mit Metaphern aus Natur und Medizin. Es ist die Rede von Erdbeben, Tsunami, Sturm. Von Patient, Krisensymptomen, Rosskur. Dazu bebildern symbolhafte Fotos die Artikel. Man wähnt sich in einer antiken griechischen Tragödie.

Diese zeichnet sich dadurch aus, dass das Schicksal unabwendbar ist. Doch hier haben nicht die Götter gewütet, hier hat eine menschgemachte Politik Banken­ schulden in Staatsschulden verwandelt und so den Kollaps herbeigeführt.»

erkennen bis zu 17 Monate nach der Geburt ihren Nachwuchs am Klang der Stimme.

Marienkäfer kommen gelb zur Welt.

In Robbenhaut eingenähte, ver­ grabene und nach Monaten wieder ausgegrabene Seevögel gelten bei den Inuit auf Grönland als Delikatesse.

Katzen schnurren

nicht nur aus Wohlbefinden.

Das Schnurren mit einer Schall­ frequenz von 25 Hertz fördert das Knochen­ wachstum.

Quelle: Stern/Neon

6 | MM28, 6.7.2015 | MENSCHEN

Sind Ferien in der Schweiz für Sie zu teuer?

Migrosmagazin.ch

Umfrage Letzte Woche fragten wir:

Diese Woche

Die Schweizer ziehts wieder mehr ans Meer Am 6. Juli beginnen in mehreren Schweizer Kantonen die Sommerferien.

Der starke Franken hat die Nachfrage nach Reisen in europäische Länder massiv angekurbelt. Griechenland und Spanien gehören zu den Gewinnern.

Hiesige Hotelbetten hingegen bleiben vermehrt leer.

Texte: Reto E. Wild

Was halten Sie von E­Bikes auf Wander­ wegen?

57% Motorisierte Fahr­ zeuge, dazu gehören auch E­Bikes, haben auf Wanderwegen nichts verloren.

32% Solange E­Biker Rücksicht auf Wanderer nehmen, dürfen sie Wanderwege nutzen.

11% Kein Problem, Wan­ derwege sind für alle da.

Sommerferien

48000

Gepäckstücke sortiert die Anlage des Flug­ hafens Zürich an einem Spitzentag während der Sommerferien.

schwer sind die «Flüssigkeiten» in Form von Gel, Honig, Cremes oder Weichkäse, die pro Tag während der Hauptreisezeit bei der Sicherheitskontrolle am Flughafen Zürich ent­ sorgt werden müssen.

–20%

haben die Schweizer Veranstalter die Preise für europäische Som­ merferienziele gesenkt.

Quellen: Flughafen Zürich, Schweizer Reise­Verband (SRV)

D

er Terroranschlag in Tunesien, die gescheiterten Verhandlungen Griechenlands mit der Eurogruppe und Meldungen über das Mers-Virus in Asien: Kurz vor Schulferienbeginn hat die Reisebranche schlechte Nachrichten zu verdauen. Doch trotz geopolitischer Unsicherheiten läuft das Geschäft mit Ferien am Meer so gut wie schon lange nicht mehr.

Der grösste Schweizer Reiseveranstalter Hotelplan meldet knapp 10 Prozent mehr Passagiere gegenüber dem Vorjahr und begründet

dies unter anderem mit dem starken Franken und dem schwachen Euro, der für noch preiswertere Ferien im Ausland sorgt.

Auch der Schweizer ReiseVerband (SRV) spricht von einem «Nachfrageboom für Sommerferien an europäischen Destinationen». Von satten Buchungszuwächsen, teils im zweistelligen Prozentbereich gegenüber 2014, würden insbesondere Badeferienziele in Spanien und Griechenland profitieren. «Grexit» beeinflusst also das Buchungsverhalten von Herrn und Frau Schweizer kaum.

Entscheidend sind vielmehr die Preise. «Für europäische Sommerferienziele bieten die Veranstalter Vergünstigungen zwischen 10 und 20 Prozent. Für Flugleistungen wurden die Preise teils sogar halbiert», sagt SRV-Geschäftsführer Walter Kunz.

Zu den Verlierern gehören die Südtürkei, was der SRV mit Preiserhöhungen begründet, und die Schweiz. Für manche Touristen aus dem Euroland ist unser Land zu teuer. Laut «NZZ am Sonntag» geben jährlich 60 Schweizer Hotels ihren Betrieb auf. MM

Bild: Milos Bicanski/Getty Images

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MENSCHEN | MM28, 6.7.2015 | 7

Strassenumfrage

Experteninterview

«Für Tunesien ist die Saison nach dem Terroranschlag kaum mehr zu retten» Kurt Eberhard, in einigen Kantonen beginnen am 6. Juli die Ferien. Wie findet man kurzfristig freie Plätze?

Grundsätzlich hat es noch überall Platz, egal, ob man nach Griechenland, Mallorca oder in die Türkei will.

Wir haben auf unserer Website Filterkriterien wie Familien- oder Badeferien aufgeführt, damit Kunden das passende Angebot finden.

Wer den Reisezeitraum möglichst breit angibt, hat mehr Auswahl.

Welche Ziele sind besonders gefragt?

Sehr gut laufen Griechenland und insbesondere Kreta, aber auch Mallorca und Ibiza. Zuwächse von fast 20 Prozent stellen wir für Zypern fest. Kuba profitiert von der politischen Entspannung. Etwas weniger stark ist die Nachfrage für die Südtürkei, weil Touristen wieder vermehrt nach Ägypten reisen.

Wie beliebt ist denn Ägypten nach all den politischen Unruhen?

Früher war das Land am Nil vor allem im Winter unsere Nummer 1, heute ist es in der Hitparade auf dem 9. Platz. Das ist nach all den Ereignissen in den letzten Jahren bemerkenswert. Für Tunesien hingegen ist die Sommersaison nach dem Terroranschlag kaum mehr zu retten.

Kunden annullieren ihre Ferien, zu Neubuchungen kommt es selten.

Und Griechenland profitiert vom Mitleid der Schweizer?

Nein. Das Land ist ein Klassiker und hat malerische Inseln. Das Comeback von Zypern lässt sich mit den attraktiven Preisen erklären.

Hotelplan Suisse hat gegenüber dem Vorjahr zehn Prozent mehr Passagiere. Profitieren Sie vom tiefen Euro, der zu Auslandreisen lockt?

Ja, wir profitieren vom starken Franken. Wir haben unsere Preise durchschnittlich um 10 bis 12 Prozent gesenkt, obwohl uns das wehtat, denn wir haben unsere Eurobestände schon eingekauft. Ohne diese Preisreduktion unsererseits hätten die

Machen Sie in der Schweiz oder im Ausland Ferien?

Kunden im Ausland gebucht. Zudem haben wir Marktanteile gewonnen, weil die Konsumenten und Reisebüros im Zusammenhang mit dem Verkauf von Kuoni verunsichert sind.

Mit dem neuen Ferienflieger HolidayJet fliegt man ab 49 Franken pro Weg nach Mykonos. Wie verdient Hotelplan so noch Geld?

Grundsätzlich schreiben wir mit unserem Charterflug schwarze Zahlen. Klar, wenn wir alle Plätze zu 49 Franken verkaufen würden, ginge die Rechnung nicht auf. Aber im Gegensatz zu früher, wo alle von Last Minute sprachen, geben wir mit Frühbucherangeboten Gegensteuer und belohnen jene, die frühzeitig und nicht in der Hochsaison buchen.

Was erwarten Sie von 2016?

Wir haben ein solid aufgestelltes Unternehmen mit gutem Personal, 123 Filialen als ideale Verkaufsbasis und betreiben Websites, die im Vergleich zur Konkurrenz bedeutend effizienter sind. Doch die wirtschaftlichen Aussichten sind nicht rosig.

Wir müssen mit höheren Arbeitslosenzahlen rechnen. Bleibt der Euro jedoch so tief, sind wir gerade für Badeferien in Spanien und Griechenland auch für nächstes Jahr verhalten optimistisch. Die Entwicklung hängt stark vom Wechselkurs ab.

Dazu ein Beispiel: Kanada wird sehr stark nachgefragt, weil der Kurs des kanadischen Dollars überdurchschnittlich gesunken ist.

Wo machen Sie Ferien?

Da ich nicht während der Schulferien verreisen muss, mache ich an den Wochenenden Bergtouren. Ende August gehe ich mit meiner Frau für drei Wochen in den Nordwesten der USA, wo wir die wilde Pazifikküste, interessante Städte und Weingebiete bereisen. Mein Geheimtipp? Kenia.

Ich habe zwei Jahre in der Hauptstadt Nairobi gelebt. Besonders empfehlenswert: das Kitich Camp in den Matthew Mountains. Eine Safari ist dort nur zu Fuss möglich. MM

Kurt Eberhard (55) ist seit Mitte 2014 Chef von

Hotelplan Suisse.

Der grösste Schweizer Reiseveranstalter gehört zu 100 Prozent dem MigrosGenossenschaftsBund.

Mara Fuhrer (17), Lehrling Lebensmitteltechnologie, Lostorf SO

«Beides. Die erste Zeit verbringe ich als Pfadileiterin in Lugano TI im Lager.

Danach fahre ich mit meinem Freund nach Kalabrien in Italien.»

Luca Treff (21), kaufmännischer Angestellter, Zürich

«Ich fliege ans Meer, hin zu schönem Wetter und weg von Zürich. Entweder geht es nach Sardinien oder nach Südfrankreich.»

Cornelia Ruckstuhl (54), Postzustellerin, Zuzwil SG

«Ich reise im August für eine Woche nach London und besuche mit meinen Töchtern meine älteste Tochter, die in Englands Hauptstadt arbeitet.»

8 | MM28, 6.7.2015 | MENSCHEN

Imposante Kulisse gleich nach dem Start: Die Maurer-Br端der im Flug entlang des Matterhorns VS.

MENSCHEN | MM28, 6.7.2015 | 9

Porträt

Elegant wie ein Adler

Kaum einer segelt mit so viel Grazie und vor allem so lange durch die Lüfte wie Gleitschirmchampion Christian Maurer. Fotograf Robert Bösch hat ihn und seinen Bruder Michael Maurer auf ihrem 200 Kilometer langen Flug vom Klein Matterhorn nach Klosters begleitet. Spektakuläre Bilder eines spektakulären Flugs.

Text: Claudia Weiss

Christian Maurer (rechts) und Bruder Michael bei der Streckenplanung: «Komm, wir versuchen es mal bis Chur.»

Bilder: Robert Bösch

Bei den Startvorbereitungen auf dem Klein Matterhorn: Christian Maurer legt seinen Schirm aus.

Kurz vor dem Abflug: Christian und Michael Maurer testen die Windverhältnisse.

Landung: Klosters

10 | MM28, 6.7.2015 | MENSCHEN Ilanz Disentis

Arosa Thusis

Davos Lenzerheide

Furkapass

Andermatt

Die Route Eggishorn Visp

Brig

10 km

Zermatt

Vom Klein Matterhorn VS bis Klosters GR: Christian und Michael Maurer waren acht Stunden in der Luft und legten 200 Kilometer zurück.

Start: Klein Matterhorn

SRF-Dokuserie

«Der Traum vom Fliegen» SRF begleitete Christian Maurer in der Dokuserie «Der Traum vom Fliegen – Ein Jahr mit Gleitschirmpilot Chrigel Maurer» beim X-Alps 2013 und zu diversen Meisterschaften. In der 2. Folge ist die Fotostrecke von Robert Bösch zu sehen.

Sendedaten: 22. 7. / 29. 7. / 5. 8. / 12. 8. / 18. 8. / 19. 8. auf SRF 2, 22.45 Uhr. Am 21. 8. zeigt SRF 2

Bild oben: Die Brüder fliegen an der Dufourspitze VS vorbei.

Bild unten: Christian und Michael Maurer im Synchronflug über dem Aletschgletscher VS.

den vollständigen Langstreckenflug vom Klein Matterhorn bis nach Klosters.

C

hristian Maurer (33) läuft los. Der Gleitschirm entfaltet sich, kraftvoller Absprung – der «Adler von Adelboden» fliegt. Und wie! Elegant zieht er Runden durch die Luft, und der Name passt: Wenn «Chrigel» fliegt, scheint es, als tanze er mit Flügeln in den Himmel hinein. Erst recht an diesem strahlenden Tag im Juni. Über ihm der hellgrüne Schirm, im Hintergrund das schneebedeckte Matterhorn, ein paar Meter neben ihm sein Bruder Michael (25) – ein perfekter Flug für perfekte Fotos. Robert Bösch, der bekannte Schweizer Bergfotograf, sitzt dafür im Helikopter und fotografiert durch die ofene Tür hinaus. «Was die Brüder bieten, braucht unglaublich viel Können», sagt Bösch später.

Christian Maurer kennt er schon

von früheren Einsätzen. Er schwärmt: «Chrigel fliegt fantastisch.»

Die Chancen für einen derart gelungenen Synchronstreckenflug betragen auch an einem solchen Tag nur zehn Prozent. «Es sieht gut aus, komm, wir versuchen es bis Chur», sagt Christian vor dem Absprung zu seinem jüngeren Bruder. Sie schafen es noch weiter und landen nach acht Stunden und 200 Kilometern in Klosters GR. Maurer strahlt: «Pro Jahr gibt es nur um die zehn Tage, an denen Wetter, Thermik und Temperatur so genau passen», erzählt er, wieder auf dem Boden.

Mit neun Jahren zum ersten Mal mit Vaters Gleitschirm in der Luft

So macht Maurer das oft: Er liebt es, scheinbar Unmögliches zu erreichen. Und dann noch ein bisschen

mehr. Jungenhaftes Grinsen. «Das Einfache wird mir rasch langweilig.»

Deshalb unterrichtet er keine Gleitschirmanfänger. Schauen ihm aber begeisterte Jungflieger zu, gibt er ihnen bereitwillig Tipps, wie sie länger oben bleiben, eleganter drehen können. Zu gut erinnert er sich daran, wie er selber als Schulbub sehnsüchtig den Weltelitefliegern zuschaute und mit der Bergluft ihre Tricks einsaugte. Seit seinem ersten Flug mit Vaters Gleitschirm – er war gerade mal neun Jahre alt – war für ihn klar: Bald würde er auch da oben schweben. Mit 16 Jahren hatte er das Flugbrevet in der Tasche, inzwischen fliegt er in der Weltklasse ganz vorn mit: Drei Mal holte er den Schweizer-Meister-Titel, bei unzähligen Akrobatik-Anlässen und Langstrecken-Wettkämpfen schafte er

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12 | MM28, 6.7.2015 | MENSCHEN

Die Highlights des letzten X-AlpsRennens im Video.

Migrosmagazin.ch

Bild oben: Christian Maurer (vorne) und sein Bruder im Urserental UR im bequemen Liegesitz. Bild unten: Die beiden vor einer Granitfelswand, ebenfalls im Urserental.

es auf das Podest. Und drei Mal siegte er beim Red Bull X-Alps, dem härtesten Gleitschirmrennen, rund 1000 Kilometer Luftlinie von Salzburg den Alpen entlang bis nach Monaco ans Meer. Läuft alles planmässig, ist er seit 5. Juli zu seinem vierten X-Alps unterwegs und versucht dort, an seine Erfolge anzuknüpfen: 2013 schritt «Chrigel» locker voran und segelte wohlgemut von Gipfeln, während andere mit Sehnenschmerzen kämpften, im Nebel feststeckten und erschöpft aufgaben. «The Swiss Eagle Chreegel» hingegen landete in Monaco locker auf dem Schwimmfloss und strahlte: «Ich fühle mich gesund, fit und sehr glücklich.»

Was macht den Schweizer so gut?

Schulterzucken, verlegenes Lächeln.

«Ein bisschen ehrgeizig bin ich wahrscheinlich schon», sagt er.

«Aber ich will vor allem persönlich weiterkommen und meine Leistungen toppen. Das ist meine Motivation.» So einfach ist das. Wie so vieles ganz einfach scheint, wenn er in seinem gemütlichen Oberländer Dialekt darüber redet. In seiner Welt ist Fliegen nicht gefährlicher als Radfahren. Und eine scheinbar unmögliche Herausforderung ist bloss da, um angepackt zu werden, «Schritt für Schritt». Ganz einfach.

Beinahe könnte man ob seiner Lockerheit übersehen, dass er jeden

Schritt minutiös plant. Schon seit jeher. Eine Maurerlehre machte er, weil er dabei genug verdiente, um seine Freizeit mit Fliegen zu verbringen. Später überlegte er: «Wie kann ich Geld verdienen und möglichst viel fliegen?» Ganz einfach: Er wurde Testpilot und bietet Tandemflüge an.

Seine Söhne sind seine glühendsten Fans und fiebern mit

Jetzt hat er ein neues Ziel: «Ich will einen zahlungskräftigen Hauptsponsor finden.» So könnte er sich und seine Familie nur mit Fliegen durchbringen. Seine beiden Jungs Jonas (7) und Nico (5) sind jetzt

MENSCHEN | MM28, 6.7.2015 | 13

Fotograf Robert Bösch

«Maurer fliegt fantastisch» Robert Bösch (60) ist

Bald am Ziel: Über Brigels in der Surselva GR.

Outdoorfotograf, Bergführer, Nikon-Botschafter und Autor vieler Bildbände. Der Zürcher arbeitet für zahlreiche Magazine und begleitete für Bildreportagen Extremsportler wie Ueli Steck und Ueli Kestenholz. Auch Christian Maurer hat er schon mehrmals beim Fliegen fotografiert, und immer wieder begeistert ihn, wie virtuos dieser seinen Gleitschirm beherrscht. In den letzten Monaten trug Bösch Bildmaterial zusammen für sein neues Projekt, einen MatterhornBildband, der im Herbst erscheint.

Umso mehr freute ihn das Angebot von SRF:

schon begeisterte Mitflieger. Und seine glühendsten Fans. Sie fiebern mit, wenn er an den X-Alps unterwegs ist. Und sobald er rastet, werden sie aufgeregt mit ihm telefonieren.

Die Muskeln hat Christian Maurer trainiert, den neuen Rennschirm eingeflogen. Er hofft, dass sein Fuss mitmacht, den er letzten Herbst bei einer missglückten Landung gebrochen hat. Auch ein bisschen Wetterglück wäre hilfreich. Dann funktioniert der Mix aus Lockerheit und Präzision vielleicht ein weiteres Mal, und der «Adler von Adelboden» fliegt beschwingt dem Ziel Monaco entgegen. MM

Punktlandung in Klosters GR vor den Kameraleuten des Schweizer Fernsehens.

Er konnte im Fernsehhelikopter mitfliegen, als dieser die MaurerBrüder auf deren Langstreckensynchronflug begleitete – für SRF ein neues Experiment.

«Aussen filmte die TV-Kamera, von innen heraus fotografierte ich», sagt Bösch. Beim Sichten der Bilder staunte er, wie nah die beiden Brüder manchmal dem Boden kamen und dann doch wieder an Höhe gewannen.

Eine Auswahl von Böschs Bildern ist in diesem Artikel zu sehen.

14 | MM28, 6.7.2015 | MENSCHEN

Sommertrends

Glow olé, Sixpack ade!

10 Dinge, mit denen Sie diese Saison eine gute Figur machen – oder ziemlich alt aussehen.

Text: Martina Bortolani

675 000 kg

2 1 5 4 3 6

Berufsjugendliche: Sie fahren Rollbrett, tragen

tief sitzende Surferbadehosen und die gleichen Turnschuhe wie ihre Söhne. Die ewig jung gebliebenen Papis stehen auch gern mit den Teenies auf dem Sprungturm in der Badi. Altern geht auch souveräner – den Ewigjungen raus­ zuhängen, wirkt tendenziell etwas angestrengt.

Contouring: So heisst

die Schminktechnik, mit der wir uns für die Sommerparty auf­ hübschen. Mit Puder oder Creme werden einige Stellen heller, andere dunkler geschminkt. Kleiner Aufwand, grosser Effekt . Und viele An­ leitungen im Internet.

Wasserglace: Ferien­ tage ohne «Alaska», «Bubble Joe» oder «Cowboy» sind nicht lustig. Selbst ge­ machte Wasserglaces sind aber auch cool.

Und so leicht gehts: Erlaubt ist alles, was das Wasser im Mund zusammen­ laufen lässt. Zutaten in einen Topf geben, mit Wasser vermen­ gen, mixen, in Glace­ formen aus der Haushaltsabteilung giessen und in den Tiefkühler geben.

Sieht auch hübsch aus.

So viel Abfall wird direkt ins Meer geworfen. Pro Jahr? Nein.

Im Tag? Leider auch nicht, sondern: pro Stunde! Eine unerhörte Zahl, die wesentlich weniger knackig ist, als die Bräune, die sich die Touristen an den Stränden holen.

Souvenirs –

beliebt, aber total überflüssig:

• Magnete für den Kühlschrank • Muscheln und Sand • Führerschein von Putin aus Moskau • Tassen von Königspaaren • Schneekugeln • Aschenbecher mit Inselmotiven • Pins? Nie wieder Pins, bitte!

Dad­Bod: Er wurde unlängst als das neue Sexy

ausgerufen – der Dad­Bod (aus «Daddy» und «Body»). Diese Männer sehen in der Badehose aus wie Leonardo di Caprio: stark, aber mit gemütlichem Fettansatz am Bauch. Und das Sixpack? Von vorgestern.

MENSCHEN | MM28, 6.7.2015 | 15

Hot or not: Was darf man im Sommer?

Migrosmagazin.ch

Serie

Endlich Sommer!

Teil 4: Sommertrends

7

Wettergespräche:

Bilder: Getty Images, iStockphotos (4), Dukas/Papixs, Bulls/Dave Spencer, Bildagenturonline/Begsteiger.

Sind etwas für alte Tanten. Spekula­ tionen über das Sommerwetter sind so doof wie Jetski in der einsamen Lagune.

Serie

Endlich Sommer!

Wie Promis den Sommer erleben

8

Hosenlänge: Sogar

die gertenschlanke Sarah Jessica Parker (im Bild) sieht hier unvorteilhaft aus. Es liegt an der schlimmsten aller Hosenlängen: 7/8. Verkürzt das Bein und lässt einen dicker aussehen, als man ist.

Glow

9

«Selbstbräuner imitieren eine gesunde Bräune», sagt die Profi-Visagistin Snesha Bloom.

Verziert mit den Schweizer Gold­Tattoos von My Mantra sehen auch Daheimgebliebene aus wie Pocahontas.

Tanja La Croix (33), DJ, nächste

Woche im «Flohmi-Duell» von «Glanz & Gloria» auf SRF 1.

Mein Sommer

10

Ibiza: Finden grad alle «mega lässig». Vergessen Sie die einst so lauschige Hippie­Insel aber für ein paar Jahre. Ausser Sie haben wirklich Lust, mit ganz Zürich Ferien zu machen.

Wie klingt Ihr Sommer?

Nach meiner neuen Single «Time is now» – es ist Zeit, Ziele anzustreben und neue Projekte zu verwirklichen.

Wie sieht er aus?

Ausgebucht!

Wonach riecht Ihr Sommer?

Frisch-herb wie «Un jardin sur le Nil» von Hermès.

Wie schmeckt er?

Nach frischem Fisch, kühlem Roséwein und viel Zitronenwasser mit Ingwer – eine echte Vitaminbombe, die erst noch die Fettverbrennung ankurbelt.

Wie fühlt sich der Sommer für Sie an?

Wohlig und Energie spendend. MM

16 | MM28, 6.7.2015 | MENSCHEN

W Bänz Friedli

Bitte lächeln!

Wie sieht es bei Ihnen aus, auch schon alles voller Plakate? Unsere Stadt ist bereits zu­ gekleistert, dabei finden die eidgenössischen Wahlen erst in vier Monaten statt. Besonders ein Herr, der gern Ständerat würde, gibt seit Wochen wahlkämpferisch Gas und erscheint mir auf Schritt und Tritt in Überlebens­ grösse. Da es bei uns neuartige gläserne Lit­ fasssäulen gibt, mehrere Meter hoch, in deren Innern ein Sujet rotiert, fühle ich mich, wenn ich am Albisriederplatz auf den 72er warte, schon fast ein wenig verfolgt: Der Kerl dreht sich buchstäblich nach mir um. Mal blickt er betont pfiffig, mal entledigt er sich lässig­ lasziv seiner Krawatte und möchte dabei wohl ein bisschen wie James Bond aussehen – wirkt aber eher wie Mister Bean: lach­ statt ernsthaft.

Einen «sachlichen Wahlkampf» werde er führen, hat der Herr noch im Frühjahr versprochen, nun tut er just das Gegenteil.

Sein Name ist unerheblich, denn indem er so stark auf den optischen Auftritt setzt, steht er für viele, leider. Als würden wir Models wählen und nicht Persönlichkeiten; Gesich­ ter, nicht Haltungen. An denen feilt er übri­ gens noch, unser Kandidat. Eben hat er sich noch gegen eine zweite Gotthardröhre für Autos ausgesprochen, aus Umweltgründen, wie er anmerkte – neuerdings ist er dafür.

Auf sanften Druck der Partei, anscheinend.

Aber Hauptsache, das Lächeln sitzt.

Bänz Friedli (50)

hat vom Wahlherbst schon im Sommer genug.

Sorry, dazu fällt mir der britische Politiker Boris Johnson ein. «Meine Sicht zu Dro­ gen?», fragte er einst mitten im Wahlkampf, «die hab ich grad vergessen.» Das war mög­ licherweise Selbstironie, denn dass der «rote

Boris» auch gern mal illegale Substanzen konsumierte und diese möglicherweise zu seiner Zerstreutheit beitrugen, war be­ kannt. Dann aber setzte er noch einen drauf: «Wenn Sie mich und meine Partei wählen, bekommt Ihre Frau grössere Brüste», ver­ sprach er, «und Ihre Chancen, einen BMW zu besitzen, steigen.» Man darf das mit Fug als Satire verstehen: Grandios veräppelte Mister Johnson den Zirkus um hohle Phrasen und leere Versprechungen. Nur: Er wurde ge­ wählt. Offenbar wollen wir Wählerinnen und Wähler belogen werden. Dennoch ist mir vor den kommenden Wochen und Monaten etwas bang, wenn ich feststellen muss, welch bedenkliches Niveau der heurige Wahlkampf schon früh erreicht hat. Brunner an Darbel­ lay: «Der kümmert sich nur noch um seine Handybilder statt um Politik.» Darbellay an Brunner: «Wenn Brunner spricht, setze ich den Ohrschutz auf.» Müller an alle beide …

Lassen wirs! Ein Vergleich mit Buben im Sandkasten wäre unredlich. Und eine Belei­ digung der Buben, denn so doof führen die sich im Sandkasten nicht auf. Das kann ich beurteilen, der Sandkasten unserer Siedlung liegt gleich unter meinem Fenster.

Was nun den Ständeratskandidaten betrifft, der mir momentan an jeder Ecke grinsend auflauert: Verspräche er mir, wenn ich wieder mal auf dem Velo an ihm vorbei­ sause, einen BMW, wüsste ich wenigstens mit Bestimmtheit, dass ich ihn nicht zu wählen brauche. Ich will nämlich keinen BMW. MM Jetzt im Buchhandel und auf Exlibris.ch: Bänz Friedlis neues Buch «Es gibt Tage, da sind alle Menschen blau und sprechen Chinesisch».

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18 | MM28, 6.7.2015 | MENSCHEN

Interview

«Freizeitparks sind eine Art Urlaubsersatz geworden»

Der Europa-Park in Rust feiert am Wochenende seinen 40. Geburtstag.

Gründer und Geschäftsführer Roland Mack über sein Erfolgsrezept, Schweizer Gäste und die Zukunft des Familienunternehmens.

Text: Ralf Kaminski, Hans Schneeberger

Bilder: René Ruis

MENSCHEN | MM28, 6.7.2015 | 19

Ein Gesch채ftsmann mit viel Sinn f체r Freizeitspass: Roland Mack mit den Attraktionen seines Europa-Parks.

20 | MM28, 6.7.2015 | MENSCHEN

Roland Mack, wie oft sind Sie auf Ihren eigenen Attraktionen unterwegs?

Eigentlich fast täglich. Wenn es richtig heiss ist, machen mir die Wasser- und die Achterbahnen Spass. Wenn es regnet, liebe ich die «Piraten in Batavia» und die Indoor-Achterbahn «Eurosat».

10 bis 15 Prozent aus. Es gibt auch Tage, an denen der Park geschlossen ist, unsere Hotels aber vollständig ausgebucht sind. Die Buchungen schwanken jedoch noch stark, deshalb wollen wir mit dem Bau eines neuen Wasserparks in der Nähe die Destination weiter stärken.

Wenn alles wie geplant läuft, werden wir den 2018 eröffnen.

Und Sie fahren da nur so zum Vergnügen mit?

Es ist meist eine Mischung.

Manchmal begleite ich Gäste, Freunde oder Journalisten, inzwischen auch mal meine Enkel.

Oft fahre ich auch aus Inspektionsgründen, denn die Details einer Bahn sieht man ja nur, wenn man mitfährt. Und ich entdecke immer wieder mal etwas, das verbessert werden muss.

Wie gross ist der Druck, stets neue, coolere Attraktionen zu entwickeln?

Der Druck ist da. Wir versuchen tatsächlich, in jeder Saison etwas Neues zu bieten. Es kann nicht jedes Mal etwas so Aufwendiges wie «Arthur» oder «Blue Fire» sein, aber wir verschönern und verbessern nonstop – nur so kommen die Gäste wieder und wieder in den Park.

Und natürlich beobachten wir den internationalen Markt; in Deutschland sind wir ja mittlerweile Marktführer und auch in Europa ganz vorne mit dabei.

Heute reisen die Menschen um die ganze Welt, kennen viele andere Parks und vergleichen.

Und wir stehen im direkten Austausch mit den grossen Playern wie Disney oder Universal.

Die Trends werden also auch bei Ihnen gemacht?

Auf jeden Fall, 80 Prozent unserer Bahnen bauen wir selbst.

Mack Rides macht keine Figuren oder Animatronics, aber den Maschinenbau. Letzte Woche etwa waren wir in Japan und haben mit einem Interessenten über «Arthur» verhandelt.

Nicht über den Inhalt, sondern die Technik dahinter. Wir haben einige Eigenentwicklungen gebaut, die heute erfolgreich in den USA und Asien laufen.

Sie haben in den letzten Jahren auch viele Hotels im Park ge­

Für Roland Mack ist der Börsengang seines Unternehmens kein Thema.

baut. Muss man das heute, um genügend Umsatz zu machen?

Mit Hotels kann man Standortnachteile kompensieren und weiterwachsen, der Park wird von einem Tagesausflugsziel zu einer Kurzreisedestination.

Hotels erweitern auch das Einzugsgebiet potenzieller Gäste.

Zu Beginn kamen sie für einen halben Tag, später für einen und heute für zwei oder drei Tage.

Rust ist kein idealer Standort?

Wenn Sie auf der Karte nach einer Millionenstadt in der Nähe suchen, finden Sie keine. Aber inzwischen sind die Grenzen nach Frankreich und zur Schweiz ja praktisch weg, sodass unsere Lage hier im Dreiländereck eigentlich ganz gut ist.

In unserem Einzugsgebiet leben immerhin 22 Millionen Menschen. 50 Prozent unserer Gäste sind international, 20 Prozent allein aus der Schweiz. In den Hotels sind es sogar über 30 Prozent Schweizer. Und: Wir sind hier in der wärmsten Region Deutschlands, in der es relativ wenig regnet – das ist ebenfalls ein Vorteil.

Waren das alles Gründe, wes­ halb der Park vor 40 Jahren hier aufgebaut wurde?

Der Grund war relativ naiv. Wir wollten nicht zu weit weg von der Produktion. Und wir sahen es als Vorteil, an einer internationalen Verkehrsachse zu liegen, auch wenn die Franzosen damals die Grenze schon um 20 Uhr schlossen; danach musste man bis nach Strassburg hoch, um rüberzukommen. Wir haben allerdings auch nicht angestrebt, 5 Millionen Gäste anzuziehen, bestenfalls vielleicht 1 Million. Mit 250 000 fingen wir an, im zweiten Jahr waren es bereits 600 000. Es lief viel besser, als wir selbst erwartet hatten.

Wie viel haben Sie seither in den Park investiert?

Knapp 1 Milliarde Euro waren das in all den Jahren, ohne einen Cent Subventionen.

Das ist viel für ein Familien­ unternehmen.

Aber tragbar, weil wir schon so lange im Geschäft sind und die Gewinne konstant reinvestiert haben.

Sie haben auch stark diversi­ fiziert: Wie hoch ist der Anteil von Kongressen und anderen Veranstaltungen am Umsatz?

Das ist ein zunehmendes Geschäft, aber es macht derzeit nur

Ein Börsengang ist kein Thema?

Nein. Wir haben das Know-how und das nötige Kapital, um auch so zu wachsen. Und mit meinen beiden Söhnen stehen Nachfolger bereit, die schon seit einigen Jahren im Unternehmen mitarbeiten und heute Verantwortung für ihre eigenen Bereiche tragen.

Der eine hat selbst schon drei Söhne, sodass Aussicht besteht, dass das Unternehmen auch in die neunte Generation gehen kann. Wir denken in Genera­ tionen, nicht in Quartalen!

Ihr Unternehmen besteht seit 1780 ohne Unterbruch?

Richtig, gegründet wurde es damals als Wagenbaubetrieb von Paul Mack. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts kam der Zirkusbau dazu, um die Jahrhundertwende dann die ersten Karussells. Seither hiess übrigens nie wieder jemand Paul in der Familie, aber mein Sohn hat einen meiner Enkel nun so getauft. Wenn das kein Zeichen ist.

Trotz der Wirtschafts­ und Eurokrise laufen die Freizeit­ parks gut. Woran liegt das?

Sie sind eine Art Urlaubsersatz geworden. Eine Familie verzichtet vielleicht wegen der Krise auf den grossen Jahresurlaub, will den Kindern aber noch immer etwas bieten. Da sind die Parks eine gute Option, gerade auch wenn man zwei oder drei Tage dort verbringen kann.

Anders als bei Disney kann man in den Europa-Park auch das eigene Essen mitbringen und so Geld sparen. Tatsächlich haben wir ein Stück weit von der Krise profitiert. Aber es ist schon nicht überall gleich. Das Publikum in den USA reagiert sensibler auf die Krise, die grossen Parks in Florida spüren sie durchaus.

MENSCHEN | MM28, 6.7.2015 | 21

Zur Person

Diplomingenieur und EuropaPark-Gründer Roland Mack (65)

hat gemeinsam mit seinem Vater 1975 den Europa-Park in Rust (D) gegründet. Der Diplomingenieur führt in siebter Generation das 1780 gegründete Familienunternehmen Mack Rides GmbH in Waldkirch und leitet mit seinem Bruder und seinen beiden Söhnen den Europa-Park. Mack wohnt direkt am Park, ist verheiratet und hat nebst zwei Söhnen eine Tochter und drei Enkel.

Jubiläum

40 Jahre Europa-Park Am Wochenende vom 11./12. Juli feiert der Europa-Park sein 40-jäh-

riges Bestehen. Der Park wird bis Mitternacht offen sein und ein besonderes Programm bieten.

1975 als Ausstellungsfläche für das Familienunternehmen Mack gestartet, gibt es im Europa-Park heute über 100 Attraktionen auf 95 Hektaren. Er ist nach Disneyland in Paris der zweitgrösste Freizeitpark Europas, weltweit liegt er auf Platz 19.

Rund 5 Millionen Gäste besuchen den Park pro Jahr, 20 Prozent davon aus der Schweiz.

Die Migros hat seit 2007 eine Kooperation

mit dem Europa-Park, seit 2012 sind sie strategische Partner. 2012 und 2014 war der Park zudem jeweils an einem Tag exklusiv nur für Mitglieder der Famigros geöffnet.

Die Migros verlost auch regelmässig FamilienEintritte in den Park. www.europapark.de

Das Hauptproblem sind ja doch immer die langen Wartezeiten bei den Attraktionen.

Warum schrauben Sie nicht an den Preisen, um die Besucherströme besser zu verteilen?

Wir versuchen lieber, mit zusätzlichen Angeboten eine grössere Verteilung zu erreichen.

Ich bezweifle, dass man über den Preis etwa die Sommer­ saison entlasten und andere Jahreszeiten attraktiver machen kann. Aber wir profitieren ein bisschen von der internationalen Ferienverteilung: Es gibt Tage im Oktober, wo wir 70 bis 80 Pro­ zent Schweizer im Park haben, weil einzig die Schweiz dann Schulferien hat.

Sind Schweizer Gäste irgendwie anders? Anspruchsvoller, pingeliger?

Für unseren Erfolg sind sie unerlässlich. Sie sind sehr an­ genehme Gäste, erwarten hohe Qualität, gute Dienstleistungen und ein vernünftiges Preis­ Leistungs­Verhältnis. Und ich denke, das alles können wir anbieten. Natürlich hilft die veränderte Währungssituation seit Januar ebenfalls.

Zurück zu den langen Wartezeiten. Was gibt es da für Lösungen?

Aus meiner Sicht nur höhere Kapazitäten, also mehr und leistungsfähigere Anlagen.

Wir stehen schon jetzt relativ gut da, aber an Spitzentagen mit 30 000 Besuchern schaffen auch wir es nicht, Wartezeiten bei den vier, fünf Topattraktio­ nen zu vermeiden. Bei den kleineren Familienattraktionen hingegen müssen die Leute auch dann kaum noch warten.

Eine VIP-Lösung über den Preis ist kein Thema? 10 Euro mehr, dafür bevorzugter Zugang zu den Topbahnen?

Nein. Im Europa-Park sollen alle gleich behandelt werden: Das Millionärskind soll genauso lange warten müssen wie das Arbeiterkind. In angel­ sächsischen Ländern gibts das teilweise, aber ich habe den Eindruck, dass die Deutschen es nicht mögen, wenn andere Gäste an ihnen vorbeiziehen.

War der Park durchwegs eine Erfolgsgeschichte, oder gabs auch Krisenphasen?

Nein, nie, wir sind jedes Jahr immer weiter gewachsen.

Was ist Ihr Erfolgsgeheimnis?

Wir haben zur richtigen Zeit am richtigen Ort mit den richtigen Leuten das richtige Produkt gebaut. Aber wir haben auch von generellen gesellschaftlichen Trends profitiert: Die Arbeits­ zeit ist zurückgegangen, die Freizeit hat zugenommen, die Grenzen sind weg, das Leben hat sich globalisiert, der Tourismus hat enorm zugelegt – er ist in Deutschland heute so wichtig wie der Maschinenbau.

Sie sind zwar im Pensionsalter, aber man hat nicht den Eindruck, dass sie daran denken, bald mal aufzuhören … ( lacht) Aufhören nicht, aber ir­ gendwann mal eine andere Rolle spielen, das schon. Mein Hobby war immer mein Beruf, und das macht ja auch riesigen Spass.

Wenn man in einer solchen Situation zu rasch runterfährt, wird man dabei nicht glücklich.

Und ich habe nicht vor, im letzten Drittel meines Lebens unglücklich zu sein, nachdem ich so lange Spass hatte.

Sie haben kürzlich mit Hilfe eines Mediators eine Familiencharta entwickelt, welche die Übergangszeit regeln soll. Mediatoren zieht man normalerweise bei, wenn es Uneinigkeiten gibt.

Ursprünglich wollte ich mich dem auch nicht unterziehen, liess mich dann aber überzeu­ gen, dass wir es mindestens versuchen. Und es war richtig.

Ich habe dabei gelernt, die Dinge durch eine andere Brille zu betrachten, und realisiert, dass meine Kinder manches anders sehen als ich. Die Charta ist nun eine gute Grundlage für die Zukunft. Es ist ja auch nicht so leicht, ein Familienunter­ nehmen in der heutigen Zeit am Leben zu halten.

Sie wurden also dadurch ein wenig zurückgebunden?

Ich und meine Söhne mussten eingestehen, dass auch die

Meinungen der anderen zählen.

Dabei sind auch Tränen geflos­ sen; es war ein harter Prozess, weil da natürlich Aussagen kom­ men, die man ungern hört. Viele Väter können nicht loslassen, glauben, sie hätten alles richtig gemacht, und verstehen nicht, wieso der Sohn oder die Tochter es nicht genauso weiter macht.

Diese Prozesse haben wir in Rol­ lenspielen herausgearbeitet, und das war sehr gut und hilf­ reich, um zu verstehen, dass es auch andere Wege gibt, die Welt zu sehen. Ich habe danach tat­ sächlich einiges verändert.

Sie haben ein Ferienhaus im Wallis. Haben Sie überhaupt Zeit, je da hinzufahren? ( lacht) Nein, aber da ist eine Webcam, über die schaue ich mir jeden Morgen an, wie es dort aussieht und wie toll es wäre, jetzt dort zu sein. Im Ernst, zwei­, dreimal pro Jahr sind wir schon dort, und es wird natür­ lich von der ganzen Familie genutzt. Wir haben überhaupt eine hohe Affinität zur Schweiz, verbringen viel Zeit dort, und ich habe da sogar Verwandte.

Sie leiten einen Freizeitpark.

Wie viel Freizeit haben Sie, und was tun Sie dann so?

Im Schnitt mache ich pro Jahr etwa eine Woche Urlaub. Und dann lese ich gerne und will meine Ruhe, weil ich ja sonst jeden Tag mit so vielen Men­ schen zu tun habe. Auch dafür ist das Ferienhaus im Wallis wun­ derbar. Ich brauche zwar drei Tage, bis ich heruntergefahren habe, aber dort ist es so ruhig, da hört man sogar die Grashalme wachsen. Es bietet perfektes Auftanken in der Natur. Dann erst merkt man, wie hoch der Druck ist, der konstant auf einem lastet. Aber das war im­ mer so in unserer Familie: Mein Opa war ein harter Knochen, und mein Vater war es auch.

Aber Freizeitparks besuchen Sie nicht in Ihrer Freizeit, oder?

Zum Leidwesen meiner Frau manchmal schon, wenn einer in der Nähe ist. Aber das ist dann nicht zum Spass, sondern primär geschäftlich. MM

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MENSCHEN | MM28, 6.7.2015 | 23

Leserforum MM27 Titelbild zum Artikel über Backpackerinnen in Südamerika

«Das Bild propagiert Schienen als Wanderwege – grobfahrlässig!»

Es mag ja ein durchaus reizvolles Motiv für ein Titelbild sein, zwei junge Frauen, die auf einer Bahnschiene tänzeln.

Nur, wir haben auf dem Schweizer Bahnnetz jährlich Dutzende von Suiziden, töd­ lichen Unfällen durch irgend­ welche Übermütige, die unter eingeschalteter Fahrleitung auf Fahrzeuge klettern, und wei­ teren Unvorsichtigen, die sich in Lebensgefahr bringen. Für mich als langjährigen Profi im Bahntechniksektor ein unverantwortliches Cover.

Rolf Schenk, per E-Mail Ich hatte bisher das Glück, noch keinen Personenunfall zu haben. Dennoch bin ich als Lokführerin bei den SBB ent­ setzt über das Titelbild. Wir kämpfen an allen Ecken und Enden gegen Schienensuizide, die meine Berufskollegen traumatisieren. Und ihr bringt ein solches Titelbild, auf dem Schienen als Wanderwege propagiert werden? Es ist nicht cool, zwischen den Gleisen zu gehen, sondern grobfahrlässig und lebensgefährlich!

Alexandra Wenzler, per E-Mail Das Bild sieht gut aus. Und wir verstehen, dass in Südame­ rika und andernorts stillgeleg­ te Bahngleise zum Marschie­ ren einladen. Doch das Foto ist eine Einladung für unerfah­ rene Tramper und von daher nicht richtig ausgewählt.

Paul Brügger, per E-Mail Ich als Lokführer bin schon ziemlich überrascht, dass Sie eine Ausgabe mit einem abso­

lut unüberlegten Titelbild veröffentlichen. Neben den täglichen Suiziden gibt es auch immer wieder Gleisüberque­ rungen. Meist laufen junge Leute hinter einem haltenden Zug über die Gleise und über­ sehen einen durchfahrenden Zug auf dem anderen Gleis.

Beat Schaub, per E-Mail Ich bin Lokführer von Beruf und muss jeden Tag mit einer steigenden Zahl waghalsiger und idiotischer Einlagen von Personen leben, welche die Gleise überqueren oder sonstige lebensmüde Aktionen an den Tag legen. Einen Personenunfall zu verarbeiten, ist für uns Lokführer ein rie­ siger Eingriff in unser Leben.

Sind Sie sich eigentlich bewusst, was sie mit einem solchen Titelbild anrichten?

Philippe Hürzeler, per E-Mail

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Entschuldigung

Zum Titelbild von Ausgabe 27 Für die Wahl des Titelbilds in der letzten Ausgabe möchte ich mich im Namen der Redaktion entschuldigen.

Nichts lag uns ferner, als junge Menschen dazu zu animieren, auf Gleisen herumzuwandern.

Vielmehr sollte das Bild die Unbeschwertheit jugendlichen Reisens in Südamerika symbolisieren. Dass wir hier unserer Verantwortung nicht gerecht wurden, tut uns leid.

Hans Schneeberger, Chefredaktor

Leser wählten Bösch aufs Cover Letzte Woche bestimmten unsere Leser auf Facebook. com/MigrosMagazin das aktuelle Titelbild. Schwinger Bösch machte das Rennen. Cinzia Paradiso-Barone aus Gutenswil ZH begründetete ihre Wahl am originellsten: «Weil Männer in Stoffwindeln auch cool aussehen.» Ihr Lohn: ein 100-Franken-Einkaufsgutschein.

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Migros-Welt MM28

Zitat der Woche

«Seit Roland­Garros erkennt man mich in der Migros.»

Tennisspielerin Timea Bacsinszky in der «Tribune de Genève» vom 23. Juni über die Auswirkung ihres Erfolgs an den French Open in Paris, wo sie Halbfinalistin war.

Fehmi Sarikas (33), Shop-Manager im M-way-Shop in Biel BE.

Bilder: Matthieu Spohn, Daniel Murphy/EPA/Keystone, EpicStockMedia

Bei der Arbeit

Klubschule

Übers Wasser paddeln Schon länger ist es kein sportlicher Geheimtipp mehr, das Stand Up Paddling (SUP). Die Trendsportart wurde den polynesischen Fischern abgeschaut, die sich vor Tahiti stehend in ihren Kanus fortbewegen. Weder Spass noch Trainingseffekt kommen da zu kurz. Die Klubschule Migros Zürich bietet ab Juli in

Kooperation mit dem GZ Wollishofen abendliche Schnupperlektionen an.

Kostenpunkt des Kurses: 120 Franken inklusive Material.

Informationen auf www.klubschule.ch Mehr von der Migros Zürich ab Seite 29

«Mir ist es wichtig, in einer inno­ vativen und umweltfreund­ lichen Umge­ bung zu arbei­ ten. Dazu passt das E­Bike. Die elektrischen Fahrräder repräsentieren für mich die Zukunft der Mobilität. Sie belasten die Umwelt nicht und sind für alle verfügbar.

Neben dem E­Bike ist auch unser Liefer­ service sehr innovativ. Kun­ den können ihr neu bestelltes E­Bike bereits nach 3 bis 5 Tagen im Shop abholen – in der Schweiz ist dieses Bestell­ system für Fahrräder einzigartig.»

26 | MM28, 6.7.2015 | MIGROS-WELT

Zahl der Woche

30 000 Testsieger

Kunden haben in der vorletzten Woche Produkte bei Ex Libris von zu Hause aus oder mobil bestellt und dann in einer Filiale abgeholt. Der Online-Shop Exlibris.ch und die Apps haben ein neues Design, das noch mehr Überblick bietet.

Migros-Creme holt Gold Die Hautcreme der Migros-Eigenmarke Bellena schnitt im Test von «K-Tipp» mit der Note 5,7 oder «sehr gut» ab. Spitzenwerte erzielte die Allzweckcreme mit ihrer befeuchtenden Langzeitwirkung. Zudem gehört sie mit einem Preis von 80 Rappen pro 100 Milliliter zu den günstigsten Cremes im Test.

Das teuerste Produkt kostet über sechs Mal so viel, wurde aber um mehr als eine halbe Note schlechter bewertet.

Die Konsumentenzeitschrift untersuchte zwölf verschiedene Allzweckcremes aller Preisklassen und testete im Labor mitunter die Hautbefeuchtung, den Anteil allergener Duftstoffe und jenen an Konservierungsmitteln.

Tunesien

Reisen kostenlos annullieren Hotelplan Suisse hilft Kunden, die nach dem Anschlag in Tunesien ihre Reisepläne ändern möchten. Ferien in Tunesien mit Abreise bis und mit Freitag, 31. Juli 2015, können kostenlos annulliert oder umgebucht werden.

An den meisten Daten lassen sich bei Hotelplan Suisse alternative Reiseziele wie Spanien, Italien, Griechenland, Portugal, Kroatien, die Türkei oder Ägypten buchen. www.hotelplan.ch www.migros-ferien.ch

Verlosung 1 Übernachtung für 2 Personen sowie Seilbahnfahrten im Wallis zu gewinnen!

Alphorn-Festival Vor 200 Jahren ist das Wallis der Eidgenossenschaft beigetreten. Darum findet

vom 24. bis 26. Juli in Nendaz das «Valais Drink Pure Alphorn Festival» statt. Der Event wird vom M-Industriebetrieb Aproz Sources Minérales unterstützt. 200 Alphornbläser tragen gemeinsam Stücke vor. Das Migros-Magazin verlost eine Übernachtung für zwei Personen für den 25. Juli im Hotel Nendaz 4 Vallées & Spa. Hinzu kommen zwei Mal zehn Tickets für die Seilbahn von Tracouet, die zum Lac Noir führt, wo die Bläser auftreten.

Teilnahme unter www.migrosmagazin.ch/gluecksgriff, Teilnahmeschluss ist der 12. Juli.

Wettbewerb

Im Bann der Technik Zum neunten Mal ist die Preisverleihung des Medien- und Roboterwettbewerbs Bugnplay, initiiert vom Migros-Kulturprozent, über die Bühne gegangen. Gefragt waren Ideen rund um digitale Medien und neue Technologien. Beteiligt haben sich 169 Kinder und Jugendliche

mit 96 Projekten. 24 davon wurden ausgezeichnet und mit insgesamt 10 000 Franken belohnt. In der Kategorie Kids (8 bis 11 Jahre) holte sich ein Animationsfilm die Goldmedaille. Bei den Juniors (12 bis 16 Jahre) stach ein Roboter, der beim Nasenputzen hilft, die Konkurrenz aus. Und der

Hauptpreis bei den Ältesten (17 bis 20 Jahre) ging an die Erbauer einer Gitarre, die sich selbst spielt.

Alle Gewinnervideos auf Migrosmagazin.ch/migros-welt

Junge Technikfans erstellen einen Animationsfilm am Aktionstag von Bugnplay.

MIGROS-WELT | MM28, 6.7.2015 | 27

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In ihrem Futter befindet sich die nachhaltige Donau-Soja. Hühner im Stall eines Optigal-Produzenten.

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Seit April setzt das M-Industrieunternehmen Micarna bei der Tierfutterherstellung für die Geflügelmarke Optigal ausschliesslich auf Donau-Soja. Auch die Beschaffung des Sojaschrots aus der Region um Venedig organisiert das Unternehmen selbst.

Dadurch hat die Micarna volle Transparenz über die Herkunft der Soja, kennt deren Qualität und die Produktionsverfahren. Zudem verkürzen sich die Transportwege.

Das Qualitätslabel Donau-Soja steht für einen gentechnikfreien Sojaanbau aus der Donauregion.

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28 | MM28, 6.7.2015 | MIGROS-WELT

Die Laster stehen für den Transport der Waren bereit.

Adele Duttweiler bei der Einweihung der markanten Spirale.

Jubiläum

«StammBaum» – eine Inszenierung

Anlässlich des 50-Jahre-Jubiläums der Frischeplattform Herdern und des Ernährungsmonats «Zürich isst» wird die Spirale Herdern begrünt.

Text: Petra Kübler

A

m 19. Juni 1965 lud die Verwaltung der Genossenschaft Migros Zürich zur offiziellen Eröffnungsfeier der neuen Betriebszentrale Herdern. Davor befand sich der Betrieb der GMZ 30 Jahre lang am Limmatplatz in den ehemaligen Gebäuden einer Färberei.

Die Eröffnung der Betriebszentrale war ein Meilenstein, denn endlich war alles unter einem Dach vereint: der Umschlagplatz für die zu verarbeitenden Artikel, die modernen Anlagen für die Fabrikation und Vorverpackung und der Verwaltungssitz.

Wie alles begann

Ausgerechnet im Kriegsjahr 1940 beschlossen Gottlieb und Adele Duttweiler die Umwandlung der Migros AG in Genossenschaften und das Verschenken der Anteilscheine an die Kunden. Nach Basel und Schaffhausen entstand am 24. März 1941 offiziell die Genossenschaft Migros Zürich. Trotzdem, die Wiege der Migros stand in Zürich; von hier aus startete am 25. August 1925 der erste Ver-

kaufswagen und in Zürich wurde zwei Jahre später das erste Ladengeschäft eröffnet.

Bei der Gründung verfügte die Migros Zürich über 28 feste Verkaufslokale und 29 Verkaufswagen. 1965 waren es bereits über 80 Filialen (davon 11 Supermärkte) und 48 Verkaufswagen, dazu 17 Imbissecken, 43 Frischfleisch-Verkaufsstellen, 9 Kleinbäckereien und 2 Do-it-yourself-Läden.

Platzmangel am Limmatplatz

Als die Genossenschaft Migros Zürich am Limmatplatz an ihre Kapazitätsgrenzen stösst, kann an der Pfingstweidstrasse Bauland gefunden werden. Mitten in einem Industriequartier entstehen das Bürohochhaus und die Betriebszentrale mit Bahnanschluss.

Zur bestmöglichen Ausnützung des teuren Bodens wurde auch die prägnante spiralförmige Auffahrt auf das Parkdeck realisiert.

Einweihungsfest anno dazumal

Die geladenen Gäste wurden damals mit einem Extrazug vom Hauptbahnhof in die

Herdern gefahren. Dort erwartete sie ein abwechslungsreiches Festprogramm mit Betriebsbesichtigung, Bankett und Tanz. Zur Unterhaltung der Gäste «pedalte» RadsportLegende Ferdy Kübler die Spirale hinauf, begleitet von motorisierten Stadtpolizisten.

Oben angekommen wurde er von Adele Duttweiler persönlich begrüsst, die kurz zuvor die Spirale offiziell eingeweiht hatte.

Anlässlich des Jubiläums sind zudem drei der bekannten Plakate von Jules Glaser an der Herdern-Fassade zu bewundern. Die «Biene mit Erdbeer-Konfitüre» wurde zum Jubiläumslogo erkoren.

Ernährungsmonat Zürich isst

Im September 2015 steht die Stadt Zürich unter dem Motto Ernährung, Umwelt und Genuss. «Zürich isst» bietet der Bevölkerung mit vielfältigen Veranstaltungen die Gelegenheit, sich genussvoll und kritisch mit Fragen einer nachhaltigen Ernährung auseinanderzusetzen. «Zürich isst» ist ein Projekt der Stiftung Mercator Schweiz und der Stadt

MIGROS-WELT | MM28, 6.7.2015 | 29

Das Hochhaus der Betriebszentrale in Zürich-West ist damals und heute unverkennbar.

Ihre Region Neues aus der Genossenschaft Migros Zürich

Unterhaltung

Nostalgische Momente geniessen mit den Liedern von Peter, Sue & Marc

Bilder: © Audiovisuelles Archiv, Dokumentation MGB; Archiv Genossenschaft Migros Zürich

Unzählige Hits landete das Trio Peter, Sue & Marc und es verkaufte alleine in der Schweiz über eine Million Ton­ träger.

Diesen September feiern die Ever-

Zürich. Die Migros als Produzentin, Verarbeiterin und Verkäuferin von Lebensmitteln spielt da natürlich auch eine wichtige Rolle.

«StammBaum»

Aus dem Wunsch, diese beiden Anlässe miteinander zu verbinden, entstand das Projekt «StammBaum»: Die Spirale wird begrünt.

Durch ihre Windungen hindurch wachsen Bäume gegen den Himmel. An den beiden gegenläufigen Rampen hängen Balkonkisten und ihre farbenfrohe Bepflanzung erinnert an Festschmuck zum Jubiläum. Ende August werden die Kisten ausgewechselt und zum Ernährungsmonat Balkonkisten mit essbaren Pflanzen aufgehängt.

Die Spirale als Drehscheibe

Das einmalige Bauwerk steht neben der Migros-Verwaltung (Einkauf ) und dem angrenzenden Verteilzentrum und kann so als Drehscheibe der Produkte zwischen Herkunft und Konsument gesehen werden. Von der Pflanze als Nahrungsursprung, über die

Ernte, das Bereitstellen und den Transport gelangen die Nahrungsmittel über den Standort Migros Herdern in die Regale und schlussendlich zum Konsumenten.

Ursprung und Entwicklung

Der Name «StammBaum» ist die Metapher für Ursprung, Wachstum und Weiterentwicklung. Der Baum und sein Wachstum (durch die langen Stämme besonders betont) weisen auf das langjährige Bestehen und die Verankerung des Unternehmens an diesem Standort hin. Die Inszenierung der doppelläufigen Spirale betont den Standort Migros Herdern und zeigt die Bewegung vom Land in die Stadt. Balkonkistchen sind ein Identifikationsobjekt für Menschen aus allen Bevölkerungsschichten; vertraut auf den ersten Blick, in diesem Kontext jedoch überraschend.

Ab dem 11. Juli kann die Inszenierung bei der Migros Zürich an der Pfingstweidstrasse 101 bestaunt werden – am besten aus einer gewissen Distanz. Die Spirale selber ist nicht begehbar. MM

greens der drei unvergesslichen Musiker ihr Comeback.

Im Musical «IO SENZA TE – das Musical mit

den Hits von Peter, Sue & Marc» kann man zu altbekannten Melo­ dien schunkeln und in Erinnerungen schwelgen. Wer Lust auf eine Portion Nos­ talgie hat, kann das Musical vom 10. Sep­ tember bis zum 1. No­ vember im Theater 11 in Zürich erleben.

Mehr Informationen: www.iosenzate.ch

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MIGROS­WELT | MM28, 6.7.2015 | 31

Bioprodukt der Woche

Birchermüesli Ob zum Zmorge, zum Zmittag oder zum Znacht: Ein Birchermüesli schmeckt zu jeder Tageszeit. Das Bio Bichermüesli kommt zudem ohne Konservierungs­ und Zusatzstoffe aus und enthält unter anderem viele Beeren, alle in Bioqualität. Diese geben dem Müesli einen

besonders frischen und sommerlichen Geschmack. Mit dem enthaltenen praktischen Löffel eignet sich die typisch schweizerische Speise übrigens auch gut als Snack für unterwegs.

Erhältlich in allen grösseren Filialen der Migros Zürich für 4.30 Franken.

Neuheit

Exklusive Fleischkreationen Für einen begrenzten Zeitraum sind in der Migros Zürich besondere Kreationen des Schweizer Fleischproduzenten Rapelli erhältlich.

Text: Martina Odermatt

Umbau

Die Spezialisten von Rapelli testen Kräuter für die weitere Verarbeitung.

R

apelli lanciert für einen begrenzten Zeitraum eine ganz besondere Produktepalette. Für jeweils zwei Monate sind die exklusiven Fleisch-Kreationen in den Filialen der Migros Zürich erhältlich.

Die besondere Produktreihe startet ab Juli mit dem Rohschinken San Pietro.

Sein Reifeprozess wurde auf 18 Monate verlängert, was dem Schinken einen besonderen Duft und einen würzigmilden Geschmack verleiht. Dank der längeren Reifezeit ist der San Pietro sanft und geschmeidig und vergeht fast auf der Zunge. Die anderen Spezialitäten der Limited Edition enthalten aussergewöhnliche und zugleich edle Zutaten

Bald in neuem Glanz

San Pietro Rohschinken 18 Monate gereift Limited Edition in der Migros Zürich erhältlich von Juli bis August.

wie Kastanien, Trüffel und Tessiner Kräuter. Die Kastanien geben der Salami, die im Herbst erhältlich sein wird, einen passenden nussigen Geschmack mit Marroni-Note. Der Eigengeschmack der Salami geht dabei jedoch nicht unter. Der Prosciutto Crudo hingegen wurde zuerst von Hand gesalzen und dann mit Rosmarin, Thymian und Salbei verfeinert. Noch bis März nächsten Jahres kommen Feinschmecker in den Genuss dieses speziellen Sortiments.

Mit dieser Limited Edition will der FleischproduzentRapelli seinen Kundinnen und Kunden eine besondere Reihe mit hochwertigen Produkten in edelster Qualität anbieten. MM

Ab Montag, 13. Juli, übernehmen in der Migros Richterswil die Handwerker. In zweieinhalb Monaten wird die Filiale auf Vordermann gebracht und feiert am 1. Oktober Wiedereröffnung.

Die Kunden können sich auf eine Fisch­ theke, das Scanning­ Bezahlsystem Subito und weitere Neuheiten freuen.

Während des Umbaus begrüssen die Migros Wädenswil, Wollerau und SeedammCenter die Kunden aus Richterswil.

Back in Town

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Piemont für Geniesser

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pro Person

inkl. Halbpension

1. Tag: Busfahrt ab Ihrem gewählten Einstiegsort ins Piemont. Das Piemont – das «Land am Fuss der Berge» – erreichen Sie am Nachmittag.

2. Tag: Die wunderschönen hügeligen Regionen, Langhe und Roero, lernen Sie auf Ihrem heutigen Ausflug kennen. Zunächst besuchen Sie einen Trüffelladen, in dem der teuerste der Speisepilze angeboten wird.

Eine Kostprobe mit Trüffelprodukten rundet den Besuch ab. Danach geht es weiter nach Alba. Hier erwartet Sie in einem typisch piemontesischen Restaurant ein Mittagessen. Nachmittags begeben Sie sich auf eine Panoramafahrt entlang der Weinberge, bevor Sie eine typische Weinkellerei im Langhe-Barolo-Gebiet besuchen.

kennen lernen, den Bicerin. Hier haben Sie auch die Gelegenheit, einen Gianduiotto zu probieren, dieTuriner Schokoladenpraline mit Kakao und Haselnüssen. Zum krönenden Abschluss des Tages, empfehlen wir Ihnen einen Ausflug zu Basilica della Superga. Am Abend erwartet Sie im Hotel ein 4-Gang-Abendessen.

4. Tag: Heute heisst es Abschied nehmen vom schönen Piemont. Busfahrt zurück in die Schweiz zu Ihrem ausgewählten Ausstiegsort.

3. Tag: Lernen Sie heute Turin, die schöne Hauptstadt des Piemont kennen. Bei einer Stadtführung sehen Sie das Wahrzeichen der Stadt, die Mole Antonelliana sowie die Palazzi Reale und Madama. Danach werden Sie in einem historischen Lokal Spezialitäten der Stadt Büros: Galgenen/SZ | Wettingen/AG

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Busfahrt im bequemen Comfort-Bus 3 Übernachtungen im Hotel La Ruota**** 4-Gang-Abendessen Begrüssungscocktail Besuch Trüffelgeschäft inkl. Verkostung von Trüffelprodukten • Eintritt Schloss Grinzane Cavour • typisches 2-Gang-Mittagessen in Alba • Weinprobe mit Besichtigung der Weinkellerei

• Besuch in einem Torroneladen mit Verköstigung • Stadtführung Turin • 1 Bicherin (Turiner Nationalgetränk) im historischen Lokal • piemontesisches Spezialitätenabendessen im Hotel Nicht inbegriffen • persönliche Ausgaben während der Reise • Annullations- und SOS-Versicherung • Auftragspauschale Fr. 20.– Einstiegsorte Galgenen p, Rickenbach b. Wil p, Zürich, Luzern, Olten, Burgdorf, Basel

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34 | MM28, 6.7.2015 | MIGROS-WELT

Brot des Monats

Appetit auf Hüttenbrot

Hausbäckereien

Über 900 Bäckerinnen und Bäcker der Jowa backen jährlich über 133 Millionen Brote für die Migros. Jedes zweite Brot Serie wird in einer Brotkultur der insgesamt 126 Haus­ Die faszinierende bäckereien Welt des Brotes direkt in der Heute: Migros­Filiale Hüttenbrot gebacken. Dort sind sie warm und frisch bis Ladenschluss erhältlich.

Die M­Industrie stellt viele beliebte Migros­Produkte her.

Dazu gehört auch das Brot.

Bild und Styling: Veronika Studer

Hier wird selber gebacken

MIGROS-WELT | MM28, 6.7.2015 | 35

Erbsenaufstrich Zutaten für 4 Personen: 600 g Erbsen in der Schote 200 g Frischkäse, z. B. Philadelphia oder Chavroux 1–2 Zweige Liebstöckel oder Salat-Mix-Kräuter ½ Zitrone, Salz, Pfeffer Zubereitung

Erbsen aus den Schoten lösen, ergibt ca. 200 g Erbsen. In Salzwasser 2 Minuten kochen, abgiessen und abtropfen lassen. Erbsen mit einer Gabel zerdrücken. Mit Frischkäse mischen. Kräuterblättchen von den Zweigen zupfen und hacken. Zitronenschale fein zur Erbsenmasse dazureiben.

Zitronensaft auspressen,

davon 1 EL Saft beigeben.

Alles mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bis zum Servieren kühl stellen.

Mit Hüttenbrot servieren.

Dazu passt grillierte, aufgeschnittene Pouletbrust.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

Pro 100 g ca. 7 g Eiweiss, 14 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 800 kJ/190kcal

Rezept www.saison.ch

Der Hausbäcker empfiehlt

«Das Hüttenbrot ist ideal für Sandwiches» Franz Gunther (32), Bäckermeister in der Migros-Filiale Cornavin GE Mehr Vielfalt für den Geschmack Das spezielle Angebot «Brot des Monats» umfasst zwölf neue Brotkreationen, die im monatlichen Wechsel in den meisten Hausbäckereien der Migros-Filialen hergestellt werden. Mehrmals täglich machen die Bäcker vor Ort frischen Teig, kneten ihn und formen daraus die Brote, die sie wenig später goldgebräunt aus dem Ofen heben und noch warm ins Brotregal legen.

Mit Roggenschrot und Joghurt

Der Star des Monats Juli ist das Hüttenbrot, ein helles Weizenbrot mit Roggenschrot und Joghurtsauerteig. Es hat eine leicht säuerliche Note, eine feinporige Krume und hält sich besonders lange frisch. Erhältlich ist es nur einen Monat lang in den meisten Migros-Filialen mit Hausbäckerei.

Passend zur Wandersaison

Das Hüttenbrot ist ein Allrounder. Wegen seiner feinen Poren lässt es sich sehr gut bestreichen.

Das macht es zu einem idealen Brot, um feine Sandwiches herzurichten – zum Beispiel für die nächste Wandertour. Es schmeckt mit Salami, Schinken, Käse oder einem selbst gemachten Brotaufstrich genauso gut wie mit Honig oder Konfitüre. MM

Mit einem selbst gemachten Brotaufstrich schmeckt das Hüttenbrot noch besser.

Hüttenbrot, 360 g Fr. 3.20

50 x Sommerpart y-Set im Wert von über Fr. 170.– zu gewinnen.

Jetzt mitmachen: www.famigros.ch/sommer

Alle Informationen zum Wettbewerb finden Sie auf www.famigros.ch/sommer Teilnahmeschluss: 10.7.2015, 8.00 Uhr.

MIGROS-WELT | MM28, 6.7.2015 | 37

Saisonküche

Die pralle Lust

Die Schweiz ist für ihre Kirschenkultur berühmt, und das nicht nur wegen Spezialitäten wie der Zuger Kirschtorte. Über 800 verschiedene Sorten haben jetzt Saison.

Text: Sonja Leissing Bilder und Styling: Daniel Aeschlimann Rezepte: Annina Ciocco

Ideal zum Nachtessen

Herausnehmen und sammeln!

für 4 Personen

Noch mehr Rezepte Eine Chriesiwähe passt wunderbar als süsser Znacht oder als reichhaltiges Zvieri.

Die Saisonküche gibt es auch im Jahresabonnement, 12 Ausgaben für nur Fr. 39.www.saison.ch

38 | MM28, 6.7.2015 | MIGROS-WELT

Kirschenkonfitüre mit Vanille

Involtini mit Kirschenragout

Ideal zum

Kirschenwähe Ideal zum

Zmorge

Zmittag

für 4 Personen

für 4 Personen

Ideal zum Znacht für 4 Personen Ergibt 4 Gläser à ca. 2,5 dl Zutaten

ca. 1,1 kg 500 g 1 EL 3 1 0,5 dl

Kirschen oder 1 kg entsteinte Kirschen Gelierzucker 2:1 Zitronensaft Gewürznelken Vanilleschote Wasser

Zubereitung

1. Kirschen entsteinen. 1 kg entsteinte Kirschen mit Gelierzucker, Zitronensaft und Gewürznelken in eine Pfanne geben und mischen. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen und beides zu den Kirschen geben. Wasser dazugiessen.

2. Gläser, Deckel und Gummidichtungen 5 Minuten auskochen, abtropfen lassen.

Kirschen unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Vanilleschote und Gewürznelken entfernen.

Kirschen mit dem Stabmixer pürieren.

Nochmals aufkochen und Konfitüre kochend heiss in die Gläser füllen. Sofort verschliessen und ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen. Konfitüre langsam auskühlen lassen. Dunkel und kühl gelagert, ist die Konfitüre 6 Monate haltbar.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

Pro 100 g ca. 1 g Eiweiss, 1 g Fett, 64 g Kohlenhydrate, 1150 kJ/270 kcal

Zutaten für 4 Personen 1 Zwiebel 1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch und Petersilie 4 EL Olivenöl 4 EL gehackte Pistazien 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer 600 g Kirschen 8 Schweinsschnitzel à la minute à ca. 60 g, z. B. vom Stotzen 16 Tranchen Bauernspeck Zubereitung

1. Zwiebel und Kräuter separat fein hacken.

Die Hälfte der Zwiebel in wenig Öl dünsten.

Pistazien dazugeben. Knoblauch dazu­ pressen. Kräuter beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pistazienmasse ab­ kühlen lassen. Kirschen entsteinen. Mit der restlichen Zwiebel in wenig Olivenöl dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Für die Involtini die Schnitzel auf der Arbeitsfläche auslegen und flach klopfen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Je zwei Tran­ chen Speck leicht überlappend darauflegen.

Je ca. 1 EL der Pistazienmasse darauf­ streichen. Schnitzel einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Im restlichen Öl ca. 5 Minuten rundum braten. Mit den Kirschen servieren. Dazu passen Teigwaren oder Risotto.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Pro Person ca. 35 g Eiweiss, 25 g Fett, 22 g Kohlenhydrate, 1950 kJ/460 kcal

Für 1 Kuchenblech à 28 cm Ø Zutaten für 4 Personen 800 g Kirschen 1 Ei 30 g Zucker 1 Beutel Vanillezucker à 10 g 1,25 dl Halbrahm Puderzucker zum Bestäuben Teig: 250 g 60 g 125 g

1

Mehl Zucker Butter, kalt Ei

Zubereitung

1. Für den Teig Mehl und Zucker in einer Schüssel mischen. Butter in kleinen Stücken dazuschneiden. Alles zwischen den Fingern krümelig reiben. Ei verquirlen, dazugeben.

Rasch zu einem Teig zusammenfügen. Teig in Klarsichtfolie einwickeln und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Teig auf Back­ papier etwas grösser als Blechgrösse auswallen. Samt Papier ins Blech legen.

Rand andrücken, Teig kühl stellen.

2. Kirschen entsteinen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Für den Guss Ei, Zucker, Vanille­ zucker und Rahm gut verrühren. Kirschen auf den Teig verteilen. Guss darübergiessen.

Wähe in der untersten Rille des Ofens 35–40 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten + ca. 30 Minuten ruhen lassen + 35–40 Minuten backen

Pro Person ca. 13 g Eiweiss, 38 g Fett, 99 g Kohlenhydrate, 3300 kJ/790 kcal

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FISCH, FLEISCH & GEFLÜGEL Schweins-Holzfällersteak gewürzt, TerraSuisse, per 100 g 1.10 statt 1.85 40% Grillwurst mit Käse im Duo-Pack, Schweiz, 600 g 5.25 statt 8.80 40% M-Classic Prosciutto cotto hauchdünn geschnitten im Duo-Pack, Schweiz, 2 x 172 g 5.90 statt 9.90 40% Rapelli Salametti, Schweiz, 3 x 70 g 5.65 statt 8.10 30% Optigal Poulet-Unter- und Oberschenkel gewürzt, auf Grillschale, Schweiz, per 100 g 1.10 statt 1.60 30% Rauchlachs herzhaft geräuchert, ASC, Zucht aus Norwegen, 20x 100 g 7.20 NEU ** Rauchlachs, Bio, Zucht aus Schottland, 260 g 14.70 statt 21.05 30% Fleischkäse, TerraSuisse, Schweiz, per 100 g 1.40 statt 2.– 30% Mortadella, Italien, per 100 g 2.– statt 2.95 30% Appenzeller Mostbröckli, Schweiz, per 100 g 6.80 statt 8.55 20% Schweinstessinerbraten vom Hals, TerraSuisse, Schweiz, per 100 g 1.40 statt 2.– 30% *Erhältlich in grösseren Migros-Filialen.

Schweinsbraten vom Hals, TerraSuisse, Schweiz, per 100 g 1.60 statt 2.35 30% M-Classic Lammracks, Australien/Neuseeland, per 100 g 4.25 statt 5.35 20% Rindshamburger XXL gewürzt, TerraSuisse, Schweiz, 300 g 5.90 statt 7.50 20% Mexicaine-Steak, TerraSuisse, Schweiz, per 100 g 1.80 statt 2.60 30% Rinds-Husarenspiess, Schweiz, per 100 g 2.85 statt 3.60 20% Rindshackfleisch im Duo-Pack, Schweiz, 2 x 500 g 10.50 statt 18.– 40% Optigal Pouletschnitzel mariniert, Schweiz, per 100 g 2.80 statt 3.40 Optigal Poulet-Grillplausch Hot, Schweiz, per 100 g 1.50 statt 1.90 20% Crevettenspiess mariniert, Bio, Zucht aus Ecuador, per 100 g 4.– statt 5.– 20% Lachs- und Kabeljau-Spiess, Wildfang aus dem Atlantik/ Zucht aus Norwegen, per 100 g 3.40 statt 4.35 20% Lachsspiessli mariniert, Zucht aus Norwegen, per 100 g 1.90 statt 2.80 30% Rindsgeschnetzeltes, Bio Weide-Beef, Schweiz, per 100 g 3.35 statt 4.20 20%

BROT UND MILCHPRODUKTE Alle M-Classic Kleinbrote abgepackt, z.B. Mini-Sandwiches, 300 g 2.– statt 2.55 20% Alle American Favorites Produkte, z.B. XL-Toast, 365 g 1.50 statt 1.90 20% Die Butter, –.20 günstiger, Mödeli à 250 g 2.85 statt 3.05 Alle Flan im 6er-Pack, z.B. Chocolat, 6 x 125 g 2.40 statt 3.– 20% Gruyère rezent, ca. 450 g, per 100 g 1.25 statt 1.85 30% Tomme à la créme im 3er-Pack, 3 x 100 g 4.40 statt 5.55 20% Xetabel oder Xetabel Provençale im Duo-Pack, z.B. Xetabel, 2 x 200 g 6.40 statt 8.– 20% Sternenberger rezent, «Aus der Region.», Schweizer Halbhartkäse, per 100 g 2.10 statt 2.50 15%

BLUMEN & PFLANZEN Sonnenblumen, Bund à 5 Stück 8.90

WEITERE LEBENSMITTEL Frey Risoletto oder Mahony Mini im 840-g-Beutel, UTZ, z.B. Mahony Mini Milch 8.95 statt 12.80 30%

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Longobardi Gehackte Tomaten mit Basilikum im 6er-Pack, 6 x 280 g 4.95 Alle M-Classic Teigwaren, z.B. Hörnli gross, 500 g –.75 statt 1.50 50% Ponti Leader Aceto Balsamico, 5 dl, beim Kauf ab 2 Produkten, jedes 1.25 günstiger 3.– statt 4.25 M-Classic Senf, Mayonnaise oder Tartare im Duo-Pack, z.B. Mayonnaise, 2 x 265 g 2.15 statt 3.10 30% M-Classic Thon in Öl oder Wasser im 8er-Pack, z.B. Thon in Öl, 8 x 155 g 11.40 statt 15.20 25% Pancho Villa Easy Fill 20x Tortillas, 193 g 5.90 NEU ** Alle Zweifel Wave Chips, Corn Chips oder Corn Snaps, z.B. Corn Chips Original, 125 g 1.90 statt 2.40 20% Alle Gran Pavesi, Olivia & Marino oder Roberto Produkte, beim Kauf ab 2 Packungen, jede –.50 günstiger, z.B. Gran Pavesi gesalzen, 250 g 2.45 statt 2.95 Nussrollen, Birnweggli oder Bio Birnweggli, z.B. Birnweggli, 3 x 75 g 2.30 statt 2.90 20% Armando de Angelis Tortellini, z.B. Prosciutto crudo, Schale à 1 kg 12.90 statt 21.60 40% Anna’s Best Vegi Asia im Duo-Pack, z.B. Dim Sum, 2 x 200 g 8.80 statt 11.– 20% Cornatur im Duo-Pack, z.B. Gemüsefrikadellen, 2 x 240 g 7.80 statt 9.80 20% M-Classic Tortelloni Ricotta und Spinat im 3er-Pack, 3 x 250 g 5.55 statt 11.10 50% Freilandeier, «Aus der Region.», 10 Stück à 53 g+ 5.20 statt 6.20 15%

NEAR-/NON-FOOD Gesamtes Best Friend Tierzubehör-Sortiment, z.B. Hunde-Sportball, pro Stück 3.10 statt 3.90 20% Gesamtes Asco HundefutterSortiment, z.B. Asco Sensitive, 4 kg 9.40 statt 11.80 20% Alle Covergirl Full Lash Bloom Mascara, z.B. 800 very black 20x 12.90 NEU ** Alle L’Oréal oder Garnier Colorationen, beim Kauf ab 2 Packungen, jede 2.– günstiger, z.B. Garnier Nutrisse Truly Blond D+++ 5.90 statt 7.90 ** Candida Produkte im 3er-Pack, z.B. Zahnpasta Fresh Gel, 3 x 125 ml 5.90 statt 8.85 33% ** Herren-T-Shirts im Duo-Pack, erhältlich in diversen Farben, Gr. S–XXL, z.B. mittelblau und weiss, Gr. M 19.80 ** John Adams Herren-Shorts oder -Slips im 3er-Pack, Gr. S–XL, z.B. Slips, gelb, Gr. M 14.90 ** Nick Tyler Herren-Shorty, erhältlich in Gelb, Orange oder Grün, Gr. XS–XL, z.B. orange, Gr. M 19.90 **

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WEITERE ANGEBOTE.

Frey Tafelschokoladen Tourist à 100 g im 6er-Pack, UTZ, Milch, Noir oder Weiss, z.B. Tourist Milch, 6 x 100 g 9.45 statt 13.50 30% Alle Skai Kaugummi, z.B. Spearmint, 64 g 3.10 statt 3.90 20% Alle Biscuits-Rollen (ohne Alnatura), –.50 günstiger, z.B. Rädli Gebäck, 210 g 1.40 statt 1.90 Caruso Oro Kaffee Bohnen oder gemahlen im 3er-Pack, UTZ, 3 x 500 g, z.B. Bohnen 19.– statt 28.50 3 für 2 Diverse Honige im 550-g-Glas oder im 500-g-Squeezer, –.60 günstiger, z.B. feincremiger Blütenhonig, 550 g 4.70 statt 5.30 Fruttolino Fruchtriegel, z.B. Erdbeer, 125 g 2.75 20x 20x PUNKTE ** Sun Queen Walnusskerne oder Datteln im Duo-Pack, z.B. Walnusskerne, 2 x 130 g 5.60 statt 7.– 20% Finizza Pizza Prosciutto, Mozzarella oder Tonno im 3er-Pack, tiefgekühlt, z.B. Mozzarella, 3 x 330 g 5.85 statt 11.70 50% M-Classic Erbsen-Plätzli, tiefgekühlt, 360 g 4.50 NEU *,** 20x M-Classic Schinken-Käse-Plätzli, tiefgekühlt, 360 g 4.70 20x NEU *,** Spinat-Plätzli, Migros-Bio, tiefgekühlt, 360 g 5.90 NEU *,** 20x Yummie Pizza-Nuggets, tiefgekühlt, 350 g 4.90 NEU *,** 20x Pelican Atlantische Lachsfilets im 3er-Pack, ASC, tiefgekühlt, 3 x 250 g 14.25 statt 20.40 30% Schweizer Felchenfilets im Backteig, tiefgekühlt, 20x 300 g 6.50 NEU ** Wassereis Ice Party, 980 ml 7.80 statt 11.15 30% Alle M-Classic Glace-Dosen à 2000 ml, z.B. Vanille 3.50 statt 5.90 40% Angus- oder Wagyu-Burger, tiefgekühlt, z.B. Angus-Burger, 20x 2 x 125 g 7.20 NEU *,** Lasagne al Pesto, aha!, tiefgekühlt, 350 g 4.80 NEU *,** 20x Alle Coca-Cola im 6er-Pack, 6 x 1,5 Liter, z.B. Classic 7.80 statt 11.70 33% M-Classic Orangensaft im 10er-Pack, 10 x 1 Liter 6.90 statt 11.50 40% Gold milder Orangensaft, Fairtrade, 1 Liter 1.95 NEU *,** 20x Sarasay Red Berries, 1 Liter oder 6 x 1 Liter, z.B. 1 Liter 20x 3.20 NEU *,** Alle Aquella im 6er-Pack, 6 x 1,5 Liter, z.B. grün 1.65 statt 3.30 50% Ice Tea Pulver Strawberry20x Kiwi, 70 g 1.20 NEU *,** Aproz Thé Grüntee-Granatapfel, 50 cl oder 6 x 50 cl, 20x z.B. 50 cl 1.30 NEU *,** Alle M-Classic Reis à 1 kg, beim Kauf ab 2 Packungen, jede 1.– günstiger, z.B. Carolina 1.30 statt 2.30

MIGROS-WELT | MM28, 6.7.2015 | 51

Wissenswertes

Tipps

Kirschen essen und Wasser trinken?

Auch wenn Omas Rat nicht unumstritten ist, sollte man beim Essen grösserer Mengen Kirschen nicht zu viel Wasser dazu trinken.

Es könnten Blähungen und Bauchschmerzen auftreten. Das kommt vermutlich von den Hefekeimen, die auf der Schale sitzen und den Fruchtzucker im Magen gären lassen.

In der Küche

Es gibt schier unzählige Möglichkeiten, Chriesi auf den Speiseplan zu setzen. Besonders beliebt sind sie entsteint im Milchreis oder als Kompott, zum Beispiel zum Kaiserschmarrn.

Auch als Sauce zu Fleisch zubereitet, bringen sie Abwechs­ lung. Flambiert reicht man sie bevorzugt zu Rahmglace.

Tipp: Legt man die Kirschen vor dem Ent­ steinen für rund zehn Minuten ins Gefrierfach, lässt sich der Stein leichter lösen, und das Fruchtfleisch bleibt fest.

Inhaltsstoffe

Kirschen passen als süsse Abwechslung gut zu einer Diät. Denn 100 Gramm enthalten gerade mal 74 Kilo­ kalorien. Sie haben an Inhaltsstoffen einiges zu bieten wie Kalium, Zink, Kalzium und Magnesium.

Ausserdem enthalten sie Anthozyane, eine Untergruppe der sekun­ dären Pflanzenstoffe, die sich gemäss Studien günstig auf den Stoff­ wechsel auswirken.

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Mehr Rezepte unter www.saison.ch

Von Rot bis Gibeligäl Jetzt ist Saison: Bei den Kirschen unterscheidet man zwischen Süss- und Sauerkirschen. Saftig und unwiderstehlich im Geschmack sind sie alle. Und ihr Einsatz in der Küche oder im Glas beinahe grenzenlos.

Hellrote Die Weichsel oder Schatten­ morelle wird gerne eingelegt oder zu Schnaps gebrannt.

Die Sauerkirschen unter­ scheiden sich von ihren süssen Schwestern vor allem durch einen höheren Gehalt an Fruchtsäure.

Nicht in der Migros erhältlich.

Gelbrote Die Kirschen besitzen ein hellgelbes Fruchtfleisch, sind süss und leicht würzig.

Ihr Saft ist farblos, und sie sind relativ platzfest.

Diese Süsskirsche lässt sich sehr gut konservieren und einlegen.

Nicht in der Migros erhältlich.

Schwarze Sie sind besonders süss, und ihr Aroma macht nahezu süchtig. Das Fleisch von schwarzen Kirschen ist mittelfest.

Tipp: Bewahren Sie die Chriesi mit Stiel im Kühlschrank auf. So bleiben sie länger frisch und bluten nicht aus.

Kirschrote Sie ist neben der schwarzen die beliebteste Sorte. Die prallen roten Herzkirschen sind perfekt zum Rohessen, für Kuchenbelag, Torten wie die Schwarzwälder oder zu Kompott verarbeitet.

52 | MM28, 6.7.2015 | MIGROS-WELT

Forschungspartnerschaft

«Wir leisten Pionierarbeit»

Die Migros unterstützt diverse Forschungsprojekte mit dem Ziel einer umweltverträglicheren Produktion. Nachhaltigkeitsexperte Manfred Bötsch erklärt, worum es geht.

Text: Sabine Müller

Manfred Bötsch, warum betei­ ligt sich die Migros mit jähr­ lich einer halben Million Fran­ ken an Forschungsprojekten?

Wir leisten in Sachen Nach­ haltigkeit Pionierarbeit. Dazu müssen wir vorausschauen und aktiv nach alternativen Lösun­ gen suchen. Dies setzt Partner­ schaften mit kompetenten Forschungsinstituten voraus.

Manfred Bötsch (60), Leiter Direktion Nachhaltigkeit und Qualitätsmanagement des MGB und früherer Direktor des Bundesamts für Landwirtschaft.

In welche Richtung wird geforscht?

Die Forschungsprojekte fokus­ sieren auf Themen im Bereich Umwelt, dem Tierwohl und sozi­ alen Fragestellungen. Letztlich geht es darum, die Nachhaltig­ keit zu stärken und unsere Pionierrolle zu festigen.

Warum setzt die Migros gerade beim Fisch einen Schwerpunkt?

Die Nachfrage nach Fisch ist gross und kann durch Wildfänge aus Meeren und Seen nicht be­ friedigt werden. Entsprechend steigt die Bedeutung von Fisch­ zuchten. In der Migros stammt bereits die Hälfte der verkauften Fische aus Zuchten. Bei Zucht­ anlagen stellen sich viele Fragen zur Fischgesundheit.

Welche Herausforderungen stellen sich bei der Zucht von Fischen?

Langjährige Erfahrung hat man nur bei der Forellenzucht. Neue Anlagen dürfen in der Schweiz wegen entsprechender Umwelt­ schutzbedingungen nicht mehr gebaut werden. Daher laufen Forschungsprojekte zu Fisch­ zuchtsystemen in geschlossenen Kreislaufanlagen. Die Kunst ist, das Wasser im Kreislauf so zu reinigen, dass möglichst wenig Frischwasser nötig ist und wenig Energie gebraucht wird; dies bei gleichzeitig optimaler Fischgesundheit – denn nur so können wir frischen und be­ kömmlichen Fisch ausliefern.

Woran forscht man konkret?

Wir sind vermehrt mit Krank­ heiten wie etwa dem Wassser­ schimmel, einer Pilzkrankheit, konfrontiert. Er befällt die Schuppenhaut der Fische und schwächt sie. Diesen Pilz wollen wir auf natürliche Art und Weise in Schach halten – zum Beispiel mit Pflanzenextrakten, die das

Forschungsinstitut für biologi­ schen Landbau (FiBL) derzeit testet. Einige dieser Extrakte stärken das Immunsystem der Fische, andere bekämpfen den Schimmel direkt.

Ist das Ergebnis zufrieden­ stellend?

Sehr. Das Extrakt, das den Schimmel bekämpft, hat sich im Labor als wirksam erwiesen und ist als natürliches Extrakt problemlos abbaubar. Es dürfen keine problematischen Rück­ stände im Wasser bleiben. Bald soll das Extrakt in einer Fisch­ zucht getestet werden.

Und die Abwehrkräfte der Fische sind gestiegen?

Eine direkte Schutzwirkung konnten die Forscher zwar nicht nachweisen, sie haben aber beobachtet, dass die mit den Extrakten gefütterten Fische deutlich schneller gewachsen sind. MM

Die Partnerschaften

Forschung für die Nachhaltigkeit In diesem Jahr unterstützt die Migros insgesamt zehn Forschungsprojekte mit total 500 000 Franken. So beschäftigt sich das Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) beispielsweise mit Fragen, wie sich der Anteil an einheimischen Eiweissträgern in Futtermitteln erhöhen lässt, wie sich Bio-Weide-Beef ökonomisch und ökologisch auf Bauernbetriebe auswirkt oder wie sich das Immunsystem von Zuchtfischen stärken lässt. Bei Agroscope ist ein Projekt einem Punktesystem gewidmet, das die Treibhausgasemissionen von Landwirtschaftsbetrieben messbar machen soll. An der Vetsuisse-Fakultät der Uni Bern werden Kälberhaltungssysteme mit gänzlichem Verzicht auf Antibiotika getestet.

Bild: Lukas Lehmann/Keystone

Was heisst das konkret?

Beim Rapsanbau ist zum Beispiel der Rapsglanzkäfer ein grosses Problem: Er frisst Blüten, wodurch die Erträge teils massiv sinken. Anstatt ihn mit Insektiziden zu bekämpfen, führt das dem Bundesamt für Landwirtschaft angegliederte Institut Agroscope Experimente mit einem Pilz durch. Dieser schwächt den Käfer, und damit können Schäden verhindert werden. Intensiv forscht man auch im Bereich Fischzucht.

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MIGROS-WELT | MM28, 6.7.2015 | 53

Frage der Woche

«Ich habe Mehl im 1-Kilogramm-Beutel gekauft.

In der Verpackung befanden sich aber nur etwa 950 Gramm. Wie kann das passieren?»

Das Mehl wird beim M-Industriebetrieb Jowa mit einer Feuchtigkeit von rund 14,5 Prozent abgefüllt. Das Gewicht entspricht dann mindestens der Angabe auf der Verpackung. Je nach Lagerort und -dauer kann das Mehl aber später Feuchtigkeit aufnehmen oder verlieren. Dadurch sind Gewichtsschwankungen von maximal 5 Prozent möglich.

Exakte Angaben auf Verpackungen sind für die Migros sehr wichtig: Auf allen Mehlabfüllanlagen der Jowa nimmt der Anlagenführer pro Stunde vier Gewichtskontrollen vor; hinzu kommen vollautomatische Kontrollen. Die verwendeten Waagen sind amtlich kontrolliert. MM

Haben Sie eine Frage?

Kontaktieren Sie uns!

M-Infoline , der Kundendienst der Migros, erreichbar unter 0800 84 0848 oder www.migros.ch/ kundendienst

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54 | MM28, 6.7.2015 | MIGROS-WELT

Bifidus

Aber bitte mit Joghurt

Rezepte für leichte Sommergerichte mit Bifidus-Joghurt liegen im Trend. Eine gute Empfehlung, denn Bifidus-Bakterien tragen zu unserem Wohlbefinden bei.

Geeiste Gurkensuppe Zutaten für 4 Personen 500 g Salatgurke 220 g Galia-Melone, ca. ¼ Melone 300 g Bifidus-Joghurt Classic 1 dl Wasser ½ Limette 1 kleiner Zweig Minze 1 EL Honig Salz, Pfeffer Zubereitung

1. Gurken schälen, längs hal­ bieren, entkernen und würfeln.

Melone entkernen und würfeln.

Gurken­ und Melonenwürfel mit Joghurt und Wasser in ein Mixglas geben und pürieren.

Limettenschale fein dazureiben, Minzeblätter fein schneiden.

Mit dem Honig dazurühren.

Ca. 1 Stunde kühl stellen.

2. Vor dem Servieren nochmals kurz mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passen kurz gebratene Crevetten­Limetten­Spiessli.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten + ca. 1 Stunde kühl stellen

Bifidus Joghurt Classic, 150 g Fr. –.65 500 g Fr. 1.70

Bifidus Joghurt Erdbeere, 150 g Fr. –.85

Bifidus Joghurt Cerealien, 150 g Fr. –.85

Bifidus Joghurt Mango, 150 g Fr. –.85

Bifidus Joghurt Mokka, 150 g* Fr. –.85

Bilder und Styling: Christine Benz

Pro Person ca. 5 g Eiweiss, 3 g Fett, 12 g Kohlenhydrate, 400 kJ/100 kcal

MIGROS-WELT | MM28, 6.7.2015 | 55

Beeren- und Aprikosen-Joghurt-Glace Ergibt 6 Stängelglaceformen à ca. 0,75 dl oder 9 Stängelglaceformen à ca. 0,5 dl Zutaten 400 g gemischte Beeren,

z. B. Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren 150 g Bifidus-Joghurt Erdbeere 1 dl Cassissirup

Zutaten 400 g Aprikosen ½ dl Wasser, 80 g Zucker 150 g Bifidus-Joghurt Classic Zubereitung

Zubereitung

Beeren und Joghurt mit dem Stabmixer kurz pürieren. Durch ein Sieb streichen. Mit Sirup süssen. Püree in die Formen giessen. Stängel hineinstecken, ca. 4 Stunden tiefkühlen.

Früchte entsteinen. Mit Wasser und Zucker unter Rühren weichkochen, pürieren, durch ein Sieb streichen. Auskühlen lassen. Masse mit Joghurt verrühren, in die Formen verteilen.

Stängel hineinstecken, ca. 4 Stunden tiefkühlen.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten + 4 Stunden tiefkühlen

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten + auskühlen + 4 Stunden tiefkühlen

Pro Stück bei 6 Portionen ca. 2 g Eiweiss, 1 g Fett, 22 g Kohlenhydrate, 450 kJ/110 kcal

Pro Stück bei 6 Portionen ca. 2 g Eiweiss, 1 g Fett, 20 g Kohlenhydrate, 400 kJ/100 kcal

An heissen Tagen sind BifidusJoghurts besonders bekömmlich.

Verdauung

Mit Bifidus fit und munter durch den Sommer

Rezept www.saison.ch

Bifidus Joghurt Vanille, 150 g* Fr. –.85 * in grösseren Filialen

Bifidus Joghurt Aprikose/Heidelbeere oder Erdbeere/Brombeere, 4 x 125 g* Fr. 2.85

Die M-Industrie stellt viele Migros-Produkte her. Dazu gehören auch die Joghurts von Bifidus.

Das Bifidus-Sortiment sorgt mit seinen verschiedenen Joghurtsorten für Abwechslung auf dem Speiseplan. An heissen Tagen sind die probiotischen Joghurts ein leicht verdaulicher Snack.

Wegen ihrer Cremigkeit und leichten Säure eignen sie sich ausgezeichnet für die Zubereitung von Müeslis, Suppen oder Glaces. Aber BifidusJoghurts schmecken nicht nur gut, sondern sie tun auch gut. Neben der Joghurt-Bakterienkultur enthalten sie einen speziellen Stamm von BifidusBakterien (Bifidobacterium lactis HNO 19). Es ist wissenschaftlich nachgewiesen, dass diese einen Beitrag zu einer normalen Verdauung leisten, indem die Darmpassagezeit verkürzt wird. Damit man eine Wirkung spürt, empfiehlt es sich, mindestens 14 Tage lang täglich ein BifidusJoghurt zu geniessen.

6.7.15 ergoasw.ch

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Es ist Sommer in Nordeuropa – die Nacht wird zum Tag. Bereisen Sie auf einer Kreuzfahrt im Nordland das schöne Norwegen und das Nordkap vom Meer aus, und lassen Sie sich von der Schönheit der Natur beeindrucken!

Auf dieser Kreuzfahrt erwarten Sie die malerische Stadt Bergen, der atemberaubende Unesco geschützte Geirangerfjord, Honningsvåg – von wo aus Sie das Nordkap, den nördlichsten Punkt Europas besuchen können – Tromso, das Herz Lapplands, das auch bekannt ist als das Land des Weihnachtsmanns.

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15 Tage mit der Costa neoRomantica (4*) ab nur CHF 2099.–

Limitierte Verfügbarkeit! Preise (CHF) pro Pers. bei Doppelbelegung Kabine Offiz. Preis 1.6.+ 4.7 12.6.+ 23.6. Flug/Transfer* Innen Classic 1739.– 1199.– 1299.– 399.– Innen Premium 2149.– 1299.– 1399.– 399.– Aussen Classic 2289.– 1599.– 1699.– 399.– Aussen Premium 2429.– 1699.– 1799.– 399.– Balkon Classic 3169.– 2299.– 2499.– gratis Balkon Premium 3399.– 2499.– 2699.– gratis * An- & Rückreisearrangement inkl. Flüge ab Zürich und Transfers zw. Flughafen und Hafen

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Alle Preise sind nur gültig bis 20.07.2015 und / oder so lange Kabinen zu diesen Preisen verfügbar sind. Mehrbett- sowie Einzelkabinen auf Anfrage. Inbegriffene Leistungen: Fantastische Kreuzfahrt gemäss Programm, Übernachtung in der gewählten Kabinenkategorie, 24-Stunden-Kabinenservice, Vollpension an Bord, Benützung der freien Bordeinrichtung, vielseitige Show- und Unterhaltungsprogramme, Disco und Live-Musik, Gala-Dinner und Kapitänscocktail, Hafentaxen, gute Betreuung durch die Deutsch sprechende Reiseleitung der Schiffsgesellschaft. Nicht Inbegriffen: Getränke und persönliche Auslagen, fakultative Landausflüge, Trinkgelder an Bord (Euro 9.– / Tag pro Erwachsener), fakultative Annullationskostenversicherung (CHF 45.– bis 75.–), Auftragspau-schale von CHF 29.– pro Dossier (höhere Gebühren in Ihrem Reisebüro möglich).**Extra-Saver-Frühbucherpreis, falls die Preise bis 31.12.2015 günstiger werden, passen wir Ihnen die Preise bei der reinen Kreuzfahrtspassage an.

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MIGROS-WELT | MM28, 6.7.2015 | 57

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MIGROS-WELT | MM28, 6.7.2015 | 59

Klassik-Konzerte

«Musik ist die Sprache der Seele»

Mischa Damev leitet als Intendant die Konzertreihe Migros-Kulturprozent-Classics. Der Pianist über die neue Saison und die starken Gefühle, die klassische Klänge bei ihm auslösen.

Text: Pierre Wuthrich

Bilder: Hans van der Woerd, DR

Mischa Damev, für die neue Konzertsaison haben Sie wieder viele Klassikstars engagiert – etwa Hélène Grimaud oder Sol Gabetta. Lassen sich Konzertsäle ohne Berühmtheiten nicht füllen?

Wir lassen diese Topmusiker kommen, weil sie die Werke einzigartig interpretieren. Hinter einem grossen Namen steckt immer hohe Qualität.

Die suchen wir in erster Linie.

Wie lange dauert die Vorbereitung einer neuen Konzertsaison?

In der Regel arbeiten wir immer mit zwei Jahren Vorlauf. Zurzeit bereite ich zum Beispiel bereits die Saison 2017/2018 vor. Da wir nie fixfertige Konzerte kaufen, müssen wir früh genug beginnen. So haben wir Zeit, mit den Orchestern die Wahl der Stücke und der Solisten zu diskutieren.

Bisher präsentierten Sie immer einen Schweizer Solisten pro Konzert, nicht jedoch in der kommenden Saison.

Bild: Hans van der Woerd

Gibt es keine neuen Talente mehr?

Nein, wir lassen dieses Mal den zeit­ genössischen Schweizer Komponisten mehr Platz. Denn wir wollen das aktuelle Repertoire erweitern.

Mischa Damev (52) ist Pianist,

Dirigent und Intentant der Konzertreihe Migros-Kulturprozent-Classics.

Junge Schweizer Solisten zu engagieren, ist ja auch ein grosses Risiko.

Risiken sind doch das Schönste, was es in der Musik gibt! Man muss etwas wagen, wenn man das Publikum berühren will. Ausserdem ist es die Aufgabe des Migros­Kultur­ prozents, den Schweizer Künstlern ein Sprungbrett zu bieten. Denn Erfahrung lässt sich nicht kaufen.

Sie sind ausgebildeter Pianist und Dirigent und seit Ihrem dritten Lebensjahr von klassischer Musik umgeben. Haben Sie nie genug davon?

Im Gegenteil. Je älter ich werde, desto lebendiger sind die Gefühle, die ich dabei empfinde. So entdecke ich ständig neue Details eines Stücks, das

ich eigentlich auswendig zu kennen glaubte. Die besten Solisten der Welt, mit denen ich in Kontakt stehe, haben ähnliche Erfahrungen gemacht.

Daher ist für mich Musik die Sprache der Seele.

Was möchten Sie dem Publikum mitgeben?

Genau diese Leidenschaft für Musik, die ich in mir trage. Für mich ist es eine Liebesgeschichte, die einen nie enttäuscht. MM Neue Konzertsaison

Der Vorverkauf hat begonnen Die Saison 2015/2016 der MigrosKulturprozent-Classics beginnt Mitte September. Ab sofort läuft der Vorverkauf von Abonnementen und einzelnen Konzertkarten.

Verkauf und Programm unter Migros-kulturprozent-classics.ch

60 | MM28, 6.7.2015 | MIGROS-WELT

Zoé

Optimierte Vitalkur für die Haut ab 40 Dass die Hautpflegeprodukte der Anti-Aging-Linie Effect jetzt unter Zoé Lift firmieren und mit einem neuen Design überraschen, hat einen guten Grund: Sie empfehlen sich mit optimierter Wirkung für Frauen zwischen 40 und 50 Jahren. Gezielt mindern sie kleine Fältchen, schützen vor freien Radikalen und stärken die Widerstandskraft der Haut. Verantwortlich dafür ist der bewährte pflanzliche Wirkstoff PhytoCellTec im Zusammenspiel mit dem natürlichen Inhaltsstoff Liftessence. Dieser bildet eine Art 3-D-Lifting-Netzwerk auf der Haut, strafft im Nu und verbessert sowohl die Spannkraft als auch die Festigkeit der Haut.

Aktion 20% auf alle Zoé-Lift-Produkte bis 13. 7.

Zoé Lift Advanced Anti-Aging Power Serum, 30 ml Fr. 26.50

Zoé Lift Advanced Anti-Aging Light Day Cream SPF 15, 50 ml Fr. 22.40

Zoé Lift Advanced Anti-Aging Eye Cream, 15 ml Fr. 20.60

Zoé Lift Advanced Anti-Aging Rich Day Cream SPF 15, 50 ml Fr. 22.40

Zoé Lift Advanced Anti-Aging Night Cream, 50 ml Fr. 23.30

Die M-Industrie stellt viele beliebte Migros-Produkte her. Dazu gehört auch die neue Pflegelinie Zoé Lift.

Bild: Lucas Peters; Styling: Esther Egli

Die Tagescremes der Linie Zoé Lift schützen vor lichtbedingter Hautalterung.

MIGROS­WELT | MM28, 6.7.2015 | 61

Zahnarzt Ulrich Fischer aus Baden AG

über Problempunkte in der Zahnpflege.

Die Qualität der Zahnpasta spielt auch eine Rolle

1 Zahnhälse können durch falsches Putzen empfindlich werden.

Präventiv ist es sinnvoll, eine korrekte Zahnputz­ technik anzuwenden.

«Anstatt horizontales Schrubben lieber eine sanfte Wischtechnik von Rot nach Weiss, also vom Zahnfleisch zur Zahnsubstanz, anwen­ den», sagt Ulrich Fischer.

Empfehlenswert ist eine sensitive Zahnpasta.

Candida

Gepflegte Zähne sind keine Hexerei

2 An Zahnfleischent­ zündungen sind häufig

Bild: Getty Images

1 2 3 Candida Sensitive Professional: Zahnpasta, 75 ml Fr. 3.30 Mundspülung, 400 ml Fr. 5.–

Candida Parodin Professional: Zahnpasta, 75 ml Fr. 3.30 Mundspülung, 400 ml Fr. 5.–

Candida Protect Professional: Zahnpasta, 75 ml Fr. 5.40

Bakterien und Zahnstein schuld. «Wer sorgfältig putzt und nicht raucht, legt den Grundstein für gesundes Zahnfleisch», erklärt der Experte. Die Spezialpflege Parodin stärkt das Zahnfleisch und hemmt das Bakterienwachstum.

3

Der Zahnschmelz kann von aggressiven Säuren angegriffen werden. Fischers Rat: Nach einer säurehaltigen Mahlzeit mit Mund­ wasser spülen und erst rund 30 Minuten später Zähne putzen. Säure weicht den Zahnschmelz auf. Putzt man nach dem Essen zu früh, besteht die Gefahr, dass man ihn wegschrubbt. Candida Protect schützt und stärkt den Zahnschmelz.

Die M­Industrie stellt viele beliebte Migros­Produkte her. Dazu gehören auch die Zahnpasten und Mund­ spülungen von Candida.

WASSERSPASS MIT STAND UP PADDLING.

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MIGROS-WELT | MM28, 6.7.2015 | 63

Elan

Lavendelfrisch

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Bild: Getty Images

Elan verleiht der Wäsche einen angenehm frischen Duft der Lavendelfelder Südfrankreichs und befreit sie zuverlässig von Schmutz.

Elan repräsentiert die moderne Generation flüssiger Universalwaschmittel, die bereits ab 15 °C mzuverlässig und schonend reinigen und zudem biologisch gut abbaubar sind. Das Sortiment überrascht mit einer Vielfalt attraktiver Düfte. So auch mit der neuen Duftreferenz Elan Fresh Lavender, die

beim Kauf ab 2 Produkten bis 13. 7.

beim Waschen den sommerlichen Wohlgeruch der Lavendelfelder Südfrankreichs in die Wäsche zaubert.

Frischeperlen sorgen dafür, dass dieser lang anhält. Die Flüssigwaschmittel von Elan gibt es jetzt neu als Nachfüllbeutel mit einem handlichen Tragegriff, der die Dosierung erleichtert.

Elan Fresh Lavender, 2 l Fr. 13.90 In grösseren Filialen

Die M-Industrie stellt viele Migros-Produkte her. Dazu gehören auch die Elan-Waschmittel.

64 | MM28, 6.7.2015 | MIGROS-WELT

Gut behütet: Columbia Bora Bora, Unisex-Hut Fr. 34.90

Auf Safari

Wenn die Wildnis ruft

Im SportXX

Lust auf ein Abenteuer? Dann nichts wie los! Jetzt ist die richtige Jahreszeit für eine Tour in die Natur. Allerdings will so eine Exkursion gut vorbereitet sein. Praktische Outdoor-Accessoires sorgen für den nötigen Komfort unterwegs. Und spielt das Wetter nicht mit, holt man sich ein bisschen SafariAtmosphäre nach Hause. Zum Beispiel mit einer Kuhhaut im Zebra-Look oder dem kniffligen Urwaldpuzzle.

Sommerluft macht durstig: Better Bottle Kids, 4 dl Fr. 21.90

Haus zum Mitnehmen: Trevolution Easy Rock 3, Zelt für 3 Personen, 4,3 kg Fr. 149.–

Für die kleine Beute: Kinderrucksack Waldfuchs, 370 g Fr. 49.90

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Bild: Getty Images

Im SportXX

MIGROS-WELT | MM28, 6.7.2015 | 65

Unverzichtbar: Victorinox Wood 55, 130 mm, 10 Funktionen Fr. 77.90

Safari-Stimmung im trauten Heim: Kuhhaut, Zebra-Print Fr. 499.–

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In der Micasa sowie unter www.micasa.ch

Zum Verschnaufen: Kinder Trekking Sessel Frosch Fr. 19.90 Dschungel für die Stube: Safari Calligari Triangel Puzzle, 1500 Teile plus Poster Fr. 26.90 www.exlibris.ch

Im Do it + Garden und in der Micasa

Stärkung für kleine und grosse Globetrotter: Banago Choco-Loco, 375 g Fr. 4.90

Exklusive Flussfahrten auf dem Rhein

mit der luxuriösen MS Edelweissbbbbk

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Restaurant Jungfrau

Reise 1: Sommer- und Herbstfahrten Basel–Bonn–Rotterdam–Amsterdam–Basel 9Tage ab Fr. 990.– (Rabatt Fr. 400.– abgezogen, Hauptdeck) 1. Tag Basel Individuelle Anreise nach Basel. Einschif-

fung. Um 16.00 Uhr heisst es «Leinen los!».

2. Tag Strasbourg Stadtrundfahrt* durch die Europametropole. Besichtigung der Sehenswürdigkeiten wie Münster, Maison Kammerzell, «Petit France» und Ponts Couverts.

3. Tag Bingen–Bonn Schifffahrt entlang des Mittelrheins. Passage des «Romantischen Rheins» mit sagenumwobenen Loreley. Stadtrundfahrt* Bonn.

4. Tag Dordrecht–Rotterdam Ausflug* zu den Windmühlen von Kinderdijk (UNESCO Weltkulturerbe). Stadt-/ Hafenrundfahrt* in Rotterdam.

5. Tag Amsterdam Stadtrundfahrt* durch die niederländische Metropole und Fahrt zur Insel Marken mit Besichtigung einer Käserei. Grachtenfahrt* am Nachmittag.

6. Tag Düsseldorf Rundfahrt* interessante Messe- und

Modemetropole.

7. Tag Braubach–Rüdesheim Nochmals Schifffahrt ent-

lang dem «Romantischen Rhein», welcher zu den Höhepunkten dieser Flussreise zählt. Am Nachmittag Fahrt mit dem Winzerexpress* durch die Weinberge direkt ins Zentrum von Rüdesheim.

8. Tag Plittersdorf/Baden-Baden–Kehl Ausflug nach Baden-Baden.* Rundgang durch die Bäder- und Kunststadt mit ihrer mediterranenAtmosphäre. Rückfahrt durch den Schwarzwald. Letzte Etappe in Richtung Basel.

9. Tag Basel Ausschiffung und individuelle Heimreise. *im Ausflugspaket enthalten, vorab buchbar

Reisedaten 2015 Es het solangs het Rabatt 27.07.* 200 20.08.• 200 13.09. 200 07.10. 300 04.08. 200 28.08. 200 21.09. 200 15.10. 400 12.08. 200 05.09. 200 29.09. 200 23.10. 500 * nur noch wenige Kabinen verfügbar • SAIL-Amsterdam, grösste nautische Veranstaltung der Welt und Höhepunkt dieser Reise.

Programmänderungen siehe Internet.

Reise 3: Weihnachtsmärkte im Elsass Basel–Breisach/Colmar–Strasbourg–Basel 4 Tage ab Fr. 290.– Rabatt 200.– abgezogen, HD

Abreisedaten 2015 Es het solangs het Rabatt 30.11. 100 09.12. 200 18.12. 100 27.12. 200 03.12. 100 12.12. 100 21.12. 200 30.12.* 50 06.12. 200 15.12. 200 24.12. 200 * geändertes Programm

Online navigieren

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✃ MS Edelweissbbbbk Luxuriöses Schiff für 180 Gäste. Alle Kabinen verfügen über Dusche/WC, Föhn, Minibar, Safe, TV, Radio und Klimaanlage. Auf MD/OD mit französischem Balkon, auf Hauptdeck mit nicht zu öffnenden Fenstern. Bordausstattung: Restaurant Jungfrau mit Oberlichtfenstern für Gäste des HD/MD, Restaurant Matterhorn mit Panoramafenstern für Gäste des OD. Möglichkeit zum Lightlunch im Panorama-Salon. Bordausstattung: Panoramasalon/Bar, Lidobar, Boutique, Sonnendeck mit kleinem Pool, Gratis WLAN. Lift zwischen HD und OD. Nichtraucherschiff (Rauchen auf dem Sonnendeck ist erlaubt).

Reise 2: Bäderfahrten Basel–Wiesbaden–Bad Breisig–Baden-Baden–Basel 6Tage ab Fr. 390.– (Rabatt Fr. 200.– abgezogen, Hauptdeck) 1. Tag Basel Individuelle Anreise nach Basel. Einschif-

fung. Um 15.00 Uhr heisst es «Leinen los!».

2. Tag Wiesbaden Schifffahrt. Transfer in die Innenstadt und zur Rhein-Main-Therme.* 3. Tag Bad Breisig Besuch der Römertherme* oder Bummel durch die kleine Kurstadt. Fahrt vorbei an der Loreley.

4. Tag Baden-Baden Transfer nach Baden-Baden. Besuch der Caracalla Therme* oder Spaziergang durch die Kurstadt.

Sofort buchen unter

Gratis-Nr. 0800 626 550

5. Tag Bad Krozingen Bustransfer ab Breisach nach Bad

Krozingen. Besuch der Vita Classica Therme* oder Erkunden des Kurortes auf eigene Faust.

6. Tag Basel Ausschiffung, individuelle Heimreise. * Eintritte im Bäderpaket enthalten, nur vorab buchbar Reisedaten 2015 Es het solangs het Rabatt 31.10. 200 10.11. 200 20.11. 200 05.11. 200 15.11. 200 25.11. 200

Unsere Leistungen • Kreuzfahrt mit Vollpension an Bord (ausser Reise 3) • Transfers in die Kurorte (Reise 2) • Transfers in Strasbourg und Colmar (Reise 3) • Alle Schleusen- und Hafengebühren • Thurgau Travel-Bordreiseleitung Nicht inbegriffen : An-/Rückreise zum/vom Schiff, Versicherungen, Getränke, Trinkgelder (Empfehlung € 5–7 p.P./ Tag), Ausflüge, Treibstoffzuschläge vorbehalten, Auftragspauschale Fr. 35.– pro Auftrag (entfällt bei Buchung über www.thurgautravel.ch).

Preise pro Person in Fr. (vor Rabattabzug) Reise

2-Bett Hauptdeck hinten 2-Bett Hauptdeck 2-Bett MD franz. Balkon 2-Bett OD franz. Balkon Zuschlag Alleinbenutzung Hauptdeck Zuschlag Alleinbenutzung Mitteldeck Zuschlag Alleinbenutzung Oberdeck Ausflugspaket/Bäderpaket Annullations-/Rückreisevers.

1

1290 1390 1790 2090 190 890 990 290 59

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490 590 790 990 190 290 390 58 39

390 490 590 690 190 290 290 – 39

Christa Rigozzi Botschafterin für Excellence Flussreisen

Flussgenuss vom Reisebüro Mittelthurgau

Saône & Burgund

Excellence Rhône****+ Die Excellence Rhône fährt auf den Gewässern der Rhône und Saône und dies unter Schweizer Flagge!

Die Kabinen auf dem Mittel- und Oberdeck, gefertigt aus edelsten Materialen, sind 16 m2 gross mit französischem Balkon, ausgestattet mit Dusche/WC, Föhn, Klimaanlage, Minibar, Safe, Telefon.

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Ihr Reiseprogramm – Route 1 1. Tag: Schweiz–St. Jean de Losne. Bus-Anreise nach Dijon. Stadtführung (inbegriffen). Weiterfahrt nach St. Jean de Losne. Einschiffung.

2. Tag: St. Jean de Losne–Chalon–Tournus. Busfahrt durch das Burgunder Weingebiet nach Beaune (*).

Weiterfahrt nach Tournus.

3. Tag: Tournus–Mâcon–Lyon. Ausflug (*) ins südliche Burgund mit dem Schloss Cormatin. Fahrt in die sanfte, hügelige Landschaft des Burgunds zum Schloss Cormatin.

4. Tag: Lyon–Schweiz. Ausschiffung in Lyon. Stadtbesichtigung (inbegriffen). Rückfahrt in die Schweiz über Besançon, Mulhouse nach Basel.

Lyon–St. Jean de Losne – Route 2: Reise in umgekehrter Richtung. Details auf Anfrage erhältlich. (*) Ausflüge des Ausflugspakets.

Rhein, Main, Mosel

Excellence Queen****+ Die Excellence Queen gehört zu den luxuriösesten Flussschiffen Europas. Die Kabinen auf Mittel- und Oberdeck sind 16 m2 gross mit französischem Balkon.

Alle Kabinen sind ausgestattet mit Dusche/WC, Föhn, Klimaanlage, SAT-TV, Minibar, Safe, Telefon, Lift von Mittel- zu Oberdeck. Sonnendeck mit Whirlpool.

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Blaue Donau

MS Viktoria**** Die MS Viktoria bietet mit ihren grosszügigen Kabinen (16m²) viel Komfort. Die Kabinen auf Mittel- und Oberdeck verfügen über frz. Balkone, Kabinen auf dem Hauptdeck mit nicht zu öffnenden Fenstern. In allen Kabinen sind WC/Dusche, Klimaanlage, Föhn, Safe, Minibar und Stromanschluss 220 V vorhanden.

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1. Tag: Schweiz–Würzburg. Anreise nach Würzburg.

Stadtrundgang (inbegriffen).

2. Tag: Würzburg–Wertheim. Besichtigung der Festung Marienberg (*).

3. Tag: Wertheim–(Miltenberg). Rundgang in Miltenberg mit Weinprobe (*).

4. Tag: Rüdesheim–Koblenz. Besuch Siegfried’s Musikkabinett (*) in Rüdesheim.

5. Tag: Koblenz–Cochem–Zell. Stadtrundgang mit Reichsburg (*) in Cochem.

6. Tag: Zell–Bernkastel. Geführter Rundgang Bernkastel (*). Um Mitternacht Weiterfahrt bis Trier.

7. Tag: Trier–Schweiz. Stadtrundfahrt in Trier (inbegriffen). Rückfahrt die Schweiz. (*) Ausflüge des Ausflugspakets

475.– Fr.

Kabinentyp Katalogpreis Sofortpreis 2-Bett-Kabine Hauptdeck 950.– 475.– 2-Bett-Kabine mit frz. Balkon, Mitteldeck 1080.– 540.– 2-Bett-Kabine mit frz. Balkon, Oberdeck 1230.– 615.– Saisonzuschlag: Abreisen 20.10., 23.10. Fr. 45.– Zuschlag: Ausflugspaket Fr. 65.–, Königsklasse-Luxusbus 95.– Unsere Leistungen: Fahrt mit modernem Komfort-Reisebus • Schifffahrt • Vollpension an Bord • Erfahrene Mittelthurgau-Reiseleitung Abfahrtsorte: 06:15 Wil ; 09:00/06:45 Basel SBB; 07:00 Zürich-Flughafen, Reisebusterminal ; 07:20 Aarau SBB; 08:00 Baden-Rütihof ; 06:30/09:00 Burgdorf ; Internet Buchungscode:

www.mittelthurgau.ch

7 Tage ab Fr.

erstj1/erlyo1

1295.–

inkl. Vollpension an Bord, Bus An- und Rückreise

Reisedatum 2015: 11.10.–17.10.15 Preise pro Person Kabinentyp 2-Bett-Kabine Hauptdeck 2-Bett-Kabine mit frz. Balkon Mitteldeck 2-Bett-Kabine mit frz. Balkon Oberdeck

Fr. Katalogpreis Sofortpreis 1760.– 1295.– 1995.– 1695.– 2230.– 1895.–

Zuschlag: Ausflugspaket 126.–, Königsklasse-Luxusbus 320.– Unsere Leistungen: Fahrt mit modernem Komfort-Reisebus • Schifffahrt in der gebuchten Kabine • Vollpension an Bord • Willkommenscocktail, Kapitänsdinner • Erfahrene Mittelthurgau-Reiseleitung Abfahrtsorte: 06:30 Burgdorf ; 06:45 Basel SBB; 07:20 Aarau SBB; 08:00 Baden-Rütihof ; 08:30 Zürich-Flughafen ; 08:55 Winterthur-Wiesendangen SBB; 09:15 Wil Internet Buchungscode:

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Ihr Reiseprogramm 1. Tag: Schweiz–Linz. Bus-Anreise nach Linz. Einschiffung und um 18 Uhr heisst es «Leinen los».

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Knigge reloaded

Narzisstisch oder praktisch: Was halten Sie von Selfie-Sticks?

Illustration: Andreas Klammt; Bild: Stefan Sulzer

Migrosmagazin.ch

Philipp Tingler (44) ist Autor

und Philosoph und schreibt hier jede Woche über Phänomene des modernen Benehmens.

Sind Selfie-Sticks unmanierlich?

A

«Immer mehr Sportanlässe, Museen und Massenveranstaltungen verbieten Selfie-Sticks. Also jene teleskopisch ineinanderschiebbaren Metallstangen zur Anbringung am Smartphone, die als Armverlängerung für das Anfertigen von Selbstporträts dienen.

Selfie-Sticks sind nicht nur eine Behinderung für andere Menschen oder eine Gefahr für Kunstwerke. Sie sind auch, wie das Coachella-Musikfestival bei seinem Verbot argumentierte, ein «narzisstisches Hilfsmittel». Also unmanierlich. Kulturpessimistisch ausgedrückt: schon wieder eine Gerätschaft, die dazu dient, realweltlichen zwischenmenschlichen Kontakt zu vermeiden und sich stattdessen potenziell unhöflich zu benehmen. Statt seinen Mitgeschöpfen mit Teleskopstangen die Sicht zu versperren oder die Augen auszustechen, könnte man sie freundlich fragen, ob sie mal ein Foto machen könnten. So wie früher.»

Mamma mia

Hohes Fieber Als bei Benni das Fieber kam, wunderte sich niemand. So ist das mit Kindern: Eben spielen sie noch, wenige Minuten später haben sie 40 Grad.

Vermutlich Dreitagefieber. Als auch am fünften Tag keine Besserung eintrat, suchten die Eltern Rat beim Kinderarzt. Der vermutete Scharlach, gab dem Zweijährigen ein Antibiotikum, doch er fieberte weiter.

Am achten Tag war die Sache dem Kinderarzt nicht mehr geheuer.

Er schickte die Familie auf den Kindernotfall.

Fieber ist ein Symptom, keine Krankheit.

Meist verbirgt sich dahinter etwas Harmloses. Anhaltendes Fieber kann aber ein Warnsignal sein. Am achten Tag sprach der Spitalarzt aus, was der Kinderarzt vermutet hatte: Kein Scharlach, sondern eine massive Entzündung der kleinen Blutgefässe.

Das Leiden, das vor allem Kleinkinder trifft, ist gut behandelbar, wenn die Therapie vor dem zehnten Krankheitstag beginnt. Später drohen schwerste Herzschäden. Benni hatte Glück. Es geht ihm wieder gut.

Bettina Leinenbach (38) ist Journalistin und

zweifache Mutter.

70 | MM28, 6.7.2015 | LEBEN

Garten

Ganz schön schräg

Wo einst Schafe weideten, geniesst heute Familie Wiederkehr ihr in Fronarbeit erschaffenes kleines Paradies. Das Beispiel zeigt, wie man auf mehreren Etagen ein Bijou von einem Garten anlegen kann.

Text: Almut Berger

Bilder: Tina Steinauer

D

ie vielen Etagen in unserem Garten haben eigentlich nur einen Nachteil.»

Andrea Wiederkehr (38) schmunzelt: «Ich komme aus der Küchentür und fange gleich auf dem ersten Bödeli an zu jäten. Für die übrigen reichts dann meist nicht.»

Das Grundstück der Familie Wiederkehr in Ottikon ZH steigt gleich hinter ihrem alten Bauernhaus steil an. 800 Quadratmeter verteilen sich auf insgesamt fünf Etagen oder eben Bödeli. Abgestützt werden diese von grossen Steinquadern; rund 40 Tonnen Sandstein hat Mathias «Mats» Wiederkehr (39) in den letzten Jahren peu à peu verbaut.

Erst einmal musste er aber 30 Lastwagen Erde abführen: «Glücklicher­ weise habe ich einen Baggerschein, das hat so manches erleichtert.»

«Er verschiebt achli viel Erde!»

Als das Ehepaar Haus und Land vor elf Jahren kaufte, weideten am Steil­ hang Schafe. Eine mächtige Tanne nahm der Küche jedes Tageslicht und zwei, drei Rosenstöcke waren alles, was an einen Garten gemahnte. «Eine Steintreppe führte vom Schweinestall den Hang hinauf», erinnert sich Andrea Wiederkehr. «Wir sassen auf den krummen Stufen und ent­ schieden, genau hier wollen wir unseren Traumgarten realisieren.»

Hanggärten sind planerisch anspruchsvoll, gerade wenn sie sehr steil sind. Dennoch entschieden sich die Wiederkehrs, ihren Traum in

Eigenregie zu realisieren, brachten sie als Landschaftsgärtner respektive Floristin doch ein gewisses Know­ how mit. Dass ihnen bereits die ersten Erdverschiebungen einen – glücklicherweise kurzzeitigen – Bau­ stopp der Gemeinde einbrachte, dar­ über können sie inzwischen lachen.

Selbstgenügsame Flora

Nichtsdestotrotz erhob sich vier Jah­ re lang vor der Küchentür, die heute auf eine grosse Terrasse führt, ein gewaltiger Erdhaufen. «Als Land­ schaftsgärtner hat man im Sommer am meisten Arbeit», erklärt Mats Wiederkehr, «da musste unsere eigene Baustelle oft zurücktreten.»

«Dafür wussten wir dann, als es ans Bepflanzen ging, genau, was uns er­ wartet», ergänzt seine Frau, «nämlich ein Hang, an dem es wegen seiner Südausrichtung und einer oft starken Bise sehr trocken werden kann.»

In der Folge setzte die Floristin bewusst nur Sorten, die sich notfalls selber durchbeissen können: So wechseln sich heute auf dem ei­ nem Bödeli Rosen mit Liguster und Lavendel ab, während sich auf einem anderen Katzenminze zu Mohn, Storchschnabel und Frauenmänteli gesellt. Über das Spielhaus der beiden Töchter Annina (5) und Flurina (3) neigt sich ein knorriger Holunder, an einem hölzernen Telefonmast windet sich Hopfen, und zwischen den Sandsteinquadern laden Walderdbee­ ren zum Naschen ein. Im Winter wie­ derum sorgen unzählige Buchsbaum­

LEBEN | MM28, 6.7.2015 | 71

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Gartenblog

Bohne, Bluescht & Berger

Mehr als 30 Last­ wagen voller Erde mussten abgetra­ gen werden, um eine steile Schaf­ weide in einen auf verschiedenen Ebenen nutzbaren Garten (Bilder oben und rechts) zu verwandeln.

Links: Topfpflanzen (hier Bauern­ hortensien) hält sich Andrea Wiederkehr nur in der Nähe eines Wasserhahns.

Und erspart sich so viel Wasser­ schlepperei.

Machen Sie mit!

Die MigrosMagazinJournalistin Almut Berger tauscht sich auf ihrem Gartenblog auf Migrosmagazin. ch/garten mit anderen Hobbygärtnern aus.

Erzählen auch Sie von Ihren Erfolgen und Niederlagen.

Und posten Sie Ihre eigenen Fotos.

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LEBEN | MM28, 6.7.2015 | 73

Tipps

Gärtnern mit Gefälle Bei einem Hanggarten drohen gern Erd­ rutsche, die Hangsiche­ rung muss daher immer an erster Stelle stehen.

Zwischen den Ritzen der Sandsteinquader gedeihen Wald­ erdbeeren, Katzen­ minze und Storch­ schnabel (links).

Unten: Im Hofbad lässt es sich gut götschen. Sind die Meitli dann im Bett, steigen die Eltern ins Wasser: entspannen mit Blick in die Sterne.

Zum Natur­ oder Bauerngarten passen

Trockenmauern, dem mediterranen Garten steht heller Kalkstein, und in einem modernen Garten gefallen Gabio­ nen sowie Stützwände aus Cortenstahl oder Beton.

Zum Verbinden einzel­ ner Bereiche eignen sich Stufen. Geschwungene Treppen sind optisch attraktiv, idealerweise verwendet man das gleiche Material wie für die Stützelemente.

kugeln wie auch die diversen Schilf­ gräser für Grün und Struktur. Dursti­ gen Sommerflor hingegen zieht die Gartenbesitzerin nur auf der unters­ ten Gartenebene direkt beim Haus.

«Da hab ichs nicht weit zum Gies­ sen», erklärt sie pragmatisch. Pünkt­ chen auf dem i ist hier eine Kugel­ akazie: Den Hausbaum hat sie zum 30. Geburtstag von ihren Schwieger­ eltern bekommen.

Kiesgefüllte Gräben,

parallel zum Hang an­ gelegt, leiten grössere Wassermengen ab. Im Hang platzierte grosse Steine halten fort­ gespülte Erde zurück.

Jäger und Sammler schöner Dinge

Es sind aber nicht nur die mit viel Liebe ausgewählten Pflanzen, die dem Garten seinen ganz speziellen Touch geben. Mats Wiederkehr ist auch ein wahrer Tausendsassa, wenn es darum geht, Marmorsäulen aus einer alten Villa, ein paar Laufmeter handge­ schmiedeten Gartenzauns oder gar einen zwei Tonnen (!) schweren, eins­ tigen Dorfbrunnen aus Tiefencastel zu ergattern: «Wird irgendwo in der Region ein Bauernhaus abgerissen, steht Mats garantiert als Erster auf dem Platz», erzählt seine Frau. Und alles findet Platz im Hanggarten. So auch eine Rutschbahn für die beiden Meitli, die er vor ein paar Tagen heim­ gebracht hat. Diese verbindet jetzt Bödeli 4 mit Bödeli 3. «Wetsch au mal rutsche?», fragt Flurina. «Sie isch im Fall nöd so schnäll», sagt Annina. MM Weitere Bilder vom Hanggarten der Familie und wie das Grundstück vor der Terrassierung ausgesehen hat: www.migrosmagazin.ch/garten

Bei einer Terrassierung wird jedes Bödeli für sich abgesichert. Ein Betonfundament gibt den Stützelementen den nötigen Halt.

Hanggärten besitzen naturgemäss eine lange Sichtachse. Gehölze, jeweils an die Aussen­ ränder gesetzt, sorgen für eine räumliche Ausgewogenheit.

Bei der Auswahl der Pflanzen Hanglage und Sonneneinstrahlung berücksichtigen. Vor der Pflanzung ausgelegte Gewebenetze halten Jungpflanzen an Ort.

Raumteiler wie der Rosenbogen sorgen für optische Tiefe.

Windlichter und Rosenduft – mehr Gartenromantik geht fast nicht.

Eine dichte Bepflan­ zung unterdrückt lästiges Unkraut, ein Steingarten eignet sich für Flächen, die nur schwer zugänglich sind.

74 | MM28, 6.7.2015 | LEBEN

Ausgewandert

Von Thun nach Costa Rica «In unserem Garten in Santa Teresa stehen 20 Mango-Bäume. Ich

beisse gerne in eine Frucht und sauge ihren süssen Saft aus. Es ist heiss hier, darum bade ich viel in unserem Swimmingpool. Und wenn ich es vor Hitze nicht mehr aushalte, stelle ich mich vor den offenen Kühlschrank. Im Garten spielen wir gerne Versteckis, aber man muss aufpassen wegen der Tiere: Es hat Schlangen und grosse Spinnen. Ein Mal war sogar ein Skorpion in meinem Bett.

Das Essen in der Schule esse ich nicht. Es gibt da

Reis mit Eiern und einer ‹gruusigen› Sauce. Dar­ um kocht unser Mami für meine Brüder und mich und gibt uns das Essen für die Mittags­ pause mit. In den Schulpausen dürfen wir manchmal eine Glace essen. Dafür wird Sirup in einem Plastiksack eingefroren. Man beisst eine Ecke des Sacks auf und saugt das Eis heraus.

Kinder

«Turnen tun wir am Strand»

Locker unterhält sich Joseline (7) auf Spanisch, Englisch und Schweizerdeutsch.

Das hätte sie nicht gedacht, als sie vor zwei Jahren nach Costa Rica ausgewandert war.

Illustration: Olaf Hajek

Jeden Freitag haben wir in der Schule ‹Beach Day›, das ist wie

Turnen. Dann rennen wir den ganzen Morgen am Strand herum.»

Joseline beim Zmittag in ihrer Schule: In Costa Rica gefällt es ihr sehr.

«Ich bin in Thun in den Kinder­ garten gegangen und hatte meine Freundinnen sehr lieb. Als wir Abschied nehmen mussten, war ich traurig. Meine Eltern entschie­ den, dass sie für eine Weile in Costa Rica leben wollten, damit die ganze Familie eine neue Kultur und ein neues Land erleben und andere Sprachen lernen konnte. Das Schweizer Fernsehen hat uns gefilmt, als wir vor zwei Jahren ausgewandert sind. Die Sendung heisst ‹Auf und davon›. Hier in Santa Teresa leben wir direkt am

Meer (Pazifik), es hat viele Surfer dort. Und oft bekommen wir Besuch aus der Schweiz, das ist lässig. Ein Mal pro Woche gehe ich in die Reitstunde.

Am Anfang hatte ich Heimweh, aber das hat sich schnell ge­ ändert. Ich habe jetzt neue Freun­ dinnen, zum Beispiel Betty, das ist eine Italienerin. Sie besucht wie ich

die zweite Klasse einer interna­ tionalen Schule in Hermosa.

Dort sprechen wir vor allem Englisch. Wenn ich mit Freunden spiele, reden wir meistens Spanisch. Ich träume sogar auf Spanisch. Meine beste Schweizer Freundin, Larissa, vermisse ich immer noch, auch mein Grosi und meinen Ättä. Hoffentlich bringt das Grosi Babybel­Käsli mit, wenn sie uns im September besucht. Oder eine feine Züpfe.» MM

LEBEN | MM28, 6.7.2015 | 75

(Elena, 14)

Dasselbe habe ich Banker und IT-Spezialisten gefragt, und weisst du, was: Die verstehen Bit­ coin selbst noch nicht ganz – dabei sind sie Fachleute für das Geld und das Internet. Bitcoin ist eine neue digitale Währung, mit der du zum Beispiel Onlinespiele bezahlen kannst. Es gibt dafür keine Münzen oder Noten. Aber du kannst damit bezahlen wie mit «echtem» Geld.

Gestern hat man noch über Bitcoin gelacht, denn wer wechselt sein Vermögen schon in eine Währung,

die es nur im Internet gibt? Aber mittlerweile wird Bitcoin zu­ nehmend ernst genommen: Unsere Steuerbehörden haben entschie­ den, Bitcoin wie traditionelles Geld zu behandeln. Insider sagen, die Technik dieses Bezahlsystems eröffne eine grundlegend neue Ordnung für die weltweite Über­ mittlung von Geld.

Denn keine Person, Regierung oder Bank kann Bitcoin kontrollieren. Die Technik hinter Bitcoin steuert sich selbst. Kritiker finden

das gespenstig, Anhänger sehen genau darin den grossen Vorteil.

Ich bin gespannt, wem wir unsere Finanzen eines Tages mehr anvertrauen können: Menschen oder Computern?

Gewisse Menschen geraten in Versuchung, wenn sie mit Geld arbeiten. Raffgierige Egoisten haben die Finanzwelt und somit auch die Gesellschaft schwer geschädigt. Ein Computer kennt weder Gier, noch ist er kriminell. MM

Gabriela Bonin (47) beantwortet

die Fragen ihrer Töchter (14, 9, 7).

REINE FORMSACHE

R ätsels pass

ZELTE AUS ALLER WELT

Erkennst du die Schweizer Seen an ihrer Form? Wenn du nicht mehr weiter weisst, hilft dir eine Schweizer Landkarte.

Bodensee, Langensee (Lago Maggiore), Bielersee, Genfersee (Lac Léman), Vierwaldstättersee, Zürichsee.

5

Kennst du die verschiedenen Zeltarten? Verbinde die Begriffe mit der richtigen Erklärung.

B) Kohte

C) Tipi

1. Zelt der nordamerikanischen Indianer 2. Behausung der amerikanischen Indianerstämme in Waldgebieten

3

2

3. Zelt der Nomaden in West- und Zentralasien

D) Wig wam

4. Lager im Freien, vor allem für Soldaten und Bergsteiger

E) Biwak

5. Zelt der Pfadfinder Lösung: A = 3, B = 5, C = 1, D = 2, E = 4

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4 6 Lösung: 1. Vierwaldstättersee, 2. Bielersee, 3. Langensee, 4.

Genfersee, 5. Bodensee, 6. Zürichsee

A) Jurte

1

76 | MM28, 6.7.2015 | LEBEN

Auto

Markant statt «rundgelutscht» Der Suzuki Vitara hebt sich mit seiner markanten und kompakten Form wohltuend von anderen SUVs ab. Ob der Wagen im Alltag der Leserfamilie Fischlin besteht, zeigt der grosse Auto-Test.

Text: Timothy Pfannkuchen

Der Motor «Der Dieselmotor dürfte zwar noch leiser sein. Er reicht aber an sich völlig und begnügt sich im Test mit nur fünfeinhalb Litern. Schade, dass es nur für den Benziner einen Automaten gibt.» David Fischlin

Bilder: Holger Salach

E

s ist diese Situation, in der man um einen 4x4-SUV froh ist: Auf Ausflugsfahrt im Suzuki Vitara wollte die vierköpfige Testfamilie Fischlin aus Lüsslingen SO eigentlich wandern gehen.

«Aber dann standen wir plötzlich im Schnee», berichtet David Fischlin (42), «was für den Vitara aber ebenso wenig ein Problem war wie Naturstrassen.» Deshalb, so Claudia Fischlin (42), «und weil wir viel in der Natur sind, gefiel uns die Idee, statt im Kia Ceed Kombi oder Citroën C1 mal in einem kompakten SUV zu fahren.»

Mit dem Vitara fährt Suzuki quasi zurück in die Zukunft: Statt wie andere SUV immer rundgelutschter, verwechselbarer und grösser wird der Vitara mit dem Geländewagenlook markanter und mit nur 4,18 Meter Länge kompakter. Dennoch soll er geräumiger sein – was auch gelingt (siehe Box).

111 g/km CO2 Grenzwert 2015: 130 g/km

Mobile Espressomaschine optional erhältlich

Auch sonst kommt das Innere des Testwagens in Ausstattung «Sergio Cellano Top» (36 490 Franken) gut an. Nicht nur dank viel Luxus inklusive, vom Radartempomaten über Leder, Keyless, Parksensoren rundum, Rückfahrkamera, Regensensor, Glasschiebedach und dem neuen Multimediasystem mit Navigation bis hin zur Espressomaschine (siehe rechts oben) sowie fünf Jahren Garantie. «Die Türen öffnen schön weit, die gute Sicht macht Parkieren einfach, und die Sitze sind bequem», betont Landschaftsgärtner David Fischlin und schränkt dann ein: «Leider lassen sie sich für grosse Fahrer nicht tief genug einstellen.»

Unterwegs setzt der Vitara auf die Karte Komfort statt Sport. «In Kurven ist er eher schwammig, aber auch in der Stadt wendig und im Alltag optimal», findet die Familienfrau und KV-Angestellte Claudia Fischlin.

Nach 400 Testkilometern resümiert David Fischlin: «Der Vitara bietet alles, was man als Familie braucht; und das zum günstigen Preis. Wir könnten uns durchaus vorstellen, ihn zu kaufen.» MM

Das Cockpit «Übersichtlich, mit Details wie der Analoguhr in der Mitte schön gemacht und cool gestylt – hier fühlt man sich wohl.

Corina gefällt das Glasschiebedach – das sei fast wie im Cabrio.» David Fischlin

LEBEN | MM28, 6.7.2015 | 77

Der Kaffee «Dass in der Sergio-CellanoAusstattung eine mobile Espressomaschine dabei ist, halten wir eher für eine Spielerei, aber eine nette. Unsere Simona etwa findet die Idee richtig cool.»

Claudia Fischlin

Findet den neuen Suzuki Vitara «absolut familiengerecht»: Familie Fischlin aus Lüsslingen SO. Von links: Simona (12), David (42), Corina (9), Claudia (42) – und Zanosh (4), der Labrador der Familie.

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Heimeliges Simmental Das Migros-Magazin und das Chalet-Hotel Waldrand Lenk verlosen 3 Mal 4 Übernachtungen für zwei Personen im Wert von je 1000 Franken.

O

berhalb von Lenk, an ruhiger und sonniger Südlage und doch nahe zum Dorfzentrum, steht das Chalet-Hotel Waldrand. Ein knisterndes Kaminfeuer im Empfangsbereich heisst den Gast willkommen. In diesem gemütlichen Ambiente vergisst man den Alltag im Nu. Rustikal, aber modern

Alle Zimmer des persönlich geführten Familienhotels sind rustikal, aber modern ausgestattet und mit hellem Holz renoviert worden. 13 der 22 Zimmer haben einen Balkon mit Blick in die imposante Lenker Bergwelt. Alle Zimmer sind rauchfrei und verfügen über Dusche/WC, Sat-TV, Radio und W-Lan. Direkt vor dem

Hotel stehen kostenlose Parkplätze zur Verfügung.

Im Hotel Waldrand fängt der Tag mit einem kulinarischen Höhepunkt an: dem grossen Frühstücksbuffet mit verschiedenen Broten, Käse, Joghurt, Müesli und vielem mehr. Teeliebhaber bedienen sich am Buffet mit frischen, offenen Tees. Bei schönem Wetter kann das Frühstück auf der Sonnenterrasse genossen werden. Im

rustikalen Cheminée-Restaurant Chupferchessi werden die Gäste abends mit saisonalen Gerichten und mit frischen Produkten aus der Region und aus dem eigenen Biogarten verwöhnt. An der Bar lassen

die Gäste bei erlesenen Spirituosen, erfrischenden Cocktails oder bei einem kühlen Bier vom Fass den Alltag ausklingen.

Die grosse Parkanlage vor dem Hotel ist ein Tummelplatz für Gross und Klein. Während die Erwachsenen auf der Terrasse oder Sonnenliege gemütlich ein Glas Wein und die Aussicht auf den Wildstrubel geniessen, streicheln Kinder die Kaninchen, hüpfen auf dem Trampolin oder spielen Tischtennis.

Das Hotel Waldrand ist nur fünf Minuten vom Dorfzentrum Lenk entfernt. Die Wanderwege und Bikerouten, die ins Simmental führen, beginnen gleich vor dem Hotel. In unmittelbarer Nähe befindet sich das Wallbach-Bad mit Hallenbad, Sprudelbecken im Freien, Wasserrutschbahn und Saunalandschaft. MM Mehr Infos unter www.hotelwaldrand.ch

(1 Fr./Anruf ab Festnetz) und nennen Sie Ihre Lösung, Ihren Namen und Ihre Adresse.

Per SMS: Senden Sie eine SMS mit dem Text GEWINNEN, der Lösung, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die Nummer 920 (1 Fr./SMS).

Per Postkarte: Senden Sie eine Postkarte (A-Post) mit Ihrem Lösungswort und Ihrer Adresse an MigrosMagazin, «Hotel Waldrand», Postfach, 8099 Zürich Online: Gratis unter www.migrosmagazin.ch/ gluecksgriff Einsendeschluss: 12. Juli 2015, 24 Uhr Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Es erfolgt keine Barauszahlung, der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Über die Verlosung wird keine Korrespondenz geführt. Die Mitarbeitenden der Migros-Medien sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Preise, die nicht bis spätestens drei Monate nach Ziehung durch den Gewinner bezogen werden, verfallen ersatzlos.

80 | MM28, 6.7.2015 | LEBEN

Kreuzwortr채tsel

Gewinnen Sie eine von 10 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 100 Franken

Gesamtwert 1250 Franken!

LEBEN | MM28, 6.7.2015 | 81

So nehmen Sie am Kreuzworträtsel links teil Tel. Wählen Sie die 0901 560 041 (Fr. 1.–/Anruf ab Festnetz) SMS Senden Sie MMD1, gefolgt von dem Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die 920 (Fr. 1.–/SMS). Beispiel: MMD1 SOMMER. Hans Mustermann Musterstrasse 22 8000 Musterhausen Postkarte (A-Post) Migros-Magazin, Kreuzworträtsel, Postfach, 8074 Zürich Internet www.migrosmagazin.ch/raetsel Teilnahmeschluss: Sonntag, 12.7.2015, 24 Uhr

Teilnahmebedingungen: Über die Verlosung wird keine Korrespondenz geführt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Keine Barauszahlung. Computergesteuerte Massenteilnahmen sind nicht gewinnberechtigt. Die Mitarbeiter der Migros-Medien sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Gewinner werden schriftlich benachrichtigt und mit Namen und Wohnort veröffentlicht.

oder gewinnen Sie eine von 5 MigrosGeschenkkarten im Wert von je 50 Franken für das grün eingefärbte Feld Tel. Wählen Sie die 0901 560 065 (Fr. 1.–/Anruf ab Festnetz) SMS Senden Sie MMD5, gefolgt von dem Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die 920 (Fr. 1.–/SMS) Chancengleiche WAP-Teilnahme ohne Zusatzkosten http://m.vpch.ch/MMD12315 (gratis übers Handynetz) Teilnahmeschluss: Sonntag, 12.7.2015, 24 Uhr

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Auflösung Nr. 27:

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Gewinner Nr. 26: Daniela Lessner, Niederuzwil SG; Ruth Meier, Frauenfeld; Umberto Diethelm, Arbon TG; Anna Christoffel, Brüttisellen ZH; Susanne Keel, Erlinsbach SO Gewinner «Zusatz» Nr. 26: Heidi Keller, Wettswil ZH; Ursula Abegglen, Iseltwald BE; Rudolf Bärtschi, Lenzburg AG; Hansjörg Ammann, Seuzach ZH; Emma Styger, Steinen SZ

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Sudoku

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Füllen Sie die leeren Felder mit den Zahlen 1 bis 9. Dabei darf jede Zahl in jeder Zeile, jeder Spalte und in jedem der neun 3x3-Blöcke nur ein Mal vorkommen. Die Lösungszahl ergibt sich aus den gelben Feldern von links nach rechts.

4 5 2 6 7 9

8

2 9

4

1 8

6 9

7

1 9

1 3

4

2 5

1

Auflösung Nr. 27: 986

3

8 1 2 6 3 4 7 9 5

7 5 1 2

5 7 4 2 8 9 6 1 3

2 9 7 3 6 8 4 5 1

6 3 9 5 7 1 2 4 8

4 6 3 9 1 5 8 2 7

1 8 5 4 2 7 9 3 6

7 5 1 8 4 2 3 6 9

9 2 6 7 5 3 1 8 4

3 4 8 1 9 6 5 7 2

So nehmen Sie teil Tel. Wählen Sie die 0901 560 044 (Fr. 1.–/Anruf ab Festnetz) SMS Senden Sie MMD4, gefolgt von der Lösungszahl, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die 920 (Fr. 1.–/SMS).

Beispiel: MMD4 123 Hans Mustermann Musterstrasse 22 8000 Musterhausen Postkarte (A-Post) Migros-Magazin, Sudoku, Postfach, 8074 Zürich Internet www.migrosmagazin.ch/raetsel Teilnahmeschluss: Sonntag, 12.7.2015, 24 Uhr

Gewinner Nr. 26: Lilli Wolfer, Frauenfeld; Marie-Christine Vuillaume, Porrentruy JU; Pierre-André Goumaz, Lausanne; Kurt Engeli, Weinfelden TG; Arlette Francioli, Chavannes-près-Renens VD

8

Teilnahmebedingungen: Auf der ersten Rätselseite

Paroli

Gewinnen Sie eine von 3 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 100 Franken!

Füllen Sie die zehn Wörter in das Rätselgitter ein. Das Lösungswort ergibt sich aus den Buchstaben in den Feldern 1 bis 5.

3

L

1 4 5

Auflösung Nr. 27: BERGE

2

Gewinner Nr. 26: Ruth Suter, Baar ZG; Roman Schenker, Niederhasli ZH; Daniel Bartholet, Mels SG

AL LERLE I FUELLSEL FUSSP I LZ I L L U S I ON KOR P ORA L POL I EREN RAUBT I ER SPERL I NG V OR L I EB E Z E I T LUPE

So nehmen Sie teil Tel. Wählen Sie die 0901 560 043 (Fr. 1.–/Anruf ab Festnetz) SMS Senden Sie MMD3, gefolgt von dem Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die 920 (Fr. 1.–/SMS).

Beispiel: MMD3 OSTEN Hans Mustermann Musterstrasse 22 8000 Musterhausen Postkarte (A-Post) Migros-Magazin, Paroli, Postfach, 8074 Zürich Internet www.migrosmagazin.ch/raetsel Teilnahmeschluss: Sonntag, 12.7.2015, 24 Uhr Teilnahmebedingungen: Auf der ersten Rätselseite

Lösungswort: 1

2

3

4

5

Impressum MIGROS-MAGAZIN vormals: Wir Brückenbauer Wochenblatt des sozialen Kapitals Organ des MigrosGenossenschafts-Bundes www.migrosmagazin.ch Auflage/Leserschaft: Beglaubigte Auflage: 1 569 115 Ex. (WEMF 2014) Leserschaft: 2 391 000 (WEMF, MACH Basic 2015-1) Adresse Redaktion und Verlag: Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich Telefon: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 08 redaktion@migrosmagazin.ch Herausgeber: Migros-Genossenschafts-Bund Leiter Migros-Medien: Lorenz Bruegger

Publizistische Leitung: Monica Glisenti Chefredaktor: Hans Schneeberger Produktion/Ressort Leben: Philipp Jordan (Leitung a. i.), Susi Zihler (Produzentin, a. i.), Gerda Portner (Produzentin), Daniel Schifferle (Verantwortlicher Leben), Heinz Stocker (Korrektor) Ressort Menschen: Sabine Lüthi (Leitung), Andrea Freiermuth, Yvette Hettinger, Ralf Kaminski, Anne-Sophie Keller (Volontärin), Monica Müller, Reto E. Wild

Ressort Shopping & Food: Eveline Zollinger (Leitung a. i.), Robert Rossmanith (Produktion), Heidi Bacchilega, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Bildredaktion: Olivier Paky (Leitung), Benjamin Krüger, Franziska Ming, Susanne Oberli, Helen van Pernis

Layout: Bruno Boll (Creative Director), Doris Oberneder (Art Director), Migros-Welt: Werner Gämperli, Nicole Gut, Ressort M-Aktuell: Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Daniel Sidler (Leitung), Jean-Sébastien Tatiana Vergara Clément, Anna Meister, Sabine Müller, Christoph Petermann, Thomas Tobler, Prepress: Michael West Liliane Bolliger, Marcel Gerber

Lithografie: Reto Mainetti (Leitung), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Anzeigen: Thomas Brügger (Leitung), Gian Berger, Yves Golaz, Andreas Hess, Hans Reusser, Angela Online: Scasascia Almut Berger, Reto Meisser, Reto Vogt anzeigen@migrosmagazin.ch Telefon: 058 577 13 73 Sekretariat: Fax: 058 577 13 72 Stefanie Zweifel (Leitung), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler Innendienst: Nicole Thalmann Honorarwesen: Verena Hochstrasser Kommunikation & Medien-Koordination: Eveline Zollinger (Leitung), Rea Tschumi Verlag: Rolf Hauser (Leitung), Nathalie Deutsch, Laila Müller Boonya, Margrit von Holzen verlag@migrosmagazin.ch Tel.: 058 577 13 70, Fax: 058 577 13 71

(Leitung), Verena De Franco, Michael Glarner, Christine Kummer, Janine Meyer, Jasmine Steinmann Lesermarkt: Carina Schmidt (Leitung), Marianne Hermann, Nadine Voss Media-Services: Patrick Rohner (Leitung), Tabea Burri, Aisha Kaufmann, Theresa Wuitz

Abonnemente: Sonja Frick (Leitung), Sibylle Cecere abo@migrosmagazin.ch Tel.: 058 577 13 00, Fax: 058 577 13 01

Druck: Ringier Print Adligenswil AG

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Meine Welt

«Mit Sandra kann ich abschalten» Text: Reto E. Wild Bilder: Jorma Müller

Bild: Keystone

Am Rigi-Älplerfest diesen Sonntag gehört der 68-fache Kranzgewinner Daniel Bösch zum erweiterten Favoritenkreis.

Dass sich sein Leben nicht nur ums Schwingen dreht, dafür sorgt vor allem seine Freundin Sandra Schwander.

LEBEN | MM28, 6.7.2015 | 87

1 Meine Freundin «Sandra Schwander

und ich sind seit bald einem Jahr zusammen. Wir haben uns an einem Sponsorenapéro vor dem St. Galler Kantonalen in Gossau kennengelernt.

Sandra ist für mich der ruhende Pol zum Schwingsport. Mit ihr kann ich über andere Themen reden und abschalten.»

2 Mein Ausgleich «Dieses Jahr war ich

3

noch zu wenig auf dem Velo. Sonst fahre ich gern am Abend ein Stündchen planlos auf dem Velo durch das Fürstenland. Ich wähle nie den gleichen Weg hin und zurück und bin immer ohne Karte unterwegs.»

4

Name: Daniel Bösch (27) Sternzeichen: Fisch Wohnort: Zuzwil SG Beruf und Lebenslauf: Ich bin

gelernter Metzger und heute Fachberater für die Lebensmittel­ industrie. Mein Büro habe ich zu Hause. Seit 1996 bin ich zudem Schwinger und Mitglied des Schwingclubs Wil SG. 2011 gewann ich das Unspunnen­Schwinget.

Fünf Mal hintereinander habe ich am «St. Galler Kantonalen» gesiegt. Das gab es in der Geschichte des Kantons noch nie. Insgesamt habe ich 68 Kränze gesammelt. Ich bin 193 Zenti­ meter gross und 130 Kilo schwer.

Mein Ziel: Ich möchte an meine Erfolge anknüpfen und am Eidgenössischen Schwingfest 2016 in Estavayer­le­Lac FR das Best­ mögliche herausholen.

5

3 Mein Töff «Fahren mit meiner 1200er

Mein Lieblingsprodukt «Zum Schwingen nehme ich die Farmerriegel mit. Ich esse sie nach einem Gang, am liebsten jene mit Apfel und Schokoladenüberzug.»

Honda bedeutet für mich den Kopf lüften und die Strasse aus einer anderen Perspektive sehen. Mit meinem Schatz fahre ich gern über Pässe.»

4 Meine Sammlung «Ich habe seit 2004 insgesamt 68 Kränze gewonnen. Sie

hängen im Wohnzimmer neben den Schwinghosen von meinem Unspun­ nen­Sieg. Die Treichel vom ‹Eidgenössi­ schen› in Aarau 2007 steht im Büro.»

5 Mein Zuhause «Wir sind im März 2015

in eine 4½­Zimmer­Wohnung gezogen.

Den Abend auf der Terrasse zu ge­ niessen, ist ein bisschen wie Ferien.»

6

6 Meine Bücher «Ich habe verschiedene Kochbücher, aus denen wir gern neue Rezepte ausprobieren. Ich bin für spezielle Desserts wie mehrschichtige Kuchen und fürs Grillieren zuständig.»

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