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Il faut sortir le bio de sa niche Page
Ils veulent révolutionner la gestion des eaux usées
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Le Léman inspire depuis toujours toute une région. Page 14
L’assemblée des délégués Migros s’est réunie pour la première fois le 26 juin 1943 à Zurich. Les points à l’ordre du jour étaient l’ouverture de nouvelles entreprises ainsi que les mesures visant à assouplir l’interdiction des magasins. Aujourd’hui encore, l’organe suprême de Migros se réunit pour traiter de thèmes tout aussi importants, comme l’interdiction de la vente d’alcool, le vote électronique et la création de la société anonyme Supermarkt.
Blanchir 400 g de pois mange-tout env. 2 min dans de l’eau bouillante salée. Les couper ensuite en lanières ainsi que 120 g de lard. Préchauffer le four à 220 °C, chaleur tournante. Par personne, abaisser finement 150 g de pâte à pizza en ovale sur un peu de farine. Chemiser deux plaques de papier sulfurisé et déposer deux ovales sur chacune d’elles. Étaler 300 g de crème fraîche sur les fonds de pâte, saler et poivrer. Garnir ensuite de pois mange-tout et de lard. Glisser au four et cuire env. 12 min. La recette se trouve sur migusto.migros.ch
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La machine à café CoffeeB de Migros a remporté cette année le très convoité Red Dot Award avec sa plus haute distinction, le «Best of the Best». Au total, plus de 7900 produits provenant d’une soixantaine de pays ont pris part au concours. Le jury international a salué l’approche entièrement nouvelle, qui rend les capsules superflues, et le design élégant et peu encombrant de la machine.
L’ajout d’azote permet de conserver la fraîcheur et le croquant des chips, tout en les protégeant durant le transport. Pour empêcher que de l’air et de l’humidité ne viennent endommager le produit, l’emballage doit être constitué de plastique recouvert d’aluminium. Scannez le code QR ci-dessous pour découvrir d’autres exemples d’emballages où le plastique est l’option la plus judicieuse.
Du 30 juin au 8 juillet se déroulera le NIFFF (Neuchâtel International Fantastic Film Festival) avec Josiane Balasko comme présidente du jury. L’un des temps forts sera la rétrospective Female Trouble qui permettra de voir comment le cinéma fantastique a dynamité l’image classique de la femme sur grand écran, prenant pour preuve Rebecca d’Alfred Hitchcock ou Aliens de James Cameron. La rétrospective bénéficie du soutien du Pour-cent culturel Migros.
https://nifff.ch/female-trouble
Une bière synonyme de démocratie? Cela n’existe qu’à Migros. L’an dernier, 630 000 coopérateurs se sont rendus aux urnes pour décider si Migros pouvait vendre ou non de l’alcool dans ses magasins. La votation était couplée avec le lancement de deux bières, l’une avec alcool et l’autre sans. À la suite du refus des votants, c’est la bière Non qui a fait son apparition dans les rayons.
15:50
Le moment Migros L’entrepôt automatisé de petites pièces (AKL) de Digitec Galaxus à Wohlen (AG) est en service depuis 2017. De petits articles peuvent y être stockés. Le bâtiment a une surface de 5000 m2, mesure 18 mètres de haut et possède 16 allées.
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Comment établit-on les prévisions météorologiques? C’est ce qu’on a cherché à savoir en se rendant dans les locaux de MétéoSuisse.
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Recevez chaque dimanche notre newsletter et découvrez de nombreux conseils pratiques.
12 Bio
Pourquoi les produits bio coûtent plus cher.
14 Lac Léman
Toutes les facettes du joyau bleu de la Suisse romande.
20 Développement durable
Une nouvelle approche de la gestion des eaux usées.
27 Cuisine Griller comme en Amérique.
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42 Vacances
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44 Santé
Les remèdes contre le mal des transports.
48 Spiritualité
Le nombre de personnes sans religion est en constante hausse.
51 Jeux
54 Métier
David Mayor, heureux chauffeur de car en Valais.
IMPRESSUM MIGROS MAGAZINE Construire, Hebdomadaire du capital à but social | www.migrosmagazine.ch | Adresse Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Téléphone: 0800 840 848 | Contact www.migmag.ch/lecteurs | Éditeur Fédération des coopératives Migros | Rédaction en chef Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner | Direction artistique Barbara Pastore | Tirage contrôlé
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Le bio est-il trop cher en Suisse?
Matthias Wunderlin: Les prix reflètent aujourd’hui les coûts de production et de transformation plus élevés que ceux des produits conventionnels. Par exemple, dans une porcherie bio, le nombre de porcs par mètre carré doit être inférieur à celui d’un élevage classique. Je suis néanmoins convaincu qu’il est urgent de faire sortir le bio de sa niche. Sinon, son influence positive sur l’environnement restera très localisée.
Bio express
Balz Strasser, 49 ans, a étudié l’agronomie à l’EPFZ. De 2014 à 2017, il a dirigé Swissnex in India, une antenne du Secrétariat d’État à la formation, à la recherche et à l’innovation (SEFRI) dans le sud de l’Inde. Depuis fin 2018, il est le directeur de Bio Suisse à Bâle. Il vit avec sa femme et ses trois enfants au-dessus de Bienne.
L’Union européenne (UE) entend par exemple atteindre l’objectif de 25% d’agriculture biologique d’ici 2030 et il existe des demandes pour réduire la TVA sur les produits bio.
Texte: Kian Ramezani
Photo: Nik Hunger
Balz Strasser: Les directives de Bio Suisse comptent parmi les plus strictes au monde. L’effort supplémentaire consenti pour la protection des animaux, la biodiversité et la préservation de l’environnement est important et entraîne davantage de coûts. Mais je me pose une autre question: les produits conventionnels ne sont-ils pas trop bon marché? Les pesticides synthétiques polluent notre eau potable, qui doit ensuite être filtrée à grands frais. Mais nous ne le payons pas lorsque nous l’achetons, nous le payons de manière indirecte avec nos impôts.
Comment s’y prendre pour faire sortir le bio de sa niche?
Balz Strasser: Si l’on fabrique plus d’articles bio, les coûts unitaires baisseront: une entreprise qui ne produit que du fromage bio a des processus plus simples et donc des coûts plus bas que celle qui propose les deux catégories de fromage. Il faudrait également être soutenu au niveau politique.
Matthias Wunderlin: Je vois cela d’un œil plutôt critique, car cela rendrait le système de subventions encore moins transparent. Il y a des choses que nous pouvons faire aujourd’hui sans attendre une action politique. Pour certains produits, on n’a tout simplement pas réussi à trouver suffisamment de producteurs alors que la demande était là...
... et d’un autre côté, y a-t-il des producteurs qui souhaitent se convertir alors que la demande fait défaut?
Balz Strasser: Personnellement, je suis d’avis que seules les personnes qui veulent se convertir par conviction devraient le faire. Si les conditions et la demande sont là, les producteurs se convertissent, librement et en toute indépendance.
Matthias Wunderlin: Mais si nous voulons rendre l’ensemble du système plus durable, la part des labels doit augmenter. Quel est l’intérêt d’un produit parfait s’il est acheté par seulement 2% de la population? Il serait plus logique d’avoir des produits parfaits à 90% mais que 30% ou plus de la population achète.
Balz Strasser: Un produit bio n’a pas besoin d’être parfait. En revanche, l’ordonnance sur l’agriculture biologique exige qu’il soit bio à 100%. Et les prix pour les producteurs doivent être équitables.
Certains produits bio coûtent nettement plus cher que les produits conventionnels. Balz Strasser, directeur de Bio Suisse, et Matthias Wunderlin, chef du département Marketing de Migros, expliquent pourquoi c’est le cas et pourquoi le bio devrait devenir moins cher.
«Les prix pour les producteurs doivent être équitables»
Balz Strasser
S’il y a soudain une offre excédentaire, les prix baissent –ce dont le commerce de détail se réjouit peut-être à court terme –mais les producteurs se retirent ensuite, car l’effort supplémentaire n’en vaut pas la peine.
Que peut entreprendre le commerce de détail pour augmenter la part du bio?
Balz Strasser: Le commerce de détail dispose d’un levier important. Si des assortiments tels que le pain et le sucre passent au bio à grande échelle – comme le fait actuellement Migros – les producteurs suivront. Migros
Matthias Wunderlin
Les producteurs bio trouventils que c’est une bonne chose que le bio devienne la tendance dominante?
coopérative de client(e)s. Nous n’avons pas de bonus, personne ne perçoit un salaire plus élevé s’il obtient un meilleur résultat à la fin de l’année. Notre travail consiste à obtenir un bon rapport qualité-prix pour notre clientèle.
Matthias Wunderlin, 49 ans, est à la tête du département Marketing de Migros depuis janvier 2019. Il dirigeait auparavant le département Commerce numérique. De 2007 à 2013, il a piloté la branche de Migros spécialisée dans l’ameublement, Micasa, et pendant un an également Do it + Garden. Il est marié, a trois enfants et vit à Zurich.
Balz Strasser: Certains d’entre eux estiment en fait qu’il n’est pas nécessaire qu’ils soient plus nombreux. Nous constatons aussi des clivages concernant l’orientation future des directives. Certains ne les trouvent pas assez strictes et regrettent l’idéalisme des débuts. D’autres, au contraire, nous trouvent beaucoup trop stricts. Mais au final, le nombre de producteurs bio augmente chaque année. Nous sommes sur la bonne voie.
Matthias Wunderlin: Migros doit faire en sorte que le bio devienne un peu plus une tendance dominante afin d’atteindre ses objectifs en matière de développement durable. C’est pourquoi il est absurde de nous reprocher de faire grimper artificiellement les prix du bio. Nos marges ne sont pas plus élevées que dans le segment du conventionnel. Le bio est plus cher, mais personne ne s’enrichit avec.
Le reproche des marges excessives a la vie dure. Comment l’association Bio Suisse voit-elle les choses?
Balz Strasser: En principe, nos prix indicatifs pour les produits bruts bio constituent un outil efficace. De temps en temps, nous entendons parler de producteurs qui subissent des pressions et, dans certains cas, nous prenons des mesures et cherchons à dialoguer avec le détaillant.
Balz Strasser, qu’attendez-vous de Migros?
Balz Strasser: Je suis très reconnaissant du partenariat avec Migros et je reconnais leurs efforts pour devenir plus durables. Mon souhait est que les prestations supplémentaires fournies par les producteurs bio soient toujours rémunérées de manière équitable, même lors des nombreuses actions bio.
Matthias Wunderlin: Vous souhaiteriez qu’il y ait moins d’actions bio?
Balz Strasser: Non, nous saluons ces actions, surtout lorsqu’il y a une offre excédentaire.
Matthias Wunderlin: Les actions bio fonctionnent très bien, car les produits sont accessibles à une plus grande partie de la population. Le prix joue bien un rôle.
pourrait faire de même pour d’autres produits.
Matthias Wunderlin: C’est exactement ce que nous faisons depuis longtemps. Désormais, nous ne proposons plus que du lait de consommation et des œufs dans la qualité IP-Suisse au minimum. Cela serait également envisageable pour les produits bio, si les prix étaient alignés. Et ce n’est pas toujours le cas, surtout avec la viande. Le filet bio se vend très facilement, contrairement à la viande hachée bio. Mais l’animal ne se compose pas seulement de filet.
Balz Strasser: Chaque acteur de la chaîne d’approvisionnement biologique – du producteur au détaillant, en passant par l’intermédiaire et le transformateur –doit et peut y gagner quelque chose. Sinon, ce n’est pas un système durable. Les marges doivent toutefois rester dans un rapport équitable, à chaque étape de la chaîne. Nous abordons régulièrement ce sujet avec l’ensemble de nos partenaires.
Un autre reproche est que les producteurs ne reçoivent pas suffisamment d’argent de la part des commerces de détail.
Matthias Wunderlin: Un point me paraît très important à relever ici: Migros est une
Balz Strasser: Nous sommes nous aussi favorables à des prix plus avantageux, tant que les coûts des producteurs et productrices sont couverts. Si ce critère n’est pas rempli, je m’inquiète.
Matthias Wunderlin, qu’attendez-vous de Bio Suisse?
Matthias Wunderlin: Si Bio Suisse est obligé d’examiner ses nombreuses directives et d’évaluer précisément le rapport coût-bénéfice à chaque fois, il en va de même pour Migros avec ses processus. Bio Suisse est la norme bio en Suisse, c’est pourquoi nous collaborons et souhaitons la faire évoluer avec vous.
Balz Strasser: Finalement, nous sommes dans le même bateau. Si nous voulons atteindre certains objectifs, nous devons le faire ensemble. MM
Patrimoine naturel et culturel de toute une région, le lac Léman rassemble pêcheurs, baigneurs, sportifs, scientifiques et simples amateurs de nature. Il est aussi le joyau des activités estivales.
580,1 km2
C’est la surface totale du lac Léman.
372m C’estl’altitudemoyenneàlaquelle sesituelepland’eau.
200,2 km
de rives, dont 142,2 km pour la Suisse et 58 km pour la France.
11,4 ans
C’est le temps moyen de renouvellement des eaux.
309,7 m de profondeur maximum.
89 milliards de m3 de volume d’eau au total.
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Selon la Commission internationale pour la protection des eaux du Léman (CIPEL), 92,5% des 120 plages du Léman présentent des eaux d’excellente qualité et 6% des eaux de bonne qualité.
Qu’on l’appelle Léman ou lac de Genève, cette nappe bleue étirée en forme de circonflexe, née du retrait du glacier du Rhône il y a 15 000 ans après la dernière période glaciaire, est sans aucun doute le point d’orgue de la Suisse romande. Parlons taille: il est le plus grand lac d’Europe occidentale. Bien sûr, en comparaison des 1,43 million de lacs artificiels et naturels de la planète, il n’est que le 55e plus profond et le 43e plus grand en volume d’eau... N’empêche, il a son côté petite mer et, suivant la brume et les points de vue, son infini. D’ailleurs le Léman a aussi ses marées, même si elles sont infimes, et son tsunami… une vague de 8 mètres de haut, quand même, qui aurait passé par-dessus les murailles de l’ancienne cité burgonde de Genève en 563 apr. J.-C. Côté charme, ses rives ont su séduire autant les musiciens et les peintres que les écrivains –Voltaire y a passé les vingt dernières années de sa vie,
120 plages
bordent le Léman, et pas moins de 57 ports de plaisance.
4 jours concert inclus, dès Fr.
Maas
Après l’énorme succès de l’année précédente, André Rieu et son Strauss Orchestra vous invitent cette année encore à un concert de Noël dans sa ville natale de Maastricht. Grâce à d’excellentes relations de longue date, nous avons pu obtenir un contingent de billets pour ce concert hors du commun, en marge duquel vous pourrez aussi découvrir le très beau marché de Noël installé sur le parvis de la cathédrale de Cologne et vivre quelques belles journées de l’Avent en excellente compagnie.
Votre programme de voyage
1er jour, vendredi 15 décembre 2023 –Trajet jusque dans la région de Cologne/ Düsseldorf
Trajet en car spécial tout confort jusque dans la région de Cologne/Düsseldorf, où nous sommes attendus pour le repas du soir à notre hôtel 4 étoiles.
2e jour, samedi 16 décembre 2023 –Maastricht & grand concert de Noël Cette grande journée débute en douceur. Offrez-vous un copieux petit déjeuner et profitez des infrastructures de votre hôtel. Vers midi, départ pour Maastricht. Parée de ses belles décorations de Noël, la char-
mante ville natale d’André Rieu s’affiche sous son meilleur jour. Réjouissez-vous d’abord d’une magnifique promenade en bateau avec apéritif et déjeuner, qui nous mènera le long des maisons décorées pour la fête. Baladez-vous ensuite à travers les ravissants stands du marché de Noël ainsi que dans le centre historique superbement illuminé. Le soir, nous assistons à l’apothéose des festivités, la soirée magique avec André Rieu et son orchestre. Réjouissez-vous de vivre un inoubliable concert, à chanter et danser sur les plus belles mélodies de Noël, les valses romantiques et de belles chansons du monde entier!
3e jour, dimanche 17 décembre 2023 –Avent à Cologne
Le matin, nous verrons la magnifique vieille ville de Cologne, la ville de la cathédrale, lors d‘une visite guidée de la vieille ville. Ensuite, un des plus beaux marchés de Noël d’Allemagne nous attend, avec la magnifique cathédrale en guise de décor. Laissez-vous tenter par les effluves de vin chaud, de pain d’épices et d’amandes grillées et flânez dans la «petite ville de bois et de toile», qui rayonne de mille feux.
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Organisation: Holiday Partner, 8852 Altendorf
Ferdinand Hodler l’a décliné en plus de 110 tableaux, Freddie Mercury lui a composé Made in Heaven depuis sa maison montreusienne. On raconte aussi que les voyageurs alémaniques qui découvrent la splendeur de la Riviera, en déboulant du tunnel à Chexbres, jettent leur billet de retour…
Les secrets du Léman Sûr que ce lac franco-suisse plaît autant aux artistes qu’aux baigneurs, amateurs de croisières et autres pendulaires qui glissent d’Évian (F) à Lausanne en 35 minutes. On y pratique aussi tous les sports nautiques et le Bol d’Or, la plus importante régate du monde en eau fermée, s’y tient chaque année en juin. Mais ses eaux, tour à tour argentées, turquoise ou vert profond, n’ont pas encore livré tous leurs secrets. Des recherches scientifiques sont en cours sur la plateforme LéXPLORE au large de Pully, avec les universités de Genève, Lausanne, l’EPFL, l’EAWAG et l’INRAE de Thonon (F). Tandis que l’œil du photographe Dom Smaz sonde d’autres profondeurs. Inédites et poétiques. MM
Le Léman héberge 79 espèces d’oiseaux qui y vivent, nichent ou transitent par le lac en été ou en hiver. Cela va du Colvert au plus rare Eider à duvet, en passant par le Grèbe huppé, le timide Blongios nain caché dans les roselières, sans oublier l’emblématique Cygne tuberculé.
Slackline, ski nautique, aviron, wakeboard, kayak, voile, tout est bon pour flirter avec l’onde. Sans oublier le paddle, qui compte près de quinze points de location le long de la rive helvétique, de la plage du Reposoir à Genève au port de l’Ouchettaz à Villeneuve.
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Que serait le Léman sans la Compagnie générale de navigation et sa flotte Belle Époque? Avec ses 36 débarcadères, la CGN transporte chaque année sur ses bateaux plus de 2 millions de passagers, avec des pics de 13 000 passagers par jour en été.
Valable le vendredi 30 juin et le samedi 1 er juillet 2023Tout en bois avec un petit cœur sur la porte, les toilettes mobiles derrière la pépinière Kunz à Uster (ZH) semblent tout droit sortir d’un film. Il n’en est pourtant rien. Elles font partie d’un projet pionnier au fort potentiel. En effet, cette cabine de toilettes fonctionne sans eau. Une petite pelle et des copeaux de bois remplacent la chasse d’eau et permettent de recouvrir les déjections.
Texte: Barbara Scherer
La cabine provient de la société de location de toilettes Kompotoi. Leurs installations sanitaires sont absolument inodores. En effet, la litière neutralise immédiatement l’odeur de l’urine et des matières fécales. L’urine de l’urinoir est collectée séparément dans un récipient hermétique sous la cabine. Le tout sera recyclé dans le cadre d’un projet pilote.
À quelques mètres de là, la pépinière Kunz exploite une installation de compostage. Là, les bactéries et la chaleur transforment la litière gorgée d’urine et les excréments en compost et tuent les germes. L’exploitant surveille le processus de très près. Une machine permet d’humidifier le compost et de le retourner régulièrement. On obtient ainsi
un terreau de qualité, riche en nutriments.
Pas d’autorisation pour la vente Mais le compost Kompotoi n’est pas encore utilisé. «L’utilisation de compost contenant des déjections humaines évolue actuellement dans un vide juridique», explique Jojo Casanova-Linder, cofondateur de Kompotoi. Il n’existe en effet pas de législation claire sur l’utilisation des matières fécales. Seule l’utilisation des boues d’épuration est interdite. Cependant, le compost de matières fécales n’est pas de la boue d’épuration. Les particuliers peuvent donc utiliser du compost issu de leurs propres excréments. La vente de ces produits n’est toutefois pas autorisée. «C’est la raison pour laquelle le produit final n’est
pas encore disponible dans le commerce pour le moment», explique Jojo Casanova-Linder.
Des systèmes sanitaires durables Le projet pilote doit maintenant démontrer que le compost est sûr et utilisable à grande échelle. Afin d’obtenir des avancées au niveau politique, Kompotoi est membre de l’association Valoo. Celle-ci promeut des systèmes sanitaires durables dans toute la Suisse et est soutenue par le Fonds pionnier Migros.
«Nous mettons en réseau tous ceux qui travaillent sur des systèmes de traitement des eaux usées durables, nous les informons et nous veillons à ce qu’ils disposent de la marge de manœuvre juridique nécessaire», explique Gina Marti, responsable de la communication
En tirant la chasse d’eau des toilettes, nous gaspillons quotidiennement de précieuses ressources. Nos déjections pourraient être transformées en engrais. L’association Valoo exploite le créneau en promouvant des systèmes sanitaires durables.
chez Valoo. En effet, il est presque impossible pour des start-up, des associations et des entreprises isolées de remettre en question la gestion des eaux usées en Suisse, qui s’est développée sur une longue période.
Cette remise en question sera pourtant nécessaire à l’avenir. Selon les climatologues, la pénurie d’eau devrait en effet bientôt devenir un sujet de préoccupation en Suisse également. Les chasses d’eau gaspillent l’eau, c’est pourquoi les toilettes sèches comme celles de Kompotoi font partie de la solution.
De l’engrais à partir de l’urine Autre problème: le phosphore pourrait se raréfier d’ici une vingtaine d’années. Il s’agit pourtant d’un fertilisant important. En 2020, 4032 tonnes de phosphore
C’est le Fonds pionnier Migros qui a rendu le projet Valoo possible. L’association entend repenser entièrement le système suisse de gestion des eaux usées et le préparer à l’avenir. Valoo transmet des connaissances et promeut des projets pilotes offrant des solutions innovantes.
Davantage d’infos sur www.migmag.ch/VaLoo
ont été importées à des fins de fertilisation. L’enjeu financier est de taille, puisqu’une tonne coûte désormais plus de 300 dollars. Mais cette importation coûteuse ne serait pas nécessaire, car nous jetons cette matière première dans les toilettes tous les jours. En effet, l’urine contient du phosphore.
C’est ici qu’intervient un autre membre de l’association Valoo: l’entreprise Vuna. Celle-ci fabrique de l’engrais à partir de l’urine humaine. Il s’agit du premier engrais à base d’urine au monde à disposer d’une autorisation complète pour les fleurs et les légumes. Celui-ci est particulièrement respectueux de l’environnement, car, contrairement aux engrais phosphorés traditionnels, il ne contient pas de métaux lourds.
Afin d’éliminer toutes les substances nocives ou les résidus
de médicaments, l’urine est traitée avec des micro-organismes ainsi que du charbon actif, puis distillée. L’urine provient de différents projets pilotes menés en Suisse, en France et en Allemagne. Si les déjections de tous les ménages suisses étaient traitées, 90% des besoins en phosphore pourraient être couverts.
Faire évoluer les mentalités
Outre son engagement politique visant à inscrire l’économie circulaire dans la loi, Valoo souhaite également faire évoluer les mentalités au sein de la société: «De nombreuses personnes ne sont pas conscientes du fait que de précieuses matières valorisables disparaissent sans être utilisées à chaque fois que l’on tire la chasse d’eau», conclut Gina Marti. MM
L’urine humaine contient du phosphore et peut donc être transformée en engrais.Dans ces cabines de toilettes de la société Kompotoi, il n’y a volontairement pas de chasse d’eau.
Les prévisions météorologiques ne nous ont jamais autant préoccupés. Mais comment les établit-on? Une visite chez les faiseurs de temps de MétéoSuisse.
1 Dans la centrale de MétéoSuisse, de nombreux écrans affichent en direct les différentes données météorologiques.
2 Des données sont également collectées par des ballons – comme ici à Payerne VD.
3 Une carte indiquant les niveaux de pollen et de graminées pour les personnes allergiques.
4 On peut voir sur cette carte les orages et les précipitations en cours dans tout le pays.
La profusion d’écrans et de cartes météorologiques saute immédiatement aux yeux des visiteurs qui entrent dans la centrale météorologique de MétéoSuisse, à l’aéroport de Zurich. Des moniteurs sont placés en demi-cercle sur chaque poste de travail. Et le mur avant de la pièce est recouvert d’écrans et de cartes météo actualisées quotidiennement. Elles sont toutefois un peu plus complexes que les cartes de la Suisse avec les petits soleils et les petits nuages que nous avons l’habitude de voir à la télévision, dans les journaux ou sur les applications météo.
Une carte contient les températures, la pression atmosphérique et la nébulosité à différentes altitudes de mesure pour toute l’Europe. D’autres indiquent la densité des nuages, la force du vent, la visibilité ou la durée d’ensoleillement des dix dernières minutes en Suisse. Andreas Asch montre un écran rempli de chiffres: «Ce sont les températures actuelles de nos quelque 180 stations de mesure au sol réparties dans tout le pays.»
Travail en équipe 24 heures sur 24 Andreas Asch est météorologue. Depuis seize ans, cet homme de 43 ans travaille à l’Office fédéral de météorologie et de climatologie (MétéoSuisse) et notamment ici à la centrale météorologique de l’aéroport, où une petite équipe se relaie 24 heures sur 24 pour établir des prévisions météorologiques pour le trafic aérien, les autorités et le grand public.
Les météorologues collectent chaque jour des millions et des millions de données dans le monde entier: température, force du vent, répartition des nuages, pression atmosphérique, humidité de l’air, quantité de précipitations. Pour ce faire, ils ont recours à diverses méthodes. Les stations de mesure au sol n’en sont qu’une parmi d’autres. À Payerne (VD), MétéoSuisse lâche deux fois par jour des ballons météorologiques qui effectuent des mesures à différentes altitudes. Les avions de ligne transmettent des données collectées sur les itinéraires de vol. Et depuis l’espace, les satellites météorologiques mesurent le rayonnement sur la terre et dans l’atmosphère. On peut ainsi en déduire la température, la densité des nuages et bien d’autres données.
Toutes ces informations sont intégrées dans des modèles météorologiques globaux ou locaux, qui calculent l’évolution de la
situation atmosphérique à l’aide de formules complexes. Pour chaque modèle, une zone est ensuite quadrillée et les données prévisionnelles sont calculées pour chaque point de la grille. Plus les points sont proches les uns des autres, plus le modèle est précis.
À l’aide d’un superordinateur au Centre suisse de calcul scientifique CSCS de Lugano, MétéoSuisse crée un modèle pour l’ensemble de l’arc alpin. Pour le calculer, les ordinateurs effectuent 25 000 milliards d’opérations par seconde. «Les points de calcul de ce modèle sont situés à 1 kilomètre les uns des autres», explique Andreas Asch. «Dans les modèles globaux, les points du quadrillage sont distants d’au moins 9 kilomètres.»
La tâche des météorologues du centre météorologique est d’établir des prévisions pour des lieux donnés à partir de ces modèles météorologiques. «Il existe de nombreux modèles de ce type, mais aucun n’est parfait», explique Andreas Asch. «Nous évaluons lesquels sont réalistes et lesquels ne le sont pas.»
L’expérience et la connaissance des conditions sur place sont des éléments importants du travail. «Par exemple, si j’établis des prévisions pour le canton des Grisons, je dois pouvoir évaluer si certaines masses d’air parviendront ou non à franchir les chaînes de montagnes.»
Selon le météorologue, les prévisions sont devenues nettement plus précises au cours des dernières décennies. Aujourd’hui, les prévisions à cinq
«Il y a une multitude de modèles. Nous évaluons lesquels sont réalistes et lesquels ne le sont pas»
Andreas Asch, météorologue pour MétéoSuisse
jours pour une valeur comme la température sont aussi bonnes que les prévisions à trois jours d’il y a trente ans. Pour l’ensemble des prévisions météorologiques, qui comportent bien plus qu’un seul paramètre, une telle comparaison est plus difficile. MétéoSuisse a toutefois atteint en 2022 une fiabilité de 82,3% pour les prévisions météorologiques à trois jours.
Victime de sa propre précision. Il y aura toujours des erreurs de prévision, dit Andreas Asch. En effet, les modèles météo sont toujours des simplifications. Il ne sera jamais possible de mesurer l’état initial en tous points du globe. Et dans certaines situations, les prévisions sont particulièrement difficiles. C’est le cas notamment en été, pour les orages, qui sont souvent très
localisés et de courte durée. Il en va de même en hiver avec le brouillard. «Il se forme juste au-dessus du sol, de nombreux processus microphysiques sont impliqués», explique l’expert. Mais aujourd’hui, en cas de prévisions erronées, les réactions déferlent plus rapidement qu’auparavant. «Nous sommes un peu victimes de notre précision.» Il y a quelques années, les météorologues se contentaient par exemple de dire qu’il fallait s’attendre à des précipitations durant l’après-midi. Aujourd’hui, une heure précise est donnée. «Si des averses ont été annoncées pour 13 h 30 et qu’il se met à pleuvoir à 13 h 45, certaines personnes considèrent que c’est une erreur de pronostic. Or, ça aurait été considéré comme correct auparavant», explique Andreas Asch. MM
«Dans une zone comme les Grisons, je dois évaluer si certaines masses d’air peuvent franchir les montagnes»
Andreas Asch, météorologue pour MétéoSuisse
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Pour un barbecue typiquement américain, certains éléments ne peuvent pas manquer. On récapitule: un assortiment de viandes, des ribs divers, des sauces pour tous les goûts et des accompagnements choisis avec soin.
Des ailerons de poulet, un steak T-Bone, des carrés d’agneau, des côtes de veau et, pour les végétariens, des steaks plant based et quelques légumes: voilà une planche qui mettra d’accord tous les amateurs de grillades!
Accompagnement pour 4 personnes
4 épis de maïs cuits
3 cs d’huile de colza
3 cs de sirop d’agave
1 cs de graines de sésame
2 cc de fleur de sel
1 cs de poivre de Cayenne
1 citron vert
20 g d’algues séchées au sarrasin Nori Snack
1 cs d’oignons rissolés
4 cs de mayonnaise
1. Partager les épis de maïs en quatre dans la longueur. Retirer le cœur dur, mais de façon à ce que les grains restent attachés ensemble. Mélanger l’huile, le sirop d’agave, les graines de sésame, le sel et le poivre. Recouvrez les épis avec cette marinade. Couper le citron vert en quartiers.
2. Préchauffer le gril à 220 °C. Retirer les épis de la marinade et les égoutter. Les griller env. 10 min à chaleur indirecte, les retourner de temps à autre jusqu’à ce qu’ils soient bruns par endroits. Les dresser et les arroser du reste de la marinade. Effriter les algues séchées et en parsemer les épis avec les oignons rissolés. Servir avec les quartiers de citron vert et la mayonnaise.
Temps: env. 30 minutes
Plat principal pour 4 personnes
3 cs de sauce soja
1 cc de poivre de Tellicherry
1,5 dl de sauce barbecue
2 cs de sucre brun
2 cc de poivre de Cayenne ou de sambal oelek env. 2½ kg de travers de porc en un morceau
1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et en badigeonner la viande. Laisser reposer 2 h.
2. Préchauffer le gril à 170 °C. Poser les travers de porc sur la grille et, selon leur taille, les faire griller à feu indirect 60-70 min. Les retourner de temps à autre. Trancher entre les os et servir.
Temps: env. 10 minutes + repos de la viande 2 heures + cuisson au gril 60–70 minutes B A
A B C D
A SAUCE BARBECUE
Une sauce BBQ peut être adaptée selon les goûts, pour une version plutôt classique, il faut de la tomate, du sucre brun, de la sauce soja et du vinaigre balsamique. De la mélasse, de l’ail et de l’oignon complètent le tout.
B SAUCE BARBECUE
AUX CERISES Voici une sauce épicée aux cerises facile à réaliser. Réduire en purée les oignons, les piments et les cerises avec du paprika et du vinaigre, puis mélanger le tout avec du ketchup.
C SAUCE BARBECUE
AU RHUM Caraméliser les oignons et l’ail, faire réduire avec le rhum, la purée de tomates, le piment et le vinaigre balsamique, puis mixer le tout.
La sauce BBQ est un incontournable des barbecues américains. Elle est utilisée comme marinade, en glaçage sur les morceaux de viande ou est servie froide en accompagnement. Quelle que soit la variante, pour réussir cette sauce, il faut toujours y ajouter du sucre et un peu de piquant. De nombreuses sauces BBQ ont en outre des notes fumées.
A BAKED POTATOES AVEC SALSA DE LÉGUMES GRILLÉS
Enveloppez les pommes de terre dans une feuille d’aluminium et passez-les au gril. Servez-les avec une salsa de légumes, également grillée.
B BREAD ROLLS
Ces boules de pâte levée moelleuses ressemblent à des petits pains au lait. Elles
accompagnent parfaitement les grillades.
C COLESLAW Râpez du chou et des carottes, assaisonnez avec du yogourt et de la mayonnaise, et voilà, c’est prêt!
D CHEESE FRIES
Des frites maison avec une sauce au fromage? C’est typiquement américain. Il ne vous reste plus qu’à dire cheese!
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Les plantes aromatiques bio de la région garnissent chaque jour les étals de magasins de Migros Bâle. Elles sont livrées par l’entreprise de Marco Pfaff, sise juste de l’autre côté de la frontière.
Texte et photos: Rebecca Buser
Les herbes aromatiques, fraîches ou séchées, font partie de la cuisine quotidienne. Elles déploient leurs notes gustatives et mettent de belles touches de couleur à de nombreux mets du monde entier. Cependant, peu de personnes savent tout le travail que cela représente avant de pouvoir les retrouver dans les rayons de Migros.
Les herbes aromatiques «De la région. Pour la région» proviennent des plantations biologiques de Marco Pfaff et de son équipe. Elles sont cultivées et récoltées avec le plus grand soin pour offrir le meilleur de la production locale à la clientèle. Pour répondre aux critères de qualité, il faut beaucoup de travail, de patience et d’attention, notamment pour satisfaire aux normes du bio. C’est surtout pendant les périodes de fortes précipitations que l’engagement est le plus important.
La mauvaise herbe pousse alors à foison et demande un sarclage régulier, l’utilisation d’herbicides étant absolument exclue. Le soleil joue aussi un rôle essentiel. Plus il darde ses rayons sur les plantes, plus leur couleur gagne en intensité et en éclat.
Malgré l’ampleur de la tâche, Marco Pfaff ne se laisse pas décourager. Constructeur de machines de formation, il a décidé récemment de prendre une nouvelle voie professionnelle.
«J’avais envie de faire quelque
chose en lien avec la nature», explique le quadragénaire. C’est ainsi qu’il a repris cette année une surface de 10 hectares dans le Markgräflerland – une région du sud de l’Allemagne, juste à la frontière suisse. Il cultive ici treize herbes aromatiques différentes.
Une science à part entière Grâce au soutien de l’ancien propriétaire, Hans Bürgin, Marco Pfaff peut élargir sans cesse ses connaissances sur les plantes aromatiques et profiter du savoir de son prédécesseur. Il a par exemple appris à quel point le basilic est sensible au froid et combien le persil réagit aux influences extérieures. Il sait aussi dorénavant qu’une plante qui fleurit ne perd en rien de sa qualité. Marco Pfaff livre chaque semaine 300 kilos d’herbes aromatiques prêtes à consommer à Migros Bâle.
«Persil et ciboulette sont à coup sûr les plus appréciés. Ces deux plantes représentent à elles seules la moitié des ventes», explique-t-il. Le basilic, la menthe poivrée et le thym, aussi très populaires, les suivent de près. Seule la vraie valeur de l’estragon, dont la demande reste limitée, semble ne pas avoir été découverte.
La saison des herbes aromatiques s’étend de mai à septembre, période pendant laquelle toutes les plantes sont cultivées par l’entreprise en qualité biologique
sans avoir à être dépendante de producteurs extérieurs. Outre Migros Bâle, plusieurs entreprises du domaine de la restauration bénéficient des livraisons d’herbes aromatiques Pfaff. «En été, elles sont particulièrement appréciées dans de nombreux plats et confèrent également aux boissons rafraîchissantes une note esthétique et visuelle. La menthe poivrée remporte
Une grande partie du travail est faite à la main. Ici l’emballage de la sauge.
par exemple tous les suffrages», détaille Marco Pfaff.
Les herbes aromatiques de production biologique «De la région. Pour la région.» apportent leur saveur incomparable dans la cuisine et dans les verres. Elles représentent un complément idéal dans chaque menu et boisson rafraîchissante. À consommer avec ou sans modération pendant les mois d’été. MM
En version bio, les fines herbes exigent un travail manuel important.
Le thym, le persil et la sauge font des merveilles en cuisine.
Les figurines POP sont beaucoup plus populaires en Suisse romande qu’en Suisse alémanique, un phénomène influencé par les chaînes françaises et certains films cultes. Pour répondre à cette demande, le melectronics de Delémont propose donc un grand nombre de figurines. Grâce à ce grand choix, chacun peut collectionner ses héros favoris. La clientèle est composée de toutes les générations. Pour répondre à la demande des clients, l’offre en figurines est constamment enrichie.
Le 29 juin 2023, il est possible de collecter deux fois plus de points Cumulus dans tous les marchés spécialisés Migros du MParc à Delémont (soit Micasa, SportXX, Do it+ Garden et melectronics), de 17 h à 20 h.
«Persil et ciboulette représentent à eux seuls la moitié des ventes»
Marco Pfaff, producteur
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À l’Hôtel des hortensias, vers l’entrée du
La Société des amis du théâtre de Porrentruy propose «Sorties de loges», son deuxième festival de théâtre de rue qui intègre la tournée du Six Pompes Summer Tour.
Texte: Jacqueline Parrat Photo: GRioTTe
Les 8 et 9 juillet, le théâtre de rue investira la vieille ville du chef-lieu ajoulot aux abords de la rue des Baîches et de la place Blarer-de-Wartensee. Pour cette deuxième édition, le festival de la Société des amis du théâtre (SAT) est désormais intitulé «Sorties de loges». Chaque jour, quatre spectacles sont au programme ainsi que deux concerts le samedi: Mildred Aubry et le Collectif 7e case. La manifestation est une étape du Six Pompes Summer Tour, lui-même issu de La Plage des Six Pompes, le festival international des arts de la rue de La Chaux-de-Fonds.
Des histoires drôles et poétiques
Les spectacles qui se succéderont durant les deux jours s’adressent à
tous les âges et sont gratuits, avec chapeau à la fin. La compagnie Supernovas emportera les spectateurs dans l’univers de Peter Handke, prix Nobel de littérature 2019, avec Parlez village qui raconte les retrouvailles mouvementées de trois frères et sœur à propos de leur héritage: une maison et son lopin de terre.
La compagnie Théâtre des monstres contera quant à elle le quotidien de deux colocataires, un homme et une femme, qui se partagent une baraque en bois, l’Hôtel des hortensias. Au cœur de cet hôtel trois étoiles de l’imaginaire, la journée est parsemée de poésie, de cocasserie et de farces humides.
Puis la performance musicale de la compagnie SF, Une étape du Tour de France, suit les pensées d’un
coureur cycliste alors qu’il tente une échappée solitaire contre l’avis de son directeur sportif. Au fil des kilomètres, il oscille entre détermination et découragement, assurance et doute, dérive discursive et espoir ridicule.
Et enfin, la compagne Raoui invitera à la déambulation, ou lorsque, dans une rue, une femme, Nenna, accueille le public avec un rite d’hospitalité. Elle se met à raconter la recette des msemens, les galettes que sa grand-mère fabrique depuis son enfance en Algérie, une recette, un savoir-faire qui a traversé le temps, les frontières et l’exil. MM
Informations: Samedi 8 et dimanche 9 juillet 2023, Porrentruy, alentours du Lycée cantonal
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Pour rester chez soi, rien n’est plus confortable qu’un pantalon de survêtement. Pour qu’il soit agréable à porter et pour le conserver dans la durée, voici quelques conseils d’entretien.
Texte: Barbara Scherer
À quelle fréquence dois-je laver mes pantalons de jogging?
Cela dépend de la fréquence à laquelle vous les portez et de l’usage que vous en faites. Si vous le portez durant une séance de sport, il doit être lavé ensuite. Il en va de même si le jogging est sale ou taché. La situation est différente si vous ne le portez que quelques heures après le travail: dans ce cas, il suffit généralement de le laver au bout d’une semaine.
Puis-je remettre le pantalon dans l’armoire après l’avoir porté brièvement?
Mieux vaut éviter. En effet, après quelques heures d’utilisation seulement, les squames se déposent dans le vêtement, et c’est là que les bactéries peuvent se nicher avec le temps. C’est pourquoi vous ne devriez pas remettre votre pantalon de jogging porté avec les vêtements fraîchement lavés, mais toujours le garder à part.
Comment laver au mieux les vêtements d’intérieur?
Les vêtements d’intérieur classiques sont généralement soit 100% coton, soit constitués d’un mélange de coton et de polyester. Ils se lavent en machine à 30-40 degrés. Pour éviter que le vêtement ne se décolore, il est dans tous les cas indispensable de le laver à basse température. On peut même le protéger encore mieux en le mettant à l’envers dans la machine à laver.
Comment les garder bien doux?
En ajoutant de l’adoucissant! Cependant, il convient de ne pas le faire trop souvent, car les fibres peuvent se coller avec le temps, ce qui rend le pantalon moins respirant.
Mon jogging est déformé, que faire?
À ce stade, il est difficile de lui faire retrouver sa forme. Vous pouvez essayer de le repasser une fois sec après le lavage. Toutefois, il est préférable d’éviter qu’il ne se déforme dès le début: pour cela, il faut toujours mettre son pantalon et son haut de jogging à l’envers au lavage. Ainsi, les fibres ne sont pas mises à trop rude épreuve et le vêtement conserve sa forme. La règle d’or est de le laver à 40 degrés maximum et avec des vêtements de couleur similaire. Et toujours le faire sécher à l’air libre. Autre point important: veiller à la qualité dès l’achat. Les coutures sont-elles bien faites, le tissu est-il agréable au toucher et le rapport qualité-prix est-il bon? Si c’est le cas, vous n’aurez guère de problèmes de forme par la suite MM
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En voyage, la carte de crédit est devenue pratiquement indispensable. Voici dix conseils pour savoir quand et comment l’utiliser au mieux à l’étranger afin de faire des économies.
Texte: Jörg Marquardt
Dans quelle devise dois-je payer?
Si possible, payez dans la devise locale. Par exemple, si vous avez le choix entre EUR et CHF sur un lecteur de carte, optez toujours pour la monnaie locale. Si vous sélectionnez le franc suisse, la conversion dynamique des monnaies s’applique, avec des frais supplémentaires (souvent plus de 2% du montant de l’achat).
De quels frais dois-je m’acquitter?
1 2 3 4 Quand l’argent liquide est-il préférable à une carte de crédit?
Il est préférable de payer les pourboires et les petits montants en liquide. Pour tous les autres paiements, la carte de crédit convient.
Ai-je la possibilité de retirer du liquide avec ma carte de crédit?
Selon le prestataire, des frais de change différents (parfois 2% par paiement) peuvent s’appliquer à l’étranger. Les titulaires de la carte de crédit Cumulus en sont totalement exemptés. De plus, chaque émetteur de cartes fixe le taux auquel les devises étrangères sont converties. Il est donc intéressant de comparer les conditions au préalable. En outre, chez tous les prestataires de cartes, il existe des frais de traitement sur le montant des transactions qui sont, eux aussi, facturés au client.
Cela dépend de la carte. Avec la carte de crédit Cumulus, vous pouvez retirer gratuitement jusqu’à 500 francs à l’étranger deux fois par an. Avec d’autres cartes de crédit, vous payez environ 10 francs de frais dès le premier retrait. Attention: selon le Bancomat utilisé, d’autres frais peuvent s’appliquer, mais ils sont prélevés par la banque étrangère et non par l’émetteur de la carte de crédit.
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Quels sont les avantages des cartes de crédit par rapport à l’argent liquide?
La carte de crédit permet d’effectuer immédiatement des dépenses imprévues, mais aussi d’éviter d’avoir à convertir son argent en devise locale. De plus, l’argent est mieux protégé contre le vol grâce à la preuve d’identité avec le code NIP et d’autres facteurs (Face ID, Touch ID). La procédure de «chargeback» offre une protection supplémentaire pour les cartes: si votre carte a été débitée de manière injustifiée, vous pouvez demander qu’elle soit recréditée jusqu’à trente jours après.
Comment rester solvable tout le temps?
Avant le voyage, vérifiez la limite de dépenses de votre carte de crédit. Si vous l’atteignez, la carte ne sera plus acceptée. La limite varie en fonction du prestataire. Si vous envisagez des dépenses plus élevées pendant les vacances, pensez assez tôt à la faire augmenter.
Ne confiez jamais votre carte de crédit à des tiers: au restaurant, par exemple, demandez qu’on vous apporte le lecteur de carte ou accompagnez la personne ayant effectué le service à la caisse pour payer. Vérifiez systématiquement le montant du paiement sur l’appareil et saisissez votre code NIP à l’abri des regards.
la carte?
Que dois-je faire si je perds ma carte?
Déclarez immédiatement la perte. De nombreux prestataires ont mis en place un service 24 heures sur 24 (appel d’urgence pour blocage).
La plupart du temps, le numéro de téléphone est au dos de la carte ou sur le décompte de la carte: avant de partir, notez donc ce numéro d’urgence et votre numéro de carte séparément. Avec de nombreuses cartes de crédit, vous pouvez procéder vous-même au blocage via une application mobile: pour les cartes de crédit Cumulus, il s’agit de «one – Karten unter Kontrolle» (en français).
La carte de crédit sur smartphone est-elle meilleure que la carte physique?
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Non. Les cartes de crédit «physiques» sont généralement le meilleur moyen de paiement, car elles permettent aussi de retirer de l’argent liquide. Avec les cartes de crédit virtuelles sur smartphone, vous êtes tributaire des distributeurs automatiques de billets sans contact, un système qui n’est pas encore disponible partout. Mais lorsque ce sera le cas, les cartes de crédit sur smartphone offriront les mêmes possibilités d’utilisation que leurs équivalentes «physiques».
L’étendue diffère d’un prestataire à l’autre: certaines cartes incluent l’annulation de voyage ou l’assurance maladie à l’étranger, d’autres prennent en charge les frais en cas de perte ou d’endommagement des bagages. La carte de crédit Cumulus propose une large palette de prestations: en plus d’une assurance annulation de voyage, la couverture d’assurance comprend par exemple les frais de recherche et de sauvetage en cas d’accident. Et grâce à elle, vous collectez des points à chaque utilisation, même à l’étranger.
Un voyageur bien équipé en vaut deux! Voici ce à quoi il faut veiller en préparant ses bagages.
Textes: Dinah Leuenberger, Michael West
ÉTAPE 1: La liste Comme faire une liste prend passablement de temps, il vaut la peine d’en rédiger une générique qui pare à toute éventualité. En y inscrivant par exemple des vêtements de ski, une tente et un maillot de bain, vous pourrez réutiliser la même liste pour chaque voyage en traçant ce qui n’est pas nécessaire. Ainsi, vous emporterez toujours tout ce qu’il vous faut.
ÉTAPE 2: Le bagage approprié
Vous partez à la montagne?
La valise à roulettes n’est pas très pratique. En revanche, c’est un bon choix pour un séjour en ville ou des vacances à la plage. Avant de faire vos préparatifs, réfléchissez au type de bagage adapté à votre destination.
ÉTAPE 3: Le nombre de vêtements
La trousse de toilette occupe toujours le même espace dans la valise, quelle que soit la durée des vacances. Mais de combien de vêtements avezvous besoin? Pour le savoir, plusieurs moyens mnémotechniques peuvent être utiles:
Utilisez la règle des 54321 pour une excursion de 5 jours. Emportez cinq sousvêtements et chaussettes, quatre hauts, trois pantalons/jupes, deux paires de chaussures et un sac. Il suffit ensuite d’adapter cette règle au nombre de jours de vacances.
Utilisez la règle des 3 pour les chaussures et les accessoires: prenez un modèle confortable, un modèle fantaisie et un modèle spécifique.
Prendre quelque chose «juste au cas où» n’est jamais une bonne solution.
Les objets à fonctions multiples sont à privilégier. Une jolie trousse de toilette, par exemple, peut également servir de pochette. Et une fine serviette de bain fait aussi office de jupe au bar de la plage. Quand vous faites vos bagages, pensez aux affaires 2 en 1. C’est toujours pratique.
Aucune étude scientifique n’a démontré laquelle des deux méthodes permettait de gagner le plus de place, mais selon l’avis général, la seconde variante serait plus efficace. Notamment parce que les vêtements roulés se froissent moins et peuvent être placés dans les coins et espaces vides. D’ailleurs, les chaussures aussi peuvent servir de rangement, pour les chaussettes roulées, par exemple.
Pour savoir exactement combien de vêtements il faut emporter en voyage, il existe de simples moyens mnémotechniques.
Même pour les valises, des solutions existent pour vous faciliter la tâche. Ces gadgets sont d’une grande utilité:
Les pochettes de rangement sont la garantie d’une valise ordonnée, car les choses similaires se trouvent au même endroit.
Le pèse-bagage est particulièrement recommandé aux personnes friandes de shopping.
Les sacs de compression permettent de gagner de la place: il vous suffit de déposer les vêtements à l’intérieur puis de fermer avec la fermeture éclair. L’enroulement crée un vide et comprime les vêtements.
Il est particulièrement agréable de porter un survêtement pour le trajet. Si malgré tout vos bottines encombrantes ou votre manteau extrêmement lourd sont indispensables, prenez-les. Mais dans ce cas, enfilez-les pour l’avion. Cela vous fera gagner de la place dans la valise et vous évitera des sueurs froides au guichet d’enregistrement lors de la pesée des bagages. MM
Du cadenas aux roulettes, en passant par l’intérieur, tout doit être soigneusement examiné si l’on ne veut pas se tromper dans son achat.
De quoi doit être composée une valise?
Cuir, toile, plastique ou aluminium? Marion Klein, CEO de l’entreprise Pack Easy à Emmen (LU), qui répare les bagages abîmés pour diverses compagnies aériennes, recommande les modèles à coque rigide en polypropylène ou en polycarbonate. Les valises à coque rigide sont celles qui amortissent le mieux les coups et les chocs, car elles sont constituées d’un matériau élastique. Celles en aluminium sont trompeuses: elles ont certes l’air robustes, mais après avoir été manipulées avec brutalité dans les aéroports, elles sont souvent éraflées et cabossées comme une voiture après un crash.
Quel type de cadenas la valise doit-elle avoir?
Il est indispensable d’utiliser un cadenas dit TSA. Ces modèles à code sont munis d’un minuscule logo rouge en forme de diamant ou de torche. Ils peuvent être ouverts par les douanes sans être détruits. Idéalement, un tel cadenas est déjà intégré à la valise; sinon, il est possible d’en acheter un à anse et de le rajouter.
Quelles roulettes ont fait leurs preuves?
Le mieux est d’avoir quatre roulettes articulées qui peuvent se déplacer dans toutes les directions. On dirige ainsi la valise avec agilité et aisance dans la cohue de
Une valise à coque rigide et de couleur vive est robuste et elle se reconnaît immédiatement au milieu des autres bagages.
même taille. Même lorsqu’elle est entièrement déployée, la poignée doit être stable et ne doit pas osciller ni cliqueter.
Quelle couleur attire le plus l’attention?
Selon Marion Klein, les tons bleus sont tendance cet été. Ainsi, si l’on veut reconnaître immédiatement son bagage sur le tapis roulant, on évitera ce coloris tendance et l’on optera par exemple pour du rose ou du jaune vif. On peut en outre sécuriser la valise avec une sangle de serrage voyante ou y attacher une étiquette pour bagage colorée, ce qui permettra de la repérer tout de suite.
À quoi doit ressembler l’intérieur de la valise?
l’aéroport ou de la gare. Si les roulettes sont en outre recouvertes de caoutchouc, elles font moins de bruit. Avant d’acheter un nouveau bagage, il est préférable de faire un petit essai en magasin. Les valises sans roulettes ne sont destinées qu’aux athlètes ou aux masochistes.
Quelles sont les meilleures poignées?
Une valise doit être dotée d’une poignée télescopique à hauteur réglable, les propriétaires ne faisant pas toutes et tous la
Des sangles élastiques se révèlent utiles, de même qu’un grand compartiment intérieur, avec plateau séparateur. Ainsi, tout ne tombe pas immédiatement à l’ouverture. Un compartiment pour les vêtements de bain humides ou une poche intérieure rembourrée pour l’ordinateur portable sont également très pratiques.
Faut-il faire emballer sa valise dans du plastique à l’aéroport?
Ce n’est pas une solution durable, car une fois à destination, il faut découper le film et le jeter. De plus, les valises plastifiées se ressemblent toutes. Il vaut mieux opter pour une housse élastique en Lycra, qui peut être lavée et réutilisée. MM
Vertiges, sueurs, voire vomissements: en voyage, le cerveau lance parfois un programme d’alarme. Une spécialiste explique comment lutter contre ce phénomène.
Regarder dans le sens de la marche, au loin vers un point fixe, ou fixer l’horizon. Cela permet au cerveau d’identifier la cause du mouvement passif.
Choisir un siège audessus des ailes près des fenêtres en avion, une place dans la partie centrale en bateau et une place à l’avant dans le bus. En voiture aussi, il est préférable de s’asseoir sur le siège du passager ou de conduire soi-même. D’ailleurs, on n’est pratiquement jamais malade au volant, car, en tant que conducteur, on se concentre entièrement sur la route.
Limiter les mouvements de la tête et la garder contre l’appuie-tête. Car, lorsque la tête se balance d’avant en arrière pendant le trajet, le risque de se sentir mal augmente.
L’idéal est de faire des pauses régulières, de respirer l’air frais et de se dégourdir un peu les jambes. En revanche, un arrêt dans un lieu avec une odeur désagréable, par exemple celle de l’essence dans une station-service ou des gaz d’échappement, peut aggraver les nausées.
Il est utile de fermer les yeux quelques instants pendant le voyage afin d’éliminer le stimulus visuel. Respirer profondément peut aussi apporter un soulagement. La pharmacienne Nelly Richina recommande, en cas de mal des transports connu, de voyager la nuit et de dormir en même temps, car cela permet au sens de l’équilibre de faire une pause.
Avant et pendant le voyage, il est conseillé de prendre des repas légers et pauvres en graisses.
Les mouvements de mastication peuvent atténuer une réaction excessive de l’estomac, que ce soit avec du chewinggum, des racines de réglisse ou de petites tranches de gingembre cru.
Le gingembre est un bon remède maison contre les nausées. Ses enzymes atténuent la sensation de malaise dans l’estomac. Le mieux est de mâcher une
tranche de gingembre frais avant le départ et pendant le voyage. La racine de galanga, un proche parent du gingembre, fait également l’affaire.
Sentir de l’huile de menthe poivrée apporte un soulagement. On peut aussi en déposer une goutte directement sur la langue et la laisser se mélanger à la salive.
La médecine chinoise comprend un point d’acupression contre les nausées: le point Nei Kuan se situe à trois doigts sous le poignet, sur la face interne de l’avant-bras, entre deux tendons perceptibles. Avec le bout du doigt, on appuie sur ce point pendant plusieurs minutes.
Ils existent sous forme de comprimés, suppositoires, gélules et patchs. En premier lieu, il convient de distinguer – outre l’âge du voyageur –si l’on se sent systématiquement mal en déplacement ou si l’on souhaite emporter uniquement un remède à prendre en cas d’urgence.
Le chewing-gum de voyage est recommandé comme médicament de secours. Il agit en quelques minutes en cas de besoin et le principe actif est
rapidement absorbé par la muqueuse buccale lors de la mastication.
Les personnes qui souffrent régulièrement de mal des transports devraient prendre un médicament à titre préventif une demiheure avant le voyage. Il ne sert à rien de prendre un comprimé si l’on est déjà malade, car celui-ci ne pourra pas être absorbé par l’estomac et l’intestin. Toutefois, de la fatigue et de la somnolence peuvent être des effets secondaires. Il est donc préférable de ne pas prendre le volant soi-même.
Il existe par ailleurs des remèdes homéopathiques qui aident à lutter contre les troubles liés au système nerveux central.
Pourquoi avonsnous le mal des transports?
Le mal des transports est une réaction de l’organisme à des stimuli de mouvement inhabituels lors de changements rapides de l’équilibre. Notre organe de l’équilibre enregistre les mouvements, les accélérations, les turbulences, les virages et les pentes, mais ceux-ci ne coïncident pas avec la perception sensorielle optique. Des stimuli contradictoires arrivent alors au cerveau, qui a du mal à traiter ces impressions incohérentes et lance un programme d’alarme. Parmi les symptômes typiques figurent les vertiges, la pâleur, la transpiration, la fatigue et l’activation du centre du vomissement.
Qui est concerné?
Les enfants de 2 à 12 ans sont les plus touchés par le mal des transports, car leur organe de l’équilibre n’est pas encore totalement développé. Les femmes sont également plus nombreuses que les hommes à en souffrir en raison d’influences hormonales. Des maladies telles que la migraine ou l’anxiété peuvent également jouer un rôle. Les symptômes arrivent et repartent souvent par vagues, mais on s’en remet en général rapidement.
Nelly Richina est responsable de la pharmacie Berg de Medbase à Zurich.
Autres conseils pour le voyage sur impuls.migros.ch/voyage iMpuls est l’initiative santé de Migros
Que doit-elle contenir?
Voici ce qu’il faut emporter quelle que soit la destination:
Désinfectant pour les mains et les objets (par ex. Sterillium)
Spray désinfectant pour les plaies
Pommade cicatrisante
Pansements de différentes tailles
Bandage élastique
Antidouleur qui a un effet anti-inflammatoire et fait baisser la fièvre
Thermomètre
Pince à épiler
Petite paire de ciseaux (avec des lames de 6 cm de long max. pour pouvoir être placés dans les bagages à main)
Épingles à nourrice
Gants jetables
Masques d’hygiène
Protection contre les moustiques: Emportez un produit anti-moustiques et un stylo chauffant contre les piqûres. Appliquer le produit anti-moustiques 15 à 30 minutes après la protection solaire.
Protection solaire: Un adulte a besoin de l’équivalent de six cuillères à soupe pour tout le corps et d’une cuillère à café pour le visage. Appliquer 20 à 30 minutes avant l’exposition au soleil.
En cas de diarrhée: Si elle est légère, on peut se contenter de boire beaucoup d’eau. Le corps veille à ce que les agents pathogènes ou les toxines soient évacués le plus rapidement possible de l’intestin. Les médicaments tels que le lopéramide permettent également de stopper la diarrhée. Si la diarrhée dure plus de sept jours, il faut également penser aux parasites. En cas de doute, consultez un médecin. MM
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Le nombre de personnes sans religion ne cesse de croître. C’est ce que confirme une nouvelle étude de l’Office fédéral de la statistique. Mais si beaucoup rejettent les institutions, la spiritualité occupe toujours une place importante.
Texte: Ariane Gigon
Environ 1% en 1970, 32% en 2021: le nombre de personnes sans appartenance religieuse progresse continuellement en Suisse. Dans le même laps de temps, la part de protestants est passée de près de 50% à 21%, celle des catholiques romains de 47% à 33%. La population se présentant comme «non religieuse» n’est souvent toutefois pas athée.
Ainsi, chez les «sans-religion», plus d’une personne sur quatre indique que la religion, ou la spiritualité, entre en jeu dans les phases difficiles de l’existence. De plus, 27% d’entre elles restent affiliées à une religion. «Nous rencontrons beaucoup de personnes se présentant sans religion, qui sont surtout réticentes à l’institution, moins à l’Évangile, et qui continuent de prier, de méditer, de chercher un sens à leur existence», réagit François-Xavier Amherdt, prêtre du diocèse de Sion et professeur de théologie à l’Université de Fribourg. «Ces personnes n’hésitent pas à se rapprocher de la foi et des Églises à l’occasion d’une épreuve, d’une maladie, d’une rupture, d’un deuil, ajoute-t-il, ou alors d’un événement heureux, un baptême pour l’accueil d’un enfant ou un mariage par exemple.»
50% La moitié des personnes qui ont quitté l’Église étaient catholiques et 40% réformées.
32% des personnes vivant en Suisse se disent sans religion.
«Beaucoup de personnes se présentant sans religion prient, méditent et cherchent un sens à leur existence»
François-Xavier Amherdt, professeur de théologie à l’Université de Fribourg
Les personnes sans religion sont plus nombreuses en Suisse romande, BâleVille formant une exception en Suisse alémanique, avec la plus forte proportion (57%) de personnes sans appartenance religieuse. Ensuite viennent La Chaux-de-Fonds et Neuchâtel (53%), puis Genève (48%). Les taux les plus forts de personnes affichant une religion se trouvent dans les cantons du Jura, d’Obwald, d’Uri et d’Appenzell Rhodes-Intérieures (plus de 80%). Pour François-Xavier Amherdt, ce n’est pas une surprise. «Les Romands sont sans doute dans leur ensemble, encore plus dans les cantons frontaliers de Neuchâtel, Genève et Vaud, marqués par la laïcité rigoureuse à la française, confirmet-il. Un certain anti-christianisme se manifeste davantage dans l’Hexagone qu’en Allemagne, en Autriche et en Italie.» Pour le théologien, «les grandes villes sont aussi plus touchées que les cantons ruraux par la ‹mondialisation de l’indifférence›, comme l’appelle le pape François.»
Autre élément révélé par l’étude: 30% des personnes sans religion et près de 24% de celles qui disent en avoir une «ne croient pas en un dieu unique ni en plusieurs dieux», mais «en une sorte de puissance supérieure». Même chez les personnes avec religion, plus de 16% disent «croire qu’on ne peut pas savoir» si un ou plusieurs dieux existent. Elles ne sont «que» 22% chez les sans-religion. En revanche, ces derniers sont moins nombreux à croire aux anges ou aux êtres surnaturels, en la vie après la mort ou en des dons de guérison ou de voyance liés à la religion. Mais lorsqu’on leur demande si elles croient en la réincarnation et en la possibilité d’entrer en contact avec les esprits des morts, les personnes répondant par «oui» sont certes minoritaires (la majorité n’y croit pas), mais «il y a peu de différence entre le fait d’avoir une religion ou pas», révèle l’étude.
L’étude s’est aussi penchée sur les raisons qui poussent à sortir de l’Église. La première d’entre elles (29%) est le «désaccord avec les positions de la communauté religieuse», tandis que 17% des personnes disent n’avoir jamais eu la foi, un peu plus que celles qui l’ont perdue (15%). Souvent supputée, la volonté d’éviter les impôts ou contributions financières est avancée par 9% des personnes. Pour François-Xavier Amherdt, «la non-appartenance à une religion va souvent de pair avec la non-volonté d’engagement dans le mariage et donc, avec un moindre désir de transmettre des valeurs spirituelles et religieuses aux enfants.»
25%
Un quart des personnes sans religion croient aux anges et aux êtres surnaturels.
23% C’est la part des personnes affirmant suivre une méthode «visant à la connaissance et la transformation de soi».
Les personnes âgées sont généralement plus religieuses: seuls 15% des 75 ans et plus disent n’appartenir à aucune religion. Les plus jeunes semblent aussi plus intéressés: «Ceux et celles qui se disent sans religion sont plus nombreux dans la tranche d’âge des 25 à 34 ans que dans celle des 15 à 24 ans, note François-Xavier Amherdt. Cela correspond à nos constats pastoraux d’un regain d’intérêt pour la quête spirituelle et religieuse chez les plus jeunes.» MM
Les villes qui comptent le plus de personnes sans religion
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Conditions de participation:
Sont autorisées à participer toutes les personnes domiciliées légalement en Suisse ou dans la Principauté du Liechtenstein et âgées de 18 ans révolus. Les collaborateurs de l’organisatrice du concours, ainsi que les associations de jeux-concours, les services automatisés et les autres services de participation professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir. Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés.
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Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.
Comment participer
Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel)
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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.
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Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.
Comment participer
Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel)
SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)
Exemple: MMF2 HIBOU Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville
Internet: www.migrosmagazine.ch/quiz (gratuit)
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dimanche 2.7.2023, à minuit
Conditions de participation: sur la première page de jeux
Mots fléchés solution n°
25
Comment participer
Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel)
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Délai de participation:
dimanche 2.7.2023, à minuit
Conditions de participation: sur la première page de jeux
Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.
Sudoku solution n° 25 Paroli solution n° 25 Quiz solution n° Bimaru solution n° 25 25
CRASH
Sudoku gagnants n° Quiz gagnants n° 24 Paroli gagnants n° 24 24
Anne-Marie Röllin, Echichens VD; Peter Thalmann, Sant’Antonino TI
Claude Matthey, Montezillon NE; Marcel Urscheler-Egli, Teufen AR
Sandrine Grando, St-Prex VD; Doris Fecker-Widmer, Dulliken SO
Chaque jour, CarPostal transporte 430 000 personnes à travers la Suisse. Dans le val d’Hérens par exemple, écoliers, employés, personnes âgées et touristes sont amenés à bon port grâce à la dextérité de David Mayor.
1 Est-ce très compliqué de rouler avec un bus sur des routes de montagne?
Il est vrai que le car est large et long. L’Iveco Crossway que je conduis mesure plus de 10 mètres! Cela dit, on est assis en hauteur et nous avons donc une bonne visibilité. Je trouve par conséquent qu’il est plus facile de rouler en car qu’en voiture. Il est vrai aussi que je connais la route par cœur. Je peux par exemple vous dire qu’entre Sion et le village d’Eison, il y a six épingles à cheveux.
2 Un chauffeur de car travaille-t-il toujours sur le même trajet?
Oui. Pour ma part, je travaille sur les lignes du val d’Hérens, mais effectue aussi des remplacements dans d’autres vallées. Je roule de plus toujours avec le même bus, ce qui n’est pas le cas de tous les chauffeurs. Je n’ai toutefois pas le droit de le décorer avec des effets personnels, même si je mets parfois un petit sapin ou un Père Noël pour les fêtes de fin d’année.
3 Le métier n’est-il pas répétitif?
Non, j’ai toujours du plaisir à rouler et je n’éprouve aucune lassitude. C’est un paysage magnifique et je croise beaucoup de gens que je connais. Je préfère nettement être derrière mon volant toute une journée que derrière un ordinateur.
4 Transporter des passagers est une lourde responsabilité. Avez-vous parfois peur?
Le premier hiver, j’avais la hantise d’aller travailler et me demandais si les routes allaient être dégagées. Surtout que, lorsqu’il y a de la neige, le bus est toujours plein. En effet, beaucoup d’automobilistes renoncent alors à conduire. Aujourd’hui, je suis habitué et suis serein. Pour assurer une sécurité maximale, je contrôle avant chaque prise de service la carrosserie, les phares et les pneus ainsi que les niveaux d’eau et d’huile.
5 En cas de retard, devez-vous accélérer la cadence?
Non, notre priorité absolue est d’amener les passagers à bon port
Bio express
David Mayor, 46 ans, a déjà vécu plusieurs vies. Il a exercé le métier de charpentier durant onze ans avant de réaliser son rêve d’enfant et de devenir chauffeur de poids lourds. Quand son patron de l’époque est parti à la retraite, David Mayor a passé son permis de car. Depuis 2005, ce résident de Saint-Martin (VS) travaille pour CarPostal.
en toute sécurité. Et tant pis s’il y a des retards. Ceux-ci sont toutefois rares, car les horaires sont calculés larges. On a donc le temps de rouler tranquillement.
6 Si une file de voitures se forme derrière vous, avez-vous l’obligation de la laisser passer?
Pas du tout, cela est au bon vouloir du chauffeur. Pour ma part, je laisse passer le plus possible les véhicules derrière moi. Le fait de
leur donner la route est toujours très apprécié.
7 Entre les Valaisans qui connaissent la route par cœur et les touristes qui débarquent pour la première fois, qui sont les usagers de la route les plus dangereux?
Il y a certes des gens du coin qui pensent que la route est à eux… Mais pour moi, les automobilistes des autres cantons et de l’étranger
sont souvent plus dangereux. Certains d’entre eux ne connaissent pas la route et roulent au milieu de la chaussée. Il faut donc être très attentif.
8 Avez-vous parfois affaire à des passagers difficiles?
Nous suivons chaque année des cours obligatoires ayant par exemple pour thème l’accueil de la clientèle ou la gestion des conflits. Mais ici en montagne, les gens
sont cool. Il peut arriver qu’il y ait des passagers un peu alcoolisés les soirs de week-end, mais les jeunes des vallées sont très respectueux et ont plutôt l’alcool joyeux.
9 Les chauffeurs de car ont-ils la possibilité de tisser des liens avec leurs passagers?
Les chauffeurs qui travaillent en plaine et dans les villes ont beaucoup moins d’échanges avec les passagers que ceux des vallées.
Cela peut m’arriver s’il y a des enfants à bord, mais nous l’utilisons de toute façon tous les jours, pour avertir par exemple les véhicules venant en face que nous arrivons ou pour demander à un automobiliste qui a mal garé sa voiture dans une rue étroite d’un village de la déplacer. Le klaxon s’actionne avec une pédale, alors il faut faire attention à ne pas l’appuyer trop longtemps pour que la mélodie ne reprenne pas une deuxième fois. C’est un coup à prendre. MM
Pour cette raison, je ne voudrais en rien changer d’itinéraire.
J’aime indiquer le départ d’une randonné ou donner l’adresse d’un bon restaurant aux touristes. Et j’aime aussi aider les personnes âgées à porter leurs commissions
au moment d’une correspondance. Nous sommes parfois la seule personne à qui elles auront l’occasion de parler dans la journée. Et puis, il y a aussi des passagers qui sont devenus au fil des ans des amis et avec qui je passe des soirées.
«Je préfère nettement être derrière mon volant toute une journée que derrière un ordinateur»
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