Migros-Magazin-26-2022-d-NE

Ausgabe Neuenburg-Freiburg, AZA 1953 Response Zentral

migros.ch/magazin | MM26, 27.6.2022

MIGROSPRÄSIDENTIN URSULA NOLD IM INTERVIEW Seite 24

Fünf Kinder in nur sechs Jahren

SCHOCKVERLIEBT

Gekocht, frittiert oder gebacken: Die besten ArtischockenRezepte Seite 33

Bild: Getty Images/Brett Stevens

Seite 12

Welche Sauce passt zu welcher Pasta?

Seite 36

GAMEN MACHT SCHLAU Seite 56 Adressenänderungen bitte der Post melden oder dem regionalen Mitgliederdienst, Tel: 058 574 83 37, an den Nachmittagen von 13.30 Uhr bis 15.30 Uhr, oder per E-Mail: registre.mnf@migrosnf.ch

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4 | 27.6.2022 | MEINE MIGROS

Migros am Open Air Der neue Open-Air-Stand der Migros war am Musikfestival Festi’neuch in ­Neuenburg das erste Mal im Einsatz. Festival­ besucherinnen können hier über die Bildschirme auch persön­liche Nachrichten verschicken.

Der neue Stand wird an ­allen von der Migros ­gesponserten Open-AirFestivals zu sehen sein.

Grüne Beere

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Teigwaren im Wasser mit etwas Salz bissfest garen. Broccoli in kleine Stücke schneiden. Wenn die Teigwaren das Wasser fast aufgesogen haben, Broccoli beigeben. Ca. 2 Minuten mitkochen. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben. Crème fraîche beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen. ­ www.migmag.ch/one-pot-pasta

Beeren brauchen Licht, mögen aber keine Hitze. Gemeinsam mit Insolight, Agroscope und Romande Energie ­testet die Migros den Anbau von ­Beeren unter dynamischen Solarpanels.

Diese schaffen für die Beeren ideale ­Bedingungen – und produzieren nebenbei noch Strom.

Die ersten «energiepositiven» Himbeeren und Erdbeeren wurden jetzt ­geerntet und sind in der Filiale Forum des ­Alpes in Conthey VS erhältlich.

MEINE MIGROS | 27.6.2022 | 5

10 Bilder: Migusto, MGB PhotoStudio, Nicolas Righetti, Nomady.ch/zVg

Zehn Jahre ist es her, seit die Migros die Café-Royal-Kapseln lanciert hat. Diese passen in verschiedene ­Kaffeesysteme.

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IN KÜRZE Lesbische Vampire und schwule Superhelden Das Neuchâtel International Fantastic Film Festival (NIFFF) zeigt 2­ 022 auch rund 25 queere Spiel- und Kurzfilme. Die Reihe ­unter dem Titel «Scream Queer» wird vom Migros-Kulturprozent unterstützt und zeigt, wie sich die Thematisierung von lesbischen, schwulen oder transgeschlecht­ lichen Menschen im fantastischen Film durch die Jahrzehnte gewandelt hat. Das NIFFF startet am 1. Juli. Infos auf www.migmag.ch/ queer und nifff.ch Klubschulen Sommerkurs Du willst den Sommer nutzen, um etwas Neues zu lernen? Mit den kurzen Sommerkurs-Formaten der Migros Klubschule ist das möglich. Die Auswahl reicht von Sprachkursen, über Gesundheit, Kreativität bis zu Businesskursen: klubschule.ch/Themen/Ferienkurse

6 | 27.6.2022 | AUGENBLICK

16:09 Uhr

Migros-Moment in Abtwil SG Tobias Reerink (19) freut sich über einen guten Wurf. Auf der Bowlingbahn des Säntisparks, der der Migros gehört, findet ein Teil der nationalen Sommerspiele von Special Olympics statt – der grössten Sportveranstaltung in der Schweiz für Menschen mit geistiger Beeinträchtigung. Das Bild ist am 17. Juni entstanden.

Bild: Jorma Müller

AUGENBLICK | 27.6.2022 | 7

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INHALT | 27.6.2022 | 9

28

Durch Heirat, ­Bildung oder Job: Wie schafft man es, in der Schweiz ­sozial aufzu­steigen?

Und wie gleich sind ­unsere Einkommen ­verteilt? Ein Studie zeigt Überraschendes.

INHALT 11 Tierschutz in den Ferien 12 Volles Haus Familienalltag mit fünf Kindern 17 1, 2 oder 3?

18 In der Treichelschmiede Wo die Kult-Bimmeln entstehen 23 Nachhaltig verpackt 24 Das Alkoholverbot bleibt Migros-Präsidentin Ursula Nold im Interview 28 Chancenland Schweiz 33 Bittersüsse Artischocke 36 Jeder Pasta ihre Sauce

Impressum

39 No-Gos auf Social Media

MIGROS-MAGAZIN vormals: Wir Brückenbauer, Wochenblatt des sozialen ­ Kapitals, Organ des­Migros-­ Genossenschafts-Bundes, migros.ch/magazin

40 Wildes Kroatien Auf den Spuren von Winnetou

Adresse Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich Telefon: 0800 840 848 Kontakt: www.migmag.ch/leser Herausgeber Migros-Genossenschafts-Bund Chefredaktion Franz Ermel (Ltg.), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner

Auflage/Leserschaft: Beglaubigte Auflage: 1 549 174 Ex. (WEMF 2021) Leserschaft: 2 211 000 (WEMF, MACH Basic 2022-1) Abonnemente: www.migmag.ch/abo Tel.: 058 577 13 00 Ausführliches Impressum unter ­www.migmag.ch/impressum

Illustration: Alice Kolb; Bild: Julius Hatt

Art Direktion Barbara Pastore

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Trentiner Weinverkostung 2. Tag – Mit der Schmalspurbahn nach Trient Gleich nach dem Frühstück fahren wir mit der bekannten Nonstalbahn von Male nach Trient. Lehnen Sie zurück und geniessen Sie die wunderschöne Fahrt durch die herrlichen Dörfer und Täler der Brenta Dolomiten. Später zeigen wir Ihnen bei einer tollen Stadtführung, warum Trient zu den schönsten Alpenstädten gehört. Nach etwas Zeit zur freien Verfügung geht es mit dem Bus zurück ins Hotel, wo uns ein feines Trentiner Nachtessen bei Kerzenschein und Musik erwartet.

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3. Tag – Trentiner Seen, Schlösser & Weine Das Trentino ist landschaftlich einzigartig.

Nirgendwo in Europa findet sich eine perfektere landschaftliche Symbiose aus fantastischer Bergwelt und mediterranem Flair.

Das zeigen wir Ihnen heute auf unserem wunderbaren Tagesausflug. Wir starten mit dem türkisfarbenen Zaubersee Lago di Tenno – ein Stück Karibik mitten in den Bergen.

Ein weiteres fantastisches Fotomotiv ist das romantische Wasserschloss am Lago di Toblino. Zahlreiche Legenden von versteckten

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Liebschaften ranken sich um die imposante Seefestung. Mächtig und uneinnehmbar erhebt sich die Burg von Drena auf einer felsigen Anhöhe über dem Sarcatal – ein atemberaubender Anblick! Zum Abschluss des Tages besuchen wir eine typische Trentiner Weinkellerei, wo wir viel Wissenswertes erfahren und uns von der Qualität der edlen Tropfen überzeugen werden. Nachtessen im Hotel.

4. Tag – Fahrt mit dem legendären Bernina Express & Heimreise Nach dem Frühstück fahren wir nach Tirano. Hier erwartet uns der abschliessende Höhepunkt unserer tollen Reise: die Fahrt mit dem legendären Bernina Express nach St. Moritz. Freuen Sie sich auf eine der höchsten und schönsten Bahnstrecken der Welt!

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SOMMERFERIEN | 27.6.2022 | 11

Bild: Getty Images

Korallen & Co. nicht mit nach Hause nehmen

Tiermärkte links liegen lassen In manchen Ländern werden auf Märkten Vögel, Schildkröten oder Kaninchen feilgeboten. Viele machen einen jämmerlichen Eindruck, man möchte sie am liebsten aus ihrer Lage befreien, indem man sie kauft. Doch Mitleidskäufe kurbeln das Geschäft von skrupellosen Tierhändlern an. Besser ist es, seinen ­Unmut gegenüber dem Verkäufer auszudrücken und allenfalls eine lokale Tierschutzorganisation ­darauf hinzuweisen.

Hände weg von diesen Souvenirs Sonne, Strand und gute Laune wünscht man sich am Ferienort. Doch oft stösst man dort auch auf Tierleid.

Wer mithelfen möchte, es zu verringern, sollte sechs Tipps von Tierschutzorganisationen beherzigen.

Veranstaltungen mit Tieren meiden Veranstaltungen mit Tieren gibt es fast in jedem Ferienland. Oft sind es Publikumsrenner. Elefantenreiten, Stierkampf, Delfinschau oder Hunderennen sind aber aus Tierschutzsicht fragwürdig. Selbst bei Aktivitäten in freier Natur, etwa Whale Watching und Haitauchen, sollte man gut abklären, wie seriös die Veranstalter arbeiten. Wale etwa sollten nicht mit Booten verfolgt werden.

Text: Simon Koechlin

Nachfragen im Restaurant

Keine Löwenkinder knuddeln

Andere Länder, anderes ­ ssen. Für teure Suppen E schneidet man in Asien Haien die Flossen bei ­lebendigem Leib ab. In Ländern wie Italien, Griechenland, Malta oder Zypern landen Millionen Singvögel zuerst in Netzen oder auf Leimruten, danach im Kochtopf. Auf solche «Deli­ katessen» sollte man verzichten, und in Restaurants möglichst nach der Herkunft des Fleisches fragen.

Viele Menschen bringen ein Erinnerungsfoto mit einem exotischen Tier aus den Ferien nach Hause.

Oft werben die Anbieter solcher Foto­sessions sogar mit dem Artenschutz. ­Allerdings stammen die ­meisten ­Tiere aus der Wilderei oder aus ab­geholzten Waldgebieten.

Wer Geld bezahlt für ein Bild, auf dem er ein Löwenbaby knuddelt oder ein Ä ­ ffchen auf der Schulter trägt, unterstützt indirekt die ­Zerstörung der Natur.

Nicht nur von lebenden Tieren sollte man die Finger lassen. Auch bei Souvenirs, die aus Tierprodukten bestehen, ist Vorsicht geboten. Einerseits trägt man mit dem Kauf von Elfenbein, ­Reptilienleder, Muschelketten, Korallen oder Haifischzähnen zur Ausrottung bedrohter Arten bei. Zum anderen ist die Einfuhr solcher Souvenirs strafbar – man riskiert eine Busse und dass die Ware am Zoll beschlagnahmt wird.

Den süssen Hotelbüsis widerstehen Wer kennt nicht die süssen Katzen, die in der Hotelsiedlung herumstreunen.

Leicht lässt man sich dazu verleiten, sie zu füttern – oder gar eine von ihnen mit nach Hause zu nehmen.

Beides ist keine gute Idee: Die Fütterung sorgt dafür, dass es immer mehr Streuner gibt. Und Tierimporte sind mit Unsicherheiten behaftet: Nicht jeder ­Streuner fühlt sich in einer Wohnung wohl. Besser ist es, sich beim Hotelbesitzer oder über lokale Tierschutzorganisationen für Kastrationen einzusetzen.

Das Merkblatt für Tierschutz in den Ferien: www.migmag.ch/ tierschutz-ferien 10 Verhaltenstipps für Tierschutz am Ferienort: www.migmag.ch/ ferienort-tierschutz

12 | 27.6.2022 | FAMILIE

Fünf Kinder in sechs Jahren Wer heute fünf Kinder hat, gehört in unseren Breitengraden zu den Exoten. Erst recht, wenn zwischen dem ältesten und dem jüngsten nur rund sechs Jahre liegen, wie bei Familie Flütsch.

Text: Martina Seger-Bertschi

«Sind Zwillinge dabei?» – «Sind alle Kinder vom gleichen Mann?» – «Seid ihr beide Schweizer?» – «Warum habt ihr es nicht bei vier Kindern belassen?» Solche Fragen hören Joëlle (36) und Jann (39) Flütsch oft, wenn sie mit ihren fünf Kindern unterwegs sind. Zwillinge sind nicht darunter, alle sind vom gleichen Mann, und die ­Eltern sind aus der Schweiz. Sie aus dem Kanton Schaffhausen, er aus ­Davos. Als Familie wohnen sie seit vier Jahren in Bussnang TG. Joëlle und Jann Flütsch waren sich einig, dass sie, «wenn schon Kinder, dann viele» wollen. Jann sprach am Anfang der Beziehung von zehn. Joëlle wollte sich nicht auf eine Zahl fest­ legen. «Unser erstes Kind war so pflegeleicht, dass ich bald Angst hatte, mich zu langweilen», sagt sie mit leicht ­entschuldigendem Ton. Es habe sich bei jedem Kind einfach immer richtig angefühlt – für alle. Zudem sieht sie es nicht als selbstverständlich an, dass sie fünf Kinder haben dürfen.

Jann Flütsch findet es praktisch, dass sie momentan mit allen Kindern das ­Gleiche unternehmen können: «Wenn wir auf einen Spielplatz gehen, ist für jeden etwas dabei.» Überhaupt sieht der Vater das ­Kinderhaben pragmatisch: «Ich kann arbeiten, also arbeite ich. Ich kann Kinder haben, also habe ich Kinder.»

Und hängt einen Vortrag über die Zukunft der AHV an, den er abschliesst mit: «Aber klar haben wir nicht fünf Kinder, damit sie die AHV mitfinan-

Bilder: Dan Cermak

zieren, sondern weil sie uns Freude machen.» Diese Freude spürt man.

Dennoch ist das Ehepaar gleicher Meinung, dass es «1000 Gründe» gäbe, nach «zwei Kindern aufzuhören», wie sie es bei Freunden sehen.

Joëlle Flütsch mag Action

Wenig verwunderlich, Joëlle Flütsch liebt es, wenn «etwas läuft», das sei schon in ihrem Beruf als Pflegefachfrau so gewesen. Ist sie um Menschen, kann sie auftanken. Jann Flütsch braucht eher Ruhe, um wieder zu Energie zu kommen. «Lärm, es gibt schon viel Geschrei mit Kindern», nennt er denn auch das Schwierige des momentanen Alltags. Und was ist das Schöne? «Sein, mit den Kindern mitgehen können», sagt Joëlle Flütsch.

Familie Flütsch macht kein grosses Tamtam um und mit ihren Kindern.

Sie seien einfach bei fast allem dabei, leben mit. In die Ferien nehmen sie bewusst wenig Spielsachen mit, da alle am liebsten draussen sind und «Kinder immer etwas Spannendes finden».

In die Ferien fahren sie mit ihrem Kleinbus, in dem alle Platz haben – samt Kinderwagen. Jann Flütsch liebäugelt jedoch, bald wieder mit der ­ganzen Familie im Zug zu verreisen.

Ihr Ziel ist oft das Tessin, genauer: die ­Ferienwohnung von Janns Eltern.

Simon, der Älteste, wird im September sieben und Benjamin, der Jüngste, im November eins. Ob er der Jüngste bleibt, ist offen. Übrigens auch eine der häufigen «Spielplatz-

Familie Flütsch (v. l. n. r.): Simon, Benjamin, Joëlle, Emma, Daniel, Jann und Sarah

FAMILIE | 27.6.2022 | 13

Small-Talk-Fragen». Dazwischen sind Emma (5), Sarah (3 ½) und Daniel (2).

«Seit wir verheiratet sind, ist i­ mmer mindestens ein Kind mit uns dabei, sei es im Bauch oder weil es noch gestillt wird», sagt Jann Flütsch, «auch wenn wir allein auswärts essen gehen.» Dann werden die anderen Kinder von ihrem Babysitter betreut: Ein Teenagermädchen, das nun schon seit drei Jahren ab und zu hütet.

Zwei Halbtage pro Woche betreut eine Nachbarin die Kinder ausser Haus.

«Unser erstes Kind war so pflegeleicht, dass ich bald Angst hatte, mich zu langweilen.»

Joëlle Flütsch

Ab und zu kommt Joëlle Flütschs Mutter vorbei, die noch berufstätig ist. Die Grosseltern väter­licherseits wohnen weiter weg und bleiben deshalb jeweils ein paar Tage, wenn sie etwa dreimal pro Jahr auf Besuch kommen und mithelfen.

Sie essen immer gemeinsam

Ansonsten meistern sie den Alltag mit Haus und Garten alleine. Sein Beruf sei familienfreundlich, sagt Jann Flütsch, das helfe sicherlich. Seit knapp vier Jahren ist er Pfarrer, die Familie wohnt im Pfarrhaus neben der Kirche. Ein langer Arbeitsweg fehlt, und der Vater kann normalerweise bei den Mahlzeiten dabei sein.

Abendtermine legt er möglichst nach der Schlafenszeit der Kinder. Der Abend könne sonst schwierig werden, wenn sie die Kinder alleine ins Bett bringen müsse, ergänzt die Mutter.

Schlafen, Essen, Streit: Wie steht es um diese Themen, von denen das «Elternwohl» stark abhängt? «Nachts haben wir keine Wanderschaft», sagt Jann Flütsch: «Unser Ziel ist, dass

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FAMILIE | 27.6.2022 | 15

von sieben bis sieben Ruhe ist.»

Die zwei Mädchen teilen sich ein Zimmer, die zwei Buben ein anderes, der kleinste schläft im Bei-­ stellbett bei den Eltern. Daniel, der Zweijährige, schläft noch nicht immer durch und braucht manchmal einen Schoppen, der Kleinste wird noch gestillt.

«Wenn wir auf einen Spielplatz gehen, ist für jeden etwas dabei.»

Jann Flütsch

Hie und da wird auch gestritten

Das Essen ist unkompliziert, die Kinder helfen oft beim Kochen und Tischdecken. Joëlle Flütsch geniesst die Zeit am Tisch nicht nur als Essenszeit, sondern auch wegen des Austauschs. Streit kennen sie natürlich. Die Mutter nennt es «Tage oder Phasen, an denen nichts harmoniert» und betont, dies sei die Ausnahme.

Kennengelernt haben sich ­Joëlle und Jann Flütsch vor acht Jahren, als Jann in Schaffhausen

als Hotelier – sein erster Beruf – arbeitete. Joëlle war seine Kundin: Sie hatte in seinem Hotel für ein Treffen mit Freunden einen Raum gemietet. Zu Hause bei der Pflegefachfrau lagen Unter­ lagen, um in England arbeiten zu gehen. Während eines Sprachaufenthalts war sie zu diesem Entschluss gekommen. «Ich

Fünf Kinder – eine Seltenheit

dachte, ich habe hier nichts, was mich hält», sagt Joëlle Flütsch, «Jann hat kurz darauf meine Pläne durchkreuzt.»

Allerdings war für beide eine grosse Familie nie der Lebenstraum. Joëlle fand die Idee als Teenager eher abschreckend, besonders wenn von den Frauen erwartet wurde, nicht mehr ­berufstätig zu sein. Sie schätzt es, immer noch rund zehn Tage pro Jahr in der Berufsbildung zu arbeiten. Jann sagt: «Glücklich war ich schon ohne Kinder. Dass wir nun eine grosse Familie sind, freut mich natürlich sehr. Und ich bin auch ein bisschen stolz darauf.» Wenn es kein Lebenstraum war, was denn? «Wenn schon, ist es ein Wunder», sagt Joëlle Flütsch. In ihrer Stimme schwingt Dankbarkeit und eine Prise Erstaunen mit. MM

Statistisch gesehen hat eine Schweizer Familie im Durchschnitt 1,8 Kinder. 44 Prozent, also nicht ganz die Hälfte ­ aller Schweizer Haushalte mit Kindern unter 18 Jahren haben ein Kind. 41 Prozent leben mit zwei Kindern unter einem Dach. Danach nehmen die Zahlen deutlich ab.

Drei Kinder haben etwas mehr als jeder zehnte Haushalt. Bei vier Kindern liegt die Zahl bei 2,7 Prozent, also ungefähr jeder 50. Haushalt.

Fünf Kinder haben gerade mal noch 0,4 Prozent all dieser Familienhaushalte.

Sechs Kinder und mehr ­haben nur noch 0,1 Prozent.

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Das Wunderland existiert und befindet sich hier in der Karibik. Sie finden es im Tropenwald, zwischen riesigen Blumen und spektakulären Wasserfällen. In paradiesischen Buchten, zwischen Schildkröten und Delfinen, die in kristallklaren Meeren schwimmen. Es gibt nichts Besseres als im Winter an die Wärme zu reisen und erholt, gebräunt und mit noch ein wenig Salz auf der Haut zurückzukommen.

IHR REISEPROGRAMM: 1. Tag, Schweiz – La Romana (Dominikanische Republik) Flug mit renommierter Fluggesellschaft in die Dominikanische Republik. Transfer und Einschiffung. Spät abends sticht die Costa Pacifica in See. 2. Tag, Seetag 3. Tag, Ocho Rios (Jamaika) Der Hafen von Ocho Rios begrüsst Sie im Norden von Jamaika. Der Name Ocho Rios stammt aus dem spanischen und bedeutet „Acht Flüsse“.

4. Tag, Grand Turk (Turks- und Caicosinseln) Unberührte Inseln, türkisfarbenes Meer, Tauchen mit Stachelrochen, ruhige und menschenleere Buchten.

5. Tag, Amber Cove (Dominikanische Republik)

Malerische Sandstrände, Kaffee-, Kakaound Zuckerrohranbau bestimmen das Lebensgefühl in dieser Gegend der Karibik.

6. Tag, Samaná (Dominikanische Republik) Samaná ist eine Halbinsel mit sanften Hügeln, die mit Palmen bewachsen ist, und mit bezaubernden weissen Stränden.

7. Tag, Isla Catalina (Dominikanische Republik) Auf der Isla Catalina erwarten Sie tropische Strände und Wälder.

8. Tag, La Romana (Dominikanische Republik) Nutzen Sie den Tag im geschäftigen La Romana für einen Einkaufsbummel.

9. Tag, Seetag 10. Tag, Castries (St. Lucia) Bei einem Ausflug in den Dschungel erhalten Sie einen seltenen Einblick in die Flora und Fauna des Regenwaldes.

11. Tag, Bridgetown (Barbados) Traumhafte Strände soweit das Auge reicht. Suchen Sie sich Ihren Lieblingsstrand auf Barbados aus.

12. Tag, Pointe-à-Pitre (Guadeloupe) Guadeloupe besteht aus zwei Inseln, die durch drei Strassenbrücken miteinander verbunden sind.

13. Tag, Antigua (Antigua und Barbuda) Das lebendige Antigua ist ein faszinierendes karibisches Reiseziel mit viel Sonnenschein und strahlend weissen Sandstränden.

14. Tag, Road Town (Tortola, UK Jungferninseln) Bunte Häuser schmücken die sanften grünen Hügel der Insel Tortola.

15. Tag, La Romana – Schweiz Nach dem Frühstück Ausschiffung und Transfer zum Flughafen. Rückflug in die Schweiz.

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Das 1. und 2. Kind (2 bisLa11Romana Jahre) bezahlt der Kabine von Reisenummer 84176: - SantoinDomingo - Samaná 2- vollzahlenden (Basis 2er-Belegung) folgende-Preise: Amber Cove -Personen Grand Turk - Ocho Rios - La Romana Castries Bridgetown Town 533.- La Romana Kat. Bella - Pointe-à-Pitre 503.-- Antigua 503.-- Road 513.563.ROUTING FÜR ABREISE513.AM 05.02.2023 Kat. Fantastica 513.- 523.- 553.- 573.Reisenummer 83506: La Romana - Ocho Rios - Amber Cove Kat. Aurea 623.- 623.- 633.- 653.- 683.Grand Turk - Samaná - Isla Catalina - La Romana - Castries Bridgetown - Pointe-à-Pitre - Antigua - Road Town - La Romana ROUTING FÜR ABREISE AM 19.02.2023 Reisenummer 83507: La Romana - Montego Bay - Grand Turk Amber Cove - Samaná - Isla Catalina - La Romana - Castries Zuschlag Getränkepakete: Bridgetown - Pointe-à-Pitre - Antigua - Road Town - La Romana

EASY: CHF 140.- pro Person PREMIUM: CHF 210.- pro Person Ihreden Reisenummern: (in Kategorien Balkon Aurea und Suite Aurea ist das Getränkepaket Easy bereits inbegriffen – Zuschlag auf 80556 (08.01.2023/05.03.2023) | 84176 (22.01.2023) Premium CHF 70.- pro Person).

83506 (05.02.2023) | 83507 (19.02.2023) Covid-19 Test und Versicherung: Getränkepakete: MSC Kreuzfahrten hält sich streng an Ihre «GesundheitsBuchen Sie das Getränkepaket „MY DRINKS“ für nur und Sicherheitsmassnahmen an Bord». Bei Einschiffung CHF 31.-einproPCR Nacht, CHFTest 25.-vorgelegt für Kinderwerden, und Jugendmuss oderresp.

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Schweizer einen Versicherung vorgelegt FallsBürger Sie nicht im gültigen Besitze Reisepass, welcher noch mindestens 6 Monate über gerne das einer solchen Versicherung sind, buchen wir diese Rückreisedatum hinaus gültig sein muss. gegen eine Gebühr von CHF 28.- mit dazu.

Nicht inbegriffen: Einfaches Reisen:

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KOLUMNE | 27.6.2022 | 17

Mädchen

1, 2 ODER 3 ? Als ich zum ersten Mal schwanger war, spürte ich: Das wird ein Mädchen! Beim Ultraschall zeigte sich aber rasch, dass ich mit meiner Intuition danebenlag. Wie auch meine Freundinnen, die innerhalb weniger Monate alle, für sie ganz unerwartet, Buben bekamen.

Mit dem Grossen (11), dem Kleinen (6) und ihren vielen Freunden war unser Zuhause immer voller Buben.

Als der Grosse zum ersten Mal an ein Geburtstagsfest eines Mädchens ­eingeladen war, fragte er mich: «Haben Mädchen eigentlich auch einmal im Jahr Geburtstag?» Auch fürs Geschenk mussten wir ungewohnt viel recherchieren. Kürzlich hat meine bezaubernde Nichte (3) erstmals ein Wochenende bei uns verbracht. Ich habe diese Mädchenzeit zelebriert und genossen. So sehr, dass der Grosse nach ihrer Abreise fragt: «Mami, hast du dir eigentlich ein Mädchen gewünscht?» – Und jetzt? MM 1 «Ach was!», lenke ich ab. Und lasse ihr

Illustration: Lisa Rock

rosa Spängeli in meiner Hosentasche verschwinden.

2 «Am Anfang ja», gebe ich zu, «aber beim ersten Blick auf euch war es mir wurst.»

3 «In dieser genderfluiden Zeit spielt das doch keine Rolle», erkläre ich, ganz woke.

Monica Müller (48) hat zwei ­Buben, e ­ inen Mann, einen Job, ­einen Haushalt. Mal wäre sie gern mehr Leitwölfin, mal mehr Gandhi.

Antwort 2: Ich habe mir tatsächlich ein Mädchen gewünscht, vielleicht auch, weil ich mir das besser vorstellen konnte. Auch wenn mir in meinem j­ ungslastigen Umfeld sehr wohl ist, möchte ich die Mädchenzeit mit meiner Nichte unbedingt wiederholen.

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18 | 27.6.2022 | TREICHELSCHMIEDE

Feuer und Flamme für die Treichel

Sie ist der Stolz jedes Bauern und gehört zu jedem Schwingfest wie das Sägemehl. Im bernischen Oberbalm lässt Familie Bartenbach die Esse glühen, damit es landauf, landab weiter bimmelt.

Text: Flavian Cajacob Bilder: Michele Limina

Wieder und wieder lässt Jürg Bartenbach den Hammer niedersausen. Gut und gerne 800 Grad heiss ist das Stahlblech, wenn es aus der Esse – der offenen Feuerstelle im hinteren Teil der Schmiede – kommt.

Da mag es kein Zaudern, kein Stocken, kein «Lauere» leiden.

Entsprechend zackig bringt der Treichelschmied die schweisstreibenden Arbeitsschritte hinter sich. Auch Sohn Nick (22) kommt an diesem Morgen gehörig ins Schwitzen: Am grossen Amboss nimmt er sich der Wei-

terverarbeitung einer Treichel an: Sie findet Schlag für Schlag zu ihrem Klang. Was brachial wirkt, hat filigrane Auswirkung auf die Tonlage. «Für ein kleines Exemplar von 500 Gramm brauchen wir vielleicht drei Stunden, grössere Treicheln benötigen in der Herstellung aber schon mal 15 bis 20 Stunden», erklärt der gelernte Metallbauer EFZ Fachrichtung Schmiedearbeiten.

Das schwerste Kaliber der Bar­ tenbachs wiegt stolze 30 Kilo!

Im Gegensatz zu Glocken werden Treicheln nicht gegos-

sen, sondern aus zwei Hälften Blech geschnitten, erhitzt, gehämmert, geformt – oder eben: geschmiedet.

Für die Jungen oder ganz Bösen

Längst finden die massiven Klöppelträger Verwendung über ihre ursprüngliche Bestimmung hinaus. «Treicheln haben Tradition und sind inzwischen selbst Tradition», sagt Jürg Bartenbach, der als einer von wenigen dem kernigen Handwerk nachgeht.

In seinem Lager hängen kleine und bereits mit Namen und

TREICHELSCHMIEDE | 27.6.2022 | 19

Sohn Nick Bartenbach verhilft einer Treichel hämmernd zu ihrem Klang, Vater Jürg (links auf dieser Seite) schmiedet eine neue.

Gebimmel mit langer Tradition

Daten versehene Exemplare, die bald einmal ein junger Mann zur Konfirmation erhalten dürfte.

Grössere sollen gestandene Ehepaare für gemeinsam durch- und überstandene Jahre ehren. Und ganz grosse sind für die Gabentempel von Schwingfesten bestimmt. Diese sind die Krönung der bartenbachschen Schöpfung: «Ich denke, für einen Schwinger gibt es kaum etwas Schöneres, als nach einem erfolgreich verlaufenen Fest mit einer Treichel im Kofferraum heimzufahren», bemerkt Nick Bartenbach, der

selber regelmässig ins Sägemehl steigt. «Für mich persönlich ­vermag die Treichel den Erfolg viel besser zu verkörpern als ein Flachbild-TV oder ein Bike.»

Dementsprechend schnell sind die mit kunstvoll verzierten Lederriemen versehenen Klangquellen nach dem Schlussgang jeweils vergriffen. Zahlreiche Dankesschreiben an der Kaffeeecke zeugen denn auch von der Beliebtheit als Trophäe: Jungschwinger, Kranzfestsieger, die ganz «Bösen» der Zwilchhosenzunft, ja selbst Schwingerkönige

verdanken darin handschriftlich und höchstpersönlich die grosszügige Gabe. «Ein Festsieger mit einer von uns hergestellten ­Treichel auf der Titelseite oder im Fernsehen: Natürlich ist das auch für uns eine Freude», stellt Jürg Bartenbach klar. Eine wiederkehrende Freude im Übrigen, denn: Auch am Eidgenössischen Schwing- und Älplerfest von Pratteln Ende August dürfte die eine oder andere «Bartenbach» über den Gabentisch gehen.

Ein paar hundert Treicheln verlassen jährlich die Schmiede

Schon im alten Ägypten sollen die Bauern gemäss historischen Überlieferungen ihren Kühen Glocken umgebunden haben, um sie zu orten.

Oder um sie überhaupt von jenen des Nachbarn unterscheiden zu können. Ihnen gleich taten es die G ­ riechen und ­Römer. Um 1800 fanden Glocken und Treicheln im Alpenbogen – somit auch in der Schweiz – zu ihrer heutigen Form.

Cool in den Sommer!

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TREICHELSCHMIEDE | 27.6.2022 | 21

Einige der Werkzeuge in der Treichelschmiede (oben) und viele Dankeskarten von Schwingern und anderen begeisterten Trychlern am Kaffeetisch.

der Bartenbachs in Oberbalm BE. Swissness boomt, Handwerk wird von breiten Kreisen überaus geschätzt. Ein Teil der Produktion, zu der natürlich auch «Gebrauchsware» gehört, mit der Vieh für Feld und Fest bestückt wird – sogenannte Weidund Fahrtreicheln – wird direkt verkauft, ein anderer gelangt über Zwischenhändler zum Endkunden. Kostenpunkt: von 75 Franken bis hin zu einigen Tausend Franken, je nach Aufwand und Ausführung.

Indes, da die traditionellen Anlässe, vorab Chlausauszüge, Viehschauen, Alpaufzüge sowie

Schwing- und Jodelfeste, in den vergangenen zweieinhalb Jahren coronabedingt gleich reihenweise ausgefallen sind, sank auch die Nachfrage nach Treicheln. «So haben wir in dieser Zeit in erster Linie unser Lager aufgefüllt», ­betont Jürg Bartenbach, «im Vertrauen auf die Treue unserer Klientel und darauf, dass nach überstandener Pandemie die Nachfrage wieder anzieht.»

Nichts übrig für Freiheitstrychler

Der 54-Jährige schmunzelt, weil er genau weiss, welche Frage jetzt folgt: «Und nein, die Freiheitstrychler haben für keinen

Boom gesorgt – jedenfalls bei uns nicht.» Ohne dass er näher darauf eingeht, wird offenkundig: Dem Treichelschmied wäre es durchaus recht gewesen, hätten die Massnahmenkritiker anstelle der Treichel den Triangel für ihren lautstarken Protest auserkoren.

Es zischt. Es knallt. Es scheppert. Seit fünfzig Jahren haben sich die Bartenbachs nunmehr der Treichel verschrieben. Mit Grossvater Eduard steht auch der Firmengründer nach wie vor regelmässig in der Schmiede.

Ihm ist die Freude anzusehen, dass sein Erbe mittlerweile in dritter Generation gepflegt wird.

«Junge Leute für unseren Beruf zu begeistern, das ist in der heutigen Zeit nämlich alles andere als einfach», sagt der 81-Jährige.

Denn Treicheln schmieden sei harte Knochenarbeit. Viel Hitze, viel Russ, viel Kraftaufwand – Nick Bartenbach allerdings macht das alles nichts aus. Im Gegenteil. «Ein Produkt so herzustellen, wie es vor 500 Jahren schon hergestellt worden ist, das finde ich einfach cool», sagt er mit einem Lachen und wuchtet eine weitere Blechhälfte auf den Amboss. Könige und Böse warten auf Nachschub. MM

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Base version 6.2pt text Tierwohl Bien-être animal Benessere degli animali

Umweltfreundliche Klimaverträglichkeit Verpackung Compatibilité climatique Emballage respectueux Compatibilità de l’environnement climatica

Prio

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5 Options

NACHHALTIGKEIT | 27.6.2022 | 23

Bien Ben

Was ist neu?

Neu bewertet M-Check auch die Verpackung in Bezug auf die Nachhaltigkeit. Das erste Produkt mit entsprechendem M-Check ist der 2,5-Kilo-Kartoffelsack mit mehligoder festkochenden Kartoffeln (links).

Dieser erhielt für die Verpackung gleich die maximalen fünf Sterne.

Schrittweise kommen weitere Produkte hinzu, bis Ende Jahr rund 300 Artikel.

Was ist der M-Check?

1. 5.5pt text Entire block scaled 88,5%

Was bedeuten die Sterne?

Die Sterne zeigen auf, wie eine Verpackung in Bezug auf die Nachhaltigkeit ­abschneidet. Dafür werden zum einen Material und Gewicht berücksichtigt.

Beim Kartoffelsack aus Papier beispielsweise fällt die «Verpackungsintensität» mit ca. 1 zu 100 sehr niedrig aus: 26,5 Gramm Papier braucht es für 2,5 Kilo Kartoffeln. Zum andern gibt die Bewertung Auskunft über den Verpackungskreislauf: Besteht die Verpackung ganz oder teilweise aus Recyclingmaterial? Und kann sie nach dem Gebrauch rezykliert werden oder wird sie entsorgt?

M-Check ist vergleichbar mit den Energielabels von Elektrogeräten – neu mit Umweltfreundliche Klimaverträglichkeit Tierwohl Verpackung der Auskunft, wie eine Bien-être animal Compatibilité climatique Emballage respectueux Compatibilità Benessere degli Verpackung im Vergleich de l’environnement climatica animali zum Gesamtsortiment abschneidet. Die Migros hat die Skala mit renommierten Partnern, zum Beispiel der EidgenössiNach «Klima» und «Tierwohl» kommt «Verpackung»: schen Materialprüfungsund Forschungsanstalt Neu zeigt der M-Check auch auf den ersten Blick, wie (Empa), ausgearbeitet, um zahlreiche Faktoren nachhaltig ein Migros-Produkt eingepackt ist. zu erfassen und deren Text: Nicola Brusa Einfluss auf die Umwelt korrekt zu gewichten.

Bewertung und GewichWieso verkauft die Migros tung sind transparent einsehbar: m-check.ch noch 1-Stern-Produkte?

Jetzt gibts Sterne für die Verpackung

Die Migros versteht Nachhaltigkeit als gesamtheitliches System. Es gibt in diesem System nicht nur gute und schlechte Produkte, sondern auch diejenigen, die in einer Nachhaltigkeitsdimension gut abschneiden und in der anderen weniger. Produkte mit mässigen Bewertungen sind für die Migros Ansporn, sich zu verbessern.

2. Text without IT

Umw V Emball de l’e

Wie werden die Produkte bewertet? m-check.ch

Mit M-Check schafft die Migros Transparenz auf einen Blick. Die Produkte von rund 250 Eigenmarken und Labels werden nach und nach mit einer Nachhaltigkeits-Skala versehen. Diese bewertet die Dimensionen «Tierwohl», «Klima» und neu auch «Verpackung» mit einem bis fünf Sternen.

Klima Compat Co

T BienBene a

Klimav Compati Com c

Umwe Ve Emballa de l’en

Weshalb ist der M-Check noch nicht auf allen Verpackungen zu finden?

Bei der Migros gilt der Grundsatz: Verpackungen werden nicht vernichtet. Der neue M-Check wird immer nur dann integriert, wenn die Verpackungen nachgedruckt oder angepasst werden muss. Gut zu wissen: Auf migros.ch und in der Migros-App ist die M-Check-Bilanz bereits für die meisten Produkte der Eigenmarken in den Dimensionen «Tierwohl» und «Klima» ersichtlich. Die Artikelliste mit M-Check wird stetig länger und laufend durch die Dimension «Verpackung» ergänzt.

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Mehr zum Thema M-Check: www.migmag.ch/m-check-tipps Generation M ist das Nachhaltigkeits-Engagement der Migros

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24 | 27.6.2022 | INTERVIEW

«Ich freue mich auf das alkoholfreie Migros-Bier und werde es auf jeden Fall probieren.»

«Die Basis hat eindeutig entschieden» Ursula Nold ist erleichtert über den klaren Entscheid in der Alkohol-Urabstimmung.

Im Interview erklärt die Migros-Präsidentin, wie es jetzt mit der M-Demokratie weitergeht.

Text: Kian Ramezani, Franz Ermel

Ursula Nold, was ging Ihnen durch den Kopf, als Sie die Resultate der AlkoholUrabstimmung sahen?

Ich war erleichtert darüber, wie deutlich und einheitlich die Ergebnisse waren. Die Mitglieder aller zehn Genossenschaften

­ aben ein deutliches Zeichen h ­gesetzt: Viele sind zufrieden mit der Migros, wie sie ist. Daneben verspürte ich Dankbarkeit für die engagierte Debatte im Vorfeld der Urabstimmung und die hohe Stimmbeteiligung. Und nicht ­zuletzt Zufriedenheit, wie sorg-

Bild: Severin Nowacki

fältig die Migros diese wichtige Abstimmung vorbereitet und durchgeführt hat.

Hat Sie der hohe Nein-Anteil von 75 Prozent überrascht?

Sämtliche Umfragen im Vorfeld hatten eine klare Nein-Tendenz

gezeigt. So gesehen wäre alles ­andere eine Überraschung ge­ wesen. Aber auch die Stimmbeteiligung war überdurchschnittlich hoch. Sie zeigt für mich die Verbundenheit der Bevölkerung mit der Migros. Wir hatten die Chance, nicht einfach über den

INTERVIEW | 27.6.2022 | 25

Zur Person Ursula Nold (53) ist seit 2019 Präsidentin der Verwaltung des MigrosGenossenschafts-Bunds (MGB). Zuvor war sie Präsidentin der MGB-­ Delegiertenversammlung.

Ursula Nold ist Mitglied in mehreren Verwal­ tungs- und Stiftungs­räten und war früher Dozentin der Pädagogischen Hochschule in Bern.

bewussten Alkoholverzicht in den Filialen zu reden, sondern über die Werte der Migros ins­ gesamt und was sie einzigartig macht. Es ist toll, dass dieses Unternehmen und seine Werte in unserem Land eine gesell­ schaftliche Diskussion auslösen konnten.

Viele Migros-Gremien und auch Sie selbst haben ein Ja empfohlen, niemand ein Nein.

Hat die Migros ihre Basis falsch eingeschätzt?

Die Initiative kam aus der ­De­legiertenversammlung. Der Wunsch war, die Frage 70 Jahre nach der letzten Abstimmung wieder einmal gründlich zu ­diskutieren. Allen Gremien und auch mir persönlich am wich­ tigsten war die Mitbestimmung der Basis. Wir fuhren keine ­J­a-Kampagne, sondern die

­ otschaft lautete immer: B «Entscheide du». Jenen, die sich für ein Ja ausgesprochen haben, fällt nun sicher kein Zacken aus der Krone. Die Basis hat eindeutig entschieden, und das respektieren alle.

Gibt es Pläne für die Einführung einer Art «Ständemehr», um Flickenteppiche in Zukunft zu vermeiden?

Mir gefällt das Wort Flicken­ teppich nicht. Natürlich bin ich froh, dass wir ein eindeutiges Resultat haben. Aber wenn sich die Basis regional unterschied­ lich entschieden hätte, dann ­gälte es, das ohne Wenn und Aber umzusetzen. Das ist der Preis des Föderalismus, der zur DNA der Migros gehört.

Wie geht es weiter mit der M-Demokratie? Gibt es bald weitere Abstimmungen, in denen die Genossenschafterinnen und Genossenschafter mitentscheiden?

Das hat es immer gegeben, im vergangenen Jahr zum Beispiel wurde auf diesem Weg die Amts­ zeit für Mitglieder von Genos­ senschaftsorganen reduziert.

Was es früher regelmässig gegeben hat, waren konsultative Urabstimmungsfragen. Wir prüfen derzeit, ob wir dieses Instrument in Zukunft wieder öfter nützen werden, um den Puls unserer Genossenschafte­ rinnen und Genossenschafter so direkt fühlen zu können.

Könnten hierbei ebenfalls elektronische Abstimmungen zum Zug kommen?

Auf jeden Fall. Neben der Frage nach dem Alkoholverzicht konn­ ten sich die Genossenschafterinnen und Genossenschafter auch zum Thema E-Voting äus­ sern. Es freut mich sehr, dass diese Vorlage so klar angenom­ men wurde, auch hier brauchte es eine Zweidrittelmehrheit.

Dies zeigt, dass Veränderungen und Weiterentwicklungen möglich sind und die Migros den Fortschritt will. Mit dem E-Voting versuchen wir die junge Gene­ration für die «Idée

Die Resultate zur Urabstimmung über den Alkoholverkauf Genossenschaften

Ja in %

Nein in %

Migros Aare

20,1

79,9

Migros Basel

23,9

76,1

Migros Genf

35,2

64,8

Migros Luzern

25,3

74,7

Migros Neuenburg-Freiburg

26,9

73,1

Migros Ostschweiz

23,7

76,3

Migros Tessin

44,7

55,3

Migros Waadt

31,0

69,0

Migros Wallis

39,7

60,3

Migros Zürich

19,7

80,3

Migros» zu begeistern und zum Mitmachen zu bewegen.

Ein Votum für die Tradition, das andere für die Erneuerung: Wird es für die Migros immer so einfach sein, beides unter einen Hut zu bringen?

Innovationen sind eben auch eine Tradition bei der Migros und werden von unseren Kun­ dinnen und Kunden erwartet und geschätzt. Wir überraschen sie laufend mit neuen, unver­ wechselbaren Produkten und Dienstleistungen. Sei es das erste vegane Ei oder Einkaufen mit dem Smartphone. Mutig sein und etwas ausprobieren.

Behalten, was sich bewährt, das andere weiterentwickeln – nichts anderes tat schon Gottlieb Dutt­ weiler. Wir wollen auch heute seinen Pioniergeist leben. Daneben gibt es Kernwerte wie das beste Preis-Leistungs-Verhältnis, die starken Eigenmarken und das Kulturprozent, an denen die Migros immer festhalten wird.

Wird es durch das E-Voting einfacher, Urabstimmungen durchzuführen?

Wir hoffen, wie gesagt, damit zusätzlich auch eine jüngere

Generation zu erreichen.

Die Briefwahl sowie die persönliche Abstimmung in der Filiale werden weiterhin möglich sein. E-Voting stellt eine ergänzende dritte Option dar, die uns hoffentlich noch näher an den Puls der ­Genossenschafterinnen und ­Genossenschafter bringt – und vielleicht auch die Stimmbe­teiligung erhöhen wird.

Bekommt man die DankeSchoggi auch, wenn man elektronisch abstimmt?

Unbedingt, das werden wir vor­ aussichtlich über einen CumulusGutschein lösen. Die Schoggi wird sehr geschätzt, das haben wir bei dieser Urabstimmung wieder gesehen.

Zehnmal Nein heisst auch, dass ab 2023 in der ganzen Schweiz das alkoholfreie Migros-Bier «Non» in die Regale kommt.

Werden Sie es probieren?

Ich freue mich auf dieses Bier und werde es auf jeden Fall probieren. Als Symbol unserer ge­ lebten Demokratie wird es an diese einzigartige Abstimmung erinnern. MM

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28 | 27.6.2022 | EINKOMMEN

Wie ungleich ist die Schweiz?

Die Chancen, in der Schweiz sozial aufzusteigen, sind dank guter Bildung intakt. Deshalb habe die Einkommensungleichheit in den vergangenen 100 Jahren nicht zugenommen, wie eine Analyse von Steuerdaten, Nachnamen und Bildungsstatus zeigt.

Text: Benita Vogel

Illustrationen: Alice Kolb

Im Märchen ist es einfach: Das arme Mädchen Aschenputtel heiratet den reichen Adligen. In den USA gibt es den Traum des Tellerwäschers, der sich zum ­Millionär hocharbeitet. Wie funktioniert der gesellschaftliche Aufstieg in der Schweiz? Existiert die ­soziale Mobilität noch? Oder wird die Ungleichheit auch in der Schweiz grösser, so wie in anderen Ländern? Melanie Häner, Bereichsleiterin Sozialpolitik am ­Institut für Schweizer Wirtschaftspolitik an der ­Uni­versität Luzern, hat diese Fragen untersucht. Sie hat dafür kantonale Steuer­daten der vergangenen 100 Jahre (siehe «Die Daten …» auf Seite 31) und die Bedeutung von Nachnamen analysiert – und kommt zu überraschenden Ergebnissen.

EINKOMMEN | 27.6.2022 | 29

Die Familie und der Name?

Haben keinen Einfluss auf den Status: Bei den Habsburgern gab der Name den sozialen Status vor. In anderen Ländern wie den USA oder in Skandinavien ist das zum Teil heute noch der Fall.

Nicht so in der Schweiz.

«Die familiäre Zugehörigkeit spielt eine untergeordnete Rolle für den

eigenen Erfolg», sagt ­Häner. Die Eltern sind zu 40 Prozent dafür verantwortlich, welchen sozialen Bildungsstatus ihre Kinder haben, die Grosseltern zu weniger als 20 Prozent, und die Urgrosseltern haben gar keinen Einfluss mehr auf den Erfolg oder den Status ihrer Urenkel.

Die hohe Schweizer Durchlässigkeit sei auf die ­Migration, die Durchmischung und eine gesellschaftliche Ordnung zurückzuführen, die sozialen Aufstieg durch Fleiss und Leistung ermögliche, erklärt Häner.

Man nennt das den Buddenbrook-Effekt: Bei der Handelsfamilie in Thomas Manns Roman war nach der vierten Generation nichts mehr vom früheren Erfolg übrig. Häner hat für die Studie die Nachnamen aller Geburts- und Taufregister im Kanton Baselstadt seit 1550 sowie die Nachnamen aller Studenten und Studentinnen der Uni Basel seit deren Gründung analysiert.

Sozialer Aufstieg durch Heirat?

Nicht in der Schweiz: Auch die Heirat ist eine Möglichkeit, gesellschaftlich aufzusteigen.

Aschenputtel lässt grüssen. In der Schweiz funktioniert es allerdings nicht wie im Märchen.

Die Steuerdaten zeigen ­gemäss Häner, dass Ehepartner vor der Heirat ein ähnliches Einkommen haben. Das heisst: Gutverdiener heiraten Gutverdienerinnen (und

umgekehrt). Auch wer weniger im Portemonnaie hat, vermählt sich mit seinesgleichen.

Pikant: Dieses selektive Heiratsverhalten erhöht die Ungleichheit in der Gesellschaft. «Die Einkommensungleichheit liegt deshalb um 10 Prozent höher, verglichen mit der Situation, in der die Paare zufällig heiraten würden», erklärt Häner.

Bei den 20 Prozent Meistverdienenden ist der ­Effekt so gross, dass die steuerliche Umverteilung aufgrund der Progression ihn nicht auszugleichen vermag. Erst ab den Top 5 Prozent entfaltet die Progression die angestrebte Wirkung, sodass der Steuereffekt den ­Effekt der Partnerwahl ausgleicht.

Auch wenn man die Vermögen anschaut, gilt das Sprichwort «Gleich und Gleich gesellt sich gern». Reiche heiraten demnach Reiche, weniger Betuchte heiraten unter sich. Die Ausprägung ist ebenfalls an den oberen und unteren Enden der Vermögensverteilung am stärksten.

Gute Bildung?

Der Schlüssel zum gesellschaftlichen Aufstieg: Weil die Paare aber eben nicht von Haus aus reich sind, spiele das ­Vermögen der Familie (Eltern, Grosseltern) eine viel geringere Rolle als das Vermögen der Paare selbst, so Häner.

Die Ehepartner in spe ­arbeiten sich zuerst hoch und machen dann auf dem Heiratsmarkt eine bessere Partie. «Das zeigt

sich auch darin, dass sich die Paare neben dem Vermögen und Einkommen ebenfalls bezüglich Bildung ähnlich sind», so Häner. Die Arbeitertochter werde zuerst Ärztin und heirate danach einen Arzt. «Das Bildungs­ system in der Schweiz nimmt die Schlüsselrolle für die soziale Durchlässigkeit ein», ist Häner überzeugt. Wer eine ­Lehre absolviere, könne

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EINKOMMEN | 27.6.2022 | 31

Der Job? sich an Hochschulen und höheren Fach­ schulen weiterbilden, oder eine akademische Karriere einschlagen.

«Die Aufstiegschancen sind deshalb intakt», so Häner. Dass Akade­ mikerkinder an Unis übervertreten sind, sei zwar ein Fakt.

«Die Bildungsrendite – wie viel man aus der Ausbildung zurück­ bekommt – liegt im Schnitt mit einem Fachhochschulab­ schluss aber nicht tiefer als mit einem an der Uni.» Die Ausbildungen gegeneinan­ der auszuspielen sei also nicht notwendig.

Der Aufstieg dank Bildung ist gemäss ­Häner auch mit ein Grund, weshalb die Einkommensungleich­ heit zwar kurzfristig wegen des Heiratsverhaltens erhöht, langfristig aber nicht ­zementiert werde. «Über mehrere Gene­ rationen hinweg zeigt sich in den Steuer­ daten, dass die Ein­ kommensungleichheit stabil geblieben ist.»

Das lasse sich auch gut in der seit Kurzem öffentlich zugängli­ chen interaktiven Datenbank Swiss Inequality Database (SID) auf iwp.swiss/sid gut ­ablesen. Die Ein­ kommensverteilung in der Schweiz entwickelt sich hierzulande a­ nders als in den USA, wo sich die Schere seit den 80er-Jahren öffnet.

Ein wichtiger Faktor: Ein weiterer Grund für die hohe Mobilität und die geringe Ungleichheit bei den Einkommen vor Steuerabzug sei der gut funktionierende Arbeitsmarkt und die tiefe ­Arbeitslosenquote. «Wir haben auch gute Sozial­ werke, die allfällige Krisen gut abfedern», so Häner.

Die Daten und wie sie erhoben werden

Die Stabilität?

In Gefahr: Wie die ­Coronakrise, die hohe ­Inflation und der Krieg in der Ukraine sich auf die Einkommensungleichheit auswirken, zeigt sich in den Steuerdaten noch nicht. Diese liegen erst bis 2018 vor. «Krisen auf dem Arbeitsmarkt, die hohe Arbeitslosenzahlen nach sich ziehen, bergen das grösste Potenzial, um die Ungleichheit zu erhöhen», so Häner. Aktienmarkt­ krisen, in denen die Ver­

mögenden Verluste ein­ fahren, wirken dagegen ausgleichend. «Die Kurz­ arbeitsentschädigungen und Überbrückungs­ kredite waren sicher ein gutes Instrument.»

Eine offene Frage bleibt, wie sich die Un­ gleichheit in Bezug auf die Vermögen entwickelt. ­Gemäss neue­sten Studien öffnete sich die Schere hier immer mehr. Die Ver­ mögen der Wohlhabendsten weltweit wuchsen

auch 2021 weiter. Sie konnten im vergangenen Jahr von gestiegenen ­Aktienkursen und der Konjunkturerholung nach der Coronakrise profitie­ ren. Aktuelle Zinserhö­ hungen der Notenbanken im Kampf gegen die hohe ­Inflation belasten die Stimmung an den Aktien­ märkten und drücken auf die Börsenkurse. Auch der Krieg in der Ukraine wird sich auswirken. Wie stark, muss sich zeigen.

Klar ist, dass die Schweizer Institutionen wie etwa das Bildungs­ system oder die Sozialver­ sicherungen gesund und widerstandsfähig bleiben müssen, um die Stabilität der Einkommensverteilung auch in Zukunft gewährleisten zu können.

Um die Einkommensungleichheit über die vergangenen 100 Jahre zu messen, gibt es verschiedene Möglichkeiten. Das Team der Universität Luzern verwendet Steuerdaten zur Bestimmung der Einkommensungleichheit, so wie das der bekannte fran­zösische Ökonom ­Thomas Piketty tut. Diese h ­ aben im Sinne einer Vollerhebung den Vorteil, dass sie im Gegensatz beispielsweise zu Um­frage­daten auch die Topeinkommen vollständig abbilden. Dazu kommt die langfristige Verfügbarkeit dieser D ­ aten. Die Statistiken zum steuerbaren Einkommen reichen in der Schweiz bis ins Jahr 1917 zurück.

Die Daten sind abrufbar auf: iwp.swiss/sid

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GENUSS | 27.6.2022 | 33

Bittersüsse Versuchung Herz und Blätter der Artischocke schmecken frisch, eingelegt, frittiert oder gebacken.

Ihr einzigartiger Geschmack versetzt uns subito in Ferienstimmung.

Artischockentätschli mit süss-sauren Feigen Hauptgericht für 4 Personen 8 Feigen 2 Schalotten ½ Peperoncino 0,5 dl Condimento bianco 50 g Zucker 2 Gläser Artischockenherzen in Öl à 285 g 200 g Broccoli 2 Knoblauchzehen 100 g Couscous 2 Eier Salz, Pfeffer 50 g Paniermehl 4 EL Bratbutter ½ Bund Thymian Zubereitung 1. Für die süss-sauren Feigen

die Feigen gut waschen und längs halbieren. Eine Scha­lotte hacken. Peperoncino entkernen und in Streifen schneiden.

Darauf alles mit Condimento und Zucker zugedeckt ca.

5 Minuten köcheln lassen.

Beiseitestellen.

Text, Rezepte, Bilder und Styling: Migusto

2. Artischocken aus dem Öl

nehmen und abtropfen lassen.

Broccoli klein schneiden. Beides mit restlicher Schalotte und Knoblauch im Cutter portionenweise klein schneiden.

Mit Couscous und Eiern mischen, ca. 20 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu Tätschli formen, in Paniermehl wenden.

In Bratbutter beidseitig ca.

5 Minuten braten. Mit Feigen und Thymian anrichten.

Die Artischocke war einst so begehrt, dass sie im New York der 1930er-Jahre ­einen Mafia-Krieg auslöste und der Verkauf dort kurzzeitig verboten war.

34 | 27.6.2022 | GENUSS

Gratinierte Artischockenböden Vorspeise für 4 Personen 2 Dosen Artischockenböden à 400 g, abgetropft 210 g (ca. 18 Bödeli) 1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch 400 g Doppelrahmfrischkäse 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer 20 g Butter 30 g Paniermehl Zubereitung

Backofen auf 200 °C Unter-/ Oberhitze vorheizen. Die Artischocken abgiessen, abspülen und abtropfen lassen. Kräuter grob hacken.

Zum Frischkäse geben. Knoblauch dazupressen. Mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Artischockenbödeli mit je ca. 1 gehäuften EL Frischkäse füllen. Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Das Paniermehl zugeben.

Rösten, bis es goldbraun ist.

Auf den Frischkäse geben.

Artischocken auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in Gratin­formen geben.

In der oberen Ofenhälfte ca. 10 Minuten gratinieren.

Die Artischocke stammt aus Nord­ afrika, galt zeitweise als Zeichen für Reichtum und hat von Juni bis Oktober Saison.

GENUSS | 27.6.2022 | 35

Pasta mit Artischockenherzen Artischockenherzen mit Knoblauch, Zitrone und Petersilie ergeben eine prima Sauce zu Pasta, zum Beispiel Fusilli. Mit Pecorino oder ­Parmesan servieren.

Alle Rezepte auf migusto.ch

Artischockensalat mit TraubenCynar-Dressing Kleine Mahlzeit für 4 Personen Salz ½ Zitrone 6 kleine Artischocken à ca. 180 g 1 kg Tomaten, z. B. grüne Zebra 2 Zweige Oregano

Pizza bianca mit Artischocken Apéro für 4 Personen 180 g Artischockenherzen 1 rund ausgewallter Pizzateig à 260 g ca. 1 EL Mehl 100 g Mascarpone 140 g Mozzarelline Salz, z. B. Flor de Sal Mediterranea Pfeffer ca. 2 EL Olivenöl 2 EL Pinienkerne 1 Bund Basilikum Zubereitung

Backofen auf 250 °C Unter-/ Oberhitze vorheizen. Arti­ schocken abtropfen lassen und halbieren. Teig samt Back­ papier ausrollen, ihn danach auf wenig Mehl noch etwas dünner auswallen. Auf ein Blech legen. M ­ ascarpone glatt rühren und gleichmässig auf dem Teig ausstreichen.

Mozzarelline etwas abtropfen lassen und mit den Artischocken ­daraufgeben. Pizza mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.

10–15 Minuten backen. Mit Pinienkernen und Basilikum­ blättern bestreuen. Zum Ser­ vieren in Stücke schneiden.

Dressing 200 g grüne Trauben 5 EL Cynar (Likör auf Artischockenbasis) 3 EL Apfelessig 3 EL Distelöl 1 TL Senf Pfeffer 1 rote Zwiebel Zubereitung 1. In grosser Pfanne Wasser

aufkochen und salzen. Zitrone beifügen. Die Artischocken­ stiele anschneiden, ca. 3 cm stehen lassen. Artischocken zugedeckt im Wasser ca.

30 Minuten weich kochen.

Garprobe machen: Ein spitzi­ ges Messer muss ohne Wider­ stand vom Stielansatz bis ins Herz eindringen. Artischocken abgiessen, abkühlen lassen.

Artischockenblätter ablösen.

Heu mit einem Teelöffel von den Herzen entfernen. Herzen längs halbieren. Tomaten in Scheiben schneiden.

2. Für das Dressing Trauben,

Cynar, Essig, Öl und Senf mit dem Stabmixer pürieren.

Dressing absieben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Hälfte der Zwiebel hacken und dazugeben. Restliche Zwiebel in feine Schnitze schneiden. Artischocken­ herzen mit Tomaten und Zwiebeln anrichten. Oregano­ blättchen abzupfen und darüberstreuen. Mit Dressing beträufeln und servieren.

36 | 27.6.2022 | GENUSS

Welche Sauce passt zu welcher Pasta?

In Italien gibt es Hunderte von Pastasorten und mindestens so viele Sughi, also Saucen.

Wir verraten die Grundregeln und welche Paarungen gut oder gar nicht zusammenpassen.

Text: Rüdi Steiner

4

Die Faustregeln aus bella Italia

1

Je mehr Rillen auf der Oberfläche der Pasta, desto besser bleibt die Sauce hängen – und desto schwerer darf sie sein.

Zu langer, dünner Pasta wie Spaghetti oder ­Linguine passt etwas Leichtes: Tomatensauce, Pesto, Aglio olio oder Meeresfrüchte.

3

2

Zu kurzen Teigwaren wie Penne, Fusilli oder Farfalle passen Saucen mit Fleisch-, Gemüse- oder Fischstücken drin speziell gut.

Je dicker beziehungsweise breiter die Pasta, desto schwerer darf die Sauce sein. Wenn nämlich mehr Fläche da ist, nimmt die Pasta die Sauce besser auf.

27.6.2022 | 37

Die besten Kombinationen Ravioli, Tortellini und Gnocchi: Dafür ist Burro e salvia, also Salbei mit Butter, die perfekte Wahl.

5

Die Sauce mischt man bereits in der Pfanne mit den Teigwaren: So bleibt sie eher haften.

Tagliatelle und Rigatoni oder andere kurze Pasta: Sie funktionieren mit einer Bolognese gut. In deren Ursprungsort Bologna gibt es die Sauce traditionellerweise zu Tagliatelle.

Trofie: Ein weiteres Traumpaar stammt aus Genua. In der ligurischen Hauptstadt verlangen Trofie fast zwingend nach Basilikumpesto.

Picci: Aus Rom stammen diese dicken Spaghetti.

Sie werden mit Cacio e Pepe serviert – der Sauce aus Pecorino romano, schwarzem Pfeffer und etwas Pastawasser.

Bilder: Migusto

Orecchiette: Dazu passt eine einfache Sauce mit Gemüsestückchen. Hier sind Broccoli oder Cima di rapa erste Wahl, alles kommt mit Peperoncino und Olivenöl auf den Tisch – und obligatorisch mit Parmesan.

Fusilli: Der Legende nach stammen sie aus Florenz.

Mit Rahm, Schinken und Erbsen eine Delikatesse.

Aber auch eine Tomaten­ sauce mit Auberginen macht sich hier prima.

Penne: Man unterschei­ det zwischen den Penne mit und jenen ohne Rillen: lisce oder rigate.

Als Saucen bieten sich für beide Arrabiata oder Tomatensauce (etwa mit Auberginen) an. Oder eine Gorgonzolasauce?

In der Schweiz weit­ verbreitet ist auch die Variante Cinque P mit Tomatenpüree, Rahm, Petersilie, Parmesan und Pfeffer. Eine in Italien völlig unbekannte Sauce, fein ist sie trotzdem.

Farfalle: Zur Lieblings­ pasta vieler Kinder passt eine Rahmsauce mit Schinken hervorragend.

Lachs (mit oder ohne Rahm) ist ebenfalls eine gute Wahl.

Hörnli: Zu guter Letzt wäre da noch eine typisch schweizerische Pasta, die es so in Italien gar nicht gibt. Dazu passt nichts so gut wie ein Hack­ fleischsugo oder: Hörnli mit Ghacktem.

Spaghetti

Dazu passt vieles, vom ­Tomatensugo über das Pesto, Carbonara bis zur Amatriciana.

Für Italiener nie infrage käme eine Bolognese.

Das Kochwasser Das Pastawasser darf man nie, wirklich nie, einfach wegschütten.

Ein paar Löffel davon gehören in die Sauce. Das stärkehaltige Wasser macht diese erst richtig cremig.

Mit dem Kochwasser kann man auch prima die Teller vorwärmen: einfach das Pastawasser darüber abschütten. Schneller wurden Teller noch nie warm!

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DIGITAL | 27.6.2022 | 39

Sünden 2.0 – Hochmut, Habgier, Zorn und Wolllust Das Leben auf Social Media ist voller rechtlicher Fallen. Diese vier Todsünden solltest du nie begehen.

Text: Bruno Habegger

2

Habgier

1

Illustration: Getty Images

Hochmut Niemand steht über dem Gesetz. Niemand ist nur privat unterwegs. Das gilt auch für Facebook und alle anderen sozialen ­Medien. Verboten ist somit alles, was auch im analogen und physischen Leben verboten ist: etwa Beschimpfungen, ras­ sistische Äusserungen oder Betrug. Eine Straf­ verfolgung ist immer möglich – selbst wenn man sich hinter einem Fantasienamen ver­ steckt. Zwar kennt jedes Medium Hausregeln und bietet eine Meldefunktion an. Eine echte Strafe ist aber zu­ sätzlich immer möglich.

Texte, Fotos, Videos, Grafiken und andere Inhalte darf man nicht einfach kopieren und auf der eigenen Website ver­ wenden. Sonst flattert bald eine Rechnung oder gar eine anwaltliche Drohung ins Haus. Ein paar Faustregeln helfen: • Nenn stets die Quelle.

• Frag beim Anbieter eines Bildes nach, ob du es verwenden darfst, und mach von der Einwilligung einen Screenshot.

• Zitiere, statt einfach zu kopieren, und füge eigene Gedanken bei.

• Nutze kosten- und ­copyrightfreie Bildan­ gebote: unsplash.com, freeimages.com oder pixabay.com. Nenn aber auch dabei die Quelle.

• Natürlich darfst du nicht einfach andere Menschen ohne deren Einwilligung zeigen.

Nacktbilder wären per se strafbar. Bilder der eigenen Kinder darfst du posten, über­ leg es dir aber gut; etwas ältere gilt es zu fragen.

3

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So kommst du nicht in die Hölle

Die sozialen Medien offenbaren die besten und schlechtesten Eigenschaften. Je nach Thema sind besonders Twitternutzer sehr aggressiv. Schweizer Politikerinnen und Poli­ tiker sperrt Twitter etwa immer wieder. Wer sich in der Ehre verletzt oder gar verleumdet sieht, kann Strafantrag stellen oder gar wegen Persön­ lichkeitsverletzung zivil klagen. In der Regel ­erhalten die Behörden entsprechende Daten von Plattformbetreibern. ­Verhalte dich deshalb auf Social Media wie analog: höflich, hart in der Sache, aber ohne Beleidigungen. Übrigens gelten soziale Medien als Öffentlich­ keit, auch wenn nur weni­ ge Freunde oder Follower mitlesen. Auch das Teilen beleidigender Inhalte sollte man vermeiden, um nicht als Gehilfe ins Visier zu geraten.

Luxus auf Instagram zur Schau stellen: ein eigenes Genre der Selbstdarstel­ lung. Oft werden dafür Produkte genutzt – ohne Deklaration, dass es sich um Werbung handelt.

Vor allem aus Deutsch­ land treffen dann schnell einmal Abmahnungen ein. Zudem droht für Schleichwerbung noch weiterer juristischer Ärger. Nutze also immer die Kennzeichnungs­ funktion der jeweiligen Plattform. Bei Instagram beispielsweise kann man beim Erstellen eines Posts unter «Erweiterte Einstellungen» und «Branded Content» ein Label hinzufügen. Vor allem ist es aber nicht ratsam, seine Follower und Fans zu täuschen. Sie könnten sich abwenden.

Du liest etwas und gehst innerlich an die Decke – das haben wohl alle schon erlebt. Der Trick ­dabei: sofort den Browser ­schliessen!

Lenke dich ab. Lies die Nachricht später ein zweites Mal – und schreib erst dann ­deine Meinung: zur Sache, nicht zur ­Person. Oder lass es ganz bleiben, wenn es sich um eine offensichtliche Provokation handelt. Erst einmal Ruhe zu bewahren hilft auch bei einer Welle von Angriffen gegen Unternehmen und Personen. Und wer selbst Opfer von Hate Speech wird, ­erfährt beim Verein netzcourage.ch Hilfe.

Zorn

Wolllust

40

Durchs wilde Kroatien

Abenteuerliches Gebirge, karge Landschaften und kristallklares Wasser: Die Plitvicer Seen und der Paklenica-Nationalpark bezaubern vor Ort noch mehr als in den Winnetou-Filmen.

Text: Anne-Sophie Keller

Das türkisblaue Wasser der Plitvicer Seen zieht einen fast magisch an. Die Fische darin scheinen zu schweben.

Jahrhundertealte Buchen und Tannen, dichte Fichten und Wacholderbäume säumen die Stege, die von einem See zum nächsten leiten. Dazwischen rauschen Wasserfälle, einer imposanter als der andere. Wer die Seen mal gesehen hat, wird wiederkommen. Denn Kroatiens berühmtestes Naturspektakel wird dem Ruf und dem Eintrittspreis in der Hochsaison von bis zu 40 Franken gerecht.

Als der Nationalpark mit seinen 16 kaskadenförmig angeordneten Seen in den 1960er-Jahren Schauplatz der Winnetou-Verfilmungen wurde, kamen der Ruhm – und die Touristen: Über 13 000 Menschen spazieren zu Spitzenzeiten über die Holzstege zwischen Seen und Wasserfällen. Diverse Routen führen durch das Gebiet; die längste nimmt bis zu acht Stunden in Anspruch.

Erstes Highlight ist eine Höhle des Kaluderovac-Sees. Im Filmhit «Der Schatz im Silbersee» (1962) kommt es

hier zum spektakulären Showdown: Auf der einen Seite die Banditen um den Bösewicht Cornel Brinkley, auf der anderen Old Shatterhand mit seinem Indianergefolge. Im Film lag ein Goldschatz in der Höhle, heute erinnert eine Requisite daran.

Am höchsten Wasserfall des Landes

Die Höhle ist aber nur ein Highlight von vielen. Ein Holzboot tuckert ­gemütlich in einer halben Stunde über den grossen See und bietet einem eine neue Perspektive auf den

REISEN | 27.6.2022 | 41

Auf typischen Holzstegen gelangt man sicher vom Wasserfall zum nächsten Highlight (oben). Unten: Ein Aussichtspunkt zeigt einen Teil des Parks im Herbstgewand.

Bilder: Keystone, Getty Images

Auf dem Holzboot kommt man den Fischen so nah wie nirgends sonst.

Park. Nirgends ist man den Fischen im kristallklaren Wasser näher als hier. Und am Aussichtspunkt «Tomićev pogled» auf der Rundwanderung öffnet sich der Blick auf den höchsten Wasserfall in Kroatien – aus 78 Metern Höhe stürzt das Wasser des Veliki Slap in die Tiefe.

Das Unesco-Weltnaturerbe steht ganzjährig offen. Im Herbst bietet das Laub einen wunderschönen Kontrast zum Türkis der Seen. Im Winter verwandelt sich der Park in einen atemberaubenden Eispalast, mit gefrore-

42 | 27.6.2022 | REISEN Zagreb

KROATIEN Raue Schönheit: Bergkuppen im PaklenicaNationalpark

Nationalpark Plitvicer Seen Nationalpark Paklenica

Zadar

Split

nen Wasserfällen aus glasklarem Eis, glitzerndem Frost und den milden Sonnenstrahlen, die sich im grünblauen Seenwasser spiegeln. Das Beste im Winter: Nur sehr wenige Besuchende sind Zeuge davon.

Sicher kommt um den Besuch im Nationalpark Paklenica nicht herum, wer Winnetous Spuren folgen will.

120 Kilometer südlich der Seen erinnert die raue Landschaft sofort an alte Westernfilme. Die Schlucht von Paklenica war Drehort von «Winnetou und Old Shatterhand im Tal der Toten». Viele Drehorte sind im Nationalpark ausgeschildert, und an manchen Felsen finden sich gar noch Farbreste der «Indianer­ malereien» aus dem Film.

Feuerwasser in Winnetou-Flasche 30 Kilometer weiter westlich verläuft

der Fluss Zrmanja, in der Nähe der Stadt Obrovac. In «Winnetou 1» wartet dort Winnetous Schwester Nscho-tschi auf die Rückkehr der Apatschen. Auch in bekannteren Orten wie Split, Trogir und Dubrovnik werden Filmfans an die eine oder andere Szene der Kultwestern erinnert. Die Spurensuche ist endlos und für Angefressene wunderschön.

In Starigrad-Paklenica steht das Winnetou-Museum. Während der Dreharbeiten wohnte die Filmcrew

in diesen Räumlichkeiten. Was früher als Motel für Stars wie Lex Barker und Pierre Brice diente, wird heute ­zweimal täglich eine Stunde lang für die Fans geöffnet. In den ehema­ ligen Schlafzimmern sind originale Requisiten wie die Lederkleidung, ein Kanu sowie Bilder vom Set ausgestellt. Zu kaufen gibts Feuerwasser in Winnetou-Flaschen.

Im Museum können hartgesottene Fans auch eine Jeep-Safari durch das Velebit-Gebirge buchen. Sowohl für die alten Karl-May-Filme aus den 60er-Jahren als auch für die ­RTL-Neuverfilmung von 2016 wurden zahlreiche Szenen hier gedreht.

Die Berge erstrecken sich zwischen dem Vratnik-Pass und der ZrmanjaSchlucht, wo Winnetou und Old Shatterhand ihr legendäres Kanurennen veranstalteten. Die Schönheit der Gipfelformationen ist faszi­

Kletterparadies: Karstfelsen in einem Canyon.

Rechts: Pierre Brice in seiner Paraderolle als Winnetou

nierend: Man sieht Türme, Kegel, Zapfen, Balken.

Idyllisch geht es auf der Terra Ranch in Grabovac weiter: Auf über zwölf Hektaren Wiesen und Wäldern kann man sich einen weiteren Kindheitstraum erfüllen. Die Ranch bietet viele Reittouren für Einsteigerinnen und Fortgeschrittene an. Hoch zu Pferd bewundert man die Landschaft und fühlt sich spätestens jetzt selbst ein bisschen wie die Heldinnen und Helden der Westernfilme. MM

REISEN

Genuss Wer über Split reist, sollte im Restaurant «Storija» haltmachen.

Einer der besten Köche des Landes serviert hier Sterneküche zu ­bezahlbaren Preisen. Zum Beispiel Zander mit einem Schaum aus Fischfond, Butter und Fenchel. Im Restaurant Degenija in der Nähe der Plitvicer Seen wird Authen­ tisches serviert, etwa in der PekaAscheglocke geschmortes Lamm und zum Dessert süsse Baklava. An der Küste unbedingt probieren: schwarzen Risotto mit Tintenfisch.

ERFRISCHT OHNE ALKOHOL

Das legendäre italienische Moretti-Bier gibt es neu auch mit 0,0 Prozent Alkoholgehalt. Am besten geniesst man das leichte, hopfenbetonte Lagerbier eiskalt. Es dient als Erfrischung beim Apéro und als prima Begleiter von mediterranen Gerichten. Salute!

Übernachten Wer mit Kindern unterwegs ist oder es modern mag, findet im «16 Lakes Hotel» in Grabovac alles, was das Herz begehrt: Schicker Aussenpool, Spa, Veloverleih, Reittouren und Kanufahrten. Die GlampingReisenden nächtigen in einem Bungalow, Tipi oder Baumhaus des «Plitvice Holiday Resort». In der Nähe des Winnetou-Museums in Starigrad-Paklenic beherbergen Maja und Jurica Milovac Gäste ab 50 Euro. Ihre Pension «Delfin» liegt direkt am Meer.

Touren

Anreise Mit Swiss ab Zürich, mit Easyjet ab Basel bis Split (Flugdauer: rund eineinhalb Stunden). Ökologischer ist die Fahrt mit dem Nachtzug, der ab Zürich in 14 Stunden Zagreb erreicht. Weiter mit dem Auto oder Reisebus bis in den Plitvice-Park.

Buchen unter akz.hr ab Zagreb (rund zweieinhalb Fahrtstunden) oder ak-split.hr ab Split (rund dreieinhalb Fahrtstunden).

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Bild: Getty Images

Im Nationalpark Paklenica gibts einige Drehorte der WinnetouFilme und das Winnetou-Museum zu besuchen. Beliebt sind weiter Jeep-Safaris durchs Velebit-Gebirge, die zu weiteren Spots der Filme führen. Die Region eignet sich auch für Wander- und Klettertouren.

Wer mehr Natur sucht, fährt zu den Kornaten, einer Inselgruppe mit zauberhaften Süsswasserseen.

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KÜNSTLICHE INTELLIGENZ | 27.6.2022 | 45

Macht uns künstliche Intelligenz besser?

Computer sind Menschen in vielem überlegen – in komplexen Brettspielen zum Beispiel. Das ist so gefährlich wie hilfreich. Was kann künstliche Intelligenz und was nicht? Wir fragen jemanden, der es wissen muss.

Bild: Getty Images/Xavier Arnau

Text: Dario Aeberli

Hätte gegen KI wahrscheinlich ­keine Chance: einer der weltweit 46 Millionen ­ aktiven ­Go-Spieler

Was ist künstliche Intelligenz?

Sie beschreibt Computersysteme, die in der Lage sind, Aufgaben ­aus­zuführen, die normalerweise menschliche Intelligenz erfordern.

Der Unterschied zu gewöhnlichen Computersystemen ist, dass künst­ liche Intelligenz (KI) selbst lernt.

Man versucht, einem Computer die Entscheidungsstrukturen des Men­ schen beizubringen. Computer kön­ nen riesige Datenberge auswerten, aber nicht wie Menschen sinnvolle Ziele definieren. Mittels KI sollen diese Stärken kombiniert werden.

Wie entscheiden Computer wie Menschen?

spielen und die Strategie wählen, die am erfolgsversprechendsten ist.

Jemand muss einem Computerprogramm ein genau definiertes Ziel ­setzen, zum Beispiel: «Gewinne eine Partie in diesem Brettspiel.» Dann stellt die Person dem Programm alle verfügbaren Daten zu diesem Brett­ spiel zur Verfügung: Regeln, Spiel­ züge, Taktiken. Der Computer lernt dann selbst, wie er das Spiel gewin­ nen kann. Spielt der Computer da­ nach gegen einen Menschen, kann die KI wie bei einem Entscheidungs­ baum mögliche Optionen durch-

Kann künstliche Intelligenz die menschliche schlagen?

Ja, und wie! 2017 gewann ein Pro­ gramm von Google gegen den besten Go-Spieler der Welt, den 20-jährigen Ke Jie. Go ist ein Brettspiel aus China, das deutlich komplexer ist als Schach.

Es zählt rund 46 Millionen aktive Spielerinnen und Spieler. Jie begann mit fünf Jahren, Go zu spielen, ge­ wann mit zehn sein erstes nationales Turnier und wurde mit 18 die Num­

migros-engagement.ch

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Migros-Engagement fördert kulturelle und gesellschaftliche Initiativen. Mit 160 Millionen Franken pro Jahr.

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KÜNSTLICHE INTELLIGENZ | 27.6.2022 | 47

mer eins der Weltrangliste. Weil das Programm zahlreiche mögliche ­Optionen für sich durchspielen konnte, wählte es die gewinnbringende. Wie die KI zu diesem Schluss ­gekommen ist, lässt sich jedoch nicht nachverfolgen.

Kann die Menschheit jetzt einpacken?

Nein, noch kann KI dem Menschen nicht das Wasser reichen. Das GoProgramm kann nur eins: Go spielen.

Es kennt keine Schachregeln und weiss nicht, wie man eine Mail schreibt. Es gibt zwar Versuche, allwissende KI herzustellen, aber das ist aktuell unmöglich. Die Go-KI benötigt ausserdem eine Menge Energie: Sie hat eine «Leistungsaufnahme» von etwa 170 Kilowatt.

Ein menschliches Gehirn weist im Vergleich nur etwa 20 Kilowatt auf.

Schadet KI der Umwelt?

Bild: GDI/Frank Brüderle

IT-Anwendungen verursachen schätzungsweise bereits drei bis vier Prozent des weltweiten CO2Ausstosses. Allerdings könnte KI auch helfen, den Ausstoss in anderen Bereichen zu reduzieren. So wurde zum Beispiel eine KI damit beauftragt, die Kabine eines Flugzeugs leichter und trotzdem stabil zu designen. Die KI entwarf Wände, die im Innern Verstrebungen wie Skelette haben. So waren sie 40 Prozent leichter und 20 Prozent stabiler als die bisherigen Wände, wodurch die Flugzeuge weniger Treibstoff verbrauchen würden.

Jan Bieser (33) ist Senior Researcher und Speaker am Gottlieb-Duttweiler­Institut (GDI). In seiner Forschung untersucht er Chancen und Risiken der Digitalisierung für Mensch und Umwelt. Er nimmt an der vom GDI organisierten Konferenz «Discovery on Steroids: How AI will speed up Innovation» («Entdeckung auf Anabolika: Wie KI die Innovation b ­ eschleunigt») ab 5. Juli teil.

Hier wird künstliche Intelligenz schon heute eingesetzt

Was kann KI nicht?

Eine Menge. Sie kann sich keine eigenen Ziele setzen, Ziele hinterfragen oder spontan auf unbekannte Hindernisse reagieren. Die KI ist nur so gut wie die Befehle und Daten, die sie zur Verfügung hat. Zum Beispiel kann ein Unternehmen, das viele ­Bewerbungen bekommt, mittels KI eine Vorselektion durchführen. Dazu werden der KI die Daten der in der Firmenhistorie bisher angestellten Mitarbeitenden zur Verfügung gestellt. Wenn die Firma jedoch bisher mehrheitlich Männer angestellt hat, führt das die KI einfach so weiter.

Wie kann man künstliche Intelligenz besser machen?

Indem man im oben genannten ­Firmenbeispiel das Geschlecht und verwandte Informationen wie Vor­ namen aus dem Datensatz entfernt.

Das führt jedoch zu einem Zielkonflikt: Eigentlich bräuchte KI so viele Daten wie möglich, aber damit sie ­keine diskriminierenden Muster von uns Menschen übernimmt, darf sie nicht alle verfügbaren Daten erhalten.

Wo kann KI gefährlich werden?

Zum Beispiel bei selbstfahrenden ­Autos, und zwar aufgrund des Unvermögens, spontan auf un­bekannte Hindernisse zu reagieren. Auf einem kontrollierten Testgelände erkennt die KI ihre Umgebung und hält sich an die Verkehrsregeln. Aber in Situationen, die die KI nie durchgespielt hat, weiss sie nicht zwingend, wie sie reagieren soll. Etwa, wenn ein Mensch unerwartet mit Stoppschild vor einer Baustelle auftaucht. In den USA mehren sich Berichte von Teslas, die im Autopilotmodus ­einen Crash verursacht haben. In der Schweiz ist dieser Modus deshalb noch nicht zugelassen. Dennoch ist davon auszugehen, dass Unfälle durch selbstfahrende Autos im Strassenverkehr in Zukunft abnehmen werden, da wir Menschen im Vergleich noch mehr Fehler machen.

Starmind: Das Schweizer Softwareunternehmen hat erkannt, dass das meiste Know-how in Betrieben nicht in Dokumenten, ­sondern in den Köpfen der ­Mitarbeitenden steckt. ­Mittels KI vernetzen sie Kunden mit der geeigneten Person im Unternehmen, die beim Problem weiterhelfen kann.

IBM Debater: Das Technologieunternehmen hat eine KI programmiert, die Debatten mit Menschen führen kann. Die Debatten kann man sich auf Youtube anschauen.

Ithaca: Diese KI hilft Historikerinnen und Historikern, unvollständige Texte zu ­verstehen. Wenn auf einer Tafel aus der Antike die Hälfte fehlt, kann Ithaca ­unter Rückgriff auf bisher gesammelte historische ­Daten berechnen, welches die wahrscheinlichsten fehlenden Textbausteine sind, wie alt sie sind und woher die Tafel stammt. Auf ähn­liche Weise hat eine KI die unvollendete 10. Sinfonie Beethovens erweitert.

Berichterstattung: Seit 2019 setzt die Nachrichtenagentur Keystone-SDA für die Berichterstattung über Sport- oder Abstimmungsergebnisse eine KI namens Lena ein. Basierend auf Textbausteinen kann sie innert Kürze für alle ­Gemeinden eine individuelle Meldung erstellen.

Factchecking: Mitarbeitende von Plattformen wie Facebook kommen gegen die Flut an Posts nicht an.

Deshalb haben sie KI entwickelt, die Texte, Bilder und Videos darauf prüfen, ob die Fakten darin stimmen.

48 | 27.6.2022 | MOUNTAINBIKE

Unterwallis

Bikeparadiese für die ganze Familie

Wo die Grundtechniken vermittelt werden Dem Nachwuchs bietet sich der Moubra-Wald bei Crans-Montana mit dem «Family Forest Loop» an.

Es handelt sich um einen Rundkurs mit elf Stationen, bei denen die Kleinen die Grundtechniken auf eine spielerische und sichere Art erlernen können – geeignet auch für grössere Bikenovizen. Hat man ihn erfolgreich absolviert, ist man ready für die blaue DownhillPiste, die über 2,2 Kilometer von Chetseron nach Arnouva führt.

Talabfahrt mal anders: Als Skigebiet bekannte Destinationen setzen im Sommer aufs Bike. Wir stellen familienfreundliche Regionen mit Trails, Parcours und geöffneten Bahnen vor.

Wo Könner Gas geben Die Route «Valais Alpine Bike» führt in sieben Etappen von CransMontana via Moosalp und das Val d’Anniviers nach Brig.

Text: Andrea Freiermuth

Besonderes Zwölf ausgebaute Downhillstrecken. Das Trailnetz umfasst insgesamt 181 Kilometer, davon führen rund 70 Prozent über Singletrails.

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Wo die Kleinen im Flow sind Rund um die Talstation der Rothornbahn auf der Lenzerheide befindet sich das «Skill Center» .

Es lockt ein Pumptrack, der für Achterbahngefühle sorgt. Hier können die Kleinen rumtoben, während die Eltern das Picknick an der Feuerstelle vorbereiten – Brennholz und Sonnensegel sind vorhanden. Hat man etwas Sicherheit auf dem Rad erlangt, gehts nach Scharmoin. Von dort führen die Flowline und weitere leichte, mittlere und schwere Tails wieder hinunter.

Wo der Biker König ist Vor zwei Jahren haben sich Arosa, Lenzerheide und Chur zum «Bike Kingdom» zusammengeschlossen.

Die Region verfügt auch über eine eigene App, die wichtige Infos ­bündelt – wie etwa die geöffneten Anlagen, Trails und Kartenmaterial. bikekingdom.ch/app

Besonderes Zwölf Bahnen im «Bike Kingdom» sind allein für Bikes angelegt.

900 Kilometer den Mountainbikes offen stehende Wanderwege, davon 200 Kilometer Singletrails.

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Davos-Klosters

2

Wo der Anfang auch das Ende ist Ein Familientrail führt als Rundtour mit Ausgangspunkt unterhalb von Monbiel zur Alp Garfiun und auf der anderen Seite der Landquart zurück nach Klosters. Es sind insgesamt 13 Kilometer und nur 200 Höhenmeter zu bewältigen. Beim Bündelti im neuen Skills-Areal unbedingt einen Halt einplanen.

Dort lohnt sich auch eine Grillpause. Details auf: www.migmag.ch/ klosters-trail Wo Profis gefragt sind Die legendäre Bahnentour führt über 81 Kilometer 8470 Höhenmeter hinab, aber dank acht genutzter Bahnen bloss 635 Meter bergauf. Die anstrengende Tour ist nur für Bikerinnen und Biker mit guten Grundlagen in Technik

und Ausdauer. Infos auf: www.migmag.ch/ bahnentour Besonderes Mit Madrisa, Riner- und Jakobshorn, Gotschna und Parsenn fahren fünf Bahnen.

Zwei speziell präparierte Trails: Gotschna Freeride und Chügelibahn JakobshornJschalp. Das Trailnetz umfasst 700 Kilometer: 90 Prozent Singletrails.

Bild: Egelmair Photography/Ferienregion Lenzerheide

Lenzerheide

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MOUNTAINBIKE | 27.6.2022 | 49

5

Hochsavoyen Wo der Abenteuerpark am Weg liegt Das Skigebiet Portes du Soleil befindet sich in Frankreich und der Schweiz. Für Familien empfiehlt sich vor allem Les Gets auf der französischen Seite. Hier ist etwa die Tour des Aventuriers ein idealer Trail für kleine Kinder.

Mit nur 1,1 Kilometern Länge und minimalen Steigungen macht der Loop dem Nachwuchs garantiert Spass, zumal er an einem Abenteuerpark und einem See vorbeiführt.

Tessin

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Wo alle auf ihre Kosten kommen Spass für die ganze Familie ermöglicht der Pumptrack in Cevio im Maggiatal. Die Hauptstrecke von 260 Metern eignet sich für jedes Mountainbike. Kleine Kinder und Anfänger finden eine einfachere Piste vor. Für Jungbiker passt auch die 8,5 Kilometer lange SchweizMobil-Route «Alta Ver-

zasca Bike» zwischen Brione und Sonogno im Verzascatal. Mit nur 280 Metern Höhen­ differenz ist die Strecke einsteigerfreundlich, der Mix aus Singletrails und Schotterwegen macht sie genug variantenreich für Downhiller.

Wo die Gondel fährt «Monte-Tamaro-Bike» beginnt in Rivera mit einer Gondelfahrt zur

Alpe Foppa und führt über 32 Kilometer, 10 davon auf Singletrails.

Rund 400 Höhenmeter sind aus eigener Kraft zu bewältigen. Attraktiv ist auch eine Tour zum Monte Bar ab Lugano.

Besonderes Zugfahrende reisen für Cevio oder Brione am besten nach Locarno, für den Monte Tamaro nach Rivera-Bironico.

Die ausführlichen Trailtipps für Familien auf impuls.migros.ch/biketrails iMpuls ist die Gesundheits­initiative der Migros.

Wo die Abfahrten sanft sind Auch die Tour de Golf sowie die Tour des Alpages eignen sich für Familien. Von der Bergstation Les Chavannes führen die beiden Trails über sanfte Abfahrten zurück ins Dorf.

Kinder und Erwachsene, die erste Erfahrungen mit Downhill-Mountainbiking sammeln wollen, wählen am besten die grün bewertete Piste des Écureuils und die Piste des Biquettes.

Besonderes Die Ferienregion der Portes du Soleil setzt im Sommer schon seit den 1980er-Jahren aufs Mountainbike. Darum gibts nirgends in Europa eine Region, die Bikern mehr bietet: 19 Liftanlagen, 50 stets instand gehaltene DownhillPisten und ca. 600 Kilometer ausgeschilderte Bikestrecken stehen zur Verfügung.

50 | 27.6.2022 | HOBBY

Ritt auf dem Steckenpferd Hobby Horsing ist weit mehr als eine Blödelei.

Zumindest bei den Skyriders, dem grössten Klub der Schweiz. Ein Augenschein an einem Training mit Hürden und auf freiem Feld.

Text: Simon Koechlin

Daria Bärtschi rennt los. Immer schneller wird die junge Frau – und hebt dann ab. Elegant springt sie über das Hindernis.

Ein bisschen wie eine Hürdenläuferin. Allerdings ist es ein Hürdensprung unter klar erschwerten Bedingungen, den die 18-Jährige auf dem Schulhausplatz des Dörfleins Uhwiesen im Zürcher Weinland absolviert.

Mit der rechten Hand hält Daria Bärtschi nämlich ein Steckenpferd zwischen den Beinen, respektive ein Hobby Horse, wie sie es nennt. Bärtschi ist eine von drei Leiterinnen der Skyriders, dem grössten Hobby-HorsingKlub der Schweiz.

Im Klub aktiv sind 21 Mädchen zwischen sieben und 18 Jahren; 15 sind zum heutigen Training gekommen. Wie stehts mit Buben? «Wir würden schon welche aufnehmen», sagt eines der Mädchen, grinst schelmisch und zuckt vielsagend mit den Schultern. Jungs, will das heissen, finden sich wohl zu cool für Hobby Horsing. Tatsächlich vereinigt Steckenpferdreiten viel, was traditionelle Geschlechterklischees ganz klar Mädchen zuordnen.

Nur schon, weil sich alles ums Pferd dreht. «Die Idee ist es, mit

Bilder: Julius Hatt

HOBBY | 27.6.2022 | 51

Hobby Horses alles zu machen, was man auch mit einem richtigen Pferd tut», erklärt Daria Bärtschi. Die in der Höhe verstellbaren Hürden beispielsweise, über die sie und die an­ deren Mädchen nun kreuz und quer durcheinanderspringen, entsprechen den Hindernissen bei einer Springreitkonkurrenz.

Bei Hobby-Horsing-Turnieren, sagt Bärtschi, gebe es sogar einen Wassergraben – wie im echten Pferdesport.

Linksgalopp mit Pirouette

Die Schritte mit den selbstgestalteten Steckenpferden wollen eingeübt sein (oben).

Beim Hürdenlauf überspringen Daria Bärtschi (linke Seite) und Kollegin Giulia einen Meter.

Auch Dressurreiten kann man mit dem Steckenpferd. Daria Bärtschi und ihre Mitleiterinnen Ladina Arpagaus (12) und Giulia Möckli (13) rufen ihre wilde Schar zusammen. Nun werden diverse Gangarten des Pferdes und bestimmte Schrittfolgen geübt. «Linksgalopp», ruft Daria Bärtschi. Schon galoppieren die Mädchen gegen den Uhrzeigersinn um sie herum.

Es folgt die Galopp-Pirouette: Jede Reiterin fixiert einen Punkt am Boden. Dann dreht sie sich – quasi auf den Hinterhufen – einmal um die eigene Achse. Solche Dressurvorführungen zeigen die Skyriders auch schon mal bei Anlässen, zu denen sie eingeladen werden.

Nun haben sich Pferdchen und Reiterinnen eine Pause verdient. Sauber aufgereiht wartet die Steckenpferdherde am Zaun des Sportplatzes auf ihren nächsten Einsatz. Keines sieht aus wie das andere. Wie bei echten Pferden gibt es nämlich Schimmel, Rappen, Füchse, Schecken. Und jedes hat einen Namen: «Ebony», «Ariero», «Daisy», «Popcorn», «Nanouk», rufen die Mädchen wild durcheinander, als der Journalist danach fragt. Und selbstverständlich gehört jedes einer bestimmten Rasse an: den edlen Arabern, feurigen Andalusiern oder gutmütigen Haflingern.

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HOBBY | 27.6.2022 | 53

Der gemeinsame Ausritt nach dem Training rund ums Rapsfeld

Ein Hit aus Finnland Hobby Horsing ist eine Erfindung aus Finnland.

Dort hat sich die etwas verrückte Idee in den vergangenen Jahren zur regelrechten Trendsportart gemausert. Tausende von Mädchen betreiben sie. Auch in der Schweiz hat Hobby Horsing an Beliebtheit gewonnen.

Bis zu 3000 Mädchen, schätzt Daria Bärtschi, betreiben den Sport in irgendeiner Form – der Austausch dazu erfolge vor allem auf Instagram.

Das grösste Turnier der Schweiz, das jeweils Mitte Mai in Stadel ZH stattfindet, verzeichnete 2022 rund 120 Teilnehmerinnen.

An den Weltmeister­ schaften in Finnland mes­ sen sich jeweils um die 2000 Sportlerinnen.

So bastelst du ein­Steckenpferd: www.migmag.ch/horsing

shops – häufig aus der Hochburg Finnland (siehe links). «Die meisten kosten zwischen 200 und 500 Franken – die Preisspanne sei jedoch gegen oben offen», sagt Daria Bärtschi. Manche Mädchen basteln ihre Pferdchen selbst. Oder sie verschönern sie – zum Beispiel indem sie das Zaumzeug nähen oder die Mähne kunstvoll flechten.

Wer springt am höchsten?

Die Pause ist vorbei, nun geht es hoch hinaus: Beim Mächtigkeitsspringen gewinnt, wer mit einem Hürdensprung das höchste Hindernis überwindet. Der höchste je gemessene Sprung auf einem Pferd mass 2,47 Meter. Der Weltrekord im Hobby Horsing liegt bei immerhin 1,42 Metern. In Uhwiesen wird nicht genau gemessen – schliesslich geht es um einen Trainingswettkampf.

Daria Bärtschi legt die Stange etwa auf einen halben Meter.

Eine Hobby-Horserin nach der anderen nimmt Anlauf, immer mit dem Steckenpferd zwischen den Beinen. Die erste Höhe ist für die Mädchen keine Herausforderung. Auch auf 70 Zentimetern gibt es keine Abwürfe.

Bei einigen der kleineren Athletinnen entspricht das einem Satz über die eigene Brusthöhe.

Nicht schlecht, wenn man bedenkt, dass das Steckenpferd in ihrer Hand ein gutes Kilo wiegt.

Nun liegt die Latte auf ungefähr einem Meter. Hier trennt sich die Spreu vom Weizen. Am Schluss bleiben nur noch Daria und Giulia im Rennen. Auf einer Höhe von ungefähr 1,1 Metern reisst Daria – und Giulia gelingt der Siegessprung. Die Schwierigkeit sei, dass man sich wegen des Hobby Horses in der Hand ganz anders bewege als normal, sagt sie. «Und man muss wissen, wie man die Beine beim Sprung richtig hält.»

Die beiden Trainingsstunden sind beinahe vorüber. Zeit fürs Auslaufen – pardon: für einen gemeinsamen Ausritt. Ein letztes Mal greifen die Mädchen zu ihren Hobby Horses und versammeln sich. Schon traben 15 Pferdlein in lockerem Galopp auf einem Feldweg um ein Rapsfeld in Schulhausnähe.

Athletik, Gymnastik und Nähen

Auf den ersten Blick mag Hobby Horsing etwas kurios anmuten.

Doch eines zeigt der Nachmittag bei den Skyriders deutlich: Es ist eine schweisstreibende ­Angelegenheit. Mal ist es Leichtathletik, mal Gymnastik, mal leben die Mädchen beim Basteln und Nähen ihre kreative Ader aus. Und, da sind sich die Skyriders einig: Es ist ein Gruppensport. Man kann zwar auch alleine Hobby Horsing betreiben. Aber gemeinsam macht es viel mehr Spass. MM

Bild: plainpicture

54 | 27.6.2022 | SORTIMENT

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KOLUMNE | 27.6.2022 | 55

Illustration: Rinah Lang

Die coolen Kids STADT, LAND, STUTZ Früher war ich süchtig nach Highschool-Filmen. Die hatten mehr oder weniger immer die gleichen Bestandteile: eine wunderschöne Aussenseiterin, ein heisser Typ, eine Schule, viele Partys, ein Missverständnis, die grosse Liebe. Am liebsten mochte ich die Cafeteria-SchrägstrichSchulhofszene, in der gezeigt wurde, welche Gruppen sich wo aufhalten: hier die coolen Kids, da die Streber, dort die Kiffer, da drüben die Goths. Das ist natürlich alles hochproblematisch, aber es waren die Nullerjahre, und das Bewusstsein für Correctness aller Art hing so tief wie die Hüfthosen.

Ich wünschte mir damals, auch auf eine Highschool zu gehen. Und alle, die von einem Austauschjahr in den USA zurückkehrten, berichteten: Das ist da wirklich genau so!

Bei uns auf dem Schulhof gab es keine Sitzordnung. Aussenseiter waren nicht wunderschön, und die grosse Liebe hat, soviel ich weiss, auch niemand gefunden. Der einzige

Lisa Stutz (28) sucht die Balance zwischen urban und ländlich. Und pickt von beidem das Beste heraus.

Highschool-ähnliche Ort war die Badi.

Zwischen Schwimmbecken und Umkleidekabine konnte man den sozialen Status eines jeden Jugendlichen von 13 bis 18 Jahren ablesen. Die coolen Kids lagen in der hintersten Ecke des Schwimmbads: Dort konnte man ungestört rauchen und laut Hip-Hop laufen lassen. In Beckennähe lagen die sportlichen Mädels mit guten Noten, die lieber Kelly Clarkson als 2Pac hörten. Auf dem Fussballfeld waren die vom FC zugange, und in der Nähe der Rutschbahn jene Jungs, die ein paar Entwicklungsjahre hinterherhinkten. Die Badi war der Ort, an dem man in «hot or not» eingeteilt wurde wie im klischee­ reichsten Highschool-Film. Ich habe das gleichermassen geliebt und gehasst.

Neulich war ich wieder in der Badi meiner Jugendjahre. Und ich musste beobachten: Es ist alles noch genau gleich wie damals.

Ausser, dass ich in der coolen Ecke definitiv nichts mehr verloren habe. MM

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56 | 27.6.2022 | KINDER UND MEDIEN

Bild: Getty Images

Gamen kann kognitive oder soziale Kompetenzen fördern.

Gamen bildet Digitale Spiele ziehen den Nachwuchs magisch an, haben bei Eltern aber oft nicht den besten Ruf. Dabei können die Kinder beim Gamen viel lernen – zum Beispiel, sich rasch zu entscheiden.

Text: Kristina Reiss

Schnelle Reaktion

Fremdsprachenkenntnisse

Wer spielt, switcht mit den Augen oft zwischen Bildschirm und Controller hin und her – und schult dabei seine Hand-AugenKoordination. Zudem wird man fingerfertiger und verbessert die Reaktionsschnelligkeit.

Die meisten Games lassen sich heute online spielen, vernetzt mit anderen Spielerinnen und Spielern aus der ganzen Welt.

Als beispielsweise das OnlineMehrspieler-Game «Among Us» auf den Markt kam, verbesserten sich die Englischkenntnisse vieler Jugendlicher schlagartig.

Rasches Entscheiden Viele Spiele fördern neben dem räumlichen Vorstellungsvermögen schnelles Entscheiden.

Auch erkennen fleissig Spielende Problemlösungsstrategien rascher. Wer sich generell mit Entscheidungen aller Art schwertut, kann dies beim ­Gamen üben.

Gut lesen Eine Studie der Universitäten Genf, Paris, Bozen und Trient vom Januar 2022 zeigt, dass Gamen die Lesefähigkeit fördert.

Dabei wurden 151 Kinder über sechs Monate lang begleitet.

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Speziell bei den strategischen Spielen, etwa «Civilisation» oder «Assassin’s Creed», können die Spielerinnen und Spieler Wissen über Epochen, Weltkriege und mehr aufschnappen.

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Soziale Fähigkeiten Beim Spiel lässt sich der Umgang mit Sieg und Niederlage üben. Ebenso entwickelt das Kind Durchhaltewillen, es bleibt an Dingen dran, mit denen es sich nicht leichttut. Allerdings: Es kann auch zur Überforderung werden, wenn bei «Fortnite» von 100 Mitmachenden nur ein Gewinner übrig bleibt. Ist das Kind noch nicht reif genug, ist Frust programmiert.

In andere Rollen schlüpfen Elektronische Spiele bieten die Chance, sich selbst in einem anderen, ungewohnten Umfeld zu erleben. Gerade für Heranwachsende kann das ein tolles Experimentierfeld sein: Ein Bub kann auch mal in weibliche ­Rollen schlüpfen und umgekehrt.

Zudem sind digitale Räume für Jugendliche spannend, weil sie dort nicht permanent von Erwachsenen beobachtet werden.

Soziale Interaktionen Games oder andere digitale Medien ersetzen natürlich nicht den echten, analogen zwischenmenschlichen Kontakt. Und doch stellen sie soziale Interaktionen zwischen Kindern und Jugendlichen her – oft gar ohne Vorurteile, weil egal ist, aus welchem Umfeld andere stammen.

Experte Daniel Betschart ist Mitbegründer von «Gameinfo», einem Projekt, das Weiterbildungen für den Umgang mit Games anbietet. Infos für Eltern und im Sozialbereich Arbeitende: gameinfo.info

Tipps für Eltern Früher oder später kommen alle Kinder mit elektronischen Spielen in Berührung.

Am besten verbietet man sie nicht generell, sonst flüchtet sich das Kind zu Kollegen und spielt dort. Als Eltern sollte man versuchen, offen zu sein, Interesse zu zeigen und als ­Gesprächspartner zur Ver­fügung zu stehen.

Aber auch kritisch blei­ben, Bedenken äussern und gute ­Alternativen zur Bildschirmzeit bieten.

Die Medienzeit zu beschränken ist in jedem Alter sinnvoll: Eltern begleiten das Kind und bieten ihm Orientierung.

Sich bewusst sein: Die Altersgrenzen haben meist ihren Grund. Die meisten Spiele entwickeln Erwachsene für Erwachsene und nicht für Kinder.

Sich über Games informieren, die das Kind spielen will, zum Beispiel auf spieleratgeber-nrw.de und twitch.tv.

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27.6.2022 | 59

s ro rg ig u M nb urg e eu ib N Fre Verbindet Freiluftcharme mit einem Best-of und neuen Kreationen: «Poésie en Arrosoir»

Poesie mit der Giesskanne Zum 20-Jahre-Jubiläum des Festivals «Poésie en Arrosoir» stehen vom 1. bis 10. Juli in Cernier Galaabende, vier neue Kreationen, 15 Vorstellungen und ein Abschlussball auf dem Programm.

Text: Anne-Isabelle Aebli

In den vergangenen zwei Jahren hat die Pandemie einiges durcheinandergebracht. Zum 20-JahrJubiläum wartet das Festival «Poésie en Arrosoir» (Poesie aus der Giesskanne) 2022 mit einem besonders facettenreichen ­Programm auf. Wer lebendige lyrische Ausdrucksformen mag, wird bei der Jubiläumsausgabe vom 1. bis 10. Juli auf die Kosten kommen. «Im französischen Sprachraum hat Poesie eine lange Tradition, wenn auch eher in gesungener Form», erklärt Vincent Held, Direktor und Gründer des ersten derartigen Festivals in der Westschweiz.

«Im Gegensatz zu literarischen Salons prägten unser Programm von Anfang an Vorstellungen und Theateraufführungen.»

Und das Programm ist wahrlich spektakulär. «Es gibt zwei Galaabende, vier Neukreationen

und einen Abschlussball», so Held – insgesamt 15 Vorstellungen. Der Galaabend findet am 1. und 2. Juli statt. Gezeigt wird eine Auswahl der Kreationen aus vergangenen Jahren. 50 von rund 80 Künstlerinnen und Künstlern, die schon einmal am Festival aufgetreten sind, werden dabei auf der Bühne stehen.

Mit Altstar Bohringer

Yvette Théraulaz, die dazu noch 20 Jahre Partnerschaft mit dem Musiker Lee Maddefort feiert, ist mit einem Best-of vertreten.

«Das Spektakel wird unvergesslich», so Held. Eine einzigartige zweistimmige Kreation geschaffen hat Thierry Romanens mit Dichter Alexandre Voisard. Der gesundheitlich angeschlagene Poet aus dem Jura hat dem Comedian aber angekündigt, dass er künftig allein weitermachen

Bild: Guillaume Perret

müsse. Und Regisseurin Dominique Bourquin, verantwortlich für 16 von 24 Kreationen der Compagnie Poésie en Arrosoir, hat freie Hand für die Verwirklichung eines eigenen Bühnenstücks erhalten. «Diese Ausgabe des Festivals wird voller Überraschungen sein!», sagt der ­Direktor Vincent Held erfreut.

Auch vertreten ist Richard Bohringer, Freund und symbo­ lisch Pate des Festivals und mit 80 Jahren immer noch auf der Bühne. Mit Marc Nammour und Loïc Lantoine geben zwei grosse Namen der französischen Slamund Rap-Szene «ein ausser­ gewöhnliches Konzert mit einer völlig neuen Form der Paarung von Chansons und Hip-hop».

Nicht zu vergessen die weiteren Künstlerinnen, Künstler und Ensembles, die an sechs Ver­ anstaltungsorten in Cernier, der Grange aux Concerts, den Serres Horticoles und kleineren Lokalen wie der Salle de l’Esplanade, zu sehen und hören sein werden.

Den krönenden Abschluss bildet ein Ball, bei dem die französische Musikgruppe Lalala Napoli aufspielen wird. «Sie ist inspiriert von der neapolitanischen Volksmusik und paart Lebensfreude mit festlichen Klängen.

Hinzu kommen ihre hervorragenden musikalischen Fertigkeiten», führt Held aus. MM Festival Poésie en Arrosoir, vom 1. bis 10. Juli in Cernier NE. Programm und Tickets: poesieenarrosoir.ch

Mehr zum gesellschaftlichen Engagement der Migros-Gruppe: migros-engagement.ch

60 | 27.6.2022 | MIGROS NEUENBURG-FREIBURG

Bevor er die Laibe formt, erwärmt der Senner die Milch in einem bis zu 900 Liter fassenden Kessel über dem Feuer auf 56 Grad.

In der Heimat des Käse-Rolls-Royce Sonja und Fabien Kolly stellen den Gruyère AOP Alpage oberhalb von Corbières her. Das Käserpaar aus Leidenschaft schildert den Alltag bei der Herstellung des Käses, den die Migros verkauft.

Text und Bilder: Julie Mégevand

Sonja und Fabien Kolly führen in Corbières FR in der Region Greyerz einen Landwirtschaftsbetrieb mit 135 Stück Vieh. Dazu zählen rund vierzig Kühe, die im Sommer auf den Alpweiden oberhalb der Gemeinde weiden.

Die Alpsaison beginnt im Mai und endet mit dem Alpabzug Ende September.

Aus der Milch der Kuhherde stellt das Ehepaar Gruyère AOP her, den Fabien Kolly wegen der aussergewöhnlichen Qualität und Authentizität als den «RollsRoyce unter den Käsesorten» bezeichnet. Vom Aussehen her ist die Käsemasse gelber als beim Gruyère AOP aus dem Flachland.

Die Grasqualität ist entscheidend für die Qualität der Milch und

folglich auch des Käses. So ist der Gruyère AOP Alpage blumiger und aromatischer als ein herkömmlicher Gruyère AOP. Die Familie Kolly betreibt auf den Anhöhen von Corbières bereits seit 50 Jahren Viehzucht, seit rund zehn Jahren auch das in 1000 Meter Höhe gelegene Chalet La Pata. Hier produzieren Fabien und Sonja Kolly in alt­ bewährter Käsertradition Tag für Tag drei 30-Kilo-Laibe Gruyère AOP Alpage. Vor ihnen war der Vater von Fabien für die Herstellung verantwortlich. Heute führt Fabien den Familienbetrieb ­gemeinsam mit seiner Frau Sonja.

Fabiens Mutter Jacqueline unterstützt sie dabei tatkräftig.

Das Besondere an ihrer Herstel-

lung von Alpkäse ist erstens das Erhitzen der Milch über dem Holzfeuer. Zweitens die je nach Tag, Wetter und Weide schwankende Milchqualität, drittens das Führen der Milchkulturen des Betriebs sowie viertens die Entnahme und das Pressen des Käses mit einem Tuch. Bei allen diesen Vorgängen kommen Handwerkzeuge oder einfache Geräte zum Einsatz.

Nur zum Melken in die Hütte Der Gruyère AOP Alpage vereint

traditionelle mit sehr modernen Werten. Das Ehepaar und seine drei Töchter, die sechsjährige Jeanne, die dreieinhalbjährige Elisa und die zweijährige Coralie, stehen ihren Tieren sehr nahe.

«Heute arbeiten wir auf der Alp mit unseren 40 Holsteinkühen.

Sie fressen ausschliesslich Gras und kommen nur zweimal pro Tag zum Melken in die Alphütte.

Das entspricht täglich etwa zwei Stunden. Die restliche Zeit verbringen sie auf den Weiden und müssen ihre Nahrung selbst finden. Unsere Tiere leben in der freien Natur und müssen daher absolut gesund sein!», erklärt Fabien Kolly. Die Milchkühe werden direkt auf der Alp gemolken, und auch die Milch wird vor Ort in einem Kessel über dem Holzfeuer zu Käse verarbeitet.

Alles geschieht auf traditionelle Art und mit den Handgriffen, die Fabien von seinem verstorbenen Vater erlernt hat. Sobald die

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Die Holsteinkühe sind im Sommer täglich bis auf zwei Stunden zum Melken auf der Weide.

Eben abgebrannt: Die Alphütte La Pata gehört der Gemeinde Corbières und wird von den Kollys bewirtschaftet.

Der Gruyère AOP Alpage wird in der Alpsaison zwischen Mai und Ende September hergestellt.

Sonja Kolly (37) mit einem Lernenden am Chäs-Chessi

Käsemasse für die drei Laibe aus dem Kessel gehoben ist, gelangt sie für 24 Stunden in eine Presse und wird anschliessend regelmässig von Hand gewendet. Dadurch soll ein möglichst homogener Teig entstehen, aus dem am Ende ein Käse von höchster Qualität wird. «Der Gruyère AOP Alpage zeichnet sich durch seine Nachhaltigkeit aus. Wir produzieren vor Ort mit Milch von Kühen, die ihr sattes, nährstoffreiches Gras in der Natur selbst finden. In der seit 800 bis 900 Jahren unveränderten Herstellung von Gruyère AOP Alpage halten wir die Prozesse bewusst kurz. Dies ist tief in der Geschichte der Freiburger Landwirtschaft verankert», merkt der stolze Bauer an.

Unten: Beim Abrahmen der Milch vom Vorabend probiert der Senner den Rahm und kann so die Qualität der Milch beurteilen.

Da muss es schnell gehen: Fabien Kolly (38) beim Herausheben der Käsemasse mit einem Käsetuch aus dem Kessel.

«Wir haben Glück, denn wir können als Familie zusammenarbeiten.»

Fabien Kolly Alpkäser

Für die Familie Kolly ist vor allem eins klar: «Wir haben Glück, denn wir können als Familie zusammenarbeiten. Unsere Töchter sind den ganzen Tag bei uns. Die Älteste geht zwar bereits zur Schule, aber in der übrigen Zeit sind wir alle zusammen. Natürlich haben wir als Bauern lange Tage, denn es gibt viel zu tun.

Aber wir leben von unseren Produkten und konsumieren sie selbst, was uns zufrieden und stolz macht. Es gab noch keinen Morgen, an dem ich keine Lust hatte zu käsen. Ich liebe meine Arbeit sehr», erzählt Kolly mit einem breiten Lächeln.

Am Ende der Alpsaison, Ende September oder Anfang Oktober, kehrt die Herde beim Alpabzug

ins Flachland zurück. Diese Tradition liegt der Familie besonders am Herzen. Alle tragen dann Dzaquillon oder Bredzon: Mit den traditionellen Trachten symbolisieren sie ihre Zugehörigkeit zur Region Gruyère und der bäuerlichen Gemeinschaft.

Sieben Monate im Reifekeller

Apropos Tradition: Der vom Ehepaar Kolly Anfang Mai hergestellte Gruyère AOP Alpage bleibt jeweils für rund sieben Monate – bis Anfang Dezember – im Reifekeller. MM Diese Reportage für das Migros-Magazin wurde am 30. Mai 2022 verfasst. In der Nacht vom 5. auf den 6. Juni wurde das Chalet La Pata durch einen Brand zerstört.

Die Polizei hat eine Untersuchung zur Ermittlung der Brandursache eingeleitet.

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4 Fakten zum Grasland Schweiz Es ist wie geschaffen für Kühe und hat auch sonst viele Vorteile – das Grasland. Gut, dass es in der Schweiz so viel davon gibt.

Wussten Sie, dass…

Unser Grasland: Was der Mensch nicht verdauen kann, verarbeitet die Kuh zu Milch.

…die landwirtschaftliche Nutzfläche der Schweiz mehrheitlich Grasland ist?

1 044 034 Hektare, so gross war die landwirtschaftlich nutzbare Fläche der Schweiz im Jahr 2020. Das ist über ein Viertel der gesamten Fläche des Landes. Diese Fläche ist sehr unterschiedlich beschaffen. Der Aufbau des Bodens, die Geländeform und die klimatischen Bedingungen in der Schweiz führen dazu, dass nur ein Teil dieser Fläche für den Anbau von Lebensmitteln genutzt werden kann. Der Rest sind Grasflächen, also Wiesen und Weiden, auf denen Futter für Milchkühe wächst. Dazu kommen sogenannte Sömmerungsweiden, die nur einen Teil des Jahres genutzt werden. Somit sind 81% der landwirtschaftlich genutzten Fläche

Grasland. Viel Platz für die Milchwirtschaft. Oder umgekehrt: Die Milchwirtschaft passt perfekt zur Schweizer Landschaft. …Kühe auch auf Äckern weiden?

Das, worauf eine Milchkuh steht und grast, nennt man Weide, richtig? Fast, denn manche Weide war im Jahr zuvor ein Acker oder wird es im nächsten Jahr vielleicht wieder sein. Die Anbaumethode dahinter nennt sich «Fruchtfolge». Dabei werden auf einer Fläche jährlich andere Kulturpflanzen angebaut, in einer strengen Reihenfolge, die auf den jeweiligen Boden abgestimmt ist. Diese ökologisch sinnvolle Methode wird im Acker- und Gemüsebau eingesetzt, um die Fruchtbarkeit

des Bodens zu erhalten, die Ausbreitung von Schädlingen und Krankheiten zu verhindern und die Wasser- und Nährstoffnutzung zu verbessern. Grasflächen sind Teil der Fruchtfolge, weshalb auch im Ackerbaugebiet Milchkühe zu finden sind und auch Sinn machen. …Kühe längst auf Palmöl verzichten?

Was Milchkühe essen, ist nicht einerlei. Am besten ist für die Tiere sogenanntes natürliches Raufutter wie Gras, Heu, Silage und Mais.

Dieses Futter ist qualitativ hochwertig und vor allem in der Schweiz reichlich vorhanden. Viel davon wächst auf unseren Wiesen und Weiden, dem Grasland. Und wenn diese einmal kein Raufutter fressen, ernähren sie sich trotzdem nach

hohem Standard: In der Schweiz bekommen Kühe nur Futtermittel, das 100% frei von Palmöl und Palmfett ist. Seit 2018 verzichten die Schweizer Futtermittelhersteller darauf. Insgesamt stammt 90% des Futters aus der Schweiz. …Grasland der Umwelt hilft?

Die Wiesen und Weiden in der Schweiz leisten viel. Sie sind nicht nur Lebensraum und Nahrungsgrundlage für Milchkühe, sondern binden auch grosse Mengen CO2. Wenn man sich den Kohlenstoffvorrat in den Schweizer Landwirtschaftsböden anschaut, befindet sich rund die Hälfte im Dauergrünland und in den Alpweiden. Grasland spielt also eine wichtige Rolle für unsere Umwelt, und Milchkühe können dabei helfen, es nachhaltig und schonend zu bewirtschaften.

Grasland im Podcast mit Prof. Dr. Urs Niggli.

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1. Tag: Zürich – Palermo – Monreale Flug nach Palermo. Den heutigen Tag widmen wir Palermo und Monreale.

2. Tag: Ausflug Westsizilien** Besichtigung der Ausgrabungsstätte in Segesta und Süsswein-Verkostung.

3. Tag: Piazza Armerina Besuch in Piazza Armerina. Mittagessen in einem lokalen Restaurant. Nachmittag zur freien Verfügung.

4. Tag: Ausflug Aeolische Inseln** Bootsfahrt zur Insel Lipari und anschliessend zur Nachbarinsel Vulcano.

5. Tag: Ausflug Ätna und Taormina Heute steht der Vulkan Ätna auf unserem Programm. Anschliessend besuchen wir Taormina, das an prachtvoller Lage auf einer Terrasse hoch über dem Meer liegt.

6. Tag: Freier Tag am Meer Erholsamer Tag am Meer.

7. Tag: Ausflug Castelbuono und Cefalù Wir besichtigen Castelbuono mit seinem sehenswerten Kastell. Später Fahrt ins pittoreske Fischerstädtchen Cefalù.

8. Tag: Palermo – Zürich Rückflug mit Swiss nach Zürich.

1. Tag: Zürich – Brindisi Flug nach Brindisi. Mittagessen in einer typisch apulischen Masseria in Ostuni.

2. Tag: Castel del Monte und Bari Wir besichtigen das imposante Stauferschloss Castel del Monte und spazieren durch die Altstadt von Bari.

3. Tag: Ausflug Matera** Fahrt in die malerisch über einer tiefen Felsschlucht gelegene Stadt Matera.

Geführte Stadtbesichtigung. Am Nachmittag Besuch einer Ölmühle.

4. Tag: Lecce und Salent. Halbinsel** Die Salentinische Halbinsel setzt die landschaftlichen Akzente des heutigen Tages. Wir geniessen einen geführten Altstadtrundgang in Lecce und besuchen Gallipoli.

5. Tag: Grotten & Alberobello** Wir besuchen die Castellana-Grotten, den bedeutendsten Tropfsteinhöhlenkomplex Europas. Weiterfahrt nach Alberobello, die Stadt der «1000 Trulli».

6. Tag: Brindisi – Zürich Aufenthalt in der pittoresken Hafenstadt Monopoli und Transfer zum Flughafen. Rückflug nach Zürich.

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UNSERE LEISTUNGEN Flug mit Swiss in Economy-Klasse Alle Flugnebenkosten (CHF 147) ● Fahrt mit Komfortklasse-Bus ● Übernachtung im Hotel La Sorgente ● 5 x Halbpension, 1 x Mittagessen ● Ausflüge, Eintritte und Besichtigungen gemäss Programm ● ●

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Füllen Sie Sie die zehn Wörter das Rätselgitter Tragen diesich zehn Wörter in das Rätselgitter Die Lösung ergibt aus in den Buchstaben inein. den Feldern 1-5.ein.

Die ergibt sich aus den Buchstaben den Feldern 1-5.

DasLösung Lösungswort ergibt sich ausinden Buchstaben in den Feldern 1 bis 5.

Ermitteln Sie für jede Quizfrage den richtigen Lösungsbuchstaben.

Der Reihe nach in die Lösungsfelder eingetragen, ergibt sich das Lösungswort.

Ein Taucher ist auch ein …

T Froschmann

M Krötenjunge

G Unkenonkel

Gemäss Redewendung soll man die … im Dorf lassen.

I

A Kirche

Müll

E Auto

In welcher Ortschaft verbrachte Roger Federer einen Teil seiner Kindheit?

U Riehen

N Muttenz

B Olten

R Schlaginstrumente S Blasinstrumente

T Lausanne

H Vevey

E Lagrange-Punkte O Einstein-Linien

Wo lernte Hermann Hesse seine zweite Ehefrau Ruth Wenger kennen?

D Chiasso 1

2

R Carona 3

4

G Schwamendingen

5

2 1 3

6

7

Lösungswort

So nehmen Sie teil:

2 1 5

N

2 2

3 3

4 4

5 3

5 5

Tel.: 0901 000 843 (Fr. 1.–/Anruf ) SMS: Senden Sie MMD3, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD3 HOTEL Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Internet: www.migmag.ch/paroli (kostenlos) Teilnahmeschluss: Sonntag, 3.7.2022, 24 Uhr Teilnahmebedingungen: auf der ersten Rätselseite

Bimaru Die Zahl bei jeder Spalte oder Zeile bestimmt, wie viele Felder durch Schiffe besetzt sind.

Diese dürfen sich nicht berühren und müssen vollständig von Wasser umgeben sein, sofern sie nicht an Land liegen.

Tel.: 0901 000 842 (Fr. 1.–/Anruf ) SMS: Senden Sie MMD2, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD2 ATEMZUG Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Internet: www.migmag.ch/quiz (kostenlos) Teilnahmeschluss: Sonntag, 3.7.2022, 24 Uhr Teilnahmebedingungen: auf der ersten Rätselseite

Bimaru Lösung Nr. 25

Kreuzworträtsel Lösung Nr. 25

Sudoku Lösung Nr. 25

Was

koche ich heute? migusto.ch

E

So nehmen Sie teil:

Was steht mit der Raumsonde Herschel im Zusammenhang?

Newton-Kreise

1 1

C Streichinstrumente

Wo steht eine Statue von Charlie Chaplin?

I

4 4

Lösung: Lösung:

Wo findet man einen Bassbalken?

L Montreux

ALLERLE I ARTHROSE ANF L EHEN ENTARTET BORUSS I A ERNENNEN BOTSUANA GLASHELL D E Z I MA L E ASSE G R SI M E I KANAL N LG EN S LT A K A EE M RU SSSTAB MA SENFGLAS STREN NN MO TEE AGER SE I LERE I URKANTON S T R I EM I G

V O N S G A M A L M O N I S Paroli

A N A T O Lösung Nr. 25 M I E TARIF

T R E U D O O F

A L G T E U E R E R T I S C H R E R T I G O Quiz D Lösung Nr. 25 E N LANDWEG

Sudoku Gewinner Nr. 24

Paroli Gewinner Nr. 24

Quiz Gewinner Nr. 24

Jürg Ruch, Thörigen BE; Natalie Messer, Neuenburg

Silvia Klups, Zollikofen BE; Danielle Keller, Courrendlin JU

Peter Altenburger, Winterthur ZH; Daniel Roy, Vallorbe VD

70 | 27.6.2022 | MEINE WELT

Name Yuki Ujihara (21) Wohnort Zürich Das läuft bei mir «Ich bin derzeit der erfolgreichste Karateka der Schweiz – im Weltranking stehe ich auf Rang 10. Die Olympiaqualifikation habe ich 2021 leider um zwei Plätze verpasst, umso glücklicher war ich, dass ich an der Elite-WM in Dubai im vergangenen November den 5. Rang erreichte – das Bestresultat eines Schweizers in meiner Disziplin bisher. Im Juli fliege ich nach Birmingham (USA) und vertrete die Schweiz an den ‹World Games›: Sich dafür zu qualifizieren, ist ebenso hart wie für Olympische Spiele. Seit Februar studiere ich Japanologie und Kommunikationswissenschaft an der Uni Zürich. Wegen der vielen Prüfungen und Arbeiten verbringe ich die Zeit neben Training (etwa 40 Stunden pro Woche) im Moment fast ausschliesslich vor dem Laptop. Doch ohne Fleiss kein Preis.»

1

«Ohne Fleiss kein Preis»

Yuki Ujihara ist mit 21 bereits der erfolgreichste Karateka der Schweiz. In der wenigen Freizeit neben Sport und Studium liest und kocht er gerne.

Text: Ralf Kaminski

Bilder: Daniel Winkler

MEINE WELT | 27.6.2022 | 71

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4 3

2

6 Russland gewonnen habe. Mein Traum ist es, als erster Schweizer Karateka in meiner Disziplin eine WM-Goldmedaille zu gewinnen.»

1 Mein Vorbild «Karatemeister Takahiro Shinjo aus Okinawa ist nicht nur im Karate, sondern auch als Mensch mein Vorbild. Ausserdem kenne ich niemanden, der so schnell ist und eine so raffinierte Technik besitzt wie er. Und das, obwohl er bald 70 wird!»

Mein MigrosLieblingsprodukt «Als Spitzensportler lege ich besonders viel Wert auf gesunde Ernährung.

Oh! High Protein Nature ist proteinreich, fettarm, ohne Zuckerzusatz, laktosefrei und dazu noch super schmackhaft!»

2 Meine Leidenschaft «Mit zehn Jahren entdeckte ich Karate, das inzwischen mehr als nur Sport geworden ist: Es ist meine Leidenschaft und Lebensphilosophie, der ich alles unterordne – sogar das Thema meiner Maturaarbeit, bei der es um die Geschichte des Karate geht.

Zudem konnte ich bereits rund um den Globus reisen und wunderbare Dinge erleben.»

3 Meine grössten Erfolge «Je eine Bronzemedaille an der Elite-EM 2021 in Kroatien sowie an der EM der U21 im selben Jahr in Finnland und der 5. Platz an der Elite-WM 2021 in Dubai.

Wichtig sind für mich aber auch die Silbermedaillen, die ich 2017 und 2018 an der Junioren-EM in Bulgarien und

4 Meine Familie «Meine Mutter stammt aus Norditalien, mein Vater aus Japan. Von ihnen habe ich das italienische Temperament und den ‹Geist des Samurai› geerbt, die mich im Leben oft weitergebracht haben.

Meine Familie unterstützt auch meine Leidenschaft: meine Mutter als Managerin, mein Vater als Coach und meine Schwester, die früher selbst Karate gemacht hat, als meine strengste Kritikerin.»

5 Mein Ausgleich «Ich koche sehr gerne asiatisch und italienisch. Ausserdem fotografiere ich, lese japa­ nische Romane aus diversen Genres im Original, etwa von Haruki Mura­ kami, und lerne nebenbei seit fast ­einem Jahr Koreanisch.»

6 Mein Lieblingsort «Ich liebe die Insel Okinawa im Süden von Japan.

Nicht nur weil sie der Ursprungsort des Karate ist, sie hat auch eine einzigartige Kultur und Küche und wunderbar warmherzige Menschen.»

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