Migros magazin 26 2015 f aa

Edition Aar, AZA 1953 Sion Response Zentral

MM26, 22.6.2015 | www.migrosmagazine.ch

Entretiens

Comme Adèle Thorens, les personnalités romandes lèvent le pied cet été Page 28

C’est l’été!

Photo: REZO/François Wavre

Découvrez nos bons plans dans nos pages vacances

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MM26, 22.6.2015 | 5

C Editorial

Ouvrir une parenthèse Chaque année, le même sentiment nous réjouit: la fin du mois de juin fait souffler un air de vacances avant l’heure. Le passage au solstice d’été se veut la promesse d’une vie au grand air, et la fête de la Saint-Jean, qui invite à la danse autour de grands feux de joie, marque le début de la belle saison. Partout, au bureau ou à l’école, un seul thème de discussion anime jeunes et moins jeunes: les congés.

Les grands projets professionnels sont allégrement repoussés à la rentrée («on verra ça en septembre») et les invitations qu’il fallait absolument prévoir durant la première partie de l’année sont une fois de plus repoussées aux calendes grecques («on s’appelle à la fin de l’été»). Bref, le temps semble suspendre son vol. Les Suisses osent ouvrir une parenthèse. Ils prennent leurs quartiers d’été.

Illustrations: Oreste Vinciguerra Photos: Pablo Tys, Basile Bornand

«Migros Magazine» n’est pas en reste et joue cette semaine également la carte de la légèreté. Mais ne croyez pas, chers lecteurs, que nos rédacteurs ont simplement troqué leurs chaussures de ville contre des espadrilles, histoire de passer, eux aussi, en mode off. Non, ils ont vaillamment concocté un numéro spécial Eté riche en idées d’excursions, en conseils pour passer des vacances reposantes avec ses enfants et en portraits estivaux de personnalités romandes.

Et durant tout juillet et août ils seront fidèles au poste pour accompagner les Suisses qui restent au pays. Quant à ceux qui s’apprêtent à partir à l’étranger, je me réjouis d’ores et déjà de les retrouver d’ici quelques semaines. Bel été à vous tous.

Pierre Wuthrich, rédacteur en chef adjoint pierre.wuthrich@mediasmigros.ch

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Société

12

10 Cette semaine

Les Suisses préfèrent la mer à la montagne.

12 Dossier

Des bénévoles assurent l’entretien des chemins de randonnée.

18 Reportage

Des loisirs originaux à tester cet été.

24 Portrait

Félix Beney travaille 150 jours par an sur un alpage.

28 Entretiens

Les vacances de six personnalités romandes.

Univers Migros 36 Charité

Migros a aidé financièrement quatre œuvres caritatives.

40 Livre

Au quotidien 80 Escapade

Les nombreuses excursions gratuites de notre pays.

86 Psychologie

Ceux qui ne supportent pas les vacances.

88 Vie de famille Les enfants en vacances.

96 Jeux

Qu’il fasse beau ou non, nos 100 idées d’activités pour l’été.

99 Coup de chance

72 Votre région Les nouveautés des coopératives Migros.

Jean-Yves Michellod n’a pas renoncé à la montagne après son grave accident.

102 Une journée avec...

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MM26, 22.6.2015 | 7

Courrier des lecteurs

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

MM24 L’Eglise se met au vert

Pourquoi donc Irène Becci, professeure à l’Institut de sciences sociales des religions contemporaines de l’Université de Lausanne, affirme-t-elle: «Il a fallu attendre 2014 pour qu’un pape mette l’écologie à l’agenda du Vatican», alors que dès le début de son pontificat en 1979, Jean Paul II avait donné à tous ceux qui s’occupent d’écologie «un patron auprès de Dieu», saint François, sans doute l’un des plus grands écologistes de l’histoire. Je lui recommande entre autres l’ouvrage de l’essayiste sociologue Patrice de Plunkett, L’écologie de la Bible à

nos jours. Pour en finir avec les idées reçues.

François-Xavier Amherdt, Fribourg MM23 Entretien avec Jean-Noël

Cuénod

Quelle n’est pas ma surprise de lire, sur une pleine page, l’assertion suivante: «La laïcité de Genève est un exemple pour la Suisse.» L’historien des religions Jean-Noël Cuénod considère qu’il faut absolument que la Suisse devienne parfaitement laïque afin de pouvoir intégrer les religions minoritaires, telles que l’islam.

La laïcité, telle qu’elle est pratiquée en France notamment,

est partie de milieux farouchement anticléricaux.

Peut-on penser qu’il en est autrement à Genève? Rien n’est moins sûr. Récemment, l’opéra pour enfants L’Arche de Noé de Benjamin Britten a été refusé par le Département de l’instruction publique du canton du bout du lac. Au nom de la laïcité. En suivant ce bel exemple, on se retrouverait vite avec l’abandon de traditions séculaires telles que les processions de la Fête-Dieu ou la Saint-Nicolas. Le meilleur moyen d’accueillir d’autres cultures ne serait-il pas de respecter et de cultiver nos propres valeurs et traditions?

Damien Savoy, Fribourg

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Vous pouvez nous écrire par courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à:

Migros Magazine, case postale 1766, 8031 Zurich ou en envoyant un courriel à redaction@migrosmagazine.ch Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

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Société

De quoi se réjouir Le Musée de l’Elysée a 30 ans!

Et en profite pour proposer une «Nuit des images» riche en événements ce samedi.

22.6.2015

Des robots et des hommes.

A Yverdon, la Maison d’Ailleurs décortique nos relations complexes avec nos frères artificiels.

Jean-Marc Richard,

Photos: Loan Nguyen/Isabelle Favre, Side Board One/Richard Marnier, Otto/BrauerBrauer

animateur à la RTS.

Ma photo de la semaine «Selon l’Office fédéral de la statistique, les femmes étrangères sont les plus exposées à la violence domestique dans notre pays. Je ne conteste pas cela, mais on devrait aussi se pencher sur le profil des auteurs de violence, parmi lesquels on trouve très souvent des Suisses. Je reçois régulièrement des témoignages allant dans ce sens sur la ligne de cœur. Il faut donc éviter une stigmatisation. Malheureusement, la violence est banalisée. Les valeurs essentielles de la vie en communauté sont réduites en lambeaux. Lorsque j’entends des récits d’enfants qui ne supportent plus cette violence physique et verbale à laquelle ils assistent au quotidien, cela me touche énormément.»

Savoirs inutiles

Jacques Chirac, Sean Connery, Jean Gabin, les Beatles et Jean Marais ont été caricaturés dans les albums d’Astérix.

La chouette peut pivoter sa tête à 270 degrés.

Dans les oreilles

Ecoutez «There Are Too Many of Us» sur

migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Arnaud Zysset, 18 ans, étudiant de Villars-sur-Glâne (FR), écoute There Are Too Many of Us de Blur, car les paroles lui font penser à sa vie d’aujourd’hui.

Le record du monde de lancer de téléphone portable est détenu par le Belge Dries Feremans avec une distance de 110,42 m.

En France, le port de la moustache dans la gendarmerie n’est plus obligatoire depuis 1933.

10 | MM26, 22.6.2015 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Les vacances, oui, mais au bord de la mer!

A l’orée de la grande pause estivale, la tendance se confirme: les Suisses partent volontiers à l’étranger, mais pas forcément à l’autre bout du globe, et de préférence là où sable chaud et mer se conjuguent au soleil...

Texte: Patricia Brambilla

En chiffres

62%

C’est le pourcentage des Suisses qui ont choisi une destination balnéaire en 2012.

1984

C’est cette année-là qui a vu le droit à quatre semaines de vacances pour tous inscrit dans la loi fédérale.

C’est, en millions, le nombre total de voyages avec nuitées, que les Suisses ont entrepris en 2012. Dont 12,9 millions avaient une destination à l’étranger.

Source: Office fédéral de la statistique (OFS).

E

ntre les Suisses et les vacances, c’est une histoire d’amour un peu compliquée. Il a fallu du temps, il y a près de cinquante ans, pour que la loi sur le travail inscrive dans ses colonnes le congé payé. Deux semaines d’abord, puis quatre, vingt ans plus tard. Pas de Front populaire dans les vallées, comme en France en 1936, pour taper du poing et instaurer des conventions collectives...

Il a fallu du temps aussi pour que le farniente autorisé fasse son chemin dans les consciences helvé-

tiques. Et envoie des hordes de familles découvrir le sable blond de l’Adriatique. Les rangées sages de parasols. Les gelati parfumés, dégustés sur des transats à rayures.

De ce premier électrochoc vécu dans les années 60, il semblerait que les Suisses aient gardé un goût prononcé pour les destinations de bord de mer. Comme le confirment les agences de voyages, les vacances balnéaires arrivent toujours en tête (préférées par 62% des voyageurs), juste derrière les escapades intervilles pour des séjours de plus courte durée (63%).

Oui, tombons dans le stéréotype, le petit montagnard aux bras noueux aime la mer et surtout s’évader dans les îles: grecques, Baléares, Canaries. Des îles de proximité, le dépaysement pas trop loin, l’exploration en terres presque connues.

C’est d’ailleurs encore le cas cette année, puisque les îles grecques, en particulier la Crète, et les îles espagnoles restent les destinations les plus prisées, d’après Hotelplan. Avec une option sur Cuba et l’Indonésie. Le début de l’aventure, peut-être, mais pas plus de quatre semaines par année...

Photo: Fotolia

20,3

SOCIÉTÉ | MM26, 22.6.2015 | 11

Votre avis

L’expert

«Les Suisses aiment les îles, être entourés d’eau» Les Suisses sont-ils un peuple de vacanciers?

Ils le sont devenus au travers du XXe siècle. Il faut se souvenir qu’au XIXe siècle, la Suisse était un pays pauvre, rural, et que l’ensemble de la population ne prenait pas de vacances. Les premiers congés payés concernaient les fonctionnaires et il a fallu attendre les Trente Glorieuses pour voir l’émergence d’un peuple suisse qui part en vacances.

Pourquoi? Parce que après 1945, on a assisté à la baisse du temps de travail et à la hausse des salaires. Cette conjonction a permis aux Suisses de véritablement entrer dans la société de consommation et de commencer à jouir du bon temps. Cela dit, en comparaison internationale, la Suisse n’est pas un pays avancé sur le plan des vacances. On est à la traîne par rapport à la France, l’Allemagne ou la Grande-Bretagne. La Suisse reste une nation où l’on travaille beaucoup.

Les Suisses partiraient moins en vacances qu’il y a dix ans. Vrai ou faux?

Je ne crois pas. D’autant que le franc fort leur permet de partir, de s’offrir des prestations que d’autres ne peuvent pas obtenir. Dans les années 60-70, les Suisses partaient essentiellement dans le canton du Tessin, puis au bord de la mer, en Italie, sur la Côte d’Azur et sur la Costa Brava. Ils restaient dans le monde méditerranéen. Par la suite, ils ont ajouté de nouvelles destinations.

Justement, en cinquante ans, depuis les deux semaines de congé inscrites dans la loi fédérale, la conception des vacances a-t-elle changé?

Un élément a transformé toute l’Europe, c’est l’avènement des compagnies low-cost. Dans les années 50-60, on prenait deux semaines de vacances en bloc et on se posait au bord de la mer. Aujourd’hui, on prend des vacances échelonnées, on part trois jours à Barcelone, un week-end à Bruxelles ou à Hambourg. Ces vols à bas prix ont vraiment changé la pra-

tique et les usages. Autrefois, prendre l’avion était prestigieux, on y mangeait bien, ça faisait déjà partie des vacances. Maintenant, on prend l’avion comme on monte dans le bus.

L’espace s’est transformé, la carte européenne aussi. Du coup, on fait un usage différent du temps libre, peutêtre plus diversifié que trois semaines de bronzette au même endroit.

Quelles sont les destinations préférées des Suisses?

Le Suisse est toujours attiré par la mer, mais plus forcément la Méditerranée. Il y a eu un déplacement vers l’Orient, avec un intérêt pour la Thaïlande, l’Indonésie.

Sans oublier les Caraïbes, Cuba, Saint-Domingue. Les Suisses aiment les îles, être entourés d’eau. Peut-être faut-il y voir un besoin d’ouverture, de sortir de l’horizon fermé des montagnes? Je crois que le Suisse recherche l’exotisme, l’inattendu qui s’inscrit dans des pratiques routinières, l’aventure contrôlée vécue dans des hôtels bien équipés...

Y a-t-il des différences entre Romands et Alémaniques?

Je ne pense pas. S’il faut voir une différence, c’est plutôt au niveau des classes sociales. N’oublions pas que les nouvelles classes pauvres, soit 20% de la population, ne partent pas en vacances.

Et pourtant, la relation aux vacances reste ambiguë. Les Suisses ont dit non aux six semaines de congé en 2012...

C’est une réaction très protestante, qui veut que l’on ne peut pas dissocier la vision d’une Suisse riche d’une Suisse travailleuse. Le travail reste une des valeurs nationales, que l’on ne peut pas galvauder. Comme si on ne voulait pas casser ce beau jouet.

C’est peut-être aussi notre fond d’idéologie paysanne qui parle...

Du coup, on entretient ce rapport un peu névrotique aux vacances, cette espèce de complexe que les autres pays n’ont pas. MM

Laurent Tissot,

professeur d’histoire économique et du tourisme à l’Université de Neuchâtel.

Caroline Marti «Nous partons à la mer, dans le Sud de la France. On a un pied-à-terre làbas, du coup on y va régulièrement.

Avec les enfants, c’est changement d’air, baignade et visites!»

Nicolas von Ritter «Cet été, je pars une semaine en Irlande, côte nord. J’aime la nature, la marche en montagne, le dépaysement, pas forcément à l’autre bout de la terre.»

Serge Ayer «Je passerai une partie de l’été à Paléo et l’autre en Indonésie. Mais il m’arrive aussi de faire des vacances à la maison: la Suisse a une telle offre culturelle et de si belles montagnes!»

12 | MM26, 22.6.2015 | SOCIÉTÉ

Dossier

Par amour des panneaux jaunes

Près de 65 000 kilomètres de chemins de randonnée balisés traversent notre pays, connu pour la qualité de son réseau.

Dans l’ombre, quelque 1500 bénévoles assurent l’entretien et le balisage de ces sentiers.

Texte: Tania Araman

F

Photos: Basile Bornand

lambant neuf, un panneau jaune indiquant la direction du Noirmont (JU) – temps de marche: 40 minutes – vient de faire son apparition sur un poteau situé au carrefour des Emibois dans la commune de Muriaux. «Il y a un changement dans notre réseau, explique Martin Chaignat, chef technique à Jura Rando, l’association assurant la promotion du tourisme pédestre dans le canton. Cette route étant désormais fréquentée uniquement par des paysans, nous avons décidé de la rendre également accessible aux marcheurs.» D’où la nécessité d’installer un nouvel indicateur, tâche à laquelle s’attellent, en cette matinée ensoleillée de juin, le retraité jurassien et ses comparses Pierre Farine et Raphaël Marchon.

Ils sont quelque 1500 bénévoles à officier ainsi sur l’ensemble du territoire suisse.

Aménageant, balisant, entretenant les 65 000 kilomètres de chemins de randonnée qui traversent notre pays pour le plus grand

plaisir des usagers locaux et étrangers. Car notre belle Helvétie est souvent considérée comme le paradis des promeneurs, qu’ils affectionnent les petites balades en famille ou de plus ambitieuses excursions. Grande variété du tracé, état irréprochable des chemins et uniformité de la signalisation font en effet partie des objectifs de qualité de Suisse Rando, l’association faîtière de randonnée pédestre.

«Il s’agit du seul loisir actif inscrit dans la Constitution fédérale, précise Martin Chaignat. C’est peut-être ce qui nous différencie des autres pays: chez nous, une ordonnance intime aux cantons de consigner leur réseau de sentiers, de le réviser périodiquement et de le remanier au besoin.» Epaulé par dix chefs de secteur – une grande majorité de retraités – et par quelques autres bénévoles occasionnels, ce fervent passionné est donc en charge du Jura. «Nous avons l’obligation de parcourir au moins une fois par année les itinéraires

balisés de notre secteur», relève-t-il. Avant d’ajouter: «Certains nécessitent plusieurs passages, surtout lorsqu’ils se situent sur des zones humides où la végétation pousse plus rapidement qu’ailleurs.»

Nettoyage de printemps

Au final, c’est presque quotidiennement qu’il se rend sur le terrain. Au volant de son break

En chiffres

65 000

C’est, en kilomètres, le réseau de chemins pédestres que la Suisse possède (contre environ 71 400 kilomètres de routes et 5100 kilomètres de voies ferrées).

Si l’on mettait bout à bout tous les chemins pédestres suisses, on pourrait faire une fois et demie le tour de la terre.

200 000 C’est le nombre approximatif de panneaux installés pour renseigner les randonneurs.

SOCIÉTÉ | MM26, 22.6.2015 | 13

Chef du secteur Franches-Montagnes ouest, Raphaël Marchon s’assure que les panneaux jaunes soient bien fixés.

ou sac au dos, il est équipé d’un outillage divers et varié, plaquettes «ne jetez pas vos déchets», peinture en bouteille ou en boîte pour repeindre les losanges de signalisation (à l’aide d’un chablon, bien sûr!), chiffon pour laver les panneaux... «Chaque année, nous organisons un nettoyage de printemps, nous lessivons tous les indicateurs.» Un sacré défi puisque le canton du Jura

36%

des chemins de randonnée se trouvent en dessous de 1000 m , 55% au-dessus de 1000 m, et 8% au-dessus de 2000 m.

regroupe 3800 panneaux, 8000 flèches de directions et 11 000 losanges! Pas trop physique, comme occupation? «Si, mais ça maintient», assurent les trois hommes!

Au programme aujourd’hui donc, actualisation du poteau des Emibois. Juché sur une petite échelle, Raphaël Marchon en profite également, avec l’aide de Pierre Farine, pour remplacer les panneaux déjà

40%

des chemins se trouvent dans des zones utilisées par l’agriculture.

existants, dont l’état laisse supposer qu’ils subissent depuis belle lurette les caprices de la météo: «Cela faisait une vingtaine d’années qu’ils étaient en place», confirme Martin Chaignat. Resplendissants, les nouveaux indicateurs portent des inscriptions des deux côtés, pour plus de lisibilité. «Nous les fabriquons nous-mêmes.

Et une petite entreprise du coin se charge

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des chemins sont aménagés afin que les randonneurs ne soient pas ou quasiment pas gênés par le bruit routier.

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SOCIÉTÉ | MM26, 22.6.2015 | 15

Code couleur

Comment s’y retrouver?

Indicateur jaunes: ils signalent les chemins de randonnée les plus accessibles au public. Ils ne posent pas d’exigence particulière aux usagers.

1 Raphaël Marchon (à gauche) et Pierre Farine redressent un poteau à l’aide d’un tire-fort.

2 Des panneaux jaunes flambant neufs sont installés au carrefour des Emibois.

Photos: Basil Bornard, Schweizer Wanderwege/wandern.ch

1

3 Dans le coffre de sa voiture, Martin Chaignat emporte toujours sa mallette d’outils nécessaires à l’entretien du balisage des sentiers.

2

3

d’imprimer les lettres, qui sont ensuite collées par des dames en réinsertion professionnelle.»

Après s’être interrogés sur l’esthétique du résultat final, ils reprennent leurs véhicules pour se rendre à quelques kilomètres de là, aux Sommêtres, sur le chemin des crêtes du Jura qui mène de Bâle à Genève. Il s’agit ici de redresser le poteau indicateur, qui a été un peu bousculé lors d’une coupe de bois. «Si nous observons relativement peu de vandalisme dans le canton, contrairement aux zones plus urbanisées, les exploitations forestières et agricoles nous causent quelques dégâts avec leurs machines, explique le chef technique. L’année dernière, nous avons recensé 240 poteaux tordus: nous en avons déjà redressé la moitié.»

A l’aide d’un niveau à bulle et d’un tirefort – qui, par un système de pieu, de chaîne et de poulie, permet de rectifier la courbure

– les trois hommes ont tôt fait de régler le problème. Leur travail du jour est achevé.

Avant de rentrer chez lui, Martin Chaignat remarque encore un peu plus loin un tronc d’arbre à terre qui empiète sur le sentier: «Il va falloir qu’on s’en occupe!»

Le casse-tête de l’amélioration du réseau

Mais au travail de terrain, s’ajoute celui auquel le Jurassien s’attelle à la maison, penché sur des cartes du canton, à la recherche de nouveaux itinéraires. «Le réseau est vivant, en constante amélioration.

L’un des chevaux de bataille de Suisse Rando, c’est d’éliminer le plus possible les portions de chemin sur revêtement dur, comme le goudron. L’idéal à atteindre serait un maximum d’environ 10% de l’ensemble du réseau.» Une tâche pas toujours évidente à accomplir selon lui, la plupart des sentiers partant du cœur des villes et villages. «Dans

En chiffres

53 000 000 C’est, en francs et par an, la somme nécessaire

pour maintenir le réseau en bon état.

49

C’est l’âge moyen du marcheur. La marche est un peu plus populaire chez les femmes que chez les hommes. Sur dix randonneurs, il y a un hôte étranger.

Indicateurs jaunes, avec des pointes de couleurs blanc-rougeblanc: ils signalent les

chemins de randonnée de montagne, comprenant des tronçons difficilement praticables. Les usagers doivent être en bonne forme physique.

Indicateurs bleus, avec des pointes de couleurs blanc-bleublanc: ils signalent les

chemins de randonnée alpine très exigeants et réservés aux usagers en excellente condition physique et en possession d’un matériel adéquat.

Indicateurs rouges: ils

signalent les chemins pour les vélos, VTT et rollers.

Indicateurs blancs: ils signalent les sentiers thématiques qui ne figurent pas sur le réseau officiel.

Calculer la durée des randonnées Contrairement aux idées reçues, les fameux temps de marche indiqués sur les panneaux jaunes ne sont pas testés sur le terrain. Le calcul est automatisé et se base sur une formule unique. La vitesse de marche sur du plat est fixée à 4,2 km/h.

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Il évoque également la nécessité d’entretenir une bonne entente avec des partenaires tels que les agriculteurs et l’Office fédéral de l’environnement (OFEV), certains sentiers devant parfois être déplacés lorsqu’ils traversent par exemple des zones protégées.

Bref, un vrai casse-tête! Mais Martin Chaignat est un passionné et n’hésite jamais à veiller jusqu’à minuit pour trouver une solution qui accommodera tout le monde. Ajoutons que l’homme n’est pas novice en la matière: ancien vice-président de l’association bernoise du tourisme pédestre, il avait été mandaté au début des années 2000 pour réviser l’entier du réseau. Le canton avait d’ailleurs reçu en 2009 un prix décerné conjointement par Suisse Rando et l’Office fédéral des routes (OFROU). MM

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C’est le nombre de journées de randonnée que les randonneurs suisses effectuent chaque année sur le réseau suisse de chemins pédestres.

Source: Suisse Rando

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1 A VerticAlp Emosson, le premier tronçon s’effectue à bord d’un funiculaire. 2 Puis les voyageurs embarquent dans un charmant train aux wagons ouverts. 3 Enfin, un petit ascenseur, baptisé minifunic, gravit en sept minutes la dernière pente du parcours.

Reportage

Cet été, on sort des sentiers battus!

Ennuyeuse la Suisse? Que nenni! La preuve avec une sélection – forcément non exhaustive – de loisirs originaux à tester. Et pourquoi ne pas commencer par une ascension vertigineuse à Emosson (VS)?

Texte: Emily Lugon Moulin

«

Si la montée vous impressionne, vous n’avez pas encore vu la descente!» Cyrill May, attaché commercial à VerticAlp Emosson, sourit en nous voyant regarder la pente à bord du funiculaire à double cabine le plus raide du monde. Celle-ci atteint 87% dans sa partie la plus pentue. Impressionnant!

Afin de tester cette attraction singulière, il faut se rendre dans le village du Châtelard en Valais. De là, trois installations – un funiculaire, un train panoramique ainsi qu’un

Photos: Laurent de Senarclens

minifunic – permettent de se rendre jusqu’au site d’Emosson, à 1965 m d’altitude. Fermé durant deux ans, l’ancien parc d’attractions du Châtelard, rebaptisé VerticAlp, est opérationnel depuis le mois de mai. De quoi enchanter les amoureux de la montagne.

Pour la petite histoire

Avant de devenir une attraction touristique, en 1975, le funiculaire était utilisé par des ouvriers pour acheminer le matériel nécessaire à la construction du barrage de Barberine en 1920. «C’était très ingénieux pour l’époque», souligne un touriste anglais, apparemment fasciné par cette installation.

Aujourd’hui, si le tronçon est le même qu’il y a presque un siècle, le funiculaire est flambant neuf. Il a ainsi été changé cette année, car son prédécesseur ne répondait plus aux normes de l’Office fédéral des transports (OFT). «On a récupéré le travail des anciens

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pour en faire quelque chose de plus moderne», commente Cyrill May. Trois installations sur rails

Le premier tronçon est bluffant tant il est vertigineux! Après dix minutes de funiculaire, nous arrivons à une gare intermédiaire à 1825 m d’altitude. Et nous embarquons à bord du deuxième moyen de locomotion.

Le train panoramique a tout d’une animation de parc d’attractions. Tous sifflets dehors, une petite locomotive rouge tire des wagons ouverts blanc cassé. Les touristes semblent conquis. A l’instar d’une famille indienne dont les enfants de deux et cinq ans «sont complètement fans de ce petit train», confie la maman. Les nombreux retraités présents ce jour-là sont également ravis. «Le paysage est splendide, je suis subjugué par la vue sur la chaîne du Mont-Blanc et les gorges du Bouqui», s’exclame l’un d’eux.

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En ce début de mois de juin, le soleil tape: lunettes et casquette sont donc indispensables. D’autant plus que le train roule à 6 km/h à flanc de montagne. Il traverse des forêts, longe des précipices, puis, soudain, s’engouffre dans l’un des cinq tunnels où l’air frais surprend.

Après une dizaine de minute, nous nous retrouvons au pied de l’imposant barrage d’Emosson. Pour arriver à la hauteur du lac, il faut prendre le dernier moyen de transport: le minifunic. Ce mignon petit ascenseur relie, en sept minutes, le terminus du train panoramique à la grande place d’Emosson. La pente est abrupte. La cabine petite. Une bonne inspiration plus tard et nous voilà en haut.

Balades et restauration

Depuis l’arrivée, différentes promenades s’offrent au visiteur. Se balader le long du lac

formé par le barrage s’avère très agréable. La vue y est magique. En outre, le site à empreintes de dinosaures – vieilles de plus de 250 millions d’années – constitue l’un des plus fameux buts d’excursion du coin. Pour les voir, il faut néanmoins le mériter: comptez cinq heures de marche aller-retour depuis Emosson.

Finalement, que cela soit pour se remettre les idées en place après l’ascension ou après une bonne marche, un restaurant avec vue panoramique sur les montagnes permet aux passants de se sustenter. On peut, par exemple, déguster une succulente et copieuse croûte au fromage du coin... Les estomacs fragiles devront néanmoins s’abstenir, car, comme nous le promettait Cyrill May, le retour en funiculaire est particulièrement épique. Ce n’est pas son conducteur qui dira le contraire: «La descente est merveilleuse, on a l’impression de plonger!» MM

Carnet pratique Y aller: en train, avec le Mont-Blanc Express, 30 minutes depuis Martigny.

En voiture, de Martigny par le col de la Forclaz, 30 minutes. S’arrêter à Châtelard-Village. Le parking est petit et peut donc facilement être complet.

Prix: aller-retour comprenant les

trois moyens de transport (mais il est aussi possible de ne prendre que le funiculaire par exemple). Adultes: Fr. 40.-. Enfants de 6 à 16 ans: Fr. 20.-.

Infos: les installations sont accessibles aux personnes à mobilité réduite et aux familles avec poussettes. www.verticalp-emosson.ch Tél. 027 769 11 11.

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A chaque canton ses activités insolites

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Genève

Fribourg

Jeu d’énigmes

Croisière historique

(Re)découvrir la ville de Genève grâce à une activité originale intitulée «Geneva Mystery». A pratiquer en famille, entre amis ou seul, ce jeu de piste plonge les curieux au centre d’une mystérieuse disparition.

Prix: Fr. 21.Infos: les carnets sont à retirer à l’Office du tourisme, rue du Mont-Blanc 18. Tél. 022 909 70 00 www.geneve-tourisme.ch

Embarquez à bord du bateau des Chevaliers pour y revivre la bataille de Morat! Cette croisière d’une heure trente relie Sugiez à Morat. Elle est commentée par des historiens. Un goûter composé de pain, de fromage et de saucisson est proposé.

Prix: Fr. 62.- pour les adultes.

Fr. 25.- pour les enfants de 7 à 12 ans.

Infos: les croisières ont lieu, sur demande et en tout temps, dès 35 personnes inscrites.

Tél. 026 673 08 00 www.dreiseenschifffahrt.ch

Téléski nautique (1) Inauguré en mai, le Wakecâble permet de s’essayer ou de se perfectionner au wakeboard, ce sport consistant à glisser sur l’eau grâce à une planche. Le câble mesure 191 mètres de long.

Un «slide park» a également été installé.

Prix: Fr. 40.- par session de dix minutes pour les adultes. Fr. 20.pour les enfants. Mercredi après-midi et dimanche, prix spéciaux pour les petits: Fr. 5.-.

Infos: Wake sport center, quai de Cologny 9, à côté de la piscine de Genève-Plage. Tél. 022 786 49 80 www.wake.ch

Golf urbain (2) Cette activité ludique permet de (re)découvrir la Vieille-Ville de Fribourg, un club de golf à la main. Le parcours, composé de 18 trous, s’étale sur 8 km. Pour jouer, il faut s’équiper d’un club à trois faces, d’une balle et d’une feuille de route.

Prix: pour la location d’un club, adultes, Fr. 9.-, enfant, Fr. 5.-.

Infos: réservation et matériel à Fribourg Tourisme, Place Jean-Tinguely 1, Fribourg.

Tél. 026 350 11 11 www.fribourgtourisme.ch

Vaud

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mifères jusqu’en septembre.

Tout commence à Montreux où les petits embarquent à bord d’un train panoramique. En haut, un soigneur encadre les visiteurs au parc Marmottes Paradis.

Prix: train et animation, Fr. 25.par enfant (0-16 ans). Fr. 55.- pour les adultes qui les accompagnent.

Infos: tous les week-ends en juin et septembre, sauf le 27 juin.

Tous les jours en juillet et août, sauf le 5 juillet. Départ de Montreux à 9h47. Réservation obligatoire. Tél. 021 989 81 90 www.goldenpass.ch

Jeu d’évasion A Lausanne, une activité au nom curieux a ouvert ses portes en octobre: un «Escape Game». Le but? Enfermés dans une pièce thématique par groupe de 2 à 5 personnes, les joueurs adultes doivent résoudre des énigmes afin de s’échapper du lieu en moins de soixante minutes. Peut être pratiqué en famille, enfants à partir de 9 ans.

Prix: de Fr. 20.- à Fr. 50.- par personne.

Infos: The Door, Chemin de la Tour-Grise 6, 1007 Lausanne.

Tél. 076 383 86 39. Réservation sur le site internet: www.thedoorgame.com

Déjeuner avec des marmottes (3)

Jura

Aux Rochers-de-Naye, les enfants ont l’occasion de rencontrer et de nourrir ces mam-

A Rebeuvelier, le parc de loisirs Aventure Jura Parc propose une nouvelle animation: dormir au

Hamacs en forêt

cœur de la forêt dans un hamac!

Pensé pour des groupes de 2 à 35 personnes, l’endroit est agrémenté de toilettes sèches et d’un coin cuisine.

Prix: de Fr. 10.- à Fr. 20.- par personne et par nuit.

Infos: réservation obligatoire.

Aventure Jura Parc. Tél. 032 435 14 18. www.aventurejuraparc.ch

Circuit secret Muni d’une clé numérique, le visiteur part à la découverte de la ville de Porrentruy. Le parcours permet de découvrir des endroits secrets et insolites dans la Vieille-Ville et au Château.

Prix: Fr. 20.- pour louer la clé.

Infos: pour la location et les conseils, lu-sa: Jura Tourisme, rue du 23-Juin 20, Porrentruy.

Samedi après-midi et dimanche après-midi: Musée de l’Hôtel-Dieu, Grand-Rue 5, Porrentruy. Tél. 032 432 41 80 www.juratourisme.ch

Valais

Disc Golf (4) Après une montée en télécabine depuis Loèche-les-Bains, le Disc Golf du Torrent accueille petits et grands pour un sport insolite.

Mélange de golf et de frisbee, la discipline se pratique ici avec comme décor une vue panoramique sur les Alpes.

Prix: adultes, Fr. 10.-, enfants, Fr. 5.-, famille, Fr. 20.Infos: Office du tourisme, Torrent-Bahnen. Tél. 027 472 81 10 www.torrent.ch

Photos: 20 minutes/Julien Culet, Fribourg Tourisme, Goldenpass, torrent.ch, MEN-PHOTO/Alain Germond, Jean-Jacques Terlin

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Toboggan Houla Hoop Au Bouveret, le centre de loisirs AcquaParc s’est doté cette année d’une nouvelle installation glissante. Baptisé Houla Hoop, elle s’étire sur 169 mètres et promet des sensations fortes.

Prix: de Fr. 39.- à Fr. 49.Infos: Aquaparc, route de la Plage 122, Le Bouveret. Tél. 024 482 00 00. www.aquaparc.ch Neuchâtel

Jeu de piste (5) Jusqu’en octobre, le Musée d’ethnographie de Neuchâtel propose une exposition hors de ses murs sur la thématique du secret. Pensée sous forme de jeu de piste, l’expo mène les visiteurs à traverser la ville.

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Prix: adultes, Fr. 8.-, enfants jusqu’à 16 ans, gratuit.

Infos: accessible depuis le Musée d’ethnographie et l’Office du tourisme de Neuchâtel.

Le musée est ouvert du mardi au dimanche de 10 h à 17 h.

Tél. 032 717 85 60 www.men.ch

Infos: ouvert tous les jours, sauf le lundi, de 10 h à 18 h. Les cartes s’obtiennent à la Grande-Rue 14, Môtiers. Office du tourisme: tél. 032 889 68 96. www.artmotiers.ch Berne

Démonstration de vols de rapaces (6)

Promenade ludique et artistique

Le parc zoologique Siky Ranch, à Crémines, offre la chance aux visiteurs d’observer ces oiseaux de proie lors d’une démonstration de vol. Possibilité de faire un tour en poney ou en petit train.

Prix: adultes, Fr. 12.-, enfants, Fr. 6.-, AVS/AI, Fr. 8.-.

Infos: Siky Ranch Parc animalier, route de Soleure, Crémines.

Ouvert de 9 h à 18 h. Vol de rapaces, tous les jours à 15 h de juil-

De juin à septembre, 64 artistes exposent leur œuvres en pleine nature autour du village de Môtiers lors de la 7e édition de la manifestation Art en Plein Air. Pour tout voir, il faut compter trois à quatre heures de marche.

Mais le parcours est modulable.

Prix: adultes, Fr. 12.-, enfants, gratuit jusqu’à 7 ans.

let à août, sinon du mercredi au dimanche. Tél. 032 499 96 56. www.fauconnerie-jura.ch

Brunch écolo sur l’eau Sur le lac de Bienne, le MobiCat, un catamaran solaire, propose des croisières brunch tous les dimanches. L’occasion de voguer à bord d’un transport qui ne nuit pas à l’environnement tout en se faisant gustativement plaisir!

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Voyage musical exceptionnel

Main-Danube à bord du MS Amelia ****+ Programme de voyage Premier jour, sam. 24 oct.: Suisse–Passau.

Voyage à Passau et embarquement à bord du MS Amelia.

2ème jour, dim. 25 oct.: Passau.

Ce matin est entièrement consacré à la belle ville de Passau. Sa situation exceptionnelle à l’embouchure de trois rivières qui l’entourent sur trois points cardinaux – le Danube à l’ouest, l’Inn au sud et l’Ilz au nord – lui confère toute sa beauté. Sa vieille ville baroque est dominée par la cathédrale Saint Stéphane avec son orgue colossal, qui est en outre le plus grand au monde. Après le tour de ville organisé, possibilité de flaner librement dans les ruelles. L’après-midi, continuation de la croisière vers Ratisbonne.

3ème jour, lun. 26 oct.: Ratisbonne.

Ratisbonne offre d’innombrables curiosités. Tout d’abord, son majestueux pont en pierre, un des monuments les plus considérables d’Europe. Ensuite, la Porta Praetoria ainsi que le château Thurn et Taxis sont remarquables. Cet édifice est plus imposant que le palais Buckingham à Londres et constitue encore de nos jours la résidence de la famille princière. Visite de ville guidée et dans l’après-midi temps libre pour une balade individuelle. Et ce soir nous attend le premier événement musical de choix: Théâtre de Ratisbonne à la place Bismarck, 19h30 Théâtre de Ratisbonne, 19h30 «Madame Butterfly»

opéra en troisopéra actes en de Giacomo Puccini trois actes de Giacomo Puccini

4ème jour, mar. 27 oct.: au fil de l’eau.

Aujourd’hui, nous jouissons d’un jour de repos à bord de notre hôtel flottant et profitons de l’excellente cuisine et des autres agréments qu’offre le bateau. Nous naviguons sur le canal Main-Danube et faisons route sur Nuremberg.

5ème jour, mer. 28 oct.: excursion à Wurzbourg.

Le matin, nous arrivons à Nuremberg et entreprenons une excursion en bus à Wurzbourg. Cette ville universitaire et de congrès se trouve au centre de la ravissante région viticole franconienne, dont la forteresse de Marienbourg en est le remarquable symbole. Visite guidée de la vieille ville: la chapelle gothique de la Vierge avec ses figures de grès du maître tailleur Riemenschneider, la maison du faucon avec sa magnifique façade rococo, l’hôtel de ville et la cathédrale Saint-Kilian sont les points d’attractions de cette admirable ville. Nous ne manquerons pas de visiter également la Résidence épiscopale princière, l’un des châteaux baroques les plus importants d’ Europe. Elle possède entre autres une cage d’escalier splendide, des fresques époustouflantes du peintre vénitien Tiepolo ainsi que la majestueuse salle de l’empereur qui fait partie de l’héritage culturel mondial de l’Unesco. Et pour clore cette intéressante visite, nous déjeunons dans un restaurant local typique. Il nous reste ensuite encore un peu de temps pour découvrir la ville selon son envie.

6ème jour, jeu. 29 oct.: Nuremberg.

Ce matin est entièrement consacré à la belle ville de Nuremberg. La vieille ville chargée d’histoire est entourée par un mur fortifié de 5 km de long possédant 80 tours de défense. L’emblème de la ville est le château de Nuremberg, d’où l’on jouit d’un panorama sensationnel sur la vieille ville. Au sud, sur l’ancien territoire du Reichspartei, des restes

de construction gigantesques témoignent de la mégalomanie du régime national socialiste. L’après-midi est à votre disposition pour un programme individuel. Le soir, nous fêtons dûment les 120 ans de la fondation de notre entreprise.

Meistersingerhalle Nuremberg, 18h00 banquet du jubilé repas de gala avec vins assortis divertissements et musique avec l’orchestre Klaus Ammann

7ème jour, ven. 30 oct.: au fil de l’eau.

Ce jour nous le passons à bord de notre bateau-hôtel. Laissons-nous aller à la rêverie en admirant les différents paysages qui se déroulent devant nos yeux. Le soir, arrivée à Bamberg et rendez-vous avec un autre point musical culminant: salle de concert Joseph-Keilberth à Bamberg, 20h00

concertexceptionnel exceptionnel de l’Orchestre Symphonique de Bamberg concert de l’orchestre symphonique de Bamberg direction: Jonathan Nott dirigent: Jonathan Nott violoncelle: Sol Gabettavioloncelle: Sol Gabetta oeuvres de oeuvres de Richard Wagner: «Meistersinger», Richard Wagner: «Meistersinger», ouverture ouverture Saint-Saëns: concert pour violoncelle No 1 Camille Camille Saint-Saëns: concert pour violoncelle No 1 Igor Strawinski: «Petruschka», Igor Strawinski: «Petruschka», suite pour orchestre suite pour orchestre

8ème jour, sam. 31 oct.: Bamberg.

Non sans raison, l’Unesco a donné à la vieille ville de Bamberg le titre «d’héritage culturel mondial». L’aspect de la ville historique avec ses curiosités est exceptionnel. Les édifices les plus marquants font partie de la période post-romane et pré-gothique; la cathédrale avec son cavalier de Bamberg célèbre dans le monde entier ou le fameux hôtel de ville sur le pont en sont des exemples saisissants. Tour de ville guidé à travers la ville historique avec la cathédrale, les églises, les ponts, les ruelles étroites et les maisons à colombage. Ensuite, court temps à disposition pour visite individuelle. L’après-midi, retour en bus à Nuremberg pour le dernier événement de notre voyage: Théâtre National de Nuremberg, 16h00 Théâtre National de Nuremberg, 16h00 «Le mariage de Figaro»«Le mariage de Figaro» opéra en actes quatredeactes de Wolfgang opéra en quatre Wolfgang AmadeusAmadeus Mozart Mozart mise enClément scène: Mariame Clément mise en scène: Mariame

Après l’opéra, retour en bus à Bamberg et dîner sur le bateau.

9ème jour, dim. 01 nov.: Bamberg-Suisse.

Débarquement et retour en Suisse au lieu de départ.

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24 | MM26, 22.6.2015 | SOCIÉTÉ

Portrait

150 jours hors du monde

De mai à septembre, Félix Beney a la responsabilité d’un troupeau de 140 génisses, sur les hauteurs d’Ayent (VS). Et ça fait trente ans que ça dure. Sans lassitude et avec le sentiment de faire la nique au train-train.

Texte: Laurent Nicolet

«

Photos: Isabelle Favre

On n’est pas des marginaux, mais on vit quand même loin du train-train habituel. On bosse intensivement pendant cinq mois. On est bien làhaut...» Là haut, c’est sur les prairies et les alpages de la commune d’Ayent où, de mai à septembre, Félix Beney a la responsabilité de 140 génisses. Pour le trentième été consécutif. L’hiver, il tient sur les pistes d’Anzère une buvette d’altitude. Entre deux, il se promène: «Je vais voir la mer, au Sri Lanka.»

La montée à l’alpage se fait petit à petit.

Les bêtes commencent par brouter les pâtures situées entre les villages de la commune. «On fait de la transhumance, on part à 1000 mètres et on finit à 2500. Il y a deux gros déplacements, notamment un trajet de 2 kilomètres sur la route d’Anzère.

Là, il faut être une quinzaine de personnes pour éviter que les vaches partent n’importe où.» Récupérer un troupeau en vadrouille peut s’avérer fastidieux. «Une fois, on a couru douze heures pour les rattraper. On a compris seulement après qu’elles s’étaient tirées de l’alpage parce qu’on avait brûlé un matelas en crins de cheval. Pour elles, ça sentait la mort.»

Félix compare volontiers la surveillance des jeunes vaches à un camp d’ados: «Il y a les susceptibles, les indociles, il y a les retardataires, il y a celles qui essaient de se planquer, celles qui veulent toujours être devant.» Les premières semaines, le berger dort dans une caravane installée près du troupeau. La caravane peut encore servir, une fois à l’alpage: «Le chalet est assez grand mais plus très salubre. Quand il ne pleuvait que dans la cuisine, ça allait. Maintenant je reçois de l’eau sur la tête même en dormant.»

Marre de la vie de bureau

La vie à l’alpage, Félix est tombé dedans quand il était petit. «Toutes les familles ici avaient une ou deux vaches et, dès l’âge de 6 ans, j’allais au mayen de printemps et au mayen d’automne avec mon oncle.» Son premier été comme berger responsable d’un alpage, il l’effectue après un passage aux CFF: «Je travaillais à la circulation ferroviaire, dans les bureaux. C’était la guerre pour savoir s’il fallait laisser la porte ouverte ou fermée, certains avaient trop chaud, d’autres froid, j’en ai eu marre. J’ai choisi la montagne.» Le train-train décidément, ce n’est pas son truc.

La période la plus délicate, raconte-t-il, ce sont les premières semaines dans les mayens, en dessous de l’alpage: «Il y a des chalets, des plantations. Si les vaches cassent un fil et s’en vont, ça peut faire du dégât.»

Félix se souvient ainsi d‘une année où ses génisses ont détruit une plantation de fraises. «Il y en a eu pour 20 000 francs.»

D’autant qu’une clôture abîmée, c’est vite arrivé: «Il suffit qu’elles fassent une lutte.»

Bref, il faut toujours être à l’affût du moindre incident: «Avant un orage, les vaches le

SOCIÉTÉ | MM26, 22.6.2015 | 25

L’intelligence des Hérens «La première fois que j’ai vu des Hérens, je me suis dit non... Moi, je ne m’approche pas...

C’est quoi? Des taureaux?» Quatre ans plus tard et autant d’étés à l’alpage, après être arrivé du nord de sa Roumanie natale, où il était bûcheron, Cyprian, le berger qui travaille avec Félix, s’est tellement approché des vaches noires que le voilà propriétaire de deux bêtes. «Les Hérens sont plus intelligen­ tes que les autres», affirme-t-il. Félix explique qu’en tout cas «elles sont plus faciles à mener». Et de raconter que des tests ont été effectués sur plusieurs races. «Vous faites peur à une blanche? Elle filera loin, disons un kilomètre...

Vous faites peur à une Hérens? Elle s’en va aussi mais elle se retourne après 40 mètres pour voir ce qui se passe...» Félix avance une explication: «Les propriétaires de blanches les mettent dehors au printemps et ne s’en occupent plus tellement. Les propriétaires d’Hérens viennent les voir tous les jours , sont toujours autour, leur donnent du pain.

Les troupeaux déjà sont plus petits: ils comptent quatre ou cinq bêtes. Un troupeau de blanches c’est vite soixante.

La relation n’est pas la même. Une vache d’Hérens est davantage traitée comme un animal domestique que comme du bétail. »

Félix Beney surveille ses bêtes en permanence, ce qui l’empêche de s’ennuyer.

sentent et elles deviennent très nerveuses.

Le pire c’est la grêle, c’est comme si on leur lançait des cailloux.»

Sa vie à l’alpage, Félix la résume vite fait: «On se lève avec le soleil et le principal boulot, c’est de vérifier que les parcs soient en ordre, que toutes les vaches soient là. On vérifie propriétaire par propriétaire, les cinq à celui-là, les huit à celui-ci.» Le plus important, explique-t-il aussi, est de s’assurer que les vaches disposent d’eau en suffisance: «S’il n’y a pas trop de pâture, elles arrivent à se débrouiller, mais s’il n’y a plus d’eau, elles partent, elles essaieront de retrouver l’ancien bassin, si elles s’en souviennent».

Et une vache peut boire «facilement 40 litres par jour». Sinon il faut aussi leur donner du sel, suivre les blessées s’il y en a, leur donner des soins: «Elles luttent souvent, elles peuvent se faire mal, elles peuvent avoir des problèmes d’yeux s’il fait trop chaud, ou des panaris dans les pieds.»

Brefs retours à la civilisation

Très rarement, Félix interrompt sa solitude montagnarde pour une escapade en ville.

Il raconte être quelquefois descendu au Paléo Festival. «Mais ça, je fais plus. Partir un 25 juillet de la montagne où tu vois personne, et t’entasser soudain dans la chaleur, non merci.» Là, il revient pourtant d’un concert d’AC/DC au Letzigrund de Zurich, au milieu de 45 000 personnes.

«Surtout parce qu’un ami avait deux billets.

On est quand même plus tranquille en dehors du monde.»

Son plus mauvais souvenir en trente étés dans la montagne, c’est la chute d’une vache dans une crevasse. «On a mis trois jours à la trouver et quand on l’a trouvée, on a vu quelle avait beaucoup souffert, il y avait

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SOCIÉTÉ | MM26, 22.6.2015 | 27

Sources et plantes protégées Félix Beney et son aide Cyprian, un Roumain tombé amoureux de la race d’Hérens.

des traces de langues, elle avait léché ce qu’elle pouvait.»

Cent cinquante jours à vivre cette vie-là. Sans jamais connaître le moindre ennui. «Pas de coups de blues, on est face aux montagnes, ça change tous les jours, et puis on a une bonne partie du cerveau qui

est pris par la surveillance continuelle des bêtes.» Avec quand même, durant la journée, le temps parfois de s’offrir une belle séance de méditation, «d’aller sur les cailloux, assis en tailleur dans des endroits stratégiques d’où on se sent dominants». MM

Si, sur la rive droite de la vallée du Rhône, les alpages sont «assez riches, question flore», l’eau y demeure un problème récurrent. «Il y a des bisses partout, c’est bien la preuve que l’eau a toujours manqué. Trop peu de torrents coulent à travers la montagne, ou seulement jusqu’à fin juin. Après, on ne peut plus compter que sur les sources.» Ce sont elles qui approvisionnent les alpages.

«Mais les anciens ne sont plus là pour nous expliquer exactement où elles ont été captées. On a de l’eau, mais ça peut ne pas être éternel.» Enfin, Félix évoque la nouvelle politique agricole, plus généreuse en subventions mais plus contraignante: «On doit faire attention que certaines plantes protégées ne soient pas mangées par les bêtes, les euphorbes, les ancolies, les gentianes.»

La diminution de troupeaux ces dernières années a fait que les surfaces des alpages ont rétréci. «La végétation a pris le dessus, genêts, noisetiers et, aussi, les mauvaises plantes pour les vaches.»

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28 | MM26, 22.6.2015 | SOCIÉTÉ

Entretiens

Les pipoles en vacances

Issues du monde de la culture, des arts, du sport, de la politique et des médias, six personnalités romandes lèvent le voile sur leurs activités estivales. Pour le meilleur évidemment!

Texte: Alain Portner et Patricia Brambilla

Photos: François Wavre

Metin Arditi, écrivain et mécène Destination «Je passe l’essentiel de mes étés depuis quarante ans sur une petite île grecque appelée Spetses, au large du Péloponnèse. Il y a plusieurs éléments qui expliquent une telle fidélité, un tel attachement. Je crois que le plus important critère est la beauté du lieu.

L’île est entourée d’une multitude de petites criques, qui sont autant de coins ravissants. Les plages sont

faites de galets, c’est dire que les pieds souffrent un peu, mais en contrepartie les eaux sont d’une clarté extraordinaire. Ce qui frappe dans ces criques est l’équilibre parfait qui y règne, entre mer, ciel, eaux et, bien sûr, collines.

Cette harmonie entre toutes choses et la simplicité de cette île – elle n’a pas de grosses infrastructures touristiques –, tout cela contribue à créer un sentiment de grande sérénité.

On est pris par la beauté des lieux, elle nous apaise et, je le crois fortement, nous rend plus sages.

Je vais chaque jour ou presque dans une autre crique.

Souvent on y est seul.

J’emporte ce que les Grecs du temps de Périclès emportaient sans doute, du fromage feta, des tomates, des olives, du pain et quelques fruits. Je ne crois pas que l’on puisse rêver à vacances plus simples.»

L’essentiel qu’il emporte «Du papier, des crayons et le manuscrit de mon dernier roman, qui paraîtra l’année prochaine.»

Le meilleur souvenir «Avoir construit ma première maison sur cette île.»

Et le pire… «A chaque

fin d’été, devoir quitter Spetses. Je ne m’y ferai jamais.»

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Adèle Thorens, conseillère nationale (Verts/VD) Destination «Comme on a les élections fédérales en octobre, je vais passer un été studieux.

J’aurai toutefois moins d’activités parlementaires. Je vais en profiter pour être tranquille en famille! J’espère pouvoir faire des week-ends prolongés peut-être dans le Jura ou les Préalpes vaudoises.

J’aime le Jura pour ses forêts et ses pâturages boisés. Et puis, c’est une histoire familiale, puisque je suis originaire de Sainte-Croix. En fait, je ne cherche pas le challenge, pendant les vacances. Mais plutôt une normalité du quotidien, qui me manque parfois avec mon rythme de vie professionnelle. Les vacances, c’est prendre le temps de vivre.

Je suis davantage slow-tourisme que trek à l’autre bout du monde.»

L’essentiel qu’elle emporte «Ma fille, mon mari, mon chien,

Benjamin Cuche, humoriste Destination «Cet été, nous

partons deux semaines au Québec en famille. L’Amérique du Nord en français, c’est génial! J’en profiterai pour aller voir un spectacle de cirque à Montréal, avec lequel nous projetons de travailler avec Jean-Luc Barbezat. Et puis, manger des crêpes au sirop d’érable en regardant les baleines à Tadoussac est quelque chose que j’ai toujours voulu partager avec mes enfants.

Je ne sais pas du tout d’ailleurs comment ils vont réagir: les deux grands de 14 ans risquent d’apprécier, mais les petits de 4 et 6 ans seront peut-être juste contents de jeter des cailloux dans l’eau!»

L’essentiel qu’il emporte «Un

appareil photo ou plutôt mon téléphone avec lequel je fais tout, des photos, des petits films… Ma compagne a tout prévu, réservé les hôtels, et c’est elle qui emporte le guide.

Le meilleur souvenir «C’est

souvent lié… les pires moments deviennent les meilleurs souvenirs, non? Disons que, parmi les meilleurs, je garderais la grande baie vitrée sur le SaintLaurent avec Barbezat, il y a une vingtaine d’années…»

Et le pire… «C’est quand on

avait juste de quoi se payer le billet Interrail et qu’on partait, le sac à dos rempli de boîtes de poissons à l’huile, prises dans l’armoire de nos parents. On dormait sous les ponts à Paris, on était assez insouciants. On se déplaçait aussi en stop.

Je me souviens d’avoir passé une journée à attendre au bord de la route à Avignon, sous la canicule, en buvant du coca-cola chaud dans une bouteille plastique, parce que Barbezat voulait me montrer la mer… On a fini par arriver à Cannes. Ça reste des souvenirs impérissables!»

mes chaussures de marche et peut-être un roman.»

Le meilleur souvenir «Les

vacances que j’ai faites il y a huit ans environ: une semaine de marche sur le chemin des Crêtes, de Bâle au Creux du Van. C’était très exotique, non dans le paysage, mais dans la réappropriation du territoire et du temps par la lenteur de la marche. C’était reposant, même si on marchait six heures par jour. J’espère d’ailleurs terminer un jour cet itinéraire, en allant jusqu’à La Rippe, mon village d’enfance.»

Et le pire… «Je n’ai pas de mauvais souvenirs, vu que je fais plutôt des vacances calmes en Provence avec des amis ou en Corse, où mon mari a de la famille. Mon aventure, c’est mon engagement politique. Du coup, j’ai peu de péripéties de vacances à raconter…»

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SOCIÉTÉ | MM26, 22.6.2015 | 31

Dominique Perret, champion du monde de ski freeride Destination «Cet été sera chargé! Vu que je travaille intensément sur le projet ISTA, un

tout nouveau programme de formation international lié à la connaissance et à la prévention des risques d’avalanches, je vais dans le Colorado et les Rocheuses pour visiter une douzaine de stations de ski.

Mais ce sera un doux mélange de travail et de vacances... Sinon je vais prendre aussi cinq jours avec mon fils Charles, 21 ans, pour faire un road-trip helvétique à moto. Ça fait trente ans que je roule en Harley et mon fils vient d’en acquérir une, c’est l’occasion de partir ensemble à l’encontre des grands cols alpins de l’Engadine, de l’Italie et de l’Autriche. Je me réjouis beaucoup de me retrouver avec lui sur toutes ces routes mythiques.»

L’essentiel qu’il emporte «Je pars presque

Martina Chyba, journaliste et productrice à la RTS Destination «Deux semaines à Rhodes avec mes enfants et ensuite une semaine de course en montagne dans les Vosges avec une amie pour préparer le marathon d’Amsterdam.

La Grèce, parce que ma fille étudie latin-grec et qu’elle faisait la remarque qu’on n’y allait jamais. Il y a les visites archéologiques, la mer et une nourriture au top. Et les Vosges, parce qu’il y a une station de trail avec des parcours fléchés et un hôtel avec un jacuzzi. L’an dernier, nous étions dans le Vercors, six jours de course sous la pluie… Cette année, nous visons au moins un jour de soleil!»

L’essentiel qu’elle emporte «Des livres, ma

liseuse électronique et mes chaussures de course. Le reste n’est que garniture.»

Le meilleur souvenir «C’est facile, mon fils

est né le 5 août. Donc vacances à la maison avec 30 kilos de plus, pendant la canicule, et j’ai accouché le samedi du feu d’artifice des fêtes de Genève. Pendant longtemps, nous avons raconté à mon fils que les feux étaient pour sa naissance!»

Et le pire… «Ouh, j’en ai des tas!…Un

trekking au Pérou il y a vingt-cinq ans où nous avons été agressés pendant la nuit sous notre tente. Comme il y avait le groupe terroriste du Sentier Lumineux dans le coin, j’ai cru que j’allais mourir là et qu’on ne retrouverait jamais mon corps (rires).

Autrement il y a l’hôpital d’une île près d’Itaparica au Brésil, je suis ressortie direct et j’ai été me faire soigner par un sorcier du coin qui m’a tapé plein d’argent… Mais ça a marché!»

sans bagages, l’idée est de voyager léger.

Une veste pour la pluie, une carte de crédit et vive la vie! On va se laisser conduire par la route. La moto se prête bien à ce genre d’aventure, on sent les odeurs, on a une plus grande liberté de mouvement.»

Le meilleur souvenir «Chaque voyage a eu son lot de bonheur et de découvertes, je ne pourrais pas en citer un plutôt qu’un autre.

Disons que j’aimerais toujours avoir cette disponibilité de voyager, bouger, aller voir et rencontrer.

Et le pire… «C’était pendant l’été de mes 20 ans. L’école de recrues que j’ai faite pendant mes vacances. Tous mes potes partaient à l’étranger et moi, je me retrouvais pendant quatre mois sous les drapeaux. Ce n’était vraiment pas drôle.»

Chantal Prod’Hom, directrice du Mudac et du Pôle muséal Destination «Comme j’ai la chance de beaucoup voyager dans mon travail, je me réjouis de faire du cocooning pendant les vacances! C’est mon vrai plaisir: pratiquer quelques activités sportives et prendre le temps de lire, de vivre sans avoir d’horaires.

Juste laisser les heures s’étirer normalement. Vivre sans agenda me détend profondément. Je vais donc m’arrêter trois semaines et partir chez différents amis en France. Ce sera un petit périple entre la Bourgogne, l’Ardèche et le Gard. Et j’emporte une sélection de livres, dont un roman de Jean d’Ormesson et le dernier ouvrage de Houellebecq.

L’essentiel qu’elle emporte «Toujours un costume de bain pour nager en piscine ou dans la mer. Mes chaussures de sport, parce que j’adore faire de belles balades dans la garrigue tôt le matin. Et ma pile de livres bien sûr. Je n’arrive pas à lire sur tablette, j’ai besoin du plaisir physique de la lecture!

Le meilleur souvenir «J’ai passé un été sur le voilier d’Asher Edelman dans le Pacifique. J’ai mis quarante-huit heures pour arriver là-bas dans l’île de Yap, un caillou perdu au milieu de nulle part. C’était vraiment dépaysant et exceptionnel, un voyage sublime, même si j’ai eu un mal de mer épouvantable!»

Et le pire… «Quand on partait en famille pour les plages de l’Adriatique, j’étais toujours malade en voiture. On devait parfois s’arrêter déjà à Montreux... J’avais honte de chaque fois ralentir le voyage.

Mais sinon, je n’ai pas de souvenirs horribles de vacances.» MM

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Bologne

1er jour, mardi 29 septembre 2015 – Trajet aller Trajet en car spécial confortable pour Montecatini Terme au cœur de la Toscane.

Florence

3e jour, jeudi 1er octobre 2015 – Capri Visite le matin de la belle île de Capri. En compagnie d’un guide, nous admirons la vue fabuleuse sur l’île et la baie de Naples, et observons la vie moderne sur la Piazza.

4e jour, vendredi 2 octobre 2015 – Pompéi et Naples Le matin, excursion à Pompéi qui a été ensevelie suite à une éruption volcanique en l’an 79 et n’a été exhumée qu’au 18e siècle. L’après-midi, réjouissez-vous de vivre une visite guidée passionnante de Naples.

Naples

Florence

2e jour, mercredi 30 septembre 2015 – Florence – Sorrente Ce matin, superbe visite guidée de Florence. L’après-midi, nous traversons la Toscane, l’Ombrie et Lazio et passons près de Rome et Naples pour rejoindre la péninsule de Sorrente.

5e jour, samedi 3 octobre 2015 – Côte amalfitaine Nous découvrons l’une des plus belles côtes du monde, la côte amalfitaine.

Durant le trajet, chaque virage nous réserve de nouveaux paysages et sujets photographiques fantastiques.

6e jour, dimanche 4 octobre 2015 – Sorrente - Bologne Trajet de retour en passant près de Rome et Florence pour rejoindre Bologne.

7e jour, lundi 5 octobre 2015 – Bologne et retour en Suisse Après une visite guidée passionnante de Bologne, retour pour la Suisse.

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Univers Migros 22.6.2015

La citation de la semaine

«C’est avant tout le sport qui m’a formée.»

Andrea Ming, responsable de la Direction Coordination

des Ecoles-clubs Migros/Centres de loisirs le 14 juin 2015 dans «NZZ Executive».

Mon travail à Migros «Le travail chez Estavayer Lait SA est très varié. Tour à tour, je peux m’occuper de la réception du lait et de sa centrifugation, de la réalisation des mélanges pour les autres étapes ou encore de la préparation de poudres pour les recettes. La dynamique est intéressante: on bouge, on réfléchit, on n’est pas assis toute la journée derrière un bureau. Je dois rester concentrée, car on a de véritables responsabilités, et il faut savoir prendre les décisions au bon moment.

Ce petit stress me motive au quotidien.»

Heidi Martin, opératrice centrale de commande chez Estavayer Lait SA.

Photos: Matthieu Spohn, Daniel Kellenberger

La question de la semaine

«Pourquoi ne pas créer des caisses pour les clients qui paient uniquement en liquide. Ça irait plus vite.»

Les clients ne savent pas tous à l’avance s’ils vont payer par carte ou en espèces. Certains

utilisent la carte de crédit lorsqu’ils voient qu’ils n’ont pas assez de liquide sur eux. Précisons quand même que la nouvelle génération de terminaux de paiement apparus ces dernières

années a déjà grandement accéléré la manœuvre. Et le règlement sans contact a contribué lui aussi à améliorer la situation. Tout comme l’introduction des formats self-scanning et self-checkout et les caisses express limitées à sept articles.

Une question? Contactez le service client M-Infoline au 0848 84 0848 ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lu à ve, 8–17h: 8 cts/min* Sa, 8.30–12.30: 4 cts/min* * Les appels depuis les réseaux mobiles sont facturés à des tarifs différents.

34 | MM26, 22.6.2015 | UNIVERS MIGROS

Sucrées, parfumées et d’une belle couleur rouge vif, c’est ainsi que nous aimons les framboises. Et si elles se laissent aisément déguster telles quelles, comme les mûres d’ailleurs, elles confèrent une saveur fruitée bienvenue aux gâteaux, tartes et muffins et subliment les desserts crémeux. Plus surprenant: les framboises se marient également bien avec un bon fromage de chèvre.

Nouveau

Migros sur l’Apple Watch Ce 26 juin, l’Apple Watch fera son apparition sur le marché suisse.

Migros a d’ores et déjà réagi et lance une application compatible avec la nouveauté du moment.

La liste des courses, composée au préalable dans l’app Migros, s’affichera désormais sans autre au

poignet. Une solution pratique et conviviale, puisqu’il est possible de partager ses achats avec une autre personne responsable du ménage.

Notons encore que d’autres fonctions seront par la suite intégrées à l’app pour l’Apple Watch. www.migros.ch (rubrique «Services»).

Le chiffre de la semaine

0,6 g de lipides 7 g de glucides 220 mg de potassium 22 mg de calcium 25 mg de vitamine C

50 000 000

env. 52 kcal pour 100 g

Tel est le nombre de produits de douche que Mibelle, une entreprise de la M-Industrie, élabore chaque année.

Mode

Les Suisses défilent à Milan Il fallait oser, Mode Suisse l’a fait: organiser des défilés de couturiers suisses dans l’une des plus grandes capitales de la mode, Milan. Le 30 juin, au sein du Pavillon suisse de l’exposition universelle, plusieurs créateurs montreront leur savoir-faire à un public exigeant. Notons entre autres la présentation des collections printemps/été 2016 d’Adrian Reber, responsable de la maille chez Boss et à la tête de son propre label, de Julian Zigerli et de la jeune créatrice Niria Frey. Mode Suisse bénéficie du soutien d’Engagement Migros. www.modesuisse.com.

Un concentré d’énergie Les framboises contiennent non seulement de la provitamine A et de la vitamine B, mais aussi des acides de fruits et de la vitamine C en quantité appréciable, puisqu’une portion de 100 g fournit un tiers de la quantité quotidienne nécessaire.

Recettes en page 48.

UNIVERS MIGROS | MM26, 22.6.2015 | 35

Bien-être animal

Migros récompensée Migros n’importe plus d’œufs frais provenant

de poules élevées en batterie depuis 1996.

Et depuis 2011, une directive interdisant la vente et l’utilisation de ces produits (qu’ils soient frais ou transformés) a été appliquée à l’ensemble du groupe (M-Industrie, Denner, Globus, Migrolino, LeShop.ch, par exemple).

Cet engagement sans faille a valu à la coopé-

rative de recevoir cette année l’Œuf d’or, un prix remis par l’organisation internationale de protection des animaux Compassion in World Farming aux entreprises pionnières œuvrant pour le bien-être animal.

Une journée gratuite au zoo Famigros, le club pour les familles de Migros, a tiré au sort 20 000 entrées gratuites pour quatre jardins zoologiques de Suisse. Les premiers chanceux ont pu se rendre au zoo de Zurich le 13 juin dernier. Parmi eux, les Zwahlen qui ont fait le déplacement de Berne.

«La forêt pluviale de la halle Masoala nous a beaucoup plu», a expliqué Alexandra, la maman. Depuis, d’autres journées ont été ou seront organisées au parc d’aventures Walter Zoo de Gossau (SG), au parc animalier de Goldau (SZ) et à celui de Berne. Notons encore que quatre cents billets ont aussi été offerts à Pro Juventute. www.famigros.ch.

Rappelons qu’en Suisse il est interdit d’élever des poules en batterie depuis 1992.

L’importation de ces œufs est par contre autorisée.

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Sous réserve d’erreurs et de fautes d’impression.

En vente aux caisses des magasins melectronics et Migros.

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Photos: Erwin Züger, Mode Suisse, Getty Images

Famigros

36 | MM26, 22.6.2015 | UNIVERS MIGROS

Charité

Une aide caritative efficace

Avec son action de Noël, Migros a reversé en janvier 2,4 millions de francs à Caritas, à l’Entraide protestante suisse, à Pro Juventute et au Secours d’hiver. A quoi cet argent a-t-il servi? Les responsables de ces quatre œuvres d’entraide nous répondent.

Texte: Michael West

A

la fin de l’automne dernier, vingt-trois personnalités suisses s’étaient donné rendez-vous dans la station de Verbier pour tourner un court métrage. C’est là, dans une cabane typique de la région, qu’est né le clip vidéo d’«Ensemble», la jolie chanson de Noël de Migros, que les artistes avaient déjà eu l’occasion de chanter une fois. Des célébrités comme Gilbert Gress, le légendaire entraîneur de football, le sympathique duo Carrousel ou encore la talentueuse Angie Ott étaient notamment de la partie. En décembre, le titre a commencé à cartonner au hit-parade suisse, au point de devenir – en un temps record! – double disque de platine.

Cette chanson de Noël s’inscrivait dans le cadre de la collecte de l’avent de Migros. Chaque fois qu’elle était téléchargée, une petite somme était versée dans la corbeille de dons. Les clients Migros pouvaient aussi participer d’une autre façon à l’action, par exemple en achetant dans les supermarchés Migros des coupons permet-

tant de faire un don. Avant fin décembre, la somme de 1 033 922 francs a pu ainsi être réunie, montant que Migros décida de gonfler à 2,4 millions de francs.

Le montant a été réparti à parts égales entre quatre œuvres d’entraide: Caritas, l’Entraide protestante suisse, Pro Juventute et le Secours d’hiver.

L’objectif déclaré de cette action de Noël était d’encourager certains projets d’entraide en Suisse. Pour une fois, elle ciblait plus précisément les adultes et les enfants dans le besoin, qui, même dans un pays riche comme la Suisse, sont nombreux. Il s’agissait par exemple d’aider des familles qui ne pouvaient pas s’offrir de vacances, voire qui n’avaient même pas un vrai lit pour dormir.

En plein été, personne ne pense vraiment aux chansons et à la neige.

Mais l’argent versé aux œuvres d’entraide continue d’avoir des effets positifs: chaque franc versé permet de diminuer la misère dans notre pays, comme en témoignent les responsables des quatre associations.

Cette famille a reçu un nouveau lit solide, une aide bienvenue.

UNIVERS MIGROS | MM26, 22.6.2015 | 37

Ueli Locher,

directeur de l’Entraide protestante suisse (EPER) EPER

Aide à l’entraide

Grâce au mentorat de l’EPER, les migrants qualifiés retrouvent plus facilement un travail.

«En Suisse romande, les dons permettent de financer le projet Mentorat Emploi Migration. Dans ce cadre-là, les immigrés bénéficiant d’une bonne formation professionnelle sont suivis par des mentors locaux ayant suivi plus ou moins le même parcours qu’eux. Ces derniers les soutiennent et conseillent pour qu’ils décrochent un emploi adapté.

Grâce au don reçu, l’EPER a pu aussi venir en aide aux chômeurs de longue durée et aux personnes tributaires de l’aide sociale. Dans quatre villes et communes du canton de Zurich, nous leur proposons une structure de jour et leur ouvrons de nouvelles perspectives professionnelles. Dans le cadre du projet L’EPER roule, ils sont appelés à travailler dans la location de vélos ou dans un service de livraison de marchandises à domicile. A Bâle, nous avons pu développer un projet de formation des immigrés et des réfugiés qui se trouvent depuis longtemps en Suisse. Ces derniers reçoivent une formation d’interprètes et d’intermédiaires interculturels.»

Secours d’hiver

Pour que tout le monde dorme bien

Daniel Frei,

secrétaire central du Secours d’hiver suisse

«Les dons ont été affectés à notre Action lits. Début 2015, nous avons ainsi pu fournir des matelas, des couvertures et des oreillers à plus de cinquante habitants défavorisés d’un même quartier, dont la literie avait été infectée par des parasites. Cet argent nous a par ailleurs permis de nous montrer plus généreux dans certains cas particuliers et, après examen approfondi de la situation, de mettre par exemple à disposition des lits et de la literie dont le prix dépassait le montant maximal que nous avions prévu. Nous l’avons notamment fait pour une maman de quatre enfants victime de violence conju-

gale, qui s’est retrouvée du jour au lendemain sans ressources. Les lits et la literie pour les cinq nous ont coûté 2717 francs. Les personnes dans le besoin ne pouvant souvent même pas se payer le transport, nous nous chargeons de la livraison des meubles jusqu’à la porte de la maison. Concrètement, je peux vous dire que, comparativement à l’année dernière, le Secours d’hiver a pu investir au moins 30% de plus dans son Action lits. La demande pour cette forme d’entraide est en constante augmentation. Grâce aux dons, de nombreuses personnes défavorisées dorment mieux qu’avant.»

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NOTRE CONSEIL: 1 semaine à Hurghada à l’Amwaj Blue Beach Resort & Spa Abu Soma***** à partir de Fr. 500.– par personne, vol au départ de Bâle inclus, tout compris, p. ex. le 16.7.2015. Détails sur www.famigros.ch/vacancesmigros Vous trouverez toutes les informations relatives au concours sur www.famigros.ch/ete Date limite de participation: le 26.6.2015, à 8 h 00.

UNIVERS MIGROS | MM26, 22.6.2015 | 39

Pro Juventute

Une oreille attentive

Robert Schmuki,

directeur de Pro Juventute

Les enfants et ados désespérés peuvent appeler 24 h sur 24 le 147.

Les familles dans le besoin peuvent acheter des denrées à des prix très bas dans les épiceries Caritas.

Hugo Fasel,

directeur de Caritas Suisse Caritas

Photos: Laurent de Senarclens, Urs Siegenthaler, DR

Des magasins contre la pauvreté «Nous avons réussi à encourager la création dans le canton de Vaud d’une épicerie Caritas, où les familles pauvres peuvent trouver des produits de première nécessité à des prix fortement réduits. L’automne prochain, nous allons organiser dans les vingt-quatre marchés Caritas une semaine de sensibilisation sur l’importance de la nutrition. Dans ce cadre, des fruits et légumes seront notamment proposés. Une partie substantielle des dons sera par ailleurs affectée à notre projet CarteCulture en Suisse, qui permet à des personnes dans le besoin de bénéficier de nombreuses offres culturelles et de formation à des prix préférentiels. Notre objectif est d’atteindre le

cap des 100 000 bénéficiaires, soit deux fois plus qu’aujourd’hui.

L’action de Migros contribue ainsi à l’intégration des familles pauvres.

Enfin, dans le cadre du projet Schulstart+, nous proposons un encadrement aux enfants d’immigrés et à leurs parents afin qu’ils prennent plus rapidement leurs repères dans notre système scolaire. Nous mettons sur pied des cours et proposons des mesures d’accompagnement que nous pourrons étendre et intensifier grâce aux dons. Nous sommes actuellement présents dans les cantons de Fribourg, Zurich et Argovie et souhaitons étendre notre action à ceux de Saint-Gall ou encore de Genève.» MM

«Le 147, numéro d’urgence de Pro Juventute, est une sorte de bouée de sauvetage pour les enfants et les adolescents en proie au désespoir: 24 h sur 24, ils peuvent s’adresser à nos septante conseillers professionnels, par téléphone mais aussi par e-mail, SMS, chat et internet. Chaque entretien de conseil occasionnant 15 francs de frais à notre organisation, les dons nous permettront d’en financer des milliers et donc de sauver des vies. Il faut en effet savoir que notre numéro d’urgence reçoit plus de deux appels par jour de la part d’enfants et d’adolescents ayant des tendances suicidaires. Nombre d’entre eux le font en raison de crises personnelles, de harcèlement ou de problèmes familiaux ou financiers.

L’argent récolté contribue également à financer d’autres projets de Pro Juventute, notamment l’organisation de vacances pour les familles défavorisées à l’hôtel Chesa Spuondas, à Saint-Moritz (GR).»

40 | MM26, 22.6.2015 | UNIVERS MIGROS

Qu’il fasse beau ou non, grâce au nouveau livre «100 nouvelles idées pour un été par tous les temps», personne ne s’ennuiera.

A faire quand le soleil brille…

Bataille d’eau. Le lancer de bombes à eau remporte toujours un franc succès auprès des enfants lors des goûters d’anniversaire. Mais pourquoi ne pas s’adonner à cette activité ludique entre adultes? Ce petit jeu permet en effet de se rafraîchir sans causer de dégâts – tant que l’on ne vise pas le buffet joliment décoré, bien sûr! De plus, les éclats de rires sont garantis…

Texte: Sonja Leissing Photos: Daniel Ammann, Getty Images; Stylisme: Mira Gisler Recette: Katrin Klaus

UNIVERS MIGROS | MM26, 22.6.2015 | 41

Astuces

Ballon voyageur

1 2 3 4 En forme d’animaux Certains ballons permettent de réaliser des sculptures en forme d’animaux (chien, crocodile, pieuvre, etc.). Avec un peu d’adresse et un feutre pour dessiner le visage, la bonne ambiance est assurée!

Danse de ballons Attacher un ballon au pied des participants. Chacun d’entre eux essaiera alors de faire éclater les ballons des autres...

Celui qui réussit à protéger le sien le plus longtemps remporte la partie!

Course d’obstacles Les participants doivent jongler avec leurs ballons, qui se trouvent en équilibre sur une cuillère à soupe, tout au long d’un parcours d’obstacles. Le plus rapide sera déclaré vainqueur!

Le nouveau livre «100 nouvelles idées pour un été par tous les temps» est disponible en exclusivité à Migros au prix de Fr. 7.70.

Publiez vos propres idées sur www.100idees.ch et tentez de gagner chaque semaine une carte cadeau d’une valeur de Fr. 1000.-.

Courrier par ballon Que diriez-vous d’envoyer des bons vœux par la voie des airs, à l’aide d’un ballon de baudruche? La personne qui trouve le message se réjouira certainement!

42 | MM26, 22.6.2015 | UNIVERS MIGROS

Qu’il fasse beau ou non, grâce au nouveau livre «100 nouvelles idées pour un été par tous les temps», personne ne s’ennuiera.

A faire quand il pleut à verse...

Dessert aux fruits des bois. Ingrédients pour 4 personnes: ½ bouquet de menthe, 75 g de pistaches hachées, 4 cs de sucre, 250 g de séré maigre, 1 dl de crème, 300 g de petits fruits (framboises, myrtilles, mûres, p. ex.), petites meringues au chocolat pour décorer. Préparation: effeuiller les brins de menthe pour la crème. Moudre très fin avec les pistaches et le sucre au mixeur. Mélanger avec le séré. Fouetter ferme la crème et incorporer à la masse au séré. Dresser les petits fruits dans des verrines. Coiffer de crème à la pistache. Décorer de petites meringues au chocolat. Conseil: utiliser des petits fruits de saison.

UNIVERS MIGROS | MM26, 22.6.2015 | 43

Produits

Tout pour réussir un goûter d’anniversaire Ensemble de bain pour garçon, UVP, Fr. 29.– En vente dans les plus grands magasins.

Bombes à eau, assorties, Fr. 3.90 Mousses, 145 g, Fr. 2.En vente dans les plus grands magasins.

Melon charentais, la pièce, prix du jour

Pistaches vertes Patissier, hachées, 25 g, Fr. 2.80 En vente dans les plus grands magasins.

Mélange de baies M-Classic, surgelé, 450 g, Fr. 4.50

Yogourt nature Excellence, le pot de 150 g, Fr. –.90 En vente dans les plus grands magasins.

Petit gâteau au citron Tradition, 150 g, Fr. 3.70

Set de bocaux Weck, 6 x 160 ml, Fr. 14.80

Jus de pomme M-Classic, 1 l, Fr. 1.20 Action 50% sur l’achat de 10 × 1 litre Fr. 6.–* au lieu de Fr. 12.– *Du 23 au 29 juin (jusqu’à épuisement des stocks).

UNIVERS MIGROS | MM26, 22.6.2015 | 45

Concours photo d’été

Votez pour le meilleur cliché!

Au cours des semaines passées, les lecteurs et lectrices de «Migros Magazine» ont été invités à nous envoyer leurs plus belles photos de vacances. Le moment est désormais venu de voter pour le cliché gagnant. Jusqu’au 5 juillet, rendez-vous sur www.migrosmagazine.ch pour noter toutes les photos et désigner le vainqueur!

Un ballet de bulles de savon à Cologne, immortalisé par Ricardo Romero, d’Enney (FR).

Le stand up paddle est plus amusant à trois, nous dit Andreas Saurer, de Greifensee (ZH).

Claude Perrin, de Loveresse (BE), a trouvé une sirène endormie sur la plage de Panglao, aux Philippines.

Jojo Kunz, de Zurich, se remémore avec nostalgie les parties de dominos des hommes de La Havane, à Cuba.

Ombres chinoises un jour de pluie, par Salomé Gerber, de Bienne (BE).

Une bonne façon de prendre de la hauteur, suggérée par Henk Melcherts, de Haldenstein (GR).

Savoir chavirer, une compétence essentielle pour le rafting! Bruno Creti, de Rossemaison (JU), surfe sur la vague avec ce cliché plein de vie.

Le plaisir du bain retrouvé

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UNIVERS MIGROS | MM26, 22.6.2015 | 47

Cuisine de Saison

Feu d’artifice de douceur Si, nature, la framboise est déjà un pur délice, elle se révèle des plus savoureuses lorsqu’elle entre dans la préparation de recettes. Que ce soit dans des mets sucrés ou salés, elle apporte une note fruitée raffinée.

Photos: Christine Benz Recettes: Annina Ciocco

Détacher et collectionner!

Texte: Sonja Leissing

Les mini-pavlovas coiffées de jolies framboises fondent en bouche.

Dessert pour 4 personnes.

En vente dans les kiosques à l’unité pour Fr. 4.90 ou sur www.saison.ch sous forme d’abonnement annuel (12 numéros pour seulement Fr. 39.–).

48 | MM26, 22.6.2015 | UNIVERS MIGROS

Gruyère avec chutney de framboises

Ragoût de bœuf aux framboises

Mini-pavlova aux framboises

Entrée pour 4 personnes.

Dessert

pour 4 personnes.

Plat principal pour 4 personnes.

Ingrédients 1 piment mi-fort 2 cs d’huile de colza HOLL 2 gousses d’ail 10 g de gingembre 300 g de framboises 2 cs de vinaigre balsamique blanc sel 200 g de gruyère surchoix Préparation

Partager le piment en deux dans le sens de la longueur, l’épépiner et le couper en fines lanières. Les faire revenir dans l’huile. Y presser l’ail. Hacher fin le gingembre et l’ajouter. Ajouter les deux tiers des framboises. Mouiller avec le vinaigre balsamique. Laisser mijoter env. 40 min à feu doux jusqu’à réduction du liquide. Retirer la casserole du feu.

Mélanger le reste des framboises à la préparation. Relever de sel. Servir avec le fromage.

Temps de préparation: env. 15 min + cuisson à feu doux env. 40 min Par personne: env. 14 g de protéines,

21 g de lipides, 6 g de glucides, 1150 kJ / 270 kcal

Ingrédients

4 2 800 g 2 1 cs 1,2 l 200 g

oignons cs de beurre à rôtir de ragoût de bœuf sel, poivre feuilles de laurier de concentré de tomates de bouillon de bœuf de framboises

Préparation

Hacher grossièrement les oignons, les réserver. Chauffer le beurre à rôtir dans une grande casserole. Y saisir le ragoût durant env. 2 min. Saler et poivrer.

Ajouter les feuilles de laurier, le concentré de tomates et les oignons. Faire revenir le tout durant 2 min. Mouiller avec le bouillon. Couvrir et laisser mijoter env. 60 min à feu moyen. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson à feu moyen durant env. 30 min jusqu’à épaississement de la sauce. Ajouter les framboises et mélanger. Relever de sel et de poivre et servir. Idéal avec du pain ou de la polenta.

Temps de préparation: env. 15 min + cuisson à feu moyen env. 90 min Par personne: env. 41 g de protéines, 23 g de lipides, 8 g de glucides, 1700 kJ / 400 kcal

Ingrédients

2 100 g 1 cs 2 dl 100 g

blancs d’œuf d’env. 30 g de sucre fin de fécule de maïs d’env. 5 g de crème de framboises

Préparation

Préchauffer le four à 120 °C. Monter les blancs d’œuf en neige. Ajouter le sucre en pluie et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit ferme et brillant. Y tamiser la fécule de maïs. A l’aide d’une cuillère, étaler le mélange en quatre ronds d’env. 3 cm de hauteur sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Réduire la température du four à 90 °C, faire sécher les pavlovas au four durant env. 2 h en maintenant la porte entrouverte à l’aide d’une spatule en bois. Eteindre le four, y laisser refroidir les pavlovas. Fouetter la crème, l’étendre sur les pavlovas. Y répartir les framboises et servir aussitôt.

Temps de préparation: env. 15 min + séchage env. 2 h Par personne: env. 3 g de protéines,

18 g de lipides, 29 g de glucides, 1200 kJ / 290 kcal

.

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POISSON & VIANDE

Entrecôte de bœuf à la pièce, Uruguay, les 100 g 4.20 au lieu de 7.– 40% Jambon de derrière en lot de 2, TerraSuisse, les 100 g 1.95 au lieu de 2.80 30% Jambon de campagne fumé Malbuner en lot de 2, Suisse, 2 x 116 g 7.90 au lieu de 11.35 30% Minipic en lot de 3, Suisse, 3 x 90 g 6.70 au lieu de 9.60 30% Escalopes de poulet Optigal, Suisse, les 100 g 2.80 au lieu de 3.30 15% Saumon sauvage Sockeye, MSC, sauvage, d’Alaska, 280 g 12.40 au lieu de 20.70 40% Cervelas, «De la région.», 2 x 200 g 3.50 au lieu de 4.40 20% Saucisses à rôtir Olma en lot de 3, Suisse, 3 x 320 g 11.80 au lieu de 17.70 33% Aareburger, «De la région.», 200 g 2.90 au lieu de 3.80 20% Carré d’agneau, Nouvelle-Zélande / Australie, les 100 g 4.– au lieu de 5.– 20% Brochette géante avec brochette en métal, viande suisse, les 100 g 2.65 au lieu de 3.35 20% Côte couverte de bœuf, TerraSuisse, les 100 g 4.20 au lieu de 5.30 20%

Rumpsteak de bœuf, TerraSuisse, les 100 g 4.95 au lieu de 7.40 33% Brochette de porc Western, viande suisse, les 100 g 2.– au lieu de 2.50 20% Emincé de porc, TerraSuisse, les 100 g 1.75 au lieu de 2.50 30% Steak de cou de porc épicé, viande suisse, les 100 g 1.60 au lieu de 2.45 33% Steak de quasi de porc mariné, TerraSuisse, les 100 g 2.20 au lieu de 3.15 30% Nuggets de poulet, élaborés en Suisse avec de la viande de poulet d’Amérique du Sud, 1 kg 10.60 au lieu de 21.20 50% Suprême de cabillaud, MSC, sauvage, de l’Atlantique Nord-Est, les 100 g 3.35 au lieu de 4.20 20% Filet de saumon sans peau, d’élevage, Norvège, les 100 g 2.55 au lieu de 3.70 30%

PAIN & PRODUITS LAITIERS Crème entière UHT Valflora en lot de 2, 2 x 500 ml 5.20 au lieu de 6.50 20% Tous les yogourts au muesli M-Classic, 150 g, p. ex. truffes –.70 au lieu de –.90 20% Family Toast M-Classic, 20x 400 g 4.20 NOUVEAU *,** Tous les fromages fondus en tranches 600 g, p. ex. gruyère 6.– au lieu de 7.50 20% Tous les Grana Padano, p. ex. la pièce, les 100 g 1.60 au lieu de 2.– 20% Fromage des Grisons à la crème Heidi, les 100 g 1.95 au lieu de 2.45 20% Tous les yogourts Passion, 180 g, p. ex. stracciatella –.70 au lieu de –.90 20% Yogourt au soja Classic, Bio, 20x aha!, 400 g 1.75 NOUVEAU ** Fromage à la coupe: Mutschli de Schönried, «De la région.», les 100 g 1.90 au lieu de 2.25 Fromage Füürtüfel, les 100 g 1.75 au lieu de 2.20 20% Fromage Holzmichl, les 100 g 1.90 au lieu de 2.40 20% Fromage à pâte mi-dure Müetis, «De la région.», les 100 g 1.45 au lieu de 1.85 20% Mozzarella de bufflonne de Schangnau, «De la région.», 125 g 3.30 au lieu de 4.15 20%

FLEURS & PLANTES

Tournesols, le bouquet de 5 8.90 La magie des roses, Fairtrade, tige de 40 cm, le bouquet de 30 13.50 Phalænopsis Multiflora, en pot de 12 cm, la plante 14.90 au lieu de 19.90 25% Grand rosier, en pot de 12 cm, la plante 7.90 au lieu de 9.90 20% *En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu’au 6.7 Société coopérative Migros Aar OFFRES VALABLES DU 23.6 AU 29.6.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Boules de chocolat Frey en sachet de 750 g, UTZ, lait extra fin, Giandor ou assorties, p. ex. assorties 13.– au lieu de 18.60 30% Tablettes de chocolat Frey Giandor 100 g en lot de 6, UTZ, classique, blanc ou noir, p. ex. classique, 6 x 100 g 9.45 au lieu de 13.50 30% Kinder Schokobons, 125 g 20x 3.60 NOUVEAU ** Œuf Kinder surprise pour 20x fille, 20 g 1.40 NOUVEAU ** Ragusa Blond, 25 g 20x 1.35 NOUVEAU ** Champignons acidulés Red 20x Band, 100 g 2.– NOUVEAU ** V6 Green Tea Jasmin, 24 g 20x 3.30 NOUVEAU ** Distributeur PEZ, avec recharge, 2 x 8,5 g 20x 2.60 NOUVEAU ** Fisherman’s Friend Mint ou Eucalyptus-Menthol, 25 g, p. ex. Mint 20x 2.50 NOUVEAU ** Mentos Gum Green Mint, 20x 75 g 4.80 NOUVEAU ** Biscuits au beurre Créa d’Or, 125 g, à partir de 2 paquets achetés, –.60 de moins l’un 3.30 au lieu de 3.90 Rouleaux Chocky au chocolat ou au lait en lot de 3, p. ex. au chocolat, 3 x 250 g 5.20 au lieu de 7.80 3 pour 2 Café Boncampo en grains ou moulu en lot de 4, UTZ, 4 x 500 g, p. ex. en grains 13.10 au lieu de 19.60 33% Crevettes tail-on Pelican cuites, ASC, surgelées, 750 g 15.20 au lieu de 25.35 40% Crème d’or caramel, 1000 ml 7.80 au lieu de 9.80 20% Red Bull Standard ou Sugarfree en pack de 6, 6 x 250 ml, p. ex. standard 7.40 au lieu de 9.30 20% Jus de pomme M-Classic en lot de 10, 10 x 1 litre 6.– au lieu de 12.– 50% Huile de tournesol M-Classic, 1 litre, –.70 de moins 3.20 au lieu de 3.90 Vinaigre de vin blanc aux herbes, Bio, 500 ml 20x 2.20 NOUVEAU *,** Toutes les sauces à salade ou vinaigrettes prêtes à l’emploi, non réfrigérées, p. ex. French Dressing M-Classic, 700 ml 2.05 au lieu de 2.60 20% Sauces M-Classic pour grillades, p. ex. sauce cocktail, 250 ml 2.20 au lieu de 2.80 20% Les mayonnaises, la Thomynaise, les moutardes ou la sauce Tartare, Thomy, en tube, à partir de 2 tubes achetés, –.50 de moins l’un, p. ex. mayonnaise Thomy à la française, 265 g 2.– au lieu de 2.50 Toutes les olives Migros ou Polli en sachet, en bocal ou en boîte (excepté Alnatura), p. ex. olives noires espagnoles Hojiblanca, dénoyautées, 150 g 1.90 au lieu de 2.40 20%

Boules de Berlin en lot de 6, 420 g 3.90 au lieu de 5.85 6 pour 4 Tartelettes en lot de 4, p. ex. tartelettes de Linz, 4 x 75 g 4.20 au lieu de 5.60 25% Toute la pâtisserie aux fraises, p. ex. tranche aux fraises, 2 x 190 g 5.50 au lieu de 6.90 20% Cappellettis M-Classic en lot de 3, p. ex. au jambon, 3 x 250 g 9.– au lieu de 12.90 30% La Pizza en lot de 2, p. ex. 4 saisons, 2 x 420 g 10.30 au lieu de 14.80 30% Tartes flambées Anna’s Best en lot de 2, 2 x 240 g 5.90 au lieu de 7.40 20% Œufs suisses d’élevage au sol, 15 pièces de 53 g+ 4.90 au lieu de 5.90 15% Toutes les brioches sucrées et tresses russes, p. ex. tresse russe, 330 g 3.65 au lieu de 4.60

NON-ALIMENTAIRE

Shampooings et aprèsshampooings Pantene Pro V en lot de 2, p. ex. shampooing Repair & Care Pantene Pro-V, 2 x 250 ml 5.30 au lieu de 7.60 30% ** Tout l’assortiment Garnier Face & Body (excepté les emballages multiples), p. ex. soin de jour anti-rides Ultralift, 50 ml 13.10 au lieu de 16.40 20% ** Produits de douche Kneipp en lot de 3, p. ex. Fraîcheur intense, 3 x 200 ml 13.20 au lieu de 17.70 25% ** Produits de douche ou lotions corporelles Kneipp (excepté les emballages multiples), p. ex. baume douche aromatisé Joie de vivre, 200 ml 4.95 au lieu de 5.90 20% ** Huile pour inhalation Sanactiv, 20x 10 ml 4.90 NOUVEAU *,** Tout l’assortiment de sousvêtements Sloggi pour femme, 5.– de moins pour tout achat jusqu’à 29.80, 10.– de moins pour tout achat à partir de 29.90, p. ex. slip Double Comfort pour femme, taille 38 12.90 au lieu de 17.90 ** Tout l’assortiment de sousvêtements Sloggi pour homme, 5.– de moins pour tout achat jusqu’à 29.80, 10.– de moins pour tout achat à partir de 29.90, p. ex. slips Start en lot de 2, taille M 19.90 au lieu de 24.90 ** Divers sous-vêtements pour enfant, coloris divers, tailles 92–122/128, p. ex. slips pour fillette en lot de 5, violet, taille 98/104 9.90 ** Cartouches pour filtre à eau Cucina & Tavola ou M-Classic, p. ex. Duomax Cucina & Tavola, 3 x 3 pièces 29.60 au lieu de 44.40 3 pour 2 ** Toutes les lignes de couverts Cucina & Tavola, p. ex. cuillère à soupe Creazione, la pièce 2.40 au lieu de 4.80 50% ** Serviettes en papier Cucina & Tavola en lot de 4, FSC, p. ex. vertes / jaunes, 33 x 33 cm, 4 x 30 pièces 4.20 **

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UNIVERS MIGROS | MM26, 22.6.2015 | 57

Tout sur la framboise Botanique

Ce polydrupe de l’hémisphère Nord appartient à la famille des rosacées et se compose, à l’instar de la mûre, de différentes drupéoles.

On distingue les variétés d’été et d’hiver. Au Moyen Age, ce fruit était principalement cultivé dans les cloîtres et utilisé comme médicament.

Conservation

Très fragile, la framboise doit être triée avec le plus grand soin et rincée brièvement afin de ne pas perdre ses arômes délicats. Elle est encore plus savoureuse si elle est consommée ou transformée rapidement. Confectionner des confitures avec les variétés estivales permet de se régaler pendant la saison froide.

La framboise supporte bien la congélation.

Utilisation culinaire

La framboise constitue non seulement une base idéale pour une multitude de mets sucrés (confitures, gelées, gâteaux et tartes) mais elle apporte aussi une touche d’acidité fruitée bienvenue dans des spécialités salées sous la forme de chutneys et de sauces. En outre, elle se prête parfaitement à la préparation de liqueurs, vinaigres, eaux-de-vie et sirops.

Utilisation médicinale

Photo: Getty Images

Le thé aux feuilles de framboisier est réputé faire baisser la fièvre et purifier le sang. Quant aux nombreux petits pépins, ils sont appréciés pour leurs propriétés digestives.

En collaboration avec www.saison.ch

Plus de recettes sur saison.ch Petits fruits d’été

Un savoureux quartet Peu caloriques, nutritifs et polyvalents: les mûres, les myrtilles et autres petits fruits font preuve d’autant de virtuosité qu’ils jouent la partition en solo ou comme accompagnement.

Groseille à maquereau Délicieuse dans des gâteaux ou des tartes, la groseille à maquereau sublime aussi – sous forme de sauce – les plats de viande.

Elle donne par ailleurs un chutney aigredoux, qui se marie parfaitement avec le fromage. Cueillie encore verte, elle se conserve jusqu’à quatre jours au réfrigérateur. Enfin, c’est le petit fruit qui présente la plus haute teneur en sucres.

Saison: juillet.

Myrtille Avec de la crème fouettée, dans un muffin, dans un bircher ou encore dans une tarte: la myrtille fait mouche partout. Elle contient un pigment bleu, l’anthocyane, aux vertus revitalisantes.

Saison: de fin juin à septembre.

Mûre Tout comme la framboise, la mûre est très fragile. Si elle permet de confectionner de savoureuses confitures et a toute sa place dans les salades de fruits ainsi que les birchers, elle fait également des merveilles dans les plats à base de volaille ou de canard.

Elle est riche en vitamine C, en acide folique et en fer.

Saison: de juillet à septembre.

Groseille Cette perle acidulée entre dans la préparation de fruits macérés, de desserts et de gelées. Elle parfume aussi les yogourts et confère une note raffinée au riz Casimir ou aux salades.

C’est un concentré de potassium et de vitamine C. Saison: de juin à août.

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Le ch mage des jeu nes doit dispara tre En Suisse, un jeune sur 11 est sans emploi.

C’est trop ! Grâce à des projets d’insertion diversifiés, nous offrons de véritables perspectives aux jeunes qui ne sont pas intégrés dans le monde du travail. Merci de nous soutenir dans cette démarche. www.oseo-suisse.ch, CCP 30-241785-6

Travail et intégration

UNIVERS MIGROS | MM26, 22.6.2015 | 59

Culture

Lisez l’intégralité de l’entretien sur www.migrosmagazine.ch

«Une histoire d’amour qui ne déçoit jamais» Mischa Damev, intendant des Migros-Pour-cent-culturelClassics, nous parle de la nouvelle saison de concerts à venir et de l’émotion que procure la musique classique.

Texte: Pierre Wuthrich

Vous savez, nous faisons venir ces têtes d’affiche, car nous savons qu’elles apporteront une interprétation unique.

Derrière un nom connu, il y a toujours la qualité. Et c’est ce que nous recherchons en premier.

Mischa Damev, vous avez présenté il y a quelques jours le programme 2015/2016 des concerts de musique classique que vous organisez. Quand avez-vous commencé les démarches?

De manière générale, nous travaillons toujours avec deux ans d’avance. Ainsi, actuellement, je prépare la saison 2017-2018. Comme nous n’achetons jamais de concerts clefs en main, il faut s’y prendre suffisamment tôt. Ainsi, nous avons le temps de discuter avec les orchestres des choix des œuvres et des solistes.

Photos: Hans van der Woerd, DR

Les discussions doivent être parfois fastidieuses...

Non, les orchestres sont ouverts à mes idées musicales et comprennent notre volonté de présenter des artistes suisses. Par ailleurs, nos séries de concerts jouissent dans le monde entier d’une excellente réputation.

Hélène Grimaud, Renaud Capuçon, les sœurs Labèque: une fois encore, vous avez engagé un grand nombre de stars.

Peut-on s’en passer pour remplir une salle?

Mischa Damev,

dirige les MigrosPour-cent culturel-Classics depuis 2007.

Jusqu’à présent, les Migros-Pour-centculturel-Classics présentaient toujours un soliste suisse par concert. Pas cette année. Avez-vous épuisé le vivier?

Non, c’est un choix. Cette année, nous donnerons plus de place aux compositeurs contemporains suisses. Nous avons une obligation morale d’élargir le répertoire actuel.

Engager des jeunes solistes suisses, c’est aussi prendre de grands risques...

Le risque est la plus belle chose qui soit en musique. Il faut oser si l’on veut toucher le public. Et puis, le Pour-cent culturel Migros se doit d’aider les artistes suisses en leur donnant une plateforme. L’expérience ne s’achète pas.

Vous êtes pianiste et chef d’orchestre de formation et baignez dans le classique

depuis l’âge de 3 ans. N’êtes-vous jamais blasé?

Au contraire. Avec l’âge, mes émotions sont toujours plus vives. Je redécouvre aussi sans cesse les détails d’une pièce que je pensais connaître par cœur. Les meilleurs solistes du monde que je côtoie ressentent d’ailleurs la même chose. Cela me fait dire que la musique est le langage de l’âme.

C’est ce que vous aimeriez transmettre au public?

Oui, j’ai vraiment envie de lui transmettre l’amour que je porte à cette musique, car elle nous le rend toujours.

Pour moi, c’est comme une histoire d’amour qui ne déçoit jamais. MM

Demandez le programme La saison 2015/2015 des Migros-Pourcent-culturel-Classics saura séduire les mélomanes exigeants avec des solistes comme Sol Gabetta ou Hélène Grimaud et des chefs de renom comme Mikhaïl Pletnev ou Paavo Järvi.

Billetterie et programme: www.migrospour-cent-culturel-classics.ch.

60 | MM26, 22.6.2015 | UNIVERS MIGROS

Boucherie

De savoureuses brochettes «Pour pouvoir réunir sur une brochette du bœuf, du veau et du porc, il faut que tous les morceaux soient prêts en même temps, alors que les différentes viandes se dégustent plus ou moins rosées. Le secret réside donc dans la découpe.

Je recommande de servir ces brochettes avec un beurre aux herbes et de la salade.»

Brochette Mix Grill, les 100 g, prix du jour

«Les morceaux de filet de porc sont bardés de lard, ce qui leur permet de rester bien juteux. Si l’on aime les saveurs relevées, on peut faire mariner ces brochettes dans un mélange au piment avant de les griller env. 3–4 minutes sur chaque face.»

Bild

Brochette de filet de porc au lard, les 100 g, prix du jour

UNIVERS MIGROS | MM26, 22.6.2015 | 61

«Outre les spécialités régionales de notre vaste assortiment, nous offrons un conseil de première classe.»

Christophe Besson, chef boucher du magasin La Combe, à Nyon (VD).

Au rayon boucherie, il y a des brochettes pour tous les goûts.

«Avec un petit pain, la brochette «flambeau» est parfaite pour une fête au jardin. Les fines tranches de viande se mangent à même le bâtonnet. A accompagner d’un épi de maïs à la fleur de sel nappé d’un peu de beurre fondu.»

Brochette de porc «flambeau», les 100 g, prix du jour

Un vaste assortiment, une grande diversité régionale «Les brochettes de bœuf «hussard» sont le péché mignon des amateurs de viande rouge. Très tendres, elles sont prêtes en un clin d’œil et ne contiennent presque pas de graisse. Mon conseil pour la garniture? Des poivrons ou des demitomates avec des herbes, également au gril.»

Brochette de bœuf «hussard», les 100 g, prix du jour

L’été au rayon boucherie est synonyme de variété. Au porc, au bœuf, au veau,

à la volaille ou au lapin, avec des légumes, déjà assaisonnées et marinées – les brochettes se déclinent à l’infini. Et il est même possible de demander des combinaisons sur mesure!

L’art de la grillade repose sur quelques principes simples. Tout d’abord,

les brochettes ne doivent pas être placées directement au-dessus de la flamme.

Veillez ensuite à ce que les braises soient uniformément chaudes. Par ailleurs, les viandes plus grasses, comme le cou de porc ou les côtelettes d’agneau, sont très juteuses. Enfin, pour en savoir davantage sur les temps de cuisson et sur les garnitures possibles, n’hésitez pas à demander conseil à nos bouchers.

En chiffres

70

Tel est le nombre de brochettes proposées au total dans l’ensemble des boucheries régionales Migros.

280

C’est le nombre de boucheries à Migros.

1400

Tel est le nombre de bouchers qui sont à la disposition des clients pour les conseiller.

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UNIVERS MIGROS | MM26, 22.6.2015 | 63

Farm Chips

Chips à la mode suisse Farm Chips nature*, 150 g, Fr. 2.70

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En été, les Farm Chips accompagnent délicieusement les grillades.

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Quant aux Farm Chips à l’origan, elles sont les grandes gagnantes de la «Battle of Tastes», étant ainsi promises à une longue carrière. Toutes ces spécialités sont fabriquées exclusivement à partir de pommes de terre suisses et parfumées avec des herbes du pays, qui leur confèrent une délicieuse note rustique. Elles sont en outre râpées en tranches plus épaisses que la moyenne pour un effet «coupé à la main» très réussi.

Farm Chips à l’origan*, 150 g, Fr. 2.90 * En vente dans les plus grands magasins.

Farm Chips aux herbes suisses*, 150 g, Fr. 2.80

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UNIVERS MIGROS | MM26, 22.6.2015 | 65

Anna’s Best

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Envie de surprendre ses convives avec une délicieuse salade prête

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Le passage dans une eau glacée permet de garder une salade fraîche et croquante à souhait.

Laitue pommée rouge Anna’s Best, 150 g, Fr. 2.80 Action: pack de 2 Jusqu’au 29 juin: Fr. 4.45 au lieu de Fr. 5.60.

Salade royale Anna’s Best, 150 g, Fr. 3.90

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UNIVERS MIGROS | MM26, 22.6.2015 | 67

Fruit Ice

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La Thaïlande, l’Inde et le Canal de Suez (No. 16) 20.11. – 11.12.2016 (31 jours)

Dès CHF 3985.– par personne Savone

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Civitavecchia Alexandrie Dubaï (2 jours)

Prix (CHF) p. p. en occup. double, acheminement, pension complète incl.

Charm el-Cheikh

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Bombay (2 jours) Goa Phuket Cochin Langkawi (2 jours) Singapour (2 jours) Malacca Colombo

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UNIVERS MIGROS | MM26, 22.6.2015 | 71

Mega Win

Le compte à rebours est lancé Le jeu Mega Win dure encore une semaine! Il permet de gagner chaque jour des voyages et des prix immédiats pour une valeur totale de 800 000 francs.

Cette semaine encore, trois clients Migros présentent fièrement leurs gains.

Pour participer Mega Win vous permet de gagner 122 voyages de rêve et 3000 prix im-

médiats pour une valeur totale de 800 000 francs.

Jusqu’au 29 juin, vous recevez à la caisse de votre Migros un set* contenant deux autocollants et un Win Code par tranche d’achat de 20 francs.

Yvette J.

retraitée, Marly (FR). Gain: des vacances balnéaires en famille, d’une valeur de Fr. 3000.-.

«Lors de mes achats dans le magasin de Marly, j’ai reçu huit stickers. Une fois arrivée chez moi, lorsque je les ai collés, je me suis demandé si c’était possible… En effet, une valise de mon album était complètement remplie! Je suis très contente d’avoir gagné. Jusqu’à maintenant, je n’ai pas eu beaucoup de chance au jeu. Avec mon mari et mes petits-enfants, j’aimerais visiter une île grecque, car je ne suis jamais allée dans ce pays.»

•Collez les stickers sur les symboles ornant les valises dessinées dans le carnet (disponible à la caisse). Dès que tous les symboles d’une valise sont correctement collés, le voyage correspondant est à vous!

Nadja M. podologue, Bernhardzell (SG).

Gain: un vélo de VTT Crosswave d’une valeur d’env. Fr. 999.–.

«J’ai reçu certains stickers dans le magasin de Gossau (SG) et quelques autres de la part de ma maman. Je n’aurais jamais pensé que j’allais gagner! Je me réjouis grandement de recevoir ce vélo, car j’apprécie beaucoup ce mode de transport.»

Photos: Kaspar Isler

Jasmin T. réceptionniste, Eggenwil (AG).

Gain: des vacances balnéaires en famille, d’une valeur de Fr. 3000.-.

«En collant les stickers, quand j’ai réalisé que nous avions gagné,

j’ai sauté de joie et j’ai tout de suite appelé mon mari au travail.

Nous nous réjouissons beaucoup d’aller en Grèce, car nous ne sommes encore jamais partis en vacances en famille à l’étranger.»

•Téléchargez maintenant l’App gratuite Migros! Saisissez le Win Code et vérifiez si vous avez gagné l’un des 3000 prix mis en jeu dans les magasins Migros et les magasins spécialisés. Vous pouvez également saisir les Win Codes sur megawin.migros.ch.

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UNIVERS MIGROS | MM26, 22.6.2015 | 73

Le produit de la semaine Les herbes fraîches agrémentent délicieusement la

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Aar

cuisine et se cultivent très facilement sur un balcon.

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champêtre. Un salon d’été a également ouvert ses portes il y a peu – idéal pour déguster un apéritif en contemplant la ville.

74 | MM26, 22.6.2015 | UNIVERS MIGROS

Résultats

Votation générale 2015

Le séchage sur l’os confère à la viande une saveur puissante et lui donne une tendreté incomparable.

Chers membres, Vous avez été nombreux à prendre part à la votation générale de cette année et nous vous remercions sincèrement de votre engagement.

Au total, 118 564 bulletins de vote ont été recueillis, ce qui signifie que 24,2 % des coopératrices et des coopérateurs ont pris le temps de remplir leur bulletin de vote pour le déposer dans l’urne.

Voici les résultats détaillés de la votation générale de la Société coopérative Migros Aar de cette année:

Nouveauté

A s’en lécher les babines

Nombre d’inscrits: 497 535.

Nombre des bulletins distribués: 489 308.

Nombre de bulletins rentrés: 118 564.

Participation en pourcent des bulletins distribués: 24,2 %.

Les comptes annuels 2014 - avec décharge à l’Administration - et l’utilisation du bénéfice ont été approuvés comme suit: Oui: 115 670 97,56% Non: 1580 1,33% Blancs: 1257 1,06% Non valables: 57 0,05%

Nous vous remercions de nous avoir ainsi manifesté votre confiance.

Société coopérative Migros Aar L’Administration

Actuellement, seulement dix magasins proposent des morceaux particulièrement savoureux préparés selon la technique de séchage sur l’os Dry aged.

Texte: Andrea Bauer

D

ry aged: c’est ainsi que l’on nomme, en boucherie, une technique ancestrale de séchage sur l’os. La viande, scrupuleusement sélectionnée, reste entreposée jusqu’à six semaines sur

des étagères en sapin spécialement prévues à cet effet. Ce mode de stockage permet d’obtenir une consistance incroyablement tendre, tandis que le processus de maturation confère au produit final une

saveur incomparable, aux arômes de noix. Résultat: une expérience gustative inoubliable!

Pour obtenir un bon «Swiss Dry Aged Beef», la viande est entreposée dans une armoire de

UNIVERS MIGROS | MM26, 22.6.2015 | 75

Deux morceaux à choix L’assortiment «Dry Aged Beef» se compose de: Swiss ribeye: comme la

côte, cette pièce noble est prélevée sur le dos de l’animal. Elle est vendue sans l’os.

Entrecôte: c’est la plus

noble des viandes.

Légèrement marbrée, elle est tendre et très goûteuse.

Préparation Sortez la viande du réfrigérateur 1 h avant de commencer la préparation. Dans une poêle, saisissez le morceau brièvement, à feu vif, sur les deux faces. Terminez la cuisson au four préchauffé à 120 °C jusqu’à la température à cœur souhaitée – 50 à 55˚C pour une viande bleue, 56 à 62˚C pour une viande saignante et 62 à 66˚C pour une cuisson à point.

maturation où le taux d’hydrométrie est maintenu en permanence à 80% et la température à 2°C. Quatre à cinq fois par jour, le boucher prélève la quantité exacte de viande dont il a besoin pour satisfaire ses clients.

Le reste continue tranquillement à maturer pour devenir chaque semaine plus savoureux.

Dans ces conditions optimales, l’entreposage ne fait qu’améliorer la tendreté et le goût des viandes de premier choix.

Deux pièces nobles à choix

Exigeant, ce processus n’est appliqué qu’aux meilleurs morceaux. L’assortiment se compose de deux pièces nobles, la Swiss Ribeye et l’entrecôte.

Dans un premier temps, ces spécialités ne seront disponibles que dans douze magasins* de Migros Aar. MM *Shoppyland, Zähringer Berne, Centre Brügg, Westside, Köniz, Aarau-Igelweid, Buchs, Mutschellen, Tivoli et Baden (dès le 26.6). Les viandes Swiss Dry Aged Beef seront aussi en vente au magasin Markt gasse, à Berne, dès juillet, et à Brugg, dès novembre.

La maturation sur l’os confère à la viande un goût puissant, unique et authentique. On peut le sublimer avec une pincée d’épices spéciales Dry Aged Steak, ou un soupçon de poivre ou de fleur de sel Sélection avant de servir.

Marinade pour Dry Aged Beef

(pour 1 kg de viande) 0,7 l d’huile de tournesol 0,3 l d’huile d’olive 1,5 sachet de sauge 1,5 sachet de thym 1,5 sachet de romarin 1/4 verre d’ail (en pot) 1/4 verre de grains de poivre noir entiers Hacher finement sauge, thym, romarin et ail et les mélanger à l’huile avec le poivre noir concassé. Badigeonner généreusement la viande.

La vieille ville offre un écrin incomparable au festival.

Concerts

Ça va groover à Zofingue L’été arrive et, avec lui, la saison des festivals!

Le 29 juin, la bourgade se transformera en capitale du jazz et du blues.

Texte: Walter Bloch

U

ne fois par an, à la fin du mois de juin, la ravissante bourgade de Zofingue vit sur un rythme «smooth» et la vieille ville se met à groover d’une manière bien particulière. Et pour cause: à cette période, elle accueille le festival jazz, blues et rock «New Orleans meets in Zofingen», qui aura lieu cette année le 29 juin à partir de 17 h.

La Coopérative Migros Aar est l’un des trois sponsors principaux de la manifestation depuis longtemps déjà. En 2015, elle y participera pour la première fois sous l’enseigne du centre commercial Gäupark d’Egerkingen, à seulement 15 minutes en voiture de Zofingue.

L’édition 2015 sera marquée par les prestations d’artistes de renommée internationale,

comme la chanteuse Layla Zoe. Cette Canadienne d’origine et Européenne d’adoption est connue dans le milieu musical sous l’éloquent surnom de «Firegirl». De même, le guitariste et chanteur américain Ryan McGarvey, qui a joué aux côtés de légendes telles que Jimi Hendrix, fera swinguer allègrement les quartiers médiévaux de Zofingue.

Les amateurs de blues assisteront avec bonheur au concert de l’Heritage Blues Orchestra, qui compte actuellement parmi les formations les plus prometteuses de ce style de musique.

L’ensemble, emmené par le guitariste Bill Sims Jr et sa fille Chaney, a trouvé le moyen de redonner un coup de jeune à l’héritage musical des travailleurs afro-américains. MM Infos: www.new-orleans-meets-inzofingen.ch (en allemand).

Disponible du 22 au 27.6.2015 / Utilisable 5 ans

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La science en s’amusant

Prélever de l’ADN comme les policiers des séries TV? Croyez-en cette expérience, c’est un jeu d’enfant!

Le phénomène

Tous les organismes vivants sont constitués de cellules qui contiennent de l’acide désoxyribonucléique, le fameux ADN dont on parle dans les séries TV! Chaque personne possède son propre ADN, donc son propre code génétique avec toutes les informations indispensables au fonctionnement de l’organisme.

Et c’est parce que l’ADN de chaque individu est unique que les policiers en recherchent des traces sur les scènes de crime.

Dans une enquête, ce type de preuve peut permettre d’innocenter ou d’incriminer un suspect.

1

2

migrosmagazine.ch/ chroniques

C’est bête Braillard

3

4

Photo: Mathieu Bernard-Reymond

Texte: Alain Portner

1 Pour cette extraction sans douleur d’ADN,

Page réalisée en collaboration avec BiOutils, une interface entre l’Université de Genève et les écoles.

A lire en ligne: La chronique de Xavier Filliez sur

Zaak a besoin d’eau, de sel, de produit de vaisselle, d’alcool à brûler, d’une cuillère et d’un verre étroit. Le même matériel que la police scientifique, mais en moins sophistiqué!

2 Le voilà qui se gargarise avec un peu

d’eau pas trop salée, tout en se mordillant doucement l’intérieur des joues. Après vingt secondes (le temps de décrocher un max de cellules!), il recrache dans le verre.

3 Zaak verse trois gouttes de détergent

et remue légèrement.

Cela libère l’ADN contenu dans les cellules. Ensuite, pour le rendre visible, il ajoute une rasade d’alcool qu’il fait couler délicatement le long du verre…

4 Une trentaine de secondes plus tard,

apparaît une petite pelote blanche (les savants appellent ça un précipité) qui remonte gentiment dans le verre.

C’est la petite méduse d’ADN de notre enquêteur sans peur!

Attention les oreilles. Je suis le hurleur roux, autrement dit l’animal terrestre le plus bruyant du monde.

A cause d’un os hypertrophié dans le larynx, mon cri de singe s’entend jusqu’à 16 kilomètres à la ronde. A ceux qui disent que c’est le cri du diable, je réponds doucement: «VOS GUEUUUUULES!» Je m’appelle Seniculus.

Alouatta Seniculus.

80 | MM26, 22.6.2015 | AU QUOTIDIEN

Escapade

La Suisse gratuite

Qui a dit que la belle Helvétie était un îlot de cherté? Notre pays propose de nombreuses excursions à faire sans bourse délier. La visite guidée du Palais du Parlement à Berne en est une.

Texte: Pierre Wuthrich

S

i tout le monde connaît Guillaume Tell, peu connaissent le rôle déterminant de la femme de Werner Stauffacher qui aurait incité son mari à prêter serment avec Walter Fürst et Arnold de Melchtal sur le Grütli, un jour d’été 1291. Et si chacun d’entre nous est capable de citer le nom des conseillers fédéraux, peu savent vraiment comment fonctionnent les deux chambres de l’Assemblée fédérale.

En visitant le Palais du Parlement, le visiteur pourra se plonger avec délices dans la grande et la petite histoire de notre pays, tout en apprenant plus sur le métier de parlementaire. Une occasion à ne pas manquer d’autant plus que la

Photos: Beat Schweizer

visite guidée est gratuite, comme d’ailleurs de nombreuses autres excursions dans notre pays (lire en page suivante).

Rendez-vous est donc pris au pied de la coupole fédérale où il faut montrer patte blanche avant d’entrer dans le hall des visiteurs inauguré en 2008. Sur un grand fond or, une copie de la carte topographique Dufour, réalisée entre 1845 et 1865, accueille les curieux. Pas moins de 130 000 personnes passent ici chaque année. Des Suisses bien sûr, mais aussi des touristes de passage. Ce samedi matin, une cinquantaine de francophones ont fait le déplacement.

Une accumulation de symboles Il suffit de faire quelques pas pour

passer de ces lieux modernes et lumineux au cœur du palais, plus sombre, abritant l’escalier monumental datant du début du XXe siècle. Culminant à 33 mètres, la verrière, l’une des rares sources de lumière naturelle, arbore les armoiries de tous les cantons. «Tous sauf un: le Jura, explique notre guide Stefania Gianini Wyss. Le Palais fédéral, qui comprend les ailes ouest et est ainsi que le bâtiment central appelé Palais du Parlement, a été construit entre 1852 et 1902, soit bien avant l’entrée du dernier canton dans la Confédération. Dès 1978, il a donc fallu trouver un emplacement pour l’écusson jurassien. Les négociations ont duré plus de quatre ans…» L’anecdote fait

sourire l’assemblée présente.

Stefania Gianini Wyss poursuit: «Ici, tout n’est que symbole: les quatre mercenaires montant la garde représentent les régions linguistiques. Et les statues de Winkelried et de Nicolas de Flue symbolisent deux vertus suisses, soit le courage et la conciliation.»

Quant aux matériaux utilisés, ils proviennent bien sûr de Suisse, à 95%. «Trente-trois artistes helvètes et cent septante entreprises du pays ont participé à la construction du palais», commente la guide. Seule exception à ce patriotique tableau: les trois Confédérés trônant au sommet de la première volée de l’escalier ont été taillés dans du calcaire italien…

AU QUOTIDIEN | MM26, 22.6.2015 | 81

Carnet pratique

Sous la coupole Les visites guidées en français

ont généralement lieu les mardis, jeudis et samedis à 11 h 30. Il est obligatoire de s’inscrire un jour à l’avance au 058 322 90 22 ou par courriel à parlamentsbesuche@ parl.admin.ch et de se présenter sur place au moins un quart d’heure avant le début de la visite (l’entrée se trouve côté terrasse).

Tous les visiteurs de plus de 16 ans doivent présenter une carte d’identité. Durée du parcours: environ 1 heure.

Infos: www.parlement.ch (rubrique «Presse et services divers»).

Le 1er Août, une journée portes ouvertes avec un programme spécial sera mise sur pied.

Discussion publique prévue avec Stéphane Rossini, président du Conseil national (de 10 à 11 h).

A l’occasion de la Nuit des musées (la prochaine aura lieu le 18 mars 2016), un programme spécial est organisé avec verrée et orchestre. La visite guidée se prolonge par ailleurs avec l’accès au Chalet fédéral, soit la salle où siège le Conseil fédéral.

Directement en prison Le Forum politique de la Confédération, sis dans la tour

Stefania Gianini Wyss, guide au

Palais du Parlement à Berne.

La visite se poursuit avec la salle du Conseil des Etats, au très beau plafond à caissons, puis celle du Conseil national. «La première est une chambre très traditionnelle. L’ordinateur portable y est par ailleurs interdit et il n’existe pas de traduction simultanée.» Cela n’est pas le cas dans la seconde, beaucoup plus polarisée et où les deux cents élus ont davantage tendance à vouloir jouer les premiers rôles dans ce grand théâtre démocratique.

Vote électronique

Le tour guidé des deux chambres permet de découvrir des détails peu connus. Comme le système de vote électronique, subtilement camouflé dans les anciens

encriers. Ou l’ange de la paix pointant son doigt sur la prairie du Grütli. Peinte dans le nuage de la grande toile du Conseil national, la figure reste mystérieusement invisible lorsqu’elle est diffusée sur les écrans des téléviseurs.

Un autre détail piquant amusera le visiteur. En vue de l’inauguration du Palais du Parlement, qui a eu lieu le 1er avril 1902, l’un des artistes mandatés, le Genevois Charles Giron, a eu la drôle d’idée de cacher un poisson dans son œuvre. Celui-ci est toujours là et apporte un brin d’ironie dans le monde politique si sérieux. Ne reste maintenant plus qu’à découvrir son emplacement lors d’une prochaine visite. MM

des prisons de Berne (Marktgasse 67), organise une exposition détaillant les rouages de notre système politique à l’occasion du 50e renouvellement de l’Assemblée fédérale de cet automne. Les Services du parlement reviennent notamment sur trois élections majeures: celle de 1848 (la première), celle de 1919 (instauration du système proportionnel) et celle de 1971 (introduction du suffrage féminin).

Pour la première fois, le public pourra assister via un petit film aux délibérations d’une commission, lesquelles siègent normalement à huis clos. A voir jusqu’au 17 octobre 2015. Entrée gratuite.

Infos: www.kaefigturm.ch.

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Bons plans

Vous connaissez d’autres lieux d’excursion gratuits?

Vacances au pays Canton par canton, voici quelques suggestions d’excursions gratuites. Des dizaines d’autres idées sont réunies sur le site www.migrosmagazine.ch/suissegratuite.

Genève

-Pour bien commencer la journée, les Bains des Pâquis organisent des concerts dans le cadre des Aubes musicales. Au programme: chanson française, jazz, musique du monde, etc. Du 13 juillet au 23 août 2015. Tous les jours à 6 h. www.bains-des-paquis.ch.

-Le golf, un sport d’élite? Pas à Genève, où la ville propose un parcours urbain de 9 trous sur 4 km. De quoi allier activités physiques, découverte de la rade et bonne humeur. Du 30 juin au 24 août 2015. www.ville-geneve.ch.

-Se balader le long des rives originelles du Léman permet de redécouvrir l’un des plus grands plans d’eau d’Europe. Roselières, jardin didactique et tour d’observation attendent les visiteurs du Centre Nature de la Pointe-à-labise de Pro Natura. www.pronatura-pointe-a-la-bise.ch.

Neuchâtel –Tous les premiers dimanches du mois, l’entrée au Laténium, le plus grand musée archéologique de Suisse, est gratuite. A noter que le parc archéologique longeant le lac est libre d’accès tous les jours de l’année. www.latenium.ch.

–A La Chaux-de-Fonds, plus de six cents animaux (mammifères, oiseaux, reptiles, batraciens, etc.) se laissent observer sans bourse délier au Bois du Petit Château. www.zoobpc.ch.

–Eh oui, on élabore aussi du Gruyère AOC dans le Jura neuchâtelois. La galerie vitrée de la fromagerie Les Martel permet aux visiteurs d’admirer le savoir-faire des artisans maîtres fromagers. Venir plutôt le matin. www.fromagerie-les-martel.ch.

Partagez-les sur www. migrosmagazine.ch/ suissegratuite

Vaud

–Dans le chef-lieu vaudois, plusieurs piscines de quartier sont gratuites. C’est le cas de celle de Bellevaux dotée d’un bassin (non chauffé) de 25 mètres et d’une pataugeoire. www.lausanne.ch/piscines.

–Après la visite guidée d’Yverdon-les-Bains (les mardis et samedis matin), la charmante ville de Pestalozzi n’aura plus de secrets pour vous. www.yverdonlesbainsregion.ch.

– Partant de Prélan pour rejoindre Prafandaz, le sentier du petit trappeur à Leysin est un jeu de piste composé de douze stations réparties sur deux kilomètres. Les enfants (et leurs parents) sont invités à répondre à des questions sur la faune et la flore. La carte pédestre ainsi que les formulaires pour les réponses sont disponibles gratuitement à l’Office du tourisme de Leysin. www.leysin.ch.

Jura et Jura bernois

Photos: Fausto Pluchinotta, Valais Tourisme/C. Peret, Vincent Bailly

Fribourg

–Observer les étoiles depuis son balcon, c’est bien. Le faire avec un télescope géant, tout en bénéficiant d’informations de spécialistes, c’est mieux. Tous les vendredis soir, l’observatoire d’Ependes ouvre ses portes. www.observatoire-naef.ch.

–Fribourg n’a pas de lac, certes, mais une plage, en pleine ville. Une belle manière de farnienter, les pieds dans le sable, pour tous ceux qui ne partent pas en vacances. Jusqu’au 30 août 2015. www.fribourgplage.ch.

–Avec ses expositions permanentes et temporaires (actuellement sur les arbres extraordinaires), le Musée d’histoire naturelle de Fribourg sait intéresser son public. www.fr.ch/mhn .

Valais

– Nendaz accueille un «jardin japonais». Celui-ci n’est pas l’œuvre de l’homme mais de la nature. www.nendaz.ch/tourisme/ jardin-japonais-3466.html –A La Tzoumaz, la Maison de la forêt apprend aux visiteurs à reproduire sur papier les fabuleux panoramas qui l’entourent dans le cadre de l’activité Crayon vert. Pour toute la famille. www.latzoumaz.ch.

–Tous les jeudis soir de juillet à Martigny-Bourg, des concerts de jazz sont organisés par un groupe d’amis. www.je-dis-jazzy.ch.

–Sur le site du Roselet, la Fondation pour le cheval invite les visiteurs à admirer chevaux, poneys et ânes qui ont trouvé refuge ici. www.philippos.ch.

–Le (très riche) jardin botanique, le sentier didactique ainsi que le Dinotec (présentant des traces de dinosaures) du Jurassic Museum de Porrentruy sont ouverts à tous. www.jurassica.ch.

84 | MM26, 22.6.2015 | AU QUOTIDIEN

Savoirs

Et l’intolérance au lactose?

Le problème de l’intolérance au lactose est bien réel, puisque selon les chiffres 2011 de l’Office fédéral de la santé publique (OFSP), une personne sur cinq en souffrirait dans notre pays.

Mais il faut relativiser: «Il ne s’agit pas toujours d’une intolérance totale.

Nutrition

Le calcium pour la santé de nos os et dents Indispensable à une bonne minéralisation du squelette et des dents, cet oligoélément se trouve principalement dans les produits laitiers.

Texte: Pierre Léderrey Photo: Filipa Peixeiro

L

e calcium? Un oligoélément indispensable à la croissance du squelette et des dents ainsi qu’à leur entretien. C’est l’un des constituants essentiels assurant leur bonne minéralisation. Il intervient aussi dans la coagulation du sang ou la contraction musculaire.

Notre corps en a donc absolument besoin. Mais, naturellement, les quantités varient selon les phases de la vie.

«Durant l’enfance et l’adolescence, on parle de 1200 milligrammes par jour. Pour l’adulte, 1000 milligrammes suffisent pour l’entretien du squelette et des os», explicite Daniela Sunier, diététicienne diplômée HES à Fourchette verte Neuchâtel.

Dans notre pays, grâce à nos célèbres vaches et pâturages, le calcium est apporté avant tout

par les produits laitiers. «Non seulement parce qu’il se trouve en quantité importante dans les laitages, mais aussi en raison du lactose favorisant son absorption», précise Daniela Sunier. En Suisse, les trois quarts du calcium proviennent ainsi des produits laitiers et le solde de certaines eaux minérales ou de légumes verts entre autres.

Trois portions par jour

Une portion de produits laitiers pour un adulte correspond peu ou prou à 250 mg de calcium.

«Nous en recommandons trois portions par jour», note la diététicienne. Soit 2 dl de lait, 150 à 200 g de yaourt, flan ou séré, 30 g de fromage à pâte dure ou encore 60 g de fromage à pâte molle. L’idéal étant, dans le cadre d’une alimentation saine, «d’alterner ces différentes sources de calcium pour obtenir

un bon équilibre entre les apports en calcium, sucre, sel et matière grasse.»

Pour les plus jeunes, on pensera notamment à des goûters avec des combos, du genre bol de lait avec des céréales, ou un morceau de fromage avec du pain ou encore un yogourt ou séré avec un fruit. Durant l’été, on peut également songer à une boisson de type frappé aux fruits ou au fameux birchermuesli.

Même si, en théorie, on pourrait tomber dans l’excès de calcium, les derniers chiffres du rapport sur la nutrition en Suisse (2012) indiquent une consommation de calcium inférieure aux recommandations, et pas seulement chez les seniors avec le risque d’ostéoporose à la clef.

Les plus jeunes sont aussi concernés. MM

En effet, on peut manquer d’enzymes pour digérer le lactose à des degrés divers.» Selon l’intolérance, on se dirigera soit vers de plus petites quantités de produits laitiers à la fois, soit vers les produits contenant peu de lactose, comme du fromage à pâte dure contenant très peu de lactose.

Par ailleurs, il faut signaler que les «laits» végétaux (soja ou riz, par exemple), s’ils ne contiennent pas de lactose , ne contiennent pas non plus de calcium.

Cette rubrique vous est présentée en collaboration avec Fourchette verte suisse.

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86 | MM26, 22.6.2015 | AU QUOTIDIEN

Peur de voler

Dompter son anxiété La phobie de l’avion est l’une des peurs les plus répandues chez les voyageurs.

Marie-Claude Dentan, responsable du programme «Apprivoisez l’avion» d’Air France, dispense dans un livre de nombreuses informations sur la manière de surmonter son stress. Quelques exemples: Apprendre les lois du monde aéronautique

pour trouver ses repères et comprendre les mécanismes du vol.

Dans la même idée, suivre un stage d’initiation aéronautique pour démystifier les bruits et turbulences et se familiariser avec ses sensations en vol.

Parler de ses craintes à son voisin ou au personnel de bord… ou alors aider un voisin plus paniqué que soi.

Utiliser des stratégies de diversion durant le vol: • Ecouter un livre enregistré ou une musique apaisante, ce qui occupera tout votre esprit.

• Ecrire ses impressions et sensations, afin de les mettre à distance.

• Colorier, broder, faire des mots croisés.

• Mâcher du chewinggum, ce qui, comme toute activité sans importance, réduit la tension…

«Comment ne plus avoir peur en avion», Marie-Claude Dentan, Michel Polacco, Noël Chevrier, Livre de Poche, 2001. En vente sur www.exlibris.ch.

Psychologie

L’enfer des vacances Pour certains, les périodes de congé prolongées sont synonymes d’angoisse et de stress. Deux spécialistes dissèquent le phénomène.

Texte: Véronique Kipfer

Illustration: François Maret

I

nsomnies et pensées négatives: l’approche des vacances d’été provoque toujours une folle angoisse chez Lucas, étudiant de 22 ans. «Dès le mois de mai, je commence à faire le compte à rebours. Je dresse des listes multiples des activités à faire et des amis à voir, histoire de me sécuriser en sachant qu’ainsi mes journées seront occupées.» Comme lui, nombreux sont ceux qui, loin de l’idéal du farniente et de la zénitude, considèrent chaque période de congé prolongée comme un gouffre terrifiant.

Un sentiment archaïque

Une réaction bizarre? Non, selon les spécialistes, puisque ce sentiment nous vient tout droit de nos ancêtres néanderthaliens, pour lesquels tout éloignement de la grotte et tout changement de leur quotidien ouvrait sur un monde de dangers. «Ces peurs sont liées à un sen-

timent d’insécurité, qui surgit lorsqu’on envisage de quitter le connu, souligne la psychothérapeute Rosette Poletti, qui a écrit plusieurs ouvrages sur le lâcher prise. Elles se manifestent de différentes manières: il peut y avoir la peur de la liberté, de la vie non structurée, mais aussi des peurs qui se rapportent à soi, sa survie, sa santé physique. Il y a aussi celles liées aux contacts avec les autres, à la cohabitation. En fait, les craintes sont en relation avec les difficultés personnelles de chacun.»

Ainsi, par exemple, les perfectionnistes bénéficieront rarement de bonnes vacances, puisque la réalité ressemblera rarement à la planification qu’ils en auront faite.

Trouver l’élément déclencheur

«La peur du voyage entre dans la catégorie des troubles anxieux, explique pour sa part Leylâ Gyger, psychologue spécialisée en thérapie

AU QUOTIDIEN | MM26, 22.6.2015 | 87

Le saviez-vous?

Sur quelle échelle avancezvous?

D

Des échelles, on en grimpe toute sa vie, dès ses premiers jours. Les nouveau-nés peuvent être évalués grâce à l’échelle de Brazelton, un outil pour explorer la complexité de développement du bébé jusqu’à l’âge de deux mois. On mesure la qualité de son sommeil, sa consolabilité, sa câlinité (si, si), sa robustesse (ou s’il arrive à gérer tout seul des situations comme la faim), sa fatigabilité, ses réflexes, ses réponses auditives et visuelles, son autonomie et son besoin de protection; vingt-cinq examens pour dépister d’éventuels problèmes neuro-développementaux ou simplement pour aider les parents à décoder leur rejeton.

cognitivo-comportementale. Il s’agit d’une phobie, c’est-à-dire d’une crainte angoissante et souvent irrationnelle, déclenchée par une situation ne présentant pas de caractère objectivement dangereux.»

Afin de déterminer quel est ce déclencheur, les spécialistes soumettent les personnes désireuses d’améliorer la situation à un questionnement détaillé. «Une fois le problème identifié, le sentiment de peur peut déjà diminuer. Un peu comme les craintes d’enfant: l’ombre non identifiée est nettement plus terrifiante qu’un rideau qui bouge, explique la spécialiste. On remarque néanmoins que le problème n’est souvent pas les vacances en tant que telles, mais la représentation que la personne se fait de la situation, de ses capacités et de son aptitude à pouvoir y faire face.»

C’est qu’au-delà des facteurs tangibles comme les moustiques ou la saleté, l’anxiété de certains est désormais déclenchée par la recherche de la perfection. «Les vacances réussies sont devenues une nouvelle obligation, souligne Rosette Poletti: il faut partir, faire des choses, voir du pays, prendre des photos et vidéos, faire savoir aux autres où l’on se trouve et, si possible, avoir sur place le même confort qu’à la maison.»

Ecouter ses peurs

Résultat? «Les troubles anxieux sont en très nette augmentation, déplore Leylâ Gyger: on voit et entend tous les jours des choses qui pourraient être terrifiantes si elles nous arrivaient, on nous demande d’être performant, tout en faisant face à nos propre limites.

On doit être bon en tout, même dans la réussite ses vacances…»

Alors en chœur, les deux spécialistes conseillent de lâcher prise et de profiter du moment présent en pleine conscience. «Si on ne peut fuir ses peurs, autant les écouter. Alors de façon progressive, les sensations deviennent plus supportables et finissent parfois par disparaître», remarque Leylâ Gyger.

Autre «remède» de Rosette Poletti: «Décider des choses essentielles (hébergement, moyens de transport, etc.), puis goûter à la vie et se répéter cette phrase du philosophe Ken Keyes: «J’ai tout ce qu’il me faut pour être bien ici et maintenant, sauf si je laisse ma conscience être dominée par un passé mort ou un futur imaginaire.» Après tout, les vacances sont bien un moment «vacant», durant lequel il est bon de faire le vide, dans ses obligations aussi bien que dans sa tête… MM

Puis l’échelle de Wechlser (ou test du QI) évaluera son intelligence. En prenant de l’âge, il pourra être mesuré de bas en haut pour connaître son degré de dépression (échelle MADRS), dépister un trouble de déficit d’attention et/ou d’hyperactivité (échelle de TDAH) ou l’autisme (échelle diagnostique de l’autisme et de l’Asperger de Ritvo).

Et il est en tout temps possible de mesurer si vous savez dire non (échelle d’affirmation de soi), si vous savez garder des amis (échelle de maintenance de l’amitié), si vous êtes heureux dans la vie (échelle de satisfaction de vie) ou votre taux d’adaptabilité de carrière.

En gros si vous avez une quelconque chance de pouvoir… grimper les échelons.

Isabelle Kottelat

88 | MM26, 22.6.2015 | AU QUOTIDIEN

Vie de famille

En vacances, laissez souffler vos enfants

Beaucoup de pédagogues militent pour que la période des congés se déroule loin des préoccupations scolaires.

Cela favorise le repos des petits comme des grands sans exclure l’enrichissement personnel.

Texte: Pierre Léderrey

AU QUOTIDIEN | MM26, 22.6.2015 | 89

En choisissant euxmêmes un roman, les enfants peuvent plus facilement prendre goût à la lecture, même en vacances.

Conseils

Mens sana in corpore sano

on vit autre chose à un autre rythme, en s’éveillant à d’autres expériences offrant un enrichissement très complémentaire à celui de l’école.

«Les vacances constituent alors le moment privilégié de la transmission familiale, comme un contrepoint à la socialisation de l’école.»

Doper l’intellect par d’autres moyens

Photos: Laurent de Senarclens , Plainpicture

S

i, chez nos voisins français, 60% des enfants disent s’astreindre à des devoirs de vacances avec leurs parents, ils le font avec tellement peu d’assiduité que, pour beaucoup de psychologues, l’exercice est plutôt contre-productif.

Tel est aussi l’avis de Georges Pasquier, président du Syndicat des enseignants romands et luimême au bénéfice non seulement d’une longue pratique de professeur, mais aussi de père et, désormais, de grand-père, avec quatre petits-enfants. «Les enfants arrivent souvent épuisés par la fin de l’année scolaire et par la chaleur, ils ont besoin d’un temps de repos. Je fais partie de ceux qui pensent qu’il faut

scolairement les laisser tranquilles pendant les vacances, à moins d’une quelconque nécessité.»

Redéfinir la relation parents-enfants

Les vacances doivent ainsi être synonymes de détente. On veillera donc à lâcher la pression au niveau des horaires.

Mais doivent-elles pour autant devenir synonymes de désert intellectuel? «Pas forcément. Il existe d’autres modes d’apprentissage, qui passent par les découvertes, le jeu, le voyage» ( lire ci-contre).

Hors d’un quotidien toujours stressant et chargé, la relation entre parents et enfants peut ainsi se vivre autrement. Bref,

A Paris, Fabienne Ramond, conseillère pédagogique et auteur de Comprendre et aider les enfants en difficulté (Ed. Dunod), va dans le même sens: «Je m’efforce d’expliquer aux parents que de laisser souffler les enfants ne signifie pas démissionner.»

D’autant que l’on peut doper l’intellect, encourager au mouvement, initier à des activités culturelles, bref «apporter à l’enfant de nouvelles compétences tout aussi importantes que les notions scolaires. Et cela est aussi très utile pour l’estime de soi, la culture générale ou le travail de la mémoire.»

Mais que dire alors aux parents qui s’inquiètent de la capacité de leur progéniture à reprendre pied à la rentrée? «Qu’il faut lui faire confiance et que les ruptures de rythme restent importantes pour un jeune en plein développement. Il faut savoir relâcher la pression.»

Evidemment, si la demande de demeurer dans un semblant d’horaire ou de tâches scolaires vient de l’enfant lui-même, c’est autre chose. «A ce moment-là, c’est respecter sa liberté que de l’aider en ce sens.» MM

S’il est une activité que Georges Pasquier, comme d’autres, conseillent, c’est bien la lecture. «Je disais toujours à mes élèves de profiter de leurs congés pour se plonger dans leurs livres préférés.» L’idée est alors de (re)donner le goût de lire, surtout pas d’enfourner les grands classiques ou de rattraper le retard sur les lectures obligatoires.

Les langues? Il y a bien sûr le séjour en famille dans un autre cadre à l’étranger. Mais pourquoi pas louer des séries TV ou des films (avec un âge adapté, naturellement) en version originale? C’est une manière de travailler la compréhension orale d’une autre langue tout en se détendant.

Et pour se sentir bien dans sa peau, rien de tel que s’adonner à des activités sportives en famille grâce auxquelles chacun abordera la rentrée en pleine forme.

Georges Pasquier,

président du Syndicat des enseignants romands.

90 | MM26, 22.6.2015 | AU QUOTIDIEN

Le coin des enfants

Drôle de lézard!

Souvent pris pour un serpent, l’orvet est en réalité un lézard qui peut se défaire de sa queue lorsqu’il se sent menacé.

Texte: Claudia Langenegger

Prédateurs:

L’orvet a beaucoup d’ennemis: les serpents, les renards, les blaireaux, les hérissons, les cochons sauvages, les rats n’en font qu’une bouchée! Les chats, les chiens et les poules le tuent. Les voitures et les vélos lui roulent dessus.

Les tondeuses, les pesticides et les produits antilimaces lui sont fatals.

Illustration: bunterhund.ch

La femelle peut avoir jusqu’à douze petits.

Si ceux-ci mesurent environ 7 cm à la naissance, leur taille peut atteindre 50 cm à l’âge adulte.

L’orvet est vraiment un drôle d’animal! Il ressemble à s’y méprendre à un serpent, pourtant c’est un lézard. Et sa peau brille comme s’il sortait de l’eau alors que ses écailles sont sèches. Il doit son surnom de «serpent de verre» au fait que sa queue, fragile, se détache lorsqu’il se sent en danger.

L’orvet est donc un lézard sans pattes.

Contrairement au serpent, il possède des paupières mobiles, ce qui lui permet de cligner des yeux. En présence d’un prédateur, cet animal peut fuir en perdant un bout de queue. Il ne dispose ensuite plus que d’un moignon de queue, car celle-ci ne repousse pas intégralement.

L’orvet étant une espèce protégée, il est interdit de l’attraper ou de le blesser. Cet animal agile vit dans les forêts, les prairies, les marais et les jardins. Il apprécie les endroits ensoleillés et aime se cacher dans les tas de bois, dans le compost et dans les fourmilières. La pluie chaude le fait souvent sortir de sa tanière. MM

AU QUOTIDIEN | MM26, 22.6.2015 | 91

Telia, 8 ans

Quand on dort, on a les yeux fermés, notre corps se repose, mais notre cerveau travaille fort: il fabrique des rêves! Comment le cerveau fait-il pour inventer des histoires et créer les images que nous voyons dans nos rêves? Pense d’abord à tout ce que tu fais quand tu es réveillée: tu vois tes amis, des paysages, des objets, tu écoutes quand on te parle, tu manges de bons plats, tu bouges ton corps, tu es contente ou fâchée, etc. Toutes ces activités font marcher différentes parties de ton cerveau. Le

cerveau est comme une ville avec différents magasins: le magasin des images, celui des paroles, celui des goûts, le magasin des mouvements du corps, celui des émotions, et ainsi de suite. Quand tu rencontres un chat chez une amie, l’image de ce chat s’enregistre dans le magasin des images. Alors même si le chat n’est plus là, tu peux le voir en imagination, les yeux fermés. C’est aussi ainsi que notre cerveau crée les rêves: différents magasins s’ouvrent et laissent certains souvenirs apparaître dans nos

Sophie Schwartz,

rêves. Les scientifiques pensent que le rêve sert notamment à consolider les souvenirs dans notre cerveau. Les choses importantes que tu as vécues comme un accident ou celles dont tu te réjouis comme ton anniversaire ont plus de chances d’apparaître dans tes rêves. Mais les souvenirs ne sont pas rejoués tels quels dans les rêves: par exemple, tu rêves du chat mais il est dans ton école et parle avec toi. C’est pourquoi les rêves sont intrigants, et parfois si amusants.

professeure en neuroscience à l’Université de Genève.

Votre enfant se pose plein de questions? Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en sélectionnerons une et un expert y répondra.

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DEVINETTE DE FOOTBALL

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92 | MM26, 22.6.2015 | AU QUOTIDIEN

Démonstration

En vidéo: comment réussir sa pâte à crumble sur

Délices de plantes La nature, notre lectrice Catherine Huber n’hésite pas à la mettre dans son assiette.

migrosmagazine.ch/ nourriture

Elle anime même des ateliers culinaires expliquant comment apprêter fleurs, pousses et herbettes... Au menu du jour: un crumble d’abricots aux fleurs de sureau.

Texte: Tania Araman

D

Photos: Mathieu Bernard-Reymond

e la sauge des prés, des fleurs de carotte sauvage et de la pimprenelle... Voilà la récolte matinale de Catherine Huber.

«J’ai toujours aimé les plantes, sourit-elle. Petite déjà, je composais des herbiers. Et je faisais de longues promenades dans les champs avec mon grand-père: on disait qu’on allait marauder!»

Cette passion pour la nature, la Genevoise d’origine – elle habite maintenant dans le département de l’Ain – l’a conservée tout au long de sa vie. Tour à tour chevrière, fromagère, apicultrice, elle a vécu cinq ans en Espagne, en pleine montagne, exploitant un domaine agricole dans un coin vraiment isolé. «J’ai alors commencé à me servir des plantes pour la cuisine, en fonction des saisons. Je recueillais des conseils auprès des paysans, qui se nour-

rissaient uniquement de la terre, et je concoctais des recettes. Je fabriquais ma propre huile, mon propre vin.»

Balades botanicogastronomiques

Peu à peu, l’envie lui vient de partager sa passion. Elle décide de mettre sur pied des ateliers, baptisés judicieusement D’âme nature, mêlant sorties botaniques et cours de cuisine. Et utilisant, selon l’inspiration, les plantes récoltées durant la balade.

Aujourd’hui, également dans son panier, des fleurs de sureau.

«C’est la fin de la saison, il faut en profiter.» Elle y mélangera quelques abricots pour concocter un succulent crumble... MM Intéressé par un atelier? Envoyez un courriel à redaction@migrosmagazine.ch.

Nous le transférerons à Catherine Huber.

Catherine Huber s’inspire de la nature pour créer de nouvelles recettes.

Fiche technique Ingrédients pour 4 personnes • 800 g d’abricots

• Quelques belles ombelles de sureau • Sirop de sureau ou de verveine • 125 g de margarine • 100 g d’amandes (ou de poudre d’amandes) • 100 g de flocons de millet (ou d’avoine) • 100 g de farine de riz • 50 g de sucre de canne Ustensiles

• Une balance de cuisine • Un mixer • Un casse-noix • Quatre ramequins • Une planche à découper

AU QUOTIDIEN | MM26, 22.6.2015 | 93

Et si c’était vous?

Nous sommes à la recherche de lecteurs enthousiastes!

1 Chauffer le four à 200 °C. Laver les

abricots, les couper en petits morceaux.

4 Graisser les ramequins avec un peu de margarine, y déposer les abricots.

2 Casser les noyaux d’abricots à l’aide

d’un casse-noix, en prélever les amandes et les passer à l’eau bouillante durant trente secondes.

5 Recouvrir les abricots avec les fleurs de sureau en prenant garde de bien

enlever toutes les petites branches.

3 Oter la peau des amandes d’abricot

en prenant garde de ne pas se brûler.

Partager les amandes en deux. Réserver.

6 Répartir sur les ramequins les amandes d’abricot et sucrer le tout avec un peu de sirop de verveine ou de sureau.

Tout comme Catherine Huber, vous êtes expert dans un domaine comme le bricolage, le jardinage, l’entretien de la maison, etc.? Vous souhaitez nous présenter votre propre démonstration?

Envoyez-nous vos propositions, sans ou-

blier de préciser vos coordonnées, à: redaction@migrosmagazine.ch

Les sujets seront soumis à l’approbation de notre rédacteur en chef.

7 Mixer les amandes pour le crumble

8 Dans un grand bol, mélanger la poudre d’amande, les flocons de millet, la farine de riz et le sucre de canne.

10 Recouvrir les abricots avec le

11 Enfourner une vingtaine de minutes.

en poudre assez grossière.

crumble.

Surveiller la couleur du crumble, qui doit devenir doré.

9 Ajouter la margarine

et travailler le mélange du bout des doigts, jusqu’à l’obtention de miettes de pâte.

12 Bon appétit!

N’hésitez pas à nous transmettre vos idées!

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AU QUOTIDIEN | MM26, 22.6.2015 | 95

Voiture

La plus Suisse des Françaises Avec son toit rouge à croix blanche, la Citroën C1 édition spéciale Swiss&Me est une patriote qui séduira par sa bouille rigolote!

S Notre experte: Leïla Rölli.

ans vouloir paraître chauvine, je pense que la Suisse possède un des plus beaux drapeaux de la terre. Pas étonnant donc que j’aie directement craqué pour la voiture de la semaine, la Citroën C1 édition spéciale Swiss&Me. Son toit rouge à croix blanche, son corps d’un blanc meringue et les petits flocons qui séparent les deux teintes sont tout simplement adorables.

A l’intérieur, on retrouve un semblant de patriotisme sur le tableau de bord grâce au motif flocon de neige qui s’y répète. Mais

contrairement à la carrosserie sur laquelle ils sont peints, c’est sous forme d’autocollants qu’ils apparaissent et j’ai trouvé que cela donnait un effet peau de chagrin, même si l’intérieur reste fort joli. Bien que ses dimen­ sions soient réduites, les quatre occupants y voyagent confortable­ ment, même si l’espace aux jambes à l’arrière peut manquer selon les gabarits qui s’y installent. Elle est parfaite pour le quotidien: se rendre au travail, faire les courses ou déposer les enfants à l’école, tout en réjouissant les passants!

Faute de passer inaperçue, cette toute petite auto se faufile partout. Ultramaniable et ludique, la Citroën C1 Swiss&Me se parque en deux coups de cuiller à pot et fait preuve d’un tempérament bondissant sur son terrain de jeu favori, la ville. Le nouveau moteur tricylindre essence de 82 chevaux produit de faibles émissions de CO2 et affiche une consommation raisonnable.

Toutefois, sur autoroute, il faudra jouer des vitesses pour obtenir un peu plus de nervosité lors de dépassements. MM

Le tableau de bord Visuellement réussi et très intuitif, le tableau de bord intègre des volumes blancs dans une console noire. Pour rappeler l’extérieur, un logo «Swiss&Me» et des stickers flocons de neige ont été collés autour du tableau de commande et près des bouches d’aération. Ces autocollants remplissent parfaitement leur rôle décoratif, mais leur longévité semble compromise...

Fiche technique Moteur / transmission: PureTech 1,2 l essence.

3 cylindres, 1199 cm3, 82 ch (60 kW/h). Boîte manuelle 5 vitesses.

99

Emissions de CO2 en g/km

Le coffre Très petit, le coffre ne propose que 196 l de volume en configuration 4 places, c’est peu, mais suffisant pour quelques paniers de courses qui, au moins, ne se renverseront pas pendant le trajet. Les sièges arrière se rabattent individuellement, ce qui permet une certaine modularité.

Lorsque les deux dossiers sont baissés, 780 l de capacité sont libérés. Autre point, le bouton d’ouverture n’étant pas sur le hayon, mais au-dessous, l’ouverture demande un geste de plus que sur d’autres modèles.

Performances: 0-100 km/h = 11,0 s.

Vitesse de pointe: 170 km/h Les options de série Le pack Swiss&Me offre une belle brochette d’options de série. On retrouve, par exemple, l’aide au démarrage en côte, un indicateur de changement de vitesse pour adopter une conduite plus économique, des airbags frontaux, latéraux et rideaux ou encore une tablette tactile couleur 7’’ avec caméra de recul, système audio MP3 avec commandes au volant.

Le look Petite puce mignonne, la C1 n’est que plus attrayante dans sa version helvétique! Fraîche et compacte, elle séduit autant par son allure sportive que par sa bouille rieuse. Grâce aux montants noirs qui les séparent, les vitres latérales semblent ne faire qu’un seul bloc avec le pare-brise, un joli effet qui donne encore plus de caractère à ce sympathique coléoptère!

Dimensions: Lxlxh = 346,5 cm x 161,5 cm x 146,0 cm.

Poids à vide: 1240 kg Consommation: mixte 4,3 l/100 km Emission de CO2: 99 g/km Etiquette Energie: B Prix: à partir de Fr. 17 300.et Fr. 18 100.- pour cette

motorisation.

96 | MM26, 22.6.2015 | AU QUOTIDIEN

Mots flĂŠchĂŠs

A gagner, 5 bons dâ&#x20AC;&#x2122;achat Migros dâ&#x20AC;&#x2122;une valeur de 100 francs chacun!

Valeur totale des gains 750 francs!

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Comment participer $#' & " %&

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TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/appel depuis le rĂŠseau fixe).

SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flĂŠchĂŠs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches DĂŠlai de participation: dimanche 28.6.2015, Ă minuit Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera ĂŠchangĂŠe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen dâ&#x20AC;&#x2122;un logiciel de participation automatisĂŠ est exclu. Les collaborateurs/trices des mĂŠdias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informĂŠs/ĂŠes par ĂŠcrit et leur nom et lieu de rĂŠsidence seront publiĂŠs.

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Solution n° 25: CENSURER Gagnants n° 24: Nicole Corti, Bulle FR; Yvette Wicki, La Chaux-de-Fonds NE; Xavier Nicolovici, La Rippe VD; Ginette Del Nin, Moutier BE; AndrÊ Dubail, Les Enfers JU; Chantal Monney, Thônex GE; Camille Thierrin, Perroy VD; RoseMarie Pfammatter, Lutry VD; Claude Deboffe, Les Charbonnières VD; ThÊrèse Pasquier, Le Pâquier-Montbarry FR Gagnants en plus n° 24: Margrith Bourqui, Penthalaz VD; Bernard Jaton, Bussigny-près-Lausanne VD; Emilie Pittet, Fribourg; Stella Casagrande, Bienne BE; Christiane Floquet, St-Cergue VD

AU QUOTIDIEN | MM26, 22.6.2015 | 97

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Quel animal est le symbole de la ville de Berne?

T

chien

H lion

E

ours

2. Qui était le compagnon de Don Quichotte?

A Bernando

M Sancho Panza

U Flavio

3. Hélène Bamberger, née en 1956 à Paris, est une célèbre … française.

R danseuse

P photographe

S

politicienne

E

100 mètres

L

Rousseau

S

13 août

Comment participer

4. Quelle est la première épreuve d’un décathlon?

I

lancer du disque

F

lancer du poids

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 28.6.2015, à minuit

5. François-Marie Arouet est plus connu sous le nom de …?

A Maupassant

R Voltaire

6. Quel est le jour de la fête du nombre Pi? I

30 avril

E

14 mars

7. Les produits … de la Migros sont préparés à base d’ingrédients frais.

U Anna’s Best

C Lea’s Best

L

Christina’s Best

8. Quel animal a une gestation plus longue que l’être humain?

L

panda géant

T

hérisson

Conditions de participation: sur la première page de jeux

R tapir

Solution: 1

2

Gagnants n° 23: 3

4

5

6

7

8

Gérard Fragnière, Gumefens FR; Thierry Bloch, Lausanne; Francine Bongard, Marly FR

Solution n° 25: FOURRURE

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

4 5 1

E

2

Solution n° 25: GLACE Gagnants n° 24:

Bernadette Willemin, Delémont; Laeticia Recordon, Lausanne; Jacques Etter, Vulliens VD

3

A L OS I ERS C E S T OD E S C Y C L AM E N D I Z EN I ER EM P I L A D E EN T OR S E S I SOC E L I E P ERDANT E R O D OM O N T SA L ANQU E

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 28.6.2015, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

2

3

4

5

98 | MM26, 22.6.2015 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

5

4 6 4 1

1 8

Solution n° 25: 928

2 4 7 6 7 3 2

7 2

1 8 9 6 3 2 7 5 4

9 1 6 1 4 5 3

6 5 7 8 2

4 6 3 7 5 9 8 2 1

5 2 7 8 1 4 3 9 6

8 7 4 3 9 6 2 1 5

9 3 1 5 2 7 6 4 8

2 5 6 4 8 1 9 3 7

6 1 5 9 7 3 4 8 2

7 9 8 2 4 5 1 6 3

3 4 2 1 6 8 5 7 9

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 28.6.2015, à minuit

Gagnants n° 24:

Pierrette Prudat, Bienne BE; Christiane Surdez, Glovelier JU; Margareta Siebold, Montreux VD; Trudi Seitz, Berneck SG; Arthur Roth, Oberglatt ZH

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 3 aux autres. Des intersections, 2 2 3 2 des ponts diagonaux et des liaisons avec plus de 2 lignes 4 2 4 3 3 ne sont pas autorisés.

3 0 1 1 5 3

Solution n° 25:

0

4

3 0

2

4 2

3

1

4

0

4

1

3

1

2

1

3

3

5 3

2

2 2

3 3 4

2

2

1

4

2 1

3 2 3

Solution n° 25: 3

2 2

2

3

1 2

4

2

3

3 2

3

3

3

1

3 2

2

3

1

3

5 1

4

1 2

3 2 2

2 3

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 506 306 exemplaires (REMP 2014) Lecteurs: 681 000 (REMP, MACH Basic 2015-1) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich

Petermann, Anna Meister, Sabine Müller, Thomas Tobler, Michael West

Shopping & Food: Larisa Matkovic-Kilibarda (responsable a. i.), Heidi Bacchilega, Département Magazine: Emilia Gamito, Dora Horvath, Stefan Tania Araman, Patricia Brambilla, Kummer, Sonja Leissing, Fatima Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Nezirevic, Nicole Ochsenbein, AnnaViviane Menétrey, Emily Lugon Katharina Ris, Robert Rossmanith, Moulin, Laurent Nicolet, Alain Portner, Claudia Schmidt, Jacqueline Alexandre Willemin Vinzelberg, Anette Wolffram Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément, Christoph

Correction: Paul-André Loye Mise en pages: Bruno Boll (responsable), Werner Gämperli (responsable pour la Suisse romande), Doris Oberneder, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer Prépresse: Liliane Bolliger, Marcel Gerber Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Larisa Matkovic-Kilibarda, Rea Tschumi Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Nathalie Deutsch, Laila Müller

Boonya, Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Thomas Brügger, (responsable annonces), Carina Schmidt (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nicole Thalmann (responsable service interne), Nadine Voss Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM26, 22.6.2015 | 99

Le centre thermal comprend dix bassins à des températures différentes.

Vos avantages Entrée journalière aux bains de Loèche-lesBains, comprenant sauna et bain vapeur, peignoir (le jour d’arrivée dès midi).

Utilisation gratuite du téléphérique pour la Gemmi, y compris le téléphérique pour le Daubensee.

Leukerbad Card Plus Offre aux lecteurs

Sport et relaxation à Loèche-les-Bains La station est la destination idéale pour bouger et se détendre. Les lectrices et lecteurs de «Migros Magazine» bénéficient d’un accueil personnalisé à l’hôtel Alpenblick et de nombreux avantages. Il leur suffit de montrer cette page.

A

Loèche-les-Bains, dans la destination thermale la plus naturelle des Alpes, située à 1411 m d’altitude, 3,9 millions de litres d’eau jaillissent quotidiennement de 65 sources à une température allant jusqu’à 51 °C. L’eau thermale naturelle de Loèche-les-Bains ne rend pas seulement les gens plus beaux, mais aussi plus détendus, sains et heureux.

Des balades et des paysages

Aux fans de sport comme aux amateurs de bien-être, à ceux qui cherchent le repos comme à ceux qui veulent passer de bons moments en famille, Loèche-lesBains offre, 365 jours par an, un vaste choix d’activités et de possibilités de détente au cœur des montagnes valaisannes. En été, découvrez les 200 km de chemins de randonnée de la région, les 18 parcours de VTT, la via ferrata la plus longue de Suisse, les nombreux sentiers thématiques, le

grand complexe de sport Sportarena et bien plus encore.

Le téléphérique mène en quelques minutes au col historique de la Gemmi, à 2350 m. Pour les plus courageux, il est possible de rallier le col en environ deux heures via un chemin le long d’impressionnantes falaises. La plateforme panoramique, située entre ciel et terre et s’avançant de dix mètres au-delà de la paroi rocheuse, vous attend juste à côté du restaurant d’altitude Wildstrubel. Le lieu offre une vue à couper le souffle sur Loèche-lesBains et sur les 4000 des Alpes valaisannes.

Et quoi de plus agréable, après une intense journée sportive, que de plonger dans l’une des piscines thermales du Leukerbad Therme?

Ce bain public est le plus grand centre thermal des Alpes. Il est doté de 10 bassins à différentes températures. Délassez-vous quelques minutes dans la grotte où l’eau jaillit à 44 °C, ou dévalez les

106 m du toboggan à bouées Xtube.

Il y en a pour tous les goûts!

Fromage et saucisse maison

L’hôtel Alpenblick vous accueille à quelques pas des bains thermaux.

Cet hôtel 3 étoiles, calme et ensoleillé, vous offre un confort agréable et vous propose des spécialités locales. Les clients bénéficient de l’accès gratuit au Leukerbad Therme, au téléphérique de la Gemmi et au Sportarena, ainsi que de nombreuses autres réductions.

Les lecteurs de Migros Magazine qui effectuent le check-in avec cette annonce publicitaire recevront un morceau de fromage d’alpage et une saucisse valaisanne faits maison. Ce fromage vient des vaches du propriétaire de l’hôtel, Charly. En été, elles pâturent sur l’alpage Flüe, situé au-dessus du village, à 2000 m, où le fromage alpin est produit. En hiver, elles séjournent dans le Seeland, où leur lait est vendu à Migros. MM

• Utilisation gratuite du bus du village Ringjet et du bus des lignes Loèche-les-Bains – Flaschen – Albinen et Loèche-les-Bains – Inden.

• Utilisation gratuite du centre sportif Sportarena: tennis, squash, badminton, minigolf, ping-pong, billard, patinage, football indoor, grimpe, boulder, spinning et centre de remise en forme.

• Utilisation gratuite du parc de neige Erli au Sportarena.

• Réduction sur la location de vélos.

• Réduction sur les abonnements de ski et sur les pass du Torrent.

7 nuits en demi-pension Fr. 896.- par personne

Supplément pour la chambre simple: Fr. 10.- par jour.

Calme et ensoleillé, l’hôtel Alpenblick offre un confort agréable.

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

LILIBIGGS FESTIVALS POUR ENFANTS 2015 Pour la première fois les Lilibiggs Festivals pour enfants offrent le programme complet du festival aussi en Romandie: musique avec les vedettes préférées des enfants, des jeux extraordinaires, le clown Pepe, et surtout le camping familial.

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Dates: 18 et 19 juillet 2015 Lieu: Signal de Bougy Prix: billet familial pour 3 pers.: Fr. 44.– au lieu de Fr. 55.–, billet familial pour 4 pers.: Fr. 52.– au lieu de Fr. 65.–, billet familial pour 5 pers.: Fr. 62.40 au lieu de Fr. 78.– Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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DAS ZELT – YANN LAMBIEL TOUT PRÈS DE CHEZ VOUS Musique, variétés et rires: depuis plus de dix ans DAS ZELT – Chapiteau PostFinance est le rendez-vous incontournable de la crème des artistes suisses.

Au menu cette année: Get up! – le spectacle unique de Yann Lambiel.

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Dates: jusqu’au 27 février 2016 Lieu: lieux divers Prix: de Fr. 55.20 à 79.20 au lieu de Fr. 69.– à Fr. 99.– Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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102 | MM26, 22.6.2015 | AU QUOTIDIEN

17h

Se relever malgré tout Il y a l’homme d’avant et celui d’après. Le guide de

montagne, skieur freeride, vainqueur de l’Xtreme de Verbier en 2004. Et le survivant.

Entre deux, l’accident qui lui a fauché les jambes. Jean-Yves Michellod, 39 ans, enfant de la montagne, qui a grandi entre la grimpe et une bande de copains au Châble (VS), a vu sa vie prendre une autre tournure en 2006. «Je skiais à Verbier et j’ai été pris par une avalanche. Quand on a l’habitude, on trouve toujours une porte de sortie. Mais là, elle m’a poussé dans les rochers.»

Côtes cassées, fracture de la colonne, moelle épinière touchée. L’opération est

délicate, les médecins pessimistes. «Ils pensaient que je ne remarcherais pas. Mais moi, j’avais besoin de me battre. J’avais un enfant de trois mois et je ne voulais pas qu’il me voie toute sa vie en chaise roulante.» Six mois d’hôpital, rééducation intensive.

Aujourd’hui, il a gagné. Il se tient debout avec une canne et des attelles. Et vit presque plus fort qu’avant, s’adaptant à sa nouvelle vie avec panache.

Même qu’il s’est offert un 4800 m avec deux béquilles en 2009, dont il a tiré un film «Son Mont-Blanc». S’il ne peut plus pratiquer son métier de guide, il joue les chauffeurs de taxi pour les randonneurs. Et continue d’aimer cette montagne, dont il frôle les sommets avec des ailes à la place des jambes.

Une journée avec…

Une seconde vie

Suite à un grave accident de ski, le Valaisan Jean-Yves Michellod a dû renoncer à son métier de guide. Mais n’a pas abandonné la montagne pour autant. Histoire d’une passion inoxydable et d’une reconstruction exemplaire.

Texte: Patricia Brambilla

Photos: Laurent de Senarclens

AU QUOTIDIEN | MM26, 22.6.2015 | 103

7h

7h

8h

Premier geste

«Enfiler mes attelles en PVC est mon premier geste du matin.

Sans elles, je ne marche pas. Je les mets en quelques secondes comme une paire de chaussures.

J’ai aussi une chaise roulante, mais je ne l’emploie que deux fois par an. Dans un chalet, ce n’est pas pratique…»

Paperasse «J’ai aménagé une pièce au rez-de-chaussée, où je fais le travail de bureau. Ce n’est pas ce que je préfère. Je prends une à deux heures le matin pour répondre aux mails, organiser la tournée des véhicules. Ma femme y a aussi installé son piano, mais on arrive à se partager l’espace sans se déranger.»

8h

10h

Chauffeur de taxi

«Vu que je ne pouvais plus exercer mon métier de guide, j’ai créé en 2007 une entreprise de taxis spécialisés dans la montagne.

Je fais surtout du transport de guides et de matériel. C’est devenu mon boulot à plein temps. Ça me permet de rester en contact avec les sommets.»

14h

14h

Envol

«Après mon accident, je me suis mis au parapente. C’était le seul moyen que j’avais de retourner en montagne. J’ai dû fabriquer une chaise spéciale à trois roues pour le décollage et l’atterrissage.

En été, je vole deux à trois fois par semaine. C’est un vrai bonheur, parce qu’en l’air, je vole comme les autres, le handicap n’est plus là.»

Coup de pédale «Il y a trois ans, j’ai découvert le handibike, le vélo à bras, que je peux pratiquer avec mes enfants.

Quand je suis seul, je m’entraîne sur les berges du Rhône, là où il n’y a pas trop de trafic. Avec des amis, on est allés de Bâle à Bruxelles, on faisait 120 kilomètres par jour.»

17h

10h

18h

18h

Retour à l’école

«En fin de journée, je supervise les leçons de mes filles, 9 et 7 ans. Le plus petit n’a pas encore de devoirs… On fait les calculs, la dictée et un peu d’allemand. J’ai de la chance, elles ont de la facilité.

Quand ça deviendra trop compliqué, je laisserai faire ma femme: elle est enseignante!» MM

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