MIGROS-WELT | MM25, 19.6.2017 | 41
Aus der Region
Mit Ecken und Kanten Ihre Form fällt auf: Die Cubelli-Tomaten von Gemüseproduzent Thomas Beerstecher sind mit ihrer Würfelform ein echter Hingucker. Auch im Geschmack überzeugt die Sorte. Text und Bilder: Julia Koller
S
ieben Gewächs reihen auf einer Länge von 95 Me tern ranken im modernen Gewächshaus der Firma Beerstecher AG mit knackigen Cubelli Tomaten in die Höhe. Erst seit diesem Jahr baut der Familienbetrieb von Thomas Beerstecher die neue Tomatensorte an. «In Zusammenarbeit mit der Migros Zürich haben wir mit der Aufzucht der Stauden im März begon nen. Mittlerweile sind die
ersten Tomaten in der Migros Zürich erhältlich», erklärt Geschäftsführer Beerstecher stolz. Ein ausgeklügeltes, klima neutrales Bewässerungs und Heizungssystem sorgt für ideale Bedingungen. So wachsen die Tomaten stauden rund 30 Zenti meter pro Woche. Vielseitig einsetzbar
Wie der Name «Cubelli» erahnen lässt, fällt bei der neuen Tomatensorte die einzigartige kubische Form
ins Auge. Dadurch eignen sich die mittelgrossen Tomaten ideal zum Füllen oder Überbacken. Mit Frischkäse oder Hackfleisch gefüllt und mit Kräutern oder einem Pesto verfeinert, schmecken sie besonders gut. Auch in einem Salat kommt der Geschmack der CubelliTomaten gut zur Geltung. Die Tomaten sind lose in allen grösseren Filialen der Migros Zürich erhältlich. MM
Thomas Beerstecher baut für die Migros Zürich die neue Tomatensorte Cubelli an. Deren Ernte ist fleissige Handarbeit.
Mehr Informationen: www.ausderregion.ch/zuerich
Gastronomie
Kulinarische Vielfalt Gastroserie
Bild: Laura Oderbolz
En Guete in Uster
Im Migros-Restaurant in Uster wechselt das Angebot an warmen Speisen fast täglich. «Alle Gerichte werden frisch vor Ort zubereitet», erklärt Leiter Heinz Bauer. Am Montag gibt es jeweils eine grosse Auswahl an Teigwarengerichten. Dienstags und freitags steht Fisch auf dem Menüplan, und am Mittwoch wie
auch am Donnerstag darf sich die Kundschaft über asiatische Spezialitäten freuen. Aber auch die Schweizer Küche geht in diesem kulinarischen Konzept nicht vergessen: Samstags sorgen Heinz Bauer und sein Team für frische Rösti oder auch Älplermagronen. Zürichstrasse 18, 8610 Uster, Mo bis Sa, 8–20 Uhr