Migros-Magazin-21-2024-f-AA

Madame santé

La conseillère fédérale Élisabeth Baume-Schneider détaille ses solutions pour juguler la hausse constante des coûts de la santé. → Page 13

Pourboires: quelles sont les règles? → Page 17 Quels légumes ne faut-il pas manger crus?

Page 32 Découvrez la Suisse à vélo

Page 50

Qualité et fraîcheur : de la région, naturellement.

à partir de 2 articles c 20% c 4.60 au lieu de 5.70

Pain de meule de moulin «De la région.», Mélange prêt à l’emploi le sachet de 750 g (100 g = 0.61)

Pain de pur épeautre «De la région.», IP-SUISSE emballées, 450 g (100 g = 0.96) 4.30

De la région Pain bis «De la région.», Mélange prêt à l’emploi le sachet de 750 g (100 g = 0.44) à partir de 2 articles c 20% c 3.30 au lieu de 4.10

7.80

Société coopérative Migros Aar Offres valables du 21.5 au 27.5.2024, jusqu’à épuisement du stock. Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

Mäis doux cuit, Anna’s Best, «De la région.» emballées, le kg (100 g = 0.78)

à partir de 2 articles c 20% c 2.00 au lieu de 2.50

De la région Farine pour tresse «De la région.», IP-SUISSE le sachet de 1 kg (100 g = 0.20)

5.70

Chäs-Griller Mini «De la région.» 120 g (100 g = 4.75)

4.80

Pain maison «De la région.», IP-SUISSE emballées, 600 g (100 g = 0.80)

250 g, les 100 g c15% c 1.40 au lieu de 1.70

Emmentaler doux «De la région.»

Escargots pour grill «De la région.» la barquette, les 100 g c 20% c 2.30 au lieu de 2.90

c Hit c 7.40

Mozzarella de bufflonne «De la région.»

240 g (100 g = 3.09)

Lardons fumés «De la région.» la barquette, les 100 g c30% c 2.00 au lieu de 2.90

Oignons frais blancs «De la région.» la pièce 1.90

Cœurs de laitue «De la région.» la barquette, 2 pièces 3.75

c 20% c 3.95 au lieu de 4.95

Pétunia «De la région.» en pot de Ø 10 cm, le pot

Beef-Chili-Burger «De la région.» 2 x 120 g (100 g = 2.39) c15% c 5.75 au lieu de 6.80

Champignons Grilletto «De la région.» la barquette de 300 g 4.50

Hits de la semaine

21. 5 – 27. 5. 2024

Nectarines jaunes Espagne/Italie, le kg 36%

3.60 au lieu de 5.70

à partir de 2 articles 50%

33%

Raviolis Anna’s Best mozzarella & pomodoro ou ricotta & spinaci, p. ex. mozzarella & pomodoro, 3 x 250 g, 9.90 au lieu de 14.85, (100 g = 1.32)

Tous les bâtonnets de glace Famille otarie surgelés, diverses variétés disponibles, (excepté les articles dissociables), 12 pièces, 684 ml, p. ex. vanille, 3.65 au lieu de 7.30, (100 ml = 0.53)

Films alimentaires, papier d’aluminium ou papier sulfurisé, Tangan p. ex. papier sulfurisé n° 33, FSC®, 3 x 15 m, 5.– au lieu de 7.50

Valable jeudi – dimanche imbattables semaine! Les de fin de

40%

7.25 au lieu de 12.15

Jambon cru des Grisons surchoix Suisse, en emballage spécial, 153 g, (100 g = 4.74), valable du 23.5 au 26.5.2024

Jusqu’à épuisement du stock.

Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

2.80 au lieu de 4.95

Myrtilles Migros Bio Espagne/Maroc, la barquette de 250 g, (100 g = 1.12), valable du 23.5 au 26.5.2024 43%

40%

7.10 au lieu de 11.90

Toutes les capsules Nescafé Dolce Gusto, 30 pièces 30 capsules, p. ex. lungo, (100 g = 3.64), valable du 23.5 au 26.5.2024

7 Éditorial

8 Cette semaine

Actuel

Hausse du coût de la santé

13 Les solutions d’Élisabeth Baume-Schneider.

Pratique

Pourboire

17 Nos conseils pour savoir quel montant laisser.

Consommation

20 Privilégiez-vous le prix ou le nom de la marque?

Nettoyage

23 Faites du jus de citron votre meilleur allié.

Règles à respecter

25 On n’allume pas un feu n’importe comment.

Voitures électriques

26 Fini de craindre d’enchaîner les kilomètres.

Migros Magazine 21 mai 2024

Laissez vos papilles vous transporter en Patagonie

Le bœuf grillé est la pièce maîtresse de la gastronomie argentine. Apprenez à le préparer et le servir comme là-bas.

Page 32

Retrouvez nos actions dans le supplément encarté.

Saveurs

Attention indigestion

29 Certains aliments ne se mangent jamais crus!

Laitue pommée

40 Elle sait être bien plus qu’une simple salade.

Votre région

Votre coopérative

43 L’actualité Migros près de chez vous.

Bien vivre

Rhume des foins

48 Apprendre à mieux le combattre.

Randonnées à vélo

50 Parcourir le pays à la force de ses mollets.

59 Jeux

63 Bouquet final

Notre recommandation delasemaine:

¡Fiesta Argentina!

Griller comme les gauchos.

1.60 au lieu de 2.30

Côtelettes de porc dans l’échine, entremêlées, IP-SUISSE les 100 g, en libre-service 30%

3.55

Steak de pointe d’épaule de bœuf mariné Grill mi, IP SUISSE les 100 g, en libre-service

M-Budget et les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Valable du 21.5 au 27.5.2024, jusqu’à épuisement du stock.

5.20

6.45 au lieu de 8.10

Entrecôte de bœuf à la pièce, au comptoir, IP-SUISSE les 100 g 20%

Chorizo Grill mi Suisse, 3 pièces, 210 g, en libre-service, (100 g = 2.48)

Impressum

MIGROS-MAGAZINE

Construire, Hebdomadaire du capital à but social, publication de la Fédération des coopératives Migros (FCM)

ONLINE: migros.ch/magazine.ch

ADRESSE: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, TÉLÉPHONE: 0800 840 848 CONTACT: www.migmag.ch/lecteurs

ÉDITEUR: FCM

RÉDACTION EN CHEF: Sabine Eva Wittwer, Franz Ermel, Steve Gaspoz, Rüdi Steiner

TIRAGE: contrôlé 484 673 exemplaires (REMP 2023)

LECTEURS: 637 000 (REMP, MACH Basic 2024-1)

ABONNEMENTS: www.migmag.ch/ abonnement

TÉLÉPHONE: 058 577 13 13*

Impressum détaillé sur www.migmag.ch/impressum

M-INFOLINE:

Tél. 0800 840 848

CUMULUS-INFOLINE:

Tél. 0848 850 848*

* 8 cts./min. depuis le réseau fixe suisse.

Chère lectrice, cher lecteur,

Dans le domaine de la santé, un point précis met tout le monde d’accord: la hausse des coûts ne doit pas continuer! Avec une augmentation de 31% en dix ans – contre une moyenne de 6% pour les salaires – les primes d’assurance-maladie arrivent en tête du baromètre des préoccupations.

La conseillère fédérale en charge du dossier, Élisabeth Baume-Schneider, développe dans Migros Magazine quelques stratégies pour y faire face. Parallèlement, elle se bat contre les deux initiatives populaires soumises au vote le 9 juin: celle sur le frein aux coûts, déposée par le parti du Centre, et celle sur l’allègement des primes, émanant du PS.

Pourquoi les changements ont-ils du mal à s’imposer malgré la charge croissante des primes?

Pour la plupart d’entre nous, il est rassurant de savoir qu’en cas de maladie, on peut avoir accès à un bon traitement. Et cela compte plus que tout.

Àpropos desmédecins

Combien de médecins compte le corps médical suisse?

En 2023, 41 100 médecins exerçaient en Suisse. 22 014 d’entre eux travaillaient dans des cabinets médicaux.

Quelle est la proportion de femmes? 47%. Les femmes sont cependant majoritaires dans les classes d’âge plus jeunes.

Et la proportion d’étrangers?

On compte 40% de professionnels étrangers. À l’échelle suisse, l’Allemagne est le pays le plus représenté (50,2%).

Christian Dorer Responsable de la Direction Communication du groupe Migros

8 CETTE SEMAINE

L’actualité Migros

En deux étapes vers un siphon propre

L’écoulement de l’évier laisse à désirer ou est bouché? Avec du bicarbonate de soude et de la poudre à lever, il devrait se libérer très vite, de façon économique et écologique.

1

Enlevez la grille d’écoulement et versez quatre cuillères à soupe de bicarbonate de soude ou de poudre à lever dans le siphon.

2

Ajoutez une demi-tasse de vinaigre. Ce mélange se met à mousser fortement.

Dès que la mousse retombe, rincez la canalisation à l’eau chaude.

Vinaigre de vin blanc M-Classic 1 l Fr. 1.55

L ’é t é dans votre assiette!

#MoveTheDate

Ce conseil est proposé par l’initiative «Move the date», projet soutenu par le Fonds pionnier Migros, qui présente des astuces pour un style de vie plus durable. www.movethedate.ch/fr.

Le plat de la semaine: feta et tomates cerises sur le gril

Vers la recette Migusto:

CETTE SEMAINE

20% sur tous les produits de feta

Votation générale 2024

Chères coopératrices, chers coopérateurs,

Vous avez récemment reçu une enveloppe contenant votre carte de vote personnelle pour la votation générale régionale de 2024. Celle-ci vous permet de donner directement votre voix, tout en communiquant aux responsables Migros ce que vous pensez de votre entreprise. La question qui vous est posée concerne l’approbation des comptes annuels, l’utilisation proposée du bénéfice au bilan et la décharge de l’administration de votre coopérative. Les rapports et les comptes annuels, publiés dans Migros Magazine du 13 mai 2024, ont été vérifiés par l’administration et le comité de votre société coopérative, qui vous proposent de les accepter. Coopératrices et coopérateurs, faites usage de votre droit de vote!

Nous vous remercions chaleureusement pour votre participation et votre engagement!

Votre Migros

Apprendre l’italien au Tessin

Le matin sur les bancs de l’école, l’après-midi à la découverte du Tessin: le programme Italiando est un mélange de cours de langue et de programme de loisirs. Les jeunes de 13 à 20 ans peuvent participer cet été à ce programme soutenu par le Pour-cent culturel Migros. Une semaine de vacances linguistiques coûte 350 francs.

Dates et inscription: www.italiando.ch

Invitez l’été à la maison!

Découvrez notre collection 24.

19.95 Lanterne hauteur 25 cm, la pièce

Jusqu’à épuisement du stock.

9.95 Bougie parfumée dans un verre disponible en vert, Ø 8,5 cm, la pièce

19.95 Lanterne en verre disponible en vert, hauteur 18 cm, la pièce

CETTE SEMAINE

L’actualité Migros

21 %

des Suisses n’aiment pas nettoyer les fenêtres

C’est ce qui ressort d’un sondage réalisé auprès de 500 personnes par la plateforme immowelt.ch. Parmi les tâches ménagères, l’activité préférée de près d’un quart des sondés (23 %) est d’aller au supermarché. Ainsi, l’achat de produits de nettoyage pour les vitres est tout de même un plaisir!

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NatureClean 500mlFr.3.50

Peut-on congeler du fromage?

Oui, c’est possible, par exemple dans un sachet. Autre option: râper le fromage et le congeler. Il pourra plus tard être utilisé pour une tarte ou pour des gratins.

Fromage à pâte dure, doux ou corsé

300 g Fr. 4.95/Fr. 5.60

Participation: www.migmag.ch/

Date limite d’envoi:

Conditions de participation

Les heureux gagnants recevront leurs billets par voie électronique. Bonne chance!

Billets à gagner pour Festi’neuch!

Migros est le sponsor principal des plus grands et des plus beaux festivals de Suisse. Pour Festi’neuch qui, comme son nom l’indique, a lieu à Neuchâtel (du 13 au 16 juin), Migros Magazine tire au sort 5 x 2 billets journaliers pour le dimanche 16 juin, d’une valeur de 69 francs par ticket.

À tester

Mélange de fruits secs, Fighter Mix 170 g Fr. 4.10 (dans les grands magasins)

Croquant

C’est un mélange de noix de pécan, d’amandes, de graines de courge, de physalis et de myrtilles.

Original

Le mélange rendra jaloux vos collègues qui continuent à grignoter leur snack habituel et banal durant la pause.

Harmonieux

La teneur en noix de pécan est particulièrement élevée. Les noix sucrées et les physalis acidulés se marient parfaitement. En outre, le mélange fournit une portion supplémentaire de minéraux naturels, comme le fer et le magnésium.

Mettez votre cuisine au vert.

Avec les pastilles pour lave-vaisselle les plus durables de Migros.

Madame la Conseillère fédérale, en parlant de santé: comment gardez-vous la forme?

Dès que j’en ai l’occasion, je suis dehors: dans le jardin, en randonnée ou à vélo... électrique, certes. Au bureau, je prends toujours les escaliers. J’aime être en mouvement, dans ma tête comme dans mon corps.

À quelle fréquence rendez-vous visite à votre médecin?

Mon médecin dirait «trop rarement», mais, au moins, je fais des examens. Ma mère est décédée d’un cancer, je fais donc partie de la population à risque. La prévention est importante, car elle donne plus de chances de rester en bonne santé, et c’est aussi intéressant financièrement, car cela coûte moins cher que de traiter une maladie.

Le poids des primes des caisses-maladie arrive en tête des préoccupations de la population. Il y a trois hypothèses expliquant pourquoi rien ne bouge. La première: tout le monde gagne beaucoup d’argent, donc personne ne veut rien changer.

C’est trop réducteur pour moi. Le point important est que nous disposons d’un excellent système de santé, dans lequel tout le monde a accès à un traitement de qualité. C’est aussi un investissement pour une société prospère.

Malgré cela, on croule sous les primes des caisses-maladie...

pour

«Un bon système de santé est un investissement

une société prospère»

Le Conseil fédéral s’oppose aux deux initiatives sur la santé soumises à votation le 9 juin. Élisabeth Baume-Schneider, ministre de la Santé, dévoile ses stratégies contre les primes élevées.

Entretien: Christian Dorer Photos: Niels Ackermann

Oui et il faut agir. Nous devons éliminer les redondances – il y a là un potentiel d’économies – et créer de la transparence pour permettre de prévoir les coûts que l’on peut maîtriser et ceux qui vont augmenter parce que la population vieillit ou parce que de nouveaux médicaments voient le jour, par exemple contre le cancer.

Deuxième hypothèse: quand on est malade, on veut le meilleur traitement. En somme, on se plaint des coûts, mais on est satisfait du système. Je suis d’accord. Cela n’empêche pas que nous devons à présent veiller à ce que notre système de santé reste à la fois qualitatif et abordable. C’est une tâche que les partenaires tarifaires, les cantons et la Confédération doivent assumer ensemble.

Ce qui nous amène à la troisième hypothèse: aucune personnalité politique ne fait de propositions d’économies sérieuses, parce que fermer un hôpital régional, par exemple, c’est l’assurance de perdre son siège. Ça, c’est un peu exagéré. Nous avons bel et bien eu des exemples de fermetures d’hôpitaux, par exemple à Saint-Gall ou à Berne. Mais c’est un sujet particulièrement émotionnel qui véhicule beaucoup d’idées reçues. On pense, par exemple, qu’il est important que les hôpitaux soient géographiquement très proches. Alors que la facilité d’accès à un réseau de médecins de famille est tout autant cruciale.

La population suisse est vieillissante, dans quelle mesure cela fait-il augmenter les coûts?

L’augmentation est conséquente, et ce n’est pas une surprise. Mais il n’y a pas lieu pour autant de monter les générations les unes contre les autres et de diviser et cliver la société. Les personnes âgées ont apporté leur contribution à notre société toute leur vie, on ne peut quand même pas leur dire maintenant que leurs frais médicaux sont trop élevés!

Mais la question se pose: quel est le coût d’une année de vie supplémentaire?

On ne peut pas le dire de façon tranchée. Le médecin et le patient doivent déterminer ensemble ce qui est le mieux, sachant que la meilleure option n’est pas forcément la plus chère. C’est encore souvent un sujet tabou, mais il serait utile de discuter ouvertement et assez tôt en famille des mesures de prolongation de la vie que l’on souhaite ou non à la fin.

Le 9 juin, l’initiative pour un frein aux coûts du parti du Centre sera soumise à la votation. Elle demande que si les coûts de la santé augmentent plus vite que les salaires, la Confédération doit prendre des mesures. Pourquoi êtes-vous contre?

Ce mécanisme est trop rigide et un lien avec les salaires n’est pas judicieux. Les gens vieillissent, la médecine fait des progrès, donc cela coûte plus cher. Cela étant, l’orientation de l’initiative est la bonne et il y a un contre-projet que je trouve intelligent. Il demande que les fournisseurs de prestations, comme les médecins et les hôpitaux fassent la transparence sur les coûts qui vont évo -

Votations

«Nous devons veiller à ce que notre système de santé reste à la fois qualitatif et abordable»

Le 9 juin, deux initiatives populaires seront soumises à la votation: le frein aux coûts du Centre exige des économies si les primes de caisses-maladie augmentent nettement plus que les salaires. L’initiative d’allègement des primes du PS demande que les primes de caisses-maladie ne dépassent pas 10% du revenu, le reste devant être pris en charge par l’État.

Le Conseil fédéral et le Parlement recommandent de rejeter les deux initiatives.

luer et la manière dont cela se fera. Au bout de quatre ans, nous ferons le bilan et prendrons les mesures qui s’imposent.

Cela semble vague...

Cette méthode aura un effet, car le Parlement est d’accord sur la nécessité de freiner la hausse des coûts. L’initiative, quant à elle, en promet trop. Car nous vieillissons et voulons toujours bénéficier des thérapies les plus récentes, les coûts continueront donc à augmenter.

Au cours des dix dernières années, les primes ont augmenté de 31%, mais les salaires de seulement 6%. Quand le système s’effondrera-t-il?

Il ne s’effondrera pas. Mais pour que les primes restent abordables, il faudra prendre des mesures.

Deux initiatives populaires

Votations

Quelles sont vos principales stratégies?

Créer des réseaux de prise en charge coordonnée, éliminer les redondances et confier l’organisation de toute la chaîne des soins à un seul acteur. Ensuite, il y a le dossier électronique du patient, qui documente l’historique des maladies et permet de s’assurer que les traitements ne soient pas dispensés à double ou à triple. Les hôpitaux, les caisses-maladie et les médecins peuvent en outre largement agir grâce à leurs tarifs.

Les opposants au frein aux coûts mettent en garde contre une médecine à deux vitesses si le «oui» l’emporte, c’est-à-dire que tout le monde ne recevra plus tous les soins. Est-ce vrai, ou est-ce destiné à faire peur?

Un peu des deux. À l’étranger, les personnes assurées ordinaires doivent parfois attendre très longtemps avant qu’un rendez-vous ne

Élisabeth Baume-Schneider

La conseillère fédérale PS de 60 ans dirige le département de l’Intérieur et est responsable des questions de santé. Après avoir grandi dans une ferme du Jura, elle a étudié les sciences économiques et sociales à Neuchâtel, a travaillé comme assistante sociale, ministre au Gouvernement jurassien et directrice de haute école, puis a été élue au Conseil fédéral début 2023. Son mari est moniteur d’auto-école, et le couple a deux fils adultes.

La conseillère fédérale

Élisabeth Baume-Schneider dans son bureau à Berne.

«Si nous faisons trop d’économies, certaines prestations disparaîtront»

se libère, ce qui pourrait lentement arriver chez nous en cas de vote favorable. Si nous faisons trop d’économies, certaines prestations disparaîtront.

Le 9 juin, l’initiative d’allègement des primes du PS sera également soumise à la votation: elle entend limiter la charge des primes à 10% du revenu, le reste étant à la charge de l’État. Le Conseil fédéral s’y oppose. Pourquoi une famille qui en bénéficierait devrait-elle voter «non»?

Chaque famille doit penser à son budget, c’est normal, et je respecte les différents points de vue sur cette initiative. Mais ce qu’il ne faut pas oublier, c’est que rien n’est gratuit. Un «oui» signifie des dépenses de plusieurs milliards pour la Confédération et les cantons. Pour les financer, il faudrait de nouvelles recettes fiscales ou d’importants sacrifices dans d’autres domaines. Il y aurait des discussions difficiles pour savoir où faire des économies: dans l’agriculture, l’aide au développement, l’armée, les hautes écoles, les assurances sociales? Peut-être qu’à ce moment-là, ces sujets rejoindront tout d’un coup les caisses-maladie en tête des préoccupations.

Avec croisière à bord d’un express côtier & parcours du légendaire train de Flam

Votre programme de voyage

1er jour, mardi 17.9.24 – Trajet jusqu’à Hanovre

Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Hanovre, où nous sommes attendus à l’hôtel pour le repas du soir.

2e jour, mercredi 18.9.24 – Hanovre – Kiel Poursuite du voyage jusqu’à Kiel. L’après-midi, notre ferry de la Color Line met le cap sur la Norvège. Appréciez les luxueux aménagements de votre bateau et l’offre de divertissements à disposition. Nuit à bord.

3e jour, jeudi 19.9.24 – Oslo – Sognefjord Ayez votre appareil photos à portée de main – un fantastique trajet à travers les paysages aux couleurs d’automne nous attend aujourd’hui entre Oslo et le Sognefjord, un des plus longs et des plus beaux fjords du monde. Au passage, admirez de superbes vallées, des lacs de montagne complètement isolés et d’impressionnants cols.

Sogne ord Flåmbahn

Oslo Bergen Hirtshals

Pays de fjords, de cascades, de glaciers, d’alpages et d’immenses forêts de feuillus, la Norvège peut se targuer de posséder certains des plus beaux paysages du monde. Et en automne, la nature offre en plus à ses visiteurs un fascinant jeu de couleurs qui n’a rien à envier au célèbre été indien que connaît l’Amérique du Nord.

Mer du Nord Mer Baltique

✓ Trajet en car spécial tout confort

✓ Traversée en ferry Kiel-Oslo avec Color Line (nuit et petit déjeuner, cabine double intérieure)

✓ Traversée en ferry Bergen-Hirtshals avec Fjord Line (nuit et petit déjeuner, cabine double intérieure)

✓ Toutes les traversées en ferry nécessaires en Norvège

✓ 6 nuits en demi-pension dans des hôtels de classe moyenne supérieure

✓ Croisière Havila de Florö à Bergen, sur la route légendaire des express côtiers

4e jour, vendredi 20.9.24 – Sognefjord –Train de Flam Grand temps fort au programme de cette journée, le parcours du célèbre train de Flam. Cette ligne ferroviaire mythique trace sa route dans un magnifique décor montagneux, entre champs de neige, lacs et cascade sauvage de Kjosfossen. Le trajet se poursuit ensuite à travers de vastes espaces arides et des lacs de montagnes isolés.

5e jour, samedi 21.9.24 – Sognefjord – Florö

En direction de la côte ouest, nous longeons le lac idyllique de Jölstravatn et dépassons la cascade d’Huldrefoss pour rejoindre notre étape suivante, la petite ville animée de Florö, au large de laquelle on aperçoit d’innombrables îlots rocheux. On y trouve aussi quelques maisons en bois typiquement nordiques ainsi qu’un petit musée en plein air.

6e jour, dimanche 22.9.24 – Florö – Route des bateaux postaux – Bergen Place aujourd’hui à une croisière à bord d’un navire Havila, sur l’un des plus beaux tronçons de la légendaire route des express côtiers, de

Florö à Bergen. Installez-vous confortablement et profitez de l’ambiance qui règne à bord, tout en admirant les beautés naturelles qui défilent sous vos yeux. Arrivée à Bergen l’après-midi, puis passionnant tour guidé à la découverte de la plus belle ville de Norvège.

7e jour, lundi 23.9.24 – Bergen – Ferry Aujourd’hui, nous prenons congé de Bergen. Traversée à destination du nord du Danemark à bord d’un ferry de la compagnie Fjord Line. Depuis le pont-terrasse, admirez le coup d’œil sur la côte escarpée et profitez des divertissements proposés à bord. Nuit sur le bateau.

8e jour, mardi 24.9.24 – Ferry – Hirtshals –Hanovre Petit déjeuner sur le ferry. Après cette journée en mer, arrivée à Hirtshals. Débarquement et poursuite du voyage jusqu’à Hanovre.

9e jour, mercredi 25.9.24 – Retour Retour en Suisse, la tête et les bagages remplis d’inoubliables souvenirs.

✓ Parcours du spectaculaire train de Flam (Flam-Myrdal-Flam)

✓ Visite guidée de Bergen

✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage

Prix par personne en chambre/cabine double en hôtels de classe moyenne supérieure Fr. 1799.-

Non inclus/en option: Suppl. chambre individuelle (circuit): Fr. 299.Suppléments cabines ferries: - cabine double extérieure: Fr. 80.-

- cabine individuelle intérieure: Fr. 399.Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)

Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel

Hanovre

Kiel

Florö-Bergen à bord d’un express côtier

Bryggen, le quartier portuaire historique de Bergen

Compris dans le prix!

Le train de Flam

1

Règle générale

En Suisse, le pourboire a été aboli en 1974, faisant place au «service compris». Il est néanmoins bien vu, surtout si le service est de qualité. Il faut prévoir, en général, environ 10 % de la note. Pour les montants plus élevés, à partir de 150 francs, le pourboire peut être plus faible.

2

Arrondir, mais comment?

Le mieux est de donner un montant rond. Exemple: votre repas coûte 21.10 francs. Un pourboire de 10 % vaudrait 2.11 francs. Dans ce cas, vous pouvez arrondir à 23 ou 24 francs.

3

Ne soyez pas pingre

Lorsque le montant de la facture est faible, il est d’usage d’arrondir au franc supérieur. Mais ne soyez pas pingre! Ne laisser

Donner un pourboire: les bons principes

Marquer sa reconnaissance en laissant plus d’argent que nécessaire est courant. Mais les règles peuvent changer selon les services. Explications et conseils.

Texte: Jörg Marquardt

1Fr. 20

que 5 centimes sera facilement interprété comme une marque d’impolitesse, voire une critique. Mieux vaudrait alors renoncer complètement au pourboire.

4

Si vous réglez en espèces Si vous payez en liquide, vous pouvez demander que l’on vous rende la monnaie, puis laisser un montant rond sur l’assiette avec l’addition. Dans les petits cafés ou chez des prestataires de services comme les coiffeurs, il y a souvent une «tirelire» pour le pourboire.

5

Avec une carte bancaire Aujourd’hui, il est possible de payer presque partout par carte de débit, de crédit ou avec votre téléphone. Sur le terminal de paiement, on vous demande de plus en plus souvent de saisir vous-même un pourboire, sous forme d’un montant libre ou d’un pourcentage, par exemple 5 ou 10 %. Les règles habituelles

pique-niques exceptionnels Ré utilisable pour des

19.95 Bol réutilisable avec couvercle en bambou Migros Kitchen & Co. Ø 25 cm, le set

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pratique: le bol réutilisable avec couvercle en bambou.

s’appliquent ici. Et même si le terminal de paiement propose un pourcentage fixe, vous pouvez le modifier à votre guise.

6

Au restaurant et au café

Dans ces lieux, le pourboire va presque de soi. Si vous n’en donnez pas, cela sera vite interprété comme un signe de mécontentement ou d’avarice. Lorsque la facture s’élève à plusieurs centaines de francs, le pourboire peut être inférieur à 10 %. Au café, pour les petits montants, la règle est la suivante: arrondissez au franc supérieur puis ajoutez 1 franc supplémentaire.

7

Au bar

Évitez de donner un pourboire à chaque boisson. Il est préférable de donner quelque chose lors de la dernière commande. Si vous ne commandez qu’une bière, le pourboire n’est pas nécessaire, mais vous pouvez à la rigueur arrondir le montant du ticket au franc supérieur. Pour un cocktail, la règle des 10 % s’applique.

8

Dans le taxi

En règle générale, pour les services de transport, on arrondit à

l’unité supérieure. Si vous êtes particulièrement satisfait de la course ou du chauffeur, vous pouvez ajouter quelques francs.

9

Livraison alimentaire

Un pourboire de 1 à 2 francs pour la personne qui vous apporte votre commande est approprié. Si vous vous faites servir un dîner pour plusieurs personnes, vous pouvez aussi ajouter 10 %.

10

Livraisons volumineuses

Vous vous faites livrer toutes les courses de la semaine ou le repas d’une grande fête? Vous pouvez témoigner votre reconnaissance avec une pièce de 5 francs ou un billet de 10 francs. Si les livreurs ou livreuses montent un nouveau meuble jusqu’au cinquième étage, le pourboire peut même être un peu plus élevé.

Donner un pourboire et recevoir des points

Avec la carte de crédit Cumulus de la Banque Migros, vous profitez vous-même de votre générosité: en effet, chaque paiement permet de collecter des points Cumulus. Plus la dépense est élevée, plus le nombre de points est grand. Une tranche de 3 francs dépensés donne droit à un point Cumulus. Lors des achats à Migros, c’est même un point pour chaque franc dépensé. La carte de crédit Cumulus est gratuite.

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À l’hôtel

Si un ou une employé achemine les valises et sacs dans votre chambre, vous pouvez compter 2 francs par bagage. Pour le service de chambre, il est courant de payer 3 à 5 francs par jour. Pour des séjours assez courts, le mieux est de déposer l’argent sur la table de nuit le jour du départ. Si vous restez plus longtemps, vous pouvez mettre 2 % du montant de la note dans une enveloppe et la remettre à la réception.

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Chez le coiffeur et les autres prestataires de services

Ici, le pourboire est à votre entière discrétion. Si le service est particulièrement apprécié, vous pouvez donner un «petit quelque chose» ou arrondir au franc supérieur et ajouter quelques francs.

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Artisans à la maison

Rien d’obligatoire. Vous pouvez offrir un café ou quelque chose de similaire à l’électricienne ou au maçon. Pour les travaux plus importants, il peut aussi s’agir d’une collation.

14

Déménageurs

Les déménageurs font un travail difficile. Un pourboire de 5 à 10 francs par demi-journée et par personne est approprié.

Cumulus

À qualité équivalente, qu’est-ce qui départage deux produits? La marque ou le prix?

Marque originale ou produit maison? Au client de décider!

Une nouvelle campagne montre à quel point les produits Migros sont plus avantageux que les originaux. Chef du marketing, Rémy Müller explique tout l’intérêt de faire ses courses à Migros.

Texte: Lisa Stutz

Rémy Müller, vous êtes chef du marketing à Migros, regardez-vous les prix quand vous faites vos achats?

Comme tout le monde, non? En tout cas, oui je le fais. Il y a cependant pour moi des produits pour lesquels le prix joue un rôle plus important que pour d’autres.

Par exemple?

Pour la viande et les légumes, je suis prêt à payer un peu plus cher, car l’agriculture et le bien-être des animaux sont importants à mes yeux. Pour les mouchoirs en revanche, je choisis une gamme bon marché chez «Linsoft». Je n’achèterais jamais des mouchoirs de marque pour le double du prix. Idem pour les produits de nettoyage, je ne suis pas prêt à payer plus que nécessaire. Et c’est pareil si je dois acheter de l’eau en bouteille.

Dans une nouvelle campagne, Migros fait la promotion de ses marques propres, qui sont moins chères que les originales. Comment faites-vous pour contenir les prix?

Tout d’abord, nous fabriquons nous-mêmes de nombreux produits de nos marques propres. Et en tant que distributeur, nous connaissons avec précision la demande de la clientèle, ce que nous devons produire et en quelle quantité. Nous avons donc besoin d’acheter moins d’informations, nous avons moins de frais de développement et nous ne sommes pas obligés de dépenser des sommes importantes pour la publicité. Les grandes marques investissent souvent beaucoup dans le marketing et la publicité, bien plus que nous pour nos marques. Ainsi, notre produit Frey «Mahony» est plus de 30 % moins cher que le «Toblerone», bien qu’il soit toujours fabriqué en Suisse, contrairement à l’original.

Mais comment est-ce possible?

Pour nos marques propres, nous n’avons pas besoin d’intermédiaires ni de succursales locales. Nous livrons les produits directement à nos centrales de distribution et nous les acheminons ensuite dans les magasins. Cela permet d’économiser des frais de logistique et nous pouvons répercuter ces économies et toutes les autres sur nos prix.

À part leur prix, quels sont les autres avantages des marques maison?

La qualité, bien sûr. Nous faisons de notre mieux pour qu’elle soit la plus haute. Et nous constatons régulièrement, lors de tests indépendants, que nos produits obtiennent des résultats aussi bons voire meilleurs que les originaux. Lors des dégustations à l’aveugle, les gens ne remarquent souvent pas la différence. Bien sûr, il y a aussi des produits pour lesquels la comparaison se passe différemment. Mais si on revient aux mouchoirs, même s’il y a une différence, le produit est aussi performant que l’original.

Quelles sont alors les raisons de choisir le produit le plus cher?

Je pense que ce sont des raisons très personnelles. La fidélité à une marque, un souvenir d’enfance, l’envie de se faire plaisir.

Dans la campagne, des produits sont comparés entre eux. Pourquoi les mettre en concurrence de manière si offensive?

Ce qui est bien dans cette campagne, c’est qu’elle ne dit justement pas que l’un est moins bon que l’autre. Elle dit: nous avons les deux, voici les prix, vous avez le choix. Il me semble que Migros a trop peu parlé de prix ces dernières années.

«La campagne n’a pas pour but d’attaquer les autres marques, mais de dire qu’à Migros on a le choix et qu’on peut aussi y faire des économies»

Bio express Rémy Müller (42 ans) est chef du marketing à Migros Supermarché SA depuis le 1er janvier 2024. Il a grandi à Ibach (SZ) et se souvient que sa mère rédigeait toujours une liste de courses pour ne pas acheter plus que nécessaire. Il a rejoint Migros après avoir travaillé plus de sept ans chez Denner, notamment en tant que chef du marketing. Pendant son temps libre, il fait du sport et passe beaucoup de temps avec son compagnon à cuisiner et essayer de nouvelles recettes.

Pour quelles raisons?

Certains perçoivent Migros comme un magasin relativement cher pour faire ses courses. Bien sûr que, quand on choisit l’article le plus onéreux à chaque rayon, une fois à la caisse, on finit par se dire: «Oups, j’ai payé beaucoup plus que ce que j’aurais payé chez un discounter.» Mais la différence se situe précisément là: chez le discounter, les articles chers ne sont tout simplement pas disponibles. Avec cette campagne, nous montrons que, à Migros, on peut toujours opter pour le produit le meilleur marché. Ou bien choisir délibérément le plus cher.

Avez-vous actuellement des problèmes avec Thomy, Toblerone et les autres marques utilisées dans la campagne? Non, la campagne n’a pas pour but d’attaquer les fabricants des autres marques, mais d’expliquer que l’on a le choix à Migros et que l’on peut aussi économiser de l’argent. De plus, l’humour me manque parfois un peu dans notre société. La publicité ne doit pas seulement transmettre un message, elle doit aussi divertir.

Tout le monde en Suisse connaît Blévita, Farmer et Frey. Y a-t-il des marques maison qui mériteraient d’être davantage connues des clients?

Je trouve notre marque «Da Emilio» géniale: une très belle image de marque italienne dont nous pouvons être fiers. Tout comme notre marque de mozzarella «Alfredo». Nous avons plus de 200 marques maison à Migros et il est impossible de toutes les retenir. Un très grand nombre d’entre elles sont très appréciées dans leur partie de gamme.

Vous étiez auparavant chef du marketing chez Denner. Y faites-vous encore vos courses de temps en temps?

Je me suis déjà habitué au grand choix et aux magasins plus spacieux de Migros. Mais s’il y a un Denner à proximité, que je n’ai pas à faire les courses de la semaine et que mon étagère à vins est un peu trop vide, bien sûr.

Quel est votre budget mensuel pour l’alimentation?

Je viens de vérifier rapidement: c’est en moyenne 500 francs pour moi et probablement autant pour mon partenaire. Je n’ai pas d’enfant et mon compagnon et moi ne sortons pas souvent manger dehors, ce qui signifie que nous cuisinons beaucoup à la maison.

Quel est votre produit préféré à Migros?

J’aime beaucoup les sucreries, c’est pourquoi j’adore les bâtons aux noisettes M-Classic. Ou le yogourt aux truffes en chocolat d’Excellence, qui est en fait un vrai dessert.

Nos toutes dernières créations

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CUMULUS MULUS

CUMULUS M

1

Détachant

Pour éliminer les taches de fruits et de rouille sur les habits, aspergez la zone concernée de jus de citron. Laissez agir environ 30 minutes, puis lavez le vêtement à la machine. L’acidité du citron dissout et éclaircit les taches. Cette astuce est adaptée aux tissus délicats et constitue une alternative aux détachants chimiques.

2

Nettoyant universel

Coupez six citrons en gros morceaux et mettez-les dans un bocal. Remplissez-le de vinaigre et conservez-le dans un endroit frais pendant deux à trois semaines. Diluez ensuite le liquide avec de l’eau et versez-le dans un vaporisateur. Vous venez de fabriquer un nettoyant universel naturel.

3

Désodorisant

Mettez un demi-citron dans le lave-vaisselle avant de le mettre en marche. L’acide citrique a un effet nettoyant et aide également à lutter contre les odeurs désagréables dans l’appareil.

PRATIQUE

Le citron, cette intraitable

fée du logis

Cuisiner, nettoyer, éliminer taches et odeurs: sept conseils pour utiliser ce produit miracle qu’est le jus de citron.

4

Éclaircissant pour cheveux

L’acide contenu dans le citron agit comme un décolorant doux et, utilisé régulièrement en combinaison avec la lumière du soleil, il permet d’éclaircir les cheveux. L’effet est générale -

ment plus subtil qu’avec des colorations chimiques. Voici comment procéder: pressez des citrons et mettez le jus dans un flacon muni d’un embout vaporisateur, vaporisez sur cheveux humides et répartissez bien le liquide à l’aide d’un peigne. Laissez agir 20 minutes environ. Voilà, le processus est terminé.

5

Sauveur de fondue

Le fromage a tranché? Mélangez une cuillère à café de fécule de maïs avec une cuillère à café de jus de citron et un peu de vin blanc. Ajoutez le mélange à la fondue et remuez jusqu’à ce que la masse se lie à nouveau.

6

Conservateur de couleurs

Pour une salade de fruits aux teintes vives, arrosez les fruits coupés de jus de citron. Il empêchera les pommes, les poires les bananes de brunir trop rapidement.

7

Partenaire de glaçage

En ajoutant du jus de citron, le glaçage au sucre glace devient plus souple et s’applique sans effort sur les pâtisseries. La délicate acidité assure un équilibre agréable; ainsi le glaçage ne semble pas trop sucré.

Texte: Naomi Hirzel

En rayon

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Les offres sont valables du 21.5 au 3.6.2024 et jusqu’à épuisement du stock. Vous trouverez ces produits et bien d’autres encore dans tous les magasins melectronics et dans les plus grands magasins Migros. Taxe de recyclage anticipée incluse. Tous les prix sont indiqués en francs suisses. Sous réserve d’erreurs et de fautes d’impression.

Puis-je faire du feu n’importe où?

En Suisse, allumer un feu en pleine nature est en principe autorisé. Les cantons, les communes et l’Office fédéral de l’environnement (OFEV) peuvent toutefois interdire les feux dans certaines zones et selon la situation météorologique. Il faut se renseigner, par exemple sur le site de l’OFEV.

À quoi dois-je veiller en forêt?

Assurez-vous que votre foyer se trouve à au moins 3 mètres des arbres et d’autres objets inflammables, latéralement et en hauteur. Le sol sur lequel vous placez votre foyer doit être dur, sans racines en dessous. Il faut délimiter le foyer en l’entourant de grosses pierres. Si vous voulez jouer la carte de la sécurité, un brasero est une bonne option.

Que faire pour soutenir l’allumage?

Les allume-feu sont pratiques. En revanche, les accélérateurs comme les alcools ou l’essence sont vivement déconseillés. Le feu pourrait très vite devenir incontrôlable, avec un danger de retour de flamme.

De quel type de bois ai-je besoin?

Pour l’allumage, les bois tendres de sapin, de pin, d’épicéa, de mélèze ou de cèdre conviennent bien. Important: vous devez prendre le bois au sol et ne pas le couper sur un arbre vivant, car il serait trop humide. Si le bois tendre est sec, il prend rapidement et se consume vite. Il faut donc placer du bois dur dans le feu une fois que ce dernier a pris. Le bois dur produit plus de chaleur et se consume lentement. Le chêne, le hêtre, le frêne, le bouleau et le châtaignier s’y prêtent bien.

Feux de camp

Comment devenir un pro du feu

Vous aimeriez cuire vos saucisses en pleine nature? La forêt est idéale, mais il faut respecter quelques règles.

Texte: Rahel Schmucki

Puis-je utiliser du bois de la forêt?

Oui, vous pouvez utiliser le bois mort que vous trouvez au sol. Dans certains lieux prévus officiellement pour les feux en plein air, du bois de chauffage est également à disposition. En revanche, les tas de bois formés pour les petits animaux ou le bois empilé à des fins privées ne peuvent pas être utilisés. Il est également interdit de couper les branches d’un arbre.

Comment éteindre un feu?

Avant de partir, assurez-vous que le feu ne puisse pas reprendre avec un coup de vent. Vérifiez que le bois s’est complètement consumé. Si le feu est encore incandescent ou fume, le plus simple est de l’éteindre avec du sable ou de l’eau.

Succès garanti!

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26 PRATIQUE

Mobilité

Non, la voiture électrique ne représente plus vraiment un défi aujourd’hui. L’autonomie des véhicules électriques modernes y est pour beaucoup. Avec une batterie chargée, vous pouvez parcourir entre 400 et 600 kilomètres. Cela suffit sans problème pour rouler par exemple de Lausanne à Lugano ou de Neuchâtel à Nendaz sans s’arrêter à une station de recharge.

…

qu’il est encore compliqué de circuler en voiture électrique?

De nombreuses nouvelles stations de recharge Cependant, une chose énerve particulièrement les conductrices et conducteurs des voitures électriques: le temps d’attente aux stations de recharge peut s’avérer long. La Suisse dispose certes d’un réseau dense de stations de recharge publiques, mais les possibilités de recharge privées sont encore insuffisantes. «57% des habitants en Suisse sont locataires, précise Krispin Romang, directeur de l’association professionnelle Swiss eMobility. Mais les propriétaires d’immeubles ne sont pas tous prêts à installer une wallbox dans leur parking souterrain. Il est donc d’autant plus important de continuer à développer le réseau de stations de recharge publiques.

Le manioc

Crue, cette racine originaire d’Amérique du Sud contient des glycosides cyanogènes qui peuvent se transformer en acide cyanhydrique, toxique pour l’homme. Mais cette substance se décompose au contact de la chaleur. Raison pour laquelle le manioc doit toujours être cuit avant d’être consommé. Il suffit de faire bouillir les tubercules dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’ils soient complètement tendres. Vous pouvez aussi couper le manioc en lamelles ou en petits cubes et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile ou le faire cuire au four.

Les pommes de terre

Non cuites, elles ont un goût amer, sont dures et indigestes. Les parties vertes et les germes contiennent en outre une quantité particulièrement élevée de solanine. Cette dernière protège le tubercule des prédateurs. Chez

Ces aliments qu’il ne faut pas manger crus

La

plupart sont simplement indigestes, mais certains peuvent être toxiques. Passage en revue de ces produits

qu’il conviendrait

de bien cuire avant de les consommer.

l’homme, consommée en trop grande quantité, elle provoque des nausées. Retirez donc les parties vertes, car la solanine ne peut pas être entièrement dégradée à la cuisson et les morceaux verts ne sont de toute manière pas comestibles.

Les légumineuses

Les lentilles, pois chiches et haricots verts contiennent des substances nocives pour la santé, comme la phasine, qui sont rendues inoffensives par la cuisson. Même en petite quantité, cette substance provoque des troubles gastro-intestinaux.

Les baies de sureau

Elles contiennent plusieurs toxines végétales, comme la sambunigrine. Cette substance peut provoquer des vomissements, des crampes et des diarrhées. Mais elle est détruite si l’on chauffe les baies à plus de 80 °C. Si vous voulez faire du jus, vous pouvez faire bouillir les baies dans de l’eau ou du vin rouge. Les faire cuire entières dans un gâteau au four fonctionne également.

À ne jamais manger crus

Cuisine

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Consommation crue déconseillée

Les champignons

Par principe, il faut les cuire avant de les manger. Les morilles, les shiitakes et les chanterelles, par exemple, contiennent du lentinane. À cru, cette substance peut provoquer des troubles gastro-intestinaux. Certaines espèces se laissent en revanche consommer sans cuisson. C’est le cas des champignons de Paris, des cèpes et des pleurotes du panicaut. Mais en petite quantité et bien nettoyés. Les truffes véritables, les oronges, les guépinies rousse et les faux-hydnes gélatineux peuvent également être dégustés crus. De manière générale cependant, comme les champi-

gnons ne font généralement pas partie des aliments faciles à digérer, abstenez-vous de les consommer crus si vous souffrez de troubles digestifs.

La rhubarbe

Cette plante vivace contient de l’acide oxalique qui, ingéré en grande quantité, peut s’avérer toxique. C’est pourquoi il est préférable de la consommer cuite. La rhubarbe se prête très bien à la préparation de compotes et fait des merveilles dans les gâteaux.

Les cèpes et les champignons de Paris peuvent être mangés crus, mais en petite quantité seulement.

La margose

Également appelée concombre amer, elle est une variété de courge verte originaire d’Asie. Elle contient de la cucurbitacine. Cette substance amère peut provoquer des troubles gastro-intestinaux. Il est donc préférable de bien cuire la margose avant de la consommer. On peut par exemple la faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.

Texte: Barbara Scherer

Lindt maintenant en action

Le T-bone, un steak au top!

Des grillades comme en Argentine

En Amérique du Sud, les gros morceaux de viande sont des incontournables du barbecue, appelé «asado». Non moins importantes, les sauces qui les accompagnent font monter la température.

Texte, recettes et photos: Migusto

Grillades

Recette

Steak T-bone avec salsa pebre

Plat principal pour 4 personnes

1 botte d’oignons nouveaux

3 gousses d’ail

2 tomates charnues

1 bouquet de coriandre

1 cc de poivre de Cayenne

1 dl de jus de citron vert

6 cs d’huile d’olive

2 cc de fleur de sel poivre du moulin

2 steaks T-bone d’env. 650 g

Sauce Chimichurri

1. Hacher fin les oignons nouveaux et y presser l’ail.

Tailler les tomates en petits dés et émincer grossièrement la coriandre. Mélanger le tout avec le poivre de Cayenne dans un bol. Incorporer le jus de citron vert et les deux tiers de l’huile d’olive puis relever la sauce avec la moitié du sel et un peu de poivre.

2. Préchauffer le gril à 220 °C. Badigeonner les steaks du reste de l’huile d’olive puis les assaisonner avec le sel restant et du poivre. Les faire griller des deux côtés env. 12 min à feu vif, chaleur directe, jusqu’à une température à cœur de 52 °C. Les laisser reposer env. 5 min à couvert dans une assiette ou emballés dans une feuille d’aluminium. Servir les steaks avec la sauce.

Temps: 25 minutes

Riche en ail, en persil et en huile d’olive, cette sauce originaire d’Argentine se prépare froide et accompagne à merveille les viandes et les poissons grillés.

Entrecôte de bœuf avec chimichurri

Cuite à la perfection sur le gril, l’entrecôte est tranchée puis servie avec un chimichurri traditionnel. Une explosion de saveurs en bouche.

Picanha

La Picanha est un plat national brésilien. Grâce à la couche de graisse qui l’entoure, le morceau de bœuf reste bien juteux lors de la cuisson au barbecue. Le tout s’accompagne d’une sauce épicée.

Grillades

Le naturel à petit prix

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Grillades

Recette

Salsa pebre

Sauce pour 4 personnes

1 botte d’oignons nouveaux

3 gousses d’ail

2 tomates charnues

1 bouquet de coriandre

1 cc de poivre de Cayenne séché

1 cc de fleur de sel

4 cs d’huile d’olive

1 dl de vinaigre de vin rouge

1. Hacher fin les oignons nouveaux et l’ail. Couper les tomates en petits dés et émincer grossièrement la coriandre. Mélanger le tout avec le reste des ingrédients. Idéal avec du pain ou une viande grillée.

Temps: env. 15 minutes

Une salsa qui fera danser le tango à vos papilles!

Poitrine de porc croustillante sur le gril

Plat principal pour 6 personnes

1,2 kg de poitrine de porc

2 cc de gros sel marin

1 cc de thym séché

1 cc de cumin

1 cc de baies de genièvre

1 cc de grains de poivre

½ bouquet de fines herbes, p. ex. origan ou persil

50 g de moutarde à gros grains

1. Préchauffer le gril à 160 °C. Éponger la viande avec du papier absorbant. Entailler la couenne en croisillons puis la frotter avec la moitié du sel. Dans un mortier, broyer fin le thym, le cumin et les baies de genièvre avec le reste du sel et les grains de poivre. Frotter la viande de ce mélange en épargnant la couenne. Griller la poitrine de porc, couenne vers le haut, env. 60 min à chaleur indirecte, jusqu’à une température à cœur de 75 °C. Retourner la viande et faire croustiller la couenne env. 10 min à chaleur directe. Hacher grossièrement les fines herbes et les incorporer à la moutarde. Trancher la poitrine de porc puis la servir avec la moutarde aux fines herbes.

Temps: 1 heure 30 minutes

Recette

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Faire mariner

Si vous souhaitez faire mariner la viande avant de la cuire, il faut penser à le faire à l’avance. Puis placer la viande marinée au réfrigérateur durant plusieurs heures, voire toute une nuit. La sortir du réfrigérateur environ une heure avant de la griller pour qu’elle puisse respirer.

Allumer le feu

En Amérique du Sud, les grillades se font généralement au bois ou au charbon, afin que la viande développe des arômes fumés. Si vous avez un barbecue à gaz chez vous, vous pouvez assaisonner la viande avec du sel fumé pour lui donner plus de saveur. Assurez-vous que vous ne manquez de rien. Ainsi, il ne sera pas nécessaire d’aller chercher le poivre, le sel ou l’assiette pour le service à la cuisine pendant que la viande se carbonise.

Gérer les cuissons

Griller simultanément des morceaux de différentes tailles ou plusieurs types de viande est tout un art. On ne cuit pas de la même manière des merguez, des escalopes de poulet ou un gros morceau de viande. Il convient de vérifier au préalable quel morceau nécessite quelle quantité de chaleur et pendant combien de temps. Pour tout savoir sur le mode de préparation, la durée et la technique: www.migmag.ch/griller-viande.

Un gadget utile

Les professionnels du barbecue et tous ceux qui veulent le devenir ne peuvent pas se passer de ce gadget: le thermomètre à viande. Si l’on connaît la température à cœur de la viande, on peut dire si elle est cuite ou si elle a encore besoin de quelques minutes.

Griller de la viande: mode d’emploi

Saucisses, steaks et autres morceaux juteux cuits au barbecue régalent les papilles. Voici quelques conseils pour ne jamais rater son coup.

Texte: Dinah Leuenberger

Garder au chaud

Un petit contretemps? La viande déjà grillée peut être placée quelques minutes dans le four sous une feuille d’aluminium. Les fibres se détendent alors et le jus pénètre à l’intérieur. Les morceaux restent ainsi bien juteux et ne se dessèchent pas (trop) rapidement.

Des souhaits particuliers?

Des questions sur la quantité de viande à prévoir ou sur une préparation spéciale, comme un steak T-bone Dry Aged. Adressez-vous aux professionnels du comptoir à service viande de Migros.

À la bonne température

Thermomètre pour rôti Migros Kitchen & Co. 1 pièce Fr. 9.95

Pour mesurer la température de la viande cuite au four, retirez d’abord la viande et remettez-la au four ensuite si nécessaire. Température maximale: 120 °C. Ne pas laver au lave-vaisselle.

Grillades

Les vaches, important maillon de l’économie circulaire

Comment valoriser au mieux la biomasse non comestible et quel est le rôle des herbages et des animaux d’élevage comme les vaches?

Nous avons interrogé le professeur Windisch.

Bärschwil, SO

Professeur, qu’entend-on par économie circulaire?

Les cycles sont intrinsèques à l’agriculture; ils ont lieu d’une manière ou d’une autre. Il faut comprendre comment ils fonctionnent pour les utiliser et les gérer au mieux. De la biomasse récoltée, on prélève le plus possible de nourriture et on produit du fourrage avec le reste. Celui-ci est rendu à la terre sous forme d’engrais et permet de produire à nouveau de la biomasse. L’objectif est de nourrir le plus de personnes possible à partir d’un hectare de surface agricole tout en rejetant le moins possible d’émissions dans l’environnement.

À ce propos, l’élevage se justifie-t-il encore?

On entend souvent dire que l’élevage appartient à l’Âge de pierre. Pourtant, il va continuer car les animaux de rente jouent un rôle fondamental dans cette économie circulaire. Les vaches ne sont pas si facilement remplaçables.

Que voulez-vous dire concrètement?

Avec l’agriculture, nous voulons obtenir directement des aliments pour les humains. La priorité est donc de produire des aliments d’origine végétale. Mais regardez ce qui pousse dans les champs et demandez-vous ce qui est réellement comestible. La plupart du temps, trois fois rien. En clair, une agriculture strictement végétale génère un énorme volume de biomasse non comestible. Lorsque l’on produit une boisson à l’avoine, par exemple, sur un kilogramme d’avoine, seuls 380 g se retrouvent dans le produit fini. Cela signifie que les deux tiers de la plante ne sont pas utilisés. Si maintenant nous donnons

cette biomasse à des animaux d’élevage, nous obtenons des aliments supplémentaires, comme du lait de vache ou de la viande. C’est le principe même de l’économie circulaire.

«Regardez ce qui pousse dans les champs et demandez-vous ce qui est réellement comestible.»

Vous dites qu’il faut produire en priorité des aliments d’origine végétale. En Suisse, plus de 70 % des surfaces agricoles sont des prairies, ce qui est idéal pour les vaches. Ferions-nous mieux de cultiver ces surfaces?

Il y a deux points de vue: on pourrait y mettre des champs, ou bien laisser la forêt pousser. S’agissant des champs, la question est vite réglée: la plupart des prairies en Suisse ne peuvent être rien d’autre que des herbages. Elles ne peuvent pas être transformées en cultures. Si vous labourez une pente raide, il suffira d’un épisode pluvieux pour que votre terre arable disparaisse. De nombreuses surfaces sont escarpées ou rocailleuses, se situent dans des zones climatiques peu propices aux cultures ou dans des zones inondables.

Et laisser la forêt reprendre ses droits?

Nous devons nous demander à quoi aurait ressemblé naturellement notre territoire. Si nous ne faisions pas d’agriculture et que nous n’avions pas détruit la mégafaune durant l’Âge de pierre,

nous n’aurions pas plus de forêts pour autant. Ce serait plutôt un mélange de prairies ouvertes et de petits îlots de forêt, comme on en voit encore en Afrique, où vivent des animaux sauvages qui se déplacent librement. L’élevage de bovins n’est guère éloigné de ce à quoi ressemblerait un habitat naturel. En outre, puisqu’il faut bien nourrir l’humanité, nous devons utiliser les surfaces qui nous permettent de produire de la nourriture.

Ne pourrions-nous pas utiliser cette biomasse non comestible pour produire de l’électricité?

La biomasse a trop de valeur pour cela. L’énergie doit être en bout de chaîne. Mais si on ne peut pas utiliser la biomasse autrement, alors il ne faut en aucun cas la laisser pourrir. On appelle cela le principe «assiette – auge –réservoir». Le réservoir vient en dernier. Ce qui est comestible pour l’humain lui est destiné, le reste est donné aux animaux.

Finalement, tout est lié.

Exactement. Nous parlons ici d’une biomasse limitée, de surfaces agricoles limitées, et d’une gestion responsable de cette ressource.

Le professeur Wilhelm Windisch est agronome et enseignait l’alimentation animale à l’Université technique de Munich avant de prendre sa retraite en 2022.

Diamant vert en habit de lumière

La laitue est souvent reléguée au rang de faire-valoir. Mais elle mérite que vous lui offriez le premier rôle de votre menu.

Laitue

C’est le moment deaupasser vert!

Pesto de laitue pommée au sésame avec nouilles thaïes

Pour 4 personnes

80 g de graines de sésame 100 g de laitue pommée, pesée parée

70 g d’huile de colza

1 cc de wasabi

2 cs de jus de citron vert 1 gousse d’ail sel

350 g de nids de nouilles thaïes

Griller brièvement les graines de sésame dans une poêle et hacher les feuilles de salade. Les réduire tous les deux en purée avec l’huile, le wasabi, le jus de citron vert et l’ail. Relever le pesto d’un peu de sel. Cuire les nouilles jusqu’à tendreté dans de l’eau salée, soit env. 5 min, puis les égoutter. Les servir avec le pesto de laitue.

Temps: env. 20 minutes

Houmous à la laitue

La laitue donne de la couleur et du goût au houmous à base de pois chiches, d’ail et d’huile d’olive. Délicieux comme tartinade, dip de légumes ou avec du pain pita.

Velouté d’edamame à la laitue pommée

D’un vert tendre, ce velouté finement crémeux fait la part belle aux edamame qu’il marie à la laitue avec du lait de coco.

Pulled chicken à la mangue servi en feuille de laitue

La viande de poulet cuite au four et effilochée est servie sur des feuilles de salade avec une salsa composée de mangue, d’oignon, d’herbes, de vinaigre et d’huile d’olive.

Recette

Laitue

*Lutte contre la plaque bactérienne, avant que les gencives ne saignent, en cas d’utilisation continue. ** pour la protection des gencives est la gamme de produits meridol®. Enquête relative aux bains de bouche

auprès de 150 dentistes et 79 hygiénistes dentaires suisses, jan-fév 2023

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables du 21.5 au 3.6.2024, jusqu’à épuisement du stock.

Daniel Fischer préside la commission du personnel de Migros Aar.

VOTRE RÉGION

Migros Aar

«Un climat de respect et d’ouverture»

Les intérêts du personnel doivent être préservés lors des périodes de profondes mutations. C’est le credo de Daniel Fischer.

Daniel Fischer, les fermetures de marchés spécialisés à Migros Aar ont été taxées dans la presse de «décisions court-termistes». Que répondez-vous? C’est tout le contraire! Migros Aar a réagi très tôt aux changements du marché. En tant que partenaire social interne ayant un droit de consultation, la Commission du personnel a été impliquée à temps par la direction. Elle a été informée des fermetures et des transformations prévues, tout comme les

partenaires sociaux internes et externes signataires de la convention collective de travail. Ce n’est que plus tard que Migros a pris la décision, nationale, de vendre Melectronics et SportX.

En tant que président de la Commission du personnel, pouvez-vous comprendre les choix de Migros?

La cession des marchés spécialisés m’attriste, car l’avenir des collaboratrices et collabora-

teurs concernés me tient particulièrement à cœur. Néanmoins, je peux comprendre les décisions prises: le comportement d’achat a énormément changé dans le secteur des marchés spécialisés, passant du commerce physique au commerce en ligne. La baisse du chiffre d’affaires et les mesures qui en découlent ne devraient surprendre personne.

Comment les collaboratrices et collaborateurs gèrent-ils ces mutations?

Je constate que ce sont majoritairement les comptes rendus des médias qui déstabilisent les équipes. Malheureusement, il est impossible de les empêcher de publier leurs propres hypothèses, parfois inexactes. Migros Aar n’abandonne pas ses collaboratrices et collaborateurs concernés et met tout en œuvre pour leur offrir de nouvelles perspectives et une solution qui leur convienne. Ainsi, même en ce qui concerne les changements actuels, il existe un plan social valable qui a été négocié avec les partenaires syndicaux et nous-mêmes.

Où trouvez-vous cette confiance?

Il y a eu des changements par le passé et il y en aura encore. Je travaille à Migros depuis le milieu des années 80 et suis membre de la Commission du personnel depuis plus de deux décennies. J’ai toujours vécu dans un climat de respect, de confiance et d’ouverture. C’est précisément dans les périodes difficiles que Migros est consciente de sa responsabilité en tant qu’employeur social.

Entretien: Samuel Hool

La Commission du personnel

La Commission du personnel est un lien entre le personnel et la direction de Migros Aar. Elle se compose de seize à vingt membres issus de tous les secteurs de l’entreprise.

La Commission du personnel défend les intérêts des collaboratrices et collaborateurs et les encourage à participer activement à la construction de l’avenir de l’entreprise. Elle entretient le dialogue, identifie les possibilités d’amélioration et attire l’attention de la direction sur des sujets pertinents. Pour ce faire, elle participe à des groupes de travail et est la voix du personnel lors des consultations.

Explosion de saveurs alla caprese.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Marbach et ses environs n’abritent pas seulement une fromagerie de montagne, mais aussi de nombreux buffles domestiques. En 1996, cinq paysans ont ramené cette race de bovins dans l’Emmental depuis la Roumanie. Quelques années plus tard, la fromagerie de montagne de Marbach introduisait la première mozzarella suisse à base de lait de bufflonne sur le marché.

Mozzarella de bufflonne de Schangnau «De la région.» 125 g (100 g = 3.52) 4.40

4.70

Mozzarella «De la région.» 2 x 125 g (100 g = 1.64)

Alfredo Classico Mozzarelline 160 g (100 g = 1.56) 2.50

Tomates grappes «De la région.» le kg 4.20

Basilic en pot Migros Bio «De la région.» en pot de Ø 13 cm, le pot 20% 3.95 au lieu de 4.95

Tomates coeur de boeuf dentée «De la région.» le kg 5.60

Les articles M-Budget ou bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables du 21.5 au 27.5.2024, jusqu’à épuisement du stock. Société coopérative Migros Aar

20 % sur l’assortiment outdoor*

*Valable sur les vêtements de trekking et de pluie, les sacs à dos et sacs de couchage, les matelas, les tentes, le mobilier de camping et les accessoires de trekking, excepté les chaussures. Offre valable du 14.5 au 27.5.2024, jusqu’à épuisement du stock.

TREKKING

des points

Accumulez

Conseil de la semaine

Le bon goût d’ici

Conçue en collaboration avec le parc du même nom, la saucisse à griller du Gurten aux herbes fraîches et à base de viande de bœuf 100% suisse est désormais disponible dans les restaurants du Gurten ou dans les plus grands supermarchés de Migros Aar.

Saucisse à rôtir du Gurten

2 x 160 g Fr. 8.50 (dans les grands magasins)

VOTRE RÉGION

Migros Aar

Impressionnant: l’assortiment de Migros Aar compte un millier de produits portant le label «De la région. Pour la région.». Tous proviennent d’exploitations locales des cantons d’Argovie, de Berne et de Soleure, les courtes distances de la ferme au magasin permettant une fraîcheur et une qualité uniques. Découvrez ci-dessous une sélection des produits «De la région. Pour la région.» les plus appréciés.

Variété et proximité

Frais, régional et comptant de très nombreux produits: avec le label «De la région. Pour la région.», Migros fait un geste pour l’agriculture durable.

Un trésor provenant des pâturages

Le lait des prés «De la région.» est le produit laitier le plus vendu de Migros Aar. Il n’y a rien d’étonnant à cela: les vaches dont il est issu bénéficient de sorties régulières dans les pâturages et d’une généreuse quantité d’herbe fraîche et de foin.

Lait des prés M-Drink, 1 l Fr. 1.80

VOTRE RÉGION

Dans l’Emmental, les vaches de la famille

Wiedmer apprécient le grand air.

Couronne croustillante,

400 g Fr. 3.10

Disponible dans les magasins avec boulangerie maison

Un délicieux pain croustillant à partager

Parfaite pour la grillade, les courses d’école ou comme en-cas, la couronne croustillante «De la région. Pour la région.» est façonnée dans les boulangeries maison de Migros: sa fraîcheur est donc optimale quand elle arrive en rayon.

Migros Aar

Un succès de 25 ans

Cela fait déjà 25 ans que ces œufs sont un best-seller dans nos magasins. Désormais, un œuf sur trois vendus à Migros Aar porte le label «De la région. Pour la région.». Élevées dans de vastes poulaillers, les poules peuvent gratter à leur guise à l’extérieur, ou dans le jardin d’hiver si le temps est mauvais.

Œufs bernois, 12 pièces Fr. 7.60

Entrez, entrez!

Le grand classique de la grillade

Grillé, froid dans une salade ou proposé avec un morceau de pain et un peu de moutarde, le cervelas fait toujours mouche. On n’est pas sans raison la saucisse la plus appréciée en Suisse! C’est d’autant plus agréable lorsqu’il est estampillé «De la région. Pour la région.».

Cervelas, 2 pièces, 200 g Fr. 2.70

Un parfum d’été

Il est difficile d’imaginer les jardins et les terrasses sans eux: les géraniums colorés «De la région. Pour la région.» proviennent de la pépinière Jost, à Wiedlisbach (BE), et nous enchantent de mai à octobre avec leurs magnifiques fleurs.

Géraniums 12 cm, Fr. 3.95 au lieu de 4.95

La fête foraine prend ses quartiers au Panorama Center!

Du 22 mai au 1er juin 2024, le Panorama Center de Thoune invite jeunes et moins jeunes à découvrir un monde de jeu et de suspense. Lancer de boîtes de conserve, pêche aux canards ou course de chariots: de nombreuses attractions permettent de tester son habileté, avec de superbes prix à la clé! Vous préférez la sculpture sur ballon ou poser devant les miroirs déformants? Qu’à cela ne tienne, c’est aussi possible! Les activités de la fête foraine organisée au Panorama Center promettent joie et divertissement pour toute la famille. Notre concours offre en outre, comme lot exceptionnel, la possibilité de gagner cinq bons pour deux entrées journalières à Rulantica, l’univers aquatique d’Europa-Park. Et il ne faut pas oublier les friandises emblématiques de toute kermesse qui se respecte! Passez nous voir!

www.panoramacenter.ch

Allergies

Connaître son rhume des foins pour mieux le combattre

Plus d’une personne sur cinq souffre d’allergie au pollen en Suisse. Comment limiter la gêne et à quel moment faut-il envisager un traitement? Réponses.

Texte: Deborah Bischof

Karin Hartmann, pourquoi notre corps réagit-il au pollen?

Seules les personnes allergiques réagissent, et elles réagissent précisément au pollen qui se trouve à un moment donné dans l’air. En ce moment, il s’agit surtout de pollen de graminées et de seigle.

En Suisse, environ 20 à 25% de la population souffre d’une allergie au pollen. Certaines personnes sont allergiques et d’autres pas, pourquoi?

On ne sait pas encore répondre précisément à cette question. Ce que l’on sait, en revanche, c’est qu’une partie de ces troubles est d’origine génétique.

Attention, ça va gratter!

Le rhume des foins est donc héréditaire?

En gros, on peut dire que si les deux parents sont allergiques, le risque que les enfants le soient aussi est d’environ 70 à 80 %. Si un seul des parents est concerné, ce risque se situe entre 30 et 50 %. Il existe d’autres facteurs qui favorisent très probablement les allergies. Par exemple, le temps passé dehors pendant l’enfance et surtout les pollens avec lesquels on a été en contact.

Est-ce que cela détermine également à quel pollen on est allergique?

On peut le supposer. Nous voyons par exemple beaucoup plus d’allergies au pollen

d’olivier chez les personnes originaires du sud de l’Europe. En revanche, ceux qui viennent de pays plus au nord, comme la Suède, sont plus susceptibles de réagir au pollen de bouleau. Il faut donc certains contacts pour qu’une allergie se développe.

Une allergie peut-elle apparaître à l’âge adulte?

Il est vrai que certaines personnes ne développent une allergie qu’à un certain âge. Mais c’est plutôt rare. Typiquement, on souffre dès l’enfance d’une dermatite atopique, c’està-dire d’eczéma à la surface de la peau, puis souvent le rhume des foins s’ajoute à l’adolescence et parfois l’asthme à l’âge adulte.

Quel est le lien entre ces maladies?

Elles sont provoquées par les mêmes défauts génétiques qui ont pour effet de rendre la barrière de la peau et plus particulièrement des muqueuses plus perméable. Pour simplifier, le pollen et d’autres allergènes peuvent pénétrer plus facilement dans le corps et déclencher une réaction dans l’organisme.

Et pour l’asthme?

L’asthme allergique est souvent le signe qu’un rhume des foins dure depuis longtemps et que la réaction se déplace du nez et de la gorge vers les poumons.

Mais dans un premier temps, le pollen agit dans le nez et la gorge?

De nombreux organes peuvent y être sensibles, mais les plus touchés sont les plus exposés, soit les muqueuses du nez, de la gorge et des yeux. En cas d’allergie grave, les poumons ou le système cardiovasculaire peuvent également être touchés.

Que faire quand on a une allergie?

Tout dépend de la gravité de l’allergie. Si l’on souffre d’une irritation de la gorge quelques jours par an et que cela ne nous dérange pas, il n’est pas forcément nécessaire d’agir. Mais si c’est plus gênant, je recommanderais des comprimés d’antihistaminiques, un spray nasal à la cortisone et des gouttes pour les yeux. Si les symptômes persistent ou sont graves, le traitement par désensibilisation est recommandé. Par exemple, lorsque les symptômes durent plusieurs semaines ou mois, que l’on a un gros rhume, des maux de tête et des difficultés respiratoires.

Et en quoi consiste un tel traitement?

En cas d’allergie grave, la meilleure solution est l’immunothérapie spécifique aux allergènes, également connue sous le nom de désensibilisation. Il s’agit d’injecter, plusieurs semaines avant la saison des allergies, de petites quantités des allergènes auxquels la personne réagit. En général, entre huit et

Hausse des températures

Le changement climatique, un catalyseur

L’augmentation des températures fait que la saison pollinique commence plus tôt et qu’elle est plus longue et plus intense, comme le montre une étude de l’Université de Bâle. À cela s’ajoute le fait que les «paissons pleines», c’est-àdire les années où les arbres produisent plus abondamment des fleurs, sont plus fréquentes. De plus, de nouvelles espèces végétales se répandent comme l’ambroisie ou le cyprès, qui peuvent déclencher des allergies.

Les orages, ces faux amis Des chercheurs australiens ont en outre observé que les orages peuvent aggraver les symptômes chez les asthmatiques et les personnes allergiques au pollen. On pense que l’humidité de l’air fait éclater le pollen en fragments plus petits qui pénètrent ensuite profondément dans les poumons.

Karin Hartmann est médecin-chef adjointe du service de dermatologie et responsable de l’allergologie à l’Hôpital universitaire de Bâle.

seize injections suffisent pour que le corps développe une tolérance. On répète ensuite cette opération les deux années suivantes.

Quelles sont les chances de succès d’une désensibilisation?

Cela dépend un peu de l’allergène, mais la grande majorité de nos patientes et patients profitent de la thérapie dans la mesure où les symptômes diminuent, voire disparaissent. Seules quelques personnes ne voient aucun changement. Si l’on suit le traitement de manière continue pendant trois ans, l’effet se maintient en général relativement bien pendant une dizaine d’années.

Y a-t-il aussi des mesures immédiates que l’on peut prendre?

Les personnes allergiques devraient veiller à se tenir le plus possible à distance des pollens. Par exemple, fermer la fenêtre de votre chambre si elle se trouve à côté d’un bouleau et que vous y êtes sensible. Il est également conseillé de prendre une douche et peut-être se laver les cheveux avant d’aller se coucher afin d’éliminer le pollen.

Escapades à vélo

Rassurez-vous, les rares pavés rencontrés ne vous feront pas vivre un enfer.

Une boucle autour de Morat (FR)

Partez sur les

chemins du pays à bicyclette

À l’occasion d’une balade en famille ou pour une sortie (un peu plus) sportive, le vélo est idéal pour découvrir des morceaux de Suisse.

Texte: Regula Burkhardt-Lehmann

Des lacs pittoresques, de vastes plaines et des petits villages dont les charmes d’antan ont été préservés: cette boucle autour de Morat vous plongera dans un décor champêtre essentiellement plat. Idéal pour flâner.

• Itinéraire: Morat - Ins - Chiètres - Morat

• Longueur: 50 km, sur revêtement naturel: 4 km

• Difficulté: facile

• Condition physique: normale

• Dénivelé: 330 m

• Balisage: depuis Morat, suivre le balisage n°59 via Sugiez jusqu’à Ins, ensuite le n°5 jusqu’à Hagneck puis le n°8 jusqu’à Walperswilbrügg. Enfin, la route n°44 vous ramènera à Morat.

Escapades à vélo

À l’ombre du Mont-Pèlerin (VD)

Vallonné, mais accessible, ce parcours débute au cœur des vignes de Lavaux. Il propose ensuite de faire le tour complet du sommet vaudois, offrant au détour des villages une vue imprenable sur le Léman.

• Itinéraire: Chexbres - Palézieux - Chexbres

• Longueur: 30 km, sur revêtement naturel: 2 km

• Difficulté: moyenne

• Condition physique: bonne

• Dénivelé: 680 m

• Balisage: route n°478

N’oubliez pas la pause fraîcheur!

De Martigny (VS) à Montreux (VD)

Suivez le guide! Cet itinéraire vous fait suivre le Rhône jusqu’au lac Léman pour rejoindre la cité de la Riviera. En chemin, de nombreuses curiosités valent bien un petit détour, comme les gorges du Trient, la cascade de la Pissevache et, en point d’orgue, le château de Chillon.

• Itinéraire: Martigny - Port-Valais - Montreux

• Longueur: 47 km, sur revêtement naturel: 1 km

• Difficulté: moyenne

• Condition physique: normale

• Dénivelé: 80 m

• Balisage: suivre la route du Rhône n°1

Les gorges du Trient offrent une halte bienvenue sur la route de Montreux.

Inscrit au Patrimoine mondial de l’Unesco, Lavaux fait presque oublier les efforts.

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L’équilibre intestinal. C’est vital.

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Jouez à Retour vers le futur en Ajoie (JU)

Au milieu d’un parcours vallonné, vous aurez l’occasion de faire un saut dans le passé en visitant le sentier didactique Jurassica, qui vous ramènera au temps où les dinosaures étaient rois dans la région.

• Itinéraire: Porrentruy - Porrentruy

• Longueur: 55 km, sur revêtement naturel: 1 km

• Difficulté: moyenne

• Condition physique: bonne

• Dénivelé: 680 m

• Balisage: route n°647

Escapades à vélo

Autour de Porrentruy, on stimule autant le corps que l’esprit.

Saurez-vous reconnaître tous les 4000 que vous apercevrez?

Route panoramique à Crans-Montana (VS)

Des Alpes, des montagnes et encore des sommets. Prenez-en plein la vue avec cet itinéraire accessible qui surplombe la vallée du Rhône et offre plusieurs points de vue spectaculaires sur le relief valaisan.

• Itinéraire: Crans-Montana - AminonaCrans-Montana

• Longueur: 15 km

• Difficulté: moyenne

• Condition physique: normale

• Dénivelé: 440 m

• Balisage: route n°150

Agir, tout simplement

Quand la pauvreté laisse sans défense

Nous aidons les petits paysans à s’adapter au changement climatique Votre don y contribue

Aider maintenant par un don de 10 francs par SMS : « PAUVRETE 10 » au 227

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Entrées journalières au bain thermal de Loèche-les-Bains y compris sauna et bain vapeur, accès libre au téléferique de la Gemmi, Leukerbad plus Card. Fr. 415.- par personne

5 nuitées avec demi-pension

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7 nuitées avec demi-pension

Entrées journalières au bain thermal de Loèche-les-Bains y compris sauna et bain vapeur, accès libre au téléferique de la Gemmi, Leukerbad plus Card. Fr. 931.- par personne

Nouveau

Escapades à vélo

Mériter la vue au sommet de Chaumont (NE)

Attention, le défi est relevé. Mais l’effort est largement récompensé. Cette randonnée, quelque peu escarpée, vous emmènera au sommet de la montagne qui surplombe la ville de Neuchâtel. De là, le panorama sur les trois lacs et les Alpes au loin est à vous couper le souffle, une deuxième fois.

• Itinéraire: Cressier - Chaumont - Cressier

• Longueur: 31 km

• Difficulté: difficile

• Condition physique: très bonne

• Dénivelé: 900 m

• Balisage: route n°250

Suivre la piste d’une légende genevoise

La Route des châteaux et maisons fortes de la campagne du bout du lac vous permettra d’admirer de coquettes bâtisses, comme le château El-Masr, «L’Égyptien» en français, de style néo-Tudor. Un peu plus loin, les vestiges du château de Rouelbeau sont, dit-on, hantés par la Dame blanche, épouse répudiée du maître des lieux au XIVe siècle.

• Itinéraire: Genève - Meinier - Genève

• Longueur: 31 km

• Difficulté: facile

• Condition physique: normale

• Dénivelé: 300 m

• Balisage: route n°171

On sort de la ville en seulement quelques coups de pédales pour se retrouver en pleine campagne.

Pour tout savoir sur le vélo: www.migmag.ch/dossier-velo

Praliné Lindor

Framboise

Crème

Soyez sûr de votre forme avant de vous lancer sur la route de Chaumont.

1

Pour rouler sous la pluie. Housse de casque

Crosswave* jaune Fr. 17.90

Poncho de pluie blanc taille unique Fr. 7.95

2

Pour éviter le coup de mou. Mini-pompe à vélo

Airflex Racer SKS* la pièce Fr. 39.90

3 Pour rester hydraté.

Bouteille en plastique

Migros Kitchen & Co. 550 ml, turquoise Fr. 9.95

4 Pour voir et être vu.

Kit d’éclairage pour vélo

200/35 Crosswave* le set Fr. 39.90

5

Pour faire des réglages en chemin. Set d’outils pour vélo Crosswave* la pièce Fr. 11.90

6

Pour ne pas devoir abandonner. Kit de réparation de chambre à air Crosswave* le set Fr. 26.90

Escapades à vélo

Les indispensables d’une randonnée à vélo réussie

Il n’y a rien de plus frustrant que de devoir interrompre sa sortie en petite reine à cause d’un problème technique ou parce que l’on n’a rien à boire. Voici notre kit de base.

1

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* Articles disponibles chez SportX

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Vers des terres de traditions

POINTS FORTS

• Balade en bateau traditionnel sur la Dordogne

• Promenade en train historique dans la vallée de la Dordogne

• Rocamadour, haut lieu de pèlerinage et miracle d’équilibre

BERNE - SUISSE

Du 20 au 22 août 2024

Un court séjour époustouflant en montagne, dans un cadre vivifiant avec des points de vue magnifiques, des décors montagneux impressionnants, une nature intacte et des lacs scintillants. En bref, le meilleur de la Suisse ! Hôtel 4*, 1 souper et 2 dîners DÈS 895.-

3 JOURS

LES PAYSAGES MAJESTUEUX DE L’OBERLAND

BERNOIS

Lacs de basse altitude, sommets enneigés et traditions vivantes

POINTS FORTS

• Montée spectaculaire en funiculaire au Harder Kulm

• Le Jungfraujoch, une expérience panoramique inédite

• Encore plus vite avec le nouvel Eiger Express

DÈS 1’095.-

6 JOURS

MIDI-PYRÉNÉES - FRANCE

Du 25 au 30 août, du 17 au 22 septembre ou du 12 au 17 octobre 2024

LE PÉRIGORD, INCONTOURNABLE ET GOURMAND

Une destination nature pour les gastronomes

Découvrez le charme pittoresque du Périgord en France avec ses châteaux médiévaux et ses grottes préhistoriques. Vous visiterez Souillac, Cahors ou encore Martel. Une destination incontournable pour les amoureux de la nature et de l’histoire. Hôtel 3*, demipension

Du 4 au 9 juillet ou du 30 juillet au 4 août* 2024

LA BELGIQUE

En visite chez nos amis belges à la découverte de leurs plus belles cités

Destination culturelle et gastronomique, la Belgique est réputée pour ses villes médiévales, son architecture historique mais aussi pour sa bière, son chocolat, son fameux Manneken Pis et sa GrandPlace à Bruxelles. Hôtel 4*, 5 petits déjeuners et 1 souper

*Car 5* VIP

POINTS FORTS

• Anvers, la vivante cité flamande

• Gand et Bruges, les atouts charmes de la Belgique

• Dégustations de chocolat et de bières belges

Lieux de départ au plus près de chez vous, depuis les cantons de GE, FR, NE, VD et VS

PRESTATIONS INCLUSES

Voyage en car 4* tout confort

Le coup de fendant du patron

Accompagnatrice Buchard Boissons gratuites à bord du car

BELGIQUE

Enveloppe de pois

Capitale du Canada

Costume féminin en Inde

Whisky écossais

Le maître du «westernspaghetti» Corps gras pour la fabrication de bougies

Roche pouvant se diviser en feuillets

Mots fléchés À gagner, des bons d’achat Migros!

Résolvez les mots fléchés et gagnez l’un des 2 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun.

Crêpe cuisinée au Mexique

Port de la Norvège centrale

Partie la plus élevée de l’édifice

Ensemble des intérêts à soutenir

Fleur appelée vendangeuse

Police mobile assurant la sécurité

Adjectif ou pronom au sens vague

Impôt féodal payé par les marchands

Ancien titre honorifique en Turquie

Installé dans la salle de bains

Joint pour récipient soumis à la chaleur

Résine à effet antispasmodique

Puits naturel aux parois abruptes

Bruit d’un avion qui franchit le mur du son

Ancienne contribution indirecte

Bassin d’un port de la Méditerranée

Déesse grecque de la Pensée

Capitale et deportl’État du Ghana

Personne détenant un titre sportif

Revenu touché sans travailler

Ancien principe dans la pensée chinoise

Préfixe d’origine grecque: demi

Épouse la forme de la main et des doigts

Conforme à la réalité

Prince dans les pays musulmans

Assemblée d’élus en ex-URSS

Oiseau échassier gris cendré

Capitale du New Jersey Sac de peau pour chasseurs

Vent soufflant sur la Corse

Ensemble des animaux de la ferme Extraordinaire, sans précédent

Port du Canada

voisin du lama

Supplément payé à l’ouvrier rapide

Végétation au milieu du désert

Ville du Kirghizistan

Terme d’horticulture

minimum garanti Sac contenant les spores du

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* Source: Nielsen, Market Tracking,

solaire, Chiffre d‘affaires (en CHF), Total Suisse, Tessin inclus, 2023.

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Quiz

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Répondez aux questions du quiz.

Reportez les lettres correspondantes dans la grille de solution pour trouver le mot code. www.migmag.ch/quiz-fr

Comment appelle-t-on une personne qui exploite une chaîne YouTube ?

A Un YouTuber G Un Yougoogler S Un Youmaker

Quand a eu lieu la cérémonie d’ouverture officielle du tunnel de base du Saint-Gothard ?

D En 2010 G En 2013 N En 2016

Comment s’appelle le quartier des artistes de Paris ?

L Monténégro I Montmartre C Montafon

Qui était maire de New York le 11 septembre 2001 ?

M R. Giuliani R F. LaGuardia S B. de Blasio

Dans quel canton se trouve Spreitenbach ?

F Lucerne O Zurich A Argovie

Quel animal bêle ?

U Le mouton V Le cheval P Le chien

Quelle est la capitale de la Pologne ?

Z Reykjavik X Varsovie Y Vaduz

Sudoku

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Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3 × 3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite. www.migmag.ch/sudoku-fr

La bataille navale

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Paroli

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Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. www.migmag.ch/paroli-fr

Participer gratuitement en ligne: www.migmag.ch

Date limite de participation: dimanche 26.5.2024, à minuit

Conditions de participation: à la première page des jeux Solutions/gagnants des éditions précédentes: www.migmag.ch/enigmes

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Yogourt à la grecque

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Poulet avec yogourt jalapeño-menthe

Ce plat ne manque pas «pimenthe»!de

Comment procéder

Menthe

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À l’aide d’un mixeur plongeur, réduire 50 g de jalapeños en purée avec ½ bouquet de menthe et un pot de yogourt (180 g). Saler et poivrer. Mélanger la moitié de cette sauce avec un autre pot de yogourt et réserver au réfrigérateur. Badigeonner 4 escalopes de poulet avec le reste et le laisser mariner env. 10 min. Chauffer 2 cs d’huile et saisir le poulet env. 8 min à feu moyen. Le servir avec la sauce réservée au réfrigérateur, idéalement avec du pain pita.

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