Migros-Magazin-18-2022-f-BL

Edition Bâle, JAA 4002 Bâle

migrosmagazine.ch | MM18, 2.5.2022

Un mini-verger sur son balcon Page 46

Le rire, le secret d’une bonne santé Page 18

LE PRÉSIDENT DE LA CROIX-BLEUE DIT NON Page 16

Photo: Getty Images

Un rendez-vous chez le lémurien À Genève, le Bioparc propose des séances de zoothérapie sur mesure Page 10 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 575 55 44, Mitglieder.reg@migrosbasel.ch

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4 | 2.5.2022 | EN BREF

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EN RÉSUMÉ | 2.5.2022 | 9

20

Le Centre national du basketball suisse à Lausanne forme la relève de demain.

SOMMAIRE

50

10 Zoothérapie À Genève, le Bioparc sert de refuge à la fois pour les animaux et pour les personnes en souffrance.

Comment choisir le barbecue qui vous convient?

16 Vente d’alcool Pour le président de la Croix-Bleue, Migros protège les personnes sujettes à la dépendance.

28 Développement durable Faits et chiffres sur les bananes WWF cultivées pour Migros.

Impressum Migros Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch

Photos: Nicolas Righetti/Lundi13, Getty Images/iStock

Tirage contrôlé: 507 139 exemplaires (REMP 2021) Lecteurs: 666 000 (REMP, MACH Basic 2022-1) Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs Éditeur: Fédération des coopératives Migros Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Abonnements: www.migmag.ch/abonnement Téléphone: 058 577 13 13

18

C’est prouvé: le rire a une influence positive sur la santé et permet de rester jeune.

32 Saveurs Les paupiettes, une spécialité de nos grands-mères toujours très appréciée.

41 Votre région Votre coopérative Migros.

46 Jardinage Comment cultiver des mini-­ arbres fruitiers chez soi.

62 Actualité Nadia Sikorsky, rédactrice en chef d’un journal en ligne russophone, parle de la guerre en Ukraine vue par les Russes.

10 | 2.5.2022 | ZOOTHÉRAPIE

Raul et Iker Diallo, tous deux autistes, viennent une fois par semaine faire un tour au Biopark. Et les progrès sont visibles.

ZOOTHÉRAPIE | 2.5.2022 | 11

Un chameau comme thérapeute Unique en Suisse, le Bioparc à Genève recourt aux animaux pour aider les personnes en difficulté.

Chameaux, chèvres, ratons laveurs et lémuriens, entre autres, jouent les médiateurs pour une meilleure qualité de vie.

Texte: Patricia Brambilla

C’

est une petite jungle ur­ baine. Un havre de ver­ dure entre les klaxons de la ville et les pistes d’at­ terrissage de l’aéroport. Le Bioparc Genève, situé dans la zone champêtre de Bellevue, happe d’emblée le visiteur pour une balade immersive. Grands arbres, cris exotiques, frémissements dans la trentaine d’enclos qui héber­ gent aussi bien des poules que des ta­ marins, en passant par des lynx et des servals. Sans oublier Aldo, le cacatoès aux ailes atrophiées, qui accueille les ­curieux en se balançant sur sa corde, en toute liberté, à l’entrée du parc.

Refuge de qualité

Un zoo? Un refuge? Le Bioparc est à mi-chemin entre les deux. Lieu de conservation des espèces, il est aussi un espace de sauvetage, puisque 95% des animaux proviennent de cirques en faillite, de particuliers irrespon­ sables ou de fauconneries à l’abandon.

Mais surtout, unique en Suisse, on y trouve un programme particulier d’intervention assistée par les ani­ maux (IAA). «Le contact avec l’animal est très stimulant. Il ancre la personne dans le présent et, par une technique

Photos: Niels Ackermann

projective, permet de se connecter à ses propres émotions», explique Quentin Dimier, chargé du projet IAA et formé à la médiation animale, qui collabore avec Irene Pareja, psycho­ logue en travail socio-éducatif, égale­ ment formée à la zoothérapie. En tout, quelque cinquante personnes de tous âges sont ainsi suivies, certaines venant régulièrement, d’autres pour une aide ponctuelle. Le programme est à chaque fois composé sur mesure, adapté aux différents participants qu’ils soient atteints de handicap phy­ sique ou mental, d’un trouble de l’au­ tisme, ou qu’ils soient touchés par des formes de sénescence ou d’Alzheimer.

Mammifères pleins de ressources

L’originalité réside aussi dans le fait que cette approche thérapeutique ne s’appuie pas que sur des animaux do­ mestiques, mais aussi sur des espèces plus inattendues: lémuriens, suricates, kune kune (cochon de Nouvelle-Zé­ lande), chameaux, pogonas (saurien australien), entre autres, pour autant que l’animal montre aussi une certaine disponibilité. «Il faut de l’intérêt des deux côtés, humain et animal. On évite le plus possible les situations

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ZOOTHÉRAPIE | 2.5.2022 | 13

La balade avec la chèvre «Lotti» se fait selon un rituel établi pour ne pas perturber Iker.

Une petite ­visiteuse du Bioparc lors de sa rencontre avec un ­lémurien.

Photo: Kelsa Photographie/ Bioparc

En chiffres

a­ rtificielles. Les participants expriment parfois leurs souhaits, mais nous définissons les assemblages, les bons binômes pour la sécurité de chacun», détaille Quentin Dimier.

Ce jour-là, deux frères sont attendus pour leur séance hebdomadaire. Iker et Raul, 10 et 14 ans, tous deux atteints d’un trouble autistique. Expressifs à leur façon, tout de suite attachants, mais incapables de parler. «Tout le travail consiste à capter leur attention», explique Irene Pareja, en accueillant Iker selon un protocole bien défini. Car avant d’aller rencontrer les animaux, il s’agit d’abord de s’apprivoiser, de répéter les gestes, d’identifier des vignettes à pictogramme pour associer les noms et les choses. Iker pousse des cris, s’agite, mais quand il aperçoit Lotti, une grande chèvre blanche qui en profite pour brouter de l’herbe, il se met à rire. Et oublie un instant de se mordre le poing.

Un parcours ritualisé

La séance se poursuit, selon un rituel établi, par une balade à travers champs,

«Le contact avec les animaux a accéléré le progrès de nos enfants qui souffrent d’autisme» Olga Diallo, maman d’Iker et Raul

les deux éducateurs, Iker et Lotti en laisse. «Les enfants autistes sont très routiniers, d’où l’importance de faire à chaque fois le même parcours. Et la chèvre est un élément qui rassure Iker, lequel la garde dans sa vision ­périphérique.» Iker ne cherche pas constamment à toucher l’animal, mais attrape parfois une poignée de poils ou s’appuie simplement sur son flanc, comme pour trouver un peu de stabilité. La séance suit à peu près le même déroulement avec son frère Raul, en chaise roulante et au tempérament plus calme. «Il a une douleur dans les jambes, il a beaucoup de peine à marcher aujourd’hui», préviennent ses parents, Olga et Alhassane Diallo,

2019 création du ­Bioparc ­Genève, ouvert initialement à Vernier en 1974 sous le nom de Parc Challandes, puis en 1991 à Bellevue

qui font le trajet chaque semaine de Neuchâtel pour cette thérapie immersive. «Ils ont trouvé le bonheur ici, avec Lotti la chèvre. Elle est très patiente avec eux, elle va à leur rythme», explique Olga Diallo, avant de poursuivre: «On a commencé il y a deux mois et on voit l’évolution.

Raul parvient à mieux formuler ses demandes. Iker a une plus grande endurance et commence à manger seul.

Ils ont une meilleure motricité et moins de réactions excessives. Le contact avec les animaux a accéléré leurs progrès. Comme tout parent, on vise l’autonomie de nos enfants.»

Retour à la nature primaire

Les éducateurs embarquent les deux frères dans l’enclos des chameaux, un animal imposant et stoïque, plus adapté dans ce cas-là, que les ­curieux lémuriens ou les vifs suricates.

«Certains enfants autistes ne maîtrisent pas la préhension et peuvent parfois empoigner trop brusquement les ­animaux, qui risquent alors de se défendre», explique Quentin

250 animaux de 85 espèces ­différentes, ­européennes et exotiques, dont un tiers sont menacés à l’état sauvage 8 personnes (médecin ­vétérinaire, ­soignants, etc.) s’occupent d’assurer le bon fonctionnement du ­Bioparc 1,3 hectare de ­superficie 4022 membres de soutien

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Votre programme de voyage 1er jour, dimanche 10 juillet 2022 – Trajet jusqu’à Rotterdam & ferry Agréable trajet (départ très matinal) en car spécial tout confort jusqu’à Rotterdam, où nous embarquons le soir à bord d’un ferry moderne à destination de Hull. Repas du soir et nuit à bord.

2e jour, lundi 11 juillet 2022 – York & musée des chemins de fer Notre ferry accoste ce matin à Hull. Poursuite du voyage vers la ville médiévale de York, avec visite du musée ferroviaire, qui nous donnera un premier aperçu de l’histoire des chemins de fer britanniques. Arrivée en soirée dans la région de Glasgow, où nous faisons étape pour la nuit.

3e jour, mardi 12 juillet 2022 – Glasgow – Loch Lomond & Glen Coe La journée débute par un passionnant tour guidé de Glasgow, qui s’achève par une petite visite au célèbre musée des transports. En route pour le nord, nous passons les «Bonny bonny banks», les rives du Loch Lomond, et la beauté sauvage de la vallée des larmes. Nuit dans la région de Fort William/Oban.

4e jour, mercredi 13 juillet 2022 – Jacobite Steam Train, Isle of Skye & Eilean Donan Castle A bord du célèbre Jacobite Steam Train, excursion grandiose de Fort William à Mallaig, avec passage du viaduc de Glenfinnan. A Mallaig, départ en ferry pour Skye, une des îles de l’archipel des Hébrides intérieures, aux paysages fort contrastés. Retour à notre hôtel de la veille, via le pont Skye et le fascinant Eilean Donan Castle.

7e jour, samedi 16 juillet 2022 – Pitlochry & Edimbourg En route pour Edimbourg, arrêt dans la charmante station touristique de Pitlochry où, avec un peu de chance, nous pourrons observer des saumons en train de remonter la rivière par l’échelle à saumons. A Edimbourg, la capitale de l’Ecosse, une passionnante visite guidée nous attend, puis temps libre à disposition. Nuit à Edimbourg.

5e jour, jeudi 14 juillet 2022 – De précieux moments au bord du Loch Ness Au fil d’une des plus belles routes panoramiques d’Ecosse, nous arrivons au bord du fameux Loch Ness, patrie du monstre légendaire Nessie. Visite des ruines du château Urquhart Castle, puis jolie excursion en bateau sur ce lac mythique. Nuit dans la région d’Aviemore/Inverness.

8e jour, dimanche 17 juillet 2022 – Bo’ness & Kinneil Railway – Newcastle Départ aujourd’hui pour une dernière aventure ferroviaire. A bord du Bo’ness & Kinneil Railway, nous remontons encore une fois le temps. Cap ensuite sur Newcastle, d’où nous quittons la Grande-Bretagne dans la soirée. Nuit sur le ferry.

6e jour, vendredi 15 juillet 2022 – Vapeur & whisky Après le petit déjeuner, découverte de l’exceptionnelle beauté du parc national de Cairngorm, à l’occasion d’une excursion nostalgique à bord du train à vapeur Strathspey Railway, d’Aviemore à Broomhill. Visite ensuite d’une distillerie de whisky, l’or liquide écossais. Nuit dans le même hôtel que la veille.

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ZOOTHÉRAPIE | 2.5.2022 | 15

uns et des autres, une caresse, un sourire au contact du pelage, un regard qui ­soudain accroche au lieu de divaguer. «Dans les instants où les patients se connectent avec l’animal, personne ne parle. Ça leur fait du bien de ­retourner à la nature primaire. Et à nous aussi», dit Quentin Dimier, tout en surveillant le comportement du chameau.

Meilleure qualité de vie

«On n’utilise que 5% du potentiel de la zoothérapie» Quentin Didier, chargé du projet IAA, médiateur animal

Avant la ­visite des animaux, quelques exercices de reconnaissance au moyen de vignettes avec pictogramme.

­ imier. Les trois chameaux, eux, D semblent ­attendre, debout en haie d’honneur, tournés vers le soleil. Iker s’approche aussitôt d’une femelle, qui reste ­imperturbable, tandis que Raul suit l’animal des yeux, à distance.

«L’animal capte leur attention et les sort momentanément de leur autisme», observe Irene Parejo. Inten-

sément présents, les deux éducateurs sont à l’affût des émergences, ces micro-signaux, qui peuvent surgir à n’importe quel moment. Éclairs de compréhension, minuscules échanges presque imperceptibles, mais qui ouvrent des brèches dans le mur du silence. Tout se passe dans la lenteur, l’observation, l’apprivoisement des

À la fin de la séance, on sent une certaine fatigue. Bâillements. Les chameaux, eux, se sont discrètement éclipsés dans leur abri. Toute la famille repart pour Neuchâtel, tandis que les éducateurs doivent encore faire le compte rendu du jour, pour assurer le suivi thérapeutique. Épuisés aussi, mais rayonnants. «Le but est de donner une meilleure qualité de vie aux personnes, en trouvant des stratégies qui améliorent le bien-être des humains et des animaux. Chaque séance est une victoire», lâche Irene Parejo. Tous deux ne manquent pas de projets ni d’envies. Comme celle de travailler un jour peut-être avec des personnes non voyantes ou des réfugiés de guerre. «Il y aurait encore beaucoup à faire. On n’utilise que 5% du potentiel», dit Quentin Dimier, en proposant à Aldo, le cacatoès, une dernière balade sur son épaule. MM Infos sur www.bioparc-geneve.ch

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16 | 2.5.2022 | VENTE D’ALCOOL

«Des gens comptent sur cet îlot sans alcool qu’est Migros»

Pour Philipp H ­ adorn, président de la Croix-Bleue, il ne faut pas sous-estimer les effets de l’abus d’alcool sur la société. Selon lui, Migros est un bastion de la lutte contre ­l’alcoolisme et devrait le rester.

Texte: Benita Vogel, Kian Ramezani Photo: Nik Hunger

Philipp Hadorn, buvez-vous vous-même de l’alcool?

Non, jamais. Durant mon enfance, on ne buvait déjà pas d’alcool à la maison; mon père avait des réticences par rapport à cela. Si cela ne m’a pas vraiment convaincu, je n’ai jamais vraiment été attiré par l’alcool non plus. Quand j’étais adolescent, cela m’énervait de ressentir une pression pour boire avec les autres. Je ne voulais pas me laisser dicter ma conduite.

Pour des raisons religieuses aussi? Vous portez un pin’s poisson au revers de votre veste.

La foi est pour moi une ressource, mais elle n’a rien à voir avec le débat sur l’alcool. Elle marque uniquement mon approche des personnes en détresse. En réalité, je ne vois pas la valeur ajoutée de l’alcool. Si l’eau était à nouveau transformée en vin, j’en prendrais peut-être une ­gorgée (rires).

La majorité de la population consomme de l’alcool de manière responsable en tant que produit d’agrément. Pourquoi ne pourrait-elle pas en acheter à Migros?

Nous avons de nombreux membres à la Croix-Bleue qui

VENTE D’ALCOOL | 2.5.2022 | 17

Syndicaliste et homme politique Philipp Hadorn, 55 ans, est depuis neuf ans président de la Croix-Bleue, organisme ­actif dans la prévention, le conseil et le suivi en matière d’alcoolisme, avec 270 spécialistes salariés et plus de 1000 bénévoles. Il a effectué un apprentissage d’employé de commerce dans l’industrie ­horlogère, a étudié le droit, a été conseiller national PS jusqu’en 2019 et est secrétaire central du Syndicat du personnel des transports SEV. Philipp Hadorn est ­marié, père de trois fils et vit à Gerlafingen (SO).

apprécient beaucoup cette ­particularité de Migros. Bien sûr, la majorité des personnes maîtrisent leur consommation, mais il n’en reste pas moins que la Suisse compte plus de 250 000 personnes dépendantes de ­l’alcool et beaucoup d’autres ­susceptibles de le devenir.

Celles-ci compte sur cet îlot sans alcool qu’est Migros.

Dans quelle mesure?

Je connais beaucoup de personnes qui ont suivi des thérapies à cause de leur dépendance.

Ce sont des histoires longues et souvent tristes. Les personnes concernées ont payé un lourd tribut en perdant leur famille, leurs amis et leur emploi. La plupart d’entre elles doivent renoncer complètement à l’alcool, car elles risquent de rechuter. Ce sont des situations délicates. Or, la tentation d’acheter de l’alcool si l’occasion se présente est très forte et l’autodétermination ­limitée dans les moments de pulsion. Dans les situations de stress, elles se tournent vers ­l’alcool lorsque celui-ci se trouve en rayon, à la portée de tous. Et Migros ne compte pas seulement 630 supermarchés: ses 235 restaurants et take-away sont

é­ galement une «zone protégée» importante pour les personnes dépendantes et à risque.

La consommation d’alcool par habitant est en baisse depuis des années. Quelles seraient les conséquences si Migros vendait de l’alcool?

Si Migros se mettait à vendre de l’alcool, l’offre serait plus visible et il y aurait plus de publicité.

Je ne pense pas que la consommation augmenterait vraiment, mais la tendance à la baisse pourrait s’aplanir ou ralentir.

Malgré ce recul, l’alcoolisme reste un problème important qui cause chaque année des dommages économiques à hauteur de 2,8 milliards de francs.

Cette votation permettra ­peut-être de relancer le débat sur l’alcool et de prendre conscience de ce que cette dépendance représente pour la société.

Qu’en est-il des produits comme le chocolat, les chips ou les boissons sucrées? L’obésité ­entraîne des coûts économiques encore plus élevés.

Il ne s’agit pas d’interventions réglementaires, nous ne vivons pas dans une culture de l’interdiction. Ici on parle d’une entreprise qui choisit de se passer de quelque chose et qui doit ­renoncer à cette valeur ajoutée.

Nous ne voulons pas tout interdire ni être des rabat-joie.

«C’est la particularité de Migros de ne pas vendre d’alcool que nous voulons préserver»

C’est simplement la particularité de ­Migros de ne pas vendre ­d’alcool que nous voulons ­préserver. De plus, en tant que société, nous avons évolué en ce qui concerne les produits comme le sucre, nous sommes plus sensibles aux effets de leur surconsommation.

Votez vous aussi!

Cette sensibilisation a également eu lieu en ce qui concerne la consommation d’alcool.

C’est vrai, j’ai trois fils adultes et il ne viendrait à l’idée d’aucun d’eux de prendre le volant après avoir bu de l’alcool. Il y a eu un changement de culture, la sensibilisation et la prévention ont fonctionné. Pourtant, un nombre remarquablement élevé de personnes n’ont toujours pas une approche saine de l’alcool.

Parmi les personnes âgées de 15 à 74 ans, un décès sur douze est dû à la dépendance à l’alcool.

Cette addiction est un fardeau énorme, non seulement pour les personnes directement concernées, mais aussi pour leur entourage privé et professionnel.

Nous avons tous, parmi nos proches ou nos connaissances, des personnes qui ont un ­problème d’alcool.

Vous souhaitez participer à la votation générale sur l’interdiction de ­l’alcool, mais vous n’êtes pas encore coopérateur Migros?

Inscrivez-vous d’ici au 10 mai sur migros.ch/affiliation.

Pensez-vous vraiment que l’on puisse faire de la prévention par le biais du commerce de ­détail?

Migros ne peut pas à elle seule éliminer l’alcoolisme, mais elle y contribue de manière significative. Il serait dommage de perdre cette contribution. Je le dis aussi en tant qu’«enfant Migros».

La prévention peut viser le ­comportement de l’individu ou de la société. Les interdictions individuelles peuvent aggraver la situation, comme l’a montré la prohibition aux États-Unis. Mais moins de publicité, des prix plus élevés et une disponibilité qui a ses limites ramènent la consommation à des proportions raisonnables et évitent ainsi bien des souffrances. En parallèle, nous

pouvons renforcer la personnalité des gens. Il ne s’agit pas d’empêcher ou d’écarter tout danger par principe. Les jeunes, en particulier, doivent être ­encouragés à mener une vie ­autodéterminée, afin qu’ils sachent ce qu’ils veulent.

Toutes les infos sur le déroulement et tous les arguments pour et contre sont sur ­migros.ch/votation.

Contexte, interviews, actualités: www.migmag.ch/ alcool

De votre point de vue, à quoi Migros devrait-elle faire attention si elle vendait de l’alcool?

Au positionnement. S’agit-il de proposer des produits spéciaux et régionaux ou simplement de faire du chiffre? L’emplacement dans le magasin jouerait également un rôle important. Mais nous n’en sommes pas encore là.

Les membres de la coopérative peuvent en décider maintenant.

Moi aussi, je voterai. MM

18 | 2.5.2022 | SANTÉ

Rire est bon pour la santé Ce n’est pas une blague! Il est prouvé que l’humour a une influence positive sur notre bien-être et permet de rester jeune. Le psychologue Daniel Sigrist nous explique le pourquoi du comment.

Texte: Silvia Schütz

Combien de fois rions-nous par jour?

et nous laisser contaminer par leurs rires.

Les études révèlent que les adultes rient en moyenne quinze à vingt fois par jour, contre quatre cents fois pour les enfants.

Pourquoi le rire est-il bon pour la santé?

Pourquoi rionsnous si peu?

Dans la vie de tous les jours, nous sommes soumis à de nombreuses responsabilités et avons constamment ­l’esprit occupé par quantité de choses à accomplir. Nous sommes sans cesse soumis à la pression de la performance et au stress, et nous oublions de rire.

Comment ­pouvons-nous rire davantage?

L’idéal serait de faire plus de pauses dans notre quotidien et de voir le monde à travers les yeux des enfants. Peut-être devrions-nous passer plus de temps avec les enfants

Le rire améliore la fonction pulmonaire, fournit plus d’oxygène au cerveau et offre un massage à nos organes. Nos défenses immunitaires se renforcent grâce à la réduction des hormones du stress comme l’adrénaline et le cortisol et, en même temps, à la ­libération des hormones du bonheur – endorphines et ­sérotonine. La musculature se détend et la tension artérielle baisse. Et enfin, les hormones du bonheur nous ­permettent de rester jeunes. Eliud Kipchoge, le détenteur actuel du record du monde de marathon, en est le meilleur exemple. Quand il participe à une compétition, on peut voir un sourire affiché en permanence sur son visage. Eliud

Kipchoge raconte qu’il sourit délibérément, car cela le détend et apaise sa perception de la douleur. Des études le montrent: rire améliore l’économie de course de presque 2% car, dans cet état légèrement plus détendu, le corps a besoin de moins d’oxygène.

Le rire aide-t-il le corps à guérir?

Comme le rire ­réduit le niveau de stress, il renforce nos défenses immunitaires et active le parasympathique dans le système nerveux végétatif.

Dans cette phase de détente, notre corps peut se régénérer plus rapidement et activer ses forces d’autoguérison.

La régénération permet d’améliorer les performances sportives.

Quel type de rire est positif?

En principe, je considère comme

SANTÉ | 2.5.2022 | 19

15 fois

Selon des études, les adultes rient en moyenne 15 à 20 fois par jour, contre 400 fois pour les enfants.

positives toutes les formes de rire qui ne nuisent à personne. L’auto­ dérision peut égale­ ment nous aider à gérer plus facile­ ment une situation difficile et à ne pas nous prendre trop au sérieux. Même le sarcasme n’est selon moi pas «négatif» en soi. Il peut même faire rire lors d’une conversation entre amis. En revanche, lorsque le sarcasme est utilisé comme une moquerie, il sert à dévaloriser une autre personne et lui porte préju­ dice. Se moquer

n’est évidemment pas non plus agréable, c’est pour­ quoi le principe est simple: le rire est ­positif s’il me fait du bien, mais aussi s’il fait du bien aux autres.

Qu’est-ce que l’humour?

L’humour, c’est de rire envers et malgré tout. L’humour est la capacité de réagir de manière sereine aux défis quotidiens.

Dans le langage cou­ rant, nous qualifions d’humoristes les personnes qui nous font rire. L’humour s’apprend et peut donc être entraîné, comme le soulignent certaines études. En prenant conscience de l’influence ­positive de l’humour sur notre bien-être, nous pouvons ­apprendre à être plus attentifs aux ­aspects comiques du quotidien.

Les personnes qui ont de l’humour ont-elles plus de succès que les autres?

Photo: Getty Images

Il y a de fortes chances que l’hu­ mour nous rende plus performants.

Nous nous entou­ rons volontiers de personnes qui ont de l’humour, elles nous sont sympathiques et nous nous sentons bien avec elles. ­L’humour détend l’atmosphère dans les situations diffi­ ciles et nous permet de mieux gérer le stress. Lorsque les supérieurs commu­ niquent avec humour, cela augmente la motivation de toute l’équipe. L’humour au sein de l’équipe est important, car nous passons une grande partie de notre vie d’adulte au travail.

Selon vous, ­l’hypothèse de la rétroaction faciale fonctionne-t-elle?

Rit-on mieux en compagnie que seul?

C’est de mon film préféré, Into the Wild, que vient la citation «Happiness is only real when shared» («La joie n’est réelle que ­lorsqu’elle est parta­ gée»). Nous pou­ vons bien sûr rire et nous sentir heureux seuls. Cependant, le bonheur partagé est ­probablement mul­ tiplié et «plus réel».

Nous, humains, sommes des êtres sociaux, c’est ce qui a été notre avantage décisif dans l’évo­ lution. MM

Selon cette hypo­ thèse, en relevant les coins de la bouche, on signale à son corps «je suis ­heureux». Je pense que cela fonctionne.

Lorsque nous rele­ vons les coins de la bouche, les mêmes zones sont actives dans le cerveau que lors d’un «vrai» rire.

Nous signalons ainsi à notre cerveau que nous sommes heureux.

Daniel Sigrist, psychologue FSP

Qu’est-ce qui nous rend heureux? En savoir plus sur impuls.migros.ch/bonheur iMpuls est l’initiative santé de Migros.

20 | 2.5.2022 | SPORT

Le haut du panier La relève du basket suisse se forme au Centre national du basketball suisse (CNBS), ouvert depuis quelques mois à Lausanne. Les jeunes doivent réussir en cours et à l’entraînement. Une vraie école de vie.

Texte: Catherine Hurschler

La première volée du CNBS montre une belle persévérance et fait front commun.

Photos: Nicolas Righetti / Lundi13

SPORT | 2.5.2022 | 21

La discipline règne partout au Centre national du basketball suisse. Il s’est donné pour mission de former l’élite de demain dans ce sport souvent associé à des légendes, comme Michael Jordan. Depuis la Suisse, le succès sur les parquets de NBA de Clint Capela a valeur d’exemple, tout

comme la carrière de Thabo Sefolosha, retraité depuis le printemps 2021. Mais avant d’en arriver là, place au travail et les jeunes sélectionnés pour cette première volée s’y consacrent à chaque instant, dès leur réveil à 6 heures du matin jusqu’au coucher à 22 heures. Depuis la rentrée de

septembre 2021, ils vivent et étudient à l’École nouvelle de la Suisse romande, avec deux entraînements de basket par jour, les devoirs à rendre et, le week-end, ils jouent en Ligue nationale B face à des équipes plus expérimentées qu’eux. Ce rythme intense les éloigne pour la plupart

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SPORT | 2.5.2022 | 23

Pas de repos pour les braves: la semaine, les jeunes étudient et s’entraînent, et le week-end, ils jouent en Ligue nationale B.

«Je suis l’un des plus jeunes et je suis timide.

Grâce au basket, je me suis ouvert aux gens» Maxime Mambo, joueur au CNBS

de leurs familles, de leurs amis, un sacrifice qu’ils savent essentiel pour arriver le plus haut possible dans leur parcours sportif.

En classe, ce n’est pas l’endroit pour se reposer, car là aussi l’exigence est présente: si leurs résultats ne sont pas suffisants, ils savent qu’ils peuvent perdre leur place au CNBS. Stressant?

Disons que ces jeunes sportifs sont parfaitement au clair avec la règle du jeu et qu’ils se sont adaptés. Le classement de leur saison, face à plus forts qu’eux, affiche un 9e rang sur 11 équipes en lice. Il y a eu des défaites, quelques victoires, mais, plus important, ces jeunes joueurs ont pu découvrir les exigences de ce sport s’ils veulent aller plus haut. Ce Centre national du basketball suisse a été mis en place par Swissbasketball, la fédération suisse qui regroupe tous les

clubs et licenciés du pays. Son président, Giancarlo Sergi, est convaincu qu’une telle structure est nécessaire pour la relève. Les moyens engagés sont considérables, puisque la fédération suisse, aidée par des sponsors, a placé plus d’un million de francs sur cette première volée, qui bénéficie d’un encadrement spécifique: deux coachs, une équipe médicale, sans oublier le soutien scolaire après les entraînements dans leur internat.

Le développement individuel dans un projet collectif Le CNBS vient également de

prendre ses quartiers dans les halles de Beaulieu, après avoir été accueilli pour les entraînements de l’après-midi au Centre mondial du tir à l’arc, sur les hauts de Lausanne. Pour Giancarlo Sergi, cela signifie

surtout que le CNBS a un avenir, et qu’en fonction des moyens de la fédération, il s’agira d’ouvrir de nouvelles volées pour les jeunes joueuses, sur un modèle identique à celui des garçons. À l’entraînement, cette première volée montre en tout cas une sacrée persévérance, sans jamais se rebeller contre les décisions du coach et faisant front commun lors des pénalités acquises durant le jeu. Sur quel plan ont-ils progressé? Pour Tristan Frossard, c’est clair: «L’intelligence du jeu», nous confie ce joueur de 18 ans. «J’ai aussi appris que mon corps pouvait supporter une charge de travail et de fatigue importante.» Pour Andrin Njock, 16 ans, c’est la notion de patience qu’il retient: «Les progrès n’arrivent pas d’un coup, je dois me montrer patient

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SPORT | 2.5.2022 | 25

«L’entraînement du soir est un moment fort de la journée» Raphaël Stark, joueur au CNBS

avec moi-même.» Et pour Nilan Rungasamy, 17 ans, le CNBS lui a permis de développer sa vitesse sur le terrain. Tous partagent l’ambition de faire une belle carrière sur les parquets, en Europe ou plus loin. Mais est-ce que le niveau du basket suisse leur ouvrira de tels horizons?

Leur coach Damien Leyrolles répond d’emblée que dans notre pays les sports majeurs restent le football et le hockey sur glace et que bien sûr ces jeunes, à la sortie du CNBS, devront poursuivre leur apprentissage dans d’autres clubs. «Attention, il ne faut pas oublier que le CNBS est un projet individuel au travers d’un projet

collectif. La force de ce groupe est d’avoir développé rapidement une cohésion commune, sa faiblesse, c’est peut-être un manque de volume physique.

En match, cela leur vaut de jouer contre des équipes plus âgées et plus expérimentées, mais en contrepartie, je vois qu’ils ne lâchent rien et qu’ils ne se découragent jamais.» Sur le parquet ou à l’école, cette première volée reste concentrée, presque exemplaire. Est-ce toujours le cas? Le joueur Nikola Damjanovic, 18 ans, nous donne une réponse digne d’un lancer franc: «Oui, car j’aime travailler dur.» MM

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«Le CNBS était une structure attendue depuis longtemps» Giancarlo Sergi, président de Swissbaskeball

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BON À SAVOIR Les produits portant le label IP-Suisse arborent une coccinelle rouge sur l’emballage. Ils sont fabriqués en Suisse dans le respect de la nature et des animaux.

Ainsi, par exemple, des directives strictes régissent la culture des céréales: les régulateurs de croissance, les insecticides et les fongicides sont interdits. Cette mesure est non seulement favorable aux sols, mais préserve aussi la biodiversité environnementale.

Photo: Lukas Lienhard Stylisme: Mirjam Käser

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Cette spécialité a tout pour plaire: elle a un goût intense rehaussé de notes maltées et amères grâce à sa forte teneur en noix (20%) et aux graines croustillantes sur la croûte.

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28 | 2.5.2022 | DÉVELOPPEMENT DURABLE

La reine des étals D’où vient ma banane WWF, comment arrive-t-elle en Europe et comment assure-t-on sa traçabilité parfaite? Découvrez tout sur le fruit numéro un à Migros et dans le cœur des Suisses.

Texte: Nicola Brusa

3,2 kilomètres carrés 131 950 Sur chaque banane WWF se trouve un code à six chiffres.

Le code permet de remonter jusqu’à l’origine du fruit. Ma banane ­provient de la plantation numéro 131 950 de la ferme Elba en ­Équateur. La traçabilité est un critère important du développement durable: Migros connaît ­l’origine et les conditions de ­production de sa marchandise.

C’est la taille de la ferme Elba où la banane a poussé.

Soit l’équivalent d’environ 450 terrains de football.

290 personnes sont ­employées dans les plantations de bananes près de Guayaquil. C’est la plus grande ville du pays et son principal port maritime.

30 jours Après la récolte, il faut compter trente jours pour que la banane arrive en ­magasin. Le transport par bateau vers l’Europe dure deux à trois semaines, après quoi les fruits sont placés pendant cinq jours dans une cellule de maturation, où ils mûrissent à des températures entre 14 et 18 degrés.

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DÉVELOPPEMENT DURABLE | 2.5.2022 | 29

30 000 tonnes 30 pour cent

1 centime

Environ 30 pour cent de toutes les bananes du monde proviennent de l’Équateur, le pays est le plus grand producteur mondial de bananes.

En 2020, il en a exporté près de 7,3 millions de tonnes.

Un kilogramme de ­ ananes – du champ au b ­magasin, en passant par le transport – génère environ un demi-kilogramme de CO2. La compensation sur Migros Online coûte un centime.

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Photo: Getty Images

Les bananes portant le label WWF portent le numéro 1 sur les balances de Migros.

Cela tombe bien: la banane a aussi les ­faveurs des clients et est le fruit numéro un des ventes.

Migros vend chaque année 30 000 tonnes de bananes. Avec un poids moyen de 180 grammes, cela correspond à plus de 167 millions de fruits.

49 pour cent

Près de la moitié des bananes ­Migros portent le label de qualité du WWF et sont donc traçables.

Elles proviennent de quatorze fermes en Équateur et en Colombie, ­régulièrement visitées par Migros. Les bananes Fairtrade et Demeter bio sont également issues d’une production durable.

1 000 000 Migros économise un million de cartons à bananes par an en utilisant des caisses réutilisables en plastique.

Les cartons, s’ils ne sont pas conservés et utilisés pour un déménagement, ne servent qu’une seule fois avant d’être jetés. MM

Plus sur le thème sur migros.ch/bananes Génération M est l’engagement de Migros en faveur du développement durable

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PU B LI RE P O R TAG E

Les chauffages au sol vieux de plus de 30 ans doivent faire l’objet d’une analyse. En effet, nombreuses sont les anciennes conduites de chauffage au sol qui sont fabriquées à partir de plastique. Elles se fragilisent et s’encrassent avec le temps. Si vous ne réagissez pas à temps, les conséquences peuvent être coûteuses. Voilà pourquoi il est fortement conseillé de réaliser une analyse préventive.

Le HAT-System est utilisé depuis 1999.

Réserver une analyse préventive L’analyse d’état est réalisée sur place par un spécialiste de Naef GROUP. Les coûts s’élèvent à CHF 390.– (TVA comprise). L’analyse comprend un relevé de l’état actuel selon les directives en vigueur et des conseils sur les mesures à prendre.

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Oui, je souhaite en apprendre davantage. Contactez-moi sans engagement.

Nom Prénom Rue NPA/lieu Année de construction du bien Téléphone

Les conduites de chauffage au sol se fragilisent Les chauffages au sol garantissent confort et gain de place. Néanmoins, la distribution de chaleur invisible prend de l’âge. Elles se fragilisent et s’envasent, les deux causes principales de la perte d’efficacité des systèmes de chauffage au sol.

Si les problèmes ne sont pas identifiés à temps, les dommages sont la plupart du temps irréparables. Ces problèmes touchent plus particulièrement les systèmes installés entre 1970 et 1990, car, à l’époque, les conduites étaient généralement fabriquées en matière plastique simple.

Ces dernières se fragilisent avec le temps.

Des sols froids. Que faire?

Lorsque votre chauffage au sol ne vous fournit plus les performances souhaitées, que certaines pièces restent froides et que la régulation ne fonctionne pas correctement, il est préférable de faire intervenir un spécialiste. Ce dernier devra inspecter l’installation sur place dans les moindres détails.

E-mail Date Signature Migros Magazine, 2022

Veuillez renvoyer le talon ou appeler.

Naef GROUP Route de l‘Industrie 15, 1860 Aigle Tél.: 024 466 15 90 Adresse e-mail: info@naef-group.com www.chauffageausol.ch

Conduite de chauffage au sol fragilisée et encrassée.

De la clarté grâce à l’analyse Il est impératif d’analyser l’ensemble des composants et d’évaluer les résultats sur

la base de valeurs indicatives normalisées de la SICC. Ce n’est qu’après une analyse complète que vous connaîtrez clairement l’état réel de votre chauffage au sol. Une telle analyse peut déjà être effectuée pour quelques centaines de francs et permet de déterminer formellement la faisabilité d’un assainissement.

Couche protectrice contre le vieillissement La version originale pour l’assainissement des conduites par l’intérieur à l’aide d’un revêtement intérieur a été commercialisée en 1999 par Naef GROUP. Elle permet d’assainir les chauffages au sol existants sans travaux de chantier. Le revêtement intérieur sert ici d’enveloppe protectrice pour éviter toute fragilisation supplémentaire.

Assainir au lieu de rincer Depuis quelques années, divers prestataires proposent également des rinçages ou encore des procédés de nettoyage. Il est important de savoir que ces alternatives ne permettent pas de résoudre le véritable problème, à savoir la fragilisation du matériau de la conduite. En revanche, le HAT-System permet d’assainir réellement le chauffage au sol.

10 ans de garantie avec la version originale Le HAT-System est le seul procédé d’assainissement des conduites par l’intérieur garantissant l’étanchéité à l’oxygène conformément à la norme DIN 4726 des conduites en plastique équipant les chauffages au sol. Il arrête ainsi le vieillissement.

De cette manière, le prolongement de la durée de vie des conduites est garanti.

En parallèle, tous les autres composants essentiels du chauffage au sol sont entretenus ou remplacés. La désidérabilité de la version originale est mise en valeur par une garantie de 10 ans.

MÉNAGE | 2.5.2022 | 31

Comment bien nettoyer sa gourde Cette bouteille nous accompagne au quotidien.

Elle mérite donc un soin tout particulier. Nous vous expliquons comment la laver correctement.

Conseil n° 5:

L’eau chaude

Texte: Dinah Leuenberger

Conseil n° 1:

Le riz Mettez un peu de liquide vaisselle et une poignée de riz dans la gourde, puis remplissez le flacon d’eau tiède. Ensuite, fermez la bouteille et secouez-la vigoureusement. Le riz rugueux permet de dissoudre les dépôts et de faire briller l’intérieur de la gourde. Rincez ensuite la bouteille et séchez-la bien – cela est d’ailleurs valable pour tous les conseils qui suivent!

Conseil n° 2:

La brosse

Photo: Studio Photo FCM

Remplissez le flacon à moitié de liquide vaisselle et d’eau. Ensuite, selon la taille de la bouteille, nettoyez-la avec un goupillon ou une brosse à dents. À la fin, fermez et secouez le tout avant de rincer la gourde.

Conseil n° 3:

Le vinaigre Les dépôts de calcaire sont non seulement peu hygiéniques, mais aussi inesthétiques, en particulier sur les bouteilles en verre. Vous pourrez vous en débarrasser avec un mélange d’une part de liquide vaisselle, d’une part de vinaigre et d’environ quatre parts d’eau.

Secouez vigoureusement la bouteille fermée et laissez reposer le mélange un moment si nécessaire.

Avec cette méthode de nettoyage, il vaut mieux rincer la gourde une fois de trop, car personne n’aime boire de l’eau vinaigrée.

N’oubliez pas le bouchon!

Si votre gourde dégage une odeur désagréable, vous pouvez plonger toutes les parties de la gourde dans de l’eau chaude pendant environ 5 minutes – elle ne doit pas bouillir, mais être à environ 80 °C – et ainsi la désinfecter.

Nettoyez ensuite soigneusement le tout.

Vérifiez toutefois au préalable si votre gourde peut supporter cette température.

Avec un cure-dent et du savon, vous pourrez nettoyer les fines rainures.

Conseil n° 4:

Le bicarbonate de soude Si vous faites souvent de la pâtisserie, vous avez certainement de la poudre à lever ou du bicarbonate de soude chez vous. Mettez un sachet dans la bouteille, remplissez d’eau et agitez vigoureusement pendant quelques instants. Ensuite, laissez la gourde ouverte pour que le gaz éventuel puisse s’échapper. Rincez ensuite après un moment. Cette technique élimine non seulement les dépôts, mais aussi les mauvaises odeurs et convient à presque tous les types de bouteilles, à l’exception du plastique.

Conseil n° 6:

Les perles de nettoyage La solution professionnelle coûte un peu plus cher, mais elle est durable: les perles de nettoyage sont de petites billes, par exemple en acier inoxydable, qui éliminent les dépôts par frottement. Placez-les dans la bouteille avec un peu de liquide vaisselle et de l’eau – une méthode d’ailleurs aussi recommandée pour les carafes –, secouez le tout énergiquement et videz ensuite le contenu de la bouteille à l’aide d’un tamis afin de récupérer les petites boules. MM

32 | 2.5.2022 | SAVEURS

Fricandeaux façon grand-mère Paupiettes au jus de morilles

Même s’il s’agit d’un plat à l’ancienne, les paupiettes ont toujours autant de succès. Elles s’apprêtent en outre de diverses façons. Il existe même une version végane.

Ingrédients pour 4 personnes 8 tranches de bœuf à braiser d’env. 80 g 20 g de morilles séchées 1 petit poireau 1½ cs de moutarde à gros grains 8 tranches de jambon Sel, poivre 2 cs d’huile de colza HOLL 3 échalotes 1 cc de concentré de tomates 1 dl de vin blanc 1,5 dl de fond de bœuf 2 cs de sauce soja Préparation 1. Faire aplatir les tranches de

CONSEIL

Zéro gâchis: coupez finement les restes de poireaux et parsemez-en le plat.

Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch

Texte, recettes, photos et stylisme: Migusto

bœuf par le boucher. Tremper les morilles env. 20 min dans de l’eau froide pour les ramollir puis les rincer soigneusement sous l’eau froide et, selon leur taille, les couper en deux. Détacher les feuilles de poireau. Les blanchir 1 min puis les éponger.

2. Étaler les tranches de bœuf sur le plan de travail. Les enduire de moutarde sur un côté, couvrir de jambon et enrouler. Envelopper chaque rouleau d’une feuille de poireau, fixer avec un cure-dent, poivrer et saler légèrement.

3. Saisir les paupiettes de tous les côtés dans l’huile. Couper les échalotes en quatre. Les ajouter avec les morilles et faire brièvement revenir le tout. Ajouter le concentré de tomates. Mouiller avec le vin et le fond. Couvrir et braiser les paupiettes env. 40 min.

Relever la sauce de sauce soja, de sel et de poivre. Accompagner de nouilles larges.

Temps: 1 h 05.

SAVEURS | 2.5.2022 | 33

Paupiettes de veau au lard Ingrédients pour 4 personnes et pour 8 morceaux 2 oignons ½ bouquet de persil plat 1 petite carotte 250 g de viande hachée mélangée 80 g de chair à saucisse de veau Sel, poivre 8 escalopes de veau 150 g de lard à griller 1 cs de beurre à rôtir 4 dl d’eau 5 cc de sauce pour rôti en granulés, instantanément soluble Préparation 1. Pour la farce, hacher la moi-

CONSEIL

Zéro gâchis: employez les éventuels restes de farce pour préparer des quenelles ou encore de petits fromages d’Italie en utilisant des moules à muffins en silicone.

Paupiettes de chou frisé véganes au tofu Délicieusement véganes, ces paupiettes sont réalisées avec des feuilles de chou, une farce tofu-carottesoignons et une sauce à la purée d’amande et à l’ail.

tié des oignons et du persil puis râper finement la carotte. Les ajouter à la viande hachée avec la chair à saucisse, malaxer le tout, saler et poivrer.

2. Bien aplatir les escalopes entre deux feuilles de film alimentaire. Les étaler sur le plan de travail et déposer une tranche de lard à la transversale sur chacune d’elles. Répartir la farce sur le lard, tasser légèrement puis rabattre les pans de lard restés libres par-dessus. Enrouler les escalopes et fixer avec des curedents. Saler et poivrer les paupiettes puis les saisir de toutes parts dans le beurre à rôtir.

Mouiller avec l’eau et y délayer la moitié de la sauce pour rôti.

Couvrir et cuire env. 40 min à feu doux. Lier la sauce jusqu’à la texture souhaitée avec le reste de la sauce pour rôti.

3. Entre-temps, hacher grossièrement le persil. Couper le reste du lard et des oignons en lanières et les faire revenir quelques minutes. Dresser les paupiettes avec la sauce puis les parsemer des lanières de lard aux oignons et du reste de persil. Idéal avec une purée de pommes de terre.

Temps: 1 h 15.

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Simplement bien vivre

SAVEURS | 2.5.2022 | 35

CONSEIL

Paupiettes de dinde à la pomme et au fromage Ingrédients pour 4 personnes 4 pommes, par ex. Gala 1 gousse d’ail 1 échalote 3 cs de beurre à rôtir 3 brins de thym 150 g d’appenzeller 4 cs de chapelure Sel, poivre 4 escalopes de dinde d’env. 140 g 4 cs de moutarde à gros grains 2 dl de cidre sans alcool 2 dl de bouillon de poule 150 g de demi-crème pour sauce Préparation 1. Pour la farce, partager la

moitié des pommes en deux, les épépiner puis les couper en petits dés. Hacher l’ail et l’échalote. Faire revenir le tout dans un peu de beurre à rôtir puis y effeuiller un peu de thym. Laisser refroidir. Râper le fromage sur une râpe à rösti, le mélanger aux pommes avec la chapelure, saler et poivrer.

2. Aplatir les escalopes de dinde entre deux feuilles de film alimentaire. Les étaler sur le plan de travail et les badigeonner de moutarde (sur un côté seulement). Y répartir la farce, enrouler et fixer avec des cure-dents. Saler et poivrer les paupiettes puis les saisir env. 5 min de toutes parts dans le reste du beurre à rôtir. Les retirer de la poêle et les réserver au chaud.

3. Partager le reste des pommes non épluchées en deux, les épépiner puis les couper en quartiers. Les saisir dans les sucs de cuisson des paupiettes. Mouiller avec le cidre et le bouillon et faire mijoter env. 3 min. Incorporer la crème, ajouter les paupiettes et faire chauffer le tout 5-8 min à feu doux. Parsemer du reste de thym. MM Temps: 40 minutes.

Ce plat s’accompagne idéalement de nouilles au beurre ou d’une purée de pommes de terre.

Paupiettes avec légumes Pour ces paupiettes aux légumes, carottes, poireaux et céleri-rave taillés en bâtonnets sont enroulés dans une tranche de bœuf et mijotés dans du jus de pomme.

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GLACES | 2.5.2022 | 37

AU TOUR DE L’ÉLÉPHANT La gamme des célèbres glaces Migros s’agrandit: après vanille, chocolat et fraise, voici l’arôme caramel. C’est de nouveau Hans Uster, le créateur des emballages avec l’otarie, l’ours et le singe, qui a conçu la nouvelle mascotte.

Texte: Angela Obrist

Hans Uster, graphiste et artiste

Les crèmes glacées Migros sont un succès depuis bientôt cin­ quante ans. L’otarie, l’ours et le singe nous rappellent de doux souvenirs d’enfance... Aujour­ d’hui, un nouveau venu a rejoint la petite troupe: l’éléphant. Il décore l’emballage des bâtonnets glacés au caramel. Le joyeux pachy­derme est né sur la table à dessin de Hans Uster. Ce graphiste et artiste zurichois de 92 ans est aussi le père des trois premières mascottes. Il les a conçues en 1975, alors qu’il était responsable du département «Emballages créatifs» à Migros.

Les glaces étaient un projet qui lui tenait à cœur, mais c’en était un parmi d’autres. Selon ses propres estimations, il a dessiné environ 25 000 projets à Migros: des soupes aux collants, en pas­ sant par le chocolat et le lait.

Une retraite active

2022

Illustrations et photo: Ldd

1975 Les emballages des glaces cultes avec l’otarie, l’ours et le singe ont été conçus par Hans Uster en 1975.

Bien qu’il soit à la retraite depuis 1991, les idées continuent à fuser chez le graphiste. C’est donc tout naturellement que, l’année dernière, il a été appelé par Delica, l’entreprise du groupe Migros qui fabrique les glaces cultes à Meilen (ZH). Estce qu’il dessinerait un autre ani­ mal pour une nouvelle variété?

Sa réponse: «Bien sûr!» Dans les semaines qui ont suivi, l’artiste a conçu des animaux en de mul­ tiples exemplaires. L’éléphant qui orne désormais l’emballage n’était, de loin, pas le seul pré­ tendant. «Pour moi, tout le zoo avait ses chances. Un kangourou ou un gentil crocodile aurait aussi bien pu l’emporter.» MM

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Société coopérative Migros Bâle

42 | 2.5.2022

Un rouleau presse la pâte, composée de farine, d’œufs, d’eau et de sel, jusqu’à obtenir une fine couche.

Une fabrication artisanale Depuis plus de dix ans, l’entreprise Solomania de Welschenrohr (SO) fabrique des pâtes «De la région.». Elle livre à Migros des nouilles aux œufs à l’épeautre, au safran, des spaghetti et des coquillettes à l’épeautre ainsi que des spirales à la patate douce.

Texte et photos: Moritz Weisskopf

L

es nouilles s’accordent avec presque tous les mets, se préparent en un tournemain et sont appréciées pratiquement de tout le monde. Même si elles évoquent irrémédiablement l’Italie, les historiens sont quasiment unanimes à affirmer que l’idée de réaliser une pâte à base de farine, d’eau et de sel, puis de la cuire à l’eau plutôt qu’au

four émane des Chinois. Les premières preuves archéologiques de leur existence ont en effet été découvertes dans l’Empire du Milieu et datent du IIIe siècle avant Jésus-Christ. En Italie, les pâtes apparaissent pour la première fois au IXe siècle. Par ailleurs, dans un texte syrien, des pâtes de blé dur séchées sont mentionnées sous le nom d’«Itrya». Elles sont arrivées ensuite

en Sicile grâce aux marchands arabes.

Depuis la plus grande l’île de la Méditerranée, elles se sont répandues dans le reste de la botte et un peu plus tard sur tout le continent, où elles comptent, aujourd’hui encore, parmi les aliments de base les plus consommés. Étant donné la forte demande, une grande partie des pâtes est fabriquée

2.5.2022 | 43

os

r ig le M Bâ

En haut et à gauche: couper les nouilles à la bonne largeur et à la bonne longueur demande un travail de précision. À droite: Chiara Pergher avec les pâtes que Solomania livre à Migros Bâle.

«Fabriquer des pâtes demande un certain doigté» Chiara Pergher, fabricante de pâtes chez Solomania

actuellement par des machines dans de grandes usines. Ce n’est pas le cas chez Solomania. Depuis plus de dix ans, la petite entreprise installée à Welschenrohr, dans le canton de Soleure, produit des pâtes de manière artisanale. «Pour ce faire, nous utilisons exclusivement des œufs et de la farine de la région», explique Chiara Pergher. Comme son père, Marc Pergher, le propriétaire de la firme, elle tient à ce que l’emploi des matières premières locales renforce l’économie indigène. Pour les pâtes «De la région.» à l’épeautre et aux œufs vendues dans les magasins de Migros Bâle, les œufs ont été pondus par des poules picorant en plein air à Gelterkinden (BL) et le blé a poussé dans le parc naturel de Thal (SO).

Un certain flair pour la fabrication

Une fois réunis sur place, farine, œufs, eau et sel sont mélangés dans une machine, puis le tout est pétri pendant plusieurs minutes pour

former une masse homogène. Un rouleau presse ensuite celle-ci jusqu’à obtenir une très fine couche de pâte qu’un tapis roulant transporte jusqu’à des lames très fines qui la tranchent pour former des nouilles. À première vue, ce processus semble relativement simple. Ce n’est toutefois qu’une impression. «La personne qui est à la fabrication doit faire preuve d’un certain doigté et d’un peu de sensibilité, car tout ne va pas de soi», relève Chiara Pergher. La pâte ne doit être ni trop humide ni trop sèche, ce qui la rendrait cassante.

Une fois les nouilles coupées à la largeur et à la longueur désirées, elles se détachent du tapis roulant et tombent dans une caisse où elles s’entassent en forme de nids. Elles sèchent ensuite pendant quelque dix-neuf heures à une température oscillant entre 40 et 50 degrés avant d’être emballées soigneusement à la main. Ces différentes phases créent un processus relativement long. Une

durée qui n’est souvent pas respectée par les fabricants industriels soumis à la pression du temps. Pourtant, cela en vaut la peine, assure Chiara Pergher pour qui la durée est indispensable au développement de la saveur.

En plus des nouilles à l’épeautre, Solomania livre à Migros des coquillettes et des spaghetti réalisées avec la même farine, des nouilles au safran, et des spirales à la patate douce. Par ailleurs, l’équipe planche sur de nouvelles créations comme les spécialités à l’ail des ours ou à la patate douce, le tout fait, comme toujours, manuellement et avec beaucoup d’amour. «Même si nous ne sommes pas tous parents les uns avec les autres, nous sommes une entreprise familiale. Nous travaillons sur un pied d’égalité et partageons une passion pour les pâtes qui nous motive au quotidien. Lorsque la journée est finie et que nous avons emballé les dernières pâtes, nous les retrouvons souvent à la maison pour le repas», confie Chiara Pergher. MM

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Société coopérative Migros Bâle

2.5.2022 | 45

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r ig le M Bâ

La quête du tube Vincent Veillon et Christophe Auer seront sur la scène du Théâtre du Jura avec leur spectacle d’humour musical «La meilleure chanson de tous les temps».

Texte: Jacqueline Parrat

T

out le monde pensait que les deux Vincent de l’émission 52 minutes étaient inséparables, mais Veillon délaisse Kucholl le temps d’un spectacle avec Christophe Auer. Moins connu du public, ce dernier travaille dans l’ombre des deux Vincent depuis de nombreuses années. La meilleure chanson de tous les temps met en scène un duo de musiciens, dans leur local de répétition, occupés à la composition du titre qui leur apportera la gloire. De Bach à Billie Eilish, du «cloud rap» au dodécaphonisme, de la country américaine à la nouba arabo-andalouse, ils vont tenter de percer les secrets des mélodies les plus célèbres. Et les interrogations sont multiples: Qu’est-ce qu’un tube? Sa construction harmonique est-elle plus importante que la teinture des cheveux de son interprète? Comment est le petit-déjeuner à l’hôtel California? Combien d’Alexandra vivent à Alexandrie?

Autant de questions auxquelles les deux anti-héros essaieront de répondre, charriant derrière eux quinze ans d’amitié, de musique et d’odeur de bière…

Photo: MFROMER

Exploration musicale tous azimuts

Vincent Veillon et Christophe Auer se rencontrent en 2012 dans les couloirs de la chaîne de radio Couleur 3. Ensemble, ils apportent une dimension musicale à certains des sketchs de la chronique 120 secondes (Vincent Kucholl et Vincent Veillon) et les développent ensuite à la télévision (26 minutes, 120 minutes, 52 minutes).

Au travers de parodies et de faux groupes tels que Bradaframanadamada ou les fameux Black Lion Genocide, du non moins célèbre Stève Berclaz, ils explorent les différents courants musicaux et s’amusent à les déconstruire sur scène notamment au sein de la troupe d’improvisation théâtrale Avracavabrac. MM Informations: «La meilleure chanson de tous les temps», mercredi 18 et jeudi 19 mai 2022, à 20 h, Théâtre du Jura, Delémont. www.theatre-du-jura.ch

Le duo comique formé par Vincent Veillon et Christophe Auer (à droite) fera une halte musicale et humoristique à Delémont.

46 | 2.5.2022 | JARDINAGE

Une orangeraie en terrasse

Les petits arbres de type citrus ont la cote. Mais comment les arroser, les tailler, bref les bichonner pour améliorer leur production? Alain Huys, responsable garden à Migros Crissier (VD), livre ses bottes secrètes.

Texte: Patricia Brambilla

Photos: Mathieu Rod

Embarras du choix

Pas trop délicats?

Les pépinières regorgent de petits fruitiers que l’on dirait sortis d’un livre de contes. Les noms font déjà voyager: lime de Sicile, orange citronnée, calamondin (croisement entre citron et mandarine), kumquat… Autant de promesses solaires qui étaient autrefois réservées à des vergers méditerranéens. Mais qui désormais existent en modèle réduit: en pot domestique!

«Avec le réchauffement climatique, ces agrumes conviennent à une terrasse ensoleillée. On peut désormais les traiter comme indigènes, la production est bien intégrée», confirme Alain Huys, responsable garden de Migros Crissier. Qui précise qu’il ne s’agit ni d’arbres nains ni de bonsaïs, mais de véritables arbrisseaux.

Dans leur terre d’origine, les agrumes fleurissent et se récoltent deux fois par année, de novembre à mars environ. Mais sous nos latitudes, ils ne donnent des fruits qu’une fois par année, en début d’été. On s’en doute, ces arbres du Sud ne supportent pas le gel et n’aiment pas les courants d’air. Il faudra donc prévoir un emplacement abrité pour l’hivernage: protéger le pot, pailler la terre ou, mieux, le rentrer en véranda ou en jardin d’hiver.

Astuce: le calamondin, en particulier, peut s’acclimater à une vie d’appartement. Mais avec le risque de ne produire que des fleurs et plus de fruits, faute de pollinisation.

Terreau spécial Les belles du Sud aiment la terre sableuse un peu acide, genre une terre de palmier qui contient beaucoup d’engrais organiques (fibre de coco, humus d’écorce et matières minérales). Si on veut garder la plante en ­terrasse, il faudra quand même la rempoter au printemps, tous les deux ou trois ans. Veiller à ce que le pot soit bien percé, avec au fond un lit de billes d’argile ou de petits cailloux pour assurer un bon drainage. Si on songe à la mettre en pleine terre, pour autant que le climat soit favorable, mieux vaut la transplanter en automne.

Aussi jolis qu’utiles, les ­petits arbres fruitiers ont la cote sur les terrasses et les balcons.

Coup de cœur

JARDINAGE | 2.5.2022 | 47

Avec son feuillage vert lustré et ­persistant, ses petits fruits oblongs d’un orange vif, le kumquat remporte tous les suffrages. Appelé «orange naine» ou «orange d’or» en chinois, il est le plus petit agrume du monde et pas le moins savoureux.

Il se croque comme un bonbon, peau comprise, pour un effet doux acidulé très rafraîchissant. Autre avantage: le kumquat est bourré de vitamine C, vitamine B et de ­minéraux. Pourquoi s’en priver?

Astuce: le kumquat se croque sur l’arbre bien sûr, mais sublime aussi les ceviche de poisson, se prête à la ­fabrication de desserts, sirops et pâtes de fruit. Blanchi quelques minutes à l’eau bouillante, il sera moins amer.

Arrosage du soir Comme la plupart des fruitiers, les agrumes ont besoin d’eau au printemps, pour former fleurs et fruits, et en automne pour prendre des forces avant l’hiver. Il faut l’arroser dès que le terreau est sec, mais pas besoin de l’inonder pour autant. Les agrumes n’aiment pas avoir les pieds dans l’eau! Mieux vaut favoriser les arrosages du soir, surtout en plein été: on évite ainsi que l’eau ne s’évapore trop vite ou qu’elle ne brûle les feuilles.

Astuce: en hiver, un arrosage mensuel à l’eau tiède suffit amplement.

Il existe différents sécateurs pour ­différents usages. Faites-vous conseiller!

Tour de taille Tout l’art de la taille consiste à ­enlever les branches secondaires sans toucher au tronc principal. Il ne faut jamais rabattre trop sévèrement, au risque de faire sécher la plante, de même il convient de toujours laisser «trois yeux», point de départ des ­bouquets de branches, en jargon ­horticole. On peut tailler l’arbuste avant un rempotage au printemps, ou une semaine avant de le sortir au grand air. Alain Huys conseille même une deuxième taille au moment des vendanges, «pour éviter le surplus de feuilles et donner à la plante l’énergie pour hiverner». MM

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50 | 2.5.2022 | JARDIN

Trouvez le barbecue idéal Avec les beaux jours revient le temps des grillades. Nous vous aidons à faire votre choix parmi le vaste assortiment de grils que proposent Do it + Garden et Galaxus.

Besoin d’une grille pour faire des grillades?

Oui

Pas forcément

Le bois ou le charbon de bois sont-ils envisageables?

Oui

Non

Préférez-vous du vrai bois dans votre feu ou des briquettes?

Préférez-vous griller au gaz ou sur un barbecue électrique?

Gaz

Électrique

Le barbecue à gaz atteint la température souhaitée en quelques minutes et répartit la chaleur de manière homogène.

Avec le barbecue électrique, on peut faire des grillades à l’intérieur en cas de mauvais temps. Et il se nettoie rapidement.

Le barbecue sphérique convient pour le jardin ou la terrasse et permet d’obtenir un goût typique de grillade.

Photos: Getty Images, Ldd

Briquettes

JARDIN | 2.5.2022 | 51

Oui

Avec un brasero, on crée d’abord une ambiance de feu de camp dans son propre jardin.

Mais on peut aussi l’utiliser comme barbecue.

Souhaitez-vous un feu ouvert?

Non

Bois

Faites-vous des grillades pour de nombreux invités?

Un four aztèque n’est pas qu’un simple barbecue, il sert aussi de source de chaleur lors des fraîches soirées d’été.

Non

Oui

Pour les petits barbecues, une petite cheminée suffit. Avec les bûches, on peut faire des grillades comme dans la forêt.

Sur une grande cheminée, on peut s’occuper des grillades pour les invités, tout en profitant d’une ambiance de feu de camp.

52 | 2.5.2022 | MENSTRUATIONS

LA FIN DES PRÉJUGÉS Aujourd’hui, de plus en plus de femmes parlent ouvertement de la chose la plus naturelle du monde: les règles.

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MENSTRUATIONS | 2.5.2022 | 53

Comment se produisent les règles?

Chaque mois, l’utérus fabrique une muqueuse pour accueillir l’ovule fécondé. Si celui-ci n’est pas fécondé, le corps l’évacue avec la muqueuse, car tous deux ne sont pas nécessaires. L’élimination du sang et des muqueuses s’appelle les menstruations. Le sang menstruel contient plus de 350 protéines uniques, qui ne se retrouvent ni dans le sang normal ni dans les sécrétions vaginales: un miracle de la nature.

Pourquoi la honte?

Les Anglais ont débarqué, avoir ses ragnagnas, les chutes du Niagara... Pendant trop longtemps, il était gênant de dire simplement ce qui se passait: les menstruations. Pour la moitié des gens qui en ont chaque mois, cela signifie pas mal de discrimination et de honte. Mais les choses bougent: depuis un certain temps, tous les tampons ne disparaissent plus furtivement dans la poche. Le cycle menstruel devient public et fait l’objet de discussions. Un exemple: les demandes d’articles d’hygiène sans majoration de la TVA montrent que les femmes assument davantage leurs règles.

Quelle est l’importance de l’information?

Avec environ 500 cycles dans la

Combien de temps dure un cycle?

La Journée mondiale des règles est célébrée chaque année le 28 mai, car le cycle menstruel moyen compte 28 jours (ce qui n’est exact que dans 15% des cas) et la durée moyenne des règles est de cinq jours. Pendant cette période, le corps perd environ 60 millilitres de sang. Cela correspond à la quantité d’un double espresso. Il existe un grand choix de produits d’hygiène pour ­répondre aux différents besoins.

Entre les premières règles et la ménopause, une femme a besoin de 12 000 à 16 000 serviettes ­hygiéniques ou tampons. Les produits durables tels que les coupes menstruelles ou les sous-vêtements spéciaux permettent de réduire la quantité de déchets.

Où en sommes-nous aujourd’hui?

Des légendes sur les menstruations circulent même dans notre société éclairée. Nombreuses sont celles qui se souviennent de ce dicton: qui a ses règles gâche le beurre, le vin, la levure et la mayonnaise. On raconte aussi que les miroirs se ternissent, que le métal rouille et même que les fleurs se fanent à une vitesse record... Heureusement, les femmes ne croient plus à ces balivernes.

Bon à savoir Les soins intimes naturels sont importants pour prévenir les infections vaginales, un environnement acide au pH optimal minimisant les risques en la matière. Les gels vaginaux à base d’acide lactique peuvent aider à restaurer et à maintenir l’environnement naturel.

–A idez votre corps à rétablir la valeur optimale du pH dans la zone intime. Portez des sous-vêtements qui peuvent être lavés à 60 degrés. ​ –C hangez fréquemment de serviettes et de gants de toilette et lavez-les également à 60 degrés. ​ – Utilisez des serviettes et des protège-slips en matières naturelles.

–S ur les toilettes, essuyez-vous de l’avant vers l’arrière.

–É vitez les douches vaginales.

Photo: Getty Images

vie d’une femme, cela représente presque dix ans de menstruations. Prendre au sérieux les défis lié au cycle féminin devrait donc aller de soi aujourd’hui.

Ce thème peut et doit être abordé. En effet, même les personnes qui ont leurs règles ne savent pas toujours tout ce que cela implique, en raison de la barrière de la honte.

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PORTRAIT | 2.5.2022 | 55

Photo: Nik Hunger

Que fait un soigneur animalier?

Je suis responsable des cent septante animaux du Signal de Bougy. Outre les chèvres, les daims ou encore les paons, j’ai le privilège de m’occuper d’espèces plus exotiques réunies dans la Maison des animaux magiques ouverte l’an dernier. On peut y observer, pendant les saisons chaudes et en libre accès, des insectes professionnels du camouflage comme les phasmes, des chanteuses d’opéra comme les perruches calopsittes, des amphibiens surprenants comme les axolotls qui sont de lointains cousins de la salamandre tachetée… et une gentille couleuvre. Elle a été baptisée Bob par l’un des enfants qui a suivi l’un des ateliers pédagogiques que j’organise. Ma mission, avec Bob comme avec tous les animaux présentés, est d’instruire et de rassurer les petits explorateurs à travers des explications ludiques et des manipulations uniques. Faire découvrir les animaux souvent méconnus que l’on peut trouver dans le monde est pour moi un vrai bonheur.

J’essaie aussi de sensibiliser les gens sur la faune locale que l’on peut trouver dans notre région. On pourra ainsi découvrir dans le parc des hôtels à insectes, des nichoirs pour oiseaux ou des maisons pour hérissons que j’ai créés avec des matériaux de récupération. Des exemples de fabrications simples que l’on peut réaliser chez soi et qui ont un impact positif sur la biodiversité.

J’ai la chance d’avoir une direction qui me fait confiance dans la gestion du quotidien et pour chaque projet que je mets en place. Actuellement, je réfléchis à installer des ruches pour sensibiliser les visiteurs à l’importance des abeilles pollinisatrices et pourquoi pas savourer un jour du miel made in Signal de Bougy.

Jean-Baptiste Zehr, 28 ans, soigneur animalier du Signal de Bougy.

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ANIMAUX | 2.5.2022 | 57

Question

«Mon chien a mauvaise haleine. À quoi cela est-il dû? Comment y remédier?»

Corinna Morel, Worb (BE)

Photo: Getty Images/iStock

Réponse «Il convient tout d’abord de déterminer la cause. Celle-ci peut se situer au niveau de la bouche avec la formation de plaque dentaire, une inflammation ou une infection de la cavité buccale. Il peut aussi s’agir de l’ingestion d’aliments particulièrement odorants, par exemple de poisson. Il arrive aussi que le chien mange les crottes d’un autre chien, d’un chat ou d’un renard.

il convient tout d’abord d’effectuer un contrôle vétérinaire afin d’établir un diagnostic.

On peut également être confronté, au niveau de l’estomac, à une inflammation ou une mauvaise digestion. Enfin, il existe des maladies métaboliques telles que l’insuffisance rénale où la bouche de l’animal va sentir l’urée.

En ce qui concerne les remèdes,

La cause numéro un de la mauvaise haleine est le dépôt de tartre. On procédera donc à un assainissement bucco-dentaire.

Ce détartrage pourra être suivi de mesures de prévention pour éviter que le problème ne se représente.

On recommandera le brossage des dents de l’animal. L’idéal est d’habituer son chien à cette hygiène buccale dès le plus jeune âge. Il existe pour ce faire des brosses à dents, des mousses buccales, des doigtiers pour frotter les dents.

L’approche est en effet différente selon la conformation de la gueule.

Si toutes les dents d’un labrador sont bien visibles, celles d’un

chihuahua sont en revanche plus difficiles d’accès.

Si le chien se laisse difficilement faire, on peut lui donner des lamelles à mâcher composées d’un complexe d’enzymes ou une poudre qui vont contribuer à dissoudre la plaque dentaire. Il existe aussi notamment des croquettes spéciales pour éviter le dépôt de tartre.

Enfin, il faut veiller à ce que l’animal reçoive une alimentation adaptée, cela afin de lui assurer une bonne digestion. Un contrôle vétérinaire régulier est dans tous les cas à conseiller.» MM Dr méd. vét. Sybill Langer, Cabinet vétérinaire du Grand-Pré Sàrl, chemin du Grand-Pré 3b, 1510 Moudon. www.moudonveterinaire.ch

«La cause numéro un de la mauvaise haleine est le dépôt de tartre»

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voyage de plusieurs jours

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| 14. Juni | 26. Juli | 6. Sept.

LIEUX DE DÉPART & DATES DE VOYAGE

| 15. Juni | 27. Juli | 7. Sept.

25 juin / 18 août | 16. Juni | 28. Juli | 8. Sept.

12 août / 16 septembre | 17. Juni | 29. Juli | 9. Sept.

Genève – Nyon – Lausanne – Yverdon:

13 juin / 4 juillet / 8 août / 22 août / 19 septembre

Martigny – Montreux – Bulle – Fribourg:

14 juin / 5 juillet / 9 août / 23 août / 20 septembre

21. Mai | 18. Juni | 30. Juli | 10. Sept.

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Stoos, balcon panoramique

Le funiculaire le plus raide du monde pour tutoyer les sommets Au cœur de la Suisse, le funiculaire le plus raide du monde nous offre une montée spectaculaire jusqu’au village alpin de Stoos. Un solide repas de midi de 2 plats nous attend au restaurant Alpstubli, avec belle vue. Le télésiège du Fronalpstock, qui est équipé de bulles de protection contre les intempéries, nous transporte ensuite au restaurant du sommet, où nous savourons non seulement le dessert, mais aussi un panorama à 360° à couper le souffle. De là, le regard embrasse dix lacs, d’innombrables sommets et plonge même jusqu’au Grütli, site emblématique de la fondation de la Suisse. Une journée fantastique en bonne compagnie!

COMPRIS DANS LE PRIX: * Trajet en car spécial tout confort * Montée au village de Stoos avec le funiculaire du même nom, et retour * Savoureux repas de midi de 2 plats au restaurant Alpstubli * Montée au Fronalpstock en télésiège (doté de bulles de protection), et retour * Dessert et une boisson chaude au restaurant du sommet du Fronalpstock * Guide suisse privé * Offert: un bon car-tours.ch de Fr. 30.- à faire valoir sur un futur voyage de plusieurs jours

LIEUX DE DÉPART & DATES DE VOYAGE

LIEUX DE DÉPART & DATES DE VOYAGE

Genève – Nyon – Lausanne – Yverdon:

8 juin / 7 septembre

Genève – Nyon – Lausanne – Yverdon:

20 juin / 11 juillet

Sion – Martigny – Montreux – Fribourg:

23 juin / 22 septembre

Martigny – Montreux – Bulle – Fribourg:

21 juin / 12 juillet

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JEUX | 2.5.2022 | 59

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Sudoku 2 × 100 francs à gagner Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9.

Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

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JEUX | 2.5.2022 | 61

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Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Remplissez avec les dixlettre mots.

Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Mettre les pieds dans … signifie commettre une gaffe.

F l'assiette

H le plat

S la poêle

En musique, à combien de noires équivaut une blanche?

U Quatre

O Trois

E Deux

Le … ferroviaire est l’ensemble des véhicules qui se déplacent sur une voie ferrée.

N matériel mouvant R matériel roulant

A matériel ambulant

S Vaud

1 1

T Berne

Comment s’appellent les anciens élèves d’une grande école ou d’une université?

I

E Les alusies

Les alumni

P Les alunas

T 1911

N 1952

1

2

E du mobilier 3

4

5

R des chapeaux 6

7

Solution

Comment participer Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

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2

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4 5

3 1

2 2

3 3

4 4

1

5 5

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires.

Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 17

Que vais-je aujourd’hui ?

S

4

5

Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

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Bimaru solution n° 17

Mots fléchés solution n° 17

2

Bimaru

Un ébéniste est un artisan qui crée …

N des souliers

E

3

Comment participer

En quelle année le grand smog de Londres a recouvert la capitale anglaise?

A 1899

CA AD RR AE PS AS CE ES DA RMAA PS IS EE RU ER EG CA RU AL SO AI NS TE EG FL FY OP NT DA RL ES EP PR TE IS NE GR EI NE MNO AI SS EE SS GR YE M MR AI RV RE AR NA TI EN OS CE AS RS II NO AN SS RS EI PN TI IS LA EN ST TS UT NA IT SE IR EE NS Solution: Solution Solution:

Dans quel canton se situe le col de la Forclaz?

M Valais

de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

T I R E O R A T T M O D E S Paroli

C O U L E solution n° 17 U R S P O S TE

R E P O R T E R

P A S S A I S O I C E S R E N T S Quiz

S I R U P E solution n° 17 U X VITRINE

Sudoku gagnants n° 16

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Quiz gagnants n° 16

Claude Märki, Grand-Lancy GE; Sibylle Guenat-Gloor, Allschwil BL

Claudio Musitelli, La Chaux-de-Fonds NE; Aurore Verdon, St-Aubin FR

Eddy Maret, Plan-les-Ouates GE; Dora Meier, Schwarzenburg BE

62 | 2.5.2022 | ACTUALITÉ

Tous derrière Poutine?

«Le soutien à cette guerre, je peux encore l’expliquer de la part de ceux qui vivent en Russie – par peur, par inertie chronique. Je peux comprendre à la limite que certaines personnes âgées regrettent la période soviétique: c’était plus facile, il n’y avait pas de choix à faire, quand dans les magasins il n’y avait qu’une sorte de saucisson, le salaire était misérable mais garanti, on pouvait faire son budget mensuel sans craindre de surprises.

Depuis la perestroïka, il y a eu tout le temps des changements et les gens ne le supportent plus parce qu’ils savent que chaque réforme annoncée se fera à leur détriment.

Mais je ne peux pas comprendre le soutien de la part des Russes qui sont ici, en Suisse, bien que je le constate pourtant tous les jours chez certains de mes lecteurs. Il y a peu, j’ai eu le premier commentaire sur Facebook accompagné du fameux Z . J’ai failli tomber de ma chaise. Il n’est pas revenu. Était-ce un «troll»?»

Où sont les dissidents?

«En Russie aujourd’hui, les gens les mieux éduqués, qui ont voyagé, qui utilisent d’autres sources d’information que les chaînes officielles, sont ­désespérés. Mais beaucoup ne peuvent pas juste prendre leur valise et partir, ils ont souvent des familles, des enfants, des parents âgés. Et ils ne sont désormais autorisés à prendre avec eux qu’au maximum 10 000 dollars.

Considérés comme des traîtres, ils ne peuvent pas non plus vendre leurs biens immobiliers et sont donc obligés de partir les mains pratiquement vides, vers cet Occident où personne ne les attend. Il serait juste que l’Europe accueille non seulement les Ukrainiens mais aussi les dissidents russes.»

Guerre et vérités Née à Moscou, ayant travaillé à Paris pour l’Unesco, Nadia Sikorsky dirige depuis quinze ans à Genève un journal en ligne russophone – «Nasha Gazeta». Elle tente d’expliquer le point de vue des Russes sur le conflit en Ukraine.

Texte: Laurent Nicolet Photo: Niels Ackermann/Lundi13

ACTUALITÉ | 2.5.2022 | 63

Kagébiste un jour, kagébiste toujours?

Décrivant ce qu’elle ressent face à la guerre en Ukraine, Nadia Sikorsky emprunte au chansonnier Oldelaf ce néologisme: tristitude.

«Lorsque M. Poutine est arrivé au pouvoir, certains voulaient trouver chez lui des points positifs: il était jeune, il parlait allemand, il avait vécu en Europe. Moi, je répondais: un kagébiste ça ne peut rien apporter de bon. Le KGB était bien plus qu’un service de renseignements, c’est surtout lui qui menait la répression intérieure.

M. Poutine n’a rien appris d’autre que ce qu’on lui a appris à l’école du KGB, à savoir les méthodes de la manipulation, le chantage, l’extorsion…Que pouvait-on attendre d’autre?»

Deux Russies?

«On pourrait dire cela de chaque pays. Aux États-Unis aussi vous avez 10% d’une élite qui brille dans tous les domaines et à côté une énorme masse aussi inculte que la masse russe, qui vit dans des villages, ne voyage jamais, regarde Fox News. Le problème en Russie, c’est que M. Poutine agit au nom du pays, donc au nom de tous les gens, en mettant tout le monde dans le même panier. Quelque part, il nous a tous fait ses complices sans nous demander notre avis.»

Vers un nouveau rideau de fer?

«Les Allemands ont admis une fois pour toutes les méfaits du nazisme, sans plus aucune tentative de le justifier. En Russie, on n’a jamais fait cela à propos de la période stalinienne.

Sans ce mea culpa collectif, qui doit venir de l’État, tout peut recommencer. Ceux qui veulent savoir savent, mais il est tellement plus simple de ne pas savoir, l’ignorance c’est très commode. Ce qui se passe maintenant donne l’impression que certains Russes sont en train de retirer sur euxmêmes le rideau de fer, et que peutêtre ils se sentiront très bien derrière.

Mais alors qu’au moins on laisse partir ceux qui ne veulent pas de cela.»

«En Russie, on n’a jamais admis les méfaits de la période stalinienne» Nadia Sikorsky, rédactrice en chef de Nasha Gazeta

À qui la faute?

Illustrations: Getty Images

«La responsabilité finale de cette guerre incombe évidemment à M. Poutine. Mais les causes qui l’ont rendue possible sont nombreuses. On peut parler d’un fiasco diplomatique mondial. Même s’il est toujours hasardeux de faire des pronostics, il est probable qu’à la fin l’Ukraine sera un territoire neutre. Je suis convaincue que cette solution raisonnable aurait pu être trouvée par la diplomatie, par les négociations, sans devoir passer par la guerre.

Après tout, c’est à cela que devraient servir toutes ces armées de diplomates entretenues par les contribuables. Mais il n’y a pas de prix internationaux pour la prévention des conflits, seulement pour leur résolution.»

Un motif d’espoir?

«La Russie culturelle. Si la littérature russe est tellement importante, c’est parce que c’est une grande littérature humaniste qui ne traite pas de l’âme russe seulement, mais de l’âme universelle. Dans les pires moments, les Russes qui réfléchissent se tournent vers la littérature, qui a toujours été pour nous une fenêtre vers l’extérieur.

Les gens envoyés dans les goulags prenaient avec eux des poèmes, un petit volume de Pouchkine. Ces derniers temps, je lis beaucoup les poèmes d’Anna Akhmatova qui est passée dans sa vie par les pires horreurs, mais qui par sa force démontre que l’être humain peut être très résistant.» MM

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