28 | 2.5.2022 | DÉVELOPPEMENT DURABLE
La reine des étals D’où vient ma banane WWF, comment arrive-t-elle en Europe et comment assure-t-on sa traçabilité parfaite? Découvrez tout sur le fruit numéro un à Migros et dans le cœur des Suisses. Texte: Nicola Brusa
3,2 kilomètres carrés 131 950 Sur chaque banane WWF se trouve un code à six chiffres. Le code permet de remonter jusqu’à l’origine du fruit. Ma banane provient de la plantation numéro 131 950 de la ferme Elba en Équateur. La traçabilité est un critère important du développement durable: Migros connaît l’origine et les conditions de production de sa marchandise.
C’est la taille de la ferme Elba où la banane a poussé. Soit l’équivalent d’environ 450 terrains de football. 290 personnes sont employées dans les plantations de bananes près de Guayaquil. C’est la plus grande ville du pays et son principal port maritime.
30 jours Après la récolte, il faut compter trente jours pour que la banane arrive en magasin. Le transport par bateau vers l’Europe dure deux à trois semaines, après quoi les fruits sont placés pendant cinq jours dans une cellule de maturation, où ils mûrissent à des températures entre 14 et 18 degrés.
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