On craque sitôt croqué

Un croque, c’est comme un sandwich, sauf que son pain croustille agréablement à chaque bouchée. Il constitue en plus un repas chaud facile et rapide à préparer.

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1 Croque au pastrami

Les tranches de pain de ce croque sont frites dans une poêle et garnies avec du pastrami, de la choucroute, du gruyère, des oignons et des cornichons.

2 Croque au fromage et au piment avec kimchi

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Croque au fromage et à la pomme

Ce sandwich grillé à la poêle illumine les petits repas tant il est savoureux: fromage d’Appenzell, pomme, chicorée rouge, un trio flatteur de papilles.

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Croque aux baked beans et aux lardons

Craquant, ce croque l’est assurément: haricots blancs en sauce tomate, scamorza ou mozzarella selon ce que vous préférez et, goûteux petit plus, du lard.

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Croque au jambon cru et au taleggio

Fromage, jambon cru et, pour un côté fruit très frais, de la poire, tels sont les pourvoyeurs de saveurs de ce croque dont on ne fait qu’une bouchée.

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Croque au chèvre frais

Du pain de mie complet et de quoi faire chavirer les papilles: chèvre frais, betterave, gelée de groseilles et roquette. Que du bonheur!

Croque au pastrami

Ingrédients pour 4 personnes

120 g de gruyère

1 petit oignon rouge

6 cornichons

160 g de choucroute cuite

8 tranches de pain d’env. 60 g, p. ex. pain au levain

6 cs de mayonnaise

4 cs de moutarde à gros grains

160 g de pastrami

6 cs de beurre à rôtir

Préparation côté à feu doux ou à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

1. Râper grossièrement le fromage, tailler l’oignon en fines rouelles et couper les cornichons en deux, dans la longueur. Presser un peu la choucroute. Tartiner les tranches de pain de mayonnaise et de moutarde.

2. Garnir la moitié des tranches avec du fromage, de l’oignon, un peu de choucroute et du pastrami. Couvrir avec le reste des tranches et appuyer un peu.

3. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle et saisir les croques de chaque côté à feu doux ou à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et que le fromage ait bien fondu, soit env. 10 min. Les aplatir ce faisant à l’aide d’une spatule. Servir aussitôt.  MM Temps: env. 30 minutes.

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