MigrosAare

Amelie LanPhuong Tran schneidet ihre selbstkreierte Sushi-Variante –eine Dragon Roll mit Avocado und Mango.

einen neuen Beruf, sondern ihre Berufung gefunden. Seit ein paar Jahren verantwortet sie die Sushi­Bar­Corners in der Migros Aare. Büro­ und Führungsaufgaben gehören auch zu ihrer Arbeit. Doch noch immer bereitet Amelie LanPhuong Tran besonders gern die kleinen Kunstwerke zu. MM

Sushi bei der Migros Aare

In den Filialen im Shoppyland, in Brügg, Buchs, Tivoli, Marktgasse, Wettingen und Oberland stellen die Sushi-Köche von «Sushi Mania» vor Ort Sushi her und verpacken es auch gleich. An der Sushi-Bar verarbeiten Amelie LanPhuong Tran und die anderen Sushi-Köche nicht nur Fischsorten, sondern auch viele Gemüse oder Früchte.

In der Welle 7 in Bern produzieren die Mitarbeitenden in der Produktionsküche Sushi vor Ort für den Verkauf. Von dort aus werden die Filialen Bern Christoffel, Lorraine, Zähringer, Bubenberg, Bern Bahnhof und das Takeaway Bahnhof Bern täglich direkt mit den frischen Häppchen beliefert. Verpackt sind die Sushis in Boxen zum Mitnehmen.