Migros-Magazin-07-2022-f-GE

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migrosmagazine.ch | MM7,14.2.2022

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Kad Merad brûle les planches romandes Page 18

Se soigner avec le CBD? Page 20

Illustration: Getty Images / iStock

SÉRIE: UN DUO DE FLICS DÉJANTÉ EN VALAIS Page 22

La Saint-Valentin autour du monde Page 12

Les alimentaires denrées périmées

ne doivent pas être jetées tout de suite Grâce à quelques astuces, vous pouvez, vous aussi, contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Cela est à la portée de tout monde.

Qu’est-ce que la date de péremption?

En moyenne, un repas par personne finit à la poubelle chaque jour en Suisse. Il est urgent d’y remédier. La lutte contre le gaspillage alimentaire commence avec la date de péremption, qui indique si un produit peut encore être consommé ou non.

Notez que les données figurant sur l’emballage ne sont qu’indicatives.

Voici ce qu’elles signifient: 1. À vendre jusqu’au: indication surtout importante pour le supermarché.

2. À consommer jusqu’au: indique la date jusqu’à laquelle des produits périssables peuvent être consommés.

3. À consommer de préférence avant: recommandation à vérifier si le produit est encore bon.

Sent-il bon? L’aspect est-il toujours correct? Le goût est-il toujours bon? Oui? Vous pouvez donc le manger.

Planifier une journée consacrée aux restes Ce jour-là, les cuisiniers créatifs peuvent donner libre cours à leur imagination: il est ainsi possible de préparer des plats savoureux à partir de restes de nourriture, comme des sandwichs ou des gratins.

Rafraîchir des aliments Laissez tremper carottes et pommes de terre molles toute la nuit dans l’eau froide. Les légumes absorbent le liquide et retrouvent de la fraîcheur.

Humidifiez le pain sec et passez-le 1 à 2 minutes au four à 180 °C environ.

Répartissez les chips ramollies sur une plaque et faites-les dorer environ 3 minutes au four préchauffé à 180 °C pour leur redonner leur croustillant.

Ranger ses placards

Peser

Planifier

Trouvez un système de rangement pratique avec des récipients hermétiques pour la conservation des aliments: c’est élégant et vous gardez une vue d’ensemble de vos ­réserves.

Pour cuire les bonnes proportions, pesez les pâtes et le riz. Nos recommandations: pâtes sèches pour une personne = 80 g pour une petite faim ou en accompagnement, 150 g pour une grosse portion; riz par portion = 40 g ou 80 g

Planifiez précisément chaque repas, de manière à éviter ou à minimiser les restes. Et pour mieux faire face aux imprévus dans la planification de votre semaine, achetez vos produits frais plus fréquemment.

Conserver

Sauce tomate, soupe à la courge ou encore parmesan, il est souvent possible de congeler les restes. Pour votre prochain bouillon, utilisez simplement des restes de légumes, des pieds de champignons ou des tiges d’herbes congelés.

Biscuits durs: placez un quartier de pomme ou d’orange dans votre boîte à biscuits pour la nuit. Le fruit libère de l’humidité et redonne de la fraîcheur aux pâtisseries.

Congeler

Conserver correctement les aliments Les aliments d’aspect imparfait sont souvent jetés. Pour lutter contre cette forme de gaspillage, vous trouverez dans nos rayons des fruits et légumes présentant aussi des imperfections.

Plus d’infos sur le food waste.

6 | 14.2.2022 | EN BREF

SAUMON TERIYAKI À L’ORANGE

Est-ce vrai que l’on peut réutiliser le jus de cuisson des pois chiches?

Oui, il remplace même efficacement le blanc d’œuf.

Vous pouvez par exemple préparer des meringues végétaliennes.

Pour cela, compter 125 millilitres de cet aquafaba (soit le jus d’une boîte de pois chiches de 400 grammes) pour 200 à 250 grammes de sucre. N’oubliez pas d’ajouter une pincée de sel et une pointe de couteau de poudre à lever avant de monter le tout en neige.

Mariner 4 filets de saumon sans peau 10 min dans 0,5 dl de sauce teriyaki.

Prélever le zeste d’une orange en fins filaments et les réserver, puis exprimer le jus.

Couper une autre orange en deux, puis en tranches. Saisir le saumon à feu vif dans 2 cs d’huile puis le retirer de la poêle. Réduire la température, verser le jus d’orange et 200 g d’edamame écossés dans la même poêle et faire mijoter env. 2 min. Ajouter le saumon, les tranches d’orange et 1 dl de sauce teriyaki, couvrir et ­poursuivre la cuisson 3-4 min. Parsemer de filaments de zeste, servir.

Café Royal devient neutre en CO2 Café Royal compense désormais l’ensemble des émissions de CO2 causées par la production du café, soit de sa culture à son élimination, en passant par sa consommation – une première suisse dans le commerce de détail.

Le calcul de cette empreinte carbone a été confié à la société indépendante Intep et la fondation myclimate.

Photos: Migusto, Studio Photo, FCM LDD, Getty Images

10000000

EN BREF | 14.2.2022 | 7

Dix millions de boules de Berlin sont préparées chaque année par Jowa. Assez pour pouvoir en manger même lorsque ce n’est plus carnaval.

Les bons vieux disques connaissent depuis quelques années une nouvelle jeunesse.

Voici les hits des ventes de l’an dernier:

2 4

1. « Voyage», ABBA 2. « Fine Line», Harry Styles 3. « Harry Styles», Harry Styles 4. « Random Access Memories», Daft Punk 5. « 30», Adele

Top 5

des vinyles les plus vendus sur exlibris.ch en 2021

3 5 En course pour un Oscar

La Banque Migros assure La Banque Migros et Smile, l’assureur en ligne d’Helvetia et leader du ­marché en Suisse, collaborent désormais dans le cadre de la distribution ­d’assurances auto. Ce partenariat vise les clients ayant un crédit auto et qui ­recherchent une couverture d’assurance adéquate, en plus du financement de leur véhicule.

Le court métrage «Ala kachuu», soutenu par le Pour-cent culturel Migros, a été nominé la semaine dernière pour un Oscar dans la c­ atégorie «Best live action short film». Le film de la réalisatrice suisse Maria Brendle raconte l’histoire d’une jeune femme du Kirghizistan qui a été enlevée et mariée de force à un étranger. Ce n’est que le quatrième court métrage suisse qui peut espérer remporter un Oscar. La cérémonie de remise des prix aura lieu le 27 mars à Los Angeles.

Photo: ©NicolasSchopfer

8 | 14.2.2022 | EN IMAGE

EN IMAGE | 14.2.2022 | 9

14:08

Le magasin Locaski à Carouge, situé à côté du MParc La Praille, propose en location le plus grand choix de matériel de glisse de Suisse romande.

Pas d’inquiétude à avoir cependant si l’on n’habite pas dans la région genevoise: il est aussi possible de louer skis et snowboards ailleurs chez SportXX. Le moment Migros

Fait plaisir aux enfants et à l’environnement aussi.

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EN RÉSUMÉ | 14.2.2022 | 11

SOMMAIRE

14

32

Deux léopards noirs sont les nouveaux pensionnaires du Sikypark de Crémines (BE).

À la place du muesli, pourquoi ne pas essayer le granola au déjeuner?

Impressum Migros Magazine Construire

18 Théâtre Kad Merad se produit en Suisse romande dans la pièce Amis.

20 Santé Le CBD de A à Z. 22 Série «Tschugger», la série qui cartonne en Suisse alémanique, arrive chez nous.

24 Droit de la famille L’avocate Anaïs Brodard dresse un état des lieux du divorce.

Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch

Photos: Matthieu Spohn, Dominic Steinmann, Pia Grimbuehler / Migusto

12 Saint-Valentin Les différentes façons de célébrer la fête des amoureux selon les pays.

Tirage contrôlé: 507 312 exemplaires (REMP 2020) Lecteurs: 687 000 (REMP, MACH Basic 2021-2)

37 Votre région Votre coopérative Migros.

Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs Éditeur: Fédération des coopératives Migros

28

Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Abonnements: www.migmag.ch/abonnement Téléphone: 058 577 13 13

Catherine Bourgeois: toute une carrière à Migros Valais.

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

42 Recherche À quand le steak sans sacrifier un animal?

48 Développement durable Migros et son projet agroforestier de protection du climat dans les plantations de cacao en Côte d’Ivoire.

62 Mon univers Le retour gagnant de la pianiste Ariane Haering.

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12 | 14.2.2022 | SAINT-VALENTIN

Voyage aux pays de Cupidon

Mandarines d’amour À Singapour, les femmes célibataires écrivent des mots d’amour sur des mandarines avant de les lancer dans un cours d’eau dans l’espoir de trouver un jour leur Valentin.

En Suisse, on célèbre en principe la Saint-Valentin en offrant un bouquet de roses rouges à l’élue de son cœur. Il en va bien autrement ailleurs dans le monde, où la fête des amoureux déborde d’inventivité joyeuse et de rituels parfois insolites.

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Texte: Sid Ahmed Hammouche

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Au Japon, ce sont les femmes qui offrent des chocolats à leurs chéris, familles et amis... C’est d’ailleurs plus «le jour des hommes» que le jour des amoureux. La gent masculine fera des cadeaux en retour un mois plus tard, le 14 mars, lors du «Jour Blanc».

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Le jour des hommes

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Espagnol

«Te quiero» Mandarin

Italien

«Ti amo»

«Wo ai ni»

Albanais

«Te dua» Turc

«Seni seviyorum»

Portugais

«Eu te amo» Illustrations: Getty Images Photos: Getty Images, Keystone-ATS, Studio Photo FCM

Grec

«S’agapo»

Quand on aime, on compte À Taïwan, le bouquet de roses vaut son pesant d’amour: une seule rose rouge signifie le grand amour et 11 roses, que l’on accorde sa confiance.

Pour un amour éternel, mieux vaut opter pour 99 roses et 108 roses pour demander la main de sa bien-aimée.

Arabe

«Ana Bahibak»

Mariages de masse En Thaïlande, il est de coutume de voir plusieurs couples se marier le 14 février, jour porte-bonheur, selon les Thaïlandais. Certains n’hésitent pas à faire la queue pour officialiser leur union.

Les célibataires, eux, prient dans les temples afin de trouver l’amour.

SAINT-VALENTIN | 14.2.2022 | 13

Douceurs à l’italienne

Cadenas d’amour

Les Italiens s’offrent des «Baci Perugina», de traditionnels chocolats enrobés dans un petit message d’amour.

Baiser de minuit Aux Philippines, la Saint-Valentin rime avec «Lovapalooza», un véritable festival de «roulage de pelles». Ainsi, les couples se donnent rendez-vous à minuit aux abords de la baie de Manille pour des baisers sensuels et langoureux.

Perce-neige et pagaille Les Danois offrent des perce-neige à leur amour.

Il est de coutume aussi que les hommes écrivent de petits messages mystérieux et humoristiques à l’élue de leur cœur. Des cartes anonymes qui parfois sèment la pagaille dans les couples...

En Allemagne, la tradition veut que les amoureux gravent leurs initiales sur un cadenas, puis l’accrochent à un pont avant de jeter la clé dans les eaux. Ainsi, à chaque SaintValentin, les cadenas d’amour encombrent les ponts des villes allemandes comme Cologne, Hambourg, Munich et Francfort.

Une carte de «Loveland»

En attendant le «Qixi»

Depuis 1881, les amoureux font le voyage à «Loveland», une ville américaine dans le nord de l’État du Colorado. Une oblitération spéciale de la Poste locale permet de recevoir une carte en provenance de ce «pays de l’amour». À l’école, filles et garçons écrivent des cartes à leurs profs et amis avec des petits mots gentils.

La Saint-Valentin en Chine est le jour où l’on déclare son amour, mais aussi son amitié. Mais il y a une deuxième fête des amoureux plus importante encore: le 7 juillet du ­calendrier lunaire. Cette tradition est connue sous le nom de «jour du double sept» ou «Qixi».

Pétales du bonheur Au Caire, les couples se pressent aux abords du Nil pour jeter des pétales de roses rouges dans les eaux ­saumâtres du fleuve. Le geste est censé apporter bonheur et chance aux amoureux. Au même temps, la police traque les tourtereaux dans les parcs et saisit ballons et peluches rouges qui ­encombrent les rues de la capitale égyptienne.

Amoureux épinglé En Afrique du Sud, il existe une vieille tradition selon laquelle les femmes doivent épingler le nom de leur amoureux sur la manche de leur vêtement ou directement sur le bas de leur robe le jour de la Saint-Valentin.

Sexy et kitsch

Un amour de bière

Le fête de l’amour est populaire en Irak. À Bagdad, les vitrines des magasins se parent de rouge et les couples s’offrent des sous-vêtements sexy et souvent kitsch.

Le jour de la Saint-Valentin, les Finlandais organisent le championnat du «port de la femme» qui consiste en une course d’obstacles entre couples, dans laquelle le mari porte son épouse. Celui qui finit la course en premier gagne le poids de sa compagne en bière. MM

14 | 14.2.2022 | ANIMAUX

Les Bagheeras du Jura bernois Le Sikypark de Crémines (BE) a recueilli deux léopards noirs en provenance d’un zoo privé.

«Diego» et «Wally» y découvrent depuis quelques semaines leur nouveau terrain de jeu.

Texte: Catherine Hurschler

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Photos: Matthieu Spohn

n cet après-midi de février au Sikypark à Crémines (BE), les singes capucins font les fous, les cacatoès nous chantent de drôles de chansons et les suricates nous regardent passer, dressés sur leurs pattes. Mais dans leur parc, les deux léopards noirs, ­appelés également panthères noires, Diego et Wally restent à l’abri, pas du tout intéressés par notre visite.

C’est donc un jeu de patience qui

commence, avec pour consigne de ne pas faire de bruit.

Et à un moment, enfin, la magie opère. L’un des deux félins sort dans l’espace extérieur spécialement aménagé pour eux. Tout tranquillement, il en fait le tour, tout en nous gardant dans son champ de vision. Il s’approche de la vitre de protection, ­plante son ­regard dans le mien pendant quelques secondes et montre les crocs. Non, ce n’est pas une peluche, mais bien

un animal à l’instinct sauvage. Diego et son frère Wally sont certes nés en captivité, dans un zoo privé en ­Allemagne, ils restent néanmoins ­indomptables. Et Diego n’aimait pas trop qu’on lui donne du «chaton» à répétition durant sa courte appa­ rition. À dix mois, c’est un «ado» ­léopard, joueur avec son frère, ­exclusivement.

C’est vrai que le duo a encore le temps de s’habituer à ce nouveau

ANIMAUX | 14.2.2022 | 15

­ écor et aux visites du public, sachant d qu’un léopard peut vivre jusqu’à vingt ans. «Nous avons été sollicités par l’ancien propriétaire pour les accueillir. Il avait des problèmes de santé et il ne pouvait plus garder une partie des animaux qu’il avait dans son zoo.

Nous sommes toujours en contact avec cette personne. Elle est très contente de savoir que Diego et Wally seront bien ici, qu’ils ont un avenir en sécurité», confie Claudia Flückiger,

«Ils ont chacun leur caractère.

Wally est timide et doux, tandis que Diego est plus curieux» Kim Herzog

chargée de la communication du Sikypark.

Un avenir assuré

Y avait-il d’autres options? «Pas vraiment, puisque dans le pire des cas, ces animaux partent à l’étranger, avec le risque d’être tués», précise Marc Zihlmann, le directeur du parc animalier. Mais ici, tous les abris sont transformables à souhait, pour garantir de belles conditions de vie aux

«Diego» s’aventure plus souvent que son frère à l’extérieur en présence de visiteurs.

16 | 14.2.2022 | ANIMAUX

Il faut compter 1,5 à 2,5 kilos de viande par jour pour nourrir un léopard adulte.

Les léopards sont stimulés avec des balles dans ­lesquelles on place de la nourriture.

a­ nimaux recueillis. «Leur ancien propriétaire s’est chargé de leur voyage jusqu’au parc. Il a pu voir que le nouvel enclos était bien adapté. Les adieux ont été un moment très émouvant pour lui, mais il est parti le cœur soulagé, il sait qu’ils ont une bonne place ici», confie Kim Herzog, la soigneuse de Diego et Wally.

Très vite, elle a ­observé que les deux frères n’étaient semblables que sur la couleur du ­pelage. «Ils ont chacun leur caractère. Wally est timide, doux, plus en retrait, tandis que Diego se

met plus facilement en avant, il est plus curieux.» Après l’avoir vu de près, rajoutons «forte tête», puisqu’il savait exactement où s’abriter pour ne plus être vu. Kim Herzog, soigneuse depuis huit ans au Sikypark, est ravie d’avoir ces nouveaux pensionnaires: «J’en apprends tous les jours, c’est la première fois que je travaille avec des léopards noirs.» Ne pensez pas une seconde qu’il est possible de les toucher. «Nous les stimulons avec des jeux, des balles, avec la nourriture, complète-t-elle.

Ils sentent notre énergie, et quand

on voit qu’ils sont moins motivés à bouger, on les laisse tranquilles.» En face de leur enclos, Diego et Wally ont vue sur des perroquets. «Cela fait télévision pour tout le monde», sourit Kim Herzog. Petite spécificité de leur enclos, chauffé à l’intérieur et ouvert sur une zone de jeu externe: ils peuvent voir les visiteurs loin à la ronde (quand ils sont d’humeur).

Pas un zoo classique

Au Sikypark, les seuls animaux qui peuvent se reproduire sont les

ANIMAUX | 14.2.2022 | 17

Medical training avec les fauves

«Nous avons des animaux de cirque ou des animaux qui ont été saisis par la justice, après avoir été importés illégalement» Kim Herzog

s­ uricates. «Notre mission est d’aider.

L’important pour nous est d’assurer à tous les animaux qui arrivent une belle qualité de vie jusqu’à la fin. Le Sikypark, contrairement à un zoo ‹classique› comme le zoo de Zurich, ne fait pas partie du programme de reproduction», nous précise le directeur. «Nous avons ici des animaux de cirque, qui sont généralement âgés, nous avons également des espèces ­hybrides, des animaux qui n’ont pas de papiers officiels, ce sont des animaux qui ont été saisis par la justice,

après avoir été importés illégalement en Suisse. La reproduction est tout simplement hors de question», dit encore Kim Herzog.

Dans l’enclos, Wally tente une ­sortie avant de ­changer d’avis et retourner se cacher. Diego met en pièces un bout de viande, tout en nous surveillant du regard.

Mais que ce gros chat se rassure, la séance photo est terminée. C’est l’heure pour nous d’un café chaud après ces heures passées au froid rien que pour ses beaux yeux! MM

«C’est une technique d’apprentissage à ­travers le grillage: les animaux apprennent à se coucher, à s’asseoir, à venir contre le grillage lorsque le vétérinaire est là pour des soins ou autre chose. Cela évite de les mettre sous narcose.

Cela leur fait aussi des entraînements avec nous, ils apprennent à nous connaître et nous aussi.

Ces exercices sont aussi stimulants pour eux, pour qu’ils restent en activité», explique Kim Herzog.

Un refuge Le Sikypark est un parc de sauvetage, avec ­actuellement 550 bêtes prises en charge.

«Ce sont les animaux qui viennent à nous, nous ne les choisissons pas. Si on peut les aider, on le fera», complète Kim Herzog.

Le Sikypark possède notamment 3 lions, 6 tigres, 1 lynx, 1 caracal, 1 serval, 1 chat de Bengale et 5 loups.

Infos: www.sikypark.ch

18 | 14.2.2022 | THÉÂTRE

«Nous retrouvons la joie d’entendre des rires dans la salle» Le comédien Kad Merad passe par la Suisse avec la pièce «Amis», qu’il a luimême mise en scène. Après une longue pause due à la pandémie, il a hâte de communier à nouveau avec le public.

Texte: Catherine Hurschler

Kad Merad, après avoir présenté votre pièce à la télévision, vous ­pouvez finalement la jouer sur scène. Comment abordez-vous ces retrouvailles avec le public?

Je voulais absolument que l’on joue la pièce, mais comme les théâtres étaient fermés, il a fallu avoir des idées. J’ai donc proposé une captation à Canal+ mais j’attendais avec impatience de retrouver le public. Quand cela a été

possible, de nouvelles restrictions sont arrivées. J’ai cru qu’on aurait du mal à la jouer, mais en fait les gens viennent. On affiche complet presque partout. Il y a un vrai rendez-vous avec le public, qui a envie de rigoler, et de voir des êtres humains en chair et en os. On retrouve la joie d’entendre des rires en direct, on a le résultat de notre travail. Moi, j’ai mis en scène cette pièce pour faire rire les gens, là je me rends compte que cela ­fonctionne. À la fin, il y a une vraie ­cohésion avec le public et c’est très agréable.

Avez-vous choisi vos partenaires?

Oui, j’avais envie de retravailler avec Lionel Abelanski qui est un ami, on a fait des films ensemble. J’aime bien cet acteur sans ego, qui est au service de la pièce, on peut tenter des trucs, il n’a pas peur de se remettre en

«À la fin de la pièce, il y a une vraie ­cohésion avec le public»

­ uestion. C’est la même chose avec q Claudia Tagbo. J’ai appris qu’elle avait envie de jouer davantage au théâtre et j’ai saisi cette occasion. Elle joue ma femme, bourgeoise dans le style Jacqueline Maillan. Je cherchais une actrice qui donne tout de suite envie de rire, et qui apporte quelque chose de personnel au personnage. Je suis dans la comédie pure avec cette ­histoire.

Deux rôles masculins seulement.

Avez-vous choisi le plus facile pour vous?

Peut-être, je ne sais pas. En tout cas, c’est une répartition très équilibrée, il n’y a pas de rôle principal. Lionel est tellement bon dans son rôle de boulet, de caillou dans la chaussure qui nous «emmerde» avec son histoire d’amitié, que tout fonctionne bien ainsi.

Photos: Céline Nieszawer

A

u bout du fil, l’acteur Kad Merad s’excuse d’avoir déplacé l’entretien de deux heures. C’était le temps qu’il lui fallait pour terminer sa séance de sport. «Une remise en forme professionnelle», dit-il, à propos de la tournée de la pièce de théâtre Amis qu’il jouera à Châtel-Saint-Denis le 23 février, à Conthey le 24 février et à Morges les 1er et 2 mars 2022.

THÉÂTRE | 14.2.2022 | 19

La pièce en résumé Kad Merad campe un banquier snob dans la pièce «Amis».

C’est l’histoire de Serge Marron qui cherche à se faire des amis via l’application Amitic, équivalent de Meetic mais pour l’amitié. Il trouve son ami parfait en la personne de Pierre, banquier parisien et snob qui, contrairement à lui, n’a ni le besoin ni le temps de se faire des amis et surtout qui ne se trouve aucun point commun avec ce

boulet qui s’ennuie dans la Creuse! Par tous les moyens, Serge, qui croit dur comme fer à cette amitié, va s’introduire dans la vie de Pierre et son épouse et va faire de leur vie un enfer.

Représentations: 23 février à Châtel-St-Denis, 24 février à Conthey (contheyshow.ch) et les 1er et 2 mars à Morges (beausobre.ch).

sentiment d’être bien avec quelqu’un.

Dans la vie, j’ai tendance à avoir les mêmes amis depuis très longtemps, comme Olivier Baroux. L’amitié, c’est rare, fragile, précieux. J’ai connu des amitiés fulgurantes, moins construites, et cela ne dure pas longtemps. Personnellement, j’ai en tout peut-être dix amis, que ce soit dans le travail ou dans la vie privée.

Quel genre d’ami êtes-vous?

Je pense que je suis à l’écoute, ­disponible pour eux. S’ils ont besoin de moi, je ne traîne pas. Comme ­défauts, je ne sais pas si j’en ai. Peutêtre que je suis exigeant, j­ ’attends d’un ami qu’il soit comme moi je suis comme ami.

La pièce «Amis» parle des réseaux sociaux, mais à voir l’état de votre compte Instagram, plutôt inactif, ce n’est pas une priorité pour vous…

C’est vrai, mais moi, je préfère parler avec les gens, avec les journalistes.

Je préfère parler de mon métier plutôt que de poster des images. Je n’ai pas de community manager, mais peutêtre que je devrais, parce que c’est quelque chose qui prend du temps, il faut faire attention à ce que l’on dit.

Moi, je suis d’une génération où l’on n’avait pas besoin de tout cela pour faire venir le public. J’ai encore l’espoir que l’on retrouve des relations plus humaines, mais je rêve certainement.

Votre personnage, Pierre, dit qu’il n’a pas besoin d’amis. C’est pareil pour vous, hors scène?

On le dit dans la pièce, «l’amitié, cela ne se décrète pas». C’est lié au

Et a contrario, avez-vous des ­ennemis?

Oh oui, sûrement, parce qu’il y a des gens dont j’aime moins le comportement. Mais en fait, cela m’est égal. Je n’ai pas le temps pour eux. Il y a trop de choses à faire avec les gens qu’on aime pour s’attarder sur les gens qu’on n’aime pas.

Vous allez rester quelques jours en Suisse, entre les représentations de Châtel-Saint-Denis, de Conthey et de Morges. Qu’avez-vous envie de découvrir?

Je suis déjà venu à Lausanne et à Genève par le passé. J’aime bien les paysages, le lac Léman. Et surtout les manufactures de montres, comme Patek Philippe. Je n’ai pas beaucoup de montres, mais j’ai une Patek ­Philippe et j’en suis très fier. Et comme je suis un épicurien, je vais certainement profiter de découvrir les vins de la région.

Kad Merad, Claudia Tagbo et Lionel Abelanski seront sur scène bientôt en Suisse romande.

Le film de Dany Boon «Bienvenue chez les Ch’tis» est sorti en 2008 et il a eu un succès colossal. Les gens viennent toujours vous en parler?

En ce moment, dans la rue, on me ­demande surtout mes codes Canal, en lien avec une pub que j’ai faite.

Les Ch’tis, on m’en parle toujours, car c’est un film qui passe toujours à la télévision. C’est une histoire qui a beaucoup de charme et qui a transformé le regard des gens sur le Nord. Ce film a surtout été une belle aventure humaine avec Dany Boon, qui est d’ailleurs l’un de mes amis. On a des projets ensemble, on en reparlera le moment venu.

L’année 2022 sera-t-elle une année de travail chargée pour vous?

Normalement, à partir de mai, il va y avoir beaucoup de projets à concrétiser. Et j’ai un projet de série avec ­Olivier Badoux, pour Canal+ sur ­Pamela Rose, qui était notre premier film. Je suis déjà en train d’écrire.

Au niveau de l’apprentissage de vos textes, comment fonctionne votre mémoire?

Pour Amis, cela a été compliqué, car nous avons dû apprendre pour ­désapprendre et ensuite réapprendre pour désapprendre et réapprendre encore une fois. C’était l’enfer. Je ne pouvais pas garder le texte dans la tête, parce que j’avais d’autres projets qui arrivaient. Mais j’ai toujours des répliques qui me reviennent du Misanthrope, une pièce que je jouais quand j’avais 20 ans. Elles ne veulent pas partir et c’est tant mieux. Je joue sans oreillette, je me jette sur scène et si j’ai un trou de mémoire, j’invente, je crée avec. Les gens ont besoin de sentir que tout peut arriver. MM

«Les réseaux sociaux ne sont pas ma priorité.

Je préfère parler avec les gens plutôt que de poster des images»

20 | 14.2.2022 | SANTÉ

Tout savoir sur le CBD Du chewing-gum au shampoing, il existe d’innombrables produits contenant du cannabidiol. Extraite du chanvre, cette substance suscite la controverse.

Texte: Martina Frei

Peut-on développer une accoutumance au CBD? Non. Le cannabidiol n’a pas d’effet psychoactif.

Quels sont les effets prouvés du CBD?

Qu’est-ce que le CBD? Le chanvre contient plus de 400 composants.

L’un d’entre eux est le «cannabidiol», dit CBD. Il est surtout présent dans le chanvre industriel. Le CBD n’a pas d’effet euphorisant, contrairement au THC (tétrahydrocannabinol), que l’on trouve surtout dans le chanvre à usage médical.

Quels maux soigne le CBD? Le CBD est utilisé contre les douleurs, les inflammations, l’anxiété, pour renforcer son système immunitaire, avoir un meilleur sommeil, des muscles détendus, plus d’appétit... Il existe même des produits à base de CBD pour les animaux domestiques: on dit par exemple que le composant apaiserait les chats et leur donnerait un plus beau pelage. Pourtant, de très nombreuses affirmations qui circulent sur internet ne sont pas prouvées.

Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), le CBD a notamment des effets anxiolytiques, antiinflammatoires, analgésiques ainsi que des effets de protection des nerfs. Cependant, la recherche sur ce sujet serait beaucoup moins avancée que celle sur le traitement de l’épilepsie par le CBD. Pour la plupart des domaines d’utilisation potentiels, on ne dispose que d’éléments issus d’expériences en laboratoire sur des animaux et d’études sur des êtres humains qui n’ont pas été très probantes. Il existe également des éléments concernant des effets sur l’arthrose du genou, les addictions et la dépendance au tabac.

SANTÉ | 14.2.2022 | 21

Le CBD est-il efficace contre les douleurs chroniques?

Les études à ce sujet sont peu concluantes.

Le CBD n’est pas officiellement recommandé à l’heure actuelle pour le traitement des douleurs chroniques. Les exceptions sont des cas isolés, lorsque d’autres traitements ont échoué ou que leurs effets secondaires sont intolérables – et uniquement dans le cadre d’un concept thérapeutique global.

Existe-t-il des médicaments contenant du CBD? En Suisse, il existe à ce jour deux médicaments contenant du CBD: l’un agit comme traitement complémentaire chez les enfants souffrant de certaines formes d’épilepsie. L’autre contient à la fois du CBD et du THC à effet psychoactif et est utilisé en spray buccal dans le cadre du traitement contre la sclérose en plaques. Des études sont actuellement menées sur les effets du CBD contre la schizophrénie, certaines tumeurs cérébrales ou contre les lésions cérébrales dues au manque d’oxygène chez les nouveau-nés.

Quels sont les effets indésirables du CBD? À faible dose, le CBD est généralement bien toléré, selon l’OMS. Il peut éventuellement augmenter la pression oculaire. Diarrhée, éruption cutanée, somnolence, manque d’appétit et augmentation des pensées suicidaires sont aussi apparus comme effets indésirables. À partir de certaines doses, il peut provoquer des dommages au foie. Il ne faut pas l’utiliser en cas d’allergie au cannabis. L’utilisation est également déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes.

Peut-il y avoir des interactions avec des médicaments?

Photos: Getty Images / iStock

Quelle est la dose de CBD recommandée?

Les études qui ont été réalisées portent généralement sur des doses comprises entre 100 et 900 milligrammes par jour. Les produits en vente libre contiennent généralement de plus petites quantités. La Société suisse du cannabis en médecine* donne des instructions pratiques sur la posologie.

À quoi faut-il faire attention à l’achat?

Oui, les personnes qui prennent des médicaments en plus du CBD doivent donc impérativement demander conseil à un(e) spécialiste au préalable, car il peut y avoir des interactions dangereuses dans certains cas. Ce risque existe par exemple en cas de prise d’anticoagulants, d’antidépresseurs ou de médicaments contre l’épilepsie.

Actuellement, de nombreux aliments contenant du CBD sont commercialisés illégalement. Pour ajouter du CBD aux aliments, il faut une autorisation que de nombreuses entreprises n’ont pas (encore). De plus, les ingrédients et la teneur en CBD sont parfois indiqués de manière imprécise ou erronée sur les étiquettes. Et certains produits contiennent une quantité illicite de THC, lequel a un effet euphorisant. MM Informations complémentaires:

Comment cuisiner avec du chanvre sur migros-impuls.ch/chanvre. iMpuls est l’initiative santé de Migros.

* Société suisse du cannabis en médecine: www.sgcm-sscm.ch/fr/ science-et-recherche

22 | 14.2.2022 | SÉRIE

Deux flics dans le Haut-Valais

Entre trafic de sauce tomate et de chanvre, «Tschugger» renouvelle la série policière. Une production à l’atmosphère loufoque et à l’humour insolent. Dès le 15 février sur RTS 2.

Texte: Patricia Brambilla

Le pitch

Style vintage De la grosse moustache, genre Magnum, aux uniformes beige pisseux, tout transpire les années 1980. Tschugger cultive le style rétro, l’ambiance nostalgie, jusqu’au générique qui rappelle les grandes heures des séries américaines: écran partagé et couleurs pastel, images soigneusement délavées. C’est comme si vous mettiez Always sunny in Philadelphia, Alerte à Malibu, Fargo des frères Cohen et un peu

Un air de «Fargo» en Valais.

de Tarantino dans un shaker, vous secouez et vous obtenez Tschugger. «J’ai vu toutes ces séries, mais on a essayé de trouver notre propre style. On peut faire une série low-budget, mais pleine d’humour», explique David Constantin, co-réalisateur et acteur principal.

Carton plein Les cinq épisodes de la première saison de Tschugger ont été diffusés entre novembre et décembre 2021 sur SRF 1. Carton d’entrée: 446 000 personnes en moyenne sont restées scotchées devant l’écran, soit une part de marché de 33,9%. «C’est presque

le double de ce qui est réalisé par ailleurs sur ce créneau de diffusion», souligne Urs Fitze, responsable de la fiction sur la chaîne alémanique. Succès également sur la plateforme Play Suisse, où le nombre d’utilisateurs hebdomadaires a doublé dès la première semaine de la mise en ligne de la série. Les téléspectateurs romands pourront la découvrir dès le mardi 15 février sur RTS 2 à 20 h 45 (en V. O. sous-titrée).

Mais qui est Constantin?

Acteur, co-scénariste et réalisateur de Tschugger, David Constantin, 37 ans, est un enfant du Valais. Né à Salquenen «sur le

Röstigraben», dans une famille de vignerons comme il se doit.

Joyeux bidasse, il fait ses premières vidéos pendant son service militaire. «Lors d’une visite d’Ueli Maurer, j’ai tourné un petit film avec lui, j’ai fait une postsynchronisation, changé quelques mots. Après, j’ai été invité par la police militaire…», sourit David Constantin. Il travaille ensuite dans la publicité pour Swisscom et l’Office fédéral de la santé publique (OFSP), entre autres. Mais il rêve de tourner une fiction, d’avoir la liberté de raconter une histoire.

Premiers pas: il réalise Tschutter, une série sur les footballeurs, neuf épisodes de dix minutes,

Photos: RTS/SRF

Ça ressemble à une série policière, mais façon pieds nickelés.

On y suit les péripéties d’un petit commissariat du Haut-Valais, avec l’habituel tandem de flics (signification de «Tschugger» en patois), mais remplacez Starsky et Hutch par Bax et Pirmin. Le premier se croit dans un film hollywoodien, mais il vit dans le garage de sa tante et son principal fait d’armes est d’avoir coffré le chanvrier Bernard Rappaz. Le second est un grimpion appliqué, qui tourne des vidéos de promotion pour la police cantonale sur TikTok. Le ton est donné: entre parodie et dérision, rien n’est pris au sérieux dans Tschugger, si ce n’est les paysages sublimes et neigeux du col du Simplon.

SÉRIE | 14.2.2022 | 23

Dans «Tschugger», les interventions peuvent être explosives.

«Le Valais, c’est le Texas de la Suisse» David Constantin, co-réalisateur et acteur principal de Tschugger

David Constantin, pourquoi avoir choisi le Valais comme toile de fond?

Je suis né là, j’y ai vécu plein d’histoires. Et j’aime le contraste entre les montagnes, les petits villages pittoresques, les grandes villes modernes et aussi la proximité avec l’Italie. On a tourné entre le col du Simplon et Dorénaz. On a cherché des lieux pas trop rénovés, dans le style des années 1980-1990.

On voulait une ambiance spéciale, qui rappelle un peu les séries américaines, mais aussi montrer ce canton sous un autre jour. Le Valais c’est un peu le Texas de la Suisse.

Pirmin et Bax (Dragan Vujic et David Constantin), deux flics loufoques sur la piste du crime au col du Simplon.

sorti en 2012 sur le site de 20 Minuten. On y voit déjà certains personnages – ­ Pirmin, Papillon, Bax – ­ ­qui seront mieux développés dans Tschugger.

Son nom est Bax… Was isch?

D’où vient ce prénom? Comme l’annonce le générique, toute ressemblance avec des personnes existantes n’est pas toujours fortuite. Bax est le surnom qui colle aux dents de David Constantin: «Depuis l’école primaire, on m’appelle Bax, diminutif de Bugs Bunny, parce que j’avais les incisives en avant.»

Avec un casier long comme le bras, Valmira (Annalena Miano) rêve de devenir une star du hip-hop.

Des comédiens amateurs La fine équipe est essentiellement composée de comédiens amateurs. «On a fait beaucoup d’essais avec eux pour leur apprendre à se tenir devant la caméra. Ce sont des copains, des collègues et des gens qui sont motivés pour jouer avec nous.» Le personnage de Fricker, ­entrepreneur ruiné par la loi sur l’aménagement du territoire, est joué par un député valaisan (Olivier Imboden). Il n’y a que deux acteurs professionnels dans la série: la professeure de yoga (Giannina Masüger) et Mirko, le tueur du Simplon,

joué par un acteur belge (Stefan Perceval) dont le jeu sans aucune réplique tient au faciès.

Et la suite?

La saison 2 est déjà en boîte.

Cinq nouveaux épisodes seront diffusés cet hiver sur SRF. «Avec l’équipe, on est devenus une grande famille. On a du ­plaisir à raconter ces histoires et à tourner ensemble.

On verra si les spectateurs restent ­motivés et continuent à nous suivre. En tout cas, je suis ­partant pour plusieurs saisons!», lance David ­Constantin. MM

Aviez-vous envie de régler des comptes?

Non, pas du tout. Je vis encore entre le Valais, Berne et Zurich. J’y ai ma famille, je vais y passer les vacances.

Mais c’est de l’amour-haine peut-être, parce qu’il y a aussi certains inconvénients quand on vit dans un village, tout le monde se connaît, il y a de la jalousie…

Le Valais est-il le dernier canton dont on peut se moquer?

Je crois que les Valaisans savent rigoler d’eux-mêmes.

La série n’est peut-être pas au goût de tout le monde, mais la plupart des gens ont beaucoup d’autodérision.

Encore une fois, c’est une comédie, ce n’est pas un film promotionnel. Certaines choses sont réalistes, mais souvent on force le trait.

24 | 14.2.2022 | DROIT DE LA FAMILLE

«J’essaie d’éviter au maximum le tribunal» Spécialiste du droit de la famille, l’avocate Anaïs Brodard le constate au quotidien: les procédures judiciaires ne font souvent qu’envenimer les conflits. Quant à la crise sanitaire, elle génère une forte augmentation des divorces.

Texte: Laurent Nicolet

A

naïs Brodard, que dit le droit de la famille si deux parents ­divergent sur le fait de vacciner leur enfant?

Il n’y a pas encore d’arrêts spécifiques du Tribunal fédéral (TF) concernant le Covid. Mais il existe un arrêt sur un cas concernant la rougeole où les parents n’étaient pas d’accord entre eux. Le TF a estimé qu’il était conforme à l’intérêt de ­l’enfant d’être vacciné parce que l’OFSP recommandait cette vaccination. Cela peut faire jurisprudence pour le Covid. Il y a d’ailleurs eu un cas à Fribourg, où un adolescent voulait se faire vacciner contre le Covid alors que ses parents s’y opposaient.

L’enfant a gagné au Tribunal ­cantonal fribourgeois, les juges estimant qu’il était à un âge où l’on avait la capacité de choisir ce que l’on veut pour sa santé.

Imaginons l’inverse: un enfant qui ne voudrait pas se faire

vacciner et des parents qui le souhaiteraient. Que dirait un tribunal? À mon avis, il dirait que l’enfant n’est pas obligé de se faire ­vacciner, dès le moment où il est capable de discernement.

La crise sanitaire, au-delà du vaccin, a-t-elle modifié la pratique du droit de la famille?

Nous avons constaté une forte augmentation des divorces, ­surtout après le premier semiconfinement. Cette crise a aussi généré des problèmes dans l’exercice du droit de visite et des gardes alternées, avec par exemple un enfant qui se ­retrouve en quarantaine ou en isolement alors que c’est le jour de garde de l’autre parent.

On a constaté aussi des cas où l’un des parents estimait que l’autre ne respectait pas les ­mesures sanitaires et les gestes barrières. Cette crise a été plutôt source de conflits que d’apaisement.

«Il est fondamental de privilégier la discussion, de passer d’abord par des procédures à l’amiable»

DROIT DE LA FAMILLE | 14.2.2022 | 25

De quoi parle-t-on?

Avocate à Lausanne et à Bulle, Anaïs Brodard tient un blog juridique sur le site du quotidien Le Temps («Affaires de famille»). Lors de ­séparations, elle privi­ légie les procédures à l’amiable qui permettent aux couples de garder la maîtrise de leur destin.

Et salue l’évolution d’un droit de la famille qui s’est largement adapté aux changements ­sociétaux.

Comment en êtes-vous venue à vous spécialiser en droit de la famille?

Ce choix est sans doute lié à mon expérience personnelle.

Mes ­parents ont divorcé quand j’avais 6 ans et c’était un divorce conflictuel. Ma motivation aujourd’hui est d’aider en particulier les enfants à faire que la ­séparation de leurs parents se passe de la manière la moins dommageable pour eux. Je suis aussi médiatrice, formée au ­processus collaboratif, et donc spécialisée dans la résolution amiable des divorces et des ­séparations. J’essaie d’éviter au maximum le tribunal.

Pourquoi donc?

L’idée est de pouvoir désamorcer le conflit avant même que s’engagent les procédures. Une fois qu’un avocat a écrit, par exemple, que madame ne s’est pas bien occupée des enfants, forcément ça part mal. Après, viennent les preuves, les témoignages, les photos, et tout cela exacerbe des conflits peut-être pas si importants au départ. Il est fondamental de privilégier la discussion, de passer d’abord par des procédures à l’amiable, soit par une médiation, soit à travers un avocat formé en droit collaboratif.

Photo: Getty Images

C’est-à-dire?

En droit collaboratif, chaque partie prend un avocat, mais les avocats n’ont pas le droit d’aller en procédure. C’est de la négociation basée sur les besoins et les intérêts des gens, pas sur les positions. L’avantage, c’est que chaque personne a son propre

avocat qui est là pour protéger les intérêts de son client.

Et la médiation?

Un médiateur ou une médiatrice se retrouve avec les deux parties, essaie de favoriser la communication pour leur permettre de trouver un accord. Le médiateur n’est pas censé donner de conseils juridiques, il est vraiment là pour offrir un espace de parole sécurisé. L’avantage de l’amiable, c’est que le couple reste maître du résultat. Si on va au tribunal, c’est un juge qui va décider pour eux, décider qui voit l’enfant, quand, combien monsieur paie à madame ou combien madame paie à monsieur.

Diriez-vous que le droit de la famille s’adapte suffisamment aux changements sociétaux?

Oui. Il y a eu, depuis novembre 2020, cinq arrêts rendus par le TF qui vont dans ce sens. ­Notamment en ce qui concerne la garde alternée, qui est de plus en plus fréquemment instaurée.

Longtemps, si l’un des parents s’opposait, il n’y avait pas de garde alternée possible. Aujour­ d’hui, si la mère, le père ou l’enfant le demande, le juge doit se demander si c’est dans l’intérêt de l’enfant. Cela correspond mieux au modèle sociétal d’aujourd’hui avec des femmes qui travaillent davantage. Quand elles travaillaient moins, c’était souvent d’office une garde exclusive à la mère qui était décidée.

Quels sont ces critères?

Il faut d’abord que les deux ­parents soient aptes à s’occuper

de leurs enfants. Ensuite, que les deux logements ne soient pas trop éloignés. Et aussi, qu’il y ait une communication suffisante entre les parents. L’âge de l’enfant est aussi un critère: plus un enfant est petit, plus on va favoriser le parent qui est le plus disponible, qui a le taux d’activité le plus bas. Par contre, dès que l’enfant entre à l’école, ce critère perd un peu d’importance.

L’avis de l’enfant est-il pris en compte?

Oui. Les enfants normalement peuvent être entendus par les juges depuis l’âge de 6 ans, mais on prend en compte leur avis surtout au moment où ils ont une capacité de discernement, plus ou moins vers l’âge de 12 ans. Vers 15-16 ans, c’est la volonté de l’enfant qui prime.

Avant cet âge-là, il s’agit d’un ­critère parmi les autres. On ­n’auditionne pas un enfant si l’on sait par avance que la garde alternée ne sera de toute façon pas possible, par exemple parce que le travail d’un des deux conjoints comporte des horaires très i­ rréguliers.

Nombre de pères se plaignent d’un a priori toujours favorable à la mère concernant la garde… À raison?

Lors de la séparation, souvent, c’est l’homme qui quitte la maison. Or, tant qu’une décision n’est pas rendue, c’est le parent qui reste, le plus souvent la mère, qui peut choisir les modalités de la visite ou de la garde.

Ce qui force parfois le père à ouvrir une procédure pour ­obtenir une garde alternée.

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DROIT DE LA FAMILLE | 14.2.2022 | 27

Bio express Ce sentiment des pères peut aussi venir de l’aspect financier.

Encore aujourd’hui, c’est ­souvent la mère qui travaille à temps partiel, ce qui influe sur le calcul des contributions d’entretien. Si la mère n’arrive pas à couvrir ses propres charges, le père doit combler ce déficit. Du coup, cela peut ­déboucher sur des pensions ­parfois importantes.

De façon logique selon vous?

Je peux comprendre le sentiment du père qui trouve que ça fait cher payé, mais d’un autre côté je comprends aussi la mère qui souvent travaille à temps partiel à la suite d’une décision prise durant la vie commune. Après, le TF a émis dans ses dernières jurisprudences une forme ­d’obligation faite à la mère de ­retravailler au minimum à 50% quand l’enfant entre à l’école, puis à 80% quand il entre au ­cycle et à 100% dès qu’il a 16 ans.

Si elle ne le fait pas, le tribunal lui implique un revenu hypothétique, comme si elle travaillait.

Là aussi, pour être en phase avec l’air du temps?

La notion de contribution ­d’entretien entre époux évolue en effet. Les femmes ont de

2006-2011: Étude de droit aux Universités de Genève et Tübingen.

2011: Obtention du master en droit (bilingue français-­ allemand).

2011-2014: Greffière auprès d’un tribunal de première ­instance.

2014: Obtention du brevet d’avocat.

2014 à 2017: Avocate ­collaboratrice.

2016: Obtention du titre de ­Médiatrice FSA. 2019: Formée au processus de droit collaboratif.

Depuis 2017: Avocate ­indépendante.

Depuis 2021: Avocate ­fondatrice de l’Étude Brodard Avocats SA (Lausanne et Bulle).

«Les contrats de mariage ne sont pas assez précis, avec seulement trois régimes possibles.»

moins en moins droit à une contribution d’entretien post-­ divorce, alors qu’avant elles ­pouvaient toucher des contributions jusqu’à la retraite de leur ex-mari. Dorénavant, les tribunaux valorisent l’indépendance économique des ex-époux en ­tenant quand même compte de l’influence qu’a eue le mariage sur la vie des époux, par exemple si c’est un mariage de courte ou de longue durée. Si les deux ont travaillé à 100%, l’épouse ­devra s’assumer seule une fois le divorce prononcé.

Y a-t-il des dispositions ­juridiques particulières pour les familles recomposées?

Non, mais on tient compte du fait qu’il y a une famille recomposée dans les charges pour ­calculer les pensions. Autre principe, l’égalité de traitement entre tous les enfants, peu importe de quel lit ils proviennent.

On tient compte aussi des situations de famille recomposée pour la garde alternée, avec le principe que l’enfant du premier lit puisse voir fréquemment ses demi-frères et sœurs.

Quelles sont en droit les ­différences entre couples ­mariés et non mariés?

La femme mariée a droit à une contribution d’entretien pour maintenir le train de vie qui était le sien durant la vie commune.

Une femme non mariée n’y a pas droit. Si elle travaille à temps partiel pour s’occuper de l’enfant et qu’elle n’arrive pas à subvenir à ses besoins élémentaires, elle aura droit à la couverture de ce manque, mais pas davantage. ­Sinon, dans le cas de couples non mariés, il n’y a pas de partage de la prévoyance professionnelle, donc pas de partage de retraite, pas de partage du 2e pilier, pas de prétentions à faire valoir concernant la liquidation du ­régime matrimonial.

Qu’y aurait-il à changer dans le droit actuel de la famille?

Les contrats de mariage ne sont pas assez précis, avec seulement trois régimes matrimoniaux possibles. Si les gens au moment du mariage pouvaient fixer quelques grands principes avec une force juridique contraignante, cela allégerait grandement les procédures au moment de la séparation. Il est plus facile de communiquer quand tout va bien, de dire quel est l’idéal du couple, comment on envisage le jour où l’on sera éventuellement séparé. MM

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28 | 14.2.2022 | TRAVAIL

«On ne voit pas la journée passer» Catherine Bourgeois travaille depuis

vingt-quatre ans pour Migros. Aujourd’hui, elle œuvre dans le magasin récemment ouvert à Saxon (VS). Avec des tâches très variées.

Texte: Laurent Nicolet

Photos: Dominic Steinmann

C

ela fait vingt-quatre ans que C ­ atherine Bourgeois travaille pour Migros. Elle avait commencé comme caissière au Brico-Loisirs de Martigny, avant de s’occuper des produits laitiers au MMM de Monthey.

Aujourd’hui, comme responsable des produits carnés et ­laitiers, elle travaille dans le ­nouveau supermarché Migros ouvert il y a six mois à Saxon, ­village fameux pour ses abricots, situé dans la plaine du Rhône à quelques kilomètres de Martigny: «C’est surtout dans un petit

magasin comme celui-là que l’on est amené à tout faire ou presque.»

Levée aux aurores

La journée de Catherine ­Bourgeois peut débuter à 6 h du matin: «Le magasin ouvre à 7 h, mais nous devons d’abord cuire le pain et les viennoiseries qui doivent être prêts évidemment dès l’ouverture des portes.»

Il s’agira ensuite de s’occuper de l’arrivage des produits carnés, vérifier que la marchandise corresponde aux documents, puis la placer en rayon. Même chose en-

TRAVAIL | 14.2.2022 | 29

Gestion des commandes, réception de la marchandise, vérification des dates de péremption, mise en place des produits de boulangerie ou encore passage des produits en caisse: les journées de Catherine Bourgeois sont b ­ ien remplies.

«Aujourd’hui, c’est la polyvalence qui est mise en avant» Catherine Bourgeois, employée du supermarché Migros de Saxon (VS)

Une grande palette de métiers suite avec l’arrivage des produits laitiers: «Là, il faudra également passer les commandes avant 10 h, pour recevoir les produits dans les quarante-huit heures.»

De la caisse au bureau

Prochaine tâche: «sortir les ­datas du jour», c’est-à-dire les produits laitiers dont la date de consommation arrive à échéance et dont les prix seront alors baissés. La même opération sera effectuée à différents moments de la journée pour les produits carnés, les pâtes et la boulangerie. Après la pause de midi,

Catherine Bourgeois s’installe à la caisse. Elle s’occupera aussi de ranger les chariots, reprendra le suivi des datas durant l’après-midi. Elle peut aussi être amenée «à faire un peu de bureau» – comptage des caisses, prélèvements, fermeture du coffre.

«Tout est très varié, la journée passe donc très vite.» Par rapport à ses débuts à Migros, elle trouve que pas mal de choses ont changé: «Il est rare que quelqu’un reste toute la journée à la caisse.

Aujourd’hui, c’est la polyvalence qui est mise en avant.» MM

Huit employés travaillent au supermarché de Saxon, il s’agit essentiellement de spécialistes du commerce de détail. Mais dans les grands magasins, tels que le Migros Manoir de Martigny, de nombreux corps de ­métiers se côtoient. Parmi les 80 employés du supermarché et du restaurant, on compte de nombreux vendeurs, mais également des bouchers, des cuisiniers et aides de cuisine, des hôtesses d’accueil ou encore des boulangers.

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Un matin croustillant À la différence de son cousin le muesli, le granola est cuit au four, ce qui le rend encore plus croquant. Voici des idées de recettes pour varier les déjeuners.

CONSEIL

Avec un yogourt aux fruits, votre bowl sera prêt en un tournemain.

Bowl au yogourt exotique

CONSEIL

Le granola ne se mange pas seulement au déjeuner: il peut aussi servir de garniture à différents desserts.

Texte, recettes, photos et stylisme: Migusto

Un yogourt exotique, des dés de mangue fraîche, un fruit de la passion et du granola... voilà un déjeuner vite préparé. Vous pouvez aussi utiliser de la mangue congelée.

SAVEURS | 14.2.2022 | 33

CONSEIL

Préparer les agrumes la veille et les conserver au réfrigérateur.

Agrumes avec séré à l’amande et granola Du séré à la purée d’amande, de l’orange ou du grapefruit, un peu de granola: une excellente idée pour un déjeuner réunissant fruits, céréales et laitage.

La recette se trouve sur migusto.ch

Granola aux noix de pécan et au sirop d’érable Ingrédients pour env. 600 g 120 g de noix de pécan 300 g de flocons 5 céréales 50 g de graines de courge ¼ cc de sel 1 cc de gingembre moulu 100 g de sirop d’érable 50 g d’huile de coco 60 g de chips de banane Préparation 1. Préchauffer le four à 150 °C.

1 Yogourt Exotic Bio, sans sucres ajoutés, 150 g, Fr. –.85 2 Granola Sélection, 400 g, Fr. 5.60

Casser un peu les noix de pécan à la main et les déposer dans une jatte. Ajouter les flocons de céréales, les graines de courge, le sel, le gingembre et le sirop d’érable.

Faire fondre l’huile de coco, l’ajouter à son tour et bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients en soient enrobés. Répartir le mélange sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et faire dorer env. 30 min au four – remuer de temps à autre avec une spatule. Laisser refroidir.

Effriter les chips de banane sur le granola et mélanger.

Temps: 45 minutes

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Toutes les recettes se ­trouvent sur migusto.ch

Porridge avec poire et vanille Préparez votre porridge préféré avec du yogourt et rajoutez-y une poire rôtie dans de l’huile de coco, des graines de grenade et du granola aux lentilles et au cacao.

CONSEIL

Pour aller plus vite, vous pouvez aussi couper la poire en quartiers, sans la faire cuire.

Pancakes au yogourt avec granola Ingrédients pour 4 personnes Donne 8 pancakes 2 œufs 40 g de sucre 100 g de farine fleur ¼ cc de sel 1 cc de poudre à lever 100 g de yogourt nature Beurre de coco pour la cuisson 8 cs de granola, fait maison ou du commerce Sirop d’érable pour servir

Texte, recettes, photos et stylisme: Migusto

Préparation 1. Battre les œufs en mousse avec le

sucre. Mélanger la farine, le sel et la poudre à lever, les incorporer aux œufs avec le yogourt. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive. Verser une petite louchée de pâte par pancake dans la poêle et faire dorer à feu moyen – procéder ainsi jusqu’à épuisement de la pâte. Servir avec le granola et le sirop d’érable. MM Temps: env. 40 minutes

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14.2.2022 | 37

s ro ve ig è M en G

Les légumes anciens sont de retour Remis au goût du jour, le topinambour, le panais, le persil-racine et les carottes anciennes connaissent un regain d’intérêt. Directeur de l’entreprise familiale Biscotte à Vinzel (VD), Laurent Zwygart livre ses spécialités à Migros Genève.

Texte et photos: William Türler

Carottes anciennes violettes ou blanches, panais, persil-racines et topinambours: leurs formes inhabituelles égayent les étals.

P

réparés sous forme de chips, d’espuma ou de purée, le ­topinambour, le panais, les carottes violettes ou le persil-racine, des légumes qualifiés d’anciens, connaissent ces derniers temps une seconde jeunesse. Cela grâce ­notamment aux émissions de cuisine populaires et aux impulsions de la cuisine gastronomique. «Les jeunes se réintéressent à cuisiner par eux-mêmes, relève Laurent ­Zwygart, ­directeur de la société ­Biscotte à ­Vinzel. Par ailleurs, dans un monde un peu perdu écologiquement, économiquement et émotionnellement, le local regagne en importance.»

Sur une surface de 250 hectares ­répartis sur toute la côte vaudoise entre Céligny et Allaman, l’entreprise se profile dans la culture des légumes et notamment de ces trois variétés.

Le topinambour, également appelé artichaut de Jérusalem, est en quelque sorte l’ancêtre de la pomme de terre.

Relativement contraignant à cultiver, il est en contrepartie très résistant et ne demande que peu de traitement.

Il a parfois été mis de côté en raison de son côté invasif: il tend en effet à se multiplier par lui-même année après année. Raison pour laquelle les parcelles consacrées au topinambour ne servent qu’à cela. Contrairement au panais, très apprécié des Anglais durant la période de Noël, il n’y a pas de rotation de cultures sur les ­terrains dédiés au ­topinambour.

Culture longue

On retrouve les légumes-racines ­surtout en hiver. Semés en avril, les récoltes commencent en octobre et les ventes s’étalent jusqu’au printemps

suivant. Ils peuvent être stockés bruts dans des box en bois entreposés dans des chambres froides à une ­température proche de zéro degré, avec un maximum d’humidité ­produite par des brumisateurs.

Ils peuvent se conserver ainsi jusqu’à la récolte ­suivante, soit une année, ce qui n’est pas possible avec les pommes de terre et les carottes.

Au gré des commandes, les légumes sont nettoyés, puis livrés. Ainsi, ce qui est lavé le matin se retrouve en rayon le lendemain. «Dès qu’un légumeracine est lavé, le compte à rebours commence: il va se déshydrater et perdre immédiatement de ses ­qualités de conservation, note Laurent Zwygart. C’est pourquoi il convient de bien les conserver chez soi au froid dans un sachet en plastique.» MM

Laurent Zwygart, directeur de la ­société Biscotte à Vinzel

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Le kiwi ,également appelé groseille de Chine en référence à sa saveur est originaire de Chine.

C’est au milieu du 20e siècle que l’on a décidé d’étendre sa culture en NouvelleZélande puis en Californie.

A ce jour, on trouve des cultures de kiwis au quatre coins du monde, Chili, Italie, Etats-Unis, Japon, France ...

Il est très apprécié pour sa richesse en vitamines C : un seul fruit suffit à couvrir nos besoins.

Il a également un apport calorique modéré et ses fibres stimulent le fonctionnement intestinal.

14.2.2022 | 39

s ro ve ig è M en G

Viennoiseries musicales Les mélomanes peuvent se réjouir de retrouver Mozart avec l’excellent Wiener ConcertVerein et le violoniste Timothy Chooi dans le cadre de la saison des Migros-Pour-centculturel-Classics au Victoria Hall.

Texte: Michelle Bulloch

L’

orchestre invité pour ce nouveau concert des MigrosPour-cent-culturelClassics au Victoria Hall est le précurseur du célèbre ­Orchestre symphonique de Vienne. Au tournant du siècle dernier, des musiciens viennois ont donné vie dans la capitale autrichienne à un orchestre baptisé Wiener Concert-Verein. En 1933, l’ensemble a changé de nom pour devenir les Wiener Symphoniker.

Un demi-siècle plus tard, des jeunes virtuoses issus de cette prestigieuse phalange ont décidé de constituer une nouvelle formation, en reprenant le nom d’origine de leurs ancêtres. Depuis la fin des années 1980, le Wiener Concert-Verein mène une intense activité sur les scènes viennoises et internationales, en soignant autant le répertoire classique que les œuvres contemporaines.

Mozart à l’honneur

Pour sa prochaine escale ­genevoise, le Wiener Concert-Verein a choisi de se consacrer largement à Mozart avec trois œuvres du Viennois d’adoption. La Symphonie en ré majeur K. 196/121 a d’abord été conçue comme ouverture pour l’opéra La finta ­giardiniera. Mozart y a par la suite ajouté un troisième mouvement pour en faire

une petite symphonie à part entière.

Les deux autres œuvres mozartiennes à l’affiche datent elles aussi du milieu des années 1770, une époque où Mozart s’était déjà laissé inspirer par la vie musicale viennoise. La Symphonie nº 29 en la majeur marque le tournant vers le «style ­galant» tant prisé par le compositeur. L’œuvre précède de peu les cinq concertos pour violon que Mozart a sans doute composés pour son propre usage.

Le violoniste canadien Timothy Chooi se joindra à ce concert dirigé par l’ItaloArgentin Pablo Boggiano pour interpréter le Concerto pour v­ iolon nº 5 de Mozart, œuvre merveilleuse qui s’achève avec un rondeau «à la turque». Le soliste complétera le programme avec la Romance pour violon et orchestre en fa mineur de Dvořák. Tout comme la symphonie jouée en ouverture de programme, cette œuvre est un bel exemple de réemploi musical puisqu’elle ­reprend le mouvement lent d’un quatuor à cordes que le compositeur tchèque avait retiré de son catalogue. Une belle surprise pour marquer le retour d’un orchestre sur l’estrade de concert! MM Infos: Victoria Hall, mercredi 23 février 2022 à 20 h. Organisation et billetterie: Service culturel Migros Genève. ­Billets aussi en vente à Stand Info Balexert et sur www.culturelmigros-geneve.ch

Le violoniste ­canadien Timothy Chooi sera de passage à Genève.

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Faites-y revenir les légumes coupés en petits cubes (ou julienne) et ajoutez y 300 cl de bouillon (fond de veau + bouquet garni + eau) puis la tomate en boîte. Ajoutela viande , la moitié des zestes, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure 30 Présentez les tranches d’osso bucco enrobées de jus... parsemez du reste des zestes. Accompagnez votre viande de pommes de terre cuites à l’eau.

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42 | 14.2.2022 | VIANDE DE CULTURE

Le steak haché du futur

Depuis des années, le secteur alimentaire cherche à créer de la viande à partir d’une cellule en ­laboratoire plutôt que de sacrifier un animal. À Singapour, les premiers produits sont désormais ­autorisés à la vente. En Suisse, leur commercialisation prendra encore un peu de temps.

Texte: Ralf Kaminski

2. Quels sont les principaux défis de cette méthode?

1. Concrètement, comment ça marche?

On prélève une cellule souche sur un animal par biopsie, puis on développe des cellules spécialisées à partir de celle-ci dans un bioréacteur. Les cellules se multiplient ensuite dans une solution nutritive à l’aide d’hormones de croissance, et on obtient de la viande.

Il faut environ deux semaines pour que de petits morceaux de viande se forment dans le bioréacteur, ce qui suffit par exemple pour la fabrication d’un burger.

Ces morceaux de viande sont ­ensuite structurés au moyen de protéines végétales afin d’obtenir la texture que l’on connaît. À long terme, ce procédé devrait également permettre de produire des steaks et des filets de poisson.

La technologie est en bonne voie, mais les coûts sont encore trop élevés, en particulier ceux de la solution nutritive dans laquelle les cellules se transforment en viande. Mais avec le temps, le prix des nouvelles technologies diminue: dans cinq ans environ, ils devraient avoisiner ceux de la production industrielle de viande actuelle. Un autre défi est l’autorisation réglementaire pour la vente. La Swiss Protein Association, dont Migros est membre, devrait aider à atteindre cet objectif.

3. Ce produit implique-t-il vraiment de ne pas tuer d’animaux?

Le prélèvement de cellules se fait sans que ­l’animal soit blessé. La plupart du temps, une seule intervention suffit, car elle permet de créer ce que l’on appelle une lignée cellulaire immortelle. Quant à la solution nutritive, on ­utilise encore souvent un sérum provenant de fœtus d’animaux. Toutefois, certaines entreprises remplacent déjà ces hormones de croissance par des produits végétaux. Migros a investi dans deux entreprises qui appliquent déjà ce procédé et renonce à vendre de la viande de culture pour laquelle du sérum animal a été utilisé.

VIANDE DE CULTURE | 14.2.2022 | 43

Cette viande hachée a été développée en laboratoire.

4. Quels sont les autres avantages par rapport à la production de viande classique?

Cette viande préserve le climat, car elle requiert moins d’animaux et que l’on peut la produire localement au lieu de l’importer de pays lointains. De plus, il est possible de la concevoir moins grasse et donc plus saine dès le départ. On peut proposer de nombreux types de viande différents, même venus d’espèces dites «exotiques», sans qu’il n’arrive rien à l’animal.

La viande sortant stérile du ­bioréacteur, elle ne comporte pas de parasites et n’est pas contaminée par des facteurs environnementaux. Enfin, elle ne génère pas de «déchets», car on ne produit que la partie de la viande qui est vraiment demandée.

5. Quand pourra-t-on acheter ces produits en magasin? À Singapour, les premiers produits sont autorisés dans un restaurant, mais ils restent nettement plus chers que la viande classique.

Des demandes d’autorisation pour l’Europe sont en préparation.

En Suisse, il faudra sans doute ­attendre encore au moins cinq ans avant de pouvoir acheter ce type de viande. Peut-être que dans deux ou trois ans, de premières dégustations seront autorisées à titre exceptionnel. Les premiers produits disponibles seront probablement des sortes de nuggets et d’émincés de poulet ainsi que des burgers de bœuf et des boulettes de viande.

Photos: Getty Images / iStock, DR

6. Quel sera l’écart de prix par rapport aux produits carnés classiques?

Difficile à dire: au début, la viande de culture sera plus chère que les produits équivalents issus du circuit classique. On la retrouvera sans doute d’abord dans les restaurants onéreux. L’objectif est toutefois qu’elle ne devienne pas une denrée de luxe, mais qu’elle soit proposée au grand public. C’est la seule façon de réussir à aborder les questions de bien-être animal, d’utilisation des terres et d’impact sur le climat. En revanche, la viande produite de manière classique doit devenir un produit de luxe. Cela prendra encore du temps, mais les progrès en matière de réduction des coûts sont énormes. En Californie, Finless Foods a réussi à réduire le coût d’un kilo de thon de culture de 660 000 à 440 dollars depuis 2017.

Toutes les informations ont été données par Matthew Robin, CEO du groupe ELSA-Mifroma, une filiale de Migros.

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VIANDE DE CULTURE | 14.2.2022 | 45

9. Et Migros dans

7. Cette offre de

tout ça?

Photo: PD/Eat Just

viande séduirat-elle le grand public?

Certaines personnes pourraient trouver cela trop «artificiel».

Des sondages en Suisse montrent que la jeune génération en particulier est très ouverte à cette idée. Un chercheur a un jour résumé la situation ainsi: «Dans dix ans, lorsque vous irez au supermarché, vous aurez le choix entre deux types de burgers. Pour l’un, une vache est morte, elle a émis des gaz à effet de serre et consommé beaucoup de ressources. Pour l’autre, non.

Le goût et le prix sont les mêmes. Lequel allez-vous acheter?»

Nuggets de poulet de la start-up américaine Eat Just, dont les produits peuvent désormais être vendus à Singapour.

8. À quand des produits plus

complexes comme les steaks?

C’est plus compliqué. Des variantes existent déjà en laboratoire, mais elles ne mesurent que cinq millimètres. Il est possible que les steaks ou les morceaux de poisson soient également produits avec une imprimante alimentaire 3D. Il faudra sans doute attendre longtemps avant que de tels produits soient sur le marché. Mais comme beaucoup d’argent est investi dans ce domaine, les progrès pourraient s’accélérer. Aujourd’hui, environ 70 entreprises dans le monde développent ce type de viande et 50 travaillent sur des technologies qui créent des structures, réduisent les coûts ou remplacent les hormones de croissance.

En collaboration avec Givaudan et Bühler, Migros est en train de fonder une entreprise qui construit un site pilote pour la viande de culture.

Situé à Kemptthal, près de Zurich, le Cultured Food I­ nnovation Hub doit permettre dès cette année de faire avancer la mise au point de produits issus de bioréacteurs. L’objectif est de soutenir les start-up dans le développement et la commercialisation de leurs produits et de récolter des ­expériences afin que l’industrie ­Migros puisse décider si elle doit se lancer elle-même dans ce type de production de viande d’ici trois à cinq ans. En outre, depuis 2019, l’industrie Migros investit dans la start-up ­biotechnologique israélienne Aleph Farms, qui travaille à l’élaboration de viande de culture de manière durable.

En 2021, elle a investi dans une autre start-up. MM

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48 | 14.2.2022 | DÉVELOPPEMENT DURABLE

Les cacaoyers sont protégés des forts rayons du soleil par le feuillage d’arbres plantés entre eux, qui absorbent également du CO2.

«Les producteurs de cacao ont besoin d’un partenaire fiable» Pour compenser une partie de ses émissions de CO2 , Migros a lancé un projet agroforestier de protection du climat dans les plantations de cacao en Côte d’Ivoire.

Céline Girod, spécialiste en développement durable chez Delica SA, filiale de Migros, doit s’assurer de sa mise en œuvre.

Texte: Nicola Brusa

Céline Girod, vous gérez pour Delica SA le partenariat avec des producteurs de cacao en Côte d’Ivoire. Comment se déroulent vos visites à la coopérative Necaayo?

Nous allons à la rencontre des producteurs de cacao, visitons des plantations et discutons de projets. Je reste à chaque fois environ une semaine. L’enjeu est d’échanger sur le terrain. Les producteurs ont besoin d’un partenaire fiable qui collabore avec eux à long terme, ce qui implique la prise en charge de la récolte et le versement de la prime convenue.

Il est important de constater par soi-même comment se portent la coopérative et les producteurs de cacao, comment les nouveaux projets avancent.

De quels projets s’agit-il?

L’un des principaux est le projet agroforestier de protection du climat (lire encadré), un projet à long terme important pour Migros et pour Necaayo. Pour que la mise en œuvre soit réussie, il faut d’abord que les deux ­parties fournissent beaucoup d’énergie, d’implication et de patience. Sans le financement

Kouamé Felix Koffi, président du conseil d’administration de la coopérative Necaayo, et Céline Girod, spécialiste en développement durable chez Delica SA. Elle rend régulièrement visite aux producteurs de cacao.

DÉVELOPPEMENT DURABLE | 14.2.2022 | 49

Un projet pour l’avenir

Les membres de la coopérative cassent les cabosses et en extraient les fèves, puis le contrôle de la qualité prend le relais (à droite).

du Fonds M pour le climat et le partenariat de longue date entre Delica et Necaayo, un projet d’une telle envergure ne pourrait pas être mené à bien.

Photos: Dan Aron Riesen, Wilma Blaser/EPFZ

Quel avantage Delica et Migros tirent-elles de ce partenariat?

Tout d’abord, ce sont la coopérative et les producteurs qui en bénéficient, car nous leur achetons des quantités garanties. Cette garantie est essentielle pour qu’ils soient sûrs de ne pas rester avec leur récolte sur les bras. En contrepartie, la coopérative doit nous fournir la quantité convenue dans une qualité définie contractuellement. En Côte d’Ivoire, Delica s’approvisionne en cacao exclusivement auprès de Necaayo, et c’est rassurant de connaître les visages derrière cette production.

Quelles évolutions avez-vous constatées depuis votre première visite en 2018? À présent, je comprends mieux comment fonctionne la coopérative et quels sont ses défis. La coopérative me connaît bien et m’a accordé sa confiance. La collaboration a donné lieu à de nombreuses évolutions, les défis sont abordés ouvertement et de nouveaux projets sont lancés.

Qu’avez-vous appris de cette collaboration?

Nous voulons agir le plus respectueusement possible pour le climat au plus vite. Nous nous

fixons des objectifs jusqu’à la fin de l’année, jusqu’en 2030, jusqu’en 2040. Mais avec le développement durable, il ne doit pas être question d’aller à toute allure, mais de s’améliorer. Ces changements prennent du temps.

Il ne faut pas penser que tout fonctionne de la façon dont nous l’imaginons: ailleurs, la méthode de travail, la communication et la compréhension sont différentes.

Il y a d’autres défis. Nous sommes plusieurs partenaires poursuivant des objectifs et des intérêts différents. Les concilier n’est pas toujours facile.

Quelles difficultés avezvous rencontrées?

En principe, les gens ne sont prêts à changer les choses que s’ils y voient un avantage personnel.

Il en va de même ici: les producteurs de cacao ne réussiront à mettre en œuvre un projet que nous leur proposons que s’ils en tirent eux-mêmes profit.

Pouvez-vous nous donner un exemple?

Migros soutient le projet agroforestier de protection du climat par le biais du Fonds M pour le climat, car elle souhaite agir en faveur du climat et compenser les émissions dans sa propre chaîne d’approvisionnement. Mais la protection du climat ne suffira pas à convaincre les producteurs de cacao de participer au projet et de planter davantage d’arbres. Il y a quelques années déjà, la coopérative a distribué des plants afin d’augmenter le nombre d’arbres dans les plantations et de protéger les cacaoyers des forts rayons du soleil: certains n’ont pas été plantés ou ont dépéri faute d’entretien.

Comment faut-il s’y prendre alors?

Pour réussir la plantation d’arbres, les producteurs de cacao doivent comprendre pourquoi ils doivent en planter ou quel avantage concret ils en tireront.

Jusqu’à présent, l’opinion dominante disait que c’est dans une monoculture que l’on produit le plus de cacao: par le passé, de nombreux arbres ont donc été abattus afin de cultiver davantage de cacao.

Comment encourager l’évolution des mentalités?

Il faut faire preuve de patience et transmettre les connaissances.

En conséquence, les producteurs de cacao ont besoin d’une garantie. C’est là que le partenariat joue un rôle important: il exige un changement, met à disposition les ressources financières nécessaires et offre un soutien. MM

Visant l’objectif zéro émissions de CO2, Migros mise en premier lieu sur des mesures de réduction. Comme solution intermédiaire, certaines émissions sont compensées par des projets au sein de la chaîne d’approvisionnement de l’enseigne. C’est dans ce but qu’a été créé le Fonds M pour le climat, alimenté par le groupe Migros et géré par la fondation myclimate.

L’un des projets pionniers financés par le Fonds M pour le climat est le projet agroforestier de protection du climat avec la coopérative Necaayo en Côte d’Ivoire, qui a débuté il y a un peu plus d’un an. Les arbres supplémentaires venus agrandir les plantations de cacao absorbent le CO2 et contribuent à une production de cacao plus durable. Pour les producteurs, c’est une source de revenus supplémentaire, car ils sont rémunérés pour leur engagement en faveur de la protection de l’environnement et du climat.

Le partenariat entre Delica et Necaayo existe depuis 2012. Delica se procure toutes ses fèves de cacao de Côte d’Ivoire exclusivement auprès de cette coopérative.

Elle s’engage à acheter chaque année une quantité convenue par contrat et à verser, en plus du prix d’achat, une prime supérieure à la moyenne, dont la moitié est versée en espèces aux producteurs. La coopérative utilise le reste pour organiser des formations, acheter des moyens de production agricoles et financer des projets pour la communauté, comme la construction d’écoles.

Plus d’infos à propos de l’agroforesterie sur www.migmag.ch/agroforesterie Génération M est l’engagement de Migros en faveur du développement durable.

50 | 14.2.2022 | VÊTEMENTS

DOUX POUR LA PEAU ET L’ENVIRONNEMENT

Photos: Getty Images / iStock, Yves Roth

À la maison et pendant le sport, l’essentiel est d’être à l’aise. Et c’est encore mieux si vos joggings, chaussettes et autres vêtements ­confortables sont en coton bio ou en matières recyclées.

Agréable à porter

Pourquoi un pull-over 100% coton gratte-t-il moins?

Cela s’explique notamment grâce à la structure de la fibre de coton. Chaque jour, le coton ­produit une couche. Plus la fibre est longue, plus elle peut être tissée finement et moins elle gratte.

Doux pour la peau

Le coton est considéré comme hypoallergénique: cette fibre naturelle agréable pour la peau ne provoque que rarement des réactions allergiques. En outre, elle convainc par sa ­longévité et est très ­facile d’entretien.

Bon pour l’environnement Le coton étant une fibre naturelle, renouvelable et biodégradable, il est considéré comme particulièrement respectueux de l’environnement.

Global Organic Textile Standard (GOTS) est la norme mondiale de référence pour la transformation de fibres naturelles certifiées bio tout au long de la chaîne ­d’approvisionnement.

VÊTEMENTS | 14.2.2022 | 51

POUR ELLE

1

À chaque usage sa fibre durable La fibre de coton n’est pas vraiment adaptée aux ­vêtements de sport: pour ces produits, il vaut mieux miser sur du polyester ­recyclé.

2

6 5

1 T-shirt femme en coton bio, vert sauge Fr. 19.90 2 T-shirt femme en coton bio, bleu marine Fr. 19.90 3 Sac de yoga, vert sauge et bleu marine Fr. 29.95 4 Leggings de sport femme en polyester recyclé Fr. 29.90 5 Chaussettes de yoga femme label Eco*, vert sauge et bleu nuit Fr. 7.95 6 Soutien-gorge de sport femme label Eco*, vert sauge Fr. 19.90 ​* Informations et produits du label Eco sur www.migmag.ch/ label-eco

4

3

Les chauffages au sol vieux de plus de 30 ans doivent faire l’objet d’une analyse. En effet, nombreuses sont les anciennes conduites de chauffage au sol qui sont fabriquées à partir de plastique. Elles se fragilisent et s’encrassent avec le temps. Si vous ne réagissez pas à temps, les conséquences peuvent être coûteuses. Voilà pourquoi il est fortement conseillé de réaliser une analyse préventive.

Le HAT-System est utilisé depuis 1999.

Réserver une analyse préventive L’analyse d’état est réalisée sur place par un spécialiste de Naef GROUP. Les coûts s’élèvent à CHF 390.– (TVA comprise). L’analyse comprend un relevé de l’état actuel selon les directives en vigueur et des conseils sur les mesures à prendre.



Oui, je souhaite en apprendre davantage. Contactez-moi sans engagement.

Nom Prénom Rue NPA/lieu Année de construction du bien Téléphone

Les conduites de chauffage au sol se fragilisent Les chauffages au sol garantissent confort et gain de place. Néanmoins, la distribution de chaleur invisible prend de l’âge. Elles se fragilisent et s’envasent, les deux causes principales de la perte d’efficacité des systèmes de chauffage au sol.

Si les problèmes ne sont pas identifiés à temps, les dommages sont la plupart du temps irréparables. Ces problèmes touchent plus particulièrement les systèmes installés entre 1970 et 1990, car, à l’époque, les conduites étaient généralement fabriquées en matière plastique simple.

Ces dernières se fragilisent avec le temps.

Des sols froids. Que faire?

Lorsque votre chauffage au sol ne vous fournit plus les performances souhaitées, que certaines pièces restent froides et que la régulation ne fonctionne pas correctement, il est préférable de faire intervenir un spécialiste. Ce dernier devra inspecter l’installation sur place dans les moindres détails.

E-mail Date Signature Migros Magazine, 2022

Veuillez renvoyer le talon ou appeler.

Naef GROUP Route de l‘Industrie 15, 1860 Aigle Tél.: 024 466 15 90 Adresse e-mail: info@naef-group.com www.chauffageausol.ch

Conduite de chauffage au sol fragilisée et encrassée.

De la clarté grâce à l’analyse Il est impératif d’analyser l’ensemble des composants et d’évaluer les résultats sur

la base de valeurs indicatives normalisées de la SICC. Ce n’est qu’après une analyse complète que vous connaîtrez clairement l’état réel de votre chauffage au sol. Une telle analyse peut déjà être effectuée pour quelques centaines de francs et permet de déterminer formellement la faisabilité d’un assainissement.

Couche protectrice contre le vieillissement La version originale pour l’assainissement des conduites par l’intérieur à l’aide d’un revêtement intérieur a été commercialisée en 1999 par Naef GROUP. Elle permet d’assainir les chauffages au sol existants sans travaux de chantier. Le revêtement intérieur sert ici d’enveloppe protectrice pour éviter toute fragilisation supplémentaire.

Assainir au lieu de rincer Depuis quelques années, divers prestataires proposent également des rinçages ou encore des procédés de nettoyage. Il est important de savoir que ces alternatives ne permettent pas de résoudre le véritable problème, à savoir la fragilisation du matériau de la conduite. En revanche, le HAT-System permet d’assainir réellement le chauffage au sol.

10 ans de garantie avec la version originale Le HAT-System est le seul procédé d’assainissement des conduites par l’intérieur garantissant l’étanchéité à l’oxygène conformément à la norme DIN 4726 des conduites en plastique équipant les chauffages au sol. Il arrête ainsi le vieillissement.

De cette manière, le prolongement de la durée de vie des conduites est garanti.

En parallèle, tous les autres composants essentiels du chauffage au sol sont entretenus ou remplacés. La désidérabilité de la version originale est mise en valeur par une garantie de 10 ans.

VÊTEMENTS | 14.2.2022 | 53

POUR LUI

1

6

2 5

4

3 Photo:Yves Roth

1 Sweat-shirt homme, bleu marine Fr. 29.90 2 Short de sport homme en polyester recyclé, bleu Fr. 24.90 3 Chaussettes de sport homme en coton bio, lot de 2 Fr. 8.95 4 Baskets de sport ­unisexe Fr. 39.95 5 Pantalon sweat homme en coton bio, bleu marine Fr. 29.90 6 Sac à dos, vert sauge et bleu marine Fr. 39.95

MAX

Le grand circuit en Irlande

Nouveau: des paysages sauvages et romantiques qui vont droit au coeur!

Voyage exclusif du 22 au 30 mai 2022

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✓ Traversée en ferry Rotterdam-Hull & Hull- Rotterdam, base cabine double intérieure, avec 2 nuits en demi-pension

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✓ 6 nuits en demi-pension dans de bons hôtels de classe moyenne supérieure

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Comté de Kerry

✓ Toutes les excursions et visites mentionnées, selon programme ✓ Visite guidée de Dublin

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Rock of Cashel

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✓ Visite d’une distillerie de whisky à Dublin, avec dégustation

Ce nouveau circuit car-tours exclusif nous emmène à la découverte de la beauté fantastique de l’Irlande, sous toutes ses facettes.

Embarquez avec nous pour un tour au pays des mythes et des légendes, des paysages de rêve et des falaises, de l’hospitalité et de la joie de vivre.

✓ Entrée aux sites suivants: Clonmacnoise, Abbaye et jardins de Kylemore, centre visiteurs des falaises de Moher, Muckross House, Rock of Cashel

Votre programme de voyage

✓ Sympathique tour en bateau sur le Corrib River, avec Irish Coffee traditionnel

1er jour, dimanche 22 mai 2022 – Trajet jusqu’à Rotterdam Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Rotterdam, où notre ferry nous attend pour la traversée jusqu’à Hull. Repas du soir et nuit à bord.

2e jour, lundi 23 mai 2022 – Hull – Holyhead – Région de Dublin Arrivée à Hull après le petit déjeuner et poursuite du voyage en car vers l’ouest, jusqu’à Holyhead, où nous prenons le ferry qui traverse la mer d’Irlande pour rejoindre l’île verte. Nuit dans la région de Dublin.

3e jour, mardi 24 mai 2022 – De Dublin au Comté de Clare Visite guidée ce matin des principales curiosités de Dublin, comme la cathédrale Saint-Patrick, Trinity College ou Dublin Castle. Nous découvrons ensuite l’univers passionnant d’une distillerie de whisky (avec dégustation). En route pour la région de Galway, où nous passerons la nuit, nous visitons encore les ruines mystiques du monastère de Clonmacnoise, érigé au 6e siècle.

Economisez encore plus Chèques REKA acceptés à 100%!

4e jour, mercredi 25 mai 2022 – Parc national du Connemara & Galway Au fur et à mesure que nous progressons dans les espaces sauvages de la presqu’île du Connemara, tout n’est qu’immensité et verdure à perte de vue! Et c’est au cœur de ce décor de conte de fées que se dresse la silhouette romantique de l’Abbaye de Kylemore. Après la visite, nous poursuivons vers Galway, où nous embarquons pour une agréable promenade en bateau sur le Corrib et savourons un Irish Coffee. Nuit dans le même hôtel que la veille.

5e jour, jeudi 26 mai 2022 – En route pour Kerry, par les falaises de Moher Traversée des fascinants paysages lunaires de la région du Burren pour admirer vers midi l’extraordinaire spectacle naturel qu’offrent les falaises de Moher. Puis poursuite du circuit en direction du sud, avant de traverser en ferry le fleuve Shannon pour rejoindre le comté de Kerry.

6e jour, vendredi 27 mai 2022 – Ring of Kerry Notre excursion le long du Ring de Kerry, une des plus belles routes panoramiques d’Europe, est un des grands temps forts de notre voyage.

L’itinéraire ne s’éloigne guère de la côte avec, de part et d’autre de la route, un panorama vraiment magnifique. L’après-midi, nous traversons le parc national de Killarney – occasion de visiter

Places limitées! Réservez illico & profitez!

Muckross House et ses superbes jardins, ainsi que la ferme de moutons de Kissane. Nuit dans le même hôtel que la veille.

7e jour, samedi 28 mai 2022 – Rock of Cashel & Guinness Nous quittons Kerry et en route pour Dublin, passons l’imposante forteresse Rock of Cashel.

Ce puissant château bâti sur un rocher calcaire de 60 m de haut domine la vaste plaine alentour. De retour à Dublin, nous irons apprendre à servir et déguster une Guinness irlandaise dans les règles de l’art. Nuit dans la région de Dublin.

8e jour, dimanche 29 mai 2022 – Dublin – Hull Après un petit déjeuner matinal, nous quittons Dublin en bateau. De Holyhead, nous atteignons ensuite rapidement les spectaculaires paysages du parc national de Snowdonia avant de retraverser l’île pour rejoindre Hull, où le ferry nous attend le soir pour le passage vers Rotterdam.

9e jour, lundi 30 mai 2022 – Rotterdam – Suisse Arrivée à Rotterdam dans la matinée et poursuite du voyage pour rentrer en Suisse.

Organisation: Holiday Partner, 8852 Altendorf

Tél. 0848 00 77 99

www.car-tours.ch

✓ Visite d’une ferme de moutons du Ring of Kerry, avec démonstration de chiens de bergers ✓ Visite de la brasserie Guinness avec dégustation et cours pour apprendre à servir la bière ✓ Diplôme irlandais pour chaque participant ✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage

Notre prix spécial pour vous Prix par personne en chambre double

dans de bons hôtels de classe moyenne supérieure Fr. 1799.Non inclus/en option: Supplément chambre individuelle: Fr. 350.Suppléments cabines (ferries): - cabine double extérieure: Fr. 50.- (aller & retour) - cabine individuelle intérieure: Fr. 80.- (aller & retour) Frais de réservation: Fr. 20.- par personne Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel

FINANCE | 14.2.2022 | 55

«Le pilier 3a est-il une solution judicieuse?»

Photo: DR

QUESTION «Mon beau-frère m’a dit que cotiser au pilier 3a n’était pas judicieux sur le plan fiscal. Lors du retrait des fonds, les impôts que j’économise actuellement seraient à nouveau dus.

Est-ce vrai? J’ai 35 ans, je suis mariée et travaille à temps partiel.»

RÉPONSE «Votre beau-frère s’est trop avancé. Dans la grande majorité des cas, les économies d’impôts réalisées grâce à l’épargne 3a dépassent le montant que vous devrez verser au fisc lors du retrait des fonds. Il voulait peut-être dire que tout le monde n’en bénéficie pas de la même manière.

Le revenu, le montant annuel épargné, le nombre d’années de versement et le lieu de résidence jouent un rôle.

Les personnes aux revenus plus élevés épargnant dans le pilier 3a réalisent de plus grandes économies d’impôts, car leurs revenus sont plus fortement ­imposés du fait de la progression.

Concrètement, si vous déduisez le montant maximal 3a actuel de 6883 francs d’un revenu annuel brut de 120 000 francs, vous économisez près de 1600 francs d’impôts dans le canton de Zurich et près de 860 francs pour un revenu brut de 60 000 francs. Si vous habitez dans un canton à forte imposition, comme Bâle-Ville, Berne, Genève ou le Jura, l’épargne 3a est encore plus intéressante. En tant que personne mariée, vous en bénéficiez également, car les deux conjoints peuvent alimenter leur propre compte 3a et le déduire de leurs impôts, mais les deux revenus sont imposés ensemble. Pour vous qui travaillez à temps partiel, le pilier 3a est aussi très important étant donné que vous devez compter avec un deuxième pilier réduit. Si, pendant les trente prochaines années jusqu’à votre retraite, vous versez la totalité du montant 3a, vous disposerez de plus de 200 000 francs qui vous aideront à améliorer

votre niveau de vie durant vos vieux jours. En effet, avec seulement la rente AVS et l’argent de la caisse de pension, vous pourriez ne pas être en mesure de maintenir le même niveau de vie qu’avec votre activité professionnelle.

Bien que l’avoir de prévoyance du pilier 3a soit lui aussi imposable lors de son retrait, il permet de réaliser des économies d’impôts, car on y applique un taux d’imposition réduit. En outre, selon le type de placement, vous pouvez aussi faire fructifier l’argent investi.

Avec le calculateur 3a de la Banque Migros, vous pouvez calculer vos avantages fiscaux: migrosbank.ch/ fr/personne-privee/prevoyance/ realiser-des-economies-fiscales.html.»

Isabelle von der Weid, conseillère à la clientèle de la Banque Migros, experte en prévoyance

CONSEIL: En raison des faibles taux

d’intérêt, y compris sur les comptes 3a, on recommande d’investir dans un plan d’épargne en fonds de prévoyance en fonction de la durée du placement. MM

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Dans quelle université la start-up SalutaCoach a-t-elle vu le jour?

Pour participer

Avec un encadrement professionnel, il est plus facile de prendre de nouvelles ­habitudes.

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Photos: DR

Indiquez la solution, votre nom et votre adresse

«Migros Magazine» et iMpuls, l’initiative santé de Migros, mettent en jeu 15 offres de départ «Personal Health Coaching» de SalutaCoach d’une valeur unitaire de 99 francs.

Faire plus de sport, manger plus équilibré ou mieux concilier vie professionnelle et vie privée: la collaboration avec un coach personnel facilite les changements de comportement de façon durable. La plupart des adultes savent ce qu’est un mode de vie sain, mais ont souvent du mal à modifier les ­attitudes qui influent sur leur santé.

De nombreuses études montrent que l’activité physique améliore non seulement l’endurance, mais aussi le sommeil et la fonction cardiaque.

C’est précisément pour cette raison que le programme Personal Health Coaching a été conçu. En participant, vous visez vos objectifs individuels avec un coach de santé personnel. ­Régulièrement, vous le contactez par vidéo ou par téléphone et restez en relation via une application interactive.

Ce coaching de santé personnel est une offre de SalutaCoach SA initialement développée et testée au département du sport, de l’activité physique et de la santé (DSBG) de l’Université de Bâle. La start-up SalutaCoach SA a été créée sous la houlette du professeur Lukas Zahner. Tous les coachs de santé détiennent un certificat universitaire et la prestation est couverte par plusieurs assurances-maladie dans le cadre de l’assurance complémentaire.

Composition des offres de départ du Personal Health Coaching mises en jeu: • Premier coaching • Rencontre avec le coach personnel • Analyse de l’état de santé • Premières idées et récapitulatif écrit Le gagnant ou la gagnante peut ­décider de la suite du programme. MM

SMS •Envoyez au numéro 3113 (Fr. 1.–/SMS) le ­message ­MMFCHANCE, la ­solution, votre nom et votre adresse.

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JEUX | 14.2.2022 | 59

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Exemple: MMF1 BARBIER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit) Gagnants «en plus» (mot en vert): Tél.: 0901 000 865 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS) Exemple: MMF5 HIVER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit) Délai de participation: dimanche 20.2.2022, à minuit Gagnants n° 5 Prix principal: Jacqueline Equey, Auboranges FR et Max Heider-Rickli, Sulzbach ZH Gagnants «en plus»: Christiane Knuchel, Loveresse BE et Niklaus Aeberhard, Kirchlindach BE Conditions de participation: Sont autorisées à participer toutes les personnes domiciliées légalement en Suisse ou dans la Principauté du Liechtenstein et âgées de 18 ans révolus. Les collaborateurs de l’organisatrice du concours, ainsi que les associations de jeux-concours, les services automatisés et les autres services de participation professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir. Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés.

Sudoku 2 × 100 francs à gagner Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9.

Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 456 Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/sudoku (gratuit) Délai de participation: dimanche 20.2.2022, à minuit

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2 × 100 francs à gagner

2Remplissez × 100 francs à les gagner la grille avec dix mots.

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Remplissez avec les dixlettre mots.

Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Quel signe astrologique vient juste après celui du Verseau?

G Les Poissons

F Le Cancer

C Le Capricorne

Quel élément du visage peut être camus, épaté ou aquilin?

O Le menton

E La bouche

R Le nez

Le … est un plat de la cuisine hawaïenne composé de poisson cru coupé en dés.

S puke

L pike

A poke

Laquelle de ces communes se situe dans le Haut-Valais?

T Martigny

V Rarogne

I

crayons à papier U stylos marqueurs

S en 1999

G en 2016

1

2

R Le ver luisant 3

4

5

T L'anguille 6

7

Solution

Comment participer Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF2 HIBOU Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/quiz (gratuit) Délai de participation: dimanche 20.2.2022, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

aujourd’hui ? migusto.ch

4 2

2 5 5

4

2 2

3 3

4 4

1

5 5

Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/paroli (gratuit) Délai de participation: dimanche 20.2.2022, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires.

Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 6

N Y C T C O Q U R T A M I E Paroli solution n° 6

LATI N

Que vais-je

cuisiner

U

Comment participer

Bimaru solution n° 6

Mots fléchés solution n° 6

1

3

Bimaru

Sous quel autre nom connaît-on mieux le «lampyre»?

L La libellule

E

3

Solution: Solution Solution: 1 1

Lors de la cérémonie des Oscars, la phrase rituelle «And the winner is…» a été changée …

E en 1989

BA ED TR EE MS ES NE TS CA AMPA SS US LE EU SR CG LA OU TL UO RI ES RE CG UL LY TP UT RA EL SS DP ERME ES LE OR II RE M EO SI US RE ES DR EE M I R E M EV UE TR IA EI RN HS IE BS IS SI CO UN SS IS CI EN BI ES RA GN ST SS UT RAMT EE NR EE RS

N Monthey

Les premiers cosmonautes ont emporté dans l’espace des … pour écrire.

O pinceaux

de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

R I E S L I N G

A C H I L L E E

B A R N G L E E T I F S T N C E A Quiz

A L A N G U solution n° 6 I R BLOUSON

Sudoku gagnants n° 5

Paroli gagnants n° 5

Quiz gagnants n° 5

Claude Chollet, Vaulruz FR; Felix Boos, Rüti ZH

Lorenzo Paltenghi, Bellinzone; Angelica Kienzle, Neuenhof AG

Christiane Donzé, Mollens VS; Rita Staub, Schönenberg ZH

62 | 14.2.2022 | MON UNIVERS

Ariane Haering a beaucoup d’heureux souvenirs avec la salle de musique de La Chaux-de-Fonds, qu’elle fréquentait enfant déjà.

Ariane aux doigts d’argent

Originaire de La Chaux-de-Fonds, la pianiste Ariane Haering a enregistré avec l’Alban Berg Ensemble Wien un premier CD chez Deutsche Grammophon, le plus exclusif des labels de musique classique. Une consécration.

Texte: Pierre Wuthrich Photo: Guillaume Perret/Lundi13

MON UNIVERS | 14.2.2022 | 63

«J’aime beaucoup jouer de la musique en petit comité»

J’y ai aussi enregistré un CD de sonates de Mozart avec le violoniste Benjamin Schmid», se souvient celle qui a grandi et étudié à La Chaux-de-Fonds. «Cette ville m’a donné tous les outils me permettant de suivre ma voie de pianiste, que ce soit le collège musical où j’ai commencé le piano, le conservatoire où j’ai obtenu mon diplôme et le gymnase qui m’a acceptée en auditrice. Ensuite, j’ai bénéficié durant trois ans d’une bourse du Pour-cent culturel Migros pour financer mes études. Tout cela a été précieux pour moi.»

Après une année à l’Université de Caroline du Nord et un premier prix de virtuosité avec les félicitations du Jury au Conservatoire de Lausanne, la Suissesse jouit d’une belle carrière de soliste, qu’elle mettra toutefois entre parenthèses pour fonder une famille et élever ses quatre enfants. «Je l’ai fait tout naturellement, car j’avais déjà vécu intensément une vie de musicienne accomplie», analyse Ariane Haering.

Un come-back réussi

L

a vie d’une musicienne ressemble un peu à celle d’une globe-trotteuse.

Résidente de Salzbourg, la pianiste Ariane Haering était hier à Pérouse et sera demain en Amérique du Sud. Nous la retrouvons de passage à La Chaux-de-Fonds, dans la salle de musique qui lui est si chère.

«J’aime revenir ici. Enfant, j’offrais les bouquets de fleurs aux solistes à la fin des concerts. Plus tard, je tournais les pages des partitions de grands pianistes, et à 14 ans j’y jouais mon premier concert avec orchestre.

Depuis quelques années, notamment encouragée par sa bellemère et ses collègues, Ariane Haering revient sur le devant de la scène. En 2015, elle se lance dans l’aventure du «Duo Ariadita» aux côtés de la pianiste Ardita Statovci et, un an plus tard, elle cofonde l’Alban Berg Ensemble Wien, un septuor qui s’est rapidement fait un nom grâce à la haute qualité de ses performances. Au point que Deutsche Grammophon, sans doute le plus prestigieux des labels de musique, ait décidé de collaborer avec lui pour l’édition d’au moins trois CD. «C’est une vraie consécration et une belle récompense», admet Ariane Haering.

Le premier CD*, sorti en 2020 et qui devait être couplé à une série de concerts qui a été annulée du fait du Covid, fait la part belle à Richard Strauss, Gustav Mahler et Arnold Schönberg,

«Les œuvres ont été écrites au début du XXe siècle, une période charnière à Vienne, explique la pianiste. La monarchie est encore bien présente, mais on sent poindre la modernité, que ce soit dans l’architecture ou dans les arts, avec le mouvement Sécession ou encore avec la naissance de la psychanalyse de Freud. On retrouve toute cette ambivalence et cette mutation dans les œuvres de ces trois compositeurs.»

Des goûts éclectiques

Outre le plaisir d’interpréter ces pièces entre deux mondes, Ariane Haering apprécie également de pouvoir évoluer au sein d’un septuor. «J’aime beaucoup jouer de la musique en petit comité. Le piano peut être un instrument solitaire, mais pour moi la notion de partage est très importante. Le fait qu’il n’y ait pas de chef dans notre septuor et que chaque musicien ose s’impliquer à part égale me paraît essentiel.»

Un autre avantage, propre à un petit ensemble, réside enfin dans la clarté du jeu qui peut ressortir des œuvres. «Nous perdons certes le volume sonore propre aux grandes phalanges, mais ici chaque groupe d’instruments peut se faire parfaitement entendre, ce qui permet au public de mieux saisir l’intention du compositeur.»

Enfin, résumer Ariane Haering à la musique classique serait mal connaître la pianiste. «Mes goûts musicaux éclectiques et la passion pour les défis m’amènent à découvrir de nouveaux horizons. Je vais prochainement faire une incursion dans le jazz et la variété en compagnie du chanteur Pascal Auberson et du pianiste et arrangeur Gaspard Glaus.»

Un spectacle qui sera présenté la saison prochaine. Affaire à suivre donc. MM Infos: l’Alban Berg Ensemble Wien sera en concert à La Chaux-de-Fonds le 20 février.

Le concert sera enregistré par Espace 2. www.albanbergensemblewien.com. * En vente sur exlibris.ch

C’est vite dit Un appartement sans piano, c’est…

«Impensable. S’il n’y en a pas, j’y amène un clavier électrique! Pareil pour les hôtels.»

Un compositeur avec qui vous aimeriez partager un repas?

«Johannes Brahms. Il a composé tant d’œuvres extraordinairement complexes pour le piano.

J’aimerais qu’il m’aide à en percer le mystère.»

Un instrument, autre que le piano, dont vous auriez pu tomber amoureuse…

«Le violoncelle. J’en ai joué quelques années.

J’aime les sons bas et les voix graves.»

Un héros qui a changé votre vie…

«Le pianiste Alfred Brendel. Il m’a procuré l’une de mes plus intenses émotions musicales en concert.»

Une qualité que vous admirez chez autrui…

«La compassion.»

Un don qui vous manque…

«Savoir dessiner.»

Vous aimeriez mourir…

«Entourée de ceux que j’aime.»

Vous aimeriez être réincarnée…

«En chat pour dormir, ronronner, jouer, écouter, manger, observer et aimer.»

Le bonheur, c’est…

«Le premier rayon de soleil d’un nouveau matin.»

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