EN MAGASIN 46 |
|
ASIE
| No 7, 11 FÉVRIER 2013 |
Andhra Pradesh
esh, Dans l’Etat indien de l’Andhra Prad ad, qui a pour capitale Hyderab très on apprécie la cuisine épicée – i lass le nt, épicée. Heureuseme à la mangue est là pour adoucir les divers masalas et biryanis!
RECETTE
Lassi à la mangue Boisson pour 4 personnes INGRÉDIENTS
2 mangues mûres, 5 dl de lait, 180 g de yogourt à la grecque, 1 cs de sucre, cannelle ou cardamome selon les goûts, menthe pour décorer PRÉPARATION Peler les mangues, détacher la chair du noyau. Réduire la chair en purée avec le lait, la moitié du yogourt et le sucre. Placer environ 2 heures au réfrigérateur à couvert. Bien remuer, verser dans des verrines, répartir le reste du yogourt par-dessus. Saupoudrer de cannelle et/ou de cardamome selon les goûts et décorer avec la menthe. Temps de préparation: env. 10 min + env. 2 h de réfrigération.
MIGROS MAGAZINE |