KOLUMNE | 17.1.2022 | 31
Illustration: Rinah Lang
Ein Hoch auf den Döner! STADT, LAND, STUTZ Ich bin mit Döner aufgewachsen. Mitten an der Zentralstrasse befand sich in unserem Dorf der Dönerladen. Eine feste Instanz. Wir fuhren mit unseren Velos vom BezirksschulgebĂ€ude zum «Kebapistan» und gaben unser Taschengeld fĂŒr DĂŒrĂŒm, Pepito und Dönerbox aus. An den Tischen des Dönerladens, im Sommer draussen, im Winter drinnen, lachten und schmatzten wir. Wir stiessen dabei die Alufolie immer weiter hinunter, bis nur noch ein mit Cocktailsauce verschmiertes KnĂ€uel ĂŒbrig war. Erste Dates fanden im Dönerladen statt, wobei man sich immer Ă€rgerte, dass man Döner nicht schön essen kann. Auch heute noch kehre ich regelmĂ€ssig in einem Dönerladen ein. Er steht an bester Lage in meiner Wohngemeinde. Wenn wir einerseits nicht kochen und andererseits auch nicht essen gehen wollen, dann gibts einen Döner to go. Mittlerweile ist «Döner»
Lisa Stutz (28 ) sucht die Balance zwischen urban und lÀndlich. Und pickt von beidem das Beste heraus.
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aber eigentlich die falsche Bezeichnung: Ich bestelle Falafel im Fladenbrot. Mit Mais, Randen, Feta und Cocktailsauce. Beschte! Ich bin mir nicht sicher, ob es stimmt, aber auf dem Land und in der Agglo scheinen DönerlĂ€den eine grössere Bedeutung als in der Stadt zu haben. NatĂŒrlich gibt es sie auch da an vielen Ecken, doch die Konkurrenz ist gross: McDonalds, Burger King, Migros- Take-Away befinden sich in unmittelbarer Distanz. Da haben SchĂŒlerinnen und Lehrlinge, Handwerker und GeschĂ€ftsfrauen die Qual der Wahl. Im Dorf hingegen, da ist der Dönerladen systemrelevant. Wir sind auf ihn angewiesen, und er ist immer da. Danke, liebe DönerladenmĂ€nner und -frauen. FĂŒr all die schönen Erinnerungen. FĂŒr die leckeren Gerichte. FĂŒr die vielen, einfach so spendierten GetrĂ€nke. FĂŒr die gute Laune. Ohne euch wĂ€re das Leben im Dorf ganz schön fad.âMM
