DOMEVA CAFFÉ
Toutes les saveurs de l’Italie
D
éjeuner et dîner à base de jambon à la truffe la vanille de Madagascar. De chez Les Scotti, d’été, bresaola ou carpaccio quoi faire voyager les papilles, c’est faire escale de boeuf, de belles pièces de en plein cœur de Valmy ! « Ici, en Italie. Pour ce boucher - dont une déclinaison on cuisine tout simplement les globe-trotter des fourneaux, autour du tartare au couteau - plats que l’on aime manger. » la cuisine du Domeva Caffé est ou encore la pasta italienne. La recette du maître restaurateur un retour aux sources, celles des Pour arroser le tout, Emilie semble fonctionner : le restaurant saveurs dégustées en famille. Scotti a élaboré une belle carte et sa belle terrasse estivale Après avoir sillonné le monde sont souvent bien remplis, pour régaler les partenaires du lundi au vendredi midi de l’écurie Renault sur les par les employés du coin et circuits de Formule 1, ce du lundi au samedi soir par cuisinier lyonnais a repris les habitants de Valmy ou le Domeva Caffé fin 2011 les spectateurs du Théâtre pour proposer une cuisine Nouvelle Génération, juste italienne généreuse à base Sylvain et Emilie Scotti, les patrons du restaurant, en face. Les inconditionnels d’excellents produits frais sont secondés en cuisine par Hugo et Jérôme viennent même commander et fait maison. Avec son et en salle par Thérèse et David. leurs pizzas à emporter ! épouse Emilie, ils ont eu à cœur de sélectionner les des vins autour du terroir de la meilleurs fournisseurs italiens Domeva Caffé Vallée du Rhône, en complétant pour faire partager les saveurs 24, rue de Bourgogne avec des crus italiens. Et pour du Sud. Au menu ? De belles 04 72 85 02 86 finir en douceur, le chef revisite entrées avec les meilleures les classiques - tiramisu à la www.domeva-caffe.fr mozzarellas importées – Bufala crème de citron ou à la crème Ouvert du lundi au vendredi midi truffée, Burrata et autre Scamorza fumée -, des pizzas savoureuses de marron et panna cotta à et du lundi au samedi soir
Lyonpeople / Lyon 9ème, les bonnes adresses
39