EL SUEÑO DEL QUESERO OS OFRECE UNA EXPERIENCIA ÚNICA LLENA DE TRADICIÓN

La Mancha es una región extensa de grandes pastizales y fuerte tradición ganadera y agrícola, aquí se crían, entre otras, las ovejas lecheras de raza manchega, autóctonas de esta zona y cuya producción de leche va destinada a uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía castellana, el queso manchego con gran reconocimiento no solo nacional también internacional.

En Magazín Digital, en nuestra edición Nº 48 , queremos hacer mención a esta emblemática tradición y que mejor que de la mano de Juan Ramon Garijo. sin duda el mayor exponente en la ciudad de Albacete de todo este maravilloso mundo del Queso

MD. Queremos agradecerle a JuanRa, por compartir con toda nuestra comunidad. JuanRa. Cuéntanos un poco. ¿Quién es el SUEÑO DEL QUESERO?

JuanRa. El Sueño del Quesero es un negocio dedicado al mundo de los quesos artesanos situado en la calle Rosario, 58 de Albacete. Inicialmente el proyecto lo fundamos JuanRa y Marisa, y actualmente contamos con otros 2 trabajadores siendo así 4 “locos queseros” los que hacen realidad este sueño cada día

MD. Cuéntanos un poco como nace EL SUEÑO DEL QUESERO.

JuanRa. El Sueño del Quesero nace como su propio nombre indica de un “sueño”, el de JuanRa, apasionado y enamorado el mundo del queso que decide un buen día dar rienda suelta a esa pasión y se lanza

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con el apoyo de su esposa Marisa a por el difícil, pero a la vez ilusionante reto de poner en marcha una “tienda de quesos” que como comentaremos más adelante es mucho más que una simple tienda.

MD. ¿Cuánto tiempo lleva abierto al público EL SUEÑO DEL QUESERO?

JuanRa. El Sueño del Quesero abre sus puertas el día 23 de noviembre de 2017. Gracias al apoyo incondicional de nuestros seres queridos, a todos los clientes que nos siguen, y por supuesto como al cariño que hemos puesto siempre a lo que hacemos ya podemos decir muy orgullosos que hemos superado el primer lustro de vida

MD. ¿Por qué ha elegido Albacete, para emprender EL SUEÑO DEL QUESERO?

JuanRa. Pues simple y llanamente porque es nuestra ciudad, donde nacimos y hemos crecido toda la vida y qué más bonito que emprender en “nuestra casa” Además se da el hecho de que, aunque todo el mundo sabe que estamos en tierra de agricultores, ganaderos, pastores y queseros, la “cultura” existente del queso en general en la población es más bien escasa, derivándose de esto un nicho de mercado que como muchos de nuestros clientes nos han dicho “menos mal que habéis aparecido, ya bien se merecía Albacete un establecimiento como este”

MD. ¿Qué ofrece EL SUEÑO DEL QUESERO?

JuanRa “Vive un producto de siempre como nunca lo has vivido antes” El Sueño del Quesero se fundamenta en reconocer el valor que el mundo de los quesos artesanos se merece y para ello es fundamental “culturizar” a los clientes. Empezando por nuestra atípica tienda (es una recreación de una cámara de quesos con frío y humedad) donde no se trata de una mera transacción, sino de ofrecer a cada cliente una experiencia de compra.