para celebrar SABORES DEL MUNDO
ESTE
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Algunas costumbres nos pueden parecer muy cercanas a las nuestras... o muy diferentes. Pero si este año quieres sorprender, ahora tienes muy buenas excusas.
Frikadellen
Hamburguesas danesas Dificultad: media Preparación: 45 min. Calorías: 335 Congelar: no
para 4 personas 200 g de carne picada de ternera • 200 g de carne picada de cerdo • 1 huevo • 1 cucharada sopera de mostaza antigua • 1 cucharadita de manteca de cerdo • 50 ml de leche • 20 ml de agua con gas • especias al gusto • 1 cucharada de pan rallado. 1 Basta con mezclar los ingredientes en un bol, trabajándolos con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea de carne picada. Cubre la mezcla con film de cocina y deja reposar dentro de la nevera durante 30 minutos. 2 Pasado ese tiempo, divide la mezcla en 6 partes y forma 6 bolas como si estuvieras haciendo albóndigas grandes. Con la palma de la mano, aplánalas un poco dándoles forma ovalada y ponlas sobre la fuente de horno o plancha en la que las vayas a cocinar, 90
dejando cierta separación entre unas y otras. 3 Si se hacen en el horno, quedan especialmente buenas porque no es necesario utilizar nada de grasa y los jugos se quedan en el interior obteniéndose como resultado unas frikadellen muy sabrosas y jugosas. 4 Para cocinarlas, basta ponerlas en el horno durante 8 minutos por un lado y otros 4 por el otro a 180 ºC.
Y para acompañarlas... Seguro que su sabor especial y ligero de la mostaza antigua te encantará. También es llamada como mostaza de grano. Es de gran calidad, de sabores de intensidad media, hecha a partir de semillas enteras de la especie brassica juncea, vinagre o agua y sal. Perfecta para esta hamburguesa, tu pollo o para tus perritos calientes.