Hammarkullekarnevalen 2023

DAGS FÖR KARNEVAL!

Efter ett år med förberedelser av våra fantastiska karnevalgrupper - nu kör vi!

Dräkter sys, danssteg gås igenom, koreografi finslipas och musik väljs ut.

Med 1.000 dansare i lördagens stora karnevalståg är vi Sveriges största karneval! I år dansar vi för 46:e året, och det är en lång och stolt tradition vi har att förvalta.

För alla som bor och verkar i Hammarkullen är det en viktig händelse och tradition. Men den är också viktig för hela Angered och för hela Göteborg. Vi hoppas och arbetar för att det skall bli en viktig händelse för hela Sverige!

Hammarkullekarnevalen liknar ingen annan karneval. Med rötter i karnevalstraditionerna från Latinamerika har vi byggt på med inslag ifrån Mellanöstern, Afrika och Europa.

Alla folk och alla kulturyttringar är välkomna. Vi satsar på att detta skall vara en folkfest för stora och små, och att alla skall känna sig välkomna.

Så kom, låt dej ryckas med av färger, dofter, toner och en stor gemenskap!

Gilbert Ohlson Kassör, karnevalskommittén

Vi lär unga om ekonomi

www.foretagareinordost.se

Karnevalstidningen 2023

Produktion och annonser

J2 Media AB

För information om årets karnevalstidning: Johan Luckhaus 0707-58 66 87

www.j2media.se

Text, bild och layout

Vi föreläser för skolelever på Angereds gymnasiet om privatekonomi.

Text och bild (där inget annat anges): Maria Wångersjö, www.mingmedia.se, maria.vangersjo@mingmedia.se

Framsida: Angereds Folkhögskola

Layout: Anna Petré, Antré Design, info@annapetre.com

Tryck & distribution

Medföljer som eGP i Göteborgs Posten samt Mölndalsposten, 13 och 24 maj. Medföljer Bostadsbolagets nyhetsbrev, och finns på karneval.se. Trycks och distribueras i Hammarkullen i 1000 ex innan och under Karnevalen.

Fri

6 JUNI KL 14 | Slottsskogen

Nationaldagskonserten

Det blir festmusik för gammal och ung när Göteborgs Symfoniker tar plats i Slottsskogens vidsträckta grönska. Vi utlovar fanfarer och hyllningar då både Göteborg fyller 402 år och Sverige 500 år under enad kung!

Sjung med i vår allsång och låt klangerna från orkestern bli starten på en skön sommar i gemenskapens tecken. Tomas von Brömssen är presentatör och alla är hjärtligt välkomna! Konserten bjuder på musikalsväng, svenska klassiker, sång av dirigerande Barbara Hannigan och ljuva cellotoner av 15-åriga Polstjärneprisvinnaren Inez Karlsson. Vi hälsar också våra nya göteborgare välkomna i Göteborgs stads medborgarskapsceremoni!

I tälten till höger om scenen finns aktiviteter för barnen.

Läs mer på gso.se/nationaldagen

Trad. Du gamla, Du fria

Bernstein Uvertyr till West Side Story

Nelson Cardiac Fanfare

Stenhammar Mellanspel ur kantaten Sången

Nielsen Uvertyr till Maskarade

Dvorák Waldesruhe

Brahms Ungersk dans nr 5

Valborg Aulin Vie bruyante ur Tableaux Parisiens

Taube Så länge skutan kan gå

Ericson Utskärgård

Britta Byström Fanfare für die Verwandlung

Lumbye Champagnegalopp

Gershwin Girl Crazy, svit

Göteborgs Symfoniker

Johannes Ringborg dirigent

Barbara Hannigan dirigent

Inez Karlsson cello

Tomas von Brömssen presentatör

Följ Göteborgs Symfoniker

Framtiden finns i Hammarkullen

Barnen är vår framtid. Detta gäller såklart även i Hammarkullen, där samhället satsar mycket på barn och ungdomar. Här hittar du fritidsverksamheter, talangjakter, läxhjälp och mycket mer. För att främja ungas möjligheter till jobb startade Bostadsbolaget och Ung Framtid, jobbprogrammet för unga hyresgäster i Hammarkullen, Biskopsgården och Tynnered.

Jobbsatsning ger erfarenheter

Ung Framtid syftar till att ge unga ett första jobb och erfarenhet inför framtiden. Varje termin får nya ungdomar gå ett introduktionsprogram med föreläsningar om bland annat hushållsekonomi, värdegrunder och Bostadsbolagets varumärke.

”Ett extremt bra sätt för ungdomar att få erfarenhet.”

Efter introduktionsprogrammet blir ungdomarna timanställda på Bostadsbolaget i sex månader. De hjälper till att klippa gräs och städa i området men även med administrativa uppgifter på det centrala kontoret.

Selma är en av deltagarna i Ung Framtid. Hon arbetar just nu med att administrera parkeringsavtal.

- Jag tycker jobbsatsningen är ett extremt bra sätt för ungdomar att få erfarenhet i olika branscher och faktiskt få jobba då det är så svårt att hitta jobb, säger hon.

Framtidshubbar ger stöd vid arbetssökande

Men Bostadsbolaget är inte den enda arbetsmöjligheten som finns att tillgå i Hammarkullen. Framtidenkoncernen tillsammans med Göteborgs stadsmission och Business Region har öppnat sex Framtidshubbar med syfte att ge göteborgarna råd och stöd kring studier, arbete och entreprenörskap. Sara är en av arbetsmarknadskoodinatorerna i Hammarkullen.

- Vi har haft ett stadigt flöde av besökare sedan vi öppnade här i Hammarkullen i december, säger Sara. Vårt långsiktiga mål är att kunna stötta fler människor till att komma närmre självförsörjning genom just jobb, studier eller entreprenörskap. Vi vill finnas här för att underlätta den processen, fortsätter hon.

Den nya Framtidshubben ser till att arbetsgivare från hela Göteborg med jämna mellanrum kommer ut till Hammarkullen för att leta personal. Utöver jobbmässor erbjuder dom stöd direkt på plats för besökare på Hammarkulletorget.

- Det första vi gör är att sitta ner och ha ett samtal kring vad individen själv känner att den vill ha hjälp med och sedan arbetar vi utifrån det. Det kan till exempel vara hjälp med att skriva in sig på arbetsförmedlingen, skriva cv eller att förbereda sig inför en jobbintervju, säger Sara.

Utöver detta har samarbeten gett ännu fler möjligheter till jobb för unga. I Hammarkullen kan man söka till allt ifrån feriejobb hos Göteborgs stad till sommarvärd på den lokala fritidsgården under sommarlovet. Här är det ingen tvekan, barnen är både vår och Hammarkullens framtid.

Sara Andersson är arbetsmarknadskoordinator på Framtidshubben i Hammarkullen.

Vill du jobba hos oss?

Sök på bostadsbolaget.se/ledigajobb

Glamour, fjädrar – och kämpaglöd

Los Copihues dansar samba: Färgsprakande, fjäderprydd, glittrande samba. Tänk karnevalen i Rio – fast i Hammarkullen, förstås.

Men trots sina brasilianska rytmer är Copihues i grunden en chilensk förening – och bakom glamouren döljer sig en stark vilja att engagera ungdomar och hjälpa dem att växa.

Veckorna före karnevalen går telefonerna varma hos medlemmarna i Los Copihues. Det är samma fråga som hela tiden ställs i samtal och sms från utomstående: “Vad har ni för tema i år?”

– Jag har till och med blivit bjuden på drinkar ute för att jag ska avslöja – men vi säger inget. Vi vill att det ska vara lite mystiskt, vi vill skapa förväntningar, berättar Tina Petersson i Los Copihues styrelse.

Genom åren har Los Copihues, som fyllde 40 år förra året, hunnit gestalta allt från Kina, Indien och pirater till rymden och Atlantis i sina teman.

– Vi har skämt bort publiken. De förväntar sig något nytt varje år; vi har stor

press på oss. “Det är det bästa ni har gjort” – det har jag hört i 40 år, säger Fernando Diaz, medlem i styrelsen och gruppens huvudsakliga koreograf.

Los Copihues tar sig friheten att tolka varje tema efter eget huvud, men är samtidigt noga med att göra research innan så att de inte råkar trampa någon på tårna eller förlöjliga någon.

– När vi jobbade med Kinatemat traskade vi in på en Kinarestaurang i Gamlestan, och frågade “Kan man ha de här två kinesiska tecknen ihop?” Vi återvände flera gånger för att fråga olika saker, de var väldigt hjälpsamma, säger Tina och skrattar.

När Los Copihues kommer dansande i tåget ser man klart att olika dansare har olika dräkter och olika roller. Det märks också inom föreningen – eller sambaskolan, som det heter i Brasilien.

blivit säker på grundstegen kan börja dansa i frigrupp, för att senare ta ett kliv upp och bli passista.

För det krävs charm och utstrålning, och en förmåga att dansa fritt utan en grupp omkring sig. Därifrån är det ytterligare ett stort kliv till att bli musa.

– Det är dansare som är 250 procent Copihues. De ska kunna ta plats ensamma på en scen. De ska vara en inspiration för de yngre, de ska vara pålitliga, de ska kunna hantera smink och dräkter. Vi ska kunna skicka dem själva på ett uppträdande och veta att de håller vår standard, säger Fernando.

”När ungdomar blir stärkta och lär sig nya saker, då har vi lyckats”

Det finns dessutom ett par olika roller till – destaques, solisterna med de markanta dräkterna, och bahianas, kvinnor som gestaltar modern i dräkter inspirerade av Bahia, en del i Brasilien med stor afro-brasiliansk befolkning.

Det finns en tydlig “karriärväg” för den som vill förbättra sig och och dansa i en ny, mer krävande roll. En nybörjare som

På avslutningsfesten i slutet av året kröns dessutom föreningens drottning för det kommande året.

– Det är det finaste man kan vara, säger

Tamara Guerra, styrelseledamot. Passistas och musas utses på förvåren av styrelsen efter den stora auditionsfesten, dit både interna och externa domare bjuds in.

– Det är nyttigt. Det är en chans att utvecklas och att få feedback från tränare från andra grupper, säger Tamara.

De brasilianska rytmerna till trots har de flesta i Los Copihues chilenskt påbrå, eftersom gruppen i början av 80-talet bildades ur en chilensk förening. På träningarna blandas spanska med svenska – men medlemmarna har idag skiftande bakgrund, och föreningen är öppen för alla. Att vara medlem i Los Copihues är mer

vinn

krispiga snacks

än bara dans och uppträdanden – det är dessutom dräkttillverkning och långa bussresor till andra städer.

– Det är då man pratar, det är då man skapar gemenskap och sammanhållning.

Vi har väldigt roligt ihop, säger Tina. Los Copihues har dessutom ett starkt socialt engagemang.

– All vår verksamhet handlar om att engagera ungdomar och barn, för att de ska hålla sig sysselsatta i något konstruktivt och kreativt, säger Fernando allvarligt.

– När ungdomar blir stärkta och lär sig nya saker, då har vi lyckats, säger Tamara.

Alla tre är noga med att poängtera att Los Copihues, precis som de andra karnevalsföreningarna, gör stor skillnad i Hammarkullen och andra områden där de verkar.

– Många tror att karnevalen är vår chans att visa upp oss – men den chansen har vi när vi vill under hela året. Däremot är det inte varje dag vi har chansen att fånga upp de här ungdomarna. Hit kommer ungdomar som är 13, 14, 15 – och tränar med folk som är 30. Det ger dem trygghet, säger Fernando.

Året i Los Copihues

Maj:

Redan under karnevalen börjar planeringen för nästa års karneval.

Sommar:

Turné, dvs karnevaler, evenemang och uppträdanden.

Höst:

Karnevalsdräkterna repareras eller sys nya inför samba-SM och höstens uppträdanden. Prova-påtillfällen för nya medlemmar (som helst ska börja på hösten). Nästa års tema detaljplaneras, dräkter designas, material kollas upp. Samba-SM. Avslutningsfest för att tacka de som stöttat föreningen, och för att utse drottningen.

Tidig vår:

Grundstegen hårdtränas. Auditionsfest. Tema och koreografi finslipas. Material till dräkterna beställs.

Vår:

Dräkter sys. Hårdträning, Intensivhelger för dräkttillverkning och dans.

Hitta 10 krispiga ord! Skicka in på estrella.se/angered för att vara med i utlottningen av en somrig snacksvinst.

k B r o c s s a m h h B s n d

g l s h e l o q n B B l f a a

h s B c i i m f o P t n d k g

k B å f o n b x å O r ö B B j

p t g d g s r w v T e t i B q

å u r s l c e e e A j t B l s

ö j B j B h r B s T c e s a f

f B h p j i o g f I a r p i s

f u l a h p s a c S s s n e k

h o B B B s B h l B o n f e B

y S h U s V T i S w ä c K p t

u j B B k B h e l h d k f v r

h i d y B o d f s d l q a s B

a B r o a j d n p p g o p B c

k o å B j l e g ö p t e ö i l

Tunari får aldrig nog av caporales

Caporales: Boliviansk dans som är oerhört populär bland karnevalens dansare. Männens kraftfulla danssteg och ljudliga bjällror gestaltar förmannens makt över de slavar som fördes till Bolivia

Tunari är en av karnevalens gamla, stabila grupper – som kanske älskar den bolivianska folkdansen caporales mer än någon annan karnevalsgrupp. Och det vill inte säga lite!

Tunari har mycket gemensamt med många av de andra karnevalsgrupperna: En boliviansk dansförening som är med i karnevalen varje år, och som en gång i tiden bildades i nordöstra Göteborg med karnevalen som självklar motor och drivkraft.

Och precis som de andra bolivianska föreningarna är medlemmarna idag från hela Göteborg, med rötter i många olika länder. – Jag tror inte ens hälften är bolivianer nu, säger Maribel Falcon, grundare och medlem i styrelsen.

Men en sak skiljer Tunari från andra bolivianska dansgrupper: Trots att många de har flera olika danser på sin repertoar – cueca, tinku, tobas – dansar föreningen alltid, alltid caporales i Hammarkullekarnevalen. – När vi drog igång föreningen en gång var det för att vi ville dansa caporales, vi blev en “caporalesskola” kan man säga. Det är en väldigt populär dans, säger Maribel. Caporalesdräkter går inte att köpa i

Sverige utan måste importeras från Bolivia. Varje dräkt kostar över tusenlappen, så nya dräkter är en stor investering för en ideell förening. I år har Tunari satsat på nya dräkter – inte så att det räcker till alla dock, så i karnevalen blir det en blandning av nya och gamla dräkter i år.

Maribel åker själv till Bolivia varje år för att delta i den mäktiga karnevalen i Oruro, där hon dansar med en lokal caporalesgrupp.

Vilken är den stora skillnaden mot Hammarkullekarnevalen?

– Publiken! Där bygger de upp läktare längs karnevalstågets väg, och folk betalar ganska mycket pengar för att sitta och titta på och heja på dansarna.

I år kommer Tunari med 40-50 dansare till karnevalen, varav ungefär hälften är barn och unga. Just blandningen av vuxna, ungdomar och barn är kanske lite ovanlig i det traditionella svenska föreningslivet.

– Det är så i den latinamerikanska kulturen, barnen är med överallt. När man var liten och föräldrarna var på fest… man fick man sova på två stolar och gå hem jättetrött klockan 4 på natten, säger Maribel med ett skratt.

Dansarnas familjer är också med i föreningen, och hjälper bland annat till med att arrangera fester med matförsäljning, som är en viktig inkomstkälla för Tunari.

– Vi har bra sammanhållning. Speciellt barnen, de är snälla mot varandra och bra kompisar. Vi träffas ofta för att fika eller göra saker med barnen. Vi har roligt tillsammans, säger Maribel.

Karnevalen varar bara i några dagar, men som alla karnevalsföreningar har Tunari verksamhet året runt. På sommaren och tidig höst är det massor av uppträdanden, evenemang och årliga festligheter. Under den senare delen av hösten är det träning en gång i veckan, och före jul blir det till och med oftast ett kortare uppehåll.

– Men efter nyår kör vi! Först blir det träning två gånger i veckan, och när karnevalen närmar sig blir det tre gånger i veckan eller mer.

Även om gruppen dansar caporales varje karneval krävs ändå mycket träning för för att anpassa dansen till den nya musiken som väljs varje år. Dessutom måste nya medlemmar lära sig dansen från grunden varje år.

– Vi tar gärna emot nya medlemmar, även om de inte kan dansa alls. I början är det kanske lite svårt men man lär sig fort!

för flera hundra år sedan.

FOTO: Stefan W Persson

Det finns många sätt att förändra världen.

Kom in i vårt tält och dela ditt. (Nära sporthallens entré)

Visste du att vi har verksamhet i Göteborg?

I vårt ungdomsprogram stöttar vi unga mellan 16-25 år i övergången från samhällsvård till ett självständigt och självförsörjande vuxenliv.

I det familjestärkande programmet stöttar vi nyanlända familjer, inklusive familjer som kommer från Ukraina, för att underlätta i deras etablering i samhället.

SOS Barnbyar har funnits på plats i Hammarkullen sedan 2017.

Skanna QR-koden för att läsa mer.

Goda utsikter i Hammarkullen

Hammarkullen är en stadsdel som sjuder av liv och gemenskap – inte bara i karnevalstider.

Granne med Hammarkulletorget har vi byggt Bostadsrättsföreningen Kullen, med ett härligt utsiktsläge och naturen runt hörnet.

Nu finns det endast några få nya hem kvar för dig som drömmer om att köpa din egen bostad.

Läs mer på egnahemsbolaget.se/kullen

Kulturhuset Blå Stället Mitt i Angered centrum

Lördag:

Söndag:

Centrum

Bred ällsgatan

Hjällbovägen

Hammarkullehallen

Hammarkulleskolan

Spårvägen

Angered centrum

Lördag: Söndag: Söndag Lördag

FRE-SÖN: Knallemarknad 11-22

SÅ LÄGGER DU UPP

Den perfekta karnevalen!

Tips och trix

– så får du bästa upplevelsen!

➜ Missa inte fredagen. Spännande scenprogram och mindre köer till maten.

➜ Vila dig en stund – med eller utan mat. Varför inte ta en fika i Mariakyrkans tält!

➜ Toaletter och café i Folkets Hus. Är du vid torget kan detta vara räddningen för trötta ben och blåsor.

Karnevalen kan delas upp i tre delar: Karnevalstågen: Det stora på lördagen, det lilla på söndagen, bägge kl 12 – och numera startar de i tid! Kom tidigt så hittar du någonstans att sitta. Ett tips är att ta sig till början av tåget, runt Bredfjällsgatan 2-16. Mindre folk än vid torget, men fin stämning!

Scenen: Följ folkströmmen ner till tivolit och marknadsområdet – när du strosat genom marknaden är du vid scenen. Fantastisk stämning på läktarna.

Maten: På matmarknaden hittar du allt från kolgrillade spett till langos, och förstås kabab, falafel, grillade majskolvar och churros.

Tarabband med

GöteborgsOperans stråkar

Från Bagdad, Kairo och Malmö till GöteborgsOperan!

Unikt liveband med influenser från Nordafrika, Mellanöstern och Europa.

27 maj kl. 18.00

GöteborgsOperan Stora Scenen

KÖP BILJETTER HÄR

Pris: 95–329 kr

Musik utan gränser

The Music college och MuSAm från Angered folkhögskola intar åter scenen på Hammarkullekarnevalen efter förra årets uppskattade medverkande. Att Hammarkullekarnevalen är musik och dans är ju ingen nyhet, men från och med i år börjar Angereds Folkhögskolan och Hammarkullekarnevalen ett djupare samarbete gällandes fredagens musikprogram.

I år innebär detta att de kommer agera husband och involvera hela skolan, och arbetet leds av David Beck lärare på Angereds Folkhögskola. Dessutom har de bjudit in den kurdiska kvinnoorkestern från Bergsjön som kommer lira på sina unika daf trummor.

under kvällen. Så man kan verkligen säga att musiken är ”lokal men ändå världsomspännande”!

Fredagen skiljer sig lite åt från lördagen, då det inte är något karnevalståg utan allt koncentreras mera till scenen där man på ett annat sätt kan lyssna på musik än vad man kanske gör på lördagen. Lördagen är mera en upplevelse av danserna och folkmassan.

”Du kommer få uppleva en dag du sent ska glömma”

Så begränsa inte Er inte till att bara komma på lördagen, utan kom även på fredagen. Du kommer få uppleva musik från världens alla hörn, sånger på olika språk, dans och engagemang och en dag du sent skall glömma. Så ta del av programmet och hitta just din favorit!

Vidare kommer Angereds Kulturskola och orkestern Burnstein vara med och lira

Under intervjun med David Beck, lärare på Angereds Folkhögskola så förstår man vilket engagemang som han lägger ned på musiken och utbildningarna på Angereds Folkhögskola.

Angereds Folkhögskola är alltså väl värt att uppmärksammas, en Folkhögskola med många intressanta utbildningar inom musik, konst, teater och författarskap. Deras samarbete med andra föreningar och lokala kulturella föreningar samt Hammarkullekarnevalen gör att det känns som en spännande skola att gå på. Kanske är det du som står på scenen om några år om du väljer att gå någon av deras utbildningar.

Har du ingen chans att besöka Hammarkullekarnevalen på fredag, så spelar David Beck och hans band ”Bäckbrothers Jazz Tivoli” även i karnevalståget på lördag. Så kom upp och släpp loss!

Fotograf Bertil Håkansson

Text Johan Luckhaus

Fixoteket - låna, laga, byt och bygg! Du kan även lämna in saker du inte behöver, men som någon annan kan ha nytta av. Bredfjällsgatan 46 Aktivitetshuset - hyr lokaler för möten, kalas eller andra aktiviteter. Bredfjällsgatan 36-46

Lights On på Nytorpsskolan

Alla som bor i området kan delta i eller leda olika aktiviteter utanför skoltid. Gratis.

Kontakt: Petra 073-866 29 27 petra.ahlqvist@socialnordost.goteborg.se

Hälsoteket i Angered - för dig som vill förbättra din hälsa. Träna, gå på föreläsningar, sociala träffar eller kurser. Alla är välkomna och allt är gratis. goteborg.se/halsoteketangered, vi finns även på Facebook och Instagram.

Nordost fritt från våld - Lite våld gör också ont. goteborg.se/valdochhot

SERVICEAVTAL FÖR FÖRETAG

HYRESRÄTTERNA RÄDDADE

Tillsammans stoppade vi M och SD:s ombildningar

För dig i Hammarkullen Socialförvaltningen Nordost

Jonas Attenius

Kommunstyrelsens ordförande i Göteborg

GÖTEBORGS JUBILEUMSFESTIVAL

GÖTEBORGS SYMFONIKER MED GÄSTER / SUEDE

CHERRIE / KUNGLIGT BESÖK / NYCIRKUS / SIGRID

OSTINDIEFARAREN GÖTHEBORG / EUROPE / STANDUP

WAY OUT WEST MED FIRST AID KIT M FL / DEKI ALEM

DANNY SAUCEDO / BARNTEATER / MAT OCH DRYCK

AKTIVITETER / OCH MYCKET, MYCKET MER...

JUBILEUMSKOMPASSEN

I BÄLTESPÄNNARPARKEN

2–5 JUNI

FRIHAMNEN

Få hjälp att navigera i sommarens jubileumsfirande och ta del av smakprov från programmet.

GÖTEBORGS JUBILEUMSFIRANDE

2 JUNI – 3 SEPTEMBER

FINALHELGEN

31 AUGUSTI – 3 SEPTEMBER

JUBILEUMSPARADEN

GÖTEBORGS KULTURKALAS

Ö-FESTEN PÅ RINGÖN

GÖTEBORGSVARVET MARATHON FRIHAMNSDAGARNA

OCH MYCKET, MYCKET MER...

PROTOTYP GÖTEBORG

MED STADEN SOM UTSTÄLLNING

HAMNBADET Bada mitt i stan i tre

Hela sommaren pågår massor av aktiviteter och upplevelser runt om i staden. Ta del av programmet på

Aktiviteter för dig som är nyfiken

Etthusmed själochhjärta Expeditionensord. Öppettider

Må-fre:09-15

Tel:031-3308400

info@folketshushammarkullen.se www.folketshushammarkullen.se

Välkommen till oss!

SKANNA MIG FÖR

ATT TA DEL AV HELA PROGRAMMET

StödHammarkullensbarnoch ungdomarssolidaritetsarbete!!

Kom&fikapåFolketsHusochMixgården lördagenden27maj!

FolketsHusCafékl.10–16: Hammarkullsskolansbarnsäljerfika,hembakatoch godmat.

Pengarnagår�llbarniSha�lasflyk�ngläger.

Mixgårdenkl.10-17:

Ungdomarnasäljerbästamatochfika!

Pengarnagår�lljordbävningsdrabbadeiSyrien.

Livsmedel Restauranger Bibliotek Folkhögskola Frisör Träffpunkt Folkets Hus

Smaker från

Olika sorters kött och korvar, majskolvar, langos, falafel, grönsaker och frukt. Hammarkullekarnevalens matutbud är enormt och bjuder på många lockande dofter, smaker och färger från världens alla hörn.

hela världen

För många är karnevalen en härlig smaksensation dit man åker för att träffa människor och njuter danståget. Särskilt lockar Georg Thabets majskolvar som han grillar med finess.

–Det finns de som kommer till karnevalen bara för att köpa mina majskolvar som jag oftast serverar med smör och salt. Jag brukar sälja omkring 1000 stycken under helgen. Jag var faktiskt den som var först med att sälja majskolvar på karnevalen säger han stolt. För Georg Thabet, hans fru och hans båda döttrar är karnevalen även en riktig familjeangelägenhet då hela familjen hjälps åt att sälja de nygrillade delikatesserna.

–Vi har ett tält med tre grillar och fyra bord där man kan sitta och äta. Allra mest har vi att göra på lördagen. Vi ser fram emot karnevalen. Alla kulturer och människor från hela världen möts i Hammarkullen. Det är fantastiskt. Adrian Patrolea bor i Ljungby i

Småland men när det är karneval i Hammarkullen tar han en av sina Langosvagnas och åker till Göteborg. Langos är egentligen fattimansmat från Ungern men som förfinats i Sverige med nya tillbehör som räkor och kaviar. En riktig Ungerka langos består av friterat bröd serverat med vitlök toppat med gräddfil, ost och lök. Rätten slog igenom på allvar i Sverige under Vattenfestivalen i Stockholm på 80-talet. Enligt Adrian finns inget rätt eller fel när det gäller tillbehör men han hade en kund som beställde en Langos med lök, vitlök, oliver, ananas, jordgubbssylt och grädde. –Där tycker jag nog man passerat gränsen tycker han.

Rekommenderar skaldjur

–Jag tycker skaldjur och rödlök passar bra ihop. Vår langos "havet" består av grädde, vitlök, rödlök, krabba eller tonfisk. Den är riktigt god och passar perfekt här på västkusten!

Text: Jasmine Krohn

Hemligheten bakom en kebab

Kebab finns i många olika varianter, men vad äregentligen skillnaden på shish och döner? och vadbestår en gyros av? Värm upp med en liten kebabskola.

Kebab kommer från turkiskans Kebab som betyder grillat kött. Rätten består av tunnskuret kött, ursprungligen lammkött, som träs upp på ett roterande grillspett och sedan skärs av allteftersom det blir färdigstekt.

Kebaben introducerades i Kreuzberg i Berlin av turkiska invandrare i början av 1970-talet. I Sverige slog den igenom efterhand under 80-talet. Det finns flera typer av

processat kött i keben – nötkött, lammkött, fläskkött eller kycklingkött. Shish kebab består av malen nötfärs som marineras och grillas på små grillspett.

Om kebaben är av fläskkött kallas den ofta istället för Gyros. Den som beställer Döner kebab får malet eller skivat kött, ister och kryddor som pressats samman och skärts i tunna remsor när den är färdig.

Många menar att hemligheten med att tillaga Kebab är hur den är kryddad. Typiska kryddor är peppar, paprika, chili, spiskummin, oregano, koriander och lökpulver.

Text: Jasmine Krohn

Dansar du i karnevalen nästa år?

Trots att karnevalsdansarna ser så hopplöst proffsiga ut kan du faktiskt vara en av dem nästa år.

De allra flesta karnevalsföreningar tar med glädje emot nybörjare i alla åldrar, och är vana vid att lära “vem som helst” att dansa.

Om du vill dansa i karnevalen nästa år tar du lättast första steget redan på detta års karneval. Få fatt i en programfolder och försök lista ut vilken grupp som är vilken i karnevalståget.

När du hittar en grupp som får hjärtat att klappa lite extra noterar du vad den heter. Sedan söker du helt enkelt upp gruppen på Facebook, där de allra flesta grupperna har en sida, och skriver ett meddelande. (Tänk på att grupperna har tusen saker att tänka på just i karnevalstider – får du inget svar, testa igen efter någon vecka.)

Det är olika när på året grupperna tar emot nybörjare som vill dansa i nästa års karneval. Räkna med att dra igång dansträningen senast efter nyår – men var också beredd på att en del

kanske vill ha in nybörjarna redan på hösten. De flesta grupper tränar 1-2 gånger per vecka, men i takt med att karnevalen närmar sig blir det oftare och oftare.

Kulturskolor och klasser som vill vara med – från alla områden i staden – är välkomna att kontakta karnevalen på info@karneval.se.

”Vi ses på nästa års karneval!”