“LA CASTAGNA LA GA’ LA CUA, CHI LA PIGLIA L’ E’ SUA” (LA CASTAGNA HA LA CODA, CHI LA PRENDE E’ SUA). (Barnaba) E’ ROTONDO E SPINOSO; PUNGE MA IL SUO FRUTTO E’ GUSTOSO, SI RACCOGLIE, IN MONTAGNA E SI CHIAMA… (Adolfo) CREMA DI CASTAGNE INGREDIENTI PER SEI PERSONE: 1KG DI CASTAGNE 60 G BURRO 2 BICCHIERI DI LATTE CROSTINI DI PANE ABBRUSTOLITI 1)LESSATE LE CASTAGNE IN ACQUA SALATA, SBUCCIATELE E PASSATELE AL SETACCIO 2)SCIOGLIETE IL BURRO IN UNA CASSERUOLA; AGGIUNGETE IL PASSATO DI CASTAGNE, IL LATTE E DELL’ACQUA NECESSARIA A OTTENERE UNA CREMA SUFFICIENTEMENTE LIQUIDA 3) CUOCETE ANCORA PER QUALCHE MINUTO 4)VERSATE IL TUTTO NELLE SCODELLE NELLE QUALI AVRETE DISPOSTO DEI CROSTINI DI PANE ABBRUSTOLITI (Giovanni)
dicembre 2009
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