Winkel in de kijker
‘Hier ben ík Louis’
Louis Delhaize nestelt zich tussen buurtwinkel en buurtsuper 18
foto’s: Peter Duerinck
In Wilrijk heeft Delfood begin maart haar nieuwe winkelconcept voor Louis Delhaize voorgesteld. Een winkel die herinnert aan de buurtwinkel van weleer en waar de winkelier(ster) een prominente hoofdrol speelt, maar die toch op-en-top eigentijds is, met een assortiment dat uitblinkt in volledigheid, maar minstens evenzeer in unieke producten zoals streekproducten, strikt lokaal verkrijgbare producten, delicatessen, promo-artikelen en degustatiestands. Geen nieuwkomer, wel helemaal nieuw. Deze Louis Delhaize langs de Prins Boudewijnlaan in Wilrijk is al vele jaren een gevestigde waarde, maar moest nodig worden gerenoveerd. Voor Delfood een uitgelezen gelegenheid om een nieuw concept in de markt te zetten voor het enseigne Louis Delhaize. Met dit nieuwe concept positioneert Louis Delhaize zich netjes tussen de buurtwinkel van toen en de buurtsuper van vandaag. De infobalie aan de ingang van de winkel, waar alle diefstalgevoelige producten zijn verzameld, fungeert gelijk ook als checkoutzone en herinnert aan de toonbank van de buurtwinkels van weleer, waar de vrouw of heer des huizes de klanten zowel begroette als kon uitwuiven. Achter deze balie staat ook hier de uitbaatster of een medewerker en achter haar prijkt een bord met de niet mis te verstane, fiere boodschap: ‘Hier ben ík Louis’. Deze knipoog naar het verleden verhindert niet dat deze nieuwe Louis Delhaize wel degelijk op-en-top eigentijds is en beantwoordt aan alle noden van een buurtwinkel / buurtsuper anno 2015. Het assortiment telt 4500 referenties waarvan 100 budgetvriendelijke Winny-producten en 250 even budgetvriendelijke Cora-producten. 60% van het aanbod is vers, 40% is droge voeding. 20% van het assortiment ten slotte zijn producten ‘goed voor mij, goed voor de wereld’. “De winkel is 350 m² groot en in die ruimte bieden we antwoord op wat zowel passanten als residenten elke dag, dag na dag, nodig hebben. We willen duidelijk meer zijn dan een depannagewinkel”, zegt Jean-Marc van Cutsem, gedelegeerd bestuurder van Delfood, die in België meer dan 350 Louis Delhaizebuurtsupers uitbaat. De routing start met een compleet ‘on-the-go-assortiment’ in een overzichtelijk wandkoelmeubel en leidt vervolgens langs een ontdekkingstraject met een maandelijks wisselend aanbod van seizoensartikelen en tijdelijk verkrijgbare producten, tot wat ongetwijfeld dé aandachtstrekker is in deze Louis Delhaize: een gekoelde versruimte die een aparte ruimte is in plaats van een koelmeubel. Een beetje zoals de gekoelde versruimte bij Colruyt, maar dan stijlvoller en charmanter.
Slowshopping Origineel en uniek in het nieuwe Louis Delhaize-concept is dat beleving belangrijker is dan snelheid en efficiëntie. De beleving waar de ontwerpers van dit concept op mikken is er een van onthaasting: neem gerust uw tijd. Als het woord tot op vandaag nog niet bestond, dan vinden wij het bij deze uit: slowshopping. Vandaar ook de tafeltjes en stoelen in de checkoutzone die klanten uitnodigen om na hun winkelbezoek te genieten van een kop koffie en een krant.
Een winkelconcept waarin de winkelier opnieuw prominent op de voorgrond treedt: “Hier ben ík Louis.”
>> 19
Winkel in de kijker
“Dit is ook wat veel klanten doen”, zegt Pascale Curias hierover. “Hier in de buurt wonen veel senioren en het is op hún uitdrukkelijk verzoek dat we die zitruimte met consumptiemogelijkheid hebben voorzien in het concept. Vandaar ook dat we hier kranten en andere persartikels verkopen. De krant kopen maakt deel uit van de dagelijkse boodschappen.” “En wat die dagelijkse aankopen betreft: de omwonende senioren zijn belangrijk, maar we mikken ook ruimer. De winkel ligt vlakbij een afrit van de autosnelweg Antwerpen – Brussel en ook vlakbij UZA. Heel veel passanten komen hier elke werkdag voorbij en kunnen hier terecht voor de krant, een broodje, een snack, een conveniencemaaltijd of alle ingrediënten om een complete maaltijd te bereiden.”
02
20
01
03
01. De infobalie aan de ingang van de winkel fungeert gelijk ook als checkoutzone en herinnert aan de toonbank van de buurtwinkels van weleer, waar de vrouw of heer des huizes de klanten zowel begroette als kon uitwuiven. 02. Vers en ultravers zijn de hoofdrolspelers 03
in het assortiment. 03. Assortiment met hoog snuistergehalte. De beleving waar de ontwerpers van dit concept op mikken is er een van onthaasting: neem gerust uw tijd. 04. DĂŠ aandachtstrekker in deze Louis Delhaize is de gekoelde versruimte: een aparte ruimte in plaats van een koelmeubel. 05. Verbruiksgelegenheid
net
achter
de kassazone: de buurtwinkel als ontmoetingsplaats.
04
05
21