Gastronomistas. Losada Godello

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Once vinazos a buen precio y dónde pedirlos en Madrid HACE 2 DÍAS

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by CRISTINA BARBERO (HTTPS://WWW.GASTRONOMISTAS.COM

Llega el momento de pedir la carta de vinos en un restaurante, ¿quién elige? Si hasta ahora delegabas esa responsabilidad en otra persona, ha llegado el momento de que salgas de tu zona de confort y cojas las riendas. No hace falta ser un experto para decidir si prefieres carne o pescado, ¿verdad? Pues con los vinos tampoco. Te recomendamos once vinos espectaculares que puedes encontrar fácilmente en restaurantes de Madrid.

Nota: Los precios que indicamos son los recomendados por las bodegas.

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(https://www.gastronomistas.com/wp-content/uploads/DO-FERREIRO-1.png) DO FERREIRO (https://www.bodegasgerardomendez.com/) Este albariño es una auténtica joyita, una apuesta segura donde te puedes despreocupar. Mira si será bueno que la añada de 2020 ha ganado un Bacchus de Oro en el XIX Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2021, el certamen más internacional de España donde participan catadores de todo el mundo. Medallas a parte, es un vino muy singular, vivo, de aromas complejos y profundos, con rasgos minerales y de fruta madura como la manzana o la nectarina. Es fresco, sedoso y muy expresivo, fruto del trabajo minucioso Gerardo Méndez y su familia; sobre todo es muy destacable el trabajo de su hijo Manuel, enólogo y un apasionado del vino y de Galicia. Se encuentra en las cartas de La Bien Aparecida (https://restaurantelabienaparecida.com/), Diverxo (https://diverxo.com/) o Amparito Roca (http://restauranteamparitoroca.com/). PVP: 17€

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(https://www.gastronomistas.com/wp-content/uploads/Finca-La-Emperatriz-1-scaled.jpg) EL JARDÍN DE LA EMPERATRIZ BLANCO 2020 (https://hermanoshernaiz.com/tienda/es/nuestros-vinos/10-46-el-jardin-de-laemperatriz-blanco-2019.html#/46-packs-elige_una_opcion) Los viñedos singulares de esta bodega situados en la zona de Rioja Alta pertenecieron en su día a la emperatriz de Francia Eugenia de Montijo, de ahí su nombre. Este es un vino joven de la variedad viura. En su mayoría provienen de cepas de más de 60 años cultivadas con criterios de sostenibilidad. Es potente pero fino, con aromas a flores blancas y notas cítricas. Notarás una acidez fresca y persistente, y lo puedes pedir para acompañar pescados, mariscos y verduras, excepto alcachofas o espárragos que son más difíciles de combinar. ¿Dónde encontrarlo en Madrid? En los restaurantes La Castela (http://restaurantelacastela.com/), Patio de Leones (https://patiodeleones.es/), El 22 de Soto (http://elveintidosdesoto.com/) o La Garnacha. (https://www.lagarnacha.net/) PVP: 8,35€

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(https://www.gastronomistas.com/wp-content/uploads/Cría-Cuervos-scaled.jpg) CRÍA CUERVOS Este es un proyecto hecho por y para gente joven, que rompe moldes intentando acercar el vino a todo el mundo. Es un blanco de la variedad verdejo que pertenece a la Denominación de Origen Rueda. De elaboración ecológica, es fresco y elegante, con aromas que recuerdan al pomelo dulce, a la piña, con notas de anís e hinojo. En Madrid lo puedes encontrar en el restaurante Art&Sushi (https://www.artandsushi.es/art-and-sushi-madrid) y te damos 5 razones para pedirlo: por el arte de los cuadros que cuelga de sus paredes (y que están a la venta); por el sushi, como perfecto acompañante; por el espacio, tan acogedor que se alargan las sobremesas y rellenan las copas; por el ambiente disfrutón que se crea en cada comida; y por el propio vino, de perfil uses cookies. Learn more about our use of cookies: Cookie Policy desenfadado que se ha convertido enOur el site vino de la casa de este restaurante. PVP: 9,90€ ACCEPT

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(https://www.gastronomistas.com/wp-content/uploads/BBLE-GRAN-LERMA-2015-HD-sin-añada-scaled.jpg) GRAN LERMA VINO DE AUTOR Hay un territorio de Burgos que comienza a hacerse fuerte y más conocido fuera de esta región, aunque sus orígenes se remontan al siglo X. Hablamos de la D.O. Arlanza, de donde es este monovarietal de tempranillo. Es bastante especial porque es de la cosecha del 2015 y tiene una crianza en barricas de roble francés de 24 meses. Quédate con esta recomendación si quieres fardar delante de alguien porque es un pequeño tesoro. Su color es granate intenso y brillante y en nariz tiene aromas a hierbas aromáticas y especias que recuerdan al clavo o la fruta negra madura. Es complejo pero equilibrado y lo puedes encontrar en Taberna Averías (https://tabernaaverias.com/), Taberna La Concha (http://www.laconchataberna.com/), Mesón Las Tinajas o el restaurante gallego Xentes (https://www.xentes.es/), en La Latina, donde lo sirven por copas. PVP: 18,50€ Web: https://bodegaslerma.com/ (https://bodegaslerma.com/)

(https://www.gastronomistas.com/wp-content/uploads/Finca-Montepedroso-2020.jpg) FINCA MONTEPEDROSO Our site uses cookies. Learn more about our use of cookies: Cookie Policy ACCEPT

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Es una de las cinco bodegas de Familia Martínez Bujanda (http://www.familiamartinezbujanda.com/), que elaboran vinos a partir de viñedos propios. En este caso, Finca Montepedroso solo elabora vinos blancos de la uva verdejo, en la D.O. Rueda. Te gustará si buscas un aroma a albaricoque, melocotón y anís, porque es bastante intenso. En boca es muy aterciopelado y sedoso, con postgusto frutal que acompaña a la perfección marisco fresco, pastas gratinadas y carnes blancas. ¿Te animas a probarlo? Lo verás en las cartas de Taberna Laredo (https://tabernalaredo.com/), Casa Mortero (https://casamortero.com/), Lavinia (https://www.lavinia.es/es), La Abacería del Príncipe (https://www.instagram.com/labaceria_del_principe/?hl=es), Kabuki Wellington (http://www.grupokabuki.com/es/restaurantes/kabuki-wellington) o el restaurante Kappo (https://www.gastronomistas.com/kappo-restaurante-madrid/). El del año 2020 lo puedes comprar online por 7,75€.

(https://www.gastronomistas.com/wp-content/uploads/clnma17_anv800-600x764-1.png) NÚRIA MUSCAT D´ALEXANDRIA 2018 Aquí te rompemos los esquemas con un cava de moscatel de Alexandría del Penedés criado con sus lías finas y que ha fermentado en botella durante 12 meses. Es un espumoso natural, de agricultura ecológica y de un pequeño productor; Clos Lentiscus. Está sin filtrar, es más salvaje y rudo que el champán, pero delicioso igualmente. Si hay un restaurante ideal donde disfrutarlo es en Sagrario Tradición (http://restaurantesagrario.com/), una casa de comidas con vocación gastronómica y alma de

wine bar. Pídelo con su croqueta de entraña a la parrilla y alioli de cecina. PVP: 16,40€

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(https://www.gastronomistas.com/wp-content/uploads/Dr.-Loosen-Dr.-L-Riesling-2018_lavinia.jpg) DR LOOSEN DR L (https://www.elcorteingles.es/club-del-gourmet/A19391303-vino-blanco-riesling-mosel-saar-ruwer-dr-loosendr-l-alemania/?/) Si te animas con algo de fuera de nuestras fronteras, puedes probar con este vino blanco de Mosela, la región vinícola más antigua de Alemania y la mayor con laderas en pendiente. La variedad de uva más abundante de esta zona es la riesling. Los suelos pizarrosos donde están cultivados los viñedos dan un sabor al vino bastante mineral. Digamos que este Dr Loosen Dr L es una perfecta introducción al universo del riesling. Lo puedes tomar como aperitivo o maridaje de pescados, ahumados o quesos frescos. Y si te acercas por Ronda 14, (https://www.gastronomistas.com/ronda-14-el-sitio-donde-tienes-que-cenar-si-vas-amadrid/) el mejor acompañante para este vino es su gunkan de huevo trufado, uno de sus grandes hits. PVP: 10,95€

(https://www.gastronomistas.com/wp-content/uploads/Petalos-del-Bierzo-1.png) PÉTALOS DEL BIERZO Una apuesta segura-segurísima es este vino del Bierzo, principalmente compuesto por uva mencía y un 3% de garnacha tintorera y gran negro. Quienes conozcan la zona sabrán que el Bierzo está en un cruce de influencias climáticas, y esta característica se refleja en cómo ha evolucionado la uva hasta su vendimia. Pétalos del Bierzo es lo que llamaríamos un vino de alta expresión, con aromas a fruta negra, notas ahumadas y torrefactas potentes. En boca es suave, elegante y persistente. ¿Qué te parecería tomarlo con una ensaladilla rusa? La de Candela Restaurante (https://candela.madrid/) es deliciosa y la preparan con mucho mimo. La añada de 2019 la encuentras en Lavinia (https://www.lavinia.es/es/productos/petalos-del-bierzo-2019) por 14,40€

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(https://www.gastronomistas.com/wp-content/uploads/Losada-Godello-1.jpg)

LOSADA VINOS DE FINCA (https://www.losadavinosdefinca.com/tienda) Seguimos en el Bierzo, pero esta vez para hablarte de un godello muy fresco y gastronómico. La bodega Losada Vinos de Finca es conocida por sus tintos de la variedad mencía, como Altos de Losada, El Pájaro Rojo o La Bienquerida. Pero ahora también comercializan un godello que es de lo más apetecible. Tiene notas de fruta blanca, un final goloso y toques minerales, que son muy característicos de los suelos pizarrosos de la parcela donde están sus viñedos. En Madrid lo sirven en Ovillo (https://www.ovillo.es/), La Tasquería (https://latasqueria.com/), El Paraguas (http://www.elparaguas.com/) o Aarde. (https://aarde.es/) PVP: 13,90€

(https://www.gastronomistas.com/wp-content/uploads/BOTELLA-AISTEAR.png) BODEGA 202 Esta es una bodega más joven, pero empieza a hacerse un hueco en los corazones de los winelovers. Lo gracioso de su nombre es que se trata del prefijo de Washington, decookies. origenLearn de los dueños, que el camino Ourlugar site uses more about our use haciendo of cookies: Cookie Policy de Santiago se enamoraron de las ACCEPT tierras riojanas. Sin embargo, quienes cuidan los viñedos, seleccionan las uvas y buscan su máxima expresión son el enólogo Luis

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Güemes y la ingeniera de montes Marta Ortiz de Arce; un joven matrimonio apasionado del vino y la naturaleza que no dudaron en hacer las maletas y mudarse de Madrid a La Rioja. Juntos se embarcaron en esta aventura para elaborar unos vinos desde un garaje. Como si de Steve Jobs se tratara, aquí están elaborando monovarietales de tempranillo desde la cosecha del 2014. Por sus nombres los conocerás: Aistear, que significa “viaje” en gaélico; y Ansa, que se traduce como “el más querido” en la lengua celta.

El Crianza 2017 lo puedes comprar en su web (https://www.bodega202.com/language/es/tienda-de-vinos-online/) por 12,50€. Y si no sabes con qué maridar tu comida en Cielo de Urrechu, (https://cielodeurrechu.com/) puedes decantarte por cualquiera de los dos.

(https://www.gastronomistas.com/wp-content/uploads/Abadi_a-San-Quirce-Verdejo.jpg) ABADÍA SAN QUIRCE En 1998 un grupo de empresarios y viticultores crearon esta bodega en una de las zonas con más tradición vinícola y donde se encuentran viñedos muy viejos de muy buena calidad, como es Ribera del Duero. Al trabajar con viñedos propios, controlan todo el proceso productivo. Renuncian a altas producciones para tener vinos de mayor calidad, como sus M9 o Finca Elena; ambos de la variedad tempranillo. Este año se han embarcado en otro proyecto, que no nos puede gustar más: un verdejo sobre lías, de la añada 2020, que es ideal para tomar de aperitivo, en una terraza o una cena importante. Aquí se notan los aromas de hinojo, frutas tropicales maduras y algunos matices balsámicos. Y estos aromas se extraen gracias a que realizan la vendimia nocturna, para que la uva se mantenga a unos 5ºC. Curioso, ¿no? Anímate a probarlo en La Catapa (https://tabernalacatapa.eatbu.com/? lang=es) con su famosa tortilla de patatas o el arroz meloso de setas. PVP: 8,90€

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Cristina Barbero (https://www.gastronomistas.com/author/cristinabarbero/) Hambrienta a tiempo parcial y disfrutona a jornada completa. No hay límite en su curiosidad culinaria: lo mismo disfruta de una tortilla de patatas que en la cocina más vanguardista y exótica. Trabaja la comunicación de marcas desde su agencia de comunicación Ideas Bien Contadas y colabora con otros medios, como la revista Bar Business. Puede presumir de haber sido la creadora del Día Internacional de la Croqueta.

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