K O O C e n i z a mag
foto | dadรก flavors
nยบ 8 | agosto 2012
editorial Little K COO magazine
a garcĂa r e r b a c ot.c p s dĂĄcil g o l b . lavors f a d a d / / http: hoo.es a y @ g c l i dac
¡Vuelve Little Cook magazine! ¿Quieres compartir con nosotros lo que queda de verano?, LC viene cargada de fantásticas recetas e ideas para disfrutar al máximo de las vacaciones. En vacaciones también debemos comer verduras por eso te proponemos que cambies la rutina y las prepares para el desayuno, ¡verás qué recetas más ricas puedes hacer! A la hora del almuerzo también puedes variar y sorprender con platos novedosos con los que se chuparán los dedos. De postre como siempre LC te trae originales recetas con fruta con las que sacarás más de una sonrisa. Y para terminar el día nada mejor que recetas fáciles y nutritivas para recargar las pilas para
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un nuevo día.
No te pierdas además nuestra sección “dulces de cuentos”, esta vez LC te enseñará a hacer el pastel para la abuelita de caperucita roja , y la sección de “fiesta” y “Eco kids” en la que aprenderás a hacer recetas y juegos divertidos para tus amigos; y por supuesto nuestro desafío “verano” con originales recetas de nuestras amigas...
¡Vamos allá! Dácil | dadá flavors
castillo de plátano y galleta
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estrellitas con masa de donuts
loro de kiwi y fruit leather
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abejas de ciruela y chocolate
hamburguesas de papa y zanahoria
moldes sorpresa
letras-tortitas de calabacín
donuts de calabaza
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LA MERIENDA
Y DE POSTRE ... FRUTA
¡A COMER!
¡BUENOS DÍAS!
mini teatro con envase de fruta
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prismáticos con envase de l-casei
pastel caperucita roja
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FIESTA
25 ¡verano!
palmeras de pan y aguacate
bolitas de arroz y plátano
ECO KIDS
DEULCES DE CUENTOS
DE TEMPORADA
PARA CENAR TENEMOS ...
sumarioe Littl OKe CO magazin agosto 201 2
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conos de maíz tostado
¿Verduras en el desayuno? No sólo puedes darle las verduras en el puré, prueba también a prepararlas para el desayuno.
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DONUTS DE CALABAZA Ingredientes 500 g de harina 1 1/2 cucharadita de levadura 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de sal 60 gr de mantequilla blanda 125 gr de azúcar moreno 1 huevo 125 gr de puré de calabaza (calabaza hervida) 80 ml de leche icing de canela: 125 gr de azúcar glas 1/4 cucharadita de canela 1 cucharada de leche Preparación 1- Precalentamos el horno a 180ªC. 2- En un bol mexclamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservamos. 3- Batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una pasta cremosa. 4- Añadimos 1 huevo y seguimos batiendo. Luego incorporamos el puré de calabaza y volvemos a batir. 5- Incorporamos la leche y por último la mezcla de harina que habíamos reservado. 6- Cuando tengamos una pasta homogénea la metemos en una manga y sobre papel de hornear hacemos círculos .Horneamos unos 15 minutos. 8- Para el glaseado de canela mezclamos el azúcar glas, la leche y la canela y mezclamos bien. Decoramos como más nos guste.
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L E T R A S - T O R T I TA S D E C A L A B A C Í N Ingredientes 115 g de harina una pizca de sal 1 huevo 280 ml de leche 1 calabacín cocido 2 cucharadas de azúcar moreno Preparación 1- Mezclamos la harina y la sal en un cuenco. 2- Añadimos el huevo, el calabacín cocido, el azúcar y una cuarta parte de la leche. Mezclamos hasta que quede suave. 3- Batimos añadiendo el resto de la leche gradualmente hasta conseguir una pasta suave. 4- Metemos en una jarra, tapamos y dejamos reposar durante 30 minutos. 5- Calentamos un poco de aceite en un sartén y con una cuchara vamos poniendo círculos de masa. 6- Doramos por los dos lados a fuego medio y reservamos en un plato con papel de cocina. 7- Con un cuchillo o con moldes de letras hacemos las palabras que queramos. 8- ¡A desayunar!
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Atrévete con nuevos platos, ¡verás qué rico!
mer!
H A M B U R G U E S A S D E Z A N A H O R I A Y PA PA Ingredientes 2 papas 4 zanahorias 2 cucharadas de queso rallado 75 ml de aceite de oliva ajo en polvo harina sal Preparación 1- Pelamos y cocemos las papas y las zanahorias . 2- Trituramos las papas y las zanahorias cocidas. 3- Añadimos el aceite, el ajo en polvo y el queso. Mezclamos bien. 4- En un sartén con una cucharada de aceite echamos la mezcla anterior y vamos añadiendo harina hasta que tengamos una masa consistente y se despegue del sartén. 5- Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego la metemos un ratito en el frigorífico. 6- Con ayuda de una cuchara hacemos formas redondas, las pasamos por un poco de harina y doramos por cada lado en una plancha o en el sartén.
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MOLDES SORPRESA Ingredientes: 1 lata de carne 1 papa grande 1 cebolla pequeña 1-2 lonchas de queso gouda aceite ajo en polvo sal
Preparación: 1- Cortamos la papa en cuadritos y freímos. Reservamos en un cuenco. 2- En un sartén pochamos a fuego bajo la cebolla con unas cucharadas de aceite. 3- Añadimos las papas fritas. 4- Ponemos la carne, el queso en trocitos, la sal y el ajo en polvo. 5- Freímos, mezclando bien para que combinen todos los ingredientes. 6- En un plato colocamos un aro de emplatar y llenamos con la mezcla, apretando bien. 7- Quitamos el aro y servimos. 8- ¡Buen provecho!
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LC sigue ofreciĂŠndote divertidas recetas con fruta para terminar el almuerxo con una sonrisa.
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fru
ostre...
LC te sigue dando propuestas de postres con fruta para terminar el almuerzo con una sonrisa.
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ABEJAS CIRUELAS Ingredientes ciruelas chocolate para fundir palitos de pinchitos confeti redondo blanco
Preparación 1- Lavamos las ciruelas y les quitamos el rabito. 2- Fundimos el chocolate y con la ayuda de un pincel pintamos rayas alrededor de la ciruela. 3- Vamos a dejar el hueco del rabito a modo de boca. 4- Sobre papel vegetal pintamos las antenas de la abeja y dejamos que se enfrien a temperatura ambiente. 5- Para hacer los pies podemos utilizar unas gotas de chocolate o poner a enfriar dos montañitas sobre el papel vegetal. 6- Con un poco de chocolate fundido pegamos el confeti a modo de ojos y les hacemos un puntito en el centro. 7- Cuando se endurezcan las antenas y los pies , las colocamos pegándolas con un poquito de chocolate fundido. 8- Por último, les clavamos el palito y ... ¡a volar!
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LORO
D E K I W I Y F R U I T L E AT H E R
Ingredientes 2 kiwis fruit leather de fresa fruit leather de melocotón 1 confeti blanco
Preparación 1- Pelamos los kiwis, dejando uno más pequeño que otro y colocamos el más pequeño encima del más grande. 2- Con ayuda de unas tijeras pequeñas cortamos el pico, las patas , las alas y la cola. Las clavamos en el kiwi. 3- Le colocamos el confeti blanco a modo de ojo y le pintamos un puntito negro con un rotulador de tinta comestible. 4- Para hacer fruit leather trituramos 500 g de fresas con una cucharada de miel y extendemos sobre papel vegetal. Horneamos 2 horas a 100ºC. Para la de melocotón trituramos 4 melocotones con una cucharada de miel .
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Es época de buen tiempo y diversión, ¡disfruta también con una merienda veraniega!
ESTRELLAS DE MAR CON MASA DE DONUTS Ingredientes 150 g de harina de fuerza 100 g de harina normal 40 g de azúcar 3 g de sal 10 g de leche en polvo 10 g de levadura seca de panadero 115 g de agua templada 30g de huevo batido 20 gr de manteca 1 cucharadita de vainilla Preparación 1- Mezclamos en la batidora los ingredientes secos. 2- Añadimos el agua templada, la vainilla y el huevo batido. Seguimos batiendo. Incorporamos la manteca y amasamos hasta que no se nos pegue. 4- Formamos una bola, metemos en un bol hondo y tapamos con papel film. Dejamos reposar 45 m. 5- Amasamos y formamos las estrellas de mar. Dejamos reposar sobre papel de hornear 30 m. 6- Freímos en un cazo hondo a fuego medio. Bañamos con glaseado agua y azúcar glas.
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C A S T I L L O D E P L ÁTA N O Y G A L L E TA S Ingredientes 1 plátano galletas trituradas 1 mini cubo de playa para bebés papel transparente. Preparación 1- Trituramos las galletas dentro de una bolsa machacándolas con un rodillo. 2- Añadimos un plátano mediano y escachamos . 3- Mezclamos todo bien hasta que se nos quede una masa consistente y no pegadiza. 4- Colocamos papel transparente dentro del cubo y rellenamos con la masa, apretando bien . Reservamos un poco de masa para decorar luego. 5- Dejamos enfriar en el frigorífico. 8- Desmoldamos en un plato, decoramos con la masa que reservamos y esparcimos un poco de galleta alrededor. 9- ¡A merendar!
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para cenar tenemo
Es ĂŠpoca de relax y de romper un poco con las rutinas, asĂ que prepara platos diferentes con que sorprenderlos.
os...
B O L I TA S D E A R R O Z B L A N C O Y P L ÁTA N O Ingredientes arroz blanco 1 plátano pan rallado aceite
Preparación 1- En un bol mezclamos arroz blanco con un plátano. Aplastamos bien hasta que el plátano se integre bien con el arroz. 2- Reservamos unos minutos en el frigorífico. 3- Con ayuda de una cuchara hacemos bolitas, apretando bien para que no se desmenucen. 4- Ponemos pan rallado en un plato y bañamos bien las bolitas por el pan . 5- En un cazo o calentador colocamos aceite y freímos las bolitas a fuego medio. 6- Las colocamos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite. 7- Las colocamos en un palito de brochetas. 9- ¡A cenar!
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PA L M E R A D E PA N , A G U A C AT E Y H U E V O C O C I D O Ingredientes rebanadas de pan de semillas tostado rodajas de aguacate 1 yema cocida
Preparación 1- Cortamos círculos de pan y los tostamos en la tostadora. 2- Los colocamos unos encima de otros uniéndolos con un poco de aguacate para que no se nos desmonte la torre. 3- Al último le hacemos un pequeño agujero. 4- Cortamos el aguacate a la mitad y con la ayuda de un cuchillo vamos sacando rodajas finas de aguacate. No deben ser muy gruesas porque si no pesarían mucho y se nos caerían. 5- Colocamos una rodaja dentro del agujero y luego vamos poniendo las demás junto a la primera., pegándolas bien. 6- Rayamos la yema cocida de huevo y colocamos un poco en el tope de la palmera con cuidado. 7-¡ A cenar!
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En nuestro desafĂo, descubrimos las recetas que han preparado nuestras amigas para celebrar el verano con Little Cook .
de temporada:
VICTORIA SPONGE CAKE CON FRESAS Deborah
http://mitoqueenlacocina.blogspot.com
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Receta:
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Ca el Victoria Sponge Ingredientes para illa 200 g de mantequ 200 g de azúcar 200 g de harina ra ½ sobre de levadu 4 huevos una pizca de sal a extracto de vainill 1 cucharadita de
tequir batiendo la man za en m co es o os ede esponj ee. el bizcocho nos qu e qu ra pa la mezcla blanqu e e av qu cl a La st ha ar úc n el az tiendo ambiente junto co os y los vamos ba ev hu s lo y a lla a temperatura ill in to de va rporamos el extrac co in . ón ci ua in nt A co ente incorporados am et pl m co en la masa sta que qued os y removemos ad iz m ta ra de uno en uno ha du va sal y la le s los ingreamos la harina, la or rp co in te pletamente todo en m lm co Fina en cl ez m se a que envolventes hast con movimientos amos en él ra hornear y volc pa l pe dientes. pa y a ill qu mante de de 18 cm con Forramos un mol . os 45-50 minutos un e nt nuestra masa. ra du 0º 18 do a del horno precalenta nado, lo sacamos ci co te en am Lo metemos en el et pl ho esté com jilla antes de ado que el bizcoc ob pr m co z ente sobre una re ve am na et U pl m co r ia fr os en damos y lo dejam horno, lo desmol d. partirlo por la mita el relleno Ingredientes para Fresas naturales OLL 1 lata de nata ERM glas 100 gr de azúcar
o. úcar glas tamizad az el n co ta na la ezclamos corar. tidora eléctrica m ba a un de a s sin cortar para de ud ta ay an cu Con la as un os y dejam rellenamos as en lonchas finas por la mitad y lo ho oc Cortamos las fres zc bi el os im part sy tra deliciosa tarta cortadas en loncha as es fr s la Para montar nues n co ta os la na pa de nata. Cubrim con una buena ca . comer. a capa de bizcocho nd gu se la teras y listo para os en m as es fr pone as eñ as pequ poco de nata y un Decoramos con un
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CĂ“CTEL PARA PRINCESAS Catieu y Annie
http://www.pastissets.cat | 35 |
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Ingredie
ntes:
Un poco de chocolate b lanco Bolitas de c olores Un polo de limón Una cuchara da sopera d e Jarabe de F resa
Preparacio n
:
1-Deshacem os todo el bord el chocolate blanco y con el de e de la cop do lo pasa a donde qu mos por eramos pon er el cóctel. 2- Ponemo s las bolitas en un plato copa que ti llano y rebo ene el choc zamos la p olate. Reserv que el choc arte de la amos la co olate haya p a quedado d e n pegadas. la n evera hasta uro y, por lo tanto, las b olitas bien 3- Picamos el polo de li món con la picadora co mo si fuera 4- Lo repart hielo. imos en la c opa. 5- Añadimo s la cuchara da de jarab la cuchara y e de fresa, lo ya lo tenem mezclamos os listo. bien con 6- Si lo con sumimos e n seguida q ueda algo g ranizado. 7- Si espera mos, hay q ue guardarl totalmente o en la nev . era y ya qu eda líquido Delicioso!!!!
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TOMATE RELLENO CON MELÓN Y QUESO Aurélie
http://alf-lachefa.blogspot.com | 37 |
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Ingredie
ntes:
2 tomates 1 tajada fin ita de meló n (piel de sa 4 hojas gra po) ndes de alb a h a c a y otras m pequeñas p ás ara decorar 1 cs de que so fresco de untar light sal fina
Preparacio n
:
1- Lava los tomates, sé calos con p rodaja finís apel de co ima por aba cina y quít jo para que ales una se manteng an estables 2- Quítales luego. el troncho. 3- Córtales la parte de arriba ("som ra y dales la brero"), vac vuelta sobre íalos con un un papel d bien secos. a cuchae cocina pa ra que se q ueden 4- Pica los "s ombreros" y la carne d e dentro. Pica el meló n en dados y las hojas ños. de albahac a en trocito s peque5- En un c uen primero y lu co, mezcla el queso fr ego añade esco con e el melón, la l tomate p icado albahaca y la s a l. 6- Rellena lo s tomates c on esta me de albahac zcla y deco a. ra con una s hojitas
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RAMO DE GIRASOLES CUPCAKES
Cris
http://www.lacuinadelacris.com | 39 |
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ntes:
Ingredie
es: los cupcak ra a p s te n Ingredie a na tamizad ri a h e d g 100 dura ita de leva 1 cucharad iente zúcar 100 g de a ratura amb e p m te a antequilla 100 g de m 2 huevos as de leche vainilla 2 cucharad xtracto de e e d ia d e aym 1 cucharad ttercream: u b l e ra a p s Ingrediente a ss tamizad la g r a c ú z a 225 g de citos quilla a tro te n a m e d 125 g vainilla xtracto de e e d a it d 1 cuchara e itas de lech 3 cucharad
n:
Preparació
º
orno a 180
mos el h Precalenta
lillos a. n los pape e n s e k a sté cremos c e p u ta c s ezclada co é e d m e s u a q n le e ri ta a p s h a a p h la s los zúcar ación 1- Ponemo illa con el a y a continu u la q il te in n a a v m la la os con 2- Batimos evos batid u h s lo s o ensa3- Añadim o siempre. chara disp u iz c m a ta n u la o o s .Y s, yo u la levadura los papelito he a c a le s a la m al s o la hasta que s a poner 4- Añadim o o s m e to n u o in p is m os d nte 18 5- Ahora n orno dura h l e . n o e d o s la e utos y lueg de cupcak dora de he in ja m e 5 d s n . o a io n b p s la a lim nfriar u 6- Metemo llo, éste salg os en la bandeja a e li a p n u n o c to. s dejam pincharlos por comple horno y lo n l e íe d fr s n o e e m s a ara que 7- Los sac na rejilla p u a s o m a leche y s los pa ainilla y la v e d to c a el extr antequilla, m la , : s s m a la g re zúcar Butterc un bol el a n e s o m e n kes. nto. 1- Po tros cupca s el mome inutos. s e e m u te 4 s n s e s o , o n m u m a ecora ttercre batimos astelera y d teñir el bu p s a o g m n a re e m u 2- Si q am a la el buttercre s o m a s a P 3-
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MARIQUITAS DE SANDร A Y CEREZA Dรกcil
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Ingred
ientes:
Sandía 1 cereza fideos de
chocolat e
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ion:
1- Con e
l sac ab o
2- La volc
las de he
amos en
lado extr aemos u
el plato y
na bolita
de sandía
. os con la 3- Hacem s pipas d os unos e la sand agujerito chocolat ía. s e a mo d a la c ereza y le o de cue colocam rnos. os dos fid 4- Coloc eos de amos la cereza a l lado de la sandía 5- ¡A com . er! Nota: cuid
ado con
la pipa d
ador nam
e la cerez
a.
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C O N O S D E M A Í Z T O S TA D O Materiales 2 piñas sal un poquito de aceite papel de regalo
Elaboración 1- Abrimos las piñas y sacamos los granos de maíz. 2- En un sartén con una pizca de aceite freímos el maíz a fuego bajo, hasta que se dore y quede crujiente. 3- Reservamos en un cuenco con papel de cocina. 4- Con el papel de regalos hacemos unos mini conos y rellenamos con el maíz.
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a j o r a t i c Caperu
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PA S T E L D E L I O N E S A S Y C R E M A DE FRAMBUESA Ingredientes 150 g de harina 4 huevos 100 g de mantequilla 120 ml de leche 130 g de azúcar 1 bote pequeño de mermelada de frambuesa 1 lata de nata Ermol
Preparación 1- En un cazo, calentamos la leche con 120 ml de agua, la mantequilla en trocitos, una pizca de sal y 10 g de azúcar. 2- Cuando la mantequilla esté derretida, vamos añadiendo la harina sin dejar de mezclar. Cocemos 1 minuto a fuego suave y removiendo. Dejamos entibiar. 3- Añadimos los huevos y mezclamos bien. 4- Transferimos la pasta a una manga pastelera con una boquilla gruesa redonda. 5- Dibujamos dos círculos de 18 cm de diámetro sobre una hoja de papel de hornear, y rellenamos el interior con más círculos concéntricos, sin que nos quede ningún hueco entre ellos. 6- Con la masa restante hacemos bolitas. 7- Horneamos a 200ºC unos 20-25 minutos, no abrir el horno antes pues se nos bajaría la masa. 8- Sacamos y dejamos enfriar. 9- Para la crema batimos la nata Ermol con la mermelada de frambuesa y reservamos en el frigorífico al menos1 hora. 10- Para montar el pastel colocamos un círculo, rellenamos con la crema de frambuesa, colocamos otro círculo encima, volvemos a rellenar con crema y terminamos colocando las bolitas encima. 11- Cuando lo vayamos a servir, espolvoreamos azúcar glas por encima.
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divertidas para pasar un rato divertido con los amigos.
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M I N I T E AT R O 3 D Materiales 1 envase de fruta pegamento plastilina 3 palitos de brochetas dibujos: caperucita y el lobo 1 dibujo del bosque tela Elaboración 1- Cortamos el dibujo del bosque a la medida del envase, redondeando las puntas y lo pegamos en el fondo. 2- Con un trozo de cartón hacemos un frontal para el escenario y le ponemos eltítulo de la obra que se va a representar y lo pegamos. 3- Para el telón, cortamos dos piezas de tela y con la taladradora hacemos agujeros. 4- Con plastilina hacemos una base para los personajes y les clavamos el palito por detrás. 5- Hacemos un agujerito con un punzón en un lateral del envase y metemos el otro palito por ahí y por los agujeros de las dos piezas de tela. Tapamos los extremos con dos bolitas de plastilina 6- Podemos colocar unos hilos en los extremos del escenario para recoger el telón. 7- ¡Qué empiece la función!
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P R I S M ÁT I C O S N E Ó N Materiales 2 envases de actimel pegamento papelitos neón de posit fideos plastificados colores neón dibujos: caperucita y el lobo 1 dibujo del bosque tela cartón de una caja de galletas Elaboración 1- Cortamos los papelitos de color neón y vamos pegando un poco superpuestos. 2- Colocamos pegamento en la boca del actimel y vamos enrollando el fideo de colores alrededor. Dejamos secar. 3- Hacemos un agujerito con un punzón en la base del actimel y con unas tijeras recortamos dos agujeros para poder ver por los prismáticos. 4- Cortamos dos círculos de papel transparente de color turquesa, ponemos un poco de pegamento alrededor y los colocamos en las bases del actimel. 5- Unimos los dos botes de actimel con un poco de pegamento y dejamos secar bien. 6- Con tres fideos hacemos una trenza. Agujereamos los lateras del actimel , metemos la trenza y hacemos un nudo para que no se salga.
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ano
e d s a o t d e n c e u r m s un ueña q e p A N Ú N C I AT E