Little Cook magazine nº4 by Dácil

foto | dadรก flavors

nยบ 4 | diciembre 2011

K O O C magazine

editorial Little K COO magazine

t.c

gspo o l b . s r o flav

ada http://d hoo.es a y @ g c l i dac

Bienvenidos de nuevo a Little Cook magazine, un espacio donde encontrarás recetas sencillas y divertidas para los más pequeños. Gracias a todos los que siguen la revista y a los que han puesto en práctica las recetas con los niños. Estamos en un mes muy especial para los niños; las calles, el cole y la casa se llenan de Navidad, alimentando así la ilusión de los más pequeños. Little Cook magazine quiere contribuir también proporcionando ideas y recetas divertidas para que estas fechas sean aún más mágicas.

com

Tenemos nuestras secciones habituales con muchas ideas para disfrutar del pan en el desayuno, degustar una original ensalada o un plato de pasta diferente, saborear un divertido postre con fruta de temporada, chuparse los dedos con una merienda muy navideña o compartir una cena en una noche mágica. Además tienes un especial de Navidad con recetas que te sorprenderán. ¿Se puede pedir más? Dácil | dadá flavors

trufas de oreo

bastoncillos de galleta

pollito de pera y manga

tetera de mandarina y chocolate

árbolde navidad de pajaritas de verduras

ensalada de col, atún y galletitas saladas

brochetas de pan y crema de cacahuete

bollos de leche y azúcar

1 19

LA MERIENDA

Y DE POSTRE ... FRUTA

¡A COMER!

¡BUENOS DÍAS!

37 sellos para tarjetas

guirnalda para chuches

ECO KIDS

DE TEMPORADA

S.O.S NIﾃ前S DE VACACIONES

diciembre

recetas de Navidad

bellﾃｩn con piﾃｱas

juego del ﾃ｡rbol de Navidad

sandwich reno

corona de salami y queso

PARA CENAR TENEMOS ...

sumarioe Littl OKe CO magazin 2011

ÂĄBu

ÂżTe gusta desay Entonces seguro qu recetas: unos boll esponjosos o una mucha

uenos dias!

yunar con pan? ue te gustarĂĄn estas litos de leche muy as brochetas con energĂa.

| 03 |

little cook

BOLLOS DE LECHE Y AZÚCAR Ingredientes 270 ml de leche templada 1 cucharadita de zumo de limón 450 g de harina de fuerza 2 y 1/2 cucharadita de levadura 1 cucharadita de sal 15 g de mantequilla 1 cucharadita de azúcar Preparación Precalentamos el horno a 180ºC 1- Mezclamos los líquidos: leche templada, zumo de limón. 2- Incorporamos la levadura y la mantequilla blanda. 3- Le añadimos la sal , el azúcar y luego la harina. 4- Amasamos y dejamos levar una hora dentro de un bol tapado con film. 5- Volvemos a amasar. 6- Formamos bolas y luego les hundimos el dedo en el centro para formar los bollos. 7- Esparcimos azúcar por encima de éstos. 8- Horneamos a 180ºC hasta que se doren. 9- Dejamos enfriar en una rejilla. 10- Servimos con mantequilla, mermelada...o simplemente sólos.

little cook

| 04 |

B R O C H E TA S D E PA N Y C A C A H U E T E Ingredientes pan de molde crema de cacahuete pinchos

Preparaci贸n 1- Cortamos tiras de pan de molde y luego las cortamos en dados. 2- Untamos cada dado con crema de cacahuete. 3- Hacemos una torre con un dado sobre otro. 4- Les clavamos el pincho. 5- Decoramos con una cinta.

| 05 |

little cook

| 06 |

Dos ideas ricas, ric una ensalada รกrbol de nav ยกPara chupa

ยกA com

cas para el almuerzo: a con galletitas y vidad de pasta. arse los dedos !

mer !

E N S A L A D A D E AT Ú N Y C O L C O N G A L L E T I TA S S A L A D A S Ingredientes: col rallada 1 lata de atún mediana 1 manzana cortada en dados queso de barra en dados salsa rosa galletitas saladas

Preparación: 1- En un bol, mezclamos la col rallada con los trocitos de manzana, el queso en dados y el atún. 2- Añadimos unas cucharadas de salsa rosa (o si prefieres mayonesa) y mezclamos bien. 3- Emplatamos en un aro, presionando bien con un tenedor y reservamos en el frigorífico unos minutos. 4- Desmoldamos con cuidado y adornamos alrededor con las galletitas saladas.

| 09 |

little cook

| 10 |

Á R B O L D E N AV I D A D D E PA J A R I TA S Ingredientes pajaritas de verduras nata para cocinar aceite de oliva sal

Preparación 1- Cocer pajaritas verdes y naranjas en agua con un chorrito de aceite de oliva. 2- Escurrimos el agua y colocamos las pajaritas haciendo filas de menor a mayor tamaño. 3- Colocamos las naranjas en la cima del árbol y en las puntas. 4- Cortamos la punta de un cartón de nata y hacemos unas guirnaldas con un hilo de nata. 5- Ponemos un pizco de sal por encima.

| 11 |

little cook

| 12 |

y de postre...

Aprovecha la fruta de temporada para preparar estas divertidas y deliciosas recetas

|15 |

little cook

TETERA DE MANDARINA Y C H O C O L AT E Ingredientes mandarinas palitos mikado chocolate para fundir

Preparación 1- Con un cuchillo marcamos una raya en la mita de la mandarina y pelamos de la mitad hacia abajo. 2- Con unas tijeras le hacemos las hondas a la parte superior. 3- Colocamos el trocito de Mikado a modo de pitorro. 4- Fundimos unos cuaraditos de chocolate y sobre papel de hornear pintamos con un pincel y chocolate la base de la tetera y el asa. No muy fino porque se partiría. 5- Dejamos que se endurezca a temperatura ambiente (no frigorífico porque al sacarlo se derritiría.) 6- Abrimos un poco los gajos de la mandarina y colocamos el asa. 7- Apoyamos la tetera sobre la base de chocolate.

little cook

| 16 |

POLLITO PERA-MANGA Ingredientes 1 pera peque帽a manga dos bolitas de chocolate

Preparaci贸n 1- Pelamos la pera. 2- Con un cuchillo le marcamos las alas. 3- Cortamos una rodaja de manda y con unas tijeras hacemos el pico, las patas y la crestita. 4- Se lo colocamos a la pera, como la manga es un poco pegajosa no hace falta clavarlo con nada. 5- Hacemos un agujerito con el cuchillo y le metemos las bolitas a modo de ojos.

| 17 |

little cook

| 18 |

LC te tr serán dae dos recetas tremend el agra exquisit do de lo as que segu as gallet s pequ r o e as sueca unas ten s, unas s ¿Quién tadoras trufa de nata y se resist e a esta s de oreo. tentació n?

G A L L E TA S S U E C A S E N F O R M A D E B A S T O N C I L LO S Ingredientes 150 gr margarina 2 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de nata 1 + 1/2 taza de harina de trigo (unos 225 gr) piedras de azúcar de Ikea

Preparación 1- Batimos la margarina con el azúcar. 2- Añadimos la nata y seguimos batiendo. 3- Vamos incorporando poco a poco la harina hasta que se nos quede una masa. 4- Amasamos luego bien con las manos hasta obtener una masa elástica pero no pegajosa. 5- Formamos un rulo con la masa, lo amasamos por encima de las piedras de azúcar y luego formamos el bastoncillo encima de la bandeja del horno. 6- Horneamos unos 15 minutos a 180ºC, hasta que se doren un poco.

| 21 |

little cook

| 22 |

| 23 |

little cook

T R U FA S

DE ORE O

Ingredient es galletas m aría leche con densada galletas o reo Preparació n

1-Trituram os las ga lletas Ma condensa ría y las da hasta mezclamo o b t s con lec ener una líquida. he masa peg a jo s a pero no 2- Abrimo s las oreos , les quita mos el rell 3- Hacemo eno y las t s bolitas c rituramos on la mas . a de galle 4- Las reb tas María. ozamos en el polvo d e oreo.

little cook

| 24 |

Para cenar tenem

mos...

Dos cenas diferentes para dos noches especiales: una cena con un visitante que nos anuncia una llegada muy esperada, y una cena digna de todo un rey. 多Adivinas?

SANDWICH

RENO

Ingredientes pan polar (Ikea) atún 1 huevo duro mayonesa cortador de galletas reno (Ikea)

Preparación 1- Descongelamos el pan. 2- Cortamos las dos piezas del reno con el cortador., una por el derecho y otra por el revés. Podemos ayudarnos de unas tijeras. 3- Calentamos el pan en una sartén. 4- En un bol mezclamos la mayonesa con el atún y el huevo duro hasta hecer una mezcla homogénea. 5- Rellenamos el pan con la mezcla.

| 27 |

little cook

| 28 |

| 29 |

little cook

CORONA DE SALAMI Y QUESO Ingredientes 1 huevo 3 cucharadas de leche 1 cucharada de aceite de oliva 60 gr. de harina 1 pizca de sal y una pizca de azúcar 1 cuharadita de levadura Preparación 1- Batimos el huevo con la leche y el aceite. Añadimos la sal y el azúcar. 2- Incorporamos la harina con la levadura. 3- Le ponemos los trozos de salami y de queso. 4- En una tira de papel de hornear pintamos los picos de la corona con un poco de mezcla, y colocamos en el interior del molde. 5- Rellenamos el molde con el resto de mezcla y horneamos unos 30 m. a 180ºC.

little cook

| 30 |

SO ¡niños

Algunas ideas para entretener a los peques estas vacaciones de NAVIDAD

de vacaciones!

D E N AV I D A D L O B R Á L E JUEGO D Materiales rde una cartulina ve tijeras llas tapones de bote chicle adhesivo Elaboración ly ra hacer el árbo a p s lo u g n iá tr s e 1- Dibujamos tr recortamos. s estrella (usa un a n u s o m a lc ca bra acer 2- Con lo que so cortamos para h re s la y s) ta e ll a g cortador de o un elástico. ta n ci a n u s o m e n unas gafas. Le po en s bolas del árbol la r ca lo co n e e st 3- El juego consi e puede jugar S s. o d a p ta s jo o al su sitio con los ipos, ayudando u q e r o p o te . individualmen qué lado debe ir a le o d n tá ri g ro compañe

| 33 |

little cook

| 34 |

| 35 |

little cook

BELÉN CON PIÑAS Materiales piñas plastilina de colores Preparación - Los cuerpos de los muñecos serán las piñas. - Con plastilina hacemos la cabeza y la ropa. - Con un punzón o la punta de un bolígrafo hacemos los ojos y la boca.

little cook

| 36 |

de temporada:

NAVI

多Necesitas recetas para la cena de Nochebuena?, te proponemos los siguientes platos para los peques.

IDAD

MELOCOTONES CON SURIMI Rosa

http://comerespecial.blogspot.com

| 39 |

little cook

ntes:

2 Latas peq ueñas de m elocotones 1 Lata pequ . eña de yem as de espár 1/4 de cebo ragos. lla. 1 Lata de m ejillones al natural. 1 Lata pequ eña de aceit unas negra Un poco de s sin hueso mahonesa. . Un poco de salsa de soja .

Preparacio n

Meter en la picadora o thermomix (revisar por la ce si a alguno le queda alg bolla, los mejillones yo, vamos, una greña, los pelillos como digo y se los qu muy desag itamos que radable a p después es esar de esta nas para trit r triturado) urarlo muy y las aceitu bien; lo har una pasta h emos hasta omogénea que quede . Verter en u n cuenco e incorporar mahonesa unas 2 cuch y una de so aras rasas d ja, mezclar les gusta m e bien con un ás cremoso a c u , c a h ñadir otra c y si lo quier uchara de m ara. Si en más osc uro, un poc ahonesa o más de sa ls a de soja. Los espárr agos los u tilizaremos encima dec para coloc orativamen árselos po te. r

entrantes

Ingredie

little cook

| 40 |

BARRITAS DE QUESO CON PIPAS Dรกcil

http://dadaflavors.blogspot.com

| 41 |

little cook

so de barra e u q e d o z o Un tr sol peladas pipas de gira

: Preparacion n tiras .

queso e Cortamos el

irasol

g con pipas de s o m a z o b re Lo ยกA comer!

entrantes

tes:

Ingredien

little cook

| 42 |

CHULETAS DE CORDERO AL HORNO Rosa

http://comerespecial.blogspot.com

| 43 |

little cook

12 Chuletas. 2 Papas grandes. 1 Cebolla hermosa . 2 Zanahorias de b uen tamaño. 5-7 Ajos. Perejil, romero, oré gano,... (al gusto). Sal. Aceite.

Preparacion:

principal

Ingredientes:

Preparamos un maj ado de ajos, perejil, hierbas varias, sal una pizca de acei y te, machacamos b ien en el mortero embadurnar la ca para rne con la prepar ación (debe sobra poco, para lo cual r un habrá que poner un poco de agua. suelo triturar con el Yo lo brazo y queda bas tante bien). Cortamos las papas en rodajas no muy gruesas, la cebolla gusto y las zanaho al rias a trozos, como bastoncillos grues algo similar. Vertem os o os parte de la m ezcla sobrante p encima de esta ve or rduras y lo introdu cimos todo unos 15 20 minutos en el h ó orno (previamente precalentado). Comprobamos qu e casi está en su p unto y en ese pre instante añadimo ciso s las chuletitas qu e tendremos uno minutos por un lad s 3-4 o y lo mismo por el otro. Siempre com to que el horno d enependerá del que se tenga, ¡claro! Im tante, no hacer dem porasiado la carne, va mos, que no qued reseca, dura o pas e ada.

little cook

| 44 |

BACALAO CON VERDURAS Y MERMELADA DE NARANJA Rosa

http://comerespecial.blogspot.com

| 45 |

little cook

e sal. ao en su punto d al ac b e d s o m Lo 2 1 Calabacín. ampiñones. 150 gramos de ch 1 Apio. 1 Zanahoria. s. ja ácida con trozo an ar n e d a d la e Merm Agua. Sal. Estragón.

Preparacion:

principal

Ingredientes:

lla, los mejillones o b ce la ix m o rm ora o the mida al vapor y co la Meter en la picad r e ac h a ar p te de agua litro de agua 1 n co Llenar un recipien ix m o rm e rva o usar la th tos esperar a que hie 1 durante 3 minu ad d ci lo ve a, m ro ra va y poner temperatu caliente. para que el agua piñones. Adeam ch s lo ar in m la y s verduras nte para hacer ie p ci Trocear en tiras la re l e n e r ca ragón y colo ma, rezar con sal y est n la bandeja Varo e , ix m o rm e th la rriso de minutos. Transcu al vapor, en el ca 5 1 s o m re d n te rdura la mos de bacalao lo parte baja. La ve s lo s o m re ra incorpo da de naranja. Si la e dos 5 minutos rm e m e d a p una fina ca parte superior la s o impregnados de m e ar liz ti u , thermomix ). lo hacemos en la roma, velocidad 1 va ra tu ra e p m te mpre de la bandeja (sie adas, siempre más is u g as ap p as n u añar de Se puede acomp itas. sanas que unas fr

little cook

| 46 |

ÁRBOL DE NAVIDAD DE CHUCHES Annie

http://www.pastissets.cat

| 47 |

little cook

Cono de porex pan Chuches verde s Algunas chuch es de otros

colores

Preparacion: Necesitamos u n cono de pore xpan que podĂŠ en una tienda is encontrar de manualidad es y chuches c veis en la foto omo las que , mayoritariam ente verdes y colores. algunas de El procedimie nto es el mism o que en los o de chuches: tros p

asteles

Primero forrar con papel de a lu

minio el cono.

Y despuĂŠs ir c lavando los pa lillos, previame en agua, en el nte mojados cono.

dulces

Ingrediente

little cook

| 48 |

OREOS DE NAVIDAD Annie

http://www.pastissets.cat

| 49 |

little cook

as o Oreos blancas y negr r verde, rojo y amarill lo co de os e単 qu pe s Lacasito

Preparacion:

ntes sin pegarlos ie ed gr in s lo to es Primero hemos pu aba. para ver como qued

os si si un secador, hem , lo pe de r do ca se Luego con un sin llegar a derretirlo. e at ol oc ch el o ad nt cale los lacasitos que o nd ca lo co o id os Seguidamente hem ado pegados. ed qu n ha e at ol oc ch al secarse el

dulces

Ingredientes:

little cook

| 50 |

CHRISTMAS FUDGE Criss Tinna

http://alimenta-criss.blogspot.com

| 51 |

little cook

Ingrediente

400 gr de leche condensada 315 gr de choco late blanco 315 gr de mante quilla 125 gr de azúca r glas

*He puesto arom

amarillo, rojo y

Opcional: -colorantes -aromas -chocolate blan co -perlitas

a de fresa, de lim ón y de naranja . También colora azul

nte

Preparacion:

Poner en una cacerola de fo ndo grueso la troceadita, el ch leche condensa ocolate blanco da, la mantequ también trocead bajo (más bajo illa o y el azúcar gla que medio). Rem s a fuego medio over hasta que do seguir remo se haya derretid viendo constan o. Una vez derre temente hasta fondo, esto será ti q u e se espese y se n unos 15-20 m vaya soltando d inutos aprox. Si tenéis termó el metro estará a unos 116ºC. Fuera del fuego seguimos remo viendo hasta q peratura. Tamb ue se enfríe o b ién le añadimo aje bastante la s el colorante y temel aroma. Forrar con pap el de horno un a fuente y verter ramos unas ho la crema. Dejam ras. os enfriar y refr igeSacar del mold e y cortar a cuad raditos o con u n cortapastas. D ecorar al gusto En mi caso me . he decidido po r derretir choco puesto un poq late blanco en uito en el centr el microondas, o de cada pasta plateadas. he y encima unas bolitas doradas y

NOTAS: *Hay que tener cuidado de no pasarnos en la piedra una vez cocción o se co frío, pero si no nvertirá en un s quedamos co tanto pegajosa a rt os será una pas . ta blanda y una *Yo lo he tenid o 18 minutos. *Hay que remo ver constantem ente pues tiend *Se puede pon e a agarrarse al er cacao y obte fondo y quemar n dremos unos d bién se puede se. eliciosos fudge añadir un chorr de chocolate, ta ito de licor, troci *Yo lo que he h mtos de frutos se echo ha sido d cos, uvas pasas ividir la masa en ellas le he pues … tres partes igual to un colorante es y a cada una y un aroma. *Una vez troce de adas y decorad as aguantan muy *El fuego nunca bien dentro de debe esta alto, una caja de met mejor cuanto m al. ás bajo.

little cook

| 52 |

RENOS CAKE POPS Dรกcil

http://dadaflavors.blogspot.com

| 53 |

little cook

ajado bizcocho desmig lphia queso tipo philade t chocolate fondan palitos conguitos piñones azúcar

Preparacion:

dulces

Ingredientes:

queso imos un poco de ad añ le y ho oc zc smigajamos el bi bolas En un cuenco de a obtener una st ha os am cl ez ligar la masa. M o philadelphia para os en el frigorífico m da ar gu s La . as demasiado húmed consistentes y no lito en un poco de pa el os am oj m congelador.. o: el palit ras les añadimos darlas en el Cuando estén du Volvemos a guar s. la bo s la a os o y se lo clavam chocolate fundid e al palito. durezca y se pegu en se e at ol oc ch que el congelador para tener emos bien hasta ob ov m Re . ía ar M ño el chocolate al ba os las Ahora derretimos iado espeso.Sacam as m de ni do ui o, ni demasiado líq ozo un chocolate fluíd clavamos en un tr s la y e at ol oc ch en el ador, las bañamos bolitas del congel jamos enfriar. de corcho. Las de mos: e duro, las decora at ol oc ch el té es ya Por último, cuando ocolate. a una bolita de ch m ci en y to ui ng un co olate. - naríz, le pegamos un puntito de choc os m ne po s le y s dos piñone - ojos, le pegamos os dos conguitos. e se haga - orejas, le pegam lentamos hasta qu ca la y ar úc az os en un cazo os una - cuernos, ponem del pinchito pintam o lit pa el n co o uda de un pincel caramelo y con ay y dejamos enfriar. l ta ge ve l pe pa e especie de F sobr ir pegando ndido. Es mejor fu e at ol oc ch n do se pega co gar otra. Observaciones: to ífico para luego pe or ig fr el en o nd y enfria primero una cosa

little cook

| 54 |

VASITOS DE PANACOTA Dรกcil

http://dadaflavors.blogspot.com

| 55 |

little cook

(para 4 vasitos)

200 ml de nata para montar 100 ml de leche 3 hojas de gelatina ne utra 50 gr de azúcar glas un trozo de vaina de vainilla sirope de fresa (para helados)

Preparacion:

dulces

Ingredientes:

En un cuenco pone mos las hojas de ge latina con agua fría hasta que se hinchen. En un cazo ponemos la nata, la leche, el azúcar glas y la vain a de vainilla. Calentamos a fuego medio revolviendo de vez en cuando, y cuan do empiece a hervir retiramos del fuego y le incorporam os las hohas de gela tina hinchadas. Derevolvemos bien y dejamos enfriar a tem peratura ambiente. Cuando esté un poco

frío ya rellenamos un

poco los vasos y los gu ardasmos en el frigorífico tapado s con papel film o de aluminio para que no se queden amarillentos. Una vez que esté sólid

o le ponemos el sirop

e de fresa y luego un poco más de panacota. Volvemos meter en el frigorífi co y cuando esté ot ra vez sólido repetimos la operació n. También quedan muy

ricos con sirope de ch ocolate.

little cook

| 56 |

d it en

li on

My Lovely Food shop

http://mylovelyfood.blogspot.com/

http://shop.mylovelyfood.com/

ecok

kids

ÂżPor quĂŠ no reutilizar los envases para hacer nuestros adornos de Navidad?

| 61 |

little cook

G U I R N A L DA CO N VA S I TO S PA R A C H U C H E S Materiales envases de vasitos de yogur (mercadona) 1 guirnalda cordón o cinta roja un punzón ceras o rotuladores chuches

Elaboración 1- Lavamos bien el envase y secamos. 2- Pintamos con ceras o rotuladores la parte inferior del vasito. 3- Colocamos un trozo de cordón alrededor del vasito. 4-Hacemos un agujero en la parte inferior del vasito. 5- Pasamos la guirnalda por el agujero , dejando un bastante para poder colgar de algún sitio de la casa. 6- Colgar y dejar vacíos para que amanezcan llenos de chuches .

little cook

| 62 |

SELLOS Materiales un envase de corcho de fruta cortadores de galletas de navidad cartón (caja de leche, de galletas...) papel craft pegamento tinta

Elaboración 1-Clavamos los cortadores en la bandeja hasta cortar las figuras. Repasar con unas tijeras. 2- Doblar una tira de cartón en forma de triángulo y grapar en la parte superior. 3- Pegar las figuras en el cartón, dejando la parte más esponjosa hacia arriba. 4- Mojar en tinta y luego imprimir en una tarjeta o trozo de papel craft. 5- Si no tienes tinta, puedes pintar la figura con rotulador .

| 63 |

little cook

| 64 |

feliz Navidad

e d s a o t d e n c e u r m s un ueña q e p A N Ú N C I AT E