Hvedegræs
– supersund superfood Hvedegræsjuice kan godt lidt ligne en blendet græsplæne, du har hældt på glas, men lad dig ikke skræmme af udseendet – hvedegræs er en supersund superfood, der indeholder mere end 100 forskellige naturlige næringsstoffer, vitaminer og mineraler, der bl.a. styrker dit immunforsvar og giver dig masser af energi. af Cecilie Hartvig Klindt
Hvedegræs og dens sundhedsfremmende virkning blev opdaget i 1930’erne af en amerikansk kemiker, Dr. Schnabel, der arbejdede med, og forskede i, landbrugsprodukter. Hvedegræssen blev hurtigt så udbredt og bredt anerkendt i Amerika, at det kunne findes i de fleste helsekostbutikker. Efter vitaminpillerne blev introduceret, faldt interessen for den naturlige vitamin- og mineralkilde, men da Ann Wigmore helbredte sig selv for en alvorlig sygdom med hvedegræs, sund kost og urter i 1950’erne, genopstod interessen for, hvad vi på dansk kan kalde superføden. Ann Wigmore var med til at grundlægge det nu meget kendte ”Hippocrates Health Institute” i Boston, hvor hvedegræsjuice var og er en del af sundhedsprogrammet, der skal hjælpe kræftsyge patienter. Sundhedsbombe Når du drikker et shot hvedegræsjuice, får du intet mindre end 91 mineraler ud af 102 mulige, 21 aminosyrer ud af 24 kendte, over 80 enzymer, et meget højt indhold af klorofyl samt alle vitaminer (undtagen D-vitamin) – specielt A-vitamin, B5, B12, K-vitamin, magnesium, fosfor og kalium. Fordi hvedegræsjuice indeholder så mange af de sunde næringsstoffer, din krop og din hjerne skriger på, vil du hurtigt opleve, at du ved at drikke hvedegræsjuice får meget mere energi, får sundere hud, hår og negle, et sundt immunforsvar, øget vitalitet og bedre fordøjelse. Hvedegræs – hvordan? Du kan selv dyrke hvedegræs, men for at få et godt resultat kræver det, at du dyrker det udendørs. Når hvedegræs dyrkes udenfor, indeholder det flere antioxidanter og mere klorofyl, end græs dyrket indendørs. Hvis du gror det selv, skal du anvende en speciel juicer til at presse hvedegræsset, fordi græsset er meget sejt, og en almindelig juicer dur derfor ikke. Men hvis ikke du har tid, overskud eller plads til at dyrke det selv, kan du købe hvedegræs som pulver og piller.
62 sund-forskning - OKTOBER/NOVEMBER 2015
Du skal være opmærksom på, hvilket produkt du vælger, da indholdet af vitaminer og mineraler afhænger meget af forarbejdningen af produktet – for jo nænsommere forarbejdning, des større næringsindhold. Et godt hvedegræsprodukt er hvedegræspulver fra den danske virksomhed Foodjoy. Bland det med en god økologisk æblemost eller drik det, som det er! k
Hvorfor er det så godt? A-vitamin: •
Hvedegræs indeholder høje niveauer af A-vitamin, der bidrager til en sund hud og et godt syn. Det understøtter også immunsystemet og hjælper din krop med at producere sunde celler.
B-vitaminer:
•
Hvedegræsjuice indeholder høje niveauer af B12 og B5-vitaminer, der hjælper med at frigive energi og reducere træthed og udmattelse. Derudover understøtter det cellefornyelsen og produktionen af sunde røde blodlegemer.
E-vitamin: •
Hvedegræsjuice indeholder høje niveauer af E-vitamin, som er en effektiv antioxidant. Det beskytter dine celler mod de frie iltradikalers bombardement på dine celler, hyppigt forårsaget af moderne livsstil og forurening.
Klorofyl: •
Klorofyl er plantens kraftcenter, og hvedegræs indeholder mere klorofyl end nogen anden grøntsag (7,5 gange mere end broccoli!). Klorofyl hjælper med at ilte blodet og kan medvirke til at øge mængden af røde blodlegemer, så ilten bedre transporteres rundt i kroppen.