(Overgangs-)
Kvinders bønner er hørt på Herrens Mark Fermenteret rødkløverekstrakt kommer kvinder i overgangsalder til hjælp, når svedeturene hærger. Det beviste forsøg i 2012. Nu vil forskerne kigge nærmere på ekstraktets optagelighed og forebyggelse af knogleskørhed. Af Kristine Bindslev
Allerede i 2012 afprøvede man i et stort videnskabeligt forsøg det fynske Rødkløverekstrakt fra Herrens Mark på kvinder i overgangsalderen. Resultatet var en reduktion af henholdsvis hedestigninger på 28 % og svedintensitet på 32 %. Forskerne fandt her bevis på, at fermenteret, også kaldet mælkesyregæret, rødkløverekstrakt hjælper med at mindske de klassiske gener i forbindelse med overgangsalderen. Forsøget i 2012 peger ligeledes på, at ekstraktet kan stoppe udviklingen af knogleskørhed. Intet under, at rødkløverekstraktet vandt prisen Årets Helsekostprodukt på Helsam Messen i år – og at forskerne atter kaster sig videnskabeligt over denne virksomme rødkløverekstrakt. Nyt stort forskningsstudie om optagelighed Forskere på Århus Universitets Hospital vil i løbet af de næste måneder i et stort crossover patientforsøg se, hvor meget bedre fermenteret ekstrakt optages i forhold til et ubehandlet rødkløverprodukt. Det er specielt rødkløverens høje indhold af phytoøstrogener, også kaldet isoflavoner, der interesserer. Isoflavonerne har en struktur, der minder om østrogen og kan være med til at afbalancere østrogenbalancen i og efter overgangsalderen. Isoflavonerne findes i naturlig form i glykonform. Her er glykosemolekyler bundet til isoflavonerne. Men glykosen skal være fraspaltet, for at vi kan optage isoflavonerne i fordøjelsen. Det er her fermenteringen/mælkesyregæringen kommer ind i billedet! Mælkesyrebakterierne spalter alle glykosemolekylerne fra isoflavonerne, og vupti så vi har dem i en let optagelig form. Fermenteret ekstrakt styrker ikke kun hormonsystemet, men også fordøjelsen.De aktive mælkesyrebakterier styrker tarmens evne til at optage næringsstoffer. BEMÆRK følgende om Årets Helsekostprodukt: - det er lavet på friskhøstet rødkløver direkte fra marken - det er økologisk - det er ikke tilsat alkohol eller konserveringsmidler - det er dansk fra a til z
58 sund-forskning.dk - JULEN 2014
”Rødkløverekstrakt” fra Herrens Mark består af pressesaften fra rødkløveren. Fremstillingen sker gennem mælkesyregæring. Ekstraktet er tilsat pebermynte, citronmelisse, salvie og mælkebøtte, urter specielt udvalgt til kvinder i overgangsalderen.