ゆりことvol 10 2020 Summer

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い つ も、こ こ に、ゆ り の こ と 。

ゆ り こ と

Vol.

10

2020 SUMMER

〈特集〉花ひらく

魚沼花き園芸組合 鈴木 健市さん(新潟県魚沼市)


L i l y’ s Se a s o n s

花ひらく


とき

豪雪の季が終わりを告げる頃 この地に刻んだ先人の 積み重ねて紡いだ手仕事が 露地のユリを作りだす

降り積もった雪は水となり 畑を浄化して土となり 花を咲かせて心に沁みる

魚沼の地で地域と手を携えて ユリに力を尽くし未来を咲かせよう

魚沼の空の下で咲くユリのように お客様のもとで 大きく花ひらくことを願って

去年よりも今年 そして来年に咲くように

新 潟 県 魚 沼 市   鈴 木 健 市 ( 魚沼花き園芸組合)



ユリとともに

鈴木 健市 さん

魚沼花き園芸組合  新潟県魚沼市

新潟県魚沼市魚沼花き園芸組合は、米どころとしても 有名な新潟県魚沼市にあります。周囲を山に囲まれた 盆地の夏はとても暑く、冬は豪雪地帯として知られて います。新潟県は全国有数のユリの産地であり、その7∼ 8割の生産量を誇る魚沼市は、ユリ栽培における70年 以上の歴史があります。露地栽培という自然の環境下 での栽培は、先人たちの技術と知恵がしっかりと受け 継がれています。


ユリの栽培に携わり今年で27年目を迎える鈴木さんは、鉄骨ハウスで 豪雪の冬に「うるい」や「ふきのとう」などの山菜の栽培も行っていま す。春の訪れと共に、畑に灰を撒いて残雪を溶かし、本格的な土作りから 露地のユリ作りが始まります。そしてシーズン中に雪解け水によって 浄化された畑に、40mほどのパイプハウスが100棟以上建てられます。

球根の植え付け後は、芽が出てしばらくの間、 土に藁を敷いたり、根がしっかり張るまで寒冷 紗で遮光をしたり、特に暑い夏は水を小まめに あげたりと気を配りながら大切に育てます。夏 の最盛期まで地域の多くの人と協力し合いな がらユリ作りが行われます。 このように夏の露地 栽培は先人からの知恵と、地域の多くの手仕事 によって紡がれています。


ユリとともに 2015年から『豪雪は百合籠』 というブランド名での出荷 が開始され、その中で取り組 んでいます 。また 、生 産 者と して最大限できることを模索 し、時には生花店の店頭に立 ち、直接お客様の声に耳を傾 ける機 会も逃しません。ユリ 好きのお客様から、最後の蕾 まで きれいに咲 か せ たいと いう相 談 を 受 け た の は 1年 半前 。それ から肥 料・農 薬・資 材や 栽 培 技 術と何ら変わらないと 、O T ユリの前処理 剤の実証実験を重ね、完成を目指し、いち早くその使 用に 踏み切るなど開発に力を注いでいます。ユリを楽しんでくださるお客様 の声がきっかけとなり、より美しく咲くユリを多くの方に楽しんでもらう ことに繋がったのです 。人と人を繋げるユリ作りは 、鈴 木さんのような 生産者たちによってこれからも受け継がれていくことでしょう。

魚 沼 花 き 園 芸 組 合 鈴 木 健 市 インタビュー動画▶


れば

るほど

のこと

知っているようで知らなかった、ユリのあれこれをご紹介いたします。 今までとは違った魅力が発見できるかもしれませんね。

前編(春号)に引き続き、ユリの香りの効能や活用 法などを国立研究開発法人 農業・食品産業技術総 合研究機構の大久保直美先生にお伺いしました。 ■ユリの香りの効能 OHユリの香り成分、フローラル系(リナロール)は 癒し、リラックス効果があります。意識を覚醒させ たい、スッキリとリフレッシュしたいときは、ユーカリ系(ユーカリプトール)香り があるOTユリがオススメです。ユリは、見た目の豪華さやその芳香性からも、玄関 のような来客を出迎える空間に置くと良いでしょう。また、ユリの香りはマスキン グ効果もあるので、ペットや玄関の消臭剤代わりに使ってもいいかもしれません。 ユリの香りは、幅広く、様々なシーンで役立てられると思います。 ■販売店での活用の仕方 昨今、化粧品や柔軟剤に含まれている人工的な香りは、私たちの生活に深く浸透し ています。しかし時として、あまりにも強い画一的な香りのため「香害」と言われて しまうことがあります。一方で、開花とともに生成する香りは、花の中の水分と一 緒に放出される、みずみずしく変化のある香りです。フレッシュなできたての香り を楽しむことができる、生きたディフューザーといえます。ユリは品種によって香 りの強さや質が異なります。実際に品種による香りの違いや変化を体験すると、 お客様に合ったユリをオススメできると思います。花の香りのエキスパート、 「花

香気成分の採取に使用するツイスター

クリップにツイスターをつける

花被全体をラップでおおう


] 後編

[ ら? こか ど りは の香 ユリ

の香りソムリエ」のような販売店があったら素晴らしいですね。花弁の汚れを避け れを避 るため、花が開かないうちに無理に葯(花粉)を取り除く場合が多いようですが、香 りの観点から言うと、これはお勧めできません。無理に取り除く際、花弁が傷つけ られることによって発せられる香りもあるからです。花弁が痛まないよう、開いて から除去すると良いでしょう。 ■大久保先生の取り組み 植物ホルモン分析が専門でいらっしゃる大久保先生が2001年から香りの研究 を始め、最初は強いユリの香りを抑制する取り組みに参加されたそうです。今は、 その香りを販売にどう活かすことができるかという(株)世田谷花きとの取り組み に研究協力をされています。香りは確かに苦手な方もいるのは事実、でも香りの特 性を知り、私たちが正しく理解することで、一人でも多くのお客様に香りを楽しん でいただけるのではないでしょうか。 先生が最後におっしゃった言葉が印象的でした。 「 ユリの作り出す香りは、枯れる まで変化します。花の香りの移ろいをぜひ、楽しんでください。」 香りの移ろいを、生きているものの命を、身近に感じる楽しみを、花を扱っている 私たちだからこそ、その歓びを知らない多くの方へ提案できる、それも花に携わる 者の醍醐味なのではないでしょうか。きっと、ユリが私たちを、忙しい日常から そっと心安らぐ時へと誘ってくれるに違いありません。

*OH(オリエンタル・ハイブリッド)*OT(OT・ハイブリッド)

花きの香り百科事典 30 分置いてからツイスターを回収する


Summ

er s

ユリのある暮らし

普段使いから特別な日のギフトまで、 普段使 地元で愛される街の花屋さんは、 生活に潤いと彩りを今日も届けています。 日本全国でお客様にどんなユリがどんな装いで届けられているか 覗いてみましょう。

[簡単シンプルアレンジ]八重の白いユリとアー ティチョークでお部屋をモダンに演出します。そ れぞれの色合いや動きを活かしてシンプルに。小 さな花瓶を合わせ気軽に楽しめるアレンジです。 Tineke Geerlings

ティネケ ヒューリングスさん

[夏のウェルカムフラワー] 花美

ブルーベリーや木苺など大

斑目 茂美

きな枝とユリをざっくりと

さん

活けて、風に揺れるグリーン も涼しげです。野山のような 雰囲気で夏の日のお出迎え を演出します。

[カッコ良くて可愛い花束]男性に贈る花束は、 カッコ良くて可愛いがいい。オリエンタルユリの

華松

マイウエディングをメインにバラやグリーンで表

松下 真由子さん

情豊かに仕上げます。


リリーアンバサダー ンバサダー通信  2020年より全国100名のリリーアンバサダーが     Facebookを通じてユリの魅力を発信しています。    ユリの物語をお楽しみに。

さん

山下 和宏 さん

さん

谷口 みずき

生花店

さん

︵ 有 ︶フローリストデイリー

さん

フラワーショップミチ

漢那 憲哉

生花店

︵ 株 ︶埼 玉 園 芸 市 場

八ツ田 修司

︵ 株 ︶大 田 花 き

市場

農事組合法人 友里

生産者

江口 裕

さん

市場

農事組合法人 山中農園

山中 教夫

生産者

リリーアンバサダー F B ページ


Lily Ambassador

Information 2020リリーアンバサダー 全国市場リリーアンバサダー協議会 発足 1月24日(金)、全国市場リリーアン バサダーによる、協議会が発足し ました。市場人として産業の持つ 共通の課題解決、リリーアンバサ ダーとしての今後の取り組みを 話し合うことを目的としており、 WEB会議で意見を交わしながら、 ユリの魅力を伝えるべく一丸と なって活動を行ってまいります。 全国市場リリーアンバサダー協議会 発足の様子

# わたしのユリ あなたが一番好きなユリのある情景を、 Photo frameを使ってSNSで投稿してね! 「#わたしのユリ」 を付けて投稿すれば、 抽選で世界の 『Your Lilly Book』 をプレゼント!

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COCOAR 2」

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