EN
De appelmarijn… Na dertig jaar nog steeds doorslaand succes Geen lekkernij die beter bij de wintermaanden past dan de beroemde appelmarijn van Banketbakkerij van der Sterre. Ruim dertig jaar na haar lancering is het appelgebakje nog steeds hét bestlopende product van het familiebedrijf aan de Vriesestraat. In de vitrines aan de Vriesestraat 97 lonken tal van lekkernijen achter
“Mijn schoonvader gaf me in het begin wat randklusjes om te doen.
het glas. De winkel ruikt naar vers brood en zoetigheid. Maar de
Onder het mom van: hij zal wel weer weggaan.” Maar Chris bleef en
meest prominente plek in de etalages bij Van der Sterre is voor de
leerde langzamerhand het vak. “Door mijn schoonvader heb ik de
beroemde appelmarijn.
liefde voor het bakken gevonden.”
Het is een rond appelgebakje, met stukjes appel, zachte rozijntjes
Bijna tien jaar geleden namen Chris en Marijn de winkel over. “Onze
en een vleugje kaneel. Afgedekt met een krokant laagje gepofte
kracht is dat we het samen doen, Marijn en ik.” Hij is de bakker, zij het
amandelen. In de konditorei van Van der Sterre krijg je deze warm van
gezicht van de zaak. Het familiegevoel stroomt door de hele winkel.
Marijn van der Waard, met desgewenst slagroom en vanille-ijs erbij.
Er staan veel familiefoto’s van familie Van der Sterre. En de zussen
Chris van der Waard vertelt: “Mensen koppelen dit product aan ons
van Marijn zijn nog met regelmaat achter de toonbank te vinden.
bedrijf, aan onze familie. Dat is mooi.”
Kees en Hettie zijn er natuurlijk op de achtergrond ook nog. “Ze kijken
Voor wie het verhaal niet kent: de appelmarijn werd in 1982 door Kees
en denken met ons mee.” Marijn en Chris hebben inmiddels drie
van der Sterre, de schoonvader van Chris, bedacht. Als kraamgebak,
kinderen: Samuel, Boaz en Christiaan. “Het is natuurlijk onze stille
ter ere van de geboorte van zijn dochter Marijn. Toen hij aan zijn
wens dat één van hen ooit de winkel weer overneemt.”
net bevallen vrouw thuis vroeg hoe hij het taartje eigenlijk moest noemen, riep Hettie vanuit het kraambed: “Appelmarijn!”
Familiegevoel Chris trouwde met deze Marijn. Sterker: door zijn verkering met de
Trek gekregen? Op de website van Van der Sterre is het uitgebreide assortiment van de banketbakkerij te vinden. En: online te bestellen. www.banketbakkerijvandersterre.nl
bakkersdochter, rolde hij in het vak. Marijn en Chris kregen namelijk al op hun dertiende verkering en Chris besloot te helpen in de bakkerij.
Tekst Janneke Kok | Foto’s Anke Bot
Lifestyle DORDRECHT | 39