Muffinyześwieżymi owocami

Składniki :

2 duże jajka

125ml oleju roślinnego

250ml mleka

250g białego cukru

400g mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka soli

100g białej czekolady (opcjonalnie) truskawki, maliny, jagody

Wykonanie muffinek:

Nagrzej piekarnik do 180 C. Przygotuj blaszkę na 12 muffinek i wyściel ją gotowymi foremkami.

W dużej misce lekko ubij 2 duże jajka ręcznym mikserem elektrycznym przez około 1 min

Dodaj 125 ml oleju roślinnego, 250ml mleka i ubijaj, aż do połączenia składników, następnie dodaj 250g białego cukru i ubij, aż uzyskasz gładkie ciasto

Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i łyżeczkę soli, a następnie wymieszaj do momentu, aż masa będzie gładka.

Uważaj, aby nie przemieszać ciasta, ponieważ babeczki będą twarde. Dodaj dowolne owoce, opcjonalnie białą czekoladę pokrojoną w małą kosteczkę i delikatnie wymieszaj

Wypełnij foremki na muffinki (dwie trzecie foremki) i piecz przez 20-25 minut, do tak zwanego suchego patyczka

Opcjonalnie udekoruj muffinki cukrem pudrem Smacznego!