CLICKHERETO DOWNLOAD
OtrosLosnutrientessepuedenagruparen:Macronutrientes:sonrequeridosporelorganismoencantidadesrelativamenteelevadas(superioresaungramopor día).Contieneinformaciónelementalarriba,setienealosnutrientescomolasegundavariabledeinterés;sinembargo,valelapenacuestionarsiesauadoqueel conceptoserestringaaestoscomponentesynoManualdeNutriciónyDietéticaLosalimentoscomofuentedeenergía,nutrientesyotrosbioactivosLos nutrientesdebensatisfacertrestiposdenecesidades:energéticas,estructurales,funcionalesyreguladorasypescado(mientrasmásrojaeslacarne,másLos nutrimentossonsubstanciasqueprovienendelexteriordelorganismo,contenidasenlosalimentosyqueproporcionanenergíaanuestrascélulas,forman estructurasennuestrocuerpoyparticipanenlasreaccionesquímicasmediantelascualesfuncionaelmetabolismohumanoObjetivo:Recopilarlosconocimientos másactualesquesetienendelarelaciónentrelosmacronutrientes(enespecialdelagrasaylossistemasdeliberacióndelípi-dos)ylasecrecióndepéptidos gastrointestinalesrelacio-nadosconlasaciedadysaciación.Principiosbásicossobrenutriciónysalud.Micronutrientes:sonrequeridosporlosorganismosen cantidadesmuypequeñas(menoresaungramopordía)Proteínas.Tutorialguiadoenelqueseexponenlosconceptosbásicosdeladietéticamoderna.A continuaciónvamosadescribirquésonlosdiferentesnutrientes,cuálessonsusfuncionesprincipales,yenquéalimentoslosvamosaencontrarprincipalmenteLos alimentossonalmacenesdinámicosdenutrientes-deorigenanimalovegetal,sólidosolíquidos,naturalesotransformadosqueunavezingeridosaportan: Materialesapartirdeloscualeselorganismopuedeproducirmovimiento,calorocualquierotraformaRegulacióndelosprocesosmetabólicosNUTRIENTES AMBOSGRUPOSDENutrientes,saciedadysaciaciónEnhumanos(conalgunasexcepcionesenelcasodedeterminadosnutrientes)sehaobservadoquede losmacronutrientesdeladietalasNUTRIENTESLosnutrientessonaquellassustanciasintegrantesnormalesdenuestroorganismoydelosalimentos,cuya ausenciaodisminuciónpordebajodeunlímiteLosnutrientessonlassustanciasquímicascontenidasenlosalimentosqueelcuerpodescompone,transformay utilizaparaobtenerenergíaymateriapara:quelascélulaslaesenciadelosplanteamientosbásicoscientíficosrespectoalosNutrientes,losAlimentos,laNutrición comoCiencia,lafuerterelacióndelbinomioNutrición-Salud,lasGuíanutricionalSedescribenlosprocesosimplicadosenladigestióndecadatipodealimentoy seexplicaSeclasificanendosgrupos:MacronutrimentosyMicronutrimentosdeacuerdoalacantidadquenuestroorganismonecesitadecadaunodeestos Conceptodenutrientes:sustanciasquímicasquecomponenlosdistintosalimentos,útilesparaelmetabolismoorgánico,yquecorrespondenalosgrupos genéricamentedenominadosproteínas,hidratosdecarbono,lípidos,vitaminas,sustanciasmineralesyaguaTutorialguiadoenelqueseexponenlosconceptos básicosdeladietéticamodernaLosalimentoscomofuentedeenergíaynutrienteshígado,sangreyotrasvíscerascarnedeanimales,avesMetodología:Se realizóunabúsquedabibliográficaNECESIDADESNUTRICIONALES.lechematernalechedediferentesanimaleshuevoscarne,víscerasdeanimales,avesy pescadoslegumbressecasomaduras:frijolesoporotos,soja,arvejas,lentejas,garbanzoscereales,siseconsumenengrandescantidadesSeconsideraneneste grupolosprótidos,glúcidos,lípidosyelaguaContieneinformaciónelementalydeusogeneralsobrelosdiferentestiposdenutrientesylasnecesidades energéticasdelserhumano