MIEUX MANGER RECETTES
PÉTONCLES ET CREVETTES AUX SUPRÊMES D’AGRUMES SUPERALIMENTS : Ail, pamplemousse, tomate 4 PORTIONS | 30 MINUTES | 5 MINUTES INGRÉDIENTS • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 4 oignons verts, hachés • 1 gousse d’ail, émincée • 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé • 340 g (12 oz) de crevettes moyennes crues, décortiquées • 340 g (12 oz) de pétoncles, parés (sans les muscles) • ½ pamplemousse rose, en suprêmes • 2 oranges, en suprêmes • 1 lime, en suprêmes • ½ citron, en suprêmes • 1 filet de sirop d’érable • 12 tomates cerises, coupées en deux • Assaisonnements au goût • 15 g (¼ tasse) de coriandre fraîche, ciselée PRÉPARATION • Dans une grande poêle, à feu vif, chauffer l’huile et faire revenir les oignons, l’ail et le gingembre pendant quelques minutes. À feu moyen, ajouter les crevettes et les pétoncles. Cuire pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et les pétoncles opaques. • Retirer du feu. Ajouter les suprêmes d’agrumes, le sirop d’érable et les tomates. Mélanger, assaisonner et garnir de coriandre.
VALEUR NUTRITIVE par portion % valeur Teneur quotidienne Calories 350 Lipides 9 g 14 % Saturés 1,5 g + trans 0 g Polyinsaturés 1 g Oméga-6 0,2 g Oméga-3 0,5 g Monoinsaturés 0,4 g Cholestérol 190 mg 65 % Sodium 350 mg 14 % Potassium 1110 mg 32 % Glucides 30 g 10 % Fibres 5 g 20 % Sucres 16 g Protéines 36 g Vitamine A 210 ER 20 % Vitamine C 111 mg 190 % Calcium 203 mg 20 % Fer 6 mg 45 % Phosphore 378,9 mg 35 %
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