par NESPRESSO
#9 — HIVER 2021
TOUT UN MONDE À EXPLORER quelques années, a bouleversé notre regard sur le café et nous a permis d’en savourer toute la richesse. Le voyage se prolonge en Suède, à Stockholm, pour une initiation à la fika, la pause-café locale. Une façon unique de se ressourcer, entre convivialité, dégustation et méditation, qui nous invite à des cheminements plus intérieurs. Détour ensuite par l’Asie, un continent dont la culture café est portée par une irrésistible vague de fond, faite de latte et autre flat white. Devenus les icônes d’une jeunesse en quête
de nouvelles sensations, ces « luxes abordables » transforment certaines artères de Shanghai ou de Tokyo en paradis du coffee bar. Dans ces temps incertains où nos transhumances sont limitées, une simple tasse peut suffire à nous transporter à l’autre bout du monde. Une aubaine ! Qui nous rappelle notre responsabilité à l’échelle de la planète, pour laquelle Nespresso s’engage au travers de son programme AAA et de ses partenariats avec Rainforest Alliance et Fairtrade.
© VIRGINIE GARNIER
De Stockholm à Cape Town, de Vienne à Shanghai et de Tokyo à Buenos Aires, l’art du café ne connaît pas de frontières. Torréfaction, extraction et palette de goûts… Cette neuvième édition de What Else ? emprunte ce chemin et vous entraîne à la découverte d’un univers cosmopolite et gourmand. Premiers pas en Belgique et au Luxembourg, où les habitudes de consommation se sont ouvertes à d’autres horizons et où les baristas rivalisent de créativité. Une véritable révolution qui, en
LE VOYAGE COMMENCE ICI (page 2) La culture du café, en Belgique et au Luxembourg, est en pleine évolution. What Else ? vous emmène sur la piste des baristas bien de chez nous.
LE CAFÉ DE VILLE EN VILLE
DES RECETTES AUX SAVEURS DU MONDE
(page 4)
(page 7)
Stockholm, Shanghai, Tokyo : trois étapes sur le tour du monde du café, trois univers à découvrir.
Mariages surprenants autour des épices, du matcha et du thé pour deux recettes généreuses et dépaysantes.
1