Les Etoiles du Valais 2022 by Swiss Wine Valais

TRADITION / AUTHENTICITÉ / PASSION sont trois mots qui caractérisent le mieux les vignerons et les vins du Canton du Valais. Ici, ce sont des valeurs fortes et respectées.

Chaque année, Swiss Wine Valais décerne L’Étoile du Valais qui constitue la plus haute distinction du concours de la Sélec tion des Vins du Valais et récompense des vignerons de même qu’une personnalité qui défend ces valeurs – TRADITION / AUTHENTICITÉ / PASSION – au cœur de ses actions privées et / ou professionnelles.

TRADITION / AUTHENTIZITÄT / LEIDENSCHAFT, diese drei Wörter beschreiben die Winzer und die Weine des Kantons Wallis am besten. Hier werden diese starken Werte gelebt.

Jedes Jahr vergibt Swiss Wine Valais den Étoile du Valais, die höchste Auszeichnung des Wettbewerbs Sélection des Vins du Valais, und würdigt Winzer sowie eine Persönlichkeit, welche die Werte TRADITION / AUTHENTIZITÄT / LEIDEN SCHAFT privat und / oder beruflich vertreten.

Un beau voyage

Eine schöne Reise

Le vin parle à nos silences. Il s’empare de nos cœurs et de nos sentiments. Le vin, cette sublime invitation au voyage. Chaque bouteille recèle des paysages, des parfums, des émo tions, des rencontres … Les vins du Valais nous emportent !

Leur force, leur élan, leur énergie, leur vitalité nous ouvrent le cœur et nous montrent la voie. Les vins du Valais sont une belle leçon de bon goût et de délicatesse.

La magie opère, les planètes s’alignent.

La collection 2022 arrive. Nous nous réjouissons, car la route est très belle sous les étoiles dont les noms résonnent mer veilleusement : Petite Arvine, Fendant, Païen, Johannisberg, Cornalin, Humagne Rouge, Syrah, Dôle.

Nous vous souhaitons un beau voyage !

Der Wein spricht in unseren stillen Momenten. Er bemächtigt sich unserer Herzen und unserer Gefühle. Der Wein, diese sublime Einladung zum Reisen. Jeder Flasche birgt Landschaften, Düfte, Emotionen, Begegnungen … Die Weine des Wallis entführen uns!

Ihre Kraft, ihre Energie, ihre Lebendigkeit öffnen uns das Herz und weisen uns den Weg. Die Weine des Wallis lehren uns auf wunderbare Weise guten Geschmack und Delikatesse.

Der Zauber wirkt, die Sterne treten in Konstellation.

Die Kollektion 2022 ist bald da. Wir freuen uns darauf, denn es wandelt sich schön unter Sternen mit diesen wunderbar klingen den Namen: Petite Arvine, Fendant, Heida, Johannisberg, Corna lin, Humagne Rouge, Syrah, Dôle.

Wir wünschen Ihnen eine schöne Reise!

Étoile d’honneur

Toutes et tous, nous connaissons ces tee-shirts qui mettent en majuscules des noms de ville, pour signifier souvent qu’il y a un point commun essentiel entre elles. Si la trilogie SIERRE - PARIS - LOS ANGELES existait, le trait d’union s’appellerait Pascale Rey, scénariste et âme de DreamAgo*. Valaisanne, amoureuse folle de son pays, mais citoyenne du monde, elle ne cesse en effet de bâtir des ponts entre les cultures. Pour pousser les créateurs dans la lumière et entraîner les gens pour réaliser des choses positives et qui ont du sens.

C’est par l’esprit d’enfance et la malle aux aventures qu’elle est entrée dans le cinéma. Ce merveilleux 7e art qui n’est clai rement pas en voie d’extinction et cela, c’est notamment grâce à Pascale : une belle artiste qui continue d’attiser la flamme. Et qui a l’art de laisser les mots traverser le temps comme un grand cru.

Elle a imaginé DreamAgo avec assurance et audace, forte d’une aura à laquelle nul ne saurait résister.

Depuis, elle n’a de cesse de s’embarquer avec des gens dont elle aime les univers. Ce n’est pas seulement l’écriture qui l’inté resse, c’est l’aventure entière qui lui plaît. Participer à un projet. Partager les mots imaginés par d’autres.

Car davantage que faire briller sa carrière, ce que Pascale Rey apprécie, c’est jouer collectif. Se donner du temps pour rêver. De questionner le passé, de comprendre le présent pour essayer d’imaginer l’avenir.

Pascale a créé autour d’elle une bulle créative où le cinéma dialogue avec l’humain sous son impulsion bienveillante. Sa singularité et sa sincérité fédèrent. La passion la traverse. Il y a chez elle une incroyable énergie qui est là pour nous secouer.

Pascale nous réveille !

Elle préfère les diagonales, les arabesques, le biais, cela libère l’esprit. Elle peut être têtue. Elle prend des « non » comme des points de départ. Avec elle, on avance, on se bat, et quand on tombe, on se relève et on va encore plus loin. Pascale, c’est l’art de rebondir.

Fonctionnant à l’humain, à l’empathie, au contact, elle a ce charme irrésistible, mais toujours avec une touche qui dénote, laissée au hasard du vent, de l’amitié. J’aime beaucoup la façon qu’a Pascale de jouer avec la mode : le monde est une scène, et elle choisit les vêtements en fonction du rôle qu’elle veut jouer à ce moment-là.

Avec Pascale, nous partageons un amour de l’authentique, du rare, de l’émotion, du fait main, une quête de la beauté, de l’excellence et de l’innovation.

Elle aime les vins du Valais, les emmène avec elle, au gré de son cinéma qui abolit les frontières et crée des mondes en dehors de toute réalité géographique.

Oh qu’il est agréable de voyager avec elle : SIERRE - PARISLOS ANGELES , embarquement immédiat !

* L’objectif de DreamAgo est d’aider les scénaristes à développer leur travail et à établir les contacts dont ils ont besoin grâce à son réseau mondial de professionnels de l’industrie cinématographique afin de transformer leurs scénarios en films.

Wir alle kennen die T-Shirts mit verschiedenen Städtenamen in Grossbuchstaben, die oft dafür stehen, dass es eine wesent liche Gemeinsamkeit zwischen ihnen gibt. Wenn es die Trilogie SIDERS - PARIS - LOS ANGELES gäbe, würde das Bindeglied zwischen ihnen Pascale Rey heissen: Drehbuchautorin und Seele von DreamAgo*. Die in ihr Land vernarrte Walliserin und Weltbürgerin baut laufend Brücken zwischen den verschiede nen Kulturen. Um Filmschaffenden eine Plattform zu bieten und Menschen zu animieren, positive und sinnvolle Projekte umzusetzen.

Es waren ihr Kindheitstraum und eine grosse Portion Aben teuerlust, die sie zum Film brachten. Die wunderbare Kunst des Filmemachens ist eindeutig nicht vom Aussterben bedroht –und das ist vor allem Pascale zu verdanken: einer fabelhaften Künstlerin, die das filmische Feuer weiterhin am Brennen hält ... und die die Kunst beherrscht, Worte zu erschaffen, welche die Zeit überdauern wie ein edler Grand Cru.

Mit einer selbstbewussten und kühnen Vision hat sie die Organisation DreamAgo erschaffen und ihr eine Aura verlie hen, der niemand widerstehen kann.

Seitdem hat sie nie aufgehört, mit Menschen zu arbeiten, deren Universum sie fasziniert. Sie ist nicht nur am Schreiben interessiert, sondern geniesst das ganzheitliche Abenteuer, das ihre Arbeit mit sich bringt: sich an Projekten beteiligen und von anderen erdachte Worte teilen.

Denn mehr als um den Erfolg ihrer Karriere geht es Pascale Rey um ein kollektives Engagement. Sich Zeit zum Träumen nehmen. Die Vergangenheit hinterfragen, die Gegenwart ver stehen, um zu versuchen, die Zukunft zu ersinnen.

Pascale hat um sich herum eine kreative Blase geschaffen, in der die Welt des Films unter ihrer wohlwollenden Führung mit den Menschen in Dialog tritt. Ihre Einzigartigkeit und Auf richtigkeit haben eine vereinende Wirkung. Sie ist von Leiden schaft durchdrungen. In ihr steckt eine unglaubliche Energie, die dazu da ist, uns aufzurütteln.

Pascale weckt uns auf!

Sie bevorzugt Diagonalen, Arabesken und Umwege – das befreit den Geist. Sie kann stur sein. Für sie ist ein «Nein» lediglich der Ausgangspunkt für alles Weitere. Mit ihr kommt man voran, man kämpft, und wenn man hinfällt, steht man wieder auf und geht noch einen Schritt weiter. Pascale steht für die Kunst, immer wieder neu durchzustarten.

Sie ist menschlich, einfühlsam, kontaktfreudig und hat die sen unwiderstehlichen Charme, der mit einem Hauch von Zufälligkeit immer von Freundschaft zeugt. Ich mag sehr, wie Pascale mit der Mode spielt: Die Welt ist eine Bühne, und sie wählt die Kleidung entsprechend der Rolle aus, die sie in die sem Moment spielen möchte.

Wir teilen mit Pascale die Liebe zum Authentischen, Selte nen, Emotionalen und Handgemachten – das Streben nach Schönheit, Spitzenqualität und Innovation.

Sie liebt die Walliser Weine und nimmt sie mit in ihre Filme, die Grenzen aufheben und Welten jenseits jeder geografischen Realität schaffen.

Oh, wie schön es ist, mit ihr zu reisen: SIDERS - PARIS - LOS ANGELES – bitte einsteigen!

* DreamAgo hat sich zum Ziel gesetzt, Drehbuchautorinnen und -autoren bei der Entwicklung ihrer Arbeit zu unterstützen und ihnen über sein globales Netzwerk von Fachleuten aus der Filmindustrie die Kontakte zu verschaffen, die sie brauchen, um aus ihren Drehbüchern Filme zu machen.

Gérard-Philippe Mabillard

© Gérard-Philippe Mabillard

Cave Les Sentes

Être nominé aux Étoiles du Valais trois années de suite relève de la magie. C’est le constat que l’on pouvait tirer l’année der nière en voyant Serge Heymoz récompensé une fois de plus. Pour cette nouvelle édition, notre magicien pousse le record encore plus loin avec une nomination pour la quatrième année consécutive. Après le Johannisberg (2x) et la Petite Arvine, c’est au tour du Fendant de la Cave Les Sentes de briller sous les projecteurs. Comme quoi, la baguette magique de notre œno logue fait toujours effet malgré son déménagement dans de plus petits locaux. Le sort a été jeté : la Cave Les Sentes conti nue et continuera de nous enchanter à l’avenir. La question que tout le monde se pose : quel vin Serge nous sortira-t-il de son chapeau pour la prochaine édition des Étoiles du Valais ?

Drei Jahre in Folge für die Étoiles du Valais nominiert zu wer den, grenzt an Zauberei. Dieses Fazit konnte man vergange nes Jahr ziehen, als Serge Heymoz einmal mehr ausgezeichnet wurde. Bei der diesjährigen Ausgabe hat unser Zauberer mit seiner vierten Nominierung in Folge diesen Rekord noch wei ter gesteigert. Nach dem Johannisberg (2x) und dem Petite Arvine steht nun der Fendant der Kellerei Les Sentes im Ram penlicht. Wie man sieht, zeigt die Zauberei unseres Önologen seine Wirkung nach wie vor – trotz Umzug in kleinere Räum lichkeiten. Das Schicksal hat entschieden: Die Kellerei Les Sentes wird uns auch in Zukunft weiterhin verzaubern. Wir fragen uns alle: Welchen Wein wird Serge für die nächste Aus gabe der Étoiles du Valais aus dem Hut zaubern?

Fendant 2021

Parfois banalisé, le Fendant reste une spécialité. C’est même le cépage le plus difficile à réaliser, car le moindre défaut se fait ressentir. Celui de Serge porte une robe claire qui nous laisse apercevoir un léger carbonique. Une fraîcheur visuelle que l’on retrouve aussi au nez, accompagnée par des arômes d’agrumes et de tilleul. Marqué par une fin de bouche sur la minéralité, ce Fendant reflète autant bien la vivacité de son millésime 2021 que le sol calcaire de son terroir sierrois.

Oft wird der Fendant unterschätzt, aber er ist eine Speziali tät – und am schwierigsten zu vinifizieren, da sich jeder noch so kleine Fehler sofort bemerkbar macht. Der Fendant von Serge ist hell mit einem Hauch von Kohlensäure. Die optische Frische findet sich auch in der Nase wieder, begleitet von Zitrus- und Lindenblüten-Aromen. Mit seinem mineralischen Abgang widerspiegelt dieser Fendant sowohl die Lebhaftig keit des Jahrgangs 2021 als auch die kalkhaltigen Böden des Terroirs von Siders.

+41 79 607 60 01 serge@heymozvins.ch heymozvins.ch

Colline de Daval

C’est dans un cadre idyllique que la princesse Monique et le prince Bertrand ont décidé d’unir leur lien. Non seulement ils regroupent les familles Caloz et Evéquoz sous la même couronne, mais ils mettent aussi en commun la richesse de leurs domaines (Sierre et Chamoson) pour créer la Colline de Daval. Au sommet de cette colline se trouve le Castel de Daval. Nommé Prix d’Honneur au Prix Suisse de l’Œnotourisme 2021, cet ancien château d’eau a été totalement rénové. La Colline de Daval, c’est aussi une entreprise familiale qui règne depuis 5 générations où chaque membre de la famille, de près ou de loin, met sa pierre à l’édifice. En résumé, la Colline de Daval, c’est un tout, un concept, une expérience intégrale où chaque visiteur a la chance de pouvoir s’asseoir sur le trône.

Prinzessin Monique und Prinz Bertrand beschlossen ihren Bund fürs Leben in idyllischer Umgebung. Sie vereinten nicht nur die Familien Caloz und Evéquoz unter einer Krone, son dern legten auch ihre reichen Güter (Siders und Chamoson) zusammen, um die Colline de Daval zu gründen. Ganz oben auf dem Hügel befindet sich das Castel de Daval. Der ehe malige, vollständig renovierte Wasserturm erhielt den Ehren preis beim Schweizer Weintourismuspreis 2021. Die Colline de Daval wird heute in der 5. Generation als Familienbetrieb geführt, wobei jedes Familienmitglied, von nah oder fern, sei nen Teil zum Erfolg beiträgt. Kurz gesagt, die Colline de Daval bildet ein Ganzes, ist ein Konzept, eine ganzheitliche Erfah rung, bei der jeder Besucher die Chance erhält, sich auf den Thron zu setzen.

Petite Arvine de Chamoson marque Valais 2021

C’est au pied du Haut de Cry, à Chamoson, que Monique achète sa première vigne. Cultivée biologiquement, cette dernière a la particularité d’être broutée par les bouquetins et frappée par les éboulements. C’est aussi de cette vigne que provient notre Petite Arvine couronnée. À la dégustation, cette Reine La Vouettaz est une bombe de vivacité et une explosion aromatique sur des notes de pamplemousse et de rhubarbe chaude, royaumée par une touche finale saline.

In Chamoson, am Fuss des Haut de Cry, kaufte Monique ihren ersten Weinberg. Dieser besondere Weinberg wird biologisch angebaut, von Steinböcken beweidet und durch Erdrutsche heimgesucht. Daraus geht unser preisgekrönter Petite Arvine hervor. Im Geschmack ist dieser königliche «La Vouettaz» ein Feuerwerk an Lebhaftigkeit und eine aromatische Explosion mit Noten von Grapefruit und warmem Rhabarber, die durch den salzigen Abgang noch hervorgehoben werden.

+41 27 458 45 15

info@collinededaval.ch collinededaval.ch

Sinclair

Berclaz, ou plutôt « berclia » signifie « treille » dans le langage franco-provençal du Valais central. Berclaz, c’est aussi le nom qui appartient aux grandes familles sierroises attachées à la vigne et au vin. C’est donc, de manière évidente, que Claude et Bertrand, les deux frères Berclaz, ont décidé de nommer leur cave… Sinclair ! Sinclair, un nom fantaisiste qui intrigue. Sinclair, un nom éclatant qui reste en tête. Sinclair, un nom finalement pas si clair, mais qui rime avec «éclair». Les frères Berclaz l’ont peut-être choisi pour parler de Gilles Berclaz, le fils de Claude. En effet, ce dernier, « atteint de l’ivresse de la vitesse », a repris le volant de la cave depuis 1998 et pilote désormais avec aisance les 2 hectares du domaine familial.

Berclaz oder «berclia» bedeutet in der frankoprovenzali schen Sprache des Mittelwallis «Weinlaube». Berclaz ist auch der Name der grossen, mit Reben und Wein verbundenen Familien. Die beiden Brüder Claude und Bertrand Berclaz haben ihrer Kellerei wiederum einen Namen gegeben, der fas ziniert: Sinclair! Sinclair, ein glanzvoller Fantasiename, der im Gedächtnis bleibt. Im Französischen reimt er sich auf «éclair», was sich auch ins Deutsche umwandeln lässt: Das in Sinclair enthaltene «hell» (clair) reimt sich auf «blitzschnell»! Die Brüder Berclaz wollten mit dem Namen möglicherweise auf Gilles Berclaz, den Sohn von Claude, hinweisen. Dieser über nahm 1998 in einem regelrechten Geschwindigkeitsrausch das Steuer der Kellerei und leitet seither das 2 Hektar grosse Gut mit Leichtigkeit.

Dôle Les Coteaux de Sierre 2021

Emblème des assemblages valaisans, cette Dôle tradition nelle de la Cave Sinclair est sublimée par le travail acharné de Gilles Berclaz. Il nous conduit vers un vin « simple, facile, que tout le monde puisse apprécier ». Pourtant, derrière la « simplicité » de ce vin se cachent des heures de travail. Au final, sa promesse est respectée avec une Dôle portée par des notes de fruits rouges intenses, une structure sur la légè reté et une envie insoutenable de se resservir un verre.

Dieser traditionelle Dôle der Kellerei Sinclair ist das Wahr zeichen der Walliser Assemblagen und wird durch die harte Arbeit von Gilles Berclaz verfeinert. Er kredenzt uns einen «einfachen, leichten Wein für jeden Geschmack». Doch in der «Einfachheit» dieses Weins stecken unzählige Arbeits stunden. Letztendlich hält Gilles sein Versprechen mit einem Dôle, der von den intensiven Noten roter Früchte, einer leich ten Struktur und dem unbändigen Verlangen, sich ein Glas nachzuschenken, getragen wird.

+41 79 611 39 82 info@cavesinclair.ch cavesinclair.ch

Créée en 1976 par Marie-France et Georgy Dessimoz, la cave La Colombe est un domaine de 3,5 hectares, perché sur les pentes ensoleillées de la commune de Conthey, au cœur de la Vallée du Rhône. Depuis 2009, c’est Grégoire Dessimoz et sa compagne Claire-Lise Duc qui ont repris l’entreprise fami liale pour y bâtir leur nid. Pourtant, Grégoire se dirigeait vers le journalisme après des études en sociologie de la commu nication. Désireux de ne pas travailler dans un bureau pour le reste de sa vie, il s’impose une migration professionnelle en suivant une formation de viticulteur et caviste. Aujourd’hui, Grégoire vole de ses propres ailes pour développer la cave familiale : nouvelles méthodes de vinification, conversion du domaine à la production biologique et création de projets œnotouristiques.

Das 1976 von Marie-France und Georgy Dessimoz gegrün dete Weingut Cave la Colombe ist 3,5 Hektar gross und liegt an den sonnigen Hängen der Gemeinde Conthey im Herzen des Rhonetals. 2009 übernahmen Grégoire Dessimoz und seine Partnerin Claire-Lise Duc das Familienunternehmen, um sich dort niederzulassen. Dabei wollte Grégoire nach seinem Studium der Kommunikationssoziologie in den Journalismus gehen. Da er nicht den Rest seines Lebens im Büro arbeiten wollte, entschloss er sich für eine berufliche Neuorientierung und absolvierte eine Ausbildung zum Winzer und Weintechno logen. Heute arbeitet Grégoire eigenständig an der Weiterent wicklung der Familienkellerei: neue Weinbereitungsmethoden, die Umstellung des Weinguts auf biologischen Anbau und die Entwicklung von Weintourismusprojekten.

Païen Les Ecrins 2020

Le Païen s’épanouit dans les hauteurs. Celui de la cave La Colombe trouve sa place sur les coteaux de Conthey, à plus de 750 mètres d’altitude. En cave, la vinification est maîtrisée à la perfection par Grégoire. Après un élevage sur lies en bar riques durant un an, ce Païen gastronomique trouve un équi libre parfait entre rondeur et acidité. Les notes vanillées se fondent parfaitement aux arômes de fruits mûrs et de pétales de rose pour cette première nomination méritée aux Étoiles du Valais.

Heida gedeiht in grosser Höhe. Die Cave la Colombe liegt an den Hängen von Conthey auf einer Höhe von über 750 Metern. Grégoire beherrscht die Weinbereitung im Weinkel ler in Perfektion. Nach einem einjährigen Ausbau auf Hefe im Holzfass findet dieser gehobene Heida sein perfektes Gleich gewicht zwischen Rundheit und Säure. Die Vanillenoten ver schmelzen perfekt mit den Aromen von reifen Früchten und Rosenblättern, was zu einer verdienten ersten Nominierung für die Étoiles du Valais führte.

+41 79 679 20 05 info@cave la colombe.ch cave la colombe.ch

Romaine

Tout comme Rome, La Romaine ne s’est pas faite en un jour. Pourtant, un jour de l’année 1989, Joël Briguet décide de fon der sa propre cave. Fils de pépiniériste et passionné de viticul ture, il consacre une grande énergie à la réfection du vignoble qui composera l’un des piliers de sa maison. Très vite, notre empereur s’entoure d’une équipe fidèle qui s’engage à se battre pour garantir les meilleurs crus. Parmi les centurions, ce sont Vincent et Antonio qui se distinguent. Le premier a rejoint l’armée en 2002 pour devenir l’œnologue attitré de la cave. Le second n’est rien d’autre que le bras droit de Joël pour la vigne depuis 1995. Finalement, Joël a fait récemment appel à sa fille, Adeline, pour reprendre petit à petit le domaine et faire ainsi perpétuer l’empire familial.

Wie Rom wurde auch La Romaine nicht an einem Tag erbaut. Doch 1989 beschloss Joël Briguet, seine eigene Weinkellerei zu gründen. Als Sohn eines Baumschulgärtners und leiden schaftlicher Winzer widmete er sich mit grossem Engagement der Wiederherstellung des Weinbergs, der zu einem der Grund pfeiler seines Betriebs wurde. Rasch umgab sich unser «Kaiser» mit einem loyalen Team, das sich der Herstellung der edelsten Tropfen verschrieb. Unter den «Zenturionen» stechen Vincent und Antonio hervor. Ersterer trat 2002 in die Winzer-Armee ein, um offizieller Önologe der Kellerei zu werden. Letzterer ist seit 1995 Joëls rechte Hand auf dem Weingut. Schliesslich holte Joël vor Kurzem seine Tochter Adeline dazu, die das Weingut nach und nach übernehmen und so das Familienimperium weiterführen soll.

Cornalin

Réserve

Les Empereurs 2020

Flanthey, terre de Cornalin ! La cave La Romaine l’a prouvé l’année dernière. Cette année, elle le confirme en plaçant son Cornalin Réserve pour une deuxième année de suite dans le coffret des Étoiles du Valais. Pour Joël Briguet, cette récom pense est d’ailleurs « la plus belle distinction que l’on puisse avoir en tant que vigneron-encaveur valaisan ». Une récom pense bien méritée pour ce Cornalin puissant, concentré, aux arômes de griottes et d’airelles qui nous fait voyager de Flan they à Rome !

Flanthey, Heimat des Cornalin! Das hat die Kellerei La Romaine letztes Jahr unter Beweis gestellt. Deshalb findet ihr Corna lin Réserve zum zweiten Mal in Folge Platz in der Geschenk box der Étoiles du Valais. Für Joël Briguet ist dieser Preis «die schönste Auszeichnung, die man als Walliser Selbsteinkellerer bekommen kann». Eine wohlverdiente Auszeichnung für die sen kräftigen, konzentrierten Cornalin mit Sauerkirschen- und Preiselbeeraromen, der uns auf eine Reise von Flanthey nach Rom mitnimmt!

+41 27 458 46 22 info@cavelaromaine.ch cavelaromaine.com

Domaines Rouvinez

Fondée en 1947, Domaines Rouvinez fait partie des enseignes que l’on ne présente même plus. Avec cette nomination aux Étoiles du Valais, la troisième génération de la famille Rouvinez souffle la 75e bougie sur son gâteau d’anniversaire. Si l’entreprise a grandi au fil des années, la philosophie de la maison est res tée : terrienne, familiale, qualitative et innovante. Aujourd’hui, ce sont Véronique, Frédéric et Philippe qui poursuivent l’His toire que leurs ancêtres leur ont confiée. Comme un grand-pa rent, Domaines Rouvinez a évolué au fil des expériences pour atteindre la sagesse. Aujourd’hui, c’est une maison à laquelle on se sent proche, qui nous rassure et qu’on veut garder à nos côtés. On aime écouter son Histoire, elle-même remplie de petites histoires passionnantes.

Die Domaines Rouvinez wurden 1947 gegründet – eine Marke, die man nicht mehr vorstellen muss. Mit der Nominierung für die Étoiles du Valais feiert die dritte Generation der Familie Rouvinez den 75. Geburtstag der Kellerei. Obwohl das Unter nehmen im Laufe der Jahre gewachsen ist, blieb die Philo sophie des Hauses stets dieselbe: bodenständig, familiär, qualitativ und innovativ. Heute setzen Véronique, Frédéric und Philippe das Erbe ihrer Vorfahren fort. Durch Erfahrung haben sie die Domaines Rouvinez weiterentwickelt und ihr Know-how verfeinert. Heute ist es ein Gut, mit dem man sich verbunden fühlt, das einem Vertrauen vermittelt und das man an seiner Seite wissen will. Gerne lässt man sich seine Geschichte erzählen, die selbst eine Ansammlung spannen der kleiner Geschichten ist.

Humagne Rouge Ardévaz 2020

Un cépage pour une parcelle : c’est ce que Jean-Bernard Rouvinez a mis en place dans les années 1990. Grâce à son étude des terroirs, l’Humagne a trouvé sa place dans une parcelle de Leytron. Avec un sol brûlant et une fin d’été 2020 caniculaire, ce cépage tardif et capricieux a réussi à se déve lopper avec une belle maturité. En dégustation, l’Humagne de la famille Rouvinez est un parfait mélange entre l’élégance d’une structure en velours et l’aromatique sauvage de baies noires et de genièvre.

Eine Rebsorte pro Parzelle: Diesen Ansatz hat Jean-Bernard Rouvinez in den 1990er-Jahren eingeführt. Dank seiner Kennt nisse der Terroirs baut er den Humagne auf einer Parzelle in Leytron an. Brennend heisse Böden und die Hitze im Spät sommer 2020 ermöglichten es dieser späten und eigenwilligen Rebsorte, eine schöne Reife zu entwickeln. Geschmacklich ist der Humagne der Familie Rouvinez eine perfekte Mischung aus Eleganz mit samtiger Struktur und wilden Aromen schwarzer Beeren und Wacholder.

+41 27 452 22 52 info@rouvinez.com rouvinez.com

Les Celliers de Vétroz

Est-il possible qu’une seule personne produise autant de vin que l’ensemble de la Suisse ? C’est ce qu’a réalisé Bernard Fontannaz avec sa société Origin Wine qui possède des vignobles en Afrique du Sud et en Argentine. Pourtant, l’homme est resté humble et n’a jamais oublié ses racines. En effet, depuis 2004, il honore le travail acharné de ses parents vigne rons en créant une cave familiale aux côtés de ces derniers ainsi que de ses quatre frères et sœurs. Ensemble, ils repré sentent les Celliers de Vétroz où chaque membre est soudé et apporte son expertise pour former aujourd’hui une équipe harmonieuse se focalisant principalement sur le développe ment de produits innovants. Cette première nomination aux Étoiles du Valais récompense alors cette décision qui a été prise… avec le cœur.

Ist es möglich, dass eine Person so viel Wein produziert wie die gesamte Schweiz? Genau das ist Bernard Fontannaz mit seinem Unternehmen Origin Wine und seinen Rebbergen in Südafrika und Argentinien gelungen. Dennoch ist er beschei den geblieben und hat seine Wurzeln nie vergessen. Seit 2004 würdigt er die harte Arbeit seiner Eltern durch die Gründung einer Familienkellerei mit ihnen und seinen vier Brüdern und Schwestern. Sie alle repräsentieren die Celliers de Vétroz. Jedes Familienmitglied bringt sein Fachwissen ein, sodass sie ein zusammengeschweisstes und harmonisches Team bilden, das hauptsächlich auf die Entwicklung innovativer Produkte spezialisiert ist. Durch die erste Nominierung für die Étoiles du Valais wird diese Entscheidung belohnt, die ... mit dem Herzen getroffen wurde.

Syrah 2020

Sur cette Syrah, comme sur toutes les étiquettes des Celliers de Vétroz, nous retrouvons la croix de l’Abbaye de SaintMaurice. Ce logo est un hommage à Jean-Joseph Fontannaz, le premier président de la nouvelle commune de Vétroz, sépa rée de Conthey. En parlant de libération, ce vin de caractère nous impose aussi une pointe de patience pour dégager l’en tier de son potentiel. La suite est juste magique avec une complexité entre les arômes de baies des bois et les notes épicées, voire fumées.

Auf diesem Syrah findet sich, wie auf allen Etiketten der Celliers de Vétroz, das Kreuz der Abtei von Saint-Maurice. Dieses Logo ist eine Hommage an Jean-Joseph Fontannaz, den ersten Präsidenten der Gemeinde Vétroz nach ihrer Tren nung von Conthey. Apropos Befreiung: Dieser charaktervolle Wein verlangt uns auch eine Prise Geduld ab, um sein volles Potenzial zu entfalten. Der komplexe Abgang ist aufgrund sei ner Mischung aus Waldbeeraromen und würzigen, rauchigen Noten schlicht magisch.

+41 27 346 72 07 info@celliersdevetroz.ch celliersdevetroz.ch

L’Orpailleur

Pour trouver son trésor, le chercheur d’or doit s’armer de patience et faire preuve d’abnégation. Frédéric Dumoulin l’a bien compris, lui qui rejoint en 1989 la cave familiale « Dumoulin Frères ». Jeune et ambitieux, il reprend le rôle de son père en tant qu’œnologue. Privilégiant la qualité, les vins qu’il réalise prennent de la valeur, d’année en année. Cette riche expérience lui permet de partir à la conquête d’un nouveau défi : la création en 1999 de la cave L’Orpailleur. Un nom métaphorique qui rap pelle au vigneron son devoir de récolter avec minutie le raisin pour en extraire de grands vins, comme le ferait l’artisan qui nettoie les alluvions aurifères pour en extraire de l’or. Dès lors, la cave L’Orpailleur ne cesse de nous ravir pépite après pépite.

Um seinen Schatz zu finden, muss der Goldsucher Geduld und Selbstlosigkeit aufbringen. Frédéric Dumoulin hat das sehr wohl verstanden, als er 1989 in die Familienkellerei Dumoulin Frères eintritt. Er ist jung und ehrgeizig und übernimmt die Rolle seines Vaters als Önologe. Da bei ihm Qualität im Vor dergrund steht, gewinnen seine Weine von Jahr zu Jahr an Wert. Dank dieser reichen Erfahrung kann er sich einer neuen Herausforderung stellen: Im Jahr 1999 gründet er die Kellerei L’Orpailleur. Der Name bedeutet «Goldgräber» – eine Metapher, die den Winzer an seine Pflicht erinnert, die Trauben sorgfältig zu ernten, um daraus grosse Weine herzustellen – genau wie jene, die goldhaltiges Schwemmland waschen, um Gold zu finden. Seither erfreut uns die Kellerei L’Orpailleur mit immer neuen Nuggets.

Johannisberg l’Orpailleur 2021

Habituée pourtant à innover, la cave L’Orpailleur a opté pour une vinification classique de son Johannisberg : un vin sec, avec deux fermentations pour retrouver la typicité du cépage. C’est dans la robe de ce Johannisberg que le chercheur d’or peut trouver sa pépite. Son parfum envoûtant nous transporte entre les fruits du verger bien mûrs (pomme et poire) et les fruits exo tiques (ananas). En bouche, le vin est rond, velouté, avec une finale interminablement agréable sur l’amande amère.

L’Orpailleur steht für Innovation – der Johannisberg aber wird auf klassische Weise hergestellt: ein trockener Wein mit zwei Gärungen, die den typischen Charakter der Rebsorte heraus arbeiten. In der Farbe dieses Johannisberg findet der Goldsu cher sein Nugget. Sein betörendes Aroma entführt uns auf eine Reise zwischen reifen Früchten aus dem Obstgarten (Äpfel und Birnen) und exotischen Früchten (Ananas). Am Gaumen ist der Wein rund und samtig mit einem äusserst angenehmen Abgang von Bittermandel.

+41 27 203 04 46 info@orpailleur.ch orpailleur.ch

Petite Arvine

Or / Gold

Aphrodine Petite Arvine, 2021

Albert Mathier & Söhne AG, Salgesch

Petite Arvine de Chamoson La Vouettaz, 2021

Cave Colline de Daval, Sierre Petite Arvine, 2021

Cave du Crêtacombe, Chamoson Petite Arvine de Fully, 2021

Cave Jean Maret, Fully Petite Arvine, 2021

Cave Nouveau St-Clément, C. Lamon & Cie SA, Flanthey

Petite Arvine Grand Cru de Saillon, 2021

Domaine Dussex, Chamoson

Petite Arvine Lichten, 2021

Domaines Rouvinez, Sierre

Argent / Silber

Petite Arvine de Fully L’Abérieu, 2021

Cave des Amis, Fully

Petite Arvine – Promesse de Plaisir, 2021

Cave des Promesses Sàrl, Conthey Petite Arvine, 2021

Cave Gay Clément, Charrat Petite Arvine, 2021

Cave Gilbert Devayes, Leytron Petite Arvine, 2021

Cave la Siseranche, Chamoson

Petite Arvine de Jean-Marie Pont, 2021

Cave Pont Jean-Marie, Corin-de-la-Crête Petite Arvine, 2021

Daniel Magliocco & Fils, St-Pierre-de-Clages

Petite Arvine « Aphrodite », 2021

Domaine du Mont d’Or SA, Sion

Petite Arvine Les Seilles, 2021

Domaines Rouvinez, Sierre

Petite Arvine l’Orpailleur, 2021

Frédéric Dumoulin SA – L’Orpailleur, Uvrier

Petite Arvine Hurlevent, 2021

Les Fils de Charles Favre SA, Sion

Jean des Crêtes Petite Arvine, 2021

Les Fils Maye SA, Riddes

Telegram Petite Arvine, 2021

Les Fils Maye SA, Riddes

Petite Arvine Les Trésors de Famille, 2021 Maison Gilliard SA, Sion

Petite Arvine Cavosaviésan, 2021

Ozenit SA, Granges

Petite Arvine Maître de Chais, 2021

Provins Valais, Sion

Cornalin

Or / Gold

Cornalin de Sierre, 2019

Cave Colline de Daval, Sierre Cornalin, 2021

Cave Jacques Dumoulin, Chandolin/Savièse

Cornalin Réserve Les Empereurs, 2020

Cave La Romaine, Flanthey Cornalin « Tradition », 2020

Domaine des Muses, Sierre Cornalin de Fully, 2021

Domaine Mettaz, Fully

Clos du Cornalin, 2020

Fernand Cina SA, Salgesch Cornalin, 2021

Kellerei Leukersonne, Susten

Argent / Silber

Cornalin, 2021

Cave François et Mathieu Constantin, Ayent

Cornalin de Vétroz Tradition, 2020

Cave la Madeleine, Vétroz

Réserve des Adminitrateurs Cornalin du Valais, 2021

Cave St-Pierre SA, Chamoson Cornalin, 2021

Chai du Baron SA, Bramois

Cornalin, 2020

Charles Bonvin SA, Sion

Cornalin Montibeux bio, 2020

Domaines Rouvinez, Sierre

Cornalin Vitis Antiqua 1798, 2019

Vitis Antiqua 1798 GmbH, Leuk Stadt

Dôle

Argent / Silber

Dôle Les Coteaux de Sierre, 2021

Cave Sinclair, Loc

Dôle « Tradition », 2020

Domaine des Muses, Sierre Mischabelle, 2020

Genossenschaft St. Jodern Kellerei, Visperterminen

Fendant

Or / Gold

Fendant, 2021

Cave Archi, Chamoson Fendant, 2020

Cave Corbassière, Saillon

Fendant – Promesse d’Amitié, 2021

Cave des Promesses Sàrl, Conthey Fendant, 2021

Cave du Rhodan, Mounir Weine AG, Salgesch Fendant les Coteaux de Sierre, 2021

Cave du Vieux-Village Monnet Vins, Noës-Sierre

Fendant « La Madeleine », 2021

Cave la Madeleine, Vétroz Fendant, 2021

Cave Les Sentes, Sierre

Réserve des Administrateurs Fendant du Valais, 2021

Cave St-Pierre SA, Chamoson Fendant Primus Classicus, 2021

Caves Orsat SA, Martigny

Fendant de Sion Vieilles Vignes, 2021

Chai du Baron SA, Bramois Fendant, 2021

Daniel Magliocco & Fils, St-Pierre-de-Clages Fendant « Tradition », 2021

Domaine des Muses, Sierre Fendant « La Perle du Valais », 2021

Domaine du Mont d’Or SA, Sion Fendant l’Orpailleur, 2021

Frédéric Dumoulin SA – L’Orpailleur, Uvrier Fendant Dame de Sion, 2021

Les Fils de Charles Favre SA, Sion

Fendant Pierrafeu, Charte d’Excellence, 2021 Provins Valais, Sion

Argent / Silber

Fendant de St-Léonard, 2021

Cave de la Brunière, St-Léonard

Les Tovachières, 2021

Cave du Chevalier Bayard SA, Varen Fendant Etoile Tradition, 2021

Cave du Tunnel, Conthey

Fendant, 2021

Cave François et Mathieu Constantin, Ayent

Fendant, 2021

Cave Gay Clément, Charrat Fendant de Martigny, 2021

Cave la Cinquième Saison, Martigny Fendant Coteaux de Sierre, 2021

Cave La Place, Chippis

Fendant, 2021

Cave Mandolé, Saillon

Fendant de Jean-Marie Pont, 2021

Cave Pont Jean-Marie, Corin-de-la-Crête

Fendant Sans Culotte, 2021

Charles Bonvin SA, Sion

Fendant, 2021

Domaine des Crêtes, Noës

Fendant Balavaud Grand Cru, 2020

Domaine Jean-René Germanier, Vétroz Fendant des Chevaliers, 2020

Domaines Chevaliers SA, Salgesch

Grand Theodul, 2021

Genossenschaft St. Jodern Kellerei, Visperterminen

Coteaux de Sierre, Gregor Kuonen, 2021

Gregor Kuonen – Caveau de Salquenen, Salgesch

Fendant Clos de Balavaud, 2021

Les Fils Maye SA, Riddes

Fendant Les Corbassières, 2021

Niklaus Wittwer SA, Bramois

Fendant Réserve, 2020

Ozenit SA, Granges

Fendant St-Léonard Maître de Chais, 2020

Provins Valais, Sion

Sélection des Vins du

Païen / Heida

Or / Gold

Païen, 2021

Cave Ardévaz SA, St-Pierre-de-Clages Païen, 2021

Cave de la Brunière, St-Léonard Païen Domaine du Grand Brûlé, 2020

Cave de l’Etat du Valais / Domaine du Grand Brûlé, Leytron Païen Tradition, 2021

Cave du Tunnel, Conthey Païen, 2021

Cave Gilbert Devayes, Leytron Païen Les Ecrins, 2020

Cave La Colombe, Conthey Heida Les Empereurs, 2020

Cave La Romaine, Flanthey Réserve des Administrateurs Heida du Valais, 2021

Cave St-Pierre SA, Chamoson Heida, 2021

Domaine Jean-René Germanier, Vétroz Païen « Rives du Bisse », 2021

Gaby Delaloye & Fils SA / Rives du Bisse, Ardon Heida Barrique, 2020

Genossenschaft St. Jodern Kellerei, Visperterminen Heida Veritas, 2019

Genossenschaft St. Jodern Kellerei, Visperterminen Telegram Heida, 2020

Les Fils Maye SA, Riddes

Heida Cavosaviésan, 2021 Ozenit SA, Granges

Argent / Silber

Heida Les Pyramides, 2021 Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG, Salgesch Heida de Sierre, 2020

Cave Colline de Daval, Sierre Païen, 2021

Cave de Bovanche, Ardon Païen les Coteaux de Sierre, 2021 Cave du Vieux-Village Monnet Vins, Noës-Sierre Païen, 2021

Cave Gay Clément, Charrat Païen d’Ardon, 2021

Cave la Madeleine, Vétroz Heida Visperterminen, 2021 Genossenschaft St. Jodern Kellerei, Visperterminen Franc-Tireur Heida, 2021

Les Fils Maye SA, Riddes Heida Trésors de Famille, 2020 Maison Gilliard SA, Sion Heida Les Perlines, 2021 Maison Gilliard SA, Sion Heida Trésors de Famille, 2021 Maison Gilliard SA, Sion

Humagne Rouge

Or / Gold

Humagne Rouge, 2021

Cave de la Brunière, St-Léonard Humagne Rouge, 2021

Cave des Amis, Fully Humagne rouge Tradition, 2021 Cave du Tunnel, Conthey Humagne Rouge Ardévaz, 2020 Domaines Rouvinez, Sierre Humagne Rouge du Valais «Johannestrunk», 2021 Johanniterkellerei, Salgesch

Argent / Silber

Humagne Rouge, 2020

Cave Gilbert Devayes, Leytron Humagne Rouge Les Empereurs, 2021

Cave La Romaine, Flanthey

Réserve des Administrateurs Humagne Rouge du Valais, 2021

Cave St-Pierre SA, Chamoson Humagne Rouge Grand Cru de Saillon, 2020 Domaine Dussex, Chamoson Humagne rouge, 2021 Kellerei Leukersonne, Susten

Johannisberg

Or / Gold

Johannisberg Weidmannstrunk, 2021

Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG, Salgesch

Johannisberg, 2021

Cave Les Sentes, Sierre

Johannisberg l’Orpailleur, 2021

Frédéric Dumoulin SA – L’Orpailleur, Uvrier

Johannisberg de Chamoson Maître de Chais, 2021

Provins Valais, Sion

Argent / Silber

Johannisberg Domaine de Châteauneuf, 2021

Cave de l’Etat du Valais – Domaine de Châteauneuf, Sion

Johannisberg – Promesse de Typicité, 2021

Cave des Promesses Sàrl, Conthey

Johannisberg « Rives du Bisse », 2021

Gaby Delaloye & Fils SA / Rives du Bisse, Ardon

Johannisberg, 2021

Genossenschaft St. Jodern Kellerei, Visperterminen

Johannisberg Clos du Brûle-Fer

Les Grands Murs, 2020

Maison Gilliard SA, Sion

Johannisberg Excelsus, 2021

Sélection Excelsus, Chamoson

Syrah

Or / Gold

Syrah, 2021

Cave du Rhodan, Mounir Weine AG

Syrah Réserve Les Empereurs, 2020

Cave La Romaine, Flanthey

Syrah, 2021

Domaine des Crêtes, Noës

Syrah Crêta-Plan Bio, 2020

Domaines Rouvinez, Sierre Syrah l’Orpailleur, 2020

Frédéric Dumoulin SA – L’Orpailleur, Uvrier Syrah élevée en fût de chêne, 2020 Les Celliers de Vétroz SA, Vétroz

Argent / Silber

Syrah, 2021

Cave Defayes & Crettenand, Leytron Syrah Grand-Cru Chamoson – Promesse de Sensualité, 2020

Cave des Promesses Sàrl, Conthey Syrah de Jean-Marie Pont, 2021

Cave Pont Jean-Marie, Corin-de-la-Crête Réserve des Administrateurs Syrah élevée en fûts de chêne, 2021

Cave St-Pierre SA, Chamoson Syrah, 2019 Domaine Dussex, Chamoson

Photographies et collages Jean-Luc Cramatte

Mise en page Loïc Raboud

Textes lagrappe.ch

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