PALADAR
Panqueca de batata e cebolinha INGREDIENTES
150 gramas de batata cortada em cubos (peso da batata descascada) 50 gramas de trigo com fermento ½ colher de chá de bicarbonato de sódio 1 ovo 5 colheres de sopa de leite 3 talos de cebolinha verde picadinha 1 colher de sopa de óleo ½ colher de sopa de manteiga
BOA MESA Renata Bechepeche é publicitária por formação e cozinheira por profissão. Autodidata e apreciadora de uma boa mesa
PANQUECA DE BATATA
A calda dura uma semana na geladeira e pode ser congelada. Essas panquecas são mais grossas que a tradicional, como se fossem um bolinho de batata achatado. Receita baseada no tradicional
“boxty”, bolinho de batata de origem irlandesa. Fica uma delicia para o lanche, acompanhada de fatias de bacon e ovo frito.
MODO DE PREPARO
Cozinhar a batata na água com sal até ficar macia. Escorrer a água e voltar a batata já cozida para a panela no fogo baixo, mexendo, por um minuto, para a batata ficar bem seca. Amassá-la. Esfriar. Misturar a batata fria com o trigo, ovo, bicarbonato, leite e cebolinha e mexer bem. Colocar numa frigideira anti aderente o óleo com a manteiga até esquentar. Com uma colher, 3 panquecas. Cozinhar por um minuto, até ficar dourada, virar as panquecas e cozinhar o outro lado. Repetir o processo com a massa restante. Servir com fatias de bacon e ovo frito (opcional).
É pra ja!
Sucos
Wrap de salada com iogurte
Refresco de limão e framboesa
Ingredientes: . 1 1/2 colher (sopa) de maionese light . 4 colheres (sopa) de iogurte desnatado . 1 colher (chá) de mostarda . 1 colher (sopa) de salsa picada . Sal a gosto . 2 pães sírios (50 g cada um) . 100 g de queijo prato light cortado em fatias finas . 1 xícara (chá) de folhas de alface americana ou romana rasgadas grosseiramente . 1 cenoura pequena ralada . 1 pepino japonês cortado em tirinhas . 1 beterraba pequena ralada Modo de preparo: 1. Numa tigela, misture a maionese, o iogurte, a mostarda, a salsa e sal. Mexa bem e reserve. 2. Corte o pão sírio ao meio no sentido horizontal para obter dois discos finos. 3. Sobre uma das metades do pão disponha uma fatia de queijo, uma colherada da pasta reservada, a alface, a cenoura, o pepino e a beterraba. 4. Enrole como se fosse um rocambole e corte ao meio. Repita esse procedimento com as outras fatias de pão e sirva. + AS MELHORES RECEITAS E DICAS DE CULINÁRIA VOCÊ ENCONTRA AQUI 26
LEIA 28 DE FEVEREIRO DE 2015
INGREDIENTES
. 4 xícaras de framboesa congelada . Suco de 2 limões sicilianos . 1 xícara de água . 5 colheres (sopa) de açúcar . 20 cubos de gelo MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o gelo. Coe e sirva com os cubos de gelo.
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FOTO: Divulgação
Receita