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Un paraíso en azul y blanco

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For the Elite Traveler

No. 3 MARZO / 2013 — chicpassport.com.mX

Bougainvillea Casa Modelo abierta todos los días 12pm to 6pm

FIN A D I NC S P IA O MI N EN I B TO LE

Casa de Jardín Estilo California, Comunidad Privada, Alberca y Gimnasio, Cerca de: La Plaza Mall, Expressway 83 & Las Tiendas 5 Recámaras / 5 Baños 3 Recámaras / 3.5 Baños 3 Recámaras / 3.5 Baños en Esquina

Lago Vista

FIN A D I NC S P IA O MI N EN I B TO LE

Casa Estilo Contemporáneo, Comunidad Privada, Cerca del Expressway 83, Centros Comerciales Principales, Restaurantes y Campo de Golf, Home Theater, Cocina Estilo Italiano, Pisos de Porcelana ¡y más!

5 Recámaras / 5.5 Baños

CALIDAD, SERVICIO, EXPERIENCIA

30 AÑOS CONSTRUYENDO CASAS EXCLUSIVAS

(956) 631-1273 • (956) 221-7653 mtysales@cantuconstruction.com www.cantuconstruction.com

2013

ÍNDICE MARZO

Escríbenos a: chicpassport@milenio.com

PASSPORT Fundador (†) Jesús D. González

Editora Lis Viadero

Presidente Francisco A. González

Reportera María Elena Gallegos

Director General Francisco D. González A.

Diseño Editorial Oscar Fuentevilla

Director General Adjunto Jesús D. González A.

Colaboradores Angélica Páez Debora Pérez Ileana Jiménez

Director general editorial carlos marín Director editorial adjunto ciro gómez leyva

Director milenio radio carlos puig

COORDINADOR COMERCIAL Jesús cantú Jefe de Diseño Comercial Jorge Saucedo

Director Desarrollo Corporativo Mauricio Morales

Ejecutivos Comerciales BEATRIZ ACEVEDO GUILLERMO RODRIGUEZ ISMAEL MONTOYA JERSSON DE LA ROSA JUAN MANUEL ELIZONDO PEDRO CAMPOS

Director GENERAL DE OPERACIONES Pedro González Director Internet Gabriel Navarro Director de Sistemas Adrián Loaiza

Gerente de Circulación Mario Santos

Director de Producción Fernando Ruiz DirectorA INNOVACIÓN COMERCIAL DYANA REYES Director Editorial Multimedia LUIS PETERSEN Farah Director Editorial Monterrey Horacio Salazar

PASSPORT

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Director Comercial Ricardo González Gerente General Soft News Emmanuel López

Directora Creativa Valeria González

CHIC

www.chicpassport.com.mx

publicación

mensual,

MARZO

2013.

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Check In Cape Town

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Trenes de primera

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Santorini,

un paraíso en azul y blanco 20

Conociendo San Antonio, Texas

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Cancún: Una joya de la Riviera Maya

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Delicias francesas

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Editor

Responsable: Horacio Salazar Herrera. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional Del Derecho De Autor: 04-2006-111011534600-102, Número de Certificado de

Licitud de

Contenido 11836. Número de Certificado de Licitud de Titulo 14263.

Publicado y Distribuido por MILENIO DIARIO, S.A. DE C.V. Domicilio de la Impresión y Publicación: Avenida Eugenio Garza Sada Sur, No. 2245 Col. Roma, C.P. 64700, Monterrey, N.L. Distribución: Avenida Eugenio Garza Sada Sur, No. 2245 Col. Roma, C.P. 64700, Monterrey, N.L. CHIC MAGAZINE ® es independiente en su línea de pensamiento y no acepta necesariamente como suyas las ideas de los artículos firmados, siendo el contenido de los artículos firmados responsabilidad de los autores. Queda prohibida la reproducción total o parcial de la presente edición, misma que se encuentra registrada a nombre de EDITORA CRONOS, S.A. Derechos Reservados ©.

Contactos Dirección: Av. Eugenio Garza Sada Sur No. 2245, Col. Roma C.P. 64700 Monterrey, N.L. México

Editorial: T: (81) 8150.5542 e: chicpassport@milenio.com Ventas: T: (81) 8150.5573 / 8150.5566 e: publicidadchic@milenio.com SUSCRIPCIONES: T: 8150.5574 / 8150.5575

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FOTO PORTADA Istock

CHECK LIST ESTELA PÁEZ TREVIÑO

Por sus prestigiosos eventos culturales y suntuoso estilo de vida, Montecarlo, Mónaco, tiene la invitación perfecta para una escapada inolvidable. Estela Páez Treviño nos comparte su experiencia en esta grandiosa ciudad y sus recomendaciones al visitarlo.

PERSONAJE El Príncipe Alberto II de Mónaco

Ciudad Montecarlo, Mónaco En cada rincón se exuda estilo y glamour.

Es por eso que la mejor forma de recorrer Montecarlo es caminando, ya que en cada calle se encuentran fascinantes obras arquitectónicas, abundantes restaurantes y las más exclusivas boutiques.

Must Restaurante Le Castelroc Desde mediados del siglo 20, Le Castelroc ofrece lo mejor de la cocina local e italiana en Montecarlo; y por su ambiente acogedor casi celestial, Estela nos lo recomienda. Las especialidades y los aperitivos como los ravioli fritos rellenos de acelga, espinaca y ricotta, son una delicia divina para el paladar.

Hotel Hotel Hermitage Por su corta distancia a la Plaza del Casino, su exclusiva vista hacia el azul del mar Mediterráneo y su servicio de primera clase, El Hotel Hermitage de la belle époque con rasgos provenzales es el lugar idóneo de Estela para hospedarse.

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Estela nos recomienda llevar en la maleta un vestido cóctel para asistir a los eventos sociales.

LUGAR A CONOCER La Catedral, El Palacio de los Príncipes y el Museo Oceanográfico Entre las atracciones que nos sugiere Estela visitar se encuentra El Palacio de los Príncipes - también conocido como el Palacio Grimaldi-, La Catedral de Mónaco y el Museo Oceanográfico, uno de los mayores acuarios de Europa que además es una obra de la arquitectura monumental.

For the Elite Traveler

wWHAT CHIC LOVES Por: Anni De León y Angélica páez | Fotos: Cortesía

Mandarin Oriental CELEBRA LA APERTURA DE CHLOÉ

EL UNIVERSO DE PANTONE Llega un nuevo producto para agregar a tu colección de artículos inspirados en Pantone.

Esta maleta se encuentra disponible en 15 colores diferentes y tiene capacidad de hasta 29 kilos. ¿Qué color va mejor contigo?

Para los amantes de la moda, el hotel Mandarin Oriental de París abrió una flagship store de Chloé. En ella encontrarás todo lo necesario para disfrutar la experiencia de la exclusiva marca. En tu estancia te sumergirás en un ambiente de elegancia con hermosa arquitectura y un staff dedicado a complacerte.

Asian-InspireD

JOHNNIE WALKER RINDE HOMENAJE A LOS VIAJEROS DEL MUNDO

Con tantos viajes para comercializar el famoso whisky de Johnnie Walker, los agentes de ventas tienen muchas anécdotas que contar, por lo que la marca decidió crear una edición limitada en la que se pudiera degustar esas exóticas historias. Inspirada en sus líneas de comercio, Johnnie Walker lanza The Spice Road, una edición especial que busca contar a través de sus sabores las exóticas historias que ha vivido alrededor del mundo.

SHOPPING LIST

EL LOOK IDEAL PARA UN DESCANSO DEL FIN DE SEMANA

Para unas vacaciones de descanso, nada mejor que las batas de Missoni, pues la relajación no está peleada con el glamour. Los colores vibrantes de esta marca juegan un importante rol, y como están elaboradas con 100 por ciento de algodón, sentirás el confort de tu cama caminando contigo.

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Louis Vuitton EL GLAMOUR INUNDA LOS SUEÑOS La famosa casa de moda Louis Vuitton sabe que viajar puede llegar a ser cansado, por lo que diseñó accesorios de lujo para que descanses. Col de Voyage es una almohadilla para el cuello con lunetas que se pueden acomodar de lado a lado para que recargues tu cuello; y Lunettes de Sommeil te protegerán de la luz para una profunda siesta.

CHECKIN

6 SURPRISING FACT

Por: MarcoPolo siglo21 | www.marcopolos21.com

El inglés no es el idioma principal en Sudáfrica.

El afrikaans (un tipo de holandés antiguo) es el idioma más hablado por los locales blancos, mientras que el xhosa es el de uso común por los locales negros. El xhosa es un idioma fantástico, de hecho el sonido representado por ´xh´ suena como si destaparas una botella de champaña. Vale la pena escuchar las canciones de Miriam Makeba, sentir el ritmo y cadencia de los idiomas xhosa y zulú.

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eat&DRINK

Ciudad del Cabo es sede de los dos mejores restaurantes en todo el continente: The Tasting Room en el encantador albergue Le Quartier Français y The Test Kitchen que incluso, en 2010, llegó a ser uno de los 15 mejores restaurantes del mundo de acuerdo a la prestigiosa lista de San Pellegrino. A pesar que está ubicado en la zona trendy y hipster de Ciudad del Cabo, sorprende saber que su entrada se mezcla entre los portones de bodegas semi abandonadas.

Pasando esta inusual primer impresión se encuentra una sensacional experiencia culinaria.

Y lo mejor de todo es que sus precios son accesibles para la fiesta gourmand que representa: una degustación de tres tiempos cuesta menos de US $40.

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cape town

stay at

finis terrae africano

Sin duda alguna, Ciudad del Cabo, África es una urbe que enamora por ser una metrópolis elegante, culturalmente diversa, moderna y además cuenta con un excelente clima, magníficas playas y un envidiable gusto por el buen vivir y comer.

Fundada y nombrada Kaapstad por los colonos holandeses, Ciudad del Cabo es un muestrario de todas las culturas que han dado forma a Sudáfrica.

Aquí se encuentran afrikaaners (descendientes de aquellos holandeses), británicos, portugueses, malayos, chinos y obviamente, la sonora y rítmica herencia de los xhosa quienes habitaban estas tierras antes que los europeos. Es una ciudad para caminar por sus malecones, como en el muelle Victoria & Alfred, disfrutar sus playas en Clifton, disfrutar de un exquisito vino en Groot Constantia y todo el valle de viñedos, comer platillos tradicionales malayos en Bo Kaap o jugar golf en sus 15 campos.

Si el ícono regiomontano es el Cerro de la Silla, el de Ciudad del Cabo es el Cerro de la Mesa nombrado una de las 7 maravillas naturales del mundo, que además es accesible por veredas y por el teleférico. Para visitar la ciudad hay que tomar uno de los vuelos más largos del mundo que une Atlanta con Johanesburgo en el noreste sudafricano. Cuatro días del viaje para disfrutar de sus paisajes y montañas es muy buen tiempo; y si tienes oportunidad de quedarte más, puedes conocer la Ruta de los Jardines por la costa sur.

Sudáfrica reclama el honor de tener los viñedos más antiguos fuera de Europa, mismo que disputa con Parras de la Fuente en Coahuila. Alojarse en una de las primeras bodegas en los viñedos de Constantia se vuelve una experiencia única. El hotel Steenberg, a 30 minutos del centro de Ciudad del Cabo, está rodeado de fértiles prados, montañas y campos de golf. Lo mejor es que sus edificios son monumentos nacionales y algunos tienen más de 350 años de antigüedad. Sus instalaciones son impecables y por su excelente ubicación se puede salir a pasear por los diferentes viñedos en bicicleta.

TRENES DEglamour PRIMERA y transporte Por alguna razón al hablar de trenes nos evocamos a los años 30, a alguna película de misterio involucrado, algo así como The Lady Vanishes de Hitchcock. Ahora pensemos de nuevo, ¿cómo son en realidad los trenes actuales? Viajar en tren es todo un placer, ya que poder deleitarte de las mejores atenciones en conjunto a vistas hermosas se vuelve una experiencia inigualable.

Desde comida gourmet hasta paisajes maravillosos, te presentamos cinco trenes en los que te encantará comenzar una aventura.

Chepe - Copper Canyon Train, México The national El Chepe no podía faltar en nuestra lista y es que este ferrocarril es el único de nuestro país que transporta pasajeros. Conocer acerca de México y sus paisajes es una de las mejores experiencias que podemos tener. Embárcate en esta aventura desde Chihuahua hasta Los Mochis atravesando las Barrancas del Cobre, un sistema de cañones y disfrutando de las mejores atenciones en la clase Primera Express, para viajeros exclusivos como tú.

The Ghan Train, Australia The luxurious Este tren te llevará de un extremo del país a otro, empezando con Adelaide, luego Alice Springs y después Darwin o viceversa.

Aquí no es necesario sufrir por incomodidades durante el viaje de tres días, ya que con el servicio Gold podrás disfrutar de una cabina con una cama doble, minibar, amenidades para el tocador, comidas en el Queen Adelaide Restaurant Car y acceso al Outback Explorer Lounge, donde podrás relajarte con una bebida mientras conoces gente nueva.

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Mercury High Speed Train, Gran Bretaña The Futurist Aunque aún se encuentra en proceso de desarrollo, este veloz tren fue propuesto por la firma de diseño Priestmangoode ante el gobierno de Inglaterra con el titular de “El próximo gran ícono del diseño inglés”.

Con la finalidad de transportar a miles de personas a la velocidad de 362 km/h, el Mercury incluirá una sección exclusiva para que los niños puedan jugar, mientras que para los adultos habrá una sección de lujo de primera clase con un bar parecido al servicio que se ofrece en las aerolíneas.

Rocky Mountaineer Train, Canadá The Gourmet En este fabuloso tren podrás conocer diferentes ciudades como Toronto, Vancouver, Calgary y hasta viajar a Alaska en un crucero y volver a tu recorrido en el tren. La vista a las montañas, cascadas y lagos se complementa con el servicio que se ofrece en la ruta canadiense. Existen tres tipos de servicios: RedLeaf, SilverLeaf y GoldLeaf; te recomendamos el más completo que es el último para que saborees de comida gourmet y una vista espectacular, ya que en lugar de paredes hay vidrio para que disfrutes del panorama.

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The Passenger, España A Train Bar Aunque este tren no va a ningún lugar, se trata de un nuevo concepto diseñado por el director creativo Parolio en el que realmente puedes creer que sí vas viajando gracias a las pantallas con paisajes en movimiento que están al lado de las mesas. Por el día es un café y por la noche se vuelve un bar de música rock; todo el bar está cubierto de madera para crear la ilusión de estar en un tren antiguo.

MULE TAXI S i eres ave n t u rero olv í date d e los ta x is c o n ve n c io n ales y toma u n m u le ta x i .

Santorini Un paraíso en azul y blanco

La famosa isla de Grecia no deja de maravillar a quien se transporta a ella, pues su impactante blancura combinada con el azul del mar, del cielo y de las cúpulas de sus estructuras logran adentrarnos a las profundidades del océano y conectarnos con nuestro interior. Santorini puede ser historia, diversión o relajación, esta ciudad cosmopolita reúne todo lo que alguien puede desear durante sus vacaciones. Te invitamos a viajar a esta fabulosa isla donde seguramente podrás olvidarte del estrés citadino y disfrutar de la playa.

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HOSPEDAJE DE ENSUEÑO GRACE HOTEL

Este hotel boutique es ideal para descansar y renovarte del estrés diario de la ciudad. Una gran característica del Grace Santorini es su vista majestuosa a los atardeceres e islas Cícladas. Incluido en la lista Gold de Condé Nast Traveller en el 2012 y en la lista Tatler en el 2011 como uno de los 101 Best Hotels in the World, este hotel se ubica en la serenidad de la villa de Imerovigli y alberga una de las mejores suites de la isla, “The Villa”, misma que tiene su propia cocina, piscina y un spa privado. Lujo y privacidad son las características principales de este lugar, mientras que el servicio exclusivo y comida gourmet te harán dejar atrás tus preocupaciones.

la cena

SELENE RESTAURANT

Ubicado en la hermosa villa de Pyrgos se encuentra Selene Restaurant en donde vivirás una gran experiencia culinaria. El chef Nikos Boukis ofrece en sus platillos productos locales e ideas innovadoras. Podrás degustar una ensalada verde con fresas, vinagreta y queso saganaki; como plato principal un estofado de conejo; y como postre un laminado de chocolate con nieve.

Si quieres aprender a recrear los sabores de Grecia, puedes tomar un curso de cocina ahí mismo, ya sea por un día o por tres.

el paseo

teleférico Desde la capital de Santorini, Fira, podrás tomar el teleférico para bajar al puerto y después visitar el volcán de esta isla, desde donde podrás observar la lava solidificada y las formaciones de rocas. Todo lo recaudado de la venta de los boletos es dado a las comunidades de la isla para las construcciones o desarrollos que se hagan dentro de ellas.

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C O N O C I E ND O

TEX AS

San Antonio

El lugar perfecto para ir de compras es también el destino ideal para disfrutar de tus vacaciones gracias a su enorme variedad de restaurantes, hoteles y actividades; nos referimos a San Antonio, Texas, ¡un must vist!

DATOS CURIOSOS

¿DÓNDE ME QUEDO? HOTEL HAVANA Vintage

Moraka Hotel & Spa Luxurious

Aloft San Antonio Airport Modern style

River City -sobrenombre de San Antonio- es el hogar de cinco compañías de Fortune 500.

El Mercado, distrito de compras de San Antonio, es el mercado mexicano más grande fuera de México.

Construido en 1914, este lujoso hotel guarda en su arquitectura esencia latina y mediterránea.

Su selectiva cantidad de cuartos, cada uno con un estilo diferente, hace de este hotel el perfecto lugar para un momento de tranquilidad.

Cuenta con el famoso restaurante Ocho que se conecta directo al río.

Habitación: 220-300 USD

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El hotel más lujoso es Moraka Hotel & Spa. Y por su excelente ubicación no dudamos que lo escojas en tu siguiente visita a esta ciudad.

En el 2012, el Moraka Hotel & Spa entró en la lista de los 500 mejores hoteles de Travel & Leisure.

Habitación: 260-400 USD

Si tu visita es de negocios, te recomendamos el hotel Aloft San Antonio Aiport. No sólo será práctico para el objetivo de tu visita, sino que te asombrará por su estilo moderno y buen servicio.

El Aloft San Antonio Aiport se encuentra a sólo 10 minutos del aeropuerto.

Habitación: 99-130 USD

ACTIVIDADES

RESTAURANTES

La diversidad de San Antonio se ve reflejada en su gastronomía, arte y actividades. Por esta razón es uno de los destinos

SIX FLAGS predilectos cuando se trata de PIRANHA KILLER SUSHI Los mejores shows, juegos mecánicos y los paseos unas vacaciones espontáneas. más divertidos los tiene Six Flags. Si vas a San Los amantes de la comida exótica no podrán resistirse a Antonio no puedes dejar pasar la oportunidad visitar el Piranha Killer Suhi, restaurante conocido por su de disfrutar del mejor entretenimiento de la extensa variedad de extraordinarios ingredientes y fusiones. ciudad, sobre todo si tus hijos viajan contigo. Si La frescura de sus platillos, la elegancia de su presentación y el Adultos: 60 USD de probar tu adrenalina se trata, ¡las montañas rusas te excelente servicio te harán regresar.

Niños: 46 USD pondrán los pelos de punta!

RIVERWALK La atracción turística número uno en Texas es el San Antonio Riverwalk.

En este parque público encontrarás multiples restaurantes y eventos que se presentan a lo largo del año. Además puedes tomar un paseo en barco y recorrer el downtown de San Antonio. ¡Es una increíble atracción!

La música que ambienta las dos terrazas -con vista diferente cada una- es tipo lounge, ideal para relajarse mientras se disfruta una de las delicias del menú acompañado de un drink.

20-30 USD pp.

Silo Elevated Cuisine

Entrada libre.

El sitio para deleitar a todos tus sentidos es sin duda, Silo.

Su comida es nacionalmente conocida por ser creativa, elegante y deliciosa.

Si visitas Silo no olvides ordenar el Oak Roasted Pork Tenderloin, uno de sus platillos más conocidos. ¡Te asombrará su sabor!

40-60 USD pp.

LA CANTERA MALL

BLISS

Si la razón de tu visita es ir de compras, sería un delito no visitar La Cantera Mall, el centro comercial más completo de la ciudad. Su inmensa variedad de boutiques hace de la experiencia de ir de compras un momento emocionante. Con más de 90 sucursales, La Cantera Mall es el lugar perfecto hacer el shopping del año.

Con la mejor comida americana contemporánea, el restaurante Bliss es el regalo perfecto para tu paladar.

Este famoso lugar tiene un versátil menú que se adapta fácilmente a cualquier temporada; sus platillos van desde lo sencillo a lo clásico y elegante, y el sabor único no se pierde.

Entrada libre.

El chef y dueño de Bliss, Mark Bliss, es considerado uno de los mejores chefs del suroeste.

25-50 USD pp.

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MÉXICO

POR CONOCER

Cancún

Aunque es una de las playas más conocidas de México, en Cancún hay más por conocer que sólo los spots turísticos. Desde su belleza natural hasta su alta cocina y una vida nocturna sin igual, esta ciudad se ha convertido en una verdadera metrópoli.

Cambia de aires y sumérgete en esta joya de la Riviera Maya.

CULTURA Y ACTIVIDADES Scuba Diving Un viaje a esta ciudad no estaría completo sin scuba diving. Las vistas incomparables de arrecifes por todo Cancún y la belleza natural del fondo del mar la convertirán en tu actividad preferida.

Chichén Itzá Aunque la playa y las atracciones de Cancún son numerosas, parte de la belleza de la ciudad está en su rica historia y cultura prehispánica.

Visita la zona arqueológica de Chichén Itzá para ver la majestuosidad de las civilizaciones a través de sus templos y pirámides.

La excusa

¿dónde comer?

Al haberse convertido en un destino indispensable en la agenda de todo viajero experimentado, Cancún también comenzó a atraer a los mejores chefs del mundo. Desde stakehouses hasta restaurantes clásicos, esta ciudad lo tiene todo.

Si eres fan de la comida gourmet y el buen vino, el Cancún-Riviera Maya Wine & Food Festival es la manera perfecta de expandir tus horizontes culinarios. Esta serie de más de 25 eventos se llevará acabo del 14 al 17 de marzo en distintos venues de la ciudad.

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Harry’s Prime Stakehouse & Raw Bar

Fantino en Ritz-Carlton

Para los amantes del buen comer, este stakehouse ofrece una experiencia verdaderamente extraordinaria. El ambiente moderno y elegante del lugar armoniza con platillos exquisitos como langosta y cortes de carne para crear una noche excepcional.

Con la elegancia trascendental que define al Ritz-Carlton, este establecimiento evoca al viejo continente. Sus ingredientes provenientes del Mediterráneo se presentan en maravillosos platillos clásicos con un toque contemporáneo como el foie-gras y caviar.

LA ESTANCIA PERFECTA

Hard Rock Hotel

paradisus Cancún

Marcado por la diversión y exuberancia que definen a la cadena Hard Rock, se encuentra este all-inclusive en el corazón de la zona hotelera de Cancún. Su diseño singular y moderno te ayudarán a sacar tu rockstar interno.

Una experiencia basada en la exclusividad y el lujo se encuentra en Paradisus Cancún.

Cuenta con la presencia gastronómica del único Chef con 6 Estrellas Michelin, Martín Berastegui.

www.paradisus.com

www.hrhcancun.com

La decoración del bar incluye memorabilia de artistas locales e internacionales.

La oferta gastronómica se deleita en Tempo, restaurante que cuenta con la presencia del único Chef con 6 Estrellas Michelin, Martín Berasategui.

Live Aqua

www.feel-aqua.com

Uno de los hoteles más relajantes y tranquilos en Cancún es el Live Aqua, ya que es exclusivamente para adultos. Todos los cuartos tienen vista al mar y cuenta con una infinity pool que te hará querer quedarte para siempre.

El hotel ofrece clases de comida mexicana y Tequila Tastings.

Atraccio n es para

TODOS LOS GUSTOS Para una experiencia completa hay ciertas actividades que no pueden faltar en tu visita. Una vez que te hayas cansado de la playa y el spa, consiéntete con un shopping spree en las mejores tiendas o pasea por la zona hotelera para encontrar la nightlife más vibrante del país.

Luxury Avenue Las fashionistas pueden encontrar de todo en este lujoso boutique mall. Marcas como Fendi, Gucci y Cartier demuestran que el glamour y la sofisticación ya no se quedan en París o Milán.

Coco Bongo Museo Subacuático de Arte El arte visto desde otra manera. Visita este innovador museo en el cual las piezas de escultura se presentan en el fondo del agua.

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El icónico bar claramente no ha perdido su toque después de tantos años. Los shows diarios incluyen actos acrobáticos, coreografías extremas y los mejores impersonators de la región.

GOURMET

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TRAVELER

Delicias Culinarias

Francia es uno de los países más bellos del mundo y qué mejor manera de conocer su cultura que a través de sus sabores.

Aunque la mayoría de la gente cree conocer las bases de la comida francesa, algunos chefs están tratando de renovarla y darle un nuevo giro a este clásico gastronómico.

L’Atelier Saint-Germain

París, Francia

Joel Rouchon, el chef más prestigioso de Francia, combina la comida más fina y exquisita con métodos experimentales y novedosos en este restaurante. L’Atelier estará cumpliendo 10 años y aunque tiene establecimientos en todo el mundo, este restaurante parisino es la mayor joya.

Para una noche inolvidable opta por el tasting menu de nueve tiempos.

Costo promedio $ 5, 700 pp Horario 11:30am a 3:30pm y 6:30pm a 12:00am

5 Rue de Montalembert, 75007 +33 (0)1 42 22 5656 www.joel-robuchon.net

Iggy’s Singapore

The French Laundry

Opción innovadora gracias a su ubicación en Asia, ya que los ingredientes usados por el enigmático chef Ignatius Chan varían en procedencia y le dan un twist a la clásica comida francesa. El estilo del restaurante en sí también refleja el misterio y la elegancia característico de sus platillos.

California, EUA

Este icónico restaurante en Yountville, California fue uno de los pioneros en la revolución gastronómica de los 90 al desarrollar el tasting menu. Su chef ejecutivo y dueño, Thomas Keller, ha combinado la comida francesa con influencias americanas para crear platillos delicados y refinados que difícilmente se podrían encontrar en otro lugar. Lo más solicitado: las cuisse de grenouilles sur un bâton o ancas de ranas on a stick.

El restaurante sirve dos diferentes tasting menus que no utilizan ningún ingrediente más de una vez.

Costo promedio $3, 000 pp Horario viernes a domingo 11:00am a 1:00pm y lunes a domingo 5:30pm a 9:15pm

Su menú de ocho tiempos cambia constantemente y es uno de los mejores en Asia.

Costo promedio $1,000 a 3,000 pp Horario Lunes a Viernes 12:00pm –2:00 pm y 7:00pm –10:00pm 6640 Washington Street Yountville, 94599 +1 707 944 2380 www.frenchlaundry.com

L’Arpège París, Francia

Antiguamente conocido como L’Archestrate. Este restaurante consiguió su primera estrella Michelin durante su primer año en manos de Alain Passard y ha conseguido dos más hasta hoy. Con un destacado menú a base de productos orgánicos y de su propio jardín biodinámico, Passard ha creado una experiencia gastronómica sin igual que se destaca por su ingenio.

Las opciones vegetarianas de L’Arpege son famosas en todo el mundo.

Costo promedio $ 3,500- 7,000 pp Horario Lunes a viernes 12:30pm a 2:30pm y 8:00pm a 10:30pm 30

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84 Rue de Varenne, 75007 +33 (0)1 47 05 0906 www.alain-passard.com

The Hilton Hotel, 581 Orchard Road Level 3, 238883 +65 6732 2234 www.iggys.com.sg