Chic Passport Marzo DF

No. 13 MARZO 2015 — CHICPASSPORT.COM.MX

TRAVEL REPORT DESCUBRE LOS DESTINOS PARA ESCAPARTE EN SEMANA SANTA

ÍNDICE MARZO

ESCRÍBENOS A CHICPASSPORT@MILENIO.COM WWW.CHICPASSPORT.COM.MX

16- WHAT CHIC LOVES

Lo último en tendencias de viaje

30-

EL MUNDO POR EDADES Los destinos para disfrutar en cada etapa de tu vida FUNDADOR (+) JESÚS D. GONZÁLEZ

40- TU ESTILO, TU DESTINO

Descubre los outfits ideales para tu viaje

PRESIDENTE FRANCISCO A. GONZÁLEZ

92- OAXACA MEZCALERA

DIRECTOR GENERAL FRANCISCO D. GONZÁLEZ

Sorpréndete con lo que ofrece este destino agavero

DIRECTOR GENERAL ADJUNTO JESÚS D. GONZÁLEZ

116- CIUDAD DEL CABO

DIRECTOR GENERAL EDITORIAL CARLOS MARÍN

Descubre el destino favorito del Chef Gaytán

DIRECTORA CREATIVA VALERIA GONZÁLEZ DIRECTOR EDITORIAL MILENIO DIGITAL CARLOS PUIG DIRECTORA DE INNOVACIÓN EDITORIAL BÁRBARA ANDERSON

126- ¿CÓMO SE DICE?

Prepárate con las frases básicas en otros idiomas

128- TIPS DE VIAJE

7 consejos para evitar contratiempos

DIRECTOR DE ENLACE EDITORIAL MIGUEL ÁNGEL VARGAS DIRECTOR GENERAL DE OPERACIONES PEDRO GONZÁLEZ DIRECTOR GENERAL DE MEDIOS IMPRESOS JAVIER CHAPA

132- 5 COSAS

Los 5 días festivos que te sorprenderán

DIRECTOR DE MILENIO DIGITAL ÁNGEL CONG DIRECTOR TECNOLOGÍA Y PROCESOS ADRIÁN LOAIZA DIRECTOR DE DESARROLLO CORPORATIVO MAURICIO MORALES DIRECTORA GENERAL COMERCIAL ADRIANA OBREGÓN DIRECTORA DE INNOVACIÓN COMERCIAL DYANA REYES DIRECTOR DE MERCADOTECNIA CORPORATIVA TOMÁS SÁNCHEZ DIRECTOR DE PROYECTOS ESPECIALES MARCO A. ZAMORA DIRECTOR DE PRODUCCIÓN FERNANDO RUÍZ DESARROLLO DE DESARROLLO DIGITAL RODOLFO GUTIÉRREZ EN PORTADA FOTOGRAFÍA BRUNO BARBAZAN PRODUCCIÓN YUCATAN PRODUCTION EDITORA LIS VIADERO CORRECTORA DE ESTILO LAURA BURGOS

DANIELA ABUSAID MELANIE MALDONADO TANIA RENDÓN VICTORIA REYNOSO

REPORTERAS ANA QUIJANO MARÍA ELENA GALLEGOS

GERENTE DE ARTE Y SUPLEMENTOS MIGUEL REYES

DISEÑO EDITORIAL DIANA NIETO

COORDINADORA COMERCIAL CLAUDIA ROJAS

COLABORADORES ADRIANA LOZANO ALEJANDRA GARDEA PEPE GARCÍA SAMANTHA MORALES ANET MOLINA CAROLINA ORTIZ

EJECUTIVOS COMERCIALES ADRIANA ARCE ANDREA MARTÍNEZ FRANCISCO CASTRO JORGE VILLALPANDO RICARDO AGUILAR SILVIA PÉREZ

CONTACTOS VENTAS E INFORMES T. (55) 5140.2941 Y 75 E. chicpassport@milenio.com

SUSCRIPCIONES T. (55) 5140.4999 WWW.MILENIO.COM

CHIC PASSPORT ®, PUBLICACIÓN MENSUAL, MARZO 2015. EDITOR RESPONSABLE: HORACIO SALAZAR HERRERA. NÚMERO DE CERTIFICADO DE RESERVA OTORGADO POR EL INSTITUTO NACIONAL DEL DERECHO DE AUTOR: 04-2006-111011534600-102, NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE CONTENIDO 11836. NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE TITULO 14263. PUBLICADO Y DISTRIBUIDO POR MILENIO DIARIO, S.A. DE C.V. DOMICILIO DE LA IMPRESIÓN Y PUBLICACIÓN: AVENIDA EUGENIO GARZA SADA SUR, NO. 2245 COL. ROMA, C.P. 64700, MONTERREY, N.L. DISTRIBUCIÓN: AVENIDA EUGENIO GARZA SADA SUR, NO. 2245 COL. ROMA, C.P. 64700, MONTERREY, N.L. CHIC MAGAZINE ® ES INDEPENDIENTE EN SU LÍNEA DE PENSAMIENTO Y NO ACEPTA NECESARIAMENTE COMO SUYAS LAS IDEAS DE LOS ARTÍCULOS FIRMADOS, SIENDO EL CONTENIDO DE LOS ARTÍCULOS FIRMADOS RESPONSABILIDAD DE LOS AUTORES. QUEDA PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE LA PRESENTE EDICIÓN, MISMA QUE SE ENCUENTRA REGISTRADA A NOMBRE DE EDITORA CRONOS, S.A. DERECHOS RESERVADOS ©.

FO R T H E E L I T E T RAV ELER

WHAT CHIC LOVES POR VICTORIA REYNOSO | FOTOS CORTESÍA

MUST HAVE LA ISLA DEL ARTE Sobre la Isla Saadiyat en Abu Dabi se encuentra el nuevo museo de arte LOUVRE ABU DHABI , una increíble obra arquitectónica que simula la figura de una pequeña isla. Déjate sorprender por sus expresiones de arte y las 300 obras que Francia obsequió al museo.

— www.saadiyat.ae

Para unas vacaciones llenas de estilo sin perder comodidad, opta por la nueva colección The Sail Away de LACOSTE , ideal para un viaje lleno de aventura, pues combinan divertidos diseños con su característico toque sport.

Encuéntrala en su boutique de Antara Polanco.

— www.lacoste.com

PARA ELLOS Llega a tiempo a todos tus destinos con la nueva colección de relojes CALVIN KLEIN disponible en Antara Polanco.

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UNDERWATER RHYTHM Escucha tu música favorita debajo del agua sin complicaciones con los audífonos de BRAGI DASH . Totalmente inalámbricos, son ideales para la playa pero también para hacer ejercicio y disfrutar de tus caminatas por la ciudad con total libertad de movimiento. Además, cuentan con un sistema de fitness tracker y monitor de corazón.

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TU PROPIO COCKTAIL KIT A 30 mil pies de altura, no dejes atrás tu estilo y crea tu bebida personalizada con el CARRY ON COCKTAIL KIT que gracias a sus recetarios convertirá las típicas bebidas de las aerolíneas en deliciosos drinks a tu gusto.

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NE W S

AÑO DUAL MX - UK GRANDES CHEFS MEXICANOS COMO ENRIQUE OLVERA, ELENA REYGADAS Y ALFREDO VILLANUEVA SE REUNIERON EN LONDRES PARA EL LANZAMIENTO DE ACTIVIDADES DEL AÑO DE MÉXICO EN REINO UNIDO Y VICEVERSA. POR TANIA RENDÓN

Del 8 al 10 de febrero volamos a Londres para ser parte del inicio de las más de 100 actividades que se tienen planeadas durante este Año Dual, que es una iniciativa por parte de los gobiernos de México y el Reino Unido para continuar la buena relación entre ambos países.

Estuvimos en el evento gastronómico "LANZAMIENTO DE ACTIVIDADES DEL AÑO DUAL MÉXICO - UK" , el cual reunió en el increíble hotel The Savoy a los mejores chefs de México, entre ellos, Enrique Olvera, chef y dueño del Pujol en la Ciudad de México y Cosme en Nueva York, Benito Molina del restaurante Manzanilla en Ensenada, Diego Hernández de Corazón de Tierra en Valle de Guadalupe, Elena Reygadas, dueña y chef del restaurante Rosetta en la Ciudad de México, Hugo D'Acosta, enólogo de Casa de Piedra en Baja California, Carlos Leal, productor de mezcal Sabios de Lúa, el chef Alfredo Villanueva del restaurante Romero y Azahar en Monterrey, y Pedro Salas del restaurante Amaranta en Toluca.

Cada uno de los chefs llegó a la capital británica para hablar de diferentes temas en torno al futuro de la gastronomía mexicana. Así mismo ofrecieron pláticas y talleres de cocina a prensa mexicana y extranjera donde el público asistente tuvo la oportunidad de degustar diferentes platillos y bebidas mexicanas, como lo son el vino y el mezcal.

Claudia Ruiz Massieu, Secretaria de Turismo encabezó el inicio de actividades del Año Dual México - UK y mencionó que el Reino Unido representa el tercer mercado más importante de turismo en México y que se espera que para este 2015 lleguen a nuestro país medio millón de turistas británicos. Desde luego, estaremos muy pendientes de todas las actividades que se den en torno al Año de México en el Reino Unido y el Año de Reino Unido en México.

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"Yo creo que México ha sido un país con una gastronomía muy reconocida, por toda su historia, pero está viviendo un momento muy importante que hay que aprovechar" – Chef Alfredo Villanueva

DESTINOS LOS LUGARES MÁS INCREÍBLES PARA DISFRUTAR SEMANA SANTA SE RESUMEN EN NUESTRAS PÁGINAS. DEJA A UN LADO LA RUTINA Y RELÁJATE EN UNO DE ESTOS PLACENTEROS DESTINOS.

10 EL MUNDO POR EDADES A dónde viajar en cada etapa de tu vida /16 TU ESTILO, TU DESTINO Descubre los outfits ideales para tus vacaciones / 24 OAXACA MEZCALERA Sorpréndete con lo que ofrece este destino agavero / 30 CIUDAD EL CABO Descubre el destino favorito del Chef Gaytán

FO R T H E E L I T E T RAV ELER

EL MUNDO POR EDADES DESCUBRE CUÁLES SON LOS DESTINOS IDEALES PARA DISFRUTAR EN CADA ETAPA DE TU VIDA. POR CAROLINA ORTIZ

Viajar es uno de los mayores placeres y los recuerdos de tus viajes durarán para siempre.

Ya sea a tus 20s o a tus 30s, el mundo tiene siempre nuevas aventuras que ofrecer.

20’S SHANGHÁI, LA CIUDAD DEL FUTURO La metrópoli más grande y cosmopolita de China ofrece la oportunidad de conocer los edificios y rascacielos más emblemáticos de arquitectura vanguardista como el Centro Financiero Internacional de SHANGHÁI . Ir de compras al Super Brand Mall y disfrutar de la vida nocturna en Bar Rouge, son un must cuando visites esta increíble ciudad.

DIVIÉRTETE EN EL LOUNGE BAR ROUGE, UN HOTSPOT DE LA CIUDAD.

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F O R T H E E L I T E T R AV E L E R

WELCOME TO TOMORROWLAND Para los amantes de la música y la diversión, BOOM en Bélgica es el destino ideal ya que es sede del Tomorrowland, el festival más importante de música electrónica, donde cada año millones de personas se reúnen durante tres días seguidos para escuchar a los mejores DJs del momento y conocer a gente de todo el mundo.

AUSTIN: NO LIMITS! Anualmente, la ciudad de AUSTIN se convierte en la sede principal de miles de jóvenes viajeros para disfrutar de los festivales más importantes de música en Estados Unidos. Un lugar lleno entretenimiento donde también podrás encontrar diversas actividades de aventura al aire libre como canotaje y alpinismo.

DERECHA. DISFRUTA EL ESTILO DE VIDA DE UNA DE LAS MEJORES CIUDADES PARA JÓVENES EN ESTADOS UNIDOS. ABAJO Y ABAJO DERECHA.

AUSTIN CITY LIMITS SE

LLEVARÁ A CABO ESTE AÑO DEL 2-4 Y DE 9-11 DE OCTUBRE Y EL LINE UP AÚN ESTÁ POR REVELARSE.

South Festival by Southwest en marzo y Austin City Limits en octubre son algunos de los festivales que se llevan a cabo en la enérgica ciudad de Austin.

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FO R T H E E L I T E T RAV ELER

30’S

40’S

EL DESTINO DE LAS MIL MARAVILLAS El hermoso pueblo pesquero CARTAGENA , en la costa caribeña de Colombia, cuenta con extraordinarias playas y una hermosa arquitectura colonial. Nombrada por la UNESCO como patrimonio de la humanidad, el pintoresco destino te encantará con sus plazas, catedrales e iglesias. Disfruta de un café o drink en Bocagrande, una zona turística y comercial con variedad de restaurantes, hoteles y bares.

DESCANSO NATURAL Lémures, selva, playas, desierto e increíbles paisajes: MADAGASCAR es el place to be para los amantes de las actividades al aire libre. Esta isla nos ofrece miles de actividades por hacer: visitar Morondava y hacer una parada obligatoria en Avenue of the Baobabs, conocer el Parque del Lémur en Antananarivo, descansar en las playas de la isla Nosy Be, entre muchas otras más.

EXTREMO ARRIBA. BURDEOS ES LA SEGUNDA REGIÓN VINÍCOLA MÁS GRANDE DE FRANCIA. ARRIBA. EN ESTA CIUDAD PODRÁS ADMIRAR SU IMPRESIONANTE ARQUITECTURA COMO LA DE LA PLACE DE LA BOURSE. DERECHA. NO OLVIDES TU FOTO DEL RECUERDO EN EL PUENTE SOBRE EL RÍO GARONA.

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F O R T H E E L I T E T R AV E L E R

FAMILY TRIP

APUESTA CULTURAL

Una combinación de cultura y agradable clima, hace de BARCELONA un top choice para disfrutar con toda tu familia.

Visiten la Sagrada Familia para conocer la asombrosa creación arquitectónica de Antoni Gaudí y terminen su recorrido con una visita al Parque Güell, que parece sacado de un cuento de hadas y es ideal para los niños.

ESTAMBUL , la ciudad más grande de Turquía, ofrece una experiencia cultural extraordinaria en cada esquina. Descubre su impresionante arquitectura en los bazares, mezquitas y baños turcos que te mantendrán con la boca abierta durante todo el viaje. Empieza el recorrido por la imponente Iglesia de Hagia Sofía, pasea por el distrito de Sultanahmet y detente en la Mezquita Azul para conocer más sobre la cultura musulmana.

Si de shopping se trata, no olvides visitar Zorlu Center en Etiler, uno de los lugares más concurridos por la élite.

LA CIUDAD REINVENTADA

UN VIAJE A LA AVENTURA

BURDEOS , al sudoeste de Francia es un próspero destino turístico

En la frontera del Sur de América encontramos una parte de LA PATAGONIA en Argentina, un lugar con una inmensa extensión de grandes montañas, hermosos lagos e increíbles paisajes para disfrutar con tu pareja o familia. Ya sea montar a caballo por los Bosques de Bariloche o practicar excursionismo en el Monte Fitz Roy, esta ciudad es tanto romántica como emocionante.

y la meca de los amantes del vino. Se le conocía anteriormente como “La Bella Durmiente” por su tranquilidad, pero ahora es una ciudad que nunca duerme gracias a su enérgica población. El tour a los viñedos y la cata de vinos es un must al visitarla, al igual que recorrer la Plaza de Bourse.

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50’S BON VOYAGE !

MONTREAL , considerada la capital cultural de Canadá, es una celebración cosmopolita en la provincia de Quebec. Ir a Montreal y no visitar la Basílica Notre-Dame es como nunca haber ido, así que no olvides poner en tu lista esta extraordinaria creación de vitrales, que es réplica de la famosa Basílica en París. Si decides recorrer Quebec, te recomendamos hablar en francés o incluso en español antes del inglés, ya que aprecian ser reconocidos como la parte francesa del país.

Reikiavik es el corazón del patrimonio literario de Islandia con un tesoro de obras y una gran cantidad de poetas y autores.

IDEAL PARA RELAJARTE REIKIAVIK , la capital de Islandia es mucho más que un destino, es un lugar repleto de posibilidades y paisajes increíbles. Si te quieres desconectar del estrés de la ciudad, sumérgete en una de sus siete piscinas termales o visita alguno de sus establos locales para dar un paseo a caballo.

UN VIAJE A TU MEDIDA Situado al norte de Italia, el LAGO COMO ha servido como locación de muchas películas como Ocean’s Twelve, incluso George Clooney tienen una mansión aquí. No pierdas la oportunidad de probar un gelato italiano mientras te enamoras de la increíble vista frente a las montañas, comúnmente cubiertas de nieve, que se divisan en la frontera de Suiza.

Además de Clooney, otras celebridades como Madonna, Gianni Versace y Richard Branson han sido dueños de grandes mansiones en este hermoso lago.

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TU ESTILO, TU DESTINO

RECORRE EL MUNDO CON LOS MEJORES OUTFITS Y ESTILO ADECUADO SEGÚN EL PAÍS QUE VISITES. POR ANET MOLINA

Destinos hay muchos, pero hay sitios que atraen por su cultura y sentido de la moda.

Cada uno de estos lugares requiere de un guardarropa y qué mejor con las últimas tendencias.

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F O R T H E E L I T E T R AV E L E R

ROMANTIC BOHEMIAN – Italia Esta temporada una de las tendencias que nadie puede dejar pasar es el look bohemio pero con algo de romance. De ella destacan las paletas de color suave, los femeninos bordados y las siluetas maxi que te ayudarán a resaltar tu lado más femenino. Qué mejor lugar que la Toscana y su mood romántico, con innumerables puntos que visitar. Otra zona obligada y de las más reconocidas es el centro de Italia; destinos como Florencia, Pisa y Siena son refugio para los amantes del arte, sus calles están llenas de artistas que te envolverán en un ambiente relajado y de libertad, pero con un toque de aventura que te anima a recorrer la ciudad sin ayuda de un mapa.

TIP_ Si quieres evitar las multitudes, el mejor momento para planear tu viaje es de abril hasta finales de junio y septiembre u octubre.

LOS IMPERDIBLES _ CATEDRAL DE SANTA MARÍA DEL FIORE, FLORENCIA _ RUINAS GRIEGAS SEGESTA, SICILIA _ PLAZA SAN MARCOS, VENECIA

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HEAVENLY LACE – Rusia La segunda ciudad más importante de Rusia es San Petersburgo, contraria a Moscú considerada enérgica y cosmopolita, emula lo mejor de la elegancia de la Europa occidental. Es por ello que el encaje es el favorito para un destino como éste en el que las visitas a monasterios, galas de ballet o simplemente salir a cenar requieren atuendos glamorosos y delicados que reflejen la riqueza cultural del país y la calidez del pueblo ruso. Si bien en el país quedaron indicios del poderoso imperio zarista y la superpotencia comunista, no es motivo para alejar a los viajeros, ya que su gente es más relajada y amable, además su envidiable ubicación, en el delta del Río Neva ofrece vistas incomparables.

TIP_ Visítala en verano, desde principios de junio hasta mediados de septiembre. Los días y las noches son cálidos, con algunas olas de calor probablemente durante agosto.

LOS IMPERDIBLES _ PLAZA ROJA, MOSCÚ _ TEATRO BOLSHÓI, MOSCÚ _ MUSEO DEL HERMITAGE, SAN PETERSBURGO

SAFARI INSPIRATION – Marruecos Este lugar tiene una fascinación inmediata y aunque se encuentra a una hora de viaje desde España, su cultura y tradiciones están muy lejos de Europa. Ideal para espíritus aventureros, ya que además de la costa, las ciudades de la llanura y sus montañas, el desierto del Sahara es un punto a explorar. Ya sea en coche o un vehículo todo terreno, los oasis alrededor de Tinghir, Zagora y Erfoud, o Tata y Figuig son las imágenes clásicas del mundo árabe con extensos palmerales que se extienden en los horizontes del desierto. Más al sur está la ruta a través del Sahara Occidental hasta Dakhla, donde el clima es abrasador, incluso en invierno. Para climas y condiciones extremas outfits inspirados en el Safari inundaron las pasarelas, estos reflejan frescura ya sea sólo con detalles o inspirado en el look militar.

LOS IMPERDIBLES _ CASCADAS D’OUZOUD, AZILAL _ MEZQUITA KUTUBÍA, MARRAKECH _ KASBAH DE TELOUET

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70S MOOD – India Se dice que la India no es un país, sino un continente, ya que encierra escenarios inimaginables desde las cumbres del Himalaya, hasta la vegetación del Kerala. Aquí no sólo encontrarás una gama de paisajes, también culturas, religiones y rituales que datan de la época de los faraones, con cada rincón repleto de historia. Este mismo sentido de libertad y mezcla de culturas se incorpora en las pasarelas en una de las tendencias más fuerte para esta temporada. Los años 70 siguen inspirando a los diseñadores que con sus tonos tierra, prints psicodélicos y siluetas bohemias reviven el espíritu de la época, el lujo y la libertad.

TIP_ La mejor fecha para visitar es durante la estación fría,de noviembre a marzo. El calor del sur en ciudades como Tamil Nadu y Kerala es intenso en mayo y junio, procura ir entre enero y marzo.

LOS IMPERDIBLES _ TAJ MAHAL, AGRA _ PARQUE NACIONAL DE BANDHAVGARH, MADHYA PRADESH _ TEMPLO DE SURIA, ORISA

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Para degustar los platillos típicos del destino, descubre sus recomendaciones y reseñas locales.

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FO R T H E E L I T E T RAV ELER

OAXACA MEZCALERA SORPRÉNDETE CON EL TALENTO, GASTRONOMÍA Y CULTURA QUE SÓLO EL ESTADO CON MAYOR VARIEDAD DE AGAVE PUEDE OFRECER. POR LAURA BURGOS

TEMPLO DE SANTO DOMINGO DE GUZMÁN

Oaxaca no sólo significa exquisitos quesos, platillos para llorar de felicidad y coloridas calles de estilo coloquial, sino una cultura detrás de cada uno de estos aspectos que se refleja y defiende apasionadamente por su gente día con día.

Descubre lo que Oaxaca de Juárez tiene por ofrecer a través de una de sus mejores caras, el mezcal.

Entre paredes e historia Para visitar la ciudad y sus principales puntos mezcaleros querrás hospedarte en uno de sus mejores hoteles. Ubicado en el corazón de Oaxaca, el hotel QUINTA REAL es sinónimo de tradición. Data de 1576 y entre sus paredes se resguardan miles de historias pues solía ser un convento. Su estilo coloquial con arquitectura bien conservada, jardines de ensueño y relajante alberca, son ideales para escapar del estrés. Otra excelente opción es el hotel boutique AZUL , donde podrás disfrutar de cocteles en su increíble terraza, modernas habitaciones y hasta una galería de arte contemporáneo.

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Para una tarde llena de arte visita el centro de exposiciones San Pablo en el centro de la ciudad, o el Museo del textil que está justo a un lado.

MUCHO MÁS QUE MEZCAL Quien llegó para reinventar el concepto del mezcal es sin duda VIEJO INDECENTE . Desde su lanzamiento se ha encargado de enaltecer esta emblemática bebida mexicana y convertirla en un producto de lujo, tal y como lo merece. El cuidadoso proceso de cultivar los agaves, que puede llegar a tardar más de 25 años, es resguardado por los fundadores de esta marca y su responsabilidad social, pues buscan mantener un comercio justo con sus productores, residentes de San Isidro de Guishe, Oaxaca. Descubre desde sus peculiares botellas hasta sus originales mezcaleros hechos por artistas locales, para degustar sus tres mezcales; Espadín, Ensamble y el nuevo Madre Cuishe, una puerta para conectar con las raíces de nuestro país.

Encuéntralos en El Palacio de Hierro — www.viejoindecente.com

ARRIBA. DETALLES Y PATIO CENTRAL DEL HOTEL AZUL. ABAJO. DISFRUTA DE UN DESAYUNO EN EL HOTEL QUINTA REAL.

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Cultura de sabores

Reforma, equina con Murguía, Centro Oaxaca — www.expendiotradicion.com

FOTOGRAFÍA HERTZAÍN HERNÁNDEZ

Diseñado por el reconocido arquitecto Ezequiel Farca, EXPENDIO TRADICIÓN ofrece un sinfín de deliciosos platillos y engloba toda la experiencia del mezcal con años de tradición, ya que su fundador Raymundo Chagoya, es quinta generación de una de las familias mezcaleras más importantes del estado. O si lo que buscas es una cena llena de encanto te recomendamos LA TECA, ubicada en una acogedora casa donde podrás reservar una mesa en el jardín, ideal para una noche especial.

Quizás el mayor obstáculo del mezcal es que para muchos es totalmente desconocido. Es por esto que espectaculares spots como MEZCALILLERA se han dado a la tarea de ofrecer educación y cata de esta extraordinaria bebida en un solo lugar. Aquí podrás degustar una gran variedad de mezcales oaxaqueños cuidadosamente seleccionados para descubrir la cultura de sabiduría y sabor detrás de su proceso.

Murguía 403 A, Centro Oaxaca — FB: Mezcalillera

LOCAL TIP “Una parada obligatoria es visitar la fábrica de vidrio soplado que está en el distrito de Etla, se llama Studio Xaquixe, ahí trabajan con grandes artistas como el Maestro Francisco Toledo y es un lugar muy interesante para ver como soplan el vidrio a mano y tienen una tienda bellísima de todos los artículos que ahí se producen.”

Silvia Philion, fundadora y propietaria de Mezcaloteca

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FOTOGRAFÍA HERTZAÍN HERNÁNDEZ

Conviértete en experto

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SANTUARIO ECOLÓGICO ESCAPA DE LA RUTINA Y DESCANSA EN ESTE MAJESTUOSO REFUGIO ECO CHIC EN LA PENÍNSULA DE YUCATÁN. POR MELANIE MALDONADO

Conéctate con tus cinco sentidos mientras contemplas la belleza, el misticismo y la tranquilidad de la región maya. Ubicado dentro la reserva especial de la Biósfera de Celestún, a 100 kilómetros al oeste de Mérida, XIXIM es más que un hotel boutique. Descubre su armonía con la naturaleza y su calidez hospitalaria, dos grandes distintivos de este lugar.

Sus instalaciones están basadas en un concepto ecológico auto sustentable y han sido diseñadas bajo estrictos estándares ecológicos internacionales, pues contribuyen a la conservación y preservación de la Reserva Especial Biológica de Celestún y su compromiso es estar en contacto con la naturaleza. Prueba de esto, es su sistema de ventilación cruzada en las habitaciones, tecnología maya en las palapas, reciclaje de basura, sistema de potabilización y reciclaje del agua, entre muchas otras medidas para evitar romper el equilibrio de su entorno.

APROVECHA LOS ESPACIOS COMPLEMENTARIOS DEL HOTEL COMO LA BIBLIOTECA, ÁREAS PARA YOGA Y MASAJES RELAJANTES.

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Elige cualquiera de sus 32 cabañas con vista al mar y disfruta de sus servicios de Yoga, Tai Chi, meditación y Spa, además de un gimnasio que te sorprenderá, pues está inmerso en la vegetación tropical y ofrece Jugo terapia con una rica combinación de frutas y vegetales que ayudan a armonizar tu cuerpo.

En cuanto a su propuesta gourmet, el restaurante del hotel ofrece una cocina basada en ingredientes de la región cuidadosamente seleccionados para llevar hasta tu mesa los sabores más representativos de la gastronomía yucateca. Y para una noche tranquila, acude a su bar El Santuario, con una sala de proyección, biblioteca con más de 300 libros en diferentes idiomas, zona de juegos y mesas de ping-pong.

Xixim es el lugar perfecto para descansar, meditar y entrar en contacto con la naturaleza, ideal para los que buscan desconectarse de la ciudad y adentrarse en un retiro espiritual rodeados de un ambiente de paz y tranquilidad.

CUENTA CON ALBERCAS Y JACUZZI PARA ADULTOS, Y OTRA IDEAL PARA LA CONVIVENCIA FAMILIAR.

EN SUS BALCONES PODRÁS CONECTARTE CON LA NATURALEZA Y APRECIAR A MÁS DE 250 TIPOS DE AVES.

DISFRUTA LAS MAÑANAS CON DELICIOSO CAFÉ Y PAN ARTESANAL, EN LA COMODIDAD DE TU HABITACIÓN.

Su servicio de concierge ofrece excursiones para conocer la Reserva de la Biosfera de Celestún y su riqueza arqueológica.

Diviértete en su safari a la luz de la luna y únete a la aventura en el manglar.

Xixim Unique Mayan Hotel, Municipio de Celestún, Yucatán, México — www.hotelxixim.com

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MI DESTINO FAVORITO

CIUDAD DEL CABO POR PEPE GARCÍA GILLING

Cuando un chef de la talla de Carlos Gaytán, el único chef mexicano con una estrella Michelin, te recomienda una ciudad por su oferta gastronómica, entonces puedes estar seguro de que la comida valdrá la pena.

El dueño y chef del restaurante MEXIQUE en Chicago, quien además fue nombrado el Chef del Año en 2011 por la Federación Americana Culinaria, tiene claro que la capital de Sudáfrica es su favorita, donde los mariscos son abundantes y las combinaciones de platillos son infinitas; pues tienen influencia de la cocina mundial, desde italiana hasta congolesa, con un toque del Medio Oriente. Además de su gastronomía, descubre lo que esta ciudad africana tiene para ti y por qué se ha convertido en una de las más importantes del continente.

CARLOS GAYTÁN —

“Ciudad del Cabo en Sudáfrica es increíble y fuera de lo imaginable, por eso es mi destino culinario favorito”.

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Descubre más del continente africano en los destinos aledaños como Cape Karoo, Cape West Coast y Cape Winelands.

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MARAVILLA CULINARIA

The Test Kitchen Para una noche inolvidable te recomendamos THE TEST KITCHEN , con el puesto número 48 en The World’s 50 Best Restaurants.

Su talentoso chef, Luke Dale-Roberts ofrece exquisitos platillos de una forma muy original sobre platos hechos a mano. No te pierdas su ‘TK Concrete Ball’ con langosta de Mozambique cocida, velouté de champán y ensalada de mejillones.

375 Albert Road, Woodstock — www.thetestkitchen.co.za

Star Dust Muchos de los restaurantes en Ciudad del Cabo ofrecen una gama de espectáculos junto con sus deleitables menús. Entre los más destacados se encuentra STAR DUST , donde no sólo se sorprenderá tu paladar, sino también tus oídos pues sus meseros son cantantes y lo demuestran con gracia extrema.

Aquí podrás relajarte y disfrutar una noche memorable, rodeado de música, buena comida y mucho vino, ¿quién no querría ir?

118 Sir Lowry Road, Woodstock — www.stardustcapetown.com

MERECIDO DESCANSO

VIVE LA EXPERIENCIA

Para disfrutar de la ciudad, un buen descanso es esencial.

No hay mejor lugar para hospedarse que el hotel CAPE GRACE , ubicado tan cerca del mar como la geografía lo permite. Esto a su vez te brinda una vista sin comparación en el sur de África. Ya sea en el penthouse o en los cuartos de lujo, el hotel equipado con todas las necesidades de comodidad te dejará con ganas de volver.

Aquí encontrarás un universo de actividades por hacer. Una de ellas es emprender un tour por Table Mountain, una montaña de cima plana, emblemática de Ciudad del Cabo. Admira desde aquí el gran paisaje de la región, ideal para los amantes de la naturaleza. Además, puedes preguntar en el hotel por las más de 11 diferentes expediciones de camping y escalada. Otra excelente opción es el JARDÍN BOTÁNICO DE KIRSTENBOSCH o la playa de Muizenberg, una de las pocas con agua tibia para nadar o surfear.

West Quay Road, Victoria and Alfred Waterfront — www.capegrace.com

Rhodes Drive, Newlands — www.sanbi.org

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FO R T H E E L I T E T RAV ELER

EXÓTICO ESCONDITE ADÉNTRATE EN EL PUEBLO MÁGICO DE XILITLA DURANTE UN FIN DE SEMANA. Dentro de la selva tropical de la Huasteca Potosina, rodeado de bellas montañas, la vegetación más exuberante del país e impresionantes caídas de agua, encontrarás un refugio de ensueño: Xilitla, un pueblo que emana arte, exotismo e historia.

POR ADRIANA LOZANO

DÓNDE DORMIR

Mágico descanso

Hospedaje único

A pocos metros del Jardín escultórico de Edward James, está la POSADA JAMES . Con tan sólo 10 habitaciones, el hotel ofrece comodidad, privacidad y un trato excelente. Aquí podrás descansar en la alberca y deleitarte con la exquisita comida potosina que se ofrece en su restaurante. Como si esto no fuera suficiente, también cuenta con una biblioteca y varias terrazas en las que se puede observar la hermosa vegetación de la selva.

“Mi casa tiene alas y a veces, en la profundidad de la noche, canta”, escribió el excéntrico aristócrata Edward James para referirse a El Castillo y Las Pozas, su casa y jardín en México. La casa diseñada por Plutarco Gastélum, guía y compañero de viaje de James, fue convertida en el hotel POSADA EL CASTILLO . Cuenta con ocho hermosas habitaciones desde las que podrás disfrutar el espectacular paisaje del pueblo.

— www.posadajames.com

— www.elcastilloedwardjames.com

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F O R T H E E L I T E T R AV E L E R DÓNDE COMER

Gastronomía náhuatl

Relajación selvática

Atendido por mujeres nahuas, LA FLOR DEL CAFÉ es uno de los restaurantes más autóctonos de Xilitla.

Si visitas esta cooperativa, no puedes perderte el zacahuil, un gran tamal hecho a base de maíz con relleno de pollo o cerdo y remojado en salsa de chile rojo. Te recomendamos, para completar esta experiencia gastronómica, probar las enchiladas huastecas y el frijol colonial que se ofrecen.

Si prefieres los mariscos o los cortes de carne, entonces el restaurante LAS POZAS es la mejor elección para ti. Está ubicado dentro del Jardín escultórico de Edward James y ofrece una gran variedad de platillos: desde hamburguesas, hasta los tradicionales zacahuiles. Termina la tarde con un delicioso postre y acompáñalo con el famoso café orgánico de Xilitla.

QUÉ HACER

Naturalmente surreal Amurallado por la selva mexicana, se encuentra el único jardín escultórico surrealista del mundo: LAS POZAS . Edward James, millonario coleccionista de arte y considerado por Dalí como “el único verdaderamente loco”, invirtió parte de su fortuna a la construcción de 36 gigantescas esculturas distribuidas en 40 hectáreas. Con títulos como “La Escalera al Cielo”, “Casa con techo como ballena” y “La casa de los tres pisos”, que naturalmente tiene cinco. No querrás salir nunca de este alucinante laberinto de columnas, escaleras, arcos, puentes y naturaleza.

Abismo musical Conoce una de las 13 maravillas de México, el SÓTANO DE LAS GOLONDRINAS . Es el sexto abismo más profundo del mundo, tiene una caída libre de 376 metros y una profundidad total de 512 metros. En su interior viven miles de hermosas aves, como los vencejos de collar blanco, conocidos en el pueblo como golondrinas, pericos, loros, cotorras de cueva y pericos, que le dan al sótano vida propia.

Un laberinto de arte En 2008, se inauguró el museo EL LABERINTO DE LAS CIENCIAS Y LAS ARTES , diseñado por los afamados arquitectos Ricardo y Víctor Legorreta. Tiene 160 exhibiciones repartidas en cinco salas temáticas, en las que los niños podrán aprender jugando. Una vez aquí, no te olvides de subir a La Torre, donde podrás disfrutar de un observatorio.

— www.museolaberinto.com

ARRIBA. CON EDIFICIOS QUE EVOCAN EL SINSENTIDO, PUERTAS QUE DAN PASO A LA NADA Y ESCALERAS QUE CONDUCEN AL CIELO, LA REALIDAD ES DESPLAZADA POR LA FANTASÍA EN ESTE JARDÍN SURREALISTA.

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Pozhaluysta (Poshausta)

Blagodarya (Espasiba)

S’il vous plaît (Si vu ple)

Kak mne popast' na ... ?

(Cacnie poposhna)

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(Combian?)

Le projet de loi s’il vous plaît (Le proyé de lua si vu ple)

Duöshäo qián?

(Dushao shien)

Gāi fa'àn, qing (Gai fa a shing)

Quanto?

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Il conto per favore (Il conto per favore)

Wie viel?

(Viviel)

Die Rechnung bitte (Irreshnoj beté)

Skol'ko?

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Akonoproyekt pozhaluysta (Zaconopraect Poshausta)

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CHINA

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ALEMANIA

RUSIA

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TIPS DE VIAJE

7 CONSEJOS PARA UNAS VACACIONES SIN CONTRATIEMPOS POR DANIELA ABUSAID

Las vacaciones ya están a la vuelta de la esquina, prepárate con estos sencillos y útiles consejos que todo viajero debe tomar en cuenta antes de partir a su próximo destino.

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Si no cuentas con un plan de datos internacional, desactiva los datos móviles o itinerancia de datos para y opta por el Wi-Fi para evitar grandes cargos de las operadoras en otro país.

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SIEMPRE UBICADO Confiar en Google Maps para llegar a cualquier punto es algo a lo que estamos acostumbrados pero siempre puedes quedarte sin señal a la mitad del camino. Escribe “Ok Maps” en el campo de búsqueda y se guardará un respaldo del mapa en caso de que llegues a desconectarte.

TU ROPA EN EL MEJOR ESTADO Al empacar, en lugar de doblar enrolla la ropa que más fácilmente se arruga. Y para evitar malos olores, coloca láminas de suavizante entre tu ropa. Esto la mantendrá fresca y prevendrá la humedad.

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ANTI DERRAMES Prevé accidentes de cremas y líquidos en tu maleta colocando un trozo de plástico entre el bote y la tapa. Esto evitará que se derrame en tu ropa y se desborde a causa de la presión del avión.

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DESACTIVA TUS DATOS MÓVILES

¡EVITA ROBOS EN EL EXTRANJERO! En algunos países suelen estafarte llamando a tu habitación del hotel y fingiendo que requieren datos de tu tarjeta de crédito en recepción. No caigas en la trampa, ningún hotel pide por teléfono este tipo de información.

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EMPACA COMO EXPERTO Para los amantes de los viajes pero no tan amantes de empacar, la app PackPoint es un must have. La novedosa aplicación te ayuda a hacer una lista de qué llevar, después de que especifiques cuantos días te vas y que actividades prefieres.

DISTINGUE TU MALETA Por más que creas conocer tu maleta, es muy importante colocar un distintor. Hay miles de maletas en cada aeropuerto y fácilmente se pueden confundir. Coloca tu información básica para que puedan contactarte en caso de que se extravíe.

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5 DÍAS FESTIVOS POR SAMANTHA MORALES

QUE TE SORPRENDERÁN ALREDEDOR DEL

MUNDO FESTIVAL DE SANT MEDIR - ESPAÑA Este festival, con más de 400, años es quizás el más dulce -y antigüo- del mundo. Ubicado en Barcelona, se lleva a cabo cada 3 de marzo y en él, representantes de los 30 suburbios de la ciudad crean un desfile lleno de color en el que malabaristas, carros alegóricos y músicos arrojan alrededor de 60 toneladas de dulces a los espectadores. Además, finaliza con un gran número de fuegos artificiales que cubren el cielo de la ciudad.

FESTIVAL DEL HIELO - CHINA Se celebra en la ciudad de Harbin durante el mes de enero. En él, se crean impactantes esculturas de hielo creadas con láser, y en ocasiones hasta con cinceles y picos. Algunas recrean edificios icónicos, animales e incluso humanos. Todas las obras son alumbradas con luces multicolores, creando un increíble espectáculo por la noche.

KUKUR TIHAR - NEPAL Cada otoño, existe una celebración espiritual hindú en Nepal llamada Tihar, un festival de luces y velas con duración de cinco días ofrecido a las deidades, conocido como Diwali en la India. Pero en este país, el segundo día del festival llamado Kukur Tihar, celebra a los perros colgándoles guirnaldas, consintiéndolos y sobre todo agradeciendo su lealtad hacia el ser humano.

WHITE DAY - JAPÓN Durante San Valentín son las mujeres quienes entregan a sus parejas deliciosos chocolates, sin esperar nada a cambio hasta el White Day, día en el que a los hombres les toca regalar. Lo mismo ocurre en China y en Corea del Sur, aunque este último incluye también a los amigos y familiares.

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RETOUR DES ALPAGES - FRANCIA Sin duda, uno de los eventos más pintorescos que existen en Francia. Durante los primeros fines de semana de octubre, los habitantes de los Alpes bajan con sus animales de granja a la bella y antigua ciudad de Annecy para ofrecer un espectáculo con sus vestimentas típicas, coronas de flores y platillos ancestrales de la región, ¡ideal para foodies!

F O R T H E E L I T E T R AV E L E R

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