Chic Passport Nacional, núm. 045, nov/2017

No. 45 NOVIEMBRE 2017 —

HELLO WINTER

C H I C PA S S P O RT. C O M . M X

DESDE EL IMPERDIBLE VAIL HASTA PRAGA, DESCUBRE LAS MEJORES OPCIONES ESTA TEMPORADA

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ALASKA, EL DESTINO QUE ESTÁ ROMPIENDO PARADIGMAS

PUBLIRREPORTAJE

LA POSADA DE TU EMPRESA EN EL MEJOR LUGAR DE MÉXICO Las ocasiones especiales merecen ser celebradas en eventos y lugares únicos. Mundo Cuervo y Hotel Solar de las Animas te invitan a celebrar el evento de fin de año para tu empresa repleto de luz, música y la mejor propuesta gastronómica con este paquete único.

Ha sido un año de enormes esfuerzos. Muchas horas de trabajo, decisiones en ocasiones complicadas, infinitas reuniones, viajes, etc… pero todo vale la pena cuando acaba el año y se recolectan los frutos a un buen trabajo. La recompensa al esfuerzo y a la dedicación por el bien de la empresa y, por ende, de los trabajadores. ¿Qué mejor manera que celebrarlo en el corazón de Tequila y con este paquete de ensueño para empresas como la tuya?

Desde $615 pesos por persona, Mundo Cuervo ofrece una velada única en un espacio especial para despedir el año laboral como se merece y celebrar juntos otro año de éxitos. El paquete incluye un menú de tres tiempos o buffet de acuerdo con tu elección, la renta del salón o área externa por cinco horas, descorche de bebidas nacionales e importadas, refrescos y hielos sin límite, montaje según la elección de la empresa, pista de baile y estrado para músicos, capitán de meseros, meseros y personal de seguridad, cóctel de bienvenida para invitados, degustación previa del menú para dos personas y acceso a estacionamiento privado.

Además, con opción a una tarifa especial por noche en el majestuoso Hotel Solar de las Animas por $2,400 pesos por noche, más impuestos.

El Hotel Solar de la Animas, miembro de la colección Relais & Chateux, se encuentra ubicado en el centro de Tequila, justo al pie del Volcán y a un lado de la iglesia de Santiago Apóstol, algo que sin duda ayuda a los invitados a que puedan disfrutar de las maravillas del entorno de este pueblo mágico.

Se trata de un hotel de 93 habitaciones con una arquitectura típica mexicana del siglo XVII y XVIII, con un diseño basado en una casa virreinal criolla donde el confort y lo último en nuevas tecnologías se fusionan en un entorno como Tequila con más de 200 años de historia y tradiciones.

Brilla ante tu equipo de trabajo y celebra esta gran fiesta de tu empresa con nosotros. Una ocasión especial en un lugar único. ¿Hablamos?

INFORMES: Tequila, Jalisco Mx. eventos@mundocuervo.com T. +52 (374) 742 67 26 www.mundocuervo.com

2 | CHIC PA S S P O R T

ÍNDICE NOVIEMBRE ESCRÍBENOS A CHICPASSPORT@MILENIO.COM | WWW.CHICPASSPORT.COM.MX FUNDADOR (†) JESÚS D. GONZÁLEZ PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN FRANCISCO A. GONZÁLEZ PRESIDENTE EJECUTIVO FRANCISCO D. GONZÁLEZ VICEPRESIDENTE JESÚS D. GONZÁLEZ

06 – WHAT CHIC LOVES

26 – ¡NO VAYAS A ALASKA!

Lo último en tendencias de viaje

Descubre por qué no debes seguir este consejo

DIRECTOR GENERAL EDITORIAL CARLOS MARÍN DIRECTORA CREATIVA VALERIA GONZÁLEZ DIRECTOR GENERAL ADJUNTO ÁNGEL CONG

8 – NEWS: CENA BAJO EL AGUA El restaurante en Noruega para una experiencia culinaria única

DIRECTOR GENERAL ADJUNTO PEDRO GONZÁLEZ DIRECTOR EJECUTIVO HUGO CHAPA DIRECTOR DE MEDIOS IMPRESOS JAVIER CHAPA DIRECTOR EDITORIAL ALFREDO CAMPOS SUBDIRECTOR EDITORIAL ROBERTO LÓPEZ SUBDIRECTOR EDITORIAL JUAN PABLO BECERRA-ACOSTA

34 – CHASING THE SUN Las opciones para quienes prefieren el verano

10 – NEWS: MÁGIA EN PUEBLA Escapa a este nuevo estreno con espíritu del siglo XVIII

38 – #MYPASSPORT Nuestras fotos favoritas de viaje en Instagram

12 – HELLO WINTER Desde el imperdible Vail hasta Praga, elige tu favorito

SUBDIRECTOR EDITORIAL HÉCTOR ZAMARRÓN

40 – TIPS DE VIAJE Cómo vencer al frío en tu escape de invierno

44 – 5 COSAS

DIRECTOR EDITORIAL DE MILENIO DIGITAL ÓSCAR CEDILLO

Mitos por los que has dejado de viajar

DIRECTORA DE INNOVACIÓN EDITORIAL BÁRBARA ANDERSON DIRECTOR DE MILENIO TELEVISIÓN RAFAEL OCAMPO DIRECTOR DE ENLACE EDITORIAL MIGUEL ÁNGEL VARGAS DIRECTOR DE DESARROLLO CORPORATIVO MAURICIO MORALES DIRECTORA COMERCIAL ADRIANA OBREGÓN DIRECTOR DE ENLACE INSTITUCIONAL RICARDO ZAMORA DIRECTORA DE INNOVACIÓN COMERCIAL DYANA REYES DIRECTOR DE TECNOLOGÍA Y PROCESOS ADRIÁN LOAIZA

12–

DIRECTOR DE INGENIERÍA Y REGULACIÓN GUILLERMO FRANCO DIRECTOR DE PRODUCCIÓN FERNANDO RUÍZ DIRECTOR DE PRODUCCIONES EDITORIALES ALBERTO BRAÑA DIRECTOR DE DESARROLLO DIGITAL RODOLFO GUTIÉRREZ DIRECTOR DE RESPONSABILIDAD SOCIAL TOMÁS SÁNCHEZ

HELLO WINTER

DIRECTOR DE PROYECTOS ESPECIALES MARCO A. ZAMORA

EDITORA GENERAL LIS VIADERO EDITORA LAURA BURGOS

GERENTE DE ARTE Y SUPLEMENTOS MIGUEL REYES COORDINADORA COMERCIAL CLAUDIA ROJAS

REPORTERA CINDY GUZMÁN DISEÑO EDITORIAL DIANA NIETO COLABORADORES ANA MARCELA GALVÁN ANDREA MÉNDEZ CAMILA APESS CRISTIAN ARMENTA DANIELA ABUSAID FERNANDO DE LA VEGA PAOLA TANGUMA

EJECUTIVOS COMERCIALES ALEXANDRA BÁEZ GABRIELA NIÑO DE RIVERA JONATAN SANDOVAL JORGE VILLALPANDO MARÍA FERNANDA DEL RÍO MARIO JUÁREZ SALVADOR REYES SILVIA PÉREZ

FOTOGRAFÍA

ERIC MATHERON BALAŸ HAIR AND MAKE UP VERA DIERCKX @ATELIER68.FR STYLE BY MADAMEFIGARO.FR

CONTACTOS

VENTAS E INFORMES T. (55) 5140.2941 Y 75 E. chicpassport@milenio.com

SUSCRIPCIONES T. (55) 5140.4999 WWW.MILENIO.COM

CHIC PASSPORT ®, PUBLICACIÓN MENSUAL, NOVIEMBRE 2017. EDITOR RESPONSABLE: BÁRBARA ANDERSON. NÚMERO DE CERTIFICADO DE RESERVA OTORGADO POR EL INSTITUTO NACIONAL DEL DERECHO DE AUTOR: 04-2016-051317432000-102, NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE CONTENIDO 11836. NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE TITULO 14263. PUBLICADO Y DISTRIBUIDO POR MILENIO DIARIO, S.A. DE C.V. DOMICILIO DE LA IMPRESIÓN Y PUBLICACIÓN: AVENIDA EUGENIO GARZA SADA SUR, NO. 2245 COL. ROMA, C.P. 64700, MONTERREY, N.L. DISTRIBUCIÓN: AVENIDA EUGENIO GARZA SADA SUR, NO. 2245 COL. ROMA, C.P. 64700, MONTERREY, N.L. CHIC MAGAZINE® ES INDEPENDIENTE EN SU LÍNEA DE PENSAMIENTO Y NO ACEPTA NECESARIAMENTE COMO SUYAS LAS IDEAS DE LOS ARTÍCULOS FIRMADOS, SIENDO EL CONTENIDO DE LOS ARTÍCULOS FIRMADOS RESPONSABILIDAD DE LOS AUTORES. QUEDA PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE LA PRESENTE EDICIÓN, MISMA QUE SE ENCUENTRA REGISTRADA A NOMBRE DE EDITORA CRONOS, S.A. DE C.V. DERECHOS RESERVADOS ©.

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WHAT CHIC LOVES POR CAMILA APESS | FOTOS CORTESÍA

ESTILO WES ANDERSON Si siempre soñaste con quedarte en el cuarto de Margot Tenenbaum, esta casa es para ti. MR. ANDERSON’S HOUSE es una nueva opción de Airbnb en Ontario, Canadá, inspirada en las escenas del aclamado director. Cada habitación tiene la temática de una película diferente como The Darjeeling Limited, The Life Aquatic With Steve Zissou y más.

Encuéntrala desde $2,716 MXN por noche en www.airbnb.mx o IG: @mrandersonshouse

WITH LOVE, RI Vuelven a TAF los PUMA CREEPER BY RIHANNA con esta nueva versión dramática gracias a su suela de doble plataforma. El toque preppy para cualquiera de tus outfits estas vacaciones.

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Encuéntralos en TAF Masaryk por $3,299 MXN

LLÉVALOS CONTIGO Los nuevos accesorios de viaje de PRADA son los mejores aliados para tu siguiente escape. La colección incluye desde un tarjetero hasta un antifaz para disfrutar tu vuelo con estilo.

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Encuéntralos en Palacio de Hierro.

Precio en punto de venta.

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NE W S

CENA BAJO EL AGUA ¿ALGUNA VEZ IMAGINASTE DEGUSTAR TUS PLATILLOS FAVORITOS ALGUNOS METROS BAJO EL MAR? COMIENZA LA CUENTA REGRESIVA PARA VIAJAR A NORUEGA Y VIVIR ESTA EXPERIENCIA CULINARIA. POR CINDY GUZMÁN

Snøhetta, agencia de arquitectura y diseño originaria de Noruega, nos emocionó el pasado mes de octubre al anunciar su proyecto UNDER , el primer restaurante subacuático de Europa. En él, podrás degustar un menú de pescados y mariscos cinco metros bajo la superficie, acompañado de una extraordinaria vista panorámica a través de una ventana de casi 11 metros de ancho.

El impactante inmueble en forma de bloque rectangular se ubicará al sur de la costa de Noruega, cerca de la ciudad de Baly. Está diseñado para albergar y deleitar de 80 a 100 invitados, quienes tendrán la oportunidad de inspirar sus sensaciones y sentidos con la grata experiencia que promete el atípico lugar. Además, cuando el restaurante se encuentre fuera de horario de operación, será aprovechado por científicos para investigaciones en biología marina.

SU CONSTRUCCIÓN COMENZARÁ EN FEBRERO DE 2018, PARA ABRIR SUS PUERTAS EN MARZO DE 2019.

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NE W S

MAGIA EN PUEBLA ESCAPA DE LA COTIDIANIDAD EN ESTE NUEVO HOTEL EN EL CORAZÓN DE PUEBLA, EL LUGAR PERFECTO PARA VIVIR LA CULTURA MEXICANA. POR PAOLA TANGUMA

Puebla está entre nuestros destinos favoritos gracias a sus tradiciones, con una profunda historia que aún se refleja entre sus calles. Está ubicada en un valle enmarcado por montañas y volcanes como el Popocatépetl e Iztaccíhuatl y por si fuera poco, ahora cuenta con una maravillosa mansión colonial restaurada con modernos interiores, se trata del nuevo HOTEL CARTESIANO .

Sus 78 habitaciones están distribuidas en dos construcciones del siglo XVIII: Los Arcos y La Casa de los Patios, que han sido restauradas junto un moderno edificio central. Disfruta de su magnífica biblioteca o de uno de sus rincones con verdadera gastronomía mexicana, el restaurante Centena Cuatro, con exquisitos platillos tradicionales como el mole poblano y las chalupas. Más tarde podrás descansar en tu habitación, con facilidades como control de la luz y temperatura desde tu cama, chimenea dentro de la suite y amenidades Ortigia exclusivas para el hotel.

Para cerrar tu día de relajación, dirígete a Cartesiano Spa, con decoración inspirada en el glamour de Hollywood, donde podrás recargar mente y cuerpo, con cuatro cómodas cabinas, productos de Naturopathic, terraza y alberca con vista a lo históricos edificios de Puebla. Un escape para el alma en el corazón de México.

3 Oriente 610, Centro, 72000 Puebla — www.hotelcartesiano.com.mx

ABRIÓ SUS PUERTAS ESTE NOVIEMBRE 2017 Y YA PUEDES RESERVAR EN SU PÁGINA WEB.

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HELLO WINTER

FO R T H E E L I T E T RAV ELER

DESDE LOS BLANCOS PAISAJES Y DEPORTES EXTREMOS DE VAIL EN COLORADO, HASTA LA INCREÍBLE PRAGA O LAS LOCACIONES DE GAME OF THRONES. LA TEMPORADA QUE HABÍAMOS ESTADO ESPERANDO ESTÁ AQUÍ Y TE COMPARTIMOS NUESTROS DESTINOS PREDILECTOS PARA VIVIRLA COMO NUNCA.

FOTOGRAFÍA DE ERIC MATHERON BALAŸ

POR LAURA BURGOS

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F O R T H E E L I T E T R AV E L E R

VAIL, COLORADO — El destino predilecto para los amantes del ski, tiene mucho más por ofrecer de lo que te imaginas. Por ejemplo que también es un increíble destino de verano, pero esa es otra historia. Esta temporada el encantador pueblo es sinónimo de blancos paisajes que únicamente imaginabas en películas, de majestuosa naturaleza, de familia, de amigos, pero sobre todo, de esas vacaciones a las que harás referencia sin importar cuantos años pasen.

Es uno de los ski resorts más grandes del mundo – el más extenso de Estados Unidos- con más de 2 mil hectáreas de terreno para practicar ski o snowboard y uno de los destinos de invierno favoritos entre mexicanos desde su fundación en 1962. No faltan las excusas para visitarlo pero nos dimos a la “tormentosa” tarea de viajar a sus impactantes escenarios para darte las recomendaciones del momento.

STAY AT LODGE AT VAIL. El primer hotel del pueblo es también tu primera opción de hospedaje. Tiene el equilibrio perfecto entre comodidad para sentirte como en casa y practicidad por estar en el corazón del destino. Es perfecto para ir en familia ya que en sus habitaciones cuenta con cocineta para preparar tus propios alimentos, balcón para admirar la nieve desde que despiertes y una encantadora chimenea, al igual que un humificador para que el aire que respiras tú y los más pequeños sea menos agresivo para las vías respiratorias. Otra excelente opción son sus lujosos chalets de varias habitaciones para una familia completa.

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www.lodgeatvail.rockresorts.com CHIC PA S S P O R T | 13

FO R T H E E L I T E T RAV ELER

EAT AT

APRÈS-SKI

WHITE BISON. La decoración de este lugar rodeado de ventanas hacia el pueblo nevado es lo que necesitas para una tranquila comida con tu familia o amigos. Prueba su tradicional Grilled Cheese Sandwich y Tomato Soup, la combinación perfecta.

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THE 10TH

www.whitebisonvail.com

La vista del lugar más trendy para descansar en la montaña no tiene comparación. Aquí podrás llegar y dejar tu equipo de ski o snowboard en espacios diseñados para ello, donde incluso podrás cambiarte las botas por pantuflas limpias para comer cómodamente. ¿El must de su menú? Las papas de trufa para acompañar cualquiera de sus platillos.

FLAME. El restaurant de Four Seasons Resort Vail es perfecto para cenar después de un largo día de aventuras en la nieve. Cuenta con exquisitos cortes de carne como los de Wagyu o los favoritos corn dogs de alce, pero también con opciones para vegetarianos. Para cerrar, te recomiendo las donas con pequeños trozos de tocino, una combinación que te gustará más de lo que imaginas.

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FB: @FlameRestaurant

TAVERN ON THE SQUARE El hotel The Arrabelle en pleno Vail Square te recibe en su restaurante a tan solo unos pasos tras bajar de tu día de ski. Disfruta de una hamburguesa en su patio exterior acompañado de su selección de cervezas y cocteles como su famosa Bloody Mary con tocino.

MATSUHISA. A cargo del reconocido chef especializado en cocina japonesa, Nobuyuki Matsuhisa, es la visita gourmet obligada durante tu paso por Vail y donde tienes que probar de todo, incluyendo el Sake. Recuerda hacer tu reservación con tiempo pues es uno de los más solicitados.

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FB: @MatsuhisaVail 14 | CHIC PA S S P O R T

F O R T H E E L I T E T R AV E L E R

#TIPS + Compra tu Epic Pass en cuanto antes para ahorrar en cuanto a entradas a las montañas más emblemáticas. Disponible desde 459 dólares en epicpass.com + Descarga la app oficial Epic Mix para una experiencia completa de ski/snowboard + A menos que seas un experto, te aconsejo contratar un guía en tu primer día de ski, siempre es bueno tener alguien que te muestre las mejores pistas y atajos para ti. + Para evitar dolores de cabeza por los cambios de altura y temperatura, hidrátate constantemente. Además, utiliza el humidificador de tu habitación cada noche

ESCAPE A BRECKENRIDGE —

+ Lleva contigo bloqueador y bálsamo de labios para las actividades en nieve

Aprovecha tu visita a Vail para conocer este encantador pueblo ubicado a una hora de distancia en automóvil. Para vivir la experiencia al máximo, renta una cabaña como HAWKS HIDEAWAY donde pueden hospedarse hasta 18 personas en sus seis habitaciones de lujo. Además se encuentra muy cerca del Peak 9 & 10, las pistas ideales si es tu primera vez practicando ski.

— www.luxuryretreats.com

+ No olvides una cámara especializada para captar cada aventura sobre la nieve. La nueva GOPRO HERO6 BLACK será tu mejor aliada con el doble de rendimiento que el modelo anterior, procesador propio GP1, mejor estabilización, resolución de 4K a 60fps o 1080p a 240fps, captura en HDR e incorpora Touch Zoom. Ordénala en su página web por 499 dólares más envío.

WHAT TO DO

Durante tu día de ski, recarga energías en plena montaña en PIONEER CROSSING ya sea con una comida completa o un rápido snack. Y para cerrar el día, disfruta de una cena en RELISH del chef Matt Fackler y Clint Ketchum con platillos inspirados en la auténtica cocina de Colorado.

— www.relishbreckenridge.com

BLOOM SPA. Ubicado en el hotel The Sebastian, ofrece los tratamientos que necesitas para tomar un día libre de las actividades extremas.

Opta por su Body Recovery Massage.

SNOWMOBILING. Para los fanáticos de la aventura nada mejor que un paseo por la montaña en motos de nieve. Contrátalas por medio de Nova Guides, quienes te darán todo el equipo necesario para no pasar frío mientras aumentas la velocidad.

GAME CREEK CHALET. Es un restaurante pero realmente implica toda una experiencia pues está enclavado en la montaña y para llegar a él te transportarán en un snowcat mientras recorres el bosque. Todo para encontrarte con un menú que no deja a nadie indiferente. Sorpréndete con su Colorado Lamb Tartar.

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FO R T H E E L I T E T RAV ELER

PRAGA, REPÚBLICA CHECA — Si en cualquier época te roba el aliento, su arquitectura bajo la nieve te sorprenderá aún más. La capital checa de estilo medieval ofrece escenarios nevados como el Charles Bridge. Durante esta temporada sus calles empedradas se llenan de mercados que ofrecen divertidos espectáculos de marionetas, conciertos de violines y hasta muestras gourmet como su vino caliente, ideal para equilibrar la temperatura. Es una opción perfecta para aquellos que buscan una ciudad con relativamente pocos turistas, especialmente durante el invierno.

STAY AT ALCHYMIST GRAND HOTEL & SPA. Si lo que buscas es un hospedaje igual de histórico que las calles de la ciudad, esta es tu mejor opción. También se encuentra en el corazón del casco antiguo, a pocas cuadras del Prague Castle y Charles Bridge y sus habitaciones parecen sacadas de un cuento de hadas.

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www.alchymisthotel.com

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F O R T H E E L I T E T R AV E L E R

HOTEL JOSEF. Esta opción boutique de 109 habitaciones está ubicada en pleno casco antiguo y logra combinar la elegante tradición e historia checa del siglo XX con el estilo contemporáneo y minimalista. Predomina el blanco y detalles de impacto como su característica escalera de caracol de acero.

Cuentan con su propia panadería francesa por lo que los desayunos no te decepcionarán, sobre todo porque podrás disfrutarlo en la terraza con vista hacia los tejados de la ciudad.

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www.hoteljosef.com

EAT AT MÍSTO CAFÉ. Para el frío nada mejor que deleitarte con su café recién preparado o exquisitos platillos como los de Místo Café en la zona de Dejvice. Diseñado por Edit studio, sobresale por su estilo minimalista e interiores decorados con un colorido mural a cargo de la ilustradora Katerina Kymclova.

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www.mistoprovas.cz

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WHAT TO DO THE ESTATES THEATRE. ¿Te imaginas estar en el lugar donde Mozart condujo el estreno mundial de Don Giovanni en 1787? Sólo tienes que asistir a este legendario teatro ubicado en la Calle Ovocný trh.

TORRE DEL ANTIGUO AYUNTAMIENTO. Caminar a través de sus calles empedradas es en sí una actividad que debe estar en tu itinerario pero puedes añadir visitas a excelentes atracciones como la Torre del Antiguo Ayuntamiento y su maravilloso Reloj Astronómico. Sube a la torre para admirar la ciudad cubierta de blanco.

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REIKIAVIK, ISLANDIA — No por nada los majestuosos paisajes de Islandia fueron elegidos como locaciones de la exitosa serie Game of Thrones, sino que también es conocida como la tierra de nieve, pero no te preocupes, su capital Reikiavik está preparada para las temperaturas más bajas y disfrutarás cada uno de sus rincones.

STAY AT ION CITY HOTEL. Imagina la panorámica perfecta de la ciudad esta temporada, así es este hotel exclusivo en el corazón de la ciudad. Únicamente tiene 18 habitaciones y su diseño nórdico está inspirado en viajes de aventura, donde predomina el arte islandés y una paleta de grises y blancos contrastados por sus cálidos pisos de madera.

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www.ioncity.ioniceland.is

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EAT AT FISKFELAGID. Es un imperdible durante tu visita gracias a su selección de mariscos reconocidos mundialmente. Está ubicado en el acogedor sótano del edificio Zimsen que data de 1884. Deléitate con sus creaciones con bacalao salado islandés, los rollitos primavera de langosta y más.

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www.fiskfelagid.is

WHAT TO DO Hay un sinfín de atracciones, entre ellas la icónica iglesia HALLGRIMSKIRKJA , el avistamiento de las impresionantes auroras boreales o las 126 piscinas de aguas termales que existen en Reikiavik. Además, si eres amante de la fiesta, te encantará saber que entre noviembre y enero las noches en Islandia duran más de 20 horas por lo que su nightlife da mucho de qué hablar.

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¡NO VAYAS A

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“HACE DEMASIADO FRÍO” O “NO HAY NADA QUE HACER” ES LO QUE SUELE ESCUCHARSE SOBRE ESTE DESCONOCIDO DESTINO, PERO NO PUDIERAN ESTAR MÁS EQUIVOCADOS Y VIAJAMOS HASTA ALLÁ PARA COMPROBARLO.

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ALASKA!

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GATES OF THE ARCTIC

DENALI NATIONAL PARK GLACIAR

KENAI FJORDS NATIONAL PARK

POR C. ARMENTA IG: @ARMENTA.C85

Conocida como “The Last Frontier” Alaska ofrece impresionantes paisajes naturales e improvisados encuentros con la vida silvestre. A pesar de que no es fácil llegar, dado que Seattle es el único punto que lo conecta con Estados Unidos, te aseguro que valdrá la pena y no podrás esperar para volver a visitarlo.Descubre cómo este estado norteamericano está rompiendo los siguientes paradigmas.

“TODO ES HIELO” Si bien existen hermosos glaciares, aquí no podrás evitar detenerte a contemplar cada 10 minutos las imágenes con una mezcla de montañas, vida silvestre y vegetación que forman la fotografía perfecta.

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FO R T H E E L I T E T RAV ELER

“NO HAY NADA QUE HACER” Existen numerosos parques nacionales en los que podrás hacer trekking, senderismo, kayaking, camping y toda actividad de montaña. Visita los siguientes parques nacionales:

GATES OF THE ARCTIC

DENALI NATIONAL PARK Denali tiene 6 millones de acres de vida salvaje, los viajeros lo largo del parque ven el bosque de taiga relativamente bajo, hasta encontrarse con la tundra de las montañas nevadas. Ahí podrás encontrar el autobús de la película “Into the Wild”.

KENAI NATIONAL PARK En el borde de la península de Kenai se encuentra una tierra donde perdura la edad de hielo. Cerca de 40 glaciares fluyen del valle de hielo Harding, la característica más importante de los fiordos de Kenai. La vida silvestre se desarrolla en aguas heladas y frondosos bosques alrededor de esta vasta extensión de hielo.

GATES OF THE ARCTIC NATIONAL PARK Este parque natural, sin caminos o senderos en las tierras del parque, por lo que los visitantes deben volar o ir de excursión al parque. El acceso al parque comienza en Fairbanks, Alaska, con varias pequeñas líneas aéreas que ofrecen vuelos diarios a las comunidades de entrada de Bettles y Anaktuvuk. La lejanía del parque atrae a los viajeros de travesía mayormente experimentados para viajes de flotación, caminatas con mochila o campamentos base establecidos para disfrutar de caminatas y pesca de día.

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DENALI NATIONAL PARK GLACIAR

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“ES UN DESTINO DE UN SOLO COLOR” ¡Totalmente erróneo! desde el mes de agosto hasta el mes de febrero podrás presenciar del espectáculo más hermoso que nos regala el planeta: Auroras Boreales. Desde Fairbanks podrás ver las auroras, incluso hay campamentos en CREAMERSFIELD y WHITE MOUNTAINS NATIONAL PARK .

ESTÁS SON MIS RECOMENDACIONES DE HOSPEDAJE, TODAS SE ENCUENTRAN ALREDEDOR DE FAIRBANKS + Wildmoon Home + Vista Valley Guest House + Aurora & Denali View Apartment

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VISTA VALLEY GUEST HOUSE

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“LOS CRUCEROS POR ALASKA SON ABURRIDOS” Hay una serie de cruceros hacia Alaska que reciben maravillosas críticas, como los de la compañía Princess Cruises. Puede ser que no haya tantos baños de sol como en otras rutas, pero teniendo en cuenta todos los glaciares, la vida marina, vistas impresionantes y la increíble comida y entretenimiento sobre el barco, definitivamente es una excelente opción.

“ES UN DESTINO PARA PERSONAS MAYORES” Encontrarás aventureros jóvenes que aman sus paisajes y la aventura que involucra actividades como el avistamiento de majestuosas ballenas.

Conduce por la península de Kenai para tomar recorridos en bote y poder conocerlas cara a cara, la mayoría incluye el avistamiento, comidas, entretenimiento y posibilidad de ver partos (partes de un glaciar que se rompen en pedazos más pequeños).

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ARKANSAS, EUA Si lo que buscas es relajación máxima dirígete al PARQUE NACIONAL HOT SPRINGS y sumérgete en sus aguas termales que eliminarán cualquier rastro de estrés, no en vano este lugar es conocido como el “Spa de América”.

RIVIERA MAYA, MÉXICO

KEY WEST, EUA

Ya sea en los arrecifes de Cozumel, inmersiones en los cenotes, nado con tortugas o incluso con tiburones, este spot llevará tu experiencia de buceo a otro nivel.

Galerías de arte, yates, hoteles boutique y cocteles a la orilla del mar son sólo algunas opciones que este destino preferido por los jetsetters tiene para ofrecer. Hospédate en el THE PERRY HOTEL para servicio excelente.

ARENAL, COSTA RICA Dale una dosis de adrenalina a tus vacaciones con un recorrido en las tirolesas extremas que sobrevuelan el PARQUE NACIONAL VOLCÁN ARENAL a una altura de 200 metros.

MENDOZA, ARGENTINA Esta es la mejor temporada del año para hacer ciclismo entre viñedos y senderismo en el Cordón de la Plata, además puedes terminar el día con una copa de Malbec y degustando carne de la región.

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CHASING THE SUN SI ERES DE LOS QUE PREFIEREN SUS VACACIONES BAJO EL SOL, AQUÍ TAMBIÉN ENCONTRARÁS OPCIONES PARA DISFRUTAR YA SEA EN PLAYA O RODEADO DE MONTAÑAS Y ESCAPAR DE LAS BAJAS TEMPERATURAS. POR ANA QUIJANO

CIUDAD DEL CABO, SUDÁFRICA Para los amantes del surf recomendamos visitar la playa Dungeons en HOUT BAY , apta sólo para surfistas experimentados por sus grandes olas que sirven como escenario para la competencia Red Bull Wave.

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LES MOUSTACHES CELEBRA 43 AÑOS DE SER EL MEJOR

Les Moustaches se ubica a unos cuantos pasos de la hermosa calle Paseo de la Reforma, instalado en una majestuosa mansión porfiriana, en donde desde hace 43 años se han ofrecido los más exquisitos platillos de la cocina francesa e internacional. “Esta casa es un ícono de la Ciudad de México y de la República Mexicana porque ya restaurantes de esta categoría y ambiente, liviano y por la casa que es muy bonita, lo hace diferente al resto de los restaurantes de la zona”, explica Luis Gálvez, propietario de Les Moustaches.

Gracias a su servicio y a sus alta gastronomía ha sido condecorado, desde hace 15 años, con el Five Star Diamond Award, que otorga The American Academy of Hospitality Sciences, organismo internacional que premia a lo más selecto del gremio gastronómico en el mundo por su excelente comida, servicio, calidad, actitud y hospitalidad.

A lo largo de todos estos años, el menú de Les Moustaches ha sabido fusionar la cocina francesa con otras regiones del mundo, y desde hace ya varios años realizan festivales culinarios que los ponen en la mira. “En septiembre hicimos el Festival de la comida mexicana, y estamos preparando el Festival del salmón, también tendremos el de la cocina española. Hemos hecho varios festivales para que nuestros clientes prueben otras cosas”, explica el propietario.

La elección de platillos corre a cargo de Luis Gálvez y del Chef Rafael Bautista, “el chef y yo lo elegimos el menú, tratamos de cada dos o tres meses hayan cambios en los platillos. Siempre tratamos de que se mantengan los platillos clásicos como la sopa de cebolla, los ostiones, los caracoles, también los patos en diferentes sabores (dulce y salado).

Y los postres, entre los que están los souffle.

Nos consideramos un templo de la gastronomía.

Cuidamos muchos detalles.

La gastronomía del Chef Rafael Bautista ha conquistado a los más exigentes paladares de empresarios, profesionistas, embajadores, clubs de gourmets y políticos, quienes han degustado

platillos como la Sopa de Cebolla, los Caracoles Provenzal, el Pescado Veronique, el Pollo Kiev, el Pato dulce o salado, el Filete Wellington, y recetas que renuevan el menú para complacer a las nuevas generaciones. Además Luis Gálvez está “todos los días supervisando, y eso hace que todo funcione bien; tanto comedor como cocina.

Yo aquí soy un poco de todo y tratamos de hacer las cosas bien: esa es la clave”.

El personal también es uno de los factores clave del restaurante: “Tenemos que elegir a gente que tiene actitud de servicio, que les guste tratar a la gente, que sean amables y educados. El capitán es el que se encarga de filtrar el personal y yo le doy el visto bueno. Este restaurante está considerado como uno de los 10 mejores en la Ciudad de México, porque hemos aguantado crisis, virus. Somos valientes, la casa está impecable después del temblor. Todos los días hacemos juntas y revisamos todo”.

También cuentan con sommeliers que asesoran a los comensales para el maridaje perfecto con un buen vino, ya sea mexicano, francés, español, chileno, argentino y champañas.

Les Moustaches cuenta con salones privados para eventos: La Biblioteca, de 4 a 8 personas; El Provenzal, de 6 a 10 personas; El Vitral, de 12 a 24 personas, y El Sena, de 25 a 80 personas.

“Tenemos un menú de buen tamaño para el diario y contamos con cinco menús para banquetes. El cliente puede armar su menú, dependiendo del gusto y necesidades”.

Las personalidades que han visitado este lugar han sido presidentes, gobernadores, artistas, empresarios, “porque les gusta comer bien y cuando no pueden ir a Europa, aquí estamos nosotros. Hay gente que dice que aquí come tan bien como en Europa”, afirma Luis Gálvez.

Por su calidad y servicio, Les Moustaches ha obtenido varios premios “pero el premio más importante me lo tengo que ganar diario para que la gente me recomiende”, finaliza Luis Gálvez.

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FO R T H E E L I T E T RAV ELER

#MYPASSPORT DESCUBRE NUESTRAS FOTOGRAFÍAS DE VIAJE FAVORITAS EN INSTAGRAM

@FERMEDINA - THE BUTCHER'S DAUGHTER, NUEVA YORK

@YAEL_SANDLER - HOTEL LA SANTÍSIMA TRINIDAD, GUANAJUATO

@ANDREADURO - CARNABY STREET, LONDRES

@S.ALCOCER - LOWER MANHATTAN, NUEVA YORK

@DIEALFARO - SAN MIGUEL DE ALLENDE, GUANAJUATO

@CHANTALTRU - MIAMI BEACH, FLORIDA

@JHONYCORZO - PUERTO ESCONDIDO, OAXACA

CHIC PASSPORT 3 8 | CHIC PA S S P O R T

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MUST FOLLOW! — @funforlouis 1.5m seguidores

Únete a la travesía de Louis Cole a través de sus increíbles imágenes. El cineasta de origen británico y personalidad de YouTube, actualmente emprende un viaje de 90 días en el que prepara un documental sobre la diversidad global.

FO R T H E E L I T E T RAV ELER

TIPS DE VIAJE CÓMO VENCER AL FRÍO EN TU ESCAPE DE INVIERNO POR DANIELA ABUSAID

USA CAPAS Lo ideal son tres para mantenerte caliente: La primera va ajustada al cuerpo para absorber humedad; la segunda es suelta y conserva el calor; la tercera es impermeable para cubrir contra viento y lluvia.

LA PRIMERA: ROPA TÉRMICA LA ROPA DE INVIERNO OCUPA MUCHO ESPACIO EN LA MALETA. ELIGE UN CONJUNTO PARA CADA DÍA Y EVITA AGREGAR PRENDAS PENSANDO EN EL TÍPICO “POR SI ACASO“.

Es la primera capa para conservar el calor corporal, algunas marcas utilizan telas sintéticas especiales para no perder comodidad. Te recomendamos COLUMBIA y UNDER ARMOUR .

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Under Armour. $1,099 MXN en Polanco

PROTEGE TU PIEL

CUBRE LOS EXTREMOS

Para muchos, el protector solar es sinónimo de verano. Sin embargo, tu piel debe estar protegida sin importar la temporada. Y no olvides humectar tus labios por la resequedad que provoca el frío.

Un outfit invernal jamás estará completo si no lo consideramos de pies a cabeza, literalmente. Elige gorros que cubran bien tus orejas y calcetas especiales además de las botas para nieve.

— La Roche-Posay Anthelios XL SPF 50+ Fluid Ultra-light. Desde $430 en Sanborns

— Smartwool. Encuéntralas en Vertimania de Satélite

CALENTADORES SIEMPRE CONTIGO

PAÑOLETA

Se trata de pequeños paquetes de calor que se activan con aire y son de un solo uso, con duración aproximada de seis horas. Existen diversos tamaños ya sea para manos, pies o cuerpo.

Este accesorio será tu gran aliado, en especial si practicarás actividades a velocidad como ski o snowboard. Evitará que el viento se filtre hacia tu boca y garganta.

— Hot Hands.

Paquetes desde $220 MXN en Mercado Libre

— North Face.

Desde $550 MXN en Innovasport en línea

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PUBLIRREPORTAJE

MÁS SOL, ARENA, MAR, AVENTURAS Y LUJO EN LA VENECIA DE LA RIVIERA MAYA - Fairmont Mayakoba, hotel 5 Diamantes AAA y verificado por Rainforest Alliance, presenta su playa renovada RIVIERA MAYA. MÉXICO. – La comunidad Mayakoba y sus cuatro hoteles de lujo, entre los cuales se encuentra Fairmont Mayakoba, implementaron un proyecto de rehabilitación de la zona costera. Éste se realizó en cooperación con las autoridades locales y en estricta adherencia a las normas de protección ambiental nacional.

Además, la iniciativa fue revisada y autorizada por la Secretaría del Medioambiente, la de Marina y la del Estado de Quintana Roo. A partir de ahora, los huéspedes de Fairmont Mayakoba podrán disfrutar una experiencia mejorada, pues el proceso de recuperación permitió obtener 30 metros adicionales de arena en la playa. Dichas adaptaciones convierten esta playa en la más larga del complejo y una de las más bonitas de la región.

Como parte del proyecto, también se plantaron más de 293 palmeras y 89,000 plantas endémicas con el fin de fortalecer las dunas costeras y rehabilitar la flora local, lo que a su vez contribuirá a revertir la erosión. En el suelo marino, se realizó la instalación de nueve redes de coral, mismas que servirán para formar una barrera natural a través de la propagación de la especie acropora palmata. Para hacer esto posible, se dedicó una inversión aproximada de cinco millones de dólares.

Este tipo de iniciativas están alineadas con el compromiso por el cuidado del medio ambiente y la sustentabilidad que Fairmont Mayakoba mantiene desde su apertura, haciendo realidad la armonía entre el lujo y la naturaleza. En el resort, los visitantes también pueden sumarse a la conservación de este paraíso natural. En compañía del Gerente de Entretenimiento y Sustentabilidad, Alonso Ortíz, tendrán oportunidad de participar en el programa de liberación de tortugas o en el de restauración de arrecifes (implementado en alianza con Oceanus A.C.), que se enfoca en reproducir el coral cuerno de alce (acropora palmata).

Para más información sobre los programas para el cuidado del medio ambiente, consulta: www.fairmont.mx/mayakoba.

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FO R T H E E L I T E T RAV ELER

5 COSAS

MITOS POR LOS QUE HAS DEJADO DE VIAJAR POR CINDY GUZMÁN

“Sólo debes ir si eres mayor de edad” —

LAS VEGAS, EU Si bien es cierto que es “la ciudad del pecado” y la atracción principal suelen ser los casinos, esta ciudad en medio del desierto tiene gran oferta turística y la mayoría de los hoteles tienen un espacio lleno de juegos de azar y maquinas tragamonedas para que los menores de 21 se diviertan.

“Hay actividad sísmica todo el tiempo” —

SANTIAGO, CHILE La posición geográfica de este país lo expone a movimientos sísmicos con frecuencia, sin embargo está preparado y toma muchas precauciones, así que no tienes de qué preocuparte al disfrutar todas las aventuras que la moderna capital tiene para ti, como el Barrio Alonso de Córdova y las increíbles vistas hacia la Cordillera de los Andes.

“No hablo el idioma” —

VARSOVIA, POLONIA Sabemos que puede ser un problema, pero esta capital se caracteriza por tener un sinnúmero de actividades turísticas y culturales, por lo que hablan varios idiomas.

Aunque el oficial sea el polaco, suelen hablar inglés, ruso, francés y alemán.

“Es para niños” —

“Sólo hay canguros”

WALT DISNEY WORLD, EU

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SÍDNEY, AUSTRALIA Aunque es una de las referencias más famosas de Australia, la ciudad tiene muchas otras cosas por hacer, de hecho está catalogada como una de las 15 ciudades más visitadas del mundo por sus increíbles atracciones como el jardín botánico, el puerto de la ciudad, el parque nacional Royal, la casa de la ópera, entre otras.

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Sin duda es sinónimo de animación, por eso se cree que los parques temáticos de Walt Disney World solo los pueden gozar los pequeños de la casa, pero los cuatro parques están repletos de atracciones, restaurantes, espectáculos y shows que todos pueden disfrutar a cualquier edad.

T H E L A S T PAG E

getaway.

RECORREMOS LOS RINCONES MÁS INSÓLITOS DEL MUNDO EN BUSCA DE AQUELLAS EXPERIENCIAS QUE DEBES AGREGAR A TU LISTA.

ADRIANA CABRERA @ADRIANAYOGA PABLO CRUZ @PABLO_CI LAKE LOUISE. ALBERTA, CANADÁ

ES EL MOMENTO PERFECTO PARA RELAJARTE EN LAS ORILLAS DEL LAGO O PRACTICAR ALGUNA ACTIVIDAD COMO ESCALAR, ESQUIAR, PESCAR O PATINAR. Y POR QUÉ NO, TOMARTE UNA ENIGMÁTICA FOTO CON EL HASHTAG #MYPASSPORT. 4 6 | CHIC PA S S P O R T