Campo Sureño 10 de junio de 2019

CAMPO Nº / 1.758 Lunes 10 de junio de 2019 Campo Sureño

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AGENDA DEL AGRO//UN IMPULSO AL CULTIVO DE NOGALES//CHILELÁCTEO 2019//LA PERSEVERANCIA LÁCTEA DE NICOLÁS IBÁÑEZ//PRECIO GANADO

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LUNES 10 DE JUNIO DE 2019

la semana Llaman a agricultores a postular a financiamiento para giras, consultorías y eventos de innovación

Pequeños agricultores de Los Ríos podrán acceder a concurso SIRSD-S para mejoramiento de suelos agrícolas

La Fundación para la Innovación Agraria (FIA), abrió una nueva convocatoria para presentar propuestas de giras, consultorías y eventos para la innovación, con lo cual se busca impulsar y apoyar la ejecución de iniciativas que generen impacto en el sector agrario, agroalimentario y forestal.

En esa línea, el seremi de Agricultura de Los Lagos Juan Vicente Barrientos señaló que como “Ministerio estamos realizando esfuerzos importantes para que los agricultores tengan la oportunidad de innovar y hacer de la actividad agrícola un sector más competitivo y sostenible, una parte importante de estas nuevas ideas y conocimiento se genera en el intercambio de experiencia y en el contacto con el otro. Por eso FIA está apoyando la realización de giras, consultorías y eventos”.

El coordinador de la Unidad de Programas y Proyectos de FIA, José Andrés Gálmez, explicó que FIA aportará un financiamiento máximo equivalente al 70% del costo total de la propuesta, exigiendo a la contraparte un aporte mínimo del 30%. El monto solicitado a FIA no podrá ser superior a 5 millones de pesos.

Hasta el 13 de junio estará abierto el concurso N°3 del Sistema de Incentivos para la Sustentabilidad Agroambiental de los Suelos Agropecuarios (SIRSD-S) en Los Ríos, cuyo objetivo es mejorar la fertilidad de suelos, establecer praderas y labores de conservación de suelo. A través del programa, los pequeños agricultores pueden acceder a un 90% de incentivo según los valores de la tabla de costos de cada subprograma.

Se destinaron $800 millones y los agricultores interesados en acceder al beneficio, podrán postular a planes de manejo con prácticas de recuperación en los siguientes subprogramas: Eliminación, limpieza o cofinanciamiento de impedimentos físicos o químicos; Incorporación de fertilizantes de base fosforada; Incorporación de elementos químicos esenciales; Establecimiento de cubiertas vegetales e suelos descubiertos o con cobertura deteriorada y Empleo de métodos de intervención de suelos orientados a evitar su pérdida y erosión y favorecer su conservación En ese sentido, el director Regional de Indap, Marcelo Ramírez, detalló que los interesados en postular deben hacerlo con apoyo técnico de profesionales y técnicos inscritos en el Registro Público de Operadores SIRSD-S.

Comisión Nacional de Riego y Conadi firman convenio por $650 millones La actividad, encabezada por el secretario ejecutivo de la CNR, Federico Errázuriz; la seremi de Agricultura, Moira Henzi; y el subdirector Nacional de la Conadi, Marcelo Huenchuñir, fue la antesala a la entrega de seis bonificaciones de riego por $55 millones, correspondientes al Programa de Pequeña Agricultura.

Con la firma de un convenio entre la Comisión Nacional de Riego y la Corporación Nacional de Desarrollo Indígena, por $650 millones, que tiene por objetivo aumentar la tecnificación y las bonificaciones a pequeños agricultores pertenecientes a pueblos originarios, el Secretario Ejecutivo de la CNR, Federico Errázuriz, inició su agenda por la región de Los Ríos en compañía de la Seremi de Agricultura, Moira Henzi; del subdirector Nacional de la Conadi, Marcelo Huenchuñir, y de distintas autoridades regionales.

Luego, se trasladaron a la comuna de La Unión para hacer entrega de bonificaciones por $55 millones correspondientes a un concurso del Programa de Pequeña Agricultura, que permitirá continuar desarrollando sistemas de cosecha de aguas lluvias y pozos noria que fueron diseñados gracias a un programa impulsado en conjunto con el Gobierno Regional orientados a Zonas Rezagadas.

Gente de La Araucanía le entrega la mejor evaluación a Indap Como “el resultado de un trabajo permanente de mucha cercanía con nuestros usuarios, con los campesinos y con la pequeña agricultura”, calificó el director nacional de Indap, Carlos Recondo, la alta valoración que tuvo la institución en la encuesta “Identidad y Opinión de los Mapuche en La Araucanía”, realizada por el Instituto Libertad y Desarrollo para medir temas socioeconómicos, políticos, de cultura, tierras e identidad en esa región.

Según el sondeo, Indap fue la institución mejor evaluada por los entrevistados, con una nota promedio de 5,5 en una escala de 1 a 7, superando a la Conadi (5,15), Carabineros (4,85), la Iglesia Evangélica (4,80), los medios de comunicación (4,29), la Iglesia Católica (3,77), los jueces (3,19) y los partidos políticos (2,49).

También se evaluó, con esa misma escala, el desempeño de las autoridades regionales. La mejor calificación fue para los alcaldes (4,37), seguidos de los consejeros regionales (3,8), concejales (3,73), gobernador (3,71), intendente (3,64), diputados de la zona (3,2) y senadores de la zona (3,09).

EL DATO

27% AUMENTÓ LOS ENVÍOS DE QUESOS ENTRE ENERO-ABRIL DE 2019 COMPARADO CON IGUAL LAPSO DEL AÑO ANTERIOR, LLEGANDO A LOS USD 13,5 MILLONES. (DATOS ODEPA)

LO DIJO...

“

Que la agricultura y pesca dependan de una sola institucionalidad, contribuirá a fortalecer la imagen del país en materia productiva y exportadora. Estamos seguros de que, este nuevo ministerio, ayudará a crear los lineamientos y condiciones que Chile requiere”.

RICARDO ARIZTÍA, PRESIDENTE DE LA SOCIEDAD NACIONAL DE AGRICULTURA

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agenda Encuentros regionales de Fedefruta

Charla sobre manejo de plaguicidas El próximo 10 de junio a las 17:30 horas se efectuará la Charla sobre manejo de plaguicidas, dirigida, principalmente, a estudiantes de 4º JUNIO y 5º año de Agronomía de la Universidad Austral de Chile, como parte de las asignaturas Manejo de Plagas, Enfermedades y Malezas, Protección vegetal, Fitopatología y Entomología.

Este evento se realizará en la Sala 2 de agronomía ubicada en dependencias de esta Facultad. Más información al correo: enrique.ferrada@uach.c

En conjunto con Sago y ProChile, el principal gremio de los productores de fruta realizará su primer encuentro regional. Esta actividad se realizará en el Recinto Sago en Osorno el próximo 12 de junio.

En esta zona el proceso de modernización, el acceso a tecnologías y los efectos del cambio climático han permitido la irrupción de hectáreas con frutales de alto valor en los destinos, como las cerezas, los arándanos y el avellano europeo.

Por ello, este evento es el espacio propicio para que IO JUN dirigentes, fruticultores y expertos discutan sobre estos temas.

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Cuarto Congreso Chileno de Berries La Sociedad Chilena de Fruticultura y la Universidad Austral de Chile organizan el Cuarto Congreso Chileno de Berries. El evento que se efectuará en Valdivia desde el 2 al 4 de octubre de 2019 reunirá a especialistas del rubro, investigadores y empreOCTUB RE sas asociadas en el ámbito de frutales, cultivados, nativos y agroindustriales.

La actividad es organizado por la Facultad de Ciencias Agrarias de la UACh. Tendrá como sede oficial el Aula Magna de la esta casa de estudios ubicada en el Campus Isla Teja de Valdivia.

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Fruittrade: el evento donde interviene toda la cadena Fruittrade se realizará el 1 y 2 de octubre de 2018 en casa Piedra en Santiago. Este evento constará de tres actividades en paralela: una Convención con temas políticos, OCTUB RE económicos, técnicos, comerciales, de innovación y tecnológicos.

Una feria con 80 empresas proveedoras del rubr y una Rueda Internacional de Negocios donde compradores interesados en la fruta chilena sostendrán reuniones con productores/exportadores, con el apoyo de ProChile.

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actualidad Un seminario, que reunirá a productores de La Araucanía y el Bío Bío, se realizará el próximo 13 de junio

Nueces Malleco impulsa el cultivo de nogales en la zona sur CAMPO SUREÑO

“NOGALES AL SUR DEL MUNDO”

a Araucanía ha ido diversificando su producción agrícola. Al tradicional cultivo de cereales se suman las plantaciones frutícolas, y ya es frecuente encontrar huertos comerciales de vides viníferas, arándanos y manzanos en medio de grandes siembras de trigo, avena y raps.

En este nuevo escenario también destaca la producción de frutos secos. Mientras que en la provincia de Cautín el avellano europeo ha tenido un incremento exponencial, los productores de Malleco han puestos sus fichas en el nogal.

Según datos de Odepa en 2000 la región solo contaba con 17 hectáreas de nogales, cifra que ha ido aumentando con el paso de los años. Este crecimiento constante ha obligado a los fruticultores a contar con una asistencia técnica a nivel predial que asegure que el producto cumpla con los parámetros de calidad definidos por los mercados de destino. En este caso Turquía.

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El seminario es abierto a todos los interesados y parte a las 14:00 – 14:20 con la recepción e inscripción de los asistentes.

Sólo entre los cinco socios del Profo superan las 120 hectáreas destinadas al cultivo de nogales en Malleco.

PROFO NUECES Estos antecedentes motivaron la puesta en marcha del Proyecto Asociativo de Fomento de Corfo (Profo), “Nueces de exportación Malleco”, iniciativa impulsada por Nueces Malleco, organización conformada por cinco socios ( Angol Nuts SPA., Agrícola San Cecilia, Agrícola Thomás Henderson, Inversiones Piedras Negras y Jorge Borgeaud) y que el próximo 13 de junio en el Fundo Santa Cecilia (camino Angol-Renaico Km 4) realizará con apoyo de Corfo y Sofo el Seminario “Nogales al Sur del mundo”.

“En junio de 2018 nos adjudicamos este Profo de Corfo y llevamos casi un año operando. Queremos cerrar este primer año de gestión con un seminario que reúna a los productores del Bío Bío y La Araucanía.

Veremos varios aspectos técnicos, pero más con una mirada comercial de cómo está el mercado de los nueces”, precisó Sylvia Sepúlveda, gerente del Profo Nogales.

Ricardo Rojas director de Corfo Araucanía recalcó que este proyecto tiene como objetivo desarrollar un nuevo modelo negocios asociativo, enfocado en la comercialización de

Productores de la provincia de Malleco pusieron en marcha un Proyecto Asociativo de Fomento con el objetivo de aumentar y consolidar la producción de nogales. Aseguran que este cultivo es una interesante alternativa para los productores locales.

nueces y servicios especializados vinculados al cultivo, posicionando la nueva empresa y sus servicios entre potenciales clientes, productores locales y distribuidores, y fortaleciendo las capacidades productivas de las empresas asociadas.

En este sentido Rojas destacó que la realización de este seminario, con expositores expertos en temáticas vinculadas con la producción y comercialización de nueces y servicios, es muy positivo ya que se podrá analizar la producción, funcionamiento de la Industria y mercado, entre otros temas.

UNA OPORTUNIDAD La superficie de nogales en Chile

ha ido en aumento. Pasó de alrededor de 23.000 hectáreas en 2012 a más de 35.000 en 2017, y si bien la mayor superficie está en la zona central, para La Araucanía este cultivo es una gran oportunidad.

“El número de hectáreas plantadas en la región ha ido creciendo, así como también el nivel de productividad. Antes se decía que no era lugar para nogales por el clima lluvioso y por la mayor incidencia de enfermedades como la peste negra que repercute directamente en el nivel productivo. En la actualidad el escenario es totalmente distinto. Gracias a los suelos ricos en materia orgánica y con el PH adecuado el nogal no tiene ningún problema”, recalcó Se-

púlveda.

UN PRODUCTO DE CALIDAD La gerente del Profo precisó que la posibilidad de modernizar y tecnificar el cultivo abre un mundo de posibilidades para los productores de Malleco, pensando en el futuro y en la escasez de mano de obra.

“Como el precio es una variable que como productores no podemos controlar, tenemos que dar la pelea para producir y entregar nueces de calidad y diferenciarnos del resto”, dijo la experta.

Nueces Malleco quiere dar un paso más al respecto y por esto están trabajando para certificar a todos los productores con sello libre de pesticidas. Se trata de una certificación que sólo entrega Anacer en Chile y que justamente María Pia Delpiano, presidente de Nueces Malleco, fue la primera a nivel nacional en obtenerla para su predio.

“Estamos trabajando en darle valor agregado a nuestra fruta. Lo mercados exigen un producto saludable y esta certificación nos permite llegar a nuevos mercados y a un mejor precio”, sostiene Sepúlveda.

14:20 – 14:45 Saludos de bienvenida: - Ricardo Rojas Encina Director Regional de Corfo.

- Pía Delpiano Barros.

Presidenta Directorio Nueces Malleco.

14:45 – 15:30 “¿Precios o Calidad? (Enfocada a los puntos críticos en donde se pierde calidad de la fruta).

Expositor: José Pablo Correa Alcalde, productor y asesor nogales.

15:30 – 16:00 Mirada Comercial: Expositor: Benjamín Herreros, Exportadora Pacific Nut. 16:20 – 17:00 Presentación: “Condiciones de suelos adecuadas y limitantes para el cultivo de Nogal e Identificación de Problemas Nutricionales”.

Expositor: Juan Hirzel, ingeniero agrónomo, especialista en suelo y nutrición vegetal.

Hasta ahora agregó la gerente del Profo se han alcanzado niveles productivos de entre los 3.500 a 5.000 kilos por hectáreas, lo que hace que se transforme en una alternativa competitiva, pero el ideal es llegar a tener un rendimiento de 5.500 a 6.000 kilos por hectárea.

“Todo el primer año trabajamos esto. Hubo un acompañamiento productivo a los productores con asesores expertos en diferentes áreas (tipo de suelo, riego, poda) para lograr esos niveles de producción”, dijo.

Recalcó además que el foco de este proyecto es generar interés por este cultivo y superar los problemas que se generan en la comercialización.

“Lo que queremos es capturar a ese pequeño productor que tiene entre 3 a 10 hectáreas y que hoy no tiene las espaldas para poder tener un asesor o para exportar solo”, concluyó.

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eventos El 21 y 22 de octubre en Temuco se realizará el segundo Seminario Internacional Agricultura Orgánica

Se abre nuevo espacio para debatir sobre el desarrollo de la agricultura orgánica CAMPO SUREÑO

l 21 y 22 de octubre se realizará en Temuco la segunda versión del Seminario internacional Agricultura Orgánica Araucanía para pequeñas familias campesinas y comunidades étnicas, evento organizado por la Corporación Agricultura Orgánica Agroecológica (AOA Chile) y la empresa Agromapu Business con apoyo de la municipalidad de Padre Las Casas y la Universidad Católica de Temuco.

Este evento, que se desarrollará en el Aula Magna de la Universidad Católica de Temuco, espera convocar a emprendedores, agricultores, empresas, inversionistas y académicos, en torno a la agroecología y la agricultura orgánica en Chile.

“Luego del éxito obtenido en el primer seminario, donde tuvimos la participación de más 600 personas, entre agricultores, técnicos, profesionales, académicos y estudiantes; hoy nos planteamos como desafío el organizar el segundo”, explicó Rodrigo Rojas Cheuquenao, fundador de la corporación y miembro del comité organizador.

La idea -recalcó Rojas- es generar un espacio de encuentro para difundir experiencias innovadoras y tecnologías disponibles en el mercado, además de contar con importantes expositores nacionales e internacionales que muestren los últimos avances en el tema.

“Este seminario pretende ser un aporte para posicionar a la región de La Araucanía como un polo de desarrollo de la agricultura orgánica en Latinoamérica, permitiendo abrir nuevas perspectivas de desarrollo para los diversos emprendimientos agrícolas que existen en la región”, enfatizó Rojas.

Agregó que uno de los objetivos de este evento es abrir espacios para transformar a La Araucanía en una plataforma de nivel mundial para el desarrollo, comercialización y estudio de la

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Nace por la visión de Agro Mapu Business, Daniela Parra médico veterinaria; Juan Pablo, ingeniero agrónomo y su fundador, Rodrigo Rojas Cheuquenao, quienes vieron la necesidad de conectar a pequeños agricultores, medianos y proveedores de servicios e insumos para la agricultura orgànica.

A partir de esta idea, y como una manera de concretar nse planteó el realizar el Primer Seminario Internacional de Agricultura Orgánica en la región de La Araucanía.

Alrededor de 600 personas participaron en la primera versión de seminario internacional agricultura agroecológica.

producción orgánica.

EXPOSITORES A la fecha ya han confirmado su participación destacados investigadores nacionales e internacionales. Exponentes de Chile, Brasil, México, Guatemala e India se reunirán en octubre en Temuco con el fin de debatir sobre esta materia.

Entre los expositores internacinales destacan: Mary Vattamattam de la India, quien es cofundadora y presidenta de Timbaktu Collective; Angela Escosteguy de Brasil, médico veterinario con Maestría en Ciencias Alimentarias en el Instituto Nacional Agronómico de París-Francia; Noé Rivera Flores de Guatemala, ingeniero agrónomo,

La idea de este evento es propiciar la difusión de experiencias innovadoras y tecnologías disponibles en el mercado. Además este evento contará con importantes expositores nacionales e internacionales, quienes mostrarán los últimos avances en la materia.

CEO de Mayacert – Master’s Degree in Reengineering and Assurance Technologies; Homero Blas Bustamante de México, presidente de IFOAM L.A. con especialidad de Fitotecnia en 1992, actualmente es Agricultor y apicultor orgánico y, finalmente, Jabes Medeiros Renedo de Brasil, ingeniero agrícola de la Universidad Federal de Viçosa, MG, Brasil. M. Sc. en Riego y Drenaje de Suelos Agrícolas – UFV.

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actualidad Octava versión del evento lechero más importante de Chile se hará en Osorno:

Chilelácteo 2019 tendrá un sello de optimismo centrado en el cooperativismo VICTORIA GUERRERO CÁRDENAS

ás de 150 productores de todo el país ya se han inscrito para participar en la octava versión del Chilelácteo 2019 que se desarrollará el próximo 19 y 20 de junio en el centro de convenciones del Hotel Sonesta, en la ciudad de Osorno (en calle Ejército en el sector de Rahue Bajo).

Para Rodrigo Lavín, coordinador General de Chilelácteo 2019 y Christopher Spoerer, productor y director de Aproleche Osorno, el concepto del Chilelácteo este año estará centrado en el optimismo que existe en el sector, principalmente, por el auge que está tomando el cooperativismo. “Vamos a reafirmar que estamos produciendo un alimento muy noble, de excelentísima calidad, y podemos mostrar que podemos romper el individualismo y generar La última versión del Chilelácteo se hizo en conjunto con el Fepale en la ciudad de PuertoVaras.Jorge Pacheco realizó la charla de cierre donde contó sobre su instancias asociativas que causen experiencia de vida. un mayor dinamismo del sector.

La asociatividad es algo que estamos logrando fortalecer dentro del sector primario y eso genera expectativas y abre puertas para que podamos seguir creciendo”, reafirmó Lavín en conversación con Campo Sureño.

En la instancia también aprovecharon de invitar todos los interesados en participar a inscribirse en el evento lácteo más importante del país y que tendrá lugar en una de las principales zonas productoras de leche de Chile. Se pueden inscribir en las asociaciones gremiales (Aproleche) y en la Christopher Spoerer, productor y director Aproleche Osorno junto a Rodrigo Lavin, coordinador genepágina web www.chilelacteo.cl. ral de Chilelácteo 2019.

El valor del pase va desde los $120 mil a $255 mil.

Producer Federation USA, quien pondrá “Una cooperativa debe presentará la charla inaugural titu- ser manejada como una empresa PRIMER DÍA lada: “Tendencias generales que es- moderna”.

El segundo bloque del miércoles A este evento asistirán importantán afectando a los productores lác19 comienza a las 14.30 horas tes expositores nacionales e interteos”. nacionales y la jornada inauguLuego de ello, está programado el y se extiende hasta las 16.30 horal contará con la participación corte de cinta y un recorrido por los ras. El primer foro que estará model ministro de Agricultura, Antostand para pasar al Bloque 1 de la derado por el director del diario nio Walker; junto al dueño de caprimera jornada. Entre las 11.30 y El Austral de Osorno, Marco Sasa, el presidente de la Federación 12.10 está planificada la charla lazar se denominará “Empresas Nacional de Productores de Le“Economía de la Cooperación” del Lácteas en Chile: visión futura” y che (Fedeleche), Eduardo Schwerpresidente de la Comisión Nacio- participarán Edgardo Aguilera ter; el director de Prochile, Jorge nal de Productividad, Raphael Ber- (gerente técnico de Nestlé), Erich O’Ryan; el alcalde de Osorno, Jaigoeing; luego dará paso al geren- Becker (gerente general de Proleme Bertin; y Jim Mulhern, presite de Proyectos de Agronegocios de sur) y Franck Drouin (gerente gedente y CEO de la Nacional Milk Rabobank, Coré de Louw, quien ex- neral de Lactalis Chile).

ARCHIVO

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SERGIO SILVA

El evento se realizará el próximo 19 y 20 de junio en Osorno. Serán dos intensas jornadas de debate y análisis del sector lechero del país y se conocerán las tendencias mundiales del sector.

El tercer bloque titulado “Casos Nacionales de Asociatividad: predicar y practicar” estará moderado por la académica de la Univesidad de Los Lagos, Sandra Ríos y expondrán: Eduardo Garate (jefe de asociatividad y economía social del Ministerio de Economía de Chile), Andrea Curumilla (gerente comercial de Cooperativa Punta Chile), Luis Alarcón (gerente general de Futurolac) y Fernando Willer (gerente de Torrencial Lechero).

SEGUNDA JORNADA El jueves 20 la jornada comienza a las 9 de la mañana con el bloque “Productos Lácteos: etiquetado y salud”. Aquí expondrá el español, Pedro Valentin-Gamazo de la Organización Interprofesional Láctea (INLAC) sobre influencia del etiquetado en el consumo de productos lácteos en España; Mark McGuire (de la Universidad de Lowa, Estados Unidos) hablará sobre el rol e impacto de los productos lácteos en la dieta humana; y Karen Basfi-fer (nutricionista, directora de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Chile y vicepresidente de la Sociedad Chilena de Nutrición) que se referirá a los mitos y verdades sobre el consumo de lácteos.

Luego, desde las 11.35 hasta las 12.05 horas se realizarán de forma paralela seis charlas técnicas sobre avances tecnológicos, donde participarán expositores nacionales e internacionales traídos por las mismas empresas participantes.

Por último, el ciclo de cierre se desarrollará a partir de las 15 horas hasta las 17.40 horas donde participará Loreto Santelices, quien se referirá al programa PTI Lechero en la Región de Los Lagos; y el uruguayo Daniel Fernández Strauch, quien dará la charla magistral “Sí se puede”. Él es ingeniero agrónomo y autor del libro “Regreso a la montaña”, es un sobreviviente al famoso accidente aéreo sucedido en Los Andes en 1972.

Sin duda es un importante evento donde se debatirá sobre las expectativas del sector, se conocerán experiencias de éxito y se analizará el mercado nacional e internacional del rubro.

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actualidad El operativo se realizará entre el 10 y 14 de junio en Puerto Varas

SAG realizará simulacro por Fiebre Aftosa en Los Lagos a ciudad de Puerto Varas fue elegida por el Servicio Agrícola y Ganadero, SAG, como centro de operaciones para llevar acabo entre el 10 y 14 de junio el “Simulacro de fiebre aftosa”, enfermedad que afecta al ganado y de la cual Chile es país libre desde 1981.

En este operativo participarán más de 250 funcionarios del SAG,

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La idea es evaluar las estrategias, la organización y los procedimientos para el control de una eventual emergencia sanitaria nacional.

además de expertos de servicios sanitarios oficiales de diferentes países del cono sur, con el fin de evaluar las estrategias, la organización y los procedimientos para el control de una eventual emergencia sanitaria nacional por la presencia de esta enfermedad.

La zona en la cual los equipos técnicos del Servicio se desplegarán corresponde a Puerto Varas, Llanquihue, Fresia y Los Muermos, por lo cual el SAG hace un llamado a la ciudadanía a colaborar con los funcionarios de la institución que trabajarán en el simulacro y que estarán debidamente identificados. Ante cualquier consulta, puede llamar al teléfono 652 258875 o escribir a contacto.loslagos@sag.gob.cl

OBJETIVO Para el SAG los ejercicios de simulación de contingencias sanitarias son un mecanismo fundamental para poner a prueba el sistema de emergencia, además de ser una herramienta de capa-

citación efectiva para todo el personal e instituciones que trabajan directa e indirectamente en este tipo de eventos críticos.

Cabe señalar que este simulacro se realiza en el marco de las actividades del Comité Veterinario Permanente del Cono Sur (CVP) y cuenta con el apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo, BID. La fiebre aftosa no afecta a las

personas, pero es una enfermedad muy contagiosa para los bovinos, porcinos, ovinos, caprinos y otros rumiantes, y que tiene amplias repercusiones económicas ya que ocasiona graves pérdidas de producción. Se caracteriza por fiebre y u´lceras en forma de ampollas en la lengua, labios, boca, ubres y entre las pezun~as del ganado.

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lechería Empresario ha transitado un largo camino en el sector primario

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La perseverancia láctea de Nicolás Ibáñez

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las 17 horas del jueves 16 de mayo de 2019, 41 agricultores daban el paso para transformar a Campos Australes SPA en una cooperativa. Se trataba de un hito trascendente en el marco del proyecto que nació a fines de 2016 en la búsqueda de integrarse verticalmente orientados al procesamiento por parte de un grupo de productores que ven en Colun el camino a seguir.

Entre los socios, Nicolás Ibáñez (quien fuera controlador de D&S (Líder) hasta su venta a Walmart- recibió de sus pares la confianza para integrar el Comité de Vigilancia de la naciente cooperativa, desde donde será el encargado de revisar las cuentas generales.

Pero sobre todo, acompañar de cerca el servicio de reveneu managment que ésta brindará a los cooperados.

Lo cierto es que el camino que Nicolás Ibáñez ha recorrido para llegar a este punto en el ámbito lácteo ha sido largo. Una historia que comenzó hace 15 años, cuando materializó la compra del Fundo El Tomate, en la comuna de Purranque, con el propósito de materializar su proyecto “Lácteos Tronador”.

En su década y media de operación, la compañía protagonizó una importante transformación del sector: los tradicionales sectores húmedos y no necesariamente aptos para la producción láctea bajo el sistema de pastoreo, pasaron a convertirse -tras una serie de nuevas compras- en un predio de 1.500 hectáreas, con 3.500 vacas que producen más de 20 millones de litros anuales de leche.

Grandes inversiones y mucho trabajo se requirió para llegar hasta aquí.

Cuando comenzó, los pares señalaban que la leche no era más que un juego para Nicolás Ibáñez. Y se instaló el mito de que éste era “su patio” y que no le interesaban las utilidades.

Con el tiempo, esa percepción ha ido cambiando. Lácteos Tronador es hoy un proyecto de altísimos estándares, con caminos interiores impecables, cierres perimetrales, letreros corporativos con mensajes a sus trabajadores y también al mundo que dan cuenta de una visión y una misión. ¿Cuál es su leitmotiv? Su operación destaca por el respeto al medioambiente y bienestar animal y al mismo tiempo sus condiciones laborales son altísimas. Esto ha derivado en que se encuentre certificada como Empresa B y acabe de firmar el Pacto Global de las Naciones Unidas, una iniciativa en la cual las empresas se comprometen a alinear sus estrategias y operaciones con diez principios universalmente aceptados en cuatro áreas temáticas: derechos humanos, estándares laborales, medio ambiente y anti-corrupción..

Antes, junto a otros productores, participó de un primer intento de integración vertical orientada al procesamiento a través de Surlat, una entidad semejante a una cooperativa, conformada por 300 socios que hoy es propiedad de Iparlat/Kaiku luego de la salida de los agricultores. Su paso como socio y director de ese proyecto, involucró mucho aprendizaje, como el propio Ibáñez lo ha señalado.

Hace 15 años partió en el rubro con compra del Fundo El Tomate, en la comuna de Purranque, para materializar su proyecto “Lácteos Tronador”. Hoy es parte activa de Campo Australes, una nueva cooperativa; tiene participación en Manuka; y desde SAGO está impulsando un estudio para establecer las razones por las cuales el sector lechero aún no alcanza todo el potencial.

Tronador, el proyecto inicial de Nicolás Ibáñez, busca desde su creación producir leche con los más altos índices de calidad mundial para la fabricación de productos lácteos esenciales para el ser humano.

CONSERVACIÓN Tronador -dicen los cercanos a Ibáñezforma parte de un todo; no está separado del compromiso del empresario con la conservación.

En 2014 adquirió el fundo Vodudahue a Douglas Tompkins, un predio de 978 hectáreas ubicadas en la misma región de Los Lagos, con el objetivo de continuar la senda conservacionista y de desarrollo sustentable -que promovió el ecologista ya fallecido-, pero abierto a la comunidad.

Cuidado de medioambiente y producción de alimentos de calidad y sustentables desde el campo a la mesa, es parte de una sola visión que Ibáñez ha desarrollado de manera perseverante y que hoy es más visible para sus pares con los que comparte el sueño cooperativo de Campos Australes.

CLUSTER LECHERO El largo camino de perseverancia de Ibáñez en torno al sector lácteo ha obedecido siempre a una visión que se ha ido develando paso a paso. En 2017, selló su ingreso a la propiedad de la lechera Manuka con el 13% -producción primaria al igual que Tronador-. La compañía produce alrededor del 5% de la leche nacional, con poco más de 130 millones de litros anuales y es controlada por agricultores neozelandeses en 85%.

Al concretar la compra, Ibáñez señalaba que se trataba de “un sector con un enorme potencial de desarrollo” y que representa “una gran plataforma para estimular la movilidad y la cohesión social (…) queremos ser agentes de cambio para colaborar en la creación de un nuevo clúster para el sector agro alimentario de impacto similar al frutícola, vitivinícola y la acuicultura”.

El paso siguiente para el desarrollo de su visión lo dio en 2018, cuando en su condición de socio de la Sociedad Agrícola y Ganadera de Osorno, SAGO A.G, y bajo el conven-

cimiento de que para alcanzar el éxito como el sector era indispensable que todos los actores sean parte de ese éxito, impulsó junto a ésta un estudio para conocer en detalle las razones por las cuales el sector lechero aún no alcanza todo el potencial que se esperaba de él hace una década.

En efecto, diez años antes se proyectaba un crecimiento de la producción desde los 2.000 a los 4.000 millones, lo que no ocurrió. Esta investigación fue encargada a Clapes UC y sus resultados serán presentados en junio.

El siguiente proyecto que abordó junto a SAGO, fue el de dar impulso a la creación de la Cooperativa Campos Australes que vio la luz el 16 de mayo, la cual cuenta actualmente con 41 socios que suman en total 350 millones de litros al año, que equivalen al 15% de la producción nacional. Fue su ingreso el que gatilló la decisión de muchos productores que se encontraban indecisos, dados los fracasos de iniciativas de integración orientada al procesamiento.

El presidente del directorio de Campos Australes y al mismo tiempo presidente de SAGO A.G., Christian Arntz, ha señalado que la complementación con un socio como Nicolás Ibáñez, quien tiene experiencia ya de 12 años como productor primario de leche y una gran expertise en materia de retail, “es lo que necesitamos justamente para abordar el mercado más cercano al consumidor, ya que no basta con saber producir leche de excelencia, como lo hacemos, para integrarse verticalmente”.

Hoy, tras los pasos dados en la misma línea, nadie duda que Ibáñez es un par, con un interés genuino por apostar por la lechería como un negocio, pero que al mismo tiempo contribuye a un desarrollo con movilidad social, en armonía con el medioambiente, donde Tronador ha sido mucho más que un simple jardín.

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actualidad Para su producción se utiliza el método hidropónico

Baby hortalizas: novedoso proyecto toma fuerza en Chiloé CAMPO SUREÑO

n grupo de productoras de hortalizas de distintos puntos de Chiloé está haciendo noticia en estos días gracias a un proyecto ejecutado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), que busca introducir el cultivo de baby hortalizas y mini papas nativas para el mercado gourmet de la Isla Grande.

Esta iniciativa está a cargo del Centro Experimental INIA Butalcura y cuenta con el financiamiento del Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) del Gobierno Regional de Los Lagos, con el apoyo de la Asociación Gremial Chiloé Cocina.

“La idea fue establecer las bases tecnológicas adecuadas para la producción de estos productos agroalimentarios, que tienen un potencial productivo y comercial en el sector gastronómico. Queremos dotar de nuevas alternativas productivas y comerciales a pequeños y medianos productores hortochacareros, conectándolos con nuevas tendencias alimentarias, capacitándolos y aprovechando las ventajas de la demanda existente por parte del sector turístico”, comentó Gabriel Peña, jefe del proyecto.

El profesional de Inia Butalcura explicó que “mediante el método de cultivo hidropónico se estableció la producción de especies y variedades tanto de hortalizas tradicionales como de nuevos vegetales con potencial comercial. Asimismo, se realizó un ensayo de papas para evaluar las posibilidades de obtener un producto comercial para consumo en Chile. Para ello, 40 productores y 10 asesores técnicos han participado de los talleres, seminarios y días de campo realizados en las comunas de Castro, Chonchi y Ancud”.

Además de dotar al capital humano, la iniciativa consideró la introducción de nuevas especies y variedades de mini-hortalizas para la producción gourmet tales como acelga, lechugas, betarragas, rúcula, mizuna, mostaza, entre otras. Asimismo, se desarrolló un

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Mediante el método de cultivo hidropónico se estableció la producción de especies y variedades tanto de hortalizas tradicionales como de nuevos vegetales con potencial comercial.

paquete tecnológico para la producción y comercialización de este tipo de productos con la edición de un manual del cultivo. También se han realizado estudios de mercado, nutricionales y de calibre para el caso de mini papas.

POSITIVA EXPERIENCIA Mara Saldivia, es productora de hortalizas del sector de Tauco, en la comuna de Chonchi. Tiene 4 invernaderos y produce de manera tradicional pepino, lechugas, tomate y tomate cherry, que vende en el mercado de Chonchi.

Gracias a este proyecto hoy tiene 5 variedades de lechugas, betarraga y también tiene papas y espera trabajar pronto con mini papas nativas.

“En la primera temporada, como estábamos recién aprendiendo a producir con este nuevo sistema, dejé la producción para la casa y ahora que ya sabemos producir tenemos que buscar un

Esta iniciativa consideró la introducción de nuevas especies y variedades de minihortalizas para la producción gourmet tales como acelga, lechugas, betarragas, rúcula, mizuna, mostaza, entre otras.

poder comprador”, afirmó.

La señora Mara es una mujer emprendedora. A su juicio, “este proyecto es un buen complemento a lo que nosotros hacemos tradicionalmente”.

Añadió que “nosotros ya tuvimos la experiencia de venderle a un restaurante cercano a los palafitos Gamboa en Castro, donde trabaja mi hija, y creemos que es ahí donde podemos vender las baby hortalizas, ya que en los mercados es más difícil. La gente compra sólo lo que conoce y esto es algo nuevo, por eso es que vamos a enfocarnos en hoteles o restaurantes que deseen salir de lo común y quieran diferenciarse”.

Lilibett Nancucheo vive a 25 kilómetros de Ancud y participa en el proyecto. Tiene baby hortalizas en invernadero, con camas de agua. Se trata de una unidad experimental, con distintas variedades de lechuga, kale, mizuna,

mostaza y betarraga, entre otros productos.

Para Marina Calisto, del sector Llicaldad, distante a unos 6 kilómetros de Castro “este proyecto ha sido muy interesante, porque es la primera vez que se da algo así acá en Chiloé”.

La verdad estamos muy contentas con el trabajo del INIA y las capacitaciones que hemos recibido. “En todas las reuniones y visitas nosotros le sacamos el jugo a Carlos que es el especialista del INIA que nos apoya, porque sabe y nos ha enseñado mucho”.

Hoy produce orgullosa kale de color, mix asiáticos y lechugas de 5 variedades de distintos colores. “La temporada pasada logré vender en hoteles de Castro.

Como ésto es algo muy nuevo cuesta un poco, pero las personas que han probado el producto siguen comprando porque es de muy buena calidad y distinto”, puntualizó.

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