Le Creuset Bistro - Freestyle (2019)

LE CREUSET.

BISTRO Magazin #4

Free your Style. Colour your Life.

www.lecreuset.com

B R E A K FA S T

I N H A LT

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So frühstückt die Welt.

Neue Möglichkeiten der Kommunikation und Mobilität lassen unsere Welt immer mehr zu einem globalen Dorf zusammenwachsen. Auf Reisen sowie im Internet begegnen Menschen anderen Kulturen mit Neugierde und integrieren fremde Einflüsse in ihren Alltag. Dadurch entstehen neue Trends, die sich über Grenzen hinweg auf der ganzen Welt verbreiten und weiterentwickeln.

In unserem aktuellen BISTRO-Magazin greifen wir unter dem Thema Freestyle verschiedene aktuelle Trends auf. Dazu begleiten wir drei Hauptstädter einen Tag lang beim Entdecken von Food-Trends und angesagten Genießer-Hotspots durch Berlin. Außerdem nehmen wir Sie mit auf einen spontanen Roadtrip und zeigen Ihnen, wie Freiheit und Grillgenuss aussehen können. Natürlich haben wir auch wieder einige Rezepte, Geschenkideen und Produktneuheiten für Sie im Gepäck. Kommen Sie mit auf die Reise?

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F R E E ST Y L E B R E A K FA ST A R O U N D T H E W O R L D R E Z E P T C LO U D E G G S MARKTHALLE NEUN U LT R A V I O L E T LUNCHTIME B O W L- R E Z E P T E R O A DT R I P GRILLREZEPTE NENI BERLIN R E Z E P T G E G R I L LT E S D O R A D E N F I L E T T R E N D FA R B E N

MARKTHALLE

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Ein Vormittag in der Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg.

NENI

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Unterschiedlichste Einflüsse kommen hier in einer Küche zusammen.

Free your Style

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FREEST Y L E .

Im ersten Moment wirft der Begriff Freestyle möglicherweise mehr Fragen auf, als er beantwortet. Eine wirkliche Eingrenzung fällt schwer, denn Freestyle steht für Grenzenlosigkeit, Freiheit, Offenheit und Kreativität, durch die Neues entsteht. Günstigere Arten zu reisen geben uns die Möglichkeit, die Welt zu entdecken, fremde Küchen, Aromen und Esskulturen kennenzulernen. Die Welt stand noch nie so vielen Menschen so offen und wird dadurch immer kleiner. Internet und soziale Medien lassen kulinarische Trends in einem Augenblick um die Welt gehen. Dort werden diese aufgenommen und neu interpretiert. Das Neue fließt in viele Bereiche des Lebens ein, bereichert die

Art und Weise, wie wir uns kleiden, wie wir sprechen, unsere Wohnungen einrichten oder unsere Freizeit gestalten. Am stärksten verändern die neuen Einflüsse aber unsere Ernährung. Rezepte und Erzeugnisse aus unterschiedlichsten Regionen dieser Welt erobern unsere Küchen und lassen uns den exotischen Geschmack fremder Kulturen erleben. Auf diesem Weg erweitern wir unseren eigenen Horizont – persönlich und kulinarisch. Die Patchwork-Cuisine oder auch Fusionsküche, also die Kombination unterschiedlicher Einflüsse, ist aber auch eine Art, sich selbst auszudrücken, zu verwirklichen und Stil zu beweisen.

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T A S RO A F K

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E I N G U T E R TA G S I E H T Ü B E R A L L A U F D E R W E LT ANDERS AUS …

Die Geschmäcker sind verschieden. Das merkt man auch bei einem Blick auf die Frühstückstische auf der ganzen Welt.

Während viele Südeuropäer, bis auf einen guten Kaffee, die wichtigste Mahlzeit des Tages weitestgehend ignorieren, stehen US-Amerikaner und Briten auf reichhaltige süße und deftige Speisen wie Pancakes, Bacon, gekochte Bohnen oder Würstchen. Würzige Suppen kommen in Asien oft schon zum Frühstück auf den Tisch. Auf dem afrikanischen Kontinent stehen vor allem Getreide, Hülsenfrüchte und Gemüse auf dem Speiseplan.

Ein Klassiker mit französischer Herkunft. Das luftig-lockere Croissant fühlt sich mittlerweile auch auf unserem Frühstückstisch heimisch.

„Andere Länder, andere Sitten“ heißt es oft, aber bei genauerer Betrachtung merkt man schon beim Frühstück den Einfluss, den andere Kulturen in der Vergangenheit auf unser Frühstück hatten und weiterhin haben. Angefangen beim Kaffee über Croissants oder verschiedene Käsesorten bis hin zu aktuellen Superfoods wie Chiasamen oder Acaiund Goji-Beeren. Unser Frühstück wird immer vielfältiger und abwechslungsreicher und damit auch zum perfekten Start in einen Tag voller kulinarischer Entdeckungen.

Ob hartgekocht, als Omelette oder exotisches Shakshuka: Eier sind in vielen Kulturen die Grundlage eines gelungenen Frühstücks.

Exotische Chutneys schicken den Gaumen schon morgens auf Weltreise.

... ABER ER BEGINNT IMMER MIT EINEM G U T E N F R Ü H ST Ü C K .

USA Ein beliebtes Frühstück in den USA sind Pancakes, bevorzugt mit Ahornsirup.

Italien Klassisch trinkt man in Italien zum Frühstück lediglich einen Cappuccino.

China Ungewohnt für Europäer, doch morgens isst man hier gerne Nudelsuppe.

Brasilien In Brasilien trinkt man zum Frühstück gerne Kaffee, dazu gibt es süßes Gebäck.

Südafrika Mielie Pap, ein Brei aus Maisgries, steht morgens bei vielen Menschen in Südafrika auf dem Tisch.

Australien Hier isst man gerne Toast mit Vegemite, dem beliebtesten australischen Brotaufstrich aus Hefeextrakt.

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01 / Becher, 200 ml oder 350 ml, ab 12,95 EUR/14.90 CHF Aus diesen kunterbunten Bechern machen Kaffee und Tee nicht nur wach, sondern sorgen auch für gute Laune.

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02 / Brotmesser mit Edelstahlgriff, 175,- EUR/205.- CHF 03 / Messerblock, 179,- EUR/219.- CHF Der perfekte Ort für die lange kräftige Damaststahl-Klinge dieses Brotmessers ist der magnetische Messerblock aus hochwertigem Eichenholz.

04 / Aluminium-Crêpespfanne, 28 cm, 115,- EUR/135.- CHF Superleicht und unkompliziert zu handhaben, dank hochwertiger Aluminium-Antihaft-Beschichtung.

05 / Kaffee-Bereiter, 22 cm hoch, 59,95 EUR/ 69.90 CHF Die französische Kaffeepresse aus Steinzeug bringt mehr Farbe ins Kaffeekochen.

06 / 12er Mini-Gugelhupfform, 40 x 30 cm, 27,95 EUR/32.90 CHF Mit dieser Antihaft-Backform aus Karbonstahl mit besonders langlebiger Beschichtung gelingen kleine, süße und saftige Gugelhupfe perfekt.

07 / Schürze, Serie Klassik, 49,95 EUR/57.90 CHF Eine robuste Schürze mit vielen praktischen Details.

Der Baumwoll-Canvas ist gegen Flecken imprägniert und waschmaschinenfest.

08 / Bräter Signature, 20 cm, 209,- EUR/ 245.- CHF Der klassische gusseiserne Bräter in kleiner Ausführung und in der neuen Farbe Ultra Violet.

09/ Brat- und Servierpfanne, 23 cm, 125,- EUR/145.- CHF Diese gusseiserne Pfanne ist aufgrund des gusseisernen Griffs auch für den Ofen geeignet und sorgt schon morgens für geschmackliche Höhepunkte.

C LO U D E G G S ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN 2 2–4 1–2 TL

etwas Schnittlauch Eier (Gr. M) Scheiben Frühstücksspeck (je nach Größe) fein geriebener Parmesan ein paar Kirschtomaten optional Salz, schwarzer Pfeffer

ZUBEREITUNG 1) Backofen mit einem Rost auf 210 °C (Heißluft/Umluft 190 °C) vorheizen.

2) Schnittlauch in feine Ringe schneiden.

3) Eier vorsichtig trennen, dabei die Eidotter separat in zwei kleinen Schälchen beiseite stellen.

4) Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und den Schnittlauch unterheben.

5) Speckscheiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten nur leicht anbraten.

6) Eischnee in 2 Häufchen auf den Speckscheiben verteilen.

Mit einem Esslöffel in jede Wolkenmitte eine kleine Mulde drücken (dort kommt später das Eigelb hinein) und mit Parmesan bestreuen.

7) Kirschtomaten in die Pfanne legen. Pfanne auf den Rost in den heißen Backofen stellen und die Wölkchen 5–6 Minuten backen.

8) Anschließend Eigelb vorsichtig in die Mulde gleiten lassen und weitere 3–4 Minuten backen.

9) Mit Pfeffer würzen und auf knusprigem Brot servieren.

MARKTHALLE NEUN EIN SCHMELZTIEGEL DES GUTEN GESCHMACKS.

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IN DER MARKTHALLE FINDET MAN FRISCHE PRODUKTE AUS ALLER WELT.

GENUSS FÜR ALLE SINNE. Hochwertige Erzeugnisse sind die Basis für jeden Genuss, raffinierte Rezepte und Kreativität machen aus diesen ein echtes Geschmackserlebnis. In der Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg bieten eine Vielzahl an kleinen Händlern faire, ökologisch und regional erzeugte Produkte und internationale Spezialitäten an. Vor allem frisches Obst und Gemüse, Fisch, Fleisch, Wurst, Käse und verschiedenste Backwaren werden verkauft.

Events zu aktuellen Food-Trends und regelmäßige Veranstaltungen wie der Wochenmarkt, Street Food Thursday, Naschmarkt oder Breakfast Market finden dort statt und lassen die Augen von Gourmets strahlen und Herzen höher schlagen. Außerdem haben Künstler, Designer und kleine Labels dort die Möglichkeit, Schmuck, Spielsachen, Kunst und Möbel zu präsentieren und zu verkaufen.

DAMIT REZEPTE PERFEKT GELINGEN, BRAUCHT ES GUTE ZUTATEN UND DAS RICHTIGE KOCHGESCHIRR.

MARKTSTÄNDE, FEINKOSTHÄNDLER UND KLEINE, LIEBEVOLL GESTALTETE LÄDEN REIHEN SICH IN DER MARKTHALLE ANEINANDER.

Le Creuset-Produkte im wunderschönen Laden von „Küchenliebe” in der Markthalle Neun.

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Ein buntes Treiben und ein echter Berliner Schmelztiegel, denn in und um die Markthalle herum treffen unterschiedlichste Geschmäcker und Kulturen aufeinander. Ein perfekter Ort, um alle Zutaten für ein leckeres Mittagessen zu besorgen und sich dabei an einem der Imbissstände oder Cafés einen kleinen Snack zu genehmigen.

DEN GROSSEN ODER KLEINEN HUNGER STILLEN DIE VIELFÄLTIGEN STÄNDE MIT IHREN LECKEREN KREATIONEN.

GESCHMACKVOLL SIND HIER NICHT NUR DIE GERICHTE, AUCH OPTISCH WIRD WERT AUF QUALITÄT GELEGT.

HIER KANN MAN SICH DURCH VERSCHIEDENE GERICHTE DURCHPROBIEREN UND DABEI NEUES ENTDECKEN.

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MIT VOLLEN TASCHEN UND FRISCH GESTÄRKT GEHT EIN ERFOLGREICHER VORMITTAG IN DER MARKTHALLE ZU ENDE.

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I N S P I R AT I O N I N U LT R A V I O L E T.

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U LT R A V I O L E T F Ü T T E R T I H R E FA N TA S I E .

Eine mystische Mischung aus Rot und Blau, die die Fantasie anregt. Außergewöhnlich ausdrucksstark, sinnlich und extravagant. Gleichzeitig edel, modern und natürlich im klassischen Le Creuset Look: So zeigt sich unsere neue Trendfarbe Ultra Violet. Das lodernde Rot wird durch das kühle Blau gelöscht und in Balance gebracht. Gleichberechtigt wirken beide beruhigend und lassen den Geist zur Ruhe kommen, um so die sinnliche Wahrnehmung zu verstärken. Ultra Violet ist geheimnisvoll, vielschichtig, komplex und trotz aller Sensibilität vermittelt es selbstbewusst eine emotionale Stärke, die einen über den Dingen stehen lässt.

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DIVERSITY

VIELFALT

Nicht nur visuelle Eindrücke wecken Erinnerungen, auch Geräusche oder Aromen lassen uns genussvolle Momente wiedererleben. Duft und Geschmack von Lieblingsgerichten aus der Kindheit oder dem letzten Urlaub versetzen uns zurück an Omas Küchentisch oder in das kleine Restaurant am Straßenrand, das uns so begeistert hat. Durch Reisen lernen wir die Welt mit allen Sinnen kennen und nehmen verschiedene

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kulturelle und kulinarische Eindrücke auf. Wer diese neuen Einflüsse mit dem bereits Bekannten kreativ kombiniert, macht die eigenen vier Wände zur Fusionsküche und das gemeinsame Kochen zum echten Erlebnis. Dazu braucht es gute, natürliche Zutaten und exotische Gewürze. Noch bunter und vielfältiger wird der Genuss mit unserem farbenfrohen Kochgeschirr sowie durch praktische Küchen- und Tischutensilien.

THAI-PASTASALAT MIT ROASTBEEF

QUINOA-BOWL MIT GARNELEN & WASABI-DIP

MISO-SUPPE

CHIRASHI SUSHI

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THAI-PASTASALAT MIT ROASTBEEF

QUINOA-BOWL MIT GARNELEN & WASABI-DIP

Viel mehr als ein Nudelsalat. Die Grundlage bildet japanische Pasta, die mit frischen Zutaten kombiniert wird. Paprika, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Zitronengras und Thai-Basilikum harmonieren perfekt und ergänzen sich optimal mit dem rustikalen Geschmack des Roastbeefs. Ein fantasievolles und vielfältiges Gericht, das dazu auch noch schnell gelingt.

Die Basis dieser Bowl ist bunter Quinoa. Hinzukommen Spitzkohl, Rettich, Kräuterseitlinge, Shitake- oder Austernpilze und Cashewkerne. Das Highlight sind die Riesengarnelen, die die Bowl optisch, aber vor allem geschmacklich aufwerten. Gepaart mit der fruchtigen Schärfe des Limetten-Wasabi-Dips entsteht so in unter 30 Minuten ein buntes Geschmackskunstwerk.

Das komplette Rezept finden Sie unter www.lecreuset.com

Das komplette Rezept finden Sie unter www.lecreuset.com

MISO-SUPPE

CHIRASHI SUSHI

Die Miso-Suppe ist ein japanisches Nationalgericht und kann als Vorspeise oder als Teil der Hauptspeise serviert werden. In Japan ist sie vor allem Bestandteil des traditionellen Frühstücks. Seidentofu, Eier, Frühlingszwiebeln, Blattspinat, Wakame-Algen und Sojasprossen sind die feste Einlage in dieser schnellen und herzhaften Suppe.

Sushi hat sich bei uns mittlerweile fest etabliert. Der Food-Trend ist im Mainstream angekommen. Das Rezept für Chirashi Sushi zeigt, wie Sushi neu interpretiert aussehen kann. In einer Bowl werden Sushi-Reis, Lachs, Eier, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Karotte, Gurke, Radieschen, Avocado und Algen mit verschiedenen Gewürzen, Soßen und Essig kombiniert. Ein exotischer und proteinreicher Genuss mit einem besonders würzigem Geschmack.

Das komplette Rezept finden Sie unter www.lecreuset.com

Das komplette Rezept finden Sie unter www.lecreuset.com

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FA R B E N F R E U D E F Ü R I H R E K Ü C H E .

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01 / Mini-Cocotte, 10 x 5 cm, 21,95 EUR/ 27.90 CHF

02 / Speiseteller, 27 cm, 19,95 EUR/ 22.90 CHF

03 / Frühstücksteller, 22 cm, 17,95 EUR/ 19.90 CHF

Die Produkte sind in acht strahlenden Le Creuset Farben erhältlich. Mit der Dinnerware aus widerstandsfähigem Steinzeug bietet Le Creuset allen Küchenfreunden ein Produkt von höchster Qualität und langer Lebensdauer. Die PoterieProdukte von Le Creuset sind dank der speziell glasierten

04 / Müslischale, 16 cm, 14,95 EUR/ 17.90 CHF

05 / Suppenteller, 22 cm, 19,95 EUR/ 22.90 CHF

06 / Förmchen Set, 0,2 l Inhalt, 22,95 EUR/29.90 CHF

Oberfläche leicht zu reinigen, kratz- und schnittfest. Zudem ist die Dinnerware spülmaschinen-, ofen- und mikrowellengeeignet. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kreieren Sie täglich neue facettenreiche Kombinationen, die für Abwechslung auf Ihrem Tisch sorgen.

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oadtrips sind schon lange nicht mehr nur eine Option für Budgetreisende. Ob im klassischen VW Bulli, Kleinwagen oder in der Familienkutsche: Die flexibelste Art zu reisen bietet unendliche Möglichkeiten und grenzenlose Freiheit. Dadurch hat sie sich für viele, die individuell abseits des Massentourismuses dem Alltag entkommen möchten und die Nähe zur Natur suchen, zu einem Lebensgefühl entwickelt.

Eine Route planen, diese wieder verwerfen und einfach spontan entscheiden, wo man am nächsten Tag aufwachen möchte: Das ist gerade in unserem sonst durchgetakteten Alltag purer Luxus. Oft ist der Weg das Ziel. Denn die vorbeiziehenden Landschaften und der Kontakt zur Natur durch Camping, Wanderungen und Essen im Freien sorgen für Entschleunigung und lassen uns entspannen.

Je nach Budget und Ausstattung muss man möglicherweise auf einige Annehmlichkeiten verzichten, aber man schärft den eigenen Blick dafür, was wirklich wichtig ist und definiert Luxus für sich selbst neu. Vielleicht sind lange Nächte am Lagerfeuer, einfaches, leckeres Essen vom Grill und gute Unterhaltungen auf Reisen doch wichtiger als schnelles WLAN und ein beheizter Pool. Probieren Sie es einfach mal aus.

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N AT Ü R L I C H G E N I E S S E N V O M G R I L L

GEGRILLTE MAKRELE Ein köstlich leichtes und doch schmackhaftes Gericht – verfeinert mit einem pfeffrig-scharfen Meerrettich-Dressing.

Makrele ist ein fetthaltiger Fisch und damit gut für Ihre Gesundheit. Doch das ist noch nicht alles. Sie können sie auch vollkommen ohne Schuldgefühle verzehren, da es sich um einen nachhaltigen Fisch handelt.

Das komplette Rezept finden Sie unter www.lecreuset.com

SURF & TURF MIT SOMMERLICHEM GRILLGEMÜSE „Surf and Turf“ vereint das Beste von Land und Meer: köstliches Steak kombiniert mit Hummer, Garnelen oder Krabben. Traditionell werden die Speisen in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet und zusammen serviert.

Köstlich dazu schmecken in Holzkohle gegarte Folienkartoffeln und ein gemischter grüner Salat.

Das komplette Rezept finden Sie unter www.lecreuset.com

MEDITERRANES GEMÜSE UND HÄHNCHEN-KÖFTE AM SPIESS In der nahöstlichen und indischen Küche erfreuen sich Köfte großer Beliebtheit. Es handelt sich dabei um herzhaftwürzige gegrillte Bällchen aus Hackfleisch oder Gemüse, die traditionell in Pita-Brottaschen gegessen werden. Dazu schmecken ein Dip aus Joghurt und frischen Kräutern sowie ein vegetarischer Salat. Dieses Rezept reicht aus, um damit 8 Pitas zu füllen.

Das komplette Rezept finden Sie unter www.lecreuset.com Free your Style

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Die ganze Welt in einer KĂźche.

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D I E L E VA N T E - K Ü C H E : F R I S C H , G E S U N D, B U N T U N D V O L L I M T R E N D.

Die Levante-Küche stammt ursprünglich aus dem Gebiet des östlichen Mittelmeers, also aus Israel, Syrien, Jordanien, dem Libanon und Palästina. Alte arabische Traditionen wurden in Israel teilweise neu interpretiert und mit Einflüssen aus aller Welt kombiniert. Durch Auswanderer und Starköche wurde diese Küche in die europäischen Metropolen und angesagten Restaurants gebracht. Dort entwickelt sie sich weiter und erobert immer mehr Speisekarten und Küchen von experimentierfreudigen Genießern.

Im NENI in Berlin kann man die levantinische Küche mit ihren mediterranen, persischen und mitteleuropäischen Einflüssen mit allen Sinnen genießen. Die typischen vielfältigen, kleinen und abwechslungsreichen Gerichte, die Mezze, die in kleinen Schälchen angerichtet werden, sind perfekt zum Teilen. Die Levante-Küche kennt keine feste Hierarchie der Speisen und man kann von allem probieren. So findet jeder etwas nach seinem Geschmack. Ungezwungen und gesellig werden Essen und Geschichten miteinander geteilt und es wird zusammen gelacht.

Grundlage sind frische, aromatische Zutaten in ausgezeichneter Qualität. Gemüse, Hülsenfrüchte und exotische Gewürze wie Baharat, Kardamom, Sumach, Zaatar und Kumin spielen dabei die Hauptrollen, Fleisch eher eine untergeordnete.

Dadurch bietet die Levante-Küche unzählige Möglichkeiten und Variationen und ist auch für Vegetarier und Veganer eine willkommene Abwechslung.

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Restaurant Haya Molcho hat ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht. Durch harte Arbeit baute sie ein Catering-Unternehmen auf, aus dem mittlerweile ein GastroImperium entstanden ist.

Sie ist der Kopf der Marke NENI, betreibt mit ihren Söhnen Restaurants in Berlin, Hamburg, Köln, München, Paris, Zürich, Amsterdam, Wien und auf Mallorca. Die Speisekarte ihrer Restaurants ist ein kulinarisches Mosaik. Man findet israelische Gerichte mit mediterranen, arabischen und mitteleuropäischen Einflüssen. Unkonventionell, exotisch und vor allem unglaublich lecker.

Leben In ihrer Heimat Israel hat Haya Molcho das Kochen schon von klein auf gelernt. Die Familie hatte immer viele Gäste und so hat Haya oft in der Küche helfen müssen. Mit ihrem Mann war sie jahrelang auf Reisen. Sie lebte in Indien, China und Marokko und entdeckte dort ihre Leidenschaft für das Kochen. Die vielen exotischen Einflüsse schmeckt man heute in ihren Rezepten.

Die Marke Als echte Powerfrau sprüht Haya Molcho nur so vor Energie. Wenn sie sich mal nicht um die Restaurants kümmert, dann schreibt sie leidenschaftlich gerne Kochbücher oder sorgt dafür, dass echte NENI-Fans den guten Geschmack aus den Restaurants auch im Supermarkt finden und in der eigenen Küche genießen können.

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Familie NENI ist ein Familienunternehmen. Nicht nur, weil ihre vier Söhne Nuriel, Elior, Nadiv und Ilan durch den Anfangsbuchstaben ihrer Namen dem NENI seinen Namen gegeben haben, sondern auch, weil diese sie von Anfang an unterstützten. Mittlerweile haben sie unterschiedliche Rollen im Unternehmen übernommen und kümmern sich um Marketing, Finanzen oder das Catering.

Rezepte Haya Molcho bezeichnet ihre Küche als israelisch.

Die Rezepte sind von den vielen Einflüssen geprägt, die Juden aus aller Welt nach Israel brachten und dadurch eine echte „WeltKüche“, wie sie sagt. Eines ihrer Rezepte hat sie uns für unser BISTRO-Magazin zur Verfügung gestellt. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und vor allem beim Genießen.

Rezept by NENI

G E G R I L LT E S D O R A D E N F I L E T M I T G R Ü N E M G E R Ö ST E T E M G E M Ü S E ZUTATEN FÜR VORSPEISE (4 PORTIONEN)

ZUBEREITUNG

Fisch 4 große Doradenfilets à ca. 120 g Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Mehl zum Bestäuben Olivenöl zum Anbraten einige Zweige Dill zur Dekoration

1) Zucchini waschen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. 1–2 EL Olivenöl in einer großen, antihaft-beschichteten Pfanne erhitzen. Zucchinischeiben hinzufügen, bei mittlerer Hitze in 6 bis 8 Minuten goldbraun braten.

Anschließend in eine große Schüssel geben.

2) Restliches Olivenöl in der Pfanne erwärmen und die Spargelstangen darin goldbraun anbraten. Zum Schluss die Erbsen hinzufügen und mitanbraten. Spargel-Erbsen-Mischung zu den Zucchinischeiben geben und salzen.

3) Alle Zutaten für die Marinade in einem Mixbecher mit dem Stabmixer zu einer homogenen Masse pürieren.

4) Die eingelegte Zitrone in kleine Würfel schneiden.

5) Das angebratene Gemüse mit der Marinade, den Zitronenwürfeln und dem Thai-Basilikum vermischen. Mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken und auf Tellern anrichten.

6) Fischfilets auf der Fleischseite salzen und pfeffern. Die Hautseite mit Mehl bestäuben. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Fischfilets auf der Hautseite goldgelb anbraten, dann kurz wenden und fertig garen. Fischfilets auf dem Gemüse anrichten und mit Dillzweigen dekorieren.

Marinade 1 Knoblauchzehe 1–2 TL Dijon-Senf 2 EL Rotweinessig 1–2 TL Blütenhonig 3–4 EL Olivenöl schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Salz

Gemüse 300 g kleine Zucchini 2–3 EL Olivenöl 500 g grüner Spargel, am Ende etwas geschält 200 g TK-Erbsen 1 eingelegte Salzzitrone 10 Zweige Thai-Basilikum Tipp: Eingelegte Salzzitronen machen das Filet noch geschmackvoller. Ein Rezept dafür finden Sie unter www.lecreuset.com

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Klassiker in neuem Glanz. Kaum ein Trend ist in der Mode so pr채sent wie Metallic-Farben. Ob Schuhe, Taschen oder Applikationen auf Hosen und Jacken: An metallischen Akzenten f체hrt kein Weg vorbei. Mit der Metallics-Collection 체bersetzt Le Creuset diesen Trend auf ausgew채hlte Steinzeug-Klassiker, die in 12 metallischen Finishs neu interpretiert werden. Der energievolle, schimmernde Glanz wirkt modern, verspielt und gleichzeitig selbstbewusst.

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N AT Ü R L I C H E PERFEKTION IN JEDER NUANCE. Le Cr e Farbt uset ren 2019 d

Den charakteristischen Dip-Dye-Effekt mit seinen feinen Farbnuancen greift Le Creuset für die neue Trendkollektion Ombre auf. Der natürliche Farbverlauf der frischen Farbtöne symbolisiert Perfektion, die auch Le Creuset mit seinen Produkten anstrebt. Den modernen Look aus Mode und Einrichtung bringt Le Creuset gekonnt in die eigene Welt des Kochgeschirrs und der Küchenutensilien.

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Über 300 Fachhandelspartner und unsere Le Creuset Markenshops bieten Ihnen Verkauf und Beratung rund um die Welt von Le Creuset.

Unsere Markenshops finden Sie in folgenden Städten: Flensburg, Hamburg, Bremen, Münster, Berlin, Frankfurt, Köln, Düsseldorf, Bonn, Trier, Mannheim, Stuttgart, Baden-Baden, Wien (AT), Bern (CH), Luzern (CH) und Zürich (CH).

Alle Le Creuset Produkte sind außerdem in unserem Webshop unter www.lecreuset.com erhältlich.

Irrtum und Änderungen vorbehalten. Alle Preise verstehen sich als unverbindliche Preisempfehlung inkl. der gesetzlichen MwSt.

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