Le Creuset: Ihr Begleiter für jedes Abenteuer
Ob beim Camping oder beim Grillen im eigenen Garten –die BBQ Outdoor Collection von Le Creuset bringt das Design und die außergewöhnliche Qualität unseres hochwertigen Kochgeschirrs ins Freie. Gefertigt aus unserem emaillierten Gusseisen und speziell für das Kochen über offenem Feuer konzipiert, verwandelt diese Kollektion das Outdoor-Kochen in ein kulinarisches Highlight. Jedes Stück ist mehr als nur ein Grillzubehör: die BBQ Outdoor Collection steht für das Versprechen von Le Creuset, Ihnen lebenslange Freude am Kochen zu bereiten – auch unter freiem Himmel.
DIE KOLLEKTION
GRILLKORB QUADRATISCH
30cm
Der gelochte Boden sorgt dafür, dass die Hitze das Grillgut erreichen kann und so für ein typisches Grillaroma sorgt - ohne dass kleines Grillgut hindurchfällt. Ideal für Meeresfrüchte, Gemüse, Kartoffeln und mehr.
GRILLPFANNE RUND 25cm
Ideal zum Anbraten von Gemüse, Bacon, Eiern oder sogar Pfannkuchen über offenem Feuer. Die hohen, abgerundeten Seiten erleichtern das Rühren und machen die Pfanne ideal auch für größere Portionen.
GRILLPFANNE QUADRATISCH, MIT RILLEN 26cm
Mit den unterteilten Kochzonen können Sie verschiedene Speisen gleichzeitig zubereiten. Die Rillen leiten überschüssiges Fett ab und sorgen so für ein gesünderes Braten. Das macht die Grillpfanne ideal für zartes Fleisch und Fisch.
GRILLPLATTE RECHTECKIG
40cm
Ideal zum Anbraten von Burgern, Steaks, Bratwürsten oder einem größeren Stück Fleisch über offenem Feuer. Mit ihrer großzügigen Oberfläche und den abgerundeten Seiten eignet sie sich ideal zum Wenden und hat dennoch die perfekte Größe für den Grill.
BÄTER RUND MIT DECKEL 25cm
Perfekt für Suppen, Eintöpfe und zartes Fleisch über offener Flamme. Dank seiner idealen Form und Größe passt er auf die meisten Grills. Der leicht gewölbte Deckel bewahrt - wie auch die beliebten Le Creuset Bräterdie Feuchtigkeit und die Aromen im Inneren. Die großen Griffe ermöglichen ein sicheres und bequemes Handling.
PIZZAPFANNE RUND 35cm
Sie hat die perfekten Maße für eine große Pizza und sorgt mit ihrer hervorragenden Wärmeverteilung für eine knusprige Kruste. Aber auch Fleisch oder Grillkäse lassen sich hervorragend in ihr zubereiten. Die erhabenen Schlaufengriffe und die niedrigen Seitenwände ermöglichen ein einfaches Handling.
FLADENBROT MIT GEMÜSE UND MANDEL-RUCOLA-PESTO
KOCHZEIT: 35 Minuten + 2 Stunden zum Gehen
PORTIONEN: 4
ZUTATEN
TEIG
120 g warmes Wasser
1/2 TL Zucker
1/2 TL Trockenhefe
180 g Mehl, plus extra, falls benötigt
1/2 TL Salz
1 1/2 TL Olivenöl
MANDEL-RUCOLA-PESTO
500 g Rucola
1 EL Zitronensaft
40 g geröstete Mandeln
25 g geriebener Parmesan
1 1/2 TL gehackter Knoblauch
225 g Olivenöl
1 TL Salz
BELAG
Grießmehl zum Bestäuben des Brettes
Olivenöl
1/2 kleine gekochte Rübe, in dünne Scheiben geschnitten
115 g Austernpilze
50 g Kirschtomaten, halbiert
1/2 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
1/4 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
100 g Rucola
115 g Ziegenkäse, zerkrümelt
ZUBEREITUNG
FÜR DEN TEIG:
Zunächst Wasser, Zucker und Hefe in einer Schüssel mit einem Handrührgerät vermengen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden. Dann Mehl und Salz in die Schüssel geben und alles mit einem Knethaken bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit kneten, bis eine Kugel entsteht, die sich von den Seiten der Schüssel löst. Dauer: ca. 8-10 Minuten. Wenn der Teig zu feucht und klebrig ist, 1 Esslöffel Mehl (bei Bedarf auch mehr) hinzufügen und alles gut vermengen.
Anschließend eine saubere Rührschüssel mit Olivenöl einfetten, den Teig hineingeben und locker mit einem feuchten Tuch oder mit einer Klarsichtfolie abdecken. Den Teig etwa 2 Stunden an einem warmen Ort oder über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Geht der Teig über Nacht im Kühlschrank, muss er nach dem Herausnehmen zunächst 30 Minuten lang auf Raumtemperatur gebracht werden.
FÜR DAS PESTO:
Rucola, Zitronensaft, Mandeln, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Alles auf niedriger Stufe zu einem groben Pesto mixen und beiseitestellen.
FÜR DAS FERTIGE FLADENBROT:
Zum Backen den Grill oder Ofen zunächst auf 260 °C vorheizen. In der Zwischenzeit eine Arbeitsfläche leicht mit Grießmehl bestäuben und den Teig darauf auf eine Größe von ca. 38 x 20 cm ausrollen.
Die Pizzapfanne leicht mit Olivenöl einfetten und mit Grießmehl bestreuen. Nun den Teig hineingeben und das Rucola-Pesto darauf verteilen, dabei einen Rand von etwa 2,5 cm lassen. Möglicherweise wird nur ein Teil des Pestos benötigt. Der Rest schmeckt auch zu Pasta hervorragend.
Nun Rüben, Pilze, Tomaten, rote Paprika, rote Zwiebel, Rucola und Ziegenkäse auf das Pesto geben. Zum Backen die Pizzapfanne auf den Grill (oder in den Ofen) stellen, den Deckel schließen und backen, bis das Gemüse weich und der Teig knusprig und braun ist (ca. 12 Minuten).
Bitte beachten: Diese Rezepte wurden speziell für Grills mit Deckel und Temperaturanzeigen entwickelt
GEGRILLTE LAMMKRONE MIT GEMÜSE
KOCHZEIT: 1 Stunde
PORTIONEN : 4
ZUTATEN
6-8 Rippen Lammkarree, französisch geschnitten
Olivenöl
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 TL Zwiebelpulver
1/4 TL Knoblauchpulver
1/2 Kopf Romanesco
225 g junge Karotten mit Grün
225 g kleine Kartoffeln
225 g Kräuterseitlinge, halbiert
ZUBEREITUNG
Das Lamm zunächst leicht mit Olivenöl einpinseln und von allen Seiten mit Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver würzen. Die Lammkarrees mit der Fleischseite nach innen zu einer Krone zusammenstellen und mit Küchengarn zusammenbinden. Gegebenenfalls flache Schlitze zwischen den Knochen auf der Knochenseite einschneiden, um die Lammkarrees zu einer runden Krone zu formen. Den Braten in die Pfanne stellen und vor dem Grillen etwa 1 Stunde lang auf Raumtemperatur kommen lassen.
Vor dem Braten den Grill oder Ofen auf 180 °C vorheizen.
Währenddessen Brokkoli, Karotten, Kartoffeln und Pilze in eine große Rührschüssel geben, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Dann das Gemüse in die Pfanne rund um den Lammbraten verteilen.
Die Pfanne auf den vorgeheizten Grill stellen und den Deckel schließen (oder in den Ofen stellen). Braten, bis das Gemüse weich ist und das Lammfleisch eine Kerntemperatur von ca. 57 °C erreicht hat (ca. 45 Minuten bis 1 Stunde). Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Das Garn entfernen und zwischen den Knochen durchschneiden, um die Lammkarrees zusammen mit dem Gemüse zu servieren.
Bitte beachten: Diese Rezepte wurden speziell für Grills mit Deckel und Temperaturanzeigen entwickelt
FEATURES
Entwickelt für das Kochen über offenem Feuer
Flaches, kompaktes Design ermöglicht das Schließen der Grillabdeckung
Für Metallutensilien geeignet
Platzsparende Aufbewahrung
Langlebige, mattschwarze
Emaille - fleckresistent, stumpft nicht ab, splittert, reißt und rostet nicht
Großzügige Griffe für ein einfaches Handling auch mit Ofen- oder Grillhandschuhen
Spülmaschinengeeignet
Sofort einsatzbereitkein Einbrennen notwendig