Hapjesbuffet
€ 16,75 p.p.
Dit fraaie buffet is uitermate geschikt om uw gasten de gehele avond op culinair gebied te verwennen. Het buffet is zeer compleet en uw gasten kunnen zelf een keuze maken uit het volgende: • • • • • • •
Plateau van gerookte vissoorten, zoals zalm, forel en makreel Kaasplateau met de mooiste kazen uit Nederland en buitenland die op dat moment de juiste rijpheid hebben Charcuterie met mooie gedroogde en gekookte hamsoorten geserveerd met meloenblokjes gemarineerd met een beetje port Rundvleessalade, zalmsalade, en kip-kerriesalade op grootmoeders wijze Salade van jonge bladsla met pijnboompitjes, oude kaas en olie Frisse salade met gerookte forel, geschaafde amandelen geserveerd met limoenolie Luxe vloerbroden met tapenade, gezouten boter en olie
Chinees buffet
€ 15,75 p.p.
Op het buffet plaatsen wij authentieke oosterse gerechten; • • • • • • •
Koe low kai; Kipfilet in zoetzure saus Hu chen ngau; Rundvlees in zoete zwarte pepersaus Foo yong hai; Ei in een tomatensaus Tjap tjoi; Gemengde gebakken groente in gemberjus Mie fan; Witte gekookte rijst Bami en nasi Atjar, sambal, seroendeng en kroepoek
Indiaas buffet Wij hebben beslag kunnen leggen op authentieke recepturen uit India. Wij zijn er dan ook trots op om de volgende gerechten aan uw gasten te presenteren; • • • • • • •
Chettinand chicken; aromatische kipfiletcurry met verse koriander en kokos Butter chicken; romige komijncurry waarin de kipboutjes zijn gaar gemaakt Vindaloo; visfilet gestoofd in een pittige zoetzure curry Korma groenten; deze curry van steranijs, yoghurt en zwart komijn brengt de grote stukken groenten hoog op smaak. Tikka marsala; deze redelijk pittige lamscurry heeft zoete tonen door de ananas en amandelen. De curry’s worden aangevuld met witte rijst Frisse salade van komkommer en bleekselderij
10
€ 18,75 p.p.