BARTENDEREN
Johnny Artmann runder 50 år fredag den 28. marts
24 Vort mangeårige medlem Johnny Artmann, kan fredag den 28. marts fejre sin 50 års fødselsdag, samt medfølgende medlemskab af »natpisserklubben«. Johnny var kokkelærling på Hotel d’Angleterre fra 1975 til 1979 under den meget dygtige Benno Lauridsen. Da Benno sammen med restaurantchefen Ole overtog Langliniepavillonen, kom Johnny i tjenerlære på stedet, dog først efter en afstikker på Hotel Imperial, hvor han fik de første indtryk af arbejdet bag baren. Johnny blev udlært i 1981, hvorefter han tog sin første tørn med DFDS i 1982. Her fik han job på MS: Prinsesse Margrethe hvor han arbejdede på forkanten i a la carte restauranten. Her fik Johnny hjælp fra Jens Thornbæk, Lars Halnæs, Allan From og Tommy Petersen fra baren, når der var selskaber. Ved at tale med disse hæderkronede bartendere, fik Johnny lyst til at arbejde som bartender. På dette tidspunkt var der så tale om at Johnny skulle starte bag baren. Men sådan blev det ikke. Mens han var på båden var han efter arbejdet i restauranten »gulvkanon« i natklubben, hvor blandt andet Kurt Jeppesen, Søren Thornbæk og Peter Jürgens var. Så ingen tvivl om at Johnny mødte mange af D.B.L.’s koryfæer på Oslo-bådene. Johnny vendte herefter tilbage til Langliniepavillonen og var der et par år. I 1983 blev Johnny Artmann gift for derefter at blive skilt i 1988. Endvidere havde Johnny job som bartender i Arrival Bar i Kastrup Lufthavn i 1984, og gik derfra over i en helt anden grøft, nemlig som manager på Mc Donald’s på strøget i København. I perioden fra 1986 til 1990, var Johnny faglærer på restaurantskolen i København, og tog sig af serveringskurser, her i blandt barkurser hvor navnkundige Per Valet var konsulent. Så gik turen til Hotel Kong Frederik, hvor Johnny var overtjener fra 1990 til 1993. Her var han sammen med barchefen Klaus Kristensen også kendt som »Twiggy«, men det var vist ikke fordi at Klaus var særlig tynd. Johnny rundede også Teatercafeen på amager, hvor turen derefter gik til Færgen Sjælland. Her var Johnny Inspektør. Johnny blev desværre afskediget på grund af nedskæringer, men kom så til DFDS igen i 1996, nær-
mere betegnet Princess of Scandinavia. Han sejlede på ruten København – Göteborg – Harwich, som senere blev lavet om til Göteborg – Kristiansand – Newcastle. Her var Johnny først bartender for senere at blive barchef, men a la carten trak, så Johnny blev derefter overtjener i Restauranten. I 1998 kom hotel manager Erik Ottosen samt f&b manager Jørgen Torp til. To dygtige medarbejdere i DFDS, som på grund af nedskæringer blev opsagt i 2006. I dag er der forskellige »Route Managers« på destinationerne, men efter hvad redaktionen forstår, er der vist mere tale om »DEROUTE MANAGERS«. Johnny var i DFDS til 1999, hvorefter han igen kom til Færgen Sjælland som Event-inspektør. Igen var der opgaver med ansvar for baren, bemanding og drinkskort etc. Færgen Sjælland blev solgt og Johnny vendte tilbage til det gode skib MS Princess of Scandinavia fra 2001. Desværre blev Johnny ramt af en diskoprolabs i 2003 Efter således at have været ude af billedet i et stykke tid, kom han takket være f&b manager Jørgen Torp tilbage til DFDS, nærmere betegnet MS Crown of Scandnavia. Her fik Johnny job i vinbaren, men ryggen kunne ikke holde til det. Den game redaktør var selv ansat på båden i dette tidsrum og oplevede Johnny som en seriøs og dygtig medarbejder. Da Johnny stoppede på grund af smerter i ryggen, fik han job på Hotel Sophie Amalie som restaurantchef. Desværre skulle hotellet bygges om i en længere periode. Johnny var så heldig at blive kontaktet af et rekrutteringsbureau om hans nuværende job Pharmacon, Apotekernes konference Center. Her er der til daglig ikke stor efterspørgsel på barer, men der er jo diverse festarrangementer som Johnny klarer i fin stil, blandt andet har han lavet 100 mojitos til en julefrokost! Ingen tvivl om at Johnny kan sit fag og hele tiden har haft interessen for barfaget og dermed haft stor fornøjelse af at deltage i diverse Cocktail konkurrencer i Dansk Bartender Laug. Tilbage er der så kun at ønske Johnny Artmann et stort tillykke med de 50 år, med håbet om at han vil vinde nogle af de konkurrence han stiller op i.